Vitaminas A (retinolis)

Straipsnio turinys:

Pakankamas vitamino A kiekis maiste yra pagrindas normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Nepakankamai ar per daug vartojant šį organinį junginį, organizme sutrinka medžiagų apykaita, atsiranda sutrikimų ir susidaro patologijos. Žinios apie vitamino savybes padės paveikti vidinius procesus, apsaugos nuo bakterinių ir virusinių infekcijų ir išlaikys sveikatą daugelį metų..

Vitaminas A (retinolis) gryna forma yra šviesiai geltoni arba balti kristalai. Jis blogai tirpsta vandenyje ir gerai organiniuose riebaluose bei augaliniuose aliejuose. Medžiaga greitai sunaikinama veikiama šviesos, atmosferos deguonies.

Gyvūninės kilmės produktuose yra tikrojo retinolio. Tai yra paruošta virškinti mikroelementų forma. Daugelyje augalų yra ksantofilų ir karotinoidų, kurie vadinami vitaminų pirmtakais. Dalis jų kūno po oksidacinio skilimo kepenyse virsta retinoliu.

Termiškai apdorojant maistą, sunaikinama daugiausia 30% vitamino A, tačiau organizmas jį pasisavina tik esant riebalams. Kepenyse jis kaupia 90%, kituose audiniuose - 10% medžiagos atsargų ir periodiškai jas atnaujina.

Vitamino A nauda

Tirpumas riebaluose paaiškina vitamino A gebėjimą kauptis organizme. Jei asmuo kurį laiką negauna medžiagos iš maisto arba jos tiekiama nepakankamu kiekiu, organizmas būtiniems tikslams naudoja strategines mikroelementų atsargas:

1. Vizualinio pigmento rodopsino sintezei, kuri leidžia pamatyti esant minimaliai vakaro ar nakties šviesai.
2. Skatinti ašarų skysčio gamybą ragenai drėkinti.
3. Sukurti smegenų ir kūno ląstelių membranas.
4. Kolageno, hialurono rūgšties, heparino sintezei.
5. Kepenų funkcijai palaikyti.
6. Sukurti kremzlės, kaulų, raumenų ir jungiamojo audinio komponentus.
7. RNR, DNR struktūroms formuoti.
8. Lizocimo, imunoglobulino, interferono sintezei.
9. Neutralizuoti laisvųjų radikalų, kurie pažeidžia smegenų ląsteles ir visą kūną.
10. Lytinių hormonų gamybai.

Naudingos vitamino A savybės yra nervų impulsų perdavimas organizme, fagocitų ir kraujo baltymų susidarymas bei tinkamas riebalų nuosėdų išdėstymas. Jis dalyvauja vitamino D apykaitoje, apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stimuliuoja epitelio atsinaujinimo procesą, demonstruoja priešnavikines ir priešuždegimines savybes..

Kenksmingos vitamino A savybės

Mikroelemento gebėjimas kauptis kūne turi neigiamą pusę. Būtent ji nustato žalingas vitamino A savybes. Medžiaga labai lėtai palieka kūną. Jei jo kiekis viršija normą, toksinis poveikis kūno ląstelėms. Nepageidaujami reiškiniai, kuriuos sukelia didelės dozės, neišnyksta iš karto, bet išlieka ilgą laiką.

Ūmus apsinuodijimas pasireiškia vieną kartą į organizmą suvartojus 7500 mcg vitamino A, lėtinis, kai vartojamas kiekvieną dieną 1200 mcg nuo šešių mėnesių iki 15 mėnesių, retinolio perteklius nėštumo metu arba tam tikrą laiką, kol jis išprovokuoja įgimtų patologijų vystymąsi..

Ne visi medžiagos šaltiniai yra vienodai pavojingi. Gyvūninės kilmės produktų retinolis yra geriau absorbuojamas, todėl gydytojai nerekomenduoja reguliariai vartoti žuvų taukų ir jūrų gyvūnų kepenų. Augalų karotenoidai absorbuojami du kartus prasčiau. Nepaisant išorinių apsinuodijimo požymių gleivinės ar odos dėmių pavidalu, jie nesukelia sunkių apsinuodijimo simptomų.

Vitamino A vaidmuo žmogaus organizme

Vitaminas A yra kofermentų dalis ir dalyvauja daugelyje žmogaus kūno procesų. Jis atlieka skirtingas funkcijas:

1. Užtikrina antioksidacinę apsaugą. Retinolis neutralizuoja laisvuosius radikalus, pažeidžiančius ląsteles, sustiprina panašias vitamino E. savybes. Tai sumažina širdies ligų riziką, palengvina krūtinės angina sergančių žmonių būklę, apsaugo nuo smegenų ląstelių mirties ir yra priemonė, padedanti išvengti reumatoidinio artrito, Alzheimerio ligos, Parkinsono ligos, išsėtinės sklerozės, kitos neurodegeneracinės ligos.
2. Padidina regeneraciją. Mikroelementai turi priešuždegiminį poveikį, pagreitina gijimo procesus, skatina odos atsinaujinimą.
3. Stiprina imuninę sistemą. Be vitamino A neįmanoma sintezuoti interferono, lizocimo, susidaryti daugybės kitų medžiagų fagocitų, kurie apsaugo žmogų nuo patogeninių bakterijų ir virusų.
4. Palaiko akių funkciją. Medžiaga apsaugo nuo kataraktos vystymosi. Tai apsaugo nuo amžinio apakimo dėl geltonosios dėmės degeneracijos, jis yra būtinas gaminant rodopsiną.
5. Apsaugo nuo vėžinių navikų susidarymo. Vitaminas trukdo mutavusių ląstelių augimui prostatoje, pieno liaukoje, plaučiuose ir odoje. Apsaugo nuo navikų performavimo po chirurginio neoplazmų pašalinimo.
6. Tai daro įtaką raiščių, kremzlių, raumenų, kaulų būklei. Medžiaga dalyvauja formuojantis baltymo molekulei, vitamino D metabolizmui palaikyti pakankamą mineralinio tankio lygį kauliniame audinyje.
7. Reguliuoja cholesterolio kiekį. Mikroelementai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, palaiko sveikas kraujagysles ir širdį.
8. Palaiko gebėjimą daugintis. Medžiaga dalyvauja lytinių hormonų sintezėje. Užtikrina normalų kūdikio vystymąsi nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
9. Trikdo oksalato akmenų susidarymą inkstuose. Šlapime vartojant pakankamai vitamino A, oksalato kristalų su kalciu koncentracija yra žymiai mažesnė.

Retinolis lėtina senėjimo procesus, palaiko odos elastingumą, nagų ir plaukų sveikatą. Jis plačiai naudojamas gydant odos ligas, spuogus, hiperkeratozę, hepatitą, lėtinį enterokolitą, akių ligas.

Vitamino A perteklius

Per didelis vitamino A kiekis organizme labai kenkia sveikatai.

Su hipervitaminoze žmogus turi:

• silpnumas;
• greitas nuovargis;
• galvos skausmas;
• dirglumas;
• akies ragenos uždegimas;
• veido odos paraudimas;
• padidėjęs kepimas, jo darbo sutrikimas;
• sąnarių skausmas;
• odos sausumas ir šiurkštumas;
• Plaukų slinkimas.

Tarp požymių yra galimas pykinimas, pilvo skausmas, vėmimas, moterims - menstruacijų sutrikimai.Jei medžiaga ilgą laiką buvo vartojama dideliais kiekiais, yra kraujavimo, kaulų lūžių pavojus. Sunkiais atvejais pastebimi traukuliai. Piktnaudžiavimas vitaminais 6 mėnesius prieš nėštumą ar jo metu sukelia įgimtas vaisiaus anomalijas, sutrikdo jo vystymąsi.

Hipervitaminozės simptomai atsiranda žmonėms, kurie yra priklausomi nuo žuvų taukų ar sintetinių vitaminų vartojimo. Esant nedideliam vitamino A pertekliui organizme, nutraukus vaisto vartojimą, nemalonūs simptomai palaipsniui išnyksta. Lėtinio apsinuodijimo atvejais reikalingas simptominis gydymas.

Vitamino A trūkumas

Gydytojai atkreipia dėmesį į dviejų tipų mikroelementų trūkumus. Pagrindinis vitamino A trūkumas susidaro suaugusiesiems ir vaikams, jei jų mityboje trūksta gyvūninės kilmės maisto, daržovių, vaisių, kuriuose yra daug karotenoidų. Kūdikiams dėl vitamino A trūkumo galima anksti nutraukti žindymą.

Antrinis nepakankamumas išsivysto reguliariai veikiant stiprių oksidatorių - alkoholio, tabako dūmų, organizme esant lėtiniams tulžies susidarymo ar lipidų absorbcijos sutrikimams, kepenų ligoms, kasai, senatvėje.

Nesubalansuota mityba kelia grėsmę medžiagos trūkumui. Jei racione yra mažai augalinių ir gyvūninių riebalų, maiste nėra pakankamo kiekio vitamino E, cinko, vitamino B4, tada vitaminas A yra blogai absorbuojamas organizme.

Dėl jo trūkumo daugelis organų ir sistemų sugenda:

1. Regėjimo kokybė sutemus blogėja, atsiranda „sausos akies“ sindromas, ant gleivinės susidaro sklerozinės plokštelės..
2. Miego kokybė pablogėja, atsiranda silpnumas, polinkis į depresiją.
3. Padidėjęs jautrumas infekcinėms ligoms.
4. Oda tampa storesnė, ji pleiskanoja ir praranda elastingumą.
5. Pasirodo pleiskanos, plaukai skilinėja ir slenka.
6. Padidėjęs jautrumas skausmui.
7. Žarnos gleivinė tampa uždegima.

Moterims padidėja rizika susirgti mastopatija, sutrinka mėnesinių ciklas. Vyrams susilpnėja erekcija, sunkiais atvejais galima sterilizacija. Vaikų augimas sustojo.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A

Lengvas, saugus ir malonus būdas suteikti reikiamą vitamino kiekį organizmui yra įtraukti į dietą maisto produktus, kuriuose yra vitamino A.

Tarp gyvūninės kilmės produktų geriausi vitamino A šaltiniai yra šie:

• jautienos kepenys;
• Menkės kepenėlės;
• kiaušinio trynys;
• sviesto ir ghee.

Dideliame karotinoidų kiekyje yra žalių morkų, špinatų, džiovintų abrikosų, petražolių, salierų, erškėtuogių. Jų dėka, taip pat paprikos, pomidorai, krapai ir kalendra, moliūgams pavyksta natūraliai gauti reikiamą vitamino paros normą..

Vitamino A dienos vertė

Mikroelementų poreikis tiesiogiai priklauso nuo žmogaus amžiaus, lyties ir fiziologinės būklės.

Kasdienis vitamino A suvartojimas yra:

• Kūdikiams iki 6 mėnesių - 400 mcg;
• kūdikiams iki 1 metų 500 mcg;
• vaikams iki 3 metų 300 mcg;
• vaikams iki 8 metų 400 mcg;
• paaugliams iki 14 metų 600 mcg;
• vyresniems nei 14 metų vyrams 900 mcg;
• vyresnėms nei 14 metų moterims 700 mcg.

Nėštumo metu moterims dienos norma padidėja iki 750-770 mcg, žindymo laikotarpiu iki 1200-1300 mcg. Šios dozės yra susijusios su aktyvia vitamino forma retinoliu. Karotenoidai mažiau absorbuojami iš augalinio maisto, todėl retai sukelia toksinių komplikacijų..

Esant dideliam fiziniam krūviui, kai kurių vidaus organų ligoms, stresui, lėtiniam priklausomumui nuo tabako ar alkoholio, atlikus rentgeno tyrimą, organizmo poreikis medžiagai padidėja. Norėdami sužinoti individualų vitamino A poreikį tokiomis aplinkybėmis, turite kreiptis į gydytoją ir išmatuoti retinolio koncentraciją kraujo serume..

Natūralūs šaltiniai kuo efektyviau aprūpina žmogaus organizmą vitaminu A. Subalansuota mityba yra visų reikalingų maistinių medžiagų, padeda išlaikyti jaunystę, grožį ir sveikatą.

Retinolis (retinolis)

Turinys

• Struktūrinė formulė
• Lotyniškas medžiagos pavadinimas Retinolis
• Retinolio medžiagos farmakologinė grupė
• Medžiagos Retinolis charakteristikos
• Farmakologija
• Retinolio medžiagos naudojimas

• Kontraindikacijos
• Naudojimo apribojimai
• Naudojimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu
• Retinolio medžiagos šalutinis poveikis
• Sąveika
• Perdozavimas

• Vartojimo būdas
• Retinolio atsargumo priemonės
• Sąveika su kitomis veikliosiomis medžiagomis
• Susijusios naujienos
• Prekiniai pavadinimai

Struktūrinė formulė

Rusiškas vardas

Lotyniškas medžiagos pavadinimas Retinolis

Cheminis pavadinimas

trans-9,13-dimetil-7- (1,1,5-trimetilcikloheksen-5-il-6) -nonatetraen-7,9,11,13-olis (kaip palmitatas arba acetatas)

Bendroji formulė

Retinolio medžiagos farmakologinė grupė

• Vitaminai ir į vitaminus panašūs produktai

Nosologinė klasifikacija (TLK-10)

• A09 įtariamas infekcinės kilmės viduriavimas ir gastroenteritas (dizenterija, bakterinis viduriavimas)
• A18.4 Odos ir poodinio audinio tuberkuliozė
• B05 Tymai
• E46 Nenurodyta baltymų energijos nepakankama mityba
• E50 Vitamino A trūkumas
• E50.0 Vitamino A trūkumas sergant junginės kseroze
• E50.4 Vitamino A trūkumas sergant keratomalacija
• E50.5 Vitamino A trūkumas su aklumu naktį
• E50.6 Vitamino A trūkumas su kseroftalminiais randais
• E50.7 Kitos akies vitamino A trūkumo apraiškos
• E55.0 rachitas aktyvus
• H01.1 Neinfekcinės vokų dermatozės
• H10.9 Konjunktyvitas, nepatikslintas
• H16.0 Ragenos opa
• H35.5 Paveldimos tinklainės distrofijos
• H57.8 Kitos nepatikslintos akių ir priedų ligos
• J04 Ūminis laringitas ir tracheitas
• J06 Ūminės viršutinių kvėpavimo takų infekcijos daugybėje ir nepatikslintose vietose
• J18 Pneumonija nenurodant sukėlėjo
• J40 Bronchitas, nenurodytas kaip ūmus ar lėtinis
• J44.9 Lėtinė obstrukcinė plaučių liga, nepatikslinta
• J98.4 Kiti plaučių sutrikimai
• K13.0 Lūpų ligos
• K74 Kepenų fibrozė ir cirozė
• K92.9 Virškinimo sistemos liga, nepatikslinta
• L08.0 Pyoderma
• L20 atopinis dermatitas
• L30.9 Dermatitas, nepatikslintas
• L40 psoriazė
• L82 seborėjinė keratozė
• L85.0 Įgyta ichtiozė
• L85.2 Keratozės taškas (delnas-padas)
• L98.9 Odos ir poodinio audinio sutrikimas, nepatikslintas
• R23.4 Odos tekstūros pokyčiai
• T14.1 Neapibrėžto kūno regiono atvira žaizda
• T30 Nenustatyti terminiai ir cheminiai nudegimai
• T35 Nušalimas, paveikęs kelias kūno vietas, ir nepatikslintas nušalimas
• Y42.0 Nepageidaujamos reakcijos gydant gliukokortikoidus ir jų sintetinius analogus

CAS kodas

Medžiagos Retinolis charakteristikos

Balti arba šviesiai geltoni, silpno kvapo kristalai. Praktiškai netirpsta vandenyje, tirpsta alkoholyje, aliejuose ir riebaluose. Suyra veikiamas deguonies, oro ir šviesos.

Farmakologija

Turėdamas daug nesočiųjų jungčių, jis suaktyvina redoksinius procesus, stimuliuoja purino ir pirimidino bazių sintezę, dalyvauja medžiagų apykaitos energijos tiekime, sukuriant palankias sąlygas ATP sintezei..

Vartojant per burną, jis absorbuojamas iš virškinamojo trakto po emulgavimo tulžies rūgštimis. Retinolis, patekęs į žarnyno mikrovilius, yra esterinamas. Gautas retinilo palmitatas prisijungia prie specifinių lipoproteinų, patenka į limfinius kelius ir patenka į kepenis kaip chilomikronų dalis, kur jį sugauna žvaigždiniai retikuloendoteliocitai, o tada hepatocitai, kur chilomikronai yra suskaidomi, išskirdami retinilo palmitatą, retinolį, tinklainės rūgštį ir tinklainės rūgštį. Retinolis jungiasi prie konkretaus baltymo, patenka į kraują, susijungia su albuminu ir yra transportuojamas į įvairius organus. Jis organizme pasiskirsto netolygiai: daugiausia jo yra kepenyse ir tinklainėje, mažiau inkstuose, širdyje, riebalų sandėliuose, plaučiuose, laktacijos metu esančiose pieno liaukose, antinksčiuose ir kitose endokrininėse liaukose. Retinolio palmitatas yra vyraujanti nuosėdų forma; jo atsargos lėtai, bet nuolat atnaujinamos. Audiniuose retinolis lokalizuojamas daugiausia mikrosomų frakcijoje, mitochondrijose, lizosomose, ląstelių ir organelių membranose. Retinolis, tinklainė, retinoinė rūgštis išsiskiria iš hepatocitų į tulžį, retinilo gliukuronidas - su šlapimu. Retinolio eliminacija yra lėta, todėl pakartotinės dozės sukelia kumuliaciją ir nepageidaujamas poveikis išlieka ilgą laiką.

Padidina baltymų sintezę kremzlėse ir kaulų audiniuose, o tai lemia kaulų ir kremzlių ilgio augimą. Stimuliuoja epitelizaciją ir apsaugo nuo pernelyg didelio epitelio keratinizacijos (hiperkeratozė). Padidina mitozių kiekį epitelio ląstelėse, neleidžia jose kauptis keratohialinui, skatina RNR ir sulfatinių mukopolisacharidų, kurie vaidina svarbų vaidmenį ląstelių, porelinių ir ypač lizosomų membranų pralaidumui, sintezę. Dėl savo lipofiliškumo jis yra įtrauktas į membranų lipidinę fazę, turi modifikuojantį poveikį membranos lipidams, kontroliuoja grandinės reakcijų greitį lipidų fazėje ir palaiko pastovų įvairių audinių antioksidacinį potencialą. Reguliuoja ląstelių paviršiaus membranų glikoproteinų biosintezę, kuri lemia ląstelių diferenciacijos procesų lygį. Reguliuoja normalią viensluoksnio plokščio epitelio funkciją, kuri atlieka barjerinį vaidmenį, padidina organizmo atsparumą infekcijoms. Stiprina antikūnų susidarymą ir aktyvina fagocitozę. Įtakoja fotorecepciją dalyvaudamas vizualinės purpuros konstravime. Stimuliuoja antinksčių žievės hormonų sintezę. Slopina tiroksino išsivadavimą. Užtikrina normalią riebalinių ir prakaito liaukų veiklą.

Retinolio medžiagos naudojimas

Sisteminiam vartojimui: hipovitaminozė ir vitamino A trūkumas atliekant kompleksinę infekcinių ligų terapiją, t. tymai, dizenterija; odos ligos (nudegimai, nušalimai, žaizdos, odos tuberkuliozė, hiperkeratozė, ichtiozė, psoriazė, pioderma, kai kurios egzemos formos ir kiti uždegiminiai bei degeneraciniai patologiniai procesai), akių ligos (pigmentinis retinitas, hemeralopija, kseroftalmija, keratomalacija, egzemos vokų pažeidimai, konjunktyvitas), rachitas, nepakankama mityba, ūminės kvėpavimo takų ligos, ūminės ir lėtinės bronchopulmoninės ligos, įsk. tracheitas, bronchitas, plaučių uždegimas; eroziniai-opiniai ir uždegiminiai virškinimo trakto pažeidimai, kepenų cirozė.

Išoriniam naudojimui: egzema, dermatitas (įskaitant atopinį dermatitą be paūmėjimo), cheilitas, paviršiniai odos įtrūkimai ir įbrėžimai, su amžiumi susiję odos pokyčiai; odos ligos, susijusios su sutrikusiais keratinizacijos procesais; aktyvinti reparacinius procesus įvairiose dermatozėse po gliukokortikoidų terapijos.

Kontraindikacijos

Padidėjęs jautrumas, tulžies akmenų liga, lėtinis pankreatitas, nėštumas (I trimestras).

Naudojimo apribojimai

Ūminis ir lėtinis nefritas, širdies dekompensacija.

Vitaminas A (retinolis)

Pakalbėkime apie vitaminą A - patį pirmąjį mokslui žinomą vitaminą. Šiandien jis aktyviai naudojamas akių, odos ir raumenų bei kaulų sistemos ligoms gydyti ir profilaktikai, jis skiriamas imuninei sistemai stiprinti, plačiai naudojamas kosmetologijoje. Mes jums pasakysime viską apie vitamino A naudą ir produktus, kurių jis yra labiausiai, apie vartojimo rodiklius, hipo- ir hipervitaminozės simptomus.

Vitamino A atradimo istorija

Mokslinis vitamino A atradimas buvo įmanomas atlikus tyrimus 20-ojo amžiaus pradžioje JAV (1913 m.). Tai buvo savotiškas „prieš atradimą“, kurio dėka retinolis buvo atidžiau ištirtas. Pirmąją mokslinę informaciją amerikiečių mokslininkai gavo: Elmeris McCollumas ir Margaret Davis (Viskonsino universitetas Madisone, Viskonsine), taip pat Lafayette'as Benediktas Mendelis ir Thomasas Burras Osborne'as (Jeilio universitetas Naujajame Havene, Konektikutas) atlikdami lygiagrečius nepriklausomus tyrimus.

Dėl savo stebėjimų mokslininkai padarė išvadą, kad svieste ir vištienos trynyje yra dar nežinomas gyvybiškai svarbus junginys. Dėl jo trūkumo laboratorinės pelės sirgo oftalmologinėmis, gastroenterologinėmis ligomis ir mirė po 2 mėnesių. Dėl to buvo padaryta išvada, kad šiuose produktuose yra „riebaluose tirpių faktorių A“ (vėliau paaiškėjo, kad tai buvo vitaminai A, D ir E) ir „vandenyje tirpus faktorius B“ (kuris sujungė visus B grupės vitaminus)..

Taigi impulsas buvo suteiktas išsamesniam vitamino A savybių tyrimui, kurio dėka buvo atlikti šie epochiniai atradimai:

1. 1920 m. - anglų gydytojas ir biochemikas Frederickas Gowlandas Hopkinsas nustatė, kad oksidacija ir aukšta temperatūra turi destruktyvų poveikį retinoliui.
2. 1931 m. Šveicarijos organinis chemikas, matematikas ir biochemikas Paulas Karreris tiksliai aprašė cheminę retinolio struktūrą, todėl jam buvo suteikta Nobelio chemijos premija (1937)..
3. 1937 m. Mokslininkai Rutas Korbetas ir Haris Holmsas kristalizuoja retinolį.
4. 1946 m. ​​Olandų chemikai Davidas Adriaanas van Dorpas ir Josefas Ferdinandas Arensas sukūrė pirmąjį sintetinį vitaminą A.
5. 1947 m. - šveicarų chemikas Otto Isleris nustato pramoninio masto retinolio gamybos procesą.
6. Retinolio vertę vizualiniam analizatoriui (nakties ar prieblandos matymą) 20 amžiaus viduryje nuodugniai ištyrė amerikiečių biochemikas ir fiziologas, Nobelio premijos laureatas George'as Waldas..

Tai yra vitaminų tyrimų ir atradimų istorija, kuri pavadinimą gavo nuo pirmosios abėcėlės raidės. Retinolis cheminį pavadinimą gavo nuo lotyniško žodžio „retina“ - tinklainė. Šiandien kapsuliuotas retinolio acetatas yra prieinamas visiems bet kurioje vaistinėje už prieinamiausią kainą..

Fizinės ir cheminės vitamino A savybės

Tolesnis vitamino tyrimas parodė, kad tai yra daugiau nei viena medžiaga. Tai yra visa junginių grupė, kuri apima:

• retinolis C₂₀H_trisdešimtO (originali forma);
• retinoinė rūgštis C₂₀H₂₈O₂ (aktyvus metabolitas);
• tinklainė C₂₀H₂₈O (aktyvus metabolitas);
• retinolio palmitatas;
• retinolio acetatas;
• retinolio fosfatas;
• visų rūšių erdviniai izomerai.

Retinolio palmitatas, acetatas ir fosfatas nusėda hepatocituose (kepenų ląstelėse), kuriuose yra iki 90% viso vitamino A.

Visos retinolio formos blogai tirpsta vandeniniuose tirpaluose, bet gerai tirpsta riebaluose. Vitaminas A greitai skyla dėl tiesioginių saulės spindulių ar sąlyčio su deguonimi. Vitaminų A grupė turi daug izomerų, tai yra medžiagų, turinčių tą pačią cheminę sudėtį (cheminę formulę), tačiau skirtingą molekulinių elementų išdėstymą erdvėje.

Natūralus vitamino A pirmtakas yra oranžinis pigmentas beta-karotinas, kurį sudaro 2 retinolio molekulės. Karotinas virsta retinoliu tik tada, kai organizme vienu metu yra daug karotino ir nedaug vitamino A. Pažymėtina, kad iš 6 mg karotino sintetinama tik 1 μg retinolio..

Maistas, kuriame gausu vitamino A

Tik su maistu žmogus gali gauti visų vitamino A izomerų. Pagrindinė kūno prisotinimo vitaminais taisyklė yra valgyti įvairiai. Retinolio yra augaluose ir gyvūniniuose produktuose, tarp kurių yra šie:

Norėdami padidinti, spustelėkite vaizdą

Vitamino A kiekis maisto produktuose gali skirtis priklausomai nuo gyvūno mitybos ar dirvožemio, kuriame augalas augo, tipo.

Kasdienis vitamino A poreikis

Reikalingas vitamino A kiekis priklauso nuo amžiaus ir lyties savybių.

Norėdami padidinti, spustelėkite vaizdą

Vitaminas A nėštumo metu

Retinolis, kartu su kitais vitaminų junginiais, yra būtinas normaliam vaiko gimdos vystymuisi. Tai suteikia visišką židinio, odos, žarnų, kaulų ir lytinių organų vizualinio analizatoriaus formavimąsi. Tačiau nešant vaiką nepaprastai svarbu laikytis rekomenduojamų dozių ir jų neviršyti, nes tai gali sukelti teratogeninį poveikį (deformacijas) ir net persileidimą. Beje, vitamino A trūkumas ar piktnaudžiavimas alkoholiu gali sukelti tą patį neigiamą nėštumo poveikį..

Nėščioms moterims RDA yra 760 mikrogramų per dieną. Viršutinė riba yra 2 800–3 000 mcg - tai gana didelės dozės, kurias reikia vartoti tik pagal patyrusio ginekologo arba akušerio ginekologo nurodymus..

Vitamino A nauda

Retinolio biologinio poveikio spektras yra nepaprastai platus ir lemia vitamino A svarbą normaliam organizmo funkcionavimui ir geros sveikatos palaikymui..

1. Užtikrina įprastą prieblandos matymą.
2. Tai galingas antioksidantas ir neleidžia laisviesiems radikalams pakenkti ląstelėms.
3. Jis dalyvauja gaminant fermentus, reikalingus kaulų, kremzlių ir jungiamojo audinio elementams, hialurono rūgščiai ir kolagenui, heparinui, cerebrozidams (ląstelių membranų komponentams), taurinui, kepenų fermentams susidaryti..
4. Dalyvauja somatomedinų, atsakingų už raumenų audinio susidarymą, DNR ir RNR susidarymą, gamyboje.
5. Jis dalyvauja lizocimo, interferonų, priešinfekcinio imunoglobulino A sintezėje.
6. Gerina ląstelių suvokimą apie vitamino D suvokimą.
7. Vitaminas A teigiamai veikia mūsų odą, padidina jos tonusą ir užkerta kelią senėjimo procesams.

Vitamino A trūkumas organizme

Hipovitaminozė A gali būti pagrindinė dėl netinkamos mitybos arba antrinė dėl sutrikusios virškinimo sistemos.

Hipovitaminozės A simptomai:

• naktinis aklumas (pablogėjęs regėjimas prieblandoje);
• akių uždegimas ir ragenos pažeidimas (iki „erškėčio“ susidarymo);
• sausa oda ir jos hiperkeratozė;
• žarnyno epitelio pažeidimas iki opų susidarymo;
• infekcinių ir uždegiminių kvėpavimo sistemos ligų (bronchito, faringito, laringito ir kt.) padidėjimas;
• dažnos urogenitalinės sistemos infekcijos (uretritas, cistitas ir kt.);
• vaikų slopinimas.

Vitamino A perteklius organizme

Retinolis kaip riebaluose tirpus vitaminas sugeba kauptis kūno audiniuose. Ūminė hipervitaminozė stebima vartojant vieną 25 tūkstančių TV / kg dozę. Kasdien vartojant 6 tūkstančius TV / kg šešis mėnesius - metus, atsiranda A lėtinė hipervitaminozė.

Lėtinės hipervitaminozės A pasireiškimai:

• ragenos uždegimas;
• tinklainės patinimas ir regėjimo sutrikimai;
• dažni galvos skausmai dėl padidėjusio intrakranijinio slėgio;
• hepatocitų ir inkstų glomerulų pažeidimas;
• valgymo sutrikimai dėl blogo apetito;
• nuolatinis negalavimas, pykinimas ir kartais vėmimas;
• hepatomegalija;
• skausmingi pojūčiai sąnariuose;
• pageltusi oda ir gleivinės su karotinoidų pertekliumi.

Ūminės hipervitaminozės A pasireiškimai:

• raumenų mėšlungis ir paralyžius;
• labai stiprus galvos skausmas;
• rimti virškinimo sistemos sutrikimai.

Retinolio apsinuodijimas gali pasireikšti dėl vaistų ir maisto papildų, pagrįstų vitaminu A, perdozavimo arba valgant ypač riebų gyvūninį maistą, kuriame gausu retinolio (ryklio ar baltojo lokio kepenys).

Vitamino A savybės

Retinolio absorbcija priklauso nuo plonosios žarnos gleivinės sveikatos. Jis atliekamas dalyvaujant kasos ir kepenų tulžies fermentams. Geriausia absorbcija pastebima valgant riebų maistą.

Vitamino A sąveika su kitomis medžiagomis

Vitaminas B12 suaktyvina fermentus, atsakingus už retinolio absorbciją. Todėl B12 + A derinys teigiamai veikia pastarojo efektyvumą.

Vitaminas E ir kiti antioksidantai palaiko retinolio molekulės stabilumą ir apsaugo ją nuo oksidacijos. Taigi A + E derinys (žinomas visiems „Aevit“) bus labiau tinkamas nei atskirai kapsuliuojamas retinolio acetatas.

Vitamino A absorbcija ir pasisavinimas sumažina cholestiraminą (Questran), taip pat sorbentus (aktyvuota anglis, Polysorb, Enterosgel ir kt.).

Retinolis padeda organizmui geriau įsisavinti vitaminą D. Cinko trūkumas sumažina retinolio absorbciją ir absorbciją.

Vitaminas A (retinolis)

Bendrosios vitamino A (retinolio) savybės

Vitaminą A (retinolis) 1920 m. Atrado mokslininkų grupė, tai pirmasis iš aptiktų vitaminų.

Mokslininkai po ilgų tyrimų priėjo prie išvados, kad svieste ir vištienos kiaušinio trynyje yra gyvūnų augimui reikalingos medžiagos, susijusios su lipoidais, jie taip pat parodė, kad svieste yra veikliosios medžiagos, kurios nesunaikina šarmai ir muilinimo metu lieka lauke. muilinta frakcija. Ši medžiaga buvo pavadinta „riebaluose tirpiu faktoriumi A“, vėliau pavadinta vitaminu A.

Kiti vitamino A pavadinimai - priešinfekcinis vitaminas, anti-kseroftalminis vitaminas, retinolis, dehidrroretinolis.

Yra dvi šio vitamino formos: paruoštas vitaminas A (retinolis) ir provitaminas A (karotinas), kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A, kurio dėka jis gali būti laikomas augaline vitamino A forma..

Jis turi šviesiai geltoną spalvą, kuri susidaro iš raudonojo augalo pigmento beta-karotino. Terminio apdorojimo metu jis beveik nepraranda savo savybių (tik 15-30%), tačiau kartu su oru ilgalaikio saugojimo metu jis sunaikinamas.

Fizinės ir cheminės vitamino A savybės

Vitamino A grupei priklauso junginiai: retinolis, tinklainė, retinoinė rūgštis, retinolio palmitatas, retinolio acetatas..

Vitaminas A yra ciklinis nesočiasis alkoholis, kuris organizme oksiduojamas ir susidaro vitamino A-aldehidas ir retinoinė rūgštis.

Vitamino A maisto šaltiniai

Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino A - morkos, moliūgai, paprikos, špinatai, brokoliai, žalieji svogūnai, petražolės, persikai, abrikosai, obuoliai, vynuogės, arbūzas, melionas - tai augaliniai šaltiniai (karotenoidai); gyvūnų šaltiniai yra žuvų taukai ir kepenys (ypač jautiena), po to sviestas, kiaušinių tryniai, grietinėlė ir nenugriebtas pienas.

Javai ir nugriebtas pienas, net ir su vitaminų papildais, yra nepatenkinami šaltiniai, kaip ir jautiena, kai vitamino A yra nedaug..

Kasdienis vitamino A poreikis

Rekomenduojama vitamino A paros norma yra:

• Kūdikiai: 0-6 mėn - 400 mcg; 7–12 mėnesių - 500 mcg
• Vaikai: 1-3 metų - 300 mkg; 4-8 metai - 400 mcg
• Vyrai: 9-13 metų - 600 mcg 900 mcg (3000 TV) 14–70 metų
• Moterys: 9-13 metų - 600 mcg 700 mcg (2300 TV) 14–70 metų
• Nėščios moterys: jaunesnės nei 19 metų - 750 mkg; 19-50 metų - 770 mcg
• Žindančios moterys: jaunesnės nei 19 metų amžiaus - 1200 mcg; 19-50 metų - 1300 mcg

Ligų, susijusių su retinolio trūkumu, dozę galima padidinti iki 10 000 TV per dieną (kalorizatorius). (Pirmiau nurodytos dozės yra susijusios tik su vitamino A retinoidine forma. Karotenoidų forma nėra tokia nuodinga).

Retinolio galima gauti iš vaistinių papildų (tai yra 1/3 dienos normos), o 2/3 šio vitamino - iš natūralių produktų, kuriuose yra karotino, pavyzdžiui, paprikų ar morkų..

Naudingos vitamino A savybės

Vitaminas A (retinolis) - riebaluose tirpus vitaminas, antioksidantas, būtinas regėjimui ir kaulams, taip pat sveikai odai, plaukams ir imuninei sistemai. Retinolis dalyvauja redoksiniuose procesuose, reguliuojant baltymų sintezę, skatina normalią medžiagų apykaitą, ląstelių ir porūšinių membranų funkciją, vaidina svarbų vaidmenį formuojantis kaulams ir dantims, taip pat riebalų sankaupoms; būtinas naujų ląstelių augimui, lėtina senėjimo procesą.

Vitaminas A gerai kovoja su virusais ir bakterijomis, padeda stiprinti nagus, pagreitinti žaizdų gijimą.

Geras poveikis vyrų ir moterų reprodukcinei sistemai, padidina lytinių hormonų gamybos aktyvumą.

Kenksmingos vitamino A savybės

Perdozavus, vitaminas A gali būti kenksmingas. Esant jo pertekliui, organizmas apsinuodija ir pasireiškia tokiais simptomais: apetito praradimas, pykinimas, galvos skausmas, akies ragenos uždegimas, padidėjusios kepenys (kalorizatorius)..

Nėščios moterys su šiuo vitaminu turėtų elgtis atsargiai, nes retinolio perteklius gali sukelti vaisiaus vystymosi sutrikimus ir įvairių įgimtų vaiko patologijų atsiradimą.

Vitamino A virškinamumas

Vitaminas A yra tirpus riebaluose, todėl riebalai ir mineralai reikalingi, kad jį absorbuotų virškinamasis traktas.

Organizme jo atsargos išlieka pakankamai ilgos, kad kasdien jos nepapildytų..

Vitamino A trūkumas organizme

Trūkstant vitamino A, atsiranda naktinis apakimas, atsiranda odos bėrimas, oda nusilupa, prasideda ankstyvas senėjimas, padidėja jautrumas įvairioms ligoms, sumažėja regėjimo aštrumas, išsivysto akys, išsivysto konjunktyvitas, atsiranda pleiskanų ir plaukų slinkimas, sumažėja apetitas..

Vitamino A perteklius organizme

Perteklius vitamino A, atsiranda šie simptomai: pykinimas, vėmimas, mieguistumas, galvos skausmas, letargija, veido paraudimas, apatinių galūnių kaulų skausmas, mėnesinių sutrikimai..

Dalyvavimas vitamino A regėjimo procese

Karotenoidai (t. Y. Augaliniai vitamino A šaltiniai) yra pagrindiniai mūsų akių apsaugos šaltiniai, jie padeda išvengti kataraktos ir sumažina geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra dažniausia aklumo priežastis, riziką..

Dalyvavimas vitamino A organizmo antioksidacinėje gynyboje

Vitaminas A yra būtinas organizmo antioksidacinės apsaugos, ypač karotinoidų, komponentas. Tai skatina jo sąveiką su laisvaisiais radikalais, įskaitant laisvuosius deguonies radikalus - tai yra svarbiausia vitamino savybė, dėl kurios jis tampa veiksmingu antioksidantu..

Antioksidacinis vitamino A poveikis vaidina svarbų vaidmenį transformuojant širdies ir arterijų ligas, taip pat turi apsauginį poveikį pacientams, sergantiems krūtinės angina, taip pat padidina naudingo cholesterolio kiekį kraujyje (kalorizatorius)..

Dėl to, kad retinolis laikomas galingu antioksidantu, jis yra priemonė užkirsti kelią vėžiui ir užkirsti kelią vėžio atsiradimui po operacijų.

Vitamino A (retinolio) sąveika su kitomis medžiagomis

Vitaminas A žymiai sustiprina vitamino E antioksidacines savybes, tačiau jį galima visiškai sunaikinti, jei organizme nepakanka vitamino E. Retinolio organizme taip pat nelaikoma, jei jame nėra pakankamai vitamino B4..

Vitaminas E (tokoferolis) apsaugo vitaminą A nuo oksidacijos tiek žarnyne, tiek audiniuose. Todėl, jei trūksta vitamino E, negalite įsisavinti reikiamo vitamino A kiekio, todėl abu vitaminai turi būti vartojami kartu..

Dėl cinko trūkumo vitaminas A gali virsti aktyvia forma. Kadangi organizmas, neturėdamas pakankamo cinko kiekio, negali sintetinti vitamino A surišančio baltymo, nešiklio molekulės, kuri per žarnyno sienelę perneša vitaminą A ir išleidžia jį į kraują, dėl cinko trūkumo audiniuose gali būti blogai pasisavinamas vitaminas A. Šie du komponentai yra tarpusavyje susiję: pavyzdžiui, vitaminas A skatina cinko absorbciją, o cinkas taip pat veikia vitaminą A.

Mineralinis aliejus, kurį kartais galima vartoti kaip vidurius, gali ištirpinti riebaluose tirpias medžiagas (tokias kaip vitaminas A ir beta-karotenas). Tada šie vitaminai prasiskverbia per žarnyną nesusigeria, nes yra ištirpinti mineraliniame aliejuje, iš kurio organizmas negali jų išgauti. Nuolatinis mineralinio aliejaus vartojimas gali sukelti vitamino A trūkumą.

Norint normaliai absorbuoti Retinolį, būtina, kad maiste būtų riebalų ir baltymų. Valgomasis aliejus ir mineralinis aliejus skiriasi tuo, kad organizmas gali metabolizuoti valgomus riebalus kartu su juose ištirpintu vitaminu A; organizmas nesugeria mineralinio aliejaus.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie vitaminą A, žiūrėkite vaizdo įrašą „Puikus vitaminas A. Plyta sveikatos pastate“

Antioksidantas ir dar daugiau - viskas apie vitaminą A ir jo vaidmenį

Vitaminai yra įvairių cheminių struktūrų organinės medžiagos. Jie yra kofermentai, normalaus gyvenimo katalizatoriai, kurių trūksta, neišvengiama patologijų raida. Išvertus iš lotynų kalbos „vita“ reiškia gyvenimą, kuris dar labiau pabrėžia svarbų vitaminų vaidmenį žmonėms. Šiandien mokslas žino 13 būtinų vitaminų, kurie žymimi lotyniškomis raidėmis. Atranda mokslinę vitamino A arba retinolio komponentų seriją. Vitaminas A dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, audinių regeneracijoje ir turi antioksidacinį poveikį. Retinolio dėka jūs turite sveiką odą, blizgančius plaukus, tvirtus nagus ir švytinčią išvaizdą. Tačiau neskubėkite bėgti į vaistinės vitriną ir kaupti vitamino A būsimam vartojimui - medžiagos perteklius organizme yra daug blogesnis nei jos trūkumas..

Šioje medžiagoje kalbėsime apie pagrįstą požiūrį į maistines medžiagas, išsiaiškinsime, kaip kitaip vadinamas vitaminas A, kuriuose maisto produktuose jis yra ir ar reikia retinolio papildomai vartoti sintetine forma. Žemiau bus pateikta kita naudinga informacija šia tema..

1. Istorija: eksperimentai, atradimai, Nobelio premija
2. Fizikocheminės charakteristikos
3. Kaip tai veikia
4. 4 priežastys dar labiau mylėti karotinoidus
5. Ne visada gerai
6. Trūkumo ir pertekliaus subtilybės
7. Kiek ir kam
8. Produktai, kurie padės
9. Sintetiniai analogai ir papildai - kur ir ką pirkti
10. Protingi deriniai
11. Pasidalykite savo nuomone (apklausa)

Istorija: eksperimentai, atradimai, Nobelio premija

Istorija suteikė pirmenybę retinolio atradimui ir aprašymui, kurį atliko amerikiečių mokslininkai. Nuo 1913 metų Jeilio (mokslininkai - L. Mendel ir T. Osborne) ir Viskonsino (mokslininkai - E. McCollum ir M. Davis) universitetuose lygiagrečiai buvo atliekami įdomūs medicininiai eksperimentai su pelėmis, kurių aprašymai domino ir biologus, ir chemikus. Tyrėjai nustatė, kad svieste ir vištienos tryniuose yra nežinomų biologinių komponentų, be kurių gyvenimas sustoja. Istoriniai aprašymai pasakoja apie eksperimentų turinį: eksperimentinės pelės buvo šeriamos būtinomis maisto struktūromis - baltymais (kazeinu), riebalais, angliavandeniais (krakmolu), cukrumi (laktoze) ir druska (natrio chloridu). Atrodytų, kad subalansuota mityba 2 mėnesius atvedė peles į mirtį - jas kankino viduriavimas ir įvairios akių patologijos.

Mokslininkai nustatė 2 papildomus gyvybės palaikymo veiksnius:

1. Riebaluose tirpių veiksnių klasė, kuriai, be retinolio, priklausė kalciferoliai ir tokoferolis.
2. Vandenyje tirpių B faktorių klasė, kuriai dabar priklauso B grupės vitaminai.

Kofermento savybių ir atradimo darbai buvo tęsiami ir du kartus buvo apdovanoti Nobelio premija:

• 1937 m. Paulas Carreris iš Šveicarijos tapo laureatu, vitamino a (retinolio) cheminės formulės ir struktūros aprašymo autoriumi;
• 1967 m. premija buvo paskirta George'ui Woldui, kuris aprašė vitamino A (retinolio) poveikį regos funkcijai.

Sintetinio preparato instrukcijose vitaminas A taip pat turi lotynišką pavadinimą - Retinolis. Iš esmės tai yra ta pati struktūra su ta pačia formule ir veiksmu..

Yra vitamino A pavadinimo sinonimai, įvairiuose šaltiniuose jis vadinamas:

• dehidrroretinolis;
• retinolis;
• anticeroftalminis vitaminas;
• priešinfekcinis vitaminas.

Fizikocheminės charakteristikos

Iliustracijoje parodyta vitamino a (retinolio) struktūros cheminė formulė.

Neišmanančiam asmeniui, kuris mokosi chemijos pagal mokyklos mokymo programą, toks struktūrinis vaizdas pasakys nedaug ir atrodys per daug sudėtingas. Bandysime paaiškinti prieinamu būdu.

Visi retinolio komponentai yra kristalai, kurie blogai tirpsta paprastame vandenyje. Tačiau veikiami organinių struktūrų, kristalai tampa lengvai tirpūs. Retinolis taip pat „bijo“ oro ir šviesos, todėl aliejaus tirpalo gamintojai jį supakuoja į tamsaus stiklo butelius.

Svarbu! Jei naudojate vitamino A aliejaus tirpalą, laikykite jį tamsioje vietoje ir nepalikite butelio atviro - patekus orui, kompozicija oksiduojasi ir dingsta gydomosios savybės..

Retinolio ciklinių alkoholių cheminę grupę sudaro keli komponentai:

1. Retinoinė rūgštis.
2. Retinolis.
3. Retinolio palmitatas.
4. Tinklainė.
5. Retinolio acetatas.

Organizme vitaminas A oksiduojamas ir virsta retinoine rūgštimi bei tinklaine, suskaidomas į mažus komponentus ir kepenyse sukuria (kaupiasi) - iki 90 proc. Inkstai ir lipidiniai (riebaliniai) audiniai, kurie tiesiogine prasme „ištirpina“ retinolį, turi labai mažai medžiagos - iš viso tik 10%. Vitamino A metabolizmas leidžia mums nuolat laikyti tam tikrą kiekį naudingų medžiagų, skirtų naudoti ateityje..

Yra du žinomi gydomosios medžiagos struktūriniai vienetai - pats retinolis (kofermentas, išgaunamas iš gyvūninių šaltinių) ir jo pirmtakas - provitaminas A (karotinas), esantys augalinėse medžiagose. Šių elementų skirtumas yra natūraliuose šaltiniuose.

Yra dvi variacijos: grynas retinolis ir provitamino karotinas.

Veikiant ultravioletinei spinduliuotei, karotenas virsta retinoliu, tačiau jei insoliacija bus nepakankama, stebuklinga transformacija neįvyks. Aktyviausias organas, kuriame susidaro vitaminas A, yra oda..

Taip pat yra natūralių karotinoidų „sandėlių“, iš kurių žmogus vėliau gaus aktyvią vitamino A formą. Yra α (alfa), γ (gama) ir β (beta) karotinas, visa tai yra vitamino A. pirmtakai. Retinolis pats yra nestabilus, greitai suyra veikiamas oro., šviesos ir šilumos efektai.

Chemijos ir fizikos žinių spragos buvo pašalintos, dabar mes analizuojame, kam reikalingas retinolis (vitaminas A).

Kaip tai veikia

Vitaminas A žmogaus organizme atlieka šias funkcijas:

1. Dalyvauja medžiagų apykaitos funkcijose, oksidacijos ir redukcijos procesuose.
2. Reguliuoja baltymų ir steroidų sintezę.
3. Suaktyvina spermos augimą ir susidarymą.
4. Turi priešnavikinių savybių.
5. Atsakingas už normalią medžiagų apykaitą.
6. Dalyvauja formuojant kaulinį ir lipidinį audinį.
7. Skatina ląstelių regeneraciją, gerina odos būklę.
8. Stimuliuoja plaukų, nagų augimą, padidina jų atsparumą kenksmingai įtakai.
9. Padidina organizmo atsparumą ligas sukeliančioms invazijoms.
10. Pašalina laisvuosius radikalus.
11. Kovoja su infekcijomis.
12. Būtinas darniam vaisiaus formavimuisi.
13. Susiformuodamas rodopsinas, jis reguliuoja regėjimą sutemus.
14. Apsaugo akies gleivinę nuo išdžiūvimo, taip užkertant kelią ragenos uždegimui.

Retinolio acetato aliejaus tirpalo sudėtyje esantis sintetinis retinolis turi visas aukščiau išvardytas savybes. Naudojant įvairias retinolio (vitamino A) dozavimo formas, gydomos odos ligos, jis skiriamas kaip kompleksinės plaučių ir žarnyno ligų terapijos dalis..

Karotenoidų ir retinolio regeneruojančios savybės plačiai naudojamos kosmetikos pramonėje. Kokia nesudėtingo vitamino A užduotis kosmetologijoje? Nustebsite - jis stimuliuoja kolageną. Pakankamas kolageno kiekis odoje gali žymiai pagerinti išvaizdą ir gerokai „atstumti“ senatvę. Dėl šios vertingos savybės medžiaga yra nepaprastai įdomi moterims. Štai kodėl maisto papildai, kuriuose yra beta karotino, vitamino A ir kitų karotinoidų, visada yra paklausūs..

Kosmetologų ir dermatologų atsiliepimai apie retinolio produktus yra tik teigiami. Ekspertai pažymi, kad retinolio acetatas pagreitina žaizdų ir odos įtrūkimų gijimą, pašalina odos nešvarumus ir sausumą, pagerina turgorą. Įdomios ir paprastų moterų, vartojančių aliejaus vitamino A tirpalą, apžvalgos - blakstienų ir antakių augimui pagerinti. Jie sako, kad jiems nereikia pratęsimo procedūros.

4 priežastys dar labiau mylėti karotinoidus

• Provitaminas beta karotinas (tai tas pats vitaminas A) ir karotenoidai prisideda prie metastazių prevencijos, todėl radikaliai pašalinus onkologinius navikus, jų turi būti paciento racione. Taip pat turi įtakos pagrindiniams biocheminiams procesams.
• Karotenoidai zeaksantinas ir liuteinas prisideda prie kataraktos prevencijos, sustabdo geltonosios dėmės degeneracinius procesus, padeda išgelbėti žmogų nuo apakimo.
• Betakarotenas, retinoidai ir karotinoidai apsaugo smegenis nuo laisvųjų radikalų atakų, padeda išlaikyti aiškų protą, atlieka transporto funkciją ir padeda aprūpinti smegenis deguonimi..
• Gerai žinomas „pomidorų“ karotenoidas likopenas apsaugo nuo vėžio, aktyvina imuninės sistemos funkcijas, tirpdo cholesterolio plokšteles ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Taip pat skatina triptofano, kuris yra atsakingas už būsimą laimės hormoną - serotoniną, gamybą.

Mes jums pasakėme, kokį vaidmenį vitaminas A vaidina organizme, manome, kad pateikėme gana reikšmingų faktų. Dabar pažiūrėkime, kokios neigiamos funkcijos yra būdingos vitaminui A.

Žiūrėkite vaizdo įrašą su Elena Malysheva:

Vitaminas A (retinolis) naudingas, kokio maisto yra, kiek jo reikia

„Akių“ grožio, jaunystės vitaminas - viskas apie vitaminą A. Tai naudinga visam kūnui.
Kad vitaminas A būtų naudingas, o ne kenksmingas, turite žinoti dienos poreikį. Taip pat išsiaiškinsime, kam to reikia, kaip jis veikia, kokiuose maisto produktuose jų gausu.

Bendros vitamino A retinolio savybės

Šis terminas sujungia keturių organinių junginių iš retinoidų grupės pavadinimą: retinolis, tinklainė, dehidroretinolis, retinoinė rūgštis. Tačiau namų ūkyje buvo nustatytas vienas vitamino A pavadinimas - retinolis.
Yra dvi pagrindinės modifikacijos:

• Retinolis (tai pats vitamino pavadinimas). Rasta gyvūnų maiste, organizmas nedelsdamas absorbuojamas.
• Provitamino A karotinas. Pateikti žolelių produktuose. Norint įsisavinti, pirmiausia jį reikia apdoroti virškinimo trakte, kad žmogaus organizmas taptų retinoliu ir pasisavinamas..

Retinolis visiškai tirpsta riebaluose, todėl yra koncentruotas ir kaupiamas organizme. Kepenys pirmiausia „pagauna“, o likusi dalis per kraują patenka į kitus organus. Jei sutrinka organizmo vartojimas, sukurtas kepenų rezervas papildo trūkumą mažiausiai metus.

Veikti stipriau, būti absorbuotam visapusiškiau - štai kodėl vitaminui A reikia papildyti mineralinį cinką ir vitaminą E. Šį derinį teikia multivitaminų kompleksai..

Jis turi ilgalaikę „akių gydytojo“ reputaciją, nes yra atsakingas už regėjimo aštrumą. Tačiau vitaminas A neapsiriboja šiuo vaidmeniu žmogaus organizme. Jis „prižiūri“ ląstelių augimą, odos atsinaujinimą, toksinų, laisvųjų radikalų pašalinimą, baltymų ir riebaus maisto virškinimą. Ir kitos sritys.

Naudingos savybės

Dėl vitamino A, koks jo poveikis naudingas, gydytojai neturi jokių nesutarimų.

Sveikata

Vitaminas A yra būtinas fizinei sveikatai palaikyti:

1. Imuninės sistemos stiprinimas. „Atsakingas“ už organizmo imunitetą virusams, bakterijoms, parazitams ir kitoms infekcijoms.
2. Ląstelės. Optimizuoja organų ir kūno audinių ląstelių augimą ir atstatymą.
3. Kaulai. Užtikrina normalų augimą ir skeleto formavimąsi. Todėl tai yra privaloma vaikams, paaugliams.
4. Antioksidacinis poveikis. Sunaikina laisvuosius radikalus, įskaitant deguonį. Sustiprina kitų antioksidantų (pvz., E grupės vitaminų) poveikį.
5. Onkologija. Onkologai tvirtina vitamino A svarbą. Jie nustatė tiesioginį ryšį tarp retinolio vartojimo ir vėžinių struktūrų (ypač plaučiuose) augimo slopinimo..
6. Vizija. Tai yra rodopsino, regos pigmento, susitelkusio tinklainės ląstelėse, dalis. Be rodopsino prarandamas sutemų matymas (tai yra geras matomumas esant silpnam apšvietimui). Palaiko šviesos ir spalvų aštrumą, užkerta kelią spalvų apakimui.
7. Oda. Tai būtina epitelio ir gleivinės fermentų sintezei. Tai slopina keratinizaciją, odos ląstelių sulėtėjimą, jų virsmą onkologija. Skatina sužeisto epidermio atstatymą. Poveikis grindžiamas tuo, kad organizme suaktyvėja kolageno gamyba - kūno jungiamųjų struktūrų „šaltinis“..

Vitaminas A organizme atlieka sudėtingą vaidmenį: palaiko medžiagų apykaitą, apsaugo imuninę sistemą, stabdo senėjimą, gelbėja žmogų nuo naktinio apakimo..

grožis

Vitamino A biocheminių funkcijų sąraše yra estetiniai parametrai:

• daro gražų, tvirtą, gydo plaukus, dantis;
• stiprina, daro blakstienas tankesnes; būtina steroidinių hormonų (estrogenų, testosterono, progesterono) sintezei;
• „Padeda“ įgauti kokybišką įdegį.

Neatsitiktinai vaistai nuo senėjimo, kosmetika odos priežiūrai (kremai, losjonai) ar jos gydymo būdai (vaistiniai vaistai nuo strijų ir bėrimų) paprastai turi sintetinį retinolio analogą. Už tai jį vertina abiejų lyčių atstovai, kuriems rūpi jų pačių išvaizda..

Moterims

Retinolis yra naudingas moterims, besirengiančioms tapti motinomis. Jis „kontroliuoja“ embrioninius procesus visais etapais: augimą, teisingą formavimąsi, savalaikį organų ir audinių struktūrų vystymąsi. Dėl vitamino A veikimo moteris mažiau jaudinasi dėl nėštumo „šalutinių poveikių“: nuobodžių galų lūžių, krentančių dantų, toksikozės.
Likusios ponios normalizuoja mėnesinių ciklą, palaiko moterų sveikatą ir ramina emocijas.

Maisto produktai, turintys daug vitamino A

Retinolis gali būti gaunamas iš gyvūninių ar augalinių šaltinių.

Kur vitamino labiausiai

Tarp augalinių maisto produktų, kuriuose yra didelis vitamino A kiekis, yra šie: morkos, kopūstai (žiediniai kopūstai arba brokoliai), paprikos (geltonos / oranžinės / raudonos), abrikosai, moliūgai, pomidorai, melionai, špinatai, svogūnai, kitos sodo žolelės.

Dauguma augalinių maisto produktų, kuriuose gausu provitamino A, yra „saulės“ diapazono: geltoni, oranžiniai, raudoni.

Retinolio gausa gyvūniniame maiste:

• žuvies taukai;
• žuvis, jos produktai (tunas, ungurys, juodieji arba raudonieji ikrai, menkių kepenys);
• kepenys (ypač kepenys); variantas: kapsulės su džiovintomis kepenimis;
• kietieji sūriai;
• kiaušiniai (putpelės ar vištiena);
• riebūs pieno produktai (sviestas, grietinėlė, grietinė, nenugriebtas pienas, varškė).

Asortimentas platus, yra tinkamas variantas kiekvienam. Pavyzdžiui, net vegetarai gali pasinaudoti vitaminu A, vartodami kiaušinių trynius ar pieno produktus. Biudžetinis sprendimas visiems - viena ar dvi vidutinio dydžio sodrios oranžinės morkos.

Vitaminas A maisto lentelėje

Daugumai prieinami produktai yra išvardyti. Retinolio kiekis nurodomas 100 gramų produkto. Pavyzdžiui, 500 mcg imamas dienos poreikis..

Produktas	Dienos poreikio tenkinimas (%)	Retinolio absoliutus kiekis (μg)
Mėsa, žuvis, jūros gėrybės
Žuvų taukai	5000	25000
Jautienos kepenys	1674 m	8367
Menkės kepenys (riebalai)	6600	33300
Menkės kepenys (konservuotos)	880	4400
Aknė	240	1200
Juodi granuliuoti ikrai	110	550
Raudoni granuliuoti ikrai	90	450
Jautienos inkstai	48	242
Daržovės, vaisiai, žolelės
Morkos	166	835
Petražolės	190	951
Rūgštelė	84	418
Špinatai	150	752
Salierai	150	751
Krapai	150	753
Cilantro	66	337
Brokoliai	79	387
Žalias svogūnas	66	334
Poras	66	335
Abrikosas	54	271
Paprika, moliūgas	50	251
Bazilikas	52	265
Džiovinti abrikosai	116	584
Erškėtrožė	86	434
Šaltalankis	50	250
Morkų sultys	70	350
Lapų salotos	58	292
Šermukšnis (aronija)	400	2001 m
Šermukšnis (raudonas)	300	1501 m
Kiaulpienės lapai	102	508
Persimonas	40	208
Pomidoras	26	133
Sūriai
Šveicarų	60	301
Rokforas	54	278
Čedaras	54	277
Rusų	58	289
Poshekhonsky	52	259
Kamembertas	60	303
Kiti pieno produktai
Ghee sviestas	134	667
Saldus ir sūrus sviestas	130	653
Grietinė (30%)	50	256
Kremas (milteliai)	74	377
Kremas (riebalai, 30-35%)	54	270
Kiaušiniai
Vištiena	52	261
Vištiena (trynys)	186	925
Putpelės	96	484
Kiaušinių milteliai	190	951
Omletas	60	302

Kiek vitamino A reikėtų suvartoti per dieną

Kasdienis retinolio poreikis yra kitoks. Kiek jo galima suvartoti per dieną, lemia amžius, lytis ir kiti veiksniai.
Vaikų vartojimo normos (amžius / mkg per dieną):

• nuo gimimo iki šešių mėnesių - 410-590;
• nuo šešių mėnesių iki metų - 510–590;
• nuo vienerių iki trejų metų - 310–590;
• 4-8 metų - 390-890;
• 9-13 metų - 590-1650.

Iki 14 metų amžiaus lyčių skirtumai nėra svarbūs.
Nuo 14 metų moterų ir vyrų vartojimo rodikliai skiriasi.
Dienos vitamino A poreikis moterims yra toks (amžius / μg):

• iki 18 metų - 680-2820;
• 19-69 metų - 710-3100;
• 70+ - 890–2990;
• nėštumas - 1550-3900;
• žindymas - 1850–450 m.

• iki 18 metų - 900–2800;
• 19-69 metų - 900-3000;
• 70+ - 1000–3000.

Pirmasis skaitmuo reiškia įprastą, antrasis - didžiausią leistiną kiekį per dieną.
Vidutinės normalaus kūno svorio žmonių vertės (μg):

• moterų - 650–690;
• vyrai - 850–890;
• vaikai - 310-390;
• paauglių - 570–590.

Saugi maksimali dienos „suaugusiųjų“ norma yra 2950 (išskyrus nėščias ir maitinančias moteris), vaikams - 890. Bet kokiu atveju vienu metu leidžiama ne daugiau kaip 8950 mcg..

PSO rekomendacijos

Kad patenkintų dienos poreikį, PSO (Pasaulio sveikatos organizacija) rekomenduoja šias proporcijas: ketvirtadalis - augaliniai produktai, likę trys ketvirtadaliai - gyvūninis maistas..

Patarimas ypač aktualus vyresnio amžiaus žmonėms, pažeidžiamo imuniteto žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių ligų (ypač sergantiems cukriniu diabetu ar tiems, kurių skydliaukė yra per aktyvi). Jų organizmai reikalauja ypatingų pastangų, kad augalas provitaminas taptų vitaminu.

Kodėl vitamino trūkumas ir perteklius organizme yra pavojingas?

Retinolis dalyvauja beveik visuose gyvenimo procesuose, todėl jo trūkumas ar perteklius neigiamai veikia bendrą žmogaus savijautą.

Trūkumas

Daugumos žmonių dieta, aistra dietoms neprisideda prie reikiamo šio komponento kiekio gavimo.
Tai sukelia neigiamas pasekmes:

• žmogus dažniau serga peršalimo ligomis;
• padidėja rizika užsikrėsti infekcija;
• pablogėja regėjimas, ypač prieblandoje (vadinamasis „naktinis aklumas“); akys dega, atrodo, kad į jas pilamas smėlis;
• nagai šveičia;
• plaukai tampa nuobodu, trapūs, intensyviai slenka; atsiranda pleiskanų;
• oda išdžiūsta, raukšlėjasi; atsiranda tokių problemų kaip spuogai ar egzema;
• net maži pjūviai negydo gerai.

Tai tik matoma „ledkalnio“ dalis. Susilpnėja žmogaus imunitetas, išbalansuojamas hormoninis fonas, neveikia gynybos mechanizmai. Padidėja aterosklerozės, inkstų akmenų susidarymo, onkologijos tikimybė.

Trūkumas sukelia nevaisingumą, skydliaukės hipotirozę, nemotyvuotą agresiją ir kitas paveiktas apraiškas.

Perdozavimas

Perdozavimas vartojant augalinės kilmės maistą - pavieniai atvejai, beveik visada „kalti“ gyvūninės kilmės produktus.
Tai pasireiškia įvairiai, atsižvelgiant į tai, ką žmogus pasirenka kaip vitamino šaltinį:

• Karotinas (provitaminas A; jame yra daržovių ar vaisių). Pernelyg didelis jų poveikis sukelia gelsvą pėdų, delnų ir akių baltymų odą. Bet net ir perdozuota intoksikacija nesukelia.
• Retinolis - vitaminas A yra gyvūninės kilmės produktuose. Perdozavimas, sukeliantis sunkų apsinuodijimą, laikomas viena 5000 mcg / kg doze (t. Y. 30 000 mcg 60 kg sveriančiam asmeniui).

Jei mėnesius vartosite kasdien 810–850 mcg / kg, atsiras lėtinis organizmo apsinuodijimas. Paprastas būdas pasigaminti - valgyti be saiko „retinolio“ maisto. Pavyzdžiui, kapsuliuoti žuvų taukai.

Pavojų kelia per didelis kruopštumas. Tai yra, kai gyvūninių produktų, prisotintų retinolio, atrodo nedaug, ir jie „iš akies“ papildomi farmaciniais preparatais.

Perdozavimas sukelia galvos svaigimą ar galvos skausmą, pykinimą, vėmimą, gelta, dirglumą, hipertenziją, plaukų slinkimą.

Kai kurie simptomai pasireiškia abiem kraštutinumais (pvz., Dirglumas, plaukų slinkimas). Todėl žmonės, nepatyrę medicinos, hipervitaminozės pasireiškimus klaidingai vertina dėl vitaminų trūkumo..

Geriausi vaistai

Norint išvengti hipovitaminozės, naudojami sintetiniai vitaminų kompleksai ar maisto papildai.
Multivitaminų kompleksai:

• Vitrum;
• Complivit;
• Supradinas;
• Abėcėlė;
• Duovit;
• Keli skirtukai;
• Pikovit;
• „Centrum“.

Tinka bet kokio amžiaus žmonėms, nėščioms moterims, žindančioms moterims.

Preparatai, kurių sudėtyje yra retinolio 30+ (mg) arba Aevit, naudojami tik kaip terapiniai vaistai, pasikonsultavus su gydytoju.

• „Multi-Tabs“ kūdikis;
• Vita Mishki;
• Laistykite kūdikį.

Biologiškai aktyvūs priedai:

• Mėlynių forte;
• Artromax;
• ABC spektras;
• Oksilo;
• Nutrikapas.

Dozės čia yra profilaktinio lygio, maisto papildai tinka įvairaus amžiaus žmonėms.

Vitamino žala

Perdozavimas gali pakenkti organizmui (per didelis gyvūninių produktų, kuriuose yra daug retinolio, vartojimas).
Kontraindikacijos dėl priėmimo pateikiamos dėl šių veiksnių:

• individualus netoleravimas (alergija vitaminui A);
• padidėjęs jautrumas retinoliui;
• vartojantys vaistus nuo cholesterolio.

Retinolis konfliktuoja su alkoholiu. Jų priėmimo negalima derinti, reikalingas mažiausiai valandos intervalas.

Žmonėms, sergantiems šiomis ligomis ir problemomis, reikia būti atsargiems:

• hepatitas;
• inkstų negalavimai (cirozė, nepakankamumas);
• priklausomybė nuo alkoholio.

Didesnis dėmesys dozėms turėtų būti rodomas nėštumo, žindymo, pagyvenusių žmonių metu.

Išvada

Tokio vitamino kaip A vertę sunku pervertinti. Tai daro žmogų sveiką, gražų, ramų. Tinka bet kokio amžiaus žmonėms, ypač vaikams ir paaugliams. Būtinas megapolių gyventojams, turintiems įtemptą gyvenimo tempą ir tą patį maistą.

Svarbiausia žinoti, kiek medžiagos reikia konkrečiam atvejui. Trūkstant ar perdozavus, kyla sveikatos komplikacijų. Normos laikymasis pakelia gyvenimo kokybę.

Juose daugiau nei kituose yra daug gyvūnų ar žuvų kepenų. Kaip ir žmonės, jie kaupia jį šiame organe..

Reikėtų nepamiršti, kad antrasis įprastas vitamino A pavadinimas yra retinolis. Šie terminai yra lygiaverčiai.