Maisto druskos formulė

Valgomoji druska, kurios formulė yra NaCl, yra maisto produktas. Neorganinėje chemijoje ši medžiaga vadinama natrio chloridu. Sutrintoje versijoje valgomoji druska, kurios formulė pateikta aukščiau, yra balti kristalai. Nežymūs pilki atspalviai gali pasirodyti, jei yra kitų mineralinių druskų kaip priemaišų.

Jis gaminamas įvairiomis formomis: nerafinuotas ir rafinuotas, mažas ir didelis, joduotas.

Biologinė reikšmė

Valgomosios druskos kristalas, turintis joninį cheminį ryšį, yra būtinas visam žmonių ir kitų gyvų organizmų gyvenimui ir veiklai. Natrio chloridas dalyvauja reguliuojant ir palaikant vandens ir druskos pusiausvyrą, šarminę medžiagų apykaitą. Biologiniai mechanizmai kontroliuoja natrio chlorido koncentracijos pastovumą įvairiuose skysčiuose, pavyzdžiui, kraujyje.

NaCl koncentracijos skirtumas ląstelėje ir išorėje yra pagrindinis maistinių medžiagų patekimo, taip pat atliekų pašalinimo mechanizmas. Panašus procesas naudojamas generuojant ir perduodant impulsus neuronams. Be to, šio junginio chloro anijonas yra pagrindinė druskos rūgšties, svarbiausios skrandžio sulčių sudedamosios, susidarymo medžiaga..

Šios medžiagos paros poreikis yra nuo 1,5 iki 4 gramų, o esant karštam klimatui, natrio chlorido dozė padidėja kelis kartus.

Kūnui reikalingas ne pats junginys, o Na + katijonas ir Cl- anijonas. Esant nepakankamam šių jonų kiekiui, sunaikinamas raumenys ir kaulinis audinys. Pasireiškia depresija, psichinės ir nervinės ligos, širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo procesų sutrikimai, raumenų spazmai, anoreksija, osteoporozė.

Lėtinis Na + ir Cl- jonų trūkumas sukelia mirtį. Biochemikas Zhoresas Medvedevas pažymėjo, kad jei organizme nėra druskos, galite išsilaikyti ne ilgiau kaip 11 dienų.

Senovėje ganytojų ir medžiotojų gentys, norėdamos patenkinti kūno druskos poreikį, vartojo žalios mėsos produktus. Žemės ūkio gentys vartojo augalinį maistą, kuriame buvo nedidelis natrio chlorido kiekis. Silpnumas ir galvos skausmas, pykinimas, galvos svaigimas įvardijami kaip druskos trūkumą rodantys požymiai..

Gamybos ypatybės

Tolimoje praeityje druskos gamyba buvo vykdoma deginant tam tikrus augalus gaisruose. Gauti pelenai buvo naudojami kaip prieskoniai.

Valgomosios druskos, gautos garinant jūros vandenį, valymas nebuvo atliktas, susidariusi medžiaga buvo nedelsiant suvartota maiste. Ši technologija atsirado šalyse, kuriose yra karštas ir sausas klimatas, kur panašus procesas vyko be žmogaus įsikišimo, o tada, kai jį priėmė kitos šalys, jūros vanduo buvo pradėtas šildyti dirbtinai..

Baltosios jūros pakrantėje buvo pastatyti druskos gaminiai, kuriuose garinant ir užšaldžius buvo gautas koncentruotas sūrymas ir gėlas vanduo..

Natūralūs klodai

Tarp vietų, kurioms būdingi dideli valgomosios druskos rezervai, mes pabrėžiame:

  • Artemovskoje laukas, esantis Donecko srityje. Čia druska išgaunama minų metodu;
  • Baskunchak ežeras, transportavimas vykdomas specialiai nutiestu geležinkeliu;
  • kalio druskos dideliais kiekiais randamos Verkhnekamskoje telkinyje, kur šis mineralas yra išgaunamas minų metodu;
  • Odesos žiotyse gamyba buvo vykdoma iki 1931 m., šiuo metu laukas nėra naudojamas pramoniniais kiekiais;
  • Seregovskoje telkinyje garinamas sūrymas.

Druskos kasykla

Dėl valgomosios druskos biologinių savybių ji tapo svarbiu ekonominiu objektu. 2006 m. Rusijos rinka sunaudojo apie 4,5 milijono tonų šio mineralo, o 0,56 milijono tonų teko maisto išlaidoms, o likusios 4 milijonai tonų - chemijos pramonės reikmėms..

fizinės savybės

Apsvarstykime keletą valgomosios druskos savybių. Ši medžiaga gana gerai ištirpsta vandenyje, o procesą veikia keli veiksniai:

  • temperatūra;
  • priemaišų buvimas.

Valgomosios druskos kristale yra priemaišų kalcio ir magnio katijonų pavidalu. Štai kodėl natrio chloridas sugeria vandenį (drėgmę ore). Jei tokie jonai nėra valgomosios druskos dalis, šios savybės nėra..

Natrio chlorido lydymosi temperatūra yra 800,8 ° C, o tai rodo stiprią šio junginio kristalinę struktūrą. Sumaišius smulkius natrio chlorido miltelius su susmulkintu ledu, gaunamas aukštos kokybės aušintuvas.

Pavyzdžiui, 100 g ledo ir 30 g valgomosios druskos temperatūra gali nukristi iki -20 ° C. To priežastis yra tai, kad natrio chlorido tirpalas užšąla žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje. Ledas, kurio ši vertė yra lydymosi temperatūra, tirpsta panašiame tirpale, sugerdamas šilumą iš aplinkos..

Aukšta valgomosios druskos lydymosi temperatūra paaiškina jos termodinamines charakteristikas, taip pat aukštą dielektrinę konstantą - 6,3.

Gaunasi

Atsižvelgiant į tai, kiek svarbios yra valgomosios druskos biologinės ir cheminės savybės, jos reikšmingos natūralios atsargos, nereikia kurti šios medžiagos pramoninės gamybos versijos. Apsvarstykime laboratorines natrio chlorido gavimo galimybes:

  1. Šį junginį galima gauti kaip produktą, vario (2) sulfatą reaguojant su bario chloridu. Pašalinus nuosėdas, kurios yra bario sulfatas, išgarinus filtratą, galite gauti natrio chlorido kristalus..
  2. Egzotermiškai derinant natrą su dujiniu chloru, taip pat susidaro natrio chloridas, o procesą lydi didelis šilumos kiekis (egzoterminė forma)..

Sąveika

Kokios yra valgomosios druskos cheminės savybės? Šį junginį sudaro stipri bazė ir stipri rūgštis, todėl vandeniniame tirpale hidrolizė nevyksta. Aplinkos neutralumas ir paaiškina valgomosios druskos naudojimą maisto pramonėje.

Elektrolizuojant šio junginio vandeninį tirpalą, katode išsiskiria vandenilio dujos, o anode susidaro chloras. Natrio hidroksidas kaupiasi interelektrodų erdvėje.

Atsižvelgiant į tai, kad gaunami šarmai yra medžiaga, kurios reikia įvairiuose pramonės procesuose, tai taip pat paaiškina valgomosios druskos naudojimą pramoniniu mastu chemijos gamyboje..

Valgomosios druskos tankis yra 2,17 g / cm 3. Kubinis į veidą nukreiptas kristalinis gardelis būdingas daugeliui mineralų. Jo viduje vyrauja joninės cheminės jungtys, susidariusios dėl elektrostatinės traukos ir atstūmimo jėgų veikimo..

Halitas

Kadangi valgomosios druskos tankis šiame junginyje yra gana didelis (2,1–2,2 g / cm³), halitas yra kietas mineralas. Natrio katijono procentas jame yra 39,34%, chloro anijonas - 60, 66%. Be šių jonų, halite priemaišų pavidalu yra bromo, vario, sidabro, kalcio, deguonies, švino, kalio, mangano, azoto, vandenilio jonų. Šis skaidrus, bespalvis stiklo blizgesio mineralas susidaro uždaruose vandens telkiniuose. Halitas yra vulkaninių kraterių pavaros produktas.

Akmens druska

Tai yra Evaporite grupės uolienų nuosėdinė uoliena, kurią sudaro daugiau kaip 90 procentų halito. Akmens druskai būdingesnė sniego baltumo spalva, tik išimtiniais atvejais dėl molio mineralui suteikiamas pilkas atspalvis, o esant geležies oksidams - junginiui - geltona, oranžinė spalva. Akmens druskoje yra ne tik natrio chloridas, bet ir daugybė kitų magnio, kalcio, kalio junginių:

  • jodidai;
  • boratai;
  • bromidai;
  • sulfatai.

Priklausomai nuo susidarymo sąlygų, pagrindiniai akmens druskos indėliai yra suskirstyti į keletą tipų:

  • požeminis sūrus vanduo;
  • modernių baseinų sūrymai;
  • mineralinių druskų sankaupos;
  • iškastinių nuosėdų.

Jūros druska

Tai sulfatų, karbonatų, kalio ir natrio chloridų mišinys. Išgarinant temperatūros intervale nuo +20 iki +35 ° C, iš pradžių įvyksta mažiau tirpių druskų kristalizacija: magnio ir kalcio karbonatų, taip pat kalcio sulfato. Taip pat nusėda tirpūs chloridai, taip pat magnio ir natrio sulfatai. Šių neorganinių druskų kristalizacijos seka gali skirtis, atsižvelgiant į temperatūros indeksą, garavimo proceso greitį ir kitas sąlygas..

Pramoniniais kiekiais jūros druska gaunama iš jūrų vandens garinant. Mikrobiologinėmis ir cheminėmis savybėmis jis labai skiriasi nuo akmens druskos, jame yra didelis jodo, magnio, kalio, mangano procentas. Dėl skirtingos cheminės sudėties skiriasi organoleptinės savybės. Jūros druska medicinoje naudojama kaip priemonė gydant odos ligas, tokias kaip psoriazė. Tarp įprastų vaistinių tinkle siūlomų produktų išskiriame Negyvosios jūros druską. Taip pat maisto pramonėje siūloma išgryninta jūros druska kaip joduota.

Paprastoji valgomoji druska pasižymi švelniomis antiseptinėmis savybėmis. Jei šios medžiagos procentinė dalis yra 10-15 proc., Galima išvengti puvimo sukeliančių bakterijų atsiradimo. Būtent šiems tikslams natrio chloridas konservantų pavidalu dedamas į maistą, taip pat į kitas organines mases: medieną, klijus, odą..

Piktnaudžiavimas druska

Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, nesaikingai vartojant natrio chloridą, labai padidėja kraujospūdis, dėl kurio dažnai išsivysto inkstų, širdies ir skrandžio ligos, formuojasi osteoporozė..

Natrio chloridas kartu su kitomis natrio druskomis yra akių ligų priežastis. Valgomoji druska sulaiko skysčius kūno viduje, dėl to padidėja akispūdis, susidaro katarakta.

Vietoj išvados

Natrio chloridas, kasdieniame gyvenime vadinamas stalo druska, yra gamtoje plačiai paplitęs neorganinis mineralas. Šis faktas labai supaprastina jo taikymą maisto ir chemijos pramonėje. Pramoninei šios medžiagos gamybai nereikia leisti laiko ir energijos išteklių, o tai turi įtakos jos savikainai. Norint išvengti šio junginio pertekliaus organizme, būtina kontroliuoti sūraus maisto paros suvartojimą..

Viskas apie valgomąją druską - jos sąvoka, savybės ir pritaikymas

Valgomoji druska yra universalus mineralinis produktas, nuo senų senovės plačiai naudojamas kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje ir gyvulininkystėje..

Medžiaga yra susmulkinti skaidrūs kristalai, turintys ryškų skonį ir bekvapiai. Atsižvelgiant į grynumą, pagal GOST R 51574-2000 skiriamos keturios klasės: papildoma, aukštesnė, pirma ir antra.

Druska gali būti smulki ir rupi, o medžiagoje gali būti įvairių priedų (jodo ir kitų mineralų). Bespalviams kristalams jie suteikia pilkšvą, geltoną ar net rausvą atspalvį..

Dienos druskos poreikis žmogui yra 11 gramų, tai yra maždaug vienas arbatinis šaukštelis. Karštame klimate norma yra didesnė - 25-30 gramų.

Druskos maistinė vertė:

100 gramų yra:gramas% normos
Kalorijos00
Baltymas00
Riebalai00
Angliavandeniai00
Maistinis pluoštas00
Vanduo0.20,01

Druska yra būtina, kad bet kuris kūnas galėtų tinkamai veikti, tačiau labai svarbu laikytis rekomenduojamos dozės. Medžiagos trūkumas ar perteklius gali labai pakenkti sveikatai. Išsiaiškinkime, kaip NaCl yra naudingas ir kenksmingas, kaip jis gaminamas ir kur naudojamas.

Cheminė valgomosios druskos sudėtis

Valgomosios druskos formulė yra žinoma kiekvienam moksleiviui - NaCl. Bet visiškai gryno natrio chloro nerasite nei gamtoje, nei parduodant. Medžiagoje yra nuo 0,3 iki 1% įvairių mineralinių priemaišų.

Valgomosios druskos sudėtį reguliuoja GOST R 51574-2000, kurią jau minėjome aukščiau. Standartai:

Rodiklio pavadinimasPapildomasAukščiausias įvertinimasPirma klasėAntroji klasė
Natrio chloridas,%, ne mažiau99,7098.4097,7097,00
Kalcio jonas,%, ne daugiau0,020,350,500,65
Magnio jonas,%, ne daugiau0,010,050.100,25
Sulfato jonas,%, ne daugiau0,160,801.201.50
Kalio jonas,%, ne daugiau0,020.100.100,20
Geležies oksidas (III),%, ne daugiau0,0050,0050.010
Natrio sulfatas,%, ne daugiau0,20Nenormuota
Netirpi liekana,%, ne daugiau0,030,160,450,85

Pagal tą patį GOST, druska yra kristalinis laisvai tekantis produktas be priemaišų, išskyrus tuos, kurie yra susiję su jos gamyba. Natrio chloras yra sūrus, be skonio. Aukščiausios, pirmos ir antros rūšies druskoje gali būti tamsių dalelių, neviršijant geležies oksido ir vandenyje netirpių likučių.

Druskos gamyba

Natrio chlorido ekstrahavimo metodai praktiškai nepasikeitė nuo senų senovės, o medžiagos gamyba yra beveik kiekvienoje šalyje. Pavadinkime pagrindinius metodus:

  • Garavimas specialiose jūros vandens talpyklose. Šiuo atveju kompozicija paprastai apima daug naudingų elementų, įskaitant jodą.
  • Ekstrakcija iš žemės vidurių karjeruose ir kasyklose - tokioje medžiagoje beveik nėra drėgmės ir priemaišų.
  • Sūrymo plovimas ir išgarinimas, tokiu būdu gaunant aukščiausios rūšies druską, pasižymi aukščiausiu gryninimo laipsniu..
  • Surenkant iš druskingų ežerų dugno, taip gaunama savaime nusodinama druska, kurioje, kaip ir jūros druskoje, yra daugybė organizmams reikalingų mineralinių elementų.

Druskos rūšys

Šiandien yra daug druskos rūšių. Tarp jų, galima sakyti, klasikinių ir egzotiškų. Pirmieji jau seniai buvo įtraukti į mūsų dietą. Jie jau seniai įpratę gaminti maistą ir kurti įvairius vaistus bei kosmetiką:

  • Akmens druska - įprasta druska be specialių priemaišų.
  • Joduota druska - natrio chloras, kuris dirbtinai stiprinamas jodu, yra labai populiarus regionuose, kur žmonės kenčia nuo jodo trūkumo.
  • Fluoruota druska - praturtinta fluoru, naudinga dantims.
  • Dietinėje druskoje yra sumažintas natrio kiekis, o tai suteikia šiek tiek kitokį skonį.

Egzotinės druskos rūšys yra naudojamos įvairiose pasaulio virtuvėse, tarp jų - vulkaninė Indijos druska, Himalajų rožinė, rūkyta prancūziškai ir daugelis kitų. Tokie produktai skiriasi atspalviais ir specifinių skonių buvimu..

Naudingos savybės

Druskos organizmas gamina ne pats, tačiau ji yra labai svarbi medžiagų apykaitos procesuose. Chloras reikalingas druskos rūgšties sintezei skrandyje, taip pat kitoms medžiagoms, kurios yra atsakingos už riebalų skaidymą. Natris užtikrina teisingą raumenų ir nervų sistemos funkcionavimą, jis veikia kaulų būklę ir maistinių medžiagų absorbciją storojoje žarnoje..

Druska dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ląstelių lygyje, kurių dėka audiniai gauna reikiamą kiekį elementų. Natrio-kalio junginys yra atsakingas už aminorūgščių ir gliukozės prasiskverbimą per ląstelės membraną.

Be to, valgomoji druska pasižymi puikiomis antibakterinėmis savybėmis. Tai veiksminga apsauga nuo kenksmingų bakterijų.

Dar viena naudinga natrio chlorido savybė yra ta, kad jis sustiprina maisto skonį, padėdamas padidinti maisto malonumą ir apetitą..

Valgomosios druskos naudojimas

Produktas yra plačiai naudojamas įvairiose srityse. Vienas iš populiariausių naudojimo būdų yra maisto gaminimas. Čia druska yra svarbus ingredientas beveik visuose patiekaluose. Jis įtrauktas į mėsos ir daržovių patiekalus, pagrindinius patiekalus ir desertus..

Be to, su jo pagalba maistas yra konservuojamas, siekiant suteikti ypatingą skonį, ir išsaugoti juos iki kito derliaus. Natrio chloridas naikina bakterijas, ilgai laikydamas sūdytą maistą.

Kitas reikšmingas valgomosios druskos panaudojimas yra vaistas (tai taip pat gali apimti kosmetologiją). Remiantis druskos tirpalais, paruošiami įvairūs preparatai. Be to, pati medžiaga naudojama siekiant pagerinti žmogaus ar gyvūno būklę..

Sergant peršalimo ligomis, gerklės skausmais ir kitomis viršutinių kvėpavimo takų ligomis, periodiškai rekomenduojama skalauti druską. Norėdami atsikratyti užsitęsusios slogos ir išvengti sinusito, gydytojai pataria atlikti apšilimą: druska supilama į maišelį ir pašildoma keptuvėje, tada maišelis uždedamas ant nosies tilto..

Natrio chloras naudojamas nagams stiprinti, taip pat kosmetikai gaminti.

Žala ir kontraindikacijos

Perteklinis valgomosios druskos vartojimas gali sukelti nemalonių pasekmių. Natrio chloro perteklius prisideda prie kraujospūdžio padidėjimo, inkstų ir širdies bei kraujagyslių ligų vystymosi. Dėl to atsiranda galvos skausmas, patinimas ir, be to, sutrinka nervų sistemos veikla..

Didelis druskos kiekis organizme gali sukelti kataraktą ir daugelį kitų negalavimų..

Druskos vartojimas turėtų būti sumažintas kepenų, inkstų, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, nutukimui, reumatui ir uždegiminiams procesams.

Turite suprasti, kad pati druska nėra toksiška, tačiau su ja, kaip ir bet kuria kita medžiaga, neturėtumėte persistengti.

Druskos trūkumas taip pat gali neigiamai paveikti kūno vystymąsi ir funkcionavimą. Tokiu atveju gali kilti didelių virškinimo, raumenų funkcijos, kraujotakos ir nervų sistemos problemų..

Stenkitės išlaikyti pusiausvyrą ir nevalgykite mažiau ar daugiau druskos, nei reikalaujate kasdien.

Druska - druskos nauda, ​​panaudojimas ir gydymas

Druska dėl įsimintinų laikų yra neatsiejama žmogaus gyvenimo savybė, naudojama kaip kulinarinė, valymo, religinė ir daugybė kitų žmogaus gyvenimo sričių. Druska taip pat naudinga žmogaus sveikatai. Be to, jo yra net kiekvieno žmogaus viduje. Taigi Šventojo Rašto (Biblijos) tekstuose pats Jėzus Kristus kalbėjo apie druską - „Druska yra geras dalykas; bet jei druska nėra sūri, kaip ją sutvarkysi? Turėkite savyje druskos ir turėkite ramybę vieni su kitais “(Morkaus 9:50) ir„ Jūs esate žemės druska “(Mato 5:13).

Druska - mokslo požiūriu yra cheminių medžiagų rinkinys, susidedantis iš įvairių mineralų katijonų ir anijonų, susidaręs rūgščių ir bazių sąveikos metu su išsiskiriančiu paprastu vandeniu.

Kas yra valgomoji druska?

Valgomoji druska (natrio chloridas) yra šviesių bespalvių kristalų pavidalo maisto produktas, plačiai naudojamas kulinarijoje ir medicinoje daugumai pasaulio gyventojų..

Pagrindinis druskos ingredientas, kaip rodo pavadinimas, yra natris (Na): 38758 mg (38,8 g) 100 g produkto.

Kalbant chemikų kalba, valgomoji druska yra natrio druskos rūgštis, kurios didžiausia dalis yra jūros vandenyje (apie 1,3 kg 1 tonai vandens) ir halite (NaCl). Atkreipkite dėmesį, kad pats halito ir natrio chlorido pavadinimas yra tas pats - NaCl. Kasyklose išgaunama akmens druska yra beveik 90% halito.

Dar viena labai svarbi pastaba - daugelio ekspertų teigimu, prakaitas - šiuolaikinėje stalo rafinuotoje druskoje yra tik natris (Na) ir chloras (Cl). Nors anksčiau valgomoji druska buvo suprantama kaip medžiaga, kuri nebuvo išvalyta iš kitų mineralų. Savo ruožtu Cl iš NaCl lemia vandenilio jonų, kurie yra vieni iš geriausių laisvųjų radikalų, sukeliančių vėžį, organizmą. Todėl rekomenduojama valgyti arba jūros druską, arba akmens druską, kasamą kasyklose..

Populiariausias liaudies vaistas, vartojamas medicinoje, yra druskos tirpalas, vartojamas gerklei skalauti sergant krūtinės angina, faringitu ir kitomis ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis, taip pat nosies kanalais, esant įvairiems sinusitams (sloga, sinusitas ir kt.). Druskos padažai taip pat yra veiksmingi..

Reikėtų pažymėti, kad natūralios kilmės druska, atsižvelgiant į mineralus, įeinančius į jos sudėtį, gali būti rusvos, rudos, gelsvos, melsvos, pilkos ir kitų spalvų..

Pagrindinės druskos rūšys yra valgomoji druska (natrio chloridas), jūros druska, rožinė Himalajų, keltų pilka, raudona, juoda, persų. Pagal formą - smulkus ir grubus šlifavimas, joduotas, nitritas. Ekstrahavimas vyksta kuriant druskos duobes arba garinant sūrymo tirpalus, o po to pašalinamos druskos nuosėdos. Daugiausia druskos yra mineraluose, tokiuose kaip halitas (NaCl), fluoritas (CaF2), Silvitas (KCl).

Kiti valgomosios druskos pavadinimai yra valgomoji druska, natrio chloridas, akmens druska, valgomoji druska, tačiau dažniausiai šis terminas apima paprastą „druską“, kaip mes pavadinome šį straipsnį.

Fizinės ir cheminės savybės bei trumpa informacija

Natrio chloridas yra permatoma arba su balkšvu arba kitokiu atspalviu (priklausomai nuo sudėtyje esančių mineralų) kristalinė medžiaga, kurios struktūra yra joninių kristalų, į veidą sutelktų, kubinių grotelių (cF8) pavidalo, turinti aukštą lydymosi temperatūrą, vidutiniškai tirpi vandenyje (35,6 g). - 39, 1/100 ml) ir amoniakas (21,5 g / 100 ml), blogai tirpsta metanolyje (1,49 g / 100 ml).

Dėl vandens ir druskos tirpalo užšalimo (kristalizacijos) savybių žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje druska naudojama keliams ir šaligatviams pabarstyti, dėl ko ant jų tirpsta sniegas ir ledo pluta..

  • Cheminė stalo druskos formulė yra NaCl (natrio chloridas).
  • Molinė masė: 58,44277 g / mol.
  • Tankis: 2,165 g / cm³
  • Tirpumas vandenyje: 35,6 g / 100 ml (esant 0 ° C), 35,9 g / 100 ml (esant +25 ° C), 39,1 g / 100 ml (esant +100 ° C).
  • Lydymosi temperatūra: +801 ° C
  • Garavimo temperatūra: +1465 ° C
  • Dielektrinė konstanta: 6.3
  • Sauga (LD50): 3000-8000 mg / kg
  • CAS registracijos numeris: 7647-14-5

Kaip laikyti druską?

Valgomąją druską laikykite sausoje ir, pageidautina, šiltoje vietoje. Geriausia naudoti sandarius stiklinius indus kaip konteinerius, kurie neleis jam nukristi į didelius gabalėlius..

Gydomosios druskos savybės

Maistas be druskos yra švelnaus skonio, kurį mėgsta nedaugelis žmonių. Nors ši medžiaga yra populiari kaip prieskonis tarp pasaulio tautų, ji yra populiari ir medicininiais tikslais. Juk tai tikrai puiki priemonė nuo daugelio negalavimų, o svarbiausia - prieinama, o ne brangi!

Druskos nauda sveikatai apima:

  • Antiseptikas - druskos tirpalas, o ypač soda-druska (kepimo soda + valgomoji druska) puikiai susidoroja su daugeliu patogeninių patogenų. Būtent dėl ​​šios priežasties soda-druskos gydytojai skiria nosies ryklę skalauti sergant tonziliu, faringitu, laringitu, sinusitu, rinitu, stomatitu ir kitomis kvėpavimo sistemos ligomis. Be to, po skalavimo ant gleivinės lieka tam tikros druskingos šarminės nuosėdos, kurios neleidžia pakartotinai užkrėsti gleivinės įvairiais mikrobais. Ypač šios priemonės veiksmingumas padidėja, jei į ją įlašinate porą lašų jodo, tačiau jei aštriai reaguojate į jodą, galite tai padaryti ir be jo.
  • Dėl antiseptinio poveikio jis naudojamas lokaliai ir pūlingoms odos formoms gydyti, prisidedant prie greitesnio odos valymo.
  • Dėl to, kad gyvųjų organizmų ląstelių gyvybinė veikla tiesiogiai priklauso nuo vadinamojo. natrio-kalio siurblys, kuris atlieka natrio jonų iš ląstelinės citoplazmos į tarpląstelinį skystį pumpavimo vaidmenį be pakankamo druskos kiekio, gresia visų organų ir sistemų veikimas. Ypač reikalingas natrio kiekis yra svarbus kraujotakos ir širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatai..
  • Natrio kiekis organizme užtikrina reikiamą rūgščių-šarmų ir vandens pusiausvyrą, todėl dehidratuojant naudojamas izotoninis natrio chlorido tirpalas vandenyje (0,9%)..
  • Tikra valgomoji druska suaktyvina homeostazę, tuo padidindama vidinę kūno jėgą kovojant su įvairiais negalavimais.
  • Joduota druska skatina skydliaukės hormonų gamybą, o tai neleidžia vystytis įvairioms endokrininėms ligoms.
  • Dalyvauja gabenant gliukozę, anglies dioksidą ir kitas svarbias medžiagas kūne, todėl mažomis dozėmis jis padeda gydyti cukrinį diabetą.
  • Jis turi detoksikuojantį poveikį, todėl puikiai tinka įvairiems apsinuodijimams, padedant pašalinti iš kraujo kenksmingas toksines medžiagas..
  • Dalyvauja formuojant skrandžio sultis (druskos rūgštis) ir aktyvinant virškinimo fermentus, reikalingus maistui absorbuoti..
  • Dalyvauja perduodant impulsus tarp ląstelių, dėl kurių tai būtina nervų sistemai atlikti.
  • Jei naudojate ne smulkią rafinuotą valgomąją druską, bet paprastą, ypač jūros druską, kurioje yra daug papildomų organų ir sistemų gyvybinei veiklai svarbių mineralų - kalio (K), kalcio (Ca), jodo (I), sieros (S), seleno (Se ), vario (Cu), mangano (Mn), azoto (N), deguonies (O) ir kt., kūnas bus prisotintas makroelementų.

Druskos trūkumas - simptomai

Iš esmės simptomai būdingi nepakankamam natrio, kaip pagrindinės druskos ingrediento, vartojimui:

  • Odos sveikatos pablogėjimas - padidėjęs sausumas (kseroderma, egzema);
  • Iš virškinamojo trakto - apetito pablogėjimas, troškulio jausmas, pykinimas, vėmimo priepuoliai, svorio kritimas;
  • Iš nervų sistemos - galvos svaigimas, haliucinacijos, sąmonės sutrikimas, padidėjęs mieguistumas, apatijos jausmas, vestibuliarinio aparato veikimo sutrikimai, depresija, traukuliai, raumenų silpnumas;
  • Žemas kraujo spaudimas;
  • Plazmos tūrio sumažėjimas, taip pat išsiskiriančio šlapimo kiekis;
  • Širdies ritmo pažeidimas (aritmijos);
  • Rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas;
  • Padidėjęs jautrumas infekcinėms ligoms;
  • Jei labai apribojate druskos vartojimą, ypač nėštumo metu, negimusiam vaikui gali kilti inkstų vystymosi problemų. Todėl paros dozė nėštumo metu yra tokia pati kaip vidutinio žmogaus..

Natrio trūkumo organizme priežastys:

  • Dieta be druskos arba paprastas šio produkto naudojimo apribojimas;
  • Geriamojo vandens trūkumas arba perteklius;
  • Greitas organizmo skysčių netekimas - diuretikų vartojimas, viduriavimas, vėmimas, per didelis prakaitavimas;
  • Padidėjęs kraujo netekimas;
  • Inkstų liga - pielonefritas, policistinė liga, nefrozinis sindromas;
  • Kepenų cirozė, lydima ascito;
  • Valgyti daug kalio (K) turinčius maisto produktus.

Žala ir kontraindikacijos vartojant druską

Be naudos, piktnaudžiavimas druska gali pakenkti organizmui..

Remiantis mokslininkų rekomendacijomis, įprasta fiziologinė valgomosios druskos paros norma vidutiniškai suaugusiam žmogui yra 5 g.

Nuolatinis šios medžiagos vartojimas gali sukelti šias sveikatos problemas:

  • Aukštas kraujospūdis, kuris palaipsniui gali išsivystyti į arterinę hipertenziją (hipertenziją), o vėliau - insultus, miokardo infarktą ir kitas širdies ir kraujagyslių sistemos ligas;
  • Akių ligos - glaukoma, katarakta;
  • Šlapimo sistemos ligos - nefritas, inkstų nekrozė;
  • Virškinamojo trakto ligos (GIT) - gastritas, pankreatitas;
  • Dėl padidėjusio šlapinimosi kalis ir kalcis greitai išplaunami iš organizmo, dėl to padidėja raumenų ir kaulų sistemos traumų rizika ir atsiranda ne tik lūžiai, bet ir kai kurios kaulų ir raumenų sistemos ligos - osteoporozė ir kitos..

Remiantis 1 tyrimais, Europos šalyse suaugęs žmogus vidutiniškai suvartoja apie 10 g druskos, tai yra 2 kartus daugiau nei rekomenduojama dozė.

Remiantis kitais suomių mokslininkų duomenimis 1 - sumažėjus druskos suvartojimui iki fiziologinės normos, širdies priepuolių skaičius sumažėjo net 80 proc.!

Svarbu! Žmogaus inkstai gali perdirbti ne daugiau kaip 20–30 g druskos!

Kontraindikacijos vartoti valgomąją druską:

  • Inkstų ir šlapimo takų ligos - nefritas, inkstų nepakankamumas;
  • Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos - hipertenzija, širdies priepuolis, insultas;
  • Sąnarių ligos - reumatoidinis artritas, osteoartritas, podagra;
  • Reumatas.

Dėl tokių ligų gydytojas skiria dietą be druskos, kuri atliekama prižiūrint gydytojui, stebint biologinius rodiklius..

Gydymas druska namuose

Norėdami naudoti tradicinę mediciną, galite naudoti įvairių rūšių druską, tačiau reikia nepamiršti, kad kai kuriose situacijose gydymo metodo efektyvumas taip pat gali priklausyti nuo jo tipo..

Taigi, įvairiems skalavimams ar inhaliacijoms geriau naudoti jūros druską, nes be natrio, jame yra daugybė kitų mineralų, kurių naudojimas apskritai turės teigiamą poveikį galutiniam rezultatui. Bet įprastą rafinuotą valgomąją druską galima naudoti kompresams - dekongestantams ir kitiems tikslams, t.y. išoriškai, nes šiuo atveju pagrindinis dalykas yra iš organizmo audinių išpūsti patologinio skysčio perteklių.

Žinoma, tai nereiškia, kad šie produktai negali būti naudojami kryžminiu būdu, galutinis tikslas bus pasiektas ten ir ten, kiek įmanoma konkrečioje situacijoje, todėl atkreipkite dėmesį į savo galimybes ir šios ar kitos rūšies druskos prieinamumą.

Taip pat reikėtų paminėti, kad gydymo rezultatas labai priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės, ligos sunkumo (laipsnio), individualių organizmo savybių. Prieš gydymą pasitarkite su gydytoju.

Gargaliavimas druska gerklėje, nosyje, burnoje

Druskos tirpalas. Dėl dezinfekuojančių ir priešuždegiminių savybių jis puikiai skalauja gerklę, nosies sinusus ir burnos ertmę esant tokioms ligoms kaip tonzilitas, faringitas, laringitas, skarlatina, rinitas, sinusitas, priekinis sinusitas, stomatitas, dantenų uždegimas, dantų skausmas, gerklės skausmas. Naudojant druskos tirpalą, išplaunama ne tik patogeninė mikroflora, bet ir patogeninė paslaptis, malšinamas paburkimas, skatinamas spartesnis gleivinių atsinaujinimas..

Druskos tirpalas ruošiamas taip: 1 arbatinį šaukštelį druskos su stikleliu (10 g) ištirpinkite 2 stiklinėse (apie 500 ml) šilto virinto vandens (arba nusistovėjusio, atšildyto). Nosiaryklę skalauti 3–5 kartus per dieną.

Atminkite - jokiu būdu negalima skalauti ar skalauti šaltu tirpalu, nes tai gali sustiprinti uždegiminį procesą ir apsunkinti ligos eigą..

Druska, soda, jodas. Soda ir jodas turi ne mažiau antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį. Todėl druskos su soda ir jodu tirpalas taip pat yra labai nuostabi priemonė nosiaryklę skalauti įvairiomis ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis..

Norėdami paruošti produktą, pusę arbatinio šaukštelio druskos ir sodos atskieskite stiklinėje šilto vandens. Įlašinkite porą lašų jodo. Skalaukite 3-5 kartus per dieną.

Druskos įkvėpimas

Jei nosies skalavimas jums yra labai nemalonus arba uždegimas yra apatiniuose kvėpavimo takuose, kur skalavimas nepasieks, galite naudoti įkvėpimą su druskos garais. Oro srovėmis prasiskverbusios į nosies sinusus ir kvėpavimo takus, naudingos druskos dalelės pasiekia „tikslą“, kur jos aktyviai atlieka savo medicininį darbą..

Virimui 1,5 valg. Įpilkite šaukštus valgomosios druskos į 1 l verdančio vandens, 5 minutes virdami produktą, galite pradėti įkvėpti druskos garų per nosį ir burną..

Trukmė 10 minučių. Norėdami padidinti efektyvumą, į vandenį įpilkite šiek tiek šalavijų, eukalipto, arbatmedžio, medetkų, ramunėlių - arbatos arba dviejų sausų žaliavų arba kelių lašų eterinio aliejaus pavidalu (dozavimas, atsižvelgiant į naudojimo instrukciją)..

Kontraindikacijos - hipertenzija, karščiavimas, kraujavimas iš nosies, plaučių nepakankamumas, širdies nepakankamumas, amžius - iki 2 metų.

Druskos padažai

Išorinis druskos naudojimas kaip druskos padažas yra toks plačiai paplitęs, kad jis gali virsti knyga. Įrodyta, kad gydymas druskiniais tvarsčiais yra veiksmingas pūlingoms žaizdoms, furunkulams, karbunkulams, bursitui, sinovitui, sinusitui, rinitui, frontitui, apendicitui, meningitui, edemai, enteritui, kolitui, mastopatijai, prostatos adenomai, gimdos kaklelio vėžiui, odos vėžiui ir kitam vėžiui gydyti., gangrena, perikarditas, pleuritas ir daugelis kitų.

Pagrindinis gydymo principas yra tas, kad druska atlieka pumpavimo funkciją, todėl, uždėjus druskos tirpale pamirkytą tvarstį, iš jų kūno audinių pumpuojamas skysčių perteklius, patogeninės išskyros ir infekcinės medžiagos, t. visi uždegiminių procesų elementai.

Saugumo sumetimais, kad nepakenktumėte odai, kur ji yra subtilesnė (veidas, krūtinė, kirkšnis ir kt.) - ant pilvo ir kitų, šiurkštesnių vietų - 9–10% tirpalo - tvarsčius su 8% druskos tirpalu..

Kaip tvarstis naudojamas paprastas medvilninis audinys, sulankstytas 4 sluoksniais, arba marlė, perlenkta 8 sluoksniais. Jums nereikia nieko vynioti ant viršaus - tvarstis turėtų kvėpuoti.

Kaip paruošti 9% druskos tirpalą: Ištirpinkite 90 g paprastos valgomosios druskos 1 litre karšto vandens. Produktas yra paruoštas. Jei koncentracijos reikia daugiau, pavyzdžiui, 10%, tada ištirpinkite 100 g druskos 1 litre vandens, jei 8% - 80 g.

Kaip pritaikyti druskingą padažą? Gautame tirpale tvarslą sudrėkinkite ir išspauskite iki vidutinio lygio, kad jis netekėtų ir nebūtų per sausas. Užtepkite tvarsčiu pažeistą vietą ir palikite 8-10 valandų arba per naktį. Taigi, procedūros atliekamos iki 10-30 dienų, priklausomai nuo ligos. Jei tai yra rinitas, tai tikriausiai kainuos 7 dienas, o jei mastopatija ar adenoma, tada 3-4 savaites turite naudoti druskos tvarsliava.

Šis gydymo metodas turi laipsnišką poveikį, t.y. po kelių dienų pradeda rodyti savo terapinę galią. Tačiau yra atvejų, kai ant žmogaus kojos nukrito svoris, ir jis pradėjo raudonuoti ir patinti prieš mūsų akis, ir žmogus sunkiai galėjo judėti, tada grįžęs namo, uždėjęs tokį tvarstį ant viršutinės pėdos dalies - ryte, pabudęs į tualetą, jis net ne iš karto suprato, kad jis vaikšto ramiai, o kojos neskauda, ​​o paraudimas, patinimas ir skausmas išnyko per 1 naktį.

Taigi sergant prostatos adenoma - tvarstį dedame ant šlapimo pūslės ir kirkšnies srities, nuo mastopatijos - ant krūtinės, su sloga - ant nosies, nuo galvos ar meningito - rišame tvarstį ant galvos, dėl podagros - ant kaulo, bronchitas - ant krūtinės ir kt..d.

Druskos vonia

Maudymasis vonioje, kurioje ištirpinta druska, padeda atpalaiduoti raumenų audinius, taip palengvindami spazmus ir skausmus įvairiose žmogaus kūno vietose, pagerina nervų sistemos veikimą, nuramina psichinę sveikatą, pagreitina odos atsinaujinimą susirgus odos ligomis ir daug daugiau..

Norėdami paruošti, ištirpinkite 500-1500 g jūros druskos vonios kambaryje, kurio vandens temperatūra yra apie 36-40 laipsnių, ir pamirkykite apie 15 minučių. Mėgaukitės tokiomis voniomis kas antrą dieną ir ne vėliau kaip likus valandai iki miego.

Kiek gramų druskos yra šaukštelyje ar šaukšte?

Ši informacija bus naudinga ruošiant liaudies gynimo priemones:

  • Nepilnas 1 arbatinis šaukštelis druskos (žemiau kraštų) = 5 g;
  • 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu = 10 g;
  • 1 valgomasis šaukštas šaukštas (be skaidrės) = 20 g.

Kaip pakeisti druską tradicinėje medicinoje?

Skalavimui vietoj druskos galite naudoti sodą, taip pat vaistinius augalus ir antiseptinį bei priešuždegiminį poveikį turinčius produktus - ramunėles, vaistinius šalavijus, medetkas, propolio tirpalą..

Vaizdo įrašas

Sveikatos jums, ramybės ir gerumo!

Šaltiniai:

1. Žurnalas „Mokslas ir gyvenimas“, Nr. 11/2010 - „Nepersūdykite!“, P. 56–57.