Vaisiai ir uogos

Vaisiai (iš lot. Fructus - vaisiai) yra sultingi valgomi medžio ar krūmo vaisiai; kai kurios uogos taip pat vadinamos vaisiais. Vaisiai vaidina svarbų vaidmenį žmogaus mityboje.

Rusų kalba vaisiai tapo ne botaniniu, o ekonominiu. Dalintis:

  • vaisiai - sultingi krūmų ir medžių vaisiai
  • daržovės - įvairios valgomos žolinių augalų dalys (įskaitant vaisius)

Kasdieniniame gyvenime daugelis saldžiųjų uogų taip pat vadinamos vaisiais..

Į vaisių ir uogų įvairovę galima suskirstyti į klimato zonas..

Vidutinio klimato vaisiai

Dauguma vidutinio klimato vaisių ir uogų taip pat auga Rusijos teritorijoje, todėl šie pavadinimai bus labai žinomi daugeliui skaitytojų..

Šeima rožinė (Rosaceae)

  • Svarainiai (Cydonia oblonga ir Chaenomeles spp.)
  • Gudobelė (Crataegus spp.)
  • Kriaušės, Europos ir Azijos rūšys (Pyrus spp.)
  • Irga (Amelanchier spp.)
  • Lokva (Eryobotrya japonica)
  • Vokiečių medlar (Mespilus germanica)
  • Aronijos (Aronia spp.)
  • Obuolys (Malus spp.)

Kaulavaisiai, Prunus gentis

  • Abrikosas (Prunus armeniaca); džiovinti - džiovinti abrikosai (be kauliukų) ir abrikosai (su kauliukais) (Prunus armeniaca), Gerdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (nedidelė abrikosų įvairovė)
  • Vyšnių slyva (Prunus cerasifera)
  • Vyšnia (Prunus avium)
  • Persikas (Prunus persica), nektarinas (Prunus nectarina) - (persikų rūšis)
  • Slyvos, daugybė rūšių; džiovintos - slyvos
  • Virdžinijos paukščių vyšnia (Prunus virginiana)
  • Saldžiosios vyšnios (Prunus cerasus)

Kiti Pink šeimos vaisiai-uogos

  • Gervuogė (Rubus fruticosus; Rosaceae)
  • Braškė (dar vadinama braške, Fragaria spp.; Rosaceae)
  • Hercogienė (Rubus arcticus; Rosaceae)
  • Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
  • Avietė (Rubus idaeus; Rosaceae)
  • Mažažiedė avietė (Rubus parviflorus; Rosaceae)
  • Puiki avietė (Rubus spectabilis; Rosaceae)
  • Aviečių purpurinė (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
  • Debesija (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Moliūgų šeima

  • Arbūzas (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
  • Melionas (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
  • Kivanas (raguotas melionas) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
  • Moliūgas (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Kiti vidutinio klimato vaisiai ir uogos

  • Raugerškis (Berberis spp.; Berberidaceae)
  • Bruknė (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
  • Šeivamedis (Sambucus spp.; Adoxaceae)
  • Varlė (Empetrum spp.; Ericaceae)
  • Heteromelės medžių lapai (dar žinomi Toyon, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
  • Mėlynės (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
  • Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
  • Sausmedis (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
  • Viburnum (Viburnum spp.; Adoxaceae)
  • Spanguolės (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
  • Raudonasis serbentas (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
  • Raudonmedis (Vaccinium praestans; Ericaceae)
  • Agrastas (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
  • Loch (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
  • „Mahonia holly“ (dar žinomos kaip „Oregon“ vynuogės, „Mahonia aquifolium“; „Berberidaceae“)
  • Šaltalankis (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
  • Podophyllum skydliaukė (dar žinoma kaip gegužės obuolys, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
  • Meškauogė (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
  • Juodieji serbentai (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
  • Mėlynė (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
  • Sidabrinė aviganis (dar žinomas kaip Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Viduržemio jūros regiono ir subtropiniai vaisiai

  • Džiovintos vynuogės - razinos (Vitis spp.; Vitaceae)
  • Granatas (Punica granatum; Lythraceae)
  • Fig (Fig) (Ficus carica; Moraceae)
  • Ąžuolo lapinė karika (Carica quercifolia; Caricaceae)
  • Šilkžolė (Cornus mas; Cornaceae)
  • Alyvuogės (Olea europaea; Oleaceae)
  • Braškių vaisiai (Arbutus unedo; Ericaceae)
  • Karobas (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
  • Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
  • Data (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
  • Baltasis šilkmedis (Morus alba; Moraceae)
  • Raudonasis šilkmedis (Morus rubra; Moraceae)
  • Juodoji šilkmedis (Morus nigra; Moraceae)
  • Džiudžuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Citrusinių gentis

Rue šeimos (Rutaceae) citrusinių vaisių (Citrus) gentis, kurioje dauguma rūšių yra tropiniai augalai, netoleruojantys šalčio, yra daug žmonių mityboje ir maisto ruošoje. Tačiau komerciniai augalai yra šiek tiek atsparesni šalčiams, o tai reiškia, kad jie auga Viduržemio jūroje ir subtropikuose..

  • Apelsinas (Citrus sinensis; Rutaceae)
  • Bergamotė (Citrus bergamia; Rutaceae)
  • Greipfrutai (Citrus paradisi; Rutaceae)
  • Kalamondinas (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
  • Kafir kalkės (Citrus hystrix; Rutaceae)
  • Klementinas (Citrus clementina; Rutaceae)
  • Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
  • Kalkės (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
  • Citrina (Citrus limon; Rutaceae)
  • Mandarinas (Citrus reticulata; Rutaceae)
  • „Pomelo“, taip pat žinomas kaip „Sheddock“ (Citrus maxima; Rutaceae)
  • Apelsinas (Citrus aurantium; Rutaceae)
  • Ponkanas (Citrus ponkan; Rutaceae)
  • Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
  • Mielasis (dar žinomas kaip Pomelit, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
  • Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
  • Mandarinas (Citrus nobilis; Rutaceae)
  • Citrina (Citrus medica; Rutaceae)

Kiti subtropiniai vaisiai

  • Avokadas (aligatoriaus kriaušė) (Persea americana; Lauraceae)
  • Azimina (Asimina triloba; Annonaceae)
  • Bananas Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
  • Raudonasis vaškas (Myrica rubra; Myricaceae)
  • Milžiniška granadila (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
  • Geltonoji Granadilla (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
  • Kiviai (kinų Actinidia) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
  • Kokonas (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
  • Kudrania (Kudrania tricuspid, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
  • Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
  • Ličiai (Litchi chinensis; Sapindaceae)
  • Longanas (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
  • Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
  • Pasifloros vaisiai (Passiflora edulis; Passifloraceae)
  • Naranjilla (Solanum quitoense; Solanaceae)
  • Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
  • Saldainių medžių stiebai (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
  • Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
  • Saldioji Granadilla (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
  • Tamarillo, Tomarillo (tai taip pat burokėlių tsifomandra, pomidorų medis ir pomidorų medis, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
  • Ugnis (Ugni molinae; Myrtaceae)
  • Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
  • Persimonas (Diospyros kaki; Ebenaceae)
  • Chulyupa (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Tropiniai vaisiai

  • Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
  • Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
  • Aki (dar žinomas kaip Bligiya delicious, Blighia sapida; Sapindaceae)
  • Alibertija (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
  • Amazonės vynuogės (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
  • Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
  • Tikrasis ananasas (Ananas comosus; Bromeliaceae)
  • Antilėjos agrastas (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
  • Araza (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
  • Arhatas (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
  • Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
  • Afrikos vyšnių apelsinas (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
  • Babako (Carica pentagona; Caricaceae)
  • Baile (Aegle marmelos; Rutaceae)
  • Bakupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
  • Bananas (Musa spp.; Musaceae)
  • Barbadoso vyšnia (dar vadinama acerola vyšnia, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
  • Barbadoso agrastas (Pereskia aculeata; Cactaceae)
  • Baltasis sapotas (Casimiroa edulus; Rutaceae)
  • Bignai (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
  • Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
  • Biriba (Rollinia gleivinė; Annonaceae)
  • Birmos vynuogės (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
  • Brazilijos slyvos (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
  • Bunhozia sidabras (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
  • Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
  • Vangueria (Vangueria infausta, Vangueria spp.; Rubiaceae)
  • Vandeninis obuolys (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
  • Kablys (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
  • Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
  • Balandinė slyva (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
  • Kalninė papaja (dar vadinama kalnų karika, Carica candamarcensis; Caricaceae)
  • Grumichama (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
  • Gvajava (Psidium guajava; Myrtaceae)
  • Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
  • Medinis obuolys (Feronia limonia; Rutaceae)
  • Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
  • Jambolanas (Syzygium cumini; Myrtaceae)
  • Džekiniai vaisiai (dar žinomi kaip nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
  • Durianas (Durio spp.; Malvaceae)
  • Geltonasis mombinas (Spondias mombin; Anacardiaceae)
  • Žvaigždinis obuolys (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
  • Braškių gvajava (Psidium littorale; Myrtaceae)
  • Braškinis pomidoras (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
  • Icaco (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
  • Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
  • Kanistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
  • Kapulinas (Prunus salicifolia; Rosaceae)
  • Karambola (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
  • Pieštukas (Carissa congesta; Apocynaceae)
  • Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
  • Kasabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
  • Kaffir slyvos (Dovyalis caffra; Salicaceae)
  • Kapselis (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
  • Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
  • Anakardis (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
  • Kokosas (Cocos spp.; Arecaceae)
  • Corlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
  • Kreminis obuolys (jis taip pat yra tinklas Annona reticulata; Annonaceae)
  • Kreminė pupelė (Inga edulis; Leguminosae)
  • Kupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
  • Langsatas (dar žinomas kaip Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
  • Lycania (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
  • Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
  • Stebuklingas vaisius (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
  • Mysore avietė (Rubus niveus; Rosaceae)
  • Malajų obuolys (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
  • Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
  • Mamonchillo (dar žinomas kaip Ispanijos kalkės ir Melicoccus dviejų dalių, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
  • Mango (Mangifera indica; Anacardiaceae)
  • Mangostanas (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
  • Manila Tamarind (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
  • Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
  • Marianos slyvos (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
  • Vaisių želė (Pouteria sapota; Sapotaceae)
  • Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
  • Patraukli Monstera (Monstera deliciosa; Araceae)
  • Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
  • Jūros vynuogės (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
  • Auklė (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
  • Beždžionių duonmedis (dar žinomas kaip Beždžionių Džekas, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
  • Papaja (Carica papaya; Caricaceae)
  • Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
  • Pitaya (dar žinomas kaip pitahaya ir drakono vaisius, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
  • Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
  • Platonija (Platonia insignis; Clusiaceae)
  • Satinmedžio (dar žinomo kaip Chrysophyllum alyvuogės, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae) vaisiai
  • Delno delnas (Borassus flabellifer; Arecaceae)
  • Persikų palmių vaisiai (Bactris gasipaes; Arecaceae)
  • Duonos vaisiai (Artocarpus altilis; Moraceae)
  • Pulasanas (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
  • Violetinis mombinas (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
  • Rambay (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
  • Rambutanas (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
  • Randija (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
  • Rožių obuolys (Syzygium jambos; Myrtaceae)
  • Romo uoga (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
  • Silkė (dar žinoma kaip valgomoji silkė ir gyvačių vaisiai, Salacca edulis; Arecaceae)
  • Santolis (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
  • Sapodilla (dar žinomas kaip sapotmedis, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
  • Cukrinis obuolys (Annona squamosa; Annonaceae)
  • Dramblio obuolys (Dillenia indica; Dilleniaceae)
  • Grietinės obuolys (jis taip pat yra dygliuotasis Annona, Annona muricata; Annonaceae)
  • Sonkoja (Annona purpurea; Annonaceae)
  • Surinamų vyšnios (dar žinomos Pitanga ir Eugenia vienžiedės, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
  • Tamarindas (Tamarindus indica; Leguminosae)
  • Falsa (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
  • Fizalis Peru (Physalis peruviana; Solanaceae)
  • Tsabras (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
  • Šampedakas (Artocarpus champeden; Moraceae)
  • Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
  • Juodoji sapota (Diospyros digyna; Ebenaceae)
  • Čilibuha dygliuotas (dar žinomas kaip beždžionių oranžinė, Strychnos spinosa; Loganiaceae)
  • Chupa-chupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
  • Emblikas (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
  • Java obuolys (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
  • Jamaikos vyšnia (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
  • Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Australijos vaisiai

Ši vaisinių augalų grupė anksčiau buvo beveik nežinoma, kol susidomėjimo antioksidantais žmogaus mityboje banga apėmė visą pasaulį. Antis, Australijos vaisiuose yra daug šių antioksidantų..

  • Mėlynasis keturkampis (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
  • Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
  • Desertas quandong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
  • Citrinų drebulė (Acronychia acidula; Rutaceae)
  • Pirštinės kalkės (Citrus australasica; Rutaceae)
  • Kakadu slyva (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Visi šiame puslapyje išvardyti vaisiai yra valgomi.

Vaisiaus pavadinimas abėcėlės tvarka. Daugiau nei 250.

Mūsų planeta yra įvairių vaisių rūšių. Penkiuose žemynuose gausu įvairių nepaprastų vaisių. Jie skiriasi skoniu, kvapu, spalva, struktūra, dydžiu ir populiarumu. Šiame straipsnyje, žinoma, nėra visų vaisių, kurie suprantami žodžiu „vaisiai“, nes uogos taip pat priklauso vaisiams. Šiuose straipsniuose galite pamatyti uogų ir laukinių augalų valgomų uogų pavadinimų sąrašą. Vaisių pavadinimų sąrašas ir "Kokie vaisiai ir vaisių rūšys yra?" taip pat galite ieškoti šiuose straipsniuose.

Apie Australijos vaisius galite sužinoti šiame straipsnyje..

Šiame straipsnyje galite rasti Rusijoje augančių vaisių.

Šis straipsnis neapsiriboja čia pateikiamais vaisiais, tikrai yra retų vaisių, augančių Žemės planetoje.

Abėcėlinis vaisių ir uogų sąrašas

Kiekvienam žmogui reikia vitaminų ir mineralų. Norėdami tai padaryti, turite valgyti teisingai. Svarbu, kad vaisiai mūsų racione būtų kiekvieną dieną. Augaliniai vaisiai yra vertingas maistinių medžiagų šaltinis.

Pasaulyje yra daugybė augalų rūšių. Vaisiai, kurių sąrašas yra gana didelis, stebina mus įvairių formų, skonių ir kvapų įvairove. Jie stebina mūsų vaizduotę gebėjimu prisitaikyti prie specifinių aplinkos sąlygų..

Šiame straipsnyje pateikiamas vaisių ir uogų sąrašas abėcėlės tvarka. Naudodamiesi šiuo sąrašu galite lengvai rasti straipsnių apie vaisius ir uogas, augančius skirtinguose žemynuose ir skirtingose ​​šalyse, įskaitant Rusiją. Čia gausite reikalingos, įdomios informacijos apie tam tikrų augalų vaisių naudą ir naudojimą, apie veisles, laukines rūšis, apie selekcijos stebuklus, apie auginimo ypatumus.

Vaisiai ir uogos pagal abėcėlę

Babako
Laidą
Baccorea yra skanu
„Baccorea Motley“
Bakupari
Bananas
Bananų mini
Barbadoso vyšnia
Raugerškis
Baltas sapotas
Bilimbi
Birsonym storalapis
Gudobelė
Gudobelių meksikietis
Bromeliad pingvinas
Bruknės
Bunhozia sidabrinė
Šeivamedis juodas

Gandarija
Garcinia indėnas
Garcinia Livingston
Garcinia Preina
Amerikos genipa
Heteromelės
Hilocereus costa rican
Hilocereus grandiflorum
Goji uogos)
Mėlynė
Balandžių slyva
Granadilla
Granatas
Grevia asiatica
Greipfrutas
Grumichama
Kriaušė
Kriaušės kriaušė
Gluosnio kriaušė
Kriaušių abatas Fetelis
Kriaušės kunigaikštienė
Kriaušių konferencija
Kriaušė Lada
Kriaušė Nashi (kinų)
Kriaušė Jakovlevui atminti
Kriaušė Tiesiog Marija
Miško kriaušė
Lochium kriaušė
Paprastoji kriaušė
Gvajava
Braškių gvajava
Gvajava
Guanabana (grietinės obuolys)
Guarana

Davidsonia
Dacriodes valgomas
Kinų „Dereza“ (uoga)
„Jaboticaba“
Džamboza
Jambolanas
Jambu
Jackfruit
Dovialis kaffir
Durianas
Meliono kriaušė
Meliono medžio oakleafas
Cundinamarca melionų medis
Meliono medis penkiakampis
Melionas
Melonas Gulyabi (Chardzhui)
Melionas Torpedas
Meliono kantalupa (muskusas)
Melionas Kolchozo moteris
Melionas etiopietis

Žvaigždžių obuolys
Braškių
Raudonas braškių medis
Braškių medis stambiavaisis
Menzio braškių medis
Zemklunika
Ziziphusas („Unabi“)

Ikako
Ilama
Imbu
Inga valgoma
Pav
Figų persikas
Irga
Irga azijietė
Irga kanadietė
Irga apvalialapė
Ispaniškos kalkės

Kaimito (kainito)
Kalamondinas (Citrofortunella)
Viburnum
Camu camu
Kanistelas
Kantalupa (augalas)
Kapulinas
Karambola
Brazilijos kariokaras
Karissa
Karissa pieštukas
Carissa grandiflorum
Kasaba
Kafir kalkės
Karalienė
Kepelis
Anakardis
Kivanas
Kivi
Cornel paprastas
Kinų braškė (raudona rožė)
Klementinas
Spanguolė
Braškių
Princesė
Kokkolobos uoga
Kokonas
Kokosas
Saldainių medis
Korlanas
Akmens uoga
Krasnikas
Cryptocarya balta
Agrastas
Ximenia amerikietis
Kudrania trikampė
Kumquat
CupuasuL

Mabolo
Stebuklingi vaisiai
Malajietiškas obuolys
Avietė
Mysore avietė
Aviečių violetinė
Juodoji avietė
Mango
Indiškas mango
Kvepiantis mango
Mangostanas
Mandarinų
Unšiu mandarinas
Aistros vaisiai
Marangas
Maraschino vyšnia
Marula (Etiopijos sklerokarija)
Mineola
Mirziaria abejotinas
Kadagys
Mombinas geltonas
Mombino violetinė
Momordika kokhinhinskaya
Mora
Debesis
Muntingija
Medlar
Medlar
Japonų medlar

Palmių tuumas
palmė
Pirštų kalkės
Pandanas naudingas
Pandanas (kyura)
Papaja
Papeda juodalapė
Pasifloros konkursas
Pepino
Pereskia dygliuota
Persikas
Pitahaya
Pitecellobium saldus
Pitomba
Platonija
Plumkot
Pomelo
Oranžinė
Pulazanas
Cecropielist purum

Rambutanas
Rangpur
Rodomirto veltinis
Rollinia gleivinė
Budos ranka
Šermukšnis raudonas

Baltijos silkė (gyvatės vaisius)
Salamandros medis
„Sunberry“ (samburis)
Santol
Sapodilla
Sapota
Cukraus obuolys
mylimasis
Serenoa
Syzygium aliejus
Syzygium paniculata
Syzygium kordatas
Syzygium pietinis
Sikana kvapnus
Dramblio obuolys
Slyva
Grietinės obuolys
Baltasis serbentas
Raudonieji serbentai
Juodieji serbentai
Pasifloros lauras
Aistros gėlė valgoma
Aistros gėlių tetraedras
Aistros gėlių nendrė
Strychnos dygliuotas
Surinamietiška vyšnia

Tamarillo
Tamarindas
Tangelo
Mandarinas
Erškėčiai
Terminalia Ferdinand
Meškauogė (meškos ausis)

Falsa
Feijoa
„Feronia“ (medinis obuolys)
Fizalis
Fizalis peru
Fikusas
Fikuso racemozė
Fikusas šventas
Phyllanthus rūgštus
Datulių vaisiai
Karališkoji data
Datos „Mazafati“

Ekspertai jums pasakoja, kaip pasirinkti saugius vaisius ir daržoves

Roskachestvo perspėjo, kad net iš pažiūros nekenksmingose ​​daržovėse ir vaisiuose gali būti toksinų. Be to, nuodų kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant perdirbimo būdą, brandą ir žmogaus suvalgyto maisto kiekį. Mes suprantame, kaip mėgautis gamtos dovanomis nepakenkiant sveikatai.

Pavojingi produktai?

Nuotrauka: TASS / Anton Novoderezhkin

„Roskachestvo“ ekspertai priminė, kad toksinai apsaugo augalus nuo vabzdžių ir kitų parazitų, leidžia jiems subręsti. Be to, jų nuodai taip pat gali būti pavojingi žmogui. Visų pirma, ekspertai patarė atkreipti dėmesį į bulves su žaliomis statinėmis.

Šiuose vaisiuose yra nuodingos medžiagos solanino, kuris gali sukelti galvos skausmą, nevirškinimą, vėmimą ir net haliucinacijas. Be to, ryšys sunaikinamas tik esant aukštesnei nei 200 laipsnių temperatūrai. Tai reiškia, kad normaliai gaminant ir kepant nebus įmanoma visiškai atsikratyti solanino. Todėl Roskachestvo rekomenduojama iš bulvių nupjauti visas spalvotas formacijas arba išmesti vaisius, jei jie padengia didžiąją dalį jų..

Neprinokusiuose pomidoruose yra ir solanino. Kai jie tampa rausvi arba paraudę, šios medžiagos koncentracija sumažėja iki minimumo. Šį vaisių jau galima valgyti. Be to, stiebe taip pat yra solanino, todėl jį reikia iškirpti virimo metu..

Grybai taip pat sudarė potencialiai pavojingų maisto produktų sąrašą. Pasenusiame ir pernokusiame produkte susidaro nuodingos medžiagos, galinčios apsinuodyti. Be to, jei grybas auga dirvožemyje, kuriame yra teršalų, tokių kaip pesticidai, jis gali absorbuoti pavojingus junginius..

Vyšnių kauliukų negalima graužti. Jų viduje yra amigdalinas, kuris, sąveikaudamas su seilėmis, virsta cianidu, kuris yra mirtinas žmonėms. Jei prarysi kelias sėklas, nieko baisaus neįvyks. Tačiau didelė dozė gali sukelti aukštą kraujospūdį ar galvos svaigimą..

Tas pats pasakytina ir apie abrikosų kauliukus - juose taip pat yra amigdalino. Tačiau abrikosų atveju žalą galima sumažinti, jei jų branduoliai virinami arba džiovinami orkaitėje..

Obuolių sėklos taip pat nėra nekenksmingos. Juose yra cianido rūgšties, o pažeistas išsiskiria cianidas. To paties nuodo yra ir neprinokusiose juodosiose šeivamedžiuose. Pupose, ypač raudonosiose, yra fitohemagliutinino. Tai padidina ląstelių membranų, įskaitant kenksmingas medžiagas, pralaidumą. Norėdami to išvengti, gaminį pirmiausia reikia pamirkyti, o tada gerai išvirti..

Ridikėliuose yra glikozidų, išskiriančių eterinį aliejų, kuriame yra sieros. Dideliais kiekiais augalas gali sukelti kepenų skausmą ar galvos svaigimą. Muskato riešutuose yra psichoaktyvios medžiagos myristicino, kuris taip pat pavojingas dideliais kiekiais..

Kaip išsirinkti tinkamas daržoves ir vaisius

Nuotrauka: „RIA Novosti“ / Vitalijus Timkovas

Artemas Samoilovas, visos Rusijos technologijų ir konservų tyrimų instituto direktoriaus pavaduotojas, „Moscow 24“ teigė, kad perkant ir vartojant daržoves ir vaisius, reikia „vadovautis sveiku protu“ ir nieko nevalgyti..

"Kalbant apie sėklose esančius toksinus, jų paprastai nevalgoma, todėl rizika, kad toksinės medžiagos pateks į organizmą, yra nepaprastai maža. Kalbant apie bulves, žaliuosiuose gumbuose yra tik solanino, todėl yra tik vienas patarimas - rinkitės įprastą bulvių spalvą", - paaiškino ekspertas..

Pirkdami taip pat verta apžiūrėti, ar vaisiuose ir daržovėse nėra pelėsių. Faktas yra tas, kad toksinas patulinas susidaro ant sugedusių pomidorų ir obuolių, o tai gali sukelti apsinuodijimą, pridūrė ekspertas..

Tuo pat metu ekspertas nepataria naudoti nitrato matuoklių renkantis produktus, nes, pasak jo, ekspreso analizatoriai yra tik žaislai..

"Priemonių pagalba gauti duomenys yra tam tikra figūra, nieko bendra neturinti su kontrolės metodais. Laboratorijoje tokių matavimo priemonių nerasite. Nitratus matuojame kitais metodais", - pabrėžė Samoilovas..

„Moscow 24“ pašnekovas paaiškino, kad kuo anksčiau, prieš subrendus, vaisius ar daržovė nuskinta augimo vietoje, tuo daugiau jame yra nitratų. "Tačiau jūs turite žinoti, iš kur jie buvo atvežti. Jei tai šalys, kuriose jau gana šilta, o žemės ūkis pasodintas anksti, tada perteklius nebus", - apibendrino ekspertas..

Nuotrauka: „RIA Novosti“ / Maksimas Blinovas

Uogų sąjungos generalinė direktorė Irina Koziy pokalbyje su 24 Maskva sutiko, kad nitrato matuokliai yra ne tik netikslūs, bet ir nehigieniški. Ypač tokioje situacijoje, kai visame pasaulyje siautėja koronaviruso pandemija.

Renkantis daržoves ir vaisius parduotuvėje ar rinkoje pašnekovas iš Maskvos 24 patarė atidžiai ištirti, ar vaisiuose nėra pažeidimų ir sumušimų, nes jie prisideda prie mikrobų augimo..

"Mikrobai dauginasi, gaunami toksinai ar bakterijos, po kurių galimi virškinimo sutrikimai. Daugumos vaisių spalva turėtų būti vienoda, išskyrus dryžuotus obuolius ir kitus panašius vaisius bei daržoves, kurie būdingi šiai spalvai", - sakė ji..

Anksčiau agronomė Elizaveta Tichonova pasakojo, kokių daržovių, vaisių ir uogų reikėtų įsigyti birželį. Anot jos, tokiuose augaluose kaip petražolės, svogūnai, krapai, salotos yra daug vitamino C, kurio organizmui reikia vasarą. Ypač gerai yra jauni birželio kopūstai, auginami Vidurinėje Azijoje. Ekspertas taip pat pataria atkreipti dėmesį į šviežius agurkus ir pomidorus..

Vaisių sąrašas abėcėlės tvarka

Šiame puslapyje rasite vaisių sąrašą abėcėlės tvarka. Tiems vaisiams, apie kuriuos yra informacijos apie mūsų projektą, nurodomos nuorodos.

Šiek tiek informacijos apie vaisius...

Be to, vaisiai teigiamai veikia smegenų veiklą. Pakanka suvalgyti 2–3 raudonus obuolius arba apelsiną, kad normalizuotų centrinės nervų sistemos veiklą, nuslopintų depresiją ir stresą bei padoriai atliktų aterosklerozės profilaktiką. Bet kurio produkto sudėtyje yra sustiprinto koncentrato, kuris yra būtinas suaugusio ir vaiko kūno vystymuisi.
Rudenį ir žiemą vaisių valgymas padės stabilizuoti atsparumą kvėpavimo takų virusams, atstatys imunitetą ir paruoš organizmą infekciniam sezonui. Maži vaikai turi valgyti persimoną, kuriame yra daug skaidulų, kad pagerėtų virškinimo procesas ir normalizuotų natūralų atsparumą ligoms..

Vaisiai yra ne tik sveiki, bet ir skanūs. Mitybos specialistai rekomenduoja cukraus turinčius maisto produktus pakeisti šiuo maistu, nes natūrali sacharozė nepakenks organizmui.

Norint numesti svorio, mitybos specialistai nurodo tinkamą dietą, į kurią įeina įvairūs vaisiai ir šviežiai spaustos jų sultys. Norint sunaikinti riebalinę membraną aplink organus, pašalinti iš organizmo šlakus ir toksiškus elementus, kurie trukdo medžiagų apykaitos procesams, prireiks 2-3 savaičių. Gydytojai rekomenduoja vaisių prevencines badavimo dienas.

Daržovės. Sąrašas su nuotrauka

Tai valgomi augalų vaisiai ir žalumynai. Jie yra pagrįsti angliavandeniais, juose praktiškai nėra baltymų ir riebalų. Tuo pačiu metu yra daug biologiškai aktyvių medžiagų - vitaminų, organinių rūgščių, skaidulų, pektinų. Daržoves reikia valgyti reguliariai: pagal „sveikos lėkštės“ modelį jos turėtų sudaryti ketvirtadalį visų per dieną suvalgytų maisto produktų. Planuojant dietą, patariama atsižvelgti ne tik į savo pageidavimus, bet ir į dietologų rekomendacijas - stenkitės valgyti spalvingiau.

Fitonutrientai suteikia spalvą daržovėms, kurios taip pat apsaugo nuo įvairių ligų.

  • Raudonos daržovės yra beta-karotino, likopeno, vitamino C. šaltinis. Jie apsaugo nuo vėžio ir širdies ligų vystymosi bei gydo virškinimo sistemą..
  • Žalieji yra vitaminų A, C, K, folio rūgšties, chlorofilo, liuteino, kalcio sandėlis. Jų reikia valgyti, siekiant sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoti kraujospūdį, sustiprinti dantis ir kaulus bei išsaugoti regėjimą..
  • Apelsinas - yra beta-kriptoksantino ir beta-karotino, kurie yra naudingi kvėpavimo sistemos, odos, akių sveikatai.
  • Mėlyna ir violetinė - antocianino ir resveratrolio šaltinis, kurie turi priešuždegiminį ir senėjimą.
  • Balta - sieros, alicino, kvercetino šaltinis, jie padeda kontroliuoti svorį, kraujospūdį, turi priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių.

Strėlė

Anglų arrowroot - krakmolo miltai
Tai krakmolas, pagamintas iš strėlių šaknų, atogrąžų augalo Pietų Amerikoje. Strėlė taip pat auginama Fidžio ir Brazilijos salose. Augalo gumbai naudojami kaip žaliava strėlių šaknims gaminti. Šiuo atveju naudojami džiovinti strėlių šakniastiebiai, kurie sumalami į miltus.

Baklažanas

Mokslinėje klasifikacijoje jis atstovauja Solanovų šeimą ir šia prasme jį galima pavadinti bulvių, pomidorų, paprikos, tabako giminaite, tačiau, be to, jis taip pat yra nuodingų dopų ir vištų kanalų „brolis“. Šios daržovių kultūros kulinarinis likimas buvo sunkus. Kaip maisto produktas, baklažanai Europoje tapo įdomūs tik nuo XIX a. Prieš tai jis nebuvo įvertintas ir net nebuvo laikomas kai kurių psichikos sutrikimų priežastimi. Laikui bėgant, atradus daugybę naudingų savybių, baklažanai tapo įdomūs ne tik virėjams, bet ir gydytojams..

Okra

Ši daržovė turi daugybę pavadinimų, įskaitant: gombo, okra ir moteriškus pirštus. Jei girdite šį pavadinimą, tai reiškia, kad mes kalbame apie okrą - gana vertingą daržovių derlių, priklausantį Malvovų šeimai. Apie šio augalo kilmę nieko nežinoma, tačiau jis paplitęs Afrikoje, Šiaurės Amerikoje, Indijoje ir tropikuose. Vieni tai vadina Vakarų Afrikos gimtine, kiti - Indija. Taip yra dėl to, kad šiose vietose auga įvairiausių rūšių okra..

Saldžioji bulvė

Žolinis vynmedis su ilgais (1-5 m) šliaužiančiais stiebais-blakstienomis, įsišaknijęs mazguose. Krūmo aukštis 15-18 cm. Saldžiųjų bulvių lapai yra širdiški arba palmatiniai, ant ilgų lapkočių. Gėlės sėdi lapų pažastyse; vainikėlis yra didelis, piltuvėlio formos, rausvos, šviesiai alyvinės arba baltos spalvos. Daugelis veislių nežydi. Kryžminis apdulkinimas, daugiausia bičių. Vaisius - 4 sėklų kapsulė; sėklos yra juodos arba rudos, 3,5-4,5 mm skersmens. Šoninės saldžiųjų bulvių šaknys yra stipriai sutirštėjusios ir suformuoja gumbus su baltos, oranžinės, rausvos arba raudonos valgomos mėsos. Vienas saldžiųjų bulvių gumbas sveria nuo 200 g iki 3 kg.

Švedas

Rutabaga yra dvejų metų kopūstų šeimos augalas, kurio derlius yra didelis. Paaiškėjo, kad kirto ropės ir baltagūžių kopūstų. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad riešutas buvo sukurtas Viduržemio jūros regione. Šaknis yra apvali arba ovali, atrodo kaip ropė, bet šiek tiek didesnė, jos mėsa yra geltona, oranžinė arba balta, padengta žaliai pilka arba raudonai violetine žieve..

Daikonas (japoniškas ridikas)

Daikon šaknys yra didesnės nei ridikėliai - nuo 2 iki 4 kg. Jie turi aukštą skonį: jie yra sultingesni, subtilesni, be aštraus reto skonio, jie puikiai laikomi visą žiemą. Daikoną galima valgyti šviežią, virtą ir sūdytą.

Cukinijos

XVI amžiuje cukinijos iš Centrinės Amerikos pateko į Europą, tačiau Senojo pasaulio gyventojai jo vaisių paragavo tik po dviejų šimtmečių, kai šis augalas nebebuvo suvokiamas tik kaip dekoratyvinis augalas. Nuo to laiko cukinijos pamažu ėmė sau išsikovoti vietą laukuose ir soduose. Šiandien jis auginamas beveik visuose namų ūkiuose. Cukinija (ir jos cukinijų veislė) kepama, garinama, marinuojama ir konservuojama žiemai. Žmonės įvertino šio produkto diuretines savybes, gebėjimą atstatyti druskos apykaitą, pašalinti toksinus ir „blogąjį“ cholesterolį. Tačiau rimti daržovių čiulpų moksliniai tyrimai tik prasideda, atverdami keletą perspektyvių būdų..

Kaparėliai

Kaparinių šeimos Capparis spinosa rūšies žolinių ar krūminių augalų pumpurai, paplitę sausuose Viduržemio jūros regionuose, Azijoje, Indijoje, Šiaurės Afrikoje, Šiaurės Amerikoje. Dagestane naudojamos laukinės kaparėlių rūšys. Kaparėliai taip pat paplitę Kaukaze ir Kryme, kur jie auga ant nederlingų skalūnų uolienų nuo Aluštos iki Sudako ir Feodosijos..

Balti kopūstai

Baltųjų kopūstų „paplitimas“ ir paplitimas mūsų soduose sukuria įspūdį, kad ši daržovė nenaudinga skatinant sveikatą. Tik kopūstų svarba dietologijoje ir svorio metimo programose atrodo neginčijama dėl mažo kalorijų kiekio ir skaidulų gausos. Tuo tarpu kopūstuose esančios medžiagos žymiai sumažina žarnyno vėžio riziką, užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi, pašalina radiacijos poveikį ir turi terapinį poveikį daugybei kitų organizmo sistemų..

Brokoliai

Brokoliuose yra daugybė naudingų medžiagų, kurios yra įtrauktos į vaistus, skirtus diabetui, įvairioms virškinimo trakto, kepenų, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti. Brokoliuose beveik nėra jokių „šalutinių poveikių“ (susijusių su purino junginiais), būdingų likusiems kopūstams.... Tačiau maksimaliai išnaudoti brokolius nėra lengva. Kai kurie elementai sunaikinami kaitinant, kai kurie - sušalę, kiti - šviesoje. Todėl, norint paruošti tikrai sveiką maistą, turite žinoti kai kurias jo laikymo ir perdirbimo ypatybes.

Briuselio kopūstai

Jį iš kolardinių žalumynų veisė daržovių augintojai Belgijoje, iš kur paplito Prancūzijoje, Vokietijoje ir Olandijoje. Karlas Linnaeusas pirmasis moksliškai aprašė kopūstus ir pavadino juos Briuselio kopūstais pagal Belgijos sodininkus iš Briuselio. Jis pasirodė Rusijoje XIX a. Viduryje, tačiau dėl atšiaurių klimato sąlygų negavo platinimo. Briuselio kopūstai yra plačiai auginami Vakarų Europoje (ypač Didžiojoje Britanijoje), JAV ir Kanadoje. Rusijoje auginamas ribotas kiekis, daugiausia centriniuose regionuose..
Maistui naudojamos šviesiai žalios lapinės galvos, esančios lapų pažastyse ant augalo stiebo. Briuselio kopūstų skonis yra saldus ir riešutų, ne toks kaip kopūstų skonis. Geriausia rinktis ryškiai žalią, stiprią, tankią ir mažą kopūstų galvą - dideli gali paragauti kartaus.

Kolrabio kopūstai

Tai vadinamasis kamieninis pasėlis. Šio vaisiaus šerdis yra švelni ir sultinga, labai maloni skoniui, šiek tiek primenanti kopūstų kelmą. Kalakutų gimtinė laikoma Šiaurės Europa. Iš vokiečių kalbos išverstas pavadinimas aiškinamas kaip „kopūstų ropė“. Pirmieji paminklai apie kopūstų kopūstus buvo užfiksuoti 1554 m., Ir, tiesiogine prasme, praėjus šimtmečiui, kalakutai paplito beveik visoje Europoje iki pat Viduržemio jūros..

Raudonasis kopūstas

Tai baltųjų kopūstų veislė. Jis turi melsvai violetinius lapus, kartais su purpuriniu atspalviu, kurio specifinė spalva jau matoma daiguose. Šios spalvos buvimą lemia padidėjęs specialios medžiagos - antocianino kiekis. Raudonieji kopūstai yra vėlyvieji ir neturi ankstyvo nokinimo veislių. Augimo ir vystymosi laikotarpis trunka iki 160 dienų. Ankstyvosios raudonųjų kopūstų veislės yra gana atsparios šalčiui ir nėra tokios reiklios klimatui ir dirvožemiui kaip baltųjų kopūstų veislės, tačiau vėlesnės veislės yra gana kaprizingos..

Pak choy kopūstai

Tai viena seniausių Kinijos daržovių kultūrų. Šiandien ji sulaukė didelio populiarumo Azijoje ir kiekvieną dieną vis daugiau sulaukia naujų gerbėjų Europoje. Pak-choy kopūstai yra artimi Pekino kopūstų giminaičiai, tačiau skiriasi nuo jų išoriškai, biologiškai ir ekonominėmis savybėmis.

Kopūstai

(dar vadinamas salotų kopūstais)
Kinijoje ši veislė buvo auginama ir auginama penktame mūsų eros amžiuje, po to ji greitai išpopuliarėjo Japonijoje, Korėjoje ir Pietryčių Azijoje. Pekino kopūstai Europoje ir JAV tapo plačiai žinomi palyginti neseniai. Antrasis pavadinimas „Pekinas“, po kuriuo jį galima rasti, - „Petsai“.

Romanesko kopūstai

ital. romanesco - romėnų kopūstai
Tai yra veisimo eksperimentų rezultatas kertant žiedinius kopūstus ir brokolius. Augalas yra vienmetis, termofilinis, reikalingas šarminis šėrimas ir saikingas laistymas. Maistui naudojama tik kopūsto galva, kurią sudaro šviesiai žali žiedynai, esantys fraktalinės spiralės pavidalu. Be to, kiekvienas pumpuras susideda iš panašių pumpurų, kurie sudaro spiralę.Kopūstai yra dietinis ir lengvai virškinamas produktas..

Savojos kopūstai

Pirmą kartą jis pasirodė Italijos Savojos apskrityje, kuri turėjo įtakos jos pavadinimui - Savoja. Šios apskrities valstiečiai pirmieji užaugino šią kopūstų veislę. Mūsų krašte jis žinomas nuo XIX a., Tačiau jis netapo populiarus, nors šviežio skonio yra geresnis nei baltųjų kopūstų. Šis kopūstas plačiai naudojamas Vakarų Europoje ir JAV. Savojos kopūstai savo skoniu panašūs į baltųjų kopūstų, tačiau tamsiai žali banguoti, garbanoti ir ploni lapai turi subtilesnį skonį ir aromatą. Jis nėra toks kietas kaip kitų rūšių kopūstai, nes neturi šiurkščių gyslų. Be to, jis yra maistingesnis už baltą ir raudoną galvą. Savojos kopūstuose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, cukraus, garstyčių aliejaus. 4 kartus daugiau riebalų ir 25% mažiau skaidulų nei baltuose kopūstuose.

Žiediniai kopūstai

Kilęs iš Viduržemio jūros regionų. Pirmą kartą jis buvo atvežtas iš Vakarų Europos XVII a... Tačiau mes jį mėgstame daug mažiau nei įprasti baltieji kopūstai ir priskiriame jam antrinius vaidmenis. Skirtingai nei, tarkime, Europoje. Žiediniai kopūstai yra dietinis produktas, naudingas bet kuriame amžiuje ir labai mylimas. Jis turi daug mažiau skaidulų nei įprastas pluoštas, todėl lengvai absorbuojamas..

Bulvės

Nuostabiai universalus produktas, ir tai pasireiškia ne tik gaminant maistą. Tarp bulvių perdirbimo rezultatų yra etilo alkoholis, antimikrobinės medžiagos ir net medienos plaušų plokštės, kurios bulvių krakmolo dėka priskiriamos aplinkai nekenksmingoms medžiagoms. Medicinos srityje iš bulvių gumbų esančios medžiagos yra vartojamos kuriant vaistus, kurie sulėtina Alzheimerio ligos atsiradimą, sunaikina vėžines ląsteles virškinimo trakte ir palengvina uždegiminius procesus. Naudingos bulvių savybės, kurių anksčiau buvo reikalaujama tik tradicinėje medicinoje, ypač domina mokslą..

Kukurūzai

Nepamainoma kultūra pasaulio ekonomikoje. Krakmolas, miltai, alkoholis, aliejus, biodujos - visa tai gaminama pakankamu kiekiu kukurūzų dėka. Be jo žmonija paprasčiausiai negalėjo susitvarkyti nei su šerimu, nei su maisto tiekimu naminiams gyvūnams. Tačiau nauji kukurūzų naudos sveikatai tyrimai gali dar labiau paskatinti susidomėjimą šiuo unikaliu pasėliu..

Svogūniniai svogūnai

Tai vienas populiariausių tradicinės medicinos produktų. Be to, daugumą naudingų savybių, žinomų nuo seniausių laikų, patvirtina šiuolaikinis mokslas. Patvirtina, bet taiso ir patikslina. Pavyzdžiui, šiuolaikiniai gydytojai, sutikdami su antimikrobiniu svogūnų fitoncidų poveikiu, skeptiškai vertina įprotį ūmių kvėpavimo takų virusinių infekcijų metu aplink kambarį dėti lėkštes su smulkintais svogūnais. O šiuolaikiniai dietologai, stengdamiesi išsaugoti maksimalią naudą, taip pat daro tradicinių jo paruošimo būdų pakeitimus..

Poras

Porai, vienmetė svogūnų šeimos žolė. Augalų aukštis 40–90 cm. Porų lapai nuo žalios iki žalsvai mėlynos spalvos, balkšvos ar rausvos gėlės sudaro skėtį. Lemputė yra pailga, be lempučių arba su nedaugeliu lempučių. Stiebas išlenda iš lemputės vidurio. Lapai linijiniai-lancetiški, uždengti ilga nosimi; skėtis didelis, sferinis; perianthas yra balkšvas arba rečiau rausvas, su šiek tiek šiurkščiais lapais. Kuokelių gijos yra ilgesnės nei perianth, vidinės trys atskiros, vidurinė dalis 2 kartus trumpesnė už pagrindą.

Šalotes

Dvejų metų svogūnų šeimos žolė. Šalotes yra sudarytas iš daug gvazdikėlių, pavyzdžiui, česnako. Jis yra mažesnis nei svogūno, tačiau subręsta anksčiau ir puikiai laikomas. Dažniausiai askaloniniai česnakai auginami dėl žalumos. Ji turi puikų skonį, nėra aštri. Plunksna yra subtilus, plonas. Kai tik svogūnas užauga 20 cm, jį reikia nesigailint nupjauti - taip išvengsite šaudymo, į kurį svogūnai yra linkę (ypač sodinant rudenį).

Luffa

Šis augalas yra žolinė liana, kuri visiškai nėra išranki, todėl ja rūpintis paprasta. Luffa turi vieną bruožą - ilgą vegetacijos sezoną. Ši kultūra, kaip ir agurkas, nemėgsta persodinimo, todėl jos auginimui reikėtų pasirinkti mažiau traumuojantį daigų persodinimo būdą..

Morkos

Dėl vieno ar kito pigmento kiekio morkos gali pasižymėti visiškai netikėtomis naudingomis savybėmis. Ir tai nėra tik regos funkcijos stiprinimas, nors vitamino A, kurio yra įprastose oranžinėse morkose, trūkumas gali sukelti sutemų regėjimo sutrikimą. Mes kalbame apie dešimtis ligų, kurias gydant morkos gali parodyti savo geriausią pusę. Be to, vėžys yra vienas iš baisiausių oponentų, su kuriuo morkos gali susidoroti esant tam tikroms sąlygoms..

„Momordica“

Tai vijoklinė vienmetė žolė, priklausanti moliūgų šeimai. „Momordica“ puoselėjama balkone, kambaryje, sode kaip gydanti ir tiesiog graži liana. Šis augalas su valgomais vaisiais puošia pietinius langus, atviras terasas ir balkonus, pavėsines, sienas, tvoras ir dekoratyvines trellises.

Agurkas

Vienmetė moliūgų šeimos žolė. Stiebas - šliaužiantis arba laipiojantis, karštis su mažais bespalviais plaukeliais, jo dydis siekia 1-2 m. Lapai yra pakaitomis, sveiki, su nelygiais kraštais. Gėlės 3-4 cm, geltonos, vienalytės. Daugumoje agurkų veislių moteriškos ir vyriškos gėlės yra tame pačiame augale. Nuo 3-4-ojo lapo lapų pažastyse susidaro antenos, kurių pagalba augalas sutvirtinamas ant atramų. Agurkų vaisiai yra daugiasėkliai, sultingi, smaragdo žali, putojantys. Jis turi skirtingą formą ir dydį, priklausomai nuo veislės. Kulinarijoje agurkai tradiciškai vadinami daržovių pasėliais..

Pastarnokas

Dvejų metų augalas su storu, saldžiu ir maloniai kvepiančiu šakniu. Stiebas aštriabriaunis. Lapai yra plunksniški. Gėlės geltonos. Pastarnoko vaisiai yra apvalūs elipsės formos, suploti, gelsvai rudi. Žydi liepos - rugpjūčio mėnesiais. Pastarnokai sunoksta rugsėjį.

Skvošas

Ankstyvo brandinimo moliūgų krūminė forma. Moliūgų vaisius galima nuskinti iš sodo 5–6 paroms. Iki to laiko švelniai žali moliūgai padengiami plona odele, o viduje yra elastinga, šiek tiek kartaus minkštimas. Jei moliūgą paliekate sode, oda greitai pasidaro balta, o vaisiai tampa nevalgomi. Patisonai gali būti troškinti, kepti, marinuoti ar sūdyti. Išvertus iš prancūzų kalbos žodis skvošas verčiamas kaip „daržovių lėkštė“. Ir tai nėra atsitiktinumas, nes moliūgai idealiai tinka įdaryti.

Saldzioji paprika

Solanaceae šeimos vienmečių žolinių augalų vaisiai. Saldžiųjų pipirų vaisiai yra netikros tuščiavidurės uogos, daugiasėklės, raudonos, oranžinės, geltonos arba rudos, įvairios formos ir dydžio (nuo 0,25 iki 190 g). Gamtoje šios paprikos yra tropiniuose Amerikos regionuose..

Pomidoras

Sodo pomidoras, prie kurio esame įpratę, turi sodriai raudoną spalvą. Tai, be kita ko, reiškia, kad pomidoruose yra likopeno - galingo antioksidanto, kuris turi priešvėžinių ir antikancerogeninių savybių, sumažina kelių rūšių vėžio išsivystymo riziką ir prisideda prie kaulinio audinio susidarymo. Tačiau pomidoruose yra daugybė kitų naudingų komponentų, kurie yra atsakingi už jų pačių „darbo frontą“. Šių medžiagų galimybės leis pažvelgti į pomidorą, prie kurio esame įpratę, naujai..

vyšniniai pomidorai

Vyšniniai pomidorai yra sodo pomidorų veislė, kurios vaisiai yra 10 - 30 g. Jie visiems žinomi kaip užkandis, jie naudojami įvairioms salotoms ruošti, taip pat konservavimui. Yra tam tikrų rūšių vyšnios, kurios yra džiovintos. Pavadinimas kilęs iš angliško žodžio cherry, kuris reiškia vyšnia. Tai nereiškia, kad pomidorų ir vyšnių skonis yra panašus. Tiesiog daržovės išvaizda ir dydis labai panašūs į vyšnias..

Radicchio

Tai yra cikorijos šeimai priklausančios galvos salotos. „Gamtos istorijoje“ Plinijus Vyresnysis rašė apie šį augalą kaip priemonę, galinčią išvalyti kraują ir padėti nemigos kamuojamiems žmonėms. Apie jį rašė ir Marco Polo. Jis teigė, kad tai buvo mėgstamiausias Venetos regiono (dabartinės Venecijos) gyventojų produktas. Ir šiandien radicchio yra viena populiariausių salotų tarp italų..

Ridikas

Tai valgomas augalas ir auginamas kaip daržovė daugelyje pasaulio šalių. Jo pavadinimas kilęs iš lat. radix yra šaknis. Paprastai valgomos šaknys, kurios yra iki 3 cm storio ir padengtos plona oda, dažnai dažomos raudona, rausva arba balta-rausva spalva. Ridikėlių šaknys turi aštrų skonį. Šis tipiškas ridikėlių skonis yra dėl augalo garstyčių aliejaus, kuris slėgio metu virsta garstyčių aliejaus glikozidu..

Ridikas

Vienmetė ar dvejų metų žolė, kopūstinių šeimos ridikėlių genties rūšis. Ridikėlių šaknų derlius, priklausomai nuo veislės, gali būti apvalios, ovalios arba pailgos formos. Odos spalva - nuo įprastos juodos ir pilkos iki baltos, rausvos, žalios, violetinės. Juodieji ir žalieji ridikai yra švelnesni, žali - net saldūs. Jie valgo ir šakniavaisius, ir jauną ridikėlių lapiją, pridedant jų prie įvairių salotų ir sriubų. Ridikėlių šakniavaisiai valgomi žali, virti ir kepti, dedami į salotas, užkandžius, okroshka, barščius, sriubas, įvairius mėsos ir daržovių patiekalus..

Juodas ridikas

Juodieji ridikėliai yra patys karčiausi, bet sveikiausi. Ridikas negali pasigirti dideliu vitaminų kiekiu, tačiau šios daržovės vitaminų sudėtis yra subalansuota.

Vienmetė arba dvimetė kopūstų šeimos žolė. Lygus geltonas šakniavaisis, kurio skersmuo gali siekti 8–20 cm, o svoris - 10 kg. Visi ropių tipai yra labai ankstyvi, gatavi šakniavaisiai susiformuoja per 40 - 45 dienas, vėlyvosios - per 50 - 60 dienų. Lapų rozetė pasiekia 40 - 60 cm aukštį.Ropė nuo senų laikų buvo žinoma kaip daržovių ir vaistinis augalas. Ropę galima kepti, virti, įdaryti, iš jos gaminami troškiniai ir troškiniai, jis tinka salotoms gaminti. Jis gali būti ilgai laikomas vėsioje vietoje, neprarandant gydomųjų savybių; lengvai absorbuojamas organizme ir rekomenduojamas kūdikių maistui. Rusijoje posakis „paprasčiau nei garinta ropė“ jau seniai žinomas, nurodant jo ilgalaikį ir dažną vartojimą.

Burokėliai

Tai daržovių kultūra, turinti senovės istoriją iš Amarantų šeimos. Burokėliai, kurių namai laikomi Viduržemio jūros regionu, buvo užauginti prieš 4000 metų. Iš šakniavaisių buvo išgauti natūralūs dažai, augalas buvo naudojamas medicinoje, kulinarijoje ir pramonėje.

Topinambas

Topinambas yra daugiametis maždaug pusantro metro aukščio (kartais iki keturių) žolė, turintis tiesų pūlingą stiebą, kiaušinio formos lapus ir geltonus žiedynus-krepšelius, kurių skersmuo 6-10 cm. Topinambas gali augti vienoje vietoje iki 30 metų. Gumbai sveria nuo 20-30 iki 100 gramų, spalvos skiriasi (priklauso nuo veislės) - balta, geltona, rožinė, violetinė, raudona; Topinambų minkštimas yra švelnus, sultingas, malonaus saldaus skonio.

Avinžirniai (avinžirniai)

Avinžirnis yra vienmetis ankštinis augalas, kurio grūdai yra neįprastos formos, panašūs į avino galvą su paukščio snapu. Stiebas stačias, padengtas liaukiniais plaukeliais. Lapai yra plunksniški. Jis pasiekia 20-70 cm aukštį.Struktūros yra trumpos, patinusios, jose yra nuo 1 iki 3 grūdelių, o gumbas yra šiurkštus. Avinžirnių spalva yra nuo geltonos iki labai tamsios. 1000 Turkijos žirnių sėklų masė, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 150 iki 300 g.

Moliūgas

Netgi patyrę sodininkai ne visada žino apie tikrąją vaisių ir moliūgų sėklų vertę. Pavyzdžiui, ne visi girdėjo, kad moliūguose yra 4-5 kartus daugiau β-karotino nei morkose, kurios garsėja šiuo rodikliu. Moliūgų sėklos įveikė visus rekordus dėl L-arginino ir cinko kiekio, o atsižvelgiant į didelį tokoferolio (vitamino E) kiekį moliūgų sėklose ir vaisiuose, moliūgas gali būti vadinamas svarbiausiu produktu atkuriant ir palaikant vyrų lytinę funkciją ir vaisingumą. Be to, moliūgas vaidina svarbų vaidmenį medicinoje, mityboje ir kulinarijoje. Pridedant labai mažai kontraindikacijų naudojant moliūgą, gausite tiesiog puikų produktą..

Pankoliai

Pankolis yra daugiametė salierų šeimos žolė, iki 90–200 cm aukščio. Išvaizda jis primena krapus, savo skoniu ir aromatu yra arčiau anyžių, tačiau saldesnio ir malonesnio skonio. Pankolis yra įprastas ir augalinis, pastarasis turi mėsingą kamieną. Tai reikėtų nustatyti labai atsargiai: ją galima supainioti su kitu, nuodingu skėčiu! Pankolio šaknis fusiforminė, mėsinga, raukšlėta. Stiebas melsvai žydintis, tiesus, šakotas. Lapai yra tris kartus, keturis kartus lygūs, su ilgomis gijinėmis skiltelėmis. Mažos geltonos gėlės yra stiebų viršūnėse plokščių kompleksinių skėčių pavidalu. Pankolio vaisiai yra pailgi dviejų sėklų, saldaus skonio, primenantys anyžius. Pankolis žydi liepos-rugpjūčio mėnesiais, vaisius duoda rugsėjo mėnesį. Pankolis auginamas kaip vaistinis augalas.

Krienai yra daugiametė kopūstų šeimos žolė, turinti galingą, mėsingą šaknį. Krienai žydi gegužės - birželio mėnesiais. Derlius nuimamas vėlyvą rudenį, prieš prasidedant šalnoms, arba pavasarį. Krienų šaknys naudojamos medicininiais tikslais.

Cukinijos

Cukinija yra europinė cukinijos veislė, moliūgų rūšis, vaisiai yra pailgos žalios formos. Paskirstyta Vakarų Europoje ir Viduržemio jūros pakrantėje. Cukinijos auga labai greitai: jas galima nuskinti per 3-7 dienas po kiaušidės atsiradimo. Mūsų šalyje yra daugiau nei 10 cukinijų veislių ir hibridų..

Chayote

Šis augalas priklauso moliūgų šeimai. Augalo stiebai ir lapai panašesni į lianą. Sezono metu iš šios daržovės gali išaugti iki 80 kriaušės formos vaisių..
Jie, dažniausiai ne visiškai subrendę, vartojami troškinti, virti, kepti ir į salotas dedami žali. Be vaisių, valgoma ir likusi daržovė: lapai, riešutų skonio sėklos, kurios valgomos keptos, ir jaunos ūglių viršūnės, naudojamos kaip šparagai. Chayote taip pat auga valgomieji šaknų gumbai, sveriantys iki 10 kg. Juose yra daug krakmolo ir skonis panašus į bulvių..

Česnakai

Kai kuriems žmonėms nepatinka česnakai dėl specifinio skonio ir poskonio. Bet, pirma, net ir namuose lengva atsikratyti šios „problemos“, antra, česnakuose yra tiek daug naudingų savybių, kad „česnako trūkumai“ visiškai prarandami jų fone. Česnakų vaistai gali sumažinti kraujospūdį, užkirsti kelią kraujagyslių plokštelių susidarymui, turėti žalingą poveikį kai kurioms vėžinėms ląstelėms, išgelbėti jas nuo jonizuojančiosios spinduliuotės ir kai kuriais atvejais pakeisti antibiotikus. Tai dar ne visas sąrašas, ko dar nežinojote apie česnaką..

Gumbų derlius labai panašus į bulves. Šis augalas mėgsta subtropinį ir atogrąžų klimatą, todėl labai gerai auga Lotynų Amerikoje, Azijoje, Afrikoje, Okeanijoje, kur laikomas vienu svarbiausių žemės ūkio pasėlių. Nigerijoje ir Kamerūne jamo derlius iš hektaro siekia apie 10 tonų. Kad stiebas greitai išaugtų, augalui reikia daug šviesos ir palaikymo. Jis atsparus ligoms ir praktiškai nepažeistas kenkėjų.