Žalių, sūdytų ir skrudintų žemės riešutų nauda: kaip juos pasirinkti ir virti

Kokie yra pagrindiniai žemės riešutų pranašumai žmogaus sveikatai, ne kiekvienas suaugęs žmogus gali drąsiai pasakyti. Nepaisant to, daugelis žmonių žino, kad šis produktas yra tikrai vertingas dėl savo sudėties ir savybių, todėl be svarbių priežasčių nepageidautina jį pašalinti iš dietos. Žemės riešutai gali būti sūdyti, skrudinti ir žali. Yra specialios jo paruošimo ir naudojimo taisyklės, apie kurias turite žinoti, kad išvengtumėte žalos sveikatai..

Žemės riešutų kompozicija

Žemės riešutų nauda organizmui yra tiesiogiai susijusi su turtinga jų sudėtimi. Svarbiausios joje yra šios medžiagos:

  1. Amino rūgštys.
  2. Lizinas.
  3. Valine.
  4. Vitaminas C, B ir PP.
  5. Kalis.
  6. Magnis.
  7. Geležis.
  8. Cinkas.

Išsamiai ištyrus jų sudėtį, galite sužinoti apie visus kitus žemės riešutų komponentus..

Žemės riešutų kalorijų kiekis

Žemės riešutai, kurių nauda ir žala bus aptarti toliau, yra labai svarbus produktas vaikų ir suaugusiųjų mityboje. Todėl nenuostabu, kad daugelį žmonių domina jo kalorijų kiekis..

Įdomu žinoti! Žemės riešutų kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jų kepimo būdo..

Maistingo produkto kalorijų kiekis bus toks:

  1. Neapdoroti žemės riešutai - 548 kalorijos.
  2. Sūdyti žemės riešutai - 633 kalorijos.
  3. Skrudinti žemės riešutai - 608 kalorijos.

Šie skaičiai apskaičiuojami 100 g produkto.

Žemės riešutų nauda sveikatai

Žemės riešutai yra vienodai naudingi moterims ir vyrams. Daugelis specialistų tinkamos mitybos ir maisto poveikio žmogaus sveikatai srityje jau seniai priėjo prie šios išvados..

Žmogaus organizmui žemės riešutų nauda yra neįkainojama. Jis sutelktas į daugybę savybių, kuriomis garsėja šis produktas:

  • Širdies ir kraujagyslių patologijų prevencija.
  • Normalizuoti cholesterolio kiekį.
  • Tulžies pūslės valymas.
  • Nereikalingų kūno riebalų prevencija.
  • Metabolizmo procesų gerinimas.
  • Odos būklės gerinimas.
  • Psichinio ir raumenų nuovargio problemos sprendimas.
  • Nervų sistemos funkcijos normalizavimas.
  • Kūno valymas nuo kenksmingų medžiagų.

Visa tai yra naudingos žemės riešutų savybės (žala ir kontraindikacijos žemiau), apie kurias turėtų žinoti kiekvienas žmogus..

Skrudinti žemės riešutai

Skrudinti žemės riešutai - nauda sveikatai. Po tokio terminio apdorojimo jame išsaugoma dauguma vertingų medžiagų (vitaminų ir mineralų)..

Kepant žemės riešutus, sunaikinami jame galėję būti patogenai. Taip pat yra medžiagų, kurios padeda išvengti fitino rūgšties, sintezė. Žinoma, kad organizmas neleidžia tinkamai absorbuoti mineralų..

Dėl šių priežasčių daugelis žmonių rekomenduoja valgyti skrudintus žemės riešutus, nes jie jau praėjo pagrindinį paruošimo etapą..

Neapdoroti žemės riešutai

Vis dėlto žali žemės riešutai nėra nė kiek ne tokie sveiki kaip skrudinti žemės riešutai. Kodėl taip manoma, jau buvo išsamiai aprašyta aukščiau.

Sūdyti žemės riešutai

Dažnai žmonės naudoja sūdytus žemės riešutus kaip užkandį. Tokio produkto nauda yra labai prieštaringa, nes jo sudėtyje visada yra druskos. Tai neturi geriausio poveikio kūno būklei, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo skanėstu.

Nepaisant druskos žalos, sūdyti žemės riešutai vis dar išlaiko naudingas savybes..

Žemės riešutų lukštų nauda

Nedaugelis žino, kad ne tik žemės riešutai yra naudingi sveikatai. Jų lukštas taip pat turi vertingų savybių, kurių neturėtumėte skubėti greitai atsikratyti..

Atkreipkite dėmesį! Žemės riešutus leidžiama naudoti kartu su žemės riešutais. Bet tokius skanėstus dovanoti vaikams draudžiama..

Lupos paprastai būna vaistų sudėtyje. Jis turi kartaus skonio. Šis komponentas garsėja galingu imunostimuliuojančiu poveikiu. Todėl jis dažnai dedamas į užpilus, kad sustiprintų imuninę sistemą..

Ar galite valgyti žemės riešutus prieš miegą

Dažnai suaugusiesiems kyla klausimas, ar žemės riešutai yra sveiki, jei jie vartojami prieš miegą. Tiesą sakant, geriau nevalgyti naktį, nes tai padidina svorį. Paprastai šis draudimas taikomas dailiosios lyties atstovėms. Vyrai gali sau leisti žemės riešutų porciją prieš miegą, kad padėtų normalizuoti testosterono kiekį..

Ar galima valgyti žemės riešutus, kai lieknėjama laikantis dietos

Sunku vienareikšmiškai pasakyti, ar galima valgyti žemės riešutus besilaikant dietos, metant svorį. Iš tiesų pats produktas yra labai naudingas, nes prisotina organizmą vertingomis medžiagomis. Tačiau nepamirškite apie didelį kalorijų kiekį..

Įdomu žinoti! Dažnai dietologai leidžia naudoti žemės riešutus dietos metu, tačiau griežtai ribotą kiekį. Toks užkandis leidžia ilgai patenkinti alkio jausmą, kuris gali sukelti gedimą..

Sveikų žemės riešutų naudojimas

Reguliariai vartojant, žemės riešutų nauda sveikatai nepamiršta. Šis produktas aktyviai naudojamas kosmetologijoje, farmacijoje ir kulinarijoje.

Naudingi žemės riešutai buvo pritaikyti šiose srityse:

  1. Konditerijos gaminiai.
  2. Gaminti žemės riešutų sviestą.
  3. Kepimo.
  4. Muilo gamyba.
  5. Augalinės vilnos gamyba.
  6. Maisto priedų gamyba.
  7. Kosmetikos gaminių gamyba.

Be to, žemės riešutus galima valgyti tiesiog taip, tik po to, kai jie yra būtinai termiškai apdoroti..

Kasdieninis riešutų reikalavimas

Iš tiesų, žemės riešutai yra sveiki. Bet jūs turite tai įtraukti į savo mitybą saikingai..

Suaugusiam žmogui leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 30 g žemės riešutų per dieną.

Kaip išsirinkti kokybišką žemės riešutą

Žemės riešutai parduodami su lukštais arba jau nulupti. Prieš perkant, patartina vizualiai įvertinti produkto kokybę, kad nebūtų perkamos sugadintos prekės.

Jei žemės riešutai yra švieži, ant jų nebus jokių gedimo ir puvimo požymių. Be to, produktas neturi nemalonaus kvapo, kuris nėra jam būdingas..

Geras riešutas, esantis savo kiaute, nenuvers, jei jį purtysite.

Kaip skrudinti žemės riešutus

Kaip minėta anksčiau, pastebima skrudintų, o ne žalių žemės riešutų nauda sveikatai. Todėl turite mokėti teisingai gaminti. Norėdami tai padaryti, pakanka laikytis kelių taisyklių:

  • Kepkite riešutus įkaitintoje keptuvėje.
  • Reguliariai maišykite juos nemetaline mentele..
  • Žemės riešutus leidžiama virti orkaitėje. Tokiu atveju jie laikomi maždaug 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje..
  • Visiškai apskrudus žemės riešutus reikia 15 minučių..
  • Jei veržlė yra apvalkale, terminio apdorojimo laikas padidinamas iki 20 minučių.

Virimo pabaigoje galite pridėti druskos ar kito prieskonio į žemės riešutus, kad pagerintumėte jo skonį..

Kaip laikyti žemės riešutus namuose

Netinkamai laikant riešutus, jie greitai taps netinkami vartoti žmonėms. Todėl turėtumėte nedelsdami pateikti gaminiui tinkamas sąlygas..

Svarbu! Jei žemės riešutai laikomi neteisingai, tolesnis jo naudojimas sukels nemalonių pasekmių žmogaus sveikatai..

Geriausia žemės riešutus laikyti sausose talpyklose, kurias galima sandariai uždaryti dangčiu. Patartina, kad jie nebūtų pagaminti iš plastiko.

Atidarius pakuotę, žaliavą reikia laikyti tik kelias savaites. Terminis apdorojimas padės prailginti jo galiojimo laiką..

Šaldiklyje žemės riešutus galite laikyti iki 9 mėnesių. Bet šiuo atveju jis pirmiausia turi būti išvalytas iš apvalkalo..

Žemės riešutų žala ir kontraindikacijos

Žemės riešutai gali pakenkti žmonių sveikatai, jei nesilaikysite jų laikymo ir vartojimo taisyklių. Prieš įvesdami produktą į dietą, įsitikinkite, kad nėra kontraindikacijų. Tai apima šias sąlygas:

  • Individualus nepakantumas.
  • Tromboflebitas.
  • Venų išsiplėtimas.
  • Flebitas.
  • Virškinimo trakto ligos.
  • Pankreatitas.
  • Podagra.
  • Artrozė.

Žemės riešutų vartojimas su šiomis kontraindikacijomis prisideda prie žmonių sveikatos pablogėjimo ir ligos simptomų padidėjimo.

Kurie žemės riešutai yra sveikesni už skrudintus ar žalius

Tie žmonės, kuriems svarbu nustatyti aiškią maisto, vartojamo kaip maistas, naudą, turėtų sužinoti pagrindinę praktinę jo naudą. Todėl klausimas, kurie žemės riešutai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, jaudina daugelio vartotojų mintis. O štai tokio tipo riešutų pirkėjas pats turi suprasti, ar verta iš anksto skrudinti, ar galite valgyti žalius.

Kada valgyti žemės riešutus ir kur jie populiariausi

Žemės riešutų vaisiai yra palyginti maži, dažnai iš vieno lukšto išimami keli jų gabalai. Pagal struktūrą šio tipo augalai yra panašūs į daugelį kitų ankštinių augalų. Turėdami pailgą formą, šiuos veržles lengva nulaužti..

Gydytojai rekomenduoja valgyti panašaus tipo maistą tiems, kurie kenčia nuo įvairių pepsinių opų, gastrito, sunkiai veikia netolygią sistemą. Be to, aprašytas vaisius gali nustatyti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionalumą..

Geriausia žemės riešutus valgyti gerokai prieš nakties poilsį ir saikingai. Priešingu atveju yra pavojus sustabdyti skrandžio darbą, po kurio pacientas pajus sunkumą šioje srityje ir tam tikrą norą užkirsti refleksus.

Kodėl skrudinti žemės riešutai yra tokie skanūs ir nepaprastai sveiki žmonėms

Atsižvelgiant į malonų skrudintų žemės riešutų aromatą, taip pat reikėtų pabrėžti jo gamybines savybes, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą:

  • Yra pakankamai užpildų vitaminais, dalyvaujančiais kraujo ir ląstelių struktūros atnaujinimo procesuose.
  • Alkio jausmas greitai pašalinamas dėl didelio riešuto kalorijų kiekio.
  • Tai teigiamai veikia tiek moterų, tiek vyrų sveikatą.
  • Gerina paciento, kuris reguliariai vartoja šį maistą, atmintį.
  • Specialių aliejų, taip pat augalinių baltymų dėka, užtikrinamas puikus paties kūno funkcionalumas.
  • Kepimo metu oda pašalinama, po to produktą galima vartoti bet kokiu kiekiu ir visiškai be kliūčių.

Skrudintas riešutas taip pat yra geras, nes visas išskirtinis aromatas, esantis jo gelmėse, puikiai suvokiamas net žmogaus žavesiu. Šiuos aspektus suvokti žaliai yra gana problematiška, tačiau tai visiškai nereiškia, kad toks patiekalas galutiniam vartotojui mažai naudingas..

Produkto kalorijų kiekis daugeliu atvejų suteikia teigiamą mitybos impulsą sąlyginiam patiekalui, taip pat suteikia puikią galimybę būti visiškai prisotintam valgant tik nedidelę salotų porciją. Ir riešutai šiuo atveju kartais vaidina jei ne pagrindinį, tai lemiamą vaidmenį. Visi aliejuje esantys natūralūs priedai, kurių gausu šiuose vaisiuose, gausiai prisotina salotų ir skleidžia nuostabų aromatą.!

Kada žalias produktas laikomas naudingesniu?

Net ir žalio pavidalo šis vaisius turi labai produktyvų poveikį bendrajai pacientų sveikatai dėl šių pagrindinių savybių:

  • Gerina kepenų funkciją dėl gausaus prisotinimo violetine rūgštimi.
  • Užkerta kelią vėžio vystymuisi ir progresavimui.
  • Kaulai stiprinami veikiant kalciui, fluoridui ir magniui, kurių čia yra reikiamomis proporcijomis.
  • Manganas prisideda prie smegenų veiklos gerinimo, o tai suteikia impulsą efektyviam intelektinės veiklos įgyvendinimui.
  • Produkte esančios amino rūgštys leidžia greitai absorbuoti kalcį virškinimo sistemoje. Tuo pačiu metu normalizuojamas cholesterolio kiekis paciento kraujyje..
  • Gerėja esamos urogenitalinės sistemos funkcionalumas, o tai tiesiogiai veikia žmonių reprodukcines galimybes.
  • Kraujo savybė pagerėja dėl geležies turinčių elementų, kurie plačiai naudojami panašiame inde.

Visa tai rodo, kad net žali žemės riešutai yra labai naudingi daugeliui žmonių, vartojančių jį. Ne veltui kai kuriose konkrečiose situacijose net medicinos darbuotojai rekomenduoja pacientams kuo daugiau vartoti šį maistą. Tokios mitybos poveikis tikrai turės įtakos, tačiau tinkamai laikantis dietos ir visų praktinių gydančio specialisto rekomendacijų.

Kas gali sukelti kontraindikacijas ir kuriai žmonių kategorijai gresia ypatinga rizika

Patartina atsisakyti žemės riešutų tiems, kurie linkę į alergines reakcijas į panašų ingredientą. Taip pat būtina sumažinti jo suvartojimą žmonėms, kenčiantiems nuo dažnų galvos skausmų..

Jei virškinimo sistema veikia netinkamai, perkraunant ją šiomis veržlėmis, tai gali turėti įtakos darbui. Esant tokiai situacijai, maisto virškinimo būdą reikės toliau skatinti vartojant bet kokius vaistus. Jei tai nepadeda, tada reikės plauti skrandį..

Išvados nagrinėjamu klausimu

Tam tikru mastu tiek žali, tiek skrudinti žemės riešutai yra naudingi organizmui. Antrasis produktas puikiai tinka tiems vartotojams, kurie nori paįvairinti savo pačių gaminamą, neįprasto skonio ir kalorijų turintį produktą..

Tačiau žalias riešutas bus naudingas norint sustiprinti kaulus ir užkirsti kelią kai kurių piktybinių vėžinių navikų vystymuisi. Be to, būtent šioje formoje šiame komponente bus minimalus cholesterolio kiekis.

Žemės riešutai naudingi ir kenkia

Žemės riešutas yra paplitęs ankštinis augalas, populiarus tarp gyventojų, dėl savo naudingų savybių. Jis vienodai tinka vegetarams ir mėsos produktų mėgėjams, aprūpindamas organizmą reikiamu kiekiu vitaminų ir mineralinių elementų. Jis naudojamas žalias ir keptas, sūdytas, glazūruotas, žemės riešutų sviestas.

Žemės riešutų aprašymas ir jų atsiradimo istorija

Vienmetis ankštinių augalų augalas paprastai auginamas pietinėse šalyse, kur vyrauja karštas ir drėgnas klimatas. Istorikų teigimu, žemės riešutai buvo plačiai paplitę Pietų Amerikoje dar prieš tai, kai juos atrado Kolumbo ekspedicija. Teoriją patvirtino atradimas seno Peru vazono, kuris išoriškai buvo panašus į žemės riešutą ir kurio paviršiuje buvo riešuto formos dekoracijos..

Ispanai, susidūrę su vaisiais, tikėjo, kad toks produktas leis jiems lengvai pereiti vandenyną ieškant naujų šalių. Grįžę iš Pietų Amerikos jie paskleidė jį Europos žemyne, kur pradėjo naudoti savo nuožiūra, vienu metu bandė pakeisti kakavos pupeles. Vėliau keliautojai iš Portugalijos jį atvežė į Afrikos šalis. Žemės riešutų savybės, gebančios augti nuskurdusiose žemėse, kuriose neauga kiti kultūriniai augalai, dėl aukštų maistinių savybių masinis žemės riešutų pasiskirstymas.

Šiaurės Amerikoje pažintis su vaisiais įvyko vergų prekybos metu - žemės riešutai į ją atkeliavo iš Afrikos šalių, tačiau vietiniai gyventojai tai laikė maistu neturtingiesiems. XV amžiaus 30-aisiais žemės riešutai atkeliavo į Indiją, Makao ir Filipinus. Kiek vėliau jis buvo atvežtas į Kiniją - čia jis buvo įvertintas kaip produktas, padedantis išspręsti alkio problemą.

Tyrinėdami ankštinius augalus, botanikai XVIII amžiuje tai vadino žirneliais ir rekomendavo šerti kiaules. Amerikos karas šiaurėje ir pietuose paskatino žemės riešutų naudojimą kaip karinį maistą abiejų kariaujančių šalių. Ilgą laiką Amerikos ūkininkai atsisakė auginti riešutus pramoniniu mastu dėl sudėtingumo be specializuotos įrangos. Tik nuo 1900 m. Plantacijos, anksčiau gaminusios medvilnę, susidomėjo kultūra.

  • gėrimai, kosmetika, vaistai;
  • dažai, skalbimo muilas, spausdinimo dažai;
  • vabzdžių žudikai.

Jo moksliniai tyrimai įrodė, kad pakaitomis ankštinių augalų ir medvilnės sodinimas gali praturtinti dirvą azotu. Masinis medvilnės laukų naikinimas kenkėjų buvo pirmasis pramoninio pasėlių auginimo žingsnis, visi ūkininkai sužinojo apie žemės riešutų naudą. Buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje jis buvo auginamas Užkaukazėje, Centrinėje Azijoje ir pietiniuose Europos šalies kraštuose. Šiuo laikotarpiu Rusijos Federacijoje pasėliai auginami mėgėjiškai..

Kodėl žemės riešutai yra naudingi: naudingos savybės

Neabejotina žemės riešutų nauda organizmui buvo tiriama ilgą laiką, ekspertai padarė šias išvadas:

  1. Aminorūgštys - žemės riešutai, kaip ir graikiniai riešutai, normalizuoja cholesterolio kiekį, pagerina kalcio absorbciją. Kompozicijoje esantys elementai dalyvauja regeneracijos procesuose ląstelių lygiu, gaminant hormoninius ir fermentinius vienetus.
  2. Baltymai - leidžia pagreitinti raumenų masės didinimo procesą. Jo naudingas savybes vertina kultūrizmo rėmėjai ir visi, kurie palaiko treniruotes..
  3. Folio rūgštis - reguliarus vartojimas leidžia paspartinti ląstelių atsinaujinimą ir normalizuoti kepenų skyriaus veiklą.
  4. Nikotino rūgštis - atsakinga už nervų ląstelių paviršiaus regeneraciją, užkertanti kelią Alzheimerio ligos patologijai, su amžiumi susijusiems atminties ir suvokimo sutrikimams.
  5. Tokoferolis - sumažina širdies ir kraujagyslių skyriaus patologijų, vėžio tikimybę.
  6. Magnis - atsakingas už energinį naudingumą, pašalina iš organizmo susikaupusius toksinius elementus. Kalcis ir fluoras kartu su magniu sumažina trapumą ir padidina kaulų kietumą.
  7. Manganas - stabilizuoja lipidų apykaitą, centrinės nervų sistemos ir galvos smegenų dalių funkcionalumą. Žemės riešutai skiriami pacientams, turintiems atminties ir suvokimo sutrikimų. Jį rekomenduojama vartoti sergant depresija, neurozėmis, esant fiziniam ar psichiniam išsekimui.

Triptofanas, kurio yra žemės riešutuose, yra atsakingas už serotonino gamybą, pagerina miego kokybę ir apsaugo nuo nemigos. Patartina jį naudoti pacientams po sudėtingų ligų, kuriems reikalingas greitesnis organizmo atsistatymas..

Žemės riešutų naudingumas ir savybės yra būtinos žmonėms, turintiems kraujo patologijų: komponentai padidina krešėjimo lygį, apsaugo nuo savaiminių kraujavimų ir pagerina hemofilijos eigą. Didelis geležies kiekis padeda pagerinti pacientų, kurių hemoglobino kiekis yra nuolat mažas, būklę.

Žemės riešutai yra naudingi žmogaus kūno žemės riešutams:

  • choleretinis efektas - ši savybė aktuali pacientams, turintiems virškinimo sistemos disfunkciją;
  • esantis pluoštas leidžia pašalinti virškinimo skyriaus darbo sutrikimus;
  • metioninas - atsakingas už lipidų kiekio reguliavimą kepenyse, dalyvauja gaminant adrenaliną.

Žemės riešutų žala organizmui

Neapdoroti žemės riešutai gali rimtai pakenkti organizmui:

  1. Valgant didelius vaisių kiekius, išprovokuojamas greitas svorio padidėjimas, virškinimo sistemos ir virškinamojo trakto funkcionalumo problemos. Kitas žemės riešutas turi tas pačias savybes - chufa.
  2. Didelė rizika susirgti alergija - žmonėms, linkusiems į spontaniškas alergines reakcijas, pakanka suvalgyti kelis žemės riešutus su lukštais, kad atsirastų Quincke edema. Aflatoksinai, kurie susidaro riešute pažeidus laikymo technologiją, laikomi nestandartinių reakcijų kaltininkais.

Kontraindikacijos dėl žalių žemės riešutų vartojimo laikomos varikoze, tromboflebitu, padidėjusiu trombocitų kūnų kiekiu. Aktyvūs ankštinių augalų komponentai gali sumažinti kraujotaką ir padidinti kraujo tankį. Ekspertai draudžia vartoti riešutus nėščioms ir maitinančioms moterims - yra neigiamo poveikio vaisiui ir naujagimiui galimybė..

Kepti žemės riešutai taip pat gali būti kenksmingi:

  • sergant virškinamojo trakto skyriumi - jo išprovokuotas dirginimas gali pabloginti lėtines patologijas;
  • draudžiama vartoti vaisius pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, įvairių rūšių alerginėmis reakcijomis;
  • aliejuje keptas riešutas yra pavojingas dėl jo kancerogeninio kiekio - verdant žemės riešutus naudingiau jo nedėti arba apsiriboti minimaliu kiekiu.

Kurie žemės riešutai yra sveikesni už skrudintus ar žalius

Tarp specialistų nuolat kyla ginčų dėl vaisių pavojų ir naudos. Kiek žemės riešutų galite suvalgyti per dieną: didžiausia leistina norma neturėtų viršyti 30-50 gramų - ši suma leidžia kompensuoti maistinių medžiagų trūkumą ir užkirsti kelią neigiamam poveikiui. Pateikiamas BJU žemės riešutų santykis:

  • baltymai - 26,3 g;
  • riebalai - 45,2 g;
  • angliavandeniai - 9,9 g.

Kalorijų vertė yra lygi 622 kcal kiekvienam 100 gramų produktų.

Neapdoroti žemės riešutai

Gydytojai ilgą laiką tyrė, ar žali žemės riešutai yra naudingi, ar kenksmingi. Gydytojai pasidalijo. Šviežių riešutų nauda sveikatai yra didesnė, palyginti su perdirbimu gamykloje. Kai gaminamas gamyboje, jis yra apdorojamas dažais, skonio stiprikliais ir kitomis sveikatai pavojingomis medžiagomis..

Priešininkai atkreipė dėmesį į tai, kad žemės riešutai taip pat gali būti kenksmingi: išsivysto dispepsijos sutrikimai, alergija vaisiams, per didelis tulžies išskyrų susidarymas. Netinkamas šviežių žemės riešutų laikymas išprovokuoja toksiškų medžiagų kaupimąsi branduoliuose, gresia rimtas apsinuodijimas.

Skrudinti žemės riešutai

Dietiniai dietologai rekomenduoja ankštinius vartoti po parudavimo. Apdorojant ant branduolių atsiranda išorinis apvalkalas, kuris neleidžia greitai sunaikinti tokoferolio. Didžiausia žemės riešutų nauda sveikatai gaunama džiovinant arba perdirbant be valgomosios druskos, su trupučiu aliejaus.

Paruoštuose branduoliuose polifenolio kiekis padidėja - 25%, todėl galima sustiprinti antioksidacines, anti-varikozines ir kitas teigiamas savybes. Terminis apdorojimas pagerina skonį, tačiau padidina kalorijų vertę. Žemės riešutai, kaip ir chufa, yra draudžiami žmonėms, turintiems didelį kūno svorį - nuolatinis jo vartojimas pablogins būklę ir išprovokuos perėjimą prie paskutinių nutukimo stadijų..

Žemės riešutas

Vienmetis ankštinių šeimos žolinis augalas, augantis šilto ir drėgno klimato šalyse.

Žemės riešutų žiedas ant ilgo žiedkočio išlenda iš pažasties prie stiebo pritvirtinto lapkočio pagrindo. Geltona žemės riešutų gėlė žydi tik vieną dieną. Po apdulkinimo susidaro kiaušidė, o ilgasis žiedas pradeda palaipsniui grimzti į žemę. Būsimo vaisiaus kiaušidė pasiekia dirvą ir palaidoja save žemėje. Ten sunoksta žemės riešutai.

Žemės riešutas turi kitas gėles - po žeme, mažas, pagrindinės šaknies viršuje. Savidulkė ​​vyksta ir po žeme. Žemės riešutų ankštys taip pat išsivysto iš požeminių gėlių 10-20 cm gylyje. Jie panašūs į storasienes žirnių ankštis, šviesiai rudos spalvos, viduje yra keli gelsvi grūdeliai, padengti plona raudona arba rausva oda.

Žemės riešutų gimtine laikoma Pietų Amerika, nors daugelis teigia, kad tai buvo Afrika, ji auginama Indijoje, Kinijoje, Afrikoje, JAV pietuose. Kasinėjant vienoje iš Peru dalių, buvo atrasti kapai, iškasę mokslininkai radę žemės riešutų - žemės riešutų. Jam jau buvo tūkstančiai metų. Be paties graikinio riešuto, buvo ir jo atvaizdu papuoštų patiekalų. Todėl jie nusprendė, kad žemės riešutų gimtinė yra Pietų Amerika. Iš ten jis išvyko į Afriką, o paskui į JAV. Jis taip pat auginamas Indijoje ir Kinijoje..

JAV kasmet užauginama daugiau nei 450 000 tonų. žemės riešutų, o derlius iš beveik 400 000 hektarų šeriamas kiaulėms.

Iš esmės riešutai naudojami norint gauti aliejų, pranašesnį už daugelį augalinių aliejų; jis taip pat naudojamas aukštos kokybės margarinui ir šokoladui gaminti.

Pirkdami žemės riešutus atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą ir kvapą. Ieškokite tolygiai nusidažiusių grūdelių, kuriuose nėra dryžių ir dėmių. Kartais nusėdęs ant žemės riešutų paviršiaus (sandėliuodamas didelės drėgmės vietose), pelėsinis grybelis išskiria toksinus, kurie patekę į žmogaus organizmą gali užkrėsti bet kurį nusilpusį organą.

Naudingos žemės riešutų savybės

Žemės riešutų naudingumą lemia gana daug vertingų savybių. Taigi kodėl žemės riešutai yra naudingi??
Šis produktas yra nepaprastai įvairus ir naudingas kartu su vitaminais, o tai naudingai veikia savijautą, kai naudojamas dietos metu..

Žemės riešutai - prie širdies

Visai neseniai, atlikus JAV eksperimentus, paaiškėjo, kad šis produktas turi daug antioksidantų, todėl jis yra pakankamas pagrindas jį naudoti sergant ateroskleroze..

Šio produkto vartojimas sveikais kiekiais žymiai sumažina infarkto ir kitų kraujagyslių bei širdies negalavimų tikimybę. Mononesotieji riebalai yra atsakingi už šią vertingą savybę..

Kasdienis žemės riešutų naudojimas sukuria sąlygas sumažinti piktybinių darinių susidarymo riziką ir atitolinti kūno nykimą. Šio produkto antioksidacinės savybės yra panašios į braškių.

Keistas, bet keptas produktas yra daug vertingesnis, nes terminio apdorojimo įtakoje jame išsiskiria polifenoliai, kurie prisideda prie riebalų sankaupų skaidymo organizme..

Modeliavimo versle žemės riešutų dietos yra plačiai naudojamos, nes jos yra vienos efektyviausių ir saugiausių..

Žemės riešutų naudojimas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Dėl šios savybės pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojami maži žemės riešutai. Be to, jame yra magnio, kuris prisideda prie kraujo spaudimo ir medžiagų apykaitos procesų organizavimo organizme..

Iš žemės riešutų gaminamas maistas yra sveikas ir sveikas

Žemės riešutų aliejuje yra visa eilė vitaminų ir mineralų, nes gaminant aliejų iš šio produkto neprarandamos vertingos savybės.

Žemės riešutai skrandžiui

Žemės riešutų pienas, pagamintas iš vandens ir žemės riešutų miltų, teigiamai veikia virškinamąjį traktą.
Jo naudojimas geriausiai tinka sergant gastritu ir skrandžio opomis..
Jei ilgai vartojate saują riešutų, protinę ir fizinę veiklą, širdies, kraujagyslių ir virškinamojo trakto darbas akivaizdžiai pagerėja.

Norintys sulieknėti

Norėdami atsikratyti papildomų kilogramų, galite atsižvelgti į šį patarimą: kasdien suvalgykite 5–10 riešutų, įsiterpdami į maistą be riebalų, tai padės sumažinti apetitą, o tai prisidės prie svorio kritimo..

Žemės riešutai, skirti stiprumui

Stipriosios lyties atstovai turėtų 3 valandas prieš miegą paimti šaukštą riešutų, sumaišytų su medumi, kad padidėtų potencija.

Žemės riešutų sviestas yra maistingas ir kaloringas maistas, juo pagaminti pusryčiai garantuoja pakankamą energijos tiekimą visai dienai..

Medicininės žemės riešutų savybės

  • Apsaugo nuo kraujo ligų - padidina krešėjimą, sumažina kraujavimo riziką;
  • Jame yra folio rūgšties, kuri skatina kūno atsinaujinimą, palengvina kepenų veiklą, veikia kaip profilaktinė priemonė nuo opų ir gastrito susidarymo;
  • Jis reguliuoja nervų sistemos funkcijas - tinkamai naudojant žemės riešutus, pagerėja miegas, padidėja darbingumas, išnyksta nerimo jausmas;
  • Mononesočiųjų riebalų laikymas - šie elementai yra būtinas tinkamos Viduržemio jūros dietos elementas;
  • Jis turi galimybę išlaikyti seksualines funkcijas, skatina klausos aštrumą ir padeda kūnui atsigauti po sunkių ligų.

Šio produkto sudėtyje yra ne tik įvairių vitaminų, bet ir mineralinių komponentų, turinčių gydomųjų savybių, kurios yra būtinos tinkamam kūno funkcionavimui..

Kurie žemės riešutai yra sveikesni už skrudintus ar žalius

Kūno labui geriau valgyti produktą žalią. Kepti riešutai su druska, kuriuose yra konservantų ir kitų cheminių elementų, gražioje pakuotėje, tik pakenks.

Jei su virškinimu viskas tvarkoje, riešutų negalima virti. Neapdoroti žemės riešutai turi fermentų, kurie padeda tinkamai virškinti maisto produktus ir optimaliai apdoroti maistines medžiagas.

Iš žalio produkto galite pasigaminti riešutų sviesto. Jis susmulkinamas maišytuvu, sumaišomas su augaliniu aliejumi, pagal skonį pridedama druskos ir cukraus.
Paruošta kompozicija tepama ant duonos, sausainių, skrebučių ir kt..

Skrudintų žemės riešutų nauda

Kai kuriems žmonėms žali riešutai sukelia dispepsiją, o oda gali sukelti alerginę reakciją. Tokiu atveju geriau naudoti tik džiovintus ir nuluptus riešutus..

Žemės riešutai šiek tiek kepami keptuvėje, nenaudojant aliejaus, arba džiovinami orkaitėje. Po šio gydymo oda pašalinama be sunkumų. Šis manipuliavimas suteiks riešutų skonio..

Skrudinti žemės riešutai stimuliuoja skrandį, todėl jie taip pat naudojami apetitui gerinti.
Gaminant maistą, bet kurio maisto sudėtis tikrai pasikeis. Žemės riešutai nėra išimtis: veikiant karščiui, jame sumažėja vitaminų ir mineralinių elementų.

Bet skrudintų žemės riešutų neįprastumas yra tas, kad proporcingas organizmui reikalingų medžiagų dalies santykis su neapdorotu variantu.

Apsvarstykite, kas naudinga kepintiems žemės riešutams

  1. Riešutai įgauna malonų patrauklų skonį, todėl žemės riešutus galima dėti į įvairius patiekalus.
  2. Virti riešutai yra saugūs nuo alergijos. Korpusai, kurie gali sukelti neigiamas organizmo reakcijas, blogai pašalinami iš žalių riešutų ir apdorojimo metu patys išskrenda.
  3. Kaitinant žemės riešutus, padidėja stipraus natūralaus antioksidanto polifenolio lygis. Tokiu būdu paruoštų riešutų naudojimas padeda išvengti daugelio ligų, tokių kaip astma, onkologija, cholesterolio nusėdimas ant kraujagyslių sienelių, o organizmo būklė normalizuojasi. Kalbant apie antioksidantus, kepami žemės riešutai prilygsta avietės ir gervuogės.
  4. Termiškai apdorojus branduolį, dėl apsauginio dangalo susidarymo tokoferolis geriau taupomas. Šis elementas yra labai reikalingas organizmui: jis padeda išvalyti kraują, apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir pagerina odos būklę..
  5. Perdirbimas skatina geresnį virškinamumą ir maistinę vertę.
  6. Paruoštas produktas pakreipia svarstykles savo naudai: riešutai sutaupo didelį kiekį niacino, kuris apsaugo smegenų ląsteles nuo su amžiumi susijusių funkcinių sutrikimų (įskaitant Alzheimerio ligą)..

Norint išsaugoti vertingas produkto savybes, juos reikia kepti pridedant aliejaus ir nededant įvairių prieskonių..
Gavote pakankamai informacijos apie tai, kurie žemės riešutai yra sveikesni už skrudintus ar žalius, ir nuspręskite, kurio jums reikia, atsižvelgdami į savo norus ir sveikatą.

Mokslininkai iš Amerikos teigia, kad vertingiausi yra virti žemės riešutai. Antioksidantų skaičius juose padidėja 4 kartus.

Kontraindikacijos

Naudodami žalius žemės riešutus maistui, galite pakenkti organizmui, išprovokuodami rimtus virškinimo sistemos sutrikimus. Žemės riešutų lukštai yra stiprus alergenas, todėl juos reikia valgyti skrudintus ir be lukštų.

Daugeliui žmonių, ją išgėrus, prasideda latentinė alergija, kuri sukelia itin sunkius rezultatus.
Medicina nepataria įtraukti šio produkto į meniu žmonėms, kenčiantiems nuo artrozės, artrito ir podagros..

Pernelyg didelis žemės riešutų naudojimas žmonėms, linkusiems į antsvorį, dažnai priauga papildomų kilogramų, o vėliau - dėl neišvengiamo nutukimo..
Jei nesilaikoma pagrindinių laikymo taisyklių, žemės riešutas gali būti nuodingas dėl to, kad ant jo atsiranda pelėsių ar grybelių, kurie, patekę į vidų, užkrėsia bet kurį organą.

Oksalatų yra ir žemės riešutuose. Šių elementų yra įvairiuose augalų ir gyvūnų organizmuose bei žmonėms, įskaitant, tačiau šiame produkte jų skaičius yra toks didelis, kad, net ir menkiausiai nukrypstant nuo nurodytų, gali atsirasti rimtų pažeidimų..

Kasdien vartojant žemės riešutus tam tikrą laiką viršijant normą, šie elementai organuose kristalizuojasi, o tai sukels kūno sutrikimus..

Nepaisant to, kad produkte yra oksalatų, kurie trukdo absorbuoti kalcį, jų daroma žala yra nepalyginama su žemės riešutų naudingumu žmonėms..
Kad nepakenktumėte savo kūnui, neturėtumėte viršyti pagrįstų ribų, laikytis nustatytų vartojimo standartų ir laikytis žemės riešutų laikymo sąlygų..

Ryžių košė su žemės riešutų priedais yra puiki priemonė nuo ilgalaikio sauso kosulio. Šis receptas taip pat naudojamas gydant vaikus..

Žemės riešutai: valgymas, nauda ir galima žala

Žemės riešutų sudėtis ir kalorijų kiekis

Žemės riešutai (antrasis žemės riešutų pavadinimas) yra maistingi ir naudingi organizmui. Kompoziciją sudaro šios maistinės medžiagos:

  • 50% - riebalai (linolo ir oleino rūgštys),
  • apie 30% - lengvai virškinami baltymai (nepakeičiamos ir nepakeičiamos amino rūgštys),
  • 10% rezervuota angliavandeniams (cukrams, maistinėms skaiduloms, krakmolui).
  • vanduo - 7%,
  • pelenų medžiagos - 2%,
  • vitaminai - C, E, B ir PP grupės,
  • makroelementai.

Daugumoje ankštinių augalų (žemės riešutai priklauso šiai šeimai) yra magnio, fosforo, kalio ir geležies. Nepaisant didelio kalorijų kiekio (550 kcal 100 g), jo cheminėje sudėtyje nėra cholesterolio..

Žemės riešutuose yra mažiausiai riebalų, palyginti su kitais. Pavyzdžiui, 100 g žemės riešutų yra 45 g riebalų, o migdoluose, anakardžiuose ir lazdyno riešutuose - daugiau kaip 60 g. Kalbant apie kalorijų kiekį, jis taip pat užima žemiausią vietą. Žemės riešutai dėl didelio baltymų kiekio (daugiau nei 25 g) yra rekomenduojami žmonėms, kurie gyvena aktyviai ir siekia numesti svorio.

Naudingos žemės riešutų savybės ir valgymo poveikis

Žemės riešutai saikingai veikia žmogaus organizmą. Žemiau pateikiamos kelios naudingos aliejinių augalų savybės:

  • Tulžies procesų normalizavimas.
  • Stiprina nervų sistemą, didina budrumą dėl folio rūgšties kiekio.
  • Hematopoetinių kaulų čiulpų, širdies funkcijos normalizavimas.
  • Cholesterolio kiekio kraujyje mažinimas.
  • Pagerėjusi nuotaika ir tonas, palengvintas riešute esančio serotonino.
  • Kenksmingų medžiagų pašalinimas iš organizmo dėl didelio antioksidantų kiekio sėkloje.

Iš kontraindikacijų vartoti reikia pažymėti:

  • venų ir sąnarių ligos (ypač - podagra ir artrozė),
  • skirtingos pankreatito formos,
  • alerginė reakcija,
  • inkstų ir tulžies pūslės sutrikimai,

Dėl savo naudingų savybių žemės riešutai rekomenduojami skirtingo amžiaus grupėms ir skirtingo aktyvumo žmonėms, tačiau neturėtumėte pamiršti apie galimą žalą organizmui..

Žemės riešutų nauda vyrams

Žemės riešutai yra labai kaloringi maisto produktai, todėl jie naudingi sportuojantiems vyrams ar dažnai fizinei veiklai. Dėl tiamino, biotino ir riboflavino kiekio sumažėja plaukų slinkimo tikimybė. Esminė aminorūgštis - metioninas - padeda sustiprinti ir priaugti raumenų masę.

Reguliariai naudojant žemės riešutus, potencija pastebimai padidėja. Poveikis sustiprinamas paskanintus riešutus pagardinant gėlių medumi. Į kompoziciją įtraukti makroelementai, ypač cinkas, žymiai sumažina tokio pavojingo vyrų reiškinio, kaip prostatos audinio dauginimasis, ir kitų infekcinio pobūdžio patologijų tikimybę..

Žemės riešutų nauda moters organizmui

Nagrinėjami ankštiniai augalai yra naudingi moters grožiui, sveikatai ir sveikatingumui. Valgydami žalius ar skrudintus žemės riešutus arba įtraukdami juos į mėgstamus patiekalus, galite sutvarkyti plaukus, nagus ir padaryti odą gerai prižiūrimą ir švytinčią. Žemės riešutai, kurie padeda stabilizuoti hormonų kiekį organizme, teigiamai veikia urogenitalinę sistemą.

Dėl atogrąžų augalų vaisiuose esančio serotonino kiekio galite atsikratyti nervingumo ir depresijos. Fermentai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagreitinti medžiagų apykaitą, o polinesoieji riebalai (15 g 100 g produkto) lėtina senėjimo procesą ir greitai regeneruoja ląsteles..

Valgyti žemės riešutus

Graikinis riešutas naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir maisto, kosmetikos bei farmacijos pramonėje. Ši kultūra buvo naudojama kaip žaliava aliejaus gamybai. Jis išsiskiria gydomosiomis savybėmis ir didele energine verte - apie 880 kcal. Šalyse, kuriose auginami dideli pasėliai, pupos yra žemės ūkio pašaras. Maistui naudojami šie žemės riešutų tipai:

  • Neapdorotas. Tai naudinga įvairioms patologijoms dėl didelio mikroelementų ir vitaminų kiekio, lyginant su termiškai apdorotais riešutais.
  • Keptas. Jis naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip ingredientas ruošiant salotas, užkandžius ir desertus: kozinaki, kepinius, pyragus.
  • Sūrus ir saldus. Maistingas ir skanus užkandis. Dėl didelio kalorijų kiekio antsvorį turintiems žmonėms nepageidautina vartoti riešutus su cukrumi (490 kcal), karamele (500 kcal) arba druska (590 kcal)..

Kiek galite valgyti per dieną

Didžiausią naudą iš produkto galima gauti vartojant saikingai: norma suaugusiajam yra nuo 15 iki 20 vienetų. per dieną, vaikui - iki 10 vnt. Geriausia valgyti žemės riešutus per pusryčius, kad kūnas būtų pilnas energijos ir praleistų ją dienos metu..

Kurie žemės riešutai yra sveikesni - skrudinti ar žali

Teigiamas žalių žemės riešutų poveikis organizmui yra virškinimo procesų normalizavimas, o kepti - tik padidina apetitą. Be to, terminio apdorojimo metu žemės riešutams trūksta daugumos maistinių medžiagų. Tačiau skrudinant ar džiovinant orkaitėje, antioksidantų, padedančių pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo, kiekis žymiai padidėja, o pažeidus laikymo sąlygas, ant grūdų nesusidaro pelėsiai, nes visa drėgmė keptuvėje išgarinama. Taigi skrudinti riešutai nėra kenksmingesni už neperdirbtus, jie tiesiog įgyja visiškai kitokias savybes..

Žemės riešutai svorio metimui

Nepaisant didelės energetinės vertės, žemės riešutus galima valgyti dietos metu. Jie prisideda prie ilgalaikio prisotinimo, dėl kurio žmogus nejaučia skausmingo alkio, taip pat organizmui reikalingų mineralų ir vitaminų..

Optimali dozė metant svorį yra 50 g grūdų per dieną (275 kcal). Geriausia valgyti žemės riešutus prie pietų ar popietės užkandžių. Dėl žemės riešutuose esančių tokių vitaminų grupių kaip PP ir B kiekio kitų kaloringų maisto produktų poreikis sumažėja.

Žemės riešutai skirtingoms diabeto formoms gydyti

Žmonėms, sergantiems 1 ir 2 cukrinio diabeto formomis, yra griežti meniu apribojimai. Žemės riešutai su mažu glikemijos indeksu (15) nėra įtraukti į draudžiamų maisto produktų sąrašą, tačiau dėl didelio kalorijų kiekio juos galima vartoti ribotą kiekį: dozę gydytojas nustato pagal cukraus kiekį kraujyje (vidutiniškai apie 30 g)..

Leidžiama valgyti žalius grūdus, mirkytus vandenyje, keptus. Pastarieji yra naudingi dėl polifenolių kiekio produkte, kurie pagreitina toksinių medžiagų pašalinimo procesus. Galite pridėti riešutų į kepinius, mažai kaloringus desertus, salotas. Diabetikams pavojinga valgyti sūdytus žemės riešutus, taip pat karamelizuotus ir šokoladinius.

Ar žemės riešutai gali būti nėščia

Žemės riešutų vartojimo nėštumo metu klausimą reikėtų susitarti su ginekologu, kuris stebi vaiko augimą ir vystymąsi. Esant normaliai sveikatai, moteriai naudinga į racioną įtraukti riešutų. Dėl folio rūgšties kiekio sumažėja įgimtų kūdikio anomalijų tikimybė. Tačiau turite būti atsargūs dėl dozavimo, nes pupelės gali sutrikdyti žarnyną. Svarbu atkreipti dėmesį į produkto kokybę: žaliuose riešutuose dauginasi pelėsis ir pavojingi grybai. Kasdien vartoti cukraus ir druskos patiekalus yra nepageidautina.

Kaip išsirinkti ir laikyti žemės riešutus

Pagrindiniai riešutų pasirinkimo kriterijai yra šie:

  • branduolių gaiva ir vienoda spalva;
  • nepažeista pakuotė, jei grūdai parduodami maišeliuose;
  • nėra pelėsių (žalios dėmės ant branduolių) ir nėra nemalonaus kvapo.

Geriausia įsigyti nuluptą produktą, kad galėtumėte atidžiai ištirti visus branduolius.

Žemės riešutus būtina laikyti inde su sandariu dangčiu, kad drėgmė nepatektų į vidų. Plastikiniai maišeliai ir talpyklos neturėtų būti naudojami šiems tikslams. Šaldiklyje produktas nepraranda savo savybių ir skonio 8 mėnesius, o šaldytuve - ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Branduoliai turi būti išvalyti nuo kriauklių ir bet kokių šiukšlių, o drėgmė pašalinama kaitinant riešutus orkaitėje 10-15 minučių (60 laipsnių temperatūra)..

Žemės riešutai yra turtingas produktas, naudingas bet kokio amžiaus žmonėms. Atsižvelgiant į kontraindikacijas, taip pat į laikymo ir naudojimo ypatybes, riešutus į dienos racioną galima įtraukti nedideliais kiekiais..

Pavojingus žemės riešutus visiškai draudžiama valgyti!

Žemės riešutai priklauso ankštinių augalų šeimai. Jis buvo žinomas nuo senovės, o kai kuriose šalyse jis buvo laikomas turto simboliu. Dabar kai kurie mano, kad tai yra populiariausias, sveikas, nebrangus ir maistingas maistas. Kiti įsitikinę, kad žemės riešutų naudojimas daro didelę žalą organizmui. Pažiūrėkime, ar verta valgyti žemės riešutus?

Kokie yra žemės riešutų pavojai

Genetinės modifikacijos

Žemės riešutai iš tikrųjų nėra riešutai, o ankštinių augalų augalas. Šiuo metu beveik visi užauginti žemės riešutai yra genetiškai modifikuoti produktai. Norint gauti apčiuopiamą pelną, šiuolaikinėms įmonėms reikėjo stiprių pasėlių, kurių nesugadins daugybė kenkėjų. Todėl mokslininkai į žemės riešutų genomą įvedė petunijos žiedų geną. Tai iškart padidino žemės riešutų derlių, nes vabzdžiai nustojo jais maitintis. Gamintojai patikino, kad produktai yra visiškai saugūs žmonių sveikatai ir nėra ko bijoti šalutinio poveikio. Tačiau kai kurie tyrėjai mano, kad vienas iš GMO produktų vartojimo rezultatų buvo dramatiškai padidėjęs sumažėjusio imuniteto ir įvairių ligų, įskaitant vėžį, žmonių skaičius.

Alergenai

Dabar yra daugybė alerginių reakcijų į žemės riešutus ir maisto produktus, kuriuose jie yra, atvejų. Nėra aišku, ar jis priklauso alergenams, tačiau dažnai sukelia reakcijas tiems žmonėms, kurių organizmas pripažįsta tai kaip pavojų. Gydytojai mano, kad tai gali sukelti jo genų struktūros pasikeitimas. Susilietus su juo arba valgant, imuninė sistema pradeda aktyviai kovoti su „nepažįstamuoju“ ir sukelia uždegimą, kad jo atsikratytų. Alerginės reakcijos į žemės riešutus gali būti labai sunkios, iki anafilaksinio šoko, todėl jas reikia vartoti labai atsargiai.

Pelėsiai

Žalą gali padaryti ne tiek pats produktas, kiek netinkamas jo laikymas! Sandėliuose ir parduotuvėse jis gabenamas didžiuliuose plastikiniuose maišeliuose, kur lieka, kol bus išparduotas. Tai savaitės ir net mėnesiai. Kadangi negalite jo nuolat laikyti atviru, maišai yra susirišti. Kondensatas ant polietileno pradeda atsirasti dėl mūsų klimatui būdingų temperatūros pokyčių. Didelė drėgmė dažnai išprovokuoja pelėsių augimą, o aflatoksinų - ypač nuodingų pasėlių - išvaizda. Jie yra ypač stiprūs kancerogenai ir net nepakanka terminio apdorojimo. Žemės riešutus galite laikyti tik induose su gera oro prieiga, vėsioje patalpoje, be drėgmės lašų.

Fitino rūgštis

Žemės riešutuose, kaip ir kituose ankštiniuose augaluose, yra didelis kiekis fitino rūgšties. Jis pritraukia ir išlaiko daug naudingų mikroelementų, tokių kaip fosforas, kalcis, magnis, geležis. Be to, tai apsunkina virškinimo procesą. Galite sumažinti fitino kiekį, jei iš anksto mirkysite riešutus per naktį, o dar geriau - per dieną. Tada juos gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir tada kepkite. Ir nevalgykite jų lukšto, kurį apkepus galima lengvai pašalinti.

Kas neturėtų valgyti žemės riešutų

Visiems produktams taikoma taisyklė yra ta, kad viskas yra kenksminga dideliais kiekiais. Žemės riešutai gali ypač pakenkti žmonėms:

  • kontroliuoti jų svorį - jis yra labai kaloringas;
  • su polinkiu į trombozę, varikozę, flebitą - jo aktyvius komponentus, skatina kraujo sustorėjimą;
  • turintys alergines apraiškas - baltymas, kuris yra branduolių dalis, gali sukelti stiprią reakciją, galvos skausmą;
  • kenčia nuo blogo virškinimo, sergant pankreatitu - sunku pats virškinti ir slopina maisto fermentų darbą;
  • sergant artritu, podagra, artroze - skatina druskos kaupimąsi organizme;
  • maži vaikai - gali sukelti pilvo pūtimą, pykinimą ir blogai absorbuojamas.

Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į žemės riešutų spalvą - jei ji yra žalsva arba geltona, tada greičiausiai ji yra užkrėsta pavojingais pelėsiais. Geriau atsisakyti naudoti tokį produktą. Išleido econet.ru

* „Econet.ru“ straipsniai skirti tik informaciniams ir švietimo tikslams ir nepakeičia profesionalių medicininių patarimų, diagnostikos ar gydymo. Visais klausimais apie savo sveikatos būklę visada pasitarkite su gydytoju.

P.S. Ir atminkite, tiesiog pakeisdami savo vartojimą - mes kartu keičiame pasaulį! © „econet“

Ar jums patiko straipsnis? Parašykite savo nuomonę komentaruose.
Prenumeruokite mūsų FB:

Ar galite valgyti žemės riešutus laikydamiesi žalio maisto dietos? Koks yra žalių vaisių pavojus ir kaip juos teisingai naudoti!

Sveiki, vaikinai. Šiandien kalbėsime apie riešutus ar ankštines daržoves. Apskritai apie žemės riešutus.

Sužinosite, ar „Žalias maistas“ gali valgyti žalius vaisius. Kokios yra žemės riešutų rūšys. Iš kur. Kaip mirkyti maistui ir kaip daiginti. Be to, kokius pavojus slepia šis vaisius, ir kodėl jis turi būti kruopščiai pasirinktas. O kur galima nusipirkti gerą, kokybišką.

  • Ar žalio maisto specialistas turi valgyti žemės riešutus?
  • Iš kur vaisiai?.
  • Uzbekų.
  • Kinų.
  • Rusų.
  • Kiti pavojai.
  • Didelė maistinė vertė.
  • Nuodinga medžiaga.
  • Ar galiu valgyti žalią?
  • Kaip pasirinkti?
  • Kaip naudoti?
  • Pamirkęs.
  • Daiginti.
  • Kas yra pagaminta iš šių ankštinių augalų?
  • Kur nusipirkti švarių riešutų.

Klaida priskirti žemės riešutus likusiems riešutams, nes ši kultūra priklauso ankštinių augalų šeimai. Beje, jo skonis yra specialiai pupelių, tačiau žmonės dažnai to nejaučia dėl nuobodžių jausmų iš karšto maisto..

Tačiau žalio maisto specialistai, kurie jau iš naujo atrado vaisius ir daržoves, be problemų galės atpažinti aštrų skonį. Tačiau jei palyginsite žemės riešutus su riešutais, galite rasti daug panašių daiktų..

Ar žalio maisto specialistas turi valgyti žemės riešutus?

Žinoma, daugelis ankštinių augalų, grūdų ir riešutų yra labai sveiki. Čia yra tik keletas gerų dalykų, susijusių su riešutų valgymu:

  • Šios kultūros privalumai yra jos maža kaina, didelė maistinė vertė.
  • Vitaminų ir mineralų, kuriuos sunku gauti iš augalinio maisto, pavyzdžiui, geležies, fosforo, gausa.
  • Šio produkto vartojimas padės subalansuoti mitybą, o tai tikrai patiks pradedantiesiems, kurie dar nėra įpratę prie gana lengvų patiekalų ar be mėsos..

Bet kokia forma jie ateina prie mūsų stalo, jie sukelia tam tikrų sunkumų. Pažvelkime į šį klausimą išsamiau..

Iš kur vaisiai?.

NVS šalyse šios pupelės nėra labai paplitusios. Šiuo metu yra trys pagrindiniai šių ankštinių augalų tiekėjai:

  1. Uzbekistanas
  2. Kinija
  3. Rusija

Kiekvienas režisierius turi savų trūkumų.

Uzbekų.

Tik Uzbekistanas tiekia prekes į kitas šalis, tačiau tokių produktų pirkti nerekomenduojama.

Nes, nepaisant etiketės „ne GMO“, žemės riešutų laukai ten apdorojami su daugybe žmogaus sveikatai kenksmingų chemikalų.

Beje, pernelyg įdirbtas dirvožemis greičiausiai vienu metu tapo visų alergijų šiam produktui pradininku. Tai yra populiariausia ir labiausiai paplitusi alergija Pietų ir Šiaurės Amerikoje..

Kinų.

Kinų kalba taip pat importuojama į Rusiją. Jis didesnis nei uzbekų. Tačiau daugelis bijo jį nusipirkti, manydami, kad jo dydis yra stiprių cheminių trąšų ženklas..

Tiesą sakant, daugeliu atvejų turite pasirinkti tarp dviejų blogybių..

Rusų.

Mūsų nėra lengva rasti, tačiau yra vietų, kur galite nusipirkti šį aukštos kokybės produktą be cheminio apdorojimo. Straipsnio pabaigoje pasidalinsiu su jumis, kur perku žemės riešutus.

Kiti pavojai.

Tačiau didžiulis trąšų ir kitų pasėlių purškiamų priemonių kiekis nėra vienintelis dalykas, kurio verta bijoti..

Didelė maistinė vertė.

Tai labai riebus produktas. Todėl rekomenduojama jį valgyti ne daugiau kaip 100 gramų porcijomis ir geriausia ne kiekvieną dieną, nes kepenims, ypač žalių maisto specialistams, tenka labai didelė apkrova..

O jei valgote ką nors kito, turinčio daug kalorijų, pavyzdžiui, burnočių aliejų, kitus riešutus, avokadą, tuomet geriau apriboti jo vartojimą..

Nuodinga medžiaga.

Žaliuose žemės riešutuose yra toksinio fermento. Didelė porcija iš pradžių jausis apsvaigęs ir blogai. O po kelių mėnesių nuolatinio vartojimo gali pasireikšti kiti nemalonūs simptomai..

Todėl jį reikia mirkyti vandenyje. Arba mirkykite, o tada daiginkite.

Ar galiu valgyti žalią?

Į klausimą, ar galima valgyti, galime drąsiai atsakyti - ne.

Nepaisant to, kad kai kurie žalio maisto specialistai praktikuoja tokį meniu, sunkių ligų tikimybė yra per didelė norint nusipirkti pigų maistingą produktą ir suvartoti jį tokį, koks jis parduodamas..

Tai neatitinka idealaus valgio aprašymo: jis buvo išplėštas iš sodo ir iškart ant stalo. Tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte to visiškai atsisakyti..

Kaip pasirinkti?

Perkant iš žalio maisto specialisto neturėtų kilti klausimas, kuris sveikesnis - keptas ar žalias. Pasirinkimas visada bus naudingas perkant žaliavą su vėlesniu daigumu.

  • Veržlė gali būti kieto apvalkalo arba jau atidaryta.
  • Pirkdami šį ankštinį žievę, turite atkreipti dėmesį į jo išvaizdą: jis turi būti tvirtas, tvirtas, be įtrūkimų formos trūkumų.
  • Nulupti ir padengti ankštiniai augalai taip pat turėtų gerai kvepėti..

Neturi būti karčių užrašų. Jei burnoje jaučiamas tik vienas kvapas, turėtumėte ieškoti kitos riešutų ar ankštinių augalų veislės..

  • Lupant, žievelės viduje neturėtų būti pelėsių.

Šie ankštiniai augalai jau pablogėjo ir nebus naudingi, tačiau jūsų lauks galvos svaigimas, troškulys ir gausus prakaitavimas..

Žalieji žemės riešutai gali būti laikomi šaldytuve maždaug 6 mėnesius, darant prielaidą, kad jie nelupti.

Kaip naudoti?

Privalumai ir žala priklauso nuo formos, kuria jie naudojami. Iš esmės, naudojant, jis yra suskirstytas į tris tipus:

  1. žalias;
  2. mirkyti;
  3. ir daiginti.

Jei „raw“ verčia jaustis blogai, mes apie tai jau kalbėjome. Tas daigintas pagerina medžiagų apykaitą, veikia kraujo susidarymą ir daugelį kitų procesų.

Pamirkęs.

Be žalio, galite valgyti išmirkytą. Mirkome vandenyje, kaip ir kitus riešutus bei datules. Kad jis taptų minkštas ir tik tada jį būtų galima naudoti įvairiuose patiekaluose.

  • Pamirkykite mažiausiai 12 valandų.
  • Per tą laiką jis turėtų atsidaryti, vietomis gali nulupti žievelė.
  • Galima įdėti išmirkytą ir iškart nulupti.

Daiginti.

Daiginant žemės riešutus būtina palikti visiškai padengtus vandeniu, kol pasirodys pirmieji ūgliai. Paprastai jie atsiranda gana greitai.,

Valgykite be plėvelių, visiškai nuluptas. To visiškai pakanka daigumui ir vartojimui..

Todėl geriausia laikyti mirkytą ne ilgiau kaip 3 dienas.

Kas yra pagaminta iš šių ankštinių augalų?

Naminiai saldumynai gali būti gaminami iš mirkytų ar daigintų, nes jie įgauna saldų skonį. Taip pat dažnai gaminamos sriubos ir daugelis kitų patiekalų..

  1. Išmirkytą galima valgyti be priedų. Mirkyti ir valgyti.
  2. Taip pat galite valgyti daigintus pasirodžius pirmiesiems daigams..

Pagrindinis dalykas yra nevalgyti daugiau nei norma. Kadangi tai yra vienas riebiausių maisto produktų, žemės riešutų valgymo dieną verta atsisakyti riešutų, sėklų ir grybų. Ir žinokite, kada reikia sustoti naudojant bet kokio tipo šį produktą.

Kur nusipirkti švarių riešutų.

Mes su riešutais susiduriame iš tikrųjų. Panašu, kad jų yra daug ir yra. Bet ne taip lengva rasti natūralų ir net neapdorotą skirtingos chemijos.

Čia galite nusipirkti žalių žemės riešutų. Ir tada mirkyti arba daiginti.

Tai baigiasi. Tinkamų riešutų ir apskritai gryno maisto pasirinkimo tema yra plati. Todėl tęsiu temą naujuose straipsniuose. Visi riešutai ir ankštiniai augalai dar laukia.

Būkite atsargūs ir maistui rinkitės tik kokybiškus produktus. Laukiu jūsų komentarų šia tema. Kur perkate ir kaip ruošiate ankštinius augalus?