Sėlenos

Nors apie naudingas sėlenų savybes ir didelį skaidulų kiekį žmonės žinojo jau seniai, parduotuvėse ir prekybos centruose šis produktas buvo pradėtas pardavinėti tik XX a. Pabaigoje. Anksčiau kviečių sėlenos buvo laikomos tik šalutiniu produktu, kuris lieka perdirbus kviečius. Dabar daugelis žmonių, kurie laikosi sveikos gyvensenos ir stebi savo mitybą, mielai įtraukia į savo racioną kviečių sėlenas. Ekspertai juos visiškai palaiko ir teigia, kad šis produktas normalizuoja virškinamojo trakto darbą ir padeda numesti kelis papildomus kilogramus.

Kokios yra naudingos kviečių sėlenų savybės? Ar visi žmonės be išimties gali juos valgyti? Kokie yra šio produkto komponentai? Kaip teisingai vartoti, kad nepakenktumėte savo kūnui? Šiandien mes bandysime atsakyti į svarbius klausimus, susijusius su kviečių sėlenomis.

Kviečių sėlenos: kas tai?

Kviečiai aukštųjų technologijų pramonėje skirstomi į keletą miltų, grūdų gemalų ir sėlenų veislių. Pastarosios yra išorinis kviečių apvalkalas. Šis lukštas pašalinamas perdirbant grūdų grūdus, kad kvietiniai miltai būtų sniego baltumo ir subtilios tekstūros. Kviečių sėlenos atrodo kaip nedidelis šviesiai smėlio spalvos, žolinio skonio ir subtilaus kvapo korpusas. Jie, skirtingai nuo kitų rūšių sėlenų, pasižymi ypatingu minkštumu. Todėl daugelis žmonių pažintį su grūdų pluoštu pradeda būtent nuo kviečių sėlenų, tada pereina prie rugių ar avižų, kurių struktūra yra grubesnė..

Kviečių grūdų išorinis apvalkalas sudaro apie 15 - 17% viso svorio. Kviečių sėlenų dalyje, priešingai nei grūdo šerdyje, yra sutelkta iki 90 - 95% biologiškai vertingų ir žmogaus organizmui naudingų medžiagų.

Sėlenas galima valgyti ir žalias, ir po virimo. Kviečiai, iš kurių gaminamos sėlenos, auga Rusijoje, Ukrainoje, Kanadoje, Indijoje, JAV.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Kviečių sėlenų maistinė vertė (100 g sauso produkto):

  • angliavandeniai - 16,3-16,6 g;
  • baltymai - 15,6-16,1 g;
  • riebalai - 3,8-4,3 g;
  • maisto skaidulos (celiuliozė) - 43,6–44,2 g;
  • vanduo - 15 - 16 g;
  • pelenai - 5 - 6 g.

Sėlenos iš kviečių grūdų yra dietinis mažai kaloringas produktas, kuriame yra daug naudingų elementų ir vitaminų (100 g sauso produkto):

Vitaminai: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.

Makroelementai: kalis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas.

Mikroelementai: geležis, manganas, varis, selenas, cinkas.

Taip pat yra mono- ir disacharidų (5 g), dekstrinų, krakmolo (11,6 g), sočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, pantoteno rūgšties, Omega-6 (0,8 g).

Kvietinių sėlenų kalorijų kiekis - 160 - 215 kalorijos 100 g produkto.

Kviečių sėlenų nauda organizmui

Nenuostabu, kad vis daugiau žmonių, besirūpinančių sveikata, į savo racioną įtraukia kviečių sėlenas. Šis produktas turi daug naudingų savybių:

  • dėl didelio skaidulų kiekio gerina virškinamojo trakto veiklą, valo žarnyno ir skrandžio sieneles, padeda kovoti su tam tikromis virškinimo sistemos ligomis, malšina vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą;
  • turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos darbui, stiprina širdies raumenį ir trapias kraujagyslių sieneles;
  • sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
  • apsaugo nuo atetozės, aneurizmos, astenijos, apraksijos atsiradimo;
  • teigiamai veikia kraujotakos sistemą, stabilizuoja ir gerina jos darbą;
  • yra puiki aritmijos prevencija;
  • suaktyvina kasos ir kepenų darbą;
  • padeda atsikratyti galvos svaigimo ir migrenos priepuolių;
  • sumažina organizme susidariusių aterosklerozinių plokštelių skaičių;
  • gerina diabetu sergančių žmonių būklę;
  • padeda numesti svorį ir atsikratyti poros papildomų kilogramų;
  • valo toksinų ir toksinų kūną;
  • gerina potenciją;
  • padeda kovoti su tachikardija;
  • turi teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai;
  • padeda normalizuoti miegą ir atsikratyti nemigos;
  • prisotina kūną vitaminais ir naudingais elementais;
  • yra veiksmingas antioksidantas, todėl padeda kovoti su pirmaisiais senėjimo požymiais;
  • palaiko optimalų estrogeno balansą moters organizme;
  • sumažina piktybinių navikų susidarymo ir vystymosi riziką;
  • sustiprina imunitetą;
  • suteikia papildomą energijos ir žvalumo krūvį;
  • gerina odos, nagų, plaukų būklę;
  • stiprina kaulų sistemą;
  • sumažina kraujo klampumą;
  • apsaugo sąnarius nuo sunaikinimo;
  • apsaugo nuo artrozės atsiradimo ir vystymosi;
  • teigiamai veikia dantų emalį ir daro jį atsparesnį neigiamam ėduonies poveikiui;
  • teigiamai veikia svarbius medžiagų apykaitos procesus organizme;
  • stabilizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą;
  • padeda organizmui lengviau toleruoti virusus ir peršalimą;
  • aktyvina ir pagreitina odos atsigavimą po dermatologinių ligų;
  • teigiamai veikia regėjimą.

Kaip tinkamai vartoti kviečių sėlenas?

Parduotuvių ir prekybos centrų lentynose galima rasti kelių rūšių kviečių sėlenų:

  • dribsnių pavidalu;
  • oro lazdelių pavidalu;
  • granuliuotas;
  • tablečių pavidalu;
  • miltelių pavidalo.

Ekspertai teigia, kad geriausias būdas valgyti yra granuliuotos sėlenos. Jie neturi jokių kenksmingų priedų ir vykdo minimalius technologinius procesus.

Norėdami paruošti dribsnių ar granulių pavidalo kviečių sėlenas, jas užpilkite karštu vandeniu 18–25 minutes. Į košę taip pat galima dėti kviečių sėlenų, kurios po tokių manipuliacijų taps daug sveikesnės jūsų sveikatai..

Pirmasis kviečių sėlenų suvartojimo kursas neturėtų trukti ilgiau kaip 10 dienų. Pradėti reikėtų nuo 1 šaukšto produkto. Dozę galima palaipsniui didinti. Tačiau nepamirškite apie proporcingumo jausmą, nes didžiausia vidutinio suaugusio žmogaus dozė neturi viršyti 25 - 30 g sauso produkto per dieną..

Anksčiau reguliariai sėlenas vartoję žmonės gali pratęsti vartojimą iki 30 dienų. Bet tada tikrai turėtumėte pailsėti. Po 2 - 3 savaičių, jei reikia, kursą galima pakartoti.

Sėlenos gali būti:

  • naudoti gryna forma (kaip savarankišką patiekalą);
  • pridėti prie kruopų, sriubų, salotų;
  • pridėti prie kepinių;
  • sumaišykite su fermentuotu pienu ar pieno produktais.

Jei norite valgyti grynas sėlenas, prieš pradėdami gerti, turite išgerti stiklinę vandens, kuris suminkštins žarnyno ir skrandžio gleivinę. Produkto negalima valgyti tuščiu skrandžiu, nes jis dirgina virškinamąjį traktą ir gali sukelti nemalonų pilvo skausmą.

Kviečių sėlenų pluoštai gerai sugeria skystį, todėl 1 valgomąjį šaukštą produkto reikia nuplauti 200 - 250 ml gryno vandens, sulčių, kompoto ir kt. Kad sėlenos atneštų apčiuopiamos naudos organizmui, nepamirškite per dieną išgerti bent 1,5 - 2 litrus mineralinio vandens..

Ekspertai rekomenduoja praturtinti savo racioną šviežiomis daržovėmis ir vaisiais kviečių sėlenų naudojimo laikotarpiu. Valgykite obuolius, granatus, citrusinius vaisius, vynuoges, nes šių vaisių dėka skaidulos aktyviau paveiks laisvuosius radikalus ir veiksmingiau užkirs neigiamą jų poveikį organizmui..

Kaip vartoti kviečių sėlenas svorio netekimui

Kaip minėta pirmiau, kviečių sėlenos turi būti vartojamos kartu su skysčiu. Produkto, sumaišyto su vandeniu, sultimis, kompotu, kefyru ir kt., Tūris padidėja ir skrandyje užima daug daugiau vietos. Tai padeda sumažinti apetitą ir greitai sukurti sotumo jausmą. Žmonėms, norintiems sulieknėti ir numesti porą papildomų svarų, mitybos specialistai pataria kviečių sėlenas naudoti 15 - 20 minučių prieš pagrindinį valgį..

Sėlenos turėtų būti įtrauktos į jų mitybą žmonėms, bandantiems sulieknėti, nes šis produktas:

✔ optimizuoja angliavandenių apykaitą;

✔ sumažina riebalų absorbciją;

✔ sumažina bendrą maisto kalorijų kiekį.

Yra speciali „Dukan“ dieta, tai yra visa svorio metimo sistema, pagrįsta kviečių sėlenų naudojimu. Tačiau ne visos moterys ir vyrai, norintys atsikratyti antsvorio, ši dieta yra tinkama. Jei norite išbandyti šį metodą patys, nepamirškite pirmiausia pasikonsultuoti su specialistu, kuris gali tiksliai atsakyti į klausimą, ar į savo racioną galite įtraukti kviečių sėlenas ir vartoti jas receptuose nurodytu kiekiu..

Nepamirškite, kad tik subalansuota mityba leis pasiekti norimų rezultatų. Maiste, kurį valgote visą dieną, turėtų būti sveikų angliavandenių, baltymų ir vertingų riebalų. Į dietą neturėtumėte papildomai įtraukti tų maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų, nes jūsų kūnas jau yra prisotintas augalinių skaidulų..

Kontraindikacijos ir žala

Nors kviečių sėlenos turi daug naudingų savybių, kai kuriais atvejais jos gali pakenkti organizmui. Produkto neturėtų atsisakyti tie žmonės, kuriems diagnozuotos šios problemos:

✘ tam tikros virškinamojo trakto ligos (kolitas, skrandžio opa, lėtinis gastritas ir kt.);

✘ vitaminų trūkumas;

✘ viduriavimas;

✘ pooperacinis laikotarpis;

✘ individualus netoleravimas javams.

Ekspertai pataria nevartoti kviečių sėlenų į nėščių ir žindančių motinų mitybą.

Ekspertai nerekomenduoja duoti kviečių sėlenų vaikams iki 12-13 mėnesių. Jų virškinimo sistemos dar nėra subrendusios, todėl gali būti, kad paprasčiausiai nesugebės apdoroti daug skaidulų..

Neviršykite dienos normos ir vartokite produktą dideliais kiekiais, nes kartu su toksinais ir toksinais naudingos medžiagos bus pašalintos iš organizmo.

Kviečių sėlenos turėtų būti derinamos su kai kuriais vitaminais ir vaistais labai atsargiai. Nepamirškite, kad nuo vaisto vartojimo iki sėlenų valgymo turėtų praeiti mažiausiai 2–3 valandos..

Žmogus gali net nežinoti apie kai kurias ligas. Todėl prieš pradėdami vartoti kviečių sėlenas, turite pasitarti su aukštos kvalifikacijos specialistu..

Atsiliepimai

☻ Anastasija, 32 metai: „Kartą pasiskundžiau draugei, kad noriu šiek tiek sulieknėti, nes vasara jau visai netoli, ir niekas neatšaukė kelionės prie jūros. Ji klausėsi manęs ir pasakojo, kad daugiau nei aštuonis mėnesius ji perka kviečių sėlenas ir prideda jas prie kai kurių mėgstamų patiekalų. Nuo tada ji be didelių sunkumų atsikratė 3 papildomų svarų. Tą vakarą nuėjau į parduotuvę ir nusipirkau kviečių sėlenų granulėmis. Šis renginys vyko pernai. Nuo tada kviečių sėlenos buvo įtrauktos į mano mėgstamiausių maisto produktų sąrašą ir neketinu jų iš ten pašalinti! Ne tik pastebimai numečiau svorį, bet ir pradėjau jaustis daug geriau! Dabar visiems patariu pakartoti mano eksperimentą! ".

☻ Marina, 24 metai: „Aš tiesiog naudoju kvietines sėlenas kaip kepinių priedą. Man patinka jų struktūra ir unikalus skonis. Kai sužinojau, kad sėlenose yra daug naudingų medžiagų, aš jas dar labiau pamilau “.

☻ Ksenia, 29 metai: „Neseniai sporto salėje sutikau merginą dietologę. Pradėjome kalbėtis apie viską pasaulyje. Ji man pasakė, kad kviečių sėlenos puikiai valo kūną ir padeda pašalinti iš jo toksinus. Kadangi detoksikacija niekam nepakenks, nusprendžiau pabandyti. Esu labai patenkinta rezultatu! Išvaliau kūną ir atsikratiau papildomo kilogramo. Tokia maloni premija! ".

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Kaip sėlenos daro įtaką svorio metimui laikantis dietos, kurį pasirinkti, kada ir kaip jas valgyti

Daugumai žmonių klausimas, kam ir kodėl reikia valgyti, yra daug aktualesnis už tai, kaip yra sėlenos. Daugelis žmonių įpratę pusryčiams gaminti aukščiausios kokybės miltų kepinį su sviestu, sūriu ir dešra. Todėl prekybos centrų dietinių skyrių lentynose matydamas pakuotes su sėlenomis ar jų turinčius produktus, praeina potencialus pirkėjas. Na, išskyrus tai, kad jis nusprendžia nusipirkti „sėlenų“ duonos. Nepaisant to, beveik visi yra girdėję apie šio produkto naudą, o tai reiškia, kad prasminga išsiaiškinti, ar reikia valgyti, kokio kiekio, kokia rūšis yra naudingiausia ir galiausiai, kaip valgyti sėlenas.

Kodėl sėlenos yra naudingos?

Sėlenos yra šalutinis malimo pramonės produktas. Jie gaunami iš grūdo sėklos lukšto. Priklausomai nuo malimo laipsnio, jie gali būti šiurkštūs ir smulkūs. Jie buvo naudojami gyvulių racione. Ištyrus daigų maistinę vertę, buvo pastebėta, kad teigiamas poveikis yra daugybei žmogaus kūno funkcijų. Be to, mitybos specialistai atkreipė dėmesį į tai, kad šiuolaikinio žmogaus racione sutrinka teisinga rafinuoto maisto ir maisto skaidulų turinčio maisto pusiausvyra..

Nustatyta, kad maistinių skaidulų paros poreikis yra mažiausiai 25 gramai per dieną. Maistinių skaidulų vaidmuo suskaidomas į šiuos dalykus:

  • normalizuoti žarnyno veiklą, palengvinti išmatų susidarymą ir perėjimą;
  • užkirsti kelią vidurių užkietėjimui;
  • normalizuoti mikrofloros sudėtį žarnyne, būdamas naudingos mikrofloros „maistas“;
  • padėti palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje;
  • darbas kaip enterosorbentas, absorbuojantis cholesterolio ir sunkiųjų metalų perteklių;
  • palaikyti sotumo jausmą, padėti kontroliuoti apetitą, kuris yra naudingas metant svorį;
  • vitaminas B palaiko nervų sistemos funkcionavimą;
  • apsaugo nuo žarnyno vėžio.

Svarbu pažymėti, kad maistinių skaidulų dėka šis produktas iš esmės yra žarnyno valiklis, tam tikra šluota, išvalanti toksinus ir toksinus, tačiau be to, jie prisotina organizmą naudingomis medžiagomis, vitaminais ir mikroelementais..

Kai sėlenos gali pakenkti?

Tai gana grubus produktas, todėl jo naudojimą galima ir reikia riboti..

Kontraindikacijos dėl priėmimo yra:

  • ūminis gastritas ar lėtinio paūmėjimas;
  • kolitas, enteritas ir dirgliosios žarnos sindromas;
  • pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa paūmėjimo metu;
  • Krono liga;
  • celiakija - įgimtas glitimo netoleravimas;
  • avitaminozė;
  • maži vaikai.

Vartojantiems vaistus svarbu žinoti, kad nepriimtina vartoti vaistus ir sėlenas vienoje dozėje. Dėl savo kaip enterosorbento savybių jie absorbuoja vaistą patys, neleidžia jam absorbuotis į kraują ir pašalina iš organizmo..

Patariama laiku paskleisti registratūrą. Tarp abiejų priėmimų turėtų praeiti mažiausiai 2 valandos.

Turėtumėte atidžiai apsvarstyti nurodymą gerti pakankamą kiekį vandens - ne mažiau kaip 2,5 litro. To nepadarius, atsiranda vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas ir diskomfortas pilve. Perdozavus gydymą, atsiranda vidurių užkietėjimo rizika ir žarnų nepraeinamumo reiškiniai. Norėdami išvengti neigiamų pasekmių, apsvarstykite kai kurias taisykles.

Kaip teisingai naudoti sėlenas?

Jei anksčiau nevartojote rupių skaidulų, pradinė dozė neturėtų viršyti 1 arbatinio šaukštelio. Ši dozė turi būti palaikoma mažiausiai savaitę. Nesant neigiamų reakcijų, dozė padidinama iki 1 šaukšto per dieną. Jis taip pat vartojamas visą savaitę. Mes einame į pagrindinį registratūrą - 2-3 šaukštus (30 g).

Du neatsakyti klausimai: kada yra sėlenų ir kiek dienų kursas trunka. Mitybos specialistai mano, kad tinkamiausias rytinis priėmimas per pusryčius. Tai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, o tai ypač svarbu vartojant šį svorio metimo produktą. Kotletų lazdeles galima vartoti kaip popietės užkandį lengvam užkandžiui. Paros dozę leidžiama padalyti į 2-3 dozes. Kurso trukmė priklauso nuo tikslo, kurį asmuo nori pasiekti.

Išvalymas

Norėdami išvalyti žarnyną ir kūną nuo toksinų ir toksinų, vartojimo kursas turėtų trukti mažiausiai 2 savaites. Šio kurso nuoroda yra:

  • tuštinimosi proceso pažeidimas;
  • pustulinio bėrimo atsiradimas ant odos;
  • nesveika veido spalva;
  • sumažėjęs imunitetas ir polinkis į peršalimą.

Kadangi natūralios formos sėlenos yra gana šiurkštus produktas, rekomenduojama jas 15 minučių pamirkyti vandenyje, kefyre, ayrane, kad prieš naudojimą suminkštėtų. Galite pasiūlyti šį receptą:

  • vandenyje mirkytos sėlenos, džiovintos slyvos, razinos santykiu 1: 2: 1 sumaišomos ir sutrinamos;
  • vartojami 2 šaukštai 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Lieknėjimas

Norėdami įsisąmoninti lengvo svorio metimo ir svorio išlaikymo paslaptį, galite pasirinkti bet kokias sėlenas ir pradėti jas vartoti prieš valgį ar valgio metu. Galite juos naudoti kaip savarankišką maistą arba pridėti prie daržovių salotų, varškės, kruopų, sriubų, galite paruošti dietinius kepinius su riešutais, džiovintais vaisiais ir nedideliu kiekiu medaus. Priėmimo kursas trunka mažiausiai 2 mėnesius. Didesnės nei 30 gramų dozės didinti nereikia, net ir bandant kuo greičiau pasiekti norimą rezultatą. Saldumynai yra leidžiami, tačiau priimtinu kiekiu. Ir jei jums sunku atsisakyti krakmolingo maisto ar saldumynų, tai sukelia priešingą efektą..

Garsiojoje daktaro Ducano dietoje siūloma naudoti avižinius dribsnius, tačiau nėra draudžiama vartoti įvairių rūšių sėlenų mišinį..

Naudojant dietą svorio metimui, dėl maistinių skaidulų sorbcijos poveikio gali sumažėti vitaminų ir kitų naudingų biologiškai aktyvių medžiagų absorbcija. Trūkumą galima papildyti atskirai į maistą įtraukiant vitaminų-mineralų kompleksus.

Galite pasiūlyti 3 svorio metimo dietų variantus.

  1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai ir obuolys. Antri pusryčiai - varškė ir arbata. Pietūs yra pirmieji su duonos gabalėliu. Popietės užkandis yra vaisius. Vakarienė - taurė kefyro su sėlenomis.
  2. 2 savaites valgykite 3 kartus po 1 valg. šaukštas sėlenų su dideliu kiekiu vandens. Po 3 valandų galite valgyti daržoves ir nesaldžius vaisius, liesą mėsą ir žuvį, neriebius pieno produktus, žaliąją arbatą, negazuotą mineralinį vandenį.
  3. Kiekvieną dieną į įprastą dietą 3 kartus per pirmąsias 2 savaites įpilama 1 arbatinis šaukštelis linų sėlenų, tada šaukštą keičiame į stalą ir tęsiame dar 2 savaites..

Pasninko dienos rengiamos kartą per 10 dienų. Mitybos specialistai pataria naudoti smulkiai sumaltas linų sėlenas. Šaukštas maltų sėlenų nuplaunamas stikline vandens ar kefyro. Galite vartoti 3 šaukštus per dieną. Šią dieną negalima valgyti kito maisto.

Sėlenų receptų pavyzdžiai

Daugelis žmonių žino apie kefyro, geriamo prieš miegą, naudą. Sėlenos padės pagerinti efektą. Į stiklinę neriebaus kefyro ar natūralaus jogurto įpilkite 1–2 šaukštus sėlenų ir nedidelį kiekį medaus. Ryte tuštiniesi lengvai ir laisvai. Šis receptas gali būti naudojamas vietoje pusryčių, siekiant skatinti svorio kritimą. Svorio metantys pacientai, kurie dietai naudojo sėlenas, pastebėjo ilgą sotumo jausmą ir atsisakymą užkandžiauti sausainiais, pyragais ir kitais kaloringais maisto produktais..

Sėlenų košės receptą lengva paruošti.

Verdame vandens ir neriebaus pieno mišinį, paimtą per pusę stiklinės. Užvirus įpilkite 2 šaukštus avižų sėlenų, šaukštą cukraus ir vaniliną. Virkite 8 minutes ant vidutinės ugnies, kartais maišydami.

Dietinių sausainių receptui reikės šių maisto produktų:

  • 1 kiaušinio baltymas;
  • 1 šaukštas vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas šaukštas augalinio aliejaus;
  • 2-3 st. šaukštai viso grūdo miltų;
  • 1 valgomasis šaukštas šaukštas kviečių sėlenų;
  • ketvirtadalis šaukštelio sodos. Norėdami pagerinti skonį, pridėkite razinų ir riešutų.

Užminkykite tešlą, iškočiokite 3 mm storio lakštą, iškirpkite figūras, kepkite orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje, kol pagels..

Taip ruošiamas daržovių kokteilis. 200 g tarkuotų morkų, 200 g pomidorų, 1 arbatinis šaukštelis ruginių sėlenų ir šiek tiek juodųjų pipirų, išplakite maišytuvu. Galima naudoti vietoj popietės užkandžių ar kitų užkandžių.

Sėlenų rūšys ir sudėtis

Maisto pramonė gamina įvairius produktus iš sėlenų ir gryną.

Pagal prabos laipsnį jie išskiriami:

  • natūralūs (didelio masto grūdų lukštai);
  • malti (susmulkinti iki miltelių pavidalo);
  • granulės (jas galite valgyti neišmirkius).

Pagal originalų grūdą:

  • kvieciai;
  • ryžiai;
  • avižos;
  • rugiai;
  • grikiai;
  • kukurūzai;
  • miežiai;
  • Linas.

Yra keletas jų sudėties skirtumų. Panagrinėkime išsamiau dažniausiai naudojamus tipus.

Avižos

  • Maistinė vertė 100 gr. 247 kcal
  • Baltymai 17,3 g
  • Riebalai 7,03 gr
  • Angliavandeniai 66,2 g.
  • Polinesočiosios riebalų rūgštys, vitaminai PP, E, K, B, mineralai ir mikroelementai.

Rugiai

  • Maistinė vertė 221 kcal
  • Baltymai 11 g
  • Riebalai 3,2 g
  • Angliavandeniai 32 gr. Be polinesočiųjų riebalų rūgščių PUFA, vitaminų ir mineralų, rugių sėlenose gausu lignanų, kurie skaido riebalų sankaupas ir pagreitina medžiagų apykaitą, o tai ypač svarbu metant svorį.

Linas

  • Maistinė vertė 250 kcal
  • Baltymai 30 g
  • Riebalai 10 gr
  • Angliavandeniai 10 gr.
  • Sėmenų sėlenos pašalina skysčių perteklių organizme, padeda pašalinti patinimus.
  • Linų sėmenų produktuose yra daug augalinių estrogenų, todėl vyrai, turintys prostatos problemų, turėtų būti atsargūs jį vartodami. Moterims, sergančioms gimdos mioma, endometrioze, policistinių kiaušidžių liga, šis patarimas taip pat yra aktualus..

Kvieciai

  • Maistinė vertė 210–260 kcal
  • Baltymai 15 g
  • Riebalai 3,8 g
  • Angliavandeniai 53,6 g
  • Būtent šioje rūšyje yra daug seleno, fosforo, vario, magnio, geležies, vitamino B6.

Sveikiausios sėlenos

Atsakymas į šį klausimą iš esmės yra individualus. Pažvelgęs į prekybos centre esančią lentyną su sveiku maistu, pirkėjas paprasčiausiai pasimeta prieš pasirinkdamas naudingiausią produktą. Pirmiausia pasinaudokite šiuo patarimu. Pasirinkite natūralius arba maltus, nes granuliuotuose, nors ir lengviau vartojamuose, yra papildomų priedų, kurie padidina kalorijų kiekį ir apsunkina dozės apskaičiavimą..

Jei anksčiau turėjote problemų su skrandžiu, pirmenybė teikiama smulkiai maltoms linų sėlenoms..

Detoksikacija, valymas nuo toksinų ir toksinų bus efektyviau atliekamas naudojant natūralias rupių grūdų sėjas.

Rugiai ir avižiniai dribsniai yra naudingi svorio metimo programoms.

Bet kurios sėlenos ir iš jų pagaminti produktai (duonos, sausainiai, lazdelės, granulės, duonos ir varškės masė su sėlenomis) turėtų būti įtraukti į šiuolaikinio žmogaus racioną, jei maistinių skaidulų paros norma yra mažesnė nei 25–30 gramų moterims ir 35–40 vyrų..

10 geriausių maisto skaidulų turinčių maisto produktų:

  • viso grūdo ruginė duona;
  • javai ir javai;
  • lęšiai ir ankštiniai augalai;
  • avietės, mėlynės, agrastai, braškės;
  • avokadas;
  • migdolai, pistacijos, riešutai;
  • kriaušė;
  • linų sėklos;
  • razinos, slyvos, figos, datulės, džiovinti abrikosai;
  • žalios daržovės.

Jei dietoje šių maisto produktų yra nepakankamai, į racioną būtinai įtraukite sėlenų. Profilaktiniam vartojimui nesvarbu, kada geriausia valgyti ir kokiam tipui teikti pirmenybę. Bet kokiu atveju tai užtikrins „blogojo“ cholesterolio pertekliaus, gliukozės pertekliaus pašalinimą kraujyje, žarnyno valymą ir normalizavimą, disbiozės prevenciją, svorio kontrolę ir odos būklę..

Jei bandėte sėlenas ir jums tai nepatiko, pabandykite suteikti jai antrą galimybę. Aukščiau pateikta informacija padės tai padaryti..

Kuo naudingos sėlenos organizmui, kalorijų kiekis

Sėlenos yra labai populiarus dietinis produktas, kuriam priskiriama daug gydomųjų savybių. Todėl sėlenų nauda ir žala yra klausimas, į kurį reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį. Straipsnyje bus pasakyta apie šio stebuklingo vaisto vertę, tačiau taip pat bus nurodytos jo vartojimo kontraindikacijos..

Iš ko pagamintos sėlenos

Sėlenos arba sėja nėra specialiai gaminamos: tai yra grūdų malimo šalutinis produktas. Jie reiškia išorinį grūdo apvalkalą, kurio struktūra yra sunki, todėl virškinimo trakto fermentai jo nevirškina. Sudėtyje yra pakankamai sveikų maistinių skaidulų, dėl kurių jos dalyvauja palaikant storosios žarnos mikroflorą normaliose ribose.

Sėlenų tipai

Priklausomai nuo perdirbtų grūdų, jie skirstomi į šias rūšis:

  • grikiai - lukštai iš grikių;
  • ryžiai - ryžių grūdų lukštai;
  • miežiai - išorinis miežių apvalkalas;
  • avižos - avižų lukštas;
  • kviečiai - lukštai iš kviečių grūdų;
  • rugiai - rugių perdirbimo produktas.

Jie taip pat skirstomi į didelius ir mažus, priklausomai nuo šlifavimo laipsnio..

Sėlenų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Cheminė vertingo produkto sudėtis, savybės ir nauda tiesiogiai priklauso nuo jo tipo.

Lentelėje pateikiama lyginamoji informacija apie 100 g produkto.

Maistinės skaidulos, g

Be išimties, visos veislės turi daug makro, mikroelementų ir vitaminų. Todėl sėlenos yra dietinis produktas, kurio nauda yra didžiulė sergant įvairiomis kūno ligomis ir sutrikimais..

  • B grupė;
  • tokoferolis (E);
  • vitaminas K.
  • kalcio;
  • kalio;
  • geležis;
  • fosforas;
  • manganas;
  • selenas;
  • cinkas;
  • magnis.

Naudingos sėlenų savybės

Produkte gausu skaidulų, mikroelementų ir daug vitaminų. Dėl šių savybių jis naudingas visiems žmogaus organams ir sistemoms, o galimybė pakenkti sveikatai yra minimali..

Pagrindinė naudinga sėlenų savybė visiems laikoma jų naudingu poveikiu virškinimo trakto būklei dėl didelio skaidulų kiekio kompozicijoje. Yra nuomonė, kad žmogus galėtų pratęsti savo gyvenimą valgydamas grubesnį maistą (tą, kuriame gausu skaidulų).

Jie taip pat sugeba pagerinti regėjimo aparato veikimą, normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir turi bendrą stiprinamąjį poveikį žmogaus imuninei sistemai..

Galite išvardyti kitas naudingas sėlenų savybes:

  • teigiamas poveikis odos, nagų ir plaukų būklei;
  • yra viso kūno valiklis nuo toksinų ir toksinų.
  • galima įtraukti į dietą kaip disbiozės gydymo ir profilaktikos priemonę;
  • cholesterolio kiekio mažinimas;
  • reguliarus, teisingas vartojimas apsaugo nuo nutukimo;
  • prisidėti prie tulžies sekrecijos proceso normalizavimo;
  • rekomenduojama hipertenzija sergantiems pacientams;
  • turi teigiamą poveikį venų būklei, todėl yra naudingi sergantiems varikoze.

Ar sėlenos yra naudingos nėštumo metu?

Nėštumo metu sėlenos nėra kontraindikuotinos. Jei vaisiaus nešiojimo metu nėra pažeidimų, nukrypimų ir patologijų, moteriai leidžiama vartoti šį produktą ir, žinoma, tai bus naudinga.

Užkietėjusios nėščios moterys taip pat naudoja šią naudingą virškinimo pagalbą. Dėl savo turtingos vitaminų sudėties, naudingų savybių ir skaidulų jis gali normalizuoti nėščios moters virškinamojo trakto darbą..

Produktas gali greitai maitinti skrandį, o tai labai naudinga persivalgius nėščioms moterims. Antsvoris šioje padėtyje gali neigiamai paveikti nėštumą ir pakenkti vaisiaus vystymuisi..

Ar galima sėlinti slaugančią motiną

Daugelis nėštumą lydinčių ekspertų teigia, kad sėlenos yra naudingos žindant tiek jauną motiną, tiek naujagimį. Tačiau pradėti vartoti šį produktą dietoje galima tik nuo antrojo vaiko gyvenimo mėnesio, kai jo žarnynas jau yra pritaikytas naujiems produktams ir paprastai suvokia skaidulas..

Geriausias laikas slaugančiai motinai vartoti javų lukštus yra ryte. Pirmiausia mama sveikai papusryčiavo, o tada ji maitina kūdikį. Tokia mityba praturtins motinos pieną vitaminais ir amino rūgštimis, kurios taip pat naudingos augančiam organizmui..

Kokio amžiaus vaikams galima duoti sėlenų

Pagrindiniai požymiai, iš kurių galime daryti išvadą, kad laikas vaikui į racioną įtraukti sveikas sėlenas:

  • blogas apetitas;
  • sumažėjęs hemoglobino kiekis;
  • vidurių užkietėjimas ir kiti virškinimo trakto sutrikimai;
  • antsvoris.

Jie taip pat rekomenduojami vaikams stiprinti kaulų ir raumenų audinius, o tai suteikia papildomos naudos augimo metu..

Į trupinių racioną galite pradėti vartoti šį produktą 10 mėnesių amžiaus nuoviru. Kai vaikas turi dantis ir pats pradeda valgyti grūdus ir sriubas, tuomet jūs galite palaipsniui į maistą pridėti sėlenų. Labiausiai vaikams naudingos savybės yra kviečių lukštai. Jų žala vaiko organizmui visiškai pašalinta..

Kaip vartoti sėlenas svorio metimui

Patyrę mitybos specialistai žmonėms, norintiems numesti antsvorį, dažnai rekomenduoja į savo racioną įtraukti kviečių lukštus. Jis gali sukurti ilgalaikį sotumo efektą, patindamas skrandį, ir taip būti naudingas užkertant kelią persivalgymui.

Savo ruožtu skaidulos normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, o tai labai svarbu metant svorį.

Parduotuvių lentynose esant dideliam sėlenų pasirinkimui, daugelis pasimeta, nežinodami, kuriai teikti pirmenybę. Kurie bus naudingi konkrečiam asmeniui, turite nustatyti individualiai, atsižvelgdami į gydytojų rekomendacijas.

Mitybos specialistai išskiria dviejų rūšių sėlenas, turinčias naudingiausių svorio metimo savybių:

  1. Kvieciai. Šis produktas gali stimuliuoti tinkamą virškinimo trakto veiklą. Jie yra vieni iš pigiausių, o tai taip pat yra didelis pliusas.
  2. Avižos. Šis tipas yra labai naudingas sergant cukriniu diabetu ir jo prevencijai. Avižų sėlenos užkerta kelią persivalgymui, ilgiau palaikydamos skrandį.

Kefyras su sėlenomis

Sėlenos su kefyru yra vienas iš svarbiausių derinių laikantis dietų ir tiesiog sveikos žmogaus mitybos..

Dietos, pagrįstos kefyru ir sėjimu, eiga yra 14 dienų. Garantuotas rezultatas, atsižvelgiant į maisto vartojimo taisykles - atėmus 3-4 kg.

Kiekvieną dieną tuščiam skrandžiui reikia išgerti stiklinę vandens kambario temperatūroje. Po pusvalandžio reikia suvalgyti saują garintų grūdų lukštų, nuplautų kefyru.

Be rytinio priėmimo, nepamirškite naktį gerti kefyro su sėlenomis. Tačiau vakare geriau teikti pirmenybę mažai riebalų turinčiam kefyrui. Jo nauda yra labiau apčiuopiama valgant vakarienę..

Kaip valgyti sėlenas

Norint nepakenkti organizmui, būtina teisingai naudoti produktą ir palaipsniui jį įtraukti į dietą.

Pagrindinės taisyklės, kurių reikia laikytis įvedant sėlenas į dietą:

  • Pirmąsias šio produkto dozes reikia pradėti nuo 5 g (šaukštelio) per dieną. Tada galite pridėti palaipsniui, padidindami bendrą šaukštą iki dviejų šaukštų.
  • Pagrindinė sveikų grūdų žarnų vartojimo taisyklė yra privalomas skysčio buvimas racione. Juose esančios maistinės skaidulos yra naudingos tik esant vandeniui. Ir jie pradeda rodyti savo naudingas savybes tik patinę..
  • Jūs negalite viršyti rekomenduojamos dozės. Nepaisant to, kad tai labai naudingas produktas, organizmo reakcija gali būti nenuspėjama. Persivalgymas dažnai sukelia pilvo pūtimą, apatinės pilvo dalies skausmą ir vidurių užkietėjimą.

Grūdų lukštus galite naudoti grynu pavidalu (su vandeniu ar kefyru) ir pridėti juos prie mėgstamų dribsnių, pyragaičių, salotų ir net sriubos. Granuliuotas sėlenas naudoti yra labai patogu. Jie turi tas pačias savybes kaip ir laisvi, tačiau yra mažiau kaloringi.

Gydomosios sėlenų savybės

Daugelis žmonių į savo racioną įtraukia sėlenų, net jei nėra jokių indikacijų. Vis dėlto yra sąrašas ligų ir nukrypimų nuo normalaus organizmo funkcionavimo, kai šį sveiką maistą labai rekomenduojama vartoti..

  • Diabetas. Pluoštas, kurio daiguose yra daug, turi savybę normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje.
  • Didelis cholesterolio kiekis. Dar kartą dėkoju už sveikas skaidulas.
  • Hipertenzija.
  • Vidurių užkietėjimas, įskaitant lėtinį.
  • Nutukimas. Ši problema gali padaryti nepataisomą žalą žmogaus sveikatai..
  • Polinkis į alergines reakcijas.
  • Odos ligos, įskaitant spuogus. Yra žinoma, kad tokios problemos sprendžiamos viduje. Spuogų sėlenos gali akivaizdžiai pagerinti odos būklę.
  • Silpnas imunitetas.

Sėlenų naudojimas tradicinėje medicinoje

Tradicinėje medicinoje, kaip ir tradicinėje medicinoje, dažnai naudojami receptai iš sėlenų..

  • Esant silpnam imunitetui, rekomenduojama juos vartoti su skystu medumi: 1 šaukštą lukštų reikia sumaišyti su medumi, kol gausite košę ir valgysite vienu metu.
  • Plaukų sėlenos taip pat naudingos. Reguliariai naudojant šį produktą kartu su pienu, plaukai po mėnesio taps šilkiniai ir gyvybingi..

Sėlenos kosmetologijoje

Dažnai viską, ką žmogus valgo, jis gali panaudoti savo išvaizdai pagerinti kaip kaukes, losjonus ir įtrynimus. Tokiomis grožio procedūromis neįmanoma pakenkti..

Odą, kuri linkusi sausėti, pleiskanoti ir užsidegti, reikia maitinti sėlenomis tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Todėl jai bus naudinga ši kaukė:

  1. Į medų, pašildytą vandens vonioje, reikia įpilti sėklos tokiu kiekiu, kad gautumėte tirštą masę.
  2. Mišiniu tepkite veidą ir kaklą ir leiskite 10 minučių pasėdėti.
  3. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Ši naudinga sėlenų veido kaukė gali būti naudojama du kartus per savaitę..

Turintiems riebią odą patariama nusiprausti veidą sėlenomis, naudojant jas kaip šveitimo priemonę.

  1. Iš anksto pamirkykite produktą vandenyje, kol jis išbrinks.
  2. Paimkite nedidelį daigų kiekį į delną ir švelniai nuvalykite jais veido odą, nesužalodami.

Tokiu atveju pakenkti odai įmanoma tik tuo atveju, jei per stipriai patrinsite veidą..

Sėlenų žala ir kontraindikacijos vartoti

Nepaisant daugelio naudingų šio produkto savybių, jei jis naudojamas nekontroliuojamai, jis gali pakenkti sveikatai. Pavyzdžiui, virškinimo trakto ligos gali pablogėti, yra tikimybė, kad atsiras tokių nemalonių reiškinių kaip meteorizmas, pilvo pūtimas. Tokiu atveju vitaminai greitai išsiskiria iš organizmo, todėl gali išsivystyti hipovitaminozė. Tokia žala sveikatai gali turėti įtakos smegenų ir širdies bei kraujagyslių sistemos veiklai..

Viršijus dienos skaidulų dozę, gali pasireikšti toks šalutinis poveikis kaip pykinimas ir viduriavimas..

Maistinės skaidulos, kurių daiguose yra daug, sugeba atsispirti mineralų, tokių kaip cinkas, geležis, magnis ir vitaminas B12, absorbcijai..

Kaip išsirinkti ir laikyti sėlenas

Labai svarbu teisingai pasirinkti bet kurį produktą, kad nepakenktų sveikatai..

Sėlenos gali būti birios arba granuliuotos. Be to, jų dažnai galima rasti duonos pavidalu..

Laisviausios laikomos naudingiausiomis, nes formuojant vienokias ar kitokias sėklų formas (granules ar kepalus) į jas dedama miltų, o tai žymiai padidina jų kalorijų kiekį. Ir tai, kaip žinote, gali neigiamai paveikti figūrą ir sveikatą apskritai..

  • Pirkdami daigus geriau teikti pirmenybę tiems, kurie parduodami vaistinėse ar didžiuosiuose prekybos centrų tinkluose. Labiau tikėtina, kad ten nusipirksite kokybišką produktą..
  • Būtina patikrinti sėlenų sudėtį. Jame neturėtų būti skonio stipriklių ir kvapiųjų medžiagų, turinčių kenksmingų savybių. Šie ingredientai tikrai neduos naudos sveikatai..
  • Daigų žievelė turi būti labai plona.
  • Pakuotėje su gerai išvalytu produktu turi būti be lukštų arba jos turi būti labai nedaug..

Sėlenas reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 30 laipsnių temperatūroje iki 7 dienų. 10 laipsnių temperatūroje - 14 dienų.

Išvada

Sėlenų nauda ir žala yra svarbus klausimas, kurį kiekvienas žmogus, besirūpinantis savo sveikata, turi nuspręsti pats.

Sėlenos - patvirtinimas, kad reguliarus augalinio maisto, kuriame gausu skaidulų ir maistinių skaidulų, vartojimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, pagerinti virškinimo sistemos funkcionavimą ir viso kūno būklę..

Sėlenų nauda žmogaus organizmui neginčijama. Pridėdamas sėklų prie salotų, kruopų, sriubų, kepinių, žmogus tikrai labai prisideda prie savo sveikatos. Tačiau nepamirškite apie kontraindikacijas vartoti šį produktą, kad nepakenktumėte sau.

Kodėl ir kaip valgyti sėlenas

Avižų, kukurūzų, kviečių ar rugių sėlenų galima rasti prekybos centrų dietos skyriuose. Gali būti, kad išbandėte juos, bet jums nepatiko. Tačiau verta daugiau sužinoti apie sėlenas ir suteikti joms antrą galimybę..

Sėlenos yra susmulkintas kietas grūdų apvalkalas. Jame yra vitaminų PP, B1, B2, E, seleno, magnio, cinko, kalio, geležies ir kitų naudingų mikroelementų. Svarbiausia, kad sėlenos yra didžiulis skaidulų, lėtų angliavandenių ir baltymų kiekis..

Kaip sėlenos veikia mūsų kūną?

Sėlenos yra rupios maistinės skaidulos, kurias mūsų žarnynas naudoja kaip absorbentą. Jie sugeria vandens perteklių, toksinus, riebalus, sunkiuosius metalus ir virškinamą maistą stumia toliau išilgai žarnyno. Dėl to pagerėja virškinimo sistemos darbas. Sėlenos dažnai skiriamos esant tulžies sąstoviui, blogam žarnyno judrumui, vidurių užkietėjimui.

Žarnyne sėlenos suriša tulžies rūgštis ir taip sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai gera aterosklerozės profilaktika. Jei nesinori valgyti aštriai ir riebiai, į savo racioną būtinai įtraukite sėlenų..

Rupios ląstelienos yra mėgstamas žarnyne gyvenančių naudingų bakterijų maistas. Jį absorbuodami jie išskiria vitaminus B, kurie yra būtini nervų sistemai, medžiagų apykaitai ir imunitetui..

Augant naudingai mikroflorai, pagerėja odos, nagų, plaukų būklė. Mes tampame gražesni ir laimingesni.

Skrandyje sėlenos išsipučia ir sukuria sotumo jausmą. Be to, jie sumažina glikemijos indeksą ir kalorijų kiekį maisto produktuose ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jei turite antsvorio, reguliariai valgydami sėlenas, galėsite išlaikyti svorį ir išvengti diabeto..

Kiek sėlenų galite suvalgyti per dieną?

Rekomenduojamas sėlenų kiekis yra ne didesnis kaip 30 gramų, tai yra, apie 2 šaukštus. Pirmąją savaitę pradėkite nuo 1 arba 2 arbatinių šaukštelių kasdien ir palaipsniui dirbkite. Nepamirškite per dieną išgerti 2 litrus švaraus vandens, nes sėlenos vis tiek yra sausas produktas..

Kas atsitiks, jei suvalgysite per daug sėlenų? Tai gali sukelti įvairių virškinimo problemų: pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, netgi paūmėja lėtinės ligos. Stebėkite visais matais. Jei vartojate bet kokius vaistus, nuo jų vartojimo iki sėlenų vartojimo turi praeiti mažiausiai 6 valandos..

Kaip valgyti sėlenas?

Jei bandėte sėlenas, bet galų gale išmetėte visą krepšį, greičiausiai nepavyko tinkamai paruošti. Taip, iš sėlenų galite virti daug skanių dalykų, bet pakalbėkime apie viską tvarkingai.

Sėlenų niekada negalima valgyti sausų..

Gerkite juos su sultimis, arbata ar vandeniu. Puikus užkandis: sėlenas įpilkite į stiklinę neriebaus kefyro ar jogurto. Puiki alternatyva brangiems buteliuose išpilstytiems jogurtams su beprotišku kiekiu cukraus ir neaiškios kilmės grūdais.

Jei dabar norite kažko skanaus ir sveiko, galite pasigaminti garsųjį pyragą puode iš sėlenų. 2 šaukštus sėlenų sumalkite kavamale ir naudokite vietoje įprastų miltų.

Sėlenas geriausia valgyti prieš pietus. Pusryčiaukite su koše: sėlenas išvirkite dubenyje su karštu pienu ar vandeniu, palikite porai minučių ir įpilkite saldiklio, uogų ir vaisių gabalėlių pagal skonį.

Kai negali valgyti sėlenų?

Sėlenų negalima valgyti su gastrito, opų, kolito ir infekcinio enterito paūmėjimais, taip pat su vitaminų trūkumu..