Viskas apie citriną - ar tai daržovė, ar uoga, ar vaisius

Citrinmedžiai ir jų vaisiai dar vadinami citrina. Tai Citrusų rūšis, kilusi iš Indijos. Ryškiai geltoni vaisiai su rūgščiu minkštimu vertinami visame pasaulyje dėl didelio vitamino C, eterinio aliejaus, kalio, kalcio ir magnio kiekio. D-limonenas yra atsakingas už atpažįstamą citrusinių vaisių aromatą ir skonį. Straipsnyje mes jums pasakysime viską apie citriną: apie jos kilmę, paplitimą, botanines savybes ir cheminę sudėtį.

Kas yra citrina

Citrina (lot. Citrus limon) yra Rutacea šeimos Citrus genties vaismedžio ir jo vaisių pavadinimas..

Pavadinimas „citrina“ kilęs iš malajų „citrinos“. Indijoje citrinmedžio vaisiai vadinami „nimu“, o Kinijoje - „limung“..

Citrinų tėvynė yra Indija ir tropinės Ramiojo vandenyno salos. Botanikai teigia, kad tai yra citrinos ir karčiųjų apelsinų hibridas, atsiradęs kryžminant dviejų pasėlių apdulkinimą.

Pirmasis paminėjimas pasirodė 2 tūkstančius metų prieš mūsų erą. e. Indijos ir Pakistano istoriniuose dokumentuose. XII amžiuje. citrina atsirado Artimuosiuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje, arabų pirklių dėka. Kryžiuočiai citrinos atvežė į Ispaniją ir Italiją.

Nuoroda. Meksika ir Indija yra citrinų derliaus lyderės. Metinė apyvarta siekia 14 milijonų tonų arba 32% viso pasaulio derliaus.

Tikslus citrinos atsiradimo laikas Rusijoje nežinomas. Vienoje iš versijų sakoma, kad pirmąjį medį parsivežė rytų pirkliai. Augalas minimas XVI amžiaus rusų literatūros paminkle. - knyga pavadinimu „Domostroy“. Jame pateikiami patarimai, kaip laikyti ir valgyti citrinas. Akivaizdu, kad tuo metu citrinos medžio vaisiai jau buvo praradę užsienio smalsumo statusą..

Kai kurie istorikai įsitikinę, kad Petras I, aplankęs Olandiją, į šiuolaikinės Rusijos teritoriją atvežė citrinos. Pirmuosius 200 daigų caro įsakymu 1708 m. Pristatė admirolas Apraksinas. 1714 m. Citrinmedžiai buvo pasodinti specialiai įrengtame šiltnamyje. Tai buvo didžiulė konstrukcija su keliais kambariais ir vadinosi „Oranienbaum“, vokiškai reiškiančia „apelsinų medis“. Maskvoje citrinos buvo auginamos „šiltnamio kamerose“ po Kremliumi.

Pamažu citrusinių vaisių auginimo mada paplito tarp dvarininkų ir bajorų. Tuo metu ši okupacija buvo laikoma prestižine..

XIX amžiaus viduryje. pasirodė garsi liaudies citrinos veislė Pavlovsky, pavadinta Nižnij Novgorodo srities Pavlovo miesto vardu. Būtent čia ši patalpų veislė atsirado prekybininko Karachistovo dėka. Grįžęs iš Stambulo, jis atsinešė porą citrinų daigų, kuriuos dovanojo Turkijos pirkliai. Gimtajame mieste Karačistovas padovanojo juos savo giminaičiui Elaginui, kuris pradėjo juos veisti namuose.

Būtent tie pirmieji augalai padėjo pagrindą Pavlovsko citrinų auginimui. Netrukus medžių buvo galima rasti beveik kiekvienuose namuose. Taip atsirado mada auginti citrinas ant palangės..

Botaninis augalo aprašymas

Nuo ko auga citrina? Vaisiai sunoksta ant citrinmedžio. Vaisiaus ilgis 6–9 cm, skersmuo 4–6 cm. Forma kiaušinio formos arba ovali, galuose susiaurėjusi. Žievė yra šviesiai geltona, gumbuota, joje yra eterinio aliejaus ir ją sunku atskirti nuo minkštimo.

Po žieve paslėpta 8-10 kempinių skilčių. Minkštimas susideda iš žaliai geltonų spenelių maišelių, užpildytų rūgščiomis sultimis.

Sėklos yra kiaušiniškos, geltonai žalios arba baltos, turinčios vieną embrioną.

Pirmieji vaisiai atsiranda praėjus 6–7 metams po pasodinimo. Derėjimo laikotarpis - ruduo.

Nuotraukoje - citrina įpjovoje.

Ar botaniškai citrina yra daržovė, uoga ar vaisius? Daugeliui sunku atsakyti į šį klausimą. Anksčiau agurką vadinome daržove, bananus, obuolius ir citrusinius vaisius. Mokslinėje literatūroje citrinmedžio vaisiai apibūdinami kaip hesperidijos - daugialąsčiai ir daugiasėkliai vaisiai, savo struktūra panašūs į uogas. Kempinis endokarpas ir albedo yra paslėpti po išoriniu geltonu sluoksniu. Tai yra mandarinų, apelsinų, pomelų ir greipfrutų požymiai..

Medžio aprašymas

Dabar pažiūrėkime, kaip atrodo citrina..

Tai vidutinio dydžio visžalis medis, kurio aukštis siekia 5–8 m. Karūna plinta arba yra piramidė. Vidutinis medžio amžius yra 35 metai, maksimalus - 45 metai.

Žievė yra pilka, ant subrendusių šakų yra nedideli įtrūkimai. Jaunos šakos išsiskiria raudonai violetine spalva ir lygi žievė, jos turi spyglių.

Lapai yra odiški, žali, 10-15 cm ilgio, 5-8 cm pločio, paviršius blizgus, blizgus priekinėje pusėje ir šviesiai žalias, matinis gale. Lapų plokštelė yra viso krašto, su venomis ir taškuose esančiais eterinio aliejaus rezervuarais.

Lapo forma plačiai ovali arba pailgi kiaušinėlė, nukreipta į abu galus. Struktūros tipas yra sudėtingas. Lapkočiai yra trumpi, tik 1–1,8 cm, sparnuoti arba be sparnų, jų apačioje yra ryškus sąnarys. Lapai keičiasi kartą per trejus metus. Lapas krinta atskirai nuo lapkočio.

Gėlės yra pavienės arba porinės, pažastinės. Jų dydis yra 2-3 cm, vainikėlis yra penkių narių. Žiedlapiai yra sniego baltumo arba grietinėlės, rožiniai arba violetiniai, išlenkti, skleidžia subtilų aromatą. Žydėjimo laikotarpis - balandžio pabaiga - gegužės pradžia.

Kur auga citrinos

Citrinmedžiai laukinėje gamtoje jau seniai neauga. Kultūra plačiai paplitusi subtropikuose, Kaukaze, Juodosios jūros pakrantėje, Centrinėje Azijoje. Augalas klesti augdamas dirvožemyje, kurio rūgštingumas yra 5,5–6,5 pH, regionuose, kuriuose yra vėsus jūros oras. Tinkamos citrinų sąlygos Italijoje (ypač Sicilijoje, Ispanijoje, Graikijoje, Libane, Turkijoje, Kipre.

Sicilijoje citrinoms auginti naudojama speciali technologija. Daugiau nei 70 metų vietos įmonės gauna po 2 derlius per sezoną. Vasarą ūkininkai apskritai nustoja laistyti medžius, sukeldami 60 dienų sausrą. Toliau medžiai tręšiami azoto kompleksu ir aktyviai laistomi, taip gausiai ir ilgai žydint. Taigi vaisiai trunka nuo rugsėjo iki vasario. Ši technologija praktikuojama tik Sicilijos klimate. Kitose šalyse tai neveikia..

Rusijoje citrinos auga atvirame grunte Krasnodaro teritorijoje, Pietų Kaukaze, Kryme. Ten jie auginami tranšėjos metodu, kuris neleidžia šaknims užšalti..

Nuoroda. Vykdamas į kitą jūrų kelionę Jamesas Cookas pasiėmė citrinų atsargas, kad išvengtų skorbuto. 1795 m. Anglijoje buvo išleistas dekretas, pagal kurį laivų įgulai privalomai duodama kasdienė citrinos sulčių dalis..

Cheminė šviežios citrinos sudėtis

Lentelėje parodyta cheminė citrinos sudėtis (100 g).

vardasTurinysNorm
Vitaminas A2 μg900 mcg
beta karotinas0,01 mg5 mg
Vitaminas B10,04 mg1,5 mg
Vitaminas B20,02 mg1,8 mg
Vitaminas B45,1 mg500 mg
Vitaminas B50,2 mg5 mg
Vitaminas B60,06 mg2 mg
Vitaminas B99 μg400 mcg
Vitamino C40 mg90 mg
Vitaminas E0,2 mg15 mg
Vitaminas PP0,2 mg20 mg
Niacinas0,1 mg-
Kalis163 mg2500 mg
Kalcis40 mg1000 mg
Silicis2 mg30 mg
Magnis12 mg400 mg
Natris11 mg1300 mg
Siera10 mg1000 mg
Fosforas22 mg800 mg
Chloras5 mg2300 mg
Aliuminis44,6 mcg-
Boras175 mcg-
Vanadis4 μg-
Geležis0,6 mg18 mg
Jodas0,1 μg150 mcg
Kobaltas1 μg10 mcg
Ličio10,3 mcg-
Manganas0,04 mg2 mg
Varis240 μg1000 mcg
Molibdenas1 μg70 mcg
Nikelio0,9 μg-
Rubidiumas5,1 mcg-
Selenas0,4 μg55 mcg
Stroncio0,05 μg-
Fluoras10 mcg4000 mcg
Chromas0,2 μg50 mcg
Cinkas0,125 mg12 mg
Cirkonis0,03 μg-
Sacharozė1 g-
Fruktozė1 g-
Sočiosios riebalų rūgštys0,039 g18,7 g
Omega-30,026 g0,9-3,7 g
Omega-60,063 g4,7–16,8 g

100 g citrinos maistinė vertė:

  • kalorijų kiekis - 34 kcal;
  • baltymai - 0,9 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 3 g;
  • pluoštas - 2 g;
  • vanduo - 88 g.

Išvada

Botanikai mano, kad citrinmedžio vaisius apibūdinamas arčiau uogų. Maksimalus augalų gyvavimo laikas yra 45 metai. Vaisiai prasideda praėjus 6-7 metams po pasodinimo. Sicilijoje praktikuojamas specialus auginimo metodas, kurio dėka medžiai duoda vaisių nuo ankstyvo rudens iki žiemos pabaigos..

Citrina yra turtingos cheminės sudėties ir mažai kalorijų turintis citrusas, turintis daug naudingų savybių. Jo paplitimo sritis yra šalys, kuriose vyrauja subtropinis klimatas. Rusijoje citrinos auginamos Krasnodaro teritorijoje, Pietų Kaukaze ir Kryme. Pavlovsky citrina ir jos veislės auginamos namuose ant palangės.

Citrina

Straipsnio turinys:

Savo savijauta besirūpinantis žmogus stengiasi kuo daugiau paįvairinti maistą ir jį papildyti sveikais vaisiais, įskaitant citriną. Jo maistinė vertė, turtinga cheminė sudėtis, gydomosios savybės, išskirtinis, unikalus skonis padarė šį unikalų vaisių populiarų tarp sveikos mitybos šalininkų..

Citrina naudojama ne tik gaminant maistą kuriant visų rūšių patiekalus, bet ir kosmetologijoje gaminant maistingas kaukes bei medicinoje kaip vitamino C šaltinis..

Citrinos tėvynė laikoma šiaurės vakarais nuo Indijos, tačiau nėra žinoma, kur ji buvo užauginta. Europoje citrusai buvo žinomi nuo senų senovės. Šio vaisiaus aprašymą galima rasti senovės literatūroje, medicinos traktatuose. Jis buvo pastatytas Ispanijoje, Romoje, senovės Graikijoje..

Ankstyvaisiais viduramžiais kultūra praktiškai išnyko Europos šalyse. X-XIII amžiuje jį vėl įvedė arabai.

Citrina yra visžalis augalas, kuris yra Rutaceae šeimos citrusų rūšis. Tai iki 9 m aukščio krūmas ar medis su vešliu besiplečiančiu ar piramidiniu vainiku. Kamienas tiesus su šviesiai pilka žieve, ant kurio išsidėstę maži erškėčiai. Lapai yra dideli - iki 15 cm ilgio ir iki 8 cm pločio, žali, lygūs, blizgantys, ovalo formos. Kultūra patraukia dėmesį žydėdama mažomis baltomis ar kreminėmis gėlėmis su 4-5 žiedlapiais, kurių skersmuo siekia 2-3 cm.

Vaisiai yra maži arba dideli, stora, kartais plona, ​​lygi ar nelygi geltonos spalvos oda, atsižvelgiant į veislę. Minkštimas yra švelnus, šviesiai geltonos arba žalsvai geltonos spalvos, stipraus aromato. Vaisiaus viduje yra baltos kiaušinio formos arba suplotos sėklos.

Kur ir kaip auga citrina

Gamtoje citrina neauga, nes ji buvo prijaukinta XII amžiuje Pietryčių Azijoje. Vaisiai auginami soduose šalyse, kuriose vyrauja subtropinis klimatas. Pagrindiniai eksportuotojai: Indija, Meksika, Argentina, Kinija, Brazilija. Citrusiniai vaisiai auginami ir Vidurinės Azijos šalyse: Tadžikistane, Moldovoje.

Namuose veisiamos dekoratyvinės citrinos veislės. Tinkamai pasodinus ir prižiūrint kultūra ne tik puošia patalpas, sukuria komfortą ir jaukumą, bet ir dovanoja vaisių. Vienas augalas gali gauti iki 3-4 kg vaisių.

Citrinų rūšys

Yra daug citrinų veislių ir hibridų, kurių bendrumą lemia citrusinių vaisių aromatas ir vaisių rūgštumas..

Vaisiai yra skirtingi:

  • formos: ovalo formos, apvalios, kriaušės formos;
  • pagal dydį: mažas, vidutinis, didelis, sveriantis 1 kg ar daugiau;
  • pagal spalvą: įvairūs geltonos spalvos atspalviai su žalia ir raudona spalva.

Pagrindinės citrinų rūšys:

  1. Pavlovskis. Subrendusios citrinos yra apvalios arba pailgos, sveriančios iki 120 g. Jos pasižymi subtiliu rafinuotu aromatu, turtingu vitaminų, eterinių aliejų.
  2. Panderosa. 1 kg svorio citrina turi storą, nelygų luobelę, kriaušės formos. Vaisiai yra pripildyti skanių sulčių, kurios primena citrinos sultis, tačiau praktiškai neturi būdingos rūgšties. Vaisių viduje yra daugybė sėklų.
  3. Kievsky. Vaisiai skiriasi dydžiu, jų svoris svyruoja nuo 0,6 iki 1,0 kg. Ryškiai geltona žievė yra stora, su ryškiu tuberoziškumu, turi būdingą, ne visai citrinos kvapą. Plaušiena turi mažai sėklų.
  4. Mejeris. Vaisiai yra maži, sveria nuo 80 iki 120 g, apvalios formos. Odos spalva yra ryškiai geltona, primenanti oranžinę spalvą. Oda yra plona, ​​lengvai atskiriama nuo minkštimo. Paviršiui būdingas lygumas, blizgesys.
  5. Genuja. 100-120 g svorio vaisiai, apvalios ovalios formos. Oda stora, nejaučiamas kartumas. Minkštimas yra šviesiai geltonas ir sultingas. Malonus skonis su būdinga citrinos rūgštimi.
  6. Lisabona. Vaisiai, sveriantys 120-150 g, ovalių citrinų viršus yra šiek tiek pasviręs, ratu yra įdubimas. Plona ir lygi žievelė yra tinkama valgyti. Minkštimas yra labai aromatingas, skanus, sultingas, turi mažai sėklų.
  7. Kinų. Vaisiai yra apvalios formos, turi ploną, ryškiai geltoną odą, sveriančią 70–150 g, vertinami dėl sultingos, šiek tiek rūgščios minkštimo, kuris yra šiek tiek kartus.

Citrinas patartina rinktis atsižvelgiant į skonio nuostatas, nes kiekviena rūšis yra gera savaip.

Citrinų kompozicija

Citrinoje yra daug naudingų medžiagų. Vaisiuose yra daug šarminių elementų, organinių rūgščių, juose yra iki 3% cukraus.

100 gramų citrinos yra:

  • Baltymai: 0,9 g;
  • Riebalai: 0,1 g;
  • Angliavandeniai: 3 gr;
  • Maistinės skaidulos: 2 g;
  • Organinės rūgštys: 5,7 g;
  • Vanduo: 87,8 gr;
  • Mono- ir disacharidai: 3 g;
  • Pelenai: 0,5 gr.

Makroelementai:

  • Kalcis: 40 mg
  • Magnis: 12 mg
  • Natris: 11 mg
  • Kalis: 163 mg
  • Fosforas: 22 mg
  • Chloras: 5 mg
  • Siera: 10 mg.

Vitaminai:

  • Vitaminas PP: 0,1 mg;
  • Beta-karotinas: 0,01 mg
  • Vitaminas A (RE): 2 μg;
  • Vitaminas B1 (tiaminas): 0,04 mg;
  • Vitaminas B2 (riboflavinas): 0,02 mg
  • Vitaminas B5 (pantotenas): 0,2 mg
  • Vitaminas B6 (piridoksinas): 0,06 mg
  • Vitaminas B9 (folatas): 9 mcg
  • Vitaminas C: 40 mg
  • Vitaminas E (TE): 0,2 mg
  • Vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 0,2 mg.

Mikroelementai:

  • Geležis: 0,6 mg
  • Cinkas: 0,125 mg
  • Varis: 240 mcg
  • Manganas: 0,04 mg
  • Fluoras: 10 mcg;
  • Molibdenas: 1 mcg
  • Boras: 175 mikrogramai.

Flavonoidai, eteriniai aliejai, pektino junginiai, maistinės skaidulos, fitoncidai ir kiti vertingi komponentai yra sutelkti citrusinių vaisių žievelėse ir minkštime..

Visi šie rodikliai daro citriną sveiku produktu..

PH citrinos

Citrina yra rūgštus vaisius, kurio pH yra nuo 2 iki 3 dėl citrinos rūgšties ir vitamino C kiekio produkte, dėl kurio sutraukiama.

Kadangi citrina yra rūgšti ir joje yra didelis cukraus kiekis, ją vartojant, dantų emalis gali būti sulaužytas..

Citrinų eterinis aliejus

Eterinis aliejus gaminamas iš citrinos žievelės ir vaisiaus vandenų membranos šalto spaudimo būdu. Norėdami gauti 100 g produkto, turite perdirbti apie 7 kg vaisių. Šis skaidrus, lengvas, klampus, su gelsvu ar žalsvu atspalviu ir gaiviu aromatu aliejus plačiai pritaikytas medicinoje, parfumerijoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje..

Aliejuje yra limoneno, linalolio, citralo, terpeno.

Gydomosios citrinų aliejaus savybės:

  • imuniteto stiprinimas;
  • stimuliuojant eritrocitų, leukocitų gamybą;
  • kraujospūdžio rodiklių normalizavimas;
  • cholesterolio ir protrombino kiekio kraujyje mažinimas;
  • akmenų ištirpimas tulžies pūslėje, inkstų dubenyje;
  • galvos skausmo, pykinimo pašalinimas;
  • apsauga nuo nervinio krūvio, streso;
  • garantuoja patogų atsipalaidavimą ir ramų miegą;
  • padidėjusi dėmesio koncentracija, smegenų veikla;
  • didėjantis gyvybinis susidomėjimas, motyvacija kūrybiškiems veiksmams darbe, šeimoje.

Be gydomųjų savybių, aliejus yra įtrauktas į daugelį parfumuotų kompozicijų, leidžiančių mėgautis jo aromatu, padedančiu kovoti su nerviniu sujaudinimu ir nemiga..

Citrinų eterinis aliejus yra nepakeičiamas kosmetologijos komponentas, nes jis padeda:

  • pašalinti porų išsiplėtimą, suglebusią odą;
  • balinti strazdanas, pašalinti amžiaus dėmes;
  • pašalinti patinimą, pernelyg riebią odą;
  • sutrumpinti herpeso gydymo laikotarpį;
  • sustiprinti nagų plokštelę;
  • suteikti plaukams blizgesio, šilko, elastingumo.

Namuose galite pasigaminti visą kosmetikos seriją, skirtą odai, plaukams ir nagams prižiūrėti. Yra daug patikrintų maitinamųjų ir drėkinamųjų kaukių receptų, kurių paruošimo technologija nereikalauja daug laiko ir pastangų..

Natūralus ir gydomasis citrinos pagrindo aliejus yra plačiai naudojamas kaip kvapiosios medžiagos gaivinamam poveikiui pašalinti, pašalinant nemalonų kvapą. Natūralus analogas nuo uodų, kandys.

Citrinos nauda

Citrinos nauda yra dėl jos cheminės sudėties, kuri stiprina ir atstato kūno funkcijas, stabilizuoja svarbių sistemų darbą.

Gamtos dovanotas natūralus vaisius gali:

  • padidinti imunitetą, pagerinti bendrą būklę, suteikti gyvybingumo;
  • stiprinti širdies raumenį ir sumažinti kraujagyslių pralaidumą;
  • padidinti peršalimo ligų veiksmingumą;
  • skatinti žarnyno peristaltiką;
  • užkirsti kelią lėtiniam vidurių užkietėjimui, pilvo pūtimui;
  • palaikykite kepenis aktyvindami fermentų gamybą ir retindami tulžį;
  • išlaisvinti kūną nuo toksinų, toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų;
  • pagerinti medžiagų apykaitos procesus, kurie greitai numes svorį;
  • atkurti pažeistus nervų sistemos sektorius, aprūpinti kūną energija;
  • normalizuoti psichoemocinę aplinką, apsaugant nuo depresijos, streso;
  • išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių;
  • užpildyti vertingų elementų trūkumą vitaminų trūkumu;
  • stiprina plaukus, nagus, šviesina odą ir pašalina pigmentaciją;
  • numalšinti alkį ir normalizuoti apetitą;
  • susidoroti su nemiga, normalizuoti sveiką, atstatantį miegą;
  • atsikratyti pagirių sindromo;
  • pagerinti našumą, pagerinti nuotaiką, protinę veiklą.

Naudojant citriną kaip natūralų vaistą, svarbu stebėti dozę, nes veikliosios medžiagos, kurių didelė koncentracija ir procesų pagreitėjimas organizme gali sukelti priešingą efektą. Todėl prieš imdami vaisius pasitarkite su gydytoju ir pasverkite „už“ ir „prieš“.

Citrinų žala

Citrinos turi daugybę kontraindikacijų, nes jose esančios medžiagos gali pakenkti žmonių sveikatai.

Būtina apriboti vaisių vartojimą žmonėms, kurie:

  • gastritas su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu;
  • lėtinis enterokolitas ir pankreatitas;
  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
  • individualus netoleravimas ar alergija komponentams, esantiems vaisiuose.

Citrina draudžiama vartoti vaikams iki 3 metų, maitinančioms krūtimi.

Vaistinių citrinų žala pasireiškia jų per dideliu vartojimu, nes didelis citrusinių vaisių kiekis gali sunaikinti dantų emalį, taip pat sukelti viduriavimą, žarnyno mikrofloros pažeidimą, stemplės gleivinės pažeidimą rūgštimi, odos bėrimus..

Todėl citrina turi būti vartojama atsargiai, tiksliai laikantis dozės. Ir tada kūnas visiškai patirs unikalią citrusinių vaisių naudą ir gydomąją galią..

Kas gali pakeisti citriną

Valgio metu citrina naudojama maloniam poskoniui suteikti, o vaisiai taip pat naudojami kaip konservantas, padedantis išlaikyti patiekalų apetitą..

  1. Jei citrinos nėra po ranka, ją galima pakeisti tokiomis alternatyvomis:
  2. Citrinų rūgštis. Tai yra geriausias pakaitalas, nes pagrindinis jo pranašumas yra identiškas skonis.
  3. Citrusiniai vaisiai. Bus geras pakaitalas: mandarinai, kalkės, apelsinai, greipfrutai.
  4. Vaisių sultys. Idealiai tinka pakeisti spanguolių, serbentų, obuolių, bruknių, šaltalankių sultis. Uogų koncentratai taip pat yra puikus sprendimas..
  5. Actas Patyrę kulinarijos ekspertai rekomenduoja vartoti vyną, obuolių ir stalo actą.

Šie variantai tinka tik ruošiant kulinarinius šedevrus. Nerekomenduojama jų naudoti medicininiams tikslams pasveikti. Jie nebus naudingi organizmui ir didelėmis dozėmis gali sukelti gleivinės dirginimą, skrandžio skausmus ir pykinimą..

Kuo skiriasi kalkės nuo citrinos

Citrina ir kalkės yra panašios savo skoniu, forma, dydžiu, tačiau jos vis tiek skiriasi.

Vaisiai turi šiuos skirtumus:

  1. Citrinos yra rūgščios ir auga subtropikuose, kalkės turi šiek tiek kartumo ir yra auginamos tropikuose.
  2. Kalkės vaisius džiugina ištisus metus, o citrina - tik kartą per sezoną.
  3. Citrinų žievelė yra tankesnė ir storesnė, kalkės yra plonos ir lygios.
  4. Citrinos minkštimas yra skaidriai geltonos spalvos, o kalkės - sodriai žalios spalvos.
  5. Kalkių skonis yra rūgštus nei citrinų ir turi ryškesnį aromatą.
  6. Citrina trunka keletą mėnesių, o kalkės - 2 savaites..

Taip pat yra cheminės sudėties skirtumų. Citrinoje yra daug vitamino C, kalkėse - folio rūgšties.

Ar citrinos gali būti užšaldytos

Citrina, kaip ir visi vaisiai, greitai genda. Užšaldymas padės pratęsti jo galiojimo laiką. Taikant šį metodą nukenčia citrusinių vaisių išvaizda, keičiasi jų spalva, dingsta dalis vertingų medžiagų, ypač askorbo rūgštis, tačiau visi mineralai ir natūralūs antioksidantai yra išsaugoti..

Ilgalaikiam saugojimui tinka tik sunokusios citrinos, o jų oda turi būti lygi, be įbrėžimų, įpjovimų, įvairių tamsių dėmių. Kietu šepečiu pasirinktus vaisius nuplaukite šiltu vandeniu po tekančiu vandeniu.

Pažvelkime atidžiau, kaip galite užšaldyti citrinas:

Lobules. Paskirstykite susmulkintus gabalėlius ant lentos, nusiųskite į šaldiklį. Po dienos išimkite iš šaldytuvo ir perkelkite į plastikinius ar stiklinius indus. Tada įdėkite jį atgal į šaldiklį. Tinkamumo laikas - 6 mėnesiai.

Visiškai. Įdėkite nuplautus vaisius į polietileno maišelį, paspauskite jį, pašalindami oro perteklių ir padėkite į šaldiklį. Taikant šį metodą, citrinos laikomos 3-4 mėnesius..

Zest. Nuimkite žievelę ir supilkite ją į šaldiklio maišelį, sandariai uždarykite ir įdėkite į šaldiklį. Po kelių valandų nuimkite ir suglamžykite rankomis, kad neliktų gumuliukų. Laikyti 5-6 mėnesius.

Sultys. Iš citrinos išspauskite sultis. Supilkite jį į ledo kubelių padėklus, padėkite į šaldiklį. Kai sultys užšąla, perkelkite gatavus gabalėlius į maišelį ir grąžinkite į šaltą. Šaldytų sulčių tinkamumo laikas yra 3-4 mėnesiai.

Taikydami vieną iš šaldymo variantų, galite padidinti universalaus vaisiaus galiojimo laiką.

Citrinos naudojimas gaminant maistą

Valgio metu citrina yra universalus ingredientas, kuris pagerina skonį ir suteikia ypatingą pikantiškumą patiekalams..

Visos citrinos dalys naudojamos gamybai:

  • sultys naudojamos skaniems marinatams, pikantiškiems padažams, naminiams pyragams, saldiems desertams;
  • į konditerijos gaminius dedama žievė, suteikiant jiems nepamirštamą skonį ir burnoje tirpstantį aromatą;
  • citrinos pleištai yra karštos arbatos, kavos, mėsos, žuvies patiekalų užkandis;
  • geriant alkoholinius gėrimus, citrusinių vaisių skiltelės yra nepakeičiamos;
  • sušaldyti tarkuoti vaisiai suteikia pikantišką rūgštumą daržovių salotoms, dribsniams, sriuboms, makaronams.

Nenaudokite tik baltos odos dalies. Verdamas jis įgauna nemalonų kartaus skonį..

Citrinos skonis leidžia namų šeimininkėms eksperimentuoti ir sukurti daugybę kulinarinių šedevrų..

Citrina nėštumo metu

Citrina yra puikus asistentas sprendžiant daugelį būsimos motinos sveikatos problemų, nes gydantis vaisius padidina imuninę sistemą, sustiprina organizmo apsaugą.

Citrusai nėštumo metu moterims padės:

  • atsikratyti rėmens mažinant skrandžio rūgštingumą;
  • susidoroti su pykinimo priepuoliais;
  • su vidurių užkietėjimu, dažnai lydi moterį kūdikio nešimo metu;
  • sumažinti patinimus ir užkirsti kelią jo išvaizdai;
  • balinti negražias amžiaus dėmes, strazdanas;
  • formuojantis inertinei vaisiaus sistemai, nes vaisiuose yra vitamino C.

Švieži vaisiai būsimai motinai suteiks teigiamų emocijų ir skonio malonumo. Svarbu juos valgyti priimtinu kiekiu, kad būtų išvengta alerginių reakcijų tiek pačioje nėščioje, tiek vaisiuje..

Citrinų kalorijų kiekis

Daugelis žmonių, suglumusių sveika mityba, domisi, kiek kalorijų yra citrinoje. Vaisiai laikomi maistingu produktu, turinčiu didelę vitamino vertę, kurį organizmas lengvai absorbuoja. 100 gramų neskaldytų vaisių yra iki 34 Kcal, citrinos žievelėse - 16 Kcal. Citrinų sultyse taip pat nedaug kalorijų - tik 18 Kcal. Todėl dauguma mitybos specialistų, kurdami sveikos mitybos sistemas, nori šviežios citrinos..

Citrina prisotins kūną vertingais komponentais, išlaikys jį sveiką ir jaunatvišką daugelį metų. Svarbu neviršyti dozės ir prisiminti kontraindikacijas, tai leis jums pašalinti maksimalią vaisių naudą ir nepakenkti jūsų sveikatai.

Vaistiniai augalai

Citrina

Citrina
Citrusas × limonas
Taksonas: šeimos Rutacea (Rutacea)
Kiti pavadinimai: li-mung (Kinija), nimu (Indija), lemo (Malaizija)

Citrinos aprašymas

Citrina yra nedidelis visžalis vaismedis iki 3-7 m aukščio, su plintančia ar piramidine laja, pilkšva, šiek tiek įtrūkusi žievė ant daugiamečių šakų, o žalia arba rausvai violetinė lygi ant vienmečių ūglių, dažniausiai su spygliais, rečiau be jų. Citrinų lapai yra odiški, žali, 10–15 cm ilgio, 5–8 cm pločio, blizgūs viršutinėje pusėje, šviesiai žali ir nuobodu iš apačios, ištisai briaunoti, su gysla, žiūrint šviesoje, taškas (iš permatomų eterinio aliejaus indų), apskritai ovalus. arba pailgai kiaušiniškos, smailios iš abiejų galų, ant trumpų (nuo 1 iki 1,8 cm), be sparnų arba sparnuotų (ant augimo ūglių) lapkočių, su pastebimu sąnariu lapo mentės pagrinde. Lapai paprastai nukrinta kas 3 metus. Iš pirmo žvilgsnio citrinos lapo struktūra yra paprasta. Kompleksinis botanikos lapas yra lapas, susidedantis iš kelių atskirų plokščių (lapų), ir šie lapai atskirai nukrinta. Citrinoje lapų ašmenys nukrinta atskirai nuo lapkočio - lapkočiai nukrinta vėliau. Todėl citrinos lapas yra sudėtingos kilmės, tačiau visi jo skilčiai, išskyrus vieną, išnyko. Citrinų žiedai yra pažastiniai, viengubi arba poriniai, su neaiškia dantyta taure ir penkių narių vainiku. Žiedlapiai yra grynai balti arba šiek tiek kreminiai, rausvi arba purpuriniai išorėje, stipriai išlenkti, pliki, subtilaus subtilaus aromato. Citrinų vaisiai 6–9 cm ilgio, 4–6 cm skersmens, kiaušiniški arba ovalūs, iš abiejų galų susiaurėję, su speneliu viršuje, šviesiai geltoni, su sunkiai atskiriama gumbų ar duobelių pluta, turintys daug liaukų su eteriniu aliejumi. Vaisiaus vidus su keliais lizdais. Sėklos yra kiaušiniškos, geltonai žalios arba baltos, žalsvos sekcijos.
Citrina žydi nuo pavasario. Vaisiai sunoksta rudenį.
Citrina yra daugiametis augalas. Citrinų randama sulaukus 45 metų.

Šiek tiek istorijos

Manoma, kad citrinos tėvynė yra Himalajų papėdėje, Indijoje, iš kur ji nuo senų senovės atkeliavo į Mesopotamiją, kur aklimatizavosi, o paskui ir į Italiją. Arabai jį X amžiuje atvežė į Palestiną. Su kryžiuočiais citrina grįžo į Italiją ir Siciliją, paskui migravo į kitas Europos šalis ir už jų ribų. Remiantis kitais šaltiniais, Ramiojo vandenyno atogrąžų salos laikomos citrinos gimtine. Viduramžiais buvo tikima, kad jis apsaugo nuo maro, gelbsti nuo gyvačių įkandimų.
Senovės graikų mituose Atlaso dukterys Hesperidės savo soduose saugojo auksinius obuolius. Bausdamas už savo ir brolio vaikų nužudymą, karalius Euristėjas nurodė Herakliui pristatyti šiuos auksinius obuolius į Graikiją. Heraklis rado Hesperidų sodus, bet, išsigandęs šimtagalvio slibino, įkalbėjo Atlasą juos gauti, o tuo tarpu jis palaikė jam dangų. Tai laikoma vienuoliktąja Heraklio žygdarbiu. Tie auksiniai obuoliai buvo apelsinai, iš kurių visus citrusinius vaisius pirmiausia vadino senovės graikai, o vėliau ir botanikai ėmė vadinti „hesperidium“ arba „hesperidium“..
Auginimo vietos

Citrina laukinėje gamtoje nežinoma. Jis plačiai auginamas daugelyje subtropinio klimato šalių. Auginama Kaukaze, Juodosios jūros pakrantėje, Centrinėje Azijoje. Paskirstyta patalpų ir šiltnamio kultūroje.
Vidinė citrinų kultūra dabar paplitusi beveik visoje Rusijoje. Be Pavlovsky, kambario kultūrai tinka ir kitos veislės (genuja, Lisabona, gruzinų, Maikopo, kinų - Meyerio citrina ir kt.).

Auganti citrina

Nižnij Novgorodo regione esantis Pavlovo-on-Oka miestas tapo patalpų citrinų kultūros sklaidos centru, žinomu kaip Pavlovsky citrina. Iš kiekvieno kubilo medžio gaunama iki 30 vaisių. Yra atvejų, kai vienas kubilas medis davė 180-200 vaisių kasmet. Šių patalpų citrinų vaisiai yra geros kokybės ir dydžio, nenusileidžiantys geriausioms pietinėms veislėms. Pavlovskio citrina - anksti subrendusi, nykštukinė, dauginama auginiais. Citrinmedis 150 cm aukščio, lajos skersmuo 75-85 cm, nedaug erškėčių, vaisiai prasideda praėjus 2-3 metams po įpjovimų. Žydi 2 kartus per metus - kovo-balandžio ir spalio mėnesiais. Vaisiai sunoksta per 8 mėnesius.
Citrinų medis teikia pirmenybę ryškiai išsklaidytai šviesai arba daliniam atspalviui, nemėgsta sauso oro ir jį reikia reguliariai purkšti saikingai laistant. Dirvožemis: velėnos, lapinės žemės, humuso ir smėlio mišinys (2: 1: 1: 1/2).

Citrinos surinkimas ir paruošimas

Kaip vaistinės žaliavos naudojami prinokę vaisiai, žievelės ir citrinų sultys. Namuose citrinų sultys gaunamos naudojant sulčiaspaudę arba rankiniu būdu. Citrinų aliejus gaunamas iš spaustos šviežios vaisiaus žievelės. Išvaizda tai skaidrus bespalvis arba šiek tiek žalsvai gelsvas skystis, turintis citrinos kvapą ir aštrų kartaus skonio. Laikyti tamsioje, sandariai uždarytoje stiklinėje talpyklėje, užpildytoje iki viršaus, 10% alkoholio tirpalo pavidalu. Saugojimo metu aliejus tampa tirštas ir suputoja. Citrinų aliejus naudojamas vaistų skoniui ir kvapui koreguoti.

Cheminė citrinos sudėtis

Vaisiuose yra citrinos (6,9–8,1%) ir galakturono rūgščių, cukrų (2-3,5%), vitaminų A, B1, B2, P ir C (45–83 mg /%), dažančiųjų medžiagų hesperidino, fitoncidai, flavonoidai, kumarino dariniai, seskviterpenai. Vaisiaus žievelėje yra eterinio aliejaus (0,4–0,6%). Vaisių sėklose yra eterinio aliejaus ir karčiosios medžiagos limonino, šakų ir lapų - eterinio aliejaus (0,09–0,24%). Žievėje yra citronitino glikozido - citronino. Ukrainiečių Meyerio citrinų sultyse vitamino C kiekis siekia 53 mg /%, Novogruzinske - 80 mg /%. Kaukazo citrinų sultyse askorbo rūgšties kiekis yra 62-140 mg /%, patalpų Pavlovsky veislės citrinose - 43,9 mg /%.
Daugiau informacijos: nuluptos citrinos energinė vertė ir cheminė sudėtis.

Farmakologinės citrinos savybės

Gydomasis citrinos poveikis paaiškinamas citrinos aliejaus ir citrinos rūgšties buvimu, kurie yra plačiai paplitę daugelyje augalų. Citrinų rūgštis kartu su obuolių ir gintaro rūgštimis vaidina svarbų vaidmenį metabolizme. Askorbo rūgštis (vitaminas C) turi ne mažesnę reikšmę gydomajam citrinų poveikiui..
Citrinų preparatai turi tonizuojančių, priešuždegiminių, antimikrobinių, antihelmintinių, antisklerozinių ir žaizdas gydančių savybių..

Citrinos naudojimas medicinoje

Daugiau nei 3 tūkstančius metų žmonės žinojo apie citriną ir naudojo ją medicininiais tikslais..
Citrina yra geriausia profilaktinė ir terapinė priemonė tarp citrusinių vaisių nuo hipo- ir avitaminozės, aterosklerozės. Jis naudojamas gydant žaizdas ir plaučių ligas, taip pat kaip priešnuodis įvairiems apsinuodijimams. Dar XI amžiuje. „Avicenna“ rašė apie citriną, kuri yra tinkamiausias vaistas nuo širdies ligų, ir rekomendavo ją vartoti nėščioms moterims. Citrina vartojama nuo gelta ir kepenų ligų (papildomas gydymas), edemos, urolitiazės, reumato, podagros, mažo rūgštingumo gastrito. Citrinų sirupas yra gera antihelmintinė priemonė. Citrinų sulčių losjonai padeda nuo gangrenos (sulčių mišinys su chloru).
Citrinų vanduo minkština odą ir ją balina. Sumaišytas su kiaušinio baltymu, glicerinu ir odekolonu, jis atjaunina veidą ir kaklą. Citrinų sultys naudojamos druskų nuosėdoms, įskaitant šlapimo rūgšties druskas (podagra), širdies edemai, reumatui, lašelinėms, hemorojus, tuberkuliozei, radikulitui, infekcinėms ir virusinėms ligoms gydyti. Citrinos taip pat naudingos esant mažam skrandžio sulčių rūgštingumui, pavyzdžiui, esant rūgštiniam gastritui. Sultys gali būti naudojamos išoriškai sergant grybelinėmis odos ligomis, šalinant strazdanas ir senėjimo dėmes.
Privalomas moterų gonorėjos gydymo komponentas yra citrinos sultys, sumaišytos su streptocidu (vakcinos pavidalu) arba lokaliai - tik sultys.
Remiantis naujausiais duomenimis, kūno prisotinimas vitaminu C, kurio labai daug citrinose, pagreitina žaizdų gijimą, kaulų lūžius; virškinimo trakto opos pašalinamos greičiau; tuberkuliozę, asteniją ir mineralų apykaitos sutrikimus lengviau gydyti. Streptokokai, pagrindiniai gerklės skausmo ir kitų infekcijų sukėlėjai, miršta citrinos rūgšties terpėje. Sėkmingas vitaminų C ir P derinys padidina žmogaus darbingumą, sumažina nuovargį, palengvina daugelio ligų eigą ir užkerta kelią ankstyvoms sklerozės apraiškoms. Citrinų rūgštis pridedama prie kraujo, ruošiamo perpylimui, kad būtų išvengta krešėjimo. Citrinų sultys vartojamos aftinėms burnos ir gerklės ligoms gydyti. Citrinos naudojamos vidurių šiltinei, tuberkuliozei, gelta (šią priemonę rekomendavo Avicenna) ir gangrenai (citrinos sulčių ir chloro mišinys) gydyti. XI amžiuje. Kinijos gydytojai citriną naudojo kaip veiksmingą žaizdų gijimo priemonę.

Vaistai iš citrinų

• Citrinų sultys vartojamos skorbutui ir difterijai gydyti: jos gerklėje tepamos apnašomis..
• Citrinų sultys padeda pašalinti odos įtrūkimus, sumažina lūžinėjančius nagus.
• Vandenyje ištirpintos citrinų sultys padeda esant anginai (skalauti) ir burnos gleivinės uždegiminiams procesams (skalauti burną).
• Citrinų sultys, pamirkytos servetėle ir tepamos ant skaudančių vietų kaip losjoną, padeda atsikratyti grybelinių odos pažeidimų ir egzemos, lėtinių hemorojaus ligų..
• Citrinų sultys, grynos arba praskiestos vandeniu, skatina apetitą.
• Citrinų rūgštis - „Citramon“ dalis, vartojama nuo galvos skausmo, neuralgijos, peršalimo.
• Citrinų eterinis aliejus padeda įveikti neryžtingumą, padeda susikaupti ir pagerina nuotaiką.

Citrina kaip vitaminų priemonė

• Pavasarį, kai trūksta vitaminų, naktį užtenka išgerti 1 stiklinę karšto vandens, kuriame ištirpintos 1 citrinos ir 1–2 šaukštelio sultys. medus.
• Esant vitaminų trūkumui, rekomenduojama vartoti grynas citrinos sultis, neskiestas vandeniu; galite pridėti šiek tiek medaus (pagal skonį).
• Vitamino užpilas: 4 puodelius susmulkintų pušies, eglės ar eglės spyglių užpilkite 600 g šalto vandens, įpilkite 1 citrinos sulčių ir 2 dienas palaikykite tamsioje vietoje, kartkartėmis pamaišydami. Paimkite 200 g per dieną.

Citrina kaip tonizuojanti ir apetitą sukelianti priemonė

• Kombinuotas vitaminų C ir P, esančių citrinoje, poveikis padidina kūno efektyvumą, sumažina nuovargį ir palengvina daugelio ligų gydymą. Net senais laikais buvo tikima, kad citrinos vaisiai „sunaikina besaikio vyno vartojimo pasekmes“. • Gerkite 1 arbatinio šaukštelio mišinį tuščiu skrandžiu. citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas. l. augalinis aliejus ir 1 šaukštelis. medus.
• Norint pagerinti apetitą, rekomenduojama vartoti citrinos žievelės tinktūrą. 100 g džiovintos ir susmulkintos žievelės užpilkite 1 litru degtinės, 3 savaites leiskite jai užvirti tamsioje vietoje, kartais pakratykite, ir nukoškite. Vartokite po 30 lašų 3 kartus per dieną prieš valgį.
• Esant stipriam silpnumui ir išsekimui, padeda šis mišinys: susmulkinkite 4 citrinas su lupenomis, įpilkite 200 g sulčių, išspaustų iš šviežių citrinų, 200 g alyvuogių aliejaus, 15 g paruoštų vaistinės lašelių ir gudobelių užpilų, 1 g kamparo ir 15 lašų mėtų aliejaus. pipirai. Kruopščiai viską sumaišykite ir paimkite 1 valg. l. 3 kartus per dieną prieš valgį.

Citrina nuo kvėpavimo takų ligų

• Citrinų arbata yra puikus karščiavimo troškulys. Paprastas vanduo su citrinos sultimis taip pat veiksmingai mažina karščiavimą..
• Sergant burnos ir ryklės gleivinės uždegiminėmis ligomis, skalaujamos praskiestos sultys, o anginos atveju - neskiestos sultys arba citrinos sulčių ir medaus mišinys santykiu 1: 1. Patartina kas valandą išsiurbti po 2–3 skilteles nuluptos citrinos arba per dieną suvalgyti 1 citrina visą su žievele.
• Arba naudokite efektyvesnį metodą: išspauskite kelių citrinų sultis į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, o ne užvirkite. Įpilkite 1 šaukštą. l. medaus ar melasos ir maišykite, kol ištirps. Sultinį nukoškite ir gerkite šiltai po 2 valg. l., 2 minutes skalavus gerklę. Valandą po nuoviro vartojimo susilaikykite nuo kitų gėrimų.
• Veiksminga priemonė nuo astmos yra citrinos sulčių ir tarkuotų krienų mišinys. Išspauskite iš 3 citrinų sultis, sumaišykite su 100 g tarkuotų šviežių krienų ir knarkite mišinį šaldytuve. Vartokite po 0,5 arbatinio šaukštelio kasdien, 2 kartus per dieną (ryte ir po pietų). Tuo pačiu metu po vaisto vartojimo 30 minučių neturėtumėte nieko valgyti ir gerti. Gydymo metu venkite visų pieno produktų.

Citrina kaip antiseptikas ir priešinfekcinis agentas

• Citrinų eterinis aliejus yra puiki priemonė dezinfekuoti vaikų kambariuose. Jis naikina bakterijas, yra veiksmingas nuo virusų ir grybelinių infekcijų, sumažina infekcijos riziką.
• Citrinų aliejus stimuliuoja baltųjų kraujo kūnelių kovą su infekcija. Senais laikais, gripo epidemijų metu, jie naudojo tokį receptą: minutę pamirkykite 1 citriną verdančiame vandenyje, tada sumalkite ją su žievelėmis, įpilkite 100 g sviesto ir 2 šaukštai. l. medus. Valgykite 6-8 kartus per dieną, paskleiskite ant rudos duonos gabalėlio.

Citrina sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

• Citrinose esantis kalis, citrinas ir askorbo rūgštis stiprina mažų kraujagyslių sieneles, didina jų elastingumą ir aktyviai dalyvauja redokso procesuose. Todėl daugelyje sklerozės gydymo receptų yra citrinos. Pavyzdžiui, pusės citrinos sultis rekomenduojama sumaišyti su 150 g virinto vandens, įpilti 1 arbatinį šaukštelį. medaus ir gerkite visą porciją naktį.
• „Jaunystės eliksyras“: sumaišykite citrinų sultis, medų ir saulėgrąžų aliejų santykiu 2: 4: 1. Paimkite 1 šaukštelį tuščiu skrandžiu.
• Sergant ateroskleroze, sumaišykite 1 citrina ir 1 česnako galvą, susmulkintą ant trintuko, užpilkite mišinį 1 litru verdančio vandens. 2 dienas reikalauti uždarytame inde. Paimkite 1 šaukštą. l. 3 kartus per dieną.
• Sergant ateroskleroze, paruoškite šios kompozicijos mišinį: 3 smulkintas citrinas su lupena ir 5 sveikas česnako galvutes, suberkite į trijų litrų stiklainį ir užpilkite šiltu virintu vandeniu. Leiskite jam užvirti 2-3 dienas, kol nusistovės 4-asis mišinys. Gerti po 100 g kasdien ryte.
• Pradinėje hipertenzijos stadijoje patariama valgyti 3-4 kartus per dieną po 0,5 citrinos su žievele.
• Kaip priemonė nuo hipertenzijos ir insulto profilaktikos, naudojamas citrinos žievelės nuoviras. Supilkite 2 šaukštus. l. džiovintos arba šviežios citrinos žievelės 400 g vandens, virkite ant silpnos ugnies uždarytame inde 30 minučių, leiskite 10 minučių užvirti kambario temperatūroje, perkoškite ir paimkite 100 g 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
• Citrinų sultys su česnaku ir medumi - veiksminga priemonė nuo krūtinės anginos, smegenų kraujagyslių spazmų, širdies spazmų ir dusulio. Sumaišykite iš 10 citrinų išspaustas sultis su 1 litru medaus ir iš 10 galvų česnako išspaustas sultis. Leiskite užvirti 1 savaitę sandariai uždarytame inde. Mišinį padalykite į vienodas svorio dalis ir vartokite kasdien 2 mėnesius.
• Citrinų rūgštis apsaugo nuo kraujo krešėjimo ir kraujo krešulių susidarymo, o citrinos aliejus normalizuoja aukštą kraujospūdį.
• Dėl venų uždegimo naktį rekomenduojama daryti kompresus iš plonų citrinos griežinėlių (citrina viršuje uždenkite popieriumi ir tvarsčiu)..

Citrinų dalyvavimas medžiagų apykaitoje

• Su lašiniu padeda citrinų sulčių su medumi mišinys lygiomis proporcijomis (gerkite po 1 valg. Šaukštą L. 3 kartus per dieną).

Citrina kaip skausmą malšinanti priemonė

• Pagal senąjį liaudies metodą, kad malšintumėte migrenos skausmą, šlapias puses naudokite šviežias žieves šventyklose. Kai prasideda stiprus deginimo pojūtis, reikia pašalinti žievę: paprastai iki to laiko praeina ir galvos skausmas.
• Indonezijoje moterys plauna indus ar skalbinius karštu vandeniu, į kurį pridėta citrinos sulčių, kad palengvintų galvos skausmą. Daroma prielaida, kad šiuo atveju kraujas patenka į rankas, o išsiplėtę indai galvoje susiaurėja. Jei tai nepadeda, jie nuleidžia kojas į du vandens ir citrinos sulčių baseinus ir toliau plauna - visada stovėdami.
• Nuo galvos skausmo patrinkite kaktą, smilkinius ir pakaušį praskiestu citrinos eteriniu aliejumi. Šiuo aliejumi galite uždėti šaltą kompresą ant galvos..

Citrina nuo kepenų ligų

• Manoma, kad citrinų aliejus veiksmingai apsaugo nuo kepenų cirozės. Su ūminiu kepenų priepuoliu (taip pat ir su skrandžio opomis) šilti (bet ne karšti!) Kompresai su citrinų aliejumi palengvina.
• Sergant kepenų ciroze, cholecistitu ir gelta, rekomenduojama vartoti šią priemonę: susmulkinti 2 citrinas su lupena ir 2 nuluptas citrinas. Sumaišykite citrinos minkštimą su 1 kg medaus ir 200 g alyvuogių aliejaus. Laikyti sandariame inde šaldytuve ir paimti 1 valg. l. 3 kartus per dieną 30-40 minučių prieš valgį.

Hemostatinės citrinos savybės

• Jei kraujuojate iš nosies, ant medvilnės tampono užlašinkite lašą citrinos eterinio aliejaus ir įkiškite jį į kraujuojančią šnervę.
• Taip pat galite atskiesti 1 citrinos sultis 1 stiklinėje šalto virinto vandens, įpilkite skysčio į nosį ir laikykite jį penkias minutes, pirštais suspaudę šnerves..
• Šviežia citrinos žievelė (viduje) gali būti naudojama kiekvieną dieną keletą minučių masažuoti kraujuojančias dantenas. Dantenos užgis per kelias dienas.

Citrina nuo akių ligų

• Liaudies medicinoje trachomos atveju vokams tepti naudojamos citrinų sultys. Jums reikia nupjauti citrinos viršų ir išspausti 20 lašų sulčių. Tada panardinkite vatą, apvyniotą degtuku, į sultis ir sutepkite akių vokus. 2-3 dienas iš eilės sutepkite išorinį ir vidinį voko paviršių. Gydymo kursas yra 1 savaitė.

Citrina kaip priešnuodis

Senovės graikų filosofas Plinijus teigė, kad citrina yra puikus priešnuodis. Jie sako, kad nusikaltėliai, kuriuos mirtis pasmerkė tironas Clearchusas per gyvatės įkandimą, prieš mirties bausmę pabėgo tik suvalgydami citrinas. Renesanso laikais citrinų sultys buvo vartojamos kaip diuretikas nuo apsinuodijimo ir maro. Liaudies medicinoje citrinų sultys naudojamos kaip vidurius laisvinantis vaistas. Dabar nustatyta, kad citrina dėka joje esančių pektinų iš tikrųjų pašalina daug toksinų iš organizmo..

Citrina nuo žalingų įpročių

• Kava ar arbata su citrina padeda neutralizuoti alkoholį organizme, tai yra, padeda greitai išsiblaivyti.
• Reguliariai vartojant citrinų sultis, lengviau mesti alkoholį ir tabaką, taip pat padeda gydyti rūkančiųjų ir alkoholikų nosiaryklės katarus. Citrina dantų gydymui
• Norint išvengti dantų ir dantenų ligų, rekomenduojama ryte ir vakare dantis valyti citrinos sultimis.
• Nuo dantų ėduonies ir dantų skausmo padeda skalauti dantis citrinos sultimis.
• Įtrinkite citrinos žievelėmis, kad sustiprintumėte dantis ir dantenas.
• Kasdien vartojama po 1 valandą. l. tarkuoto citrinos žievelės mišinys su medumi lygiomis dalimis, galite atsikratyti nemalonaus kvapo.
• Norėdami pašalinti geltonas apnašas nuo dantų, į įprastą dantų pastą įpilkite šiek tiek soda ir 1-2 lašus citrinos sulčių.
• Sergant stomatitu, skalavimui naudojamas 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių su 1 valg. l. medaus už 200 g vandens kambario temperatūroje.

Kojų priežiūra

• Norėdami kovoti su kojų prakaitavimu, padarykite citrinų rūgšties voneles, pridėdami boro rūgšties ir timolio.
• Patrinimas citrinos sulčių ir ramunėlių kremo mišiniu padeda nuo kojų nuovargio ir skausmo.
• Senas rusiškas kojų mėšlungio receptas: ryte ir vakare patepkite padus šviežiomis citrinų sultimis ir nevaikščiokite, taip pat nedėvėkite batų, kol citrinos sultys visiškai neišdžius. Visas gydymo kursas trunka ne ilgiau kaip dvi savaites.

Reikėtų prisiminti, kad citrinų gydomosios savybės visiškai pasireiškia tik visiškai prinokusiais vaisiais, bet ne per sunokusiais. Dvejų metų vaisiuose, kurių žievė stora, vertingų medžiagų yra žymiai mažiau nei vienmečiuose. Neprinokusias citrinas galima padaryti sveikesnes, valgant jas su medumi.

Citrinų naudojimas kosmetikoje

• Riebią odą, be kasdienio plovimo karštu vandeniu ir muilu, būtina nuvalyti tokios sudėties tirpalu: išplakti vieną kiaušinio baltymą, supilti jį į butelį plačiu kaklu, išspausti 2–3 citrinų sultis, užpilti 1/4 puodelio odekolono. Purtykite, kol susidarys balta emulsija. Ant peilio galiuko įberkite druskos ir šaukštelio glicerino. Naktį nuvalykite veidą.
• Nusiprausę veidą riebia oda, turėtumėte jį nuvalyti citrinų antpilu. Užpilui paruošti reikia sutarkuoti 200 g citrinų ir užpilti 250 g degtinės, leisti septynias dienas užvirti, perkošti.
• Baltymų sutraukianti kaukė gaminama iš numuštų baltymų, pridedant citrinos sulčių (sultys išspaustos iš pusės citrinos, vienam baltymui). Šiuo mišiniu tolygiai tepkite veidą. Po to, kai susidaro plėvelė, uždedamas antras sluoksnis ir po 20 minučių nuplaunamas vandeniu. Rekomenduojama išsiplėtusioms poroms, riebiai odai ir raukšlėms.
• Riebiai odai tinka kaukė, paruošta taip: gerai išplakite baltymą, įpilkite citrinos žievelės ir tepkite veidą 20 minučių..
• Maudydamiesi ant veido tepkite kiaušinio trynio, citrinos ar raugintų kopūstų kaukę - tai ypač naudinga riebiai odai..
• Maistinės kreminės kaukės riebiai odai: paimkite 2-3 kiaušinių trynius, 100 g grietinės, 50 g šviesaus odekolono, vienos citrinos sulčių. Viską kruopščiai sumaišykite ir plonai padėkite ant švariai nuplautos odos.
• Normaliai odai tinka medaus-citrinos kaukė. Jo paruošimui būtina 1 valgomasis šaukštas. l. medus įpilkite 5-10 lašų citrinos sulčių, įpilkite avižinių dribsnių ir 15 minučių tepkite veidą, tada nuplaukite vėsiu vandeniu.
• Kremas senstančiai odai: paimkite trijų citrinų žievelę, užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite 10 valandų, nusausinkite. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. medus, 3 citrinos sultys, 1 arbat. augalinis aliejus, 2 šaukštai. l. grietinėlės, 3 valg. l. odekolonas, 0,5 puodelio rožių žiedlapių antpilo. Viską gerai išmaišykite. Kompozicija paruošta.
• Jei norite suglebusio, nudžiūvusio kaklo, galite pasigaminti kaukę iš mišinio, kuriame yra
pusės citrinos sulčių, 1 arbat. augalinis aliejus, 1 baltymas. Laikykite kaukę ant odos 20 minučių.
• Vitamininė kaukė, drėkina veido odą, išlygina raukšles ir apsaugo nuo jų atsiradimo: visą šaukštą pasterizuoto varškės sūrio sumaišykite su keliais lašais citrinos sulčių arba smulkiai supjaustytu apelsino gabalėliu. Jei oda labai sausa, naudinga ją iš anksto patepti pašildytu augaliniu aliejumi..
• Dulkėtoje patalpoje dirbantys žmonės turėtų kruopščiai nusiprausti veidą minkštu skudurėliu ir po darbo nuvalyti šios kompozicijos mišiniu: į 1 spaustos citrinos sultis įpilkite 0,5 puodelio šviežios grietinėlės, 1/4 puodelio degtinės, 1 trynio. Mišinį laikykite vėsioje vietoje.
• Prakaituojančią veido odą naudinga kelis kartus per dieną nuvalyti citrinos griežinėliu.
• Galite pabandyti išbalinti veido senėjimo dėmes ryte ir vakare nuvalydami veidą citrinos sultimis ar mišiniu: 1 citrinos ir 1 plakto kiaušinio baltymo sultimis; arba 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių sumaišyti su 1 valg. l. actas.
• Jei ant kaklo odos yra amžiaus dėmių, jas galima nuvalyti citrinos sultimis arba kaukėmis iš kefyro ar jogurto..
• Gerą balinimo efektą suteikia riebios odos įtrynimas specialia kompozicija. Jo paruošimui būtina išmušti 1 kiaušinio baltymą į putplastį, sumaišyti su 1 citrinos sultimis, 4 g glicerino, 100 g degtinės. Balinimo priemonės turėtų būti naudojamos nuo pavasario iki vėlyvo rudens..
• Kad plaukai neteptų per greitai, reikia kiekvieną dieną kruopščiai nuvalyti dulkes ir nešvarumus. Bent kartą per savaitę jas nuplaukite, prieš tai sutepę citrinos sultimis arba citrinos sulčių ir augalinio aliejaus mišiniu. Nuplaukite plaukus šviežia ramunėlių ir šalavijų infuzija, paimta lygiomis proporcijomis.
• Pusvalandį prieš plaunant plaukus, į riebius plaukus įtrinkite 1 arbatinio šaukštelio citrinos, medaus, agavos ir trynio mišinį..
• Pleiskanoms: 4 citrinų žievelę 15 minučių pavirkite 1 litre vandens, tada kartą per savaitę plaukite plaukus šiuo sultiniu..
• Jei užsiimate sodininkyste ir susitepiate rankas, nusiplaukite jas šiltu vandeniu ir muilu, nusausinkite, tada įtrinkite kelis lašus citrinos sulčių. Kai sultys bus sausos, įtrinkite šiek tiek tiršto glicerino į odą.
• Jei pirštai pagelsta, įtrinkite juos citrina arba stalo actu.
• Rūkančius geltonus nagus galima palengvinti kasdien patrinant juos citrinos sultimis
• Trapius, trapius nagus galima sutvirtinti šilto augalinio aliejaus padėkliukais, į kuriuos įpilama keli lašai citrinos sulčių ir vitamino L. Procedūra turėtų būti atliekama 2 kartus per savaitę.
• Nuvalykite juos citrinos griežinėliu ryte ir vakare nuo alkūnių odos sukietėjimo ir lupimo. Po 7-10 dienų oda bus švelni ir lygi.
• Tvirtą kelių odą galima sušvelninti augaliniu aliejumi, pridedant citrinų sulčių santykiu 10: 1. Tepkite mišinį 20 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu, sutepkite kelius.
• Su šiurkštumu ir įtrūkimais ant kulnų kasdien darykite sodos vonias.
• Jei norite, kad pėdos būtų nuospaudos, prieš miegą koją garinkite karštu, nuvalykite sausu ir pririškite citrinos žievelę su nedideliu kiekiu citrinos minkštimo prie kalio (geriau citrinos žievelę nupjaukite minkštimu). Po maždaug 5 dienų kukurūzai turėtų būti visiškai išnykę. Lygiai taip pat galima gydyti senus nuospaudas..
• Norėdami atsikratyti veido ir kojų plaukų, įmaišykite 3 valg. l. vandens 10 gabalėlių cukraus ir ant peilio galiuko citrinos rūgšties. Virkite gautą mišinį ant silpnos ugnies, kol pagels. Mišinys turėtų būti plastilino konsistencijos. Šiltu būdu užtepkite plaukuotą odą ir greitai pašalinkite.
• Niežėjimas nuo uodų įkandimų praeina su citrinos sultimis arba sodos tirpalu (1/2 arbatinio šaukštelio vieno ar kito šaukštelio stiklinėje vandens)..
• Jei esate „perdegęs“, padenkite odą plonomis sultingos citrinos griežinėliais, poveikis geras, tačiau ji gana stipriai gelia.

Kontraindikacijos

Citrinos gali dirginti skrandžio ir žarnų gleivinę, taip pat inkstus. Todėl jų nerekomenduojama vartoti esant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opai, esant enteritui, kolitui ir uždegiminių žarnų ligų paūmėjimams, taip pat sergant cholecistitu, hepatitu ir ūminiu nefritu. Nerekomenduojama valgyti citrinų sergant gastritu ir kitomis skrandžio ligomis, turinčiomis didelį rūgštingumą, ir esant kasos funkcijos sutrikimams. Su ūminiu gastroenterokolitu jis išsprendžiamas. Kai kuriems žmonėms citrinos aliejus gali dirginti odą. Prieš naudodami šį aliejų, išbandykite rankos galą..