Persikas

Persikas, persikų medis - augalas iš Pink šeimos, migdolų porūšio. Labai arti migdolų medžio, nuo kurio jis skiriasi tik vaisiais.

Persikų medis yra termofilinis, nelabai aukštas medis, suformuojantis platų vainiką, turi lancetiškus lapus dantytu kraštu ir beveik bekočius rausvus žiedus, kurie atsiranda dar prieš lapų vystymąsi. Vaisiai, persikai - kai prinokę yra labai sultingi, rutuliški, su grioveliu vienoje pusėje, dažniausiai aksominiai. Akmuo raukšlėtas vagomis ir taškuotomis duobutėmis. Vaisiai sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais.

Manoma, kad gimtoji persikų žemė yra šiaurinė Kinija, o Europoje pirmą kartą buvo nuspręsta ją veisti Italijoje..

Augalas auginamas vidutiniškai šiltu ar subtropiniu klimatu, pagrindiniai persikų sodinimai sutelkti Kaukaze, Centrinėje Azijoje, pietinėje Krymo pakrantėje, Moldovoje, Ukrainoje, Kazachstano pietuose, Armėnijoje, Gruzijoje ir kt..

Naudingos persikų savybės

Prinokusiuose persikų vaisiuose yra: cukraus (iki 15%), organinių rūgščių (cinchona, obuolių, vyno, citrinos ir kt.), Eterinio aliejaus, mineralų (kalio, kalcio, geležies, vario ir kitų), askorbo rūgšties (vitamino C), B grupės vitaminai, provitaminas A, pektino medžiagos. Persikų vaisiuose yra daug karotino, ypač geltonos spalvos veislių.

Persikų sėklose yra iki 60% riebaus aliejaus, turinčio būdingą migdolų kvapą, eterinio aliejaus (kartaus migdolo), amigdalino glikozido, kuris yra migdolų kvapo nešėjas..

Persikų vaisiai yra diuretikai ir švelniai vidurius. Organinės rūgštys ir eterinis aliejus, esantys vaisių minkštime, skatina skrandžio sekreciją, gerina virškinimą ir didina apetitą. Dėl didelio mineralų kiekio persikuose (geležies, vario ir kt.) Jis naudojamas gydant mažakraujystę ir gastritą. Taip pat vaisiaus minkštime yra kalio druskų, kurios yra skirtos esant nereguliariam širdies ritmui ir kitoms širdies ligoms..

Esant širdies ritmo sutrikimams, mažakraujystei, skrandžio ligoms, esant mažam rūgštingumui, esant vidurių užkietėjimui, gerkite 1/4 stiklinės persikų sulčių 15–20 minučių prieš valgį.

Persikų vaisiuose yra daug vitaminų, todėl juos rekomenduojama naudoti kaip profilaktinę priemonę nuo peršalimo, infekcinių ligų, vitaminų trūkumo; vitaminai turi adaptogeninį poveikį, tai yra padeda organizmui prisitaikyti prie neigiamo aplinkos poveikio.

Šviežiuose persikų vaisiuose yra didelis kiekis cukraus (džiovintuose vaisiuose yra iki 70–80% cukraus), todėl šių vaisių negalima vartoti sergant cukriniu diabetu ir nutukus..

Be pačių vaisių, persikų lapų ir žiedų nuoviras liaudies medicinoje taip pat naudojamas sergant reumatu ir virškinamojo trakto ligomis. Šviežios persikų gėlės yra geras diuretikas, sėklos turi antihelmintinių veikimo savybių.

Pavojingos persikų savybės

Dėl didelio angliavandenių ir cukraus kiekio šiame produkte draudžiama naudoti persikus nutukimui ir cukriniam diabetui..

Be to, gali būti alergija persikams, ypač jei jie turi aksominį paviršių su žiedadulkėmis. Taip pat turite žinoti, kad persikų sėklos yra toksiškos..

Pernelyg didelis persikų vartojimas gali sukelti disbiozę ir žarnyno sutrikimą. Be to, nepatartina piktnaudžiauti persikais, turinčiais didelį rūgštingumą, kad nesukeltų komplikacijų..

Nevalgykite vaisių su susitraukusiomis ar džiovintomis sėklomis, ypač vaikams, nes greičiausiai jie buvo apdoroti chemikalais ilgiausią įmanomą laikymo laikotarpį.

Persikai taip pat turi įdomų poveikį, todėl jie yra nepageidaujami žmonėms, turintiems jaudinančią nervų sistemą..

Šis vaizdo įrašas jums pasakys, kaip pasodinti persikus, kad surinktumėte kuo didesnį derlių. Tai ypač patiks sodininkams mėgėjams..

Persikai: nauda sveikatai ir žala

Persikas yra purus kaulavaisis, turintis vieną didelę centrinę sėklą, pavyzdžiui, vyšnias, abrikosus, slyvas ir nektarinus. Vidinio persiko minkštimo spalva gali būti nuo baltos iki geltonos arba oranžinės.

Persikai yra vertingas maistinių medžiagų šaltinis, o jų valgymas padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, užkirsti kelią vėžiui ir apsaugoti širdį nuo ligų..

Manoma, kad persikų gimtinė yra Kinija, tačiau dabar ji auginama beveik visame pasaulyje..

Tai laikoma sultingu, skaniu vaisiu, naudojamu visų rūšių patiekalams..

Persikai yra labai antioksidaciniai maisto produktai, turintys priešuždegiminių ir priešgrybelinių savybių, todėl jų valgymas yra naudingas viso žmogaus kūno sveikatai, apie kurį išsamiau sužinosite toliau..

Persikai - nauda ir žala moterų ir vyrų sveikatai

Persikų maistinė vertė, sudėtis ir kalorijų kiekis

Persikai yra slyvų genties dalis, kuriai priklauso vyšnios, abrikosai, migdolai ir slyvos. Tai taip pat yra migdolų porūšio dalis kartu su migdolais, nes abu išsiskiria gofruotomis sėklomis..

Persikas yra oficialiai žinomas kaip „Prunus persica“, kuris unikalų pavadinimą gavo iš kelionės, vykusios iš savo kilmės vietos Kinijos, palei Didįjį šilko kelią per Persiją į Europą..

Be daugybės vitaminų ir mineralų, nedaug kalorijų ir, žinoma, puikaus skonio, persikas taip pat suteikia organizmui didžiulį kiekį antioksidantų, įskaitant visas penkias karotinoidų klasifikacijas..

Persikas taip pat yra puikus vitamino A ir vitamino C, taip pat ląstelienos šaltinis, todėl nereikėtų stebėtis, kad šis vaisius yra labai naudingas palaikant optimalią sveikatą ir kovojant su ligomis..

100 gramų persikų yra (% rekomenduojamos paros normos) (1):

  • Kalorijų vertė: 39 kcal (2%).
  • Angliavandeniai: 9,9 g (3%).
  • Riebalai: 0,3 g (0%).
  • Baltymai: 0,9 g (2%).
  • Skaidulos: 1,5 g (6%).
  • Vitaminas A: 326 TV (7%).
  • Vitaminas C: 6,6 mg (11% DV).
  • Cholinas: 6,1 mg.
  • Betainas: 0,3 mg.
  • Kalis: 190 mg (5% DV).
  • Omega-3 riebalų rūgštys: 2 mg.
  • Omega-6 riebalų rūgštys: 84 mg.

Persikuose taip pat yra nereikšmingas kiekis vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas E, vitaminas K, tiaminas, riboflavinas, niacinas, vitaminas B6, folatas, pantoteno rūgštis, kalcis, geležis, magnis, fosforas, cinkas, varis, manganas ir selenas..

Persikų nauda sveikatai

Naudingos persikų savybės padeda kovoti su vėžį sukeliančiais laisvaisiais radikalais, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, sumažina uždegimą organizme, pagerina virškinamojo trakto sveikatą ir dar daugiau. Štai persikų nauda žmogaus sveikatai:

1. Kova su laisvaisiais radikalais

Persikai turi daug antioksidantų ir pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, turinčiomis ilgalaikį poveikį kovojant su ligomis ir išlaisvinant kūną nuo laisvųjų radikalų (2).

Kai laisvieji radikalai gali klaidžioti per įvairias organizmo sistemas, jie gali sukelti įvairią žalą, vadinamą oksidaciniu stresu, ir prisidėti prie ligų bei ląstelių sunaikinimo daugeliu lygių..

Dieta, kurioje gausu antioksidantų, yra geriausia natūrali apsauga nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Tiesą sakant, daugelis vaisių sulčių (įskaitant šviežiai spaustas persikų sultis) pradeda oksidacinio streso pašalinimo procesą praėjus tik 30 minučių po jų vartojimo (3).

Kaip ir daugelio rūšių maisto atveju, persikų veislių įvairovė lemia antioksidacinę sudėtį. Be to, mėgstama vartoti persiko dalis taip pat turi įtakos tam, kiek antioksidantų gaunate iš šio vaisiaus..

Tyrimai rodo, kad didžiausias antioksidantų kiekis persikuose yra odoje, o ne minkštime (4).

Iš šviežių persikų taip pat galite gauti daugiau maistinių medžiagų, nes konservuotuose persikuose ir persikų sirupe yra labai mažai naudingų junginių (5).

Kofeino rūgštis yra antioksidantas, kurio daug yra persikuose (6).

Jis apsaugo kūną nuo pelėsių išskiriamo pavojingo aflatoksino - kancerogeno, dažniausiai randamo tam tikruose maisto produktuose, tokiuose kaip žemės riešutai, kukurūzai ir žemės riešutų sviestas..

Įrodyta, kad daugiau nei bet kuris kitas išbandytas antioksidantas kofeino rūgštis gali sutrikdyti aflatoksino gamybą, sumažindama jo kiekį 95% (7).

Atsižvelgiant į daugybę įrodymų, siejančių aflatoksiną su vėžiu, kofeino rūgštis persikuose yra ypač svarbi priežastis reguliariai juos vartoti..

Persikų valgymas gali padėti sumažinti uždegimą organizme ir išsivystyti susijusias ligas, tokias kaip širdies ligos ir vėžys. Dėl persikų antioksidantų jis padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie sukelia ląstelių pažeidimus.

2. Padeda išvengti ir gydyti vėžį

Kaip ir daugelis sveikų, šviežių maisto produktų, persikai buvo glaudžiai susiję su įvairių vėžio formų prevencija ir regresija, todėl jie buvo vieni geriausių maisto produktų kovojant su vėžiu..

Polifenoliai persikuose (ir slyvose) sėkmingai slopino bent vienos krūties vėžio ląstelių padermės augimą ir metastazes (išplitimą į kitus organus), rodo Teksaso A&M universiteto mokslininkų 2014 m..

Jie rekomenduoja, kad krūties vėžiu sergantys pacientai suvartotų du ar tris persikus per dieną, kad gautų tą pačią naudą nuo vėžio (8)..

Kitas to paties universiteto tyrimas parodė, kad šie polifenoliai ne tik lėtina krūties vėžio augimą, bet ir sunaikina tas pačias vėžio ląsteles nesukeldami sveikos ląstelių mirties (9).

Kofeino rūgštis yra antioksidantas, daug randamas persikuose. Tai gali slopinti fibrokarcinomą, auglį, kuris auga pluoštiniame jungiamajame audinyje (10).

Tam tikros storosios žarnos vėžį lėtina ir persikų bei panašių vaisių vartojimas.

Kovoti su vėžiu padeda ne tik persikų žievelė ir mėsa. Tradicinėje Azijos medicinoje persikų sėklos tūkstančius metų buvo naudojamos daugeliui ligų gydyti..

2003 m. Mokslininkai nustatė, kad persikų sėklose esantys junginiai sumažino papilomos (navikų) augimą ant odos ir sulėtino jų kancerogenezę - procesą, kurio metu gerybiniai navikai virsta vėžiu (11)..

Jūsų oda taip pat gali pasinaudoti persikų medžio žiedais. Antioksidanto dėka persikų žiedų ekstraktas apsaugo jūsų odą nuo UV spindulių pažeidimo ir odos vėžio (12).

Nors sveikatos ekspertai nerekomenduoja chemoterapijos gydant vėžį, kol nebus išnaudotos visos natūralios galimybės, persikų valgymas taip pat padeda vartoti įprastą chemoterapinį vaistą, vadinamą cisplatina..

Vienas iš pavojingų šios rūšies chemoterapijos šalutinių poveikių yra hepatotoksiškumas, kuris reiškia cheminį kepenų pažeidimą.

Tačiau vienas Korėjos tyrimas 2008 m. Parodė, kad kai cisplatinai buvo švirkščiama persikų oda, smarkiai sumažėjo kepenų pažeidimo laipsnis (13)..

Nustatyta, kad valgant persikus ir naudojant jų sėklas bei persikų žiedų ekstraktus, galima išvengti krūties ir žarnyno vėžio bei jį gydyti, taip pat sumažinti papilomų augimą ir užkirsti kelią vėžinių ataugų vystymuisi ant odos..

3. Apsaugo nuo pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų

Nutukimo epidemijai įgaunant garo, būklės, vadinamos metaboliniu sindromu, paplitimas taip pat didėja..

Šis organizmo sutrikimų kompleksas yra pavojingas ir plačiai veikia amžiaus grupes nuo paauglių iki pagyvenusių žmonių, žymiai padidindamas širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką..

Tačiau persikai (kartu su slyvomis ir abrikosais) suteikia galimybę užkirsti kelią metabolinio sindromo ir širdies bei kraujagyslių ligų vystymuisi..

Šis kaulavaisis su unikaliu biologiškai aktyvių junginių deriniu padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.

Nors visų antioksidantų, priešuždegiminių maistinių medžiagų ir kitų vitaminų bei mineralų, esančių persikuose, galima rasti kituose maisto produktuose, mokslininkai mano, kad šių specifinių maistinių medžiagų derinys daro šiuos vaisius ypatingais..

Įvairūs metabolinio sindromo aspektai yra gydomi kaulavaisių vartojimu, įskaitant cukrinį diabetą, aukštą cholesterolio kiekį, lėtinį uždegimą ir svorio padidėjimą (14).

Vieno tyrimo metu buvo tiriamas natūralių vaisių sulčių pakeitimo dideliu polifenoliu saldžių gėrimų poveikis. Nustatyta, kad jis turi reikšmingą poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniams (15).

Viename Kinijos tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 1 300 žmonių, buvo išbandytas didesnis vaisių, įskaitant persikus, suvartojamų bioflavonoidų poveikis.

Nustatyta, kad tiriamųjų lipidų profiliai pagerėjo (ypač moterų) (16).

Tai reiškia, kad širdies ir kraujagyslių rizikos veiksniai, tokie kaip cholesterolio kiekis, visoje aplinkoje gerėja..

Persikų valgymas gali padėti sumažinti metabolinio sindromo, kuris apima diabetą, nutukimą, širdies ir kraujagyslių ligas, riziką. Tai gali sumažinti širdies ligų ir susijusių komplikacijų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, riziką.

4. Sumažina uždegimą

Kadangi uždegimas yra daugelio ligų pagrindas, taip pat naudinga žinoti, kad persikai ir kiti panašūs vaisiai gali padėti sumažinti uždegimo lygį organizme..

Valgant persikus sustabdoma uždegiminių citokinų gamyba ir slopinamas alergiją sukeliančių histaminų išsiskyrimas į kraują (17).

Šviežia persikų minkštimas ir žievelė pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. Kadangi uždegimas sukelia ląstelių mirtį organizme, persikų valgymas yra puikus būdas sumažinti ląstelių pažeidimus ir užkirsti kelią susijusioms ligoms, įskaitant vėžį..

Lėtinis uždegimas sukelia daugybę rimtų ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos ir vėžys. Persikų priešuždegiminės savybės gali padėti sumažinti kūno uždegimą ir užkirsti kelią šių ir kitų ligų vystymuisi..

5. Gydo žarnyno ligas

Persikų žiedų ekstraktas ne tik apsaugo nuo tam tikrų rūšių vėžio, bet ir gerai gydo tam tikras žarnyno ligas, žinomas kaip žarnyno judrumo sutrikimai..

Žarnyno judrumas yra raumenų, sumaišančių ir varančių maistą jūsų virškinimo trakte, susitraukimas.

Žarnyno judrumo sutrikimai apima tokias ligas kaip gastroezofaginio refliukso liga (GERL), vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir daugelis kitų.

Persikų žiedų ekstraktas yra veiksmingas prokinetinis agentas, kuris padidina virškinimo trakto susitraukimų dažnį ir (arba) stiprumą, išlaikydamas teisingą ritmą (18).

Persikų valgymas padeda pagerinti žarnyno judrumą, tokiu būdu palengvindamas gastroezofaginio refliukso ligas, vidurių užkietėjimą, viduriavimą ir kt..

6. Sunaikina Candida grybą

Kaip minėta pirmiau, persikai yra galingas gydomasis produktas ne tik dėl to, kad yra atskirų maistinių medžiagų, bet ir dėl savo ypatingo biologiškai aktyvių junginių spektro..

Būtent tam tikrų maistinių medžiagų buvimas paaiškina persiko potencialą kovojant su kandidozės, dažniausiai pasitaikančios mielių infekcijos, simptomais..

Persikuose esantys polifenoliai, bioflavonoidai ir kondensuoti taninai yra medžiagos, padedančios slopinti Candida genties grybų augimą (19).

Persikuose yra daugybė maistinių medžiagų, kurios padeda slopinti Candida augimą, todėl sumažėja kandidozės simptomai.

7. Palaiko akių sveikatą

Kadangi persikuose yra stiprių antioksidantų, tokių kaip liuteinas, jų valgymas taip pat padeda apsaugoti jūsų akis ir išlaikyti jas sveikas..

Karotenoidai kaupiasi akies geltonajame audinyje ir padeda užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai - ligai, kurią sukelia geltonosios dėmės ląstelių (geltonosios dėmės) pažeidimas ir dėl kurios regėjimas tampa neryškus ir apakęs..

Dėl persikuose esančio liuteino jų vartojimas apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos (akies geltonosios dėmės degeneracijos) vystymosi ir apsaugo nuo apakimo.

Persikų žala žmonių sveikatai

Nors persikai yra puikus jūsų dietos papildymas, kai kurie žmonės gali būti alergiški šiam ir kitiems panašiems vaisiams (20).

Dažniausiai lengva reakcija, kurią patiria dauguma žmonių, vadinama burnos alergijos sindromu ir dažnai gydoma pašalinant iš dietos simptomus sukeliančius maisto produktus..

Persikus tikriausiai reikėtų valgyti ryte ar po pietų, o ne vakare dėl to, kad juose yra cukraus. Bent vienas tyrimas parodė koreliaciją tarp naktinio persikų vartojimo ir didesnio KMI bei svorio (21).

Persikų sėklose taip pat yra pėdsakų cianido. Yra tikimybė, kad per trumpą laiką negalėsite suvartoti pakankamai persikų sėklų, kad padarytumėte didelę žalą savo organizmui. Tačiau visada naudinga viską daryti saikingai..

Jei vis dėlto nusprendėte išbandyti persikų sėklas, darykite tai atsargiai ir, jei pajutote šalutinį poveikį, nedelsdami pasakykite gydytojui..

Kontraindikacija valgyti persikus yra alergija šiam vaisiui, vadinama burnos alerginiu sindromu. Taip pat įrodyta, kad valgant šiuos vaisius naktį padidėja kūno svoris..

Persikas - nauda ir žala, sudėtis, kalorijų kiekis vaisiuose

Persikai yra tikras gurmaniškas malonumas. Šis vaisius yra geriausias. Jų kvapas yra subtilus ir patrauklus, o į puikius kvepalus dažnai dedama eterinių aliejų. Vaisiai yra labai vertinami kulinarijoje, yra aktyviai naudojami kosmetologijoje, medicinoje ir naudojami kitose pramonės šakose. Net vaisių sėklos yra naudojamos kaip žaliava kai kurių sveikų produktų gamybai. Kodėl persikai vis dar naudingi, ar jiems leidžiama laikytis dietos, kai geriau susilaikyti nuo valgymo - pasakysime savo medžiagoje.

Šiandien persikai užima trečią vietą pasaulyje pagal plantacijos plotą, už obuolių ir kriaušių. Persikų tėvynė, remiantis populiariu įsitikinimu, yra Persija (Iranas), kur tariamai atsirado vaisiaus pavadinimas. Tačiau ne taip seniai mokslininkai išsklaidė mitą, kuris įsigalėjo tarp žmonių. Biologai atrado, kad pirmieji persikų medžiai buvo užauginti Kinijoje. Belieka laukti, kaip senovėje kinai galėjo pristatyti vaisius Persijai, iš kur jie kartu su Aleksandro Didžiojo kariuomene pradėjo pergalingą žygį per kitas šalis. Faktas išlieka: Makedonijos užkariavimų metu sveiki vaisiai paplito visoje Europoje ir daug vėliau atkeliavo į Rusiją..

Gali būti, kad Kinijos egzotikos greito išplitimo visame pasaulyje paslaptis, esanti išskirtinėje naudingoje vaisių savybėje, ilgą laiką saugoma ir bręsta, nuskinama nuo medžio. Kieti, šiek tiek neprinokę persikai puikiai guli medinėse dėžėse ir negenda kelis mėnesius.

  1. Persikas yra vaisius arba uoga
  2. Persikų kalorijų kiekis
  3. Cheminė sudėtis
  4. Naudingos persikų savybės
  5. Persikų nauda sveikatai
  6. Persikų nauda moterims
  7. Persikų žala ir kontraindikacijos

Persikas yra vaisius arba uoga

Paprastasis persikas, kaip biologai tai oficialiai vadina, priklauso Rosaceae šeimai ir yra vaisius. Rožių ir laukinių rožių karalienė yra tolimi persikų giminaičiai. Nors arčiausiai yra migdolai. Pūkuota persikų oda yra šviesiai rausva su skaistalais, auksinė, šiek tiek žalsva, balkšva, rožinė, raudona, priklausomai nuo veislės. Vaisių minkštimo atspalvis taip pat gausu įvairovės: nuo baltos ir tankios, iki minkštos, šiek tiek purios ar raudonos - viskas priklauso nuo to, kur auga ir noksta persikai..


Yra trys persikų veislės:

  • klasikiniai persikai, vaisiai, kur kauliukas greitai atsiskiria nuo minkštimo;
  • šiek tiek suplotos formos figų persikai;
  • pavia, kur kaulas tarsi prilipo prie pusės vaisiaus;
  • nektarinas, bruignonas, violetinė - neluptų „veislės“ veislės plika ir lygiomis odomis.

Vaisiaus forma neturi įtakos saldumui, kaip ir odos ir minkštimo spalva. Ten, kur auga persikai, pagrindinė sąlyga yra saulės kiekis, kuris subrandina naudingus vaisius nokinimo proceso metu. Rusijoje persikų medžiai įsišakniję pietiniuose regionuose - ten jie jaučiasi puikiai, auga ir aktyviai duoda vaisių.

Kai kuriems selekcininkams pavyksta juos užauginti vidurinėje juostoje, nors saldumo ir aromato požiūriu tokių persikų negalima palyginti su vaisiais, kurie sugeria visą pietinės saulės šilumą. Tačiau vidutinio klimato sąlygomis dekoratyviniai augalai dažnai sodinami: grakštūs persikų medžiai tampa tikra žiemos sodų ir šiltnamių dekoracija.

Persikų kalorijų kiekis

Geri persikai yra labai kvapnūs, prinokę vaisiai tiesiog apšlakstomi naudingomis, saldžiomis sultimis. Pakanka įkąsti vaisiaus gabalėliui, nes kvapnioji minkštimas pasklinda burnoje, prisotindamas kūną naudingais mikroelementais. Persikų kalorijų kiekis yra stebėtinai mažas. 100 gramų vaisių yra tik 43–48 kcal. Maistingiausi vaisiai - cukrus, šiek tiek tankios mėsingos struktūros - yra nektarinai ir figų persikai. Jose yra daugiausia fruktozės ir sacharozės, o kalorijų kiekis gali siekti 60 kcal 100 g..

Laikantis dietos, leidžiami persikai. 1 g persiko, sveriančio 250 g, kalorijų kiekis „pritraukia“ tik 90 kcal ir virsta sočiu, sveiku, dietiniu užkandžiu. Mitybos specialistai pataria vaisius valgyti atskirai arba kartu su kitais, šiek tiek rūgštesniais vaisiais - mandarinais, pomelais, kivi. Naudojant šį derinį, sveikų vaisių maistinės medžiagos bus absorbuojamos greičiau, suteiks sotumo jausmą 2-3 valandas.

Cheminė sudėtis

Vaisiai, ypač sezono metu, tampa geru maistinių medžiagų šaltiniu. Persikuose yra įspūdingas kiekis vitaminų, taip pat mineralai, vertingos organinės rūgštys. 80% vaisių yra vanduo, 14% yra gliukozė, fruktozė (kai kurių rūšių cukruose šiek tiek mažiau - 9%), 0,7% yra organinės rūgštys, o 1–1,2% užima pektino medžiagos. Baltymų ir riebalų kiekis vaisiuose yra nereikšmingas.
Kas dar yra vaisių cheminė sudėtis:

  • folio rūgštis - būtinas mikroelementas ruošiantis nėštumui;
  • vitaminas A, beta-karotinas: galingi antioksidantai, naudingos dovanos regėjimui, odai, akių, burnos, skrandžio, nosies gleivinėms;
  • vitaminas C - imuniteto palaikymas, apsauga nuo patogeninių virusų, bakterijų uždegimo;
  • vitaminas E yra valymo, audinių regeneracijos ląstelių lygiu stimuliatorius, apsauga nuo išorinio neigiamo poveikio, ypač blogos ekologijos;
  • B grupės vitaminai (B1, B6, B9, B12, B5) - geros medžiagų apykaitos, smegenų veiklos garantija, naudinga cukrinio diabeto, nervų sistemos sutrikimų prevencija, širdies apsauga nuo perkrovos;
  • vitaminas K - atsakingas už normalų kraujo krešėjimą;
  • kalcis, kalis, magnis, manganas, geležis, fosforas, cinkas - naudingi mikroelementai yra svarbūs virškinimo trakto, kraujotakos, nervų ir reprodukcinės sistemos veiklai;
  • vitaminas B17 (amigdalinas) - laikomas geriausia onkologijos priemone tarp alternatyviosios medicinos atstovų.

Vaisių aminorūgštys, organinės rūgštys, vyno, obuolių, chinino rūgštys yra natūralūs flavonoidai. Dirbtinai jų sunku gauti, o naudingoje persikų sudėtyje jie puikiai absorbuojami, be to, žmogui visada patinka juos gydyti šiais nuostabiais vaisiais.

Kitos vertingos medžiagos - linalolio eteris, skruzdžių, valerijono, kaprono rūgštys ir acetaldehidas - suteikia vaisiui savito aromato. Dirbant kartu, šios naudingos medžiagos suteikia vaisiams išskirtinį kvapą, unikalų skonį.

Naudingos persikų savybės

Daugelis žmonių mėgsta sultingus, skanius persikus, kurių nauda ir žala yra nepalyginami. Persikai garsėja pirmiausia dėl savo gebėjimo tiekti lėtus angliavandenius, kurie suteikia organizmui energijos. Fruktozę ir gliukozę galima labai greitai skaidyti, absorbuoti į kraują ir prisotinti kūną. Kaip ir bet kokie saldumynai, sveikų vaisių skiltelės prisideda prie džiaugsmo hormono - endorfino - gamybos.

Be pačios minkštimo, vaisiaus kaulai yra labai vertingi organizmui - juose yra daug migdolų aliejaus, kuris naudojamas visur - nuo maisto ruošimo iki vaistų. Galime sakyti, kad visas persikas yra viena nenutrūkstama nauda, ​​naudojama visiškai be atliekų ir nereikalingų šiukšlių. Įdomu tai, kad Rytuose jie taip pat naudoja medžių lapus ir renka rasas iš gėlių, kurių pagrindu paruošia elitinę, sveiką, rafinuotą arbatą..

Gydytojai, žolininkai, liaudies gydytojai išaukština persiką kaip geriausią priemonę vėžiui išvengti ir gydyti. Vėžys yra atleidžiamas nuo vėžio, jų nuomone, vitamino B17 arba (amigdalino), galinčio sunaikinti „pašėlusias“ ląsteles. Tačiau nuomonė vis dar prieštaringa ir oficiali medicina jos nepatvirtino. Nors niekas neneigia - karčiųjų migdolų aliejus sustabdo senėjimą, padeda odai atsigauti, pašalina susikaupusius nuodus, toksinus.

Persikų nauda sveikatai

Kosmetologai jau seniai suprato, kodėl persikai yra naudingi organizmui, ir naudoja visas vaisiaus dalis kurdami produktus odai, plaukams, nagams..

Jie taip pat yra ištikimi kraujotakos sistemos draugai. Jie valo kraujagysles, gerina kraujo sudėtį, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
Kam dar naudingas persikas:

  • pektino medžiagos turi naudingą savybę padėti riebaliniam audiniui suskaidyti, atkurti kepenis ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus;
  • kvėpavimo ir nervų sistemos susitvarko, pagerėja nuotaika, sustiprėja miegas;
  • gerina atmintį, dėmesio koncentraciją - už šią naudingą savybę neurologai vertina persikus, rekomenduodami juos vaikams, turintiems hiperaktyvumo sindromą;
  • cukraus kiekis kraujyje normalizuojasi;
  • dėl silpno diuretiko ir vidurių poveikio vaisiui žarnos pradeda veikti kaip laikrodis, o patinimas praeina;
  • kalis stiprina širdies raumenį, atstato kraujagyslių elastingumą;
  • geležis padidina trombocitų kiekį, ne ką prasčiau už garsiąsias kepenų, granatų sultis ar grikius, kurie yra rekomenduojami sergant mažakraujyste;
  • kremzlės audinys atsinaujina: persikai pastebimai pagerina medžiagų apykaitą, todėl daugelis audinių, įskaitant vidinius, tampa tvarkingi;
  • vaisiai pašalina iš organizmo sunkias druskas, metalus, kurie puikiai apsaugo nuo osteoporozės, artrito, bet kokių sąnarių ligų.

Be abejo, vaisiai puikiai tinka sveikai ir sveikai mitybai. Didžiulis skaidulų kiekis lieka net perdirbus vaisius į sultis, paverčiant juos uogienėmis ir putomis. Tik dabar verta valgyti vaisius nepridėjus cukraus..

Šios kvapnios gamtos dovanos išlaiko savo savybes kompotuose, konservuose ir yra naudingos džiovintoje formoje. Net persikų pyragai yra visiškai priimtinas desertas. Žinoma, mažais kiekiais. Tačiau naudingų savybių rekordininkai, žinoma, yra kokteiliai ir švieži vaisiai arba švieži vaisiai..

Persikų nauda moterims

Persikas yra tam tikras gerai prižiūrėtos moters odos simbolis. Tikrai visi yra girdėję išraišką: švelnus veidas kaip persikas. Iš vaisių sėklų gautą aliejų ypač mėgsta gydytojai ir kosmetologai. Tai atstato odos elastingumą, aktyviai kovoja su pirmaisiais senėjimo požymiais. Persikų aliejus vertinamas antakiais - reguliariai prižiūrint antakių plaukelius, gerinant jų augimą, pašalinant ertmes, atsirandančias dėl dažno pešiojimo ir dažymo..

  • išgydyti nedidelius įbrėžimus ir įbrėžimus (šiems tikslams naudojamas aliejus);
  • lygios mimikos raukšlės;
  • suteikti odai gaivų, švytintį išvaizdą, grąžinti aksominę tekstūrą;
  • sustiprinti plaukus, padaryti juos blizgančiais.

Atskirai reikėtų pasakyti, kad vyrams vaisiai taip pat yra tikras radinys. Viskas apie cinką: naudinga medžiaga atstato vyrų potenciją, normalizuoja hormonų pusiausvyrą. Persikų dieta patiks poroms, kurios svajoja apie sveikus palikuonis. Žinoma, kartu su kitomis medicininėmis priemonėmis.

Persikų žala ir kontraindikacijos

Norint, kad vaisiai į organizmą atneštų reikiamą vitaminų kiekį, svarbu juos valgyti saikingai, nevalgant poros kilogramų vaisių per vieną prisėdimą. Didžiausia persikų nauda organizmui yra sezoniniai prinokę vaisiai: vaisių konservuose yra didžiulis cukraus kiekis, pavyzdžiui, pramoninėse sultyse.
Jūs negalite valgyti vaisių:

  • sergant sunkiu cukriniu diabetu;
  • per didelis nutukimas;
  • su gastritu, opomis, dideliu skrandžio rūgštingumu;
  • su sunkiu žarnyno sutrikimu;
  • su polinkiu į alergines reakcijas.

Retai, bet kartais suvalgius persikų, burnos gleivinės pradeda tinti, burnoje yra nedidelis deginimo pojūtis, o ant odos atsiranda raudonos dėmės. Šie požymiai yra alergijos simptomai, o tai reiškia, kad vaisiai yra kenksmingi, ir jūs neturėtumėte valgyti. Bent jau prieš konsultuojantis su gydytoju.

Vaikams vaisiai duodami kaip pirmasis papildomas maistas nuo 6 mėnesių, tačiau čia svarbu rinktis tik tyrę be druskos ir cukraus. Dar geriau savarankiškai rinktis prinokusius vaisius be žalos, pašalinti dygliuotą odą, sumalti bulvių koše maišytuvu..

Renkantis vaisius, atkreipkite dėmesį į išvaizdą - persikų vaisiai turi būti sveiki, be matomų pažeidimų. Sausos arba susmulkintos duobės rodo, kad vaisiai buvo iš anksto apdoroti cheminėmis medžiagomis, siekiant padidinti galiojimo laiką. Žalios dėmės, puvimo požymiai taip pat rodo sugedusius vaisius. Tačiau drąsiai pirkite stiprius, šiek tiek kietus vaisius: šilumoje jie greitai subręsta ir suteikia jums gastronominį malonumą. Mėgaukitės vaisiais nuo liepos iki rugpjūčio, būkite sveiki!

Persikų nauda

Pirmoji informacija apie persikus randama Senovės Kinijos tekstuose prieš 3–4 tūkstančius metų. Būtent šioje šalyje senovėje sklido daug gražių legendų apie persikų, kaip jaunystės eliksyro ir ilgaamžiškumo vaisių, naudą. Vienas jų pasakoja apie nemirtingumą suteikiantį persiką, kuris subręsta kartą per tris tūkstančius metų, todėl persikas taip pat buvo vadinamas „Dievo vaisiu“. Persikai buvo vertinami ne tik dėl aromatingų ir saldžių vaisių. Persiko šakos ir žiedai padėjo išvaryti „nešvarius“ ir išgydyti ligas. Rytuose buvo tradicija virti arbatą iš vandens, kuris teka nuo persikų žiedų žiedlapių, ištirpus vėluojančiam pavasario sniegui. Buvo tikima, kad toks vanduo užpildo šį gėrimą nepaprasto grožio žydinčiais persikų medžiais. Iš persikų duobių jie gavo vertingiausią persikų aliejų, kuris daugelį metų padeda išsaugoti jaunystę ir padidinti sveikatą. Nenuostabu, kad toks skanus vaisius minimas arabų pasakų „Tūkstantis ir viena naktis“ puslapiuose.

Persikų nauda žmogaus organizmui

Bet ką galima pasakyti apie šio nuostabaus vaisiaus naudą mūsų laikais? Mokslas giliai tyrinėjo ir pagrindė persikų naudą žmogaus organizmui. Paaiškėjo, kad magiškas persikų sugebėjimas atjauninti kūną būdingas dėl juose esančio provitamino - karotino kiekio. Be to, aromatinguose ir aksominiuose vaisiuose yra taip daug mineralų, mikroelementų ir vitaminų, kad jie gali ne tik suteikti jaunystės, bet ir išgydyti kūną. Geležies kiekis persikuose yra 4–6 kartus didesnis nei obuoliuose ir kriaušėse, o tai padeda sveikesnei širdžiai ir padeda subalansuoti medžiagų apykaitą. Vaisiuose esantys B grupės vitaminai ir fosforas normalizuoja nervų sistemos ir smegenų kraujagyslių veiklą. Vitaminas C, kurio yra vaisiuose, padeda sustiprinti organizmo imuninę sistemą ir išvengti peršalimo. Persikuose esantis vitaminas K gerina kepenų ir inkstų veiklą. Tai ypač skirta edemai, nes natrio druskų yra labai mažai. Dėl skaidulinių ir želatininių medžiagų kiekio jis padeda normalizuoti storosios žarnos valymo procesus.

Pasak rytietiškų gydytojų, žmogaus kūno ligas lemia yin ir yang energijos disbalansas. Maistingi ir sveiki persikų vaisiai veikia gyvybiškai svarbią yin energiją.

Todėl šie vaisiai yra ypač naudingi gydant reumatą, podagrą, kraujo netekimą, širdies plakimą, dusulį, aukštą kraujospūdį, vidurių užkietėjimą, amenorėją. Persikas yra šiltas vaisius, kuriame gausu maistinių medžiagų, turinčių unikalų poveikį plaučių ligų gydymui. Dėl šios savybės jie vadinami „plaučių vaisiais“. Persikai, esantys dietoje gydant lėtinį bronchitą, bronchektazę, plaučių fibrozę, atelektazę, silikozę, tuberkuliozę, tonizuoja ir drėkina plaučius, o tai padeda pagreitinti gijimo procesą..

Tačiau žmonės, kuriuos vargina burnos džiūvimas, troškulys, gerklės skausmas ir kiti padidėjusios yang (ugnies) energijos simptomai, taip pat silpna virškinimo trakto veikla, turėtų valgyti mažiau persikų. Taip pat patariama persikus vartoti saikingai dėl alergijos, rūgštingumo ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Aromaterapeutai taip pat pasisako už persikus, nes persikų kvapas gali išvesti jus iš abejingumo ir apatijos būsenos, taip pat pagerinti susikaupimą ir atmintį..

Puikus radinys yra malonaus charakteringo kvapo ir švelnaus migdolų skonio persikų sėklų aliejus. Joje gausu vitaminų ir mineralų. Tai nuostabus natūralus, natūralus produktas, daugelį metų išsaugantis jaunystę ir sveikatą. Aliejus tinka tiek vidaus reikmėms (salotų padažams, įvairių majonezų ruošimui), tiek išoriniam naudojimui (bet kokio tipo odos masažui ir kosmetologijai)..

Persikų nauda moters organizmui

Moterims vitaminas E ir karotinas, esantis persikuose, turi didelę vertę. Vitaminas E, kaip galingas antioksidantas, padeda išlaikyti plaukų, nagų ir odos grožį ir sveikatą. Persikuose esantis karotinas padeda pagerinti odos mitybą, sulaiko drėgmę porose ir ląstelėse, taip apsaugodamas ją nuo raukšlių ir ilgą laiką išlaikydamas aksomo ir šilko poveikį. Persikų minkštime esančios vaisių rūgštys (obuolių, citrinų, vyno) sukuria palankias sąlygas greičiau nugrimzti negyvas ląsteles ant odos paviršiaus, o tai padeda išlaikyti jos elastingumą, gaivumą ir jaunatvišką išvaizdą. Kad jaustumėtės puikiai, jums reikia tik kelių persikų per dieną.

Persikų nauda ypač didelė moters organizmui nėštumo metu. Persikų skonis yra saldus, minkštimas minkštas ir švelnus, jame gausu vitaminų, mikroelementų, mineralų ir daug sulčių. Ankstyvosiose stadijose šis vaisius padeda susidoroti su toksikoze ir slopina pykinimo priepuolį. Persikuose yra daug geležies, kuri yra vienas iš labai svarbių elementų nėštumo metu. Trečiuoju nėštumo trimestru yra naudinga vartoti daugiau geležies, kad būtų išvengta anemijos. Kai kurios nėščios moterys turi polinkį didinti kraujospūdį, persikas turi tam tikrą poveikį slėgiui mažinti. Persikų randama folio rūgštis prisideda prie darnaus placentos vystymosi, prisirišimo ir formavimosi, taip pat padeda įsitvirtinti ir vystytis negimusio kūdikio nervų sistemai..

Moterims, besirengiančioms tapti motinomis, yra keletas rekomendacijų valgyti persikus: valgykite tik prinokusius vaisius ir atkreipkite dėmesį į maistą, kurį valgote kartu su šiais vaisiais (pavyzdžiui, slyvomis), kad išvengtumėte nemalonių pojūčių skrandyje..

Sveikame persikų sėklų aliejuje taip pat gausu mineralų ir vitaminų. Norėdami pagerinti odos būklę, kosmetologai pataria naudoti kaukes su persikų minkštimu ir pridedant krakmolo. Dėl riebalų rūgščių (oleino, palmitino, linolo, stearino) buvimo tokia kaukė padeda pašalinti riebų blizgesį nuo veido odos, gerai atstato jos vandens balansą, pašalina paraudimą ir gydo odos mikrodarmenis. Persikų aliejus taip pat naudojamas kosmetikos reikmėms kaip kaukės ir aplikacijos. Tokios kaukės padeda prižiūrėti nagus, plaukus, vokų odą, pagerina veido, kaklo ir rankų odos elastingumą. Medicininiais tikslais persikų sėklų aliejus naudojamas kaip apsauga nuo nudegimų, lašinamas, jei skauda ausis, pašalinami uždegiminiai nosies ir tonzilių procesai. Jis gali būti naudojamas mažų vaikų odos bėrimams gydyti, nes šis aliejus yra hipoalergiškas.

Apibendrinant reikia pasakyti, kad naudingos persikų savybės turi teigiamą poveikį visų žmonių, įskaitant nėščias moteris, vaikus, paauglius ir pagyvenusius žmones, sveikatai. Su malonumu ir dažniau įtraukite į savo racioną persikus - jie suteikia sveikatos, jaunystės ir ilgaamžiškumo.

Kodėl persikai naudingi organizmui, savybės ir kontraindikacijos

Persikų nauda ir žala yra svarbus klausimas, nes didžioji dauguma žmonių vartoja šiuos vaisius. Būtina išsiaiškinti, kokias vaisių savybes turi ir kokį poveikį jie daro organizmui.

Persikų cheminė sudėtis

Persikų veislių yra gana daug - vaisiai dideli ir maži, geltoni ir su rausvu „skaistalu“, lygūs ir aksominiai. Bet bet kokie persikai turi vieną bendrą bruožą - naudingų medžiagų prisotintą kompoziciją. Šio vaisiaus vaisiuose yra:

  • vertingiausi mineraliniai elementai - geležis, cinkas ir fosforas, taip pat didelis kiekis kalio, kalcio ir magnio;
  • pagrindiniai vitaminai - C, E, K ir B;
  • karotinas;
  • pluoštas ir fruktozė;
  • natūralios naudingos rūgštys - obuolių, vyno, citrinų;
  • antioksidantai;
  • flavonoidai.

Taigi naudingos figų persikų, nektarino ir kitų vaisių savybės bus maždaug vienodos. Vaisių naudojimas palaiko sveiką vidaus organų funkcionavimą, o reguliarus vaisių buvimas racione stiprina visą kūną..

Persikų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Vaisiams būdingas didelis angliavandenių kiekis - apie 9,5 g kiekviename vaisiuje. Baltymų yra daug mažiau, apie 0,9 g, labai mažai riebalų - ne daugiau kaip 0,1 g.

Kalbant apie kalorijų kiekį, tai priklauso nuo vaisių perdirbimo būdo..

Persikų perdirbimo metodas

Kalorijos 100 g

Džiovintas arba saulėje džiovintas persikas

Šviežios persikų sultys

Lentelė rodo, kad švieži vaisiai ir natūralios sultys turi labai mažai kalorijų, tačiau perdirbtų persikų skiltelės turi didesnę maistinę vertę..

Naudingos ir vaistinės persikų savybės

Vaisių vaisiai ne tik skanūs. Jie yra labai vertinami dėl naudingų organizmo savybių. Visų pirma, persikai:

  • sustiprinti regėjimą dėl padidėjusio karotino kiekio;
  • pagerinti virškinimą, nes kompozicijoje yra visas vaisių rūgščių kompleksas ir didelis pluošto kiekis;
  • padidinti apetitą ir palengvinti pykinimą;
  • reguliuoti cukraus kiekį kraujyje dėl padidėjusio fruktozės kiekio;
  • veikia kaip geras diuretikas ir gali ištirpinti smėlį ir smulkius inkstų akmenis;
  • turėti valomąjį poveikį organizmui - tai persikų nauda kepenims;
  • turi teigiamą poveikį odos būklei - pagerina epidermio elastingumą ir lygina raukšles, taip pat skatina ankstyvą gijimą esant dermatologiniam dirginimui;
  • tarnauja kaip onkologijos profilaktika, nes jie padidina imunitetą ir suriša laisvuosius radikalus organizme;
  • turi silpną senėjimą ir gerai veikia nervų sistemą.

Moterims

Šviežių persikų nauda moterims yra ta, kad vaisių savybės teigiamai veikia išvaizdą, pagerina odos ir plaukų būklę. Vaisių valgymas PMS metu teigiamai paveiks nuotaiką ir bendrą savijautą.

Produktas padeda atsikratyti antsvorio ir palaiko lieknumą. Nakties metu persikus galima naudoti laikantis dietos - tai taip pat labai nudžiugins moteris, kurios periodiškai priverstos stipriai riboti maistą.

Vyrams

Kadangi vaisiuose yra daug cinko, jie reguliuoja hormonų pusiausvyrą vyro organizme. Be to, vaisių naudojimas apsaugo stipriąją lytį nuo prostatos ligų.

Vaikams

Apskritai produkto savybės yra labai naudingos kūdikiams - vaisiai normalizuoja virškinimą, prisotina augantį kūną vitaminais, rūpinasi vaiko regėjimu. Tačiau pirmą kartą kūdikiui produktas gali būti pasiūlytas ne anksčiau kaip per 7 mėnesius - ir labai mažais kiekiais. Faktas yra tas, kad vaisiai gali sukelti alergiją ir pakenkti organizmui..

Rekomenduojama pradėti supažindinti vaiką su persikais su vaisių sultimis - ne daugiau kaip 10 lašų per dieną. Jei neturite alerginės reakcijos, galite palaipsniui į savo mitybą įtraukti persikų tyrę. Iki 1 metų dienos vaisių kiekis neturi viršyti 70 g.

Ar gali persikus nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Vaiko nešimo laikotarpiu vaisių vaisiai padeda moterims susidoroti su toksikoze, užkirsti kelią anemijos vystymuisi ir prisotinti organizmą svarbiais vitaminais. Tačiau jūs turite prisiminti apie stiprias vaisių diuretines savybes ir nepersistengti. Persikų nauda nėštumo metu pasirodys tik vartojant ne daugiau kaip 2 vaisius per dieną..

Žindymo laikotarpiu produktą geriau vėl įtraukti į dietą praėjus keliems mėnesiams po gimdymo. Tai gali pakenkti kūdikiui, jei yra alergija, todėl geriau žaisti saugiai.

Persikų nauda svorio metimui

Šviežiuose vaisiuose yra labai nedaug kalorijų, todėl jie idealiai tinka mitybai. Be to, vaisiuose esančios skaidulos papildomai prisidės prie svorio metimo, pagreitins medžiagų apykaitą ir padės pašalinti visus toksinus iš organizmo..

Ypač malonu, kad metant svorį naktį galima valgyti persiką - nekaloringas produktas padės pašalinti alkio jausmą, tačiau nepakenks figūrai. Jei suvartosite keletą skiltelių prieš pat miegą, užmigti bus daug lengviau..

Persikų vartojimo ypatumai sergant tam tikromis ligomis

Persikų savybės gali būti naudingos ir žalingos. Jūs turite žinoti, kaip juos valgyti esant kai kuriems ūmiems ar lėtiniams negalavimams, kad kūno būklė nepablogėtų.

Su cukriniu diabetu

Fruktozė yra vaisių dalis, todėl sergant cukriniu diabetu galite juos naudoti - vaisiai rimtai nepakenkia organizmui. Be to, sudėtyje esantys fenoliai pagreitina medžiagų apykaitą, ir tai yra labai naudinga diabetikams..

Tačiau vartojant vaisius reikia žinoti, kada sustoti - pakaks poros persikų per dieną. Taip pat nevalgykite pernokusių persikų ar per saldžių veislių, turinčių daug kalorijų..

Su pankreatitu

Lėtinis kasos uždegimas turėtų būti labai atsargaus požiūrio į bet kokius vaisius, įskaitant persikus, priežastis. Paūmėjimo metu jų visiškai negalima vartoti, kad dar kartą nedirgintų kasos. Remisijos metu leidžiama naudoti želė, putas ir želė, taip pat šviežius vaisius labai mažais kiekiais.

Su gastritu ir opomis

Gastrito ar pepsinės opos ligos paūmėjimo metu geriau iš dietos pašalinti šviežius persikus. Jų savybės gali neigiamai paveikti kūno būklę ir pakenkti, nes vaisiai skatina skrandžio sekreto gamybą ir padidina peristaltiką.

Bet kai paūmėjimas sumažės, į dietą galite grąžinti kompotą ar želę be cukraus. Taip pat galite išvirti persikus ir iš jų pasigaminti bulvių košę, į javus ir varškę įdėti vaisių gabalėlių. Pagrindinis dalykas yra ne per daug vartoti ir valgyti vaisius tik pilnu skrandžiu..

Konservuotų persikų nauda ir žala

Žiemos sezonu šviežių persikų trūksta, juos keičia perdirbti vaisiai. Pavyzdžiui, konservuoti persikai yra paklausūs - juos galima laikyti labai ilgai, tuo pačiu išlaikant puikų skonį..

Persikų sirupe nauda nėra daug mažesnė nei šviežių vaisių - juose yra visiškai vitaminų ir naudingų mineralų. Produktas turi daug vertingų savybių - pavyzdžiui, jis yra puikus vaistas nuo pykinimo, skatina riebaus maisto virškinimą, gerina skrandžio sekreciją ir pagreitina virškinimą..

Tačiau perdirbti persikai turi savo trūkumų. Produktas turi daug kalorijų ir kenkia figūrai - geriau nevalgyti laikantis dietos. Konservuotų persikų žala taip pat pasireiškia cukriniu diabetu, nes vaisiai konservuojami tirpale, kuriame yra didelis cukraus kiekis.

Ar jums tinka džiovinti ir saulėje džiovinti persikai?

Kita paplitusi vaisių rūšis yra džiovinti arba nudžiūvę persikai. Jų labai reikia ir šaltuoju metų laiku, jie naudojami uogienėms, kompotams ir konservams gaminti..

Džiovintų persikų nauda sveikatai ir džiovintų vaisių vertė yra dviprasmiška. Viena vertus, jų savybės yra labai naudingos sergant kraujagyslių ir širdies ligomis, skrandžio sutrikimais, pykinimu ir vėmimu. Tačiau jų kalorijų kiekis yra labai didelis - net 253 kalorijos. Todėl laikantis dietos ir nutukus, geriau nenaudoti tokio produkto, persikai pakenks figūrai.

Persikų kauliukų ir persikų lapų nauda

Naudą duoda ne tik persikų vaisiai, bet ir kitos vaisinio augalo dalys..

  • Persikų lapai yra labai vertinami liaudies medicinoje. Jų pagrindu paruošiami vaistiniai nuovirai, kurie gerai padeda esant sąnarių skausmams, migrenai, vidurių užkietėjimui ir vidurių pūtimui, pašalina uždegiminius šlapimo pūslės procesus. Žaizdas ir nudegimus naudinga gydyti lapų nuoviru - tai prisidės prie greito gijimo.
  • Kvapnus ir nepaprastai sveikas aliejus gaunamas iš persikų kauliukų šaltu spaudimu. Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje - jo galima rasti kremuose, kaukėse, losjonuose ir kitose priežiūros priemonėse.

Kodėl persikų sultys naudingos?

Natūralios sultys be cheminių priedų yra nepaprastai vitaminas ir sveikas gėrimas. Jis turi dvi vertingas savybes:

  • gėrimas veiksmingai pašalina vidurių užkietėjimą ir reguliariai vartodamas iš esmės apsaugo nuo jų atsiradimo, garantuodamas greitą ir sveiką žarnyno veiklą;
  • sultys padidina skrandžio rūgštingumą, todėl gali būti vertingas pagalbinis vaistas sergant mažo rūgštingumo gastritu.

Persikų sulčių nauda ir žala daugiausia priklauso nuo to, kada jas gerti. Geriausia gerti gėrimą pilnu skrandžiu; jei esate alkanas, neturėtumėte gerti sulčių.

Persikų veido kaukės

Persikų minkštimas ir iš vaisių išspaustos sultys aktyviai naudojamos namų grožio receptuose. Persikų nauda veidui yra ta, kad vaisiai pagerina odos spalvą ir struktūrą, drėkina ir gaivina, padidina elastingumą ir šiek tiek atjaunina. Yra daugybė kaukių, kurias galima lengvai paruošti namuose..

Jautrios odos kaukė

Odą, linkusią į dirginimą ir spuogus, reikia ypatingai prižiūrėti - ją reikia tuo pačiu metu kruopščiai išvalyti ir suminkštinti. Šiam tikslui persikų savybės yra idealios. Namuose galite pasigaminti šią kaukę:

  • sumaišykite tarkuotą persikų minkštimą su 20 g tarkuoto neriebaus varškės;
  • į gautą produktą įpilkite šaukštelio skysto medaus;
  • kruopščiai išmaišykite ir įmasažuokite ant švarios odos.

Mišinį jie laiko ketvirtį valandos, po to nuplauna, švelniai nuvalykite veidą ir patepkite maitinamuoju kremu. Geriau procedūrą atlikti tris kartus per savaitę vakarais - tada naudingas poveikis bus maksimalus.

Kaukė riebiai ir normaliai odai

Normaliai ir riebiai odai prižiūrėti galite naudoti persikų ir krakmolo kaukę. Jie tai daro taip:

  • vieno vaisiaus minkštimas sumalamas į smulkią košę;
  • pridėti šaukštelio krakmolo;
  • kruopščiai sumaišykite ir paskleiskite ant odos.

Kaukė nuplaunama po 20 minučių, o procedūra kartojama tris kartus per savaitę. Kaukė veikia dvigubai - persikų minkštimas minkština odą, o krakmolas šiek tiek sutraukia poras ir pašalina riebalų perteklių..

Strazdaną šviesinanti kaukė

Ne visos moterys mėgsta ryškius strazdanus ant veido, tačiau jų atsikratyti gali būti sunku. Persikų pagrindu pagamintos kaukės padeda išspręsti problemą - šio produkto vaisių rūgščių savybės prisideda prie tolygaus melanino pigmento pasiskirstymo. Paruošti kaukę nėra sunku, tai daroma taip:

  • šviežio persiko minkštimas sumaišomas su miltelių pavidalo aspirino tabletėmis;
  • į mišinį dedamas vienos vitamino B5 ampulės turinys - produktą galima įsigyti vaistinėje;
  • kaukė tepama ant švarios odos, atsargiai, nelieskite srities aplink akis ir nasolabialinio trikampio.

Mišinys laikomas trumpą laiką - tik 10 minučių. Kaukę rekomenduojama tepti vakare, o užtepus veidą patepti lengvu drėkinamuoju kremu. Beje, minkštimas padeda ne tik nuo strazdanų, bet ir nuo amžiaus dėmių..

Kas sveikiau: persikas ar nektarinas

Be įprastų aksominių persikų, parduotuvėse dažnai galite rasti mažų apvalių vaisių su lygiomis odomis - nektarinų. Abiejų vaisių skonis yra puikus, ir gali būti sunku nustatyti, kuris yra sveikesnis..

Abiejų vaisių sudėtis yra maždaug vienoda, abu turi panašių naudingų savybių. Tačiau nektarinai yra saldesni, o jų kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis - 44 kalorijos 100 g produkto. Todėl nektarinai yra abejotinos vertės diabetikams ir tiems, kuriems rūpi figūra..

Jei norite valgyti saldų ir sveiką desertą, visiškai įmanoma įsigyti sultingų nektarinų. Tačiau norint reguliariai naudoti, o ypač sveikatos tikslais, geriau pirkti persikus - jie daro mažiau žalos.

Ką galima pagaminti iš persikų

Persikų vaisiai gaminant maistą naudojami įvairiausiomis formomis. Žinoma, populiariausi yra švieži vaisiai - jie valgo persikus tuščiu skrandžiu arba po valgio, jie puikiai atsigaivina karštuoju metų laiku.

Bet tokiu pačiu būdu galima virti vaisius. Jie paruošti iš:

  • konservai ir uogienės;
  • skanūs kompotai ir želė;
  • naminiai alkoholiniai likeriai ir saldūs likeriai;
  • pyragai, bandelės ir troškiniai;
  • lengvos mažai kaloringos salotos.

Į grūdus dažnai dedama šviežių vaisių gabalėlių - pusryčių persikai su grūdais pagerina patiekalų skonį ir padidina jų naudą..

Persikų žala ir kontraindikacijos

Net naudingos persikų savybės gali būti kenksmingos, jei jos vartojamos be jokių priemonių arba yra kontraindikacijų. Vaisiai neturėtų būti dietos:

  • su gastritu, opomis ir kitomis skrandžio ligomis, kurių rūgštingumas yra padidėjęs;
  • su individualia alergija vaisiams - nors persikai alergines reakcijas sukelia retai, tokie atvejai vis tiek registruojami.

Be to, vaisius reikia vartoti atsargiai, linkus į nutukimą ir diabetą. Nebūtina atsisakyti vaisių, tačiau jų kiekis turi būti kontroliuojamas - dienos norma neturėtų viršyti 2 vienetų.

Kaip išsirinkti ir laikyti persikus

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš vaisių, turite pasirinkti tinkamą. Pirkdami turite žiūrėti:

  • dažymui - aukštos kokybės vaisiai neturi žalių ar tamsių dėmių, turi vienodą geltoną ar rausvą spalvą, kotelio tvirtinimo vieta nėra sausa ar supuvusi;
  • išvaizda - vaisiuose neturėtų būti patamsėjusių minkštų statinių;
  • aromatas - jei persikas yra visiškai subrendęs, jis skleidžia ryškų malonų kvapą, kuris nėra būdingas neprinokusiems ar pernokusiems vaisiams.

Labai svarbu, kad vaisiai būtų natūralūs, neapdoroti chemikalais, kad būtų geriau išsaugoti. Tačiau tai galima nustatyti tik nupjaunant vaisius. Geras persikas turi sultingą minkštimą, o chemiškai apdorotas persikas - sausą, dehidruotą ir kietą minkštimą..

Laikykite vaisius šaldytuve ant sausos lentynos. Jie išlaiko gaivumą maždaug savaitę, tačiau vaisius geriau valgyti anksčiau - po kelių dienų jie praras dalį sultingumo ir skonio..

Išvada

Persikų nauda ir žala priklauso nuo to, kaip juos valgote. Jei nėra alergijos ir rimtų ligų, vaisių vaisiai bus labai naudingi sveikatai ir džiugins maloniu saldžiu skoniu bet kokia forma - šviežiais, džiovintais ar konservuotais..