Kišas su brokoliais ir fetos sūriu

Lengvas ir skanus kišas su brokoliais ir fetos sūriu pravers bet kuriuo paros metu.

  • sausas čiobreliai - 0,5 šaukštelio.
  • kremas, kurio riebumas yra 10% - 300 ml
  • švieži šaldyti brokoliai - 400 g
  • kiaušiniai - 2 vnt..
  • fetos sūris - 200 g
  • sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • tarkuoto parmezano - 50 g
  • sviestas - 100 g
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
  • žiupsnelis druskos
  • varškė - 200 g
  • miltai - 2 puodeliai

KEPIMO PAVADINIMAS RECEPTAS

Raktažodžiai

Graikijos virtuvėje feta - šviežias, minkštas sūris, pagamintas iš avies ar ožkos pieno.

Atrodo, kad atviras pyragas yra naujas ir net užjūrio pyragas, todėl mes vadiname.

Svogūnų pyragas yra populiarus pasirinkimas. Ilgą laiką Prancūzijoje svogūnai buvo labai vertinami ir naudojami.

Kišas su špinatais ir sūriu - pyragas su prancūziškomis šaknimis. Klasikinė versija, su rūkyta.

Jei kada nors virėte kišą su špinatais, tuomet būsite labai nustebinti mūsų pasirinkimu dėl.

Mano nuomone, tiek fetos sūris, tiek mocarela yra priimtini, jūs tiesiog gaunate du skirtingus pyragus. Sūrį, ypač jei jis per sūrus, valandą reikia mirkyti šaltame vandenyje. O naudojant mocarelą, įdaro konsistencija bus panaši į picą, kai sūris ištirps.

Prašau pasakyti, ar šiame recepte fetos sūrį įmanoma pakeisti fetos sūriu ar mocarela. Jei taip, kuris iš jų yra geresnis?

Labas vakaras, pirmą kartą ruošiau kišą. Teko šiek tiek eksperimentuoti su įdaru, ne visi šeimos nariai mėgsta brokolius, todėl viena pusė buvo su brokoliais, fetos sūriu ir kreminiu įdaru, kita pusė - maltos mėsos įdaru su fetos sūrio grybais ir įdaru. Aš jį gaminsiu kitais variantais, puikios tešlos savybės. bet kadangi pats pyragas labai patenkina, bandysiu tešlą iškočioti ploniau ir galiu „palengvinti“ įdaro sotumą. Ar galite papasakoti populiaresnius maisto derinius kišėje?

Žinoma, iš šios tešlos galite išsikepti sausainių! Be to, galite jį plonai suvynioti - pavyzdžiui, krekeriams, ir storesnį. Būtų malonu pabarstyti sausomis žolelėmis arba kmynais / kalendromis ir pan. Taip pat galite pridėti cukraus, jei norite saldžių sausainių..

Tešla yra fantastiška. Varškę paėmiau minkštą (be grūdelių), be riebalų. Nuostabus skonis, konsistencija, aromatas. Tai tik stebuklas. Pyrago šonai orkaitėje neišsausėja. Šiuo pagrindu bandysiu gaminti kitus pyragus - turėjau problemų dėl tešlos pasiskirstymo trapios pyrago formos ir kietais kraštais - ir čia yra mažiau sviesto, o tokios nuostabios savybės. Įdomu, ar slapukas iš jo išeis?

Skanus pyragas! Aš bandžiau tai padaryti įvairiai. Į tešlą įmaišiau daugiau varškės ir mažiau miltų, pridėjau porą vyšninių pomidorų. Tikrai geras receptas!

ir darau tai be testo. daro puikų troškinį!

Receptas mums patiko! Labai subtilus kreminis skonis. Šiek tiek sunerimau dėl gana skysto įdaro (300 gramų grietinėlės + 2 kiaušiniai), tačiau ilgiau laikius pyragą orkaitėje įdaras sustingo. Aš kepiau ne 45 minutes, o 1 valandą. Po to pyragas kurį laiką stovėjo orkaitėje, kol jis atvėso..

Bandomasis pirkimas

Brokoliai ir rūkyti balykai. Bandomasis pirkimas. Išleidimo nuo 2014-01-13 fragmentas

Įterpti vaizdo įrašo kodą

Nustatymai

Grotuvas automatiškai įsijungs (jei tai techniškai įmanoma), jei jis matomas puslapyje

Grotuvo dydis bus automatiškai pakeistas, kad tilptų puslapyje esantis blokas. Formato santykis - 16 × 9

Paleidęs pasirinktą vaizdo įrašą grotuvas gros vaizdo įrašą grojaraštyje

Tešla. Sumaišykite miltus ir sviestą. Pagardinkite druska ir kiaušiniu. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, dėkite į kepimo indą ir nukirpkite kraštus. Išdėstykite įdarą ir padenkite kremu. Indą 30 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.

Užpildymas. Brokolius padalykite į žiedynus, 4 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje ir perpilkite į ledinį vandenį. Suberkite balyką, susmulkintą plonomis juostelėmis, smulkiai supjaustytą česnaką ir žaliuosius žirnelius. Kremas. Kiaušinius sumaišykite su grietine ir garstyčiomis. Įpilkite juodųjų pipirų ir druskos.

Brokolių maišelis 658

Netikėtas jaudulys krito ant Larino, kaip sniegas ant galvos. Juros Khovanskiy pranešimas, kurio beprotiškai laukė, bet nesitikėjo gauti, uždegė Dimoje siaubingą susidomėjimą, nors ir šiek tiek prislopintą atsargumo. Atidarydamas susirašinėjimą jis perskaitė: „Kas vėl nutiko? Kokie užpuolimai? Kodėl nepatiko mano sūkurinė vonia? " Džiaugsmingas Larinas įžūliai nusišypsojo iš žinutės, išsiųstos prieš pusantros minutės. Pasilenkusi už klaviatūros, Dima ėmė rašyti atsakymą. „Taip, taip. Dar kartą padariau išvadą, kad jūs jau seniai pardavėte savo auditoriją “, - spausdino Larin ir greitai spustelėjo„ Enter “. Ilgą laiką nebuvo atsakymo, nors pranešimą perskaitė Khovansky. - Tikrai šis idiotas nebuvo patenkintas mano atsakymu ir pateko į aklavietę, - argumentavo Dima, noriai žiūrėdamas į monitorių. - Ar pastebėjote, kad pastaruoju metu supykote? - ekrane buvo parodytas pranešimas. Štai kas iš tikrųjų mane įstūmė į apsvaigimą: šis prakeiktas, beprasmis klausimas. Dima nustojo šypsotis, tuščiomis akimis toliau žiūrėdama į Juros parašytą tekstą. Nelaukdamas atsakymo, Khovansky surašė naują žinutę, kuri dar labiau atkalbinėjo Lariną: „Tai reikia ištaisyti. Tuoj būsiu. Jums patiks “.

Larinas skubėjo apie butą, nerasdamas sau vietos. Mano širdis garsiai daužėsi krūtinėje. Laimę jau seniai pakeitė baimė, tačiau niekas neužgesino jaudulio ugnies, kurios dabar Larinas taip pat siaubingai bijojo. Durų skambutis galėjo skambėti iš minutės į minutę, o Dima dar nesuvokė, ką pasakyti susitikime. Ar jus nudžiugins? Ar skaudės? Pompastiškai atidarydamas duris, arogantiškai išsišiepsi? Išnagrinėjęs tuščią lentyną, pro kurią Larinas jau pasuko trečią ratą, tinklaraštininkas prunkštelėjo, pirštu braukdamas palei lentyną, kuri jau surinko padorų dulkių kiekį - stovas nenušlavė nuo judesio. Čiupęs tai, kas atrodė kaip skuduras, Dima greitai ir chaotiškai ėmė nešti purvą lentynose. Juokingą paveikslą nutraukė primygtinis skambutis. Surinkęs drąsą, Dima metė senus marškinėlius į kampą ir nuėjo prie durų. Khovansky stovėjo apšviestoje perėjoje. Užuot pasisveikinęs, Yura smarkiai pakėlė ranką prie Dimos veido, o tai privertė šiek tiek atsitraukti. Jame buvo celofano maišelis, kuriame buvo kažkas žalio. - Tai skirtas tam, kad mane įleistum, - Yura atsakė į nebylų klausimą, paduodama paketą. Larinas sutrikęs pažvelgė į pakuotę, o jo veidas akimirksniu nušvito vaikiškai laiminga šypsena. Maiše buvo brokolių. - Ačiū, - spindulingai mikčiojo Dima, žvilgtelėjusi Khovanskiy. - Jei esi tas pats purus, gausi daugiau, - atsakė Yura, nusiavusi batus ir dabar kabindama paltą ant kabliuko. Paėmęs į ranką kitą svarų paketą, Khovansky įėjo į svetainę. Netoliese pastebėjusi ilgą sofą, apmuštą rudu veliūru, Yura užlipo ant jos ir pažvelgė į priešais stovėjusį Lariną. Jo veide buvo maloni šypsena, kurią tinklaraštininkė veltui bandė nuslėpti. - Pakartosiu jau užduotą klausimą: kas nutiko? - klausė Khovansky, savaip gulėdamas ant sofos. Gestu jis pakvietė Lariną atsisėsti, prie kurio jis pamažu įsitaisė šalia. - Nieko, - atmetė Dima. - Aš tau viską paaiškinau įraše. - Ne, - paprieštaravo Yura, atsikeldama nuo sofos. - Jūs aiškiai nuo kažko apdegęs. Jums nepatiko mano sūkurinė vonia vien dėl to, kad nusipirkau ją savo abonentų sąskaita? Ką? Kokia priežastis? Larinas tylėjo. Jis susidomėjęs pažvelgė į brokolius, sukdamas rankoje. Jam nepatiko pokalbis, nes Dima nežinojo, ką sakyti, ir nebuvo pratęs žodžiui kištis į kišenę. Chovanskis sunkiai atsiduso, užmetęs paniuręs žvilgsnį į grindis. Jis nemanė, kad jo draugui bus sunku atsakyti į šį klausimą. Yura paėmė Dimą už peties, lėtai apsuko. - Nevaidinkime tylėdami. - Khovansky pažvelgė į Larino akis, dėl ko jis šiek tiek suvirpėjo, tačiau tinklaraštininkas neatitraukė akių. - Kas nutiko? Po kelių sekundžių tylos Dima pradėjo kalbėti. - Jūs mane ignoruojate, - sušnypštė Larinas. „Jūs visai nepaminėjote manęs iš savo vaizdo įrašo apie„ Versus “susitarimą. Niekur. Khovansky meiliai nusišypsojo žiūrėdamas į savo draugą, kurio skruostai įgauna blyškiai rausvą spalvą. Yura prisitraukė Dimą dar arčiau. Larinas nesipriešino, tik mainais apkabino Khovansky. - Taigi, praleidai, - apibendrino Yura. Išsivadavęs iš glėbio, jis iš didelio maišelio išsitraukė dar vieną celofaninį maišelį su brokoliais ir atidavė Dimai, kurios akys vėl sužibo. „Bet man visai nebuvo nuobodu. - Jah tu! Khovansky pamojo ranka. - Arba pasiilgsti, tada ne. Apsispręsk jau, bet tada kaip moteris. - Aš ne moteris! - supyko Larinas, stumdamas Jurą į petį. Chovanskis į tai supyko, sąmoningai daužydamas draugą ranka. - Na, aš tau pasakysiu... Yura smogė Dimai, sugriebusi už marškinių apykaklės. Kita vertus, Larinas stipriai suspaudė Khovansky pečius, neleisdamas jam artintis prie savęs mažiau nei ištiestų rankų atstumu. Prakeikimų krūva ir greiti bei netikslūs judesiai abu nukrito nuo sofos. Dima pergalingai išsišiepė, prispausdamas Jurą ant grindų. Jis pradėjo išsilaisvinti, garsiai keikdamasis, bet Khovansky užsidegimas akimirksniu atvėso, kai Larinas jį uždarė bučiniu..

- Kada dar ateisi? - paklausė Dima, įsikibusi į didžiulį maišą, pripildytą smidrų kopūstų. - Nežinau, - atsakė Yura, sagodamas paltą. - Kitą dieną išvykstu į Seišelius. - Matau, - liūdnai atsiduso Larinas. - Ar atneš man brokolių? Chovanskis tik meiliai nusišypsojo. Švelniai apkabino Dimą, jis su džiaugsmu palaidojo save krūtinėje, apglėbdamas rankas aplink šiltą kaklą. - Geriau nusipirksiu tave čia... Didžiausias maišelis su brokoliais, kokį esi matęs savo gyvenime. - Brokoliai yra laimė. O tu esi mano didžiausias maišelis su brokoliais.

Larinas ir brokoliai

Aš jau seniai norėjau pasidalinti savo patirtimi po brokolių kursų derinimo su ciberžole. Pradėjau pateikti užsakymą ir prisiminiau, kad nerašiau apie šiuos priedus, bet tai buvo būtina, nes Esu labiau nei jais patenkinta dėl kelių priežasčių.

Trumpai tariant, apie brokolius turėtumėte žinoti, kad juos reikia valgyti žalius, kitaip dingsta jame esantis aktyvusis komponentas, kaip ir visi brokolių privalumai.

Štai kodėl „iHerb“ parduoda tiek daug „pasidaryk pats“ brokolių sėklų. Bet ši galimybė netinka man, todėl apsisprendžiau su ištrauka -
Šaltinis „Naturals“, brokolių daigų ekstraktas, 60 tablečių.

Aš jau padariau išsamų įrašą apie brokolių naudą, yra nuoroda į šį ekstraktą. Perskaitykite, prašau, tai svarbu.

Įrankis gana veikia, ir tai galite pajusti paėmę pirmąjį stiklainį. Optimaliausia vartoti brokolius kartu su kurkuminu, nes šis papildas sustiprina brokolių poveikį organizmui. Ekstraktas neturi kontraindikacijų.

Aš pasirinkau šį kurkuminą:

Kapsulės greičiau ištirpsta, o ekstraktas veikia geriau.

Kurkuminas turi savų privalumų, jis valo kepenis, turi silpną choleretinį poveikį, sumažina tulžies akmenų susidarymo riziką, mažina blogojo cholesterolio kiekį, lėtina kraujo krešulius, mažina uždegimą ir mažina sąnarių skausmus, apsaugo nuo amiloidinių plokštelių susidarymo smegenyse, stiprina imuninę sistemą ir netgi apsaugo organizmą nuo virusų, bakterijų ir grybelių.

Be to, jis pašalina visą purvą iš organizmo, iki sunkiųjų metalų, taip pat yra antidepresantas..

Kapsulės yra labai juokingos, ryškiai oranžinės. Nėra kvapo, jokio poskonio, jokio poskonio. Aš paėmiau du kartu su dviem brokolių tabletėmis. Rekomenduojama 1-3 vnt per dieną.

Kaip kontraindikacijos sakoma apie individualią netoleranciją, todėl nepatariu vartoti daug šio ekstrakto iš karto. Pirmiausia pabandykite, jei jums tai tinka.

Mano įspūdžiai, išgėrus brokolių ir kurkumino, yra patys nuostabiausi, suskirstiau juos į tris grupes.

Pirmoji - ginekologinės problemos. Atlikus visą kursą, menstruacijų trukmė pastebimai sumažėjo, skausmingi pojūčiai pirmomis dienomis visiškai išnyko (!) (Ir man tai labai skaudėjo), PMS dingo (!). Ar galite tuo patikėti? Buvau apstulbęs!

Apskritai tai pradėjo pastebėti maždaug per vidurį suvartojimo, tačiau ekstraktą rekomenduojama vartoti 3 mėnesius, todėl viską atvedžiau iki galo, o poveikis, be abejo, pasirodė neįtikėtinas.!

Brokolių ir kurkumino derinys veikia daug (.) Geriau nei gurminamas nakvišų aliejus, būtent jei turite problemų dėl ciklo, PMS ir kitų dalykų, susijusių su ginekologija (endometriozė, adenomiozė ir kt.).

Vien dėl to aš tai priimsiu visą gyvenimą. man po trijų mėnesių jo vartojimo tiesiog pasikeitė gyvenimo kokybė - ramiai funkcionuoju tomis dienomis, kai gulėdavau maiše ir kaukdavau iš skausmo. Tai kainuoja daug!

Antroji grupė yra virškinamojo trakto darbo gerinimas. Turėjau problemų su šia sritimi, gana ilgai laikiausi dietų, sunku buvo rasti maisto, kad vėliau viskas būtų normaliai suvirškinta ir nieko neskaudėtų.

Aš išklausiau skirtingus kursus, kuriuos paskyrė gastroenterologas, ir viskas normalizavosi, tačiau nuolat turėjau stebėti, ką valgau.

Po brokolių-kurkumino kurso problemos su maistu išnyko. Aš galiu saugiai valgyti sunkų maistą (be fanatizmo) ir traškučius, ir bet ką. Tiesa, pakeitus mitybos įpročius, tiesiog nenoriu daug kenksmingų dalykų, pripratau. Bet vis tiek, dabar aš galiu, ir tai malonu.

Trečioji grupė yra bendra kūno būklė. Čia ypač atkreipsiu dėmesį į migreną. Kaip bebūtų keista, po migrenos kurso dingo, nors jų turiu dažnai, ir sunku.

Panašu, kad kūno ir brokolių su kurkuminu kraujotaka tikrai pagerėja, todėl galvos skausmas ir migrena manęs visiškai nevargino papildai..

Kvėpuoti buvo lengviau, atrodė, kad turiu daugiau jėgų, nepavargau kaip anksčiau. Aš nesusirgau (nors čia negaliu pasakyti 100% - išgėręs vis tiek gavau vakciną).

Tokį rezultatą man davė ne vienas priedas, kurį užsisakiau svetainėje. Jaučiama, kad kurso poveikis trunka apie šešis mėnesius. Jei turite panašių problemų, primygtinai patariu atkreipti dėmesį į šiuos papildus, jie tikrai veikia.!

Jei mano pranešimas jums buvo naudingas, į krepšelį įveskite kodą TTD852. Už tai gausite 5% nuolaidą bet koks įsakymas. Norėdami gauti 15% nuolaidą pirmajam užsakymui po TTD852, pridėkite dar vieną reklamos kredito kodą 19NEW. Jei paskutinį kartą užsakėte daugiau nei prieš 60 dienų, naudokite reklamos kredito kodus TTD852 ir SAVE10 ir gaukite 15% nuolaidą.

gotovim_vmeste1

Gurmaniškas kelionių žurnalas „Maisto gaminimas kartu“

Galite išmokti gaminti maistą, tačiau turite būti gimęs iš kepimo meno.

Brokoliai su vasabiu ar krienais yra žudikas nuo vėžio

Žinoma, kad brokoliuose yra unikalių medžiagų, kurios padeda kovoti su vėžiu, o vasabi ar krienas tik sustiprina šias savybes, parodė naujas tyrimas..


Jei brokolius verdate per ilgai, užuot garavę dvi – keturias minutes, tai nereiškia, kad visos daržovės savybės visiškai išnyksta. Jei į brokolius įmaišysite tradicinių rusiškų krienų ar japoniškų vasabi, brokoliuose atkuriamas fermentas myrosinase..


Ilinojaus universiteto mitybos specialistė profesorė Elizabeth Jeffrey mano, kad pagardinus brokolius, padidės absorbcija viršutinėje virškinimo sistemoje, o tai tik padidins teigiamą daržovės poveikį organizmui. Ji siūlo į brokolius pridėti brokolių ūglių, pagardinti daržovę garstyčiomis, krienais ar vasabiu. Kuo aštresnis, tuo efektyvesnis.


Mokslininkams pavyko išmatuoti bioaktyvius junginius kraujyje praėjus 30 minučių po nurijimo ūgliais ir brokolių milteliais. Šių maisto produktų vartojimas kartu, o ne atskirai yra daug efektyvesnis. Šlapimo analizė tik patvirtino kraujo tyrimo rezultatus, sako Jenna Kramer, „British Journal of Nutrition“ paskelbto tyrimo vadovė. „Tačiau šis tyrimas rodo, kad net ir pervirti brokoliai gali turėti teigiamą poveikį organizmui, jei daržovė valgoma kartu su kitais maisto produktais, kurių sudėtyje yra mirozinazės“, - sakė Kramer..


Wasabi yra aštrus japoniškas pagardas, krienų rūšis, turinti fermento myrosinase. Brokolių milteliuose nėra mirozinazės, tačiau yra priešvėžinio agento sulforafano prototipas. Todėl, jei šie maisto produktai bus valgomi kartu, tai vasabi duos savo mirozinazę brokolių milteliams. Manoma, kad abiejuose produktuose yra sulforafano, kuris suteikia puikių kovos su vėžiu savybių, sako Jeffrey. Kiti maisto produktai, kurie sustiprins brokolių naudą, yra ridikėliai, kopūstai, rukola, rėžiukai ir Briuselio kopūstai..


"Yra dar viena mirozinazės nauda", - sako Jeffrey. „Jei produkte yra mirozinazės, sulforafanas patenka į žarną, virškinimo sistemos organą. Absorbcija yra sėkminga ir greita, todėl bioaktyvumą galime stebėti per 30 minučių “. Mokslininkai teigia, kad nuo trijų iki penkių porcijų brokolių per savaitę galima apsisaugoti nuo vėžio.


„Brokolių pagardinimo nauda dar labiau patinka tiems, kurie nemėgsta šios daržovės. Beje, šviežių brokolių ūglių galima dėti į sumuštinius ar picos užpilus “, - pataria Krameris.

Brokoliai

Brokoliai, žinomi pasaulyje nuo senovės Romos laikų. Jos gimtinė yra Viduržemio jūra ir Mažoji Azija. Kopūstai Europą pradėjo užkariauti XVI a. Tikrą populiarumą kopūstai įgijo tik XX tūkstantmetyje..

Bet ir dabar Rusijoje tai nėra populiaru, tačiau mitybos specialistai dirba savo darbą, o kopūstai populiarėja tarp sveikos mitybos gerbėjų. Visais atžvilgiais ši daržovė primena žiedinius kopūstus, tačiau savo skoniu, chemine sudėtis ir išvaizda ji ryškiai skiriasi nuo jos..

Kopūstų naudingumas ir savybės

  • Brokolių sultinys. Sudėtyje yra žmogaus sveikatai kenksmingo guanino ir adenino.
  • Skrudinimas. Tai yra žalingiausias būdas virti brokolius. Ilgas virinimas, kepimas taip pat nėra sveikintinas.
  • Valgomas žalias, sveikiausias būdas. Virimas garuose yra antras.
  • Turi daug skaidulų. Todėl tai padeda išvalyti žarnyną. Šimtame gramų yra tik 34 Kcal.
  • Brokoliai draudžiami žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą..
  • Triptofanas, lizinas, baltymų sudėtis. Konkuruoja su jautienos ir vištienos kiaušiniais. Tačiau tuo pačiu metu jis neturi cholesterolio, nes baltymai čia yra augalinės kilmės.
  • Vitaminai. B (B1, B2, B6), E, ​​A, PP, K, U, C:
    • C - jo čia daugiau nei apelsinuose ir citrinose.
    • U - jo yra tiek pat, kiek šparaguose.
  • Makro ir mikroelementai. Kalis, magnis, kalcis, natris, geležis, fosforas, cinkas, manganas, varis ir selenas.
  • Sulforafanas. Slopina vėžinių ląstelių vystymąsi.
  • Vienmetis augalas.
  • Nupjovus galvas auga naujos.
  • Netoleruoja šilumos. Todėl optimali brokolių temperatūra yra 16 ° C - 20 ° C..
  • Žiedynų nereikia tamsinti, tai yra pagrindinis skirtumas nuo žiedinių kopūstų, kur galvos nemėgsta saulės spindulių.
  • Nupjovus pagrindinę galvą, šakojasi šoniniai ūgliai. Kurie taip pat naudojami maistui.

Svarbūs dalykai verčiant daigus

  1. Sėklų paruošimo paruošimas.
  2. Dirvą paruošiame teisingai.
  3. Iškrovimo datos.
  4. Daigų priežiūra.

Sėklos paruošimas

Mes paruošiame sėklas taip pat, kaip ir bet kokius kopūstus. Atidžiai perskaitėme straipsnį. >>>

Kaip paruošti dirvą daigams

Iškrovimo datos

Brokoliai, kaip ir žiediniai kopūstai, nėra gerai laikomi. Todėl pavasarį, sėjant sėklas daigams, patariama padalyti į intervalus, 2 - 3 savaičių laikotarpiui. Tokiu atveju šviežių produktų turėsime visą vasarą. Tačiau kopūstai netoleruoja per sunokimo. Jei laiku nepašalinta, galva žydi. 36 - 40 dienų yra laikas nuo sėklų sėjos iki sodinimo atvirame grunte. Čia mes greitai nokiname. Žinant šiuos skaičius, nesunku patiems suskaičiuoti terminus.

Ankstisėja kovo 15 - 23 dienomis, išlaipinimas balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje
Ankstisėjame balandžio 1 - 10 d., daigus sodiname po gegužės 15 d.
Ankstisėjame nuo balandžio 25 iki gegužės 10 dienos, sodiname nuo birželio 12 dienos

Vasaros apyvartą taip pat galima organizuoti naudojant vėlyvojo nokinimo veisles.

Galų gale viskas priklauso nuo regiono, kuriame gyvenate. Čia mes svarstome centrinę Rusijos zoną.


Pagrindiniai dalykai verčiant daigus

Svarbūs dalykai augant

Vietos ir dirvožemio paruošimas

Brokoliai, palyginti su žiediniais kopūstais, laikomi nepretenzingesniais. Atkreipkite dėmesį, kad jis yra mažiau termofilinis ir gali augti gana prastose dirvose. Tuo pačiu metu prašome mus nuostabiu derliumi. Rūgštingumas turėtų būti 6–7. Tuo pačiu metu stebime sėjomainą. Kopūstai gerai auga po agurkų, bulvių, grūdų ir ankštinių augalų.

Dirvožemis turi būti gerai patręštas organinėmis medžiagomis ir mineralinėmis trąšomis. Todėl rudens kasimui mes atnešame mėšlo. Tačiau pavasarį mineralinės trąšos, humusas. Atkreipkite dėmesį, kad augalas nemėgsta šviežio mėšlo..

Nusileidimo schema

  1. 35 cm - 50 cm.
  2. 50 cm - 60 cm.
  3. Atsisėdame ant „Meatlider“.
  4. Kopūstų auginimas su maišytais burokėliais. Mišrus nusileidimas.

Ligų laistymas, maitinimas, purenimas, kalimas, ligų prevencija

Kaip tinkamai laikyti brokolius

Brokoliai yra subtili, skani ir sveika daržovė. Ir išlaikyti jį šviežią yra natūralus kiekvieno sodininko noras. Šiame straipsnyje mes apžvelgsime populiariausius būdus, kaip išsaugoti šią sveiką daržovę..

Optimalios laikymo sąlygos

Laikoma, kad optimalios laikymo sąlygos yra 0 - + 5 ° C, o oro drėgmė yra 90% - 95%. Visų pirma reikia atkreipti dėmesį į ventiliaciją. Čia sąlygos yra svarbiausios.

Pasirinkimas saugojimui

  1. Prieš derliaus nuėmimą iš dietos pašaliname azoto trąšas.
  2. Mes atmetame sugadintas galvas. Bet kokie defektai yra nepriimtini.
    1. Šaldytų daržovių laikyti negalima.
  3. Ilgai laikyti galima tik vėlyvai sunokusias veisles ir hibridus.
  4. Ilgą laiką bus laikomos tik laiku surinktos galvutės. Rekomenduojami pjovimo parametrai:
    1. Svoris 250 g - 300 g.
    2. Dydis 12 cm - 15 cm skersmens.
    3. Vaisiai yra žali. Geltonos gėlės neleidžiamos. Pernokę augalai praranda savo skonį.
  5. Nupjaukite žemiau žiedų bent 15 cm.
  6. Derlių nuimame tik vėsiu oru.
  7. Neplaukite prieš laikydami.

Laikymo būdai

  • Šaldytuvas. Vidutiniškai 5–14 dienų:
    • Vandenyje kaip gėlės.
    • Drėgname rankšluosčiu.
    • Celofano maišelyje su skylutėmis.
  • Šaldiklis. Laikykite čia iki 1 metų.
    • Blanširuokite 5 minutes, išdžiovinkite ir paskirstykite į maišelius. Tai suteikia spalvų išlaikymą, tada jie labai greitai nesuminkštėja. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad pakartotinai užšaldyti negalima..
  • Rūsys.
    • Dėžutėse, juose uždėjus drėgną skudurą ir uždengus tamsia plėvele. Kopūstai neturėtų liestis vienas su kitu. Tokiu būdu galite laikyti iki 2 mėnesių.
  • Konservavimas.
  • Džiovinama 60 ° C temperatūroje.
  • Izoliuota lodžija arba balkonas. Tai tikrai geras pasirinkimas. Bet čia turėsite uždėti rankas, kad kopūstus būtų galima laikyti ant lodžijos.

Geriausios anksti subrendusios brokolių veislės

Visas vegetacijos laikotarpis yra 61 - 101 diena. Be to, galvos svoris gali svyruoti nuo 250 iki 400 gramų. 36–41 diena yra dienos nuo daigų sėjos iki sodinimo atvirame grunte. Ankstyva branda ir nepretenzybė yra pagrindiniai pranašumai auginant brokolius. Paprastai ankstyvosios veislės naudojamos vasarai vartoti su šviežiomis ir salotomis. Jie netinkami ilgalaikiam saugojimui. Be to, jie, kaip ir visos šiuolaikinės veislės bei hibridai, puikiai priešinasi kenkėjams ir ligoms..

  • „Batavia F1“. Svoris gali būti iki 1,2 kg.
  • Linda;
  • Lordas F1;
  • „Monaco F1“;
  • Tonas;
  • Vitaminas.

Geriausios sezono vidurio brokolių veislės

Vegetacijos periodas čia yra 106 - 129 dienos. Nuo sėjos iki pasodinimo į žemę praeina tik 40 dienų. Šių veislių galvos svoris palankiomis aplinkybėmis siekia 0,6 kg. Geras atsparumas ligoms, kenkėjams, nepalankioms oro sąlygoms. Gerai reaguoja į teisingas ūkininkavimo technikas.

  • „Ironman F1“;
  • Nykštukas;
  • Likimas.

Geriausios vėlyvojo nokimo brokolių veislės

Vegetacijos periodas yra per 131 - 145 dienas. Šias veisles ir hibridus galima laikyti ilgą laiką. Galvos svoris iki 600 g. Teisinga kultivavimo technika yra svarbiausia. Šiuo atveju mūsų augalai neserga, o kenkėjai jų nevalgo. Nors kai kurios veislės turi silpnybių.

  • Agassi F1;
  • Maratonas F1;
  • „Parthenon F1“.

# Penkiolikti metai: Larinas išniekino save „Versus“, bet visiems patiko

Naujame repo mūšio „Versus BPM“ leidime, kuriame susitiko vaizdo įrašų tinklaraštininkai Eldaras Dzharachovas ir Dmitrijus Larinas, įvyko netikėta situacija: tinklaraštininkas negalėjo repuoti. (Oho!)

Trečiame ture Larinas pamiršo tekstą ir daugiau nei minutei, visų džiaugsmui, negalėjo pasakyti nieko, išskyrus „penkioliktus metus“, „duok man vandens“ ir „tai yra svarbu“. Tačiau kodėl pasakykite, įsitikinkite patys:

„Penkiolikti metai“ sugebėjo tapti memu dar prieš vaizdo įrašo paskelbimą „YouTube“: daugelis rinkinyje apsilankiusių tinklaraštininkų apie tai tweeted, sukeldami susidomėjimą mūšiu. Visi tikėjosi kažkokio epinio punchline'o, tačiau viskas pasirodė šiek tiek proziškiau, bet daug juokingiau..

Kai tik vaizdo įrašas pateko į tinklą ir paaiškėjo paslaptis, visi puolė aptarti dieviškojo Larino skaitymo:

Dygsta brokoliai ilgaamžiškumui

Ar kada nors užsiėmėte daigais, o jei ne, ar perskaičius apžvalgą susidomėjote ypač brokolių daiginimu?

Brokolių daigai gali paspartinti aplinkos teršalų pašalinimą aplinkai nepalankiose vietovėse.
Daugelis iš mūsų gyvena priešiškoje aplinkoje. Neseniai Rusijoje buvo paskelbtas švariausių ir nešvariausių Rusijos miestų ir regionų įvertinimas. Aplinkos taršos problema yra opesnė nei bet kada, tačiau labai sunku ką nors pakeisti pasauliniu mastu, todėl kiekvienas turėtų rūpintis aplinka ir sau. (Pavyzdžiui, daugiau vaikščioti, kad sumažintumėte anglies monoksido išmetimą į atmosferą) padėti tau!

Kai kurie naujausi šio tikrai „supermaisto“ tyrimai rodo, kad brokolio daigai gali padėti detoksikuoti nuodingų teršalų organizmą. Kaip rašo „Time Magazine“, „Brokolio daigai yra gliukorafanino šaltinis, kuris kramtant ar praryjant virsta sulforafanu. Šis junginys pagreitina organizmo detoksikaciją iš įvairių teršalų. "

Trijų mėnesių tyrime dalyvavo apie 300 kinų vyrų ir moterų, gyvenančių vienoje labiausiai užterštoje Kinijos vietovėje - kaimo bendruomenėje Jiangsu provincijoje..
Tiriamoji grupė išgerdavo po pusę puodelio gėrimo, susidedančio iš sterilizuoto vandens, ananasų sulčių ir kalkių, su ištirpintais liofilizuotais brokolio daigų milteliais. Kontrolinė grupė gėrė tą patį mišinį, nepridėdama daigų.
Ištyrę šlapimo ir kraujo tyrimus, mokslininkai nustatė, kad tiriamoji grupė išskyrė daug daugiau toksinių medžiagų: benzeno išsiskyrimas padidėjo 61%, o akroleino išsiskyrimo greitis padidėjo 23%..

Benzenas dažniausiai randamas automobilių išmetamosiose dujose. Akroleinas susidaro sunaikinant tam tikrus patalpų oro teršalus, deginant organines medžiagas, tokias kaip tabakas, ir deginant kurą, pavyzdžiui, benziną. Tyrimo autorius Tomas Kensleris žurnalui „Time Magazine“ sakė: „Situacija yra ta, kad žmonės visoje Kinijoje kvėpuoja nešvariu oru, ir šis poveikis yra neišvengiamas. Norėjome sustiprinti organizmo detoksikacijos gynybinius mechanizmus “. Paklaustas, ar kituose didmiesčiuose, pavyzdžiui, Niujorke ar Los Andžele, gyvenantys žmonės gali gerti tą patį mišinį, Kensleris teigė manantis, kad detoksikatorius gali būti naudojamas visuotinai..

Brokolių daiguose yra įvairių sveikatą stiprinančių junginių
Švieži brokolių daigai yra stipresni nei sveiki brokoliai, o tai leidžia daug mažiau suvartoti šios daržovės. Pavyzdžiui, tyrimai parodė, kad trijų dienų brokolių daiguose yra 10 ar net 100 kartų daugiau gliukorafanino nei brandžiuose brokoliuose. Brokolių daigai taip pat yra puiki alternatyva, jei nemėgstate brokolių skonio ar kvapo. Daigai panašūs į dar vieną kryžmažiedę daržovę - ridiką. Geriausia, kad brokolių daigus galite lengvai ir nebrangiai auginti namuose, o ne pirkti juos papildų pavidalu. Kitas didelis privalumas yra tai, kad jums nereikia jų virti. Jie valgomi žali, dažniausiai kaip salotos ar kokteilis..

Junginys, vadinamas gliukorafaninu, turi apsauginį poveikį nuo toksinių teršalų, kaip aptarta aukščiau. Taip pat įrodyta, kad gliukorafaninas apsaugo nuo vėžio. Taigi išvardinkime maistingąsias medžiagas, esančias kryžmažiedėse daržovėse, tokiose kaip brokolių daigai (ir prinokę brokoliai), kad galėtumėte suprasti, kaip ši daržovė yra tikras supermaistas:

GliukozinolatasGliukorafaninas, kuris padeda sumažinti kraujospūdį ir pagerinti inkstų funkciją. Tai taip pat skatina ląstelių fermentus, kurie apsaugo nuo kancerogeninių cheminių medžiagų daromos molekulinės žalos.

Įrodyta, kad sulforafanas, gliukozinolato gliukorafanino metabolitas, normalizuoja DNR20 metilinimą - svarbią normalios ląstelių funkcijos dalį, leidžiančią ląstelėms „prisiminti, kas jie yra ir kur jie buvo“. Jis taip pat svarbus reguliuojant genų ekspresiją, ir nustatyta, kad šis junginys vaidina svarbų vaidmenį aktyvinant daugiau nei 200 skirtingų genų. Sulforafanas taip pat turi antidiabetinių ir antimikrobinių savybių ir naikina vėžio kamienines ląsteles, o tai sulėtina naviko augimą. Vienas tyrimas parodė, kad trys ar keturios porcijos (apie 10 galvučių) brokolių per savaitę vyrų prostatos vėžio riziką sumažino daugiau nei 60%..
Didesnis kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, vartojimas taip pat sumažino vyrų šlapimo pūslės vėžio riziką net 50 procentų. Įrodyta, kad vartojant brokolius tris ar penkis kartus per savaitę, sumažėja kepenų vėžio rizika ir padedama išvengti nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų (NAFLD).
Fenolio junginiai, įskaitant flavonoidus ir fenolio rūgštis, kurie gali stipriai pašalinti kenksmingus laisvuosius radikalus ir uždegimą, sumažina ligų, tokių kaip astma, 2 tipo cukrinis diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos, riziką.
Diindolilmetanas (DIM). Mūsų kūnas gamina DIM, kai metabolizuoja kryžmažiedes daržoves. Kaip ir daugelis brokolių junginių, DIM turi daug potencialių pranašumų, įskaitant imuninės sistemos stiprinimą ir pagalbą vėžio prevencijai bei gydymui..
Nikotinamido mononukleotidas (NMN), kuris vaidina svarbų vaidmenį nikotinamido adenino dinukleotido (NAD), junginio, būtino sveikoms mitochondrijoms ir dalyvaujančio energijos apykaitoje, gamyboje. Tyrimai parodė, kad senstant mūsų kūnas praranda savo gebėjimą kurti NAD, manoma, kad poveikis yra susijęs su lėtiniu uždegimu ar lėtinio uždegimo pasekme. Tyrimai parodė, kad tiesiogiai vartoti NAD yra neveiksminga, tačiau tai paskatino tyrėjus ieškoti NAD pirmtako. Iš tiesų, jie nustatė, kad ištirpus NMN ir įpurškiant jį į vandenį, praeina tik trys minutės. Po to NMN audiniuose greitai virsta NAD.
Taigi, augindami brokolius, už labai mažus pinigus gauname kelis naudingus ingredientus. Nikotinamido mononukleotidas yra dar brangesnis už kitą NAD pirmtaką, kurį galima rasti „Iherb“, ir jo visiškai neparduoda „iherb“, tačiau jo yra „AMAZON“ ir jis labai brangiai kainuoja maisto papildą.

Brokoliai gali teigiamai paveikti mikrobiotą

Nebūčiau, jei nepasakyčiau, kaip brokolis ir jo daigai veikia žarnyno mikroflorą. Kadangi žarnyno mikroflora ir viskas, kas ją moduliuoja, pastaruoju metu buvo mano dėmesingas ir tiriamas objektas. Be to, neabejotinai šis klausimas kelia nerimą daugeliui mokslininkų, todėl naujienos apie šios srities atradimus ateina tiesiogine prasme kiekvieną dieną. Taigi, naujas tyrimas parodė, kad brokoliai gali paveikti žarnyno mikrofloros įvairovę ir sudėtį..
Mūsų supratimas, kaip konkretus maistas keičia mikrobiotą, yra ribotas. Kryžmažiedės daržovės, tokios kaip brokoliai, buvo susijusios su vėžio prevencija dėl didelio gliukozinolatų, ypač gliukorafanino, kiekio. Gliukorafanino aktyvacija į izotiocianato formą - sulforafaną - priklauso nuo fermento myrosinase. Myrosinase natūraliai randama brokoliuose, tačiau virimo metu ji suyra. Buvo pasiūlyta, kad sulforafano plazma žmonėms, vartojantiems virtus brokolius, gali būti susijusi su gliukorfanino hidrolize mikrobine miozinaze. Mirozinazės aktyvumas yra didesnis graužikams, kurie reguliariai vartoja kryžmažiedes daržoves, palyginti su tomis, kurios to nevartoja, o tai rodo, kad laikui bėgant mikrosinazę gaminančių mikrobų skaičius didėja. 200 gramų virtų (virtų) brokolių, kuriuos tiriamieji suvartojo per 17 dienų, reikšmingai pasikeitė Bacteroides dalis, palyginti su Firmicutes žarnyne. Bacteroides / Firmicutes santykis naudojamas kaip nutukimo žymeklis. Todėl net ir virtų brokolių naudojimas gali teigiamai paveikti kūno sveikatą ir pakeisti mikrobiotos sudėtį į gerąją pusę..
Keletas patarimų, kaip sulforofaną pasisavinti biologiškai daugiau.
1) 10 minučių uždenkite 70 ° C vandeniu, kaip patarė dr. Rhonda Patrick.

2) Neseniai paskelbtas nepaprastas tyrimas:

Aš naudojuosi šiais dviem įsilaužimais į gyvenimą ir linkiu to paties. Gana patogu daiginti stiklainyje - mažos brokolio sėklos nepraslysta pro tinklo dangtį, o dar didesnės - ne. Kopūstai nelabai mėgsta šaltį, todėl šaltyje daigai gali dygti netolygiai, leiskite jo negąsdinti - jei įmanoma, dienos metu, tada stiklainį, suvyniotą į rankšluostį, padėkite ant saulėtos palangės..
Dabar maisto produktai, tikras maistas, brokolių sėklos, 4 uncijos (113 g)
Dabar maisto produktai, daiginimo ąsotis, 1,9 l
Net jei toks tingus samanotas kelmas, kaip ir aš, sugebėjo įleisti šaknis ir pradėti ką nors daiginti (ankstyvoje jaunystėje ją kankino fazenda ir jos dovanos), tada manau, kad jums taip pat pasiseks. Ačiū už įkvėpimą mūsų bendrininko poslednyaya daigumui!

Larinas ir brokoliai

Pastaruoju metu dažnai susiduriu su brokolių receptais. Aš juos padariau, nes jie buvo gražiai pateikti, o tai man padarė didelį įspūdį. Graži nuotrauka traukia, o jei maistas pateikiamas prastai, mažai kas jį pagamins. Aš net neskaitau tokių receptų. Kai MK „Duonoje ir maiste“ modeliui mums pasiūlė išvirti brokolių sriubą, nusprendžiau sujungti tai, ką jau padariau iš brokolių, į vieną pranešimą.
Ne veltui kreipiausi į brokolius. Netyčia išgirdau programą apie itin naudingas savybes ir tai, kad jos nenuvertiname. Pradėjau ieškoti informacijos ir radau tiesiog nuostabių ir įdomių dalykų. Aš jų netrukdysiu, kas nori, gali pats jį googlinti, tačiau ji turi fantastiškų savybių ir tikrai turėtų būti įtraukta į dietą, ypač vaikams.
Pateiksiu tik vieną ištrauką.
"Brokoliai priklauso specialiai daržovių klasei, padedančiai sudeginti riebalus, pašalinti toksinus ir neutralizuoti toksinių medžiagų poveikį. Reguliarus jo vartojimas maiste gali sukelti atsigavimo procesus organizme ir sukurti barjerą griaunamajai ligos jėgai. Tuo pačiu metu jis neturi kontraindikacijų, skirtingai nei vaistai. sintetiniu būdu sukurtas panašus veiksmas “.
Be to, brokolių virti praktiškai nereikia..
Aš netgi naudoju storą kotelį, bet ne salotoms ir švelniems garnyrams, o sriubai. Kur reikia virti, kol suminkštės. Tie. gaunama gamyba be atliekų.

Brokolių kremo sriuba su sūriu ir koldūnais

(Aš padariau sriubos nuotrauką MK „food-foto“ kulinarijos mokykloje „Duona ir maistas“, maisto dizainerė Jekaterina Morgunova, Alena Spirina buvo atsakinga už maistą ir šį jos receptą)

Fantastiškai skani sriuba ir labai lengva.

2 šaukštai. šaukštai sviesto
900g šviežių arba šaldytų brokolių žiedų
450 g šviežių arba šaldytų špinatų lapų *
1 vidutinis svogūnas
2-3 skiltelės česnako
2 šaukštelių karštų garstyčių
1 litro daržovių sultinio
1 litras vandens
¼ šaukštelis sodos **
90 g aštraus Čederio sūrio
45 g parmezano
Druska, juodieji pipirai, Kajeno pipirai, citrinos sultys - pagal skonį

270 g fetos arba grietinėlės sūrio
2 šaukštai. grietinės šaukštai

1. Svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais, susmulkinkite česnaką. Didelius brokolių žiedynus supjaustykite 2–4 dalimis.

2. Sviestą įkaitinkite puode su dugnu. Suberkite svogūną, česnaką ir brokolius ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami 2–3 kartus, 5–7 minutes, kol svogūnas taps skaidrus.

3. Puodelyje karšto vandens išmaišykite soda ir supilkite į puodą. Pagardinkite druska ir įmaišykite garstyčias. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir virkite 20 minučių. Brokoliai per šį laiką turėtų tapti labai minkšti..

4. Supilkite sultinį ir apie 500 ml vandens į puodą, padidinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite špinatų, išmaišykite. Praėjus 3–4 minutėms po virimo, keptuvę nukelti nuo ugnies ir turinį ištrinti iki vientisos masės. Čederį ir parmezaną sutarkuokite ir įmaišykite bulvių košę.

5. Grąžinkite puodą su sriuba ant ugnies, užvirkite. Įpilkite vandens iki norimos konsistencijos, paskaninkite ir prireikus pagardinkite druska, juodaisiais ir kajeno pipirais bei citrinos sultimis.

6. Koldūnams fetą patrinkite šakute ir grietine. Suformuokite kukulius su 2 šaukštais ir suberkite į sriubos dubenį.

* Maža paslaptis - pridėjus špinatų, bus išsaugota žalia sriubos spalva, nepakenkiant jos skoniui.
** Žiupsnelis sodos leis riešutų skoniui brokoliams atsiskleisti greičiau, pašalindamas nemalonų, sieros kvapą.

Česnako-medaus krevetės / medaus česnako krevetės

Visai neseniai gaminau krevetes, jos buvo patiekiamos kaip garnyras su brokoliais ir ryžiais.
Greita ir lengva vakarienė.

Reikalinga 4 porcijoms:

1/3 puodelio sojos padažo
1/4 puodelio medaus
1 šaukštas česnako, maltas
1 arbatinis šaukštelis smulkinto šviežio imbiero
450 g vidutinių žalių krevečių, nuluptų ir supjaustytų
2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
neprivaloma: pjaustyti žalieji svogūnai garnyrui

Dubenyje sumaišykite medų, sojos padažą, česnaką ir imbierą.
Įdėkite krevetes į indą ir užpilkite puse marinato. Sumaišykite.

Krevetės marinuojamos nuo 15 minučių iki 8-12 valandų. Viskas priklauso nuo to, kiek turite laiko.
Įdėkite likusį marinatą į šaldytuvą.
Kol krevetės marinuojasi, virkite ryžius mikrobangų krosnelėje ir blanširuokite brokolius verdančiame pasūdytame vandenyje 1-3 minutes, viskas priklauso nuo jūsų skonio.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Nulupkite krevetes iš česnako ir greitai kepkite ant keptuvės, kepdami 1 minutę iš kiekvienos pusės. Supilkite likusį marinatą (geriausia perkoštą iš česnako ir imbiero) ir palaikykite ugnį, kol krevetės iškeps, apie 1 minutę.
Patiekite su ryžiais ir brokoliais, papuoškite marinatu ir, jei norite, pabarstykite žaliais svogūnais.

Brokoliniai blynai su sūriu

Ir dar vienas paprastas ir nuostabus receptas.
Tai puiki vakarienė, garnyras ar užkandis. Taip pat dar viena galimybė maitinti ir mokyti vaikus valgyti brokolius. Šiuos blynus patiekiu su kūdikių kečupu, kurį mėgsta vaikai.

Tai būtina:
2 puodeliai brokolių, žiedynai
2 dideli kiaušiniai
1 / 2 šaukštelis - druska
1 / 2 puodeliai panko (japoniškų džiūvėsėlių) *
1 / 2 puodeliai parmezano sūrio, tarkuoto *
2 šaukštai alyvuogių arba ghee

Brokoliai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, 1 minutę blanširuojami verdančiame vandenyje. Nupilkite vandenį, užpilkite kopūstus šaltu vandeniu, kad baigtumėte virimo procesą.
Dubenyje sumaišykite brokolius, kiaušinius, druską, duoną ir parmezaną. Perkelkite į virtuvinį kombainą, supjaustykite.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies.
Šaukštu suformuokite rutuliukus ir dėkite į karštą aliejų. Mentele šiek tiek nuspauskite kamuoliukus, padarykite juos lygesnius. Virkite iš abiejų pusių. Laikykite ant ugnies, kol apskrus.
Patiekite šiltą. Ir skanu su grietine.

Pirmą kartą „Panko“ duoną pamačiau Kinijos parduotuvėje Buenos Airėse, nusipirkau ir parsivežiau į Maskvą. Šie trupiniai yra pūstesni už įprastus duonos trupinius. Dabar „Panko“ galite nusipirkti „Chinese Products“ parduotuvėje Maskvoje. Didžiulis paketas, kuris tarnaus ilgai ir nebrangiai.

* Parmezanas yra puikus Čederio sūrio pakaitalas.

Röndell keptuvė „Rapsodija“.

Brokoliai - nauda ir žala, receptai, kaip gaminti. Dieta ant brokolių

Brokoliai yra nuostabus dietinis produktas. Šios rūšies kopūstuose yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis ir tik 28 kcal 100 gramų produkto. Tai reiškia, kad jūsų kūnas sunaudoja tiek energijos, kad suvirškintų brokolius! Be to, šioje kopūstų veislėje yra medžiagų, kurios pagreitina medžiagų apykaitą..

Brokoliai yra labai sveika kopūstų rūšis, kurioje gausu vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Šios rūšies kopūstus rekomenduoja tiek mitybos specialistai, tiek gydytojai: brokoliai padeda sumažinti svorį ir taip pat yra svarbus sveikos mitybos komponentas..

Išoriškai brokoliai primena žiedinius kopūstus, tačiau turi žalias ar purpurines galvas. Brokolių galvutės yra 7–30 cm skersmens ir atrodo kaip „medis“.

Brokoliai supjaustomi prieš pasirodant geltonoms gėlėms, kitaip kopūstai bus kieti ir netinkami vartoti žmonėms.

Ankstyvųjų veislių žiedynai, surenkami į teptuką, yra laisvesni, vėlyvojo nokimo brokoliuose jie yra tankūs. Brokolių skonis yra panašus į žiedinių kopūstų, tačiau jis yra daugiau žolelių su maloniomis aštriomis natomis.

Brokoliai - naudingos savybės

Brokoliuose yra šie vitaminai, mineralai ir mikroelementai: fosforas, boras, natris, silicis, jodas, kalis, siera, manganas, A, B, C, geležis, kalcis, folio rūgštis, taip pat liuteinas, selenas, tiocianatas, izocianatas, zeaksantinas, kaempferolis, indoliai, alfa ir beta karotinas.

Kalbant apie vitamino A kiekį, brokoliai lenkia visas kitas kopūstų rūšis (Pekino kopūstai, kolrabai, baltieji kopūstai). Kalbant apie kalcio kiekį, brokoliai pranoksta net pieną, todėl šio kopūsto įtraukimas į vaikų ir brandaus amžiaus moterų dietą yra tiesiog būtinas.!

Brokolius rekomenduojama pristatyti nėščių ir maitinančių motinų meniu, taip pat kūdikių mityboje. Šios rūšies kopūstai yra hipoalergiškas produktas ir yra būtinas kūdikiams maitinti, o folio rūgšties, baltymų, įvairių naudingų mikroelementų ir vitaminų dėka jie prisideda prie teisingo ir sveiko vaiko vystymosi..

Kokie brokoliai padeda:

  • padeda normalizuoti nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas;
  • gerina odos, dantų, kaulinio audinio būklę;
  • dėl chlorofilo kiekio jis turi teigiamą poveikį kraujodaros procesui;
  • brokoliuose esantis vitaminas U yra būtinas normaliam endokrininių liaukų funkcionavimui;
  • dėl jame esančių skaidulų padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir pagerinti žarnyno veiklą;
  • yra antioksidantų, kurie padeda atjauninti kūną
  • yra didelis askorbigeno kiekis - stabilus vitaminas C, fitoncidai.

Svarbu! Remiantis naujausiais tyrimais, brokoliuose yra medžiagos, vadinamos anetoletritionu, kuri gali padėti sumažinti storosios žarnos ir krūties vėžio tikimybę..

Brokoliai - kontraindikacijos

Brokoliai draudžiami:

  • kasos ligos,
  • padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui.
  • Be to, nevalgykite brokolių brokolių, nes juose yra guanino ir adenino..

Brokoliai - kaip gaminti

Valgant brokolius, labai svarbu atsižvelgti į tai, kad šios rūšies kopūstai negali būti ilgai termiškai apdorojami. Brokoliai nėra kepti! Brokolius galima blanširuoti, kepti orkaitėje, troškinti, virti, garinti ir valgyti žalius (pagardinti įvairiais padažais). Todėl geriausias būdas yra brokolius garinti 5–7 minutes. Brokolius galite virti pasūdytame vandenyje, bet ne ilgiau kaip 5-6 minutes (šviežios kopūstų galvutės) ir ne ilgiau kaip 12 minučių (jei brokoliai buvo užšaldyti). Tuo pačiu metu išliks visos naudingos brokolių savybės..

Brokoliai - sveiki receptai

Brokolių grietinėlės sriuba

Ši sveika ir maistinga grietinėlės sriuba yra puikūs pietūs šaltuoju metų laiku..

Jums reikės:

  • 1 kg brokolių
  • 1 svogūno galva
  • 1 litro vištienos sultinys
  • 100 ml 20% grietinėlės
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
  • maltų juodųjų pipirų
  • druskos pagal skonį

Paruošimas:

  1. Puode su storu dugnu kepkite svogūną (iki aukso rudos spalvos) ir česnaką augaliniame aliejuje.
  2. Supjaustykite brokolius ir suberkite į keptuvę.
  3. Druska, pipirai ir tušas ant silpnos ugnies.
  4. Įpilkite vištienos sultinio ir užvirkite mišinį ant silpnos ugnies.
  5. Nuimkite nuo ugnies ir plakite maišytuvu iki vientisos masės.
  6. Vėl suberkite išplaktą mišinį ant ugnies.
  7. Atskirame dubenyje pašildykite grietinėlę ir supilkite į mišinį, sumaišykite sriubą, išjunkite ugnį ir palikite sriubą 5 minutėms..
  8. Patiekite su skrebučiais ir ožkos sūriu.

Sūrio ir brokolio batonėliai

Paprasta, skanu, sotu, sveika - ko jums dar reikia nuo užkandžių darbe ar lengvų pusryčių?

Jums reikės:

  • 0,5 kg brokolių
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g neriebaus varškės
  • 250 g kietojo sūrio
  • druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Sutarkuokite sūrį ant stambios tarka.
  3. Supjaustykite brokolius maišytuve.
  4. Į mišinį įpilkite sūrio ir vėl plakite.
  5. Įdėkite mišinį į dubenį, įpilkite kiaušinių, varškės ir gerai sumaišykite.
  6. Druska ir pipirai pagal skonį.
  7. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu, išdėliokite mišinį ir švelniai išlyginkite.
  8. Kepkite 30-35 minutes (iki auksinės rudos spalvos).
  9. Atvėsinkite, supjaustykite barais ir patiekite su jogurtu.

Dieta su brokoliais - mes prarandame svorį kopūstams iki 7 kg per savaitę

Brokolio pagrindu pagaminta dieta, kurią jums pasiūlysime, susideda iš dviejų etapų. Jei po pirmojo etapo esate patenkintas rezultatu, galite sustoti, jei ne, pereikite prie antrojo. Geriausia tai, kad ši dieta leidžia laikytis gana įvairios dietos..

Atminkite, kad tarp valgių galite nusipirkti užkandžių su neriebiu jogurtu ar kefyru. Be to, dienos metu reikia gerti švarų vandenį, mineralinį vandenį be dujų, arbatą be cukraus.

Brokolių dieta: pirmojo etapo meniu

1-2 dienos

  • Pusryčiai: brokoliai su druska (galite virti dvigubame katile arba virti), puodelis arbatos be cukraus.
  • Pietūs: 250 ml sriubos (virkite ją su 150 g vištienos krūtinėlės ir 100 g brokolių).
  • Vakarienė: valgykite tą patį, ką ir pusryčiams.

3-4 dienos

  • Pusryčiai: paruoškite troškinį (200 g brokolių, 1 skiltelę česnako, 1 raudoną papriką, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, druską ir skerdeną ant mažos ugnies apie 20 minučių), stiklinę mineralinio vandens.
  • Pietūs: troškinys (150 g brokolių, pusė svogūno, 2 pomidorai su augaliniu aliejumi, virkite, kaip ir pusryčiams), 1 stiklinė bet kokio šviežio.
  • Vakarienė: pakartokite pusryčių meniu.

5-6 diena

    • Pusryčiai: troškinys (100 g brokolių, 100 g liesos jautienos, 2 šaukštai grietinės 10-15% riebalų, troškinys iki minkštumo), 1 stiklinė neriebaus kefyro, jogurto ar jogurto.
    • Pietūs: brokoliai (galite valgyti tiek, kiek norite), užpilkite verdančiu vandeniu, druska ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
  • vakarienė: 150 g neriebios virtos jautienos, 1 stiklinė mineralinio vandens.

Jei dietos rezultatai vis tiek jums netinka, galite tęsti dietą dar keturias dienas..

Dieta su brokoliais: antrojo etapo meniu

7-8 diena

  • Pusryčiai: garinti brokoliai (kiek tik norite), arba virti, 2 kietai virti kiaušiniai ir puodelis arbatos be cukraus.
  • Pietūs: sriuba (300 ml vištienos sultinio, 100 g brokolių ir krūva petražolių).
  • Vakarienė: 100 g virtų brokolių, 2 riekelės ruginės duonos, stiklinė pomidorų sulčių be druskos.

9-10 dienų

  • Pusryčiai: 100 g virtų brokolių, 1 bulvė, virta švarke.
  • Pietūs: 100 g virtų brokolių, 100 g virtos liesos žuvies.
  • Vakarienė: tokia pati kaip pusryčiams.
Fotolia

SKAITYTI DAUGIAU:

Redakcijos nuomonė gali nesutapti su straipsnio autoriaus nuomone.