Kokiuose maisto produktuose yra kalio

Kūno tarpląstelinėje aplinkoje yra daug kalio. Elementas suaktyvina fermentų funkcijas. Labai svarbu raumenims, įskaitant širdį - miokardą, palaikyti pusiausvyrą su natriu, endokrininės sistemos funkciją, optimalų kraujospūdį.

Nauda

Suaugusio žmogaus organizme yra iki 140 g kalio, kuris daugiausia yra koncentruotas ląstelių viduje (98,5%).

Kasdien ateina su maistu (3-4g), visiškai absorbuojamas žarnyne.

Kalis sulaiko vandenį, kuris prasiskverbia kartu su juo į ląstelę, užtikrina osmosinį balansą.

Kartais ląstelė netenka kalio. Jai grąžinti reikalinga energija. Kai to nepakanka, ląstelę palikęs kalis išsiskiria per inkstus (iki 90%). Kūnas taip pat praranda elementą intensyviai prakaituodamas, su išmatomis.

Jo praradimas dehidratuoja ląstelę. Viduląstelinės drėgmės suvartojimą atstato maistas, kuriame gausu kalio, taip pat optimalus gėrimo režimas.

Elemento poreikis didėja dideliu intelektiniu ir fiziniu krūviu.

Reguliariai trūkstant kalio ar jo netenkant, inkstuose kaupiasi natris, dėl kurio padidėja kraujospūdis ir cholesterolio kiekis, širdies ligos ir skausmai.

Kalis būtinas nervų sistemai, širdžiai, kraujagyslėms, medžiagų apykaitai. Padidina širdies raumens (miokardo) atsparumą deguonies trūkumui ir taip sumažina koronarinio spazmo ir insulto riziką..

Normalizuoja kraujospūdį - turi diuretikų poveikį, mažina patinimą.

Sąveikauja su natriu, dalyvauja reguliuojant vandens ir druskos balansą.

Straipsnis patvirtina, kad kalis padeda kontroliuoti aukštą kraujospūdį.

Kasdien reikia vartoti kalio, kad sumažėtų kraujospūdis ir inkstų akmenų rizika.

Trūkumas

Dažniausios kalio trūkumo priežastys:

  • perteklinis natrio suvartojimas;
  • inkstų liga, plonoji žarna;
  • virškinimo trakto ligos (kepenų cirozė, enteritas, kolitas, viduriavimas, vėmimas);
  • pervargimas;
  • hipertenzija;
  • per didelis prakaitavimas;
  • piktnaudžiavimas alkoholiu, vidurius laisvinantys vaistai, diuretikai, antihipertenziniai vaistai;
  • cukrinio diabeto ketoacidozės komplikacija;
  • magnio trūkumas;
  • natrio, kalcio, cezio perteklius;
  • per didelis noras mesti svorį (nervinė anoreksija);
  • griežtos svorio metimo dietos;
  • sudeginti liga;
  • paveldima liga cistinė fibrozė, susijusi su bronchų, plaučių, kasos, kepenų, prakaito, seilių, žarnyno ir lytinių liaukų pažeidimais;
  • emetikai, vidurius laisvinantys vaistai, diuretikai;
  • aspirinas;
  • glikozidai, kurie selektyviai veikia širdies raumenį;
  • hormoniniai vaistai (kortikosteroidai), antibiotikai;
  • barbitūratai, slopinantys centrinę nervų sistemą.

Kalio trūkumas pasireiškia širdies ritmo sutrikimu, padidėjusiu kraujospūdžiu ir raumenų silpnumu..

Padidėjusi mitralinio vožtuvo prolapso, savaiminio aborto rizika.

Trūkumo simptomai, kai prarijamas nepakankamas kalio kiekis:

  • padidėjęs dirglumas;
  • neapibrėžtumas, neryžtingumas;
  • nusilenkimas;
  • neuromuskulinio laidumo pažeidimas;
  • sumažėjęs apetitas;
  • miego sutrikimas;
  • galvos skausmas;
  • sausa oda, niežėjimas, lėtas žaizdų gijimas, spuogai, kukurūzai, plaukų susilpnėjimas;
  • vidurių užkietėjimas, sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje (hipoglikemija);
  • padidėjęs jautrumas šalčiui.

Nepakankamas kalio vartojimas su produktais ir jo trūkumas organizme yra neuropsichinio silpnumo, fizinio išsekimo, sutrikusios inkstų ir antinksčių funkcijos priežastys..

Padidėja medžiagų apykaitos sutrikimų, laidumo širdies raumenyse, aukšto kraujospūdžio, virškinamojo trakto erozijos (gastrito, pepsinės opos), gimdos kaklelio, persileidimo ir nevaisingumo rizika..

Kalio trūkumo pašalinimas į dietą įtraukiant tinkamą maistą dažnai padeda net esant ilgalaikiam nevaisingumui.

Trūkumą lemia koncentracija kraujo serume (hipokalemija) - mažesnės nei 3,5 mmol / l, taip pat tarpląsteliniame skystyje (hipokaligistija) - eritrocituose ir raumenyse, mažesnės nei 40 mmol / l..

Su hipokalemija sutrinka angliavandenių ir baltymų apykaita, rūgščių ir šarmų bei vandens balansas.

Norint pašalinti trūkumą, skiriama daug kalio turinčių maisto produktų dieta, taip pat vaistai Kalio chloridas, Pananginas, Kalio orotatas.

Norėdami išlaikyti elementą kūne, gydytojas nurodo Veroshpironą.

Pertekliai

Per didelis kalio vartojimas su maistu gali sukelti kalcio (Ca) trūkumą.

Elemento kaupimasis organizme gali signalizuoti apie antinksčių žievės aktyvumo pažeidimą, inkstų nepakankamumą. Simptomai: blyškumas, nervingumas, nenormali širdies veikla, dažnas šlapinimasis.

Kalio perteklius pasireiškia pykinimu, laisvomis išmatomis, staigiu kraujospūdžio kritimu, aritmija, traukuliais.

Kalis ir magnis

Magnis yra vienas iš vyraujančių ląstelių katijonų. Derinys su magniu padeda įveikti nemigą, suteikia jėgų raumenims.

Magnis palaiko kalcio, kalio ir natrio homeostazę.

Trūkstant magnio, ląstelė nelaiko kalio. Magnis yra būtinas jo absorbcijai, taip pat kalciui, palaikyti širdies ritmą, mažinti kraujo krešėjimą, palaikyti kraujagyslių tonusą ir lygiuosius raumenis.

Kalis ir natris

Šie elementai yra antagonistai.

Natris sulaiko skysčius organizme, provokuoja patinimus, sutraukia kraujagysles ir padidina cirkuliuojančio kraujo tūrį. Natrio perteklius padidina kraujospūdį ir padidėja hipertenzijos rizika.

Todėl padidėjus slėgiui verta į dietinę jūrą arba specialią dietinę druską, kurioje yra kalio ir magnio.

Natrio ir kalio kiekis kraujyje yra susijęs. Vieno perteklius sukelia kito praradimą.

Piktnaudžiavimas sūriu maistu išskiria devynis kartus daugiau kalio su šlapimu nei subalansuotas druskos vartojimas. Dieta, kurioje yra mažai kalio, taip pat sulaiko natrį organizme.

Valgydami vegetarus, dažniausiai vartodami augalinį maistą, kuriame daug kalio, atsiranda natrio trūkumas - viena iš kojų mėšlungio priežasčių. Kūne nustoja tvyroti drėgmė, ji praranda kitas naudingas medžiagas.

Norėdami subalansuoti natrio ir kalio poveikį, į kalio turinčius maisto produktus įberkite šiek tiek druskos.

Straipsnyje pateikiamas požiūris į natrio ir kalio pusiausvyros naudą mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

1 lentelė. Kalio kiekis pasirinktuose maisto produktuose (USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė).
MitybaKalis, mg
Baltosios pupelės, 1 puodelis1004
Špinatai, 1 puodelis839
Paprastas jogurtas, 1 puodelis531
1/2 puodelio saldžiųjų bulvių475
Brokoliai, 1 puodelis457
Melionas, kubeliai, 1 puodelis427
Lašiša, 85 g369
Pienas su mažu riebumu, 1 puodelis366
Vyšniniai pomidorai, 1 puodelis353
Kopūstai, 1 puodelis296
Gervuogės, 1 puodelis233
Oranžinė, 1 vidutinė232
Apelsinų sultys, 1/2 puodelio222
Virti žalumynai, 1 puodelis220
Greipfrutas, raudonas, 1/2166
Balta duona, 2 skiltelės50
Virta šoninė, 2 skiltelės93
Amerikietiškas sūris, 25g79
Dešrainis, 170
Daržovių vištienos sriuba, konservuota, 1 puodelis159
Pepperoni pica, 2 skiltelės372

Produktų turinys

Dienos reikalavimas: 300-3000mg.

Dirbantiems intelektinį ir fizinį darbą reikia mažiausiai 2 g per dieną.

Laikantis mišrios dietos trūkumo nėra.

Mažiausias suvartojimas pastebimas pavasarį (2-3 g per dieną), didžiausias - rudenį (5-6 g per dieną).

Maisto produktai netenka kalio verdant ir gaminant maistą. Todėl geriau juos virti žievelėje, pabaigoje įdėti į lėkštę, nepalikti vandenyje..

2 lentelė. Kalio kiekis 100 g produktų.
ProduktasKalio kiekis (mg) 100 g produkto
Daržovės
Kepta bulvė590
„Collard“ žalumynai490
Topinambas478
Brokoliai450
Bulvės443
Saldžioji bulvė413
Briuselio kopūstai400
Moliūgas383
Kolrabi380
Saliero šaknis350
Cikorijos salotos346
Lapų salierai340
Raudonas burokas336
Žiediniai kopūstai328
Moliūgas, morkos300
Pomidorai297
Morkos290
Raudonasis kopūstas270
Artišokai253
Baklažanas250
Poras250
Švedas230
Capsicum212
Burokėliai155
Vaisiai
Džiovinti abrikosai1781 m
Džiovinti abrikosai1717 m
Persikas1340 m
Džiovinti bananai1220 m
Slyva824
Razinos800
Slyvos800
Kriaušė674
Datos650
Uogos
Gervuogė1000
Vyšnia, slyva300–800
Juodieji serbentai300–800
Sultys
Špinatai2177 m
Pomidoras1086
Morkos580
Greipfrutas441
Crimson304
Citrinis269
„Apple“230
Vynuogė148
Pieno produktai
Pieno milteliai1160–1600
Kietasis sūris800-1300
Minkštas sūris230–700
Pienas150–157
Kefyras120–124
Žaluma
Petražolės800
Krienai300–800
Špinatų lapas640
Pankoliai494
Dilgėlė400
Kiaulpienės400
Rūgštelė360
Rabarbarai270
Sprazh210
Pupelės
Sojų miltai2100 m
Kakavos milteliai2000 m
Šviežios sojos pupelės1740 m
Džiovintos sojos pupelės1740 m
Kepta soja1470 m
Arklių pupelės1460 m
Pupelės1160 m
Cukriniai žirniai1000
Lęšiai810
Žalias žirnis304
Žaliosios pupelės248
Javai
Grikiai300–800
Avižiniai dribsniai300–800
perlinės kruopos300
Soros300
Ryžiai300
Grybai
Džiovinti grybai1600–8400
Konservuoti grybai250–300
Alaus mielės800
Javai
Kviečių sėlenos300–800
Duona240
Jūros gėrybės
Jūros dumbliai968
Žuvis250–500
Mėsa
Paukštis200–500
Jautiena300–400
Kiauliena250–400
Veršiena300-350
Riešutai, sėklos
Riešutai (graikiniai, lazdyno)300–800
Saulėgrąžų sėklos300–800

Maisto receptai

Rėmuo. Su dideliu rūgštingumu galite susidoroti vartodami maisto produktus, kuriuose yra kalio, per 30–45 dienas. Pavyzdžiui, razinos arba džiovinti abrikosai (iki 100 g per dieną).

Priešmenstruacinis sindromas. Norėdami išvengti pilvo ir krūtinės patinimo nuo drėgmės pertekliaus, į dietą savaitę įtraukite maisto produktus, kuriuose gausu kalio - pomidorų salotas, pomidorų sultis, druską pakeiskite prieskoniais (šalavijas, petražoles), neįtraukite saldumynų.

Dėl naudojamų diuretikų organizmas netenka kalio. Paėmus iš jų apelsinus ir sultis, pašalinamas jo trūkumas.

Kai kurie autoriai pataria ryte išgerti stiklinę vandens su šaukštu medaus ir šaukštu obuolių sidro acto kalio vartojimui, dieną paruošti ir valgyti salotas, pagardintas obuolių sidro actu..

Tiesą sakant, pagrindinė obuolių sidro acto nauda yra kraujo rūgštėjimas..

Kalis maisto produktuose: kur yra stiprios širdies ir nuo depresijos

Kad jūsų širdis neskaudėtų ir kraujospūdis nešoktų, turite valgyti bananus, bulves, džiovintus abrikosus, avokadą, lašišą, špinatus. Urago ekspertas! Virėjos, fitneso trenerė, mitybos specialistė Nika Tyutyunnikova sako, kad maiste esantis kalis veikia kaip natūralus kardioprotektorius. Būtent šis junginys dalyvauja perduodant nervinius impulsus, kontroliuoja raumenų susitraukimą (o tai ypač svarbu - miokardą), reguliuoja vandens mainus ir palaiko kūno vidinės aplinkos (kraujo, limfos, audinių ir smegenų skysčio) pH balansą..

Fitneso trenerė, mitybos specialistė Nika Tyutyunnikova: „Periodinės lentelės 19 elementas yra vienas iš trijų, kurių žmogaus organizmui reikia nuolat ir dideliais kiekiais. Tai tiesiogiai veikia širdies darbą, kraujagyslių būklę ir kraujospūdžio lygį. Medžiaga apsaugo nuo depresijos, gerina smegenų veiklą, apsaugo nuo insulto, aterosklerozės ir pašalina toksinus. Kalis (K) yra natrio (Na) antagonistas, kurio perteklius sukelia edemą, hipertenziją ir inkstų patologijas. Optimalus kalio ir natrio santykis organizme: 2: 1 ".

Kalio turintys maisto produktai yra būtinas suaugusiųjų ir vaikų mitybos komponentas.

  • Vaikai. Dalyvauja raumenų ir kaulinio audinio formavime, imunitete. Reguliuoja kraujo krešėjimo procesus, nervinių ląstelių darbą ir emocinę būseną.
  • Moterys. Atsakingas už reprodukcinės funkcijos būklę. Yra atvejų, kai hipokalemija buvo nevaisingumo priežastis. Nėštumo metu jis kontroliuoja raumenų tonusą, spaudimą, apsaugo nuo edemos vystymosi, aprūpina smegenis deguonimi.
  • Vyrai. Didina ištvermę, gerina spermatogenezę, veikia testosterono lygį ir padeda išlaikyti vyrų jėgą.

Pirmasis, turintis kalio trūkumą, neveikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos.

Pirkinių sąrašas

Mineralas patenka į kūną su maistu ir vandeniu. Tada jis absorbuojamas žarnyne, išsiskiria su šlapimu. Ji nėra kaupiama, todėl reikalingas nuolatinis materijos „srautas“ iš išorės. Pagrindiniai šaltiniai yra augalinės kilmės. Ekspertas rekomenduoja į meniu įtraukti produktus iš šios lentelės.

Verdant ir troškinant maistą, iš jų į vandenį patenka iki 70% kalio. Jei gautas sultinys (infuzija) inde nenaudojamas, medžiaga palieka su juo. Ši savybė gali būti naudojama gaminant kalio turinčius gėrimus. Naudingi džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų kompotai. Mišinį užvirkite ir palikite po dangčiu mažiausiai valandai.

Lentelė - maisto produktų, kuriuose gausu kalio, sąrašas

ProduktasK kiekis, mg 100 g
Porcini grybai (džiovinti)3937
Džiovinti abrikosai (be kauliukų)1717 m
Sojos pupelės (grūdai)1607 m
Kakavos milteliai)1509 m
Kviečių sėlenos1260 m
Pieno milteliai neriebus1224 m
Pieno milteliai (25%)1200
Pupelės (grūdai)1100 m
Pistacijos1025 m
Pieno milteliai (15%)1010 m
Mėsa (mung pupelės)1000
Jūros dumbliai970
Avinžirniai968
Slyvos864
Razinos830
Petražolės (žalumynai)800
Špinatai (žalumynai)774
Migdolai748
Žirniai (su lukštais)731
Sausas kremas (42%)726
Pav710
Lęšiai (grūdai)672
Žemės riešutas658
Saulėgrąžų sėklos647
Kresas (žalumynai)606
Pušies riešutas597
Grikių miltai577
Bulvės568
Avižų sėlenos566
Anakardis553
Pievagrybiai530
Cilantro (žalumynai)521
Rūgštynės (žalumynai)500
Sezamo497
Avokadas485
Graikinis riešutas474
Balti grybai468
Pieniškas šokoladas462
Miežiai (grūdai)453
Voveraitės450
Kiaušinių milteliai448
Lazdyno riešutas445
Baravykai443
Durianas436
Salierai (žalumynai)430
Rugiai (grūdai)424
Avižos (grūdai)421
Austrinis grybas420
Lašiša (lašiša)420
Pollockas420
Imbiero šaknis)415
Morelio grybas411
Baravykas404
Grybų grybai400
Kiaulpienių lapai (žalumynai)397
Ruginiai tapetų miltai (grubus malimas)396
Salierai (šaknys)393
Baltijos šprotas380
Grikių kruopos (nemaltos)380
Kondensuotas pienas su cukrumi (5%)380
Kondensuotas pienas su cukrumi (mažai riebalų)380
Briuselio kopūstai375
Kolrabio kopūstai370
Datos370
Kondensuotas pienas su cukrumi (8,5%)365
Persikas363
kartaus šokolado363
Avižų kruopos362
Avižų miltai (avižiniai dribsniai)351
Saulėgrąžų chalva351
Kaspijos šprotas350
Nulupti ruginiai miltai (su sėlenų apvalkalu)350
Juodieji serbentai350
Skumbrė350
Tunas350
Bananai348
menkė340
Kviečiai (grūdai, minkšti)337
Rožinė lašiša335
Chum335
Triušis335
Krapai (žalumynai)335
Sutirštinta grietinėlė su cukrumi (19%)334
Avižiniai dribsniai "Hercules"330
Jautiena326
Ananasas321
Brokoliai316
Ryžiai (grūdai)314
Midijos310
Riebi silkė310
Abrikosas305
Raudonasis kopūstas302
Balti kopūstai300
Kivi300
Žalieji žirniai (švieži)285
Kiauliena285
Kalmarai280
Obuoliai278
Jautienos kepenys277
Česnakai260
Subrendusios vyšnios256

Terminio apdorojimo metu dalis kalio netenkama. Pavyzdžiui, jei 100 g žalių bulvių yra 568 mg medžiagos, tai virtose bulvėse jau yra 407 mg. Keptas lašišos kepsnys turi 384 mg, o žalias - 420 mg. Virtose baltosiose pupelėse yra 561 mg mineralų, o neapdorotose - 1100 mg. 100 g virtos jautienos yra 215 mg kalio, o tokiame pat kiekyje žalios mėsos yra 326 mg.

Todėl daržoves ir vaisius geriausia valgyti žalius, kai tik įmanoma..
Tinkamiausias terminio apdorojimo būdas yra virimas garais. Kepimas ir virimas yra priimtini. Pirmuoju atveju palikite daržoves uniformose - taip sutaupysite daugiau kalio ir kitų maistinių medžiagų. Antruoju - naudokite mažiausią vandens kiekį.

Bulvės yra natūralus mineralų šaltinis, kurį galima įsigyti ištisus metus. Dėl didelio kalio kiekio šakniavaisiai, virti arba kepti uniformoje, gali palengvinti galvos skausmą.

Dienos normos

Tikslinama dienos vitaminų ir mineralų norma. Taip yra dėl pasikeitusių aplinkos sąlygų, gyvenimo ritmo, atsiradusių naujų mokslinių duomenų. Jei anksčiau buvo manoma, kad suaugusiam žmogui pakanka suvartoti 2500 mg kalio per dieną, dabar JAV žemės ūkio departamentas rekomenduoja sutelkti dėmesį į 4700 mg, o Pasaulio sveikatos organizacija - ne mažiau kaip 3510 mg..

Ekspertai pataria apskaičiuoti nomus atskirai, atlikus kraujo tyrimą ir pasitarus su gydytoju. Vidutiniškai šios paros dozės laikomos saugiomis ir naudingomis:

  • vyrai - 4700 mg;
  • moterys - 4700 mg;
  • moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu - 5100 mg;
  • vaikai iki dvejų metų - 400-600 mg;
  • vaikai nuo trejų iki penkerių metų - 3000 mg;
  • vaikams nuo šešerių iki aštuonerių metų - 3800 mg;
  • vaikams nuo devynerių iki 13 metų - 4500 mg;
  • paaugliams iki 18 metų - 4600 mg.

Bronkso (JAV) Alberto Einšteino medicinos koledžo darbuotojai įrodė, kad kalio turintis maistas daro įtaką vyresnių moterų gyvenimo trukmei ir kokybei. Tyrimą, kuriame dalyvavo daugiau kaip 90 tūkstančių savanorių nuo 50 iki 79 metų, mokslininkai atliko 11 metų. Vidutinis užregistruotas kalio suvartojimas iš maisto (ne iš papildų) yra 2 611 mg per dieną. Rezultatai buvo paskelbti 2014 m. Moterims, kurios gavo daugiausia kalio, insulto rizika sumažėja 12-16%, o priešlaikinės mirties (dėl įvairių priežasčių) rizika - 10%.

Biologinis prieinamumas

Esant optimalioms sąlygoms, kalį iš maisto organizmas gali absorbuoti 90–95%. Tai palengvina, pavyzdžiui, vitaminas B6 (piridoksinas). Didžiulis vaidmuo tenka magniui (Mg), kuris yra kalio sinergikas. Juose gausu sezamo sėklų, kviečių sėlenų, kakavos, anakardžių, grikių, pušies ir graikinių riešutų, migdolų. (Išsamų magnio turinčių maisto produktų sąrašą rasite šiame straipsnyje).

Tuo pačiu metu nepamirškite, kad jie trukdo absorbuoti kalį ir prisideda prie jo išplovimo iš organizmo:

  • saldainiai;
  • alkoholis;
  • kofeinas;
  • stresas;
  • nuolatinė raumenų įtampa;
  • per didelis fizinis aktyvumas;
  • diuretikai ir vidurius laisvinantys vaistai;
  • kortizono vaistai;
  • natrio.

Hipo- ir hiperkalemijos simptomai

Užsitęsusi hipokalemija (kalio jonų koncentracija serume suaugusiesiems yra mažesnė nei 3,5 mmol / l) gali sukelti širdies sustojimą. Rizikoje yra žmonės, besilaikantys griežtų dietų, vartojantys vidurius ir diuretikus, darboholikai. Deficito paveikslėlis:

  • sausa oda;
  • trapūs plaukai;
  • spuogai ant veido ir kūno;
  • nuolatiniai peršalimai;
  • pažinimo sutrikimas (kenčia protas, atmintis);
  • nervingumas, miego sutrikimai, depresija;
  • vidurių užkietėjimas, viduriavimas, patinimas;
  • nuolatinis intensyvus troškulys;
  • šlapinimosi sutrikimai;
  • padidėjęs cholesterolio kiekis;
  • hipo- ar hipertenzija;
  • raumenų silpnumas;
  • galvos skausmas;
  • persileidimas;
  • pykinimas ir vėmimas.

Fitneso trenerė, mitybos specialistė Nika Tyutyunnikova: „Kalio trūkumas dažnai lydi vadinamąjį lėtinio nuovargio sindromą. Ši būklė atsiskleidžia žmonėms, kurie atiduoda visas jėgas darbui. Tipiškas portretas: vadovas iki 35 metų. Dienos metu toks žmogus patiria nuolatinį stresą, mažai ilsisi, valgo keliaudamas. Vakare jis eina į sporto salę, kur mineralas papildomai nuplaunamas prakaitu. Naktį - bando baigti darbus ir namų ruošos darbus, nepakankamai išsimiega. Esant išplitusiai hipokalemijai, dietos normalizavimas yra tik vienas iš žingsnių. Čia jau būtina prijungti kalio preparatus. Išieškoti reikia nuo trijų iki šešių mėnesių “..

Hiperkalemija diagnozuojama, jei kalio jonų koncentracija kraujo serume viršija 5 mmol / l (suaugusiesiems). Ši būklė paprastai yra kitų sveikatos problemų pasekmė ir nėra susijusi su medžiagos pertekliumi dietoje. Pavyzdžiui, jis vystosi su inkstų patologijomis, kai organas negali susidoroti su medžiagos išsiskyrimu iš organizmo. Netinkamas kai kurių kalį organizme sulaikančių vaistų suvartojimas sukelia panašų poveikį. Taip pat ši sąlyga yra įmanoma, jei staigiai išsiskiria kalis ir labai sunaikinamas raumenų audinys (plyšimas, nudegimas). Simptomai:

  • per didelis nervų sistemos jaudrumas;
  • įžūlumas;
  • imlumas panikai;
  • stiprus prakaitavimas;
  • sumažėjusi raumenų jėga;
  • dažnas noras šlapintis;
  • degeneraciniai nervų ir raumenų sutrikimai;
  • astenija;
  • vegetaciniai sutrikimai;
  • aritmija;
  • miokardo susitraukimo pablogėjimas;
  • griaučių raumenų paralyžius;
  • žarnyno diegliai (ūmaus skausmo priepuoliai).

Indų bomba

Norint išvengti kalio trūkumo, verta arba derinti maisto produktus, kurie yra magnio ir kalio šaltiniai, arba rinktis maisto produktus, kuriuose yra didelis šių abiejų elementų kiekis (pavyzdžiui, kviečių sėlenos, kakava, saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos). Yra receptų variantų tiems, kurie seka figūrą, ir tiems, kurie leidžia sau valgyti skaniai ir sočiai. Pavyzdžiui, galite kepti obuolius su džiovintais abrikosais ir razinomis. Ir tada užpilkite juos medumi, kuriame, beje, taip pat yra kalio. Geras kalio dietos variantas yra folijoje keptos bulvės. O tikroji kalio „bomba“ yra Užkarpatės sriuba.

Pirmasis Užkarpatėje

Ingridientai:

  • bulvės - 4 vnt;
  • baltos pupelės - stiklinė;
  • džiovinti kiaulienos grybai - sauja;
  • petražolių šaknis - 2 vnt.;
  • morkos - 2 vnt;
  • salieras - 1 stiebas;
  • lankas - 1 galva;
  • česnakas - 2 skiltelės;
  • augalinis aliejus - komponentams kepti;
  • juodieji pipirai - 3 žirniai;
  • lauro lapas - 2 vnt;
  • vanduo - 3 l;
  • grietinė - stiklinė;
  • druska - šeimininkės nuožiūra.

Žingsnis po žingsnio

  1. Ankštines daržoves ir grybus pamirkykite atskiruose induose. Palikite per naktį. Virkite tame pačiame vandenyje, kol iškeps.
  2. Nulupkite bulves. Skiltelė. Troškinkite puode, kol pusė išvirs.
  3. Į puodą supilkite vandenį ir grybų sultinį. Virinama, druska.
  4. Įveskite bulvių kubelius, sumažinkite šilumą.
  5. Puode užvirkite nuluptas ir sukapotas (tarkuotas) morkas, petražolių šaknis ir salierą.
  6. Puodelio turinį perkelkite į pagrindinį puodą. Suberkite tarkuotą česnaką. Verdame dar 10-15 minučių.
  7. Pusę virtų pupelių užmuškite maišytuvu, sumaišydami su juška ir bulvėmis iš sriubos. Suberkite į likusius ingredientus.
  8. Pakepinkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus.
  9. Susmulkinkite ir į svogūną suberkite virtus grybus. Išpjaukite iki pusantros minutės.
  10. Svogūną su grybais, grietine, puodais pipirų ir laurą perkelkite į puodą. Verdame ne ilgiau kaip dvi minutes.
  11. Patiekdami sultiniuose su buljonais įdėkite du didelius šaukštus likusių virtų pupelių.

TOP maisto produktai, kuriuose gausu kalio. Sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra daugiausia kalio

Kalis priklauso mineraliniams elementams, kurie yra būtini tinkamam žmogaus kūno funkcionavimui..

Tai palaiko normalią bet kokių minkštųjų audinių veiklą, vandens ir druskos apykaitos reguliavimą, taip pat rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Su jo pagalba iš kraujagyslių pašalinamos natrio druskos, vandens perteklius, toksinai ir toksinės medžiagos, tačiau kartu išlaikoma reikiama magnio koncentracija, kuri yra būtina tinkamam širdies ir kraujagyslių sistemos maitinimui..

Tinkamas šio elemento kiekis žmogaus kūne padeda jam išlikti energingam ir ištvermingam. Kur ir koks kalis yra, aprašyta šiame straipsnyje..

Pirkinių sąrašas

Taigi bulvėse yra daug kalio. Tuo pačiu metu jis taip pat pasižymi padidėjusiu greitai virškinamų angliavandenių kiekiu, kurie gavo mokslinius pavadinimus „glikemijos indeksas“ ir „glikemijos krūvis“. Reguliariai vartojant bulves ir kitus maisto produktus, turinčius aukštą „glikemijos indeksą“, gali būti sunku kontroliuoti svorį ir padidėti diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Dėl šios priežasties Sveikos mitybos piramidė rekomenduoja sumažinti bulvių ir panašių maisto produktų vartojimą..

Kūną nesunku aprūpinti reikiama šio mikroelemento paros norma. Jo galima rasti įvairiuose maisto produktuose (kuriuose maiste kalio yra daugiausia lentelėje žemiau), kurie vartojami kasdien. Bet šiuo atveju turite atsižvelgti į kai kurias jų pasirinkimo ir paruošimo taisykles..

Augalinė kilmė

Kalio buvimas maisto produktuose vienu ar kitu kiekiu pastebimas beveik visose daržovėse, vaisiuose, žolelėse ir javuose. Jame ypač gausu abrikosų, bananų, avokadų, persikų, bulvių, porcini grybų, Briuselio kopūstų, kolrabijų, žirnių, petražolių, pomidorų, česnakų ir špinatų. Iš javų daugiausia šio mineralinio elemento yra grikiuose ir avižų dribsniuose. Taip pat daug kalio yra džiovintuose vaisiuose, graikiniuose riešutuose ir pušies riešutuose, migdoluose, žemės riešutuose, lazdyno riešutuose ir anakardžiuose..

Norint gauti maksimalų kalio kiekį iš augalinio maisto, patariama laikytis šių rekomendacijų:

  • Duokite pirmenybę šviežioms ir kietoms daržovėms ir vaisiams, kurie neturi jokios žalos;
  • Pasirinkite sausas ir vėsias vietas, kuriose galėsite laikyti įsigytus ar surinktus augalinius produktus savo svetainėje;
  • Jei daržovės ir vaisiai naudojami kulinariniams patiekalams gaminti, kur reikia terminio apdorojimo, tada geriau juos garinti arba kepti. Ilgai mirkant ar gaminant vandenyje, beveik visas kalis pateks į jį;
  • Maistas turi būti nuluptas ir supjaustytas prieš pat naudojimą;
  • Visuose augaliniuose produktuose brandinimo laikotarpiu yra didžiausias kalio kiekis, todėl žiemą kai kuriuos vaisius galite pakeisti džiovintais abrikosais, razinomis ar džiovintomis slyvomis;
  • Javai neturėtų būti pervirti;
  • Verčiau riešutus pirkti nenuluptus, nes jie greitai formuoja ore kenksmingas medžiagas..

Maisto produktai, turintys daug kalio iš gyvūninių šaltinių

Be augalinio maisto, yra daug gyvūninių produktų, kuriuose yra daug kalio. Tai apima: pieną, riebų kefyrą ir varškę, jogurtą, grietinę, sūrius, jautienos ir triušienos mėsą, kepenėles, įvairių rūšių žuvis, kiaušinius.

Norėdami išsaugoti visas naudingas gyvūninių produktų savybes, turite laikytis kelių taisyklių:

  • Kadangi šie produktai yra greitai gendantys, turite pasirinkti šviežiausią ir, jei įmanoma, kovoti su jais valgyti ar atlikti terminį apdorojimą;
  • Jei reikia, mėsą, kepenis ar žuvį galima užšaldyti trumpam (ne ilgiau kaip kelis mėnesius). Tokiu atveju juos reikia nuplauti, padalyti į porcijas, kurios bus naudojamos vienu metu. Kiekvienas gabalas turi būti suvyniotas į foliją arba maistinę plėvelę. Optimali šaldytos mėsos laikymo temperatūra yra nuo minus dvylikos iki dvidešimt keturių laipsnių;
  • Jei mėsos ar žuvies produktai laikomi šaldytuve, o ne šaldiklyje, jie turėtų būti dedami į plastikinį arba stiklinį indą su dangčiu. Temperatūra turėtų būti nuo nulio iki minus trijų laipsnių. Tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip dvi dienos;
  • Jei dėl kokios nors priežasties mėsos neįmanoma įdėti į šaldytuvą, galite ją laikyti dieną vėsioje vietoje, ištepę citrinos rūgštimi ar actu arba užpylę jogurtu ar kefyru..

Kokiuose maisto produktuose yra daug kalio: lentelė

Produkto pavadinimasKalio kiekis 100 g, mg% dienos vertės
Gėrimai
Kakavos milteliai)1600 m80
obuolių sultys120penki
Vynuogių sultys1506
Vaisiai, daržovės ir žolelės
Abrikosai30512
Apelsinai, greipfrutai1978
Avokadas45017
Arbūzas1104
Bananai350keturiolika
Vynuogės255dešimt
Kriaušės1556
Melionai120penki
Braškių1606
Persikai362keturiolika
Obuoliai278vienuolika
Žalieji svogūnai260dešimt
Bulvės (švarke)63026
Baklažanas238devyni
Žirniai (žali)285vienuolika
Žirniai (džiovinti)73129
Porcini grybai (džiovinti)3937159
Porcini grybai (švieži)47020
Balti kopūstai28513
Briuselio kopūstai37515
Kolrabi370keturiolika
Morkos2008
Jūros dumbliai97048
Agurkai (švieži)1416
Saldieji pipirai (švieži)1627
Petražolės76033
Salotos60624
Burokėliai28813
Pomidorai (švieži)29013
Moliūgas2048
Pupelės (šviežios)260dešimt
Pupelės (sausos)1100 m44
Česnakai260dešimt
Špinatai77431
Džiovinti vaisiai ir riešutai
Razinos83033
Džiovinti abrikosai1800 m70
Slyvos86435
Migdolai ir kedro riešutai748trisdešimt
Žemės riešutas65826
Graikiniai riešutai45018
Anakardis55322
Lazdyno riešutas71728
Pieno produktai
Pienas1466
Kietasis sūris)šimtas4
Brynza1124
Kefyras1466
Sviestas (nesūdytas)151
Varškės pienas1446
Riebi grietinė954
Riebus varškės sūris1124
Javai
Grikiai38015
perlinės kruopos1727
Kvieciai2118
Avižiniai dribsniai362keturiolika
Ryžiaišimtas4
Miežiai2058
Mėsos gaminiai
Mėsa (liesa)263dešimt
Kepenys (jautiena)277vienuolika
Žuvis
Rožinė lašiša33513
Otas52821
menkė34013
Tunas350keturiolika
Sardinė38515
Lašiša42017
Kita
Ruginė duona)2088
Kiaušiniai (vištiena)140penki

Lentelėje parodyta, kuriuose maisto produktuose yra daugiausia kalio: džiovintų porcini grybų, kakavos, džiovintų abrikosų.

Kodėl kalis yra svarbus: norma, trūkumas, perteklius


Kalio kiekis kūno ląstelėse svyruoja nuo šimto šešiasdešimt iki šimto aštuoniasdešimt gramų. Skirtingų kategorijų žmonėms paros kalio norma turėtų būti nuo vieno iki penkių gramų. Vaikams pakanka vieno gramo, paaugliams - nuo vieno iki dviejų, suaugusiesiems - dviejų, žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą, nėščioms moterims ir sportininkams - penkiems.

Žiūrėkite programą apie kalio funkcijas organizme ir rekomendacijas maistui:

SVARBU: Šis mineralinis elementas absorbuojamas labai greitai, be to, jis greitai išsiskiria iš organizmo šlapimu ir prakaitu. Todėl reikiamą kalio kiekį reikia papildyti kiekvieną dieną. Kalį organizmas absorbuoja devyniasdešimt procentų.

Kalio trūkumą organizme gali lydėti:

  • Raumenų silpnumas;
  • Traukuliai;
  • Aritmija;
  • Pykinimas ir vėmimas;
  • Apetito stoka;
  • Dažnas šlapinimasis;
  • Vidurių užkietėjimas;
  • Mažų indų mėlynės ir plyšimai.

Šio elemento trūkumo priežastis gali būti įvairios dietos, pašalinančios daugelį maisto produktų. Tai gali sukelti per didelis prakaitavimas sunkių fizinių pratimų ar sporto metu. Nuolat vartojant per daug sūrų maistą ir dažnai patiriant stresą, organizme kaupiasi natris, kuris išsiskiria kalio pagalba, o tai lemia jo trūkumą. Ilgalaikis diuretikų vartojimas taip pat iš organizmo išskiria didelį kalio kiekį..

SVARBU: Reguliarus alkoholinių gėrimų vartojimas, per didelis kavos ir saldžių konditerijos gaminių kiekis taip pat lemia didelius šio mineralinio elemento nuostolius..

Kalio perteklių galima nustatyti pagal šiuos simptomus:

  • Per didelis sužadinimas;
  • Mažakraujystė;
  • Odos blyškumas;
  • Širdies raumens sutrikimas;
  • Patinimas;
  • Jėgos praradimas;
  • Galūnių tirpimas.

Dažniausiai dėl inkstų ligų organizme atsiranda kalio perteklius, kai šlapinimasis silpnas ir šis elementas blogai išsiskiria iš organizmo. Tai taip pat gali palengvinti vartojant tam tikrus vaistus..

Kaip matote iš aukščiau išdėstytų dalykų, kalis yra labai svarbus žmogaus sveikatai, ypač širdžiai, palaikyti. Tačiau tiek jo trūkumas, tiek jo perteklius yra gana pavojingi.

Kadangi juos lydintys simptomai yra gana dažni ir gali rodyti bet kokią kitą ligą, šioje situacijoje turite susisiekti su specialistu.

Jis paskirs biocheminį kraujo tyrimą ir kitą tyrimą, kurio pagrindu nustatys kalio kiekį organizme.

Jei yra kokių nors nukrypimų nuo normos, bus paskirtas tinkamas gydymas kalio kiekiui padidinti ar sumažinti. Tokiu atveju bus naudinga žinoti, kuriuose maisto produktuose yra kalio, kur yra didžiausias jo kiekis..

Kokiuose maisto produktuose yra kalio

Kalis yra neatsiejama makroelementų komplekso, kurio organizmui reikia normaliam funkcionavimui, dalis, todėl žinoti, kuriame maiste jo yra daugiausia, bus naudinga tiems, kurie stebi jų sveikatą. Šios medžiagos nebuvimas neigiamai paveiks širdies raumens darbą, daugelio sistemų ir kaulų būklę. Be jo raumenys ir vidaus organai kartais blogiau dirba ir formuojasi. Kaip teisingai parengti mitybos programą, kad nepraleistumėte tokio svarbaus elemento - išsiaiškiname kartu su klinikos specialiste Elena Morozova.

Naudingos savybės ir poveikis organizmui

Tai yra būtina žmogaus dienos raciono dalis ir padeda palaikyti elektrolitų ir skysčių pusiausvyrą. Su jo pagalba galite pagerinti nervų sistemos veiklą, sumažinti insulto tikimybę ir subalansuoti kraujospūdį. Gamta suteikia komponentą, kuris padeda apsaugoti kraujagysles nuo pažeidimų ir oksidacijos. Kartu su kitomis medžiagomis jis reguliuoja virškinamąjį traktą ir malšina nuovargį. Todėl rekomenduojame valgyti daug kalio turinčius maisto produktus..

Mitybos specialisto komentaras:

Būtina stebėti makroelementų, ypač susijusių su nervinių impulsų perdavimu ir širdies ir kraujagyslių sistemos valdymu, pusiausvyros laikymąsi. Negalite be proto laikytis dietos, dėl kurios organizmas gali atimti naudingų elementų, juos nuplauti, o kaulai tampa silpni ir jautrūs pažeidimams. Esant trūkumui, dauguma organų sugenda, o procesai sutrinka.

Mitybos planavimo svarba yra aiški. Svarbių medžiagų trūkumas žmogaus organizme turės žalingą poveikį jo sveikatai. Ko sudėtyje yra daug kalio ir kokiuose maisto produktuose ypač verta žinoti žmonėms, besilaikantiems dietos ir maitinančioms motinoms. Pagyvenę žmonės taip pat turėtų susipažinti su informacija, nes elementų asimiliacijos dažnis yra daug mažesnis..

[stextbox shadow = ”false” bwidth = ”3” bcolor = ”C4333D” image = ”null”] Mūsų papildomos paslaugos: Bioimpedancija | „Marutaka“ masažas Spauda | Jonų detoksikatorius [/ stextbox]

Apskritai galima išskirti šiuos pranašumus:

Ko dar reikia makroelementui organizme:

  • sveiki inkstai - nesilaikant pusiausvyros akmenys nesusidarys;
  • pagerėjusi smegenų funkcija - ląstelės prisotintos deguonies, padidėja gebėjimas įsiminti;
  • elastinga oda - svarbu stebėti drėgmės lygį epidermyje, tai padeda išvengti ankstyvo senėjimo;
  • Stiprūs raumenys - paversta energija suteikia stiprių ir elastingų skaidulų, palengvina mankštą;
  • supaprastintas virškinimas - angliavandenius lengviau perdirbti;
  • cukraus norma yra stabilizuota - jei valgote kalio turinčius maisto produktus, galite skatinti insulino gamybą kraujyje.

Kaip nustatyti deficitą ir perteklių

Jei žmogus kasdien turi vartoti diuretikus arba jis valgo daug sūraus maisto, tai jam gresia pavojus. Be to, blogi įpročiai ir nuolatinis padidėjęs fizinis aktyvumas gali sukelti trūkumą..

Svarbu atkreipti dėmesį į šiuos simptomus:

  • apetito praradimas;
  • apatija ir mieguistumas;
  • nuovargis;
  • nepasitenkinimo maistu išvaizda, išskyrus tą, kuriame yra kalio;
  • skausmingi raumenų spazmai;
  • sutrikusios išmatos;
  • sumažėjęs imunitetas;
  • nuolat ištroškęs;
  • žaizdos ilgai negyja;
  • nulaužti nagus ir suskaidyti ar iškristi plaukus;
  • odos dribsniai.

Mitybos specialisto komentaras:

Reprodukcinio amžiaus moterų trūkumas gali būti ypač rimtas. Tai gali sukelti nevaisingumą, rimtas nėščios moters komplikacijas ir sukelti kelias ligas vienu metu. Todėl geriau tiksliai žinoti, kuriuose maisto produktuose yra daug kalio, ir juos vartoti reikiamą kiekį..

Šio mineralo perteklius žmogaus organizme yra ne mažiau pavojingas. Paros suvartojama daugiau kaip 6000 mg medžiagos laikoma toksiška, o tai sukelia kitų sveikatos problemų. Yra didelis diskomfortas, veido ir galūnių patinimas, nuolatinis noras šlapintis. Visa tai lydi žemas kraujospūdis, prakaitavimas, pilvo skausmai ir nuolatinė nervinė įtampa, su kuria negalima susitvarkyti..

10 geriausių maisto produktų, kuriuose yra didžiausias ir didžiausias kalio kiekis

Normaliai maitinantis, į organizmą turėtų patekti 250 g medžiagos. Norint reguliariai apsirūpinti naudingais makroelementais, rekomenduojama vartoti kasdien:

  • vaikams - 600-1800 mg;
  • suaugusiems - 1800-2200 mg;
  • nėščioms moterims - 3500 mg;
  • sportininkams ir žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą - iki 4500 mg.

Šio komponento poreikis skiriasi priklausomai nuo žmogaus svorio, gyvenamosios vietos regiono ir dietos. Ilgai sergant ir viduriuojant, reikia padidinti dozę, kad būtų išvengta kritinių nuostolių..

Sužinokite daugiau apie mūsų svorio metimo programas:

Maisto, kuriame gausu kalio, sąrašas:

  • bulvės;
  • pomidorai, geriausiai džiovinti saulėje;
  • pupelės;
  • džiovinti abrikosai;
  • slyvos;
  • avokadas;
  • lašiša;
  • špinatai;
  • moliūgas - ypač sėklos;
  • oranžinė.

Mitybos specialisto komentaras:

Neužtenka vien valgyti žuvį ar vaisius. Būtina vienu metu palaikyti natrio, kalcio ir kitų naudingų makroelementų pusiausvyrą. Režimą turėtų sudaryti keli valgymai, kurių kiekviename bus dalis dienos raciono. Skonio įpročius ir pageidavimus geriau keisti prižiūrint patyrusiems specialistams, o ne savarankiškai.

Didžiausio kalio kiekio maiste lentelė

Taip pat negalima pamiršti pasirinktų vaisių, daržovių ir patiekalų naudos ir kalorijų santykio. Jūs netgi galite išsiversti be vaistinių vitaminų, jei teisingai sukursite meniu. Tinkamai organizuotas maisto kiekis ir kokybė leidžia atsikratyti deficito. Pirmiausia reikėtų valgyti daržoves ir vaisius. Būtina stengtis, kad jų dienos tūris būtų trečdalis viso suvalgyto kiekio. Tokios strategijos naudojimas yra teisingas sprendimas tiems, kurie seka figūrą ar sveikatą..

Maisto, kuriame yra daug kalio, lentelė:

Kiek turėtų būti riešutuose ir sėklose

Sudarant dietą rekomenduojama sutelkti dėmesį į tai, kas yra augalinės kilmės. Geriausiai įsisavinamos būtent tokios gamtos dovanos. Maistą, kuriame yra kalio, būtina įtraukti į specialų sąrašą ir kasdien pagal jį sudaryti meniu. Šis makroelementas yra didžiulis kiekis daugumoje augalų, vaisiuose.

Verta atkreipti dėmesį į žemės riešutus, lazdyno riešutus, graikinius ir kedro riešutus, migdolus. Tarp sėklų yra saulėgrąžos ir moliūgai.

Svarbu atsiminti, kad riešutai turi daug kalorijų, todėl jei reikia mesti svorį, juos reikėtų valgyti atsargiai ir minimaliais kiekiais. Kitais atvejais pakanka patikrinti duomenis, kuriuose produktuose yra daug kalio - lentelėje nurodysite teisingus augalų vaisių kiekius.

Grybų kiekis

Kitas svarbus naudos šaltinis. Juose yra mažai kalorijų, antioksidantų, sveikų maistinių skaidulų, niacino, tiamino ir folatų. Kiekvienoje rūšyje yra daug mineralų, kuriuose yra seleno, kalcio, vario ir fosforo.

Jie užkerta kelią onkologijos ir cukrinio diabeto vystymuisi, padeda stiprinti imuninę sistemą ir širdies bei kraujagyslių sistemą ir ilgam suteikia sotumo jausmą..

Kas yra kalis:

  • austrių grybai - 420 mg;
  • pievagrybiai - 530 mg;
  • moreliai - 410 mg;
  • balta - 460 mg, o džiovinta - 4000 mg;
  • voveraitės - 450 mg.

Vaisių, uogų, džiovintų vaisių kiekis

Šioje grupėje yra vertingų maisto produktų, kuriuose yra daugiausia pagrindinių gyvybei palaikyti reikalingų maistinių medžiagų. Jame yra lengvai virškinamų angliavandenių, geležies ir įvairių vitaminų bei rūgščių..

Daugiausia šio makroelemento yra natūraliai džiovintuose abrikosuose. Džiovinti abrikosai yra augalinis kalio, magnio ir daugelio kitų medžiagų, teigiamai veikiančių organizmą, šaltinis.


Kiek kalio yra džiovintuose abrikosuose ir džiovintuose persikuose: daugiau nei pusė paros dozės. Keletas tokių džiovintų vaisių gali išspręsti daugybę įvairių sunkumų su kūnu..

Daržovių ir žolelių kiekis

Nenuvertinkite šios dietos dalies naudos. Bulvių, rūgštynių, kalendrų ir pastarnokų šaknyse šio makroelemento kiekis viršija 500 mg. Petražolių, rėžių ir krienų šaknų kekėje - daugiau kaip 800 mg. O jūros dumblius naudingumu galima vadinti karaliene - daugiau nei 1000 mg, tai yra beveik 40% dienos poreikio.

Didžiojoje daugumoje produktų, kuriuos sezono metu galima rasti daržovių rinkoje, yra kalio. Baklažanai, imbierai ir salierų šaknys, visų rūšių svogūnai, šparagai, agurkai, paprikos ir topinambas - sveiki ir turintys minimalų kalorijų kiekį.

Javų ir grūdų kiekis

Tokia mityba skiriama esant virškinimo trakto problemoms, diabetui, sutrikus širdies ir kepenų veiklai. Dažnai ligoninėse ir dietiniame meniu galite rasti įvairių laisvai tekančių patiekalų.

Kur maiste yra daugiausia kalio:

  • kviečių sėlenos - 1260 mg;
  • avižų sėlenos - 560 mg;
  • grikių miltai - 560 mg, jų grūdai - 400 mg;
  • ryžiai - 100 mg;
  • cukriniai kukurūzai - 280 mg;
  • soros - 210 mg;
  • kietieji kviečiai - 340 mg;
  • miežiai - 450 mg.

Jie sugeba sumažinti onkologijos tikimybę, pagerinti odos būklę, sustiprinti imunitetą, sumažinti svorį ir pašalinti cholesterolio perteklių iš kraujo. Turi stiprinamąjį poveikį nagų ir plaukų būklei. Jei žmogus gydomas antibiotikais, tada jis negali išsiversti be sorų košės - ji pašalina toksinus iš organizmo.

Kuriose ankštinėse daržovėse yra kalio

Daugiausia dienos poreikio galima patenkinti sojų pupelėmis, kuriose yra iki 1600 mg, pupelėse - 1100 mg, arba mungų pupelėse (mungose ​​pupelėse) - 1000 mg. Sugėriau šiek tiek mažiau avinžirnių - 970 mg. Likusius grūdus sudaro:

  • skaldyti žirniai - 730 mg;
  • lęšiai - 670 mg;
  • žirnių ankštys - 290 mg;
  • pupelės - 260 mg.

Mėsos, žuvies ir jūros gėrybių kiekis

Gyvūninės kilmės produktuose šio makroelemento yra mažiau, palyginti su augaliniu maistu, organizmas juos blogiau pasisavina. Bet juose gausu kitų elementų - geležies, fosforo, cinko ir magnio. Maisto gaminimas teisingai suteikia daug naudos.

Kokiuose maisto produktuose yra daug kalio:

  • lašiša ir polockas - 420 mg;
  • otas - 450 mg;
  • jūrų lydeka ir menkė - 340 mg;
  • tunas ir chum lašiša - 350 mg;
  • šprotas - nuo 340 iki 380 mg, priklausomai nuo veislės;
  • triušio mėsa ir jautiena - 330 mg,
  • ėriena - 270 mg;
  • kalakutiena ir vištiena - 200 mg.

Žuvyse galite pamatyti padidėjusį vitamino D kiekį, kurio kiekis aplenkia daugybę delikatesų mėsos ir daržovių. Jame yra omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų bet kurio žmogaus organizmui. Tai dietiniai patiekalai, kuriuos galima valgyti sergant daugeliu ligų..

Pieno produktuose ir kiaušinių produktuose

Daugumoje šios grupės maisto produktų yra nedidelis šio makroelemento kiekis. Bet jie gerai absorbuojami ir įtraukiami į daugumą dietų. Tai neišsenkantis kalcio, baltymų, aminorūgščių, fosforo ir angliavandenių šaltinis.

  • fermentuotas keptas pienas ir neriebus jogurtas - 150 mg;
  • pieno milteliai - 1100 mg;
  • sausas kremas - 730 mg;
  • kiaušinių milteliai - 450 mg;
  • sutirštintas pienas - 340 mg;
  • pienas - 150 mg;
  • jogurtas - 140 mg;
  • varenetai - 145 mg;
  • vištienos kiaušinio baltymas - 150 mg;
  • trynys - 130 mg;
  • kefyras - 150 mg;
  • neriebus koumissas - 150 mg.

Kokie veiksniai turi įtakos maistinių medžiagų išsaugojimui

Maiste, kurio nereikia papildomai perdirbti, yra daugiausia kalio. Jei jums nereikia virti ar mirkyti, patiekalas išlaikys maksimalią naudą. Jei toks terminis apdorojimas yra būtinas, tada patartina jį atlikti kuo trumpiau.

Kaip tinkamai laikyti mikroelementus turinčius maisto produktus

Geriausia daržoves laikyti žalias apatiniame, specialiame šaldytuvo skyriuje. Daugiausia vitaminų yra tų, kurie tik neseniai buvo nuskinti ar supjaustyti. Kuo mažiau vaisius daro žalą ir pjūvius, tuo didesnę naudą jis išlaiko. Kalis geriausiai išsilaiko džiovintuose vaisiuose ir džiovintuose delikatesuose. Jie gali keletą mėnesių būti sausoje ir tamsioje vietoje. Svarbu vengti per didelės drėgmės tokiose dėžėse ar dėžėse..

Kaip tinkamai gaminti maistą, kad būtų išsaugotos naudingos savybės

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš savo valgio ir gauti kuo daugiau makroelementų, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

  • sumažinti iki minimumo terminį apdorojimą ir jo trukmę;
  • siekti, kad padidėtų uogų, vaisių, žolelių ir daržovių, ypač žalių ar džiovintų, racionas;
  • renkantis tarp kepimo ir garinimo, geriau teikti pirmenybę kepimo garuose metodui;
  • kepkite daržoves jų nelupdami;
  • virimo metu rekomenduojama pilti kuo mažiau vandens;
  • prieš gamindami nemirkykite javų ir ankštinių augalų.

[stextbox shadow = ”false” bwidth = ”3” bcolor = ”C4333D” image = ”null”] Patikrinkite mūsų klientų kreditus ir sėkmės istorijas - peržiūra [/ stextbox]

Jūs turite valgyti maisto produktus, kuriuose yra didelis kalio kiekis ir kurie išvardyti lentelėje. Svarbu prisiminti trūkumo simptomus ir mikroelemento perdozavimą bei atsižvelgti į jo įsisavinimo ypatumus. Norėdami kompetentingai optimizuoti savo mitybą, kreipkitės į Elenos Morozovos kliniką. Ekspertai jums parengs individualias mitybos programas, kuriose bus visi normaliam funkcionavimui reikalingi elementai, kurie padės ne tik pagerinti sveikatą, bet ir numesti svorį..