Uzvaras

Tai gaivusis gėrimas, gaminamas iš įvairių sausų vaisių, uogų ir medaus. Džiovintos slyvos, abrikosai, obuoliai, kriaušės, vyšnios, razinos, raugerškiai, erškėtuogės, kalnų pelenai, gudobelės, mėlynės ir kiti yra naudojami kaip Uzvaro ingredientai. Vaisius ir uogas Uzvarui galima paruošti jų nokinimo laikotarpiu arba nusipirkti paruoštus parduotuvėje.

Šis gėrimas yra nacionalinis ukrainietiškas gėrimas, jo pavadinimas kilęs iš paruošimo technologijos. Džiovinti ingredientai yra labiau užpilti ar virti nei virti. „Uzvar“ Kūčių vakarą laikomas privalomu gėrimu tarp dvylikos patiekalų. Taip pat Vakarų Ukrainoje uzvaras užvirinamas gimus kūdikiui. Toks ritualas atliekamas tam, kad vaikas turėtų laimingą ir klestintį gyvenimą..

Norėdami paruošti klasikinį „uzvar“ receptą, jums reikės vandens (3 litrai), džiovintų kriaušių ir obuolių (po 200 g), džiovintų slyvų ir džiovintų vyšnių (po 100 g), taip pat, jei norite, cukraus ar medaus. Prieš kepant, visus džiovintus vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir 1-2 valandas užpilti šaltu vandeniu. Tada ant ugnies reikia įdėti puodą su vandeniu, į jį įpilti vaisių ir cukraus. Jūs turite užpildyti vaisius tam tikra seka. Pirmiausia kriaušės ir obuoliai, o tada visa kita. Leiskite gėrimui virti 1-2 minutes. Po to nukelkite gėrimą nuo ugnies, uždenkite sandariu dangčiu ir rankšluosčiu. Jokiu būdu negalima medaus dėti į karštą gėrimą. Toks neatsargumas paverčia naudingą produktą toksinų mišiniu, kurį sunku pašalinti iš organizmo. Jis turėtų būti dedamas tik į skystį, atvėsintą iki 40-35 ° C. Jei norite, gėrimą galima pagardinti pridedant šiek tiek cinamono, citrinos ar apelsino žievelės ir citrusinių vaisių sulčių. Kad vaisiai suteiktų maksimalų visą skonį ir spalvą, pergalę reikia užpilti mažiausiai 2–3 valandas. Gėrimą patiekite šaltą.

Uzvar vartojimas

„Uzvar“ yra koncentruotas vitaminų ir mineralų kompleksas, galintis prailginti jaunystę, sveikatą ir grožį. Dėl medžiagų, išsiskiriančių iš džiovintų vaisių, uzvaras turi vaistinių ir priešuždegiminių savybių. Gėrimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių, nervų ir šlapimo sistemos darbą, taip pat žarnyną ir skrandį..

Kiekvienas iš uzvar komponentų praturtina gėrimą savo specialiomis medžiagomis. Taigi obuoliai ir kriaušės užpildo gėrimą vitaminais A, C, PP, B1, B2 ir fruktoze, kurie suteikia kūnui gyvybingumo, energijos, pagerina smegenų veiklą, pašalina sunkiuosius metalus ir toksinus. Pektinas ir bromelainas veiksmingai veikia riebalinio audinio irimą, taip prisidedant prie laipsniško svorio metimo.

Razinose yra didelis kiekis boro ir jodo, kurie padeda normalizuoti skydliaukę, taip pat yra profilaktinis agentas osteoporozei gydyti. Tai stiprina širdies ir kraujagyslių, nervų ir kvėpavimo sistemas. Razinų sudėtyje yra lengvai virškinamų cukrų ir naudingų rūgščių.

Džiovintose slyvose (slyvose) gausu vitaminų (C, A, PP, B grupės), mineralų (geležies, magnio, cinko, vario, jodo), kurie prisideda prie tinkamo žarnyno ir viso virškinamojo trakto funkcionavimo. Slyvų medžiagos suriša ir pašalina organizme susikaupusius toksinus, toksinus ir kenksmingą cholesterolį. Jis naudojamas tulžies akmenų ligos ir diabeto profilaktikai..

Džiovinti abrikosai (džiovinti abrikosai), kaip vienas iš uzvar komponentų, suteikia gėrimui karotinoidų, kalio ir magnio. Ypač naudinga gerti uzvarą su džiovintais abrikosais žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės, mažakraujystės ir hipertenzijos..

Uzvaro žala ir kontraindikacijos

Uzvar neturi aiškių kontraindikacijų vartoti. Verta susilaikyti nuo jo vartojimo tik tiems žmonėms, kurie individualiai netoleruoja vienos iš gėrimo ingredientų. Tokiu atveju, ruošiant uzvarą, reikia neįtraukti alergizuojančio produkto..

Džiovintų vaisių sultinys (uzvar)

2020 m. Sausio 5 d., Sekmadienis.

Virtos (uzvar) receptas yra skanus, aromatingas ir turtingas gėrimas, pagamintas iš džiovintų vaisių. Tradiciškai jis ruošiamas ir patiekiamas per Kalėdas ir Epifanijos vakarą. Kaip ir kutia (sochivo), džiovintų vaisių virimas yra pagrindinis jų atributas..

Vzvaras (uzvaras baltarusių ir ukrainiečių kalbomis) gavo savo vardą nuo paruošimo būdo. Taigi, džiovinti vaisiai nėra verdami, o verdami. Kitaip tariant, vanduo užvirinamas, į jį dedami džiovinti vaisiai ir uogos, vėl leidžiama virti, nukeliama nuo ugnies ir tada reikalaujama. Dažniausiai patiekiama atšaldyta.

Virtai mėsai (uzvar) namuose ruošti tinka bet kokie džiovinti vaisiai ir džiovintos uogos, esančios šiukšliadėžėse arba kurios jums asmeniškai patinka. Mano šio nuostabaus gėrimo recepte naudojami džiovinti obuoliai, slyvos, džiovinti abrikosai ir razinos. Labai skanus virimas gaunamas pridėjus džiovintų kriaušių, aviečių, vyšnių, rožių klubų. Tiesą sakant, virimo recepte nėra tikslių proporcijų, tačiau kuo daugiau džiovintų vaisių, tuo gėrimas yra labiau prisotintas skoniu.

Ar norite saldinti sultinį, ar ne. Kažkas turi pakankamai natūralaus saldumo iš pačių džiovintų vaisių, kažkas mėgsta įdėti cukraus ar natūralaus medaus. Beje, jokiu būdu neišmeskite džiovintų vaisių iš gatavo gėrimo - jie yra labai, labai skanūs ir lengvai gali tapti puikiu desertu..

Kas yra uzvaras ir kaip jį virti

„Uzvar“ - kietas gėrimas, gaminamas iš vaisių ir uogų. Dažnai infuzijai paruošti žmonės ima džiovintus vaisius..

Šį pavadinimą gėrimas gavo nuo žodžio „užvirinti“, nes jis išjungiamas iškart po virimo. Taip pat galite apginti.

Uzvaras yra labai populiarus pietiniuose Rusijos regionuose. Kažkada jis buvo dedamas ant stalo tik Kalėdų šventei, tačiau šiandien jis yra paruoštas bet kuriuo metu. Ypač gera gerti gėrimą vasarą. Nepaisant didelio vaisių pasirinkimo, troškulį malšina būtent uzvaras..

Uzvaras dar vadinamas gėrimu, paruoštu iš žolelių ir vyno priedų. Šį sultinį reikia užvirti užvirus. Prasmė taip pat taikoma mėsos patiekalų padažui, kuris tradicinis rusų virtuvėje..

Aliejus, miltai ir actas pridedami prie šio tipo laim. Labai retas patiekalas panašiu pavadinimu yra ryžių sultinys arba svogūnų skystis ant giros.

Labai retai želė vadinama uzvar..
Praėjusiais šimtmečiais kiekvienas alkoholinis gėrimas (karštas vynas, sielų parkas) buvo vadinamas panašiai. Jis buvo virtas ir patiektas karštas.

Natūralūs vaisiai ir uogos buvo vaisingumo ir turto simbolis. Todėl sultinys buvo priimtas kaip gydomasis stebuklingas gėrimas..

Naudingos savybės uzvar

Vaisiai, uogos ir kiti vaisiai turi daug naudingų savybių. Todėl uzvaras laikomas naudingu. Džiovintuose vaisiuose yra daug daugiau naudingų elementų nei šviežiuose vaisiuose.

„Vict“ sudėtyje yra tokių vitaminų kaip A, B (1,2,3) ir C; pektinas, naudingas mąstančiai gliukozei vystytis, o žarnynas - ląsteliena.

• Uzvaro vartojimas padeda atsikratyti laisvųjų radikalų organizme.

• Sausų vaisių užvirimas stiprina imuninę sistemą, padidina hemoglobino kiekį, pašalina uždegimą ir apskritai pagerina skrandžio veiklą. Kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių mechanizmų darbas normalizuojamas, druskos ir cholesterolis išsiskiria, kūnas tonizuojamas.

• Norint pagerinti žarnyno veiklą, į uzvarą dedama džiovintų slyvų; už gerą imunitetą - gudobelis; normaliam kraujospūdžiui ir širdies ligomis sergantiems žmonėms - džiovinti abrikosai.

• Džiovintų abrikosų antpilas ir be pridėtinio cukraus yra puikus diuretikas su vitaminais. Tai geras būdas išsiblaivyti. Šis gėrimas skatina ir padeda pašalinti susikaupusius toksinus..

• Bet kokie riebalai padės atsikratyti vidurių užkietėjimo. Labiausiai naudingas bus gėrimas iš džiovintų abrikosų, obuolių ir džiovintų slyvų..

Kaip virti laim

Virimo virimas priklauso nuo to, kokius ingredientus dedate ir kiek laiko norite juos laikyti. Bet kokiam laimėjimui reikia paimti maždaug svarą vaisių. Pridedamo cukraus kiekis priklauso nuo vaisiaus saldumo laipsnio.

Jei vaisius yra saldus, pavyzdžiui, slyva, gali būti, kad jo visai nereikia saldinti. Turėtų dominuoti vaisių skonis. Vaisių uzvaras reikia filtruoti. Tuo atveju, kai gėrimas yra labai prisotintas, skiedimui galite pridėti virinto skysčio.

Kai verdate uzvarą su cukrumi, turite užvirinti skystį, numesti cukrų ir pavirti porą minučių. Tada įpilkite vaisių, vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

1. Norėdami paruošti uzvarą su medumi, vaisiai nedelsiant užpilami šaltu skysčiu ir dedami ant viryklės. Dabar reikia užvirti, išimti ir uždengti, kad nusistovėtų.

Po to, kai uzvaras bus šiltas, galite pridėti medaus. Viskas priklauso nuo temperatūros: jei ji bus aukštesnė nei 60 laipsnių, medus neteks dalies maistinių medžiagų.

2. Nuplaukite džiovintus vaisius ir mirkykite skystyje, kol išbrinks. Galite mirkyti vaisius per naktį arba 15 minučių. Paimkite svarą sausų vaisių ir užpilkite 2 litrais skysčio. Įpilkite 250 g cukraus ir 60 g medaus.

Gerti rekomenduojama atvėsus ir nusistovi apie 6 valandas. Seniau šis gėrimas buvo vartojamas jau trečią dieną. Taigi jis tapo labiau gydomas.

3. Yra receptas, pagal kurį sausus vaisius galite užpilti karštu skysčiu ir uždengti. Taigi, vaisiai beveik nepraranda vitaminų. Tik būtinai ginkite gėrimą, kad jis nebūtų silpnas. Atvėsus, pripildykite uzvar medaus.

Skonis sustiprinamas pridedant cinamono, gvazdikėlių, citrinos ar apelsino žievelės. Senais laikais virimas buvo gaminamas su alumi..

4. Erškėtuogių Uzvaras turi tokį receptą: 50 uogų užpilkite litru skysčio, padėkite ant viryklės ir virkite 3 minutes. Pusvalandį reikia nusistovėti vėsioje patalpoje, tada filtruoti.

Erškėtuogėse yra pakankamas kiekis vitamino C. Su šiuo sultiniu gerai palaikysite savo imunitetą, ypač žiemą.

5. Džiovintus obuolius, kriaušes ir slyvas (po 100 g) ir 50 g razinų, užpilkite 3 litrais vandens ir palikite pusvalandį pastovėti. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Jei jį suvyniosite, sultinys ilgą laiką atvės ir ims daugiau vitaminų..

Atvėsus įpilkite 2 šaukštus medaus. Taip pat svarbu žinoti vaisių įdėjimo tvarką. Pirmiausia metamos kriaušės, po 5 minučių virimo - obuoliai, tada razinos, slyvos ir vyšnios.

6. Nuplaukite 200 g sausų obuolių ir suberkite į puodą. Išvirkite skystį ir supilkite jį į puodą su obuoliais. Uždenkite ir padėkite maždaug 4 valandoms. Filtruokite, įpilkite medaus ir išmaišykite.

7. Norėdami paruošti uzvar-želė, turite paimti kriaušes, sausus obuolius, slyvas, vyšnias ir razinas (500 gr). Viską nuplaukite ir įmeskite į litrą šalto skysčio..

Įpilkite 75 g saldiklio ir virkite ant silpnos ugnies, kol vaisius suminkštės. 2 šaukštus krakmolo ištirpinkite skystyje, supilkite į karštą uzvarą, užvirkite ir atvėsinkite.

8. Senas receptas. Džiovintus vaisius gerai nuplaukite šiltu skysčiu. 100 g kriaušių užpilkite karštu vandeniu, uždenkite ir palikite ant silpnos ugnies.

Po 10 minučių suberkite obuolius, tada po tiek pat laiko - džiovintas slyvas, o po 5 minučių - razinas. Leiskite jam užvirti, pagardinkite cukrumi ar medumi ir palikite vėsioje vietoje.

9. Uzvaras iš šviežių obuolių ir tos pačios rūšies spanguolių. Nuplaukite 300 g spanguolių ir supilkite į puodą. Plakite ir išspauskite sultis. Likęs keptuvės turinys turi būti užpildytas skysčiu, dedamas ant viryklės, kol užvirs, tada filtruojamas.

Supjaustykite svarą obuolių kubeliais. Į filtruotą sultinį įpilkite 4 šaukštus medaus ir šiek tiek pavirkite. Dabar pridėkite obuolių ir virkite. Gautą sultinį sumaišykite su spanguolių sultimis ir palikite atvėsti.

Kontraindikacijų dėl uzvar vartojimo nėra, nes tai yra labai sveiki gėrimai. Jie prailgina jaunystę, yra priemonė numesti svorį. Saldinti draudžiama tik diabetikams.

Nemėgstantys medaus ar kokių nors konkrečių vaisių, tokį gėrimą gali tiesiog pakeisti kitu produktu..

Uzvaras - senas gėrimo iš džiovintų vaisių receptas ir jo gydomosios savybės

Sveiki visi! Pakalbėkime apie džiovintų vaisių uzvar.

Dar šiek tiek ir ateis žiema, laikas, kai mūsų kūnui reikės daug jėgų ir energijos, kad „neužmigtume žiemos miego“ būsime ir visada būkime geros formos.

Mūsų protėviai žinojo daug senų skanių ir sveikų gėrimų receptų, kurie ne tik padėjo mūsų organizmui prisitaikyti prie kylančių orų, bet ir apsaugojo nuo įvairių virusų ir infekcijų.

Viena iš šių stebuklingų priemonių buvo vynas iš džiovintų vaisių arba sultinio (iš žodžio „užvirti“), arba, paprastai, kompotas iš sausų vaisių ir uogų, kartais pridedant medaus.

Ilgais žiemos vakarais toks gėrimas ne tik suteiks jėgų ir energijos, bet ir pagerins nuotaiką, taip pat patiks ir vaikams, ir suaugusiems.!

Šiame straipsnyje sužinosite:

Džiovinti vaisiai uzvar - naudingos savybės

Jei uzvaras bus paruoštas teisingai, jame tikrai liks visi naudingiausi komponentai: vitaminai A, B1, B2, B3, C, antioksidantai, pektinas ir skaidulos, mineralai.

Toks gėrimas turės šias gydomąsias savybes:

  • pašalina laisvuosius radikalus - galingą antioksidantą
  • malšina uždegimą organizme
  • stiprina imunitetą
  • gerina virškinamojo trakto darbą
  • padidina hemoglobino kiekį
  • tonizuoja
  • turi valomąjį ir diuretikų poveikį

Džiovinti vaisiai uzvar yra naudingi tiems, kurie dažnai serga peršalimo ligomis, turi problemų su virškinimo traktu, šalina toksinus ir kenksmingą cholesterolį, puikiai valo kraujagysles ir kraują nuo susikaupusių toksinų..

Alus yra numeris vienas vaistas nuo peršalimo ir pagirių..

Tačiau norint, kad šis gėrimas būtų tikrai naudingas, jį reikia paruošti teisingai..

Dabar pasidalinsiu su jumis gerais receptų gaminimui namuose.

Kokius džiovintus vaisius galima naudoti virimui?

Dažniausi infuzijos ingredientai yra:

  • džiovintų obuolių
  • džiovintos slyvos
  • džiovintų kriaušių
  • džiovinti abrikosai
  • razinos
  • sausos gudobelių, erškėtuogių, spanguolių, kalnų pelenų, vyšnių, braškių, sedula uogos

Prieskoniai Uzvarui

Prieskoniai, cukrus ir medus taip pat gali būti sultinio dalis..

Pagrindiniai prieskoniai, kuriuos galima pridėti norint pagaminti gėrimą, yra šie:

  • gvazdikas
  • cinamono
  • kardamonas
  • imbieras
  • citrinos ar apelsino žievelės

Kaip teisingai virti sultinį?

Kad sultinys išlaikytų visas naudingas savybes, turite prisiminti vieną, svarbiausią jo paruošimo ypatybę.

Praėjus porai minučių po verdančio vandens su džiovintais vaisiais, uzvaras pašalinamas iš viryklės ir gėrimas užpilamas, kol jis visiškai atvės, bet bent keturias valandas (geriausia, jei paliks per naktį), o tada pasaldinamas medumi.

Paruošimo technologija:

  1. Rūšiuoti džiovintus vaisius Kruopščiai nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį, ir pamirkykite vandenyje, kad išbrinktų. Maždaug 3 valandas.
  2. Kepimo proporcijos yra maždaug 1: 5 (t. Y. 200 gramų džiovintų vaisių 1 litre vandens). Už litrą 1 valgomasis šaukštas medaus
  3. Džiovintus vaisius užpilkite vandeniu, užvirkite, suberkite prieskonius ir virkite 2–3 minutes. Nuimkite kompotą nuo ugnies, uždarykite dangtį ir palikite mažiausiai 4 valandoms. Kuo daugiau jis bus užpilamas, tuo jis bus skanesnis ir sveikesnis.
  4. Dabartinį uzvarą perkoškite per smulkų sietą arba marlę ir įpilkite medaus, maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Paprastai sultinys ruošiamas su cukrumi, bet aš cukrų laikau baltais nuodais ir jo į šį gėrimą nepridėsiu ir nepatariu.

Uogos, kurios lieka po įtempimo, yra skanios! Vaikams jie tikrai patiks, tik būkite atsargūs, juose gali likti kaulų.

Pabandykite paruošti šį seną gėrimą prieš šventes, leiskite jam užpilti ir jums nereikės jokių užjūrio parduotuvių sulčių.

Uzvar sustiprins virškinimą, išvalys toksinų kraują, pagerins nuotaiką ir pagyvins!

Uzvaro receptas - receptas

Kontraindikacijos vartoti

Džiovintų vaisių uzvar nerekomenduojama gerti esant cukriniam diabetui ir individualiam komponentų netoleravimui, alergijai bičių produktams..

Tikiuosi, kad jums patiks šis sveikas, skanus vitaminų gėrimas ir pasidalykite savo atsiliepimais.

Aš taip pat džiaugsiuosi bet kuriuo iš jūsų naujų įdomių receptų ruošiant infuziją, atsiųskite.

Alena Yasneva buvo su jumis, kol vėl susitiksime.

PRISIJUNGKITE SU mano socialinėmis žiniasklaidos priemonėmis

Uzvaras

Sužinokite, kas yra „Uzvar“, kituose žodynuose:

Uzvaras - Uzvar [1] (pasenęs) gaivusis gėrimas, gaminamas iš sausų vaisių ir uogų, kartais pridedant medaus. Tradicinis ukrainietiškas kalėdinis patiekalas. Pavadinimas kilęs iš žodžio „užvirti“, nes vaisiai tik užvirinami. Uzvaras gali būti... Vikipedija

„Uzvar“ yra senas ukrainietiškas gėrimas, gaminamas iš džiovintų vaisių, pridedant medaus. Kulinarijos terminų žodynas. 2012... Kulinarinis žodynas

UZVAR - pietų., Novoros., Maloros. moliūgas, sultinys, virti sausi vaisiai, slyvos, kriaušės, obuoliai, slyvos, razinos ir kt., patiekiami per Kalėdas. Uz, ūsai, vietoj vz, vos, maloros. ir baltarusių. pasitaiko mūsų senovėje ir taip toliau, uzbegti, paleisk;......

uzvar - daiktavardis, sinonimų skaičius: 3 • sultinys (7) • kompotas (8) • sultinys (8) ASIS sinonimų žodynas. V.N. Trishin... Sinonimų žodynas

UZVAR - (ukrainiečių kalba), sultinys, sausų vaisių nuoviras, paplitęs Rusijos pietuose... Etnografinis žodynas

uzvar - (ukrainietiškas), sultinys, sausų vaisių nuoviras, paplitęs Rusijos pietuose... Enciklopedija „Pasaulio tautos ir religijos“

Uzvaras - Virtuvė: Ukrainos virtuvė Patiekalo rūšis: Antrieji patiekalai Produktai: Kriaušės 10, vyšnios 5, obuoliai 5, slyvos 10, razinos 5, medus 20, vanduo 150. Gaminimo receptas: Dabartinėje kategorijoje (ukrainiečių virtuvė)... Kulinarinių receptų enciklopedija

uzvar - sausas vaisių kompotas, pietinis. (Dal, taip pat Gogolyje). Iš ukr. uzvaras - tas pats iš * vz ir var (žr. virėjas)... Maksimo Vasmerio etimologinis rusų kalbos žodynas

uzvar - uzv ar, ir... Rusų kalbos rašybos žodynas

uzvar - u, p. 1) Vandens sunokusio stravos iš džiovintų vaisių ir uogų saldymedis; kompotas. || sustingęs Salyklinis džiovintų vaisių vidvaras, esantis priešais bažnyčios šventuosius - Rizdva ir Khreshchennya - kaip ritualo apeigos 2) Džiovinti vaisiai ir uogos... Ukrainiečių „Tlumachny“ žodynas

Uzvaras - kas tai ir kaip jį gaminti? 8 džiovintų vaisių kompoto receptai

Šiandien siūlau paruošti tradicinį seną gėrimą. Jis ruošiamas iš vandens ir sausų vaisių, pridedant medaus. Dažnai uzvaras ruošiamas Kalėdoms..

Saldžiarūgštis, malonus, gaivus vasarą, o žiemą - puikus vitaminų kokteilis. Aš renku tik obuolius, o visus kitus džiovintus vaisius perku, galite gaminti iš vienos rūšies, arba, jei norite, papildyti razinomis, slyvomis, vyšniomis ir kt..

Jei gaminsite apie kokias vandens ir džiovintų vaisių proporcijas kompotui, tada aš įdėjau 50 gramų už 1 litrą vandens, galite pasiimti mažiau ar daugiau pagal savo skonį.

Uzvaras - kas tai

Tai tradicinis gėrimas, kuris ne tik pilamas su kutya, bet ir geriamas. Vasarą jis gerai malšina troškulį, žiemą, žiemos šalčio metu, vitaminais prisotina orgazmą. „Vasaros aromatą“ sugeriantys vaisiai suteikia visas naudingas savybes nuostabiam gėrimui.

Uzvaras arba sultinys yra saldus sultinys (taigi ir pavadinimas), kuris buvo gaminamas iš džiovintų uogų ir vaisių. Paruošta tradiciškai Kalėdoms ir Epifanijai.

Gaminti galite tik iš obuolių, gausite puikų obuolių turtingą gėrimą. Naudojami sausi vaisiai dar vadinami džiovinimu.

Šio tipo kompote jis reiškia „ką nors užvirti“, nes vaisiai užverda ir užpilami. Esmė ne virti, o reikalauti po uždaru dangčiu.

Mano prosenelė ją dažnai virė, todėl moku ją gaminti. Anksčiau jie gamino laukines braškes, obuolius ir kriaušes, abrikosus, vyšnias, serbentus, be to, naudojo džiovintas uogas ir vaisius..

Turguje nusipirkau džiovintų slyvų, noriu parodyti, kaip tai atrodo nuotraukoje. Jis labai saldus, kaip ir medus, jame nėra rūkyto skonio.

Gėrimas buvo papildytas žolelėmis, gudobelėmis ir erškėtuogėmis. Medus arba cukrus buvo naudojamas kaip saldus komponentas. Į karštą infuziją įpilkite cukraus, kad ištirptų, o medus - šaltas.

Kad geriau veiktų žarnyną, įpilkite džiovintų slyvų, širdžiai, džiovintų abrikosų, o esant aukštam slėgiui - gudobelių. Be pridėtinio cukraus, tai puikus diuretikas..

Jis prisotina kūną gliukoze, pektinais, skaidulomis ir vitaminais A, B, C, naudingais mikroelementais. Tai labai gerai atstato jėgas, yra naudinga peršalus ir esant temperatūrai.

Be to, jis puikiai padeda ryte, išgėrus alkoholio, palengvinti intoksikacijos simptomus ir atstatyti organizmą. Tarnauja kaip puiki priemonė nuo pagirių.

Kaip pasigaminti laim iš džiovintų vaisių: kepimo namuose receptas

Skonis priklauso nuo vaisiaus saldumo laipsnio, cukraus gali nebereikėti, aš visada dedu, nes mėgstu saldžiarūgštį gėrimą. Taip pat sodri spalva priklauso nuo džiovintų vaisių kiekio ir infuzijos laiko..

Jei jis užpilamas trumpą laiką, jis pasirodo lengvas, jei tai diena, tada jis yra tamsesnis, skanesnis, ryškiai įdomus skonis.

Ingridientai:

  • 300 gramų džiovintų vaisių (obuoliai, abrikosai, kriaušės, slyvos ir kt.)
  • 3 litrai vandens
  • medaus ar cukraus pagal skonį
  • pasirenkama cinamono lazdelė

Ne visiems patinka cinamono skonis, todėl galite jį pridėti savo nuožiūra, mano draugai pasakė, man tai nelabai patinka, aš gaminu be prieskonių.

1. Vaisius reikia plauti, rekomenduojama keletą valandų pripilti vandens, bet aš ne. Kaip matote mano nuotraukoje, miško kriaušės, obuoliai ir džiovinti abrikosai.

2. Aš jas pripildau vandens, jums reikės švaraus geriamojo vandens (filtruoto, šulinio arba įprasto švaraus, bet negazuoto), ir uždėkite ugnį, užvirkite ir virkite nuo virimo momento 5–7 minutes. Be to, vanduo neturėtų „virti“ per daug, padaryti jį vidutiniu.

Žiūrėk, jau matai, kaip spalva tampa tamsesnė, vaisiai skleidžia savo aromatą ir spalvą. Tada jums reikia uždengti dangčiu ir palikti infuzuoti.

Jei gaminu Kalėdoms, tai gaminu sausio 5 d., Kad gėrimas spėtų užpilti ir atvėsti.

Dabar matote, kad viskas plūduriuoja ant paviršiaus, tačiau infuzijos metu vaisiai yra prisotinti vandens ir nusėda ant keptuvės dugno..

3. Uždenkite dangčiu ir palikite ant viryklės, kol ji atvės, tada padėkite ją į vėsią vietą, iš karto padėkite cukrų, kol jis užvirs, ir sumaišykite, pabandykite, jei reikia, įdėkite daugiau.

Mes vaisių neišimame, reikalaujame, manau, kad tai suprantama. Taip pat galite pridėti džiovintų spanguolių ar bruknių..

Aišku, neištvėriau ir tuoj pat supyliau į akinius fotografuoti. Kaip matote, jis yra labai lengvas.

Erškėtuogių ir gudobelių uzvar kepimo termose receptas

Paprasčiau tariant, tai yra infuzija; ją galima virti puode, ant ugnies, virti ir uždengti dangčiu, kad būtų galima užpilti, arba naudoti termosą. Jei norite, galite įdėti sausą mėtą ar melisą arba sugalvoti savo unikalią kompoziciją.

Ingridientai:

  • 1 litras vandens
  • 100 gramų erškėtuogių su gudobelėmis
  • 50 gramų granuliuoto cukraus

Mes gaminsime termose, sandariai uždarydami dangtį.

1. Uogas reikia sutvarkyti ir nuplauti, užvirinti virdulį.

2. Supilkite uogas, cukrų, užpilkite verdančiu vandeniu, susukite termosą ir palikite nakčiai užpilti. Ryte galite gerti gėrimą. Jei norite, galite virti tik su laukine rože arba tik su gudobele, jų nemaišydami. Proporcijos lieka nepakitusios.

Jei norite, galite pridėti citrinos ar apelsino žievelės, taip pat keletą žiedų šviežio imbiero. Bet visi prieskoniai, įdėti į skonį ir norą.

Kompotas iš džiovintų abrikosų (džiovintų abrikosų) ir razinų

Šį gėrimą galima užpilti porą valandų ir patiekti prie stalo. Mes ne visada turime džiovinimo „uzvar“, tačiau rinkoje visada galite nusipirkti razinų su džiovintais abrikosais.

Ingridientai:

  • 3 litrai vandens
  • 200 gramų džiovintų abrikosų arba džiovintų abrikosų
  • 100 gramų razinų
  • cukraus pagal skonį

1. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir razinas, užpilkite švariu vandeniu ir padėkite ant ugnies, jei norite, į kompotą galite mesti slyvas, tik porą gabalėlių. Jis gali būti rūkytas arba džiovintas.

Iš karto įdėkite cukraus, o jei norite naudoti medų, įdėkite jį į atvėsintą gėrimą ir ištirpinkite (išmaišykite) naudodami šaukštą.

2. Virkite 5–8 minutes, padarykite ugnies terpę, uždenkite dangčiu, išjunkite dujas ir reikalaukite maždaug 2 valandas, ir viskas, jūs galite pilti ir patiekti arba naudoti kutia pilti.

Galite suvynioti puodą rankšluosčiu arba šiltu antklodė.

Ruošiama slyvų antpilas

Mėgstu gaminti su džiovintomis slyvomis, tačiau šį kartą, norėdama ryškesnio skonio, nusprendžiau įdėti džiovintų obuolių. Nusipirkau džiovintų slyvų, jos labai saldžios, todėl viriau be cukraus. Galite pasiimti rūkytą, bet tada užpilo skonis bus rūkytas. Mano vaikai manęs nelabai mėgsta.

Ir spalva yra labiau prisotinta, aš reikalavau keletą valandų, bet jūs galite palikti ilgiau.

Ingridientai:

  • 4 dalykai. didelės slyvos
  • 0,5 litro vandens
  • 7-8 džiovintų obuolių griežinėliai

1. Obuolius ir džiovintas slyvas būtina nuplauti. Uždėkite vandenį ant ugnies, užvirkite ir įpilkite vaisių. Verdame ant silpnos ugnies 2-3 minutes, tada uždengiame dangtį ir reikalaujame gėrimo.

2. Virimas neturėtų būti smarkus, nes vaisiai gali suirti ir viskas bus drumstas, nelabai patrauklus.

Visa esmė verda ar garuoja, aš nededu cukraus, bet galite pridėti. Tiesiog uždenkite dangčiu, galite jį suvynioti ir leisti vandeniui suteikti savo skonį ir aromatą.

Galite pamatyti, kaip vaisių kiekis infuzijos metu padidėjo, garavo, tapo didesnis.

Geriau nešti namo džiovinti, pirkti iš močiučių ar iš draugų. Bet tai galite pamatyti parduotuvėje ar prekybos centre. Anksčiau kompotai nebuvo ruošiami į stiklainius, kaip mes dabar, ir šaldymo kamerų nebuvo, todėl viskas buvo džiovinama.

Kaip virti džiovintų vaisių kompotą (džiovintus obuolius ir laukines kriaušes)

Galite naudoti tik obuolius ir kriaušes, be to, jie ima „laukinius ar laukinius“, jų galima nusipirkti turguje iš močiučių, jie dažnai čia parduodami arba paruošti patys, jei jums labiau pasiseka ir jūs gyvenate šalia miško, arba turite galimybę eiti į mišką.

Šis stebuklingas sultinys naudingas vaikams ir suaugusiems. Labai skanu ir soti. Jis dažnai ruošiamas vaikams, kūdikiams, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms..

Ingridientai:

  • 5 litrai vandens
  • 15 vnt. kriaušės
  • 200 gramų džiovintų obuolių
  • cukraus pagal skonį

1. Gerai nuplaukite džiovintus vaisius, juos plaudami, išmatuokite vandens kiekį ir padėkite ant ugnies. Meskite jį į verdantį vandenį. Pirmiausia įdėkite kriaušes.

Tegul troškinasi 10 minučių, nes kriaušės dažniausiai naudojamos visos arba per pusę.

2. Tada įmetame nuplautus obuolius, palaukiame, kol užvirs, ir išjungiame ugnį. Tai labai svarbu, šiuo metu dedame cukrų. Priešingu atveju antpilas bus rūgštus.

Uždenkite dangčiu ir palikite užpilti. Infuzijai užtenka 12 valandų, tačiau kuo ilgiau tai kainuoja, tuo ji bus skanesnė, nes vaisiai vandeniui suteikia savo skonį ir spalvą.

Gaminkite ir mėgaukitės gėrimu, jis yra daug sveikesnis nei parduotuvės soda. Mano močiutė iš savo sodo rinko uogas, džiovintas braškes, serbentus, vyšnias, mėlynes, viską savo, pasirodė super-duper riebalai. Vis dažniau naudojame obuolius ir kriaušes.

Džiovintų vaisių kompoto receptas kaip valgomajame

Jis niekada nenuobodžiauja, galite gerti per pietus ar vakarienę arba kai norite numalšinti troškulį. Mūsų vaikų dažnai prašoma paruošti kompotą kaip sode ar valgomajame. Kai ilsėjomės Kryme, buvome valgyklose, taigi, mes visada pasiimdavome laim.

Jis visada turtingas, tamsus ir skanus. Kadangi kompozicijoje yra daug visko, dėl to ir skonis, ir išvaizda yra gražūs.

Ingridientai:

  • Vanduo - 2 litrai
  • Slyvos - 50 gramų
  • Džiovinti abrikosai - 50 gramų
  • Razinos - 50 gramų
  • Obuolys - 50 gramų džiovintų
  • Kriaušė - 50 g džiovinto ramino
  • Cukrus - 160 gramų
  • Citrinų rūgštis - 2 gramai nebūtina

1. Džiovintus vaisius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Išmatuokite vandenį ir padėkite jį ant viryklės, užvirus, padėkite džiovinimą. Aš kartais tai darau, kartais viską dedu į puodą, užpilu vandens ir laukiu, kol užvirs.

Kaip teisinga, kriaušės yra kietos, jas reikia virti 10 minučių, o obuolius - 5, bet aš viską dedu ir iš karto kepu.

2. Įdėkite cukraus pagal skonį, nuo virimo momento troškinkite ant silpnos ugnies 12 minučių, tada išjunkite ir uždenkite dangčiu, galite jį suvynioti ir reikalauti nuo 2 iki 12 valandų, o geriausia - per dieną.

Dėdami cukraus, būtinai išmaišykite, kitaip jis nusės ant dugno ir maišant ištirps.

Tai sveikiau nei cheminiai limonadai. Rūpinkitės savo šeima ir vaikais, gerkite natūralių gėrimų.

Vaistinis laim virtas su žolelėmis

Tai labai sveikas ir skanus gėrimas, kurį galima papildyti įvairiomis žolelėmis, džiovintais aviečių, braškių, juodųjų serbentų lapais, taip pat imti džiovintų uogų ir vaisių.

Galite virti termose arba puode. Visas procesas lieka nepakitęs, verdame ir reikalaujame. Vienintelis dalykas yra tai, kad jei esate alergiškas bet kuriai žolelei, tada negalite jo įdėti ir apskritai žolelėms, tada pasirinkite kitą receptą. Ši infuzija naudinga jūsų sveikatai ir yra daug geresnė už supakuotas arbatas..

Ingridientai:

  • 2 litrai vandens
  • 1 stiklinė obuolių
  • 5-10 vnt. erškėtuogės
  • pora šakelių mėtų ar melisų
  • kelios čiobrelių šakelės
  • cukraus pagal skonį
  • cinamonas neprivalomas

Galite naudoti ramunėles, medetkas ir kitas žoleles. Vietoj cukraus naudokite medų ar kitus saldiklius.

1. Nuplaukite obuolius ir erškėtuoges, suberkite į indą, įpilkite vandens, užvirkite, meskite žoleles.

2. Verdame 3 minutes, tada paliekame 1 valandą.

Galite išpilti ir patiekti kvapnų kompotą iš džiovintų vaisių ir žolelių.

Vaizdo receptas „uzvar“ lėtoje viryklėje

Aš neturiu multivarko, aš tiek galvojau, galvojau, ar imti, ar ne, kol jie nusprendė, todėl aš negaliu pasakyti, kaip virti džiovintų vaisių kompotą multivarke, todėl aš pridėsiu vaizdo medžiagą. Norėdami pamatyti vaizdo įrašą, galite spustelėti centre esantį mygtuką.

Manau, kad atostogoms ir ne tik tai bus aktualu jums. Norėčiau visiems palinkėti puikaus reikalavimo, ramybės jūsų namams, laimės jūsų šeimai. Tegul metai bus sėkmingi ir sėkmingi visuose darbuose ir darbuose!

Elena

Draugai, man patiko straipsnis! Pasidalinkite ja su draugais! Tik vienas paspaudimas ant socialinio tinklo mygtuko. tinklai ir viskas! Tai padės man padaryti svetainę dar naudingesnę ir įdomesnę jums.!

Uzvaras - kas tai yra ir kaip jį gaminti. 7 naminiai receptai

Sausis kupinas įvairių švenčių: Kalėdų, Naujųjų metų, Senųjų Naujųjų metų ir Epifanijos. Be to, kiekvieną šventę lydi tradicijos. Sausio 6 d., Vadinamąja šventąja ar Kalėdų išvakarėmis, įprasta gaminti 12 patiekalų, tarp kurių yra sochivo arba kutia. 14 dieną švenčiami Senieji Naujieji metai, 19 dieną žmonės pasineria į ledo duobę. Tačiau kiekvienam iš išvardytų įvykių yra ruošiamas laim, apie kurį šiandien ir kalbėsime..

Kitaip tariant, pateiktą gėrimą galima vadinti įprastu džiovintų vaisių kompotu, tačiau vis tiek jis gaminamas šiek tiek kitaip. Jį gamino senovės slavai, ir tai susiję ne tik su tradicijomis. Tiesiog pati kepimo technologija leido gėrime išsaugoti visas naudingas tam tikrų džiovintų vaisių savybes..

Kaip jau supratote, gėrimas buvo gaminamas rudens-žiemos laikotarpiu, kai šviežių vaisių tiesiog nėra. Jis padėjo apsaugoti organizmą nuo vitaminų trūkumo. Kompozicija galėtų apimti visų rūšių uogas ir vaisius, nuimtus rudenį.

Taip pat buvo įprasta pristatyti įvairių žolelių: gudobelių, valerijonų, cikorijų ir kt. Šiandien mes stengsimės aprėpti maksimalų receptų skaičių, tačiau bet kuris iš jų yra gana sveikas ir skanus.

Kas yra Uzvaras

Bet pirmiausia norėčiau šiek tiek suprasti žodžio terminologiją ir kilmę. Nes, kadangi dauguma žmonių gali supainioti pateiktą gėrimą su įprastu kompotu arba visiškai nežino prasmės.

Žodis uzvar kilęs iš žodžio „užvirti“, nes kepimo metu jis tik užvirinamas arba tiesiog reikalingas karštas vanduo. Taigi gėrime išsaugomos visos naudingos savybės. Be to, tarp žmonių atsirado kiti vardai, tokie kaip: var, vzvar ir kiti.

Tradiciškai kulagu ant Kūčių vakaro dedama ant stalo kartu su kutja, nes jis turi tą pačią prasmę: amžinąjį gyvenimą ir atgimimą. Bet apskritai var galima gerti per visą šalčio laikotarpį..

Dabar, supratę pagrindinius terminus, galite pereiti prie receptų.

Džiovinti vaisiai Uzvar - naminis receptas

Kaip jau sakiau, galite paruošti gėrimą iš įvairių džiovintų vaisių, o šiandien mes analizuosime skirtingus receptus, tačiau pradėkime nuo klasikos. Kaip jau matėte, turguose labai dažnai parduodami paruošti džiovintų vaisių mišiniai, tarp kurių yra džiovintų slyvų, obuolių ir kriaušių. Viena vertus, tai yra patogu, tačiau geriau visus vaisius pirkti atskirai, lengviau atpažinti produkto kokybę..

Žinoma, bus geriau, jei turėsite savo vaisių. Bet pakalbėkime apie viską tvarkingai.

  • Džiovinti vaisiai (obuoliai, kriaušės, slyvos, svarainiai, abrikosai) - 400-500 g
  • Vanduo - 5 l
  • Cukrus arba medus pagal skonį

1. Pirmasis žingsnis - užvirinti vandenį. Receptui būtina pasiimti gerą (filtruotą) vandenį, nes galutinis gėrimo skonis priklausys nuo jo kokybės.

Atsižvelgiant į vandens kiekį, tada viskas priklauso nuo to, kiek atsargos jums reikia. Optimali vertė visada yra 10 litrų, tačiau pirmiausia galite pabandyti pagaminti mažiau gėrimų. O jei tau tai patinka, daryk daugiau.

2. Tuo tarpu nuplaukite džiovintus vaisius. Tai turi būti daroma atsargiai ir kelis kartus. Apskritai geriau šiek tiek užpilti verdančiu vandeniu pagrindą ir leisti jam keletą minučių pastovėti..

Pažiūrėkite, ar turite savo džiovyklą ir ar esate tikri dėl jos švaros, tada tiesiog jas kelis kartus išskalaukite ir viskas..

Bet aš rekomenduoju kurį laiką pamirkyti įsigytus rinkinius karštame vandenyje, kad visi nereikalingi dalykai išplauktų į paviršių. Paprastai yra šakų, lapų, kaulų ir net kirminų, todėl būkite atsargūs.

3. Verdant vandeniui, pirmiausia įdėkite kriaušių, džiovintų slyvų ir nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo. Šioje formoje vaisiai turėtų virti 2-3 minutes..

4. Po kurio laiko supilkite visus kitus džiovintus vaisius ir palaukite, kol užvirs vanduo, tada užgesinkite ugnį.

Be to, šiame etape įvedamas cukrus, jo kiekį reguliuoja visi patys, pradedant nuo pageidavimų (jį galima pakeisti medumi). Bet ateičiai pasakysiu, kad ruošiame sveiką gėrimą, todėl saldumo geriau visai nedėti.

5. Dabar belieka laukti, kol mūsų uzvaras bus užpilamas. Norėdami tai padaryti, mes uždengiame keptuvę dangčiu ir paliekame ją tokioje formoje 12 valandų. Tai yra optimalus laikas, kai vaisiai turės laiko suteikti naudingų savybių ir skonio. Na, todėl laikykitės koncepcijos - kuo ilgiau kainuoja, tuo skaniau.

Gėrimas tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams. Ypač siūlykite jį vaikams, nes žiemos sezonu kūnas yra imlus įvairioms ligoms ir tai nebus naudinga su vitaminų rinkiniu.

Kaip virti erškėtuogių uzvar

Apie naudingas erškėtuogių savybes galite kalbėti be galo. Jame yra didelis kiekis askorbo rūgšties (vitamino C), jis taip pat padeda virškinimo traktui. Tikrai rekomenduojama iš jo gerti gėrimą žiemą, kad apsaugotumėte savo kūną nuo įvairių infekcijų..

Žinoma, mes kalbame apie džiovintus rožių klubus. Todėl, jei jūsų yra švieži, tada skaitykite toliau, aš jums pasakysiu, kaip tinkamai jį išdžiovinti.

  • Erškėtuogė - 1 stiklinė
  • Vanduo - 2 l
  • Cukrus pagal skonį

Pirmiausia norėčiau pasakyti keletą žodžių apie erškėtuogių pasirinkimą. Būtina nusipirkti gražų produktą, kuris nėra labai sausas, jis taip pat turi būti tvirtas. Mūsų receptui tinka bet kokia veislė.

Jei norite patys namuose nusausinti uogas, tuomet tam reikės įprastos orkaitės. Į kepimo skardą įdėkite šiek tiek neprinokusį erškėtuogę ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 40 ° C. Tada palaipsniui pakelkite temperatūrą iki 70 ° C, tačiau orkaitės durelės turėtų būti atidarytos. Šioje formoje uogas džioviname 8-10 valandų.

1. Na, dabar eikime prie uzvar. Pirmiausia gerai praplaukite rožių klubus po tekančiu vandeniu. Tuo pačiu metu jums nieko nereikia garinti, ypač jei tai yra mūsų pačių pagamintas produktas.

Be to, jei ant uogų yra stiebų, tada geriau juos pašalinti. Tuo tarpu vandenį užviriname..

2. Nuplautą erškėtuogę perkelkite į termosą, mūsų atveju tai yra 2 litrų, ir užpilkite šviežiai virintu vandeniu. Mes uždarome termosą ir šioje formoje paliekame kompoziciją įpilti 8-9 valandas.

Praėjus laikui, gėrimą galite supilti į puodelį ir išgerti. Taip, tai paprasta, bet labai naudinga. Pagal skonį taip pat galite pridėti cukraus ar medaus..

Naminis obuolių uzvar

Geriama dažniausiai iš obuolių, tiksliau, jie visada dedami kartu su įvairiais džiovintais vaisiais. Tiesiog jas dažniausiai galima rasti parduotuvių lentynose, be to, jas lengva išdžiovinti namuose..

Recepte taip pat naudosime džiovinimą iš kriaušių, abrikosų ir džiovintų slyvų. Bet patys galite pridėti ar sutrumpinti šį sąrašą..

  • Džiovinti obuoliai - 100 g
  • Džiovinta kriaušė - 50 g
  • Džiovinti abrikosai - 50 g
  • Slyvos - 3-4 vnt.
  • Vanduo - 3,5-4 l
  • Cukrus - 150 g

1. Visi džiovinti vaisiai prieš naudojimą gerai nuplaunami tekančiu vandeniu. Tiesiog darykite tai kuo atidžiau, nes džiovindami labai dažnai galite rasti plaukų ar kitų šiukšlių..

2. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės. Nuplautus džiovintus vaisius nedelsdami įdėkite į indą ir uždenkite dangčiu.

Uždenkite vidutinę ugnį ir viską užvirkite. Tada išjunkite dujas.

3. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir palikite gėrimą užpilti kambario temperatūroje 8–12 valandų.

Jei norite, galite įdėti daugiau mėtų ar cinamono. Tai padarys alų dar sodresnį ir pikantiškesnį..

Praėjus laikui, gėrimą galite vartoti. Pasirodo, kažkas panašaus į šaltą vaisių arbatą, tačiau tik esant dideliam naudingumo procentui..

Kaip virti sultinį iš laukinių kriaušių ir džiovintų obuolių

Galbūt sutikote laukinę kriaušę. Jo vaisiai yra labai maži ir daugelis paprasčiausiai jų nevertina rimtai. Tačiau iš jo gaminama uogienė, kompotai ir net džiovinimas..

Pateiktame recepte bus naudojama laukinė džiovinta kriaušė. Ji niekuo nenusileidžia įprastam, net vitaminų rinkiniui. Todėl, jei tokie vaisiai auga šalia, tada būtinai naudokite juos pagal paskirtį..

  • Džiovinta kriaušė - 100 g
  • Džiovinti obuoliai - 100 g
  • Slyvos - 100 g
  • Razinos - 50 g
  • Medus - 2 šaukštai. l.
  • Vanduo - 3 l

1. Pagal tradiciją visi išvardyti džiovinti vaisiai turi būti gerai nuplaunami tekančiu vandeniu, ką mes darome..

Be to, jei nusipirkote džiovinimo, tuomet geriau keletą minučių pamirkyti verdančiame vandenyje ir nuplauti po čiaupu..

2. Džiovintus vaisius perkelkite į puodą ir užpilkite išgrynintu vandeniu. Mes dedame ant viryklės virti.

Mes paėmėme medų kaip saldiklį, bet jei naudojate cukrų, tada įpilkite jo į verdantį vandenį, tada virkite, kol visiškai ištirps porą minučių, ir tik tada pridėkite vaisių.

3. Užvirus išjunkite ugnį ir palikite uzvarą užpilti po uždaru dangčiu. Norėdami geriau išlaikyti šilumą, puodą taip pat uždenkite rankšluosčiu ar antklode..

4. Kai gėrimas tampa šiltas, tada įpilame medaus ir viską sumaišome. Tada vėl palikite įpilti 8–10 valandų.

Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad medus turi būti įleidžiamas į šiltą, o ne karštą vandenį, nes esant aukštesnei nei 60 laipsnių temperatūrai jis praranda daugumą naudingų savybių.

Pasibaigus laikui, supilkite gėrimą į ąsotį ir patiekite ant šventinio stalo. Išmoksta vidutiniškai saldaus ir labai sveiko gėrimo, kuris turės gerą poveikį jūsų organizmui.

Gudobelių ir abrikosų laim receptas

Kaip ir laukinė rožė, gudobelė yra pilna įvairių vitaminų, todėl ji dažnai naudojama tinktūroms, kompotams ir kt. Ruošti. Uzvaras šiuo atveju nėra išimtis..

Reikalas tas, kad uoga yra labai aštri, todėl ji puikiai išreiškiama skoniu. Atitinkamai, jo papildymas turės gerą poveikį ne tik vitaminų sudėčiai..

  • Gudobelė - 1 stiklinė
  • Džiovinti obuoliai - 1 stiklinė
  • Džiovintas abrikosas - 1/2 puodelio
  • Citrina - 3 pleištai
  • Cinamonas - 1 lazdelė
  • Vanduo - 4 l
  • Cukrus - 200 g

1. Prieš gamindami visus džiovintus vaisius, įskaitant gudobelę, keletą kartų gerai nuplauname tekančiu vandeniu. Be to, į keptuvę pilkite vandenį, tik išgrynintą.

2. Pirmiausia įdėkite gudobelę į puodą su vandeniu ir įjunkite viryklę. Turime palaukti, kol užvirs, tada sumažinti ugnį iki vidutinės.

Beje, galite pabandyti pridėti daugiau rožių klubų..

3. Verdant vandeniui, įmeskite cinamono lazdelę, citriną, abrikosus ir cukrų. Viską išmaišykite ir vėl uždenkite dangčiu, laukdami, kol gėrimas vėl užvirs.

4. Iš naujo užvirus lieka tik pridėti obuolių džiovinimą ir vėl palaukti, kol viskas išdygs. Toliau išjungiame ugnį ir paliekame uzvarą per naktį.

Per šį laiką jis gaus pakankamai visų vaisių skonių.

Gėrimą galite patiekti prie stalo didelėje ąsočioje, todėl kiekvienas gali sau išpilti norimą virimo kiekį. Cinamonas labai gerai derinamas su visais ingredientais, todėl nepamirškite jo.

Gaminti alų kaip valgykloje

Na, apibendrindami, mes išanalizuosime stolovsky uzvar receptą. Aišku, to negalima tiksliai vadinti virimu, toks gėrimas labiau susijęs su džiovintų vaisių kompotu. Bet kadangi žmonės dažnai jo klausia, prasminga išardyti tokį receptą..

Jūsų vaikams labai patiks gatavas gėrimas, todėl labai rekomenduoju jį gaminti su manimi.

  • Džiovinti vaisiai - 125 g
  • Vanduo - 1,5 l
  • Cukrus pagal skonį

1. Kaip visada, iš pradžių visus džiovintus vaisius reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Jei nusipirkote džiovinimą pagal svorį, tada nuplaukite 3-4 kartus, tada filtruokite per sietą.

2. Po plovimo viską suberkite į puodą ir užpilkite išgrynintu vandeniu. Mes dedame indą ant viryklės ir užviriname.

3. Į verdantį vandenį įpilame cukraus ir viską sumaišome, kol visiškai ištirps. Tada ugnį padarykite mažiau nei vidutinę ir uždenkite keptuvę dangčiu. Šioje formoje kompotą virkite 20–30 minučių.

Šiame etape jau galite pridėti įvairių prieskonių pagal savo skonį. Arba bus gerai pridėti mėtų ar melisų.

Pasibaigus laikmačio galiojimui, palikite kompotą virti bent 1 valandą, tada galėsite jį supilti į puodelius ir mėgautis.

Vaizdo įrašas, kaip virti džiovintus vaisius uzvar lėtoje viryklėje

Šiuo metu daugelis žmonių turi daugialypį viryklę. Ar žinojote, kad būtent jame pasirodo labai turtingas uzvaras. Toks prisotinimas pasiekiamas tuo, kad užvirus gėrimą, jis bus infuzuojamas kaip termose 6–8 valandas..

Akivaizdu, kad per šį laiką visi džiovinti vaisiai atsidarys visiškai, skystyje atiduodami viską, ką turi. Todėl imkite džiovintų obuolių, kriaušių, džiovintų abrikosų ir tamsesnių džiovintų slyvų. Visas šis spindesys suteiks ne tik sodrų skonį, bet ir spalvą. Tuomet gėrimas yra nepaprastai turtingas..

Draugai, paruoškite gėrimą lėtoje viryklėje, puode, tik būtinai jį virkite. Akivaizdu, kad dabar parduotuvėse atostogoms galite nusipirkti sulčių, kolos ir mineralinio vandens. Bet patikėk, vargu ar rasi geresnio už šį senovinį gėrimą.

Na, o dabar mano receptų pasirinkimas baigėsi. Šiandien mes išsirinkome nemažai modelio variantų ir manau, kad kiekvienas gali rasti sau tinkamą. Prisiminkite naudingas šio gėrimo savybes ir nepamirškite jo.

Kadangi daugelis žmonių prieš Kalėdas paruošia sultinį, noriu pasveikinti jus su šia šventa švente. Tegul jūsų šeimoje visada karaliauja ramybė ir meilė.

Ir atsisveikinu su jumis iki šių receptų!

Kas yra uzvaras ir kaip jį virti

„Uzvar“ yra gėrimas, kuris senais laikais buvo labai populiarus Rusijoje. Jis buvo gaminamas iš džiovintų vaisių ir uogų. Jis panašus į šiandien mums labiau žinomą kompotą, tačiau vis tiek skiriasi nuo jo paruošimo būdo. Jis galėjo būti sąmoningai padarytas tirštesnės konsistencijos, šiam tikslui panaudojant grūdų raugą arba krakmolą.

Šiuo metu nedaugelis žino apie Uzvarą. Ir juo labiau, nedaugelis žmonių užsiima jo paruošimu. Tačiau šis senovinis gėrimas naudojamas stačiatikių bažnyčioje. Turiu pasakyti, kad Uzvaras turi galimybę susigrąžinti savo buvusį populiarumą. Juk tai labai sveika ir skanu. Apie uzvaro naudą ir kaip jį paruošti bus kalbama šiame straipsnyje..

Nauda

Garo savybės daugiausia priklauso nuo to, kokie vaisiai buvo pasirinkti jo paruošimui. Taigi, pavyzdžiui, jei uogoje yra daug vitamino A, ši medžiaga niekur nedings. Ir visa tai dėka to, kad uzvaras ruošiamas be virškinimo.

  1. Iš džiovintų abrikosų gaminamas Uzvaras turi karotino. Ši medžiaga padeda numesti svorio.
  2. Džiovintų slyvų gėrimas teigiamai veikia virškinimą, taip pat padeda kovoti su stresu.
  3. Kriaušių užvaras yra naudingas virškinimui, nes šiame vaisiuje yra daug netirpių skaidulų.
  4. Iš razinų pagaminto gėrimo gėrimas yra puiki širdies ir plaučių ligų prevencija.
  5. Iš džiovintų vaisių pagamintas gėrimas bus naudingas hipertenzija sergantiems pacientams, nes jis normalizuoja kraujospūdį.
  6. Dažnai gydytojai rekomenduoja gerti uzvar, kad sustiprintų imunitetą, ypač pavasarį, kai organizmas nusilpsta dėl daugelio vitaminų trūkumo.
  7. Be to, dėl savo sugebėjimo pašalinti toksinus gėrimas gali būti skiriamas apsinuodijus ir virškinamojo trakto ligoms gydyti..

Gaminimo pagrindai

„Vict“ paruošimo būdas nurodomas jo pavadinimu. Akivaizdu, kad jis kilęs iš veiksmažodžio „virėjas“. Tačiau jo skirtumas nuo kompoto yra tas, kad džiovinti vaisiai nėra verdami, o verdami garuose. Lyginant su kompotu, uzvaras yra labiau prisotintas ir turi daugiau maistinių medžiagų.

Iš ko gaminti?

Jei paruošite pergalę pagal klasikinį receptą, kurį naudojo mūsų protėviai, jums reikės tik dviejų ingredientų - vandens ir džiovintų vaisių. Tačiau norint pagerinti skonį ir naudingas gėrimo savybes, į jį dažnai dedama įvairių žolelių. Saldų uzvaro skonį galima gauti iš cukrinių runkelių ar medaus..

Kaip gaminti?

Griežtų taisyklių, kaip paruošti laimėtoją, nėra. Norėdami pagerinti skonį, aromatą ir naudingas savybes, galite naudoti skirtingus džiovintus vaisius ir pridėti žolelių. Ingredientų kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų skonio. Tačiau galima pateikti keletą bendrų rekomendacijų..

  • Pasirinktus ingredientus reikia nuplauti šaltu vandeniu. Kad uzvaras būtų labiau prisotintas, ingredientus galite mirkyti keletą valandų.
  • Optimalus džiovintų vaisių ir vandens santykis - 1: 3.
  • Jei naudojami obuoliai ir kriaušės, jie turi būti anksčiau pašalinti iš uzvar. Priešingu atveju jie užvirs.
  • Gėrimą rekomenduojama užpilti dvi valandas.
  • Norėdami pagerinti gėrimo skonį, galite į jį pridėti citrinos sulčių, prieskonių, apelsinų žievelės, medaus. Kartais jis ruošiamas net pridedant jogurto. Pavyzdžiui, žiemą ir ankstyvą pavasarį gerai gerti uzvarą su cinamonu. Tai turės šildantį poveikį ir užkirs kelią pavasariniam vitaminų trūkumui. Bet jei džiovintų vaisių galima pridėti bet kokiu kiekiu, tuomet svarbu nepadauginti prieskonių. Jei jų pridėsite per daug, jie gali sugadinti gėrimą. Jei buvo nuspręsta saldinti uzvarą medumi, pirmiausia reikėtų palaukti, kol gėrimas atvės.

Sprendžiant dėl ​​cukraus kiekio, svarbu prisiminti apie džiovintų vaisių gebėjimą dalį jo absorbuoti. Štai kodėl gėrimas gali būti nepakankamai saldus, nors buvo pridėta daug cukraus..

  • Kepimui geriau naudoti emalio indus. Kai gėrimas bus paruoštas, perkoškite jį per kiaurasamtį. Šiuolaikiškas prietaisas - multivarkas - gali padėti paruošti senovinį gėrimą. Norėdami tai padaryti, nustatykite „gesinimo“ režimą.

Palyginimas su kompotu

Daugelis gali pagalvoti, kad uzvaras yra kompotas, tik jo paruošimui naudojami ne švieži, o džiovinti vaisiai. Bet taip nėra. Paprastasis kompotas turi mažiau naudingų savybių nei uzvar. Juk džiovintuose vaisiuose yra daugiau vitaminų ir mineralų..

Jei teisingai paruošite uzvarą, visos naudingos medžiagos bus išsaugotos. Ruošiant kompotą, vaisiai dažniausiai verdami verdančiame vandenyje. Tačiau „uzvar“ atveju viryklė turi būti nedelsiant išjungta, kai prasideda virinimas..

Uzvaras Kubanas

Kubane uzvaras gaminamas iš baltų slyvų ir uogų. Šis gėrimas gali būti naudojamas apšilimui žiemą. Bet taip pat bus skanu, jei išgersite jį vasarą, atšaldę. Virti reikia mažiau nei 30 minučių.

Ingridientai

Jums reikės stiklinės džiovintų obuolių, pusės stiklinės džiovintų slyvų, 4 litrų vandens, 2-3 g citrinos rūgšties. Norėdami pridėti saldumo, galima pridėti bet kokį cukraus kiekį.

Paruošimas

  1. Abiejų rūšių džiovintus vaisius dedame į jau užvirintą vandenį.
  2. Virkite ketvirtį valandos ant vidutinės ugnies, įpilkite cukraus ir rūgšties.
  3. Leiskite jam užvirti ir išimkite iš viryklės.
  4. Kai gėrimas atvės, galite jį supilti į stiklinius indus ir įdėti į šaldytuvą..

Skanaus uzvar

O štai skanaus uzvaro, pagaminto iš obuolių, kriaušių ir abrikosų, receptas. Gėrimas paruošiamas labai greitai, tai gali užtrukti tik apie 15 minučių.

Ingridientai

Mes naudojame 300 g džiovintų vaisių bet kokiomis proporcijomis, 4 l vandens, 100 g cukraus, šiek tiek citrinos rūgšties.

Paruošimas

  1. Nuplaukite džiovintus vaisius, įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės.
  2. Kai užvirs, įpilkite cukraus ir rūgšties. Kruopščiai sumaišykite, kad cukrus visiškai ištirptų. Po dviejų minučių virimo išjunkite viryklę.
  3. Mes reikalaujame 20 minučių.
  4. Mes atvėsiname.

išvados

„Uzvar“ yra naudingas, bet, deja, užmirštas senovės rusų gėrimas. Jis paruoštas taip, kad būtų išsaugotos naudingos vaisių ir uogų savybės. Receptų yra daug, tačiau griežtų apribojimų ir taisyklių nėra. Pagrindinis tikslas yra išsaugoti naudą ir sukurti unikalų skonį.