Kalkių nauda ir žala

Kalkės yra citrusinių augalų, kilusių iš Indijos, vaisiai, genetiškai panašūs į citriną.

Kalkės yra nedidelis medis ar krūmas, kurio aukštis nuo 1,5 iki 5,0 m. Karūna yra tanki, šakos padengtos trumpais spygliais. Žiedynai pažastiniai, su 1–7 žiedais, remontantiškai žydintys. Vaisiai nedideli - 3,5-6 cm skersmens, kiaušiniški, minkštimas žalsvas, sultingas, labai rūgštus. Žievė yra žalia, gelsvai žalia arba geltona, labai subrendusi, labai plona.

Pietryčių Azija, Malajų salynas laikomas kalkių gimtine. Šiuo metu vaisiai auginami Indijoje, Šri Lankoje, Indonezijoje, Brazilijoje, Meksikoje, Egipte, JAV, Kuboje, Karibų salose, Vakarų Afrikoje ir kt..

Šviežios žaliosios citrinos turi būti tvirtos, blizgančios, lygios gelsvai žalios žievės. Jis turi švelnų, sultingą ir gerai granuliuotą, kartaus skonio minkštimą..

Kalkių nauda sveikatai

Kalkėse yra daug vitamino C, taip pat vitamino B, vitamino A, kalio, kalcio, fosforo, geležies, tiamino, riboflavino, pektino. Kalkės rekomenduojamos širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Dėl askorbo rūgšties ir kalio kiekio kalkės sugeba sustiprinti kraujagyslių sieneles. Fosforo ir kalcio dėka kalkės apsaugo dantis nuo ėduonies ir kenksmingų nuosėdų, apsaugo nuo dantenų kraujavimo. Kalkėse yra pektino, kuris padeda pašalinti toksines medžiagas iš mūsų kūno.

Eteriniai aliejai, esantys šiame žaliame vaisiuje, padidina apetitą, padidina skrandžio rūgšties gamybą, taip stimuliuodami virškinimą ir žarnyno judrumą. Todėl rytietiškoje virtuvėje pietums ir vakarienei vietoj įvairių padažų visada siūloma laimo griežinėlis..

Kalkių eterinis aliejus padeda kovoti su peršalimu. Kalkės patikimai stiprina imuninę sistemą, palengvina peršalimo ligas ir pagreitina sveikimą.

Kalkėse yra didelis pektino kiekis, kuris padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir pašalinti iš organizmo toksišką maistą.

Dėl didelio vitamino C kiekio kalkės sumažina blogojo cholesterolio kiekį, užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi, lėtina senėjimo procesus, stimuliuoja specialaus kolageno baltymo susidarymą, nuo kurio daugiausia priklauso odos elastingumas ir stangrumas..

Kalkės yra puikus trankviliantas, raminančiai veikia nervų sistemą, gerina bendrą savijautą ir gerina nuotaiką. Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad Indijos citrusai sugeba įveikti žiemos nuovargį, ašarojimą, depresiją, padidėjusį dirglumą ir nervingumą..

Kalkės gali būti naudojamos smegenų uždegimui ar psichikos ligoniams gydyti. Kalkės yra puikus trankviliantas kenčiantiems nuo panašių emocijų ir afektinių būsenų..

Kalkės medicinoje taip pat naudojamos gydant pūslelinę, karpas, papilomas, komedogus, karščiavimą, peršalimą, vitaminų trūkumą, aukštą kraujospūdį. Kalkės padeda kovoti su urogenitalinėmis infekcijomis. Sergant inkstų liga, į arbatą dedama kalkių sulčių.

Kalkėse gausu citrinos rūgšties ir jos padeda išvalyti žarnyną. Kalkių sultys ir druska veikia kaip vidurius.

Kalkių sultys naudojamos kaip antiseptikas, antivirusiniai ir žaizdas gydantys vaistai.

Kosmetologijoje kalkių sultys naudojamos kremuose ir losjonuose, jos aktyvina ląsteles ir neleidžia atsirasti raukšlėms. Jis taip pat naudojamas veidui valyti - šveitimo priemonėse, o kalkių pagalba galite pašalinti pleiskanas. Pašalina paraudimą, mėlynes ir mėlynes.

Taigi pažiūrėkime rezultatą: kalkės turi antireumatinį, antiseptinį, antivirusinį, baktericidinį, gydantį, atstatantį, tonizuojantį poveikį. Ramina stiprų ir greitą širdies plakimą. Teigiamai veikia skrandį. Palengvina streso sukeltą žarnyno uždegimą. Dažnai naudojamas vietoj citrinos, nes kalkės turi panašių savybių. Naudojamas karščiavimui, infekcinėms ligoms, gerklės skausmams, peršalimo ligoms gydyti ir kt..

Pavojingos kalkių savybės

Kalkių sėklose yra nuodų ir jie gali apsinuodyti dideliais kiekiais.

Riboti kalkių vartojimą būtina tiems, kuriems yra padidėjęs skrandžio rūgštingumas, nes juos pavartojus gali padidėti skrandžio sulčių sekrecija. Be to, šio vaisiaus verta atsisakyti žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatito, pepsinės opos, gastrito.

Kalkės gali pakenkti dantims, o tai paaiškinama tuo, kad vaisiuose yra rūgščių, turinčių destruktyvų poveikį dantų emaliui. Todėl pavalgius kalkes verta praskalauti burną vandeniu. Kai kuriais atvejais tai taip pat gali sukelti alerginę reakciją, kuri pasireiškia taip pat, kaip ir alergija visiems citrusiniams vaisiams - apelsinui, greipfrutui, citrinai, klementinams, mandarinams.

Kai kalkių baltymai patenka į kūną, imuninė sistema pradeda juos suvokti kaip organizmui pavojingas medžiagas. Dėl to antikūnai pradeda išsiskirti, kad kovotų su jais, o tai reiškia, kad padidėja histamino gamyba. Tai sukelia patinimą, ašarojančias akis, uždegimą, bėrimą, niežėjimą, dusulį.

Vaizdo įraše bus rodomi populiariausi Tailando tropiniai vaisiai, įskaitant kalkes, kurių sultys aktyviai naudojamos gaminant įvairius patiekalus..

Kalkių nauda sveikatai ir žala

Kalkės yra nuostabus citrusinių šeimos narys. Žali apvalūs vaisiai, pasižymintys maloniu rūgštumu ir ryškiu kartumu, naudojami kulinarijoje, parfumerijoje, kosmetikoje ir net aromaterapijoje.

Pagal vitaminų, taninų ir eterinių aliejų sudėtį vaisiai gali konkuruoti su kitais citrusiniais vaisiais - apelsinu, citrina, greipfrutu. Koks yra kalkių ypatumas ir ar jis gali pakenkti organizmui?

Kalkės - kas tai?

Kalkės yra citrusinių vaisių šeimos vaisiai, kilę tiesiai iš Indijos. Kalbant apie genetinę sudėtį, kalkės turi daug panašumų su citrina. Gali atrodyti, kad žalieji citrusai yra tik neprinokusi citrina, nespėjusi sugerti maksimaliai rūgštaus skonio ir įgyti ryškiai geltonos žievelės. Bet vėplačiai skuba paneigti šį mitą..

Liepos auga ant medžių, kurių aukštis svyruoja nuo pusantro iki penkių metrų. Platus vainikas siaurais lapais ir dygliuotomis šakomis slepia giliai žalius kiaušiniškus vaisius, kurių skersmuo yra nuo 4 iki 6 cm. Pagal vaisiaus išvaizdą galite lengvai nustatyti subrendimo laipsnį - neprinokę vaisiai turi storą tamsiai žalią žievelę. Vaisių tinkamumą rinkti ir vartoti įrodo geltona dėmė vienoje iš vaisių pusių, oda tampa plonesnė ir lankstesnė..

Didžiausios citrusinių vaisių tiekėjos pasaulyje yra Meksika, Egiptas, Indija ir Kuba. Šis citrusas yra gana įnoringas oro sąlygoms, netoleruoja per žemos temperatūros ir sauso klimato, todėl drėgni šilti tropikai yra ideali aplinka kalkėms auginti..

Pagrindinis derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo rugpjūčio iki rugsėjo, tačiau vaisius galima laikyti ilgą laiką, o tai leidžia ištisus metus aprūpinti pasaulio gyventojus..

Įdomu tai, kad yra keletas vaisių hibridų rūšių su kitais citrusiniais vaisiais, kurie patiks net ir sudėtingiausiems gurmanams:

  • Citrinmedis (citrina + kalkės)
  • Kalkvatas (kalkės + kumkvatas)

Kalkių nauda sveikatai

  • Kalkės yra vitamino C (askorbo rūgšties) sudėties rekordininkė. 100 gramų produkto (1 didelis vaisius arba 2 vidutiniai) yra beveik 30 mg vitamino C, kuris leidžia papildyti trečdalį šios naudingos medžiagos paros poreikio. Askorbo rūgštis garsėja antioksidacinėmis savybėmis, sauganti ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų. Mokslininkai tokio aktyvumo medžiagas klasifikuoja kaip antikancerogenus - jos sugeba kovoti su piktybinių navikų išsivystymu..
  • Flavonoidai ir rutinas dalyvauja stabilizuojant venų ir arterijų kraujagyslių sienelių struktūrą. Tai leidžia kovoti su aterosklerozinių plokštelių atsiradimu kraujagyslių spindyje, taip pat padidina venų tonusą, sumažina venų varikozės riziką..
  • Vaisiai yra unikalus folio rūgšties šaltinis. Tai nepakeičiama medžiaga nėščioms moterims, nes jei jos trūksta, yra didelė rizika išsivystyti vaisiaus nervinio vamzdelio defektams. Tinkamas folio suvartojimas yra ypač svarbus pirmosiomis nėštumo savaitėmis, kai formuojasi organai ir audiniai..
  • Kalkės bus puiki pagalba metant svorį ir išlaikant liekną figūrą. Vaisiuose praktiškai nėra riebalų ir angliavandenių, tačiau juose yra daug citrinos, obuolių ir gintaro rūgščių, kurios pagreitina medžiagų apykaitą ir suaktyvina poodinių ir visceralinių riebalų deginimo procesus..
  • Citrusai gerina virškinimą ir padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Vaisiuose yra nevirškinamų maistinių skaidulų (skaidulų), kurios skatina naudingos žarnyno mikrofloros augimą ir gerina virškinimo procesus.
  • Kalkių ingredientai garsėja baktericidinėmis ir antivirusinėmis savybėmis. Sultys ar karštas gėrimas su citrusinių vaisių skiltele plačiai naudojami kompleksiniam peršalimo gydymui.
  • Kalkės gali pagerinti ne tik fizinę būklę, bet ir pagerinti nuotaiką. Kalkių žievelių eteriniai aliejai turi tonizuojančių savybių, padeda kovoti su mieguistumu ir stabilizuoja psichoemocinį foną..

Kalkių žala

  • Kalkės gali išprovokuoti lėtinio gastrito ir skrandžio opos paūmėjimą. Taip yra dėl rūgščių pertekliaus kompozicijoje ir erzinančio eterinių aliejų poveikio gleivinei.
  • Citrusai gali sukelti alergines reakcijas, ypač mažiems vaikams.
  • Nepaisant to, kad produkto glikemijos indeksas yra žemas, diabetikų racione nepageidautinas didelis kalkių kiekis..
  • Reikėtų vengti vaisių sėklų. Nustatyta, kad jų sudėtyje yra nedidelis toksinės medžiagos kiekis..
  • Vaisių minkštimo sultyse yra daug ekstrakcinių medžiagų ir kenksminga dantų emaliui. Siekiant sumažinti žalą, pavartojus kalkių, rekomenduojama kruopščiai praskalauti burną. Jei tai neįmanoma, galite išgerti šiek tiek vandens..

Kaip tinkamai valgyti kalkes

  1. Norėdami visiškai mėgautis citrusinių vaisių skoniu ir aromatu, pirkdami turėtumėte tinkamai pasirinkti. Šviežios ir prinokusios kalkės turi ploną žalią odą, iš vienos pusės turi būti gelsvos dėmės.
  2. Žievėje yra daug taninų ir kartaus skonio. Šviežias, jis neturi malonių skoninių savybių, tačiau yra puikus priedas prie arbatos, karšto vyno ar kokteilių.
  3. Dėl dirginančio skrandžio gleivinės vaisių negalima vartoti tuščiu skrandžiu..
  4. Džiovintos kalkių žievelės gali būti naudojamos kaip kepinių ingredientas arba kaip aštrus mėsos ir žuvies patiekalų pagardas.

Rezultatas

Kalkės yra unikalūs citrusiniai vaisiai, jungiantys universalų ir neįprastą skonį, didelę naudą kūnui ir nepamirštamą tonizuojantį aromatą. Jis gali konkuruoti su citrina kaip karštų gėrimų priedu, o jos eteriniai aliejai yra daug kartų aromatingesni ir sveikesni nei apelsinų ar greipfrutų ekstraktai..

Kalkės: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kalkių nauda ir žala priklauso nuo daugelio veiksnių. Vaisiai gali padėti pagerinti sveikatą, jei laikysitės jo vartojimo rekomendacijų. Ir citrusiniai vaisiai taip pat gali pakenkti, kad taip neatsitiktų, turite atidžiai išnagrinėti kontraindikacijas.

Kaip atrodo kalkės

Kalkės yra citrusinių vaisių šeimos vaisiai, apvalios formos, kartais pailgi. Spalva ryškiai žalia, oda plona, ​​skonis rūgštus, būdingas kartumas. Dažniausiai mažesnė nei citrina. Prinokę vaisiai yra geltoni iš vienos pusės. Žalieji vaisiai yra valgomi ir jų skonis yra ryškesnis.

Pagrindinės vaisius tiekiančios šalys yra Brazilija, Peru. Meksika. Namuose plantacijose auga mažos liepelės. Ruošiant rytietiškus patiekalus naudojami ne tik vaisiai, bet ir džiovinti lapai.

Kalkių sudėtis ir kalorijų kiekis

Vaisiuose gausu mineralų ir vitaminų. Mažas kalorijų kiekis leidžia vartoti citrusinius vaisius nepakenkiant figūrai. Kalkėse yra mažai riebalų ir angliavandenių. Didelė citrinų rūgšties ir maistinių skaidulų koncentracija padeda greičiau virškinti maistą.

100 g citrusinių vaisių yra 29 mg vitamino C. Iš sudėties mineralų išskiriami šie elementai:

  • geležis;
  • natris;
  • kalcio;
  • cinkas;
  • selenas;
  • kalio;
  • magnis;
  • fosforas.

Šis visų mineralų derinys yra naudingas širdies ir inkstų veiklai. Vitamino sudėtis: beveik visa B, K grupė, nikotino rūgštis, tokoferolis, retinolis.

Būdingą vaisiaus aromatą suteikia eteriniai aliejai, teigiamai veikiantys psichoemocinę žmogaus būseną..

Kodėl kalkės yra naudingos organizmui

Sultys, minkštimas ir žievė duoda naudos organizmui. Dėl savo turtingos ir unikalios sudėties jie padės pagerinti suaugusiųjų ir vaikų sveikatą. Kad visi citrusinių vaisių privalumai patektų į kūną, vaisiai vartojami visiškai švieži..

Moterims

Kalkių nauda moterims yra tokia:

  1. Vitamino C dėka kalkės yra naudingos venų sistemai. Reguliarus vartojimas stiprina kraujagysles ir normalizuoja kraujospūdį.
  2. Kompozicijoje esantys flavonoidai palaiko audinių elastingumą. Reguliarus citrusinių vaisių vartojimas sulėtins odos senėjimą.
  3. Citrusinių savybės pagreitina lipidų apykaitą ir padeda deginti kalorijas.
  4. Normalizuoja moterų hormoninį foną menopauzės ir ciklo sutrikimų metu.
  5. Folinė rūgštis citrusiniuose vaisiuose yra naudinga nėščioms moterims, ji apsaugo nuo vystymosi patologijų.
  6. Kosmetologijoje jis pridedamas prie prabangos produktų kaip balinimo komponentas. Naminiai citrusinių vaisių receptai gali padėti išvalyti ir išsausinti riebią odą.

Vyrams

Kalkės taip pat naudingos vyrams, jos gerina reprodukcinės sistemos funkcijas. Vaisių įtraukimas į dietą padeda išvengti prostatito. Citrusai ypač naudingi esant stresui ir įtampai.

Vaikams

Kalkės nerekomenduojamos vaikams iki 3 metų dėl didelio mikroelementų ir rūgščių kiekio. Šie elementai kenkia subtiliam kūdikio virškinamajam traktui. Pasibaigus nurodytam amžiui, vaisius galima palaipsniui įtraukti į vaikų mitybą. Minkštime gausu vitamino D, kuris yra būtinas kalcio absorbcijai ir kaulų stiprinimui. Kiti mikroelementai palaiko nervų sistemą ir širdį.

Kalkių nauda svorio metimui

Svorio metimui geriausia vartoti citrusinių vaisių sultis. Jis praskiedžiamas vandeniu santykiu „vienas su vienu“. Antioksidantų turtingas gėrimas pagreitina medžiagų apykaitą, paleidžia riebalų deginimo procesą. Gėrimas malonus ir gaivus, dažniausiai nebjaurus. Valgykite pakankamai du kartus per dieną.

Unikali kalkių nauda sveikatai yra jos gebėjimas pakeisti druską. Sultys dedamos į žuvies ir mėsos padažus. Taigi metantis svorį žmogus sunaudoja mažiau kenksmingo natrio, kuris sulaiko vandenį organizme. Lieknėjimo procesas spartėja.

Kalkių naudojimas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje žalieji citrusai naudojami vėžiui išvengti. Reguliarus vartojimas padeda sulėtinti navikų augimą limfoje ir kasoje.

Žarnyno stimuliavimui į salotas dedami vaisiai arba jų sultys. Viena skiltelė geba neutralizuoti toksinus ir skatinti virškinamojo trakto darbą.

Antioksidantai citrusiniuose vaisiuose normalizuoja kraujospūdį. Pektinas gali sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį. Citrusus gali vartoti diabetikai, nepakenkdami sveikatai.

Paprasta sulčių spaudimo į arbatą ar vandenį procedūra kiekvieną rytą bus naudinga jūsų figūrai. Gėrimą reikia reguliariai gerti tuščiu skrandžiu. Kalkėse yra nedaug kalorijų, o detoksikuojančių ir medžiagų apykaitą gerinančių privalumų yra daug. Tokios savybės padės greitai atsikratyti pertekliaus figūros ir prisotinti ją vitaminais..

Kalkės yra svarbios žmonėms, nusprendusiems mesti rūkyti. Jis pakeičia nikotino gumą.

Kalkių sultys valo odą. Citrusinių rūgščių rūgštys gydo spuogus ir mažina riebalų gamybą. Poros, įtrinusios citrusų losjonu, tampa pastebimai mažesnės.

Vaisiai stiprina nagus ir neleidžia jiems luptis. Vaisius perpjaukite per pusę ir visus penkis pirštus įdėkite į minkštimą.

Norėdami atsikratyti pleiskanų, citrusinių vaisių sultys 15 minučių įtrinamos į odą. Kalkių aliejus suteikia plaukams blizgesio ir šilko.

Kalkių valgymas salotose, gėrimuose ir kituose maisto produktuose gali padėti papildyti kūną vitaminais ir mineralais. Žmonės, kurie įtraukia į savo mitybą šį žalią citrusą, išsiskiria sveika odos spalva ir puikia nagų ir plaukų būkle..

Gydomosios kalkių su medumi savybės

Medus ir kalkės kartu padeda gerai kovoti su gerklės skausmu ir kvėpavimo takų ligomis. Liaudies priemonė puikiai suskystina užsistovėjusį skreplį.

Kaukės gaminamos iš vaistinių ingredientų mišinio ir tepamos ant veido..

Kalkių žievelės privalumai ir panaudojimas

Žievėje gausu mineralų, pektinų, esterių ir flavonoidų. Iš žievelės gaminamas aliejus, kuris naudojamas kosmetikos gamybai. Kalkių esteriai naikina bakterijas. Žievės skaidulos pagreitina riebalų ir angliavandenių skaidymąsi.

Džiovinta žievelė pasižymi stipriu aromatu ir pikantišku skoniu, todėl ji plačiai naudojama gaminant maistą rytų šalyse.

Kodėl naudingos džiovintos ir džiovintos kalkės

Saulėje džiovintos kalkės yra naudingos jų žievei ir žievei. Tai teigiamai veikia regėjimą. Ypač jei pablogėjimas atsirado dėl amžiaus arba dėl pervargimo.

Kalkių arbatos nauda ir žala

Kalkių gabaliukas arbatoje padarys gėrimą ne tik skanesnį, bet ir sveikesnį. Praturtinkite gėrimą fosforu, kalciu. Ši arbata padeda atsikratyti troškulio ir atgaivina ryte. Rūgštingumas joje nėra toks agresyvus ir nepakenks emaliui. Kalkių arbata naudinga akims ir inkstams.

Žalioji arbata su kalkėmis - nauda kraujagyslėms ir ginklas nuo mikrobų. Peršalimo metu padeda išvengti infekcijos.

Kalkių su vandeniu nauda sveikatai

Norėdami paruošti gėrimą, turite sumaišyti žalių citrusinių vaisių sultis su vandeniu pagal skonį. Kuo didesnė kalkių koncentracija, tuo sveikesnis kokteilis. Taurė tokio eliksyro ryte tuščiu skrandžiu yra naudinga:

  • atkuriama šarmų ir rūgščių pusiausvyra;
  • virškinimo sistema ruošiasi perdirbti kitą maistą;
  • neutralizuojama toksinų ir šlakų žala;
  • medžiagų apykaita pagreitėja;
  • žarnos valomos;
  • gerina fermentų gamybą kepenyse;
  • vidaus organai pradeda geriau veikti.

Norint apsaugoti ląsteles nuo senėjimo ir numesti svorio, pakanka išgerti dvi stiklines gėrimo kasdien. Tai ne tik skanu ir sveika, bet ir gerai apsaugo nuo streso ir depresijos..

Kalkės namų kosmetologijoje

Dėl flavonoidų ir kalkių rūgščių citrusai plačiai naudojami kosmetologijoje. Šie ingredientai padeda pašalinti raukšles, gerai balina ir valo. Kaukės su vaisių sultimis ypač naudingos riebią odą turinčioms moterims.

Vienas iš paprastų receptų:

  • kiaušinio baltymas sumaišomas su 10 lašų kalkių sulčių;
  • tepamas ant veido, dekoltė ir kaklo;
  • pasirodžius sandarumo jausmui, kaukė nuplaunama šiltu vandeniu ir tepamas kremas.

Kalkių rūgštis efektyviai pašalina negyvas odos ląsteles, padaro odą švelnią ir lygią. Norėdami naudoti, turite patepti sultis ant veido ir pastovėti 15 minučių, tada nuplaukite ir patepkite maitinamuoju kremu.

Citrusiniai šampūnai, balzamai ir kaukės gali padėti atsikratyti pleiskanų ir riebalų perteklių. Patys plaukai, naudodami šias priemones, įgauna blizgesį ir elastingumą. Veiksmingiausia naminė plaukų kaukė yra medus.

  1. Bičių produktas sumaišomas su sultimis santykiu 2: 1.
  2. Mišinys tepamas ant plaukų šaknų zonos.
  3. Galvą rekomenduojama apvynioti celofanu, tada suvynioti rankšluosčiu ir pūsti karštą orą 4-5 minutes.
  4. Laikykite kaukę 25 minutes ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

Procedūrą atlikite 1-2 kartus per savaitę.

Kaip tinkamai valgyti kalkes

Dėl originalaus skonio ir aromato vaisiai yra populiarūs gaminant maistą. Šviežias jis dedamas į gėrimus; sausas prieskonis tinka prie mėsos patiekalų ir jūros gėrybių. Iš žievės gaminami pyragai.

Vieni populiariausių citrusinių kulinarijos šedevrų yra mojito ir kalkių pyragas.

Kuo skiriasi kalkės nuo citrinos

Spalva ir dydis yra pagrindiniai dviejų citrusinių vaisių skirtumai. Kalkės turi labiau sutraukiantį skonį ir kvapą.

Žalieji vaisiai šaldytuve laikomi tik 2 savaites, o citrina - daugiau nei mėnesį.

Kalkių žala ir kontraindikacijos vartoti

Didelė rūgšties koncentracija pakenks sveikatai sergant gastritu, opomis. Po naudojimo rekomenduojama praskalauti burną, nes gali būti pažeista dantų emalis.

Vaisių duobėse yra maža nuodų koncentracija, todėl jų vartoti nerekomenduojama. Citrusų žala gali būti vartojama dažnai. Tai grasina alergine reakcija.

Kaip išsirinkti ir laikyti kalkes

Renkantis kokybišką kalkę, reikia spustelėti vietą, kurioje buvo stiebas. Prinokę ir švieži citrusai pradės skleisti malonų aromatą. Be to, žievė turi būti tvirta ir blizgi, be rusvai pilkų dėmių..

Kalkės su geltonomis dėmelėmis laikomos nokščiausiomis, tačiau jų skonis taip pat yra mažesnis. Kulinarijoje labiau vertinami visiškai žali citrusai.

Išvada

Kalkių nauda ir žala leidžia įtraukti šį vaisių į savo racioną. Jei bus laikomasi rekomendacijų, tai sustiprins sveikatą, padidins gyvybingumą, prisotins vitaminų ir mineralų bei padės sumažinti druskos vartojimą. Būkite atsargūs dėl kalkių, jei yra bent viena kontraindikacija valgyti daug rūgščių turinčius maisto produktus.

Kalkių nauda ir galimas sveikatos pakenkimas

Tikroji kalkių nauda yra jos teigiamas poveikis žmogaus organizmui. Siekiant pagerinti jų skonį, įprasta į įvairius gėrimus ir patiekalus dėti citrusinių vaisių. Kalkės veiksmingos metant svorį, kurį reikėtų atsiminti moterims ir vyrams, ketinantiems sulieknėti.

Kalkių kompozicija

Kalkių nauda ir žala priklauso nuo turtingos jo sudėties, kurioje yra daug įdomių komponentų. Natūraliame produkte yra šios medžiagos:

  1. Natris, cinkas ir geležis.
  2. Selenas, kalcis ir kalis.
  3. Nikotino rūgštis.
  4. Tokoferolis.
  5. Vitaminai B ir K.

Įdomu žinoti! Kalkių kalorijų kiekis yra tik 29 kalorijos 100 g citrusinių vaisių.

Eterinių aliejų galima rasti ir sveikų citrusinių vaisių sudėtyje, kurie teigiamai veikia žmogaus nuotaiką ir bendrą sveikatos būklę..

Kalkių nauda žmogaus organizmui

Naudingos kalkių savybės ir kontraindikacijos buvo ištirtos pagrindinių ekspertų. Jie sugebėjo nustatyti šviežių citrusinių vaisių poveikį žmogaus organizmui:

  • Kraujotakos gerinimas.
  • Virškinimo trakto normalizavimas.
  • Kraujagyslių valymas.
  • Ląstelių atsinaujinimas.
  • Išvalymas.
  • Psichoemocinės būsenos gerinimas.
  • Smegenų funkcijos gerinimas.
  • Ankstyvo senėjimo prevencija.
  • Pašalinkite dantenų kraujavimo simptomus.
  • Padidėjęs kraujospūdis.

Kalkės taip pat naudingos peršalimo ligomis sergantiems žmonėms. Tai padidina organizmo atsparumą ligų sukėlėjų atakoms.

Kalkių žievelės privalumai

Nemažą kalkių naudą žmogaus organizmui slepia jos žievė..

Svarbu! Citrusų žievelė praturtinta flavonoidais, pektinu ir esteriais.

Gaivumas aktyviai naudojamas ruošiant aliejus, kurie vėliau patenka į kosmetiką.

Džiovintos kalkių žievelės išsiskiria sodriu aromatu ir maloniu skoniu. Tai dažnai galima rasti rytietiškuose patiekaluose..

Ypač naudinga yra kalkės su žievele, kurios naudojamos džiovintos arba džiovintos versijos. Tai teigiamai veikia regėjimą. Be to, tai liaudies vaistas nuo dantenų kraujavimo..

Kalkių sulčių nauda

Šviežios citrinos sultys turi keletą skirtumų nuo kalkių sulčių. Ir tai taikoma ne tik jų kompozicijai. Pirmasis gėrimas yra ne toks intensyvus ir tirštas. Kita vertus, kalkės savo sultims suteikia įdomaus kartumo ir aštrumo..

Prisiminti! Kalkių sultys neturi savybės dirginti skrandžio gleivinę. Be to, tai praktiškai saugu dantų emaliui..

Kalkių nauda žmogaus organizmui, tiksliau, jų sultims, pasireiškia šiomis savybėmis:

  • Sumažina cholesterolio kiekį.
  • Apsaugo nuo ląstelių senėjimo.
  • Apsaugo nuo aterosklerozės.
  • Skatina tinkamą geležies absorbciją.

Natūralios kalkių sultys praturtina kūną vertingomis rūgštimis, įskaitant citrinų ir obuolių rūgštis. Be to, jo medžiagos aktyviai dalyvauja kraujodaroje..

Kalkių su vandeniu privalumai

Kalkės su vandeniu galima pastebėti daugelio žmonių racione. Šio gėrimo nauda yra milžiniška, jei laikotės jo vartojimo taisyklių..

Kalkių vanduo, kaip ir kalkių arbata, turi šias savybes:

  • Rūgščių ir šarmų pusiausvyros normalizavimas.
  • Virškinamojo trakto paruošimas maistui.
  • Medžiagų apykaitos pagreitis.
  • Kenksmingų medžiagų neutralizavimas.
  • Išvalymas.
  • Vidaus organų darbo tobulinimas.

Grynas kalkių vanduo taip pat naudingas žmonėms, norintiems sulieknėti..

Kalkių arbatos nauda

Kaip minėta pirmiau, kalkių vanduo ir kalkių arbata yra naudingi žmogaus sveikatai. Jie padeda organizmui apsisaugoti nuo daugelio pavojingų ligų..

Rūgštus citrusinių arbatų gėrimas yra veiksmingas gydant ir užkertant kelią šioms ligoms:

  1. Inkstų patologija.
  2. Širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai.
  3. Depresinės būsenos.
  4. Lėtinis nuovargis.

Į arbatą galima dėti tik kalkių žievelę ir minkštimą. Jo sėklas naudoti draudžiama, nes jų sudėtyje yra toksinių medžiagų..

Kalkių nauda svorio metimui

Moterims ir vyrams rūgštūs citrusiniai vaisiai yra tinkami svorio metimui. Įprasta jį derinti su vandeniu ir naudoti tam tikrą laiką..

Svarbu! Norėdami gauti sveiką gėrimą, turite sumaišyti vandenį ir kalkių sultis santykiu 1: 1.

Norint anksti numesti svorį, pakanka išgerti 2 stiklines natūralaus gėrimo per dieną. Taip pat nepamirškite laikytis tinkamos mitybos ir mankštos..

Kalkės gaminant maistą

Naudingas produktas rado tinkamą vietą kulinarijos versle. Jis puikiai tinka įvairiems patiekalams, todėl jį taip dažnai galima pamatyti visuose skanėstuose..

Kalkės puikiai dera su mėsa ir žuvimi. Jis naudojamas kokteiliuose ir šviežių salotų padažuose..

Džiovinti citrusai naudojami prieskoniams, kurie sėkmingai papildo skirtingų patiekalų skonį, gauti.

Kalkės kosmetologijoje

Citrusai dažnai naudojami kosmetologijoje. Tai yra įvairių odos priežiūros produktų komponentas, gerinantis odos būklę.

Tradicinėje medicinoje siūlomi šie veido ir kūno kompozicijų paruošimo receptai:

  1. Sausai odai. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį. alyvuogių aliejaus ir žaliųjų citrinų sulčių. Po to, kai jie pridės 1 šaukštą. l. varškės. Gauta kaukė ant veido tepama 15 minučių.
  2. Vyresnio amžiaus odai. Reikia sumaišyti ½ šaukštelio. laimo sulčių ir 2 arbat. alyvuogių aliejus. Kompozicija kruopščiai išplakama, po to 30 minučių taikoma ant veido..
  3. Dėl blizgančių plaukų. Įkaitinkite 25 ml simondsijų aliejaus vandens vonelėje, tada sumaišykite su 2 valg. l. natūralaus medaus ir 1 valgomasis šaukštas. l. žaliųjų citrinų sultys. Šis mišinys taikomas plaukams po dangteliu. Galvą reikia suvynioti į šiltą rankšluostį. Atlaikykite kaukę apie 30 minučių.

Reguliarus minėtų produktų naudojimas padės pagerinti odos ir plaukų būklę. Jie juos prisotina vertingomis sveikatai naudingomis medžiagomis..

Kalkių žala ir kontraindikacijos

Negalima atmesti galimos kalkių žalos. Neįmanoma išvengti neigiamų jo vartojimo pasekmių žmonėms, turintiems kontraindikacijų citrusiniams vaisiams:

  • Individualus nepakantumas.
  • Ūminė nefrito forma.
  • Hepatitas.
  • Pankreatitas.
  • Cholecistitas.
  • Kolitas.
  • Opa.

Šiomis sąlygomis kalkės gali padidinti skausmingus patologinių būklių simptomus..

Kalkės: naudinga ir kenkia kūno sveikatai

Kalkės yra citrusiniai vaisiai, kurie kvepia vėsiu šviežio vėjelio vėjeliu. Šis palyginimas nėra atsitiktinis, nes kultūra auga aukštumose ir mėgsta kalnuotą vietovę. Liepų vaisiai turi daug naudingų savybių ir yra naudojami įvairiose srityse - nuo medicinos ir kosmetologijos iki maisto ruošimo ir alkoholinių gėrimų gamybos..

Kas yra kalkės ir kaip jos atrodo

Kalkės yra visžalis augalas, priklausantis citrusų genčiai ir šaknų šeimai. Medžio aukštis svyruoja nuo 1,5–5 m, jis turi tankų vainiką ir šakas, padengtas mažais spygliais. Jei kalbėsime apie vaisius, tai pirmiausia verta atkreipti dėmesį į panašumą į citriną. Jie yra kiaušinio formos ir žalios arba geltonos spalvos. Šios kultūros tėvynė yra Malakos pusiasalis (Pietryčių Azija).

Yra žinoma, kad kalkės į Viduržemio jūrą atkeliavo dar I tūkstantmetyje prieš mūsų erą, o aktyvus jų auginimas prasidėjo tik XIX amžiaus antroje pusėje. Augalas jaučiasi patogiai atogrąžų klimate, tačiau citrusiniai vaisiai yra ypač populiarūs vietovėse, kuriose yra didelė oro drėgmė. Svarbu pažymėti, kad kai temperatūra nukrinta iki užšalimo ir žemiau, liepos žūsta. Didžiausios eksportuotojos yra tokios šalys kaip Meksika, Kuba, Egiptas ir Indija.

  1. Saldu. Vaisiaus skersmuo - iki 8 cm. Skonis labai saldus, aromatas intensyvus, o rūgšties nėra (dėl didelės cukraus koncentracijos).
  2. Muskusas. Kitas rūšies pavadinimas yra Kalamansi. Vaisiai yra labai rūgštūs, skonis tuo pačiu metu panašus į mandarino ir citrinos. Veislė yra labai populiari Filipinuose.
  3. Rangipuras. Vaisiaus skersmuo - iki 5 cm. Minkštimas ir žievelė yra tamsiai oranžinės spalvos.
  4. Palestinietis. Vaisiaus skonis nėra labai ryškus, forma yra apvali. Iš citrusų gaminami gaivieji gėrimai, įskaitant limonadą.
  5. Kaffiras. Augalas pasiekia 3 m aukščio. Vaisiuose praktiškai nėra sulčių, todėl maistui gaminti paprastai naudojama tik vaisių žievelė. Šis elementas suteikia maistui būdingą sodrų skonį. Labai populiarus Tailande, Kambodžoje ir Indonezijoje.
  6. Meksikietis. Kitas vardas yra Vakarų Indijos. Augalo aukštis - apie 4,5 m, augimo forma - krūmas. Sultingi vaisiai turi stipriai rūgštų skonį, jų skersmuo yra apie 6 cm. Vaisių įvairovė naudojama gaminant įvairius aliejus.
  7. Lokiai. Kiti pavadinimai yra persų ir taitis. Augalų aukštis - apie 6 m. Jis yra labai populiarus. Vaisiuose praktiškai nėra sėklų.

Kuo skiriasi kalkės nuo citrinos

Nors kalkės ir citrina yra panašios viena į kitą, jos turi tam tikrų skirtumų. Kiekvienas citrusinis vaisius turi savo išskirtinį būdingą skonį ir kvapą. Kai kurie tyrinėtojai netgi siūlo, kad vaisiai nėra „broliai“, bet patenka į „protėvio“ ir „palikuonio“ apibrėžimus. Jei laikysitės šios idėjos, galime sakyti, kad kalkės yra viena iš šlovingos citrusų rūšies, kuri šimtmečiais pelnytai sulaukė didelio populiarumo, įkūrėjų..

Citrinos spalva yra geltona, kalkės yra žalios. Pirmasis citrusas turi rūgštų skonį, antrasis - kartaus skonio. Pirmojo mėsa yra skaidri žaliai geltona, antroji - giliai žalia. Skirtingai nei kalkės, kurios vaisius duoda ištisus metus, citrina skinama tik kartą per metus. Taip pat verta paminėti, kad žalius vaisius galima laikyti apie 2 savaites, geltonus - kelis mėnesius. Jei kalbėsime apie naudingas vaisių savybes, tai jie turi daug panašumų, todėl abu yra nepakeičiami racione..

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

  • kalorijų - 30 kcal;
  • baltymai - 0,7 g;
  • riebalai - 0,2 g;
  • angliavandeniai - 7,7 g.

Kalkėse yra vitaminų A, B ir C, taip pat fosforo, kalio, kalcio, geležies, tiamino ir riboflavino. Produkte gausu askorbo rūgšties, palaikančios kraujagysles, pektino, kuris padeda pašalinti toksinus iš organizmo, ir eterinių aliejų, kurie normalizuoja virškinimą..

Kalkių nauda sveikatai

Bendra nauda

  1. Palaiko odos sveikatą. Kalkėse gausu naudingų rūgščių, todėl ji gali būti naudojama kaip odos priežiūros priemonė, padedanti pašalinti negyvas ląsteles. Patekusios į organizmą, citrusinių vaisių sultys skatina kolageno gamybą, todėl atjaunina odą ir pagerina bendrą jos tekstūrą. Vitaminas C apsaugo odą nuo įvairių infekcijų, padeda atsikratyti bėrimų, spuogų ir amžiaus dėmių. Vaisiai taip pat padeda kovoti su odos pažeidimais, kuriuos sukelia saulės poveikis ir aplinkos medžiagos. Antioksidacinės ir sutraukiančios savybės padės sulėtinti raukšlių susidarymą ir sutraukti poras. Kalkių sultys taip pat gali sumažinti kūno kvapo intensyvumą.
  2. Palaiko virškinimo sistemos sveikatą. Kalkės turi savybių, dėl kurių organizmas reaguoja į produktą, padidindamas seilių gamybą. Tačiau jis gali pradėti išsiskirti dar prieš citrusinių vaisių patekimą į burną. Šis poveikis padeda virškinti. Be to, vaisiuose esančios medžiagos stimuliuoja virškinimo sistemą ir padidina virškinimo sulčių išsiskyrimą. Taip pat suaktyvinamas peristaltinis judėjimas, kuris yra atsakingas už maisto judėjimą žarnyne. Produkte esančios rūgštys padeda išvalyti šalinimo sistemą. Kalkių vaisiai gali padėti palengvinti vidurių užkietėjimą. Citrusų sultys veikia kaip puikus vidurius laisvinantis vaistas be jokio šalutinio poveikio. Verta paminėti, kad citrusinių vaisių gėrimai kai kuriose Azijos šalyse naudojami kaip priemonė virškinimui pagerinti ir virškinimo trakto diskomfortui malšinti. Pavyzdžiui, geriant kalkių sultis prieš valgį, galima išvengti rėmens ir rūgšties refliukso simptomų..
  3. Kovoja su infekcijomis. Kalkių vartojimas apsaugo organizmą nuo įvairių mikrobų, virusų ir bakterijų, įskaitant Helicobacter pylori ir Salmonella.
  4. Reguliuoja cukraus kiekį. Tirpios skaidulos, esančios kalkėse, daro tai efektyviu būdu reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Tai padeda sumažinti cukraus šuolius, kurie kelia rimtą riziką susirgti diabetu. Be to, vaisiai turi žemą glikemijos indeksą, kuris sumažina netikėtų gliukozės lygio šuolių riziką..
  5. Apsaugo nuo širdies ligų. Dėl citrusuose esančio vitamino C kalkės turi apsauginių savybių, kurios padeda kovoti su koronarine širdies liga. Tirpios skaidulos ir limoninas padeda sumažinti kraujospūdį. Šis kompleksas sumažina kraujagyslių uždegimą ir padeda sumažinti širdies ligų riziką. Kalis ir magnis gerina kraujotaką ir širdies sveikatą, tuo pačiu mažina insulto riziką. Tai padeda sulėtinti širdies ligų ir aterosklerozės progresavimą mažindama riebalų kiekį arterijose. Hesperidinas, vaisiuose randamas flavonoidas, mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį organizme, o tai taip pat teigiamai veikia širdies sveikatą..
  6. Kovoja su vėžiu. Kalkės turi priešvėžinių savybių. Šis citrusas ypač naudingas gydant vėžį. To priežastis yra galimybė išgauti laisvuosius radikalus ir sumažinti oksidacinį stresą. Produkte esantys flavonoidai, flavonai, triterpenoidai ir limonoidai yra aktyvios ir galingos medžiagos kovojant su ligomis. Jie gali sustabdyti vėžinių ląstelių augimą ir plitimą, užkirsti kelią storosios žarnos, krūties, prostatos ir kasos, skrandžio, plaučių, inkstų ir kraujo vėžiui..
  7. Palengvina uždegimą. Citrusiniai vaisiai turi priešuždegiminių savybių, todėl juos galima naudoti sergant uždegiminėmis ligomis. Viena iš artrito priežasčių yra per didelis šlapimo rūgšties kaupimasis organizme. Citrinų rūgštis kalkėse yra tirpiklis, tinkamas šlapimo rūgščiai ištirpinti. Padidėjus citrinų rūgščiai organizme, šlapimo koncentracija.
  8. Tai inkstų akmenų profilaktika. Kalkių sultyse esanti citrinų rūgštis gali užkirsti kelią inkstų akmenims ir kai kuriais atvejais jų net atsikratyti. Tyrimai parodė, kad reguliarus citrusinių limonado vartojimas žymiai sumažina inkstų akmenų riziką..
  9. Stiprina imuninę sistemą. Kalkės palaiko imuninę sistemą, padeda užkirsti kelią įvairiausių infekcijų patekimui į kūną ir yra profilaktika tokioms ligoms kaip maliarija, viduriavimas ir pneumonija. Be to, vitaminas C padeda kovoti su peršalimu ir padidina bendrą organizmo imunitetą..
  10. Padeda absorbuoti geležį. Kalkėse esančios medžiagos padeda organizmui geriau įsisavinti geležį. Žmonėms, kenčiantiems nuo geležies stokos anemijos simptomų, tokių kaip galvos svaigimas, lūžinėjantys nagai, plaukų slinkimas ir nuovargis, labai rekomenduojama atkreipti dėmesį į kalkes, nes šie vaisiai gali padėti palengvinti šiuos simptomus..
  11. Gydo pepsinę opos ligą. Citrusuose yra specialių junginių - flavonoidų, turinčių antioksidacinių, antikarcinogeninių, antibiotikų ir detoksikuojančių savybių. Kalkių rūgštys sąveikauja su skrandžio sultimis, o tai sukelia šarmines reakcijas. Tai padeda stimuliuoti opų gijimo procesą..
  12. Naudinga akims. Antioksidacinės kalkių savybės apsaugo akis nuo geltonosios dėmės degeneracijos. Be to, flavonoidai apsaugo juos nuo infekcijų.
  13. Sumažina kūno temperatūrą. Kalkės turi karščiavimą mažinančių savybių, todėl jas galima naudoti kaip natūralią priemonę kūno temperatūrai sumažinti.
  14. Naudinga podagrai. Yra dvi pagrindinės podagros priežastys. Pirmasis yra laisvųjų radikalų kaupimasis, o antrasis - toksinų, ypač šlapimo rūgšties, perteklius. Antioksidantų, vitamino C ir flavonoidų dėka kalkės gali kovoti su neigiamu šių procesų poveikiu.

Moterims

Kalkės yra naudingos moterims dėl kelių priežasčių. Citrusuose esantys flavonoidai dalyvauja procesuose, susijusiuose su kolageno ir elastino sinteze, skatina odos atjaunėjimą ir lygina odą. Vaisiai apsaugo odą nuo pažeidimų, kuriuos gali sukelti saulės spinduliai. Jame gausu organinių rūgščių, kurios pagreitina lipidų (riebalų) apykaitą ir skatina kalorijų deginimą. Taip pat produktas padeda normalizuoti moterų hormoninį lygį, kurio pažeidimai dažnai pasireiškia odos problemomis ir antsvoriu..

Kalkių sultys yra plačiai naudojamos profesionalios kosmetikos gamintojų, taip pat tiesiog namų receptuose kaip priemonė balinti, valyti ir sausinti odą. Vienintelis dalykas, į kurį moterys turėtų atkreipti dėmesį naudodamos šį vaisių, yra saikas. Kadangi vitamino C perteklius organizme gali sukelti alergines reakcijas.

Vyrams

Vyrai taip pat gali pasinaudoti kalkių teikiama nauda. Citrusiniai vaisiai padės išvengti ligų, susijusių su urogenitaline sistema. Pavyzdžiui, tai sumažins prostatito riziką ir palaikys reprodukcinės sistemos sveikatą. Vaisiai yra ypač naudingi tais atvejais, kai sutrikimai yra susiję su stresinėmis sąlygomis, kūno išsekimu ir sutrikusia kraujotaka..

Vaisiuose esantys mineralai ir flavonoidai padės sukurti raumenų masę, padidinti fizinę ištvermę ir sustiprinti raumenų ir kaulų sistemą. Produkto valomosios savybės yra naudingos tiems, kurie užsiima pavojinga gamyba arba dirba užterštoje aplinkoje..

Verta žinoti, kad vartojant per daug kalkių, gali susilpnėti testosterono gamyba ir pablogėti fosforo-kalcio apykaita.

Nėštumo metu

Kalkės yra gausus naudingų vitaminų ir mineralų šaltinis, kurio reikia nėščiai moteriai. Nepaisant to, šiuo laikotarpiu turėtumėte laikytis kai kurių citrusinių vaisių vartojimo taisyklių, kad jie nepakenktų jūsų sveikatai. Verta pradėti naudoti šį produktą palaipsniui, o geriau pradėti nuo šviežiai spaustų sulčių. Vaisių sultys šiuo metu yra labai naudingos, nes padeda išlaikyti nėščios moters kūną sveiką ir suteikia maistinių medžiagų..

Kai kurios moterys labai nori įtraukti citrusus į savo racioną. Kartais tai gali sukelti vitamino C trūkumas organizme. Šiuo atveju kalkės gelbsti, nes, kaip ir dauguma citrusinių vaisių, tai yra puikus vitamino C šaltinis. Kalkių sultis nėštumo metu patvirtino ir netgi rekomenduoja daugelis specialistų, nes šis produktas nereikalauja jokio šalutinio poveikio..

Be išvardytų privalumų, vaisiai turi daugybę kitų naudingų savybių. Vidurių užkietėjimas ir nevirškinimas yra neatsiejama nėštumo dalis. Kalkės ramina žarnyno dirginimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir viduriavimo. Reguliarus vaisių sulčių vartojimas palengvina tuštinimąsi ir padeda sutrikus virškinimui. Citrusuose taip pat gausu antioksidantų, kurie padeda pašalinti toksinus ir laisvuosius radikalus iš organizmo. Svarbiausia, kad jis gali apsaugoti nuo peršalimo, kuris yra ypač pavojingas nėštumo metu..

Kalkės teigiamai veikia ne tik motiną, bet ir jos vaiką. Vaisiuose yra gana daug kalio, kuris padeda vystytis kauliniam audiniui, taip pat prisideda prie vaisiaus smegenų ir nervų ląstelių vystymosi. Aukštas kraujospūdis nėštumo metu gali sukelti preeklampsiją - gyvybei pavojingą būklę vaisiui, padidinančią priešlaikinio gimdymo tikimybę. Kalkių sultys sumažins kraujospūdį ir padės išvengti nemalonių pasekmių.

Citrusai taip pat išgydys įprastą problemą - patinusias kojas. Reguliariai vartojant vaisių sultis, išvengsite rėmens ir pilvo pūtimo. Geras kalcio ir magnio šaltinis, kalkės padeda gydyti astmą, peršalimą, skorbutą ir karščiavimą, skatina tinkamą geležies absorbciją ir apsaugo nuo anemijos nėštumo metu..

Žindant

Maitinančioms motinoms nerekomenduojama į savo racioną įtraukti kalkių, nes jose yra gana daug citrinos rūgšties, kuri gali išprovokuoti kūdikio skrandžio sutrikimą. Vaikų, vis dar silpnas, virškinamasis traktas negalės susidoroti su rūgštinėmis produkto sudedamosiomis dalimis, o tai sukels nemalonius simptomus, kurie yra labai nepageidaujami pirmaisiais mėnesiais. Tačiau neturėtumėte visiškai pašalinti citrusinių vaisių iš savo dietos. Vaisius vis tiek galima vartoti minimaliu kiekiu, tačiau būtina stebėti vaiko būklę.

Vaikams

Kadangi kalkės yra persotintos mikroelementais, nerekomenduojama jų įtraukti į kūdikių maistą iki 3 metų amžiaus. Sulaukę trejų metų, vaisiai jau laikomi būtinu vaiko mitybos elementu, su sąlyga, kad nėra alerginių reakcijų ir kontraindikacijų. Citrusuose yra kalcio ir vitamino D - medžiagų, kurių organizmui reikia norint sukurti sveiką kaulinį audinį. B grupės vitaminai ir magnis dalyvauja procesuose, susijusiuose su centrinės nervų sistemos vystymusi.

Kalkės yra ypač naudingos sergant bet kokia infekcine liga. Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, jis yra baktericidinis ir padeda naikinti bakterijas bei virusus..

Kadangi produktas gali būti per rūgštus kūdikiui, jį galima praskiesti vandeniu. Šiuos praskiestus gėrimus galima vartoti viduje arba skalauti burną ir gerklę..

Prieš valgant vaisius reikia įdėti į kauliukus, nes tai gali sukelti virškinimo sutrikimus ar apsinuodyti maistu.

Metant svorį

Kalkių medžiagos gali padėti numesti svorio. Citrinų rūgštis yra puikus riebalų degintojas. Šiame produkte yra tik 30 kcal 100 g, be to, jame yra daug vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių, skaidulų, angliavandenių, nedidelis kiekis baltymų ir daug vandens..

Kaltės pagrindu pagaminti gėrimai paprastai paruošiami lieknėjimui. Populiariausias yra šviežių sulčių ir vandens mišinys. Šis kokteilis yra veiksminga pagalba atsikratant papildomų kilogramų. Kalkių vanduo yra puikus vitamino C šaltinis. Šio vitamino trūkumas dietoje gali neigiamai paveikti svorio kritimą. Vitaminas C vaidina svarbų vaidmenį padėdamas organizmui skaidyti riebalus.

Kalkių žievelės privalumai

Kalkių žievelė turi daugybę unikalių kulinarinių savybių, originalią žalią spalvą ir rūgštų skonį su kartumu, taip pat skanų aromatą. Be to, jis turi gydomąjį poveikį kūnui. Įkarštis gali būti naudojamas kaip virusinių ir peršalimo ligų profilaktika. Tai turės antiseptinį ir antibakterinį poveikį, padės esant pūlingam gerklės skausmui ir gerklės paraudimui. Jame yra askorbo rūgšties, kuri padidins organizmo apsaugą ir palaikys imuninę sistemą.

Verta atkreipti dėmesį į šio produkto naudą virškinamajam traktui. Kompozicijoje esančios rūgštys ir aliejai padės pagreitinti medžiagų apykaitą, padidinti apetitą ir paskatinti skrandžio sulčių gamybą. Žievė taip pat turės teigiamą poveikį nervų sistemai. Tai palengvins depresiją ir stresą, palengvins dirglumą ir nervingumą. Žievė taip pat palaikys inkstų funkciją, pagerins kraujo sudėtį ir pagreitins svorio kritimą. Kita svarbi savybė yra tai, kad kalkių žievė gali padėti normalizuoti širdies ritmą ir jėgą. Kartais jis naudojamas kaip profilaktika nuo dantenų ir dantų ligų, nes tai gali užkirsti kelią dantų ėduoniui, apnašoms ir akmenims susidaryti..

Kalkių arbatos nauda ir žala

Kalkių arbata padės sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti visų kūno sistemų funkcionavimą. Be to, gėrimas turi daugybę naudingų savybių, kurios gali padėti organizmui susidoroti su įvairiomis problemomis. Jis gali būti naudojamas tokiose situacijose:

  • sergant inkstų liga;
  • širdies ir kraujagyslių ligų prevencija;
  • esant depresijai ir blogai nuotaikai;
  • su lėtiniu nuovargiu.

Tačiau arbata turi tam tikrų kontraindikacijų. Pavyzdžiui, neturėtumėte jo naudoti:

  • su gastritu;
  • aukšti skrandžio rūgštingumo rodikliai;
  • alergijos;
  • pankreatitas;
  • pepsinė opa.

Į arbatą neturėtumėte dėti vaisių sėklų, nes jose yra toksinių medžiagų. Taip pat nevartokite šio gėrimo prieš miegą, nes ryte gali atsirasti tamsių ratilų po akimis ir patinimų..

Kodėl kalkės su vandeniu jums naudingos?

Kalkės turi aštrų rūgštų skonį, todėl natūraliai įtraukti į maistą yra šiek tiek problematiška. Kad kalkių sultys būtų skanesnės, galite jas praskiesti vandeniu. Toks gėrimas atneš neįkainojamos naudos organizmui. Tai atjaunins ir drėkins odą, pagerins virškinimą ir palaikys organizmą kovoje su virusais ir bakterijomis. Be to, jis gali būti naudojamas svorio metimo laikotarpiu, nes jis praturtina kūną medžiagomis, kurios pagreitina medžiagų apykaitą, taip pat padeda pašalinti toksinus ir atliekas iš jo. Priemonė bus naudinga esant širdies sutrikimams, esant įvairiems uždegimams ir esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje.

Kalkių aliejus: savybės ir panaudojimas

Įdomus faktas yra tai, kad kalkių aliejaus gydomosios savybės skiriasi nuo citrinų aliejaus. Kalkių aliejus turi tonizuojančių, baktericidinių, antivirusinių, antiseptinių, regeneruojančių ir raminančių savybių. Jis naudojamas peršalimo ligoms gydyti ir gali padėti palengvinti simptomus ir uždegimą. Šis produktas taip pat gali būti naudojamas esant gerklės skausmui, siekiant pagreitinti viršutinių kvėpavimo takų problemų gydymą. Tai teigiamai veikia beveik visas kūno sistemas. Pavyzdžiui, produktas gali padėti esant neurozėms ir tachikardijai, stresui ir psichosomatiniams sutrikimams.

Kalkių sulčių nauda

Lygindami žaliosios citrinos sultis ir citrinos sultis pastebėsite, kad pirmosios konsistencija yra tirštesnė, sodresnė, rūgštesnė ir aštresnė, tuo tarpu yra šiek tiek kartumo. Nepaisant rūgštaus skonio, gėrimas nedirgins skrandžio gleivinės ir nepakenks dantų emaliui. Sultys padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažina aterosklerozės riziką. Reguliariai naudojant, ląstelės galės ilgiau išlikti jaunos, todėl senėjimo procesas sulėtės. Sultyse yra vertingų rūgščių - obuolių ir citrinų - jos skatina geresnį geležies įsisavinimą ir dalyvauja kraujodaros procese. Askorbo rūgštis padės išbalinti dantų emalį.

Džiovintų kalkių nauda ir žala

Džiovintos kalkės turi daug naudos sveikatai, kurios sutampa su šviežių citrusų. Ar jis:

  • padeda nuo patinimų ir venų varikozės;
  • palengvina depresines sąlygas;
  • gerina medžiagų apykaitą;
  • normalizuoja miegą, apetitą ir virškinimą;
  • padeda pašalinti toksinus iš organizmo;
  • stiprina kapiliarų sienas;
  • malšina uždegimą ir odos dirginimą;
  • kovoja su toksikoze.

Džiovintos kalkės turi daug naudingų savybių, tačiau yra kontraindikacijų dėl jos naudojimo. Jūs neturėtumėte jo naudoti:

  • su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu;
  • žarnyno ir skrandžio opos;
  • pankreatitas;
  • dantų emalio problemos;
  • gastritas;
  • žindymas;
  • alerginės reakcijos.

Be to, produktas yra žalingas vaikams iki 3 metų..

Kalkių naudojimas tradicinėje medicinoje

Su vidurių pūtimu

  1. Sumaišykite tarkuotą imbiero šaknies košę (1 arbatinį šaukštelį) su žaliosios citrinos sultimis (1 šaukštelis).
  2. Paimkite produktą iškart po valgio.

Už burnos skalavimą

  1. Į vandenį (1/2 puodelio) įpilkite kalkių aliejaus (1 lašas) ir išmaišykite.
  2. Praskalaukite burną, bet nenurykite.
  3. Pabaigoje praskalaukite burną vandeniu.

Masažui

  1. Augalinį aliejų (10 g) įpilkite į kalkių aliejų (3-5 lašus) ir išmaišykite.
  2. Produktas naudojamas masažui.

Kalkės kosmetologijoje

Kalkės turi turtingą cheminę sudėtį, todėl gali būti naudojamos kaip įvairių kosmetikos komponentų. Jei reguliariai naudosite kalkes, tai padės sumažinti riebią odą, atsikratyti bjauraus blizgesio, susiaurinti poras ir padaryti jas nematomas..

Veidui

Valomoji kaukė

  1. Sumaišykite susmulkintą kalkių žievelę (1 šaukštelis) su skystu medumi (2 šaukštai) ir keliais lašais arbatmedžio.
  2. Kaukę tepkite ant veido 15 minučių.
  3. Nuplaukite šaltu vandeniu.

Sausai odai

  1. Laimo sultys (1 arbatinis šaukštelis), sumaišytas su varške (1 valgomasis šaukštas) ir alyvuogių aliejumi (1 arbatinis šaukštelis).
  2. Užtepkite kaukę ant veido 15 minučių.
  3. Nuplaukite vandeniu.

Lyginamoji kaukė

  1. Sumaišykite alyvuogių aliejų (2 šaukštelius) su žaliosios citrinos sultimis (1/2 šaukštelio) ir plakite.
  2. Mišinį tepkite ant veido 30 minučių.
  3. Nuplaukite vandeniu.

Norėdami praturtinti kosmetiką
Į pagrindo pagrindą įpilkite kalkių aliejaus (4-6 lašai) (10 g - tai gali būti migdolų aliejus, makadamijos ar abrikosų kauliukai, veido losjonas, naktinis kremas).

Plaukams

Su plaukų slinkimu

  1. Plakite kiaušinio trynį (1 vnt.).
  2. Smulkiai supjaustykite bananą (1/2 vnt.).
  3. Sumaišykite trynį su bananu ir suplakite maišytuvu.
  4. Įpilkite alaus (1/2 puodelio) ir medaus (1 šaukštas) ir gerai sumaišykite.
  5. Kaukę tepkite ant galvos odos.
  6. Laikykite 2,5 val.
  7. Plaukite plaukus vėsiu vandeniu, naudodami šampūną (galima plauti 2 kartus).

Dėl blizgančių plaukų

  1. Įdėkite simondsijų aliejų (25 ml) į vandens vonią ir pašildykite.
  2. Į kalkių sultis (1 valgomasis šaukštas) įpilkite medaus (2 šaukštus) ir išmaišykite.
  3. Užtepkite plaukus, apvyniokite galvą maišeliu (plastikiniu), o viršuje - rankšluosčiu.
  4. Palaukite 30 minučių.
  5. Plaukite plaukus šiltu vandeniu ir šampūnu.

Plaukite plaukus

  1. Įpilkite 1/2 puodelio žaliosios citrinos sulčių į vandenį (2 l) ir išmaišykite.
  2. Po šampūno išskalaukite plaukus šampūnu (nereikia plauti dar kartą).

Žala ir kontraindikacijos

Kalkės taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų. Pavyzdžiui, kūdikiams gali kilti alerginių reakcijų, kai mama valgo citrusinius vaisius. Taip pat turite žinoti, kad vaisiaus sėklos yra nuodingos. Be to, vaisiuose gausu medžiagų, kurios gali išprovokuoti įvairių virškinamojo trakto ligų paūmėjimus..

Čia yra sąrašas ligų, kurioms vartoti kalkių vartoti draudžiama:

  • aštrus nefritas;
  • pankreatitas;
  • hepatito ligos;
  • cholecistitas;
  • kolitas ir enterokolitas;
  • opa.

Jei turite šias diagnozes, prieš vartodami citrusinius vaisius, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju..

Kaip išsirinkti ir laikyti kalkes

Kadangi kalkės yra greitai gendantis produktas, turite būti ypač atsargūs rinkdamiesi vaisius pirkimo metu. Tam reikia kruopščiai ištirti vaisius. Geros kokybės vaisiai yra žalios, šiek tiek gelsvos spalvos, tuo tarpu jie turėtų šiek tiek blizgėti. Jei žievelė turi matinį atspalvį, tai šis rodo, kad vaisiai yra pernokę. Kai paspausite vaisių nagu, prinokusios kalkės žievelė turėtų būti ištiesinta, jei lieka tik įdubimas, produktas laikomas pernokusiu.

Norėdami laikyti sveikus vaisius, turėtumėte atsižvelgti į tai, kad jie gali gulėti ant lentynos šaldytuve maždaug savaitę. Jas rekomenduojama dėti į šaldytuvą (vaisių skyriuje) ir laikyti maždaug 7–8 ° C temperatūroje, taigi jie bus švieži maždaug 2 savaites. Nupjautas kalkes reikia suvynioti į popierinį rankšluostį, tada įpilti acto (kelis lašus) ir padėti į lėkštę šaldytuve. Vaisiai galės išlikti švieži maždaug 7 dienas..

Kaip tinkamai valgyti kalkes

Kalkes galima vartoti taip pat, kaip ir citrinas. Pavyzdžiui, vaisius galima tiesiog supjaustyti pleištais ir pabarstyti cukrumi. Šis patiekalas yra puikus salotų ir desertų priedas. Tiems, kurie mėgsta jaudulį, galima naudoti kitą metodą. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia pašalinti citrusų žievelę ir valgyti, išardant ją griežinėliais. Svarbu pažymėti, kad kalkės visada turi būti šviežios, nes perdirbusios jos praranda daugumą naudingų savybių..

Ką galima pagaminti iš kalkių

Kalkės puikiai tinka gaminti žolelių arbatas ir tonikus. Be to, iš vaisių gaminami limonadai, taip pat įvairūs alkoholiniai ir nealkoholiniai kokteiliai bei gėrimai. Kalkių sultys ir žievelė dažnai naudojami gaminant mėsos marinatus (sultys minkština mėsą ir pagerina virtų patiekalų skonį). Marinuotos žaliosios citrinos yra būtina indų virtuvės dalis. Citrusinių vaisių marmeladas yra populiarus Australijoje.

Įdomūs faktai apie kalkes

  1. Skorbutas (liga, kurią sukelia vitamino C trūkumas) XIX amžiuje buvo plačiai paplitęs tarp jūreivių. Kadangi citrina buvo brangi, kalkės buvo pasirinktos kaip antra geriausia natūrali priemonė nuo šios ligos. Britų jūreiviai buvo priversti suvartoti po vieną vaisių per dieną, kad išvengtų skorbuto išsivystymo.
  2. Kalkės gali būti naudojamos kaip citrinos pakaitalas, nes abu vaisiai turi rūgštų skonį ir panašų vitaminų kiekį.
  3. Kalkių eterinio aliejaus ekstraktai naudojami kosmetikos pramonėje kvapų gamybai. Citrusų kvapas, būdingas kalkėms, yra populiarus ir dažnai naudojamas valymo priemonėse ir aromaterapijoje.
  4. Kalkiniai marinuoti agurkai yra būtina indų virtuvės dalis.
  5. Kalkės yra dažnas autentiškų Meksikos, Vietnamo ir Tailando patiekalų ingredientas.
  6. Kalkių sriuba yra tradicinis Meksikos Jukatano valstijos patiekalas.
  7. Jei po kontakto su kalkių žievelėmis ar sultimis žmogaus odą veikia ultravioletinė spinduliuotė, gali atsirasti reakcija, vadinama fitofotodermitu, dėl kurios patamsės oda, patins ar net atsiras pūslių..
  8. Kalkės yra daugiamečiai augalai, kurių gyvenimo trukmė viršija 10 metų.

„Svarbu: visa informacija svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš taikydami rekomendacijas, pasitarkite su specializuotu specialistu. Nei redakcija, nei autoriai nėra atsakingi už galimą medžiagos daromą žalą “.