Vegetarizmas, nauda ir žala moterims ir vyrams, 5 mitai apie vegetarizmą

Vegetarizmas, kaip valgymo būdas, vakar apskritai nepasirodė ir, ko gero, ne nuo nulio. Net senovėje ši tema buvo aktuali.

Tačiau per pastaruosius porą dešimtmečių šis vegetarizmas, peržengęs savo ribas, tapo tikru visaverčiu verslu su visais būdingais atributais.

Pabandykime į šią problemą pažvelgti objektyviai, nesileisdami į kraštutinumus ir supraskime vegetarizmo naudą ir žalą. Pažvelkime į 5 pagrindinius mitus apie šį valgymo būdą. Manau, kad tai bus įdomu, ypač tiems, kurie nori pereiti prie šio būdo maitinti kūną.

  1. Vegetarizmas. Pagrindiniai tipai ir principai
  2. Iš kur kyla ginčas. Arba kokį maistą žmogus gali valgyti?
  3. 5 mitai apie vegetarizmą
  4. Vegetarizmo nauda ir žala vyrams, moterims ir vaikams
  5. Žiūrėti naudingą vaizdo įrašą apie vegetarizmą
  6. Išvada

Vegetarizmas. Pagrindiniai tipai ir principai

Kas yra vegetarizmas? Iš esmės tai yra dietos pokytis, kai vyrauja augalinės kilmės maistas ir atsisakoma mėsos ir žuvies, taip pat jų pagrindu paruoštų produktų. Labai dažnai tokioje padėtyje yra tam tikras ideologinis pagrindas, turintis gyvūnų ir žuvų apsaugos nuo žudymo koncepciją, kad jie nebūtų maistas žmonėms.

Šiuo metu praktikuojami šie vegetarizmo tipai:

  • Klasika - mėsa ir žuvis yra visiškai neįtraukiami į maistą, o viskas, kas paruošiama jų pagrindu, tačiau galite periodiškai naudoti virtus kiaušinius (geriausia minkštus), pieno produktus ir medų;
  • Laktovegetarizmas - šios tendencijos pasekėjai gyvūninės kilmės produktus naudoja tik pieno ir medaus pagrindu;
  • Ovo-vegetarizmas - čia pieno produktai jau nyksta, bet kiaušiniai ir medus išlieka;
  • Veganizmas yra kraštutinė vegetarizmo forma, pereinant prie tik augalinės kilmės maisto, įskaitant grybus. Šia kryptimi galima gaminti maistą;
  • Neapdoroto maisto dieta yra kita medalio pusė, kur visi maisto produktai, daugiausia augalinės kilmės, vartojami tik natūraliu pavidalu. Nėra šildymo ar terminio apdorojimo.

Viena vertus, tokia mityba išvalys organizmą, išlaisvins jį iš toksinų, galbūt net išgydys kai kurias lėtines ligas, tačiau, kita vertus, tai gali turėti ir neigiamų pasekmių žmogaus organizmui. Toliau apsvarstykite, kodėl?

Iš kur kyla ginčas. Arba kokį maistą žmogus gali valgyti?

Norint suprasti, kodėl vis dar kyla ginčų, ir iš kur kilo mintis pašalinti gyvūninį maistą iš žmogaus mitybos ir ar tai yra teisėta, manau, verta tiksliau išsiaiškinti, ką žmogus apskritai gali vartoti ir kokį maistą jis yra pritaikęs. Pateikime nedidelį palyginimą su žolėdžių, mėsėdžių ir tuo pačiu visavalgių virškinimo sistemos struktūra..

Tačiau tiesiog nepamirškite, kad žmogus nėra gyvūnas. Yra tokių, kurie mėgsta palyginti organų sistemas ir žmogaus anatomiją su gyvūnais ir padaryti toli siekiančias išvadas. Net jei žmogus tam tikru būdu yra prastesnis už gyvūnus arba jis neturi tam tikrų funkcijų, kurios yra būtinos, tarkime, išgyvenimui gamtoje, jis sėkmingai tai papildo tuo, ko ne visuomet turi mūsų mažesnieji broliai. Jo protas, intelektas, intuicija suteikia visiškai kitokias galimybes ir sugebėjimus, skirtingai nei gyvūnai..

Jei kalbėsime apie maistą, tarkime, kodėl jis turėtų suplėšyti tuos pačius mėsos gabalėlius, jei gali juos smulkiai supjaustyti peiliu ir be jokių specialių ilčių.

  1. Taigi pradėkime nuo dantų. Žmogus turi aštrius smilkinius, iltinius dantis ir nepakankamai išplitusius dantis, kurie mus priartina prie žolėdžių. Bet žmogaus dantų emalis ir jie gyvenimo ciklo metu keičiasi tik vieną kartą (priešingai nei tie patys žolėdžiai gyvūnai, kurių daugumoje dantys gali ataugti kelis kartus), o tai neleidžia žmogui dažnai ir daug valgyti rupaus augalinio maisto. O dantys panašesni į plėšrūnų. Tokia struktūra yra panaši į visaėdžius gyvūnus, pavyzdžiui, kaip lokys.
  2. Po dantų seilės dalyvauja maisto virškinimo procese. Plėšrūnėse jis dažniausiai yra rūgštus, jame nėra fermentų, o seilių liaukos yra silpnai išvystytos. Žolėdžiams gyvūnams seilės dažniausiai yra šarminės, todėl jie gali suvirškinti krakmolą dėl specialių fermentų. Žmonių seilės sudėtis panaši į žolėdžius..
  3. Kitas organas apdorojant gaunamus ingredientus yra skrandis. Plėšrūnų jis yra mažas, daugeliu atvejų vienos kameros, skrandyje esančios sultys yra rūgščios, todėl jose daugiausia virškinamas prarytas maistas. Žolėdžiams skrandis yra didelis, dažniausiai daugiakameras, skrandyje esančios sultys yra šiek tiek rūgščios ir, atitinkamai, jos nevirškina maisto, bet jį fermentuoja. Žmonėms skrandžio dydis yra vidutinis, jis yra vienkameras, o sultys nėra tokios rūgščios kaip plėšrūnų, bet rūgštesnės nei žolėdžių gyvūnų.
  4. Po skrandžio iš dalies suvirškintas maistas patenka į žarnyną. Plėšrių gyvūnų žarnynas yra trumpas, nes mėsą, kurios nespėta suvirškinti, skaido bakterijos, išsiskiria padidėjusio toksiškumo atliekos, kurias reikia nedelsiant pašalinti. Todėl tokios žarnos yra 2-3 kūno ilgio..

Remiantis maisto virškinimo (fermentavimo) metodu, žolėdžiai paprasčiausiai turi turėti ilgą žarną, kuri kūno aukštį viršija 22–24 kartus, nes šis metodas užima daug laiko. Iš tikrųjų taip yra.

Kalbant apie žmogų, jo žarnynas yra tik 6–8 kartus ilgesnis nei kūnas, esantis tarp dviejų virškinimo sistemų, ir atitinkamai galės virškinti abiejų rūšių maistą.

Remiantis šia trumpa analize, galima padaryti šias išvadas:

  • žmogui draudžiama vartoti didelį kiekį rupaus augalinio maisto. Bet jis nėra pasirengęs nuolat valgyti tik vieną mėsą;
  • visavalgė žmogaus prigimtis yra jo svarbus koziris išsaugant rūšis planetos, kurioje jis turi gyventi, buveinėje;
  • tokioje sudėtingoje sistemoje, kaip žmogaus biologinis kūnas, vargu ar gali būti atliekami nereikalingi organai ar funkcijos;
  • norint palaikyti vidinę homeostazę ir generuoti pakankamą energijos kiekį normaliam organizmo funkcionavimui, jam reikia suvartoti visas tas pradines medžiagas, kurioms suskaidyti ir transformuoti jos yra skirtos. Tai galima palyginti su varikliu, kuriame vietoje benzino nuolat pilate, pavyzdžiui, sultis. Aišku, kad juo toli nenueisi;
  • jei atliksime nedidelį eksperimentą ir bandysime kurį laiką plėšrūnui (pavyzdžiui, vilkui) duoti tik žolę, o aviną (kurį šis vilkas suvalgytų be ypatingų pretenzijų) šertume tik mėsa, tai labai greitai pamatysime, kad kūnas dėl kažkokių priežasčių nenori atlikti savo funkcijas iš tokio maisto, bet paprasčiausiai nustokite dirbti ir labai greitai. Žmogus gali valgyti tiek mėsą, tiek vaisius, o jei žinote to matą, gyvenkite labai ilgai (pavyzdžių yra daug);
  • matyt, ginčai ir patekimas į įvairius kraštutinumus dėl žmogaus mitybos yra būtent dėl ​​poreikio žmogui vartoti įvairius maisto produktus, taip pat dėl ​​galimybės iš to gerai uždirbti, tuo pačiu įvedant reikalingas idėjas į savo sąmonę.

5 mitai apie vegetarizmą

Ankstesniame skyriuje buvo padaryta išvada, kad žmogus yra visaėdis, o normaliam kūno funkcionavimui žmogus turi vartoti tuos maisto ingredientus, kurių suskaidymui ir virškinimui jis yra skirtas. Tačiau norint palaikyti vegetarizmo kryptis (ir net kraštutines jo sroves, tokias kaip veganizmas ir žalio maisto dietos), atkakliai nurodomi tie patys argumentai (galima sakyti, mitai), kurie greičiausiai skirti žmonėms, kurie patys tikrai nenori kažko suprasti, bet tiki užtikrintai. žodžiai ir ryškūs pavyzdžiai, kad ir kokiu tikslu jie būtų pateikti.

Pažvelkime į 5 pagrindinius mitus (nors jų yra keliolika):

1 mitas: žmogus nėra plėšrūnas, o mėsos valgymas vyrui yra nenatūralus. Aukščiau aptarėme, kad žmonės yra visaėdžiai. Mes dar kartą pakartojame, kad jei mūsų kūnas negalėjo apdoroti mėsos maisto, nedvejokite, tai jums tai labai aiškiai ir greitai primintų..

2 mitas: mėsa gali pūti virškinimo trakte (virškinimo trakte), apsinuodijusi visą žmogaus kūną. Tai, švelniai tariant, nėra visiškai tiesa. Mėsos produktai, žinoma, virškinami ilgiau nei, tarkime, tie patys vaisiai ir daržovės, tačiau tuo pačiu metu jie vargu ar turi laiko ten pūti. Skrandyje esanti druskos rūgštis neleidžia pradėti šio proceso. Žinoma, jei virškinamasis traktas yra pažeistas arba jis blogai veikia, tai gali atsitikti..

O priežastys čia gali būti tokios - pavyzdžiui, persivalgymas, daug keptos mėsos, nepakankamas skaidulų kiekis organizme, per monotoniškas maistas. Apskritai sveikos mitybos principų nesilaikymas. Viskas gerai saikingai.

3 mitas: augalų baltymai gali pakeisti gyvūną, o baltyminiame augaliniame maiste yra daugiau mineralų ir vitaminų..

Vegetarams pagrindinis baltymų šaltinis yra ankštiniai augalai, daugiau iš sojos. Jie mano, kad sojos baltymai geriausiai derinami su mėsa. Tai tikrai tinka, bet visiškai nepakeičia. Nepamirškite, kad soja yra prisotinta estrogenų, ir jie neigiamai veikia vyrų hormoninės sistemos darbą..

Yra ir ankštinių augalų trūkumas - kiekvieno žmogaus organizmai yra skirtingi (labai svarbus dalykas!). Ne visi yra pasirengę apdoroti celiuliozės apvalkalą, dėl kurio susidaro dujos ir kyla maisto atliekų šalinimo problemos. Vaikai juos vartoja dideliais kiekiais yra ypač neigiami - nesubrendusi virškinimo sistema tiesiog reaguos į sutrikimą. Ir vis dėlto - jei viskas būtų taip gražu, tada pats kūnas jau seniai būtų atsisakęs mėsos ingredientų ir reikalautų tik ankštinių augalų!

4 mitas: vegetarai dažniausiai yra ilgaamžiai.

Bet tai tikrai toli gražu. Paimkime, pavyzdžiui, tą pačią Indiją - kur greičiausiai atsirado vegetarizmas (ypač Rusijoje), tačiau negalima sakyti, kad jie gyvena ilgai. Pagal statistiką, apie 62–64 m.

Tačiau šiaurinių šalių tautos gyvena vidutiniškai ilgiau, apie 75 metus. Bet ten vaisiai ir daržovės nėra laisvai gulimi ant lentynų, kaip, tarkime, pietinėse šalyse, o gyventojai vis tiek turi vartoti mėsą didesniais kiekiais nei vidurinėje juostoje ar pietuose.

Kitas geras pavyzdys yra Kaukazo regiono šalys. Toje pačioje Gruzijoje, Abchazijoje, šių šalių gyventojai labai mėgsta mėsą, ypač keptą. (Nors mes galėjome turėti daug vaisių ir daržovių. Jų yra daug ir jie pigūs :-)). Tuo pat metu šiose šalyse taip pat yra daug šimtamečių..

Galbūt ilgą gyvenimą, be maisto, svarbų vaidmenį vaidina kiti veiksniai. Pavyzdžiui, kaip žmogus gyvena, kokia jo pasaulėžiūra, gyvenamoji aplinka, higiena ir kt..

5 mitas: pigiau būti vegetaru. Žinoma, jei turite didelį daržovių sodą ir jo pagalba galite visiškai patenkinti augalinių produktų poreikius arba, pavyzdžiui, ištisus metus juos pigiai pirkti urmu, tuomet gali būti pigiau. Bet man atrodo, kad tai tiesiog nerealu. Norėdami užpildyti mūsų kūną būtinais mikroelementais, kurių jis atėmė, atsisakant mėsos (net ir paukštienos) ar žuvies gabalėlio, būtina valgyti daug augalinio maisto. Ir net tada jie visiškai nepakeis žmogaus fiziologijai reikalingo gyvūno komponento. Kas yra augalinių produktų kaina, ypač ne sezono metu ir jų prieinamumas, yra gerai žinoma.

Vegetarizmo nauda ir žala vyrams, moterims ir vaikams

Pažiūrėkime, koks geras vegetarizmas, koks yra dabar. Jei jis taip išpopuliarėjo, tikriausiai tam yra priežasčių ir greičiausiai gana svarių.

Taigi, kokia šio maisto nauda daugumai žmonių, jei laikotės tokios dietos tam tikrą laiką? (vaikai iki 15 metų neįtraukiami):

  • gerėja savijauta, atsiranda juda, padidėja bendras tonusas, padidėja aktyvumas ir ištvermė;
  • visos nereikalingos medžiagos greičiau pasišalina iš organizmo, geriau veikia virškinimo traktas ir smegenys;
  • antsvoris palaipsniui išnyksta, o žmogus tampa lieknesnis ir mobilesnis;
  • išvaizda pasikeičia, oda tampa natūrali, lygi ir elastinga;
  • Vegetariškuose maisto produktuose druskos sunaudojama daug mažiau nei maisto, kuriame yra mėsos ir žuvies. Tai sumažina kraujagyslių ir širdies ligų tikimybę. Panašu, kad viskas gerai, bet visada yra ir monetos atvirkštinė pusė.

Apsvarstykite neigiamus veiksnius, kurie gali atsirasti pereinant prie vegetariškos dietos. Iš esmės tai taikoma standžioms jo formoms, kai nevartojami pieno produktai, įvairūs sūriai ir kiaušiniai arba sutrikdoma mitybos pusiausvyra:

  • Panašu, kad akivaizdų tokios mitybos pliusą, kad jūs galite tuo gyventi ilgiau, paneigia žmonės, kurie valgo mėsą (ilgosios Kaukazo kepenys, šiaurės tautos...) ir gyvena ne mažiau ar net ilgiau nei jų kolegos, vartojantys tik augalinį maistą. Tai reiškia, kad ilgam aktyviam gyvenimui, be maisto, reikia dar kažko;
  • tik mėsoje yra vitamino B12 ir mikroelemento - geležies. Tie, kurie valgo daugiausia augalinį maistą, yra linkę į mažakraujystę ir geležies trūkumą, taip pat kenčia nuo šių problemų pasekmių - mažo efektyvumo, nestabilaus virškinamojo trakto darbo, plaukų slinkimo, trapių nagų, moterų menstruacijų pažeidimų ir kt.;
  • baltymų malabsorbciją sukelia augalinių skaidulų perteklius maiste, o tai lemia baltymų trūkumą žmogaus organizme. Tai prisideda prie raumenų distrofijos atsiradimo, imuniteto sumažėjimo, tuberkuliozės ir kitų bėdų atsiradimo rizikos;
  • augaliniame maiste trūksta kalcio, vitamino D, jodo. Tai gali sukelti kūno kaulų, dantų ir skydliaukės problemų, o tai labai neigiamai paveiks savijautą, ypač po penkiasdešimties;
  • vegetariška dieta kenkia būsimoms motinoms, iš kurių neįmanoma gauti pakankamai baltymų. Šviežios daržovės ir vaisiai negali būti maitinančios motinos mitybos pagrindas. Be to, daugelio produktų, net po terminio apdorojimo, moteris negali vartoti laktacijos metu;
  • vyrams, jei valgote tik augalinį maistą, testosterono lygis nepadidės. Lytinio hormono gamyba vykdoma dalyvaujant cholesteroliui, kurio žalumynuose paprasčiausiai nėra;
  • gydytojai ir mokslininkai griežtai priešinasi vegetarinei dietai vaikams iki 15 metų. Jei vaiko racione nėra mėsos maisto, jam gali išsivystyti distrofija, sutrikti kūno augimas, atsirasti mažakraujystė ir labai įmanoma atsilikti nuo protinės raidos;
  • specifinio maisto vegetarams trūkumas, daugumoje maisto ir kelionių vietų - taip pat gali būti siejamas su tokios dietos minusu. Jie turi nuolat galvoti, ką, kur ir kada valgyti. Ypač turistų kelionių, žygių pėsčiomis ar bet kokių kitų kelionių metu, kai vargu ar greitai rasite specializuotą kavinę ar valgyklą, ar netoliese nėra didelio prekybos centro. Reikės nešiotis ar nešiotis reikalingus gaminius, pridedant papildomą svorį savo bagažui, o tai, matote, yra nepaprastai nepatogu. Štai kodėl gamta leido žmogui suvalgyti šiek tiek visko :); išlaikyti tokį gyvenimo būdą nėra pigus malonumas, ypač kai tai ne sezono metu, o nėra būtinų nebrangių produktų. Tačiau norėdamas kažkaip paįvairinti savo meniu, vegetaras yra priverstas pirkti brangius produktus, o jų pasiūla turi būti didelė..
  • Dėl to galime prieiti prie išvados, kad bus daug saugiau ir logiškiau paprasčiausiai laikytis tinkamos mitybos, kuri suteikia visus būtinus elementus organizmo darbui. Pažiūrėkime, kada vis dar nepageidautina ir net pavojinga pereiti prie tokio gyvenimo būdo (išskyrus moteris, nėštumo metu ir vaikams):
    • žmonės po operacijų;
    • su mažakraujyste;
    • turintys rimtų regėjimo problemų;
    • sergant osteoporoze;
    • dėl virškinamojo trakto problemų.

    Jei šiais atvejais atsisakysite mėsos ir tapsite vegetaru, galite padaryti nepataisomą žalą organizmui ir sukelti komplikacijų..

    Vienu metu aš taip pat atlikau eksperimentus su savo kūnu, apie perėjimą prie augalinio maisto. 3-7 dienas dariau keletą valomųjų pasninkų (vieno iš šių pasninkų metu organizmas pradėjo vartoti sveikas ląsteles). Jis palaipsniui atsisakė sunkiųjų mėsos produktų (jautienos, kiaulienos, ėrienos), pakeisdamas juos žuvimi ir dietine paukštiena. Kurį laiką valgiau tik augalinį maistą (iš tiesų atsirado tam tikrų problemų).

    Todėl radau priimtiną dietą savo kūnui. Bet visa tai įvyko ne šoko metu, o palaipsniui. Pavyzdžiui, mėsos maistas buvo pakeistas maždaug per šešis mėnesius ar šiek tiek daugiau. Dabar aš labai sveikinu atskirą dietą, daugiau augalinio maisto, kiek tai susiję su gyvūninės kilmės baltymais, o ne iš mėsos produktų. Kartais, kai organizmas to reikalauja, valgau jūros gėrybes ir paukštieną. Aš taip pat supratau, kad jei mes nevartojame kai kurių ingredientų, organizmas nustoja gaminti reikalingas sultis ir fermentus, kad jie suskaidytų ir virškintų. Bet noriu pažymėti, kad čia daugelis momentų yra labai individualūs. Kažkam reikės žuvies ar paukštienos kiekvieną dieną, tačiau kažkam pakanka vieno karto per savaitę. Būtina pasirinkti dietą.

    O jei pradėsite juos valgyti staigiai ir daug, būsite blogos būsenos ir pykinsite. Ir vis dėlto, laikantis subalansuotos mitybos, jums reikia labai mažai maisto, kad prisotintumėte kūną. Perjungti į kitą maitinimo sistemą verta labai palaipsniui. Šokio dietos (pavyzdžiui, svorio metimas) vargu ar tikrai bus naudingos mūsų organizmui.

    Ir, žinoma, nepamirškite apie fizinį aktyvumą ir atsipalaidavimą. Vieno patiekalo ilgai neišsilaikysite, jis buvo išbandytas ne vieną kartą :).

    Žiūrėti naudingą vaizdo įrašą apie vegetarizmą

    O dabar siūlau pažiūrėti nedidelį, bet labai naudingą vaizdo įrašą šia tema, su ekspertų nuomone.

    Išvada

    Įvertinę vegetarizmo naudą ir žalą, vis dėlto galime daryti išvadą, kad paprastas žmogus, turintis galimybę vartoti ir mėsos, ir daržovių produktus, be abejo, turi gerą vidurį. Jei iškreipsite mėsos produktų, ypač keptų ar rūkytų produktų, vartojimą nesubalansuodami jų su augaliniu maistu, žmogus turės tam tikrų sveikatos problemų.

    Jei pereisite tik prie augalinio maisto, be gyvūninių baltymų (tarkime, pieno produktų, kiaušinių ar dietinės mėsos pavidalu), galite susirgti kitomis ligomis. Žinoma, kiekvienas pats nusprendžia, ką ir kada valgyti, tačiau būtų malonu pamatyti kitų žmonių patirtį ir šios srities ekspertų išvadas prieš pereinant prie vegetariškos dietos ir tuo pačiu kreiptis į gydytoją..

    Vegetarizmo nauda

    Prieš keletą dešimtmečių vegetarai tapo moraliniais, etiniais ar religiniais sumetimais. Tačiau pastaraisiais metais, kai pasirodė vis daugiau mokslinių publikacijų, įrodančių tikrąją vegetariškos dietos naudą, žmonių nuomonė pasikeitė. Daugelis jų nusprendė atsisakyti mėsos, kad būtų sveikesni. Pirmasis suprato gyvūninių riebalų ir cholesterolio žalą Vakaruose Vakarų dietologų propagandos dėka. Tačiau pamažu ši tendencija pasiekė ir mūsų šalį..

    Tyrimai

    Vegetarizmas egzistuoja kelis tūkstantmečius, daugiausia tose šalyse, kur praktikuojamos tokios religijos kaip budizmas ir induizmas. Be to, tai praktikavo kelių filosofinių mokyklų atstovai, įskaitant Pitagorą. Jie taip pat davė originalų vegetariškos dietos pavadinimą „indėnai“ arba „pitagoriečiai“..

    Terminas „vegetaras“ buvo sukurtas įkūrus Britanijos vegetarų draugiją 1842 m. Jis kilęs iš žodžio „vegetas“, kuris reiškia „linksmas, energingas, sveikas, žvalus, sveikas“ fiziškai ir psichiškai. To meto vegetariškos mados įkvėpė daugumą mokslininkų tyrimams, kurie aiškiai parodo mėsos žalą žmonėms. Garsiausi iš jų laikomi tik keliais.

    Tyrimai, kuriuos atliko dr. T. Colin Campbell

    Jis buvo vienas iš pirmųjų tyrinėjančių vegetarizmą. Atvykęs į Filipinus kaip techninis kūdikių mitybos gerinimo koordinatorius, jis atkreipė dėmesį į tai, kad gerai gyvenantiems vaikams dažnas kepenų vėžys..

    Šiuo klausimu kilo daug ginčų, tačiau netrukus paaiškėjo, kad priežastis buvo aflatoksinas - medžiaga, kurią gamina pelėsiai, gyvenantys ant žemės riešutų. Tai toksinas, patekęs į vaiko organizmą kartu su žemės riešutų sviestu..

    Atsakymas į klausimą "Kodėl turtingų žmonių vaikai yra jautrūs kepenų vėžiui?" Daktaras Campbellas sukėlė savo kolegų audrą. Faktas yra tas, kad jis parodė jiems rastą tyrėjų iš Indijos leidinį. Jame teigiama, kad jei eksperimentinės žiurkės laikysis dietos, turinčios mažiausiai 20% baltymų, pridedant aflatoksino į savo maistą, jos visos susirgs vėžiu. Jei sumažinsite valgomų baltymų kiekį iki 5%, daugelis šių gyvūnų išliks sveiki. Paprasčiau tariant, turtingų žmonių vaikai valgė per daug mėsos maisto, dėl to jie kentėjo.

    Gydytojų kolegos, abejoję išvadomis, nepriversdavo jo apsigalvoti. Jis grįžo į JAV ir ėmėsi savo tyrimų, kurie truko apie 30 metų. Per šį laiką jam pavyko išsiaiškinti, kad didelis baltymų kiekis maiste paspartino navikų augimą ankstyvoje vystymosi stadijoje. Be to, būtent gyvūniniai baltymai veikia taip, o augalinės kilmės baltymai (soja ar kviečiai) neturi įtakos naviko augimui..

    Hipotezė, kad gyvuliniai riebalai prisideda prie vėžio išsivystymo, dar kartą buvo patikrinta precedento neturinčio epidemiologinio tyrimo dėka.

    Kinų tyrimas

    Maždaug prieš 40 metų Kinijos ministrui pirmininkui Džou Enlai buvo diagnozuotas vėžys. Paskutinėje ligos stadijoje jis nusprendė atlikti tyrimą visoje šalyje, kad išsiaiškintų, kiek kinų kasmet miršta nuo šios ligos ir kaip to galima išvengti. Dėl to jis gavo tam tikrą žemėlapį, atspindintį įvairių onkologijos formų mirtingumą įvairiuose rajonuose 1973-75 m. Buvo nustatyta, kad kiekvienam 100 tūkstančių žmonių yra 70–1212 vėžiu sergančių pacientų. Be to, jis aiškiai atsekė ryšį tarp tam tikrų sričių ir tam tikrų vėžio formų. Tai davė priežastį susieti mitybą ir ligų dažnį..

    Devintajame dešimtmetyje šias hipotezes patikrino profesorius Campbellas. kartu su Kanados, Prancūzijos ir Anglijos tyrėjais. Tuo metu jau buvo įrodyta, kad vakarietiškos dietos, turinčios daug riebalų ir mėsos bei turinčios mažai maistinių skaidulų, prisideda prie storosios žarnos ir krūties vėžio vystymosi..

    Vaisingo specialistų darbo dėka pavyko nustatyti, kad tuose regionuose, kur mėsa buvo vartojama retai, onkologinės ligos praktiškai nebuvo diagnozuotos. Tačiau, kaip ir širdies bei kraujagyslių sistemos, taip pat diabetas, senatvinė silpnaprotystė ir inkstų akmenys.

    Savo ruožtu tuose rajonuose, kur gyventojai gerbė mėsą ir mėsos produktus, padaugėjo vėžio ir kitų lėtinių negalavimų. Įdomu tai, kad visi jie paprastai vadinami „perteklinėmis ligomis“ ir yra netinkamos mitybos rezultatas.

    Vegetarizmas ir ilgaamžiškumas

    Kai kurių vegetariškų genčių gyvenimo būdas buvo tiriamas įvairiais laikais. Dėl to pavyko rasti daugybę šimtamečių, kurių amžius buvo 110 ir daugiau metų. Be to, šiems žmonėms jis buvo laikomas absoliučiai normaliu, o jie patys pasirodė daug stipresni ir ištvermingesni nei jų bendraamžiai. Būdami 100 metų jie parodė protinį ir fizinį aktyvumą. Jų vėžio ar širdies ir kraujagyslių ligų procentas buvo labai mažas. Jie praktiškai nepakenkė.

    Apie griežtą ir negriežtą vegetarizmą

    Tuo tarpu yra keletas vegetarizmo tipų, tuo tarpu gydytojai sąlygiškai išskiria 2 pagrindinius:

    • Griežtas. Joje numatyta atsisakyti ne tik mėsos, bet ir žuvies, kiaušinių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų. Pravartu jo laikytis tik trumpą laiką (apie 2–3 savaites). Tai išvalys jūsų kūną nuo toksinų, pagerins medžiagų apykaitą, numes svorį ir sustiprins visą kūną. Ilgalaikis tokios dietos laikymasis yra nepraktiškas mūsų šalyje, kur yra atšiaurus klimatas, prasta ekologija ir galiausiai kai kuriuose regionuose trūksta įvairaus augalinio maisto..
    • „Lax“, kuris numato atsisakyti tik mėsos. Tai naudinga bet kokio amžiaus žmonėms, įskaitant vaikus ir pagyvenusius žmones, slaugančias ir nėščias moteris. Tai taip pat daro žmogų sveikesnį ir atsparesnį..

    Kokia yra mėsos žala

    Pastaruoju metu atsirado labai daug žmonių, kurie pradėjo laikytis vegetariškos dietos, susipažinę su mokslininkų ir gydytojų nuomonėmis..

    Jie sako, kad mėsa, atsiradusi mūsų racione, nepadarė nei sveikatos, nei ilgaamžiškumo. Priešingai, tai sukėlė „civilizacijos ligų“ vystymąsi, kurį sukėlė mėsos riebalų ir baltymų vartojimas.

    1. 1 Be cholesterolio, mėsoje yra toksinių biogeninių aminų, kurie neigiamai veikia kraujagysles ir širdį bei padidina kraujospūdį. Jame taip pat yra purino rūgščių, kurios prisideda prie podagros vystymosi. Sąžiningai, jų yra ankštiniuose augaluose ir piene, tačiau jų kiekis kitoks (30–40 kartų mažiau).
    2. 2 Jame taip pat buvo išskiriamos ekstrahuojančios medžiagos, veikiančios kofeiną. Tam tikras dopingas, jie jaudina nervų sistemą. Iš to kyla pasitenkinimo ir euforijos jausmas valgant mėsą. Tačiau visas siaubas yra tas, kad toks dopingas alina organizmą, kuris jau išleidžia daug energijos tokio maisto virškinimui..
    3. 3 Ir galiausiai blogiausias dalykas, apie kurį rašo mitybos specialistai, kurie pabrėžia būtinybę pereiti prie vegetariškos dietos, yra kenksmingos medžiagos, kurios skerdimo metu patenka į gyvūnų kūną. Jie patiria stresą ir baimę, dėl kurių atsiranda biocheminiai pokyčiai, kurie nuodija jų mėsą toksinais. Į kraują išsiskiria didžiulis hormonų, įskaitant adrenaliną, kiekis, kuris yra įtrauktas į medžiagų apykaitą ir sukelia valgančio žmogaus agresyvumą ir hipertenziją. Garsus gydytojas ir mokslininkas V. Kaminsky rašė, kad mėsos maiste, pagamintame iš negyvų audinių, yra didžiulis kiekis nuodų ir kitų baltymų junginių, kurie teršia mūsų organizmą.

    Yra nuomonė, kad žmogus iš esmės yra žolėdis. Tai pagrįsta daugeliu tyrimų, kurie parodė, kad jo mityboje turėtų būti daugiausia genetiškai nutolę produktai nuo jo paties. Atsižvelgiant į tai, kad žmonės ir žinduoliai genetiškai yra 90% panašūs, nepatartina vartoti gyvūninių baltymų ir riebalų. Pienas ir kiaušiniai yra kitas dalykas. Gyvūnai juos atiduoda nepakenkdami sau. Taip pat galite valgyti žuvį.

    Ar įmanoma pakeisti mėsą?

    Mėsa yra baltymai, o baltymai yra pagrindinis mūsų kūno statybinis elementas. Tuo tarpu baltymai susideda iš amino rūgščių. Be to, patekęs į kūną su maistu, jis suskaidomas į aminorūgštis, iš kurių sintetinami reikalingi baltymai.

    Sintezei atlikti reikia 20 aminorūgščių, iš kurių 12 galima išskirti iš anglies, fosforo, deguonies, azoto ir kitų medžiagų. Likę 8 yra laikomi „nepakeičiamais“, nes jų negalima gauti kitaip, išskyrus su maistu.

    Gyvūninės kilmės produktuose yra visos 20 amino rūgščių. Savo ruožtu augaliniuose produktuose visos aminorūgštys yra itin retos iš karto, o jei jų yra, tada daug mažesniais kiekiais nei mėsoje. Tačiau tuo pat metu jie absorbuojami daug geriau nei gyvūniniai baltymai ir todėl suteikia organizmui daug daugiau naudos..

    Visos šios amino rūgštys yra ankštinėse daržovėse: lęšiuose, žirniuose, sojos pupelėse, pupelėse, piene ir jūros gėrybėse. Pastarasis, be kita ko, taip pat 40–70 kartų daugiau mikroelementų nei mėsa.

    Vegetarizmo nauda sveikatai

    Amerikos ir Didžiosios Britanijos mokslininkų tyrimai parodė, kad vegetarai gyvena 8–14 metų ilgiau nei valgantys mėsą.

    Augalinis maistas naudingas žarnynui, nes jame yra maistinių skaidulų arba skaidulų. Jo unikalumas slypi žarnyno reguliavime. Tai padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir turi savybę surišti kenksmingas medžiagas ir pašalinti jas iš organizmo. O švarus žarnynas reiškia gerą imunitetą, švarią odą ir puikią sveikatą.!

    Augalinis maistas, jei reikia, taip pat turi terapinį poveikį, nes yra specialių natūralių junginių, kurių nėra gyvūnų audiniuose. Tai mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi, padidina imunitetą ir sulėtina navikų vystymąsi.

    Moterims, kurios laikosi vegetariškos dietos, mėnesinių skaičius sumažėja, o vyresnio amžiaus moterims jos visai sustoja. Susiedami šią būklę su ankstyva menopauze, jie vis tiek sėkmingai pastoja galų gale, o tai labai stebina..

    Ir čia viskas akivaizdu: augalinis maistas efektyviai valo moters kūną, todėl nereikia gausių išskyrų. Moterims, valgančioms mėsą, limfinės sistemos produktai reguliariai išleidžiami lauke. Pirmiausia per storąją žarną, o po nepakankamos mitybos ją užkimšus šlakais, per lytinių organų gleivinę (menstruacijų forma) ir per odą (įvairių bėrimų pavidalu). Pažengusiais atvejais - per bronchus ir plaučius.

    Amenorėja arba mėnesinių nebuvimas sveikoms moterims laikomas liga ir dažniausiai pastebimas baltymo bado ar visiško baltyminio maisto atsisakymo atveju.

    Vegetariška dieta teikia didžiulę naudą mūsų organizmui, kaip tai įrodo nauji tyrimai. Bet tik tada, kai jis yra įvairus ir subalansuotas. Priešingu atveju vietoj sveikatos ir ilgaamžiškumo žmogus rizikuoja susirgti kitomis ligomis ir padaryti sau nepataisomą žalą..

    Būkite atsargūs laikydamiesi dietos. Atidžiai planuokite! Ir būk sveikas!

    Kaip vegetarizmas veikia žmogaus kūną?

    Vis dar nėra vienos išvados apie tai, kaip vegetarizmas veikia kūną, žmogaus sveikatą ir gyvenimo trukmę. Viena vertus, net ir tarp įžymybių yra visa armija šalininkų, kurie iš savo mitybos neįtraukė gyvūninio maisto ir demonstruoja pavydėtiną sveikatą, ištvermę ir energiją..

    Kita vertus, mokslininkai ir akademikai visame pasaulyje nuolat pabrėžia neigiamų pasekmių aspektus. Šiandien nėra sutarimo, kaip vegetarizmas veikia sveikatą. Norėdami priimti teisingą sprendimą, galite palyginti mokslinius faktus ir padaryti išvadas.

    Tyrimo duomenys

    Mokslininkai reguliariai peržiūri vegetarizmą, atsižvelgdami į savo žinias ir patirtį, kad priimtų vieningą sprendimą - ar ši sistema yra naudinga, ar kenkia organizmui. Tyrimams išleidžiama ne tik daug pinigų, bet ir mokslininkų gyvenimo metai, gyvenimo tikslai.

    Šiandien pateikiami kai kurių didelių viešosios erdvės tyrimų rezultatai:

    • 1970 m. Kinijos mokslininkai baigė tyrimą, kurio metu buvo nustatyta, kad vegetarizmas yra naudingas ir sumažina vėžio išsivystymo riziką;
    • 2005 m. Buvo baigtas ilgalaikis tyrimas, kurio metu buvo nustatyta, kad vegetarams lengviau mesti svorį ir rečiau serga diabetu;
    • 2000 m. Amerikos mokslininkai patvirtino, kad vegetarams vyrams yra mažesnė rizika susirgti prostatos vėžiu;
    • 2002 m. Britų mokslininkai priėmė nuosprendį, kad augalinis maistas neturi įtakos gyvenimo trukmei;
    • Ir tik po 10 metų, 2012 m., Tyrimas, atliktas 10-yje šalių, įrodė, kad vidutinė gyvenimo trukmė vartojant augalinę dietą vis dar ilgėja.

    Visi tyrimai prieštarauja vieni kitiems. Be to, vykstantys eksperimentai nėra baigti ir galbūt ateityje pasirodys dar garsesni, bet ir prieštaringi rezultatai. Tuo tarpu galite tik sujungti duomenis ir šiek tiek išanalizuoti, kaip vegetarizmas veikia žmogaus kūną..

    Nauda ar žala

    Yra keletas apibendrintų rodiklių tų negalavimų, kuriuos vegetarai dažniausiai kenčia. Tačiau yra ir beveik jiems nežinomų ligų statistikos. Per ilgus tyrimų metus susidaro prieštaringas vaizdas..

    Vegetarizmas gali sumažinti rimtų ligų riziką:

    • Moterų kepenų, virškinamojo trakto, kiaušidžių, krūties, vyrų prostatos vėžys;
    • Inkstų akmenų tikimybė sumažėja 30%;
    • Diabeto tikimybė sumažėja 50%;
    • Vegetarai yra 24% geriau apsaugoti nuo išemijos;
    • Širdies ligų, aterosklerozės rizika taip pat mažėja;
    • Sumažinta širdies priepuolio ir hipertenzijos rizika.

    Štai keletas dažniausiai pasitaikančių ligų, kurios dažniausiai „trikdo“ augalinio maisto mėgėjus:

    • Tuberkuliozė (dėl pieno ir kiaušinių trūkumo);
    • Geležies trūkumas ir anemija.

    Taigi „pliusų“ skaičius aiškiai nusveria dubenį, o tai labai džiugina potencialius ar užsidegusius vegetarus. Tačiau visais šiais aspektais yra keletas įspėjimų:

    • Tyrimai atliekami tik su atrinktais dalyviais tikslinėje grupėje, o tai akivaizdžiai neatspindi bendro reakcijos į tokią dietą vaizdo;
    • Vegetarizmas turi savo atmainų: pavyzdžiui, veganizmas yra griežtesnė sistema, kur jis yra pilnas draudimų ir dažnai sutrinka į organizmą patenkančių medžiagų pusiausvyra..

    Galbūt būtų tikslinga atlikti kiekvienos elektros sistemos tyrimus atskirai. Jų bendras vegetarizmas yra penki.

    Garantuota nauda

    Be „aukštųjų“ tezių apie išskirtinį vegetarizmo poveikį daugeliui galimų ligų, galite kalbėti ir apie tiesioginę naudą. Augalinis maistas puikiai veikia kūną pagal įvairius rodiklius - viršsvorį ir svorio kritimą, odą, plaukus, bendrą sveikatos būklę..

    Vegetarizmas gali padėti kovoti su antsvoriu šiais būdais:

    • Svorio kontrolė, kūno formos palaikymas;
    • Prevenciniai kovos su nutukimu metodai;
    • Gebėjimas žymiai sumažinti svorį;
    • Mažai kaloringų maisto produktų valgymas.

    Augalinis maistas plaukams ir odai teikia šias naudas:

    • Spuogų ir spuogų trūkumas;
    • Odos atspalvis yra lygesnis;
    • Riebaluoto blizgesio trūkumas odoje;
    • Lėtesni odos senėjimo procesai, mažiau raukšlių;
    • Storesni plaukai, aktyvus augimas.

    Ši mitybos sistema taip pat teigiamai veikia bendrą savijautą..

    Pagerėja bendra būklė, padidėja energija, sumažėja paburkimas ir cholesterolio kiekis. Vyrai teigiamai veikia potenciją, o moterys - mėnesinių ciklo normalizavimą.

    Pasak mokslininkų, vegetarizmas yra naudingas ir paaugliams. Normalizuota maisto sistema, kur vyrauja augalinis maistas ir daug vaisių, daro vaikus saikingai maistu ir leidžia išlaikyti savo figūrą.

    Visais šiais malonumais galima mėgautis, jei mitybos sistema yra lakto-ovo-vegetariška. Jei neįtraukite pieno ir kiaušinių, gali būti tam tikrų problemų, ypač vaikams. Vegetarizmas paprastai priimtinas tik vyresniems nei 15 metų vaikams..

    Galima žala

    Pagrindinis smūgis organizmui yra dėl to, kad nustoja tekėti tokios svarbios medžiagos kaip baltymai, geležis, cinkas ir kalcis - to pakanka mėsoje, paukštienoje ir žuvyje. Veganus ypač stipriai veikia mikroelementų trūkumas. Tačiau turėdami pakankamai žinių, galite sukurti savo mitybą taip, kad visas medžiagų, kurių trūksta, suvartojimą užtikrintų augalinis maistas. Ir niekas nedraudžia naudoti vitaminų papildus maiste..

    Baltymų trūkumas

    Kritiškas gydytojų požiūris į vegetarizmą yra būtent dėl ​​to, kad esant baltymų ir geležies trūkumui organizmas rimtai kenčia. Net ir tos baltymų „dozės“, kurios vis dar patenka į vegetaro organizmą, susiduria su daugybe skaidulų ir yra blogai absorbuojamos..

    Baltymų trūkumas sukelia migreną, anemiją, plaukų slinkimą, nervų sistemos šoką, patinimą, uždelstą odos atsinaujinimą ir abiejų lyčių reprodukcines problemas..

    Atsižvelgiant į tai, kad augaliniame maiste nėra daug baltymų, savo meniu turite prisotinti tokiais maisto produktais kaip:

    • Kiaušiniai (leidžiami kai kuriose vegetarizmo srityse);
    • Visų rūšių „pienas“;
    • Kvinojos kruopos;
    • Grikių grūdai;
    • Sojos.

    Geležies trūkumas

    Geležies nėra lengva gauti iš augalinio maisto. Vegetarinėje sistemoje rekomenduojami maisto produktai žymiai slopina geležies absorbciją iš kai kurių maisto šaltinių.

    Dėl šios medžiagos trūkumo vegetarai susiduria su šiomis bėdomis:

    • Sausa, įtempta oda;
    • Miego sutrikimas;
    • Migrena;
    • Dusulys;
    • Žemas hemoglobino kiekis;
    • Sumažėjusi skydliaukės funkcija;
    • Dažnas peršalimas;
    • Atminties sutrikimas;
    • Trapūs plaukai ir nagai;
    • Jausmas nuolat pavargęs.

    Padidėjęs brokolių ir bet kokio kito tipo kopūstų, sėklų, riešutų, visų ankštinių daržovių grūdų, duonos, avižinių dribsnių ir špinatų kiekis padės išvengti geležies trūkumo..

    Sumažėjęs geležies vartojimas visada sukelia anemijos vystymąsi. Anemija yra naudinga su kitomis lydinčiomis problemomis - kaulų trapumu, plaukų slinkimu, moterų mėnesio ciklo pažeidimais, skrandžio ir žarnyno ligomis..

    Cinko trūkumas

    Siekiant pagerinti cinko absorbciją žmogaus organizme, yra baltymų, gaunamų iš gyvūninės kilmės maisto. Kadangi šio elemento nėra vegetariškame meniu, cinko absorbcija tampa problemiška, o tai, savo ruožtu, gresia tokiomis bėdomis:

    • Nėščioms moterims gresia persileidimas ar kraujavimas;
    • Vyrams gali kilti problemų dėl ejakuliacijos ir seksualinio silpnumo;
    • Vaikams cinko trūkumas daro įtaką protiniam vystymuisi;
    • Regėjimas kenčia;
    • Sumažėjęs apetitas, sumažėja svoris;
    • Sutrikęs ramus miegas;
    • Nuovargis blogėja;
    • Koncentracijos ir atminties pablogėjimas.

    Įvairūs daiginti grūdai padeda puikiai pasisavinti cinką. Norėdami tai padaryti, grūdai iš anksto mirkomi vandenyje, o po kelių dienų sėklos išdygsta. Galite naudoti grikius, ankštinius augalus, kviečius, aliejaus grūdus - sezamą, linus, saulėgrąžas. Sėklų daiginimo technologija turi savo ypatybes, todėl geriau jas pirmiausia ištirti. Fermentuota viso grūdo duona yra dar viena cinko absorbcijos galimybė..

    Trūksta kalcio

    Vegetarams leidžiama valgyti pieno produktus ir kiaušinius, todėl jie retai kenčia nuo kalcio trūkumo. Ši problema labiausiai veikia veganus..

    Dėl kalcio trūkumo pastebimos šios problemos:

    • Kaulų ir raumenų skausmas;
    • Osteoporozė;
    • Dažnos dantų problemos;
    • Per didelis kraujavimas;
    • Sutrikęs ramus miegas;
    • Trapūs ir silpni nagai, plaukai.

    Be pieno produktų, šie veiksniai padės išspręsti kalcio trūkumą:

    • Visų rūšių žalieji kopūstai;
    • Sojos produktai - pupelės, varškė;
    • Chia sėklos;
    • Melasa.

    Riebalų rūgštis

    Vegetariškoje dietoje yra pakankamai Omega-6 riebalų rūgščių, tačiau labai trūksta Omega-3. Be įprastų negalavimų, padidėjusio nuovargio, alopecijos, apatijos ir sumažėjusio imuniteto, čia pridedamos tokios rimtos bėdos:

    • Sumažėjęs regėjimo aštrumas;
    • Dažnas vidurių užkietėjimas;
    • Pleiskanos;
    • Odos niežėjimas ir bėrimas.

    Augaliniai aliejai - sojų, sėmenų, rapsų sėklos, taip pat sėklos, naudojamos šių aliejų gamybai, padės atkurti riebalų rūgščių pusiausvyrą organizme..

    Vitaminų trūkumas

    Dieta nenaudojant mėsos sutrikdo vitaminų pusiausvyrą ir dažnai sukelia hipovitaminozę. Jei, pavyzdžiui, vitamino A vis dar yra, nors ir nedidelėmis dozėmis, augaliniuose maisto produktuose, tai vitaminų D ir B12 ten beveik nėra.

    Klasikinė vegetarizmo sistema leidžia šių vitaminų gauti pieno produktuose ir kiaušiniuose, tačiau griežtesnėms srovėms - veganizmui - padės tik papildomų vitaminų papildų naudojimas.

    Papildomą vitamino A dozę galite gauti:

    • Brokoliai;
    • Melionas;
    • Persikai;
    • Paprika;
    • Moliūgas;
    • Avokadas;
    • Pieno produktai - varškė, grietinėlė, sūris, sviestas.

    Pievagrybiai, dažnas pasivaikščiojimas saulėje gali padėti užpildyti vitamino D trūkumą.

    Kaip tapti vegetaru be pasekmių

    Vertinant vegetarizmo poveikį žmogaus gyvenimui ir kūnui, verta apsvarstyti kiekvieną maisto sistemą atskirai. Iš viso vegetariškoje sistemoje yra 5 srovės, kuriose yra savų draudimų ir apribojimų.

    Fleksitoriškumas - leidžia valgyti žuvį ar mėsą kartą per mėnesį. Tiesa, šios tendencijos pasekėjai kartais vadinami bendros sistemos teorijos „išdavikais“.

    Galite tęsti begales diskusijų ir diskusijų apie vegetarizmo žalą ar naudą. Viso pasaulio mokslininkai taip pat nesustoja ir toliau atlieka plataus masto tyrimus ir eksperimentus. Žinoma, vitaminų ir mineralų, gautų iš daržovių ir vaisių, gausa prisotina organizmą, pagerina maisto įsisavinimą.

    Dėl kai kurių medžiagų trūkumo kartu su maloniomis „premijomis“ augalinis maistas priverčia kūną kentėti be kitų, taip pat reikalingų komponentų. Galbūt nereikėtų ieškoti ekstremalių priemonių ir griežtai laikytis tam tikrų mitybos principų.

    Pasak gydytojų, vegetarizmo mitybos įvairovė, maistinių medžiagų ir mineralų pusiausvyra, kiaušinių, pieno produktų buvimas ir retas mėsos ar žuvies įtraukimas į meniu gali teigiamai paveikti kūną ir gyvenimo trukmę. Tačiau šiame kontekste be griežtų apribojimų ir visiško gyvūninės kilmės maisto pašalinimo iš gyvenimo.

    Vegetarizmo nauda. Ką apie tai reikia žinoti?

    Jei valgote teisingai, tada jums nereikia vaistų, o jei valgote neteisingai, tada vaistai jums nepadės..

    Kasdien sveiko gyvenimo būdo mada didmiesčiuose auga. Žmonės aktyviau lanko sporto klubus, dalyvauja detoksikacijos programose ir naršo internete ieškodami sveikų pusryčių receptų.

    Vegetarizmas taip pat plinta visame pasaulyje. Remiantis statistika, 2000 m. Vegetarų skaičius buvo beveik milijardas, o šiandien jis jau viršijo milijardą ir toliau auga..

    Vegetariškos dietos laikosi žmonės, turintys skirtingą pasaulėžiūrą ir pasaulėžiūrą. Nors religinėse šalyse tokių žmonių procentas didesnis, mums tai bus antraeilis dalykas..

    Apsvarstykime vegetarizmą įtakos organizmui požiūriu, nes Vakaruose žmonės dažniau atsisako mėsos produktų, norėdami pagerinti savo sveikatą ar pagerinti savo fizinę formą.

    Vegetarizmo rūšys

    Vegetarizmas skirstomas į keletą tipų:

    • Ovo-vegetarizmas;
    • Laktovegetarizmas;
    • Lakto-ovo vegetarizmas;
    • Griežtas vegetarizmas arba veganizmas;
    • Žalio maisto dieta (kuri savo ruožtu taip pat turi kelias kategorijas).

    Ovo vegetarizmas yra tam tikros rūšies dieta, į kurią neįtraukiami visi gyvūninės kilmės produktai, išskyrus kiaušinius.

    Laktovegetarizmas neįtraukia visos mėsos, žuvies, kiaušinių, tačiau naudojami pieno produktai.

    Lacto-ovo vegetarizmas apima visų rūšių vaisių ir daržovių, medaus, pieno produktų ir kiaušinių valgymą. Mėsos produktai ir žuvis neįtraukiami.

    Veganizmas iš raciono neįtraukia mėsos, žuvies, kiaušinių ir pieno produktų, tačiau kai kuriais atvejais medus yra išsaugotas.

    Žalaus maisto dieta yra griežčiausia. Žalio maisto dietoje yra tik termiškai neapdorotos daržovės, vaisiai, riešutai ir sėklos. Medus neįtraukiamas į valias.

    Nepaisant to, kokio tipo dietos nuspręsite laikytis, turite atsiminti, kad perėjimas turėtų būti atliekamas sklandžiai, siekiant išvengti streso organizme. Tada jūsų sprendimas bus naudingas.

    Ar vegetarizmas naudingas jūsų sveikatai? Moksliniai tyrimai ir gydytojų nuomonė

    Augalinio maisto valgymas bet kurioje jo apraiškoje turi teigiamą, valantį poveikį fiziniam ir subtiliam lygiui..

    Gydytojai, biochemikai ir įvairūs mokslininkai nuožmiai aptarė vegetarizmo naudą. Nepaisant to, kad ginčai vis dar kyla, jų rezultatai vis labiau įrodo teigiamą poveikį..

    Garsūs vegetarai gydytojai

    Dr. Colin T. Campbell (mokslininkas, mokslų daktaras, pasaulinio garso biochemikas).

    Dr. Deanas Ornishas (mokslininkas, kuris vietoj tradicinių operacijų pasiūlė alternatyvius širdies ir kraujagyslių ligų gydymo būdus).

    Dr. Esselstinas (Geriausias kardiologijos centro JAV garbingas gydytojas).

    Dr. Neil Barnard (mitybos specialistas, atsakingos medicinos gydytojų komiteto įkūrėjas).

    Dr. Michaelas Clapperis (MD, mokslininkas, tyrėjas, natūropatas, mitybos specialistas, fiziologas).

    Ir daugelis kitų.

    Visi jie palaikė „žaliąją“ dietą, laikydami ją geriausiu pasirinkimu sveikatai palaikyti. Vienas stipriausių biochemikų Rusijoje, ekologas, kandidatas į biologijos mokslus Marva Ohanyan savo knygose, o ypač „Ekologinė medicina“, išsamiai nagrinėja ekologinės mitybos temą. Ji visiškai palaiko ir atskleidžia vegetarizmo naudą, paneigdama mitus apie būtinybę valgyti mėsą..

    Vegetarizmas: nauda organizmui

    Vegetarizmas gali užkirsti kelią daugeliui ligų, tokių kaip vėžys, diabetas ar aukštas kraujospūdis.

    Knygos „Kinų tyrimai“ autorius, mokslininkas, mokslų daktaras, Kornelijos universiteto biochemijos profesorius emeritas Colinas Campbellas daug metų skyrė onkologijos klausimo tyrimui. Savo knygoje jis detalizavo darbą, kuris vėliau tapo žinomas kaip „didysis kinų tyrimas“, kuris įrodo, kad piktybinės ligos dažnesnės labai išsivysčiusiose šalyse, turtingose ​​šeimose, kur mėsa yra kasdienis patiekalas ant stalo..

    Jis tvirtina, kad gyvūniniai baltymai tampa vėžio provokatoriais. Gydytojas sako, kad didelis gyvulinių baltymų kiekis maiste sukelia ligas, kurių lengvai buvo galima išvengti.

    Jokiu būdu jis neteigia, kad baltymai ar riebalai yra blogi, nes baltymai skiriasi nuo baltymų, riebalai skiriasi. Tačiau svarbu žinoti, kad augaliniai baltymai ir nesotieji riebalai yra daug sveikesni, nes juos organizmas kuo labiau įsisavina..

    Kitas pavyzdys - garsus širdies chirurgas daktaras Ellsworthas Warehamas, kuris buvo veganas ir gyveno iki 100 metų..

    Jis džiaugėsi galėdamas pasakyti, kad medicinos praktikos metu jis paaiškino savo pacientams, kad augalinė dieta yra sveikas būdas, kurio reikia laikytis kuo labiau, laikytis atokiau nuo gyvūninės kilmės produktų..

    Jis teigė, kad toks maistas padidina cholesterolio kiekį, kuris laikui bėgant gali sukelti nesveiką širdies ir kraujagyslių sistemą..

    Dk. Esselstinas sakė: „Per 11 chirurgo metų aš praradau iliuzijas dėl vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų sampratos. Per pastaruosius 100 metų mažai kas pasikeitė gydant vėžį, ir nebuvo dedama didelių pastangų tiek vėžio, tiek širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Tačiau šių ligų epidemiologija man pasirodė provokuojanti: trys ketvirtadaliai pasaulio gyventojų neturi širdies ir kraujagyslių ligų, ir šis faktas yra glaudžiai susijęs su jų mitybos įpročiais “..

    Kaip jau minėjome, jis yra pagrindinio JAV kardiologijos centro gydytojas ir mano, kad augalinis maistas yra pats efektyviausias ir saugiausias būdas gydyti kraujotakos sistemos ligas..

    Marva Ohanyan praktikoje dažnai naudojamos ne tik visiškos pasninko technikos, kurios daro didžiulį poveikį gydant pacientus, bet ir žalio maisto dieta..

    M. V. veikimo principas „Ohanyan“ yra ta, kad liga turi būti gydoma prieš jai atsirandant, todėl pagrindinis gydytojo patarimas yra valgyti protingai ir tinkamai, nevalgant mėsos, žuvies, pieno ir kiaušinių. Jos knygose moksliniu požiūriu analizuojama tam tikrų produktų nauda ar žala, taip pat ir poveikis organizmui..

    Taigi yra didžiulis kiekis mokslinės literatūros, įrodančios vegetariškos dietos poreikį lengvam ir sveikam gyvenimui..

    Vegetarizmo nauda. Dar keli taškai

    Kokie klausimai kyla asmeniui, kuris pirmą kartą pagalvojo apie perėjimą prie „šaknų ir žolės“?

    Deja, mūsų visuomenėje dažniausiai užduodamas klausimas: "Koks jausmas valgyti visai be mėsos?"

    Mūsų šalyje paprasčiausiai nepriimta, nėra tokio maisto kultūros, todėl žmones dažnai šokiruoja tai, kad jūs ištisus 2 metus gyvenote be mėsos ir vis dar nemirėte nuo kai kurių baisių ligų, kurios tariamai lydi vegetarus. Ką galime pasakyti apie ilgalaikius veganus ir žalio maisto specialistus? Mirę žmonės, o ne žmonės!

    Yra tokia klaidinga nuomonė, kad žmogus nebus patenkintas vaisiais ir daržovėmis per pietus ir bus alkanas iki vakaro.

    Ši išraiška yra neteisinga tik todėl, kad esame įpratę prie labai sunkaus, ilgai virškinančio maisto, o pereinant prie lengvesnio maisto, prisotinimas suvokiamas kiek kitaip. Mums atrodo, kad esame alkani, nes kūnas reikalauja įprasto.

    Laikui bėgant, mes suvalgome naujus pojūčius. Mes nebe mieguisti, o tai rodo kompetentingą ir naudingą valgio sudėtį, jaučiame naują energijos ir lengvumo antplūdį kūne.

    Verta suprasti, kad augalinį maistą, skirtingai nei mėsą, yra daug lengviau suskaidyti, neperkraunant virškinimo sistemos baltymų, riebalų ir kalorijų pertekliumi. Tokiu atveju organizmas daug greičiau pasisavina reikalingus elementus ir efektyviau įsitraukia į darbą, tuo tarpu, suvalgęs ko nors mėsą, jis priverstas išleisti didžiulį energijos kiekį virškinimui.

    Yra nuomonė, kad gyvūninės kilmės produktai, ypač mėsa, labai lėtai praeinantys per visą virškinimo procesą, pradeda išskirti karavano nuodus ir toksinus, kuriuos vėliau mūsų organizmas turės išmesti..

    Žarnose nejudančios mėsos toksinai plinta visame kūne, patekdami į kraują, vidaus organus ir net į sąnarius. Žarnyne susidaro patogeninė mikroflora, sukelianti negalavimus. Daugelio ligų atsiradimas, taip pat svorio padidėjimas priklauso nuo žarnyno būklės.

    Žarnynui valyti naudojamos kai kurios jogos metodikos, pavyzdžiui, šankh prakshalana ir kt..

    Restruktūrizavimas

    Iš pradžių vengti mėsos maisto paprastai nesukelia jokių problemų. Tačiau atsižvelgiant į gyvenimo būdą prieš vegetarizmą, vėliau bus nustatytas apsinuodijimo sunkumas. Šis etapas yra neišvengiamas, tačiau kiekvienas žmogus jį išgyvena skirtingai: vienam lengviau, kitam - sunkiau. Jūsų virškinimo sistemos mikroflora ims keistis: nuo šiol nebereikalingos bakterijos, padedančios įsisavinti gyvūninius produktus, mirs, o dauginamos - augalinio maisto pasisavinimui..

    Organizme esantys toksinai bus aktyviai šalinami, o tai gali sustiprinti lėtines ligas, pykinimą, peršalimą ar kitas apraiškas. Kadangi viskas yra labai individualu, neįmanoma numatyti atskiro organizmo reakcijos. Šį valymą lems toksinų kiekis, kurį jums pavyko įkelti į save..

    Organizmas galės pašalinti tik ribotą kiekį toksinų. Jis pats nebus visiškai išvalytas. Gilesniam valymui naudojamos įvairios technikos.

    Daugelis restruktūrizavimo etape nesusilaiko ir grįžta prie senojo gyvenimo būdo. Bet, jei suprantate, kodėl einate šiuo keliu ir ko siekiate, verta tiesiog ištverti apsvaigimo laikotarpį. Po to, greičiausiai, jums bus lengviau gyventi, nes jei lėtinės ligos neišnyks visiškai, jos pradės reikštis rečiau ir lengvesne forma, o imunitetas kaip visuma padidės.

    Nepaisant paprastai nemalonaus eigos, valymo (restruktūrizavimo) procesą reikėtų priskirti dar vienam teigiamam vegetarizmo poveikiui..

    Kiti vegetarizmo pranašumai

    Laikydamiesi vegetariškos dietos, mes palaikome planetos ekologiją.

    Daugelis yra linkę manyti, kad vienas konkretus asmuo, pereidamas prie vegetarizmo, globaliai nieko nepakeis. Žinoma, tai neturės tiesioginio poveikio, tačiau padėdami sumažinti mėsos suvartojimą tam tikru procentu per metus, galite sukurti sąlygas, kuriomis gamintojai bus priversti sumažinti mėsos produktų tiekimą į prekystalius. Tai tiesiogiai veikia aplinką.

    Gyvulininkystė išmeta į atmosferą didelius šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekius, kurie daro neigiamą poveikį ir prisideda prie klimato pokyčių.

    Taip pat gyvulininkystei skiriama tonų gėlo vandens, tuo tarpu pasėlių auginimui ir žmonių poreikiams tenkinti reikia kur kas mažiau..

    60–80% viso gėlo vandens sunaudoja žemės ūkis, o 40–50% grūdų - skerdžiami galvijai..

    Ganykloms naudojamos žemės kasmet sunyksta nuo netinkamo naudojimo. Ir pusė derliaus, kaip mes prisimename, tampa pašarais.

    Šiandien mūsų planetai ypač reikia vegetarizmo. Vartotojo gyvenimo būdas nenumaldomai naikina ekosistemą. Mes visi turėtume apmąstyti, kol dar yra laiko užkirsti kelią tragiškoms pasekmėms..