Ar nėščios moterys gali valgyti varškę?

Asmuo, kuris stebi savo sveikatą ir nori gyventi kuo ilgiau, savo mitybą kuria ypatingą dėmesį. Moteriai, nešiojančiai kūdikį, šis taškas turėtų būti aukščiau visų kitų. Gavusi reikiamą kiekį naudingų mikroelementų ir vitaminų, nėščia moteris ne tik padeda savo kūnui palaikyti formą šiuo sunkiu ir atsakingu laikotarpiu, bet ir daro įtaką vaiko formavimuisi jos įsčiose. Tačiau dažnai kyla klausimas: ar galima valgyti tą ar tą patiekalą, ar jis nepakenks ir kiek laikoma priimtina? Šiandien mes kalbėsime apie varškę.

Kodėl varškė yra naudinga nėštumo metu?

Varškė gaunama pieno fermentacijos procese kartu su krešėjimo fermentais ir bakterijomis. Jis ne tik skanus ir suteikia sotumo jausmą kelioms valandoms, bet ir yra prieinamas, be to, jame yra daug naudingų medžiagų:

  • Pieno baltymai (varškuotas kazeinas, kuris yra gera alternatyva gyvūniniams baltymams ir kurį organizmas lengvai pasisavina);
  • Grupės vitaminai A, B, C ir D;
  • Aminorūgštys (leucinas, valinas, lizinas, triptofanas, fenilalaninas) - veikia visus organizmo procesus, iki baltymų sintezės;
  • Fosforas stiprina kaulinį audinį ir padeda raumenims palaikyti formą;
  • Mikroelementai (magnis, geležis, fosforas);
  • Metioninas apsaugo kūną nuo radiacijos spindulių, padeda nagams, plaukams ir odai.

Kalcis turėtų būti aptariamas atskirai. Iš tiesų, daugelis mano, kad būtent varškė nėščiai moteriai yra svarbiausias šio elemento šaltinis. Šaltinis neabejotinai yra, bet, kaip rodo naujausi tyrimai, ne pagrindinis. 100 gramų produkto yra 120 mg, o to nepakanka dienos dozei..

Varškė aktyvina virškinamąjį traktą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoja žarnyno mikroflorą. Pieno riebalai, esantys sudėtyje, absorbuojami lengviau ir greičiau nei esantys mėsoje. Nedidelis azoto turinčių medžiagų kiekis taip pat nekelia nereikalingo streso inkstams ir kepenims..

NUORODA! Kalcio poreikis priklauso nuo amžiaus. Mergaitei ir moteriai nuo 13 iki 50 metų per parą reikia 900-1300 mg, nėščiajai - ne mažiau kaip 1000 mg. Vien varškės sūriu tokios apimties gauti negalima, todėl be varškės meniu taip pat turėtų būti daugybė kitų produktų (pieno, rūgpienio, žiedinių kopūstų, šparagų, kiaušinių trynių, šviežių sezamo sėklų ir jų aliejaus, figų, jūros gėrybių), taip pat kalcio tablečių, kurio dozę nustato gydytojas.

Varškės kalorijų kiekis nėra toks didelis: be riebalų varške (0,6%) yra 88 kcal, klasikiniame - 159 kcal, bet kokioje varškės masėje - 300 ir daugiau.

NUORODA! Kuo riebesnis varškės sūris, tuo blogiau organizmas pasisavina naudingas medžiagas. Tačiau net ir iš visiškai neriebios varškės, kaip tikina daugelis mokslininkų, yra mažai naudos. Todėl naudodami pastarąjį būtinai į jį įpilkite medaus ir kokių nors vaisių, pavyzdžiui, banano..

Kaip valgyti varškę nėštumo metu?

Pagal dietetikos taisykles nėščiajai pakanka valgyti varškę 2-3 kartus per savaitę po 150-200 gramų. Riebių veislių geriau nesirinkti, ypač pastaraisiais mėnesiais. Retkarčiais galima valgyti vidutinio riebumo varškę (iki 7%). Geriausia per pietus arba vakare, nuplaunama neriebiu kefyru.

DĖMESIO! Per didelis varškės kiekis apsunkina inkstų veiklą, todėl nedidinkite rekomenduojamų porcijų.

NUORODA! Varškę galima vartoti ne tik gryna forma. Draudžiama pagerinti skonį mėgstamomis uogomis, džiovintais vaisiais, vaisių jogurtu ar medumi. Patiekalai, tokie kaip pudingai ir varškės blynai, varškės suflė, salotos ir troškiniai, paįvairins mitybą.

SVARBU! Iki šiol yra mitas, kad varškės valgymas paskutiniu nėštumo trimestru gali apsunkinti gimdymą. Teigiama, kad vaiko kaulai gali taip sukietėti, kad praeiti per gimdymo kanalą bus komplikuota, vėluos gimdymas ir motina patirs daugiau kančių. Skubame jus nuraminti: varškę galite valgyti nuo pirmos iki paskutinės nėštumo dienos, ir tai nesukels jokių sunkumų gimdymui..

Kontraindikacijos, apribojimai ir žala

Varškė, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi savo ypatybes..

  1. Riebus varškės sūris padidina cholesterolio kiekį kraujyje, o tai prisideda prie aterosklerozės vystymosi. Atitinkamai šios ligos nešiotojai negali ja naudotis..
  2. Moterys, netoleruojančios laktozės, turėtų atsargiai vartoti porcijas. Varškėje yra labai mažai šio angliavandenio, tačiau alerginė reakcija gali pasireikšti nuo labai mažo kiekio.
  3. Esant individualiam baltymų netoleravimui ir inkstų ligoms, varškės teks atsisakyti. Tas pats pasakytina ir apie žarnyno patologijas..

Koks varškės sūris yra geriausias nėščiajai - ožkai, karvei ar aviai: nauda, ​​sudėtis ir įtaka vaisiaus formavimuisi

Fermentuotų pieno produktų nauda yra žinoma, o nepakeičiami varškės komponentai ir vitaminai leidžia jį naudoti net sunkiai sergantiems lėtinėmis ligomis sergantiems žmonėms. Varškės masė, neriebus produktas ar saldūs glazūruoti kūdikių varškės užkandžiai yra geriausia dienos pradžia. Straipsnyje mes apsvarstysime tokio nepakeičiamo produkto naudos nėštumo ir žindymo laikotarpiu klausimą..

  1. Natūralus kalcio ir magnio šaltinis nėščiųjų sveikatai
  2. Kodėl varškė naudinga nėščiai moteriai
  3. Riebi
  4. Be riebalų
  5. Kiek varškės reikėtų suvalgyti per dieną
  6. Kuris yra geriausias pasirinkimas ankstyvam ir vėlyvam nėštumui
  7. Avis
  8. Ožka
  9. Galvijai
  10. Ką galima pakeisti, jei yra kontraindikacijų vartoti
  11. Naudingas vaizdo įrašas

Natūralus kalcio ir magnio šaltinis nėščiųjų sveikatai

Kūdikio laukimo metu motinos kūnas išleidžia savo atsargas visam kūdikio augimui gimdoje, net ir sau pakenkiant..

Todėl būsimos motinos mityba turi būti subalansuota, joje turi būti kalcio, kalio ir magnio. Tokie būtini vitaminai prisideda prie vaisiaus kaulinio audinio formavimosi, kuris yra svarbus vėlesnėse stadijose, taip pat prisideda prie moters emocinio stabilumo..

Kodėl varškė naudinga nėščiai moteriai

Vaiko laukimo momentu moters kūnas išleidžia didelę dalį savo atsargų tinkamam naujo kūno vystymuisi. Kad būtų užtikrintas vaiko kaulinio audinio augimas, pirmosiomis savaitėmis vaisiaus nerviniam vamzdeliui formuotis reikės kalcio - magnio ir vitamino PP. Šie naudingi komponentai yra varškėje, nepriklausomai nuo pieno - karvės ar ožkos. Tačiau produkto riebalų kiekis vaidina didžiulį vaidmenį absorbuojant kalcį..

Be to, verta atkreipti dėmesį į fermentinio pieno varškės naudą įdomios padėties moteriai:

  • Produkte nėra baltyminių skaidulų, kaip, pavyzdžiui, tos pačios mėsos ir žuvies, tačiau jo sudėtyje yra 18% baltymų. Varškę organizmas lengvai absorbuoja ir virškina. Tokios savybės ypač aktualios nėščioms moterims, kai virškinimo sistemos krūvis jau yra didelis ir stabilus..
  • Reguliarus varškės vartojimas stiprina kaulų sistemą. Moteriai nėštumo metu papildomai reikia kalcio antrame trimetre, kai intensyviai formuojasi ir auga vaisiaus kaulai.
  • Varškėje esančios aminorūgštys ir metioninas degina riebalų perteklių, neutralizuoja nėščiosios cholestazę.
  • Kalcio druskos palengvina vandens perteklių iš organizmo, nesudarant pernelyg didelio kalcio „išplaukimo“, kaip tai atsitinka vartojant diuretikus.

Be to, tokio fermentuoto pieno produkto nauda atsiskleidžia ir tuo, kad reguliariai saikingai naudojant, iš organizmo pašalinami laisvieji radikalai, o tai sumažina tikimybę susirgti onkologija..

Riebi

Atsižvelgiant į pieno riebumą ir varškės gamybos būdą, produktas turi skirtingą riebalų kiekį:

  • 19–23% - riebiausias varškės sūris, kaip taisyklė, iš naminio pieno be grietinėlės rinkimo.
  • 5–18% riebalų taip pat taikoma riebiam maistui. Jis taip pat parduodamas parduotuvėje, tokio produkto kaina yra didesnė nei vidutinė.
  • 5–3% riebumo - mažai kaloringas, bet neriebus varškės sūris, kurį rekomenduojama antsvorį turintiems žmonėms valgyti nėštumo metu.

Gydytojai mano, kad varškė, kurios riebumas yra 5-18%, yra naudingiausia nėščios moters organizmui..

Be riebalų

Nėra varškės, kurios riebumas būtų nulinis, net jei pienas buvo distiliuojamas per separatorių, kad būtų galima išskirti grietinėlę.

Varškė gaunama su nedideliu rūgštingumu ir minimaliu riebalų kiekiu 0,5–0,1%. Šis riebalų kiekis neturi reikšmingos įtakos antsvorio padidėjimui nėštumo metu, tačiau leidžia sukaupti trūkstamą kalcio ir kalio, magnio ir vitamino C kiekį.

Riebalų procentas turi įtakos kalcio kokybei ir absorbcijos pajėgumui. Jei yra neriebus varškės sūris, kuriame yra 0,1% riebalų, kalcio dalis yra tokia pati, tačiau ji nebus absorbuojama reikalingu kiekiu, nusėdant kaulų masės audiniuose. Produkte be riebalų vitaminų organizmas absorbuoja 60% mažiau.

Kiek varškės reikėtų suvalgyti per dieną

Rekomenduojamas neriebios varškės kiekis nėštumo metu yra 350 gramų, riebus ir vidutinio riebumo - 250 gramų per dieną. Žinoma, neturėtumėte prisiversti naudoti varškės, jei to nenorite. Jūs turite įsiklausyti į kūno poreikius, ypač nėštumo metu. Kai kuriais atvejais varškę galima pakeisti ne mažiau naudingu produktu - fetos sūriu arba naminiu sūriu.

Kuris yra geriausias pasirinkimas ankstyvam ir vėlyvam nėštumui

Varškė gaminama iš visų rūšių pieno, tačiau pati naudingiausia ir populiariausia gyventojų yra karvė. Tačiau kiekvienas regionas turi savo tradicijas, ypatybes, gastronominius pageidavimus. Tačiau ne visi pieno rūgštyje fermentuoti produktai yra naudingi nėštumo metu, ypač vėlesnėse stadijose..

Avis

Ankstyvosiose stadijose avies sūris gali būti nemalonus dėl specifinio kvapo. Riebalų kiekis taip pat neigiamai veikia nėščios moters būklę. Todėl, jei norite valgyti avies sūrį (dažniausiai tai yra kietasis sūris - fetos sūris), geriau pasirinkti laiką po toksikozės ir iki 30 savaičių vaisiaus gimdos vystymosi pradžios. Prieš gimdymą toks produktas yra draudžiamas dėl didelio kaloringumo..

Ožka

Pasak močiučių, ožkų varškė laikoma naudingiausiu produktu nėščioms moterims. Tačiau ši nuomonė ne visada yra teisinga. Nepaisant to, kad ožkos piene yra daug maistinių medžiagų be riebalų pertekliaus, jame taip pat yra padidėjęs kazeino kiekis

Pastarasis gali neigiamai paveikti nėščios moters sveikatą. Pavyzdžiui, yra didelė dujų susidarymo virškinimo trakte tikimybė, taip pat vidurių užkietėjimas. Todėl vėliau tokio produkto reikėtų atsisakyti. Išimtis yra neriebi ožkos varškė..

Galvijai

Iš karvės pieno pagamintas fermentuotas pieno produktas laikomas optimaliausiu variantu nėščiosioms skirtingais nėštumo etapais. Tačiau verta prisiminti, kad riebaus produkto vėliau nereikėtų vartoti dideliais kiekiais. Geriau jį pakeisti neriebiu varškės sūriu arba minimaliu riebalų kiekiu..

Lyginamoji įvairių gyvūnų varškės sūrio sudėties lentelė

GyvūnasRiebalaiBaltymas%Pieno cukrus%Mineralai%Produkto kiekis
Ožka2–18 proc.4–94.6–50,7–0,8100 g
Karvė0,5–23 proc.3-64,6–4,90.8100 g
Avis5–28 proc.6–94,7–5,50.8100 g

Ką galima pakeisti, jei yra kontraindikacijų vartoti

Nepaisant jo naudos, toks pieno produktas taip pat turi kontraindikacijų, įskaitant:

  • Laktozės netoleravimas.
  • Ūminis pankreatitas.
  • Opa, gastritas paūmėjus.
  • Padidėjusi dujų gamyba ir skrandžio fermentacija.
  • Aterosklerozė.
  • Ūminė inkstų liga.

Tokiais atvejais varškės reikėtų atsisakyti, kol gydytojas vėl leis ją įtraukti į dietą..

Jei yra kontraindikacijų, varškę galite pakeisti mocarela, neriebiu kefyru ar jogurtu. Žinoma, geriau, jei tokie produktai yra naminiai, pridedant naudingų bifidobakterijų ir laktobacilų.

Varškės sūris yra įtrauktas į moters racioną po gimdymo..

Nuo antros dienos po vaiko gimimo leidžiama įtraukti mažai riebalų turinčias produktų ir sūrių rūšis.

Šis pieno produktų skanėstas padeda pagerinti laktaciją, padeda stabilizuoti virškinamąjį traktą hormoninių pokyčių fone.

Varškė nėštumo metu: nauda, ​​normos, receptai

Moterys, užimančios pozicijas, valgo už du. Tai natūralu, nes jie maitina ne tik save, bet ir viduje augantį kūdikį. Visi žino, kad šis produktas šiuo laikotarpiu yra vienas iš privalomų moterų..

Varškės nauda būsimoms motinoms

Jis yra pagrindinis kalcio nešėjas. Bet būtent šis elementas yra toks reikalingas kaulų statybai ir teisingam vaisiaus brandinimui kaip visumai. Kalcis svarbus ir pačios moters organizmui, kuri nėštumo metu patiria stiprų stresą..

Produkte yra daug natūralių ingredientų. Pagrindinis laikomas kazeino pieno baltymu. Jame yra žmogaus organizmui svarbių amino rūgščių, turinčių prevencinių savybių sergant kepenų, plaučių, širdies ir skrandžio ligomis. Be to, kazeinas absorbuojamas geriau ir didesniu kiekiu nei baltymai mėsoje..

Varškėje yra daug folio rūgšties ir metionino, kurie būtini vaisiui pradiniame vystymosi etape. Pavyzdžiui, folio rūgštis padeda tinkamai formuoti kūdikio imuninę, nervų ir kraujodaros sistemas. Ir šios medžiagos palankiausiai veikia būsimos motinos bendrą būklę. Varškė teigiamai veikia žarnyną ir apsaugo nuo žarnyno ligų atsiradimo.

Naminis varškės sūris: pagrindiniai receptai

Varškė nėščioms moterims nėra toks lengvas patiekalas. Viskas dėl tų pačių pieno baltymų ir riebalų. Jei kasdien suvalgote per daug varškės, daugelio organų darbas tampa sunkus. Todėl nėštumo metu patartina valgyti varškę kiekvieną dieną, tačiau tik 100–150 gramų. Geriau, jei jis yra neriebus (neraugintas) arba degtas naminis varškės sūris.

Pasigaminti neraugintą varškę nėra sunku. Norėdami tai padaryti, turite fermentuoti virtą pieną su nedideliu kiekiu kefyro arba porą šaukštų grietinės. Palikite per naktį. Ryte mišinį išspauskite per marlės audinį.
Norėdami paruošti pusę stiklinės kalcinuotos varškės į 0,7 litro virinto šilto pieno, įpilkite pusantro šaukšto. šaukštai 10% kalcio chlorido. Maišykite, kol susidarys dribsniai. Tada jie išmetami į marlę, kad nutekėtų skystas komponentas

Mityba ir dieta pagal nėštumo trimestrą

Kaip tinkamai maitintis nėštumo metu, kokio maisto vengti, kiek gerti, kaip pasirinkti vitaminus ir kaip sekti savo svorį? Panagrinėkime šią temą ir atsakykime į visus klausimus.

Nėštumas ir mityba

Tinkama mityba prieš nėštumą ir nėštumo metu padidina tikimybę susilaukti sveiko kūdikio ir, be to, sumažina kūdikio riziką susirgti tam tikromis neigiamomis sveikatos sąlygomis suaugus..

Sužinokite, kokiais principais turėtų remtis nėščios moters mityba, kokios maistinės medžiagos yra būtiniausios motinų ir vaikų sveikatai, ko galima ir ko negalima valgyti laukiant kūdikio ir koks svorio augimas laikomas normaliu.

Mityba nėštumo metu

Nėštumo metu būsimoji mama yra laiminga, patenkinta ir sveika, kad pagimdytų laimingą, patenkintą ir sveiką kūdikį. Jos dietoje turėtų būti reikalingas vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis, kuris tai prisidės..

Laikydamiesi bendrų sveikos mitybos principų, jūs užtikrinsite geriausią nėščiųjų dietą. Kokybiškų maisto produktų vartojimas iš visų penkių pagrindinių maisto grupių yra būtinas sveikatai ir aktyvumui. Išvardinkime šias grupes.

  • Daržovės ir vaisiai (švieži, šaldyti, konservuoti, džiovinti; žalumynai ir salotos). Jie į organizmą tiekia antioksidantus, vitaminus A, C, folio rūgštį, maistines skaidulas, kalį. 7–8 porcijos per dieną (viena porcija yra 250 ml (stiklinė) smulkintų daržovių arba 125 ml (1/2 puodelio) smulkintų vaisių).
  • Javai (avižiniai dribsniai, soros, kukurūzai, grikiai, ryžiai, duona - geriausia grūdai arba su sėlenomis, makaronai ir kt.), Bulvės. Jie yra angliavandenių (krakmolo), maistinių skaidulų, tiamino ir niacino šaltiniai. 6–7 porcijos per dieną (viena porcija - 1 gabalėlis duonos (35 g) arba 125 ml (1/2 puodelio) ryžių arba makaronų).
  • Pieno produktai (pienas, jogurtas, varškė, kefyras, sūris ir kt.). Kalcio, baltymų, vitaminų A, D, B2 ir riboflavino šaltiniai. 3 porcijos per dieną (viena porcija - 250 ml pieno, arba 175 g jogurto, arba 75 g sūrio).
  • Baltymų produktai: mėsa, paukštiena, žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai, ankštiniai augalai, riešutai. Aprūpinkite kūną geležimi, baltymu, B grupės vitaminais, cinku, magniu. 2 porcijos per dieną (viena porcija - 75 g arba 125 ml).
  • Riebalai (daržovių ir sviesto, žuvų taukai, riešutai). Prisotinkite kūną nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, vitaminais A, D ir E. 30–45 ml (2–3 šaukštai) per dieną.

Maistą rekomenduojama vartoti mažomis porcijomis 5 - 6 kartus per dieną.

Čia pateikiamas sveikiausių maisto produktų sąrašas per devynis kritinius mėnesius.

  • Tarp jų karalienė yra žalios ir geltonos daržovės ir vaisiai, brokoliai. Gražiuose šio kopūsto žiedynuose yra įspūdingas skaičius medžiagų, kurios yra būtinos nėštumo metu. Folio rūgštis, vitaminas C, magnis, kalis, fosforas, kalcis, cinkas, beta-karotinas, selenas, vitaminai PP, K, E. Šioje nekaloringoje daržovėje gausu skaidulų, kurios padeda normalizuoti virškinimą. Be brokolių, nėščios moterys į savo racioną turėtų įtraukti daugiau žalumynų ir špinatų bei kitų žalių ir geltonų daržovių - geriau jų troškinti, garinti ar kepti, bet ne kepti. Dėl vaisių turėtumėte atkreipti dėmesį į žalius obuolius, kaip taisyklė, jie nesukelia alergijos..
  • Lęšiai ir kiti ankštiniai augalai taip pat yra svarbi būsimos mamos dietos dalis. Juose yra didelis kiekis augalinių baltymų ir naudingų mikroelementų: geležies, kalcio, cinko. Ir skaidulų - net daugiau nei „įprastose“ daržovėse! Ši liesa, pikantiška lęšių sriuba su vištienos sultiniu gali būti puikus pagrindinis patiekalas visai šeimai. Gerai į jį įpilti šaukštą jogurto ar grietinės. Tačiau ankštinius augalus reikėtų vertinti atsargiai, nes jie gali padidinti dujų gamybą ir vidurių pūtimą, o tai jau kelia problemų būsimoms motinoms. Todėl po mažos porcijos „bandomojo važiavimo“ verta į dietą įtraukti patiekalų iš lęšių, pupelių, žirnių.
  • Kiaušiniuose yra folio rūgšties, kuri yra tokia svarbi tinkamam vaisiaus vystymuisi, taip pat seleno, cholino, biotino, lengvai virškinamų baltymų ir amino rūgščių, kalio, magnio, fosforo ir kalcio. Kiaušiniuose yra daug vitaminų A, E, D, B12, B3. Bet dėmesio! Kiaušinius reikia išvirti prieš valgant; jų niekada negalima valgyti žalius! Putpelių kiaušiniai yra naudingi mitybai. Putpelių kūno temperatūra yra tokia aukšta, kad neleidžia išsivystyti tokiai pavojingai ligai kaip salmoneliozė. Vitaminų A, B1 ir B2 kiekis juose yra beveik du kartus didesnis nei vištienos kiaušiniuose, o penkiuose putpelių kiaušiniuose, kurie maždaug atitinka vieną vištienos svorį, beveik penkis kartus daugiau geležies, fosforo ir kalio. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 2 vištienos ir ne daugiau kaip 6–10 putpelių kiaušinių.
  • Fermentuoti pieno produktai, tokie kaip jogurtas ir kefyras, padeda harmoningai virškinti ir sukurti palankią mikroflorą skrandyje ir žarnyne. Būsimos mamos į savo racioną tikrai turėtų įtraukti įvairių rūšių neriebius sūrius ir varškę, kuriose yra daug kalcio ir fosforo. Nėštumo ar žindymo laikotarpiu ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas teisingam fermentuotų pieno produktų pasirinkimui, nes šiuo metu labai svarbu optimali jo sudėtis ir „patikimumas“. Puikus sprendimas yra šios kategorijos produktai, specialiai sukurti kūdikių maistui. „Vaikų“ pieno produktuose paprastai yra prebiotikų ir probiotikų, kurie palaiko normalią žarnyno mikroflorą ir skatina patogų virškinimą, o tai taip svarbu būsimai motinai..
  • Žuvis yra šiek tiek mažiau „sunkus“ produktas nei mėsa, kuri taip pat geriau absorbuojama. Būsimoms motinoms rekomenduojamos neriebios jūrų žuvų veislės: menkė, navaga, jūrų lydeka, ledinė žuvis, dorada, jūrų ešerys. Jame yra mineralų, baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, kurie yra būtini sveikam kūdikio vystymuisi ir tinkamai nėštumo eigai. Tokių rūgščių gausu tik jūrinėse žuvų veislėse, todėl upių žuvis reikia gydyti labai atsargiai, nes jose gali būti parazitų. Žalios žuvys nėštumo metu yra draudžiamos, o tokias veisles kaip paprastoji skumbrė, kardžuvė, ryklys ir tunas reikėtų valgyti ribotą kiekį. Šių veislių žuvyse gali būti metilo gyvsidabrio, kuris yra pavojingas vaisiaus nervų sistemai, jei jis kaupiasi motinos kūne. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja valgyti tokią žuvį ne dažniau kaip kartą per savaitę, o apytikslis gatavo kepsnio svoris turėtų būti apie 150 g.
  • Dietinės mėsos rūšys - triušis, kalakutiena, veršiena - yra naudingos nėštumo metu, nes jose yra daug baltymų ir tuo pačiu mažai riebalų. Triušių mėsa vadinama naujausia šiuolaikinio maisto ruošimo tendencija ir laikoma optimalia dietai. Jame yra daug vitaminų B6, B12, PP, taip pat geležies, fosforo, mangano, kalio ir kt. Puikus tradicinis receptas yra triušis, troškintas grietinėje su sezoninėmis daržovėmis. Būsimoms motinoms, mėgstančioms skaniai pavalgyti, taip pat patiks lėta viryklėje virta džiovinta veršiena su džiovintomis slyvomis arba marokietiškas kalakutas, troškintas su prieskonių ir apelsinų sulčių mišiniu..
  • Sveiki grūdai ir grūdai, tokie kaip laukiniai ryžiai, rupi duona, avižiniai dribsniai, kviečių gemalai, sėlenos, grikiai yra nepaprastai svarbūs virškinimui, nes juose yra daug augalinių skaidulų, kompleksinių angliavandenių, taip pat kalcio, geležies, magnio, fosforo ir vitaminų grupė B. Kruopos gali būti įdomus garnyras ir patiekti kaip pagrindinis patiekalas. Taigi, beveik visus juos galima virti vegetariško plovo būdu: pirmiausia troškinant daržoves alyvuogių aliejuje, o tada užpildant jas nuplautais grūdais ir troškinant iki minkštumo..
  • Sviestas, tiek sviestas, tiek daržovės, taip pat naudingas būsimoms motinoms. Svieste yra riebaluose tirpių vitaminų A, D, E ir K. Vitaminas A turi regeneracinių savybių, yra svarbus regėjimui, taip pat vaisiaus augimui. Vitaminas D reguliuoja ląstelių dalijimosi procesus, skatina kalcio ir fosforo įsisavinimą organizme (o tai ypač būtina nėštumo metu) ir dalyvauja daugybės hormonų sintezėje. Vitaminas K veikia medžiagų apykaitą ir kraujo krešėjimą. Tačiau dėl didelio cholesterolio kiekio svieste jo vartojimo norma yra ne didesnė kaip 15 - 30 g per dieną. Augaliniame aliejuje yra daug riebalų rūgščių, vitaminų E, A, P. Nėštumo metu vitaminas E yra būtinas ir skiriamas dėl persileidimo grėsmės. Ypatingą dėmesį verta atkreipti į nerafinuotus šalto spaudimo aliejus: alyvuogių, vynuogių kauliukų, moliūgų, kukurūzų, saulėgrąžų..

Vanduo ir kiti skysčiai

Ypatingą dėmesį skirkite skysčiams, kuriuos vartojate nėštumo metu: jų kiekis ir kokybė yra ne mažiau svarbūs jūsų kūdikio sveikatai nei mityba..

Pirmiausia, žinoma, kalbame apie vandens gėrimą. Vanduo yra būtinas norint palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą, mikroelementų absorbciją ir toksinų pašalinimą iš organizmo. Be to, geriant pakankamai skysčių, galima išvengti problemos, su kuria susiduria beveik kiekviena nėščia moteris - vidurių užkietėjimo..

Pirmąjį trimestrą reikia daugiau skysčių, ypač jei būsimoji motina serga toksikoze, kuri taip pat gali būti dėl dehidracijos. Pastarųjų simptomai yra stiprus veido, rankų, kojų ir net lūpų odos sausumas, vidurių užkietėjimas, dirglumas ir ankstyva toksikozės pradžia. Rytinės ligos atveju ir įprastomis dienomis būtina išlaikyti vandens balansą. Reikiamą skysčių kiekį nustatys gydytojas, atsižvelgdamas į nėštumo eigos ypatumus..

Kai kūdikis jau užaugo pilvelyje, jo kūnas pradeda šalinti medžiagų apykaitos produktus, o motinos organai dirba su didesniu stresu. Nėščiosios induose cirkuliuoja daugiau kraujo, padidėja jo įtekėjimas į audinius, padidėja jų prisotinimas vandeniu, o tai prisideda prie intensyvesnės medžiagų apykaitos ir medžiagų apykaitos produktų pašalinimo..

Pūtimas, būdingas visoms nėščioms moterims vėliau, iš tikrųjų yra organizmo vandens atsargų susidarymo procesas. Atsižvelgiant į tai, kad gimdymo metu eikvojamas didelis kraujo kiekis, organizmas apdairiai ruošiasi papildyti skysčių kiekį gimus kūdikiui. Kad išvengtumėte per didelio pūtimo, antroje nėštumo pusėje turėtumėte valgyti daugiau daržovių ir vaisių, gerti jogurtą ir kefyrą bei stengtis sumažinti druskos vartojimą, kuris sukelia troškulį..

Būsimoms motinoms labai naudingos šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys bei kokteiliai (paruošti namuose), kokteiliai, pagaminti iš fermentuotų pieno produktų (lassi). Prieš pradėdami gerti žolelių arbatą, turėtumėte pasitarti su savo gydytoju..

Cukrūs gėrimai, sultys, gazuotas vanduo - paneigia šių skysčių naudojimą: didelės cukraus dozės pirmaisiais dviem atvejais ir mineralai trečiuoju atveju gali būti per didelės, atsižvelgiant į subalansuotą mitybą ir papildomų vitaminų kompleksų vartojimą..

Sveiko nėštumo pagrindai

Nėra stebuklingos sveikos mitybos formulės nėštumo metu. Apskritai bendrieji geros mitybos principai išlieka tokie patys kaip ir įprastomis aplinkybėmis - valgykite daugiau daržovių ir vaisių, neskaldytų grūdų, liesos mėsos ir žuvies bei sveikų riebalų. Tačiau kai kurios maistinės medžiagos (maistinės medžiagos) nėštumo dietoje nusipelno ypatingo būsimos motinos dėmesio. Išvardinkime juos.

  • Folio rūgštis apsaugo nuo apsigimimų.

Folio rūgštis yra vitaminas B9, jos suvartojimas pirmaisiais nėštumo mėnesiais sumažina nervinio vamzdelio - organo, iš kurio susidaro embriono smegenys ir nugaros smegenys, defektų riziką. Šis elementas gali būti gaunamas su maistu dėl žarnyne vykstančios sintezės, taip pat sintetinės formos kaip vandenyje tirpus vitaminas ar maisto papildas.

Kiek jums reikia: 0,4 mg per parą 3 mėnesius prieš nėštumą ir visą pirmąjį trimestrą.

Geriausi natūralūs šaltiniai: lęšiai, jautienos kepenys, menkių kepenys, ankštiniai augalai, žalios lapinės daržovės, sveiki grūdai.

  • Kalcis stiprina kaulinį audinį.

Jums ir jūsų kūdikiui kalcio reikia, kad kaulai ir dantys būtų stiprūs. Šis elementas taip pat reikalingas normaliam raumenų ir nervų sistemos funkcionavimui, tarpląstelinių procesų reguliavimui.

Palyginti su įprastomis sąlygomis, kūdikio besilaukiančios moters kalcio poreikis padidėja beveik 50%. Iš prigimties, jei nėštumo metu jūsų organizmui trūksta kalcio, jis paims jį iš kaulų, o tai gali prisidėti prie osteoporozės vystymosi vyresniame amžiuje..

Antroje nėštumo pusėje kalcio absorbcija padvigubėja, o tai leidžia nedidinti suvartojamo kalcio kiekio. Atkreipkite dėmesį, kad vitaminas D ir vitaminas K2 reikalingi kalciui pasisavinti, kurio yra, pavyzdžiui, „Agusha“ varškėje..

Kiek jums reikia: 1200 mg per parą.

Geriausi natūralūs šaltiniai: Pienas, grūdai, ankštiniai augalai, citrusiniai vaisiai, tamsios lapinės daržovės ir žalumynai, riešutai.

  • Vitaminas D padeda stiprinti kaulus.

Vitaminas D pirmiausia reikalingas kalcio ir fosforo absorbcijai organizme. Kartu su kalciu jis puikiai tinka rachito prevencijai naujagimiams..

Vitaminas D sintetinamas po oda veikiant ultravioletiniams spinduliams. Jei gyvenate vietovėje, kur saulės spinduliai yra nedaug, ir vartojate nepakankamai kiaušinių, pieno ir žuvies produktų, gali reikėti papildomai vartoti chemiškai susintetinto vitamino D.

Kiek jums reikia: 10–15 mcg (arba 400–600 TV) per dieną.

Geriausi natūralūs šaltiniai: jūros dumbliai ir riebios jūros dumblius valgančios žuvys (lašišos), žuvų taukai, menkių kepenys, sviestas, kiaušinio trynys.

  • Geležis apsaugo nuo mažakraujystės.

Žmogaus organizmas naudoja geležį gamindamas hemoglobiną - kraujo ląstelių baltymą, kuris perneša deguonį į organų audinius. Geležis taip pat daro jus atsparesnį stresui ir ligoms bei apsaugo nuo nuovargio, silpnumo, dirglumo ir depresijos..

Nėštumo metu moters bendras kraujo tūris padidėja. Taigi kūnas „prisitaiko“ prie naujos fiziologinės situacijos, taip pat suveikia vaiko kraujotakos sistema. Todėl būsimos motinos poreikis šiam mineralui padvigubėja..

Esant geležies trūkumui, nėščia moteris gali jaustis pavargusi ir labiau linkusi į infekcijas. Be to, šio elemento trūkumas yra pavojingas vaisiui: padidėja priešlaikinio gimdymo ir mažo gimimo svorio rizika..

Kiek jums reikia: 20 mg per parą.

Geriausi natūralūs šaltiniai: kepenys, liesa raudona mėsa (ypač jautiena), paukštiena, žuvis, sveiki grūdai, kiaušiniai, ankštiniai augalai, grikiai, granatai, obuoliai, burokėliai, persikai, abrikosai.

  • Jodas apsaugo nuo apsigimimų.

Jodas yra būtinas normaliam vaisiaus vystymuisi. Tinkamas suvartojimas nėštumo metu yra svarbus siekiant išvengti motinos ir naujagimio hipotirozės. Jodo trūkumas gali turėti neigiamos įtakos vaisiui nuo 8 iki 10 nėštumo savaitės.

Kiek jums reikia: 150-200 mgq per dieną.

Geriausi natūralūs šaltiniai: joduota druska, jūriniai produktai.

  • Vitaminas C padidina apsaugines organizmo funkcijas.

Vitaminas C pagerina geležies absorbciją iš augalinių šaltinių, tokių kaip grikiai. Vienas iš tų elementų, kurio negalima sintetinti ir laikyti žmogaus kūne. Tai reiškia, kad kasdien reikia vartoti maisto produktus, kuriuose gausu šio vitamino..

Kiek jums reikia: 50 - 70 mg per parą.

Geriausi natūralūs šaltiniai: kivi, apelsinas, kai kurios daržovės (pomidorai, paprikos, kopūstai), uogos (ypač rožių klubai), žalumynai (pirmiausia petražolės, špinatai).

Per dieną pakanka vieno apelsino arba vieno žalio paprika. Svarbu atsiminti, kad kaitinant maiste esantis vitaminas C sunaikinamas, ruošdami maistą atsižvelgkite į šį faktą.

Kai kurios mitybos ypatybės skirtingais trimestrais

Galvojant apie nėščios moters mitybą, svarbu nepamiršti, kad jos valgomas maistas, viena vertus, turėtų užtikrinti vaisiaus augimą ir vystymąsi, kita vertus, pačios moters poreikius, atsižvelgiant į visus pokyčius, kuriuos išgyvena būsimos motinos kūnas..

Biologiškai ir energetiškai naudingų medžiagų, reikalingų būsimos motinos poreikiams patenkinti, kiekis ir santykis priklauso nuo laikotarpio. Pirmoje nėštumo pusėje (ypač pirmąjį trimestrą) kūno poreikiai praktiškai nesikeičia.

Tokie pokyčiai pradeda atsirasti antroje nėštumo pusėje. Taip yra dėl pastebimo vaisiaus ir placentos augimo, taip pat virškinamojo trakto, kepenų ir inkstų darbo pokyčių, kurie užtikrina tiek motinos, tiek vaisiaus medžiagų apykaitos produktų apytaką ir išsiskyrimą..

Atsižvelgiant į šias savybes antroje nėštumo pusėje, svarbu padidinti baltymų, kalcio, geležies, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekį maiste ir apriboti druskos vartojimą..

Svoris nėštumo metu

Pirmaisiais nėštumo mėnesiais neturėtumėte pastebėti svorio padidėjimo. Kai kurios moterys gali net nustatyti kūno svorio sumažėjimą dėl negalavimų, kurie gana dažnai (kai kurių šaltinių duomenimis, 70 proc. Atvejų) atsiranda per pirmąjį trimestrą ir daro įtaką vyraujantiems valgymo ir gėrimo įpročiams. Vadinamasis rytinis negalavimas gali tęstis visą nėštumą, nors jis paprastai praeina arba bent jau pradeda silpti iki pirmojo trimestro pabaigos..

Pasitarkite su savo nėštumo gydytoju, jei pasireiškia sunkūs pykinimo priepuoliai, nes jūsų organizmas gali išsausėti. Nepamirškite, kad kartu su skysčiu taip pat prarandami vitaminai ir mineralai, kurių jums ir jūsų kūdikiui reikia tiek daug..

Kūdikiui augant antrą ir trečią trimestrą, būsimos motinos mitybos poreikiai taip pat didėja. Nepaisant to, nėštumas nėra priežastis persivalgyti, „valgyti už du“, kaip buvo įprasta sakyti anksčiau. Iš tikrųjų nėščioms moterims reikia tik 200–300 papildomų kalorijų per dieną, o vėliau - tik paskutinį trimestrą. Jų galima gauti papildomai suvalgius 2 vaisius, 2 saujas uogų, sumuštinį su sūriu arba porciją varškės troškinio..

Svorio padidėjimo greitis nėštumo metu

Jei nėštumas prasidėjo sveiku svoriu, padidėjimas nuo 10 iki 13,6 kg laikomas normaliu, o šis papildomas svoris organizme pasiskirsto taip:

  • vaisius, placenta, vaisiaus vandenys - 5 kg;
  • cirkuliuojančio motinos kraujo tūris - 1 - 1,5 kg;
  • tarpląstelinis skystis - 1 - 1,5 kg;
  • gimda, pieno liaukos - 1 - 1,5 kg;
  • riebalinis audinys - 4 kg.

Moterims, kurių trūkumas ar antsvoris prieš nėštumą, rodikliai bus šiek tiek kitokie ir padidės atitinkamai nuo 12 iki 15,2 kg ir nuo 7 iki 9,1 kg..

Jei jūsų svoris anksčiau gerokai skyrėsi nuo normos, geriau pasitarkite su savo nėštumo specialistu dėl dietos ir norimo svorio padidėjimo..

Rekomendacijos turėtų būti teikiamos atsižvelgiant į amžių, kūno dydį (ūgį, svorį, masės indeksą), fizinio aktyvumo lygį, individualias medžiagų apykaitos ypatybes ir kai kuriuos kitus.

Kaip nepakankamo ar antsvorio rodiklis, paprastai naudojamas toks rodiklis kaip KMI (kūno masės indeksas). Jis apskaičiuojamas taip:

KMI = svoris (kg) / aukštis (m).

Rekomenduojamas svorio padidėjimas, apskaičiuotas pagal KMI, yra kuo labiau pritaikytas asmeniui, atsižvelgiant į konkrečios moters individualias savybes.

Pirmąjį trimestrą vidutiniškai galite priaugti 1–2 kg. 2–3 trimestrais norma laikoma tokiu svorio padidėjimu:

  • esant normaliam svoriui - 0,4 kg per savaitę;
  • su nepakankamu svoriu - 0,5 kg per savaitę;
  • antsvoris - 0,3 kg per savaitę.

Mažesnis nei 1 kg arba daugiau kaip 3 kg svorio padidėjimas per mėnesį turėtų būti akušerio kruopštaus nėštumo eigos aplinkybių tyrimo pagrindas..

Ko negalima valgyti ir gerti, kai esate nėščia

  • Nepasterizuotas pienas. Visi pieno ir fermentuoto pieno produktai, kuriuos vartosite nėštumo metu, ant pakuotės turi būti užrašyti „Pasterizuoti“.
  • Minkšti sūriai. Parmezanu galite mėgautis ant picos, tačiau reikėtų vengti minkštųjų sūrių, pagamintų iš nepasterizuoto pieno (brie, camembert, feta, mėlynojo sūrio). Jose esančios bakterijos gali neigiamai paveikti jūsų dabartinę būklę..
  • Žalia ir termiškai neapdorota mėsa. Gali būti patogeninių bakterijų. Tai taip pat apima visus nevirtus rūkytus produktus. Atmetus klausimą, ar jie iš principo naudingi, sutelkime dėmesį į tai, kad bakterija Listeria, kuri gali gyventi žalioje mėsoje, ir toliau egzistuoja, net kai šie maisto produktai patenka į jūsų šaldytuvą. Jie tampa gana saugūs tik tada, kai valgomi iškart po virimo aukštoje temperatūroje..
  • Žalios, džiovintos žuvys, jūros gėrybės ir jų patiekalai (suši ir kt.). Jei esate sušių, austrių, midijų ar lengvai sūdytos lašišos mėgėjas, nėštumo ir žindymo metu turėsite pamiršti šiuos skanėstus. Nėščioms moterims leidžiama vartoti tik kruopščiai apdorotas ir virtas aukštoje temperatūroje žuvį ir jūros gėrybes.
  • Žalieji kiaušiniai ir iš jų pagaminti patiekalai (prieš ruošiant maistą), pavyzdžiui, žali tešla. Jei minkote tešlą su kiaušiniais, atsisakykite įpročio jos ragauti. Net mažas žalios tešlos kiekis rizikuoja: ta pati Salmonella bakterija yra labai pavojinga bet kuriam sveikam organizmui, jau nekalbant apie ypatingą jūsų situaciją. Toje pačioje kategorijoje - naminis majonezas ir kiti salotų užpilai (cezaris ir kt.). Nepamirškime ir saldžių patiekalų: putėsių, kiaušinių kiaušinių, meringų, tiramisu ir kt..
  • Ūgliai ir daiginti grūdai. Venkite bet kokio: patogenai gali patekti į juos ankstyvoje augimo stadijoje, ir prieš valgant jų neįmanoma nuplauti vandeniu..
  • Žuvis su gyvsidabriu. Tunuose, kardžuvėse, skumbrėse ir rykliuose gali būti didelių gyvsidabrio dozių. Manoma, kad saugu vartoti ne daugiau kaip 300 g per savaitę jūros gėrybių ar žuvų, kuriose yra minimalios gyvsidabrio dozės: šamas, lašiša, menkė, tuno konservai..
  • Šviežios sultys. Restoranuose ir kitose viešose vietose išspaustose sultyse taip pat gali būti patogeninių bakterijų, tokių kaip salmonelės ir E.coli. Šiai kategorijai taip pat priskiriamos žalios nepasterizuotos sultys buteliuose, kurias galima pamatyti prekybos centrų šaldytuvuose..
  • Neplauti vaisiai ir daržovės. Juose gali gyventi toksoplazmos bakterijos, kurios yra pavojingos jums ir jūsų kūdikiui..
  • Kofeinas. Daugelis motinų domisi klausimu, ar nėštumo metu galima gerti kavą. Naujausi tyrimai rodo, kad nedidelis kofeino kiekis nėščioms moterims yra saugus. Tačiau vis dar tiriamas klausimas, ar didelės šios medžiagos dozės gali sukelti persileidimo riziką, kaip neseniai manyta. Tęsiant tyrimus šia tema, šiuo metu leidžiama ne daugiau kaip 200 mg kofeino per dieną - tai yra vienas kavos puodelis. Atminkite, kad koloje, arbatoje, šokolade ir energiniuose gėrimuose taip pat yra šio elemento..
  • Alkoholis. Alkoholio vartojimo nėštumo metu tema ir toliau yra aktuali. Jūs puikiai žinote, kad piktnaudžiavimas stipriaisiais gėrimais sukelia rimtus vaisiaus apsigimimus. Tačiau ne visi žino, kad net mažos dozės gali būti pavojingos. Iki šiol saugus leidžiamas alkoholio kiekis nėštumo metu nebuvo nustatytas. Todėl geriausia atsisakyti bet kokių „svaiginančių produktų“ per visą kūdikio laukimo ir žindymo laiką..

Vaiko laukimo laikotarpis yra laikas, kai verta skirti ypatingą dėmesį savo sveikatai ir kūno poreikiams. Ir nors jums gali tekti atsisakyti kai kurių mitybos įpročių, džiaukitės tuo - juk jūs ne tik būtinai prisidedate prie savo kūdikio sveikatos, nustatote teisingą jo vystymosi kryptį per ateinančias 40 savaičių, bet, greičiausiai, padėsite pagrindą palaikyti kūno formą po gimdymo.

Varškė nėštumo metu - draugas ar priešas?

Daugelis moterų, sužinojusios, kad laukiasi kūdikio, nedelsdamos pakoreguoja dienos režimą ir pereina prie sveikos ir subalansuotos mitybos, kurioje gausu maistinių medžiagų..

Jie pradeda domėtis, kokie maisto produktai yra naudingiausi vaisiaus vystymuisi ir kūno palaikymui..

Juk kiekviena besilaukianti mama nori suteikti savo vaikui geriausius dalykus ir sudaryti puikias sąlygas jo vystymuisi..

Tai yra visiškai teisinga ir labai pagirtina. Galų gale viskas, ką valgote šiuo laikotarpiu, ateityje taps jūsų kūdikio sveikatos pagrindu..

Tam tikri maisto produktai yra ypač naudingi nėščioms moterims. Juos rekomenduojama vartoti dažnai ir dideliais kiekiais. Tarp jų yra varškė..

Bendra informacija

Varškė yra fermentuotas pieno produktas, gaunamas pieno fermentacijos procese. Manoma, kad varškė yra turtingas kalcio šaltinis, kuris taip svarbus nėščioms moterims.

Tačiau tai nėra tiesa. Varškėje yra daug kalcio, bet ne tiek, kiek manoma.

Nėščiosioms kasdien reikalaujant 1500–2000 mg, 100 g kalcio varškės yra tik apie 120 mg.

Bet tame pačiame produkto kiekyje yra iki 35 g pieno baltymų - varškės kazeino.

Jis labai lengvai virškinamas, todėl varškė, kaip baltymų šaltinis, yra neįkainojamas produktas, galintis pakeisti gyvūninius baltymus..

Neriebaus produkto (0,6% riebumo) kalorijų kiekis yra 110 kcal, paryškinto produkto (9%) - 169 kcal.

Dėl mažo kalorijų kiekio labai dažnai rekomenduojama jį naudoti laikantis įvairių dietų svorio metimui, o didelis baltymų kiekis (daugiau nei mėsos!) Paverčia jį puikiu sportinės mitybos elementu..

Be to, varškėje yra fosforo, aminorūgščių, fermentų, metionino, triptofano, kurie turi teigiamą poveikį kūdikio vystymuisi gimdoje, taip pat daugiau nei keliolika skirtingų grupių vitaminų, įskaitant vitaminus A, C ir D.

Varškėje yra nedaug azoto turinčių medžiagų, kurios padidina inkstų ir kepenų apkrovą. Be to, skirtingai nuo kitų pieno produktų, varškėje yra nedidelis kiekis laktozės..

Varškė yra labai populiari. Tai mažai kalorijų turintis produktas, kurį dar lengviau virškinti nei įprastą varškę, ne mažiau sveikas ir skanus.

Varškę galima naudoti ne tik kaip maisto produktą. Jis taip pat naudojamas kaip veido ir kūno kaukė. Jie gali gydyti nudegimus.

Varškė - nauda ir žala - programa "Gyvenimas sveikas!"

Varškė nėštumo metu

Nors varškė yra labai sveika ir maistinga, jos nereikėtų persistengti esant puikioms pozicijoms. Kaip sakoma, viskas, kas geriausia, turėtų būti priimtina..

Nėščioms moterims geriausiai tinka neriebus varškės sūris. Produkte, kuriame yra daugiau kaip 8% riebalų, yra labai daug kalorijų, todėl jis yra mažiau naudingas.

Nauda

Neabejotinai varškė yra puikus kalcio šaltinis. Ši medžiaga vaidina labai svarbų vaidmenį vystant kaulų sistemą, smegenų ir pieninius dantis..

Gamta sutvarkė taip, kad vaikas bet kuriuo atveju būdamas gimdoje gaus reikiamą kalcio kiekį. Ir jei nėščia moteris gauna nepakankamą kalcio kiekį iš maisto, tada pirmiausia ji pati kentės.

Tai taps pastebima blogėjančia plaukų ir dantų būkle, trapiais nagais, skaudančiais sąnariais.

Varškė kartu su kitais kalcio turinčiais maisto produktais padės atkurti šio pagrindinio mikroelemento atsargas organizme..

Varškės dėka pagerėja regėjimas ir normalizuojasi kraujodaros procesai, sustiprėja raumenų audiniai, pagerėja kepenys ir žarnynas..

Metioninas ir triptofanas apsaugo nuo kepenų riebalų degeneracijos, normalizuoja tulžies funkciją ir teigiamai veikia nervų sistemą..

Per didelis kasdieninis varškės sūrio vartojimas gali neigiamai paveikti kasą, todėl neturėtumėte nevaldomai jo spausti.

Baltymų perteklius, patekęs į organizmą kartu su produktu, gali neigiamai paveikti inkstų būklę..

Nėščioms moterims nerekomenduojama valgyti riebaus ir pusiau riebaus varškės - tai gali greitai padidinti svorį, kuris yra labai nepageidaujamas, o kartais net pavojingas, taip pat padidėja cholesterolio kiekis, kuris prisideda prie aterosklerozės ir nutukimo vystymosi..

Produkte labai greitai vystosi mikroorganizmai ir Escherichia coli. Vartojant pasenusį ar nekokybišką produktą, pagamintą nesilaikant higienos normų, gali būti apsinuodijimas ar infekcinė žarnyno liga.

Indikacijos

Varškė yra įtraukta į daugelį dietų, skirtų sveikatai palaikyti.

Jis vartojamas esant kepenų ir žarnyno problemoms, skrandžio ir inkstų ligoms. Varškės sūris naudingas sergančiai širdžiai, kraujagyslėms.

Jo naudingumas yra lengvas ir greitas organizmo absorbavimas. Produkte esančios amino rūgštys teigiamai veikia virškinimo ir nervų sistemas.

Parodytas varškės sūris ir mažas hemoglobino kiekis dėl geležies, silpnas širdies raumuo, trapūs kaulai ir dantų ėduonis regėjimui pagerinti.

Reguliarus varškės vartojimas yra skatinamas sergant tokiomis ligomis:

  • imunodeficitas;
  • alergija;
  • kepenų, tulžies pūslės ligos;
  • problemos su skydliauke;
  • Geležies stokos anemija;
  • hipertenzija;
  • diabetas;
  • nerviniai sutrikimai;
  • plaučių liga.
atgal į turinį ↑

Kontraindikacijos

Varškę reikia vartoti labai atsargiai tiems žmonėms, kurie linkę į alergines apraiškas..

Kontraindikacija yra individualus produkto netoleravimas..

Jei sergate gastritu arba turite opą, įprastos varškės rūgštingumas jums bus didelis. Tokiu atveju geriau naudoti neraugintą varškę..

Žmonės, sergantys inkstų liga, turėtų būti atsargūs. Didelis baltymų kiekis produkte padidina išskyros sistemą..

Kaip naudoti

Varškė yra labai skani kaip savarankiškas patiekalas.

Bet jei vis tiek norite jį kaip nors pasaldinti, geriausia į jį įdėti šviežių uogų ar vaisių..

Į varškę taip pat galite įdėti medaus, džiovintų abrikosų, razinų, riešutų. Tiesiog reikia būti atsargiems, nes šie produktai gali būti alergiški..

Jūs galite saugiai virti varškės kukulius, pyragus, sūrio pyragus, sūrio pyragus ir troškinius, varškės suflė ir kokteilius, įvairius desertus, pudingus, blynus su varške. Šie patiekalai yra skanūs, maistingi ir sveiki..

Skanaus ir sveiko naminio varškės galite gauti patys ją gamindami. Norėdami tai padaryti, jums reikia pieno ir varškės raugo, kurį lengva rasti parduodant..

Toks varškė yra pigesnis ir kartais turi daugiau naudingų savybių nei parduotuvė.

Dienos produktas - viskas apie varškę - programa „Apie svarbiausią dalyką“
https://youtu.be/Om2AFn1LSLM

Kaip pakeisti varškę nėštumo metu, jei moteris yra vegetarė?

Jei moteris yra vegetarė, ji neturėtų nusiminti, kad iš varškės gaus mažiau svarbių medžiagų, kurių negali valgyti.

Yra žmonių, kurie nuo vaikystės paprasčiausiai nemėgsta varškės ir negali prisiversti jo nuryti..

Kartais produktas gali sukelti pasibjaurėjimą dėl toksikozės nėštumo metu. Jums gali būti alergija karvės baltymams.

Bet kokiu atveju nesvarbu, šį produktą galima sėkmingai pakeisti kitais..

Kai kuriuose maisto produktuose yra dar daugiau kalcio nei varškėje:

  • Brokoliai;
  • ryžiai;
  • lazdyno riešutas;
  • migdolas;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • sezamo sėklos;
  • rėžiukų salotos;
  • džiovintos figos;
  • Juodieji serbentai.
atgal į turinį ↑

Atsargumo priemonės

Rinkdamiesi varškę būtinai atkreipkite dėmesį į jos sudėtį..

Kokybiškame produkte neturėtų būti jokių priedų, tačiau jis turėtų būti gaminamas tik iš pieno, laikantis GOST.

Jokiu būdu neturėtumėte pirkti produkto, vadinamo „varškės produktu“. Įvairios varškės masės, pastos, desertai neduos norimos naudos, o žala yra gana tikėtina.

Faktas yra tas, kad tokiuose produktuose yra pavojingų palmių ar kokosų aliejų ir kitų sunkiai virškinamų riebalų, taip pat konservantų, dažiklių, tirštiklių, emulsiklių..

Atkreipkite dėmesį į produkto galiojimo laiką. Jei ant pakuotės nurodoma, kad varškę galima laikyti ilgiau nei savaitę, nepirkite. Kuo natūralesnis produktas, tuo mažiau jo galima laikyti.

Niekada nepirkite naminės varškės spontaniškose rinkose. Toks įsigijimas gali apsinuodyti maistu..

Jei norite nusipirkti tik naminio varškės, tai turite padaryti tirtose vietose, kur gaminiams atliekamas specialus kokybės patikrinimas..

Bet jei vis tiek reikia sutaupyti šiek tiek varškės šaldytuve, įdėkite ją į stiklinę ar emaliuotą indą ir uždarykite dangtį. 0-3 ° C temperatūroje jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip tris dienas.

Pailgėjus galiojimo laikui, produkte pradeda aktyviai vystytis ligų sukėlėjai, o varškė tampa pavojinga.

Kaip pasirinkti tinkamą varškę

Taigi varškės nauda būsimos motinos ir jos vaiko organizmui yra akivaizdi ir neginčytina. Jo naudojimas suteikia kūdikiui daugybę būtinų elementų augimui ir tinkamam vystymuisi, todėl tikrai verta susidraugauti su šiuo produktu..

Tegul jūsų racione yra varškės ir kitų sveikų produktų, o nėštumas vyksta lengvai ir laukiant stebuklo, nes tai pats nuostabiausias laikas kiekvienos moters gyvenime!

Varškė nėštumo metu

Nėščios moterys dažnai girdi rekomendacijas valgyti daugiau varškės. Manoma, kad tai yra kalcio šaltinis, kurio taip reikia augančiam kūdikiui ir jo motinai. Tačiau situacijos yra skirtingos, ne visos moterys mėgsta varškę ir jos nori. Ar varškė yra tokia naudinga nėštumo metu ir kaip ją teisingai vartoti? Šis straipsnis jums pasakys.

Ar tai įmanoma, ar ne?

Varškė iš esmės yra pieno produktas. Tai sutirštėjusi rūgpienio dalis, kuri išsiskiria iš skysto komponento - išrūgų. Nėščios moterys gali ir turėtų valgyti produktą, jei pati moteris to nori. Tačiau neverta savęs priversti nemėgti varškės. Ir todėl - varškės naudojimas kaip kalcio sandėlis yra šiek tiek perdėtas. Spręskite patys - 100 gramų produkto yra apie 120 mg kalcio. Nėščios moters paros poreikis šiam elementui yra vidutiniškai nuo 1500 iki 2000 mg.

Pasirodo, kad nėščia moteris, norėdama patenkinti kasdienį kalcio poreikį, turi suvalgyti daugiau nei kilogramą varškės. Tokiais kiekiais vargu ar fermentuotas pieno produktas bus naudingas. Todėl varškė yra savanoriškas reikalas. Jei norite - valgykite, jei nenorite - neverskite savęs. Yra maisto produktų, kuriuose taip pat yra daug kalcio ir kurie gali būti dietos elementų šaltiniai, pavyzdžiui, šviežios žolelės, tam tikros rūšies žuvys, visų pirma sardinės, parmezano sūriai ir sezamo sėklos..

Kalcio poreikis nešant kūdikį yra didelis. Moteriai ypač svarbu jo vartoti pakankamai nėštumo viduryje, kai kūdikio kaulai yra mineralizuoti. Tačiau ar šis poreikis bus patenkintas varškės pagalba, nėra būtina.

Svarbu, kad maiste būtų daug kalcio turinčių maisto produktų.

Privalumai būsimai motinai ir kūdikiui

Produkte yra daug vitaminų A, B, PP, C ir D. Be to, jis gali iš dalies papildyti dienos fosforo, kalcio, magnio ir geležies poreikį. Produkto vertę taip pat lemia aminorūgščių, tokių kaip triptofanas ir lizinas, buvimas. Be to, šiame fermentuotame pieno produkte yra bifidobakterijų ir kai kurių fermentų, naudingų virškinimui ir žarnyno veiklai. Palyginti su kitais pieno produktais, varškėje yra mažiausi laktozės kiekiai, todėl ji yra visiškai priimtina nėščių moterų, kenčiančių nuo individualios laktozės netoleravimo, racione..

Su visais privalumais yra ir trūkumas - varškė yra gana kaloringas produktas, ypač kalbant apie naminį kaimišką varškę. Todėl būsimoms motinoms pageidautina laikyti be riebalų arba produktą, kuriame yra mažai riebalų - iki 9 proc. Varškė, kaip ir pieno produktai, yra svarbus tinkamos mitybos komponentas laukiant kūdikio gimimo. Tačiau pagrindinė nauda yra net ne kalcis, o kazeinas. Šis baltymas yra lengvai absorbuojamas žmogaus organizme ir turi didelę maistinę vertę..

Valgyti varškę nėščioms moterims, jei joms patinka, naudinga. Kūdikio kalcio poreikis yra didelis, o kaulų mineralizacijos laikotarpiu, kuris prasideda pirmojo trimestro pabaigoje ir tęsiasi visą antrąjį, kūdikis tikrai paims tiek kalcio iš motinos kraujo plazmos, kiek jam reikia. Jei nepakanka kalcio, nukentės nėščiosios kaulinis audinys, plaukai, nagai ir dantys. Produkte esantis fosforas yra svarbus raumenų audiniui ir būsimai motinai bei jos trupiniams. B grupės vitaminai reikalingi visiškam nervų sistemos funkcionavimui. Kompozicijoje esančios naudingos pieno bakterijos švelniai ir švelniai palaikys žarnyną.

Ankstyvosiose stadijose varškės patiekalai dažnai padeda toksikozės kamuojamoms moterims. Žarnyno populiacija su naudingų bifidobakterijų kolonijomis padeda sumažinti nemalonius toksikozės simptomus. Amino rūgšties triptofano buvimas leidžia varškę ir iš jos pagamintus patiekalus pavadinti geros nuotaikos valgiu, ši aminorūgštis gerina miegą ir apetitą bei palaiko serotonino gamybą. Virškinant šį produktą nereikia didelių kepenų ir kasos krūvių..

Virškinimas bus patogesnis, jei moteris pasirinks granuliuotą varškę..

Galima žala ir kontraindikacijos

Produktas nerekomenduojamas moterims, kurios yra individualiai alergiškos pienui ir pieno dariniams. Suaugusiam organizmui biologiniu požiūriu pieno visiškai nereikia, todėl mokslininkai vis dažniau sako, kad pieno ir varškės nauda yra labai perdėta. Todėl moteris, kurios po tokio maisto patiria diskomfortą, vartodamos varškės produktus kenčia nuo žarnyno sutrikimų ar pykinimą, varškę verta pakeisti bet kuriuo kitu produktu, kuriame yra daug kalcio, pavyzdžiui, kietuoju sūriu. Nepageidautina valgyti varškės patiekalus būsimoms motinoms, kurios kenčia nuo gastrito, turinčio didelį skrandžio sulčių rūgštingumą. Jei yra kitų lėtinių virškinamojo trakto ligų, tuomet geriau rinktis neraugintą varškę..

Moterims, sergančioms inkstų ligomis, yra apribojimai naudoti šį produktą, todėl prieš priimant sprendimą dėl varškės patiekalų vartojimo geriau pasitarti su gydytoju. Ar varškė gali pakenkti nėščiai moteriai? Taip, ir tokią galimybę turi ne tik moterys, turinčios akivaizdžių kontraindikacijų. Jei produktas buvo laikomas neteisingai, pažeidžiant reikalavimus, tada jame labai greitai dauginasi patogeninės bakterijos - Escherichia coli. Tai gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Ir nepakanka atkreipti dėmesį į galiojimo laiką, tokiam pavojingam produktui jis gali būti gana efektyvus.

Svarbu įvertinti, kokiomis sąlygomis produktas parduodamas. Kaimiško varškės sūrio pirkti neverta iš žaliosios rinkos prekystalio ar nuošalyje.

Kaip teisingai naudoti?

Nėščių moterų kalcio poreikis skiriasi. Tiksliai nustatyti dienos normą padės gydytojas, kuris, remdamasis kraujo tyrimų rezultatais, preliminariai įvertins savo pačios kalcio kiekį nėščios moters kraujyje. Paprastai produktą rekomenduojama valgyti maždaug 3 kartus per savaitę. Dažnai varškė įvedama kaip išskyros. Pasninko diena su kefyru ir varške padeda numesti porą papildomų kilogramų, todėl moterys noriai eina tokiomis dienomis prieš numatomus vizitus pas gydytoją.

Nėščiosioms rekomenduojama iškrauti varškę ne dažniau kaip 2–3 kartus per mėnesį, esant per dideliam svorio padidėjimui, aukštam kraujospūdžiui ir edemai, nutukimui ir didelei nėštumo diabeto rizikai. Ankstyvosiose stadijose iki 29 nėštumo savaitės toks iškrovimas nerekomenduojamas. Po dienos, kai reikia varškės ir kefyro poreikio, individualiai aptariamas su gydančiu gydytoju. Paprastai šią dieną reikia suvalgyti apie pusę kilogramo neriebios varškės kartu su kilogramu obuolių ar kitų nedraudžiamų vaisių. Galite valgyti varškę su razinomis ir džiovintais abrikosais. Pasninko dienomis geriau nederinti varškės su grietine, tai žymiai padidina kalorijų kiekį.

Jei moterį vargina sūris, tuomet produktą leidžiama pakeisti kietaisiais sūriais. Nebūtina įvesti gryno varškės. Galite gaminti putėsius, sūrio pyragus, varškės troškinius. Jei nėra alergijos, tuomet produktą galite derinti su medumi, su įvairiomis uogomis. Iš varškės galite pasigaminti nuostabių desertų.

Rinkitės tik šviežią, neriebų arba be riebalų maistą. Padarykite tai patys arba pasiimkite tik tose prekybos vietose, kur visiškai laikomasi temperatūros ir kitų pardavimo sąlygų.

Trimestro naudojimo ypatybės

Yra keletas produkto naudojimo funkcijų, atsižvelgiant į tikslų nėštumo amžių..

  • I trimestras yra embriogenezės laikas, kai dedami vaiko kūno vidaus organai ir sistemos. Varškės gaminių naudojimas yra neprivalomas, jis yra neprivalomas. Pasninko dieną draudžiama praleisti prie varškės.
  • 2 trimestras - aktyvios mineralizacijos ir kūdikio kaulinio audinio augimo laikas. Varškė, jei nėra kontraindikacijų, yra labai rekomenduojama.
  • 3-asis trimestras yra laikas, kai suvartojamo produkto kiekį reikia palaipsniui mažinti, kad pastarosiomis savaitėmis būtų sumažintas tiek varškės, tiek kitų kalcio turinčių produktų kiekis. Tai svarbu norint užkirsti kelią ankstyvam kaukolės kaulų sukietėjimui, kuris gali sukelti komplikacijų gimdymo metu. Štai kodėl paskutinėmis savaitėmis prieš gimdymą gydytojai nerekomenduoja valgyti varškės ir vartoti pieno produktų..

medicinos apžvalgininkė, psichosomatikos specialistė, 4 vaikų mama