Klausimai apie porų naudą žmogaus organizmui nenustoja prarasti savo aktualumo. Žmonės, reguliariai vartojantys dietą, nori susipažinti su vertingomis daržovės savybėmis ir galimomis kontraindikacijomis. Laikas suprasti šią temą.
Porų kompozicija
Tikroji porų nauda pirmiausia priklauso nuo komponentų, esančių jo sudėtyje. Natūralioje daržovėje, kuri aktyviai naudojama gaminant įvairius patiekalus, yra šių medžiagų:
- Vitaminai A, B, K, E, PP.
- Boras.
- Manganas.
- Magnis.
- Natris.
- Kalcis.
- Fosforas.
- Linolo, oleino ir linoleno rūgštis.
- Eteriniai aliejai.
- Nesočiosios riebalų rūgštys.
Kiekvienas iš šių komponentų žmogaus organizme atlieka savo funkciją, dėl to jis veikia harmoningai ir teisingai.
Porų kalorijų kiekis
100 g porų yra tik 36 kalorijos. Tai mažai kalorijų turintis maistas, kurio turėtų būti sveikos mitybos principų laikančio žmogaus racione..
Atkreipkite dėmesį! Mažas kalorijų kiekis daržovėje paaiškinamas dideliu vandens kiekiu jo sudėtyje (apie 90%).
Porų nauda sveikatai
Naudingosios porų savybės domina daugelį žmonių, kurie ketina sveikai maitintis daržovių ir kitų natūralių produktų pagrindu..
Įdomu žinoti! Dėl naudingų savybių porai aktyviai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje bei medicinoje..
Išskiriamos šios porų naudingos savybės:
- Padidėjęs apetitas.
- Metabolizmo procesų normalizavimas.
- Virškinimo normalizavimas.
- Nervinės įtampos malšinimas.
- Regėjimo aštrumo gerinimas.
- Imuninės sistemos stiprinimas.
- Ankstyvo ląstelių senėjimo prevencija.
- Kūno apsauga nuo patogeninių veiksnių, sukeliančių virusines ir infekcines ligas.
Porų nauda ypač aiškiai pastebima rudens-žiemos sezonu, kai padidėja peršalimo ir gripo tikimybė. Juo galima veiksmingai užkirsti kelią ligoms..
Porai (nauda ir žala) yra vertingi ne tik žmogaus organizmui. Tai teigiamai veikia beveik kiekvieną vidaus organą, kuris tam tikru metu gali nesugebėti susidoroti su tiesioginėmis užduotimis. Šiuo atveju daržovių įtraukimas į racioną pagerins situaciją..
Kaip valgyti porus
Porai buvo nepaprastai naudingi sveikatai. Bet tai ne vienintelis dalykas, kurį reikia žinoti apie natūralų produktą. Jie taip pat atkreipia dėmesį į jo universalumą dedant į įvairius patiekalus. Laikant daržovę, rimtų problemų iškyla retai..
Prisiminti! Porus leidžiama laikyti šaldytuve. Šiuo atveju jis ilgą laiką išlaiko naudingas savybes..
Porus galima valgyti žalius arba virtus. Paprastai virti, kepti ar kepti.
Jei žmogus labiau mėgsta daržoves žalias, tada jis dažniausiai valgo baltąją dalį. Lapų beveik neįmanoma normaliai sukramtyti. Todėl geriausia juos naudoti ruošiant daržovių ir mėsos sultinius..
Svarbu! Iš porų gaunami naudingi liekninantys kokteiliai, kurie padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas ir pagerina virškinamojo trakto veiklą..
Į kokius patiekalus galima dėti porus
Porai tokiuose populiariuose patiekaluose tikrai yra:
- Daržovių salotos.
- Marinuoti grybai su svogūnais.
- Svogūnų sriubos.
- Lecho.
- Tyrės sriubos.
- Daržovių troškiniai.
Iš tikrųjų yra daugybė patiekalų, į kuriuos dedama daržovių, receptų. Jums tiesiog reikia rasti tinkamiausią.
Kaip išsirinkti sveikus porus
Rinkdamiesi daržovę parduotuvėje, būtinai atkreipkite dėmesį į jos baltą koją. Jis turi būti švarus ir mažiausiai 7 cm ilgio. Patartina patikrinti patį stiebo kietumą. Jei paaiškėja, kad jis yra minkštas, tada nepageidautina pirkti porą. Tai yra nekokybiškas produktas.
Porus rekomenduojama laikyti šaldytuve, paliekant jiems tuščią stalčių. Daržoves patartina iš anksto suvynioti į vyniojamąjį popierių.
Svarbu! Pirktų porų tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 15 dienų.
Porai gali būti laikomi šaldyti arba džiovinti.
Porų žala ir kontraindikacijos
Kontraindikacijų daržovei turintys žmonės iš asmeninės patirties gali sužinoti, kokia yra porų žala. Tai yra šios sąlygos:
- Individualus produkto netoleravimas.
- Opaligė.
- Aukštas kraujo spaudimas.
- Dilgėlinė.
- Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.
Jei valgote svogūnus esant kontraindikacijoms, tai pablogins žmogaus būklę ir kai kuriais atvejais sukels alergines reakcijas.
Poras
Porai, vienmetė svogūnų šeimos žolė. Augalų aukštis 40–90 cm. Porų lapai nuo žalios iki žalsvai mėlynos spalvos, balkšvos ar rausvos gėlės sudaro skėtį. Lemputė yra pailga, be lempučių arba su nedaugeliu lempučių. Stiebas išlenda iš lemputės vidurio. Lapai linijiniai-lancetiški, uždengti ilga nosimi; skėtis didelis, sferinis; perianthas yra balkšvas arba rečiau rausvas, su šiek tiek šiurkščiais lapais. Kuokelių gijos yra ilgesnės nei perianth, vidinės trys atskiros, vidurinė dalis 2 kartus trumpesnė už pagrindą.
Porų tėvynė yra Viduržemio jūra, šio regiono teritorijoje, o dabar aptinkama laukinėje augmenijoje originali forma - vynuogių svogūnas (Allium ampeloprasum). Kultūrinė rūšis iš jos išsivystė tikriausiai seniai, nes Senovės Egipte porai jau buvo vienas iš svarbiausių daržovių augalų. Jis taip pat garsėjo senovėje Graikijoje ir Romoje. Jis auginamas daugiausia Amerikoje ir Europoje (jis ypač populiarus Prancūzijoje ir Anglijoje). Ukrainoje porai auginami visur, o Rusijoje daugiausia pietiniuose regionuose..
Dažniausios porų veislės yra:
- Gyvsidabris - skirtas vartoti rudenį ir žiemą, turi plačius linijinius malonaus skonio lapus;
- Karatanas yra vėlyvo derėjimo porų veislė, pasižymi puikiu skoniu, suteikia šviežių žalumynų iki šalnų, „koja“ yra cilindro formos, iki 20 cm ilgio;
- Bulgarijos vėlyvas nokinimas - turi tas pačias savybes kaip ir Karatanas. Kojos ilgis - iki 30 cm.
Prieš verdami porus, juos labai kruopščiai nuplaukite, nes žemė ir smėlis dažnai įstringa tarp žalių lapų. Svogūną perpjaukite išilgai perpus ir nuplaukite, laikydami vertikaliai po tekančiu šaltu vandeniu.
Naudingos porų savybės
Porai turi daug kalio, kalcio, geležies, fosforo, sieros ir magnio druskų. Augale yra eterinio aliejaus, kuriame yra sieros, baltymų, vitaminų - askorbo ir niacino, tiamino, riboflavino, karotino. Porai turi vertingą savybę, kurios neturi jokios kitos daržovių kultūros: laikant askorbo rūgšties kiekis balintoje dalyje padidėja daugiau nei pusantro karto.
Gydomasis poro poveikis buvo žinomas tolimoje praeityje. Buvo rekomenduojama jį naudoti pacientams, sergantiems podagra, reumatu, skorbutu, urolitiaze ir nutukimu, psichiniu ir fiziniu nuovargiu.
Dėl didelio kalio druskų kiekio porai turi ryškų diuretikų poveikį, yra naudingi nutukimui, reumatui, podagrai.
Klinikiniai tyrimai parodė, kad porai normalizuoja medžiagų apykaitą, padidina virškinamojo trakto liaukų sekreto funkciją, turi diuretikų ir choleretinį poveikį, gerina kepenų veiklą, didina apetitą ir turi antisklerozinių savybių. Jis rekomenduojamas sergant ateroskleroze, nutukimu, reumatu ir podagra..
Kepant iš jo gaminamos sriubos, porų tyrės, salotos, padažai, dedama į mėsą ir kt. Porai yra puikus priedas prie kiaušinienės, jį galima kepti tešloje. Tai tinka prie sūrių. Dukros svogūnėliai gali būti konservuojami saldžiarūgščiame marinate.
Ši kultūra neturi aštraus kvapo ir skonio. Jo aromatas yra minkštesnis, o skonis subtilesnis, malonesnis, saldesnis nei svogūnų. Maistui naudojama sustorėjusi apatinė stiebo dalis ir jauni platūs plokšti lapai. Seni lapai yra kieti ir nemalonaus skonio. Porai dedami į sriubos koncentratus, šaldytų daržovių rinkinius, padažus. Svogūnų žalumynai tinka prie šviežių daržovių, jie dedami į salotas, šaltus užkandžius, naudojami kaip savarankiškas užkandis. Porai naudojami mėsos ir daržovių sriuboms gardinti, naudojami kaip garnyras prie žuvies ir mėsos patiekalų.
Pavojingos porų savybės
Neapdorotas poras draudžiamas sergant uždegiminėmis skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis.
Tradicinė medicina gydydama urolitiazę dažnai naudoja porų sultis ir lapų nuovirą. Tačiau nerekomenduojama jo vartoti oksalato akmenims..
Taip pat nereikia vienu metu valgyti daug svogūnų. Tai sukels galvos skausmą.
Be to, negalima valgyti poro dėl šlapimo pūslės ir inkstų problemų..
Porai: nauda, savybės ir panaudojimas
Poras yra aukštas augalas, turintis turtingus žalius lapus ir storą baltą stiebą. Jis priklauso svogūnų šeimai, dvejų metų daržovių derlius auga daugelyje šalių, jo tėvynė yra Vidurio Rytų šalys. Iš ten laukinių augalų vynuogių porai pasklido po pasaulį. Pirmą kartą apie turtingą kompoziciją turintį vaistinį augalą sužinojo maždaug prieš 5000 metų. Senovės graikai ir egiptiečiai dėl puikaus skonio ir aromato naudojo jį medicininiais tikslais, taip pat gamindami maistą..
Dideliems svogūnams su ilgais lapais, plunksnomis ir stiebais sodinti nereikia kruopštaus priežiūros ir specialių klimato sąlygų. Žieminės veislės turi storą trumpą stiebą, vasaros (ankstyvosios) - plonos ir pailgos. Augalas yra malonaus saldaus skonio ir subtilaus aromato, žalios jaunos plunksnos yra labai traškios, tačiau laikui bėgant jos šiurkščios. Didelio svogūno (pavyzdžiui, svogūno) nėra, „koja“ yra mėsinga ir gana sultinga. Daržovė yra populiari daugelyje Europos, Balkanų ir Viduržemio jūros šalių. Saikingas kvapas ir aštrumo trūkumas daro šį svogūną daugelio gurmaniškų patiekalų ingredientu..
Sudėtis ir savybės
Porai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, stiprina sveikatą ir apsaugo nuo daugelio patologijų. Taip yra dėl turtingos produkto sudėties. Augalas užima visų daržovių vitamino A kiekį: 100 g produkto yra apie 330 μg. Kultūrų kalorijų kiekis yra 40 kcal, glikemijos indeksas yra 15. Dėl šių žemų rodiklių svogūnai gali būti įtraukti į dietą tiems, kurie praranda svorį, ir žmonėms, sergantiems diabetu. BJU: 1g - 0g - 13g.
Be to, augalo sudėtį sudaro šie komponentai:
- maistinė lasteliena,
- vanduo (daugiau nei 85%),
- organinės rūgštys,
- cukrus,
- eteriniai aliejai,
- askorbo, nikotino ir folio rūgštys,
- liuteinas,
- fosforas, magnis, geležis, kalis, natris,
- kaempferolis, kvercetinas,
- E, B grupės vitaminai.
Produkte yra didelis kiekis geležies, dėl kurio jis sėkmingai naudojamas mažakraujystei gydyti. Porų unikalumas slypi tame, kad laikant augalą askorbo rūgšties kiekis padidėja beveik 2 kartus. Reguliarus svogūnų vartojimas sumažina peršalimo riziką, stiprina imuninę sistemą ir veiksmingai apsaugo nuo virusų.
Maistinės skaidulos padeda normalizuoti žarnyno veiklą, mažina pilvo pūtimą. Zeaksantinas ir liuteinas padeda atkurti regėjimo funkcijas, folio rūgštis, visas mikroelementų kompleksas padidina koncentraciją, pagerina atmintį, o tai labai naudinga intelektualia veikla užsiimantiems žmonėms. Augale esantis kalis normalizuoja kraujospūdį, magnis teigiamai veikia nervų sistemą. Produktas yra puikus profilaktinis vaistas nuo piktybinių navikų išsivystymo kiaušidėse, žarnose ir prostatoje dėl augalinės kilmės flavonoidų..
Naudingos savybės ir programos
Gerai žinomas svogūnų šeimos atstovas naudojamas ne tik kulinarijos, bet ir medicinos tikslais. Antimikrobinių savybių turintys porai yra naudingiausi šaltuoju metų laiku, stiprinant imuninę sistemą ir palaikant gyvybiškai svarbių organizmo sistemų funkcionavimą. Laikant plunksnose, maistinių medžiagų kiekis žymiai padidėja, todėl po derliaus nuėmimo daržovę geriau leisti pagulėti kelias dienas..
Bendros naudingos augalo savybės išreiškiamos taip:
- choleretinis poveikis;
- kova su depresija ir stresu;
- psichinės veiklos stiprinimas;
- žarnyno funkcijos gerinimas;
- kraujospūdžio normalizavimas;
- toksinų ir toksinų pašalinimas;
- regos organų stiprinimas ir maitinimas;
- patogeninės mikrofloros augimo slopinimas;
- skrandžio rūgštingumo reguliavimas.
Be to, svogūnai yra naudingi stiprinant vyrų jėgą. Puikių rezultatų galima pasiekti, jei ši daržovė vartojama kartu su salierais. Vaistinis augalas yra neatsiejama diabeto dietos dalis. Porai nedidina gliukozės kiekio, turi mažą glikemijos indeksą, taip pat neturi įtakos skydliaukės veiklai.
Kulinarijoje
Porai yra puikūs ir žalių, ir perdirbtų. Prieš valgydami, turėtumėte nuplauti daržovę ir nupjauti centre keletą centimetrų, kad atsikratytumėte smėlio sandariai prispaustuose lapuose, taip pat nukirpkite viršūnes ir šaknis. Jei norite iš svogūno virti garnyrą, augalą reikia smulkiai supjaustyti. Sriubose ir pagrindiniuose patiekaluose stiebas naudojamas kartu su svogūnu, o jį išvirus dedami lapai. Porai puikiai tinka salotoms ir sriuboms, tokioms kaip barščiai ar marinuoti agurkai. Augalą galima kepti, džiovinti (smulkintoje formoje - puikus pagardas), troškinti, kepti, virti. Tuo pačiu metu produktas nepraranda maistinių medžiagų, o vartojimo žala yra minimali. Nerekomenduojama konservuoti svogūnų, nes jų gastronominės savybės prarandamos..
Porai puikiai dera su aviena, balta ir raudona žuvimi, makaronais, pomidorais, dribsniais, sūriais, taip pat petražolėmis ir bazilikais. Augalas patiekalams suteikia aštrų, šiek tiek aitrų skonį. Patyrusios namų šeimininkės juo ruošia žiemines salotas, dedamos į grikius, perlines kruopas ar sorų kruopas. Svogūnai puikiai papildys bulvių košę, blynus, makaronus, taip pat sūrio padažą ir Provanso padažą. Jo pagrindu galite paruošti skanų omletą, originalų įdarą kepimui, troškinį.
Malonaus, išskirtinio skonio augalas - puiki svogūnų alternatyva, kurios vaikai nemėgsta. Saldūs porai gali būti įtraukti į vaiko meniu nuo 1 metų, jei nėra alergijos produktui. Padažai ir sumuštiniai su šiuo svogūnu bus daug sveikesni ir gaus malonų sodrų skonį. Vištiena ir žuvis taps aromatingesnė ir pikantiškesnė, o daržovių salotos nebus karčios, kaip su svogūnais.
Liaudies medicinoje
Porai yra nepakeičiami kovojant su daugeliu negalavimų, todėl jie yra populiarūs liaudies medicinoje. Vienas iš pagrindinių panaudojimo būdų yra virškinimo gerinimas. Augalas pasižymi šlapimą varančiomis savybėmis, o tai naudinga esant tulžies pūslės ir kepenų sutrikimams. Porai teigiamai veikia sulčių gamybą skrandyje, gerina apetitą ir greitina medžiagų apykaitą. Dėl šių veiksmų ir mažo kalorijų kiekio produktas yra būtinas žmonėms, turintiems antsvorio..
Porai užkerta kelią cholesterolio apnašų susidarymui, normalizuoja kraujospūdį, padeda fiziškai ir nerviškai išsekti. Augalas rekomenduojamas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Daržovė kartu su gėlių medumi ir citrina padeda greitai įveikti peršalimą. Svogūnų, morkų ir salierų kokteilis yra naudingas miegui pagerinti ir greitai atsigauti nuo streso.
Keli naudingi receptai su porais kovai su įvairiais negalavimais:
- Sergant angina, jis padeda pašalinti gerklės uždegimą ir palengvinti skausmingus augalų sulčių, praskiestų vandeniu, pojūčius (proporcijos yra vienodos). Gargaliuokite kelis kartus per dieną.
- Uždegusias ir patinusias vietas ant homogeniškos masės tepdami smulkintą svogūną, galite greitai užgyti uždegusias ir pūliuojančias žaizdas..
- Nuo slogos gerai padeda į nosį įlašinti augalų sulčių (iš koto). Galite pamerkti vatą į sultis ir įkišti į kiekvieną šnervę. Perkrova po procedūros praeina labai greitai.
- Su plaučių uždegimu svogūnų įkvėpimas padeda atsikratyti skausmingų pojūčių. Stiebas turi būti sutrintas iki košės ir kvėpuoti per augalų garus. Įkvėpus patogeninės bakterijos žūsta dėl daržovėje esančių fitoncidų..
Svogūnų masę rekomenduojama gydyti sunkiems nudegimams, atsirandantiems dėl ilgalaikio saulės poveikio. Žolelių kompresas, kurį reikia laikyti apie 30 minučių pažeistoje vietoje, padeda palengvinti uždegimą ir malšinti skausmą.
Kosmetologijoje
Porų patiekalai ir kosmetika, tarp kurių yra naudingas augalas, padeda pagerinti odos, nagų ir plaukų būklę. Jei mėnesį mėnesį vartosite daržovių salotas su svogūnais, galite pastebėti, kad veido oda pastebimai gaivėjo ir jaunėjo. Reikalas tas, kad organizmas pradeda energingai gaminti kolageną. Tyrę nuo augalo stiebo galite pridėti prie veido kaukių. Puikius tokio įrankio naudojimo rezultatus gali pastebėti riebios ar mišrios odos savininkai.
Porai padeda greitai pašalinti pėdų įtampą ir sušvelninti nuospaudas. Svogūnų tyrė tepama ant kojų ir paliekama po plėvele per naktį. Svogūnų košė yra puiki priemonė stiprinti nago plokštelę ir plaukų folikulus. Garbanos taps labiau švytinčios ir tvirtos, jei kartą per savaitę jos bus nuplaunamos žolelių nuoviru. Produkto paruošimo porai verdami 20 minučių ir užpilami maždaug 3 valandas. Užtepę sultinį, plaukite plaukus įprastu šampūnu. Ta pati priemonė puikiai susidoroja su riebiu blizgesiu ir pleiskanomis..
Kontraindikacijos ir galima žala
Porų valgymas kai kuriais atvejais gali sukelti neigiamą poveikį. Pagrindinės kontraindikacijos yra šios:
- alerginė reakcija (nikeliui ir maistui),
- tulžies pūslės ir kepenų sutrikimai ūmine forma,
- vaikų amžius iki vienerių metų,
- viduriavimas,
- urolitiazės paūmėjimo stadija,
- individuali netolerancija,
- ūminė skrandžio patologija.
Produktas taip pat nerekomenduojamas žindyti. Augalui nebus jokios žalos, tačiau pieno skonis labai pablogės. Nėščios moterys gali įtraukti porus į savo racioną, nes daržovėje yra daug folio rūgšties, kuri padeda tinkamai formuotis kūdikio organams. Pernelyg vartojant produktą, gali pasireikšti galvos skausmas ir žarnyno sutrikimai..
Atranka ir saugojimas
Turtingiausios sudėties yra laikomi porai, auginami pavasarį ar rudenį. Jauni stiebai turi rafinuotesnį ir švelnesnį skonį ir idealiai tinka šviežioms salotoms. Poras laikomas senu, jei jo pagrindas yra suapvalintas (jis atrodo kaip svogūnas). Šį produktą geriausia naudoti ruošiant karštus patiekalus. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į kitus parametrus:
- Viršūnėse neturėtų būti gėlių rodyklių. Jei jie yra, tai reiškia, kad augalas jau yra senas, jį gaminant nebus jokio malonaus kvapo..
- Pailgos svogūnėliai turi būti sniego baltumo ir apie 7 cm ilgio.
- Dugnas turi būti tvirtas, bet ne kietas, o lapai turi būti tvirti ir turtingi žalios spalvos..
Daržoves reikia laikyti šaldytuve, suvynioti į plastikinę plėvelę, kad augalas nesugertų pašalinių kvapų. Geriausia jį plauti prieš valgant ar ruošiant. Galite supjaustyti svogūną gabalėliais, įdėti į maišelį, užpildyti oru ir tvirtai surišti. Per 30 dienų produktas nesugestų..
Kitas laikymo būdas yra džiovinimas. Porą reikia susmulkinti ir keletą dienų palikti kambario temperatūroje po marle. Galite pagreitinti procesą džiovindami augalą 100 laipsnių temperatūroje orkaitėje 20 minučių. Gatavi gabalai turi būti dedami į sandarų indą, pavyzdžiui, į stiklinę.
Daržovės ilgai laikomos šaldiklyje, neprarandant savybių. Vienintelis neigiamas dalykas yra tekstūros pasikeitimas. Augalas nuplaunamas vandeniu, supjaustomas gabalais ir užšaldomas maiše. Porus galite laikyti maždaug metus - juos lengvai užšaldžius, jie užšaldomi. Perdirbtus svogūnus reikia kruopščiai išdžiovinti ir įdėti į šaldiklį..
Porų nauda ir žala organizmui. Kaip laikyti porus
Tarp svogūnų šeimos tyko vienas labai įdomus egzempliorius - porai. Kalbant apie jo skonio savybes, negalima nepastebėti, kad jie labai skiriasi nuo svogūnų. Porų skonis neturi pažįstamo kartumo, jame vyrauja subtilios, malonios subtilaus ir saldaus spektro natos..
Sąžininga sakyti, kad šis produktas nėra populiarus tarp namų šeimininkių, tačiau tie, kurie žino apie jo skonį ir naudingas savybes, dažnai įtraukia jį į savo mitybą. Kodėl jis toks naudingas?
Porų kompozicija
Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija yra viršutinėje svogūno kotelio dalyje, todėl gamindami neturėtumėte jos išmesti.
Vitaminai: A, B1, B2, B5, B6, B7, B9, C (tinkamai laikant, jo kiekis produkte padidėja 1,5 karto), E, K, H, PP.
Makroelementai: kalis, kalcis, silicis, magnis, natris, fosforas.
Mikroelementai: boras, vanadis, geležis, kobaltas, manganas, varis, cinkas, chromas.
Rūgštys: linoleno, linolo, oleino.
Be to, produkte yra mono- ir disacharidų, nesočiųjų riebalų rūgščių, eterinių aliejų ir fitoncidų, kurie trukdo daugintis kenksmingiems mikrobams..
Porų kalorijų kiekis - 33 kcal 100 g.
Dėl pirmiau minėtų vaistinių komponentų porai yra naudingas produktas žmogaus organizmui..
Naudingos porų savybės ir nauda organizmui
- turi diuretikų poveikį,
- stiprina imuninę sistemą,
- padeda įveikti peršalimą,
- padidina hemoglobino kiekį,
- stabilizuoja kraujospūdį,
- aterosklerozės prevencija,
- suteikia normalų kraujo krešėjimo greitį,
- onkologinių ligų prevencija,
- yra afrodiziakas,
- skatina sveiką kūdikio vystymąsi,
- gerina regėjimą,
- gydo akių ligas,
- stiprina kaulus ir dantis,
- normalizuoja medžiagų apykaitą,
- pašalina pilvo pūtimą,
- sumažina cholesterolio kiekį,
- ramina nervų sistemą,
- padeda sergant depresija,
- gerina atmintį,
- pagreitina žaizdų gijimą.
Porai yra būtina daržovė ankstyvą pavasarį, kai dauguma žmonių kenčia nuo vitaminų trūkumo ir depresijos. Daugelis šio produkto ingredientų yra būtini, kad nervų sistema veiktų efektyviai, o folio rūgštis padeda išvengti smegenų defektų kūdikiams. Gebėjimas pagerinti atmintį ir susikaupimą, padėti įsisavinti informaciją rodo, kad studentams bus naudinga į savo mitybą įtraukti visus svogūnus.
Taip pat „perlinis svogūnas“ vartojamas vėžiui gydyti - mokslininkai įrodė savo sugebėjimą sustabdyti navikų vystymąsi.
Didelis druskų kiekis svogūnuose papildo diuretikais ir choleretinėmis funkcijomis, pagerina kepenų funkciją, taip pat puoselėja didžiulį indėlį kovojant su reumatu, nutukimu ir podagra. Kita unikali savybė yra jos gebėjimas išvalyti kūną, būtent: kraujas, kvėpavimo sistema, nosiaryklė ir net širdis.
Porai sugeba greitai patenkinti alkį, nepaisant mažo kaloringumo. Taigi, jei sekate savo figūrą, atkreipkite dėmesį į šią daržovę. Tai ne tik nedaug kalorijų, bet ir stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme. Produktas padeda atkurti medžiagų apykaitą, pagerinti bendrą savijautą ir natūraliai išskiria skrandžio sultis, nedirgindamas virškinimo organų. Ne veltui jo dedama į įvairiausius patiekalus - žadina apetitą.
Ar jus kamuoja mažakraujystė? Ir štai gydantis poras ateina į pagalbą. Didelis geležies kiekis vaidina didžiulį vaidmenį sintezuojant hemoglobino kiekį žmogaus kraujyje. Vitaminas C padeda geležį absorbuoti virškinimo trakte, palengvindamas jos funkcionavimą.
Senovės romėnai ir graikai naudojo svogūnus greitam žaizdų gydymui, plaučių uždegimo ir peršalimo gydymui, o tai rodo nepriekaištingas vaistines šio produkto savybes..
Įdomus rezultatas pastebimas didėjančio libido srityje. Sumaišykite svogūną ir salierą, supjaustykite, įtraukite į savo dienos racioną ir mėgaukitės apatine eilute.
Porų kontraindikacijos ir žala
- individuali netolerancija,
- skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa,
- šlapimo sistemos ligos,
- inkstų opa.
Kaip ir visko atveju, turėtumėte žinoti, kada reikia sustoti valgant porus. Persivalgius, gali padidėti kraujospūdis, skrandžio rūgštingumas ir sutrikti virškinimo sistema..
Kaip laikyti porus namuose
Jei perkate prekybos centruose, labai atidžiai patikrinkite jo šviežumą, jame neturėtų būti jokių nykimo požymių.
Trumpas porų galiojimo laikas verčia juos nusipirkti prieš pat gaminant maistą arba valgant žalius. Tačiau yra keletas paslapčių, kurios padės ilgiau išlaikyti maistą šviežią..
Supjaustytus svogūnus galima laikyti šaldytus ir džiovintus kaip maisto prieskonius.
Jei pasirinksite džiovinimo būdą, tada jis gali būti atliekamas orkaitėje esant žemai temperatūrai iki 60 ° C (su atviromis durimis), tada bus išsaugotas beveik visas maistinių medžiagų kiekis. Taip pat galite naudoti dehidratorių.
Vienas iš produkto išsaugojimo būdų yra laikyti jį apatiniame šaldytuvo skyriuje, smėlio sluoksnyje. Tokiu būdu svogūnus galite laikyti visiškai šviežius maždaug šešis mėnesius. Jei turite rūsį, geriausia įdėti žemę į kibirą, į ją įdėti porą ir įdėti į tokią formą, kad būtų išsaugotas. Išimkite gaminį, jei reikia.
Virimo porai
Apatinė baltos spalvos stiebo dalis ir plokšti platūs lapai daugiausia naudojami maistui. Prieš ruošiant svogūną patariama labai kruopščiai nuplauti, prieš tai jį perpjaunant išilgai. Taip yra dėl to, kad dėl augalo struktūros ypatumų į jį gali užsikimšti purvas ir smėlis..
Patiekalų, kuriuose naudojami porai, įvairovė maloniai stebina, nes ji yra universali visiems patiekalams - bulvių košei, sriuboms, padažams, įdarams, troškiniams, pyragams. Pagrindiniai su juo susiję produktai yra bulvės, pomidorai, grybai ir kepiniai. Viskas išsiskirs švelnumu ir aromatu, kurį suteikia ši nuostabi daržovė.
Žinoma, svogūnus rekomenduojama valgyti šviežius - kaip pagrindinio patiekalo užkandį arba salotose. Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių receptų yra porų salotos su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Jį galima paruošti per kelias sekundes, o dabar jūsų lentelė jau yra įdomesnė..
Kokie yra jūsų mėgstamiausi patiekalai, kuriems gaminti naudojate porų skonį? :)
Vaizdo įrašas. Poras
Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Koks stebuklas - porai: neįprastos daržovės nauda ir žala
Atrodytų, kad apie tokią įprastą daržovę kaip svogūnai nėra nieko naujo. Mes jį vartojame nuo senų senovės, beveik be pirmojo ar antrojo patiekalų negalima išsiversti be jo, tai padeda išsaugoti skonį ir salotas. Tačiau tarp šios šeimos tyko vienas labai linksmas egzempliorius - porai, kurių nauda ir žala, kartu su neįprastu skoniu, iš esmės skiriasi nuo svogūnų ar žaliųjų..
Nuostabus poras: pagrindinės savybės
Ši daržovė retai randama vidutinio Rusijos gyventojo soduose ar staluose. Tačiau Viduržemio jūros šalyse ir senojoje Europoje jis yra labai paplitęs. Ten jie mieliau naudoja vietoj įprasto svogūno dėl neįprasto sodraus skonio, taip pat dėl naudos, kurią jis suteikia visam kūnui..
Aktyviausiu porų vartotoju dabar laikoma Prancūzija, kur jis auginamas visur. Iš jo ruošiami specialūs patiekalai, dedami į salotas, iš jo gaminami sultiniai. Be to, iš jo gaminami pikantiški kepiniai - kaip pyragų ar spurgų įdaras, ir visi žino apie garsiąją prancūzišką svogūnų sriubą..
Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis
Įsiutusio šios rūšies svogūnų populiarumo priežastis slypi jo sudėtyje. Čia gausu įvairių komponentų, kurių žmogaus organizmas turi tinkamai veikti..
- Porų vitaminų rinkinys iš tikrųjų gali užkariauti bet kokią vaizduotę. Jame yra šeši B grupės atstovai (1, 2, 4, 5, 6, 9), beta-karotinas, liuteinas, zeaksantinas, askorbo rūgštis (C), alfa-tokoferolis (E), biotinas (H), filochinonas (K ), nikotino ir pantoteno rūgštys.
- Platus makro- ir mikroelementų asortimentas leidžia kalbėti apie jų dienos normos, įsisavinamos tik per vieną valgį, kokybę. Svogūnuose yra sieros, mangano, kalcio, kalio, natrio, silicio, magnio, chloro, fosforo, taip pat boro, vanadžio, geležies, vario, nikelio, ličio, jodo, fluoro, cinko, chromo. Tai tik ledkalnio viršūnė, nes mažais kiekiais jų yra kur kas daugiau.
- Daržovėje gausu dekstrinų ir krakmolo (iki 0,3 g. 100 g produkto), sočiųjų ir polinesočiųjų rūgščių (Omega-3, Omega-6).
- Esminės amino rūgštys daro šį svogūną ir iš jo pagamintus patiekalus tikru jaunystės eliksyru: fenilalaniną, triptofaną, cistiną, liziną, izoleuciną, argininą, tiroziną, metioniną, glutamo rūgštį..
Bendras porų kalorijų kiekis šimte gramų produkto yra 33–36 kilokalorijos. Iš esmės jis susideda iš įprasto vandens, kurio yra iki devyniasdešimt procentų. Dėl maistinių skaidulų, pelenų, angliavandenių, riebalų ir baltymų porai yra laukiami svečiai tiems, kurie nori sveikai maitintis..
Porų nauda ir žala: kaip išvirti nuostabią daržovę
Daugelis žmonių atsisako gaminti patiekalus su tokiais svogūnais tik todėl, kad nežino jo skonio. Patyrę žmonės sako, kad jei jums patinka žalias svogūnas, poras tikrai tiks. Skonis panašus, nors yra keletas skirtumų.
Gydymas ir profilaktika
Pagrindiniai daržovės pranašumai yra naudingos savybės, kurias sunku pervertinti. Jie ne tik atitinka sveikos mitybos koncepciją, bet ir eina toli į terapijos ir medicinos sritį. Yra net ligų, kuriomis dėl aukštų gydomųjų savybių produkto vartojimas yra ne tik pageidautinas, bet net ir būtinas..
Netinkamas virškinimas
Dėl savo pluoštinės struktūros porai sugeba reguliuoti ir normalizuoti virškinamojo trakto veiklą. Tai padeda „gerosioms“ bakterijoms patekti į žarnyną, išgyventi ten, atkuriant mikroflorą, jei jos sutrikimai. Pūtimas mažėja, vidurių pūtimas sumažėja, maistinių medžiagų absorbcija padidėja.
Mažakraujystė
Hemoglobino sintezei kraujyje būtina, kad organizmas gautų reikiamą geležies kiekį. Priešingu atveju gali atsirasti anemijos reiškiniai. Porų naudojimas prisotins kūną šiuo elementu, o vitaminas C paskatins šį procesą, padėdamas jam kokybiškai absorbuotis.
Hipertenzija
Tiems, kurie kenčia nuo nuolatinio aukšto kraujospūdžio, bus gera mintis, kad produkte yra pakankamai kalio, kurio reikia širdžiai palaikyti. Tai sumažins, sureguliuos kraujospūdį, leis žmogui pasijusti geriau.
Libido ir potencija
Šią daržovę protėviai kaip afrodiziaką naudojo daugelį amžių iki tradicinės medicinos atsiradimo. Tai veikia ne prasčiau nei česnakai ar salierai, kurie garsėja savo savybėmis atkurti libido ir potenciją. Pakanka pagaminti kokteilį su šiuo produktu ir rezultatas neleis laukti.
„Blogasis“ cholesterolis
Didelis šios medžiagos kiekis sukelia blogų pasekmių, iki aterosklerozės. Svogūnai padeda susidoroti su užduotimi sumažinti jo absorbcijos lygį, taip pat MTL-cholesterolio oksidaciją, vadinamą „bloguoju“. Taigi tai padeda atsikratyti aterosklerozinių plokštelių rizikos..
Akių ligos
Svogūnuose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip karotenoidai, zeaksantinas ir liuteinas. Jie yra labai naudingi akių raumenims, jie yra jų mityba ir raktas į gerą funkcionavimą. Rekomenduojama jį vartoti esant bet kokiems sutrikimams, įskaitant akispūdį.
Kvėpavimo takų uždegimai ir ligos
Porai yra natūralus antiseptikas, naikinantis patogenines bakterijas ir net kai kuriuos virusų tipus. Jos pagalba galite sustabdyti uždegiminių procesų simptomus kūne, podagrą, artritą ir daug daugiau. Daržovėje esantys eteriniai aliejai ramina kvėpavimo sistemą. Ją valgyti rekomenduojama gripo, bronchito ir net bronchinės astmos metu, jis vartojamas sergant plaučių uždegimu, po hipotermijos profilaktikai.
Vėžio problemos dėl prostatos ar žarnyno
Šiame augale yra medžiagos, vadinamos kvercetinu. Remiantis naujausiais mokslininkų tyrimais, jis gali pakeisti vėžinius pokyčius arba bent jau sustabdyti audinių degeneracijos procesą..
Nervų sutrikimai
Porai turi viską, kas nuramina nervus: fosforo, kalio, magnio, folio rūgšties ir daug daugiau. Reguliarus jo vartojimas padės nuraminti nervų sistemą, pašalinti pernelyg didelį jaudulį, pagerinti koncentraciją, pagerinti atmintį ir netgi žymiai padidinti smegenų gebėjimą analizuoti..
Be visų aukščiau išvardytų dalykų, porai puikiai susidoroja su greitu toksinų ir kitų nereikalingų „šiukšlių“ pašalinimu iš organizmo. Jį galima vartoti žalią arba virtą, iš esmės tai beveik neturi įtakos jo sudėčiai ir efektyvumui. Jis turi labai mažai kalorijų, turi revoliucingą vitaminų ir mikroelementų rinkinį, todėl dietologai pataria jį įtraukti į bet kokią dietą..
Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti porus
Pradedančiajam nėra lengva apsispręsti dėl daržovių pirkimo, kurių jie niekada nebuvo pasiėmę. Pagrindinis mūsų pasirinkimo kriterijus bus daržovės išvaizda. Kvapą gali paslėpti pakuotė, tačiau negalima paslėpti išorinių defektų, esančių po polietileno sluoksniu.
- Porų lapai turi būti vienodos žalios spalvos, lėtai virstantys baltais link pagrindo (šaknų sistemos).
- Atkreipkite dėmesį į „svogūnėlį“, tai yra apatinę augalo dalį. Kuo jos atspalvis bus šviesesnis, tuo jo skonis bus sodresnis ir ryškesnis..
- Kokybės standartu laikomas baltos stiebo dalies ilgis iki šešių centimetrų, ne daugiau.
- Jūs neturėtumėte paimti per jaunų (plonų) stiebų, tačiau per senus (daugiau nei 2,5 centimetro tūrio) reikia išmesti. Pirmieji dar nebuvo sotūs visomis naudingomis medžiagomis, o antrieji gali pasirodyti kieti, pluoštiniai, beskoniai.
- Aukščiausios kokybės poras yra cilindro formos. Tirštinimas, kaip įprasta lemputė, yra nepriimtinas.
- Tolygi daržovės spalva, lygumas ir lengvas blizgesys yra dar keletas kokybės rodiklių. Lapai neturėtų būti sausi ar nupjauti, o tai reiškia, kad jie jau pradėjo blogėti, o pardavėjas bandė jį atgaivinti.
- Mechaniniai ar graužikų pažeidimai rodo nekokybišką laikymą. Tuo pačiu metu svogūnai genda daug greičiau, o žiurkės ir pelės gali tapti ligų nešiotojais..
Porą laikyti lengva. Pakanka jį sumontuoti ant pjuvenų pagrindo, esančio rūsyje vertikalioje padėtyje, ir tai tęsis iki pavasario. Tačiau tokių patalpų gali nebūti. Jei jums reikia ilgai išsaugoti brangias lemputes, geriau jas užšaldyti arba išdžiovinti. Pirmuoju atveju pakanka daržovę supjaustyti žiedais, ją išplaukus, įdėti į maišus ir įdėti į šaldiklį. Džiovinant reikės specialaus daržovių džiovinimo, nes jame galite nustatyti temperatūrą. Optimaliai jis turėtų siekti šešiasdešimt penkis laipsnius šilumos..
Porų valgymas
Daugelis dar niekada neišbandę šios daržovės domisi, ką galima valgyti poruose. Atsakymas yra gana paprastas - bet kuri jo dalis, išskyrus riešutus. Jei lapai per kieti, juos galima nusiųsti į sriubą ar kepti..
Šviežias
Ši daržovė tinka valgyti šviežią, be jokio terminio apdorojimo. Geriausias variantas būtų pridėti jį prie žieminių salotų, tai suteiks šiek tiek aštrų, pikantišką, aitrų, sodrų skonį. Galite valgyti tiesiog taip, užkąsdami bet kokiais patiekalais.
Virta daržovė
Porą virti lengva: tiesiog meskite juos į verdantį, lengvai pasūdytą vandenį. Pirmiausia turėtumėte supjaustyti daržovę griežinėliais, jei ji nėra užšaldyta ar išdžiovinta. Turi būti šiek tiek skysčio, kad jis tik šiek tiek sugadintų produktą. Virkite ne ilgiau kaip penkias minutes. Po to vanduo nusausinamas, o pats svogūnas minutę ar dvi džiovinamas keptuvėje.
Sriubos ir troškiniai
Porai dažnai yra kepami, pasirodo, kad jie yra labai skanūs, tačiau kai kurios augalo maistinės medžiagos prarandamos tuo pačiu metu. Geriausia supjaustytus svogūnus į sriubas ar kitus patiekalus įdėti likus penkioms minutėms iki nukėlimo nuo ugnies, be išankstinio paruošimo. Jis tinka bet kokiam produktui - bulvėms, ryžiams, grikiams, vermišeliams.
Garo pluoštas
Toks patiekalas bus visiškai paruoštas per penkiolika minučių. Daržoves pirmiausia reikia nuplauti, supjaustyti ir tada įdėti į dvigubą katilą arba kiaurasamtį. Jis ruošiamas be priedų ir sūdomas tik pašalinus iš garų.
Skrudintas ir keptas poras
Kitas augalo paruošimo būdas yra jo kepimas arba kepimas ant atviros ugnies. Antrasis metodas yra naudingesnis, tačiau pirmasis turi teisę į gyvybę. Kepimui optimalu naudoti ghee aliejų https://www.fitnessera.ru/toplenoe-maslo-gxi-iz-glubiny-vekov-do-nashix-dnej.html, nepakeliant temperatūros virš normos. Kepant ant grotelių, kiekvieną stiebą pirmiausia reikia patepti tuo pačiu ghee ar bet kokia daržove.
Kontraindikacijos
Tiriant porų naudingąsias savybes, niekada negalima ignoruoti kontraindikacijų. Tai vienintelis būdas apsisaugoti nuo netikėtų nemalonių netikėtumų..
- Skrandžio ar dvylikapirštės žarnos uždegimas.
- Turintys tulžies pūslės ar urogenitalinės sistemos problemų, ypač su urolitiaze, cholecistitu.
- Nerekomenduojama vartoti vieno svogūno dideliu kiekiu svogūnų. Tai gali sukelti sunkiai suvaldomus galvos skausmus..
- Lėtinių uždegiminių ligų paūmėjimas.
Porus vartoti draudžiama labai mažai. Galite valgyti bet kuriame amžiuje, taip pat virti taip, kaip jums patinka..
Porų nauda ir žala sveikatai: kas yra gerai ir kaip teisingai jį naudoti
Porai nėra labai populiari daržovė Rusijoje. Tačiau Vakaruose ši kultūra auginama ir vartojama visur ir dideliais kiekiais. Ir tai ne tik subtilus ir saldus poro skonis.
Jis turi plačiausią organizmui naudingų savybių spektrą; jis naudojamas dietologijoje, kosmetologijoje ir liaudies medicinoje..
Sudėtis ir savybės
Didžiausia naudingų vitaminų ir mikroelementų koncentracija yra koncentruojama viršutinėse svogūno kotelio dalyse, todėl verdant nereikėtų jos atsikratyti..
Kai kurie porų ingredientai:
- B grupės vitaminai (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
- vitaminas A, C, PP, H, K, E;
- mikroelementai - geležis, varis, manganas, cinkas, boras, chromas, jodas;
- makroelementai - kalcis, magnis, fosforas, kalis, natris, silicis;
- linoleno ir oleino rūgštys;
- mono- ir disacharidai;
- polinesočiųjų Omega-3 ir Omega-6;
- fitoncidai;
- eteriniai aliejai.
Maistinė vertė
Porų maistinė vertė 100 g yra 33 kcal. Organizmo veiklai reikalingų medžiagų kiekis (100 g produkto):
- baltymai - 1,5 g;
- riebalai - 0,3 g;
- angliavandeniai - 6,3 g;
- sacharozė - 3,9 g;
- pluoštas - 1,8 g.
Porų poveikis žmogaus organizmui
Gydomosios daržovės savybės yra plačios ir gerai žinomos..
Porai turi ryškų terapinį poveikį visam kūnui, visų pirma:
- gerina kepenų funkciją;
- kovoja su mažakraujyste;
- prisotina kūną magniu, taip pagerindama nervų sistemos apsaugą nuo streso veiksnių;
- normalizuoja slėgį;
- padidina lytinį potraukį, būdamas stiprus afrodiziakas;
- gerina atmintį ir koncentraciją;
- stiprina dantis ir kaulus;
- atkuria jėgas ir suteikia žvalumo;
- sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, taip sumažinant aterosklerozės išsivystymo riziką;
- palaiko regėjimo aštrumą ir akių sveikatą.
Porai yra veiksminga svorio metimo priemonė: tai žymiai pagreitina medžiagų apykaitą ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
Porai nuo įvairių ligų
Šių ligų gydymui ir profilaktikai rekomenduojama reguliariai vartoti daržovių kultūras:
- pankreatitas, nes svogūnai aktyviai kovoja su uždegiminiais procesais;
- virškinimo trakto problemos, pilvo pūtimas, nevirškinimas;
- podagra ir artritas;
- reumatas;
- hipertenzija;
- cukrinis diabetas;
- tuberkuliozė;
- prostatitas;
- nemiga ir depresija;
- neoplazmos.
Kuo tai naudinga
Porai turi teigiamą poveikį organizmui:
- stiprina imuninę sistemą;
- stimuliuoja žaizdų gijimą ir odos ląstelių atsinaujinimą;
- apsaugo nuo infekcijų;
- malšina stresą ir dirginimą.
Vyrams
Stipriosios lyties atstovams daržovė teikia didelę pagalbą, išlaikydama aukštą efektyvumo lygį ir taupydama energiją. Lankas bus ypač naudingas sportininkams ir fizinio darbo darbuotojams. Produktas leidžia vyrams išlikti tvirtiems, energingiems ir ilgai nesijausti pavargusiems.
Daržovė naudojama širdies ir kraujagyslių ligų, prostatito ir adenomos bei prostatos vėžio profilaktikai ir gydymui. Reguliarus porų naudojimas sumažins šių patologijų atsiradimo riziką iki minimumo. Be to, jis sustiprina libido ir teigiamai veikia reprodukcinę sistemą..
Moterims
Moterims porai padės pagerinti bendrą sveikatą, išsaugoti grožį ir jaunystę. Turtinga vitamino ir mineralų produkto sudėtis padeda atkurti jėgas ir energiją. Antioksidacinės svogūnų savybės išlaiko odą jauną ir elastingą. Reguliariai naudojant, plaukų išvaizda pagerėja - jie tampa blizgūs, sveiki ir stiprūs.
Porai ypač rekomenduojami moterims planuojant nėštumą ar nešiojant vaiką. Medžiagos, kuriose yra daug fosforo, geležies, magnio, cinko ir folio rūgšties, yra vienodai būtinos motinų ir kūdikių sveikatai. Be to, daržovė veiksmingai apsaugo nuo virusų ir bakterijų..
Vaikams
Porai yra vieni iš sveikų maisto produktų augančiam organizmui. Jis gerai absorbuojamas ir nedirgina žarnyno. Išvirusias arba susmulkintas daržoves leidžiama į vaikų racioną įtraukti nuo 7–8 mėnesių.
Poruose yra makro ir mikroelementų, būtinų tinkamam kūdikio vystymuisi ir augimui. Daržovė gerina atmintį ir koncentraciją, todėl rekomenduojama ją įtraukti į moksleivių mitybą. Tai apsaugo nuo peršalimo, gripo, slogos ir kitų vaikų ligų.
Vartojimo normos per dieną
Porai yra naudingi žmonių sveikatai. Tačiau piktnaudžiavimas daržovėmis neigiamai paveiks kūno ar atskirų organų būklę. Todėl svarbu laikytis dienos normos: 100–200 g žalios daržovės suaugusiesiems. Perdirbtos formos dozę leidžiama šiek tiek padidinti, nes terminio apdorojimo metu prarandama dalis maistinių medžiagų.
Kokia forma yra, su kuo derinti
Vartoti tinka bet kuri daržovės dalis, išskyrus šaknis. Jei svogūnų laiškai yra per kieti, jie siunčiami virti sriubą arba maišyti.
Kaip vartoti porus:
- Jis puikiai tinka vartoti šviežiai. Valgomas atskirai arba kaip kąsnis prie bet kurio patiekalo. Geriausias variantas - į salotas įdėti šviežių daržovių.
- Virti porai ruošiami kuo paprasčiau. Įdėkite jį į verdantį ir lengvai pasūdytą vandenį, kad padengtumėte produktą (nereikia daug skysčio). Supjaustykite svogūną griežinėliais ir virkite ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Tada vandenį nupilkite ir 2-3 minutes nusausinkite keptuvėje.
- Norėdami išvirti garų porą, jį nuplaukite, supjaustykite ir įdėkite į garų dubenį ar kiaurasamtį ne ilgiau kaip 15–29 minutėms. Daržovė sūdoma tik pašalinus iš garų.
- Skrudintas arba keptas poras. Antrasis variantas yra naudingesnis nei pirmasis. Kepant negalima viršyti optimalios temperatūros - + 90-130 ° C. Norėdami kepti ant grotelių, visus stiebus patepkite ghee arba augaliniu aliejumi..
- Daržoves įpilkite į troškinius ar sriubas 5-7 minutes prieš nukeliant nuo ugnies. Porai gali būti derinami su bet kokiais produktais - makaronais, ryžiais, bulvėmis, grikiais.
Virimo programos
Kepant dažniau naudojama baltoji porų dalis, nes jos struktūra yra daug minkštesnė ir švelnesnė. Žalioji dalis taip pat dalyvauja gaminant maistą, tačiau ji yra sunkesnė, o tai reiškia, kad virti reikia ilgiau..
Žalios daržovių plunksnos dažniausiai dedamos į sriubas ir tyreles. Jie taip pat naudojami, jei norite džiovinti svogūnus..
Daržovės pagalba paruošiama daugybė skirtingų patiekalų. Pavyzdžiui:
- lecho;
- tyrės sriuba arba svogūnų sriuba;
- daržovių salotos iš svogūnų, pomidorų, agurkų ir paprikų;
- marinuoti svogūnai su grybais žiemai;
- garnyras mėsai ar žuviai.
Liaudies medicinoje
Turtingos vaistinės savybės leidžia porus naudoti įvairioms ligoms gydyti. Dažniausios problemos, kurias daržovė gali veiksmingai spręsti:
- Sloga sloga. Norėdami tai padaryti, augalų sultys lašinami 3 kartus per dieną į kiekvieną šnervę..
- Gerklės skausmas ir gerklės skausmas. Porų sultys arba šviežios sultys puikiai susidoroja su skausmingais pojūčiais gerklėje ir pašalina pūlingumą.
- Plaučių ligos. Norėdami reabilitacijos metu paspartinti plaučių uždegimą arba atstatyti pažeistus audinius, tradiciniai gydytojai pataria kvėpuoti virtomis daržovėmis.
- Vidurių užkietėjimas. Norėdami pašalinti opią problemą, į dietą įtraukite bent vieną patiekalą, pagrįstą baltos poro dalies kruopomis.
Kosmetologijoje
Remiantis stebuklingu produktu, yra paruošiama kosmetika, kuri pagerina odos ir plaukų būklę, prailgina jaunystę ir kovoja su pirmaisiais senėjimo požymiais:
- drėkinamieji ir maitinamieji kremai;
- Veido kaukės;
- balzamai ir šampūnai plaukams ir daug daugiau.
Porų produktai ypač efektyviai valo odą. Jo pagrindu gaminami nekenksmingi žievelės, pašalinančios negyvų ląstelių sluoksnį iš epidermio..
Svogūnų košę rekomenduojama įtrinti į plaukų šaknis, kad jos taptų šilkinės ir atsikratytų pleiskanų, arba į nagus, kad sutvirtintų ir neleistų lūžinėti..
Taškinis gydymas paveiktos odos lapais pašalins spuogus, o tarkuotas šviežias svogūnas pašalins amžiaus dėmes ir strazdanas.
Lieknėjimas
Dauguma dietologų rekomenduoja daržovę įtraukti į dietą dėl mažo kaloringumo. Svogūnai normalizuoja virškinimo ir medžiagų apykaitos procesus organizme, pašalina skysčių perteklių, kenksmingas medžiagas, toksinus ir toksinus.
Porai puikiai pasotina, patenkina alkio jausmą, o tai ypač svarbu žmonėms, besilaikantiems griežtų dietų. Be to, daržovėje esantis chromas sumažina potraukį cukrui..
Kas yra kontraindikuotinas
Kartais porai yra ne tik naudingi, bet ir žalingi. Pagrindinė kontraindikacija jo vartojimui yra uždegiminiai procesai virškinimo trakte. Nerekomenduojama valgyti porų žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą..
Susilaikykite nuo porų valgymo, jei:
- individuali netolerancija;
- urolitiazės paūmėjimas - ryškus produkto diuretinis poveikis pakenks kūną, jei inkstai bus uždegę ar negalės susidoroti su savo funkcijomis;
- viduriavimas - svogūnai paaštrina problemą ir papildomai dirgina žarnyno gleivinę;
- žindymas - pienas įgis ypatingą skonį.
Atsiliepimai
Atsiliepimai apie porų naudojimą kosmetologijos ir dietologijos srityje yra teigiami.
Varvara, 29 metai: „Man porai padeda įveikti svorį. Jo neįtikėtinas skonis laimėjo mano šeimą, o dėl mažo kaloringumo jis tapo mėgstamu maistu. Aš dažnai valgau dietines porų sriubas, porų troškinius ir pan. Patiekalai yra skanūs, o svarbiausia - jie padeda atsikratyti papildomų kilogramų ir išlaikyti svorį norimame lygyje “..
Christina, 24 metai: „Jei atvirai, iš pradžių bijojau pasidaryti kaukes su lanku veidui. Tačiau kai nuolat kenčiate nuo odos problemų, turite daryti kompromisus. Todėl per mėnesį atsikratiau spuogų ir amžiaus dėmių! "
Išvada
Porai teigiamai veikia tiek atskiras sistemas, organus, tiek visą kūną. Jo taikymo spektras neapsiriboja maisto gaminimu: jis naudojamas ligoms gydyti, kosmetologijoje ir dietologijoje.
Porai yra ypač naudingi racione kvėpavimo takų virusinių infekcijų laikotarpiu. Jis taip pat tinka vartoti nėščioms moterims. Tačiau visais atvejais atminkite, kad dienos normos viršijimas turės žalingą poveikį sveikatai..