Putpelių kiaušinių svoris ir sudėtis

Net didžiausio putpelių kiaušinio svoris yra nedidelis, daug mažesnis nei mažiausio vištienos kiaušinio. Tačiau jo vertė yra daug didesnė. Jame yra didžiulis būtinų vitaminų ir elementų kiekis. Štai kodėl pastaraisiais metais žmonės vis dažniau nusprendžia auginti putpeles. Svarbu suprasti, koks yra jo svorio ir tikrosios naudos santykis ir ar prasminga jį įtraukti į savo mitybą..

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Putpelių produktai pelnytai laikomi vienu naudingiausių pasaulyje. Tai yra vertingų medžiagų ir junginių masės šaltinis. Vitaminai, mikro- ir makroelementai joje yra milžiniški kiekiai. Žmonėms yra daug svarbesnių komponentų nei bet kurio kito paukščio produktuose. Šimtas gramų produkto yra:

  • 11 g riebalų;
  • 0,67 g karotinoidų;
  • 0,62 g kobalto;
  • 0,5 g angliavandenių;
  • 404 mg geležies;
  • 213 mg fosforo;
  • 76 mg kalcio;
  • 17 mg kobalto.

Tačiau baltymų yra daugiausiai putpelių kiaušinyje - 12,6–12,7 gramo. Šiuo atžvilgiu būtina stebėti šio produkto ir mėsos pusiausvyrą jūsų racione. Jame taip pat yra vitaminų: 1100 μg - B2, po 137 μg - B1 ir A, 110 μg - PP.

Reguliarus šio produkto naudojimas praturtins kūną naudingomis medžiagomis. Rekomenduojama jį naudoti aktyviai sportuojant ir laikantis dietų, nes putpelių kiaušinio kalorijų kiekis 100 g yra, remiantis įvairiais šaltiniais, nuo 153 iki 168 kilokalorijų..

Šiame produkte taip pat yra cholesterolio. Čia jo yra dvigubai daugiau nei vištienos kiaušiniuose. Taigi žmonės, sergantys cholecistitu, šį vaistą turėtų vartoti atsargiai.

Putpelių kiaušinio svoris

Putpelių kiaušinis šiek tiek sveria. Paprastai kiekvieno iš jų masė neviršija dešimties iki trylikos gramų. Tačiau yra šio paukščio veislių, kurios išaugina didesnius egzempliorius. Taigi, auksinė mandžų putpelė kartais savininkus džiugina produktais, kurių svoris siekia iki 16 gramų. Anglų baltųjų veislė taip pat gamina kiaušinius iki 14-16 gramų. Faraonas, pagrindinis rekordininkas, išleidžia „prekes“, sveriančias iki 15–18 gramų. Vidutinį putpelių kiaušinio svorį taip pat įtakoja klimatas, paukščių laikymo sąlygos ir „sluoksnių“ pobūdis. Šis paukštis yra labai neramus. Kiaušinių gamybą įtakoja:

  • šviesti;
  • triukšmas;
  • drėgmė;
  • temperatūra.

Jei skatinate vaisingumą, kiekvieno kiaušinio svoris sumažėja. Lyginant putpeles su kitais naminiais paukščiais, reikia paminėti, kad vienas vištienos kiaušinis turės iki 4-5 - iš putpelių. Tačiau jei atsižvelgsite į šių produktų vertę, santykis jau yra vienas iš trijų. Tokiu atveju apvalkalas taip pat gali būti naudojamas naudingai. Įdomu, kad jis yra gana storas, atsižvelgiant į bendruosius matmenis. Putpelių kiaušinio be lukšto svoris taip pat priklauso nuo paukščio veislės ir jo laikymo sąlygų. Paprastai skirtumas yra maždaug pusantro gramo.

Vištienos ir putpelių kiaušinių palyginimas

Jei palyginsime putpelių ir viščiukų produktus, tai skirtumas yra ne tik svoris. Žinoma, palyginus, vieno putpelių kiaušinio svoris netenka. Skirtumas vidutiniškai yra penkis kartus: 10–12 gramų, palyginti su 50–55 gramais. Tačiau tai nėra pagrindinis dalykas, maistinių medžiagų skonis ir kiekis yra daug svarbesni. Taigi putpelių „dovanose“ yra daug daugiau baltymų: 13, palyginti su 12 g kiekvienam šimtui gramų produkcijos. Jie turi mažiau riebalų - atitinkamai 11 ir 11,5 g. Sudėtyje yra mažiau angliavandenių: 0,5 g - putpelėse ir 0,7 g - viščiukuose.

Putpelių kiaušiniai mineralų kiekiu lengvai aplenkia vištienos produktus. Geležies ir magnio, naudingų žmogaus nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms, yra trečdaliu daugiau, vitaminų PP ir A - dvigubai daugiau. Vyrauja ir kiti vitaminai.

Nepamirškite apie putpelių kiaušinių lukštų naudą. Jie dažnai gamina su juo biologiškai aktyvius priedus arba paprasčiausiai daužo namuose ir jo pagrindu gamina tinktūras ir kitus naudingus produktus. Be to, putpelių produktai yra hipoalergiški. Ir būtent šis momentas daugeliui pasirodo lemiamas renkantis. Nors geriausia praturtinti savo mitybą abiem maisto produktais ir išnaudoti visas jų galimybes.

Kiek sveria vištienos kiaušinis (matavimo lentelė)

Geras dienos laikas, šiandien mes jums pasakysime, kiek sveria vištienos kiaušinis. Jums mes parengėme vištienos kiaušinių svorio lentelę, lentelė suskirstyta į kategorijas. Kuo daugiau svorio turi vištienos kiaušinis, tuo aukštesnė jo kategorija. Tai labai naudinga tiems, kurie patys augina vištienos kiaušinius. Kadangi kiaušinio svoris (kategorija) labai veikia kainą. Galbūt yra žmonių, kurie parduotuvėje domisi, ką reiškia šios raidės ir skaičiai, šiame straipsnyje suprasite, kad šis žymėjimas kiaušinius dalija pagal svorį. Žiūrėkite žemiau.

Rusijos kiaušinių kategorijos

Rusijoje, remiantis GOST (GOST R 52121-2003), atsižvelgiant į kategoriją, vištienos kiaušiniai turi tokį svorį (skliausteliuose nurodomas atitinkamas kiaušinių žymėjimas)

  • Trečioji kiaušinių kategorija (C3) - sveria nuo 35 iki 44,9 gramų
  • Antros kategorijos kiaušinis (C2) - sveria nuo 45 iki 54,9 gramų
  • Pirmos kategorijos (C1) kiaušinis - sveria nuo 55 iki 64,9 gramo
  • Pasirinktas kiaušinis (CO) - sveria nuo 65 iki 74,9 gramų
  • Aukščiausios kategorijos (CB) kiaušinis - sveria 75 gramus ar daugiau

Europos kiaušinių kategorijos

KategorijaSvoris gramais
S kategorijos kiaušinis (mažas)Iki 53 gramų
M kategorijos kiaušinis (vidutinis)Nuo 53-63 gramų
Kiaušinių kategorija L (didelis)Nuo 63-73 gramų
Kiaušinių kategorija XL (labai didelis)Daugiau nei 73 gramai

Vištienos kiaušinių kalorijų kiekis

Žalio vištienos kiaušinio kalorijų kiekis (158 kcal 100 gramų produkto)

Kiek sveria vištienos kiaušinis (matavimo lentelė)

Tiems, kurie stebi savo sveikatą, gamina maistą pagal receptą, bus labai įdomu pažvelgti į kiaušinių matavimo lentelę. Tai nurodo atskirą trynio, baltymo ir lukšto svorį. Žr. Toliau pateiktą lentelę.

VardaiGabalo svoris, gramaisDešimt svorio, gramųVienetų skaičius viename kg.
Aukščiausia kategorija, pažymėta „B“
Kiaušinis su lukštu75 ir daugiau750 ir daugiaune daugiau kaip 14 vnt.
Kiaušinis be lukšto6868015
Baltymas4141024
Trynys2626038
Pasirinkta, pažymint „O“
Kiaušinis su lukštu65–74,9650-749,914–15
Kiaušinis be lukšto59–68590–68015–17
Baltymas36–41360–41024–28
Trynys23–26230–26038–43
Pirmoji kategorija, pažymėta "1
Kiaušinis su lukštu55-64,9550-649,915–18
Kiaušinis be lukšto50–59500–59017–20
Baltymas30–36300-36028–33
Trynys19–23190–23043–52
Antroji kategorija, pažymėta „2“
Kiaušinis su lukštu45–54,9450-549,918–22
Kiaušinis be lukšto40–50400–50020-25 d
Baltymas25–30250–30033–40
Trynys16–19160–19052–63
Antroji kategorija, pažymėta „3“
Kiaušinis su lukštu35–44,9350-449,922–28
Kiaušinis be lukšto32–40320–40025–31
Baltymas19-25 d190–25040–52
Trynys12–16120–16063–83

Kiek sveria putpelių, žąsų, ančių, kalakutų, stručių, fazanų kiaušiniai?

Kiaušinių rūšisApytikslis vieno kiaušinio svoris gramais
Vištienos kiaušiniai - kiek jie sveria?50–55 gramai
Putpelių kiaušiniai - kiek jie sveria?10-12 gramų
Žąsų kiaušiniai - kiek jie sveria?200 gramų
Ančių kiaušiniai - kiek jie sveria?90 gramų
Kalakutienos kiaušiniai - kiek jie sveria?75 gramai
Stručio kiaušiniai - kiek jie sveria?900 gramų
Emu kiaušiniai - kiek jie sveria?780 gramų
Fazanų kiaušiniai - kiek jie sveria?60 gramų
Perlinių vištų kiaušiniai - kiek jie sveria?25 gramai

Džiaugimės, jei jums patiko mūsų straipsnis. Palaikykite mūsų projektą, pridėkite mūsų svetainę prie savo naršyklės žymių. Mes turime daug įdomių dalykų! Pavyzdžiui, matavimo lentelė, kurioje produktų svoris surenkamas viename gaminyje. Pasidalykite nuoroda su savo draugais, galbūt jiems taip pat reikia geros produktų matavimo lentelės. ačiū!

Kiek sveria putpelių kiaušinis ir į ką atsižvelgti?

Putpelių kiaušiniai yra gerai žinomas ir populiarus produktas. Nepaisant to, jo egzotiška išvaizda kelia daug racionalių klausimų, kurie bus pabrėžti toliau. Norėdami supaprastinti aprašymą, palyginimui analizei parinksime vištienos kiaušinius. Putpelių kiaušiniai, visų pirma, atrodo tikrai neįprasti. Jie yra pastebimai mažesni nei vištienos kiaušiniai ir yra prastesni už jų svorį, tačiau putpelių kiaušiniuose yra daug daugiau maistinių medžiagų..

Kaip putpelės džiugins mitybos specialistus?

Šiame produkte ypač daug kalio, fosforo ir geležies. Be to, tai yra organizmui būtinų vitaminų A ir B šaltinis. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad aukščiau išvardintų elementų kiekis putpelių kiaušiniuose šiuo rodikliu 2–4 kartus viršija vištienos kiaušinius. Riebalų, turinčių baltymų ir angliavandenių, kiekis taip pat stebina pusiausvyrą ir universalumą. 100 g produkto yra 13 g riebalų, 11 g baltymų ir 0,5 g angliavandenių.

Maistas sportininkams

Tokios sėklidės kalorijų kiekis yra apie 160 kcal, todėl putpelių kiaušiniai yra įtraukiami į sportininkų ir žmonių, dalyvaujančių procesuose, kuriems reikia daug energijos, mitybą. Be to, toks maistas bus ypač naudingas mokyklinio ir priešmokyklinio amžiaus vaikams, pensininkams, taip pat padės atsigauti po ligos..

Vidutiniškai viename kiaušinyje yra nuo 10 iki 12 gramų, tai yra 3 kartus mažiau nei vištienos kiaušinyje. Bet galite pateikti „milžiniškų kiaušinių“, sveriančių 15–18 g, pavyzdžių. Tokių egzempliorių yra „faraonų“ veislės ešeriuose. Šiek tiek prastesnis už "faraono" putpelių "English White" kiaušinius, kurių figūra svyruoja nuo 14-16 g. Prilygstant šiai veislei, reikia paminėti Mandžūrijos auksinę putpelę, kurios vidutinis kiaušinio svoris yra 16 g.

Maisto kiekio svoris

Bet norint apskaičiuoti žalio kiaušinio svorį, tai yra be lukšto, pakanka atimti 1,5 g, kuri iš tikrųjų yra jo masė. Beje, apvalkalas yra labai trapus, todėl transportuojant reikia imtis papildomų atsargumo priemonių. Taigi iš kiekvieno putpelių kiaušinio galite gauti apie 10 g naudingo ir valgomo produkto..

Įdomus faktas yra tai, kad virtas kiaušinis praktiškai nepraranda svorio..

Minusai

Atrodytų, kokie gali būti tokio beveik stebuklingo produkto trūkumai. Mitybos specialistai sako, kad tai nėra taip paprasta. Faktas yra tas, kad putpelių kiaušinio trynyje yra didelis cholesterolio kiekis..

Tai reiškia, kad žmonėms, sergantiems cholecistitu, kategoriškai nerekomenduojama vartoti tokių produktų.

Slapyvardžiai

Nepaisant šio įspėjimo, putpelių kiaušiniai išlieka mitybos ir vitaminų rinkos lyderiu. Todėl jie vadinami skirtingai. Taip pat yra tokių produktų pavadinimų kaip „gyvybės formulė“, „sveikatos šaltinis“ ir „vitaminų kokteilis“, taip pat „jaunystės eliksyras“..

etnomokslas

Nuostabu, kad tradicinės putpelių kiaušinių medicinos srityje buvo sprendžiamų problemų. Jie padeda sergant bronchitu ir astma, mažakraujyste, taip pat plaučių uždegimu ir tuberkulioze. Jie vartojami esant medžiagų apykaitos sutrikimams, kraujospūdžio padidėjimui ir širdies ligoms..

Be to, nustatyta, kad jie yra naudingi regos, šlapimo takų ir reprodukcinės sistemos sutrikimams, tulžies pūslės ir kasos gydymui..

Klausimas yra kaina

Įdomu, kiek meilužis turės iškloti skanų ir sveiką maistą. Šiandien vidutinė putpelių kiaušinių kaina yra nuo 50 iki 80 rublių už 10 vienetų. Atsižvelgiant į tai, kad, palyginti su vištienos kiaušiniais, tokia kaina yra didesnė, putpelių kiaušiniai laikomi brangiais, nes jie sveria daug mažiau.

Daugiau informacijos apie putpelių kiaušinius rasite šiame vaizdo įraše..

Kiek sveria vištienos ir putpelių kiaušinis

Putpelių kiaušinis yra unikalus ir vertingas produktas. Valgydami maistą galite pakeisti daug vitaminų ir mineralų. Šio produkto nauda buvo žinoma jau seniai. Šiandien šis maistinių medžiagų šaltinis dažnai naudojamas ruošiant dietinius patiekalus. Norėdami teisingai apskaičiuoti kalorijų ir maistinių medžiagų kiekį, turite žinoti, kiek kiaušinis sveria.

Vartojimo nauda ir žala

Kiekvienas produktas turi tam tikrų privalumų ir trūkumų. Dėl šios priežasties prieš naudodamiesi turėtumėte sužinoti galimas kontraindikacijas ir šalutinį poveikį. Kepant įvairius patiekalus, įprastas paukščių stalo žaliavas galima pakeisti kitais analogais, tačiau tam reikia žinoti, kiek sveria vištienos kiaušinis..

Putpelių kiaušiniai savo chemine sudėtis skiriasi nuo kitų paukščių produktų. Jose yra dvigubai daugiau vitaminų nei vištienoje, o mineralinių medžiagų koncentracija 4 kartus viršija vištienos gamybą.

Sudarant dietą svarbu žinoti ne tik putpelių kiaušinio svorį, bet ir jame esančių baltymų kiekį. Putpelių produktų vidutinis svoris neviršija 12 gramų. Baltymų kiekis yra apie 1,4 gramo. Nesočiosios riebalų rūgštys sudaro didžiąją dalį visų jame esančių riebalų.

Trynyje esantis cholesterolis sudaro apie 3% viso kiaušinio svorio. Kompozicijoje esantis lecitinas jį visiškai neutralizuoja. Tačiau žmonės, turintys aukštą cholesterolio kiekį, turėtų susilaikyti nuo didelio šio produkto kiekio vartojimo..

Žaliavų energinė vertė yra 160 Kcal. Putpelių kiaušiniai turi ypatingą naudą sveikatai, kai jie vartojami:

  • Sveikimo po ligos metu.
  • Ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikai.
  • Pensinio amžiaus žmonės.

Dažnai šio produkto paminėjimą galima rasti netradiciniuose receptuose. Tradicinė medicina jau seniai pradėjo naudoti putpelių kiaušinį gydymui:

  • Bronchitas, astma, plaučių uždegimas.
  • Sutrikusi medžiagų apykaita organizme.
  • Širdies ligos ir kraujospūdžio padidėjimas.
  • Regos organo ligos.
  • Lytinių organų ir šlapimo sistemos komplikacijos.
  • Tulžies pūslės ir kasos negalavimai.
  • Anemijos.
  • Tuberkuliozė.

Tinkamas šių produktų suvartojimas teigiamai veikia moterų ir vyrų organizmą. Jie sustiprina imunitetą ir hemoglobiną, pašalina radionuklidus.

4 vienetų naudojimas prieš pusryčius gali žymiai pagerinti vyrų lytinių organų srities darbą. Dažnai specialistai rekomenduoja erekcijos sutrikimų turintiems pacientams valgyti kelis putpelių kiaušinius. Terapinio kurso trukmė gali būti apie 4 mėnesius.

Kokybiškus produktus galima naudoti žalius. Moterims šie produktai yra naudingi palaikant hormoninį lygį. Nėštumo metu jie vartojami dėl folio rūgšties kiekio, o laktacijos metu jie prisideda prie pieno riebumo padidėjimo..

Įjungimas 1-2 vnt. vaikų mityba leidžia padidinti imunitetą, sumažinti nuovargį ir geriau suvokti bei įsisavinti naują informaciją. Skirtingai nuo vištienos kiaušinių, jie nesukelia alergijos kūdikiams ir gali būti naudojami papildomam maistui (virti kiaušinio trynys) nuo šešių mėnesių amžiaus..

Apribojimai ir naudojimo metodai

Žalios formos naudojimas yra susijęs su tulžies nutekėjimo sutrikimais dėl jo susiaurėjimo. Dėl šios priežasties produkto vartoti nerekomenduojama žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, taip pat asmeniškai netoleruojant tam tikrų produkto medžiagų..

Putpelių kiaušinių naudojimas maistui reiškia, kad prieš pusryčius juos reikia gerti žalius. Tokia nauda gali būti pavojinga. Netinkamomis laikymo sąlygomis šie paukščiai gali susirgti salmonelioze. Galite užkirsti kelią infekcijai, virdami kiaušinius mažiausiai 3 minutes verdančiame vandenyje..

Vaikams nerekomenduojama duoti žalių produktų, o suaugusiems prieš vartojant reikia kruopščiai nuplauti kiaušinį ir užpilti verdančiu vandeniu..

Vištienos kiaušinių pakeitimas putpelių produktais

Žinant abiejų produktų svorį, gana lengva apskaičiuoti, kiek putpelių kiaušinių pakeičia viena višta. Jei 50 gramų (vidutinio dydžio produkto masė) sveria 1 vištienos kiaušinį, kiek putpelių kiaušinių reikia vienam gabalui, sveriančiam 10 gramų. Norint pakeisti, reikia maždaug penkių dalių. Bet tai tik svorio santykis. Dėl didelės produkto maistinės vertės, kai kuriais atvejais vienam vištienos produktui pakeisti pakanka 4 vienetų.

Kai kuriais atvejais viščiukai gali nešti 65–75 gramų produktus. Tokiu atveju gali prireikti nuo 6 iki 8 putpelių vienetų. Indai dekoruoti naudojami mažomis sėklidėmis dėl jų ryškios spalvos ir didelės maistinės vertės..

Naudojant putpelių produktus, taip pat reikia atsižvelgti į amžiaus ypatybes. Dienos suvartojimas yra sumažintas:

  • Vienas gabalas per dieną vaikams iki trejų metų.
  • Iki trijų vienetų per dieną ikimokyklinukams ir jaunesniems mokiniams.
  • 4 vienetus gali suvalgyti paaugliai iki 19 metų.
  • Vidutinio amžiaus žmonėms patariama suvartoti iki 6 vienetų per dieną.
  • Pensininkams patartina apsiriboti 4 kiaušiniais per dieną.

Jis turi būti laikomas šaldytuve uždarytoje talpykloje. Tinkamumo laikas, atsižvelgiant į temperatūros režimą, yra ne ilgesnis kaip 25 dienos.

Produkto svoris be apvalkalo

Norint sužinoti tikslų produkto svorį, jį reikia pasverti be lukšto. Tokiu atveju bus galima tiksliai pasakyti, kiek putpelių kiaušinių reikės pakeisti panašų vištienos produktą..

Šie duomenys gali būti labai svarbūs konditeriams gaminant produktus pagal tam tikrus receptus. Štai kodėl procentais svarbu išsiaiškinti, kiek vištos kiaušinis sveria be lukšto. Jei produkto svorį padalinsime į dalis, paaiškės, kad masė yra:

  • Kriauklės - 12%.
  • Trynys - 32%.
  • Baltymai - 56%.

Pašalinus gaminio apvalkalą, galima gauti apie 88% grynos žaliavos. Kalbant apie procentus viename grame, skaičiai bus maždaug tokie: baltymai - 33 gramai, trynys - 22 gramai, lukštas - 7 gramai. Tačiau gaminant daugybę patiekalų, vidutinis kiaušinio svoris yra 40 gramų. Į šį faktą reikia atsižvelgti gaminant maistą..

Pirkdami kiaušinius, turėtumėte žinoti, kad nešvarūs produktai rodo netinkamas paukščių laikymo sąlygas. Vitaminais praturtinti produktai parduodami su „Fitness“ etikete ant pakuotės. Įprasti stalo įrankiai yra pažymėti mėlynu, o dietiniai - raudonai..

Putpelių kiaušinis

Bendras aprašymas

Putpelių kiaušinis laikomas dietiniu produktu, kuris yra būtinas dietoje normaliam vaiko kūno vystymuisi, sveikimui pooperaciniu laikotarpiu ir sergant įvairiomis ligomis. Kiaušinis turi gana ploną šviesų apvalkalą su būdingomis tamsiomis dėmėmis. Vieno putpelių kiaušinio svoris svyruoja nuo 10 iki 12 g.

Putpelių kiaušiniai ir jų naudingos savybės žmonijai buvo žinomi nuo Senovės Egipto laikų. Putpelių kiaušinių savybių tyrimą šiuolaikinėje visuomenėje atliko japonai, o mokslinių straipsnių apie šios rūšies kiaušinius naudą putpelių kiaušiniai paskelbė pasauliniu mastu..

Putpelių kiaušinių naudojimas ir vartojimo norma

Putpelių kiaušinius valgykite žalius, keptus, virtus ir keptus. Jų dienos norma priklauso nuo asmens amžiaus. Taigi vaikams nuo 1 iki 3 metų putpelių kiaušinių skaičius yra 1-2 vienetai, nuo 3 iki 10 metų - 3 vienetai, nuo 10 iki 18 - 4 vienetai, nuo 18 iki 50 metų - 5-6 vienetai, vyresni 50 metų - 4-5 vnt. Kiaušinių valgymo poveikis pasireiškia tik po dviejų savaičių kasdienio vartojimo. Kiaušinius valgyti reikia sistemingai, kitaip profilaktinio ir terapinio poveikio nebus.

Manoma, kad geriausia valgyti žalius kiaušinius, tačiau ne visada galite būti tikri dėl paukščio ir, atitinkamai, kiaušinių sveikatos. Todėl tinkamai termiškai apdorodami galite pasiekti maksimalų visų maistinių medžiagų saugumą. Taigi kiaušinių kepimo procesas neturėtų viršyti 15 minučių, jei kaitinimas vyksta ilgiau, tada visi vitaminai ir amino rūgštys sunaikinami.

Atranka ir saugojimas

Jei kiaušinių lukštas nėra pažeistas, putpelių kiaušinius galima laikyti 30 dienų 18–23 ° C temperatūroje ir 60 dienų 3-7 ° C temperatūroje..

Kalorijų kiekis

Šviežiuose putpelių kiaušiniuose yra 168 kcal. Putpelių kiaušiniuose yra daug riebalų, todėl antsvorį turintys žmonės turi saikingai vartoti.

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
11.913.10.61,273.2168

Naudingos putpelių kiaušinių savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Putpelių kiaušiniuose yra daug maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus (A, B1, B2, PP), mikro- ir makroelementus (geležį, fosforą, kalį, kobaltą, varį, kalcį), nepakeičiamas amino rūgštis (treoninas, tirozinas, glicinas, lizocinas, ir histidinas).

Lizocino kiekis kiaušiniuose neleidžia daugintis kenksmingai mikroflorai organizme, tirozinas teigiamai veikia odą, atkuria natūralią spalvą ir elastingumą..

Vienas iš pagrindinių putpelių kiaušinių privalumų yra tai, kad nėra jokių kontraindikacijų dėl jų naudojimo. Jie nesukelia alerginių reakcijų net pusmečiams vaikams.

Putpelių kiaušiniai naudojami gydant tokias ligas kaip gastritas ir virškinimo trakto opos, medžiagų apykaitos ir virškinimo sutrikimai, pneumonija, bronchitas, astma, tuberkuliozė, kraujospūdžio pokyčiai, anemija, širdies ligos, akių ligos, urogenitalinė sistema, tulžies pūslė ir kasa..

Putpelių kiaušinių buvimas vaiko racione prisideda prie geresnio protinio vystymosi, geresnės atminties, dėmesio koncentracijos ir nervų bei imuninės sistemos stiprinimo. Ypač kiaušinių naudojimas teigiamai veikia atsilikusius vaikus. Nėščioms moterims rekomenduojama naudoti šį produktą, siekiant užkirsti kelią nėštumo patologijų vystymuisi, sustiprinti kaulų ir dantų audinius, taip pat išlaikyti imunitetą. Brandesnio amžiaus žmonėms putpelių kiaušiniai skiriami kovojant su lėtiniu cholecistitu, pašalinant cholesterolio perteklių iš kraujo, taip pat ištirpinant riebalines apnašas ant kraujagyslių sienelių..

Be visų, kiaušiniuose esančios medžiagos prisideda prie radionuklidų surišimo ir pašalinimo. Tai ypač svarbu žmonėms, kurių darbas susijęs su padidėjusia radiacijos poveikio rizika, žmonėms, kuriems atliekama chemoterapija kovojant su vėžiu, ir tiems, kurie jau gavo radiacijos dozę, pavyzdžiui, dėl Černobylio avarijos..

Rachito, hipokalcemijos, trapių kaulų profilaktikai naudokite miltelius, pagrįstus putpelių kiaušiniais. Norėdami jį virti namuose, turite 5 minutes du kartus virti žalių kiaušinių lukštą, tada dieną užpilti obuolių sidro actu, nuplauti šaltu vandeniu, išdžiovinti ir sumalti kavamale arba skiedinyje. Miltelius reikia gerti kartą per dieną po 1 arbatinį šaukštelį. suaugusiųjų ir 0,5 šaukštelio. vaikai iki 10 metų.

Naudojimas kosmetologijoje

Be jų tiesioginio naudojimo, putpelių kiaušiniai kosmetologijoje naudojami paruošiant stangrinančias ir tonizuojančias kaukes veidui, kūnui ir plaukams. Sausai odai galite naudoti 3 trynių ir 1 valgomojo šaukšto kaukę. l. daržovių aliejus. Mišinį reikia gerai patrinti ir masažuojamaisiais judesiais patepti ant odos. Kaukę turite laikyti 15-20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Esant pernelyg dideliam riebalinių liaukų aktyvumui ir riebiam blizgesiui, neplaktas putpelių kiaušinio žalias kiaušinio baltymas padės susitvarkyti. Jis turėtų būti tepamas keliais sluoksniais, nes ankstesnis džiūsta. Po 15 minučių kaukę reikia nuplauti šaltu vandeniu.

Trapiems ir sausiems plaukams galite paruošti kaukę, pagamintą iš 3-4 putpelių kiaušinių, augalinio aliejaus (100 ml), geriausia - alyvuogių aliejaus ir skysto medaus (2 šaukštai). Visą mišinį kruopščiai išplakite mikseriu ir tolygiai tepkite per visą plaukų ilgį. Tada uždenkite galvą plastikine dangteliu ir šiltu rankšluosčiu. Po valandos kaukę reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir šampūnu..

Kulinarijoje

Putpelių kiaušiniai kepant naudojami puošiant vaišių patiekalus, salotas, gaminant omletus ir majonezą.

Pavojingos putpelių kiaušinių savybės

Didžiulis klaidingas supratimas, kad putpelės neserga salmonelioze dėl savo aukštos kūno temperatūros. Tai mitas. Kaip ir bet kuris kitas naminių paukščių kiaušinis, jis gali būti užterštas salmonelių sukėlėju, o juos naudojant galima organizmą nuodingai apsinuodyti..

Nerekomenduojama putpelių kiaušinių įtraukti į racioną žmonėms, kurie blogai pasisavina baltymus ir susijusias kepenų bei inkstų ligas.

Pernelyg didelis kiaušinių vartojimas taip pat gali sukelti skrandžio sutrikimą dėl to, kad didžioji jo dalis nėra absorbuojama.

Kokia putpelių kiaušinio masė

Putpelių kiaušinių svoris yra vienas iš parametrų, dėl kurio jie tampa neįprasti. Maža masė derinama su didele maistinių medžiagų koncentracija, ryškiu skoniu, aromatu, todėl produktas kiekvieną dieną tampa vis populiaresnis.

  1. Mitybos rodikliai
  2. Kas lemia putpelių kiaušinių svorį
  3. Koks vieno kiaušinio svoris
  4. Kiek sveria žalias produktas?
  5. Ar keičiasi virto kiaušinio svoris
  6. Kiek produktas sveria be apvalkalo
  7. Vidutinis vieno egzemplioriaus svoris
  8. Kuo putpelių produktai skiriasi nuo vištienos produktų
  9. Vaizdo įrašas

Mitybos rodikliai

Žalios putpelės kiaušinio kalorijų kiekis yra 158 kcal, o tai padengia apie 8% dienos suaugusio žmogaus energijos poreikio..

Jame praktiškai nėra angliavandenių, tačiau jame yra daug vertingų amino rūgščių. Baltymų jo sudėtyje yra 22% dienos normos - 100 g produkto.

Mažas spalvingas kiaušinis yra tikra sveikatos ampulė.

Palyginti su analogais, jame yra daugiau vitaminų, mineralinių druskų. Žaliuose baltymuose ir tryniuose yra ypač daug:

  • Selena;
  • liauka;
  • fosforas;
  • cholinas;
  • kobalaminas;
  • riboflavinas;
  • pantoteno rūgštis;
  • vitaminai A, D, E.

Atkreipkite dėmesį! Reguliarus putpelių kiaušinių vartojimas padeda išlaikyti jaunystę, grožį, sveikatą. Jie puikiai tinka dietinėms mitybos schemoms, sportiniam gyvenimui.

  • Kompozicijos turtingumas leidžia produktą naudoti anemijai, bronchitui, plaučių uždegimui, bronchinei astmai, vidurių užkietėjimui gydyti..
  • Padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, sustiprinti imunitetą, pagerinti regėjimą, susitvarkyti su lėtinėmis ligomis, įskaitant tuberkuliozę.
  • Delikatesas puikiai susidoroja su arterine hipertenzija, yra naudojamas gydant širdies patologijas.

Kas lemia putpelių kiaušinių svorį

Indikatorių, kiek sveria putpelių kiaušinis, daugiausia lemia veislė. Veisėjų kruopščiai atrinkti produktyvumo parametrai yra įtraukti į naminių paukščių genomą ir yra atskleidžiami laikantis reikalaujamų priežiūros ir šėrimo standartų..

1 lentelė. Skirtingų veislių putpelių vidutinis vieno putpelių embriono svoris.

VeislėKiaušinio svoris, g
Japonų8–12
Angliškai balta10–11
Smokingas10–11
Mandžu auksinis12–16
Marmuras10–11
Faraonas12–16
Estų12

Putpelės yra kaprizingos, pažeidus sulaikymo sąlygas, pakeitus kombinuotuosius pašarus, nekokybiškai maitinantis, jie mažina produktyvumą. Tai atspindi sumažėjęs gautų kiaušinių skaičius, tačiau retai daro įtaką jų vidutiniam svoriui..

Greitas metabolizmas daro paukštį priklausomą nuo visaverčio pašaro. Pavojinga ir nuostolinga juos auginti taip pat, kaip kaimo dedekles vištas, naudojant laisvų veislių heterogeninius pašarus..

Putpelės taip pat reikalauja aplinkos sąlygų.

  • Kambarys, kuriame yra narvai, turi būti laikomas stabilia 20–22 ° C temperatūra.
  • Dienos šviesos laikas pailginamas iki 17 valandų, nepriklausomai nuo sezono, sijos yra duslios.

Dedančios vištos nerimauja, netoleruoja triukšmo, todėl narvuose turėtų būti „poilsio zonos“. Šį reikalavimą galima lengvai įvykdyti, kai tinklinio audeklo kraštus padengia faneros lakštais..

Kai kurie naminių paukščių augintojai nori patalpų, pagamintų iš kietos medžiagos, kuri nepraleidžia šviesos, priekinė siena lieka grotelėmis.

Koks vieno kiaušinio svoris

Putpelių produktų vidutinis svoris ir maistinė vertė kinta juos ruošiant, termiškai apdorojant.

Kiek sveria žalias produktas?

Neapdorotas embrionas turėtų turėti konkrečiai veislei skirtą masę. Pažymėtina, kad pagal delikateso iš putpelių svorį lengva nustatyti jo šviežumą.

Jei kuris nors egzempliorius ryškiai skiriasi nuo normos, greičiausiai jo lukšto turinys išdžiūvo dėl ilgo galiojimo laiko, pažeidžiant apvalkalo vientisumą.

Ar keičiasi virto kiaušinio svoris

Virtas kiaušinis praktiškai nepraranda svorio.

Kiek produktas sveria be apvalkalo

Pašalinus apvalkalą, sumažėja kiekvieno 1 gabalo svoris. apie 1,5 g, tiek sveria kietieji embriono lukštai.

Putpelių kiaušiniai turi ploną, trapų apvalkalą, turtingą kalcio. Jis naudojamas vertingam maisto priedui gauti.

Korpuso apvalkalas yra neįprastai tankus ir tvirtas, todėl gaminiui atidaryti naudojamos manikiūro žirklės arba specialiai sukurtos žirklės..

Vidutinis vieno egzemplioriaus svoris

Šiandien daugiausia skanėstų į parduotuves atkeliauja iš japoniškų putpelių, kaip stabilios ir plačiai paplitusios veislės atstovų, todėl vidutinis jos svoris yra 10 g.

Kuo putpelių produktai skiriasi nuo vištienos produktų

Lengvas svoris ir įvairialypė spalva yra akivaizdžios putpelių embrionų savybės, išskiriančios juos iš kitų. Valgomieji kitų ūkio paukščių, įskaitant viščiukus, kiaušiniai yra daug didesni, o jų spalvos kuklesnės.

Pagal svorį vištienos embrione yra 4-5 putpelių kiaušiniai. Ši taisyklė gali būti naudojama pakeičiant pažįstamą produktą dietose, receptuose ir medicinos rekomendacijose..

Dėl bet kokių nukrypimų nuo receptų reikia susitarti su gydančiu specialistu..

Skonio, aromatinių savybių, baltymų kiekio, kai kurių vitaminų, mineralinių druskų atžvilgiu laimi neįprastas skanėstas, kuris leidžia vieną vištienos kiaušinį pakeisti tik trim putpelių kiaušiniais. Jis taip pat turi:

  • sumažėjęs alergiškumas;
  • padeda praturtinti dietą tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio jautrumo reakcijų.

Skanumynas dažnai naudojamas žaliam gastritui gydyti esant dideliam skrandžio sulčių rūgštingumui gauti natūralių vitaminų ir mineralų..

Kiaušinių kiaušinių mėgėjams geriau apsistoti ties šiuo produktu, nes jis yra mažiausiai jautrus salmonelių ir kitų patogeninių mikroorganizmų infekcijai (palyginti su vištiena).

Mikrobiologiniu požiūriu putpelių kiaušinio laikyti absoliučiai saugiu neįmanoma, todėl geriau pakeisti žalią produktą virtu minkštai virtu. Mitybos specialistai šią parinktį pripažįsta lengviausia žmogaus virškinimo sistemai įsisavinti..

Vaizdo įrašas

Produktai, gaunami veisiant putpeles, rinkoje dažnai reklamuojami kaip „supermaisto produktai“, kuriuose yra padidinta naudingų maistinių medžiagų, turinčių mažai kalorijų, koncentracija. Iš dalies tai tiesa, nors kiekviena paukščių embrionų rūšis turi savų privalumų, todėl kiekvieną iš jų turite įtraukti į meniu..

Verdant kiaušinius, kaip sudėtingų receptų dalį, svarbu atsižvelgti į komponentų tarpusavio suderinamumą.

Kiek sveria kiaušinis

Vištienos kiaušiniai yra universalus natūralus produktas, turintis itin platų panaudojimo spektrą. Iš tiesų kiaušinis yra nepamainomas ingredientas gaminant daugelį skanių patiekalų. O kokie skanūs pusryčiai gaunami iš kepto kiaušinio - greitai ir lengvai! Tačiau norint sukurti sudėtingesnius kulinarinius šedevrus, reikia griežtai laikytis ingredientų, įtrauktų į receptą, masės. Taigi, kiek sveria vištienos kiaušinis? Šiandien sužinosime įdomių faktų apie šį nuostabų ir naudingą produktą..

Kiek sveria vienas kiaušinis?

Vieno žalio vištienos kiaušinio masė svyruoja nuo 40 iki 80 gramų, priklausomai nuo kategorijos.

Kaip nustatyti kiaušinio kategoriją? Jei produktas perkamas parduotuvėje, jis turės specialų žymėjimo antspaudą su visa informacija klientams. Pavyzdžiui, mažiausi kiaušiniai, sveriantys 40 gramų, yra trečioje kategorijoje. Antrosios kategorijos produkto svorio diapazonas yra 45 - 55 gramai. Pirmoji kategorija apima kiaušinius, sveriančius 55 - 65 gramus, o jei svoris yra šiek tiek didesnis (65 - 75 gramai), tai jau yra pasirinktas produktas. Didžiausi „milžiniški“ kiaušiniai sveria 75–80 gramų ir priklauso aukščiausiai kategorijai.

Europinių vištienos kiaušinių svoris šiek tiek skiriasi nuo kiaušinių, užaugintų, pavyzdžiui, Australijoje. Jei JK kiaušinis, sveriantis 53 - 63 gramus, laikomas vidutiniu, tai australams tokie dydžiai gali atrodyti labai dideli - kengūros tėvynėje vidutinės kategorijos sėklidės siekia tik 43 gramus.

Kas lemia vištienos kiaušinių dydį ir svorį? Vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos kiaušinio parametrams, yra vištos amžius. Paprastai kuo višta vyresnė, tuo didesni kiaušiniai. Paukščio svoris ir „galutinio“ produkto dydis yra susiję - greičiausiai didelė višta dės didesnius kiaušinius nei „lieknas“ sluoksnis. Veislė, pašarų kokybė, klimatas, metų laikas ir paros laikas taip pat turi didelę įtaką sėklidžių dydžiui..

O kiek sveria virtas vištienos kiaušinis?

Vieno virto vištienos kiaušinio masė yra 50-60 gramų.

Žalių ir virtų kiaušinių masė yra maždaug tokia pati - tam pakanka apibrėžti produkto kategoriją. Bet kiek sveria virtas kiaušinis be lukšto? Skaičiuoti yra pakankamai lengva.

Yra žinoma, kad baltymų, trynio ir lukšto procentas viename kiaušinyje yra: atitinkamai 56%, 32% ir 12%. Remdamiesi šiais rodikliais, galite apytiksliai apskaičiuoti sėklidės svorį be apvalkalo, atsižvelgdami tik į baltymų ir trynių masę.

Lyginant su žaliais kiaušiniais, keptų kiaušinių masė yra šiek tiek mažesnė. Tiesa, apkepus kiaušinio kalorijų kiekis padidėja maždaug du kartus..

Kiek sveria putpelių kiaušinis?

Putpelių kiaušinio masė yra 10-12 gramų.

Putpelių kiaušinis yra natūralus skanėstas, pasižymintis puikiu virškinamumu ir didele maistine verte. Šiandien šios „mažos“ rusvos sėklidės vis dažniau naudojamos dietoje kartu su „klasikiniais“ vištienos kiaušiniais.

Vieno putpelių kiaušinio svoris yra ne didesnis kaip 10 - 12 gramų, tai yra beveik penkis kartus mažiau nei vidutinio vištienos kiaušinio masė. Nepaisant nedidelio svorio, produkte yra 27 mikroelementai. Tikras dietinio maisto radinys! Putpelių kiaušiniuose ypač daug vitaminų A ir B, taip pat kalio, fosforo ir geležies - du keturis kartus daugiau nei vištienos gaminyje. Kiaušinių lukštai taip pat yra turtingiausias kalcio šaltinis ir naudojami siekiant užkirsti kelią trapiems kaulams, rachitui ir hipokalcemijai..

Pažymėtina, kad sugadintas putpelių kiaušinis yra labai lengvas - jis tiesiog išdžiūsta savo lukšte. Bet trūkstamo vištienos kiaušinio masė yra beveik tokia pati kaip šviežio.

Kiek sveria stručio kiaušinis?

Stručio kiaušinio masė yra 1,5–2 kg.

Stručiai yra didžiausi neskraidantys paukščiai pasaulyje. Dėl didelio prisitaikymo gebėjimo šie milžiniški paukščiai yra labai populiarūs mūsų namų ūkininkams. Tiesa, stručio kiaušinių dydis yra gana mažas, palyginti su jo kūno svoriu - didžiausi egzemplioriai siekia 15 - 21 cm ilgio.

Kiek sveria stručio kiaušinis? Vienos tokios „sėklidės“ svoris yra nuo 1,5 iki 2 kg. Jei įdėsite stručio kiaušinį vienoje skalės skalėje, tada kitoje pusiausvyrai turėsite įdėti apie 36 vištienos kiaušinius. Stručio kiaušinio tankis yra labai didelis - jis gali atlaikyti vidutinio kūno (apie 80 kg) žmogaus svorį. Korpuso storis yra iki 0,6 cm.

Stručio kiaušiniai turi mažai kalorijų ir yra puikus dietinis produktas. Nors energinė vertė yra 1,35 karto mažesnė nei vištienos kiaušinių - 100 gramų stručio kiaušinyje yra 118 kcal.

Stručio kiaušinio skonis yra gana specifinis. Bet kiaušinienė iš vienos tokios „sėklidės“ bus tokio pat dydžio, kaip ir iš 25 vištienos kiaušinių.

Kiek gramų yra virtų putpelių kiaušinių

Putpelių kiaušiniai yra gerai žinomas ir populiarus produktas. Nepaisant to, jo egzotiška išvaizda kelia daug racionalių klausimų, kurie bus pabrėžti toliau. Norėdami supaprastinti aprašymą, palyginimui analizei parinksime vištienos kiaušinius. Putpelių kiaušiniai, visų pirma, atrodo tikrai neįprasti. Jie yra pastebimai mažesni nei vištienos kiaušiniai ir yra prastesni už jų svorį, tačiau putpelių kiaušiniuose yra daug daugiau maistinių medžiagų..

Kaip putpelės džiugins mitybos specialistus?

Šiame produkte ypač daug kalio, fosforo ir geležies. Be to, tai yra organizmui būtinų vitaminų A ir B šaltinis. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad aukščiau išvardintų elementų kiekis putpelių kiaušiniuose šiuo rodikliu 2–4 kartus viršija vištienos kiaušinius. Riebalų, turinčių baltymų ir angliavandenių, kiekis taip pat stebina pusiausvyrą ir universalumą. 100 g produkto yra 13 g riebalų, 11 g baltymų ir 0,5 g angliavandenių.

Maistas sportininkams

Tokios sėklidės kalorijų kiekis yra apie 160 kcal, todėl putpelių kiaušiniai yra įtraukiami į sportininkų ir žmonių, dalyvaujančių procesuose, kuriems reikia daug energijos, mitybą. Be to, toks maistas bus ypač naudingas mokyklinio ir priešmokyklinio amžiaus vaikams, pensininkams, taip pat padės atsigauti po ligos..

Vidutiniškai viename kiaušinyje yra nuo 10 iki 12 gramų, tai yra 3 kartus mažiau nei vištienos kiaušinyje. Bet galite pateikti „milžiniškų kiaušinių“, sveriančių 15–18 g, pavyzdžių. Tokių egzempliorių yra „faraonų“ veislės ešeriuose. Šiek tiek prastesnis už "faraono" putpelių "English White" kiaušinius, kurių figūra svyruoja nuo 14-16 g. Prilygstant šiai veislei, reikia paminėti Mandžūrijos auksinę putpelę, kurios vidutinis kiaušinio svoris yra 16 g.

Maisto kiekio svoris

Bet norint apskaičiuoti žalio kiaušinio svorį, tai yra be lukšto, pakanka atimti 1,5 g, kuri iš tikrųjų yra jo masė. Beje, apvalkalas yra labai trapus, todėl transportuojant reikia imtis papildomų atsargumo priemonių. Taigi iš kiekvieno putpelių kiaušinio galite gauti apie 10 g naudingo ir valgomo produkto..

Įdomus faktas yra tai, kad virtas kiaušinis praktiškai nepraranda svorio..

Minusai

Atrodytų, kokie gali būti tokio beveik stebuklingo produkto trūkumai. Mitybos specialistai sako, kad tai nėra taip paprasta. Faktas yra tas, kad putpelių kiaušinio trynyje yra didelis cholesterolio kiekis..

Tai reiškia, kad žmonėms, sergantiems cholecistitu, kategoriškai nerekomenduojama vartoti tokių produktų.

Slapyvardžiai

Nepaisant šio įspėjimo, putpelių kiaušiniai išlieka mitybos ir vitaminų rinkos lyderiu. Todėl jie vadinami skirtingai. Taip pat yra tokių produktų pavadinimų kaip „gyvybės formulė“, „sveikatos šaltinis“ ir „vitaminų kokteilis“, taip pat „jaunystės eliksyras“..

etnomokslas

Nuostabu, kad tradicinės putpelių kiaušinių medicinos srityje buvo sprendžiamų problemų. Jie padeda sergant bronchitu ir astma, mažakraujyste, taip pat plaučių uždegimu ir tuberkulioze. Jie vartojami esant medžiagų apykaitos sutrikimams, kraujospūdžio padidėjimui ir širdies ligoms..

Be to, nustatyta, kad jie yra naudingi regos, šlapimo takų ir reprodukcinės sistemos sutrikimams, tulžies pūslės ir kasos gydymui..

Klausimas yra kaina

Įdomu, kiek meilužis turės iškloti skanų ir sveiką maistą. Šiandien vidutinė putpelių kiaušinių kaina yra nuo 50 iki 80 rublių už 10 vienetų. Atsižvelgiant į tai, kad, palyginti su vištienos kiaušiniais, tokia kaina yra didesnė, putpelių kiaušiniai laikomi brangiais, nes jie sveria daug mažiau.

Daugiau informacijos apie putpelių kiaušinius rasite šiame vaizdo įraše..

Net didžiausio putpelių kiaušinio svoris yra nedidelis, daug mažesnis nei mažiausio vištienos kiaušinio. Tačiau jo vertė yra daug didesnė. Jame yra didžiulis būtinų vitaminų ir elementų kiekis. Štai kodėl pastaraisiais metais žmonės vis dažniau nusprendžia auginti putpeles. Svarbu suprasti, koks yra jo svorio ir tikrosios naudos santykis ir ar prasminga jį įtraukti į savo mitybą..

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Putpelių produktai pelnytai laikomi vienu naudingiausių pasaulyje. Tai yra vertingų medžiagų ir junginių masės šaltinis. Vitaminai, mikro- ir makroelementai joje yra milžiniški kiekiai. Žmonėms yra daug svarbesnių komponentų nei bet kurio kito paukščio produktuose. Šimtas gramų produkto yra:

  • 11 g riebalų;
  • 0,67 g karotinoidų;
  • 0,62 g kobalto;
  • 0,5 g angliavandenių;
  • 404 mg geležies;
  • 213 mg fosforo;
  • 76 mg kalcio;
  • 17 mg kobalto.

Tačiau baltymų yra daugiausiai putpelių kiaušinyje - 12,6–12,7 gramo. Šiuo atžvilgiu būtina stebėti šio produkto ir mėsos pusiausvyrą jūsų racione. Jame taip pat yra vitaminų: 1100 μg - B2, po 137 μg - B1 ir A, 110 μg - PP.

Reguliarus šio produkto naudojimas praturtins kūną naudingomis medžiagomis. Rekomenduojama jį naudoti aktyviai sportuojant ir laikantis dietų, nes putpelių kiaušinio kalorijų kiekis 100 g yra, remiantis įvairiais šaltiniais, nuo 153 iki 168 kilokalorijų..

Šiame produkte taip pat yra cholesterolio. Čia jo yra dvigubai daugiau nei vištienos kiaušiniuose. Taigi žmonės, sergantys cholecistitu, šį vaistą turėtų vartoti atsargiai.

Putpelių kiaušinio svoris

Putpelių kiaušinis šiek tiek sveria. Paprastai kiekvieno iš jų masė neviršija dešimties iki trylikos gramų. Tačiau yra šio paukščio veislių, kurios išaugina didesnius egzempliorius. Taigi, auksinė mandžų putpelė kartais savininkus džiugina produktais, kurių svoris siekia iki 16 gramų. Anglų baltųjų veislė taip pat gamina kiaušinius iki 14-16 gramų. Faraonas, pagrindinis rekordininkas, išleidžia „prekes“, sveriančias iki 15–18 gramų. Vidutinį putpelių kiaušinio svorį taip pat įtakoja klimatas, paukščių laikymo sąlygos ir „sluoksnių“ pobūdis. Šis paukštis yra labai neramus. Kiaušinių gamybą įtakoja:

Jei skatinate vaisingumą, kiekvieno kiaušinio svoris sumažėja. Lyginant putpeles su kitais naminiais paukščiais, reikia paminėti, kad vienas vištienos kiaušinis turės iki 4-5 - iš putpelių. Tačiau jei atsižvelgsite į šių produktų vertę, santykis jau yra vienas iš trijų. Tokiu atveju apvalkalas taip pat gali būti naudojamas naudingai. Įdomu, kad jis yra gana storas, atsižvelgiant į bendruosius matmenis. Putpelių kiaušinio be lukšto svoris taip pat priklauso nuo paukščio veislės ir jo laikymo sąlygų. Paprastai skirtumas yra maždaug pusantro gramo.

Vištienos ir putpelių kiaušinių palyginimas

Jei palyginsime putpelių ir viščiukų produktus, tai skirtumas yra ne tik svoris. Žinoma, palyginus, vieno putpelių kiaušinio svoris netenka. Skirtumas vidutiniškai yra penkis kartus: 10–12 gramų, palyginti su 50–55 gramais. Tačiau tai nėra pagrindinis dalykas, maistinių medžiagų skonis ir kiekis yra daug svarbesni. Taigi putpelių „dovanose“ yra daug daugiau baltymų: 13, palyginti su 12 g kiekvienam šimtui gramų produkcijos. Jie turi mažiau riebalų - atitinkamai 11 ir 11,5 g. Sudėtyje yra mažiau angliavandenių: 0,5 g - putpelėse ir 0,7 g - viščiukuose.

Putpelių kiaušiniai mineralų kiekiu lengvai aplenkia vištienos produktus. Geležies ir magnio, naudingų žmogaus nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms, yra trečdaliu daugiau, vitaminų PP ir A - dvigubai daugiau. Vyrauja ir kiti vitaminai.

Nepamirškite apie putpelių kiaušinių lukštų naudą. Jie dažnai gamina su juo biologiškai aktyvius priedus arba paprasčiausiai daužo namuose ir jo pagrindu gamina tinktūras ir kitus naudingus produktus. Be to, putpelių produktai yra hipoalergiški. Ir būtent šis momentas daugeliui pasirodo lemiamas renkantis. Nors geriausia praturtinti savo mitybą abiem maisto produktais ir išnaudoti visas jų galimybes.

Vištienos kiaušiniai yra universalus natūralus produktas, turintis itin platų panaudojimo spektrą. Iš tiesų kiaušinis yra nepamainomas ingredientas gaminant daugelį skanių patiekalų. O kokie skanūs pusryčiai gaunami iš kepto kiaušinio - greitai ir lengvai! Tačiau norint sukurti sudėtingesnius kulinarinius šedevrus, reikia griežtai laikytis ingredientų, įtrauktų į receptą, masės. Taigi, kiek sveria vištienos kiaušinis? Šiandien sužinosime įdomių faktų apie šį nuostabų ir naudingą produktą..

Kiek sveria vienas kiaušinis?

Vieno žalio vištienos kiaušinio masė svyruoja nuo 40 iki 80 gramų, priklausomai nuo kategorijos.

Kaip nustatyti kiaušinio kategoriją? Jei produktas perkamas parduotuvėje, jis turės specialų žymėjimo antspaudą su visa informacija klientams. Pavyzdžiui, mažiausi kiaušiniai, sveriantys 40 gramų, yra trečioje kategorijoje. Antrosios kategorijos produkto svorio diapazonas yra 45 - 55 gramai. Pirmoji kategorija apima kiaušinius, sveriančius 55 - 65 gramus, o jei svoris yra šiek tiek didesnis (65 - 75 gramai), tai jau yra pasirinktas produktas. Didžiausi „milžiniški“ kiaušiniai sveria 75–80 gramų ir priklauso aukščiausiai kategorijai.

Europinių vištienos kiaušinių svoris šiek tiek skiriasi nuo kiaušinių, užaugintų, pavyzdžiui, Australijoje. Jei JK kiaušinis, sveriantis 53 - 63 gramus, laikomas vidutiniu, tai australams tokie dydžiai gali atrodyti labai dideli - kengūros tėvynėje vidutinės kategorijos sėklidės siekia tik 43 gramus.

Kas lemia vištienos kiaušinių dydį ir svorį? Vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos kiaušinio parametrams, yra vištos amžius. Paprastai kuo višta vyresnė, tuo didesni kiaušiniai. Paukščio svoris ir „galutinio“ produkto dydis yra susiję - greičiausiai didelė višta dės didesnius kiaušinius nei „lieknas“ sluoksnis. Veislė, pašarų kokybė, klimatas, metų laikas ir paros laikas taip pat turi didelę įtaką sėklidžių dydžiui..

O kiek sveria virtas vištienos kiaušinis?

Vieno virto vištienos kiaušinio masė yra 50-60 gramų.

Žalių ir virtų kiaušinių masė yra maždaug tokia pati - tam pakanka apibrėžti produkto kategoriją. Bet kiek sveria virtas kiaušinis be lukšto? Skaičiuoti yra pakankamai lengva.

Yra žinoma, kad baltymų, trynio ir lukšto procentas viename kiaušinyje yra: atitinkamai 56%, 32% ir 12%. Remdamiesi šiais rodikliais, galite apytiksliai apskaičiuoti sėklidės svorį be apvalkalo, atsižvelgdami tik į baltymų ir trynių masę.

Lyginant su žaliais kiaušiniais, keptų kiaušinių masė yra šiek tiek mažesnė. Tiesa, apkepus kiaušinio kalorijų kiekis padidėja maždaug du kartus..

Kiek sveria putpelių kiaušinis?

Putpelių kiaušinio masė yra 10-12 gramų.

Putpelių kiaušinis yra natūralus skanėstas, pasižymintis puikiu virškinamumu ir didele maistine verte. Šiandien šios „mažos“ rusvos sėklidės vis dažniau naudojamos dietoje kartu su „klasikiniais“ vištienos kiaušiniais.

Vieno putpelių kiaušinio svoris yra ne didesnis kaip 10 - 12 gramų, tai yra beveik penkis kartus mažiau nei vidutinio vištienos kiaušinio masė. Nepaisant nedidelio svorio, produkte yra 27 mikroelementai. Tikras dietinio maisto radinys! Putpelių kiaušiniuose ypač daug vitaminų A ir B, taip pat kalio, fosforo ir geležies - du keturis kartus daugiau nei vištienos gaminyje. Kiaušinių lukštai taip pat yra turtingiausias kalcio šaltinis ir naudojami siekiant užkirsti kelią trapiems kaulams, rachitui ir hipokalcemijai..

Pažymėtina, kad sugadintas putpelių kiaušinis yra labai lengvas - jis tiesiog išdžiūsta savo lukšte. Bet trūkstamo vištienos kiaušinio masė yra beveik tokia pati kaip šviežio.

Kiek sveria stručio kiaušinis?

Stručio kiaušinio masė yra 1,5–2 kg.

Stručiai yra didžiausi neskraidantys paukščiai pasaulyje. Dėl didelio prisitaikymo gebėjimo šie milžiniški paukščiai yra labai populiarūs mūsų namų ūkininkams. Tiesa, stručio kiaušinių dydis yra gana mažas, palyginti su jo kūno svoriu - didžiausi egzemplioriai siekia 15 - 21 cm ilgio.

Kiek sveria stručio kiaušinis? Vienos tokios „sėklidės“ svoris yra nuo 1,5 iki 2 kg. Jei įdėsite stručio kiaušinį vienoje skalės skalėje, tada kitoje pusiausvyrai turėsite įdėti apie 36 vištienos kiaušinius. Stručio kiaušinio tankis yra labai didelis - jis gali atlaikyti vidutinio kūno (apie 80 kg) žmogaus svorį. Korpuso storis yra iki 0,6 cm.

Stručio kiaušiniai turi mažai kalorijų ir yra puikus dietinis produktas. Nors energinė vertė yra 1,35 karto mažesnė nei vištienos kiaušinių - 100 gramų stručio kiaušinyje yra 118 kcal.

Stručio kiaušinio skonis yra gana specifinis. Bet kiaušinienė iš vienos tokios „sėklidės“ bus tokio pat dydžio, kaip ir iš 25 vištienos kiaušinių.