Perlinės kruopos

Perlinės kruopos yra nulupti, poliruoti perlinių miežių grūdai be išorinio apvalkalo, kad greičiau iškeptų. Auga įvairesnio klimato sąlygomis nei kiti javai. Miežiai tinka sriuboms ir guliašui, nes patiekalams ne tik suteikia skonio ir tekstūros, bet ir sutirština. Jūs galite virti patys (vieną dalį grūdų į tris dalis vandens - virkite 45-60 minučių) kaip alternatyvą ryžiams, makaronams ar bulvėms. Salyklinių miežių ekstraktas gaminamas iš daigintų miežių grūdų.

Perlinės kruopos - tai pramoniniu būdu perdirbti rupiai sumalti miežiai. Pirmieji miežių naudojimas maistui minimi dar Senovės Egipto laikais (4500 metų). Miežiai yra plačiai naudojami aludarystėje.

Pirmasis miežių paminėjimas yra Biblijoje, ir tai įvyko dvidešimt kartų. Seniau perlinių kruopų košė buvo laikoma maistu, vertu tik honoraro. Karališkam stalui perlinės kruopos visais būdais buvo mirkomos dvylika valandų, po to virtos piene, veikiamos orkaitėje ir prieš patiekiant pagardintos sunkia grietinėle. Vėliau perlinės kruopos tvirtai pateko į kareivių meniu.

Naudingos perlinių miežių savybės

Perlinėse kruopose yra daug aminorūgščių. Pavyzdžiui, jame yra daug lizino, kuris dalyvauja gaminant kolageną, kuris padeda sulėtinti raukšlių atsiradimą ir padeda išlaikyti mūsų odą lygią ir elastingą..

Miežiuose taip pat gausu mikroelementų ir vitaminų. Javuose yra daug kalio, geležies ir kalcio. Taip pat yra šių elementų: vario, cinko, mangano, molibdeno, kobalto, stroncio, jodo, chromo, bromo, taip pat fosforo. Bet kuri kita kruopos gali „pavydėti“ vitaminų rinkinio. Kaip ir avižiniai dribsniai, perlinėse kruopose yra gana daug vitaminų B ir A, D, E, PP.

Pagal pluošto kiekį perlinės kruopos gerokai lenkia gerbiamus kviečius. Perlinių miežių baltymai maistine verte yra pranašesni už kviečių grūdus.

Miežiuose esantis lizinas dalyvauja gaminant kolageną, kuris suteikia odai glotnumo ir elastingumo bei apsaugo nuo raukšlių atsiradimo. Dėl B grupės vitaminų, perlinės kruopos sustiprins nervų sistemą, suteiks švarią odą ir gražius plaukus. Vitamino D pagalba perlinės kruopos sustiprins kaulus ir dantis.

Miežiai yra galingas antioksidantas, juose yra tris kartus daugiau seleno nei ryžiuose.

Miežiuose taip pat yra natūralių antibakterinių medžiagų: iš vandens, kuris liko po miežių mirkymo, buvo išskirta antibiotinė medžiaga - hordecinas, naudojamas grybelio pažeistai odai gydyti..

Perlinių miežių sultinys turi gydomųjų savybių ir yra puikus minkštinamasis, antispazminis, gaubiantis, diuretikas ir priešuždegiminis agentas. Seniau miežiai buvo naudojami pieno liaukų ligoms, vidurių užkietėjimui, nutukimui, kosuliui ir peršalimui gydyti..

Iš perlinių miežių, taip pat iš avižinių dribsnių galima paruošti gleives ir tyrę sriuboms, skirtoms mechaniškai ir chemiškai tausojančioms dietoms. Miežių nuoviras (perlinės kruopos) yra naudingas sergant kepenų ligomis, didina maitinančių motinų laktaciją, turi minkštinantį, gaivinantį, raminantį, kraują gryninantį, diuretikų, atsikosėjimą skatinantį, atstatantį poveikį. Salyklo nuoviras slopina navikų augimą pradiniame etape, taip pat padeda nustatyti medžiagų apykaitą organizme, todėl rekomenduojamas žmonėms, linkusiems į nutukimą ir nutukimą. Gydymui naudojami grūdai ir salyklas (miltai iš daigintų miežių).

Pavojingos perlinių miežių savybės

Nėščioms moterims nepatartina piktnaudžiauti miežiais dėl juose esančio glitimo, kuris gali pakenkti negimusiam kūdikiui. Be to, perlinių miežių košė padidina dujų gamybą, todėl ja neturėtų piktnaudžiauti žmonės, turintys virškinamojo trakto ligų ir vidurių užkietėjimą..

Vyrams dėl pernelyg didelio miežių vartojimo gali sumažėti libido..

Be to, kai kuriems žmonėms miežius sudarančios amino rūgštys gali sukelti alergines reakcijas..

Gydytojai rekomenduoja miežių patiekalus valgyti karštus, nes jiems atvėsus, juose išnyksta dauguma naudingų savybių..

Naudingos perlinių miežių savybės. Perlinės kruopos - neurozių ir depresijos prevencija

Perlinės kruopos yra produktas, pagamintas iš viso miežio grūdų. Dėl didelių maistinių medžiagų prieinamumo ir palyginti mažos kainos naudingi miežiai tapo vienu iš gerai žinomų ir reikalingų produktų..

Šie grūdai yra tikra organizmo vertybė. Jame sukaupta mažiau naudingų baltymų nei sojose, o atsižvelgiant į gydomąsias savybes, šie grūdai lenkia ryžius..

  • Grūduose yra lizino, kuris yra toks svarbus kolageno gamybai, kuris suteikia odai elastingumo. Dėl to apsaugomas širdies darbas, išvengiama įvairių sezoninių ligų..
  • Šiame produkte yra B grupės vitaminų, kurie padeda gaminti hemoglobiną, taip pat fosforo, kurio organizmui reikia visų pirma tinkamam centrinės nervų sistemos funkcionavimui..
  • Jis reguliuoja smegenų funkcijas, kurios padeda išvengti neurozių ir depresijos..
  • Kruopos padeda išvalyti kūną, nes jame yra skaidulų, kurios, nevirškindamos ir sekdamos virškinamąjį traktą, valo jį.
  • Javuose esantis vitaminas A padeda normalizuoti regos organų funkcijas, stiprina imuninę sistemą, prisideda prie dantų ir odos išsaugojimo..
  • Grūdai gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.
  • Produkte esantis vitaminas D palaiko kaulinio audinio gamybą.
  • Vitaminas E padeda suaktyvinti kraujotaką.

Miežių sultinys yra naudingas - jūs apie tai žinote ?

  1. Toks javų nuoviras yra būtinas onkologijai, nes jis turi galimybę sulėtinti piktybinių darinių augimą..
  2. Veiksmingą rezultatą taip pat duoda jo naudojimas kaip atsikosėjimą skatinantis ir diuretikas.
  3. Jis veikia kaip tonikas.
  4. Maitinančioms motinoms tai taip pat bus naudinga, nes skatina pieno gamybą.

Naudingos grūdų savybės turi visuotinę naudą organizmui:

  • Nereikia išpilti vandens, kuriame mirkyti grūdai, jame yra naudingo hordeino - elemento, pasižyminčio antibiotinėmis savybėmis. Gordeinas sugeba nugalėti grybelines odos ligas.
  • Grūdų unikalumas - tai galimybė neutralizuoti alergijas arba visiškai jas sumažinti iki nieko.

Japonijos mokslininkai atliko eksperimentus, kurių rezultatas buvo didelio perlinių miežių naudingumo pripažinimas. Miežiai, gana naudingi ir vaistiniai grūdai, praturtinti būtinais elementais ir būtini kūno vystymuisi ir geram funkcionavimui.

Miežių košė

Bendras receptas:
1 stiklinė perlinių miežių - 5 stiklinės vandens. Kruopščiai nuplaukite miežius. Gaminimas vyksta dviem etapais. Pirmiausia užpilkite švarius miežius 3 stiklinėmis vandens, palaukite, kol užvirs, virkite 5–7 minutes.

Po to košę perkeliame į kiaurasamtį. Vėl užpilkite likusį vandenį (2 puodelius) ir užvirkite, padėkite jau pusiau išvirtą košę.
Įberkite druskos ir truputį sviesto. Virkite ant mažos ugnies apie trisdešimt minučių.
Į dietą įtraukus košę iš šios kruopos, bus žydinti išvaizda ir sveikata..

Valgykite košę sveikatos labui.

Šią vertingą košę patariama įtraukti į savo meniu žmonėms, turintiems šių negalavimų:
skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
kasos liga;
antsvoris;

Mokomasi rinkti perlines kruopas

Tai nėra mėgstamiausia mūsų košė, todėl dalis gyventojų šio nuostabaus produkto nenaudoja. Taip yra greičiausiai todėl, kad žmonės nesugeba pasirinkti tinkamų javų..

  • Kruopos, atitinkančios visus standartus, gaminamos pagal GOST, ir jos atpažįstamos atitinkamais skaičiais nuo 1 iki 5, kuo didesnis skaičius, tuo mažiau grūdų.
  • Turėtumėte nusipirkti N2 kruopų - tai grynai poliruotas, lengvas produktas su švelniu gelsvu atspalviu. Grūdai yra sveiki ir prinokę. Šis grūdas puikiai tinka sriuboms.
  • Košėms virti tinka kruopos, kurių numeriai 3, 4 ir 5, ji atpažįstama iš apvalios formos.

Kaip bebūtų, nežiūrėdami į skaičius, turite labai atidžiai apžiūrėti pakuotės turinį.

Jame esantys grūdai skiriasi spalva ir dydžiu, gali būti daug sunaikintų javų. Panašu, kad šiame produkte yra mikotoksinų, kurie prisideda prie kūno būklės blogėjimo.

Be kita ko, jie gali sukelti skrandžio sutrikimus ir apsinuodijimą. Jie kaupiasi kepenyse ir neigiamai veikia.
Perlinių miežių grūdų, kurių dydis yra vienodas, taip pat neverta pirkti, dažnai toks produktas greitai praranda savo kokybę laikydamas.

Miežių kompozicija

Perliniuose miežiuose yra daugybė vertingų ir būtinų organizmui medžiagų, tai yra:

  • Nikotino ir folio rūgštis;
  • Vitaminų rinkinys iš: A, E, B grupės;
  • Mineralai;
  • Sudėtingi angliavandeniai;
  • Baltymai;
  • Daug aminorūgščių;
  • chromas, selenas, magnis, kalis, jodas, geležis, cinkas.

Įtraukite miežių į savo racioną - nesigailėsite!

Iš šio grūdo pagamintų patiekalų sudėtis išsiskiria subtiliu riešutmedžio kvapu ir nuostabiu pieno-grietinėlės asortimentu. Šie sveiki grūdai gerai dera su česnakais, visomis žolelėmis.
Perlinės kruopos puikiai tinka gaminti grūdus, paukštienos užpildą ir „perlotto“ - risotto variantą.
Su šio naudingo javų nuoviru galima visiškai išgydyti ligas:

  • Virškinimo organai, nes jie turi gaubiantį ir minkštinantį poveikį;
  • Urogenitalinės sistemos negalavimai;
  • Kepenų liga;

Vitaminai ir mineralai perlų miežiuose


Perlinių miežių maistinė vertė:

Angliavandeniai - 66,9 g;
Krakmolas - 65,7 g;
Vanduo - 14 g;
Baltymai - 9,3 g;
Maistinės skaidulos - 7,8 g;
Riebalai - 1,1 g;
Nesočiųjų riebalų rūgščių - 0,49 g;
Mono- ir disacharidai - 0,9 g;
Pelenai - 0,9 g;
Sočiųjų riebalų rūgščių - 0,3 g.

100 g perlinių miežių yra 315 kcal.

Kontraindikacijos

Be naudingų savybių, produktas taip pat turi daug neigiamų padarinių:

  • Padidėja dujų gamyba, kuri yra kenksminga žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis;
  • Joje kaupiamas gana didelis kiekis glitimo, kuris gali paveikti embriono intrauterinį gyvenimą, todėl nėščios moterys neturėtų vartoti miežių.

Javai nepadarys didelės žalos organizmui. Tačiau vis dar yra draudimų ir apribojimų dėl jo naudojimo. Draudžiama miežius naudoti, kai:

  • Padidėjęs rūgštingumas;
  • Dažnas vidurių užkietėjimas;
  • Nėštumas;

Pernelyg didelis vyrų naudojimas šia sveika koše gali sutrikdyti virškinimo sistemą ir sukelti libido sumažėjimą.

Miežių košė yra sveikas, tinkamos sveikatos produktas, tačiau, kaip ir visus maisto produktus, ją reikia vartoti neperžengiant ribų..

Sandėliavimas

  • Būtina kruopščiai patikrinti grūdus - svetimų intarpų turinys yra nepriimtinas.
  • Geriau miežius laikyti sausoje vietoje stikliniame ar kartoniniame inde, 5-10 mėnesių..
  • Jei grūdai įgijo pūtimą ar užmigo, juos naudoti draudžiama..
  • Supilkite jį į laikymo indą, o ne po „virvute“, po dangčiu turi būti vietos.

[art_yt wvideo = "1280 ″ hvideo =" 720 ″ position = "centre" urlvideo = "undefined" namevideo = 'Miežiai yra sveikas maistas' desc = 'Miežiai yra rekordinių turėtojų rupių skaidulų, kurios yra tinkamos virškinti, turėtojas, taip pat yra perlinių miežių selenas, būtinas normaliam širdies ir skydliaukės funkcionavimui. Vedėjai jums pasakys, kaip išsirinkti aukštos kokybės miežius, kaip juos laikyti, ir pasidalins įdarytų kopūstų su miežiais receptu. ’Durationmin =” 10 ″ durationsec = ”52 ″ upld =” 2018-01-23 ″]

Perlinės kruopos: istorija, sudėtis, naudingos savybės, naudojimas gaminant maistą

Savo vardu perlinės kruopos grįžta į senąjį rusišką žodį „perlas“, kuris buvo vadinamas upių perlais. Kas buvo priežastis: išvaizda, spalva ar dydis - šiandien tai nėra žinoma. Tačiau perlinės kruopos turi tikrai brangią sudėtį, įskaitant daug naudingų vitaminų, amino rūgščių, makro, mikroelementų. Nenuostabu, kad ji vadinama „sveikatos ir grožio koše“, iš jos yra daugybė privalumų, o kaina už tai yra minimali.

Grūdų istorija

Užauginti grūdai Viduriniųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos šalyse pradėti auginti ankstyvojo neolito laikais. Iš miežių gautos košės suteikė jėgų ir energijos, todėl greitai įgijo populiarumą..

O perlinės kruopos vadinamos Rusijoje. Kai kurie šaltiniai teigia, kad tokį gražų vardą sugalvojo vienas iš Rusijos suverenų, kuris mėgo viską, kas prancūziškai. Ar caras, ar teismo šefas nusprendė pakeisti bendrą „jachką“ tauriaisiais „perliniais miežiais“, dabar neįmanoma sužinoti. Tačiau iškilmingame priėmime 1883 m. Įėjimo į Aleksandro III sostą proga vienas iš patiekalų buvo nurodytas kaip „Perlinių miežių sriuba“..

Iš kokių grūdų gaminami perliniai miežiai

Kruopos, gavusios tokį kilnų vardą, gaminamos iš javų šeimos miežių. Miežiai priklauso vienmečiams augalams, laukinių rūšių aukštis svyruoja nuo 30 iki 60 cm, auginamos veislės užauga iki 90 cm. Javų stiebai yra tiesūs, ilgais, plokščiais, lygiais 2-3 cm pločio lapais. Ausinė paprastai yra 10 cm.

Nepretenzinga kultūra auginama skirtinguose pasaulio regionuose: nuo šiaurės vakarų Rusijos regionų iki kalnuotų regionų, taip pat šalyse, kur vyrauja karštas klimatas. Sėklos dygsta esant žemai 1–3 ° C temperatūrai, o joms subręsti pakanka 18 ° C. Miežiai priklauso ankstyviems nokti javams: jų nokinimo laikotarpis yra nuo 48 iki 110 dienų. Jam pavyksta subręsti per trumpą šiaurinę vasarą, karštą pietų orą. Kultūra gali atlaikyti sausras, nėra tokia reikli drėgmei. Šiandien auginami žieminiai ir vasariniai miežiai.

Ypač rafinuoti miežių grūdai yra tokie naudingi, nepelnytai pamiršti perliniai miežiai. Jis gaminamas grūdų fabrikuose, kur trigubai grūdai valomi iš šiukšlių. Be to, miežiai patenka į šlifavimo mašinas lupti. Grūdai yra apdorojami keletą kartų, periodiškai atsiimant nuo lukšto aspiratoriuje.

Paskutiniai etapai yra šlifavimas, poliravimas, kai produktas tampa parduodamas. Dabar belieka rūšiuoti pagal numerius ir išsiųsti į sandėlį. Pagal jų dydį grūdai sovietų prekių moksle buvo priskirti vienam iš penkių skaičių: pailga forma su išilginiu grioveliu ir suapvalintais kraštais yra produktai Nr. 1, 2, kiti trys skaičiai buvo priskirti labiau suapvalintos formos grūdams..

Miltai gaminami iš miežių. Bet jis nėra labai populiarus tarp vartotojų dėl prastų kepimo savybių. Paprastai šiuos miltus vertina sveiko maisto mėgėjai..

Iš rafinuotų ir poliruotų grūdų gaunama viena iš produktų rūšių:

  1. Įprasti javai, kur lukštai buvo pašalinami iš grūdų. Paruoštas patiekalas yra labai skanus, bet griežtas.
  2. Miežių kruopos - susmulkinti įvairių formų miežių grūdai be plėvelių. Tinka greitai paruošti klampią vienalytę košę.
  3. „Olandija“ - rafinuoti grūdai suapvalinti. Košė iš jos verda greičiau ir yra subtilios konsistencijos.

Naudinga informacija

Miežiai yra tie patys miežiai, neturintys grūdų lukštų. Ši unikali kultūra maitino žmones dykumose, Arktyje, kalnuose ir lygumose. Miežiai buvo paminėti Senajame Testamente, Homeriko „Iliadoje“, kur valgio metu buvo patiekiamas ožkos sūris, svogūnai ir miežiai..

Anksčiau miežių grūdas buvo tam tikras kriterijus. Anglų miežiai, prieš kelis šimtmečius priimti Britų salose, buvo lygūs vidutinio miežių grūdo ilgiui. Šiandienos colis yra trijų grūdų ilgis. Ji taip pat neaplenkė svorio sistemos:

  • penkios sėklos (0,048 g) buvo 1 karatas;
  • 70 grūdų - 14 karatų;
  • 100 atitinkamai 20 ir pan.

Tokia košė yra naudinga visiems, tačiau yra vienas trūkumas: ilgas virimas. Norėdami gauti išbrinkusią košę, turite palaukti iki pusantros valandos. Tada gaunamas trapus garnyras, o pradinis tūris gali padidėti iki penkių kartų. Šeimininkės jau seniai sugalvojo triuką: nuplauti grūdai per naktį buvo dedami į termosą, užpilami verdančiu vandeniu ir sandariai uždaromi. Ryte buvo paruošti gausūs trupiniai miežiai.

Caras Petras I mėgo javus, kurių vienas buvo vadinamas Dragomirovskaja. Tai buvo ypatingai paruošta košė. Grūdai per naktį buvo užpilami šaltu vandeniu, o ryte išbrinkusi masė supilama į verdantį pieną. Visi merdėjo dvi valandas. Patiekiama su uogomis, medumi, sviestu.

Šiandien miežius nepelnytai aplenkia virėjų ir namų šeimininkių dėmesys. Nors ji neužėmė paskutinės vietos tradicinėje rusiškoje virtuvėje. Su ja jie virė troškinius, marinuotus agurkėlius, dribsnius su mėsa, paukštiena, grybais, daržovėmis. Sovietų Sąjungoje kaliniams ir kariams maitinto produkto pigumo ir nereikšmingumo stereotipas užkirto kelią jo įvedimui į mūsų virtuves..

Tačiau šiandien virėjai atkreipė dėmesį į karališką košę. Grūdai netgi tapo rafinuotų gurmaniškų patiekalų dalimi. Idealiai tinka įdaryti. Su ja ruošiamos naujagimiškos grietinėlės sriubos ir salotos. Yra daug receptų, kaip skaniai gaminti su marinuotais agurkais, mėsos patiekalais ar salotomis.

Kruopos naudojamos užsienio virtuvėse. Pavyzdžiui, mulgimaa yra populiarus estų patiekalas, brangių restoranų vizitinė kortelė. Jam grūdai troškinami su kopūstais ir mėsa. Italijoje iš jo ruošiamas ordotas, kuris lengva Julijos Vysotskaya ranka gavo perloto pavadinimą. Šis receptas yra panašus į tradicinį risotto. Kok-a-licky - taip vadinama škotų sriuba su vištiena ir džiovintomis slyvomis. Vokiečių ir prancūzų virtuvėje šis produktas yra įtrauktas į maltas dešras, o Didžiojoje Britanijoje ir Šiaurės Amerikoje jis yra vienas iš sriubų ir paštetų ingredientų..

Makro ir mikroelementų sudėtis

Mėgstantiems šią košę negresia vitamino trūkumas, joje yra beveik visos žmogui reikalingos naudingos medžiagos. Tai tik vitaminų, makro ir mikroelementų sandėlis, be to, pigus natūralus produktas, dovanojamas gamtos.

  1. Aminorūgštys, įskaitant liziną, kuris dalyvauja antikūnų ir hormonų gamyboje ir turi antivirusinį poveikį. Tai padeda apsaugoti kūną nuo įvairių infekcijų, lėtina odos senėjimą. Lizinas randamas retai; jo yra sojos, raudonoje mėsoje. Bet būtent javuose yra didžiausias šios aminorūgšties kiekis..
  2. Unikali mineralų ir mikroelementų sudėtis. Pavyzdžiui, 100 g grūdų yra 93 mg kalio, 22 mg magnio, 12 mg geležies, 54 mg fosforo, o tai yra dvigubai daugiau nei jo yra kituose grūduose. Fosforas yra būtinas normaliai medžiagų apykaitai, gerai smegenų veiklai. Ir tai, neskaitant likusių mineralų.
  3. Kompozicijoje yra vandenyje tirpių B grupės vitaminų: nuo B1 iki B6, B9, turinčių įtakos normaliam centrinės nervų sistemos funkcionavimui, vitamino K (0,8 μg 100 g grūdų), kuris vaidina didelį vaidmenį organizmo audinių metabolinėse reakcijose ir padeda absorbuoti kalcį. Perliniuose miežiuose yra beta karotino, vadinamo „jaunystės ir ilgaamžiškumo šaltiniu“, jie sudaro 5 μg 100 g produkto.

Šimtas gramų miežių yra 9,91 g baltymų, 1,16 g riebalų, 77,72 g angliavandenių. Tai taip pat apima 10 g vandens, 15,6 g maistinių skaidulų. Pagal baltymų ir skaidulų kiekį jis lenkia kviečius. Tai leidžia jums geriau pašalinti toksinus ir toksinus, atsirandančius dėl sąlyginai patogeniškos žarnyno mikrofloros veiklos.

Nauda ir žala

Petro mėgstama košė yra nepaprastai naudinga, tačiau joje gali būti kontraindikacijų, į kurias reikėtų atsižvelgti sudarant dietą sergantiems žmonėms, taip pat įvedant naujus produktus į kūdikių maistą..

Naudingos savybės

Miežių nauda buvo žinoma senovėje. Nenuostabu, kad Ibn Sina teigė, kad miežiai puikiai valo organizmą. Šio produkto naudojimo premija bus atsikratyti alergijos, valyti odą nuo grybelinės infekcijos.

Vertė yra tokia:

  1. Gydant virškinimo sistemos ligas, perlinės kruopos sugeba apgaubti gleivinį skrandžio paviršių, pašalindamos skausmą.
  2. Jis turi hepatoprotekcinį poveikį, teigiamai veikia kepenis. O silicio rūgštis skatina inkstų akmenų naikinimą.
  3. Javų nuovirai gali sustabdyti piktybinių navikų augimą, turėti tonizuojantį poveikį. Be kitų naudingų savybių, pastebimos atsikosėjimo, diuretiko savybės..
  4. Aš naudoju miežius, kad maitindama kūdikius padidėčiau laktaciją. Anksčiau krūtų ligoms gydyti buvo naudojami pusiau virti miežiai.
  5. Nuolatinis naudojimas gali teigiamai paveikti regėjimą, atkurti odą, sustiprinti dantų emalį.
  6. Produkte esantis vitaminas E padeda išlaikyti odos ir viso kūno jaunatviškumą.

Dėl to, kad yra didelis kiekis glitimo, miežius nėščios moterys, pacientai, atsigaunantys po operacijų, turėtų vartoti atsargiai. Tai nerekomenduojama esant dideliam skrandžio gleivinės rūgštingumui, kuris gali sukelti virškinimo sutrikimus ir vidurių užkietėjimą. Košės į kūdikių maistą dedamos po ketverių metų.

Kada geriau valgyti miežius

Tinkama dieta leidžia valgyti miežius ne dažniau kaip tris kartus per savaitę. Tada galime kalbėti apie teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Kaip ir daugelis grūdų, jis geriausiai tinka pusryčiams, nes angliavandeniai absorbuojami lėtai. Priversdamas ilgiau jaustis sotu.

Per pietus dažniausiai valgomos sriubos ir salotos. Nerekomenduojama naudoti javus naktį. Tolesnis virškinimas gali sukelti nemigą.

Paprasti ir skanūs receptai

Miežiai yra ne tik košė, bet ir įvairūs skanūs patiekalai, įskaitant sriubas, salotas, kotletus, žiemos ruošinius, plovą ir net gėrimus. Patyrusios namų šeimininkės dažniausiai per naktį mirko javus, kad atsikratytų perteklinio lipnumo. Miežiai kepami ilgai, beveik valandą, tada jie padidina savo tūrį penkis kartus. Jis tinka prie mėsos, paukštienos, keptų daržovių.

Miežiai su vištiena puode

  • 1 stiklinė javų;
  • 600 g vištienos;
  • 1 svogūno;
  • druska, juodieji pipirai, lauro lapas.

Ant puodo dugno paskleidžiami kepami svogūnai, tada vištienos gabaliukai. Pabarstykite druska ir pipirais. Įpilama nuplautų javų. Visi yra pripildyti vandens, kad skysčio lygis būtų 1 cm virš grūdų. 2,5 valandos dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 °.

Miežiai su pievagrybiais

  • 500 g grūdų;
  • 500 g grybų;
  • 1-2 svogūnai;
  • 1 morkos;
  • druska, pipirai pagal skonį.

Verdame grūdus iki trupinių. Pakepinkite grybus, į juos įberkite smulkintų svogūnų, tarkuotų morkų. Troškinkite visus kartu dar 10 minučių. Sumaišykite ingredientus, tada palaikykite juos 10 minučių ant silpnos ugnies.

Miežių kotletai

  • 1 stiklinė javų;
  • 3 bulvės;
  • 1 svogūno;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • kepimo aliejaus.

Išvirkite javus, sumalkite juos kartu su daržovėmis. Įberkite druskos, pipirų.

Sumaišę gautą masę, suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose.

Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Tada uždarykite keptuvę dangčiu, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Dietinis maistas ir miežiai

Miežiai yra vienas iš nebrangių maisto produktų, žinomų dėl savo dietinių savybių. Joje esančios skaidulos gali išvalyti toksinų, toksinų kūną, o kai kurie komponentai apsaugo nuo riebalų sankaupų susidarymo.

Grūdų kalorijų kiekis 100 g yra toks:

  • sausas produktas - 324 kcal;
  • košė ant vandens - 109 kcal;
  • su daržovėmis - 82 kcal;
  • su vištiena - 103 kcal.

Be to, maistas pasirodo patenkinantis, ilgam paliekantis sotumo jausmą..

Produktą gydytojai rekomenduoja žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Miežiai padeda normalizuoti cukraus kiekį, tačiau tik gydytojas turėtų paskirti tinkamą mitybą. Miežių produktai yra naudojami dietose, nes juose yra daug skaidulų ir jie valo organizmą nuo juose esančių kenksmingų medžiagų.

Yra speciali perlinių miežių dieta, kuri vykdoma penkias dienas. Šiuo metu racione lieka grūdai, vaisiai, virta žuvis ir fermentuoti pieno produktai. Tokios mitybos rezultatas gali būti virškinimo trakto normalizavimas, kūno valymas, kelių kilogramų išnykimas.

Miežiai yra prieinamas maistas, nepelnytai užmirštas mūsų amžininkų. Žala iš jo yra minimali, tačiau nauda organizmui yra didelė. Tai leidžia normalizuoti daugelio organų darbą, mesti svorį, atrodyti jauniau.

„HelperLife“

  • Gaminimas

Sužinoti daugiau apie šį produktą bus lengviau apsaugoti savo vaiką! Perlinės kruopos: nauda ir žala vaikams ir suaugusiems!

Į dienos meniu įtraukiant perlines kruopas bus galima skaniai paįvairinti savo mitybą. Produkto skonis ir išvaizda skirsis priklausomai nuo grūdų perdirbimo būdo. Perlinių miežių naudojimas yra būtinas svorio metimui. Produktas padeda žmogui greičiau pasisotinti, o jo kalorijų kiekis yra mažas. Miežiai gali būti naudojami ruošiant daugybę patiekalų suaugusiems ir vaikams. Prieš naudodami ingredientą, atidžiai išstudijuosite jo sudėtį, galėsite išvengti šalutinių reakcijų.

Iš kokio augalo gaunami perliniai miežiai?

Perlinės kruopos gavo savo pavadinimą dėl išorinio panašumo su upių perlais, kurie anksčiau buvo vadinami „perlais“. Ne visi žino, iš ko gaunami perliniai miežiai, tačiau jie gaunami perdirbant miežius. Apdorojant nuo miežių pašalinamas viršutinis sluoksnis, tačiau išlieka pradinė grūdo forma. Perliniai miežiai turi pailgą formą, o sumalę išlaiko naudingas savybes.
Dėl kito grūdų perdirbimo metodo galima gauti dar vieną miežių veislę - olandišką. Vizualiai grūdai, kaip ir perliniai miežiai, turi tvirtą apvalią išvaizdą, tačiau yra giliau apdirbami. Košės virimas užtrunka mažiau laiko nei miežių atveju ir yra švelnesnės konsistencijos. Miežių kruopos išgaunamos iš sumaltų miežių.

Perlinės kruopos: sudėtis, kalorijų kiekis

Svarbu! Dėl mažo kaloringumo perlinės kruopos laikomos dietiniu produktu. Jei 100 g sausų grūdų yra 290 kcal, tai 100 g virtos košės yra tik 96 kcal. Svajojantiems numesti svorį svarbu įtraukti produktą į dietą dėl didelės maistinės vertės ir mažo kaloringumo..

Reguliariai naudojant košę, bus galima praturtinti kūną vitaminais B, E, A, PP, D. Didelis mikroelementų kiekis teigiamai veikia sveikatą. Ingredientas yra pagamintas iš cinko, vario, mangano, fosforo, jodo, nikelio ir kitų elementų..

Naudingos perlinių miežių savybės kūnui. Kontraindikacijos

Patarimas! Miežių košes rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip tris kartus per savaitę. Tokiu atveju bus galima praturtinti kūną naudingais mikroelementais ir išvengti meteorizmo..

Perlinių miežių tinkamumo laikas

Laikantis teisingų laikymo sąlygų, bus galima išsaugoti naudingas grūdų savybes. Geriausia javus laikyti konteineriuose. Tamsi ir vėsi vieta tinka gaminiui laikyti. Taip pat svarbu užtikrinti, kad į grūdus nepatektų drėgmės. Perlinių miežių tinkamumo laikas grūduose yra ne ilgesnis kaip dveji metai. Namuose laikyti maltus javus verta ne ilgiau kaip 2–3 mėnesius.

Kaip tinkamai ir greitai išvirti perlines kruopas

Miežių košės virimo procesas užtruks ilgiau nei kitų javų atveju. Prieš verdant javus, reikia paimti stiklinę grūdų ir 5 stiklines vandens. Pirmiausia kruopas gerai nuplaukite po vandeniu. Tada užpilkite komponentą trimis stiklinėmis vandens, užvirkite skystį ir virkite 6-7 minutes. Tada grūdai turi būti įmesti į kiaurasamtį..
Antrame etape į puodą reikia užpilti 2 stiklines vandens, užvirinti skystį ir įpilti javų. Po to konsistenciją reikia pasūdyti ir virti ant silpnos ugnies, maišant apie 30 minučių. Patiekite patiekalą kartu su sviesto gumulėliu.

Kokius patiekalus galima paruošti iš perlinių miežių

Labai skanūs patiekalai iš perlinių miežių pasirodys tik tuo atveju, jei kruopas ruošite teisingai. Komponentas tinka sriuboms, marinuotiems agregatams ir garnyrams gaminti. Miežiai suteiks neįprastą skonį salotoms, kopūstų suktinukams ir plovui. Perlinės kruopos su moliūgais pasirodys labai švelnios ir saldžios. Užjūrio patiekalų mėgėjai gali paruošti itališką perloto skanėstą iš miežių. Saldus kozinaki ar garnyras su troškinta mėsa pasirodys vienodai skanus iš grūdų.

Ar perlinės kruopos vaikams

Mažiems vaikams perlines kruopas būtina duoti ypač atsargiai. Vaikų gydytojai pataria košes įtraukti į kūdikio mitybą ne anksčiau kaip po 4 metų. Produkte yra glitimo, kuris gali plauti kalcį dideliais kiekiais, o tai pakenkia kaulų sistemai. Kad būtų išvengta rachito pavojaus, vaikams geriausia košes duoti nuo 4 metų, ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę..

Perlinių miežių sriuba: vaizdo receptas

Iš miežių gaunama labai skani ir soti sriuba. Paprastą perlinių miežių sriubos receptą galite sužinoti žiūrėdami vaizdo įrašą. Visus komponentus, reikalingus karštam patiekalui paruošti, lengva rasti prekybos centre. Pirmąjį kursą galės paruošti tiek patyrusios namų šeimininkės, tiek pradedančiosios kulinarijos srityje..

Perlinės kruopos, iš kurių grūdai?

Perlinių miežių patiekalai turi daug neginčijamų pranašumų ir naudingų savybių. Viskas apie javus, iš kurių gaminami miežiai. Tai skani ir sveika košė, kuri turi būti reguliariai įtraukta į jūsų mitybą, norint gauti mikro- ir makroelementų, kurie yra gyvybiškai svarbūs kūno sveikatai ir jėgai. Tačiau nedaugelis žino, iš ko pagaminti perliniai miežiai. Mes ištirsime atsakymą į pateiktą klausimą ir suprasime šio produkto naudą.

Kokie grūdai duoda perlines kruopas?

Perlinės kruopos yra gana didelės kruopų granulės, pailgos arba apvalios, su švelniu pienišku ar gelsvu atspalviu. Perlinės kruopos savo pavadinimą gavo dėl išorinio panašumo į perlus, kurie dar vadinami perlais..

Perlinės kruopos yra įvairių garnyrų, dribsnių ir sriubų pagrindas. Jis dažniausiai naudojamas:

  • košės ruošimas pusryčiams kaip savarankiškas patiekalas (svarbu mokėti ją tinkamai paruošti, kad patiekalas pasirodytų ne tik sotus, bet ir skanus);
  • kaip antrąjį patiekalą antram (taip pat reikia kruopščiai laikytis recepto);
  • sriubų priedai (pavyzdžiui, marinuoti agurkai);
  • pagrindinių patiekalų priedai (kaip troškinių ir kitų patiekalų ingredientas).

Perlinės kruopos yra turtingo skonio ir greitai pasisotina. Tinkamai paruošti grūdiniai patiekalai išsiskiria unikaliu skoniu ir maloniu poskoniu. Žmogus jaučiasi sotus ir užpildo savo kūną naudingais komponentais.

Perlinių miežių gavimo procesas

Miežiai perdirbami trimis skirtingais būdais. Dėl vieno iš būdų pasirinkimo gaunami vienokie ar kitokie grūdai. Miežių gamyboje galite gaminti:

  • miežių kruopos;
  • Moteris olandė;
  • perlinės kruopos.

Miežiai yra grubiai perdirbti grūdai, kurie paprasčiausiai išvalomi nuo nereikalingų sėlenų. Tokia košė verdama labai lėtai, tačiau joje yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Būtent šia forma miežiai įtraukiami į kariuomenės karių racioną..

Javai valomi, kad javai ilgiau išliktų. Faktas yra tas, kad išoriniame apvalkale, kuris vadinamas sėlenomis, yra didžiulis riebalų kiekis. Laikui bėgant jie prisideda prie to, kad javai atrodytų netinkami. Košės skonis yra panašus į pašarvotus riebalus ir nebėra valgomas.
Net senovėje visi surinkti grūdai buvo sudėtingai apdorojami. Pirma, jie buvo nulupti, išlaisvinant juos iš viršutinio sluoksnio - sėlenų. Tada nušlifuotas, pateikiant kokybišką pristatymą ir pašalinant sėlenų likučius.

Šiandien visi procesai yra automatizuoti ir vykdomi specialiose gamyklose. Tačiau tai nepakeičia perdirbimo sistemos, miežiai vis tiek išgyvena lupimo ir malimo stadiją. Tai yra atsakymas į klausimą, iš ko gaminami grūdiniai perliniai miežiai. Tiems, kurie visiškai neišmano šio klausimo ir perlines kruopas perka tik parduotuvėse, supakuotas į pakuotes.

Miežių kompozicija

Kaip pažymėta anksčiau, perlinės kruopos yra labai apkrautos įvairiais naudingais komponentais. Jame yra daugybė elementų, kurie teikia neabejotiną naudą organizmui. Kruopos yra 65% angliavandenių, kurie ilgą laiką užtikrina greitą prisotinimą. Ši košė tinka žmonėms, norintiems pakoreguoti savo svorį ir formą..

Be to, padidėjęs maistinių skaidulų kiekis grūduose yra labai naudingas žmonėms. Be to, kompozicijoje yra keletas makroelementų, visų pirma:

  • kalio;
  • fosforas;
  • natris;
  • magnis;
  • kalcio.

Tarp mikroelementų pagal turinį pirmauja cinkas, selenas, geležis ir manganas. Be to, grūduose yra daugybė vitaminų, kurie pagerina žmogaus būklę. Miežių košė gali turėti antivirusinį poveikį, ji plačiai naudojama imuninei sistemai stiprinti, stiprumui palaikyti sezoninių ligų laikotarpiu ir sergant herpesu.

Miežių nauda organizmui

Perlinės kruopos pasižymi neįtikėtinomis savybėmis. Perlinių miežių nauda gali būti pastebima tik reguliariai naudojant maistą. Dėl savo unikalios sudėties ir didelio naudingų komponentų kiekio perlinės kruopos leidžia atkurti jėgą, imuninę sistemą, efektyviai kovoti su virusais ir dar daugiau.

Tarp pagrindinių perlinių miežių savybių yra:

  • valymo priemonė (miežių košėje yra daug skaidulų, kurios patekusios į organizmą pagerina žarnyno ir viso virškinamojo trakto peristaltiką, tai padeda iš organizmo pašalinti visas susikaupusias kruopas ir toksinus);
  • priešuždegiminis (šiuo tikslu imamas javų nuoviras, jis turi apvalkalą ir veiksmingai veikia virškinamąjį traktą, rekomenduojama jį vartoti paūmėjus skrandžio opai);
  • stiprinantis (vitamino A kiekis produkte stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią bakterijų prasiskverbimui per kvėpavimo takus, be to, pagerina regėjimo funkciją ir gleivinės būklę);
  • atstatymas (lizinas, kuris yra perlinių miežių dalis, turi savybių, normalizuojančių širdies raumens darbą, aminorūgštys prisideda prie kolageno gamybos ir atkuria pažeistus audinius);
  • antibakterinis (produkte esantis hordecinas yra natūralus antibiotikas, jo reguliarus vartojimas gerina smegenų centrų veiklą, padeda normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje, gerina medžiagų apykaitos sistemą, veikia atsikosėjimą)..

Reguliariai naudojant produktą, jei mokate teisingai išvirti perlines kruopas, organizme įsitvirtina įvairūs gyvybiškai svarbūs procesai. Visos sistemos atšoka ir veikia kaip laikrodis.

Privalumai vyrams

Perlinių miežių plovas

Kai kurie ekspertai teigia, kad reguliarus miežių vartojimas bet kokia forma kas savaitę padidina vyrų potenciją. Jums tiesiog reikia virti perlinius miežius ir naudoti juos kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą kartą per savaitę..

Miežius taip pat galite naudoti sriubose, garnyruose arba iš jų gaminti plovą. Rezultatą galima pamatyti per mėnesį. Pastebimai ilgėja lytinių santykių trukmė, didėja erekcijos stiprumas.

Miežių vartojimo poveikis yra ypač geras, jei į dietą įtraukiate kitus maisto produktus, kurie padidina vyrų libido. Tai yra česnakai, jūros gėrybės ir žuvis, alyvuogių aliejus, kai kurie prieskoniai, tokie kaip karis ir imbieras..

Privalumai moterims

Produkte esantis lizinas skatina kolageno gamybą. O tai žymiai pagerina odos, plaukų, nagų sveikatą ir būklę. Mergina atrodo jaunesnė ir patrauklesnė. Juk būtent to nori kiekviena moteris - ilgiau išlikti jauna ir graži..

Be to, moterys dėl natūralios šlapimo sistemos struktūros dažnai kenčia nuo uždegiminių procesų, cistito. Perlinės kruopos, įvestos į racioną, turi diuretikų poveikį ir užkerta kelią uždegimo vystymuisi.

Moterims laktacijos metu patariama gerti sultinį, kurio pagrindas yra miežiai. Tai padeda padidinti pieno kiekį ir sumažina komplikacijų riziką.

Perlinių miežių nauda vaikui

Norint naudoti šį javą reikia sulaukti tam tikro amžiaus. Jūs negalite duoti grūdų vaikui, kuris nepasiekė mažiausiai trejų metų. Dėl sunkios sudėties grūdai negali būti absorbuojami organizme, o tai sukels problemų dėl tolesnio mitybos. Todėl reikia palaukti, kol vaikui sukaks treji metai, kad galėtumėte jam padovanoti šio produkto..

Be to, taip pat reikia suskaičiuoti porcijas. Pavyzdžiui, pirmą kartą per pusryčius pakanka vieno šaukšto. Tai leis stebėti kūdikį, kad būtų galima nustatyti galimą alergiją ar celiakiją..

Apsvarstykite naudingas košės savybes vaikams. Jis sugeba sumažinti virusinių infekcijų tikimybę sintetindamas antikūnus. Tai padidins kūdikio atsparumą ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms. Tai taip pat sumažins herpeso atsiradimo galimybę..

Formuojant kūną, taip pat naudinga krupa, kuri leidžia stiprėti. Mes kalbame apie raiščius ir junginius, kurie laikui bėgant tampa stipresni. Košės puikiai padės šiuo klausimu. Didelis fosforo ir kalcio kiekis taip pat teigiamai paveiks žmogaus griaučių stiprumą, todėl produktas tampa tikrai reikalingas mityboje..

Vartojant miežius, smegenys gauna reikiamą B grupės vitaminų dozę, kurios yra produkte. Tai suaktyvina smegenis ir taip pat veikia normalią nervų sistemos veiklą. Pagerėja virškinimo procesas, nes javai gali kovoti su lėtiniu vidurių užkietėjimu, pašalindami iš skrandžio daug toksinų ir toksinų.

Be to, „perlinėse kruopose“ yra daug kitų naudingų vitaminų, juose yra geležies, mineralų (natrio, kalio, fosforo ir ne tik), B6, B9 ir PP grupės vitaminų. Taigi vaiko audinių oksigenacija pagerėja..

Dėl idealaus mineralų derinio reguliuojamas kūdikio rūgščių ir šarmų balansas, padidėja aktyvumas, sumažėja ligos rizika, pagerėja medžiagų apykaitos procesas, o tai teigiamai veikia bendrą būklę. Virškinimo traktas taip pat geriau veikia su daugiau angliavandenių, palaipsniui padėdamas organizmui pasisotinti.

Taigi, perlinės kruopos yra tikrai naudingos vaiko organizmui, todėl dauguma gydytojų rekomenduoja naudoti būtent šį produktą. Dėl savo veiksmingos košės kasdieniniame gyvenime tampa nepamainomu produktu, kuris tik padeda sveikai gyventi ir palaiko aktyvų žmogų.

Perlinių miežių žala

Perlinės kruopos taip pat turi trūkumų

Perlinių miežių nauda yra neginčijama. Tai turi daug privalumų ir turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Tačiau neteisingas ar per didelis jo suvartojimas gali išprovokuoti įvairius organizmo sutrikimus. Miežių košė turi savo kontraindikacijas, įskaitant:

• padidėjęs skrandžio rūgštingumas (žmonės, turintys šią problemą, turėtų riboti produkto vartojimą, kitaip išsivysto dujos ir pablogėja žmogaus būklė);
• dažnas vidurių užkietėjimas (miežiai tik pablogins situaciją);
• potencijos pažeidimai, sumažėjęs vyrų libido (per dažnai valgant miežių košę sumažėja seksualinis potraukis).

Ypač atsargiai miežius turėtų vartoti nėščios moterys ir žmonės, linkę į alergines reakcijas. Faktas yra tas, kad grūdų sudėtyje yra glitimo, kuris gali sukelti šalutines reakcijas. Moterims, nešiojančioms vaiką, miežiai yra pavojingi, nes padidėja dujų gamyba ir išprovokuojami dažni vidurių užkietėjimai, o tai labai pavojinga tokiu subtiliu laikotarpiu.

Visiškai sveikiems žmonėms gydytojai pataria į dietą kas savaitę įtraukti miežių košę ar garnyrus iš šio grūdo. Svarbiausia prisiminti, kad suvartojimas neturėtų viršyti 3 kartų per savaitę. Priešingu atveju gali išsivystyti nepageidaujamos pasekmės, ypač kalcio išplovimas iš organizmo. Tai gali pasireikšti kaip žmogaus kaulų skausmai arba vaikų rachito identifikavimas. Taip pat įrodyta perlinių miežių žala ir jos nauda žmonėms..

Programos

Be virimo, perlamutras dažnai naudojamas kosmetologijoje.

Perlinės kruopos plačiai naudojamos ne tik įvairiems patiekalams gaminti. Jis naudojamas kosmetologijoje, įvairioms kaukėms ir nuovirams, naudojamiems kaip losjonai. Be to, miežiai dažnai naudojami mitybos tikslais. Dėl didelio naudingų komponentų rinkinio košė yra tinkama lieknėjančių žmonių mitybai, taip pat pagrindinei nėščių moterų dietai..

Košė leidžia visiškai patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikius, kurių pakanka perlines kruopas sudaryti. Grūduose esančios medžiagos leidžia prisotinti motinos ir vaiko organizmą būtinais vitaminais.

Kaip virti miežių košę?

Tačiau nedaugelis žino, kaip teisingai išvirti perlines kruopas. Ir tai yra pagrindinis kompetentingo patiekalo paruošimo taškas ir jo skonis patiekiant. Senais laikais miežiai buvo verdami 6 valandas, kad gautųsi kvapni ir skani košė ar sveikas garnyras. Šiuolaikinis pašėlęs gyvenimo tempas neleidžia tiek laiko skirti tik vieno patiekalo gaminimui. Todėl yra keletas rekomendacijų, kaip greitai paruošti košę ir tuo pačiu neprarasti visų svarbių miežių komponentų.

Grūdų mirkymas prieš virimą

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pamirkyti javus kelioms valandoms. Užtenka grūdus palaikyti vos porą valandų šaltame vandenyje, jie išbrinks ir organizmas lengviau įsisavins vitaminus. Geriau, jei pavyks kruopas mirkyti per naktį, tada jie greičiau suminkštės ir iškeps, neprarasdami naudingų savybių..

Miežių virimas puode

Ruošiant maistą, svarbiausia teisingai stebėti vandens ir kruopų proporcijas. Norint paruošti trapią košę, rekomenduojama stebėti 1x2,5 proporciją. Ilgai kepant, košė tampa skanesnė ir malonesnė. Jei grūdai anksčiau buvo mirkomi, pakaks kelių valandų intensyvaus virimo.

Miežiai taps dar skanesni su sviestu

Geriau užpildyti paruoštą košę sviestu, tačiau tai turėtų būti padaryta tik prieš patiekiant. Košę patiekite šiltą. Šiuo atveju jo nauda bus maksimali, o perlinių miežių pakenkimo rizika bus minimali..

Kaip pasigaminti veido kaukę iš perlinių miežių?

Be košės ir miežių šalutinių patiekalų į dietą, galite pagaminti naudingų veido kaukių, kurių pagrindas yra grūdai. Jį reikia sumalti į smulkius grūdelius, praskiesti šiltu vandeniu ir palaukti, kol jis atvės. Tada pirmiausia tepkite ant medvilninių tamponų ir tepkite ant akių, o paskui likusį košę paskleiskite ant veido. Kaukę pakanka palaikyti pusvalandį ir nuplauti šiltu vandeniu, kad oda įgautų sveiką išvaizdą ir patrauklų atspalvį, taip pat atsikratytų nuovargio..

Galite paruošti kaukę su pomidorų pasta ir kiaušinio baltymu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus ir plakite maišytuvu. Į gautą masę įpilkite ramunėlių aliejaus ir kruopščiai sumaišykite. Užtepus kaukę, ji laikoma 20 minučių, o tada nuplaunama šiltu vandeniu. Reguliariai naudojant tokį kosmetikos gaminį, veido oda tampa sveika ir švytinti..

Teisingas perlinių miežių naudojimas dietoje ir kosmetikos tikslais leidžia išgydyti žmogaus kūną, apsaugoti jį nuo kenksmingų mikrobų, padaryti jį atsparesnį ligoms ir pašalinti uždegiminių procesų išsivystymo riziką. Tai taip pat apsaugo nuo lėtinių ligų paūmėjimo. Miežiai yra svarbi savaitės dietos dalis, kurios nereikia pamiršti..

Ekonomiška šeimininkė: 7 miežių patiekalai visai šeimai ir jų paruošimo paslaptys

Miežiai yra javai, kurie gali nustelbti ryžius ir grikius. Jums reikia tik teisingai virti ir pridėti į jį tinkamų produktų. Kartu jie gali įrodyti, kad miežiai yra ne tik košė..

Miežiai yra miežiai, nulupti nuo kriauklių, iš tikrųjų jų poliruotas ir šlifuotas branduolys. Dėl formos - ovalios arba apvalios, baltos su gelsvu atspalviu, krupas tikrai atitinka savo pavadinimą, kilusį iš prancūziško perelio („perlo“).

Miežiai kepami ilgai - mažiausiai 60 minučių, jų tūris padidėja 3-4 kartus. Už 1 stiklinę (150 g) miežių reikia mažiausiai 1 litro skysčio - trupančiai košei. Jei norite gauti klampesnių perlinių miežių, sumažinkite skysčio kiekį 300–400 ml.

7 patarimai, kaip pasigaminti gardžių miežių

1. Miežių kepimas su išankstiniu mirkymu, kad sutrumpėtų virimo laikas

Nuplaukite miežius tekančiu vandeniu. Supilkite geriamąjį vandenį (už 140–150 g javų - 1 l vandens) ir palikite. Kuo daugiau laiko skirsite jai vandens procedūroms, tuo geriau. Minimalus - 2 val., Maksimalus - 10–12 val. Kruopos sugers skystį, virs greičiau (15–20 min.) Ir taps minkštesnės, bet neužvirs. Vanduo, kuriame mirkėte perlines kruopas, turi būti nusausintas, o javus reikia užvirinti švariame vandenyje (1,2 l) ant vidutinės ugnies uždarius dangtį..

2. Pusryčiams virkite miežius košei virti

Norėdami paruošti košę, javus galima užpilti pienu ar net jogurtu. Tam reikės: 150 g grūdų, 1 litras varškės, 2 litrai pieno virimui. Jei norite, į pieną įpilkite paprasto arba vanilinio cukraus. Patiekdami būtinai naudokite sviestą ir nedidelį žiupsnelį druskos.

3. Virkite trapius perlines kruopas

Jei jums reikia trupinių miežių, pavyzdžiui, garnyrui ar salotoms paruošti, prieš kepdami, turite juos kepti sausoje keptuvėje. Ir nemirkykite, o nedelsdami virkite. Miežiai turės malonų riešutų skonį.

Taip gera paruošti miežius sriubai. Virėjai pataria virti atskirai, tada 10-15 minučių įpilti į sultinį į daržoves / mėsą / vištieną. prieš nukeliant keptuvę nuo ugnies.

Jei norite išvirti madingą perlotą (patiekalą, panašų į rizotą, bet pagamintą iš miežių), pirmiausia apkepkite grūdus sausoje keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos, tada įpilkite sviesto ir tada virkite pagal pasirinktą receptą, pavyzdžiui, šį. Aliejaus dėka perlinės kruopos įgauna ypatingą taurų skonį ir tikrai nelips.

4. Miežiai mikrobangų krosnelėje

Birius perlines kruopas galima greitai virti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, turite jį nuplauti. Perkelkite į tinkamą indą, uždenkite vandeniu (1: 2) ir 15 minučių 720 W mikrobangų krosnelėje. Išimkite indą, sumaišykite javus su šakute ir virkite dar 10 minučių. Išimkite gatavą patiekalą, įpilkite sviesto, išmaišykite ir palikite 5-10 minučių. Puiku virti miežius ryžių viryklėje ir multivarke.

5. Krosnyje troškinti miežiai

Jei turite laiko, galite išnaudoti visą miežių grūdų potencialą. Miežius išvirkite karščiui atspariame ir ugniai atspariame puode, tada 1 valandą perkelkite į iki 140 ° C įkaitintą orkaitę - leiskite grūdams prakaituoti..

6. Teisingai pasūdykite miežius

Miežių negalima virti pasūdytame vandenyje, nes tada jie nebus trupiniai. Geriau ją pasūdyti dviem etapais: mirkant įberkite nemažai druskos, o paruoštus perlines kruopas įdėkite pagal suvartojamą kiekį. Išimtis yra marinatas su perlinėmis kruopomis. Kadangi ten yra marinuoti agurkai, javų sūdyti visai nereikia. O į košę galite tiesiog įdėti pasūdyto sviesto.

7. Miežius patiekite teisingai

Miežiai visada turėtų būti patiekiami karšti. Atvėsinti grūdai nėra tokie skanūs ir blogiau virškinami.

Patikrintų patiekalų su miežiais receptai

Grybų sriuba su kalakutiena ir miežiais

Miežiai, kalakutiena, kuriuos galima pakeisti vištienos, daržovių sultiniu ir šaldytais grybais (kepami grybai ar austrių grybai gali veikti kaip pakaitalas) - lengvos, bet sočios sriubos pagrindas.

Grybų sriuba su kalakutiena ir miežiais

Liesų grybų sriuba su miežiais

Liesų grybų sriuba su miežiais yra tokia aromatinga ir skani, kad patiks net tiems, kurie visiškai neriboja dietos. Be to, jis yra labai patenkintas ir storas, kuris vėlgi patiks daugeliui. Jei norite storesnės versijos, tiesiog sumažinkite vandens ar sultinio kiekį..

Liesų grybų sriuba su miežiais

Graikiškos salotos su miežiais

Graikiškos salotos yra viena iš mūsų mėgstamiausių salotų. Šviesus, skanus ir lengvai paruošiamas. Siūlome padaryti jį įdomesnį. Daržovių salotos su perlinėmis kruopomis visus maloniai nustebins.

Graikiškos salotos su miežiais

Liesų kopūstų suktinukai su grybais ir miežiais

Liesų kopūstų suktinukai su grybais ir miežiais patiks ne tik griežtai stačiatikių tradicijas besilaikantiems ar vegetarams, bet ir įsitikinę mėsos valgytojais. Norėdami sutaupyti, naudokite tik pievagrybius ar austrių grybus.

Liesų kopūstų suktinukai su grybais ir miežiais

Pieno troškinti perliniai miežiai

Pieno troškinti perliniai miežiai

Miežiai su daržovėmis

Tai yra būtent tas atvejis, kai miežiai kepami sausoje keptuvėje, o po to verdami. Rezultatą galite pamatyti nuotraukoje. Argi ne apetiška? O štai receptas. Jei norite, į miežius galite įdėti ne tik šių daržovių, bet ir moliūgų, baklažanų ar cukinijų.

Miežiai su daržovėmis

Miežiai Kozinaki

Nedaugelis žmonių yra paragavę tokio miežių saldumo. Ir tai tikrai skanu. Ir gana nebrangu.

Miežiai Kozinaki

Miežiai už gerą kąsnį

Jei turite pažįstamą žveją (galų gale tėtį, vyrą, draugą, kolegą ar kaimyną), prašau jo - virkite miežius žvejybai. Lengviausias būdas tai padaryti yra mikrobangų krosnelė. 1 puodelį kruopų užpilkite karštu vandeniu, palikite 2–3 valandoms. Nupilkite vandenį. Grūdus perpilkite į tinkamą dubenį, užpilkite 600 ml švaraus vandens. Virkite maksimalia galia 5 minutes. Išimkite indą, padalykite javus per pusę. Sumaišykite vieną pusę su 1 šaukšteliu. medaus, o antrasis - su 1 valgomuoju šaukštu. l. augalinis kvapnus aliejus. Geras įkandimas garantuotas!