Absento gėrimas

Absentas yra gana stiprus alkoholinis gėrimas. Jis ruošiamas iš kartaus pelyno ekstrakto. Didelis absento stiprumas (40–75%) yra susijęs su tuo, kad eterinių aliejų laikymui tirpale reikalinga pakankamai didelė alkoholio koncentracija.

  1. Absento istorija
  2. Absento kompozicija
  3. Kaip gerti absentą?
  4. Vaizdo įrašas: kaip gerti absentą

Absento istorija

Absentas savo istoriją pradėjo kaip ir daugelis kitų alkoholinių gėrimų - pavyzdžiui, džinas ir viskis, pavyzdžiui, vaisto pavidalu..

Net antrame amžiuje prieš mūsų erą Egipto gyventojai įvertino jo gydomąsias savybes. Hipokratas rekomendavo absentą kaip vaistą nuo mažakraujystės, gelta ir reumato. Romos mokslininkas Plinijus Vyresnysis palygino absentą su vaistu nuo nemalonaus kvapo ir jaunystės eliksyru.

Tačiau šiuolaikinis gėrimo receptas buvo sukurtas XVIII a. Jo atsiradimo istorija turi daug versijų, ir jie visi yra gana apytiksliai..

Labiausiai paplitusi versija yra ta, kad madam Enrio, gyvenusiam vakarinėje Šveicarijos dalyje, paruošta vaistinė tinktūra, pagrįsta pelynu. Ši tinktūra sukėlė prancūzų gydytojo Pierre'o Ordinerio susidomėjimą..

Jis ištyrė pelyno savybes, taip pat daugybę ja pagrįstų eksperimentų. Tačiau jis pradėjo skirti tinktūrą savo pacientams. Be pelyno, į tinktūrą buvo dedama anyžių, pankolių, melisų, izopo, ramunėlių, kalendrų, petražolių..

Praėjus kuriam laikui po madam Enriot mirties, jos dukros pardavė absento receptą majorui Daubier. Jis kartu su žentu ir sūnumi atidarė įmonę, užsiimančią absento gamyba ir pardavimu..

Taigi absentas iš vaistų virto populiariu alkoholiniu gėrimu ne tik savo tėvynėje, bet ir toli už jos ribų..

Absentas specifinį žalsvą atspalvį įgijo dėka chlorofilo, kuriuo jis buvo tamsinamas, kad suteiktų jam ypatingo žavesio..

XIX amžiuje visa bohema tapo šio gėrimo gerbėjais. Jam buvo suteiktas antrasis vardas „Žalioji fėja“. Buvo tikima, kad absento dėka galvoje gimsta keistoki vaizdai. Paulas Verlaine'as kalbėjo apie absentą kaip apie trečiąją poetų akį, kuri sugeba ištirpdyti ledą sieloje.

Absento kompozicija

Tačiau jie ne iš karto sugebėjo nustatyti, kad pagrindinis tujono gėrimo komponentas yra gana stipri narkotinė medžiaga..

Gerbiamas skaitytojau! Esu įsitikinęs, kad jūs, kaip ir aš, pavargote leisti pinigus ir laiką ieškodami „stebuklingų“ metodų kepenims gydyti ir valyti, todėl noriu pasidalinti su jumis vienoje svetainėje, kur išsamiai aprašyta, ką daryti. Bėgsiu šiek tiek į priekį ir pasakysiu, kad pagaliau radau tikrai veikiantį metodą, kuris mane išgelbėjo nuo visų kepenų ligų! Eikite į svetainę >>>.

Šiuo atžvilgiu Prancūzijoje gyventojų sparčiai mažėjo, augo nusikalstamumas ir psichinių ligonių skaičius. Prancūzų tauta gali visiškai išnykti iš žemės paviršiaus.

Jau 20-ojo amžiaus 20-ajame dešimtmetyje absento gamybai iškilo grėsmė. Tačiau yra ir kita jo draudimo priežastis: vyno paklausos sumažėjimas.

Šiandien legali absento gamyba sutelkta Čekijoje, Andoroje ir Ispanijoje. Reikėtų pažymėti, kad šiandieninis absentas skiriasi nuo XIX amžiaus prancūziško gėrimo..

Jo gamyba yra reglamentuota Europos Sąjungos standartais ir nekelia grėsmės žmonių sveikatai. Tujono kiekis šiuolaikiniame gėrime - mikro dozėmis.

Kaip gerti absentą?

Gerti gryną absentą nėra visiškai malonu. Dėl šios priežasties jo naudojimas tapo tikru ritualu. Gerkite absentą su vandeniu ir cukrumi.

Tam tikras gėrimo kiekis pilamas į taurę. Ant specialaus šaukšto su skylute dedamas gabalėlis cukraus ir ant jo pilama plona ledinio vandens srovė. Jis ištirpina cukrų ir tuo pačiu praskiedžia absentą iki reikiamo stiprumo. Tuo pačiu metu išsiskiria eteriniai aliejai ir suteikia gėrimui drumstą atspalvį..

Absentas: kas tai yra ir kaip jį gerti

Absentas yra garsus alkoholinis gėrimas, kuris laikomas stipriausiu pasaulyje. Jo pagrindu paruošiama daug kokteilių, tačiau jie taip pat vartojami gryna forma. Kaip absentas geriamas skirtingose ​​šalyse ir kur jis buvo išrastas, sužinosime straipsnyje.

Absentas: kas tai, istorija

Kas yra absentas? Absentas yra alkoholinis gėrimas, kurio alkoholio kiekis daugiausia yra apie 70%. Yra ir stipresnių rūšių gėrimų, kuriuose alkoholio dalis siekia 85 proc. Yra tipų ir silpnesnių - nuo 55 proc..

Pagrindinis gėrimo komponentas yra kartaus pelyno ekstraktas. Jo eteryje yra tujono (toksiško žmogaus elemento). Anksčiau buvo manoma, kad šis komponentas turi haliucinogeninių savybių..

Be apsvaigimo, kuris greitai atsiranda dėl absento stiprumo, tujonas turi jaudinantį poveikį ir sukelia agresiją, kurios negalima suvaldyti. Tačiau dabartiniai tyrimai rodo, kad haliucinogeninis alkoholinio gėrimo poveikis buvo pervertintas..

Kas, be pelyno ekstrakto, yra absente? Gėrimo sudėtis yra tokia: kaliusas, anyžius, angelika, kalendra, melisa, petražolės, pankolis ir ramunėlė..

Absento rūšys

Klasikinis gėrimas yra žalios spalvos. Jis gali būti gilus arba lengvas. Šis atspalvis pasiekiamas chlorofilo dėka. Šis pigmentas yra trumpalaikis ir yra linkęs skaidytis šviesoje. Štai kodėl daugelis gamintojų į absentą prideda žalių dažiklių..

Yra ir kitų rūšių gėrimų:

  • Geltona. Jis turi ryškų gintaro atspalvį, kuris pasiekiamas pridedant maisto dažiklių. Tačiau geltonas tonas taip pat atsiranda ilgalaikio absento laikymo metu, kai chlorofilas praranda spalvą ir iš žalios tampa gintaru..
  • Raudona. Į šį gėrimą dedamas granatų ekstraktas, todėl jis turi neįprastą skonį ir ryškią rubino spalvą. Kaip ir kitų rūšių absintuose, gamintojai dažnai į jį prideda dažų..
  • Ruda. Šiam gėrimui imami ne pelyno lapai, o augalo šaknys. Tamsus atspalvis atsirado dėl juodos akacijos antpilo, kuris suteikia absentui subtilių saldžių natų.

Kūrybos istorija

Yra bent dvi alkoholinio gėrimo kilmės versijos. Daugelis mokslininkų yra įsitikinę, kad ji buvo sukurta XVIII amžiaus pabaigoje Šveicarijoje. Vaistų gamyba garsėjusios seserys Enrio gyveno mieste, vadinamame Couvet, esančiame netoli Prancūzijos..

Viena iš vaistinių tinktūrų buvo paruošta distiliuojant pelynų ir anyžių tinktūrą. Šiems tikslams buvo naudojamas distiliavimo aparatas. Be šių augalų, seserys į vaistą pridėjo pankolio, ramunėlių, kalendrų ir špinatų..

Priemonę, kurią jie pavadino „Bon Extrait d'Absinthe“, pardavė vaistas, vardu Pierre Ordiner. Tačiau yra nuomonė, kad gydytojas savarankiškai išrado absento receptą ir paskyrė jį pacientams daugeliui patologinių būklių gydyti..

Po kelerių metų iniciatyvus vyras, vardu Henri Dubier, iš gydytojo nusipirko vaisto receptą ir pradėjo gaminti. Jį lydėjo jo draugas Louisas Pernodas, kurio vardu buvo pavadintas Pontarjeryje atidarytas gamykla. Absentas vis dar gaminamas su prekės ženklu „Pernod“.

Absentas ypač išpopuliarėjo 1840-aisiais, kai vyko Prancūzijos kolonijiniai karai Šiaurės Afrikoje. Kariuomenė turėjo naudoti absentą prevenciniais tikslais. Tada gėrimas pasklido tarp Prancūzijos kolonistų ir tapo vienu populiariausiu žingsniu prie vyno.

Praėjo metai, ir net paprasti darbštūs darbininkai ėmė gerti absentą. Jo kaina tapo labiau prieinama dėl pigių prekės ženklų pasirodymo. Kiekvienais metais absento vartojimas augo, tuo pat metu daugėjo ir oponentų, norėjusių uždrausti gėrimą..

1900-ųjų pradžioje Šveicarijos absentas Jeanas Landfray'as nušovė šeimą būdamas apsvaigęs nuo absento. Apie šį įvykį žurnalistai plačiai pranešė daugelyje Europos laikraščių..

Rezonansas išgąsdino Šveicarijos gyventojus, kurie pasirašė peticiją, reikalaudami uždrausti pelynų gėrimą valstybės teritorijoje. 1908 m. Įvyko referendumas ir valdžia uždraudė absentą.

1912 m. Amerika pasekė paskui, tada gėrimas buvo uždraustas kitose valstybėse: Prancūzijoje, Italijoje, Vokietijoje, Belgijoje ir Bulgarijoje..

Škotijos rinkoje vėl yra alkoholinių gėrimų. Absentas šalyje nebuvo uždraustas, tačiau, ištremtas į kitas valstijas, jis nebebuvo paklausus. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje Hill's pristatė absentą JK rinkoje. Produktas sulaukė didelio alkoholinių gėrimų kritikų nepritarimo.

Šie įvykiai paskatino sukurti kitą prekės ženklo absentą, pavadintą „La Fee“. Kritikai teigė, kad šis produktas yra švelnesnio skonio, nes nėra nemalonaus poskonio.

Plati šio prekės ženklo absento rinkodaros kampanija buvo juokinga ir linksma, todėl vartotojų požiūris į kenksmingą gėrimą tapo tolerantiškesnis ir pozityvesnis..

Švedijai ir Olandijai 2004 m. Buvo pažymėtas gėrimo su pelyno ekstraktu legalizavimu. Šiais laikais šio alkoholio gamintojai privalo laikytis Europos Sąjungos reikalavimų. Jų prekių ženklų absinte turi būti ne daugiau kaip 35 mg / kg tujono.

Taip pat žiūrėkite: Kaip tinkamai gerti viskį

Kaip teisingai gerti absentą: vartojimo kultūra skirtingose ​​šalyse

Kaip gerti absentą? Patyrę absintai nerekomenduoja gerti gryno gėrimo, nes jis turi per didelį kartumą ir neleidžia pajusti visų skonio natų. Tačiau daugelis žmonių mėgsta gryną absentą. Kaip jį gerti, kad nepakenktų sveikatai? Geriausia vartoti ne daugiau kaip 30 ml alkoholinio gėrimo. Šiuo kiekiu absentas naudojamas kaip aperityvas, sukeliantis apetitą ir gerinantis virškinimą.

Daugumoje šalių įprasta skiesti alkoholinį gėrimą, kuris leidžia išsiskirti eteriniam aliejui ir užmaskuoti pelynų ekstrakto kartumą. Apsvarstykime populiariausius vartojimo būdus:

Prancūzų kalba

Ši absento naudojimo versija laikoma klasikine. Apie 50 ml gėrimo užpilama taure, o ant viršaus dedamas absento šaukštas, kuriame padaromos skylės. Ant šaukšto dedamas cukraus kubas. Tada į stiklinę įpilkite šalto vandens, kurio kiekis bus 3 kartus didesnis nei absento.

Įpylus vandens, alkoholinis gėrimas pradeda drumstis. Ši reakcija atsiranda dėl to, kad anyžius ir pankolio esteris, sąveikaudami su vandeniu, virsta emulsija.

Čekų

Paimkite standartinę taurę ir iki pusės pripilkite absento. Ant viršaus uždėkite absento šaukštą ir absente įmirkytą cukraus kubelį.

Uždekite gabalėlį ir palaukite, kol jis visiškai ištirps ir nutekės į absentą. Į stiklinę įpilkite šalto vandens ir mėgaukitės skaniu skoniu. Būkite atsargūs, nes taurėje esantis gėrimas gali užsidegti.

Rusų

Pirmiausia paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį ir cukrų jums labiausiai patinkančiomis proporcijomis. Supilkite absentą į stiklinę ir įpilkite cukraus sirupo. Alkoholinio gėrimo ir sirupo santykis parenkamas pagal skonį.

Taip pat yra ir labiau neįprastas alkoholinių gėrimų gėrimo būdas. Jo galima rasti daugumoje barų. Patiekimui paimkite stiklinę „senosios mados“ ir stiklinę konjakui („snaiperis“), tūtelę ir servetėlę. Servetėlės ​​centre padarykite skylę ir per ją praleiskite trumpąją vamzdelio dalį.

Supilkite saldų gazuotą gėrimą į „senąją madą“, o absentą - į konjako taurę. Ant „senosios mados“ uždėkite „snaiperį“ ir padegite alkoholinį gėrimą. Pasukite stiklą, kad jis tolygiai įkaistų.

Supilkite absentą į gazuotą gėrimą, uždenkite „senąją madą“ konjako taure ir palaukite, kol užges ugnis. Uždėkite „snaiperį“ aukštyn kojomis ant tūbelės, gerkite absentą su gėrimu ir įkvėpkite per vamzdelį garus, likusius konjako stiklinėje..

Absento kokteiliai

Kaip minėta anksčiau, absentas yra labai populiarus ruošiant kokteilius. Populiariausias gėrimas yra Hirosima. Norėdami jį paruošti, atlikite šią veiksmų seką:

  1. Padarykite aukštą kadrą ir įpilkite 15 ml sambucos.
  2. Specialiu juostiniu šaukštu ar peilio ašmenimis uždėkite tą patį kiekį grietinėlės likerio.
  3. Taikant tą patį metodą, į jį įpilkite 15 ml absento.
  4. Ant viršaus užlašinkite keturis penkis lašus granatų (granatų sirupo). Kadangi sirupas yra didelis, sirupas nuguls į dugną, sukeldamas branduolinio sprogimo išvaizdą..
  5. Uždekite viršutinį sluoksnį ir gerkite kokteilį per šiaudelį, pradedant nuo apatinio sluoksnio.

Kokteilis „Absinthe Boom“, panašus į populiarųjį „Tequila Boom“ gėrimą, laikomas ne mažiau žinomu ir paklausiu. Tai lengva paruošti:

  1. Paimkite stiklinę storomis sienomis ir į ją įpilkite 50 ml šampano ir absento.
  2. Uždenkite stiklą ranka ir trenkite į stalą.
  3. Gerkite vienu maistu iškart po smūgio.

B-52 gėrimo variacija paplito baruose. Šis kokteilis vadinamas „B-53“ ir laikomas stipresne jo pirmtako versija. Gėrime vietoj apelsinų likerio naudojamas absentas. Paruošti „B-53“ tokiu būdu:

  1. Padarykite aukštą kadrą ir užpilkite 15 ml kavos likerio.
  2. Ant viršaus uždėkite šaukštą ar peilį, įpilkite tą patį kiekį grietinėlės likerio, ant kurio uždėkite 15 ml absento.
  3. Uždenkite viršutinį sluoksnį, nuleiskite šiaudus iki dugno ir greitai išgerkite, kad šiaudai neištirptų..

Kuo jie geria absentą?

Alkoholinis gėrimas laikomas aperityvu, todėl įprasta jį vartoti prieš valgį ir nevalgyti. Tačiau jei absentas turi būti vartojamas praskiestoje formoje, tada prie jo galima patiekti šokoladą..

Stiprus gėrimas, kurio pagrindas yra pelynas, derinamas su jūros gėrybėmis, tokiomis kaip krevetės ir midijos. Citrusiniai vaisiai sukurs puikią porą su absentu.

Eksperimentuokite ir būkite kūrybingi sumaišydami absentą su kitais gėrimais ir maisto produktais. Svarbiausia žinoti, kada reikia sustoti, tada galėsite patirti nepamirštamų pojūčių, nepakenkdami sveikatai.

Kas yra absentas?

Apie tai yra girdėję net tie, kurie niekada negėrė absento. Haliucinogeno šlovė atiteko alkoholiniam gėrimui, o jaudulys aplink šį aukštos kokybės alkoholinį gėrimą skirtingais laikais išaugo labiau nei aplink vyną ir šampaną. Pažiūrėkime, kas tai yra - absentas, kokie yra gėrimo pavojai ir nauda, ​​kiek laipsnių yra absinte ir t..

Nėra pelynų degtinės istorija

Šio alkoholinio gėrimo iš pelyno istorija prasidėjo XVIII a. Pabaigoje, kai du šveicarų gydytojai gamino jį savo mėnulio šviesoje. Gydytojas Ordineris, su kuriuo siejama kompozicijos, kaip vaisto, šlovė, perėmė neįprastos medžiagos plitimą: alkoholinį gėrimą absintą jis propagavo kaip vaistą nuo beveik visų esamų ligų..

Gydytojo dėka žaliame alkoholio absentas, prisidengiant vaistu, tapo toks populiarus aukštojoje Europos visuomenėje ir paprastų žmonių tarpe, kad jis jį teisingai ar neteisingai „gydė“ tiek senus, tiek jaunus..

Jis buvo išdalytas kariuomenei, kad būtų išvengta kokliušo, dizenterijos ir maliarijos. Jie dezinfekavo jiems skirtą vandenį, o jaunos prancūzės gėrė jį neskiestos: todėl jos ir toliau tilpdavo į savo korsetus (ir užsitarnavo kepenų cirozę, kuri vėliau išpopuliarėjo)..

Kuriose šalyse absentas dabar draudžiamas? Nė viename, tačiau jo platinimas ir gamyba yra atidžiai stebima. Jo gerti nėra draudžiama.

Šis absento gėrimas iš tikrųjų turėjo gydomųjų savybių. Bet su kuo mes atėjome iki šių dienų? Pažvelkime, kas yra absentas šiuolaikiniame pasaulyje.

Iš ko gaminamas absentas ir kaip

Nepaisant to, kad prieš du šimtus metų buvęs receptas buvo gana tikslus, dabar nėra vienos šio gėrimo kompozicijos. Absinte nepakitę yra tik du komponentai:

  • medžiaga tujonas, kuris skiria absentą nuo kitų rūšių alkoholio ir suteikia haliucinogeninį poveikį. Būtent jam gėrimas buvo pravardžiuojamas „žaliąja fėja“;
  • įvairių žolelių kolekcija.

Absento tipai labiau skiriasi savo sudėtimi nei yra panašūs:

  • absento stiprumas laipsniais svyruoja nuo 54 iki 86;
  • spalva priklauso nuo žolelių, iš kurių susidaro gėrimas, ir gali būti žalia, geltona, mėlyna, juoda, raudona, ruda ir kt.;
  • absento žolelių sudėtis skirtingais gamintojais skiriasi ir gali būti anyžius, kaliusas, pankolis, mėtos; saldymedis, melisa, angelika, baltieji pelenai, kalendra, ramunėlės, veronika, petražolės ir kiti augalai;
  • tujono kiekis gali būti didelis, mažas ir jo visai nėra (tujono yra karčiose pelynuose). Tujono paruošimo metodas taip pat yra skirtingas: skirtingų veislių absinte naudojami lapai, stiebas, sėklos, pelyno šaknys.

Absento gamyba

Kartus absentas dabar gaminamas skirtingose ​​šalyse. Gamintojai yra „Xenta“, Jacquesas Senauxas, „Teichenne“, stipriųjų gėrimų karalius, raudonasis absintas.

Minėto „Ordiner“ tinktūros receptas laikomas klasika. Keliolika žolelių kompozicija kelias savaites mirkoma alkoholyje, o po to alkoholis filtruojamas ir distiliuojamas. Šiame recepte daroma prielaida, kad yra šviežių žolelių su eteriniais aliejais.

Šiuolaikiniuose didžiųjų gamintojų receptuose dažniausiai naudojamos sausos žolelės, o gaminant namines žoleles plaka ir primygtinai reikalaujama..

Variantai gaunami skirtingos kokybės, kvapo, spalvos, skonio rafinuotumo ir pavojaus sveikatai..

Absento rūšys

Pagrindinė absento klasifikacija yra tokia:

  • žalia, dėl kurios ji vadinama „Žalia fėja“. Spalva svyruoja nuo sodrios smaragdo žalios iki šviesiai žalios. Dažai čia natūralūs - tai chlorofilas, kurio yra beveik visų augalų lapuose. Dėl to šio absento spalva laikui bėgant gali natūraliu būdu pasikeisti į geltoną. Dėl šios priežasties gamintojai gali nuspalvinti gėrimą dirbtinai žaliais dažais. Tai, beje, taikoma visoms kitoms šio alkoholio rūšims: dirbtinis skirtingų spalvų absento dažymas yra plačiai paplitęs metodas;
  • juodos arba rusvos spalvos. Natūralią gėrimo spalvą suteikia juoda akacija „Katechu“, kuri skoniui suteikia uogų natų ir saldumo. Taip pat pelyno šaknis pridedama prie juodojo absento sudėties, o ne tik žiedynai ir lapai. Paprastai juodoji veislė yra stipriausia;
  • geltonasis absentas gaminamas naudojant maistines spalvas arba natūraliai senstant jame esančiam chlorofilui. Pastarojo pavyzdys yra Čekijos „stipriųjų gėrimų karalius“, gaminamas rankomis pagal seną receptą. Ši rūšis turi daug ir mažai tujono turinčių variantų;
  • raudonasis absentas turi originalų poskonį, kuris pasiekiamas naudojant granatų ekstraktą. Šio gėrimo stiprumas yra apie 70 laipsnių;
  • mėlynas absentas savo kompozicija nesiskiria nuo žalios, jis yra tiesiog tamsintas. Naudojami kokteiliams gaminti;
  • skaidrus. Šioje versijoje visos suspensijos ir lapai pašalinami iš absento.

Yra ir kita absento klasifikacija: jis skirstomas į stiprius (55–65 laipsniai) ir ypač stiprius (70–85 laipsniai) tipus. Pirmosiose tujono yra mažai arba jo nėra, pastarieji yra originalūs gėrimai pagal senus receptus ir susideda iš visiškai natūralių ingredientų.

Naudingos gėrimo savybės

Nepaisant to, kad gėrimas buvo reklamuojamas kaip vaistas, jo veiksmingumas yra nestabilus ir abejotinas. Jis jau seniai naudojamas ligų prevencijai ir dezinfekcijai, tačiau dabar šis naudojimas buvo nutrauktas. Tai galbūt viskas, ką galima pasakyti apie absento naudą.

Absento žala

Šis aprašymas bus išsamesnis:

  • absentas yra alkoholis ir stiprus. Todėl į absento žalos apibūdinimą galime saugiai įtraukti visą alkoholio vartojimo žalą: kepenų cirozę, imuniteto slopinimą, lėtines virškinimo trakto ligas, šeimų suskaidymą, sumažėjusį intelektą ir aktyvumą, taip pat visus kitus šimtus alkoholizmo šalutinių reiškinių;
  • veikiamas absento, smarkiai padidėja asmens polinkis daryti nusikaltimus. Šalyse, kur tai buvo leidžiama, mirtingumas labai išaugo. Prancūzija yra to pavyzdys. Todėl Europoje jis buvo kelis kartus uždraustas, po to jis buvo atgaivintas kitoje vietoje nauja forma;
  • absentas yra narkotikas, užmaskuotas alkoholiu. Tujonas suteikia haliucinogeninį poveikį. Kaip ir bet kuris kitas vaistas, absentas sukelia priklausomybę ir pažeidžia centrinę nervų sistemą. Tujono poveikis organizmui yra nenuspėjamas.

Jokia tikra ar sugalvota gydomoji galia neatsvers žalos, kurią šis gėrimas gali sukelti žmogaus organizmui ir psichikai..

Kaip atsikratyti potraukio absintui

Narkotikų gydymo klinikos siūlo atsikratyti priklausomybės nuo bet kokio alkoholio, įskaitant absentą. Gydymas sutrumpėja iki įjungiančių į organizmą depresantų, kurie išjungia žmogų, ir vaistų, kurie pašalina kūną nuo nerimo po brūkšnio ir pašalina stresą. Sąlyga taip pat yra ta, kad asmuo jau išėjo iš persivalgymo.

Kūnas yra tikrai išvalytas nuo absento, tačiau žmogus nepraranda polinkio į besaikį, net paduodant bylą. Be to, bandymas pašalinti toksines absento medžiagas, įvedant ne mažiau toksiškus slopinančius vaistus, jokiu būdu nevalo organizmo nuo nuodų..

Tačiau yra išeitis. Mūsų reabilitacijos centre „Narconon-Standard“ mes naudojame tik nemedikamentinius produktus ir procedūras, leidžiančias asmeniui visiškai atsikratyti potraukio absentui ir polinkio į alkoholio vartojimą. Centrinis telefono numeris yra puslapio viršuje.

Ši programa yra pasaulio rekordininkė visiško alkoholizmo ir narkomanijos išnaikinimo srityje: rodiklis yra 87% žmonių, kurie visiškai metė alkoholį ir grįžo į įprastą gyvenimą (be jokių išlygų, pavyzdžiui, kad reikia papildomų vaistų, lankytis pas psichologus, vartoti alkoholio pakaitalus ir kt.).).

Susisiekite su mumis - mes mielai atsakysime į visus jūsų nurodymus, kaip ir kodėl, taip pat priimsime reabilitacijos programą.

Absento kompozicija. Kiek laipsnių yra žalias absentas? Kaip vartoti absentą

Yra alkoholinis gėrimas pasakišku pavadinimu „žalia fėja“ arba „žalia gyvatė“. Tai yra absentas. Jo sudėtyje yra kartaus pelyno ekstrakto. Gėrimas yra smaragdo spalvos dėl chlorofilo buvimo. Skystyje yra daug alkoholio. Žodis „absentas“ iš graikų kalbos reiškia „netinkamas gerti“. Tik grynas alkoholis yra stipresnis už absentą.

Istorija

Dar prieš mūsų erą, apie 1500 metus, egiptiečiai gėrimą naudojo medicininiais tikslais, o pagal tradiciją nugalėtojas išgėrė stiklinę pelyno tinktūros kaip ženklą, kad net šlovė turi kartaus skonio.

Kada ir kas pradėjo gaminti pelynų gėrimą šiuolaikine forma, kyla daug ginčų. Manoma, kad unikalią absento kompoziciją išrado Pierre Ordiner. Praktikuodamas medicinos praktiką, jis patarė gerti skystį beveik visiems negalavimams.

Netrukus Henri Dubier įsigijo eliksyro receptą. Su draugu jis gamino ir pardavinėjo unikalų gėrimą. Prekyba klostėsi taip gerai, kad Dubierio draugas Henri-Liu Pernod įkūrė „Pernod“ gamyklą. Pasakiškas žalias skystis greitai paplito po visą Prancūziją ir netrukus tapo žinomas visame pasaulyje..

Iš ko pagamintas gėrimas

Šiais laikais gėrimas gaminamas labai stipriai - 45–85 proc. Stebina daugybė įvairių augalų absinte. Privalomas ingredientas yra pelynas. Be jos, pridėkite:

  • anyžius;
  • melissa;
  • kaliusas;
  • angelika;
  • saldus arba itališkas pankolis;
  • fraxinella;
  • saldymedis;
  • kalendra;
  • isopas;
  • veronika;
  • mėtos;
  • petražolės;
  • ramunėlių.

Visos žolelės naudojamos medicininiais tikslais. Sumaišius su pelyno ekstraktu ir alkoholiu, išeina labai aštrus ir stiprus gėrimas..

Pagrindinė eliksyro sudedamoji dalis yra tujonas. Gauta iš kartaus pelyno, ši medžiaga turi haliucinogeninių savybių. Absintinas, kuris yra gėrimo dalis, suteikia savo skonį, suteikdamas jam malonų kartumą.

Absento rūšys

Šiuolaikiniai gamintojai gamina šimtus gėrimų prekių ženklų, kurie apima papildomus komponentus, įgydami skirtingą išvaizdą ir skonį. Kaip atrodo absentas? Skirtingai. Populiariausi yra:

  • Žalias. Klasikinė tradicinio eliksyro spalva, kuri vienu metu buvo vadinama „žaliąja fėja“. Kvepia įvairiomis žolelėmis, ypač anyžiais ir mėtomis.
  • Geltona. Čia gelbsti maisto dažikliai. Tačiau yra natūralios geltonos spalvos gėrimas. Taip yra dėl chlorofilo, kuris natūraliai išsiskiria iš augalų praėjus dviem mėnesiams po paruošimo..
  • Raudona. Kas yra absentas iš tokios ryškios spalvos? Paprastai tai yra maisto dažikliai. Tačiau save gerbiantys Čekijos ir Šveicarijos gamintojai yra kokybiškų gėrimų šalininkai. Jie į skystį prideda granatų ekstrakto. Dėl to eliksyras tampa kilnesnis ir malonesnis skoniui..

Turėtumėte žinoti, kad tradicinis gėrimas yra labai stiprus, bent 70–75%. Šis stiprumas palaiko pelynų ekstrakte esančius eterinius aliejus. Jei ant butelio užrašyta 55–60%, tai reiškia, kad iš pelyno žaliavos pagamintame gėrime nėra tujono. Esant tokiam stiprumui, eterinių aliejų nėra.

Informaciją apie tai, iš ko gaminamas bet kokio tipo absentas, galima perskaityti etiketėje. Kiekvienas gamintojas gali pridėti įvairių rūšių vaisių, žolelių, sėklų ir žiedynų į eliksyrą.

Absentą galite gaminti ir namuose. Tame nėra nieko sunkaus, svarbiausia sukaupti reikalingų žaliavų.

Namų gamyba

Jei turite noro, laiko ir šiek tiek kantrybės, nebus sunku namuose pasigaminti žalią alkoholinį gėrimą. Gamindami turėsite išleisti pinigus norėdami įsigyti:

  • 1,75 litro alkoholio;
  • 3 arbatiniai šaukšteliai karčios pelyno;
  • 3 arbatiniai šaukšteliai angelikos;
  • anyžių ir kalendros sėklų, po 3 arbatinius šaukštelius;
  • 16 kardamono ankščių.

Dabar galite tęsti veiksmus. Į tamsius stiklo indus supilkite alkoholį, įpilkite pelyno ir palikite 2 dienoms. Galite užpilti karštu ir šaltu. Norint pagreitinti procesą, gaunama infuzija pašildoma vandens vonelėje, bet ne per daug.

Po 48 valandų sąraše išvardyti komponentai pridedami prie pelyno tinktūros ir indai dar savaitę siunčiami į tamsią vietą..

Tada gautą infuziją reikia distiliuoti ir filtruoti. Išeiga bus 1,25 litro absento. Po valymo gėrimas turi skaidrią spalvą. Sodrus žalias atspalvis suteiks jam nedidelių smulkintų kiekių priedų:

  • pelynas;
  • melisų;
  • mėtos;
  • anyžius;
  • pankolis.

Pasirodo, naminis absento žalias. Kiek laipsnių bus gėrimas? Paprastai ne daugiau kaip 65%, tačiau naminis eliksyras nėra specialiai išvalytas ir sulaiko tujoną.

Kepimui negalima naudoti degtinės ar mėnulio. Tai sugadins gėrimo skonį. Rezultatas bus toks pat, koks buvo jo atsiradimo istorijos pradžioje..

Skonio pojūčiai

Žalias alkoholinis gėrimas yra labai kartus ir stiprus. Parduotuvėse yra absintų, kurių stiprumas yra 55%. Paprastai jie yra šiek tiek pasaldinti, pagaminti iš pelynų ekstrakto ir neturi eterinių aliejų. Toks gėrimas toli gražu nėra tikras absentas, o ryškių įspūdžių lūkesčiai bus neveiksmingi..

Poveikis

Girtumas nuo tikro absento nėra tas pats, kas nuo kito alkoholio. Poveikis gali būti skirtingas, net nenumatytas, kiekvienas savaip. Kaip veikia absentas? Veikiami eliksyro žmonės daro kažką nesuprantamo, daro juokingus dalykus. Kai kurie pastebėjo:

  • atsipalaidavimas ir ramybė;
  • nepagrįstas juokas iki ašarų ir pilvo skausmas;
  • linksmumas ir energijos masė;
  • nepaaiškinama agresija.

Viskas priklauso nuo paties žmogaus, jo psichinės būsenos, aplinkos ir nuotaikos. Daugumą apsinuodijus absentu lydi skausmo toleravimas, šiek tiek neryškus matymas ir iškreiptas spalvų suvokimas. Įspūdingų matmenų objektai atrodo daug mažesni, o mažų beveik nematyti.

Pagirios

Gėrimą geriausia vartoti ramioje atmosferoje ir tokioje pačioje taikioje būsenoje. Be skubėjimo ir triukšmo. Priešingu atveju galite ištuštinti visą butelį be laukiamo rezultato. Tokiu atveju vakaras skries akimirksniu, o ryte jūsų laukia sunkios pagirios..

Turėtumėte kruopščiai atsipalaiduoti ir derintis, suprasti šį gėrimą. Tik tada ateis malonus atsipalaidavimas ir euforija.

Bet kokį gėrimą reikia vartoti saikingai, negalima patikėti gandais, kad nuo absento nėra pagirių. Tai netiesa. Kaip vartoti absentą?

Kaip gerti eliksyrą

Visos gėrimo gėrimo rekomendacijos sumažina kartumą ir patį procesą paverčia įspūdingiausiu. Yra daugybė galimybių, kurios visiškai pabrėžia gėrimo originalumą ir pagerina jo skonį..

Dažniausias absento gėrimo būdas yra neskiestas. Užduotis nėra lengva, ne visi įvertins jos savitą skonį. Prieš geriant gėrimą, jis atšaldomas iki 0 laipsnių Celsijaus ir girtas vienu gurkšniu. Paprastai absentas nevalgomas, bet kas to nepakenčia, tuo geriau valgyti mažą gabalėlį juodojo šokolado, apelsino ar ko nors iš jūros gėrybių.

Absentas negeriamas nuo akinių ar stiklinių. Gėrimas priklauso aperityvui ir yra paimtas iš siaurų mažų taurelių..

Prancūziškas metodas

Pravers šaukštas su skylutėmis. Mažas gabalėlis rafinuoto cukraus dedamas į stalo įrankius ir dedamas ant stiklo, ant cukraus pilamas ledinis vanduo. Dėl to absento skonis tampa minkštesnis. Manoma, kad saldus vanduo sustiprina tujono poveikį, tačiau tai neįrodyta.

Čekų metodas

Įspūdingiausias ir kvapą gniaužiantis valgymo būdas. Jis taip pat vadinamas „ugnies metodu“.

Ketvirtadalis stiklinės yra pripildytas absento. Kaip ir ankstesnėje prancūziškoje versijoje, uždėkite šaukštą ant stiklo, cukraus ir padegite. Kaip uždegti absentą? Naudojant šaukštą, cukraus gabalas padegamas degtuku, žiebtuvėliu arba, norint sustiprinti įspūdingą efektą, žvakėmis. Akiniai turi būti pagaminti iš storo stiklo.

Cukrus pradeda tirpti ugnies kaitroje ir laša į stiklinę. Kai cukraus neliks, stiklinės turinį maišykite tuo pačiu šaukštu ir atskieskite gėrimą lediniu vandeniu, sušvelnindami eliksyro skonį..

Tai yra pats populiariausias ir pavojingiausias metodas. Jei neteisinga padegti cukraus kubą, ugnis lengvai plinta į netoliese esančius daiktus.

Rusiškai

Eliksyras vartojamas su cukraus sirupu. Cukrus su vandeniu skiedžiamas santykiu 1: 2, sumaišomas su absentu, suminkštinant jo skonį. Kartais neskiestas absentas padegamas ir uždengiamas taure. Tada gėrimas supilamas į kitą taurę ir pakeliama viena taurės pusė, po juo stumiant šiaudelį, kad įkvėptų absento garų, ir tada išgerkite vienu gurkšniu..

Naudingos savybės

Geriamojo gėrimo nauda yra mažesnė nei žala. Naudingos savybės yra dėl daugybės įvairių vaistinių žolelių, sudarančių absentą:

  • Sagebrush. Šio augalo tinktūra padeda nuo gelta, reumato, mažakraujystės ir moterų reprodukcinės sistemos negalavimų. Skatina skrandžio sulčių gamybą ir didina apetitą.
  • Petražolės. Tai afrodiziakas ir turi stimuliuojantį poveikį.
  • Mėta ir Melissa atsipalaiduoja ir ramiai.
  • Angelika. Puikus atsikosėjimą skatinantis, nuskausminantis ir antispazminis vaistas.
  • Anyžius. Natūralus antioksidantas. Pašalina depresiją, pašalina stresą ir pagerina nuotaiką.

Gėrimo gamybos aušroje jis buvo išrastas kaip vaistinis vaistas. Net mažos absento dozės gali sukelti stiprų apsinuodijimą. Vakare medicininiais tikslais reikia išgerti ne daugiau kaip 30 gramų.

  • sumažinti karščiavimą;
  • palengvinti uždegimą;
  • išsiplėsti kraujagysles;
  • greitai išgydyti žaizdas;
  • pagerinti virškinimą;
  • stiprinti žmogaus imuninę sistemą;
  • sumažinti aritmiją;
  • turi prieštraukulinį vaistą.

Net Hipokratas naudojo absentą gydant reumatą, gelta ir mažakraujystę. Senovės Graikijoje tinktūra buvo geriama dėl menstruacijų skausmo ir stimuliuojant gimdymą. Šiuolaikinė medicina atsisakė absento.

Gėrimo žala

Kad ir kokia paslaptinga būtų „žalioji fėja“, priemonės reikėtų laikytis, o absento naudojimą geriau apriboti. Be priklausomybės nuo alkoholio, taip pat galima priklausomybė nuo narkotikų (dėl tujono).

Pernelyg didelis vartojimas sukelia daug problemų:

  • sunkios pagirios;
  • smegenų sutrikimas;
  • vidaus organų pažeidimas;
  • epilepsijos priepuoliai;
  • traukuliai ir traukuliai;
  • haliucinacijos;
  • nervų sistemos sutrikimas.

Blaivinant dažnai būna pykinimas, galvos svaigimas, drebulys, depresija, psichozė ir panikos priepuoliai..

Kaip atskirti absentą pagal tujono buvimą

Thujone gamybą riboja daugybė taisyklių. Ši medžiaga, kuri yra klasikinės absento sudėties dalis, yra gana pavojinga sveikatai. Siekiant sumažinti medžiagos prisotinimą, pelynas mirkomas įkaitintame vandenyje.

Čekijos ir Šveicarijos gamybos eliksyrai garsėja dideliu tujono kiekiu. Kitose šalyse pagamintuose gėrimuose šios medžiagos nėra arba jos nėra..

Absentas šiuolaikinėse parduotuvėse

Dabar eliksyras yra paklausus, o paklausa, kaip žinote, sukelia pasiūlą. Tačiau nerealu rasti tikrą eliksyrą paprastose parduotuvėse. Gražiuose buteliuose esantis skystis yra tik panašaus skonio, spalvos ar kvapo klastotės..

Ant langų dažnai rodomi buteliai su žaliu alkoholiniu gėrimu ir užrašu „Absentas“. Yra gėrimų net su pelyno ekstraktu, tačiau kruopščiai išvalytu iš tujono. Taip yra dėl to, kad kai kuriose šalyse draudžiama naudoti šią medžiagą..

Narkotinės medžiagos kiekį galima nurodyti milijono dalimis arba miligramais kilogramui. Kartais etiketėse nenurodomas medžiagos procentas. Paprastai tai reiškia, kad gėrimas visiškai atitinka Europos Sąjungos kokybės reikalavimus (tujono kiekis turėtų būti mažesnis nei 10 mg / kg - tada gamintojas neprivalo etiketėje nurodyti konkrečių skaičių).

Absentas dėl savo neįprastų savybių ryškiai demonstravo literatūros ir muzikos kūrinius, kiną ir tapybą. Daugybė to paties pavadinimo kūrinių buvo sukurti siurrealistine kryptimi. Kai kurie visame pasaulyje žinomi menininkai, rašytojai ir poetai savo šedevrus sukūrė veikiami absento. Tačiau norint išreikšti savo talentą nereikia nieko priimti..

Absentas namuose nuo mėnulio saulės

Absentas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas maceruojant žolelių užpilą. Jis gavo savo pavadinimą iš prancūziško žodžio absentas, kuris reiškia pelynas, o Šveicarija laikoma „žaliosios fėjos“ gimtine. Absento stiprumas kai kuriais atvejais siekia 85%, tačiau dažniau jis laikomas 50-70 laipsnių lygyje. Pagrindinis absento komponentas po alkoholio yra pelynas. Būtent jo eteriniuose aliejuose yra didelis tujono kiekis, kuris kartu su apsinuodijimu alkoholiu suteikia savo atpalaiduojantį poveikį..

XIX amžiaus sandūroje absentas buvo populiarus ne tik Prancūzijoje, visas Europos elitas mėgo šį žalią įkvėpimo šaltinį. Didieji to laikmečio žmonės, rašytojai ir menininkai, tarp kurių buvo Van Gogas, Picasso, Baudelaire'as, Guy de Maupassantas, mėgavosi stipriu gėrimu. Tačiau XX a. Pradžioje po nelaimingo atsitikimo absentas buvo uždraustas.

  1. Iš ko pagamintas absentas
  2. „Moonshine“ absento receptas iš „Pontarlier“
  3. Alkoholio absento receptas
  4. Absento distiliavimas
  5. Absento spalvos ir senėjimas
  6. Kaip gerti absentą namuose
  7. Absento kokteilių receptai - 5 geriausi
  8. Hirosima (Hirosima)
  9. Saldus kontrastas
  10. Medus
  11. Sudie, Džonis
  12. Namai

Iš ko pagamintas absentas

Visuose absento receptuose yra žolelių ir prieskonių rinkinys. Įdomi puokštė gaunama iš aromatinių augalų eterinių aliejų. Pagrindiniai absento komponentai yra pelynas, anyžių sėklos ir pankolis. Papildomi ingredientai, kurie sudaro receptus, yra skirti pagerinti gėrimo skonį ir padaryti jį turtingesnį. Tarp jų: ​​žvaigždinis anyžius, kalendra, melisa, petražolės, ramunėlės, ramunės, saldymedžio šaknys, izopas ir dilgėlė dažymui..

Visų žolelių naminiam absintui gaminti galima nusipirkti vaistinės kioske arba rinkti pačiam, o tai yra geriau. Vaistinės, pirktos vaistinėje, paprastai yra nekokybiškos. Renkant žaliavas, svarbu atsižvelgti į pagrindinę taisyklę, draskyti tik lapus ir žiedynus, stiebai infuzijos procese nedalyvauja. Geriausias derliaus laikas, žydėjimo laikas.

Sagebrush. Gėrimui tinka romėniška pelyna ir karčioji pelyna. Kalbant apie pirmąsias rūšis, jo arealas yra daugiausia Viduržemio jūros šalyse. Todėl sunku rasti tokį augalą mūsų regionuose. Bet pelynas yra kartus, piktžolių augalas, auga visur, ir jį rasti nebus sunku. Pelynas turėtų būti renkamas liepos, rugpjūčio mėnesiais, kai augalas žydi. Pelyno viršus, gėlės ir lapai turi būti renkami ryte, turi būti naudojamos guminės pirštinės, kitaip bus sunku atsikratyti kvapo. Surinkta pelynas džiovinamas natūraliu būdu, po stogeliu juodraštyje.

Izopas yra krūmų vaistinis augalas su mėlynais žiedynais. Gėrime jis naudojamas dažyti ir suteikia ypatingą absento skonį. Izopas auga pietiniuose Rusijos regionuose, todėl jį bus lengviau įsigyti vaistinėje ar rinkoje iš prieskonių ir prieskonių pardavėjų. Taip pat ten galite nusipirkti žaliųjų anyžių, pankolių ir kitų ingredientų..

„Moonshine“ absento receptas iš „Pontarlier“

Namuose gaminamas absentas yra daug kokybiškesnis ir geresnis už tą, kuris šiuo metu egzistuoja alkoholio rinkoje. Visa absento gamybos technologija susideda iš šios schemos: infuzija> distiliavimas> dažymas> senėjimas.

Svarbu! Recepte turite naudoti mėnulio spindesį be nereikalingų priemaišų ir kvapų. Blogas distiliatas užkemša žolelių aromatą, o gėrimas bus nekokybiškas. Cukraus mėnulio šviesa gerai veikia po antrojo frakcinio distiliavimo su didžiausiu stiprumu.

Ingridientai:

  • Moonshine 80% - 1 litras;
  • Kartus pelynas - 30 gr.;
  • Anyžių sėklos - 50 gr.;
  • Pankolis - 50 gr.;
  • Vanduo - 500 ml.

Tapybai:

  • Izopas - 10 gr.;
  • Melisa –5 gr.
  • Romėniškas pelynas - 1 g.

Kaip pagaminti absentą iš mėnulio spindesio:

  1. Prieš naudojimą visas žoleles reikia susmulkinti pjaunant žirklėmis..
  2. Į stiklinį indelį suberkite pelynus, anyžius ir pankolius.
  3. Supilkite stiprią mėnulio šviesą, uždarykite hermetiškai dangčiu ir gerai suplakite mišinį.
  4. Įdėkite stiklainį į tamsią vėsią vietą 10-20 dienų.

Jei norima pagreitinti maceravimo procesą, indą su botanika reikia laikyti + 35–40 laipsnių temperatūroje. Infuzijos laikas šioje temperatūroje sutrumpėja iki dviejų dienų..

Alkoholio absento receptas

Ingridientai:

  • 95% alkoholio - 1 litras;
  • Vanduo - 800 ml;
  • Kartus pelynas - 15 gr.;
  • Romėniškas pelynas - 20 gr.;
  • Pankolis - 25 gr.;
  • Badianas - 25 gr.;
  • Anyžių sėklos - 25 gr.;
  • Izopas - 10 gr.;
  • Kalendra - 4 gr.

Spalvinimui:

  • Melisa - 5 gr.;
  • Romos pelynas - 5 gr.:
  • Saldymedis - 5 g.

Absento gaminimas savo rankomis:

  1. Susmulkinkite žoleles, šiek tiek sutrinkite prieskonius. Sudrėkinkite vandeniu, leiskite jam mirkti.
  2. Supilkite visus ingredientus su alkoholiu, palikite tris dienas tamsioje vietoje.
  3. Į užpilą supilkite vandenį, laikykite ir laikykite botaniką dar vieną dieną.
  4. Pradėkite distiliaciją.

Absento distiliavimas


Žolelių užpilas distiliuojamas mėnulio šviesoje, vis dar veikiant „puodo srilės“ režimu, tai yra be stulpelio į priekį. Distiliatas parenkamas vidutine galia, atskaitos taškas yra 3-4 lašai per sekundę. Kubelyje yra visa botanika, įskaitant žoleles ir prieskonius. Ne kiekvienas aparatas yra tinkamas distiliavimui; kubas turi būti pašildytas arba lauke, arba garais. Jei įmontuotas elektrinis kaitinimo elementas, būtina vengti žolelių ir kaitinimo elemento sąlyčio, kitaip galima deginti, o tai galiausiai suteikia gėrimui nereikalingo kartumo ir nemalonaus kvapo..

Dėmesio! Alkoholis yra labai degus skystis. Todėl stipraus alkoholio distiliavimas yra labai pavojingas procesas. Važiuodami būkite atsargūs, laikykitės priešgaisrinės saugos. Naudokite kokybišką įrangą.

Kaip ir bet kuriame frakciniame distiliavime, pirmiausia pasirenkama viršutinė frakcija. Pasirinkimas atliekamas lašas po lašo, po 1-2 lašus per sekundę. Šio recepto galvučių skaičius yra apie 30-50 ml. Tada paimkite geriamąją dalį, maždaug 850–900 ml, į švarų indą. Pasibaigus pašalinimui, būtina stebėti distiliato aromatą ir neleisti uodegos frakcijoms. Uodegos nereikia atimti, šioje frakcijoje praktiškai nėra jokios vertės.

Absento spalvos ir senėjimas

Gautą baltą kvapnų absintą, kartais gelsvo atspalvio, reikia dažyti tradicine žalia spalva ir suteikti jam papildomų aromatų. Žalią fėją nuspalvinti galima dviem būdais - šalta ir karšta.

1 metodas.

Smulkiai supjaustykite žoleles, supilkite pusę gauto distiliato. Sandariai uždarykite indą ir dvi dienas laikykite infuziją vėsioje vietoje. Tada perkoškite infuziją ir filtruokite per medvilnines pagalvėles.

2 metodas.

Į stiklainį su sandariu geležiniu dangteliu įdėkite susmulkintas žoleles, užpilkite pusę baltojo absento. Tvirtai uždarykite dangtį, įdėkite stiklainį į indą su karštu vandeniu, kurio temperatūra yra 50-55 laipsniai. Po to palaukite, kol temperatūra nukris iki kambario temperatūros, ir perkoškite infuziją per kelis marlės sluoksnius.

Spalvotą absentą sumaišykite su baltu. Sumažinkite gėrimo stiprumą iki norimos vertės, paprastai 65-75%. Jaunas naminis absentas turi aštrų skonį ir kvapą, todėl turi „pailsėti“. Užtenka mėnesį atlaikyti gėrimą, kad aromatai būtų subalansuoti, atsirastų švelnus skonis. Kad gėrimas neprarastų žalios spalvos, ekspozicija turėtų vykti tamsioje vietoje tamsioje talpykloje, tačiau laikui bėgant absentas vis tiek pagelsta ir tai laikoma normalu.

Kaip gerti absentą namuose

Dėl didelio gėrimo stiprumo ir kartumo absentas vartojamas keliais būdais..

Gerti neskiestą absentą. Norėdami padidinti apetitą, absentas gali būti naudojamas kaip aperityvas prieš pietus ar vakarienę. Supilkite iki + 1–0 laipsnių atvėsintą absentą į siaurus ne didesnio kaip 30 ml talpos stiklinius, gerkite vienu gurkšniu. Metodas tinkamas kokybiškam absintui.

Kaip tinkamai gerti su cukrumi. Cukrus padės sumažinti gėrimo kartumą. Pirmiausia reikia paruošti cukraus sirupą pagal įprastą schemą 1 dalis cukraus ir 2 vanduo. Alkoholis sumaišomas su sirupu norima proporcija ir girtas.

Prancūziškas būdas. Tai klasika, ir daugelis pripažįsta tik šį naudojimo būdą. Tokiu būdu girtas absentas, pasak daugelio gėrimo žinovų, yra geriau atskleistas.

  • Į stiklinę supilkite 30 ml absento.
  • Ant viršaus uždėkite specialų šaukštą absintui, ant jo cukraus kubą.
  • Per cukrų užpilkite 90 ml šalto vandens.
  • Vartoti.

Čekų būdas.

  • Supilkite 30 ml absento į mažą stiklinę.
  • Įmeskite šaukštą su cukraus kubeliu ant viršaus, pamirkę gėrime.
  • Uždenkite cukrų, palaukite, kol baigsis karamelizuoto cukraus išpylimo į stiklinę procesas.
  • Įpilkite šiek tiek vandens ir gerkite.

Absento kokteilių receptai - 5 geriausi

Absentas dažnai naudojamas kokteilių receptuose. Yra stiprių vyriškų kokteilių ir švelnesnių mažiau stiprių moteriškų variantų..

Hirosima (Hirosima)

Sudėtis:

  • absentas - 15 ml;
  • sambuka - 15 ml;
  • Baileys - 15 ml;
  • granatų sirupas (grenadinas) - 5-6 lašai.

Instrukcijos:

  1. Taurės dugne užpilkite sambucos likerio.
  2. Įpilkite baileys likerio su šaukštu viršuje.
  3. Trečiasis absento sluoksnis.
  4. Galiausiai lašinkite granatų sirupą, kuris pasislinks į dugną.
  5. Gerkite vienu gurkšniu.

Saldus kontrastas

Sudėtis:

  • absentas - 50 ml;
  • uogų likeris (sirupas) - 20 ml;
  • Obuolių sultys - 150 ml;
  • ledas - 3-4 kubeliai.

Paruošimas:

  • Supilkite sultis, sirupą į stiklinę, įpilkite absento.
  • Ant viršaus uždėkite keletą ledo kubelių.
  • Išgerkite paruoštą kokteilį vienu maistu.

Medus

Komponentai:

  • Medus - 20 gr.;
  • absentas - 25 ml;
  • citrinų sultys - 30 ml;

Paruošimas:

  1. Į stiklinės dugną supilkite absentą.
  2. Užvirkite sultis ir medų. Pridėti į absentą.
  3. Gerkite vienu gurkšniu.

Sudie, Džonis

Jums reikės:

  • Konjakas - 20 ml;
  • absentas - 20 ml;
  • kiaušinio baltymas - 1 gabalas;
  • kmynų - 1 žiupsnelis.

Kaip tai padaryti:

  1. Maišytuve viską, išskyrus kmynus, sumaišykite su ledu.
  2. Mišiniu užpildykite martini stiklinę.
  3. Ant viršaus pabarstykite kmynais.

Namai

Komponentai:

  • absentas - 50 ml;
  • cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
  • citrinų sultys - 30 ml.

Paruošimas:

  1. Supilkite sultis ir absentą į atskiras stiklines.
  2. Supilkite cukrų į absentą išilgai taurės šono, padegite jį, palaukite, kol cukrus pradės tirpti, ir plona srovele supilkite absentą į citrinos sultis..
  3. Uždenkite tuščią stiklinę, į kurią pateks garai.
  4. Kaip gerti: įdėkite stiklinę su garais ant servetėlės, gerkite absento ir įkvėpkite garų per šiaudelį.

Dėmesio, nesaikingas alkoholio vartojimas kenkia jūsų sveikatai!

Absentas

Medžiagos turinys

apibūdinimas

Absentas (žr. Nuotrauką) yra labai stiprus alkoholinis gėrimas. Jos pavadinimas išvertus iš graikų kalbos reiškia „karčioji pelynas“. Siūlomo straipsnio kontekste mes stengsimės kuo daugiau pasakyti apie tai, kas yra aprašytas gėrimas, kaip teisingai jį gerti ir paruošti namuose..

Alkoholio kiekis tikrame absinte yra nuo 55% iki 86% arba net didesnis. Pagrindinis jo ingredientas yra Alpių karčioji pelynas (Artemisia absinthium), kuriame yra specialus elementas, vadinamas tujonu. Bohemiškoje aplinkoje šis stiprus gėrimas yra vienas populiariausių. Pavyzdžiui, Prancūzijos gyventojai gėrimą (FR. Absentas) vadina „žaliąja fėja“, tačiau kartais jį galima pavadinti „žaliąja ragana“. Apie absentą jie taip pat sako, kad tai žalioji menininkų mūza..

Norint gauti absento, būtina distiliuoti alkoholį, garinant tinktūrą ant žolelių, toliau vėsinant ir kondensuojant garus. Šiandien šis gėrimas gaminamas iš išgryninto alkoholio, į kurį pridedami žolelių ekstraktai ir eteriniai aliejai..

Aprašytą tinktūrą iš pelyno gėrė Senovės Egipto gyventojai. Tais laikais jis buvo plačiai naudojamas kaip vaistas. © https://ydoo.info/product/absent.html Be to, absentas buvo prieinamas ne visiems. Iš pelyno egiptiečiai paruošė naminę tinktūrą. Hipokratas ne kartą patarė vartoti „žaliąją fėją“ sergant mažakraujyste, gelta ir reumatu. Senovės pelynų pagrindu pagaminti likeriai nebuvo panašūs į šiuolaikinius absintus. Yra daug versijų apie šio gėrimo atradimą. Pasak vieno iš jų, „Žaliąją raganą“ XVIII amžiaus pabaigoje išrado Enrio seserys. Gėrimą, kuriuo buvo galima išgydyti daugelį ligų, jie pavadino „Bon Extrait d`Absinthe“..

Per pastaruosius 150 metų daugelis menininkų, rašytojų ir poetų sėmėsi įkvėpimo iš šio alkoholinio gėrimo. Dėl absento vartojimo didelėmis dozėmis daugelio žinomų žmonių likimas buvo sunaikintas. Istoriniai faktai tai liudija.

Garsus prancūzų poetas Jeanas Nicolasas Arthuras Rimbaudas aprašytą stiprų alkoholinį gėrimą pavadino „ledine pelyne“, nes pagrindinė absento sudedamoji dalis yra pelyno ekstraktas, kuris milžinišku kiekiu auga šalia Šveicarijos Val de Traversa ledo laukų. Būtent XVIII amžiaus pabaigoje pasirodė šis labai populiarus gėrimas, kuris tapo dekadanso simboliu..

Tačiau šio stipraus gėrimo kilmės versijos tuo nesibaigia. Anot kito jų, žinoma, kad XVIII amžiaus pabaigoje „žaliosios raganos“ receptą sukūrė gydytojas iš Prancūzijos P. Ordinaras. Tuo metu garsus gydytojas gyveno ir dirbo mažame Šveicarijos mieste Cove. Gydytojas savo pacientams gydyti naudojo pelynų antpilą. Tačiau yra versija, kad ordinaras nieko neišgalvojo, o naudojo tik paruoštą receptą, kurį sugalvojo seserys Enrio. Garsiajam gydytojui tiesiog pasisekė, nes būtent jis sugebėjo pasiekti šio gėrimo populiarumą, priešingai nei iškilios seserys. Dėl šios priežasties išradimas pradėtas sieti su ordinaru.

Ne mažiau garsus menininkas Van Gogas, kaip ir daugelis to meto bohemos atstovų, buvo karštas šio labai stipraus alkoholio gerbėjas. Daugelis net manė, kad taurė absento yra pagrindinė jo „mūza“.

Panaudojus „žaliąją fėją“, žmogui gali nutikti neįsivaizduojami dalykai, nes absentas kiekvieną asmenį veikia skirtingai. Alkoholį vartojęs žmogus gali jaustis atsipalaidavęs, euforiškai nusiteikęs, netikėtai pasijuokti arba pajusti netikėtą jėgą ir jėgą. Be šių pasekmių, asmuo, praleidęs taurę ar dvi, gali patirti agresiją, neryškų matymą, haliucinacijas ir spalvų nesuprantamumą..

Absento ingredientai

Pagrindiniai absento komponentai yra vaistinių žolelių ekstraktai: karčiųjų ir Pontų pelynų, mėtų, melisų, anyžių, angelikų, ramunėlių, pankolių, veronikų, saldymedžių, izopų, kalendrų ir kitų augalų. Tačiau pagrindinis „žaliosios pasakos“ komponentas yra tujono medžiaga, gaunama iš pelynų ekstrakto. Šis elementas turi haliucinogeninių savybių. Be to, alkoholyje yra absintino, kuris stipriam gėrimui suteikia kartumo..

Tujono dėka, panaudojus „Žaliąją fėją“, pasireiškia labai greitas apsvaigimas, dėl kurio padidėja agresyvumas, kurį girtam žmogui gali būti labai sunku suvaldyti. Dėl šios priežasties aprašytas stiprus gėrimas labai skiriasi nuo kitų alkoholinių produktų..

Distiliuojant kartaus pelyno ekstraktą, susidaro aliejinis rudos spalvos komponentas (tujonas). 100 gramų gatavų alkoholinių gėrimų yra maždaug 400 miligramų šios medžiagos. Gautas elementas pridedamas prie kitų gėrimo sudedamųjų dalių bendro svorio. Todėl tujonas tampa mažiau koncentruotas. Remiantis Europos standartais, 100 gramų pradinio, neskiesto elemento (praskiestoje būsenoje už 1 litrą gėrimo) tujono turi būti ne daugiau kaip 10 mililitrų..

Šešėlio ir stiprumo veislės

Stiprus gėrimas turi keletą veislių, taip pat yra keletas absento atspalvių, kurie skiriasi skirtingomis stiprumo savybėmis. Ši informacija bus skirta šiam skyriui..

Labai dažnai gėrimas turi smaragdo atspalvį. Taip pat parduodant galite rasti „žalią raganą“ baltos, mėlynos, rudos, geltonos, violetinės, raudonos, mėlynos arba juodos spalvos. Žalias alkoholio tonas yra dėl to, kad jame yra chlorofilo, kuris gali suskaidyti veikiamas šviesos. Dėl šios priežasties absentas pilamas į tamsinto stiklo butelius. Dėl būdingos spalvos už gėrimo buvo įstrigęs pavadinimas „žalia ragana“..

Gėrimo klasifikavimas pagal atspalvį:

  1. Žalia (tradicinė). Šis tonas yra klasikinis. Šios rūšies gėrimų alkoholinius produktus gali įsigyti absoliučiai visi gamintojai. Vienintelis nedidelis produkto skirtumas gali būti atspalvių skirtumai (daugiau ar mažiau prisotinti).
  2. Gintaras. Šis alkoholinis produktas išsiskiria subtilesniu poskoniu. Šios rūšies alkoholiniai gėrimai priskiriami elitiniams alkoholiniams produktams, nes jų gamybai reikia dvigubo gryninimo laipsnio..
  3. Rubinas. Norėdami gauti rubino atspalvį, į šią pelyno tinktūrą pridedama granatų ekstrakto. Išgėrus tokį gėrimą, atsiranda gana originalus poskonis..
  4. Tamsiai rudas. Šios alkoholinių gėrimų linijos gamybos procesui naudojamos pelyno šaknys ir lapai, kurie papildomi akacijos tinktūra. Šiame produkte galite pajusti saldžius užrašus.

Tai toli gražu ne visos aprašyto alkoholio turinčio produkto atmainos, egzistuojančios pasaulyje. Prancūziški (klasikiniai), čekiški (su uždegimu), ispanų, naminiai (naudojant cukraus sirupą), taip pat egzotiški (sambuko analogai) alkoholiniai produktai yra labai populiarūs..

Aprašyti produktai yra aperityvas, kurio, kaip žinote, negalima valgyti. Grynas absentas patiekiamas prie stalo dar prieš valgant. Jei šeimininkas nusprendžia nustebinti kviestinius svečius kokteiliu, naudodamas „žalią raganą“, arba tiesiog praskiesti gėrimą, jis gali ant stalo patiekti juodąjį šokoladą. Be to, prie šio gėrimo tinka citrusiniai vaisiai (mandarinai, citrinos, apelsinai, taip pat jūros gėrybės)..

Kaip pasigaminti tinktūrą namuose?

Daugelį interneto vartotojų domina klausimas, kaip namuose galite paruošti savo tinktūrą. Šiame skyriuje pabandysime išsamiau aptarti šią temą..

Aprašytą produktą galima nusipirkti parduotuvėje arba paruošti savo rankomis, juolab kad jį pagaminti nėra sunku. Jei turite specialų prietaisą, vadinamą distiliatoriumi, taip pat alkoholio pagrindą ir šviežią pelyną, šį gėrimą galite paruošti namo sienose..

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti naminių alkoholinių gėrimų. Jei laikysitės „Ordinar“ recepto, kartu su pelynu turėsite naudoti anyžius ir pankolius. Žolelių kolekcija turi būti panardinta į alkoholio pagrindą (daugelis žmonių naudoja mėnulio spindesį) ir palikti 8-10 dienų. Po to visi komponentai turėtų būti virinami distiliuotoju. Norėdami pridėti ypatingą pikantišką aromatą, į infuziją galima pridėti kitų elementų. Jie gali būti mėtų esencija ar bet koks kitas žolelių ekstraktas. Paruošus gatavą naminę tinktūrą reikia filtruoti ir supilti į stiklinius butelius..

Originalioje recepto versijoje, sugalvotoje dar 1855 m., Norint pagaminti 1 litrą alkoholinio gėrimo, jums reikės:

Naminiai tinktūros ingredientai

Pelyno lapija - 25 gramai, 50 gramų anyžių ir pankolių sėklų, 85% alkoholio - 950 mililitrų

Nurodytas sėklas būtina septynias dienas mirkyti alkoholio pagrindu (arba mėnulyje) kartu su pelyno lapija. Tada į alkoholio mišinį reikia įpilti 450 mililitrų skysčio. Gautą masę reikia distiliuoti per distiliatorių. Ši procedūra turi būti atliekama tol, kol inde išgaruoja visas skystis ir lieka tik žolelės ir sėklos.

Rezultatas yra 950 mililitrų gatavo distiliato, kuris turi būti filtruojamas per marlės audinį. Naminė naminė tinktūra yra paruošta.

Kaip tinkamai vartoti žalią gėrimą?

Norėdami mėgautis originaliu ir unikaliu šio žalio alkoholinio gėrimo skoniu, turite žinoti, kaip jį teisingai naudoti nepakenkiant sveikatai. Šiame skyriuje bus aptarta absento vartojimo kultūra..

Kaip žinote, kiekvienas alkoholio turintis produktas turi būti vartojamas savaip. Apibūdintas stiprus gėrimas nėra išimtis. Absentą reikia gerti atsargiai. Atsižvelgiant į tai, kad „žalioji fėja“ yra labai stipri, ją naudojant reikia atsižvelgti ir į kitą faktą. Faktas yra tas, kad „žalia ragana“ geba sukelti įvairius suvokimo sutrikimus.

Kiekvienas gėrimo būdas sumažina kartumą ir stiprumą. Be to, pabrėžiama, kad gėrimo procedūra yra įspūdinga, nes pats procesas turi būti ryškus ir kerintis. Be tinkamo stiklo pasirinkimo, turite turėti ir specialų įrankių rinkinį (absento šaukštą su angomis).

Kaip gerti absentą:

  1. Tradicinė prancūzų kalba. Šis gėrimo gėrimo būdas yra teisingiausias. Į stiklinę būtina supilti nedidelę alkoholio dozę (nuo 30 iki 50 mililitrų), ant stiklo uždėti specialius stalo įrankius (šaukšto su plyšiais pavidalu), o ant jo - rafinuoto cukraus (cukranendrių arba rudos spalvos) kubą. Prieš vartojant alkoholinį produktą, reikia išpilti labai šaltą vandenį per rafinuotą kubą, kol absentas taps drumstas (į 1 gėrimo porciją įpilkite 3-5 porcijas skysčio). Prancūzai šią akciją vadina „Louche“ (debesuota). Šis poveikis atsiranda dėl to, kad vandeniu praskiestas alkoholis praranda gebėjimą išlaikyti lakų kvapiųjų komponentų mišinį, kuris savo ruožtu virsta emulsija. Pastarasis nusodina, o tada pradeda skleisti savitą ir unikalų aromatą. Manoma, kad taikant šį paruošimo metodą ledinis vanduo suaktyvina tujoną, nors tikslaus šio fakto įrodymo nėra..
  2. Čekų (su padegimu). Taikant šį metodą, alkoholinį produktą reikės supilti į mažą krūvą, ant kurios viršaus reikia įdėti specialų šaukštą absento, o ant jo - gabalą rafinuoto cukraus, sudrėkintą gėrimu. Tada kubas padegamas ir palaukiamas, kol saldiklis bus karamelizuotas. Būtina užtikrinti, kad sudrėkintas cukrus prasiskverbtų ir patektų į gėrimą per šaukšto skylutes. Po to stiklinės turinys pagal skonį praskiedžiamas vandeniu, o tada jis yra girtas. Šio metodo negalima pavadinti tradiciniu..
  3. Rusų (pridedant sirupo). Sunku įsivaizduoti, kodėl šis metodas buvo priskirtas slavų tautai, tačiau kažkodėl šis vardas minimas daugelyje literatūros leidinių. Šiam metodui būtina iš anksto paruošti specialų sirupą. Jei norite, pirmiausia galite praskiesti šiek tiek cukraus vandeniu, o tada į produktą įpilti saldaus tirpalo (pagal skonį). Paruoštą praskiestą gėrimą reikia nedelsiant gerti. Grynas alkoholio produktas pirmiausia turėtų būti padegtas, o tik tada užgesinti liepsną ir supilti absentą į stiklinę sirupo..
  4. Rizikinga (panaši į sambucą). Šis absento gėrimas dažnai ruošiamas naktiniuose klubuose. Norint paruošti gėrimą, jums reikės specialios taurės (rox) su aukštomis, lygiomis sienomis, taip pat konjako taurės, kokteilio tūbelės ir popierinės servetėlės. Tada sprite reikia supilti į uolą ir absentą į konjako taurę. Po to pastarasis turėtų būti padėtas ant stiklo su sprite ir jo turiniu padegtas. Tada reikia švelniai pasukti konjako taurę, kad tolygiai sušiltų absentas. Tada alkoholinį produktą reikia supilti į sprite, o tada uždengti roksą brendžiu, kad liepsna būtų užgesinta. Iš anksto turėtumėte laikyti paruoštą servetėlę, kurios centre turite padaryti mažą skylę, kad per ją įsriegtumėte ploną vamzdelio pusę. Tada užgesinkite ugnį, apverskite konjako taurę aukštyn kojomis ant kokteilio tūbelės. Paruoštą gėrimą reikia gerti kartu su sprite, taip pat įkvėpti absento garų.

Produktas puikiai dera su ananasų sultimis, citrusiniais vaisiais, ledais ir citrinos pleištais.

Bare ar restorane patiekimo procedūrą atlieka absentas ar barmenas, o lankytojas gali mėgautis tik originaliu paruošto gėrimo skoniu. Norėdami atlikti tuos pačius veiksmus namo sienose, kurie aprašyti šiame skyriuje, pirmiausia turite praktikuotis. Pagrindinis dalykas yra ne per daug eksperimentuoti su skirtingais metodais. Teisingai apskaičiuokite dozę ir savo jėgą, kad nesukeltumėte neigiamų pasekmių..

Naudingos absento savybės

Kad ir kaip keistai tai skambėtų, absentas turi keletą naudingų savybių, kurios bus aptartos šiame skyriuje..

Keistas žalio gėrimo poveikis jau seniai žinomas daugeliui menininkų ir rašytojų. To paaiškinimas yra kartaus pelyno ir tujono poveikis žmogaus organizmui. Mažomis dozėmis šis elementas yra gydomųjų savybių turintis vaistas, tačiau dideliais kiekiais jis virsta nuodais.

Technologinis gėrimo gamybos procesas reiškia žalingo tujono poveikio mažinimą. Be to, šio elemento yra pelyne ir kituose vaistiniuose augaluose, tokiuose kaip tuja, bitkrėslė ir šalavijas. Dėl to, kad „žalia ragana“ yra alkoholinis gėrimas, jo vartojimo poveikis turi skiriamųjų bruožų nuo įprasto girtumo, kuris suteikia tam tikrą lengvumo, euforijos ir gyvybingumo jausmą..

Iš pradžių gėrimas buvo išrastas medicininiais tikslais gydomosios tinktūros pavidalu. Tai liudija daugybė istorinių faktų. Norint pasiekti terapinį efektą, būtina paruošti gėrimą, laikantis reikiamų proporcijų ir aiškios veiksmų sekos.

Kokioje talpoje šį gėrimą galima naudoti:

  • kaip aperityvas (mažais kiekiais), nes jis skatina apetitą, taip pat skrandžio sulčių išsiskyrimą;
  • kaip virškinimas, kuris užbaigia valgį, taip pat padeda virškinti ir papildo desertą;
  • kaip karščiavimą mažinantis, priešuždegiminis ir žaizdas gydantis agentas;
  • kaip priemonę, reikalingą imuninės sistemos funkcijoms stiprinti;
  • kaip vaistas, vartojamas įvairiems priepuoliams palengvinti.

Dėl stiprumo, esančio alkoholiniame gėrime, absentas gali būti naudojamas kaip antioksidantas, dezinfekuojantis ir žaizdas gydantis pūlinių, mėlynių, įpjovimų ir opų gydymas. Su hipertermija ir pirmaisiais peršalimo simptomais galite išgerti 30 gramų pašildyto gėrimo.

„Žaliosios fėjos“, turinčios unikalių savybių, įtakoje bohemos atstovai sukūrė įvairius siurrealistinės epochos muzikinius, vaizdinius, literatūrinius ir kino meno kūrinius. Daugelis žymių poetų, muzikantų ir tapytojų sukūrė savo šedevrus „žaliosios raganos“ įtakos dėka.

Alkoholinio gėrimo naudojimas gaminant maistą

Aprašytas alkoholinis gėrimas buvo naudojamas gaminant maistą visame pasaulyje. Jis labai plačiai naudojamas kaip priedas prie kokteilių (naudojamos mikro gėrimo dozės), derinamas su sultimis, toniku ar kola. Šiame skyriuje mes jums pasakysime, kokius kitus kulinarinius patiekalus galite naudoti absentą.

Kontrasto kokteilis „Sweet“ tapo labai populiarus. Norėdami jį paruošti, turite pasiimti mėgstamą alkoholinių produktų markę, šiek tiek obuolių sulčių, uogų sirupo ir ledo kubelių. Sultys turėtų būti sumaišytos su saldžiu glajumi ir žaliu gėrimu, o ant jų - ledo.

Be to, stiprų gėrimą galima derinti su kapučino. Norėdami paruošti kavos kokteilį, pirmiausia į stiklinę supilkite „Žaliąją fėją“, tada ten įberkite šiek tiek granuliuoto cukraus. Tada reikia padegti stiklinę absento ir tada užpilti ugnimi degantį žalią gėrimą į stiklinę kapučino. Ką tik paruoštą kokteilį reikia suvartoti nedelsiant.

Absentas, sumaišytas su degtine ar džinu, yra ne mažiau originalus kokteilių gėrimas. Be šių komponentų, norint paruošti alkoholinį produktą, jums taip pat reikės romo, kolos ir citrinos sulčių. Pirmiausia į stiklinę turite įpilti 20 mililitrų džino, romo ir absento. Po to vienoje stiklinės pusėje supilkite 30 mililitrų kolos, o kitoje - 30 mililitrų sulčių. Tada reikia padegti alkoholinį mišinį ir tada įpilti nedidelį kiekį cinamono..

Be kokteilių, kulinarijos ekspertai į kai kuriuos patiekalus įtraukia ir „žaliąją raganą“. Dėl kartaus skonio gėrimas puikiai derinamas su mėsos ir žvėrienos patiekalais. Taip pat absento galima dėti į įvairius padažus.

Tiesą sakant, yra daugybė patiekalų, kuriuose aprašytas stiprus gėrimas vienaip ar kitaip yra, receptų. Jo galima dėti į mėsos (ėrienos, žąsies, vištienos) ar žvėrienos marinatus. Jei į kvapnius kepinius (sausainius, meduolius, taip pat grūdų duoną) ir desertus įlašinsite kelis lašus absento, baigtas patiekalas žaižaruos naujomis poskonio natomis..

Absento nauda ir gydymas

Naudingos ir vaistinės šio alkoholinio produkto savybės yra gebėjimas sumažinti padidėjusią kūno temperatūrą, pašalinti uždegiminį organizmo atsaką, išplėsti kraujagysles, turėti žaizdų gydomąjį poveikį, taip pat paveikti raumenis ir nervų sistemą..

Be minėtų privalumų, kuriuos gėrimas gali suteikti organizmui, galima išskirti ir kitas jo gydomąsias savybes. Absentas yra puikus dezinfekantas ir antioksidantas, nes jame koncentruota didelė alkoholio dalis.

Be to, šis gėrimas yra puikus spazmolitikas. Žalioji fėja gali būti naudojama kaip vaistas nuo traukulių ir antiaritmijos. Absentas gali būti naudojamas profilaktiškai virusinių ir peršalimo ligų sezono metu (labai mažomis dozėmis). Didelis vaistinių augalų kiekis gėrime yra pagrindas stiprų produktą naudoti medicininiais tikslais, tačiau tik esant vidutinei dozei. Priešingu atveju vietoj laukiamo gydomojo efekto galite gauti visiškai priešingą rezultatą, tačiau apie tai pakalbėsime kitame skyriuje..

Kontraindikacijos ir žala

Kad nepakenktumėte savo sveikatai išgėrus alkoholinį produktą, turite žinoti, kad yra keletas kontraindikacijų dėl jo vartojimo, kurie bus aptarti šiame skyriuje..

Jei absentą geriate saikingai, šis procesas nepakenks rimtai sveikatai. Tačiau didelėmis dozėmis šis gėrimas gali sukelti rimtų organizmo komplikacijų, kupinų įvairių nenuspėjamų pasekmių. Kaltė dėl to, kad yra „žaliosios fėjos“ tujono, kuris dideliais kiekiais yra stipriausia nuodinga medžiaga. Jei jis pateks į žmogaus kūną (didžiuliais kiekiais), tai bus per didelis sužadinimas, taip pat pasikeis sąmonė ir bendra gerovė. Be to, gana girtas žmogus gali patirti haliucinacijų..

Laimei, kompetentingos vyriausybės institucijos griežtai kontroliuoja tujono procentą daugelyje įvairių firminių tinktūrų. Reikia atsiminti, kad šis produktas yra labai stiprus alkoholinis gėrimas. Pernelyg didelis absento vartojimas gali sukelti sunkias pagirias.

Daugelis šio stipraus gėrimo gerbėjų domisi, kodėl „žalia ragana“ yra uždrausta daugelyje šalių iki šiol. Pagrindinė absento naudojimo draudimo priežastis yra didelis pavojingos toksinės medžiagos monoterpino kiekis joje. Pastarasis gali sukelti priklausomybę nuo produkto fizinės ir psichoemocinės būsenos lygiu. Ateityje bus problemiška pašalinti pasekmes, taip pat patį blogą įprotį..

Be to, reguliarus stipraus alkoholio produkto vartojimas kartais baigiasi labai liūdnomis pasekmėmis, pradedant kepenų ciroze ir baigiant mirtimi. Dėl šios priežasties „žalioji ragana“ turėtų būti naudojama labai atsargiai, mažomis dozėmis, kurios neviršija 30 mililitrų vienu metu..

Mes nuoširdžiai tikimės, kad šis straipsnis jums buvo informatyvus. Jei nurodytos medžiagos jums nepakako, rekomenduojame žiūrėti naudingą vaizdo įrašą, kuriame ji yra, ir aiškiai parodyti, kaip teisingai gerti absentą.