Ropės daržovė, kaip valgyti

Ropė yra vienmetė arba dvimetė kopūstų šeimos žolė. Lygus geltonas šakniavaisis, kurio skersmuo gali siekti 8–20 cm, o svoris - 10 kg. Visi ropių tipai yra labai ankstyvi, gatavi šakniavaisiai susiformuoja per 40 - 45 dienas, vėlyvosios - per 50 - 60 dienų. Lapų rozetė pasiekia 40 - 60 cm aukštį.Ropė nuo senų laikų buvo žinoma kaip daržovių ir vaistinis augalas. Ropę galima kepti, virti, įdaryti, iš jos gaminami troškiniai ir troškiniai, jis tinka salotoms gaminti. Jis gali būti ilgai laikomas vėsioje vietoje, neprarandant gydomųjų savybių; lengvai absorbuojamas organizme ir rekomenduojamas kūdikių maistui. Rusijoje posakis „paprasčiau nei garinta ropė“ jau seniai žinomas, nurodant jo ilgalaikį ir dažną vartojimą.

Ropė buvo viena iš pirmųjų daržovių, kuri sulaukė didelio žmonijos dėmesio. Graikai, egiptiečiai ir persai ropes maitino vergais, laikydami šią daržovę grubiu, bet sotus maistu, romėnai laikė, kad ropės yra paprastų žmonių maistas, tačiau mūsų eros pradžioje daržovė pateko į „vergų“ kategoriją - ankstyvaisiais viduramžiais anglyse kepta ropė buvo laikoma delikatesu ir dažnai buvo patiekiama mėsa kaip garnyras.

Ropė buvo pagrindinė slavų virtuvės daržovė. Ir ne tik tarp paprastų žmonių, bet ir tarp turtingesnių pirklių bei bajorų. Sakydami „pagrindinis“, vietoje bulvių, kurios dabar naudojamos kaip garnyras, į sriubą dedame ropių, o virtų, keptų ir keptų bulvių koše, kuri naudojama labai daugeliui patiekalų. Kotryna II reikalavo auginti „madingesnes“ ir patogesnes bulves, o lėtai, bet užtikrintai ropė buvo išstumta į „pasenusių“ daržovių kategoriją. XX a. Virimas iš ropių jau buvo kažkas įprasta, net nepadoru. Perėjus ropę į paprastų daržovių kategoriją, prarasta daugybė jos perdirbimo, paruošimo ir patiekalų, pagamintų iš ropių, receptų.

Naudingos ropės savybės

Nuo seniausių laikų ropė buvo laikoma puikia priemone valyti organizmą nuo toksinų. Neapdorotose ropėse yra iki 9% cukraus, labai didelis vitamino C kiekis (dvigubai daugiau nei bet kurioje šakniavaisyje), B1, B2, B5, PP, provitamino A (ypač geltonose ropėse), lengvai virškinamų polisacharidų, sterolio (elementas būtina gydant aterosklerozę.

Ropėse yra retas elementas gliukafaninas, augalinis sulforofano analogas, turintis priešvėžinių savybių. Šis elementas yra tik ropėse ir įvairių rūšių kopūstuose: brokoliuose, kolrabuose ir žiediniuose kopūstuose.

Ropėse yra retų mikroelementų ir metalų: vario, geležies, mangano, cinko, jodo ir daugelio kitų. Ropėse yra daugiau fosforo nei ridikuose ir ridikuose, o sieros, reikalingos kraujui valyti ir akmenims tirti inkstuose ir šlapimo pūslėje, rasti nėra nė vienoje kitoje pažįstamoje daržovėje. Magnio yra daug ir jis padeda organizmui kaupti bei absorbuoti kalcį. Ropėje yra net antibiotiko, kuris slopina tam tikrų grybų vystymąsi, įskaitant tuos, kurie yra pavojingi žmogaus organizmui (tačiau neveikia E. coli ir stafilokokų)..

Ropė suaktyvina kepenis ir tulžies išsiskyrimą, o tai neleidžia susidaryti tulžies akmenims. Celiuliozė palaiko žarnyno judrumo aktyvavimą ir maisto medžiagų stagnacijos prevenciją. Tai turi daug naudos mažinant cholesterolio kiekį, o tai savo ruožtu puikiai padeda išvengti aterosklerozės. Ropėse yra lizocimo - medžiagos, pasižyminčios labai stipriu antimikrobiniu aktyvumu. Įdomu pažymėti, kad ropė yra natūralus antibiotikas, galintis sunaikinti ar užkirsti kelią įvairių ligų, ypač odos ir gleivinės, požymiams..

Ropė yra mažai kalorijų turintis produktas, kuriame gausu vitaminų. Ropė maitina, bet neleidžia atsirasti antsvoriui. Ropėse esančios mineralinės druskos ir eteriniai aliejai gali būti universalus sveikatą reguliuojantis kompleksas. Ne veltui pasirodė tiek daug pasakų ir posakių apie ropes. Ši šakninė daržovė turi žaizdų gijimą, diuretiką, priešuždegiminį, antiseptinį ir analgezinį poveikį. Tinkamai išvirtos ropės yra ne tik skanios, bet ir nepaprastai sveikos..

Diabetu sergantiems pacientams ropė yra puikus bendras tonikas; gydytojai ypač rekomenduoja žiemą. Tačiau verta kontroliuoti suvalgytą kiekį, nes šioje šakniavaisyje yra daug cukraus, todėl apskritai turėtumėte susilaikyti nuo rūtų..

Ropių sultys geriamos kosint, skauda gerklę (nuo paprasto peršalimo iki visiškai „susitraukusio“ balso atstatymo). Jis palengvina astmos simptomus, pagerina miegą ir ramina širdies plakimą. Virtos ropės sumalamos į košę ir tepamos ant skaudančių vietų su podagra. Ir net danties skausmas buvo pašalintas su ropių nuoviru. Didelis skaidulų kiekis ropėse stimuliuoja žarnyno judrumą.

Ropės šaknų nuoviras gerina miegą, ramina širdies plakimą, veikia vidurius, padeda sergant astma ir bronchitu. Norėdami paruošti nuovirą, jums reikės nuo vieno iki dviejų šaukštų smulkintų ropės šaknų daržovių. Jums reikia užpilti du šimtus ml verdančio vandens, pavirti penkiolika minučių ir nusausinti. Paimkite 1/4 puodelio nuovirą keturis kartus per dieną arba vieną stiklinę prieš miegą.

Galbūt lemiamą vaidmenį ropių išstūmimui turėjo ilgesnis ropių kepimo laikas, palyginti su bulvėmis. Bulvės virė daug greičiau, tapo trapios ir minkštos, iš jų buvo galima gaminti daugiau patiekalų. Ropių ir bulvių sotumo jausmas yra panašus, tuo metu nebuvo įprasta suprasti pojūčių priežasčių. „Bulvių sotumas“ buvo didelio virškinimo kiekio virškinimo rezultatas. Angliavandeniai, kurie sudaro didžiąją bulvių dalį, suteikė daug kalorijų, tačiau būtent angliavandenių maistas yra atsakingas už riebalų perteklių. Ropės, tokios kaip salierai, petražolių šaknys ir pastarnokai, kurios šiandien dažnai nepastebimos, taip pat gerai gali būti naudojamos sriubose, o ne bulvėse, ir netgi virinamos iki minkštiausios būsenos. Taip, ropių gaminimas užima daugiau laiko, tačiau, atsižvelgiant į maistinių medžiagų pusiausvyrą ir ypatingas sveikatą gerinančias savybes, ropės palieka bulves, o sumaniai patyrusio virėjo rankose tai tampa delikatesu.

Troškindami ir kepdami galite paruošti daug nuostabių ropių patiekalų. Pavyzdžiui, su obuoliais ir razinomis. Ropė yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas, tačiau galimi variantai su padažais, padažais ir užpilais. Ropė gali būti mėsos, žvėrienos ar žuvies garnyras.

Pavojingos ropės savybės

Ropė yra labai naudingas produktas, tačiau nesaikingas jo vartojimas gali pabloginti kai kurių ligų padėtį. Taigi žalios ropės draudžiama vartoti pacientams, turintiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos problemų, kolitą ir ūminį gastroenteritą. Taip pat nerekomenduojama vartoti žalių šakniavaisių kepenų ir inkstų uždegimams bei kitiems žarnyno negalavimams gydyti..

Be to, nerekomenduojama į savo racioną įtraukti patiekalų su ropėmis dėl tam tikrų centrinės nervų sistemos ligų. Todėl, turėdami nervų sistemos problemų, turite pasikonsultuoti su gydytoju, kuris jums pasakys, ar galima iš jų valgyti ropes ir patiekalus.

Nėščioms moterims naudinga valgyti 200–300 gramų. ropės 1-2 kartus per savaitę, motinoms ir kūdikiams nerekomenduojama valgyti ropių: kūdikiui gali kilti nenuspėjama reakcija - alergija, viduriavimas, diegliai, vidurių užkietėjimas. Todėl ropes patariama įtraukti į vaiko racioną nuo 2 metų amžiaus..

Ieškote neįprastų receptų? Pabandykite pasigaminti grybais įdarytų ropių.

Ropių nauda ir žala žmogaus organizmui

NaudaŽala
Gerina žarnyno judrumąŽaliai gali sukelti vidurių pūtimą ir vidurių pūtimą
Stiprina imuninę sistemąGali sukelti viduriavimą vaikams arba neribotai vartoti
Papildo vitaminų atsargasYra keletas kontraindikacijų nuo ligų
Teigiamai veikia vyrų ir moterų sveikatąNepraskiestos sultys aktyviai veikia tulžies judėjimą, turite būti atsargūs su šia savybe
Palengvina vidurių užkietėjimą-
Malšina druskos skausmą sąnariuose-
Suteikia sedaciją-
Naudinga vaikams-
Skorbuto prevencija-
Antineoplastinis veikimas-

Ropių patiekalai turi daug naudingų savybių, apie kurias žino nedaugelis žmonių. Prieš pasirodant bulvėms mūsų platumose, ropė buvo vienas pagrindinių ir prieinamiausių maisto produktų. Tačiau vis daugiau žmonių domisi kadaise pamirštu augalu ir patiekalų iš jo receptais. Susidomėjimas siejamas su naudingomis ir net gydomosiomis augalo savybėmis. Šakniavaisiai taip pat padeda kovoti su antsvoriu..

Augale yra daug naudingų elementų:

  • vitaminai A, B, E, PP;
  • vitaminas C dideliais kiekiais, ropė savo kiekiu lenkia kitus šakniavaisius;
  • mineralai: geležis, kalis, natris, fosforas, kalcis, jodas, magnis.

Be vitaminų ir mineralų, daržovėje yra:

  1. Skaidulos, reikalingos stabiliam virškinimo trakto ir visos virškinimo sistemos funkcionavimui. Būtent skaidulos geba reguliuoti medžiagų apykaitą, pašalinti toksinus iš žarnyno ir teigiamai veikia sveikatą..
  2. Fitoncidai, turintys antibakterinių savybių.
  3. Gliukorafaninas, turintis stiprų priešvėžinį poveikį. Vargu ar ropę galima išgydyti, tačiau kaip prevencinę priemonę daržovių naudojimas bus naudingas. Gliukorafaninas taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje - tai savybė, naudinga diabetikų sveikatai. Šia liga sergantys žmonės daržoves turėtų vartoti nedideliais kiekiais ir pasitarę su gydytoju.

Kompozicijoje taip pat yra riebalų rūgščių:

  • oleino, linolo,
  • linolenas,
  • folinis,
  • palmitikas.

Dėl subalansuotos mineralų sudėties augalas ir jo patiekalai turi daug naudos sveikatai:

  1. Virškinimas, žarnyno judrumas gerėja, toksinai pasišalina iš organizmo.
  2. Šakniavaisiai padeda stiprinti dantis, plaukus, nagus.
  3. Gerina atmintį.
  4. Suteikia švelnų raminantį efektą.
  5. Stiprina apsaugines organizmo funkcijas, sumažina peršalimo, ūmių kvėpavimo takų ligų riziką.
  6. Padeda palengvinti galvos skausmus.
  7. Papildo vitaminų trūkumą.
  8. Tai turi teigiamą poveikį kepenims, apsaugo nuo akmenų susidarymo tulžies pūslėje.
  9. Jis naudojamas norint išvengti skorbuto.
  10. Veikia kaip lengvas vidurių laisvinamasis vaistas, malšina vidurių užkietėjimą.
  11. Daržovės įtraukimas į meniu yra naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo podagros, polineurito.
  12. Padeda esant sąnarių skausmams, esant druskos nuosėdoms.
  13. Turi fitoncidų, turi atsikosėjimo savybių. Pravers gydant kosulį, gerklės skausmą.
  14. Dėl gebėjimo sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ropės yra geras būdas išvengti aterosklerozės.
  15. Dėl mineralinės sudėties daržovė sugeba pašalinti mažus akmenis iš inkstų ir šlapimo pūslės. Prieš naudodami vaistiniais tikslais, turite kreiptis į gydytoją..

Nauda priklauso nuo paruošimo būdo. Pavyzdžiui, šios daržovės sultyse ir tarkuotose žaliose ropėse yra daugiausia maistinių medžiagų..

Tačiau verta atsargiai naudoti žalias ropes. Jis aktyviai veikia tulžies judėjimą, turi diuretikų poveikį. Todėl žmonėms, sergantiems inkstų ir urogenitalinės sistemos ligomis, patariama nustoti gerti ropės sultis ir žalias daržoves..

Kitas naudingumas bus virtos arba keptos ropės. Šis kepimo būdas gali būti optimalus daugeliui žmonių. Virtos ir keptos ropės bus paskutinės sąraše, tačiau jos išlaikys kai kurias naudingas savybes.

  1. Ropių patiekalai - ar jie padeda numesti svorį
  2. Vyrams
  3. Moterims
  4. Nėščioms moterims
  5. Maitinančioms motinoms
  6. Vaikams
  7. Žala

Ropių patiekalai - ar jie padeda numesti svorį

Paprasti receptai be saldžių ar kitų kaloringų priedų yra naudingi žmonėms, norintiems sulieknėti ar stebėti savo svorį. Šakniavaisius rekomenduojama vartoti, nes beveik 90% vandens, 100 g produkto yra tik 28 kalorijos.

Sveika medžiagų apykaita yra svarbus svorio metimo veiksnys. Augale yra skaidulų, todėl jis gali pašalinti toksinus iš organizmo, pagerinti žarnyno veiklą. Gera medžiagų apykaita visada yra svarbi, ypač mankštinantis ir formuojant figūrą.

100 g produkto yra:

  • baltymai - 1,5 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 6,2 g, iš jų cukrus - 5,9 g, krakmolas - 0,3 g;
  • vanduo - 89,5 g;
  • organinės rūgštys - 0,1 g;
  • maistinės skaidulos - 1,9 g;
  • pelenai - 0,7 g.
MineralaiSudėtyje yra 100 g, mcgDienos norma, mcg
Geležis18
Magnis17420
Natris201500
Fosforas34700
Kalcis501000
Kalis2404700
VitaminasSudėtyje yra 100 g, mgDienos norma, mg
A (beta-karotinas)0.10,09
B1 (tiaminas)0,051.5
B2 (riboflavinas)0,051.8
B3 (niacinas)120
B9 (folio rūgštis)6400 mcg
C (askorbo rūgštis)2090

Iš ropės galite paruošti sočius pietus ar vakarienę, kurie alkio jausmą patenkins ne blogiau nei patiekalai iš bulvių. Priešingai nei bulvės, ropės padės išlikti BJU. Jei sveika daržovė ant jūsų stalo pasirodys bent du kartus per savaitę, pajusite jos indėlį kuriant jūsų liekną, sveiką kūną..

Be to, virti daržovę nėra sunku. „Lengviau nei garinta ropė“ - tikriausiai esate daug girdėję ar vartoję šią išraišką. Išvirti šakniavaisius tikrai lengva. Puikiai tinka dvigubas katilas, lėta viryklė, orkaitė, daržovių gabalėlių kepimas rankovėje.

Prieskoniai, druska, pipirai - gaminant nereikia nieko dėti. Bet sviestas, padažas dažniausiai dedami į gatavą patiekalą, apibarstomi cukrumi, patiekiami su medumi. Galite lengvai pasirinkti patiekalo variantą pagal savo skonį.

Vyrams

Daržovės nauda vyrams yra priešuždegiminis ir šlapimą varantis šakniavaisių poveikis. Būtent šios savybės padeda gydyti prostatitą. Be to, daržovė sugeba teigiamai paveikti libido, padidinti potenciją. Mikroelementai, iš kurių susidaro augalas, gerai veikia testosterono gamybą. Magnis ir B grupės vitaminai padeda išlaikyti emocinę pusiausvyrą ir skatina gerą miegą.

Moterims

Daržovės ir iš jos pagaminti maisto produktai padeda stiprinti plaukus ir nagus. Gebėjimas pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo turi gerą poveikį figūrai, taip pat odos būklei. Pagerėja veido spalva, sumažėja odos trūkumai. Šakniavaisiai gali palengvinti veido audinių patinimą, nes turi diuretikų poveikį. B grupės vitaminai padeda subalansuoti emocijas ir kartu su magniu išlygina emocinius lašus, sukelia pusiausvyros būseną.

Nėščioms moterims

Ropėje yra mangano, jodo, fosforo ir kitų nėštumo metu naudingų medžiagų. Pasikonsultavę su gydytoju, į racioną galite saugiai įtraukti ropės patiekalus. Be mažo kaloringumo ropė turi antivirusinį poveikį ir padės apsaugoti sveikatą nuo infekcijų be tablečių..

Maitinančioms motinoms

Būkite atsargūs, įtraukdami ropes į maitinančių motinų dietą. Nepaisant visų daržovių privalumų, jos valgymas gali neigiamai paveikti vaiko virškinimą. Tikėtina, kad pūtimas ar viduriavimas. Tai taikoma sulčių ir žalių ropių patiekalams.

Maitinančiai moteriai labiau tinka garintos ar keptos ropės. Daržoves į maistą reikia duoti palaipsniui. Jei vaikas turi neigiamų reakcijų, geriau pašalinti iš dietos šakniavaisius. Kitas bandymas įvesti ropes į meniu gali būti pakartotas po mėnesio ar dviejų. Žinoma, prieš vartodami turite perskaityti kontraindikacijų sąrašą..

Vaikams

Ropių patiekalus galima įtraukti į vaikų racioną jau septintą gyvenimo mėnesį. Valgio metu esančios daržovės turėtų būti tik perdirbtos - keptos arba virtos garuose. Vaikų negalima duoti žalių, kad būtų išvengta neigiamos virškinimo trakto reakcijos.

Kaip ir suaugusiųjų, vaikai daržoves į savo racioną turėtų įtraukti palaipsniui, nedideliais kiekiais. Būtinai stebėkite vaiko reakciją į maistą. Jei organizmas nepriima naujo produkto, ropių įtraukimas į racioną turėtų būti atidėtas.

Produktas beveik nesukelia alergijos, išskyrus retus atvejus. Daržovė tinka vaikams:

  • vitaminų atsargų papildymas;
  • medžiagų apykaitos gerinimas;
  • vidurių užkietėjimo atsikratymas;
  • kaip rachito profilaktika;
  • pagerinti miego kokybę;
  • padėti stiprinti imunitetą.

Nepaisant to, kad ropės patiekalai turi tam tikrą naudą, vis tiek yra kontraindikacijų.

Verta atsisakyti naudojimo, kai:

  • gastritas,
  • hepatitas,
  • cholecistitas,
  • enterokolitas,
  • opaligė.

Žmonės, kenčiantys nuo vidurių pūtimo, turėtų žinoti, kad žalios šakniavaisinės daržovės sukelia pilvo pūtimą. Geriau naudoti virtas ar kitaip virtas ropes, tada meteorizmo problema nekils.

Visi žmonės turėtų į racioną įtraukti ropes palaipsniui, jei dar nebuvo bandę šios daržovės..

Yra keletas kontraindikacijų, dėl kurių verta atsisakyti valgyti patiekalus su ropėmis. Jie apima:

  • inkstų liga;
  • individuali netolerancija;
  • nervų sistemos sutrikimas;
  • skydliaukės liga.

Daugelio sveikų maisto produktų skonis gali būti ne itin geras, tačiau ropių neturėtumėte bijoti. Garintos ropės yra neutralios, jos neturi ryškiai išreikšto skonio. Jis atsiveria kartu su kitomis daržovėmis ar vaisiais arba pridedant padažų, sviesto, medaus ar cukraus..

Daržovė paprastai naudojama su saldžiais ir pikantiškais ingredientais. Ropės valgomos žalios ir dedamos į salotas. Arba jie yra garinami, verdami, kepti. Dėl to šakniavaisiai yra universalus produktas, gaminantis įvairiausius patiekalus..

Ropių pagrindo patiekalai yra naudingi vyrų, moterų ir vaikų sveikatai dėl subalansuotos sudėties ir daugybės naudingų savybių. Ropę lengva virti, o jos savybė derinti su sūriais ir saldžiais priedais leidžia gaminti įvairius patiekalus.

Ropė: nauda ir žala žmogaus sveikatai, geriausi receptai ir apžvalgos

Ropė: nauda ir žala sveikatai, kontraindikacijos, galimybė vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, naudojimas vaikų virtuvėje, apžvalgos. Šie ir daugelis kitų klausimų kyla tiems, kurie susiduria su perkeltomis bulvėmis iš mūsų stalų, tačiau daržovė dar nėra visiškai dingusi..

Žaliosios ropės nauda

Žalioji ropė padeda esant žarnyno ir skrandžio problemoms

Naudingos šios šakniavaisinės savybės turi teigiamą poveikį kraujotakos, nervų ir kitoms žmogaus kūno sistemoms bei organams, o tai domina tradicinės medicinos žinovus. Iš tikrųjų daržovė lengvai susidoroja su peršalimu, pavyzdžiui, kosulį išgydo per dvi ar tris dienas. Toks požiūris leis jums išvengti apsilankymo vaistinių tinkle ir leisti pinigus farmacijos produktams, o tai už didelę kainą ne visada pašalina ligos simptomus..

Ropės istorija

Pirmapradė rusiška daržovė, kurią mūsų protėviai vadino „žaliu paplotėliu“, yra visiškai nepretenzingas auginant ir prieš tai, kai Petro I iš užsienio atvežtos bulvės buvo ant didikų ir valstiečių stalų, kartu su ją pakeitusiu šakniavaisiu. Mūsų protėviai ropes valgė taip pat, kaip vėliau bulves - kaip antrą duoną. Daržovės istorija prasidėjo gerokai prieš Rusijos pasirodymą, nes ropė Senovės Egipte buvo žinoma kaip maistas piramidžių statytojams, Persijoje vergai ją valgė.

Rusija apie ropę sužinojo iš Graikijos, Europos šalių gyventojai senovėje taip pat buvo susipažinę su šakniavaisiais, tačiau nė vienas žmogus taip daržovės nevadino, siedamas posakius su ropėmis, kurios išliko iki šių dienų, pavyzdžiui, rusai. Ropė buvo naudojama ne tik kaip patiekalų sudedamoji dalis, bet ir kaip vaistas - ja gydydavo kosulį, burnos ertmės ligas, skorbutą. Po tūkstantmečių ropės žmonės nenustojo auginti, tačiau mažiausiai du šimtmečius ji nebuvo naudojama kaip dažnas patiekalas ant stalų. Tiesą sakant, tai yra mažai kaloringa ir labai sveika daržovė, kuri gali gydyti ligas ne blogiau nei narkotikus..

Ropės cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Energinė vertė yra 30 kilokalorijų. Šimtas gramų produkto yra 1,5 g baltymų, 0,1 g riebalų, 6,2 g angliavandenių, 1,9 g maistinių skaidulų, 90 g vandens, 0,3 g krakmolo. Duomenys pateikiami apie žalius vaisius, atsižvelgiant į paruošimo būdą (kepimas keptuvėje, virimas mikrobangų krosnelėje), maistinė vertė skirsis.

Ropės rūšys ir veislės

Žmonija nepamiršo šios senovės protėvių daržovės ir dabar, auginimo dėka, yra daugybė hibridinių veislių, panašių į kitus augalus (juodieji ridikėliai, rūtos). Hibridų vaisiai forma ir spalva skiriasi nuo mums įprastų apvalių geltonų ropių. Pasaulyje yra apie šimtas šakniavaisių veislių, tačiau ne visos yra tokios naudingos kaip tradicinės ropės. Daržovė nebuvo renkama ilgą laiką, didžiausią naudą turi Europos augalų veislės, o auginamos Kinijoje išsiskiria dideliu cheminės sudėties mineralų kiekiu, kuris neigiamai veikia kūno širdies ir kraujagyslių sistemą..

Informatyviausias parametras norintiems išbandyti daržovę yra atspalvis. Jis kalbės apie galimą skonį ir naudą sveikatai. Esami hibridai ir veislės:

Žemiau pateikiamas kai kurių hibridų aprašymas.

Baltojoje ropėje yra daug maistinių skaidulų, todėl jos padeda išvalyti virškinamąjį traktą. Dietinė mityba naudojama daržovės minkštimas ir minkštas skonis..

Šios veislės skirtumas yra tas, kad po šiurkščia juoda oda paslėpta saldaus ar kartaus skonio balta mėsa. Daržovė turi gydomąjį, vidurius laisvinantį, raminamąjį ir kitokį poveikį.

Geltonoje veislėje minkštimas gali būti geltonas arba baltas, yra saldžių ir karčių veislių, ji turi didžiausią naudą regos organų ligoms gydyti, nėštumo laikotarpiu nepatartina naudoti geltonos ropės..

Žaliosios ropės išsiskiria tuo, kad joje valgomi ne tik vaisiai, bet ir žalios viršūnės, skonyje jaučiamas nedidelis kartumas. Žalioji ropė yra panaši į ridikėlį, turėtumėte apriboti jo vartojimą skrandžio ligų atveju.

Maksimalus rausvos veislės nokinimo laikotarpis yra šešiasdešimt dienų, todėl veislė vadinama ankstyvuoju nokinimu. Po rausva oda yra baltas minkštimas, turintis būdingą saldų skonį. Tokios ropės pranašumas yra tai, kad skonyje visiškai nėra karčios natos..

Milano rausva ropė

Kodėl ropė yra naudinga žmogaus organizmui

Šis daržovių derlius turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį bei daugybę naudingų žmogaus organizmui savybių:

tulžies pašalinimas ir akmenų atsiradimo prevencija;

kepenų aktyvinimas;

tirpinant akmenis, kurie susidaro organuose, tokiuose kaip inkstai, šlapimo pūslė;

žarnyno judrumo gerinimas;

sumažinti cholesterolio kiekį kraujotakos sistemoje;

dantų ir dantenų stiprinimas;

stiprinantis poveikį lytinei funkcijai;

plaukų, nagų, dermos gerinimas;

onkologinių ligų vystymosi prevencija;

nervų sistemos stabilizavimas.

Ankstesnis sąrašas neapsiriboja išvardytomis naudingomis savybėmis, o daržovė yra plačiai naudojama liaudies medicinoje tokioms ligoms gydyti:

sąnarių ligos.

Šakniavaisiai taip pat buvo pritaikyti kosmetologijos srityje - kaip pramoninių ir namų priežiūros produktų, skirtų plaukams ir veidui, sudedamoji dalis.

Kodėl ropė naudinga organizmui, savybės ir kontraindikacijos

Ropių nauda ir žala yra įdomi tema paprastų daržovių ir sveikos mitybos mėgėjams. Šis produktas kasdieniniame racione randamas retai, tačiau juo labiau įdomu suprasti ropių savybes ir suprasti, ar daržoves vartoti dažniau..

Ropės cheminė sudėtis

Ropių naudą ir žalą žmogaus organizmui galima įvertinti, jei atsižvelgsime į daržovės sudėtį. Ropėse yra šios medžiagos:

  • organinės rūgštys ir maistinės skaidulos;
  • vitaminai P ir PP;
  • askorbo rūgštis ir vitaminas A;
  • vitaminas B1 ir B2;
  • vitaminas E;
  • didelis vitamino K kiekis;
  • kalis ir fosforas;
  • kalcis ir manganas;
  • cinkas;
  • cholinas ir beta-karotinas;
  • vitaminai B6 ir B9.

Ropių maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Ropėje yra visos energinės medžiagos. Tačiau angliavandenių kiekis yra didžiausias - 6,2 g. Daržovėse yra šiek tiek baltymų - maždaug 1,5 g, o labai mažame riebalų kiekyje - ne daugiau kaip 0,1 g. Šviežio produkto kalorijų kiekis 100 g yra 32 kalorijos.

Naudingos ropės savybės

Atsižvelgiant į turtingą elementinę daržovės sudėtį, nieko nuostabaus nėra tai, kad naudingos savybės daro nepaprastai palankų poveikį organizmui. Ropės:

  • normalizuoja peristaltiką ir padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo;
  • padidina skrandžio sekreciją - ropė yra labai naudinga esant mažo rūgštingumo gastritui;
  • padeda pašalinti iš organizmo medžiagų perteklių, toksinus ir susikaupusius skysčius;
  • turi dezinfekuojantį ir priešuždegiminį poveikį;
  • naudinga reprodukcinei sistemai;
  • padeda atsikratyti diskomforto sergant sąnarių ligomis;
  • valo kraują;
  • tarnauja kaip veiksminga onkologijos prevencija.

Yra keletas daržovių rūšių - šaknys išsiskiria spalva. Kai kurių veislių tam tikros naudingos savybės gali būti ryškesnės nei kitose..

Geltona

Geltonosios ropės nauda sveikatai yra stiprių prieššaltinių savybių - ji kovoja su bet kokiomis infekcijomis, stiprina organizmo atsparumą virusams, taip pat padeda sergant periodonto ligomis. Geltona daržovė yra vertinga priemonė nuo edemos, kai vartojant ropes ar jų pagrindu pagamintus gėrimus, skysčių perteklius nustoja kūne tvyroti..

Geltonos šaknys dažniausiai naudojamos kosmetikos tikslais, nes būtent jos efektyviausiai veikia odą.

Juoda

Juodoji ropė yra labai naudinga kosint, nes ji yra natūralus mukolitikas ir skatina skrandžio pašalinimą. Tai taip pat padeda nuo dantų skausmo ir kitų uždegimų. Daržovė dažnai naudojama metant svorį, siekiant išvengti sąnarių negalavimų ir kovoti su grybeliais bei infekcijomis. Paprastai juodosios daržovės laikomos naudingiausiomis visų ropių veislių organizmui..

Balta

Baltoji ropė idealiai tinka normalizuoti medžiagų apykaitą - ji pagreitina medžiagų apykaitą, padeda pašalinti toksinus ir toksinus bei padeda greitai numesti svorį. Baltųjų šakniavaisių pagalba taip pat galite kovoti su edema, nes valgant daržovę skysčių perteklius greitai palieka audinius.

Žalias

Žalioji ropė efektyviai padeda išspręsti žarnyno ir skrandžio problemas. Jo pranašumų sąraše taip pat yra teigiamas poveikis kraujagyslėms - produktas sumažina aterosklerozės riziką. Žalia daržovė normalizuoja kraujospūdį ir stiprina širdį, skatina gerą smegenų veiklą.

Ropės nauda moterims ir vyrams

Dailiosios lyties atstovai pirmiausia vertina produktą dėl dietinių savybių. Ši daržovė gali būti įtraukta į beveik bet kokią dietą ir pasiekti greitų svorio metimo rezultatų - nepaisant to, kad ropė nėra delikatesas ir yra prieinama visiems. Be to, ropės nauda moterims yra teigiamas poveikis odai ir plaukams..

Produkto sudėtyje esantys vitaminai ir antioksidantai, taip pat teigiamas poveikis kraujui, padeda moterims lengviau ištverti menstruacijas ir prisideda prie ginekologinių ligų gijimo..

Kalbant apie ropės naudą vyrų organizmui, nuolat vartojant, ropė apsaugo nuo onkologinių navikų ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Tai ypač svarbu, nes vyrai yra labiau linkę į širdies ir kraujagyslių negalavimus. Ropė teigiamai veikia potenciją ir libido, nes daržovė apskritai pagerina kraujotaką.

Ar nėščioms ir maitinančioms moterims galima ropės

Ropių patiekalų nauda besąlygiškai yra besąlygiška - daržovėje yra daug vertingų mineralų, vitaminų ir rūgščių. Produkto savybės prisideda prie normalaus vaisiaus formavimosi, palaiko motinos sveikatą ir gerovę. Daržovė yra puiki profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo peršalimo - nėščioms moterims tai yra svarbu, nes dauguma vaistinių vaistų nėštumo metu yra draudžiami..

Daržovės malšina uždegimą, taip pat padeda išlaikyti plaukų ir odos grožį. Jei nėra alergijos, būtina nešioti vaiką valgyti ropę vienokia ar kitokia forma, nors ir šiek tiek.

Bet laktacijos metu daržovės reikėtų atsisakyti - bent jau pirmuosius kelis mėnesius. Tai gali pakenkti kūdikiams, jei jie sukelia alergiją. Be to, vargu ar produktas bus suvirškinamas subtiliu kūdikio skrandžiu, net per motinos pieną - kūdikiui neatmetami diegliai ar žarnyno sutrikimai..

Kokio amžiaus ropės gali būti skiriamos vaikams

Pirmą kartą vaikui galite pasiūlyti daržovę po 8 mėnesių gyvenimo - su sąlyga, kad kūdikio žarnynas apskritai yra sveikas. Į papildomą maistą reikia įdėti ne šviežią šakniavaisinę daržovę, o troškinį, bulvių košę ar košę su daržovių priedu. Žalias ropes vaikams leidžiama leisti tik po 2 metų - anksčiau vaiko organizmas negalės pasisavinti daržovės, o tik žala pasirodys.

Tinkamai naudojant daržovė visų pirma padės sureguliuoti kūdikio žarnyno darbą - pagerins peristaltiką ir išvengs vidurių užkietėjimo. Tačiau daržovės negalima duoti vaikams per dideliais kiekiais - tai gali sukelti vidurių pūtimą ir virškinimą..

Ropių žalumynų ir sulčių nauda

Namų medicinoje ir kulinarijoje vertinama ne tik pati daržovė. Ropės lapai ir iš jų gautos sultys turi naudingų savybių.

  • Daržovių lapai dažnai naudojami ruošiant nuovirus ir užpilus. Lapija pasižymi šlapimą varančiu ir choleretiniu poveikiu, apsaugo nuo anemijos, naudinga sąnariams, kepenims ir regos organams. Viršūnėse yra daug kalcio, sieros ir geležies. Lapinių ropių nauda yra didelė - tai ypatinga daržovių rūšis, kuri taip pat vadinama salotomis, nes jos pagrindinė vertė slypi plonuose, sultinguose ir vitamininiuose lapuose..
  • Sultyse, kurios gaunamos iš vaisių ir viršų, yra daug vitaminų ir organinių rūgščių. Rekomenduojama vartoti su „vangia žarna“ - priemonė gali pasitarnauti kaip puiki vidurių užkietėjimo prevencija. Sultys valo kraują, padeda kepenims dirbti, turi silpną tonizuojantį poveikį, taip pat tirpdo mažus akmenis inkstuose ir stiprina dantis bei kaulus..

Ropės naudojimas tradicinėje medicinoje

Ropių nauda bus, net jei jos bus naudojamos tik kulinarijos tikslais. Bet be to, daržovė gali būti naudojama tiksliniam daugelio ligų gydymui - ropių gydomosios savybės naudojamos daugelyje liaudies receptų.

Nuo peršalimo ir kosulio

Priešuždegiminė ir atsikosėjimą skatinanti daržovė padės greitai sumažinti karščiavimą ir atsikratyti sauso kosulio. Populiarūs du receptai.

  • Iš vaisių ruošiamas nuoviras, skatinantis skreplių atsikosėjimą. Nulupti vaisiai trinami ant smulkios trintuvės, iš gautos košės išspaudžiamos šviežios sultys, o po to dedamos į vandens vonelę mažame inde ir užvirinamos. Po to sultinys pašalinamas, atvėsinamas iki šiltos būsenos ir pridedamas medus. Produktą reikia gerti keturis kartus per dieną, po vieną didelį šaukštą. Gydomosios ropės savybės greitai pašalins karščiavimą, o sausą kosulį pakeis šlapias, produktyvesnis atsigavimo požiūriu..
  • Dėl kosulio ir karščiavimo taip pat galite paruošti gydomąją infuziją. Daržovės nulupamos ir supjaustomos mažais gabalėliais, supilamos į stiklainį ir užpilamos verdančiu vandeniu iki viršaus. Gėrimas užpilamas 6 valandas, o po to geriamas atvėsinamas 2 dideliais šaukštais - tris kartus per dieną.

Norėdami padidinti potenciją

Ropė yra puiki priemonė pagerinti libido ir potenciją. Norėdami grįžti prie įprasto seksualinio aktyvumo, galite tiesiog kasdien vartoti šviežią ar troškintą daržovę kaip dalį kitų daržovių ir mėsos patiekalų..

Tačiau dažniau vyrai, norėdami padidinti stiprumą, vartoja sveikas daržovių sėklas - po 1 arbatinį šaukštelį kartą per dieną. Sėklas galima valgyti taip pat, kaip vaistus, arba jų galima dėti į įprastą maistą.

Aukštas spaudimas

Daržovė mažina kraujospūdį, todėl itin naudinga hipertenzija sergantiems pacientams. Galite valgyti šviežias, bet ropės bus daug skanesnės, jei garinsite, kol ji taps minkšta. Gatavą daržovę pagardina skystu medumi, taip pat naudinga įdėti keletą citrusinių vaisių - pavyzdžiui, apelsinų skiltelių.

Su cukriniu diabetu

Daržovės padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, pagerina medžiagų apykaitą ir palaiko sveiką kasą. Todėl tai yra labai naudinga diabetikams - reguliarus vartojimas padės išvengti daugybės nemalonių diabeto komplikacijų. Daržovės glikemijos indeksas yra mažas, o augaliniai cukrūs nepakenkia ir nesukelia staigaus gliukozės kiekio padidėjimo.

Sergant diabetu, geriau valgyti daržoves perdirbta forma. Padidėjus skrandžio jautrumui, virtos arba garintos ropės bus absorbuojamos daug lengviau ir tikrai nepakenks organizmui.

Dantų skausmas

Gydantis ropės nuoviras gerai malšina dantų skausmą.

  • Norint paruošti gėrimą, ropę reikia sutarkuoti ir minkštimą pavirti ketvirtį valandos.
  • Po to nuovirą nufiltruokite ir leiskite jam atvėsti iki šiltos temperatūros..

Produkto nereikia imti į vidų - pakanka kelis kartus per dieną praskalauti burną. Gydomosios ropės savybės palengvins uždegimą ir malšins skausmą. Kadangi ropė turi priešuždegiminių savybių, ji padės pašalinti pačią dantų skausmo priežastį..

Su cistitu

Naudingos daržovės savybės padės pašalinti cistito uždegimą ir pašalinti diskomfortą. Būtina išspausti šviežias sultis iš vaisių ir viršų, tada virti 5 minutes ant silpnos ugnies ir tada paimti porą šaukštų tris kartus per dieną..

Su kepenų ligomis

Daržovė yra patvirtinta naudoti sergant kepenų ligomis, nors ir nedideliais kiekiais, kad būtų išvengta žalos. Tai valo kraują ir vidaus organus, skatina toksinų pašalinimą, todėl perima dalį kepenų funkcijų ir palengvina jų darbą.

Hepatozės, hepatito ir kitų negalavimų atveju geriausia reguliariai vartoti ne šviežias šakniavaisines daržoves, o virtas ar troškintas ropes. Jį geriau pasisavina nusilpęs organizmas, o rizika, kad daržovė pakenks, yra daug mažesnė.

Su nušalimais ir podagra

Daržovės savybės yra naudingos ir tepant išorę - iš jos gaminamas tepalas, naudingas podagrai, sąnarių ligoms ir odos pažeidimams. Paruoškite tokį įrankį - nulupkite minkštimą ir sutarkuokite, o tada į tarkuotą minkštimą įpilkite žąsų riebalų, o riebalų turėtų būti 2 kartus mažiau. Sumaišykite ingredientus ir tepkite naminiu tepalu pažeistą odą ir skaudamus sąnarius.

Naudingas tepalas gerai gydo nudegimus ir smulkius pjūvius. Norėdami pasiekti didesnį efektą, galite ne tik keletą kartų per dieną ištepti skaudamas vietas, bet ir padaryti kompresus, palikdami jas kelioms valandoms ar per naktį..

Ropė namų kosmetologijoje

Naudingos daržovės savybės naudojamos ne tik gaminant maistą ir gydant receptus. Ropės yra ir liaudies kosmetologijoje - jos vitaminai, mineralai ir vertingos rūgštys labai palankiai veikia plaukus ir odą. Jei darote daržovių pagrindo veido ir plaukų kaukes bent du kartus per savaitę, poveikis pasirodys labai greitai..

Dėl plaukų grožio

Jei jūsų plaukai tapo per daug nuobodūs, silpni ir pradėjo slinkti, verta kreiptis į ropės pagrindo stiprinamąją kaukę. Pavyzdžiui, tokia priemonė dažnai naudojama:

  • 4 dideli šaukštai ropės sulčių sumaišomi su šaukšteliu svogūnų sulčių;
  • įpilkite didelį šaukštą varnalėšų aliejaus;
  • sumaišykite ir įtrinkite į galvą šalia plaukų šaknų.

Mišinį būtina laikyti pusvalandį, o tada galvą reikės kruopščiai nuplauti. Todėl patogiausia kaukę atlikti prieš pat numatytą šampūną. Procedūrą rekomenduojama kartoti bent du kartus per savaitę - tada blizgesys ir jėga greičiau sugrįš į garbanas.

Ropė padės ištaisyti padėtį per riebiais plaukais. Pavyzdžiui, galite naudoti tokią paprastą kaukę:

  • smulkia tarka sutarkuokite šiek tiek šviežios ropės;
  • gautą košę paskirstykite ant garbanų ir švelniai patrinkite į galvos odą;
  • apvyniokite galvą plastikine plėvele ir rankšluosčiu ant viršaus.

Tokią kaukę jie taip pat laiko apie pusvalandį, o tada nuplauna lengvu šampūnu. Nuolat vartojant ropė reguliuoja poodinių riebalų gamybą plaukų šaknyse ir leidžia išspręsti riebių, greitai nešvarių garbanų problemą..

Veido kaukės

Ropė yra puikus veido valiklis. Dažniausiai daržovė naudojama spuogams pašalinti, šiek tiek patempti odą ir pašalinti smulkias raukšles. Bet ropė taip pat turi drėkinamąjį poveikį ir normalizuoja riebalų gamybą..

Kompleksinei veido odos, linkusios į dirginimą ir spuogų atsiradimui, priežiūrai naudokite šią kaukę:

  • nulupta daržovė garinama, o tada sutrinama iki tyrės būsenos;
  • į minkštą tyrę dedama šaukštelis alyvuogių aliejaus arba neriebios grietinės;
  • gerai išmaišykite ir paskleiskite ant odos maždaug ketvirtį valandos.

Nuvalius kaukę, odą rekomenduojama nuvalyti vatos diskeliu, pamirkytu mineraliniame vandenyje. Jei reguliariai naudosite naudingą priemonę, oda taps elastingesnė ir lygesnė, o spuogų ir dirginimo problemos palaipsniui išnyks..

Kita kaukė yra populiari sausai jautriai odai..

  • 2 dideli šaukštai ropių, sutrintų iki košės būsenos, sumaišomi su vienodu kiekiu augalinio aliejaus - tinka ir saulėgrąžos, ir alyvuogės, arba varnalėšos..
  • Į mišinį įpilkite didelį šaukštą skysto medaus ir maišykite, kol produktas taps vienalytis.
  • Kaukė tepama ant veido ir laikoma ketvirtį valandos..

Ropė ir aliejus tonizuoja ir drėkina epidermį, o medus lygina veido spalvą ir žymiai minkština odą. Geriausia naminę kompoziciją tepti ant veido maždaug 3 kartus per savaitę - tada poveikis bus stabilus..

Ką galima virti iš ropės

Žinoma, nereikia pamiršti ir kulinarinės daržovės paskirties - yra daug sveikų ir skanių ropių patiekalų. Dažniausiai ropė naudojama salotose, ropė patiekiama kaip garnyras prie mėsos, kruopų ir žuvies, kartais virta arba garinta daržovė gali veikti kaip atskiras patiekalas.

Garintos ropės

Populiarus patiekalas, kuris pirmiausia ateina į galvą kalbant apie šią daržovę, yra klasikinė garuose paruošta ropė. Ją paruošti nėra sunku, o garintų ropių nauda išlieka maksimali - vitaminų ir vertingų rūgščių kiekis po terminio apdorojimo praktiškai nesumažėja..

Norėdami pagaminti garintą ropę, turite:

  • nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais keletą mažų ropių;
  • įdėkite juos į keraminius puodus ir užpilkite vandeniu, kad jis padengtų daržovių gabalėlius;
  • pagal skonį įberkite druskos;
  • pašaukite ropės puodus į orkaitę pusantros valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Vitamino salotos su medumi

Žalių ropių naudą sveikatai geriausiai parodo skanios ir sveikos salotos. Be pačios ropės, už ją reikia paimti skystą medų - ir keletą šaldytų uogų, pavyzdžiui, spanguolių ar serbentų.

  • Keletas mažų šakniavaisių kruopščiai nuplaunami, kietai nulupami ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Taip pat ropes galite sutarkuoti rupia tarka..
  • Uogos šiek tiek atšildomos, tada šakute kruopščiai minkomos, kad gautų daugiau sulčių.
  • Tarkuotos ropės sumaišomos su trintomis uogomis, paskui pagal savo skonį apibarstomos cukrumi ir užpilamos medumi.

Tokios salotos jus ne tik džiugins puikiu skoniu, bet ir pasitarnaus kaip puiki imunitetą stiprinanti priemonė. Ypač naudinga valgyti patiekalą žiemą. Norėdami pagaminti salotas, galite pasiimti bet kokią ropę, tačiau dažniausiai jie naudoja geltoną daržovių veislę.

Galima žala ropėms ir kontraindikacijos

Net turėdami visas dideles naudas, ropės kartais gali pakenkti sveikatai. Labai nerekomenduojama valgyti daržovės:

  • su ūminiu ir lėtiniu gastritu, kolitu ar skrandžio opa;
  • ropės negalima vartoti sergant pankreatitu - jis skatins sekreciją, kuri ligos paūmėjimo laikotarpiu visai nebūtina;
  • su skydliaukės negalavimais;
  • su rimtais inkstų ir šlapimo takų sutrikimais;
  • su sunkiais nerviniais sutrikimais;
  • su komplikuotomis diabeto formomis;
  • su individualia alergija.

Reikėtų nepamiršti, kad ropė yra šakniavaisinė daržovė, kurią reikia vartoti labai atsargiai ir mažomis dozėmis, ypač kalbant apie žalias daržoves. Paros norma neturi viršyti 200 g produkto - kitaip daržovė bus kenksminga, sukels rėmenį, stiprų vidurių pūtimą, viduriavimą ar alergines reakcijas..

Išvada

Ropių nauda ir žala daugiausia priklauso nuo to, kiek jų suvartojama. Daržovė nedaro žalos mažais kiekiais, o jei nėra griežtų kontraindikacijų, tada kūnas bus tik naudingas.

Ropė - „sodo karalienė“, jos nauda ir galima žala žmogaus sveikatai

Ropė yra vienas seniausių kultūrinių augalų žemėje. Ją pradėta auginti prieš kelis tūkstantmečius, o nuo to laiko daržovės populiarumas tik augo. Buvo net posakių, patarlių ir pasakų apie ropę. Ši liaudies pasakų herojė yra naudingų medžiagų sandėlis, unikalus sveikos mitybos produktas..

  • Kompozicija ir kaip ji naudinga
  • Galimas produkto pavojus
  • Kaip naudoti
  • Kitos programos
  • Atrankos ir saugojimo taisyklės

Kompozicija ir kaip ji naudinga

Senovės Rusijoje ropė visada buvo pagrindinis stalo produktas. Ji buvo įvertinta, mylima, gerbiama, laikoma „sodo karaliene“. Tačiau pasirodžius bulvėms ant lovų, ji buvo nepelnytai pamiršta. Šaknų derlių buvo galima rasti ištikimų jo pasekėjų sklypuose.

Neseniai ropė vėl pradėjo prarasti vietą. Kažkada pamirštą daržovę vis dažniau galima rasti parduotuvių ir daržovių turgų lentynose..

Tyrimai parodė, kad pagal maistinių medžiagų kiekį ropė nenusileidžia daugeliui populiarių daržovių, o kai kuriose pozicijose netgi lenkia jas..

„Sodo karalienė“ - skaidulų šaltinis, yra vitaminų C, PP, E, B1 ir B2, beta-karotino, augalinių riebalų, cukrų, gintaro rūgšties, garstyčių aliejaus. Pagal askorbo rūgšties kiekį daržovė pranašesnė už citrusinius vaisius ir kopūstus..

Daržovėje yra tokie periodinės lentelės elementai kaip siera, kalcis, fosforas, natris, geležis, manganas, jodas, kalis ir magnis. Reguliarus šakniavaisių vartojimas visiškai padengia organizmo šių medžiagų poreikius. Pagal fosforo kiekį ropė lenkia ridikėlius ir ridikėlius. Kalorijų kiekis - 32 kcal 100 g, todėl produktas yra labai patrauklus norintiems sulieknėti.

Šakniavaisiuose esantis gliukorafaninas yra ypač vertingas. Tai labai reta medžiaga, kurios pakankamu kiekiu randama kolrabyje, brokoliuose ir žiediniuose kopūstuose. Organizme gliukorafaninas virsta organiniu junginiu - sulforafanu, turinčiu priešvėžinį poveikį. Medžiaga sumažina diabeto išsivystymo riziką.

Daržovė nuo seno naudojama liaudies medicinoje. Jis turi žaizdų gijimą, skausmą malšinantį, antiseptinį, antibakterinį, priešuždegiminį, diuretikų poveikį.

Naudingų šakniavaisių savybių sąrašas:

Ropė aktyvina žarnyno peristaltiką, gerina virškinimą, aktyvina skrandžio sulčių gamybą, sėkmingai pašalina toksinus.

Šakniavaisiai padidina imunitetą, susidoroja su vitaminų trūkumu. Daržovių valgymas žalias yra peršalimo ligų prevencija.

Šiaurinių regionų gyventojai naudingas geltonosios ir žaliosios ropės savybes naudoja skorbuto prevencijai, jos gydymui.

Ropė gerina kepenų veiklą, skatina tulžies išsiskyrimą, neleidžia akmenims susidaryti tulžies pūslėje.

Kompresas iš sutarkuotos virtos daržovės minkštimo arba tiesiog supjaustytos pusės šviežios šakniavaisinės daržovės, padėtas ant skaudamos vietos, užgydo įtrūkimus, žaizdas, pūlingas opas..

Šiltas ropių nuoviras naudojamas gerklės skausmui, kosuliui, laringitui, bronchitui gydyti. Gydantis sultinys malšina dantų skausmą, padeda sergant astma.

Išoriškai naudojama karštų virtų ropių minkštimas pagerina žmonių, sergančių podagra, artritu ar reumatu, savijautą, padeda nušalus. Kompresas su minkštimu gydo skaudamus sąnarius, malšina skausmą, patinimą, pagreitina sveikimą, padeda susidoroti su dantų skausmu, gydo srautą..

Šaknų sultys pasižymi švelniu raminamuoju, švelniu migdomuoju poveikiu. Garintos ir šviežios ropės gerina smegenų veiklą, stiprina atmintį, malšina galvos skausmą.

„Sodo karalienė“ yra grožio daržovė. Tai stiprina dantis, nagus, gerina odos būklę, teigiamai veikia plaukus.

    Daržovė sumažina riziką susirgti vėžiu. Rekomenduojamas kaip bendras tonikas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (bet mažais kiekiais dėl didelio cukraus kiekio).

Šviežios ropės sultys - atsikosėjimą mažinantis, diuretikas.

Kaip mažai kaloringas produktas, šakniavaisiai yra skirti nutukusiems žmonėms. Jis gerai prisotinamas nesukeldamas perteklinių kilogramų nusėdimo ties juosmeniu.

Daržovė padeda atsikratyti lėtinio vidurių užkietėjimo - jos minkštime yra fermento lizocimo, daug ląstelienos.

Šakniavaisiai yra naudingi nėščioms moterims (ne daugiau kaip 300 g, ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę).

Ropė bus labai naudinga mažiems vaikams. Tačiau į vaikų racioną rekomenduojama jį įtraukti nuo dvejų metų mažomis porcijomis..

12 lengvų ropių patiekalų jūsų meniu pagardinti

Skanios sriubos, troškiniai, salotos ir bulviniai blynai su ropėmis..

1. Kepta ropė su čiobreliais

Ingridientai

  • 500 g ropės;
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + šiek tiek tepimui;
  • 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
  • ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių;
  • druska pagal skonį;
  • maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
  • kelios petražolių šakelės.

Paruošimas

Nulupkite ropę, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį. Sumaišykite aliejų, actą, čiobrelius, druską ir pipirus. Mišinį užpilkite ant daržovių ir išmaišykite.

Kepimo skardą ištepkite sviestu ir dėkite ropes į vieną sluoksnį. Kepkite 230 ° C temperatūroje 25 minutes. Tada apverskite ropės riekeles ir kepkite dar 10 minučių. Ropės turi suminkštėti ir paruduoti.

Prieš patiekdami pagardinkite druska ir pipirais ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

2. Troškinkite su ropėmis, jautiena ir grybais

Ingridientai

  • 450 g jautienos;
  • 1 svogūno;
  • 250 g pievagrybių;
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • kelios rozmarino šakelės;
  • druska pagal skonį;
  • maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
  • 2 šaukštai miltų;
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • 120 ml sauso raudono vyno;
  • 300 g ropės;
  • 1 morkos;
  • 900 ml jautienos sultinio.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, svogūną - mažais kubeliais, o grybus - ketvirčiais. Puode, puode ar katile kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite ten jautieną, svogūnus ir grybus.

Suberkite smulkiai supjaustytą rozmariną, druską ir pipirus. Virkite kartkartėmis maišydami apie 8 minutes, kol mėsa apskrus iš visų pusių.

Suberkite miltus ir pomidorų pastą ir kepkite minutę, kartkartėmis pamaišydami. Supilkite vyną ir troškinkite dar minutę. Išdėstykite ropes ir morkas, nuluptas ir supjaustytas dideliais gabalėliais. Įpilkite sultinio.

Puodo turinį užvirkite, uždenkite ir sumažinkite ugnį. Troškinkite retkarčiais pamaišydami apie 30 minučių. Mėsa ir daržovės turi būti minkštos, o sultinys turėtų šiek tiek sutirštėti..

3. Ropė, įdaryta grybais ir daržovėmis

Ingridientai

  • 2 vidutinės ropės;
  • druska pagal skonį;
  • 100 g grybų;
  • ½ svogūno;
  • 1 morkos;
  • ½ paprikos;
  • 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
  • maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
  • maltos kalendros - pagal skonį;
  • 50 ml riebios grietinėlės;
  • 50 g sūrio.

Paruošimas

Įdėkite ropę į puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir gerai pasūdykite. Užvirkite vandenį ir virkite daržoves 20–30 minučių, kol suminkštės.

Kai baigsis ropė atvės, nulupkite ją, nupjaukite viršūnes ir šaukštu išskobkite minkštimą. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnus, morkas ir paprikas - mažais kubeliais.

Kepkite grybus keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol pagels. Įpilkite svogūnų ir morkų ir patroškinkite 5 minutes. Suberkite pipirus ir virkite dar 5 minutes.

Į įdarą įberkite druskos, pipirų, kalendrų ir grietinėlės. Maišykite ir troškinkite uždengę apie 5 minutes. Įpilkite pusę tarkuoto sūrio ir išmaišykite.

Įdėkite ropes į kepimo indą ir užpildykite juos įdaru. Į formą supilkite apie 1 cm vandens. Pabarstykite daržoves likusiu sūriu ir kepkite 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje.

4. Kepta vištiena, papuošta ropėmis ir kriaušėmis

Ingridientai

  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 4 vištienos šlaunelės su oda;
  • druska pagal skonį;
  • maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
  • 1 svogūno;
  • 1 kriaušė;
  • 200 g ropės;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 120 ml sauso baltojo vyno;
  • kelios čiobrelių šakelės.

Paruošimas

Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Vištienos šlaunis patrinkite druska ir pipirais ir įdėkite į keptuvę oda į apačią. Virkite 10–12 minučių, nesisukdami, kol oda bus aukso ruda ir traški.

Tuo tarpu svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, o nuluptas kriaušes ir ropes - mažais kubeliais. Vištieną perkelkite į lėkštę. Įkaitinkite likusį aliejų toje pačioje keptuvėje..

Į keptuvę suberkite svogūną, kriaušę, ropę ir smulkiai supjaustytą česnaką, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite retkarčiais pamaišydami 15-20 minučių, kol kriaušė ir ropė suminkštės.

Supilkite vyną į keptuvę, įdėkite pusę čiobrelių lapų ir vištieną išklokite oda į viršų. Virkite apie 10 minučių. Vynas turėtų būti beveik visiškai išgarintas, o vištiena turėtų būti gerai padaryta. Prieš patiekiant pabarstykite likusiais čiobrelių lapeliais.

5. Sriuboje sutrinta ropė su obuoliu

Ingridientai

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + kai kurie garnyrui;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 680 g ropės;
  • 220 g saldžiarūgščių obuolių (geriausiai tinka močiutės kalvės obuoliai) + šiek tiek papuošimui;
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • 1,5 šaukštelio druskos
  • ¾ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
  • ¾ šaukštelio malto cinamono + šiek tiek papuošimui;
  • 950 ml vištienos arba daržovių sultinio;
  • 3 šaukštai riebios grietinėlės + šiek tiek garnyrui.

Paruošimas

Dideliame puode ar puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką ir troškinkite, kartais maišydami, maždaug 5 minutes.

Nulupkite ropes ir obuolius ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos su daržovėmis, įpilkite cukraus, druskos, pipirų, cinamono ir virkite porą minučių.

Supilkite sultinį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, šiek tiek uždenkite puodą ar puodą ir virkite apie 20 minučių. Ropės ir obuoliai turi būti minkšti.

Nuimkite nuo ugnies ir sutrinkite sriubą maišytuvu. Įpilkite grietinėlės ir kruopščiai sumaišykite. Supilkite sriubą į dubenėlius, papuoškite grietinėle, sviestu ir mažais obuolių gabalėliais ir pabarstykite cinamonu.

6. Daržovių sriuba su ropėmis ir ryžiais

Ingridientai

  • 1 svogūno;
  • 1 morkos;
  • 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 1½ l vandens;
  • 300 g bulvių;
  • 300 g ropės;
  • 3-4 šaukštai ryžių;
  • druska pagal skonį;
  • 1-2 džiovinti lauro lapai;
  • keletas šakelių krapų;
  • kelios petražolių šakelės.

Paruošimas

Supjaustykite svogūnus ir morkas mažais kubeliais ir suberkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol pagels.

Puode užvirkite vandenį. Bulves ir ropes nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į verdantį vandenį, įpilkite ryžių ir druskos, uždenkite ir palikite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

Keptuvę ir lavrushka meskite į puodą ir virkite, kol ryžiai ir daržovės iškeps. Pabaigoje į sriubą suberkite smulkintas žoleles.

7. Salotos su ropėmis, morkomis ir obuoliais

Ingridientai

  • 50 g razinų;
  • 200 g ropės;
  • 150 g morkų;
  • 200 g saldžiarūgščių obuolių;
  • citrinos sultys pagal skonį;
  • druska pagal skonį;
  • maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
  • 1-2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

15 minučių užpilkite razinas verdančiu vandeniu. Supjaustykite nuluptas ropes, morkas ir obuolius kubeliais. Korėjos morkoms galima tarkuoti ropes ir morkas.

Ingredientus užpilkite citrinos sultimis. Tai ne tik suteiks salotoms pikantišką rūgštumą, bet ir neleis obuoliams patamsėti..

Iš razinų nupilkite skystį ir džiovinkite džiovintus vaisius popieriniu rankšluosčiu. Į salotas įpilkite razinų, druskos, pipirų ir aliejaus ir išmaišykite.

8. Salotos su ropėmis, burokėliais ir riešutais

Ingridientai

  • 500 g ropės;
  • druska pagal skonį;
  • 6 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 500 g mažų burokėlių;
  • 200 g anakardžių, lazdyno riešutų ar migdolų;
  • keletas petražolių šakelių;
  • 1-2 skiltelės česnako;
  • 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
  • maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
  • 1/2 kekės salotų ar rukolos lapų.

Paruošimas

Nuluptas ropes supjaustykite mažais kubeliais. Pora minučių panardinkite juos į verdantį pasūdytą vandenį. Meskite ropes į kiaurasamtį ir išdžiovinkite.

Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus, įpilkite ropės ir kepkite apie 5 minutes. Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Riešutus lengvai paskrudinkite ir stambiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite smulkiai supjaustytas petražoles ir česnakus, aliejų, actą, pipirus ir druską.

Žoleles dėkite į patiekiamą lėkštę, ant viršaus paskleiskite burokėlius ir ropes. Padažą užpilkite ant daržovių ir pabarstykite riešutais.

9. Bulviniai blynai su ropėmis

Ingridientai

  • 450 g bulvių;
  • 250 g ropės;
  • druska pagal skonį;
  • maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
  • keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Bulves ir ropes nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Gerai išspauskite daržoves, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Iš daržovių mišinio suformuokite blynus ir dėkite į keptuvę. Kepkite iš kiekvienos pusės apie 10 minučių. Jei bulviniai blynai pradeda degti, sumažinkite ugnį..

Paruoštus bulvinius blynus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalai. Prieš patiekdami pabarstykite druska.

10. Salotos su ropėmis, kopūstais ir morkomis

Ingridientai

  • 250 g kopūstų;
  • ½ krapų krūva;
  • ½ petražolių krūva;
  • druska pagal skonį;
  • 250 g ropės;
  • 200 g morkų;
  • 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 1 šaukštas granulių garstyčių - nebūtina.

Paruošimas

Smulkiai supjaustykite kopūstus, supjaustykite krapus ir petražoles. Druska kopūstų ir žolelių ir prisiminkite savo rankomis. Taigi salotos bus sultingesnės.

Nuluptas ropes ir morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Į kopūstą supilkite ropes, morkas, aliejų, garstyčias ir druską ir išmaišykite.

11. Salotos su ropėmis, agurkais ir kiaušiniais

Ingridientai

  • 2 kiaušiniai;
  • 150 g ropės;
  • 150 g agurkų;
  • 1 skiltelė česnako;
  • druska pagal skonį;
  • 1-2 šaukštai majonezo arba grietinės.

Paruošimas

Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Įtrinkite juos stambia tarka. Supjaustykite nuluptas ropes ir agurkus mažais kubeliais.

Paruoštus ingredientus dėkite į salotų dubenį. Suberkite smulkintą česnaką, druską ir majonezą arba grietinę ir išmaišykite.

12. Ropė su obuoliais ir razinomis vazonuose

Ingridientai

  • 100 g razinų;
  • 200 g ropės;
  • 200 g saldžių obuolių;
  • malto cinamono - pagal skonį;
  • maltas muskatas - pagal skonį;
  • maltos gvazdikėliai - pagal skonį;
  • 160 ml vandens;
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus arba 40 g sviesto;
  • 2 žvaigždutės džiovinto žvaigždinio anyžiaus;
  • medus ar cukrus - nebūtina.

Paruošimas

Razinas pamirkykite verdančiame vandenyje 10-15 minučių. Tada sulenkite kiaurasamtį ir išdžiovinkite. Nulupkite ropes ir obuolius ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Paruoštus ingredientus suberkite į dubenį. Įpilkite cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių ir išmaišykite. Pagal savo skonį galite naudoti kitus prieskonius.

Padalinkite mišinį į du kepimo puodus. Į kiekvieną iš jų supilkite 80 ml vandens ir šaukštą aliejaus. Vietoj augalinio aliejaus ant viršaus galite įdėti sviesto gabalėlį. Ant viršaus uždėkite žvaigždinį anyžių.

Puodus uždenkite dangteliais ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, maždaug 40 minučių. Ropės pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku: daržovė turi būti minkšta. Jei patiekalas jums atrodo ne per saldus, prieš patiekdami į jį įpilkite medaus ar cukraus..