Triušio mėsa: naudingos savybės ir kontraindikacijos.

Triušio mėsa (triušiena) yra viena sveikiausių mėsos rūšių. Nepaisant to, jis dažnai neatsiranda ant mūsų šalies gyventojų stalų. Triušio mėsa turi didelę biologinę vertę ir daug naudingų savybių, ji naudojama medicininėje mityboje ir rekomenduojama į savo racioną įtraukti įvairaus amžiaus žmonėms.

Triušienos aprašymas:
Triušis yra klasifikuojamas kaip baltos rūšies mėsa. Jis laikomas naudingesniu nei jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena ir vištiena, o organizmas jį absorbuoja daugiau nei 90%. Triušio mėsa yra rausva, minkšta, tanki, neriebi, susideda iš plonų raumenų skaidulų, kurios praktiškai nesimaišo su vidiniais riebalais. Žmonėms naudingiausia yra 4-5 mėnesių amžiaus triušiena. Naudingų savybių turi ne tik triušio mėsa, bet ir riebalai. Triušių taukai yra plačiai naudojami liaudies medicinoje gydant daugelį ligų, kosmetologijoje kaip hipoalerginė kosmetikos bazė, taip pat farmacijos pramonėje..

Triušio mėsos sudėtis:
Triušio mėsoje yra visaverčių, lengvai virškinamų baltymų, riebalų, mineralų ir vitaminų. Triušio baltymuose yra visų būtinų amino rūgščių, o riebaluose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių. Triušio mėsoje yra vitaminų PP, C, B grupės (B6, B12), makro ir mikroelementų, tokių kaip geležis, fosforas, magnis, kalis, manganas, kobaltas ir kitų mineralų..

Triušienos mėsos kalorijų kiekis:
Triušio mėsos kalorijų kiekis yra apie 180 kcal 100 gramų produkto.

Naudingos triušienos mėsos savybės:

  • Triušio mėsa turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, padeda išvengti hipertenzijos, aterosklerozės ir kitų ligų.
  • Triušio mėsa teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą, ją rekomenduojama įtraukti į dietą sergant pepsine opa, gastritu, žarnyno liga, kasa, kepenimis, inkstais ir tulžies takais..
  • Naudinga alergiškiems žmonėms, jame yra daug mažiau alergenų nei kitose mėsos rūšyse.
  • Jaunų triušių mėsoje nesikaupia sunkiųjų metalų ir stroncio-90 druskos, kurios susidaro dėl to, kad suyra herbicidai ir pesticidai, kurie patenka į organizmą su maistu. Štai kodėl ekspertai rekomenduoja naudoti triušio mėsą žmonėms, gyvenantiems vietovėse, kuriose yra didelis radiacijos lygis, arba kuriems taikoma chemoterapija..
  • Reguliarus triušienos mėsos vartojimas teigiamai veikia odos ir gleivinių būklę.
  • Ekspertai rekomenduoja triušienos mėsą įtraukti į vaikų, paauglių, nėščių ir žindančių moterų, pagyvenusių žmonių, taip pat po sunkių ligų ir stiprių fizinių krūvių dietą..
  • Triušio mėsa yra puikus maistas antsvorį turintiems žmonėms. Mažas kalorijų kiekis, turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis, lengvas baltymų virškinamumas, taip pat daugybė skanių mažai kaloringų triušienos mėsos patiekalų receptų padės metantiems svorį išlaikyti gerą savijautą ir nuotaiką.

Triušio mėsos kontraindikacijos:
Triušio mėsa draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, kuriomis draudžiama vartoti mėsą. Be to, neturėtumėte nusivilti triušio mėsa su podagra ir artritu, nes, nors ir mažesniais kiekiais, joje vis dėlto yra purino bazių, kurios žmogaus organizme virsta šlapimo rūgštimi, kuri gali pakenkti sausgyslėms ir sąnariams..

Apie naudingas kitų produktų savybes galite perskaityti skyriuje „Naudingi produktai“.

Vaizdo įrašas apie triušienos privalumus:

Triušienos mėsos nauda ir žala, apžvalgos

Triušio mėsa nėra tokia populiari kaip kiauliena ar vištiena. O kai kurie mėsą apskritai laiko delikatesu. Bet gydytojai rekomenduoja juos pakeisti kitų rūšių mėsa. Taip yra dėl to, kad triušiena yra dietinis produktas. Joje esantis maistinių medžiagų kiekis pagerins jūsų sveikatą. Taigi kokie komponentai pateisina triušienos naudą ir žalą?

Triušienos mėsos sudėtis ir kalorijų kiekis

Triušių mėsos kalorijų kiekis leidžia jums naudoti produktą, netenkant svorio. Jame yra daug baltymų, kurie yra raumenų statybinė medžiaga. Tai nereiškia, kad to nepakanka sportininkams. Priešingai, suvalgius mėsos, energijos pakanka, o BJU sudėtis idealiai tinka krūviui ir norimai formai pasiekti. Verta paminėti, kad tikslų kalorijų kiekį galima rasti tik su sąlyga, kad yra žinomas gyvūno amžius ir net jo veislė, nes rodikliai labai kinta priklausomai nuo veiksnių:

  • troškintas triušis - 189 kalorijos;
  • virta - 172 kalorijos;
  • kepta - 141 kalorija;
  • kepta - 175 kalorijos.

Kadangi skerdeną sudaro 85% raumenų audinio, produkte yra daug baltymų. Triušio mėsos nauda organizmui yra dėl to, kad kompozicijoje yra vitamino C, B3 ir B12. Triušyje gausu geležies, fosforo, kalio, fluoro ir mangano. Mitybos specialistai ypatingą dėmesį skiria mažam cholesterolio kiekiui.

Triušienos nauda

Norėdami pasiekti normalų kūno funkcionavimą, meniu turi būti mėsos produktai. Ypač toks skanėstas kaip triušiena.

Kokie triušienos privalumai yra žmonių mityboje:

  1. Prisotina smegenų ląsteles deguonimi.
  2. Didina protinį pajėgumą.
  3. Stiprina kaulus, sąnarius.
  4. Gerina dermos būklę.
  5. Atkuria kūno jėgą, pagreitina reabilitaciją po operacijų ir ligų.
  6. Priimtinas virškinimo sistemos patologijoms.
  7. Leidžia normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
  8. Jame nėra purino junginių, o tai reiškia, kad tai nėra draudžiama podagra..
  9. Mažas kalorijų kiekis.
  10. Didelis baltymų kiekis leidžia pagreitinti sportininko raumenų masės augimą, taip pat padeda žmonėms atsigauti po didelio krūvio..
  11. Mėsa gerai ir greitai absorbuojama organizme, todėl ji leidžiama mažų vaikų ir pagyvenusių žmonių racione.
  12. Triušienos mėsos valgymas - aterosklerozės profilaktika.

Vyrams

Vyriškam kūnui triušiena yra naudinga pirmiausia turint daug baltymų. Būtent ši savybė leidžia greitai atkurti jėgas po treniruotės ir didelių krūvių. Triušio mėsa rodoma tiems, kurie dirba sunkiojoje pramonėje ir susiduria su aplinkos tarša ir net radiacija. Didžiausią naudą teikia mėsa, kuri yra mažiau nei trijų mėnesių. Be to, riebalų kiekis jame didėja. Ir skonis palieka daug norimų rezultatų..

Šiuo atveju gyvūnai buvo auginami dirbtinėmis sąlygomis. Jų gaunamas maistas prisotinamas estrogenais. Tai yra moteriškas hormonas, kuris vyro organizme bus visiškai ne vietoje.

Moterims

Moterims triušienos nauda yra didelė. Nenuostabu, kad mitybos specialistai sako, kad vištieną, o juo labiau kiaulieną, reikėtų pakeisti naudingesniu ir dietiškesniu produktu, o labai dažnai tai yra triušiena. Mažas kalorijų kiekis patiks visiems, norintiems laikytis dietos.

Mes neturime pamiršti apie vitaminų sudėtį. Šio produkto naudingos medžiagos leidžia odai atrodyti tvirtai ir jaunatviškai bet kokio amžiaus. Iš triušio riebalų gaminamos naminės veido kaukės. Bet produktas naudojamas ne tik namų kosmetologijoje, bet ir profesionalioje. Kosmetinėse kompozicijose jo nesunku rasti..

Vaikams

Triušis yra gyvūnas, kurio mėsą leidžiama duoti vaikams net iki metų. Galų gale, jis yra labai lengvai absorbuojamas net kūdikiams, nepaisant silpnos virškinimo sistemos. Jame nėra daug riebalų, kurie kenkia kūdikiui. Baltymai visai nėra sunkūs. Tuo pačiu metu produkte yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų, reikalingų augti ir formuotis mažam organizmui..

Patvirtindami naudą parduotuvių lentynose, galite rasti kūdikių maistą su triušio mėsa, o ne karve ar kiaule.

Nėščioms ir maitinančioms

Nėščios moters meniu turėtų būti suformuotas taip, kad būsimoji mama iš jo gautų daug naudos sau ir savo kūdikiui. Todėl triušio mėsa šiuo laikotarpiu yra leidžiama. Ir net žindymas delikatesu nėra kliūtis..

Tačiau tai būna labai retai. Galų gale, triušio mėsa yra hipoalergiška ir netgi leidžia pašalinti alergijos simptomus. Pirmosiomis dienomis produkto kiekis neturėtų viršyti 40 gramų. Jis turėtų būti garinamas, troškinamas be prieskonių ir majonezo. Skerdeną patartina rinktis jaunesnę nei trijų mėnesių amžiaus, joje daugiau baltymų ir mažiau riebalų..

Triušienos naudojimo normos

Nesaikingas triušienos vartojimas turi neigiamų pasekmių. Yra triušienos mėsos vartojimo normos. Patartina patiekalą valgyti ne dažniau kaip 3-4 kartus per savaitę..

  1. Moteris turi 150 gramų.
  2. Vyras turi 180 gramų.
  3. Vaikams - nuo 50 iki 100, priklausomai nuo amžiaus.
  4. Pagyvenę žmonės - 100 gramų.

Triušio mėsos nauda svorio metimui

Triušio mėsa yra geriausias pasirinkimas metant svorį. Jei paimsite jauną skerdeną, joje bus minimalus riebalų kiekis. Tačiau neturėtumėte bijoti ir suaugusiųjų, nes dietos metu negalima visiškai pašalinti riebalų iš dietos. Mažas kalorijų kiekis ir didelis baltymų kiekis nėra vienintelis privalumas. Medžiagos, įtrauktos į kompoziciją, teigiamai veikia virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą.

Triušio kepenų nauda ir žala

Rekomenduojama naudoti ne tik triušio filė, bet ir jo kepenėles. Produkte yra daug geležies. Todėl jį reikia valgyti sergant mažakraujyste. Kepenėse yra mažai kalorijų ir jose yra daug baltymų. Pagreitina virškinimą, gerai veikia nagų, plaukų, odos būklę. Ypač reikia atkreipti dėmesį į jos vyresnio amžiaus žmones. Galų gale kepenys gerai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina sąnarius ir gerai absorbuojasi.

Triušio kepenys yra naudingos ir nekelia grėsmės žmonių sveikatai. Tačiau su sąlyga, kad dietoje jo yra daug, taip pat galite pastebėti neigiamą poveikį. Iš tiesų, bet kuriame produkte yra ne tik naudingų, bet ir kenksmingų medžiagų. Kad viskas būtų gerai, produktą patartina vartoti ne dažniau kaip kartą per savaitę..

Triušio sultinio nauda ir žala

Triušių sultinys yra naudingas gėrimas ligos, sveikimo, pooperacinių laikotarpių metu. Jis turi tas pačias savybes kaip ir pati filė. Nepakenks vartojant saikingai, nuo vieno iki trijų kartų per savaitę.

Kaip tinkamai išvirti triušį

Triušio mėsa tinka visų rūšių perdirbimui. Galima troškinti, virti, kepti, kepti ant grotelių. Paštetas pasirodo labai švelnus ir aromatingas. Puikiai dera su daržovėmis, grybais, riešutais, vaisiais. Pankolis, čiobreliai, lauro lapas ir imbieras suteikia aštraus skonio.

Tačiau prieš gaminant svarbu atsikratyti specifinio skonio. Galima mirkyti piene, vandenyje, baltame vyne apie tris valandas. Užvirus ir troškinant, triušio priekis gerai atskleidžia savo skonį. Bet patartina kepti nugarą. Reikėtų pažymėti, kad kiekvienai daliai, atsižvelgiant į apdorojimo tipą, reikia tam tikro laiko..

Triušio mėsos žala ir kontraindikacijos vartoti

Triušio mėsa turi daug teigiamų savybių. Tačiau yra atvejų, kai delikatesas turėtų būti išmestas. Tai taikoma pacientams, sergantiems inkstų liga, artritu, tam tikrais virškinimo trakto sutrikimais ir psoriaze. Nėra pranešimų apie alergiją, nes triušio riebaluose yra medžiagų, kurios slopina reakcijas.

Didelis purino kiekis tampa šlapimo rūgštimi, kuri nusėda sąnariuose. O amino rūgštys yra linkusios oksiduoti kūną. Visos šios problemos gali kilti dažnai vartojant mėsą. Tiems, kurie kruopščiai skanauja skanėstą, negresia.

Kaip išsirinkti ir laikyti triušienos mėsą

Triušio mėsa ne tik naudinga, bet ir kenkia žmogaus organizmui. Norėdami gauti kuo daugiau naudos, turite pasirinkti tinkamą skerdeną. Blogos mėsos pirkimas gali net pakenkti sau. Ypatingas dėmesys skiriamas spalvai ir kvapui. Atspalvis turi būti šiek tiek rausvas, švelnus, lygus. Triušio mėsa neturi jokio kvapo. Jei labai stengiatės, galite pagauti labai lengvą aromatą. Bet jei iš skerdenos neša šieną, tai reiškia, kad triušis yra senas.

Pati skerdena neviršija 1,5 kilogramo. Jo paviršius idealiai elastingas, ne vėjuotas, ne slidus. Triušį galima supainioti, tačiau dažnai ant nupjautos skerdenos paliekama letena su kailiu.

Patartina pirkti šviežią mėsą, tačiau jei tokios galimybės nėra, o šalia yra šaldyta mėsa, tada ji turėtų būti vakuume.

Išvada

Triušio mėsos nauda ir žala būdinga medžiagoms, kurios yra jos sudėtyje. Šis dietinis produktas yra naudingas bet kuriame amžiuje, leidžiamas kūdikiams iki vienerių metų ir nesukelia alerginių reakcijų. Delikatesas tinka virti, kepti, troškinti. Jis puikiai derinamas su daržovėmis ir net vaisiais.

Triušis

Triušiai yra bendras kelių kiškių šeimos žinduolių genčių pavadinimas. Triušiai skiriasi nuo kiškių tuo, kad jų kūdikiai dažniausiai gimsta akli ir nuogi bei auginami urvuose. Triušis vidutiniškai gyvena apie 10 metų.

Pilnaverčiai gyvūnai sveria vidutiniškai 4,5 kg, o svyravimai yra nuo 4 iki 5 kg. Triušių kūdikiai gimdami paprastai sveria 45 g. Dėl didelės augimo energijos jų gyvasis svoris 2 mėnesių amžiaus siekia 1,8–2,2 kg, o 3 mėnesių –2,7–3 kg.

Triušių auginimas yra perspektyvi gyvulininkystės šaka. Dėl didelio triušių vaisingumo ir ankstyvos subrendimo iš vieno triušio galima gauti 30 ar daugiau triušių per metus, apie 60–70 kg mėsos (pagal gyvąjį svorį), 25–30 odų ir apie 1 kg pūkų iš pūkuotų triušių veislių, turinčių palikuonių. Laikantis nusistovėjusių šėrimo ir laikymo fermose sąlygų, 1 kg augalo sunaudojama tik 3,3-3,5 kg pašarų.

Triušio mėsa turi itin didelę maistinę vertę. Kalbant apie chemines, morfobiochemines ir technologines savybes, jis viršija kitų gyvūnų mėsą.

Triušio mėsa yra balta, švelniai rausvo atspalvio, beveik be poskonio, minkšta ir tankios konsistencijos, neriebi, su smulkių skaidulų raumenimis, plonais kaulais, mažu cholesterolio ir purino dariniais, pasižyminčia dideliu gebėjimu surišti vandenį. Gerai šeriami triušiai turi mažus riebalų sluoksnius, kurie prisideda prie minkštos tekstūros ir mėsos.

Vidutiniškai triušio skerdenoje yra 84–85% raumenų audinio, tai yra daug daugiau nei arklių (60–65%), galvijų (57–62%), avių (50–60%), kiaulių (40–52) viščiukai - broileriai (51–53%).

Triušienos mėsos kalorijų kiekis

Triušio mėsa laikoma viena iš dietinių mėsos rūšių, nes joje yra mažai riebalų. Jo kalorijų kiekis yra 156 kcal 100 g produkto. 100 g kepto triušio - 155 kcal, o 100 g virinto triušio - 177 kcal. Marinade troškinto triušio kalorijų kiekis yra 195 kcal. Šis produktas nėra nutukęs, kai vartojamas saikingai..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
21.5vienuolika-1,266.5156

Naudingos triušienos mėsos savybės

Triušio mėsoje yra visaverčių baltymų, riebalų, mineralų ir vitaminų. Kartu su vištiena ir veršiena, ji priklauso vadinamajai baltai mėsai ir išsiskiria dideliu baltymų, sunkiai virškinamų kolagenų ir elastino kiekiu joje..

Triušio mėsos baltymuose yra 19 amino rūgščių, įskaitant visas būtinas. Vertinga tai, kad terminis apdorojimas nekeičia kokybiškos mėsos aminorūgščių sudėties, o daro įtaką tik jų kiekiui. Daugiausia triušio mėsoje yra nepakeičiamos amino rūgšties lizino - 10,43%, metionino ir triptofano - atitinkamai 2,37 ir 1,55%. Gyvūno amžius neturi reikšmingos įtakos aminorūgščių kiekiui..

Mineralai raumenų audinyje yra 1-1,5%. Kalbant apie mineralinę ir vitamininę sudėtį, triušio mėsa lenkia visas kitas mėsos rūšis. Jame yra daug geležies (beveik dvigubai daugiau nei kiaulienoje), fosforo (220mg 100g), magnio (25mg 100g) ir kobalto, vario, kalio, mangano, fluoro, cinko yra pakankamai. Natrio druskos yra palyginti mažos.

Kalbant apie vitaminų kiekį, triušio mėsa lenkia kiaulių ir kitų gyvūnų mėsą. Joje yra daug vitamino PP - nikotinoamido, C - askorbo rūgšties, B6 - pirodoksino, B12 - kobalamino ir dėl to triušio mėsa yra nepakeičiama dietinė mityba. Palyginti su kitų gyvūnų rūšių riebalais, triušiai yra biologiškai vertingesni, nes juose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių, ypač trūksta arachidono rūgšties. Jis gerai absorbuojamas organizme ir yra geresnės kokybės nei aviena, jautiena ir kiauliena.

Triušio riebalai gydo, jie naudojami kaip priemonė. Sergant bronchitu, jis vartojamas į vidų, stipriai kosint, jie juo trina krūtinę, rankų odos standumu, įtrina į odą. Riebalai naudojami tiek gryni, tiek sumaišyti su medumi. Mišinys ruošiamas santykiu: 2: 1, tai yra nuo dviejų iki trijų riebalų, vienos medaus dalių. Toks mišinys turi didelę gydomąją galią, veikia greitai ir radikaliai ir yra visiškai absorbuojamas organizmo. Triušio mėsa gali gaminti daug didesnį patiekalų asortimentą nei vištiena - broileriai ir kalakučiai.

Atsižvelgiant į didelę biologinę vertę, triušio mėsą rekomenduojama įtraukti į meniu įvairaus amžiaus žmonėms, taip pat plačiai naudoti medicininėje mityboje. Dietologų teigimu, reguliarus triušienos vartojimas padeda normalizuoti riebalų apykaitą ir palaikyti optimalų maistinių medžiagų balansą organizme. Šiuo atžvilgiu triušio mėsa skiriama pacientams, kuriems trūksta žolelių sulčių, sergantiems tokiomis ligomis kaip gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kolitas ir enterokolitas, kepenų ir tulžies takų ligos, hipertenzija, aterosklerozė, širdies ligos, inkstų ligos, cukrinis diabetas ir kiti.

Sergant inkstų ligomis, valgant triušio kepenis gaunamas labai geras terapinis poveikis. Triušio mėsa ypač naudinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir turintiems antsvorio, nes joje yra mažai kalorijų. 100 g triušio mėsos yra tik 168 kcal, avienos kalorijų kiekis 319 kcal, jautienos 274-335 ir kiaulienos - 389 kcal.

Triušio mėsa pasižymi puikiomis kulinarinėmis savybėmis, ji naudojama ruošiant daug daugiau patiekalų nei iš paukštienos.

Be to, triušio mėsa puikiai derinama su kitų rūšių mėsa ir įvairiais produktais, išlaiko savo skonį ir maistines savybes šviežia, sūdyta, rūkyta ir konservuota..

Pavojingos triušienos mėsos savybės

Piktnaudžiavimas tokia mėsa yra nepageidautinas, nes joje atsiskleidžia purino pagrindai, kurie, patekę į virškinimo traktą, virsta šlapimo rūgštimi. Jis gali kauptis sausgyslėse ir sąnariuose ir sukelti artritą, podagrą, neuro-artrinę diatezę (vaikams).

Be to, triušienos aminorūgštys, virškinamos žarnyne, virsta ciano vandenilio rūgštimis, todėl organizmo aplinka tampa rūgštesnė. Kai kurioms ligoms, ypač virškinimo traktui, šis faktas yra nepaprastai svarbus..

Taip pat yra žinomi alergijos triušienos mėsai atvejai..

Yra daugybė triušių receptų. Vienu iš jų šiame vaizdo įraše dalijasi Julija Visocka.

Triušio mėsa naudinga ir kenkia organizmui

Triušio mėsa yra dietinis maistas. Jis neturi tokio populiarumo kaip jautiena, kiauliena ir net ėriena, tačiau vis dažniau tai galima pamatyti parduotuvių mėsos skyrių prekystaliuose..

Tai paaiškinama sparčia triušių auginimo raida ir straipsnių, kuriuose gydytojai kalba apie teigiamus jo naudojimo aspektus, pasirodymu..

Mėsos sudėtis

Triušio mėsoje yra daugybė komponentų. Jis priklauso baltos mėsos kategorijai, kartu su vištiena, kalakutiena ir veršiena. Jame yra baltymų, nedidelis riebalų kiekis, vitaminai ir mineralai.

Triušio baltyme yra 19 aminorūgščių. Svarbu, kad gaminant įvairius patiekalus iš jų terminis apdorojimas neturėtų įtakos jų kokybei. Triušio amžius turi mažai įtakos aminorūgščių kiekiui. Triušių mėsa užima pirmaujančią vitaminų ir mineralų kiekį. Joje geležies yra beveik dvigubai daugiau nei kiaulienoje. 100 gramų triušienos yra 220 miligramų fosforo, 25 miligramai magnio ir kobalto. Jame yra pakankamas cinko, fluoro, mangano, kalio, vario kiekis.

Didžiulis vitaminų kiekis daro triušio mėsą nepakeičiama racione. Jame yra šie vitaminai, kurių trūkumas daro žalingą poveikį žmonių sveikatai:

  1. A. Retinolio trūkumas sumažina imunitetą ir kūno tonusą.
  2. C. Esant nepakankamam kiekiui, atsiranda nuolatinis nuovargis, atsiranda dantenų ir dantų ligos, atsiranda raumenų ir sąnarių skausmai. Sausa oda ir plaukai.
  3. E. Jei tokoferolio kiekis yra nepakankamas, tai sukels regos sutrikimą, nevaisingumą ir sumažės libido, atsiras raukšlių..
  4. IN 1. Šio vitamino trūkumas sukelia širdies darbo sutrikimus, nuovargį, atminties praradimą, galvos skausmus.
  5. AT 2. Riboflavino trūkumas gali sukelti peršalimą, galvos svaigimą, plaukų slinkimą, nemigą, depresiją.
  6. 6. Trūkstant piridoksino, padidėja kraujospūdis, sutrinka atmintis, nuovargis.
  7. AT 9. Nepakankamas folio rūgšties kiekis mažina apetitą ir blogina nuotaiką. Veda prie dantenų uždegimo ir spuogų.
  8. 12. Kobalamino trūkumas gali sukelti psichinius sutrikimus ir išsėtinę sklerozę.
  9. PP. Dėl niacino trūkumo atsiranda dirglumas, neurozė, raumenų silpnumas, silpnėja imuninė sistema.

Triušio mėsoje yra mažai cholesterolio ir, svarbiausia, yra didelis procentas cholino, kuris kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje..

Tarp mikroelementų yra chromo, geležies, mangano, kobalto, vario. Tarp makroelementų - natris, siera, fosforas, kalcis, chloras, kalis. Siera aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje, kalcis ir fosforas stiprina kačių audinių ir plaukų būklę, chloras yra vandens ir elektrolitų pusiausvyros reguliatorius, o magnis ir kalis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą..

Triušienos mėsos kalorijų kiekis

Triušio mėsa nėra maistingas maistas. Kalorijų kiekis, priklausomai nuo veislės, yra maždaug 180 kilokalorijų, esančių 100 gramų mėsos..

Tai leidžia jums įtraukti triušio mėsą į dietą svorio metimui. Tikslią kalorijų vertę galima nustatyti žinant triušio amžių ir jo veislę. Kalorijų vertės taip pat gali keistis priklausomai nuo to, kaip mėsa buvo paruošta. Mažiausias kalorijų kiekis yra triušiuose iki trijų mėnesių. Tada, kai auga, jis pradeda augti..

Naudingos triušienos mėsos savybės

Įtraukdami triušio mėsos į dienos racioną - jos naudojimo nauda duoda reikšmingų rezultatų:

  • smegenys yra praturtintos deguonimi;
  • protiniai gebėjimai didėja;
  • stiprinami kaulai;
  • pagerėja odos būklė;
  • skatina greitą atsigavimą po ligos ar operacijos;
  • yra diabeto prevencija, normalizuojanti cukraus kiekį kraujyje;
  • teigiamai veikia medžiagų apykaitą;
  • sumažina akispūdį.

Didelis baltymų kiekis spartina raumenų masės augimą, o tai yra svarbu sportininkams. Jo vartoti nėra draudžiama sergant virškinimo sistemos ligomis. Geros naujienos podagros žmonėms yra tai, kad triušio mėsoje nėra daug purino junginių..

Mažų vaikų ir pagyvenusių žmonių racione leidžiama naudoti triušienos mėsą: to nauda yra ta, kad organizmas ją gerai ir greitai absorbuoja. Be to, triušiena yra nealergizuojantis maistas..

Triušio mėsa skatina virškinimo sistemos veiklą. Tai skatina kasos sulčių išsiskyrimą, mažina tulžies klampumą, apsaugo nuo jų sąstingio kanaluose ir šlapimo pūslėje, normalizuoja žarnyno peristaltiką..

Triušio mėsa teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai padeda pagerinti kraujagyslių elastingumą, sumažina jų sienelių pralaidumą, normalizuoja kraujo klampumą, padidina hemoglobino kiekį.

Jei pradėsite lyginti skirtingą triušienos mėsą valgančių žmonių organizmo poveikį, nauda ir žala nebus vienodi. Reikšmingas pranašumas bus gėrio pusėje.

Privalumai moterims

Moterų kūnas yra daug sudėtingesnis nei vyrų. Jie turi išgyventi tokius sunkius etapus kaip mėnesinis kraujo netekimas, nėštumas, gimdymas, laktacija. Tam reikia atidžiau atkreipti dėmesį į tai, ką ji valgo. Triušių mėsos privalumas nėščioms moterims yra tai, kad ji yra hipoalergiška, todėl ji negali pakenkti ne tik pačiai motinai, bet ir jos įsčiose esančiam kūdikiui..

Privalumai vyrams

Tai visų pirma taikoma sportininkams ir vyrams, dirbantiems sunkų fizinį darbą. Triušienos mėsos valgymas padeda greitai priaugti raumenų masės, pridėti jėgų ir energijos.

Privalumai vaikams

Kai mėsa pirmą kartą įtraukiama į mažų vaikų racioną, rekomenduojama naudoti triušių maistą. Tai net negali sukelti kūdikių alergijos. Tačiau visavertė cheminė sudėtis vaiko organizmą prisotina būtinomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais.

Taikymas kosmetikoje

Naudingos triušienos mėsoje esančios medžiagos ir galinga vitaminų sudėtis leidžia ją naudoti gaminant kosmetiką. Visų pirma plačiai naudojami triušių riebalai. Iš jo daromos kaukės veidui ir kaklui, suteikiančios gerą rezultatą..

Svorio metimo nauda

Jei užduotis yra sumažinti savo svorį, į dietą reikėtų įtraukti triušio mėsą. Jo nauda šiuo atveju siejama su mažu kalorijų kiekiu dietiniame produkte ir itin maža riebalų dalimi. Tai ypač pasakytina apie jaunus triušius, tačiau net ir suaugusiesiems kūno riebalų yra nedaug.

Be to, triušienos mėsoje esančios medžiagos pagreitina medžiagų apykaitą, o tai yra viena iš svarbių sėkmingo svorio metimo sąlygų..

Triušienos mėsos valgymas sergant įvairiomis ligomis

Triušio mėsą, žinoma, rekomenduojama valgyti priimtinu kiekiu sergant šiomis ligomis:

  • hipertenzija;
  • diabetas;
  • vitaminų trūkumas organizme;
  • mažakraujystė;
  • opaligė;
  • kolitas;
  • enterokolitas;
  • gastritas;
  • onkologija.

Triušių taukai naudojami įvairiai. Jis turi tokių naudingų savybių kaip priešuždegiminis ir žaizdų gijimas. Jei pageidaujama, jis taip pat gali būti naudojamas plaučių ir gerklės ligoms pagerinti plaukų, odos, nagų būklei.

Triušienos mėsą rekomenduojama įtraukti į racioną sergant kepenų ir kasos ligomis. Žarnynas pradeda geriau veikti. Jei yra problemų su skrandžio sekrecija, tada triušis yra vienintelė mėsos rūšis, kurią šiuo atveju galima valgyti. Triušienos mėsos valgymas yra aterosklerozės ir aritmijos prevencija..

Kenksmingos triušienos mėsos savybės

Naudojant šį produktą reikia būti atsargiems. Nepaisant to, kad jis turi neabejotinų pranašumų, valgant triušienos mėsą yra niuansų. Jo nauda ir žala dažnai priklauso nuo individualių žmogaus savybių..

Žmonės, sergantys podagra, turėtų apriboti jų vartojimą. Šiuo atveju mėsos kiekis neturėtų viršyti 150 gramų per dieną, kitaip jis gali išprovokuoti priepuolį. Tai gali pakenkti podagrai, jei ji vartojama kepta ir net troškinta. Verdant mėsos gabalėlį, reikia du kartus pakeisti vandenį, kad atsikratytumėte purino medžiagų.

Triušio mėsos negalima pervirti. Tai sukels organizmui kenksmingą vandenilio cianido rūgštį. Nepiktnaudžiaukite triušio mėsa vaikams, kenčiantiems nuo diatezės.

Valgant triušienos mėsą, nauda ir žala priklauso nuo jos kiekio. Mitybos specialistų rekomendacija yra ta, kad pernelyg didelė priklausomybė nuo šio produkto gali būti kenksminga. Jis turėtų būti vartojamas ne dažniau kaip 3-5 kartus per savaitę. Porcija neturi būti per didelė. Mažiausiai tai turėtų būti skirta vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, neviršijant 100 gramų per dieną. Moterims leidžiama 150 gramų, o vyrams - 180 gramų per dieną. Triušio kepenėles rekomenduojama vartoti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Saikingas suvartojimas taip pat taikomas triušių sultiniams.

Tinkamos triušienos mėsos pasirinkimas

Visų pirma turėtumėte teisingai pasirinkti gamintoją. Įsitikinkite, kad triušiai auginami ekologiškai švariose vietose. Mėsa turi būti balta, priimtinas rausvas atspalvis. Skerdena turi būti tvirta ir tvirta. Kvapo praktiškai neturėtų būti, leidžiamas tik šiek tiek būdingas aromatas. Paviršius neturi būti slidus ar vėjuotas.

Maisto gaminimas

Iš triušio mėsos galima gaminti įvairiausius skanius, maistingus dietinius patiekalus. Tai veikia pirmą ir antrą. Maistą galite gaminti ant viryklės, orkaitėje, lėtoje viryklėje. Galite naudoti triušio kepenėles, virti kotletus iš mėsos, kepti su bulvėmis, gaminti mėsos salotas. Sultinys yra švelnus, kurio pagrindu galite paruošti sriubą su įvairiais priedais.

Triušio mėsa: nauda ir žala

Triušio mėsa turi didelę maistinę vertę ir yra verta tapti dažnu svečiu ant stalo - dėl to dieta baigiasi, o suvartojamų kalorijų skaičius yra minimalus. Dietiniai valgiai, kurių pagrindas yra šviežia triušio mėsa, yra naudingi vaikams, pagyvenusiems žmonėms, teikia malonumą ir teigiamai veikia sveikatą.

Kompozicija

Triušio mėsa yra skani ir neriebi, priklauso baltosioms veislėms. Gyvūno gebėjimas sukurti didelius raumenų audinio kiekius daro šią padermę vertinga mitybai. 85% skerdenos yra raumenys, kuriuose gausu baltymų, tik 9-10% riebalų. Ši suma yra naudinga ir reikalinga sveikatai..

Triušienos mėsos maistinės savybės yra pranašesnės už vištieną, kiaulieną ir jautieną.

Laikantis dietos neįkainojamas, jame yra daug baltymų, reikalingų:

  • kūno atsigavimas ligos atveju,
  • raumenų masės didinimas;
  • svorio metimas.

100 gramų triušio mėsos yra 183 kalorijos, iš kurių 21% yra naudojama baltymų energija. Be to, yra tik 11 gramų riebalų. Mėsa absorbuojama 90%, o tai ypač svarbu mitybos srityje:

  • vaikai,
  • nėščia moteris;
  • serga.

Valgant šį produktą galima greitai prisotinti kūną naudingais baltymais, o tai reiškia, kad tai skatina žaizdų gijimą, atsigavimą ir augimą..

Maistinių medžiagų kiekis

Mėsoje yra naudingų mineralų, vitaminų, mikroelementų. Daugelio jų nėra iš kitų šaltinių. Iš triušio mėsos į organizmą pateks:

  • kalis, kuris skatina sveiką širdies veiklą, skysčių pašalinimą iš organizmo ir suteikia jėgos jausmą;
  • siera, kuri yra svarbi smegenų veiklai, kraujo krešėjimui, normaliai dantų, kaulų ir odos būklei;
  • fosforas, susijęs su gera protine ir fizine veikla, kuris yra atsakingas už kaulų ir dantų tvirtumą;
  • chloras, kuris yra būtinas sveikam virškinimui;
  • natris, kuris dalyvauja virškinimo fermentų aktyvavime;
  • kalcis, naudingas kaulams, dantims, plaukams, nervų ir kraujotakos sistemoms.

Ypač svarbu, kad produkte būtų pakankamas kiekis:

  • geležis, taupanti nuo mažakraujystės;
  • cinkas, kuris dalyvauja formuojant daugiau nei 200 fermentų tipų žmogaus organizme;
  • manganas, kuris išsaugo jaunystę ir protinę veiklą;
  • jodas, palaikantis hormonų pusiausvyrą.

Reguliariai vartodami galėsite išlaikyti puikią medžiagų apykaitą nepakenkdami figūrai..

Naudingos savybės

Triušių mėsa, skirtingai nei daugelis kitų veislių, turi minimalų azoto junginių kiekį. Mažas riebalų kiekis yra naudingas pacientams, kuriems draudžiama vartoti kitas veisles:

  • gastritas;
  • opa;
  • kitos virškinamojo trakto ligos.

Triušio mėsa yra hipoalergiška, todėl ją gali valgyti vaikai po metų arba nėščios moterys.

Būtent triušio mėsa gali tapti pirmuoju mėsos maistu, linkusiu į alergines reakcijas..

Triušio mėsa rekomenduojama alergiškiems vaikams

Dėl didelio antioksidantų kiekio produktas yra naudingas vėžio prevencijai. Chemoterapijos metu sergantiems vėžiu pacientams taip pat bus naudinga dėl medžiagų, galinčių sumažinti radiacijos dozę, kiekio..

Didelis įvairių vitaminų ir mineralų kiekis triušienos mėsoje teigiamai veikia būklę:

  • oda;
  • plaukai;
  • nagai;
  • dantis.

Ši mažai kaloringa, daug baltymų turinti ir neriebi mėsa gali padėti normalizuoti medžiagų apykaitą, kai ji vartojama reguliariai. Todėl produktas yra naudingas turint perteklinį svorį, laikantis dietos ar nevalgius..

Galima žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuri mėsa, taip pat triušio mėsa yra draudžiama sergantiems podagra ir artritu. Produkte esančios purino bazės virsta šlapimo rūgštimi, kenkiančia sąnariams ir sausgyslėms. Nerekomenduojama valgyti triušio mėsos žmonėms, kenčiantiems nuo psoriazės, nes triušienos mėsoje esančios amino rūgštys skaido ir oksiduoja kūną.

Kaip išsirinkti šviežią mėsą?

Šviežia jauno triušio mėsa gauna maksimalią naudą - iki 7 mėnesių. Jis yra subtilesnis, jame dar nėra antibiotikų ir augimo hormonų. Jei skerdeną perkate parduotuvėje ar turguje, vadovaukitės ryškiais išoriniais ženklais:

  • ryškaus kvapo trūkumas: šienas skerdenos skerdena yra seno triušio mėsa;
  • kailis ant letenų, bent jau ant vienos, tada būsite tikri, kad perkate triušį, o ne katę;
  • šviesiai rausva vienoda spalva be mėlynių ir dėmių;
  • tanki elastinga konsistencija;
  • vėdinimo trūkumas ant skerdenos paviršiaus;
  • neslidi ir sausa mėsa.

Saugiausias variantas yra įsigyti vakuume supakuotą produktą. Ši pakuotė ilgą laiką išsaugo skardą, teisingai paženklinta paruošimo laiku.

Net šviežia triušio mėsa gali įgauti būdingą kvapą ir skonį, kai karšta. Kad taip neatsitiktų, prieš gamindami skerdeną 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, piene ar baltame vyne.

Kaip naudoti triušio riebalus?

Triušio riebalai yra prisotinti žmogaus organizmui vertingų riebalų rūgščių. Skirtingai nuo kitų gyvūnų riebalų, jis lengvai virškinamas ir skanus. Jiems naudinga pagardinti daržovių salotas ir jų galima naudoti ribotą kiekį, net jei bandote sulieknėti.

Šis produktas pasižymi ryškiomis regeneruojančiomis savybėmis. Jame gausu antioksidantų ir teigiamai veikia audinių atstatymą bei atjauninimą, todėl jis yra paklausus kosmetologijoje. Dėl hipoalergiškumo tai yra puikus pagrindas natūraliai, nekenksmingai kosmetikai.

Triušio riebalai naudojami:

  • pagreitinti plaukų augimą,
  • veido ir rankų odos atjauninimas ir sausumo bei pleiskanojimo mažinimas;
  • apsauga nuo neigiamo šalčio poveikio žiemą.

Veikiant antioksidantams, veido oda pastebimai tampa elastingesnė, išlyginamos raukšlės, atkuriama spalva.

Reguliariai įtraukdami triušienos mėsą į savo šeimos racioną, galite paįvairinti meniu ir suteikti organizmui tinkamą mitybą. Tai yra vienas iš nedaugelio malonių būdų rūpintis savo sveikata. Bent kartą per savaitę valgydami triušienos mėsą, sutaupysite nuo vitaminų trūkumo ir daugelio ligų atsiradimo ateityje..

Kodėl triušiena yra naudinga?

Reikėtų paminėti, kad triušiena priklauso baltos rūšies mėsai, kurios virškinamumas žmogaus organizme siekia 90 proc. Galime drąsiai teigti, kad triušiena pagal naudingąsias savybes yra pranašesnė už veršieną, jautieną ir dar labiau kiaulieną.
Apie tai, kas naudinga triušienos mėsai ir kokių vitaminų joje yra, galite sužinoti iš šio straipsnio triušių augintojų svetainėje krolikovody.ru

Triušio mėsos sudėtis

Taigi, galbūt laikas pereiti prie triušio mėsos sudėties, nes bet kurio produkto naudinga vertė priklauso nuo sudėties..

Triušio mėsoje yra:

  1. Vitaminai B6 ir B12, PP ir C;
  2. Didelis procentas geležies, magnio, fosforo, kobalto ir mangano;
  3. Naudingi mikro ir makro elementai;
  4. Riebalai lengvai pasisavinami žmogaus organizme;
  5. Didelis naudingų mineralų rinkinys.

Jei kalbėsime apie triušienos kalorijų kiekį, tai šis rodiklis svyruoja 180 kcal 100 g. triušiena.

Tuo pačiu metu daugybė mokslinių tyrimų parodė, kad 4-5 mėnesių amžiaus triušio mėsa turi geriausias naudingas savybes. Šiuo laikotarpiu triušienos mėsoje gausu įvairių vitaminų, o mėsą, kuri nėra kieta, žmogaus organizmas absorbuoja kuo geriau..

Kodėl triušiena yra naudinga?

Patyrę triušių augintojai žino, kokia naudinga yra triušiena. Reguliariai valgydami triušienos mėsą, galite pagerinti savo sveikatą tiesiogine šio žodžio prasme. Yra žinoma, kad triušio mėsa teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, turi prevencinį poveikį nuo aterosklerozės, hipertenzijos ir kai kurių kitų sunkių ligų..

Triušio mėsa taip pat teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą. Štai kodėl triušio mėsa rekomenduojama sergantiems žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip gastritas, pepsinė opa, inkstų ir kepenų ligos..

Triušio mėsoje praktiškai nėra alergenų, todėl alergija kenčiantiems žmonėms ši mėsa yra praktiškai nepakeičiama. Jo nėra triušių mėsoje ir sunkiųjų metalų druskose, todėl gydytojai rekomenduoja valgyti triušieną tiems žmonėms, kurie gyvena spinduliavimo zonoje arba dėl profesinės veiklos yra veikiami padidėjusio radiacijos lygio.

Apskritai reguliarus triušienos vartojimas turi teigiamą ir gydantį poveikį žmogaus organizmui. Na, tikriausiai neverta kalbėti apie tai, kokie skanūs patiekalai gaunami iš triušių. Štai kodėl tie veisėjai, kurie bent kartą pradėjo auginti triušius, niekada neatsisakys šio užsiėmimo..

Triušio mėsa: naudinga ir kenkia organizmui

Triušienos mėsos maistinės savybės išskiria ją iš kitų šio produkto veislių. Iš tokios mėsos gaminami skanūs patiekalai, kurie taip pat yra dietiniai. Triušio mėsa yra hipoalergiškas produktas, kurį rekomenduojama naudoti net vaikystėje, nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Taip pat triušių patiekalai skiriami tam tikroms ligoms, ypač virškinimo sistemos patologijoms.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šiais laikais triušių auginimas yra viena iš labiausiai paplitusių gyvulininkystės šakų. Šie žinduoliai greitai auga ir yra labai derlingi. Taigi, dviejų mėnesių triušis gali sverti pusantro kilogramo. Beveik 85% gyvūno skerdenos yra mėsa. Šis produktas yra tankios struktūros, mėsa lengvai atskiriama nuo kaulų. Su amžiumi triušis padidina riebalų kiekį, taigi ir kalorijų kiekį..

Cheminė sudėtis:

  1. Triušio mėsai būdinga turtinga vitaminų sudėtis. Vitaminas A jo sudėtyje padeda sustiprinti imunitetą, pagerinti dantų emalį, apsaugo nuo raukšlių atsiradimo, nemigos vystymosi.
  2. Askorbo rūgštis yra atsakinga už dantų ir dantenų, plaukų ir odos sveikatą, apsaugo nuo raumenų ir sąnarių skausmo.
  3. Tokoferolis gerina regėjimą, didina libido, apsaugo nuo savaiminio aborto ir nevaisingumo, taip pat apsaugo nuo ankstyvo senėjimo proceso, kuris pasireiškia raukšlių atsiradimu ir odos būklės pablogėjimu..
  4. Triušio mėsoje esantis tiaminas yra atsakingas už normalų širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, gerina atmintį ir malšina galvos skausmą. Riboflavinas apsaugo organizmą nuo streso, peršalimo, plaukų slinkimo.
  5. Vitaminas B6 sukurtas pagerinti atmintį, padeda kovoti su nuovargiu. Tai taip pat normalizuoja kraujospūdį.
  6. Folio rūgštis gerina apetitą. Šio komponento trūkumas gali sukelti dantenų uždegimą ir spuogus..
  7. Kobalaminas yra atsakingas už žmogaus psichinę sveikatą, apsaugo organizmą nuo sklerozės ir net paralyžiaus vystymosi.
  8. Taip pat triušio mėsoje yra vitamino PP, kurio trūkumas sukelia nervingumą, dirglumą ir raumenų silpnumą. Be to, ši medžiaga padeda stiprinti imuninę sistemą..
  9. Triušio mėsa yra sieros šaltinis.
  10. Taip pat šiame produkte yra tokių mineralinių elementų kaip P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn ir kt..
  11. Triušio mėsai būdinga 19 aminorūgščių. Ypač daug jame lizino.

Dietinių produktų kalorijų kiekis yra 184 kcal 100 g. Skirtingai nuo kitų rūšių mėsos, triušį organizmas absorbuoja beveik visiškai - 90%.

Kodėl triušiena yra naudinga

Bendra nauda

Visi žino, kad norint visiškai vystytis organizmui, mėsos produktai turi būti žmonių mityboje. Triušis taip pat yra sveikas maistas. Delikatesas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Naudingos triušio mėsos savybės pasireiškia tuo, kad ji padeda pernešti deguonį į smegenų ląsteles, pagerinti protinę veiklą. Produktas organizmui suteikia kalcio, dėl kurio kaulai tampa stipresni. Mėsa teigiamai veikia odą ir bendrą žmogaus būklę, suteikia jėgų, padidina ištvermę, taip pat greitai atsigauna po ligų ir chirurginių intervencijų..

Triušio mėsa turėtų būti naudojama virškinimo trakto patologijoms, virškinimo problemoms. Taip pat tokia mėsa turi mažai kalorijų ir gali normalizuoti cukraus kiekį kraujyje..

Triušyje yra daug baltymų, reikalingų sportininkams ir žmonėms, nusprendusiems numesti papildomus kilogramus.

Mėsa gali būti naudojama kaip profilaktinė priemonė nuo aterosklerozės, ji nekenkia organizmui, ji labai greitai absorbuojama, o tai leidžia ją naudoti vaiko, taip pat pagyvenusio žmogaus mityboje..

Moterims

Graži žmonijos pusė, besirūpinanti savo figūra, dažnai naudojama apsiriboti daugeliu produktų, pirmenybę teikdama triušienai. Galų gale, šis produktas turi mažai kalorijų. Tačiau šiuo atveju rekomenduojama naudoti trijų mėnesių amžiaus nesulaukusių gyvūnų skerdenas. Po šio laikotarpio kaupiasi riebalai, todėl mėsa tampa maistingesnė, o maistinė vertė prarandama. Tačiau vidiniai riebalai, pasak ekspertų, yra biologiškai aktyvi medžiaga, naudojama kosmetologijoje..

Dauguma moterų naudoja kremus, kaukes, kurie gaminami triušio riebalų pagrindu. Namuose toks produktas naudojamas kaip rankų ir kojų maitinamoji priemonė. Norėdami tai padaryti, pakanka jį naudoti gryna forma arba naudoti kartu su medumi santykiu 2: 1.

Vyrams

Kaip minėta, triušio mėsoje gausu baltymų, kuriuos lengva virškinti. Todėl produktas yra naudingas vyrams, kurių profesijos siejamos su aktyviu veiklos būdu, pavyzdžiui, pilotams, gelbėtojams, tai yra žmonėms, priverstiems dirbti radiacijos užterštose vietose, vietovėse, kuriose yra sutrikusi aplinkos padėtis..

Sportininkams po alinančių treniruočių produktas padės atkurti jėgas..

Tačiau verta paminėti, kad nerekomenduojama triušienos pirkti prekybos centre, nes tokios parduotuvės gauna didelius kiekius iš stambių ūkininkų. Dažnai šie gamintojai augina gyvūnus savo ūkiuose naudodami įvairius vaistus, įskaitant estrogeno, kuris laikomas moterišku hormonu, pridėjimą. Vyro organizmui ši medžiaga yra nepageidaujama..

Nėštumo metu

Nėštumo metu mėsa yra produktas, kuris turi būti moters racione. Gyvūniniai baltymai reikalingi sveikam vaisiaus vystymuisi, nes jį skaidant iš jo susidaro aminorūgštys, kurios yra statybinio komponento besivystančio organizmo ląstelėms. Triušio mėsa turi tam tikrų privalumų, todėl ją galima naudoti nėštumo metu. Visų pirma, tai yra dėl lengvai virškinamų baltymų, taip pat dėl ​​mažo kalorijų kiekio, o tai ypač svarbu, jei esate linkę priaugti papildomų kilogramų. Taip pat produktas tinka, jei moteris serga kasos, virškinamojo trakto ligomis. Ypač dietinė mėsa bus naudinga nėščioms moterims, gyvenančioms vietose, kuriose yra didelis radioaktyvumas, nes ji gali kaupti sunkiųjų metalų druskas.

Triušio mėsoje gausu vitaminų ir mineralų, kurių reikia tiek pačiai moteriai, tiek būsimam kūdikiui.

Nėščios moters virškinamasis traktas veikia skirtingai, todėl ekspertai rekomenduoja palengvinti jos darbą, jei įmanoma, valgydami virtą mėsą ar ją garindami. Neturėtumėte kepti produkto svieste ar saulėgrąžų aliejuje.

Žindant

Triušio mėsos produktas yra hipoalergiškas ir gali būti saugiai vartojamas laktacijos metu. Tokioje mėsoje yra mažiausiai cholesterolio ir riebalų. Dėl šios priežasties moters organizmas lengvai absorbuojamas ir nesukelia vaiko virškinimo sistemos problemų. Yra žinoma, kad pirmaisiais mėnesiais po gimimo kūdikis kenčia nuo dieglių ir dujų susidarymo dėl naujų patiekalų, patenkančių į motinos pieną..

Praėjus dviem savaitėms po gimdymo, į meniu galite įtraukti triušienos mėsą. Pirmoji dalis neturi viršyti 50-60 g, dozę galima palaipsniui didinti. Kasdienis mėsos poreikis yra 150 g.

Slaugančiai moteriai tinka triušis iki trijų mėnesių amžiaus. Po pirmo produkto naudojimo turėtumėte atidžiai stebėti vaiko būklę. Produktas klasifikuojamas kaip hipoalergiškas, tačiau retais atvejais gali pasireikšti alerginė reakcija. Jei yra nemalonių pasekmių, triušio skanėsto įvedimas turės būti atidėtas kelioms savaitėms. Jei kūdikiui niekas netrukdo, triušį galite saugiai įtraukti į slaugančios moters meniu.

Rinkdamiesi mėsą turėtumėte būti labai atsargūs. Prieš ruošiant maistą, svarbu patikrinti produkto šviežumą ir mirkyti jį mažais gabalėliais vandenyje. Norėdami gauti sriubą ar sultinį, praėjus 30 minučių po užvirimo, rekomenduojama vandenį nupilti ir užpilti gėlu vandeniu. Dėl to patiekalas pasirodys ne toks riebus, o tai leis greičiau ir lengviau susigerti ir virškinti vis dar silpname kūdikio kūne. Paruoštą triušio patiekalą galite laikyti maždaug 10-12 valandų, tačiau slauganti moteris turėtų jį valgyti iškart po virimo.

Vaikams

Triušis yra vienas iš pirmųjų patiekalų, kurį galima naudoti kaip papildomą maistą kūdikiui. Jis gali būti įtrauktas į šešių mėnesių kūdikių dietą. Kūdikių maisto skyriuose visada yra stiklainiai su triušio skanėstais. Produktas yra labai naudingas mažam organizmui. Aukštos kokybės mėsoje nėra antibiotikų, kurių šiandien yra įvairių rūšių maiste. Jame yra didelis vitaminų rinkinys, naudingi elementai, būtini augančiam organizmui.

Su vaiko amžiumi nereikėtų atsisakyti tokio dietinio produkto, nes gyvybiškai svarbiems organams formuotis reikia ir vertingų medžiagų, kuriose gausu triušienos..

Metant svorį

Dėl mažo kaloringumo triušių mėsa yra dietinė mėsos rūšis. Todėl tai ypač reikalinga tiems, kurie svajoja apie liekną figūrą. Be to, dauguma mitybos specialistų teigia, kad reguliarus triušienos mėsos vartojimas padės ne tik sumažinti svorį, bet ir pagerinti medžiagų apykaitą..

Šio produkto unikalumas slypi ne tik lengvai virškinamuose baltymuose, bet ir riebaluose, kuriuos daugiausia sudaro sveikos riebalų rūgštys. Jas visiškai absorbuoja žmogaus kūnas, o tai leidžia numesti svorį nepakenkiant sveikatai..

Reikėtų pažymėti, kad tokios lieknai figūrai naudingos savybės būdingos jauniems triušiams, kurie yra nuo trijų iki penkių mėnesių nuo gimimo..

Triušio kepenų nauda ir žala

Rekomenduojama valgyti ne tik krūtis, bet ir triušio kepenėles. Šiame subprodukte yra daug geležies. Taigi kepenys yra naudingos mažakraujystei.

Triušio kepenyse yra daug baltymų, produktas taip pat turi mažai kalorijų. Visa tai teigiamai veikia virškinamąjį traktą, padeda atkurti plaukų, odos ir nagų struktūrą..

Triušio kepenys laikomos tikru delikatesu, kuriame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Tai dar lengviau ir greičiau virškinama, palyginti su mėsa. Dalis šių subproduktų reikalauja kasdienio aminorūgščių. Be to, kepenų patiekalai paruošiami labai lengvai, o tai ypač svarbu moteriai su žindomu kūdikiu..

Kepenys taip pat naudingos pagyvenusiems žmonėms, kuriuos patariama naudoti širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai, stiprinant sąnarius ir kaulus..

Triušio kepenys gali būti labai naudingos žmogaus organizmui ir, tinkamai vartojant, jos jokiu būdu nepakenks. Jūs neturėtumėte to valgyti labai dažnai. Norėdami pašalinti neigiamą gyvūno kepenų pasireiškimą kūne, subproduktus turėtumėte valgyti ne dažniau kaip kartą per 1-2 savaites..

Triušio sultinys: nauda ir žala

Mėsos sultinys turi daug naudingų savybių. Šis patiekalas ypač naudingas sveikimo laikotarpiu po operacijų ar ankstesnių ligų. Iš triušio pagamintas sultinys turi tas pačias naudingas savybes kaip ir pati mėsa.

Norint turėti teigiamą poveikį organizmui, pakanka naudoti triušių sultinį 1-2 kartus per savaitę. Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 50 kcal 100 g..

B grupės vitaminai tokiame sultinyje pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme. Patiekalas padeda sustiprinti apsauginę funkciją, užkertančią kelią infekcinių ligų vystymuisi. Naudingos sultinio savybės skatina virškinimo sistemos darbą. Patiekalas ypač naudingas sergant kolitu, kepenų patologijomis, gastritu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.

Triušio mėsa medicinoje

Dėl didelio naudingų savybių sąrašo triušio mėsa turėtų būti įtraukta į dietą dėl įvairių ligų. Produktas teigiamai veikia kraujotakos sistemos, širdies, virškinimo organų patologijas. Taip pat triušiena naudojama medžiagų apykaitos sutrikimams, esant nutukimui, cukriniam diabetui, taip pat esant baltymų trūkumui..

Mėsos produktas naudingas ir žmonėms, kenčiantiems nuo dermatologinių ligų. Tam tikros triušienos mėsoje esančios medžiagos padeda pagreitinti gijimo procesą ir pagerinti dermos būklę.

Tačiau norint, kad triušis būtų naudingas organizmui, svarbu naudoti švelnius terminio apdorojimo metodus, tokius kaip virimas, troškinimas. Nerekomenduojama kepti ir kepti triušio mėsos, nes dėl to padidės patiekalo kalorijų kiekis ir padidės purino bazių kiekis, sunaikintos amino rūgštys ir vitaminai, oksiduojasi riebalų rūgštys.

Su cukriniu diabetu

Triušis naudingas sergant įvairiomis ligomis, diabetas nėra išimtis. Šią mėsą rekomenduojama vartoti diabetu sergantiems pacientams, nes produktas gali normalizuoti cukraus kiekį kraujyje..

Dietinis mėsos skanėstas praturtintas vitaminais, aminorūgštimis, geležimi, fosforu ir kt. Jo struktūra yra būdinga lygioms skaiduloms, todėl triušienos patiekalai yra švelnūs ir mažai kaloringi. Diabetikams rekomenduojama troškinti triušienos mėsą ir vartoti ją su garuose virtomis ar troškintomis daržovėmis. Triušio mėsa dera su žiediniais kopūstais, morkomis, paprikomis ir brokoliais.

Svarbu: triušienos glikemijos indeksas yra 0 vienetų.

  • su cholecistitu
  • su hemorojais
  • su kolitu
  • su podagra
  • su vidurių užkietėjimu
  • sergant gastritu
  • su pankreatitu
  • sergantiems cukriniu diabetu

Su pankreatitu

Dietinė triušio mėsa yra puikus maisto produktas, kai nustatomas pankreatitas. Iš tokios mėsos pagaminti patiekalai išsiskiria puikiu skoniu ir didele maistine verte. Triušio mėsą galima vartoti net esant ūminei pankreatito formai. Jis turi mažas raumenų skaidulas ir mažai sausgyslių, todėl jis gali būti gerai absorbuojamas. Tokiu atveju mėsa turėtų būti garinama arba virta. Kasos uždegimo atveju visi naudojami produktai naudojami tyrės pavidalu. Tokią mėsą galite naudoti virdami mėsos kukulius, grietinėlės sriubą ar suflė..

Dėl ūminio pankreatito nevalgykite triušio sultinio. Taip yra dėl to, kad verdant iš mėsos ekstrahuojančios medžiagos patenka į vandenį. Jie sugeba sustiprinti kasos fermentų gamybą, o tai gali pakenkti pacientui.

Remisijos laikotarpiu kotletai gali būti ruošiami iš gyvūnų mėsos arba nedideli jų kiekiai dedami į daržovių patiekalus. Jei nėra polinkio į vidurių užkietėjimą, mėsą galite valgyti mažais gabalėliais, nebūtinai kapoti. Esant ilgesniam remisijai, triušio mėsa gali būti kepama arba naudojama kepant plovą.

Su podagra

Triušio mėsoje yra azoto junginių, jų kiekis yra nedidelis, tačiau vis dėlto reikėtų atsižvelgti į tokių medžiagų buvimą. Kai šie elementai patenka į žmogaus kūną, jie gali sukelti hiperurikemiją. Šiuo atveju šlapimo rūgštis kaupiasi sąnariuose, dėl to blogėja jų būklė ir netgi gali išsivystyti artritas. Dėl šios priežasties pacientams, sergantiems podagra, nerekomenduojama vartoti tokio produkto..

Žala ir kontraindikacijos

Negalima apimti triušio mėsos žmonėms, sergantiems tulžies pūslės patologijomis, taip pat jei nustatomos tokios ligos kaip podagra ar artritas. Mėsos purino junginiai, kurie virsta rūgštimi, gali pakenkti sąnariams. Šio patiekalo perteklius gali neigiamai paveikti vaiko kūną..

Kad išvengtumėte psoriazės paūmėjimo, taip pat neturėtumėte piktnaudžiauti triušio mėsa. Tai gali padidinti skrandžio rūgštingumą. Kepdami vandenį, kepdami mėsą, galite sumažinti purinų skaičių..

Dėl didelio baltymų kiekio produkto nerekomenduojama vartoti su mažai baltymų turinčia dieta ir nustatant sunkias inkstų patologijas.

Visos neigiamos triušienos mėsos savybės nėra tokios ryškios, kaip jos naudingos savybės. Kad nepakenktumėte kūnui, svarbu laikytis normos, tada produktas bus naudingas absoliučiai kiekvienam žmogui.

Gydytojai rekomenduoja triušienos mėsą į meniu įtraukti 2–3 kartus per savaitę. Vyrų kūno paros poreikis yra 180 g, moterims rekomenduojama vartoti 150 g, o vaikams ir pagyvenusiems žmonėms - ne daugiau kaip 100 g.

Kaip išsirinkti ir laikyti triušienos mėsą

Žinoma, geriau pradėti auginti triušį savarankiškai, nes tik taip galima gauti ekologišką produktą. Jei tai neįmanoma, reikėtų rinktis tokią mėsą labai rimtai..

  1. Pirkdami triušienos mėsą, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į produkto išvaizdą. Šviežias produktas yra švelniai rausvos spalvos, tvirtos struktūros. Suaugusi mėsa yra tamsesnės spalvos.
  2. Triušio mėsa praktiškai nekvepia, tad jei mėsa kvepia šienu, tai rodo, kad produktas senas. Jaunas gyvūnas paprastai sveria apie 1 kg. Nepirkite atšildytos triušienos. Tai rodo vandens ar ledo buvimas.
  3. Skerdenoje neturi būti pjūvių ar dėmių. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas triušio kojoms: viena iš jų turėtų būti kailio. Tai patvirtins, kad mėsa tikrai priklauso triušiui..
  4. Perkant šaldytą produktą, svarbu atkreipti dėmesį į pakuotę. Produktą rekomenduojama rinktis vakuuminėje pakuotėje. Tokiu atveju mėsa turėtų būti natūralios spalvos, be mėlynių..
  5. Triušio mėsa, kuri išlaikė testą, turi specialų prekės ženklą. Spaudžiant mėsą, skylė turėtų ištiesėti.

Triušio mėsa, kurios nauda išsaugoma gaminant, turi ypatingą skonį. Galite atsikratyti keletą valandų pamirkę vandenyje..

Triušių mėsa šaldytuve laikoma maždaug dvi dienas, tačiau šaldiklyje ją galima laikyti ne ilgiau kaip keturias – penkias savaites.

Kaip atskirti triušį iš kačių mėsos

Šiandien labai dažnai klastojama triušiena. Dažnai nesąžiningi pardavėjai bando brangią triušio mėsą pakeisti kate. Būtent dėl ​​šios priežasties įprasta bent vieną triušio koją palikti nevalytą, kad matytųsi kailis ir nagai. Kad nepatektumėte į gudrius kai kurių pardavėjų triukus, turėtumėte žinoti apie kačių mėsos ir triušienos skirtumus..

Pirma, mes kalbame apie gyvūnų griaučių struktūrą. Jei anatomijos srityje nėra specialių žinių, galūnių dydis jums nieko nepasakys, tačiau vis tiek turite žinoti, kad ropojimo pečių ašmenys yra šiek tiek ilgesni nei katės pečių ašmenys. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į uodegą, triušyje ji yra plona. Triušio užpakalinės kojos yra ilgesnės už priekines, o katės kojos yra vienodai išsivysčiusios. Jei gyvūno užpakalinės kojos nupjautos, tai gali reikšti galimą apgaulę..

Taip pat turėtumėte atsižvelgti į mėsos gaminių spalvą. Gerai maitinamas triušis turi baltą mėsą, plonas gyvūnas - baltai rausvą mėsos atspalvį. Kačių gaminiui būdinga raudona spalva. Verta paminėti, kad triušių riebalai yra balti, o kačių - geltoni. Triušio riebalai daugiausia koncentruojasi kepenyse, taip pat dengia skrandį ir inkstus. Riebalų sluoksnis yra gana plonas, dėl to mėsa tampa marmurinė. Katės atveju riebalinis audinys nusėda ant pilvaplėvės sienos. Be to, stora katė turi melsvai raudonas kepenis..

Virimo metu galite pastebėti, kad triušio riebalai praktiškai tirpsta ant rankų, tai nėra būdinga katei. Triušio skonis panašus į vištieną. Kačių mėsa primena jautieną.

Kaip virti triušienos mėsą

Orkaitėje

Norėdami pagaminti švelnų triušių patiekalą, galite jį kepti vynui su alyvuogėmis. Tokį skanėstą galima paruošti tiek šventiniam stalui, tiek dienos racionui. Pažvelkime atidžiau į šį paprastą receptą. Taigi, pirmiausia turite kruopščiai nuplauti, padalyti į gabalus ir įdėti triušio skerdeną į dubenį. Pagal skonį įpilkite 150 g vyno acto, 250 g sauso baltojo vyno ir prieskonių. Palikite mėsą marinuotis inde, uždengtame maistine plėvele, tris ar keturias valandas. Po šio laiko marinuotą triušį suberkite į formą ir užpilkite puse likusio marinato. Tada vėl pipiruokite mėsą. Ant viršaus uždėkite 150 g alyvuogių, keletą skiltelių česnako ir svogūno, susmulkintų pusžiedžiais. Kepkite indą 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Iš dietinės triušienos mėsos galima paruošti skanią sriubą. Tam reikės 250 g triušienos, 2 bulvių, 150 g daržovių mišinio, taip pat grietinės, druskos ir žolelių. Tokią sriubą galima duoti vaikams - tai jiems labai pravers..

Mėsą reikia panardinti į verdantį vandenį ir virti 60 minučių. Supjaustykite bulves mažais kubeliais. Tokiu atveju neturėtumėte jo per daug supjaustyti, nes kepimo metu daržovė pradės byrėti. Iš sultinio išimkite gatavą mėsą ir supilkite bulves į skystį. Jei reikia, atvėsusią mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite ir padėkite atgal į sultinį. Po 10 minučių daržovių mišinį supilkite į puodą ir virkite, kol suminkštės. Sriubą galima papuošti žolelėmis ir patiekti su grietine.

Grietinės triušis

Vienas iš populiariausių triušių patiekalų yra grietinės triušis. Jai paruošti reikės 2 kg mėsos, 0,5 litro grietinės, 1 morkos, kelių skiltelių česnako, vieno svogūno, druskos ir prieskonių..

Triušio mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir mirkyti. Po to sutarkuokite juos česnako mase ir pabarstykite pipirais, palikite valandai pasimarinuoti. Tada pasūdykite produktą ir kepkite, kol gausis pluta. Tada išimkite mėsą iš keptuvės ir kepkite morkas ir svogūnus, kurie iš anksto supjaustomi dideliais gabalėliais. Įdėkite mėsą į gilų indą ir uždenkite daržovėmis. Supilkite visą šią masę su prieš tai pasūdyta grietine. Padėkite indus ant ugnies ir uždenkite dangčiu. Nuo virimo momento patiekalas turi būti virtas, kol iškeps apie 40 minučių.

Kodėl triušio mėsa yra kieta

Jei triušis buvo paruoštas, kad atitiktų visus reikalavimus, ir vis tiek pasirodė esąs sausas ir kietas, tai yra kelios priežastys. Reikia atsiminti, kad tai dažniausiai nutinka perkant seno gyvūno, kuris buvo naudojamas veisimui, skerdeną, perkant sergantį triušį, taip pat perkant ne kartą atšildytą ir užšaldytą produktą..

Ruošiant tokią dietinę mėsą, reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Visų pirma turite prisiminti, kad visos triušio dalys yra paruoštos savaip. Skerdenos priekinė dalis gali būti troškinta arba virta, o riebalines dalis rekomenduojama kepti. Jei yra užpakalinės gyvūno dalys, jas galima kepti.

Taip pat rekomenduojama jį marinuoti prieš naudojant triušienos mėsą kepimui. Tai suminkštins mėsą. Marinatui galite naudoti išrūgas, pieną ar tiesiog šaltą vandenį. Norėdami pašalinti nemalonius kvapus, galite įpilti nedidelį kiekį obuolių sidro acto ir palikti mėsą 9-10 valandų.

Ar galima valgyti sergančių triušių mėsą

Nėra vienareikšmio atsakymo į klausimą, ar galima sergančio gyvūno mėsą naudoti maistui. Kai kurie mano, kad tam tikros gyvūno ligos nekelia jokio pavojaus žmogaus organizmui, nes jos veikia tik pačius triušius. Jei skerdimo metu jie buvo gyvi, po plovimo juos galima naudoti įvairiems patiekalams ruošti.

Kiti mano, kad teoriškai galima naudoti sergančią triušienos mėsą, tačiau praktiškai nerekomenduojama to daryti higienos požiūriu. Juk dėl kai kurių virusų gyvūnas neatrodo labai malonus.

Dar kitiems draudžiama naudoti sergančią triušio mėsą. Tokius gyvūnus jie netgi degindavo ir dezinfekuodavo triušiuose..

Taigi sergančio triušio skerdeną naudoti nėra draudžiama, pasak infekcinių ligų specialistų, ji nėra pavojinga žmogaus organizmui. Tokiu atveju turėtumėte pasikliauti tik asmeniniais jausmais, pavyzdžiui, pasibjaurėjimu.

Ar galite duoti savo šuniui triušienos?

Triušio mėsoje yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Kaip minėta aukščiau, šiame produkte yra daug vitamino C ir vitamino B atstovų. Jame taip pat yra geležies ir kalio. Tokios mėsos naudojimas šuns racione puikiai paveiks virškinamojo trakto veiklą..

Tačiau ne visi augintiniai gali būti šeriami triušiu. Jei šuo serga inkstų ar tulžies pūslės ligomis, nerekomenduojama duoti jam mėsos gaminio. Taip yra todėl, kad jame yra purino junginių, kurie sudaro šlapimo rūgštį. Organizmas negali užtikrinti jų pašalinimo. Dėl šios priežasties medžiagos kristalai nusėda ant sąnarių ir sukelia šuns artritą..

Įdomūs faktai apie triušius

  1. Laukinių gyvūnų triušių gyvenimo trukmė paprastai yra apie dvejus metus. Kalbant apie augintinį, tinkamai prižiūrint, augintinio gyvenimo trukmė yra 10–12 metų.
  2. Moterims būdinga išsišakojusi gimda. Tokiu atveju gyvūnas vienu metu gali nešti dvi vadas iš skirtingų patinų..
  3. Triušio patelė vaikus maitina ne ilgiau kaip penkias minutes..
  4. Triušiai prakaituoja per pagalvėles.
  5. Bėgdami triušiai pasiekia maždaug 55 km per valandą greitį.
  6. Gyvūno akys suprojektuotos taip, kad jis matytų viską, kas vyksta iš paskos, o tai leidžia jam nesukti galvos.
  7. Triušiai turi 28 dantis. Triušių bendruomenė vadinama banda..

„Svarbu: visa informacija svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš taikydami rekomendacijas, pasitarkite su specializuotu specialistu. Nei redakcija, nei autoriai nėra atsakingi už galimą medžiagos daromą žalą “.