Viskas apie citriną - ar tai daržovė, ar uoga, ar vaisius

Citrinmedžiai ir jų vaisiai dar vadinami citrina. Tai Citrusų rūšis, kilusi iš Indijos. Ryškiai geltoni vaisiai su rūgščiu minkštimu vertinami visame pasaulyje dėl didelio vitamino C, eterinio aliejaus, kalio, kalcio ir magnio kiekio. D-limonenas yra atsakingas už atpažįstamą citrusinių vaisių aromatą ir skonį. Straipsnyje mes jums pasakysime viską apie citriną: apie jos kilmę, paplitimą, botanines savybes ir cheminę sudėtį.

Kas yra citrina

Citrina (lot. Citrus limon) yra Rutacea šeimos Citrus genties vaismedžio ir jo vaisių pavadinimas..

Pavadinimas „citrina“ kilęs iš malajų „citrinos“. Indijoje citrinmedžio vaisiai vadinami „nimu“, o Kinijoje - „limung“..

Citrinų tėvynė yra Indija ir tropinės Ramiojo vandenyno salos. Botanikai teigia, kad tai yra citrinos ir karčiųjų apelsinų hibridas, atsiradęs kryžminant dviejų pasėlių apdulkinimą.

Pirmasis paminėjimas pasirodė 2 tūkstančius metų prieš mūsų erą. e. Indijos ir Pakistano istoriniuose dokumentuose. XII amžiuje. citrina atsirado Artimuosiuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje, arabų pirklių dėka. Kryžiuočiai citrinos atvežė į Ispaniją ir Italiją.

Nuoroda. Meksika ir Indija yra citrinų derliaus lyderės. Metinė apyvarta siekia 14 milijonų tonų arba 32% viso pasaulio derliaus.

Tikslus citrinos atsiradimo laikas Rusijoje nežinomas. Vienoje iš versijų sakoma, kad pirmąjį medį parsivežė rytų pirkliai. Augalas minimas XVI amžiaus rusų literatūros paminkle. - knyga pavadinimu „Domostroy“. Jame pateikiami patarimai, kaip laikyti ir valgyti citrinas. Akivaizdu, kad tuo metu citrinos medžio vaisiai jau buvo praradę užsienio smalsumo statusą..

Kai kurie istorikai įsitikinę, kad Petras I, aplankęs Olandiją, į šiuolaikinės Rusijos teritoriją atvežė citrinos. Pirmuosius 200 daigų caro įsakymu 1708 m. Pristatė admirolas Apraksinas. 1714 m. Citrinmedžiai buvo pasodinti specialiai įrengtame šiltnamyje. Tai buvo didžiulė konstrukcija su keliais kambariais ir vadinosi „Oranienbaum“, vokiškai reiškiančia „apelsinų medis“. Maskvoje citrinos buvo auginamos „šiltnamio kamerose“ po Kremliumi.

Pamažu citrusinių vaisių auginimo mada paplito tarp dvarininkų ir bajorų. Tuo metu ši okupacija buvo laikoma prestižine..

XIX amžiaus viduryje. pasirodė garsi liaudies citrinos veislė Pavlovsky, pavadinta Nižnij Novgorodo srities Pavlovo miesto vardu. Būtent čia ši patalpų veislė atsirado prekybininko Karachistovo dėka. Grįžęs iš Stambulo, jis atsinešė porą citrinų daigų, kuriuos dovanojo Turkijos pirkliai. Gimtajame mieste Karačistovas padovanojo juos savo giminaičiui Elaginui, kuris pradėjo juos veisti namuose.

Būtent tie pirmieji augalai padėjo pagrindą Pavlovsko citrinų auginimui. Netrukus medžių buvo galima rasti beveik kiekvienuose namuose. Taip atsirado mada auginti citrinas ant palangės..

Botaninis augalo aprašymas

Nuo ko auga citrina? Vaisiai sunoksta ant citrinmedžio. Vaisiaus ilgis 6–9 cm, skersmuo 4–6 cm. Forma kiaušinio formos arba ovali, galuose susiaurėjusi. Žievė yra šviesiai geltona, gumbuota, joje yra eterinio aliejaus ir ją sunku atskirti nuo minkštimo.

Po žieve paslėpta 8-10 kempinių skilčių. Minkštimas susideda iš žaliai geltonų spenelių maišelių, užpildytų rūgščiomis sultimis.

Sėklos yra kiaušiniškos, geltonai žalios arba baltos, turinčios vieną embrioną.

Pirmieji vaisiai atsiranda praėjus 6–7 metams po pasodinimo. Derėjimo laikotarpis - ruduo.

Nuotraukoje - citrina įpjovoje.

Ar botaniškai citrina yra daržovė, uoga ar vaisius? Daugeliui sunku atsakyti į šį klausimą. Anksčiau agurką vadinome daržove, bananus, obuolius ir citrusinius vaisius. Mokslinėje literatūroje citrinmedžio vaisiai apibūdinami kaip hesperidijos - daugialąsčiai ir daugiasėkliai vaisiai, savo struktūra panašūs į uogas. Kempinis endokarpas ir albedo yra paslėpti po išoriniu geltonu sluoksniu. Tai yra mandarinų, apelsinų, pomelų ir greipfrutų požymiai..

Medžio aprašymas

Dabar pažiūrėkime, kaip atrodo citrina..

Tai vidutinio dydžio visžalis medis, kurio aukštis siekia 5–8 m. Karūna plinta arba yra piramidė. Vidutinis medžio amžius yra 35 metai, maksimalus - 45 metai.

Žievė yra pilka, ant subrendusių šakų yra nedideli įtrūkimai. Jaunos šakos išsiskiria raudonai violetine spalva ir lygi žievė, jos turi spyglių.

Lapai yra odiški, žali, 10-15 cm ilgio, 5-8 cm pločio, paviršius blizgus, blizgus priekinėje pusėje ir šviesiai žalias, matinis gale. Lapų plokštelė yra viso krašto, su venomis ir taškuose esančiais eterinio aliejaus rezervuarais.

Lapo forma plačiai ovali arba pailgi kiaušinėlė, nukreipta į abu galus. Struktūros tipas yra sudėtingas. Lapkočiai yra trumpi, tik 1–1,8 cm, sparnuoti arba be sparnų, jų apačioje yra ryškus sąnarys. Lapai keičiasi kartą per trejus metus. Lapas krinta atskirai nuo lapkočio.

Gėlės yra pavienės arba porinės, pažastinės. Jų dydis yra 2-3 cm, vainikėlis yra penkių narių. Žiedlapiai yra sniego baltumo arba grietinėlės, rožiniai arba violetiniai, išlenkti, skleidžia subtilų aromatą. Žydėjimo laikotarpis - balandžio pabaiga - gegužės pradžia.

Kur auga citrinos

Citrinmedžiai laukinėje gamtoje jau seniai neauga. Kultūra plačiai paplitusi subtropikuose, Kaukaze, Juodosios jūros pakrantėje, Centrinėje Azijoje. Augalas klesti augdamas dirvožemyje, kurio rūgštingumas yra 5,5–6,5 pH, regionuose, kuriuose yra vėsus jūros oras. Tinkamos citrinų sąlygos Italijoje (ypač Sicilijoje, Ispanijoje, Graikijoje, Libane, Turkijoje, Kipre.

Sicilijoje citrinoms auginti naudojama speciali technologija. Daugiau nei 70 metų vietos įmonės gauna po 2 derlius per sezoną. Vasarą ūkininkai apskritai nustoja laistyti medžius, sukeldami 60 dienų sausrą. Toliau medžiai tręšiami azoto kompleksu ir aktyviai laistomi, taip gausiai ir ilgai žydint. Taigi vaisiai trunka nuo rugsėjo iki vasario. Ši technologija praktikuojama tik Sicilijos klimate. Kitose šalyse tai neveikia..

Rusijoje citrinos auga atvirame grunte Krasnodaro teritorijoje, Pietų Kaukaze, Kryme. Ten jie auginami tranšėjos metodu, kuris neleidžia šaknims užšalti..

Nuoroda. Vykdamas į kitą jūrų kelionę Jamesas Cookas pasiėmė citrinų atsargas, kad išvengtų skorbuto. 1795 m. Anglijoje buvo išleistas dekretas, pagal kurį laivų įgulai privalomai duodama kasdienė citrinos sulčių dalis..

Cheminė šviežios citrinos sudėtis

Lentelėje parodyta cheminė citrinos sudėtis (100 g).

vardasTurinysNorm
Vitaminas A2 μg900 mcg
beta karotinas0,01 mg5 mg
Vitaminas B10,04 mg1,5 mg
Vitaminas B20,02 mg1,8 mg
Vitaminas B45,1 mg500 mg
Vitaminas B50,2 mg5 mg
Vitaminas B60,06 mg2 mg
Vitaminas B99 μg400 mcg
Vitamino C40 mg90 mg
Vitaminas E0,2 mg15 mg
Vitaminas PP0,2 mg20 mg
Niacinas0,1 mg-
Kalis163 mg2500 mg
Kalcis40 mg1000 mg
Silicis2 mg30 mg
Magnis12 mg400 mg
Natris11 mg1300 mg
Siera10 mg1000 mg
Fosforas22 mg800 mg
Chloras5 mg2300 mg
Aliuminis44,6 mcg-
Boras175 mcg-
Vanadis4 μg-
Geležis0,6 mg18 mg
Jodas0,1 μg150 mcg
Kobaltas1 μg10 mcg
Ličio10,3 mcg-
Manganas0,04 mg2 mg
Varis240 μg1000 mcg
Molibdenas1 μg70 mcg
Nikelio0,9 μg-
Rubidiumas5,1 mcg-
Selenas0,4 μg55 mcg
Stroncio0,05 μg-
Fluoras10 mcg4000 mcg
Chromas0,2 μg50 mcg
Cinkas0,125 mg12 mg
Cirkonis0,03 μg-
Sacharozė1 g-
Fruktozė1 g-
Sočiosios riebalų rūgštys0,039 g18,7 g
Omega-30,026 g0,9-3,7 g
Omega-60,063 g4,7–16,8 g

100 g citrinos maistinė vertė:

  • kalorijų kiekis - 34 kcal;
  • baltymai - 0,9 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 3 g;
  • pluoštas - 2 g;
  • vanduo - 88 g.

Išvada

Botanikai mano, kad citrinmedžio vaisius apibūdinamas arčiau uogų. Maksimalus augalų gyvavimo laikas yra 45 metai. Vaisiai prasideda praėjus 6-7 metams po pasodinimo. Sicilijoje praktikuojamas specialus auginimo metodas, kurio dėka medžiai duoda vaisių nuo ankstyvo rudens iki žiemos pabaigos..

Citrina yra turtingos cheminės sudėties ir mažai kalorijų turintis citrusas, turintis daug naudingų savybių. Jo paplitimo sritis yra šalys, kuriose vyrauja subtropinis klimatas. Rusijoje citrinos auginamos Krasnodaro teritorijoje, Pietų Kaukaze ir Kryme. Pavlovsky citrina ir jos veislės auginamos namuose ant palangės.

Citrina yra vaisius, daržovė ar uoga

Citrinos yra ryškūs citrusinių vaisių atstovai. Jų ryškiai geltona spalva ir aromatas yra žinomas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Tačiau perkant šį naudingą produktą nedaugelis galvoja apie jo kilmę. Sužinokite, ar citrina yra vaisius, ar daržovė, vaisių augimo ir formavimo tipas padės.

  1. Problemos kilmė
  2. Ką įtraukti citrina
  3. Citrusų nauda
  4. Išvada

Problemos kilmė

Kad galėtumėte drąsiai pasakyti, kad citrina yra vaisius, turite suprasti šio žodžio kilmę. Iš lotynų kalbos „fructus“ reiškia vaisius. Visi vaisiai auga ant medžių ar krūmų. Dar prieš 300 metų tokio žodžio nebuvo. Žmonės visus vaisius laikė daržovėmis.

Todėl klausimas, kas yra citrina: uoga, vaisius ar daržovė, tampa dar painesnis. Sakydami, kad tai vaisius, turime omenyje, kad tai yra „vaisius“. Ir jei jūs naudojate senovės slavų žodyną, tai yra visiškai daržovė.

Ar citrina gali būti uoga, priklauso nuo jos augimo tipo ir vaisių formavimosi.

Verta išsiaiškinti, kas yra uoga. Pagal šį pavadinimą reiškia minkštimą su sėklomis, padengtas plonu lukštu. Uogos gali būti vienos sėklos, dvigubos ir kt. Svarbu, kad pagal morfologines savybes uogos būtų priskiriamos ir pomidorams, bananams, kivi ir kt. Kasdieniniame gyvenime jie nėra tokie. Todėl sunku tiksliai pasakyti, kad citrina yra vaisius, daržovė ar uoga.

Ką įtraukti citrina

Botaninės citrusų savybės rodo, kad citrina nėra vaisius ar daržovė, o hibridinis vaisius, priklausantis apelsinų pogrupiui. Visi oranžiniai auginami kryžminant įvairias veisles su seniausia citrusų rūšimi - citrina. Citrinų vaisiai yra didžiausi tarp visų žinomų citrusinių vaisių. Tačiau pagal jų morfologines savybes tai yra uogos, todėl geltonieji citrusai yra uogos, kurios pasikeitė tik ilgai veisiant veisles.

Ta pati išvada galioja ir kitiems citrusiniams vaisiams:

  • oranžinė;
  • mandarinas;
  • kumquatu.

Teisus yra ir tas, kuris įsitikinęs, kad citrina yra vaisius. Yra visi ženklai taip manyti.

Citrusų nauda

Citrinoje gausu vitaminų

Citrusų minkštimas yra sultingas, aromatingas, nepamirštamo skonio.

Šviežias vartojimas yra retai populiarus dėl žalos sveikatai pavojaus. Tačiau net gamindamas uogienes, sultis ar naudodamas jas kaip konditerijos gaminių įdarą, gatavas produktas pasižymi daugybe naudingų savybių..

Šios uogos sultyse yra daug vitamino C. Citrusai yra vieni iš lyderių tarp vaisinių kultūrų pagal savo turinį. Vitaminai A, B, P, D. taip pat teikia naudos. A Tarp citrinoje esančių mikroelementų yra didelis kiekis:

  • liauka;
  • varis;
  • kobalto;
  • magnis;
  • natris;
  • manganas.

Produkte taip pat yra skaidulų ir pektino rūgšties, kurios yra naudingos tinkamam virškinimo trakto funkcionavimui. Naudingiausia yra citrinos rūgštis. Ši medžiaga yra natūralus sorbentas, teigiamai veikiantis ne regėjimo organus ir kraujotakos sistemą. Tuo pačiu metu yra vienas įspėjimas: maistinių medžiagų gausa sutelkta ne minkštime, o nemalonaus skonio žievėje. Citrinų žievelė plačiai naudojama kulinarijoje ir medicinoje.

Maistinių medžiagų sąrašas yra didžiulis. Šis egzotiškas produktas yra vienas iš biologiškai vertingiausių žmogaus organizmui. Bet jį reikėtų valgyti atsargiai. Dėl didelio rūgščių kiekio citrusinių vaisių naudojimas turi pavojingą poveikį organų ir kūno sistemų veiklai..

Citrina: ar tai vaisius, ar uoga, kaip jis atrodo ir kur auga

Nepaisant to, kad citrina auga šiltame klimate ir į pietų šalis atvežama beveik į visus Rusijos regionus, rusai nebeįsivaizduoja gyvenimo be šio citruso. Tačiau nedaugelis žino, kad nuomonė apie tai, ar tai vaisius, ar uoga, šiuo metu nėra galutinai nustatyta. Sužinokite, kuriai augalų grupei priklauso citrina, ir jos atsiradimo istorija bus įdomi visiems, kurie jai neabejingi..

  1. Citrina yra vaisius, daržovė ar uoga
  2. Kaip atrodo citrina
  3. Kaip auga citrina
  4. Kur auga citrinos
  5. Citrinų istorija
  6. Išvada

Citrina yra vaisius, daržovė ar uoga

Daugumai žmonių nuomonė apie tai, kas yra citrina - vaisiai, daržovės ar uogos, nekels abejonių. Jie įsitikinę, kad tai vaisius. Tačiau botanikai, pagal dabartinę augalų klasifikaciją, tikslaus atsakymo neduoda..

Citrina priklauso apelsinų pogrupiui, kurie gaunami sukryžminus įvairių rūšių citrusus su senovės rūšimi - citrina. Citronas turi daugiausia vaisių tarp citrusinių vaisių, ir pagal esamą klasifikaciją jis laikomas uoga.

Priimtą augalų skirstymą į vaisius, daržoves ir uogas galima padaryti tik teoriškai. Praktiškai kai kurių kultūrų neįmanoma pritaikyti tik vienos sąvokos. Augalų bruožai gali būti taikomi tiek vaisiams, tiek uogoms..

Pagal apibrėžimą uoga yra vaistažolių ar krūmų vaisius su sultingu minkštimu, plona odele ir sėklomis, kurios gali būti viduje arba išorėje..

Vaisiai aiškinami kaip sultingi medžio vaisiai, kuriuos žmogus valgo ir dažniausiai - desertui. Vaisiaus samprata atsirado tik XVIII amžiuje ir naudojama buities ar kulinarijos tikslais..

Valgomoji augalo dalis nuo seno vadinama daržove. Visi „maistui naudojami daržovių vaisiai ir žalumynai“ senosiomis rusų kalbomis priklausė daržovėms (aiškinamasis T. F. Efremovos žodynas)..

Taigi pagal šiuolaikines koncepcijas citriną sunku priskirti daržovei, nes vaisiai nėra gumbai ar žolinių kultūrų oro dalis, bet auga ant medžio. Tai suteikia teisę jį laikyti vaisių ir uogų augalu. Todėl bus teisinga citrinas priskirti uogoms. Tuo pačiu metu tie, kurie vadina vaisiais, taip pat yra teisūs, nes tai tinka jo aprašyme.

Kaip atrodo citrina

Citrina yra pats citrinos medis ir jo vaisiai. Visžalio medžio lapija ant šakų auga apie 3 metus. Tada lapo plokštė atskiriama nuo pjovimo ir atskirai nukrinta.

Botaninis medžio aprašymas:

  • bagažinė pasiekia 6-8 m aukštį;
  • karūna su amžiumi įgyja piramidės formą;
  • žievė dažniau pilka su įtrūkimais, jaunuose ūgliuose ji yra ruda arba žalia, lygi;
  • kai kurių rūšių šakose yra maždaug 1 cm ilgio erškėčių;
  • odiniai lapai yra dideli, užauga iki 10-15 cm ilgio, iki 5-6 cm pločio, ryškiai žali, blizgaus paviršiaus, turi stiprų citrinos kvapą;
  • auginiai yra trumpi, ne ilgesni kaip 2 cm;
  • gėlės pažastyse atsiranda pavieniui arba keliomis dalimis, mažos, grynos baltos arba šiek tiek kreminės, turi subtilų malonų aromatą;
  • žydėjimas trunka maždaug 7-8 savaites.

Subrendusių citrinų vaisių savybes galima padaryti taip:

  • ovalo formos, 6-10 cm ilgio, 4-6 cm pločio, siaurėjančiais galais;
  • oda yra tanki, ji gali būti plona arba stora, lygi ar nelygi, turi daug mažų liaukų su eteriniu aliejumi taškelių pavidalu;
  • minkštimas yra padalintas į 8-10 segmentų, atskirtų plona odele, kurioje yra žalsvai geltonos spalvos sulčių, rūgščio skonio plaukai;
  • kiaušiniškos sėklos, šviesiai žalios, karčios, nevalgomos, išsidėsčiusios arčiau centro esančiuose segmentuose.

Yra rūšių, kurios vaisių viduje neturi sėklų. Tokie medžiai nesiskleidžia sėklomis..

Kaip auga citrina

Palankiomis gamtinėmis sąlygomis citrinmedis gyvena apie 40 metų. Kvepiančiomis gėlėmis jis pradeda žydėti jau praėjus 3-5 metams po pasodintų augalų pasodinimo ir 6–7 metus po daigų pasodinimo. Kadangi vyriškos ir moteriškos gėlės auga ant to paties medžio, sėkmingai apdulkindamos bitės, ji duoda vaisių su sėklomis.

Medis žydi kovo-balandžio mėnesiais. Iš pradžių vaisiai yra žali, tačiau subrendę jie pagelsta. Derlių galite rinkti spalio – lapkričio mėnesiais. Sicilija yra vienintelė vieta planetoje, kur jie, atsižvelgdami į vietinį klimatą, rado būdą, kaip citrinos duoda vaisių du kartus per metus..

Citrinų medis saugiai auga tik tam tikroje temperatūros diapazone. Citrina nėra per daug reikalaujanti šilumos. Jau esant + 100C temperatūrai, prasideda ūglių augimas. Optimaliausia citrinos augimo ir vaisių temperatūra yra + 17... + 180C. Karštas oras šiam citrusui nepalankus. Bet jis netoleruoja šalnų, o esant -50 ° C temperatūrai medis gali visiškai žūti.

Jei klimatas, kuriame auga citrinos, visus metus yra teigiamos temperatūros, vaisiai gali išsilaikyti ant medžio iki 2 metų. Iki to laiko jie praras savo skonį ir taps sausi viduje. Jei užklumpa šaltukas, o temperatūra nukrenta žemiau nulio, tada citrinos nukrinta nuo medžio.

Uzbekistane, Dagestane ir Kryme citrusai auginami tranšėjos metodu. Tam krūmai sodinami į 1 m gylio ir 1,5 m pločio tranšėją su patikimai sutvirtintomis sienomis. Žiemos pradžioje įdubimas uždaromas stiklo užtvaromis, o šalnų metu viršus apšiltinamas šiaudais ir nendrėmis. Esant žemai temperatūrai, medžiai tranšėjos sąlygomis gali užmigti 1-2 mėnesius. Tai leidžia saugiai laukti, kol užklups šaltis..

Citriną reikia gausiai laistyti, todėl ji gerai auga drėgnose dirvose. Norint gauti gausų derlių, jis turėtų būti aktyviai tręšiamas per visą auginimo sezoną. Taip pat rekomenduojama suformuoti medžio vainiką ir laiku genėti ūglius, kad krūmas neištemptų per aukštai.

Kur auga citrinos

Citrinoms reikia tam tikrų klimato sąlygų. Jų pagrindinė buveinė yra tropinio ir subtropinio klimato zonos, kuriose citrusai ištisus metus auga. Jie gerai tinka pakrančių vietovėms, kuriose yra drėgnas dirvožemis ir šiltas jūros oras. Citrinos dideliais kiekiais auginamos:

  • Azijos šalys;
  • Viduržemio jūroje esančios šalys;
  • kelios Amerikos valstijos;
  • Meksika.

Šiam citrusui reikia šilumos ir gausios saulės. Todėl Rusijoje be specialios pastogės citrinos auga tik kai kuriose vietovėse:

  • Kaukazas;
  • Krasnodaro teritorija;
  • Kryme.

Šiltnamio sąlygomis taip pat galite auginti citrusus, kuriuos daro entuziastingi sodininkai vidutinėse Rusijos platumose. Egzotišką augalą taip pat galite gauti pasodinę į vonią namuose. Namuose užaugs nedidelis 1-2 m aukščio patalpų medis, duodantis 3-4 kg vaisių per metus.

Citrinų istorija

Kaip pasirodė citrina, niekas negali tiksliai pasakyti. Manoma, kad jis atsirado kaip citrusinių vaisių hibridas ir dėl klimato pokyčių paaiškėjo, koks jis yra šiandien. Indija ir Kinija laikomos citrinos gimtine, kur kalnuotose vietovėse ji vis dar auga laukiniu būdu. Iš ten citrusai paplito visoje Centrinėje Azijoje. Ir jau viduramžiais jis buvo atvežtas į Europą.

Citrinų medis į Amerikos žemyną atkeliavo su Kristupo Kolumbo ekspedicija, kur iš pradžių buvo atvežtas sėklų pavidalu. Per kelis šimtmečius Floridos, Kalifornijos ir Meksikos valstijose citrinmedžiai buvo užauginti pramoniniu mastu. Pastaruosius kelerius metus Meksika yra numeris vienas citrusinių vaisių tiekėjas tarptautinėse rinkose.

Pirmuosius citrinmedžius (200 vnt.) Admirolas Apraksinas 1708 m. Petro I įsakymu iš Olandijos atvežė į Rusiją. Jie buvo auginami tuo pačiu metu kaip ir šiltnamiai. Jų mada greitai išplito, o XVIII amžiuje dvaro valdose imta aktyviai auginti citrusinius vaisius, kad gautų egzotinių vaisių..

Pagal kitą versiją, citriną į Rusiją XVI amžiuje atvežė rytų pirkliai. Šio egzotinio vaisiaus paminėjimas buvo rastas „Domostroy“ - knygoje su namų tvarkymo taisyklėmis. Šiame literatūros šaltinyje citrina buvo apibūdinta kaip įprastas paprasto meistro maistas..

Išvada

Citrina auga tik šiltame klimate. Ir Rusija tuo negali pasigirti. Nepaisant to, beveik kiekvienas rusas žino, kad citrina turi naudingų savybių ir padeda žmogui pagerinti savo sveikatą, ypač šaltuoju metų laiku. Bet ne visi žino, kad citrina, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, yra didelė uoga. Tačiau tai pavadinti vaisiais nebus laikoma klaida..

Citrina yra vaisius, daržovė ar uoga

Kas yra citrina - daržovė ar vaisius ar uoga

Citrina yra mėgėjų vaisius. Jums gali patikti jo rūgštus skonis ar ne, tačiau jis nepaliks abejingų. Bet net visi, kurie mėgsta šį citrusą, nežino citrinos, ar tai vaisius, ar daržovė? O gal net uoga?

Geltoni vaisiai, ar jie yra vaisiai, ar daržovės

Tik nedaugelis žmonių mano, kad citrina yra daržovė. Didžioji dauguma žinovų yra įsitikinę, kad citrusai yra vaisius, tačiau ši tradicinė nuomonė yra klaidinga. Bet iš tikrųjų rūgštūs citrusiniai vaisiai nėra vaisiai, o ne daržovės.

Citrusiniai vaisiai, ar uogos? Tiesą sakant, geltoni vaisiai yra modifikuota uoga, kaip ir visi citrusiniai vaisiai. Botanikų teigimu, visi amžinai žalūs sumedėję Citrus genties augalai yra apelsinai ir turi išskirtinių bruožų..

Visi citrusai turi tam tikras bendras savybes:

  • stora oda;
  • sultingas minkštimas su ryškiomis kapsulėmis;
  • dideli kaulai.

Vaisiai turi ryškią spalvą, kuri gamtoje yra būtina norint pritraukti laukinių gyvūnų dėmesį. Valgydami vaisius, jie paskleidžia sėklas, padėdami augalui daugintis..

Citrinos nauda

Daugelį domina klausimas, iš ko padeda citrina, kuo naudingos geltonos uogos? Rūgščiuose vaisiuose yra didelis kiekis vitamino C, kuris stiprina žmogaus organizmą. 100 g produkto kalorijų kiekis - 28 kilokalorijos.

Be askorbo rūgšties, citrinos minkštime yra:

  • folio rūgštis;
  • pantoteno rūgštis;
  • vitaminas D;
  • tokoferolis;
  • tiaminas;
  • retinolis;
  • piridoksinas;
  • riboflavinas;
  • vitamino PP.

Taip pat yra mikroelementų, tokių kaip siera, kalis, natris, chloras, cinkas, manganas ir daugelis kitų..

Svarbu! Prieš valgydami citrusinius vaisius, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, nes yra kontraindikacijų ir galimos neigiamos reakcijos, pavyzdžiui, alergijos..

Geriant citriną pagerėja apetitas, o tai svarbiausia žmonėms, patyrusiems ligą ar operavusius. Taip pat vaisius gerina medžiagų apykaitą ir virškinimo trakto veiklą bei aktyvina maistinių medžiagų absorbciją iš suvartojamo maisto.

Citrusai pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo, sumažindami apsinuodijimą apsinuodijimo ir peršalimo atveju.

Askorbo rūgštis padeda suaktyvinti imuninę sistemą, kuri yra svarbiausia peršalimo laikotarpiu.

Citrinos padeda kovoti su nuovargiu, suteikia jėgų, normalizuoja centrinės nervų sistemos veikimą ir pagerina atsparumą stresinėms situacijoms.

Be to, citrusiniai vaisiai turi teigiamą poveikį:

  1. Odos ir nagų plokštelės. Medžiagos, esančios vaisiuose, gali pagerinti odos ir nagų būklę, juos balinti ir suteikti tolygų atspalvį..
  2. Hematopoetinė sistema. Vaisiai gerina kraujotaką ir normalizuoja kraujo sudėtį.
  3. Plaukai. Eterinių aliejų naudojimas kosmetikoje gali pagerinti plaukų struktūrą ir atsikratyti daugelio galvos odos patologijų.
  4. Žmonės, sergantys diabetu. Citrusai padeda pašalinti nemalonias ligos apraiškas, išvalo kraują ir kraujagysles nuo cholesterolio, pagerina audinių regeneraciją pažeidimų atveju..
  5. Moterys nėštumo metu. Gerdami vandenį su citrinos sultimis, galite atsikratyti pykinimo ir vėmimo priepuolių toksikozės metu ir papildyti vitaminų bei maistinių medžiagų trūkumą..
  6. Pėdų oda. Citrinų infuzijos vonios minkština odą, pašalina pleiskanojimą ir įtrūkimus, taip pat sumažina prakaitavimą ir pašalina nemalonų prakaito kvapą..
  7. Visas organizmas. Citrinų minkštimas yra natūralus antioksidantas, kuris stiprina kūną ir lėtina ląstelių senėjimą.

Kasdieniniame gyvenime citrinos gali pakeisti daugelį antibakterinių ir ploviklių, o tai padeda žmonėms, netoleruojantiems buitinių chemikalų.

Citrina arba kalkės

Kalkės ir citrinos, panašios kilmės, tačiau turinčios tam tikrų skirtumų, vaisiai.

Vaisių skirtumas
Kalkės (į citriną panašūs vaisiai)Citrina
Auga iki 2 metrų aukščio krūmuose.Auga ant amžinai žaliuojančių medžių.
Minkštimas turi žalią atspalvį.Plaušiena yra geltona.
Kalkės yra maždaug vištos kiaušinio dydžio, jų vidutinis svoris yra 70 g. Gero smūgio metu kai kurie egzemplioriai gali būti arti geltonos citrusinės spalvos.Vienas vaisius gali sverti iki 100 g.
Kalkių skonis yra rūgštesnis ir kartaus skonio.Vaisių skonis yra rūgštus, saldaus poskonio.

Vaisiai turi tas pačias naudingas savybes, išskyrus vienintelę išimtį, kad kalkėse esančios askorbo rūgšties yra šiek tiek daugiau ir jos poveikis organizmui yra ryškesnis.

Rangpur

Rangpur yra hibridinis augalas, derinantis mandarino ir citrinos savybes. Vaisiai turi ryškų rūgštų skonį, tačiau tuo pačiu metu jo žievė ir minkštimas turi artimą mandarino spalvą.

Vaisių išvaizda taip pat artima mandarinams. Šio augalo medžiai gali siekti 5 metrus aukščio. Augalas turi gerą atsparumą sausiems sezonams ir didelį derlių.

Kas paskambino citrina, jos naudingos savybės nuo to nepasikeis. Neabejotinai būtina valgyti vaisius, tačiau tai turėtų būti daroma protingai, kad nepakenktų organizmui.

Citrina: ar tai vaisius, ar uoga

Daug rašyta apie citrinų naudą: literatūros sąraše yra ir grožinės literatūros kūrinių, ir mokslinių pranešimų. Kiekviena vaisiaus dalis yra tinkama naudoti. Naudingos citrinų sulčių ir minkštimo savybės naudojamos viduje ir išorėje. Žievė naudojama gaminant žievelę ir cukatą, jie tapo nepakeičiamais ingredientais kepant ir gaminant desertus. Citrina yra vaisius ar daržovė - šis klausimas keistas atrodo tik iš pirmo žvilgsnio..

Citrina yra vaisius, daržovė ar uoga

Ne visi galvoja apie šio unikalaus citruso kilmę. Pasirodo, ginčai dėl jo priklausymo vienai iš visuotinai pripažintos klasifikacijos grupių vyko jau daugelį metų. Yra specialių teorijų, kad šalininkai citriną priskiria vienai iš rūšių.

Citrina laikoma vaisiu. Galbūt taip yra dėl savo citrusinių vaisių kilmės. Citrusiniai vaisiai laikomi desertų stalo priedu. Tiesą sakant, citrusiniai vaisiai puikiai tinka mėsos ir žuvies patiekalams: neįmanoma citrinos laikyti vaisiu tokiu vieninteliu pagrindu..

Žinoma, citrina nėra daržovė. Pagal priimtą klasifikaciją jis nevysta kaip šakniavaisis ar daržovių pasėlis su išvystyta oro dalimi. Citrina auga ant medžio, o tai reiškia vaisių ir uogų pasėlius. Visi citrusiniai vaisiai yra susiję su apelsinų pogrupiu. Tai dviskilčių augalų klasė, kurios vaisiai yra hibridinės rūšys. Pagal vaisių savybes citrina gali būti priskirta modifikuotoms uogoms.

Citrinos atsiradimo istorija

Seniausias citrusas planetoje, priešingai nei įprasta klaidingai, yra citrina. Jo pagrindu, dėl natūralių klimato sąlygų pokyčių, pasirodė citrina. Citronas vis dar sėkmingai auginamas Kinijos provincijose ir palei Viduržemio jūrą..

Arabai atrado citriną. Mokslininkai teigia, kad Indija tapo šio citruso gimtine. Iš ten vaisiai buvo atvežti į Pakistaną, o vėliau pateko į Vidurio Rytų šalis. Pirmieji įrašai apie jį buvo rasti tarp prekybininkų arabų knygų, jie datuojami VIII a.

Europiečiai apie citrusus sužinojo XI a. Jie buvo atvežti iš Kinijos. Prancūzai vieni pirmųjų išbandė vaisių limonadą. XII amžiuje. jis pradėtas pardavinėti visur. Citrinos pasirodė Amerikoje dėka Christopherio Columbuso, kuris juos ten atgabeno laivu iš Ispanijos.

Vėliau visi Rusijoje sužinojo apie citrinas. Pagal Petrą I medis buvo atvežtas iš Olandijos ir sėkmingai įsišaknijęs Kaukazo dirvožemyje.

Kaip atrodo citrina

Vaisinis citrinmedis, ant kurio auga citrusai, siekia 5 - 8 m aukščio. Tai visžalis augalas, lapai ant jo egzistuoja 12 mėnesių, vėliau palaipsniui keičiasi į naujas lapų plokšteles. Vidutinė medžio gyvenimo trukmė yra 30 metų..

Suaugusio medžio vainikas įgauna piramidės formą. Jį formuojantys lapai išsitempia iki 10 - 15 cm, siekia 5 - 8 cm pločio, jie turi blizgantį sodrų žalią paviršių. Kita pusė gali būti matinė arba lengvesnė. Lapų ypatumas yra jų citrinos kvapas. Trinant lapą tarp pirštų, jis tampa apčiuopiamesnis, aštresnis.

Gėlės žydi lapų pažastyse. Jie yra vieniši, gali tapti kreminiai arba likti balti. Tai priklauso nuo veislės.

Citrina yra medžio ir jo vaisiaus pavadinimas. Vaisiai yra ovalo formos oranžinės spalvos. Jis gali užaugti iki 6 - 9 cm, iki 5 - 6 cm skersmens. Abu vaisiaus galai yra šiek tiek pailgi, ant vieno iš jų susidaro tankus spenelis..

  • Oda gali būti lygi arba padengta mažais kauburėliais. Tai priklauso nuo veislės. Po tankia oda yra baltos, mažiau tankios medžiagos sluoksnis, kuris yra ypač vertingas medicininiais tikslais;
  • Odos spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki ryškiai geltonos. Dėl žievės atspalvio atsirado specialus spalvų gamos apibrėžimas: „citrina“;
  • Minkštimas yra padalintas į segmentus, tai yra vaisiaus vidinės struktūros bruožas. Segmentuose yra plaukai, užpildyti citrinos sultimis. Be to, minkštime yra sėklų. Sėklų skaičius priklauso nuo veislės ir veislės savybių. Yra veislių, kurios nesidaugina sėklomis. Citrinų minkštimas garsėja ryškiu skoniu ir dideliu sulčių kiekiu..

Medis pradeda žydėti pavasarį, vaisiai formuojasi vasarą, techninę brandą pasiekia rudenį.

Kur auga citrinos, kuriose šalyse

Citrinas galima auginti šiltnamio sąlygomis, jos auga įstiklintų balkonų teritorijoje, kur žiemą nuolat šalta. Tačiau natūralios sąlygos visaverčiam vaisių susidarymui turi siaurą klimato diapazoną. Citrinos tinka pakrančių vietovėms, kuriose yra drėgnas dirvožemis ir vėsus jūros oras. Dirvožemio, kuriame bus patogūs citrusai, rūgštingumas turėtų būti nuo 5,5 iki 6,5 pH.

Esant žemesnei nei -6 ° C oro temperatūrai, medžiai užšąla ir nustoja duoti vaisių. Tinka citrusinių vaisių augimui ir vystymuisi:

  • Italija (ypač rytinė jos dalis - Sicilija);
  • Ispanija;
  • Graikija;
  • Šiaurės ir Pietų Kipras;
  • Turkija.

Sicilijos saloje citrinos auginamos ypatingu būdu. Pastaruosius septynis dešimtmečius vietinės auginimo įmonės taiko specialų metodą, leidžiantį derlių nuimti du kartus per sezoną. Norėdami tai padaryti, vasarą medžiai nustoja laistyti. Sausros laikotarpis trunka apie 60 dienų, tada po šaknimi įvedamas aktyvus azoto turinčių kompleksų tirpalas. Tai išprovokuoja gausų medžių žydėjimą, o po to - rudens-žiemos vaisius. Šis metodas tinka tik Viduržemio jūros regiono Sicilijos klimatui. Ši technologija neduoda vaisių kitose šalyse..

Kur auga citrinos Rusijoje

Rusijos teritorijoje citrinmedžiai sėkmingai auginami Juodosios jūros pakrantėje. Pietų Kaukaze yra privačių plantacijų, kuriose tranšėjos auginamos citrinos. Šis metodas padeda išvengti šaknų sistemos užšalimo formuojantis grįžtamiems šalčiams ir neįprastai žemai temperatūrai..

Buvusios SSRS teritorijoje citrusiniai medžiai sėkmingai žiemoja ir duoda vaisių Tadžikistane, Moldovoje, Uzbekistane.

Kaip auga citrina

Paprastai citrinos auginamos sodinant pasirinktos veislės daigus. Medžiams pasiekus 25 - 30 cm aukštį, žemės ūkio technika pradeda sistemingai formuoti lają. Norėdami tai padaryti, suimkite viršų, suaktyvindami šoninių šakų augimą. Tada žnyplėjimas pakartojamas per kitus 25 - 30 cm, šios rūšies ypatumas yra nuolatinis augimas. Medžio vystymasis niekada nesustoja.

Atsiradus vaisiams, derlius pradedamas rinkti ankstyviausiame subrendimo etape. Taip yra dėl to, kad citrinos sunoksta gabenant ir gali būti ilgai laikomos. Žaliuosius vaisius galima laikyti apie 4 mėnesius, o subrendimo laipsnį galima kontroliuoti. Papildomas etileno poveikis leidžia greičiau nokti.

Kai subręsta citrina

Įprastas citrinmedis pradeda žydėti pavasarį. Tai trunka keletą savaičių, tada vaisiai pradeda nokti. Paprastai derlius nuimamas vasarą, tačiau vaisiai visiškai subręsta rudenį. Citrinos daugelyje sričių skinamos šviesiai žalios arba šviesiai geltonos spalvos. Vaisiai laikomi prinokusiais, jei jie yra tvirti liesti ir padengti tolygiai geltona oda..

Jei vaisius yra minkštas, tai reiškia, kad jis yra pernokęs. Skirtingai nuo daugumos susijusių Pomeranijos gyventojų, citrinos brandumas gali užtrukti ilgai. Pernokusi citrinos minkštimas tampa sultingesnis. Pernokusią citriną galima laikyti atvirą kelias dienas. Tada kūnas pasidaro pelėsis ir suglebęs.

Kur naudojama citrina

Pagrindinė citrinų taikymo sritis yra maisto gaminimas. Vaisiuose yra 60% minkštimo, 40% yra žievelė. Dėl ypatingo skonio, citrinos sulčių gebėjimo paveikti produktus vaisiai yra būtini ruošiant bet kokius patiekalus:

  • minkštimas ir sultys naudojamos salotoms kaip padažas ir papildomas ingredientas; sultys naudojamos mėsai, žuviai, paukštienai marinuoti;
  • gaminant desertus ypatingas vaidmuo tenka citrinų sultims: jos dedamos siekiant pagerinti kremų, putų, drebučių ir pudingų skonį;
  • žievė naudojama gaminant įvairius kepinius, yra įvairių citrinų pyragų, pyragų ir pyragaičių receptų.

Ypatingą vietą ruošiant gėrimus užima citrinos sultys, jos maišomos su alkoholiu. Limonadas ruošiamas iš minkštimo, kuris yra skystis, puikiai malšinantis troškulį..

Medicinos tikslais svarbi vaisiaus cheminė sudėtis. Vitamino C kiekis yra naudingas vitamino trūkumui, peršalimui, kitokio pobūdžio anemijoms..

Kosmetikos receptams ruošti naudojamos visos vaisių dalys. Celiuliozės išspaudas ir aliejaus ekstraktus naudoja garsios farmacijos ir kosmetikos kompanijos. Jie gamina produktus veidui, plaukams ir kūnui. Dėl taninų kiekio vaisiai turi balinamųjų savybių, o tai yra paklausa ruošiant specialias veido odai skirtas kaukes. Citrinų kvapas tapo vienu pagrindinių komponentų gaminant kvepalus, aromatinius aliejus ir žvakes. Šis kvapas yra daugelio atpažįstamas ir mėgstamas.

Citrinų sulčių, sodos ir acto tandemas daro vaisių nepakeičiamu kasdieniame gyvenime. Šių komponentų pagrindu pagaminti mišiniai gali išvalyti virtuvės reikmenis iki blizgesio. Daugelis namų šeimininkių vis dar naudoja vaisių sultis, kad balintų daiktus. Tai yra veiksminga cheminių preparatų alternatyva, kuri nėra kenksminga.

Išvada

Citrina yra vaisius ar daržovė: šis klausimas kyla daugeliui galvojančių apie vaisių priklausymą ir klasifikavimą. Daugeliui klaidinga citriną priskirti vaisiui dėl sultingų vaisių. Hibridiniai citrusai, tapę modifikuota uoga, šiuolaikinio žmogaus gyvenime užima ypatingą vietą..

Viskas apie citriną - ar tai daržovė, ar uoga, ar vaisius

Citrinmedžiai ir jų vaisiai dar vadinami citrina. Tai Citrusų rūšis, kilusi iš Indijos. Ryškiai geltoni vaisiai su rūgščiu minkštimu vertinami visame pasaulyje dėl didelio vitamino C, eterinio aliejaus, kalio, kalcio ir magnio kiekio. D-limonenas yra atsakingas už atpažįstamą citrusinių vaisių aromatą ir skonį. Straipsnyje mes jums pasakysime viską apie citriną: apie jos kilmę, paplitimą, botanines savybes ir cheminę sudėtį.

Kas yra citrina

Citrina (lot. Citrus limon) yra Rutacea šeimos Citrus genties vaismedžio ir jo vaisių pavadinimas..

Pavadinimas „citrina“ kilęs iš malajų „citrinos“. Indijoje citrinmedžio vaisiai vadinami „nimu“, o Kinijoje - „limung“..

Citrinų tėvynė yra Indija ir tropinės Ramiojo vandenyno salos. Botanikai teigia, kad tai yra citrinos ir karčiųjų apelsinų hibridas, atsiradęs kryžminant dviejų pasėlių apdulkinimą.

Pirmasis paminėjimas pasirodė 2 tūkstančius metų prieš mūsų erą. e. Indijos ir Pakistano istoriniuose dokumentuose. XII amžiuje. citrina atsirado Artimuosiuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje, arabų pirklių dėka. Kryžiuočiai citrinos atvežė į Ispaniją ir Italiją.

Nuoroda. Meksika ir Indija yra citrinų derliaus lyderės. Metinė apyvarta siekia 14 milijonų tonų arba 32% viso pasaulio derliaus.

Tikslus citrinos atsiradimo laikas Rusijoje nežinomas. Vienoje iš versijų sakoma, kad pirmąjį medį parsivežė rytų pirkliai. Augalas minimas XVI amžiaus rusų literatūros paminkle. - knyga pavadinimu „Domostroy“. Jame pateikiami patarimai, kaip laikyti ir valgyti citrinas. Akivaizdu, kad tuo metu citrinos medžio vaisiai jau buvo praradę užsienio smalsumo statusą..

Kai kurie istorikai įsitikinę, kad Petras I, aplankęs Olandiją, į šiuolaikinės Rusijos teritoriją atvežė citrinos. Pirmuosius 200 daigų caro įsakymu 1708 m. Pristatė admirolas Apraksinas. 1714 m. Citrinmedžiai buvo pasodinti specialiai įrengtame šiltnamyje. Tai buvo didžiulė konstrukcija su keliais kambariais ir vadinosi „Oranienbaum“, vokiškai reiškiančia „apelsinų medis“. Maskvoje citrinos buvo auginamos „šiltnamio kamerose“ po Kremliumi.

Pamažu citrusinių vaisių auginimo mada paplito tarp dvarininkų ir bajorų. Tuo metu ši okupacija buvo laikoma prestižine..

XIX amžiaus viduryje. pasirodė garsi liaudies citrinos veislė Pavlovsky, pavadinta Nižnij Novgorodo srities Pavlovo miesto vardu. Būtent čia ši patalpų veislė atsirado prekybininko Karachistovo dėka. Grįžęs iš Stambulo, jis atsinešė porą citrinų daigų, kuriuos dovanojo Turkijos pirkliai. Gimtajame mieste Karačistovas padovanojo juos savo giminaičiui Elaginui, kuris pradėjo juos veisti namuose.

Būtent tie pirmieji augalai padėjo pagrindą Pavlovsko citrinų auginimui. Netrukus medžių buvo galima rasti beveik kiekvienuose namuose. Taip atsirado mada auginti citrinas ant palangės..

Botaninis augalo aprašymas

Nuo ko auga citrina? Vaisiai sunoksta ant citrinmedžio. Vaisiaus ilgis 6–9 cm, skersmuo 4–6 cm. Forma kiaušinio formos arba ovali, galuose susiaurėjusi. Žievė yra šviesiai geltona, gumbuota, joje yra eterinio aliejaus ir ją sunku atskirti nuo minkštimo.

Po žieve paslėpta 8-10 kempinių skilčių. Minkštimas susideda iš žaliai geltonų spenelių maišelių, užpildytų rūgščiomis sultimis.

Sėklos yra kiaušiniškos, geltonai žalios arba baltos, turinčios vieną embrioną.

Pirmieji vaisiai atsiranda praėjus 6–7 metams po pasodinimo. Derėjimo laikotarpis - ruduo.

Nuotraukoje - citrina įpjovoje.

Ar botaniškai citrina yra daržovė, uoga ar vaisius? Daugeliui sunku atsakyti į šį klausimą. Anksčiau agurką vadinome daržove, bananus, obuolius ir citrusinius vaisius. Mokslinėje literatūroje citrinmedžio vaisiai apibūdinami kaip hesperidijos - daugialąsčiai ir daugiasėkliai vaisiai, savo struktūra panašūs į uogas. Kempinis endokarpas ir albedo yra paslėpti po išoriniu geltonu sluoksniu. Tai yra mandarinų, apelsinų, pomelų ir greipfrutų požymiai..

Medžio aprašymas

Dabar pažiūrėkime, kaip atrodo citrina..

Tai vidutinio dydžio visžalis medis, kurio aukštis siekia 5–8 m. Karūna plinta arba yra piramidė. Vidutinis medžio amžius yra 35 metai, maksimalus - 45 metai.

Žievė yra pilka, ant subrendusių šakų yra nedideli įtrūkimai. Jaunos šakos išsiskiria raudonai violetine spalva ir lygi žievė, jos turi spyglių.

Lapai yra odiški, žali, 10-15 cm ilgio, 5-8 cm pločio, paviršius blizgus, blizgus priekinėje pusėje ir šviesiai žalias, matinis gale. Lapų plokštelė yra viso krašto, su venomis ir taškuose esančiais eterinio aliejaus rezervuarais.

Lapo forma plačiai ovali arba pailgi kiaušinėlė, nukreipta į abu galus. Struktūros tipas yra sudėtingas. Lapkočiai yra trumpi, tik 1–1,8 cm, sparnuoti arba be sparnų, jų apačioje yra ryškus sąnarys. Lapai keičiasi kartą per trejus metus. Lapas krinta atskirai nuo lapkočio.

Gėlės yra pavienės arba porinės, pažastinės. Jų dydis yra 2-3 cm, vainikėlis yra penkių narių. Žiedlapiai yra sniego baltumo arba grietinėlės, rožiniai arba violetiniai, išlenkti, skleidžia subtilų aromatą. Žydėjimo laikotarpis - balandžio pabaiga - gegužės pradžia.

Kur auga citrinos

Citrinmedžiai laukinėje gamtoje jau seniai neauga. Kultūra plačiai paplitusi subtropikuose, Kaukaze, Juodosios jūros pakrantėje, Centrinėje Azijoje. Augalas klesti augdamas dirvožemyje, kurio rūgštingumas yra 5,5–6,5 pH, regionuose, kuriuose yra vėsus jūros oras. Tinkamos citrinų sąlygos Italijoje (ypač Sicilijoje, Ispanijoje, Graikijoje, Libane, Turkijoje, Kipre.

Sicilijoje citrinoms auginti naudojama speciali technologija. Daugiau nei 70 metų vietos įmonės gauna po 2 derlius per sezoną. Vasarą ūkininkai apskritai nustoja laistyti medžius, sukeldami 60 dienų sausrą. Toliau medžiai tręšiami azoto kompleksu ir aktyviai laistomi, taip gausiai ir ilgai žydint. Taigi vaisiai trunka nuo rugsėjo iki vasario. Ši technologija praktikuojama tik Sicilijos klimate. Kitose šalyse tai neveikia..

Rusijoje citrinos auga atvirame grunte Krasnodaro teritorijoje, Pietų Kaukaze, Kryme. Ten jie auginami tranšėjos metodu, kuris neleidžia šaknims užšalti..

Nuoroda. Vykdamas į kitą jūrų kelionę Jamesas Cookas pasiėmė citrinų atsargas, kad išvengtų skorbuto. 1795 m. Anglijoje buvo išleistas dekretas, pagal kurį laivų įgulai privalomai duodama kasdienė citrinos sulčių dalis..

Cheminė šviežios citrinos sudėtis

Lentelėje parodyta cheminė citrinos sudėtis (100 g).

vardasTurinysNorm
Vitaminas A2 μg900 mcg
beta karotinas0,01 mg5 mg
Vitaminas B10,04 mg1,5 mg
Vitaminas B20,02 mg1,8 mg
Vitaminas B45,1 mg500 mg
Vitaminas B50,2 mg5 mg
Vitaminas B60,06 mg2 mg
Vitaminas B99 μg400 mcg
Vitamino C40 mg90 mg
Vitaminas E0,2 mg15 mg
Vitaminas PP0,2 mg20 mg
Niacinas0,1 mg-
Kalis163 mg2500 mg
Kalcis40 mg1000 mg
Silicis2 mg30 mg
Magnis12 mg400 mg
Natris11 mg1300 mg
Siera10 mg1000 mg
Fosforas22 mg800 mg
Chloras5 mg2300 mg
Aliuminis44,6 mcg-
Boras175 mcg-
Vanadis4 μg-
Geležis0,6 mg18 mg
Jodas0,1 μg150 mcg
Kobaltas1 μg10 mcg
Ličio10,3 mcg-
Manganas0,04 mg2 mg
Varis240 μg1000 mcg
Molibdenas1 μg70 mcg
Nikelio0,9 μg-
Rubidiumas5,1 mcg-
Selenas0,4 μg55 mcg
Stroncio0,05 μg-
Fluoras10 mcg4000 mcg
Chromas0,2 μg50 mcg
Cinkas0,125 mg12 mg
Cirkonis0,03 μg-
Sacharozė1 g-
Fruktozė1 g-
Sočiosios riebalų rūgštys0,039 g18,7 g
Omega-30,026 g0,9-3,7 g
Omega-60,063 g4,7–16,8 g

100 g citrinos maistinė vertė:

  • kalorijų kiekis - 34 kcal;
  • baltymai - 0,9 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 3 g;
  • pluoštas - 2 g;
  • vanduo - 88 g.

Išvada

Botanikai mano, kad citrinmedžio vaisius apibūdinamas arčiau uogų. Maksimalus augalų gyvavimo laikas yra 45 metai. Vaisiai prasideda praėjus 6-7 metams po pasodinimo. Sicilijoje praktikuojamas specialus auginimo metodas, kurio dėka medžiai duoda vaisių nuo ankstyvo rudens iki žiemos pabaigos..

Citrina yra turtingos cheminės sudėties ir mažai kalorijų turintis citrusas, turintis daug naudingų savybių. Jo paplitimo sritis yra šalys, kuriose vyrauja subtropinis klimatas. Rusijoje citrinos auginamos Krasnodaro teritorijoje, Pietų Kaukaze ir Kryme. Pavlovsky citrina ir jos veislės auginamos namuose ant palangės.

Citrina yra vaisius, daržovė ar uoga

Citrinos yra ryškūs citrusinių vaisių atstovai. Jų ryškiai geltona spalva ir aromatas yra žinomas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Tačiau perkant šį naudingą produktą nedaugelis galvoja apie jo kilmę. Sužinokite, ar citrina yra vaisius, ar daržovė, vaisių augimo ir formavimo tipas padės.

Problemos kilmė

Kad galėtumėte drąsiai pasakyti, kad citrina yra vaisius, turite suprasti šio žodžio kilmę. Iš lotynų kalbos „fructus“ reiškia vaisius. Visi vaisiai auga ant medžių ar krūmų. Dar prieš 300 metų tokio žodžio nebuvo. Žmonės visus vaisius laikė daržovėmis.

Todėl klausimas, kas yra citrina: uoga, vaisius ar daržovė, tampa dar painesnis. Sakydami, kad tai vaisius, turime omenyje, kad tai yra „vaisius“. Ir jei jūs naudojate senovės slavų žodyną, tai yra visiškai daržovė.

Ar citrina gali būti uoga, priklauso nuo jos augimo tipo ir vaisių formavimosi.

Verta išsiaiškinti, kas yra uoga. Pagal šį pavadinimą reiškia minkštimą su sėklomis, padengtas plonu lukštu. Uogos gali būti vienos sėklos, dvigubos ir kt. Svarbu, kad pagal morfologines savybes uogos būtų priskiriamos ir pomidorams, bananams, kivi ir kt. Kasdieniniame gyvenime jie nėra tokie. Todėl sunku tiksliai pasakyti, kad citrina yra vaisius, daržovė ar uoga.

Ką įtraukti citrina

Botaninės citrusų savybės rodo, kad citrina nėra vaisius ar daržovė, o hibridinis vaisius, priklausantis apelsinų pogrupiui. Visi oranžiniai auginami kryžminant įvairias veisles su seniausia citrusų rūšimi - citrina. Citrinų vaisiai yra didžiausi tarp visų žinomų citrusinių vaisių. Tačiau pagal jų morfologines savybes tai yra uogos, todėl geltonieji citrusai yra uogos, kurios pasikeitė tik ilgai veisiant veisles.

Ta pati išvada galioja ir kitiems citrusiniams vaisiams:

Teisus yra ir tas, kuris įsitikinęs, kad citrina yra vaisius. Yra visi ženklai taip manyti.

Citrusų nauda

Citrinoje gausu vitaminų

Citrusų minkštimas yra sultingas, aromatingas, nepamirštamo skonio.

Šviežias vartojimas yra retai populiarus dėl žalos sveikatai pavojaus. Tačiau net gamindamas uogienes, sultis ar naudodamas jas kaip konditerijos gaminių įdarą, gatavas produktas pasižymi daugybe naudingų savybių..

Šios uogos sultyse yra daug vitamino C. Citrusai yra vieni iš lyderių tarp vaisinių kultūrų pagal savo turinį. Vitaminai A, B, P, D. taip pat teikia naudos. A Tarp citrinoje esančių mikroelementų yra didelis kiekis:

Produkte taip pat yra skaidulų ir pektino rūgšties, kurios yra naudingos tinkamam virškinimo trakto funkcionavimui. Naudingiausia yra citrinos rūgštis. Ši medžiaga yra natūralus sorbentas, teigiamai veikiantis ne regėjimo organus ir kraujotakos sistemą. Tuo pačiu metu yra vienas įspėjimas: maistinių medžiagų gausa sutelkta ne minkštime, o nemalonaus skonio žievėje. Citrinų žievelė plačiai naudojama kulinarijoje ir medicinoje.

Maistinių medžiagų sąrašas yra didžiulis. Šis egzotiškas produktas yra vienas iš biologiškai vertingiausių žmogaus organizmui. Bet jį reikėtų valgyti atsargiai. Dėl didelio rūgščių kiekio citrusinių vaisių naudojimas turi pavojingą poveikį organų ir kūno sistemų veiklai..