Grikių nauda ir žala žmogaus sveikatai

Grikiai yra populiarus ir nepakeičiamas grūdas beveik kiekvienoje virtuvėje. Grikių naudingumą lemia turtinga jo sudėtis. Dėl savo savybių grikiai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje. Be to, šis produktas yra būtinas tiems, kurie nori atsisveikinti su papildomais kilogramais..

Iš straipsnio sužinosite, kokia yra grikių nauda ir galima žala, kaip teisingai juos naudoti ir nusipirkti.

Grikių kompozicija

100 g produkto yra:

  • kompleksiniai angliavandeniai - 61 g;
  • baltymai - 12,6 g;
  • riebalai - 3,3 g;
  • maistinės skaidulos - 11,3 g;
  • sočiųjų riebalų rūgščių - 0,6 g;
  • nesočiųjų riebalų rūgščių - 2,28 g;
  • mono- ir disacharidai - 1,4 g;
  • krakmolas - 55,4 g;
  • vitaminai A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
  • mineralai kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas, siera, geležis.

Bendras kalorijų kiekis - 308 kcal.

Nauda žmogaus organizmui

Dėl savo vitaminų ir mineralų sudėties grikiai laikomi naudingais tiek vyrams, tiek moterims. Kruopos naudojamos ne tik kulinarijos, bet ir mitybos bei medicinos tikslais..

Dėl ligų ir jų prevencijos

Grikiai naudojami įvairiose medicinos srityse:

  1. Ilgai tenkina alkio jausmą, tačiau tuo pačiu neleidžia priaugti papildomų kilogramų. Štai kodėl dietologai rekomenduoja jį įtraukti į savo mitybą žmonėms, turintiems antsvorio..
  2. Reguliariai vartojant, sumažėja blogojo cholesterolio kiekis kraujyje. Tai apsaugo nuo aterosklerozės ir kepenų ligų vystymosi.
  3. Skatina storosios žarnos motorinę evakuacijos funkciją, o tai reiškia, kad ji padeda kovoti su lėtiniu vidurių užkietėjimu.
  4. Naudojamas virinant, karbunkulais, pustulėmis ir šlapia egzema.
  5. Padidina hemoglobino kiekį ir taip užkerta kelią anemijai.
  6. Grikiuose esantis kalis palaiko normalų kraujospūdžio lygį, reguliuoja širdies raumens susitraukimą.
  7. Tiaminas apsaugo nuo virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių bei centrinės nervų sistemos sutrikimų.
  8. Vitaminas PP normalizuoja virškinamojo trakto, centrinės nervų sistemos darbą, pagreitina medžiagų apykaitą.
  9. Manganas reguliuoja hormono insulino sintezę.

Grikių rūšys ir naudos skirtumai

Grikių parduotuvių lentynose galima rasti įvairių formų:

  1. Esmė. Tai yra viso grūdo grūdai. Kuo jis didesnis, tuo brangesnis. Jis daugiausia naudojamas grūdams, garnyrams ir kitiems patiekalams gaminti. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų, naudingų esant žemam hemoglobino kiekiui. Rekomenduojama sergant inkstų ir kepenų ligomis, linkus į edemą. Didina imunitetą. Naudinga sergant gastritu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis.
  2. Atlikta, supjaustyta. Tai susmulkinti branduoliai. Tai kainuoja mažiau nei nemalta ir verda greičiau. Stiprina kapiliarus, valo kepenis, lengvai absorbuojamas žarnyne, mažina cholesterolio kiekį.
  3. Smolensko kruopos. Ji tai padarė smulkiau. Idealiai tinka klampios košės mėgėjams. Rekomenduojama žmonėms, sergantiems žarnyno ligomis.
  4. Dribsniai. Jie gaunami iš viso grūdo, suploti ir garinti. Dribsniai greitai užverda. Tačiau jų maistinė vertė yra mažesnė nei branduolio. Naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės. Tai taip pat yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Dribsniai tinka kūdikių ir dietiniam maistui.
  5. Miltai. Tai yra malti grūdai. Jis gamina blynus ir blynus, dribsnius kūdikiams. Tai normalizuoja smegenis ir nervų sistemą, gerina kraujotaką, stiprina imuninę sistemą ir reguliuoja medžiagų apykaitą. Tai teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus. Pagerina virškinimo procesą.
  6. Žalieji grikiai. Tai vis dar neperdirbti branduoliai. Jis naudojamas dietiniam maistui ir daiginimui. Dėl padidėjusio antioksidantų kiekio jis palaiko jėgas, sveikatą ir jaunystę, reguliuoja žarnyną, valo organizmą, gerina medžiagų apykaitą ir skatina svorio kritimą..

Ar grikiai yra vienodai naudingi visiems

Bet kurios formos grikiai pagerina sveikatą ir suteikia neįkainojamos naudos. Jo naudojimas teigiamai veikia virškinimą, medžiagų apykaitą, kraujagyslių veiklą, širdį ir kt..

Jei kalbėsime tik apie vyro kūną, tada jo įtraukimas į dietą:

  • normalizuoja psichoemocinį foną;
  • skatina malonumo hormono (dopamino) gamybą;
  • pagerina potenciją ir padidina libido.

Grikių naudojimas teigiamai veikia moterų sveikatą:

  1. Skatina svorio metimą.
  2. Reguliuoja endokrininių liaukų ir reprodukcinių organų darbą. Pašalina hormonų disbalansą. Moterims, reguliariai vartojančioms grikius, PMS ir menopauzė praeina lengviau.
  3. Apsaugo nuo mažakraujystės, kuri yra naudingesnė ir svarbesnė nėščioms moterims.
  4. Apsaugo nuo vitaminų trūkumo ir depresijos po gimdymo.
  5. Reguliuoja staigų gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą.
  6. Pagerina plaukų, odos ir nagų būklę.

Grikius į papildomus maisto produktus rekomenduojama duoti nuo 6 mėnesių. Nuo pat kūdikystės tai teigiamai veikia vaiko ir viso kūno vystymąsi:

  1. Stiprina imuninę sistemą. Taip yra dėl grikių įpročio, kuris sustiprina vitamino C poveikį.
  2. Skatina tinkamą raumenų sistemos vystymąsi.
  3. Gerina virškinimą.
  4. Apsaugo nuo mažakraujystės.

Vartojimo normos per dieną

Nėra nustatytų grikių vartojimo per dieną normų. Gydytojai pataria nuo to pradėti rytą, nes kompleksiniai angliavandeniai organizmui suteikia energijos maždaug 2–3 valandoms. Bet vakarienei jie rekomenduoja atsisakyti grikių. Jei skrandį kraunate vakare, jis ilgai dirbs naktį, ir tai yra nesveika.

Nerekomenduojama ilgai ir dideliais kiekiais valgyti vien grikius. Dietą svarbu papildyti kitu augaliniu ir gyvūniniu maistu. Kadangi grikiuose yra susikaupę kompleksinių angliavandenių, virškinimo trakte atsiranda didelė apkrova, kuri laikui bėgant žlugs..

Taikymas

Grikiai yra ne tik maistinga ir sveika košė. Dėl jame esančių naudingų medžiagų grūdai taip pat naudojami kaip vaistas..

Kulinarijoje

Grikiai puikiai tinka vaikams ir suaugusiems. Indai iš grikių patiekiami kaip garnyras arba kaip atskiras patiekalas (nuo kruopų pusryčiams iki desertų iš grikių miltų):

  • iš branduolio gauname mums pažįstamą trupinę košę;
  • padaryta, pjūvis greitai virinamas ir idealiai tinka kūdikių maistui;
  • troškiniai ir pyrago įdarai dažnai gaminami iš Smolensko javų;
  • dribsniai naudojami greitai paruošiamoms košėms ir dietinei grūdų duonai kepti;
  • iš grikių miltų gaminami makaronai, kepama duona, blynai, bandelės ir kt.
  • žali grikiai valgomi žali arba daiginti, dedami į salotas.

Liaudies medicinoje

Grikiai taip pat dažnai naudojami tradicinėje medicinoje..

Remiantis ja yra veiksmingų receptų:

  1. Susmulkinti grikių lapai ar grikių miltai naudojami gydant furunkulus, pūlingas žaizdas ir kt..
  2. Kovokite su konjunktyvitu su lapų sultimis.
  3. Grikių medus gerai susidoroja su peršalimu, virškinamojo trakto problemomis.
  4. Grikių žiedai ir lapai taip pat naudingi tymams, skarlatinai, viršutinių kvėpavimo takų ligoms gydyti, kraujagyslių sienelėms stiprinti, žaizdoms gydyti..
  5. Norint susidoroti su rėmuo, pakanka sukramtyti kelis grikių branduolius.
  6. Pagalvės prikimštos lukšto, kurį rekomenduojama naudoti nemigos ir osteochondrozės atveju.

Lieknėjimas

Grikiai yra veiksminga svorio metimo priemonė. Jo junginiai prisideda prie svorio mažinimo ir kūno detoksikacijos:

  • skaidulos pašalina toksinus ir toksinus iš žarnyno, gerina virškinimą, sukuria sotumo jausmą;
  • organinės rūgštys neleidžia angliavandenių ir lipidų laikyti kaip riebalų atsargas;
  • kompleksiniai angliavandeniai ilgą laiką absorbuojami ir prailgina kūno prisotinimą;
  • vitaminai normalizuoja medžiagų apykaitą;
  • mineralai pašalina toksinus, skysčių perteklių, optimizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Atrankos ir saugojimo taisyklės

Norėdami nusipirkti aukštos kokybės grikių kruopas, įvertinkite jas pagal šias savybes:

  1. Žiedas. Jei grikiai tamsūs, tada greičiausiai jie auginami Kinijoje (tai taip pat turėtų būti parašyta ant pakuotės). Grikiai šią spalvą įgauna paskrudinę, o termiškai apdorojant kai kurios maistinės medžiagos dingsta..
  2. Priemaišos (neperdirbti grūdai ir smulkūs akmenys). Kuo jų mažiau, tuo produktas geresnis. Branduolio veislė padės tai nustatyti. Pirmoji klasė yra geriausia, tačiau trečioji turi apie 10% priemaišų ir reikalauja privalomo rūšiavimo.
  3. Galimybė įsigyti GOST ir veislių priedus, kurie turi būti nurodyti ant pakuotės.
  4. Aš užuodžiu. Sugedę grikiai suteiks ryškų nemalonų pelėsio ar melo kvapą.
  5. Pagaminimo ir pakavimo data. Laikymo laikotarpis neturėtų viršyti 20 mėnesių.

Norėdami ilgai išsaugoti grikių skonį, laikykitės laikymo taisyklių:

  • drėgmė - ne daugiau kaip 60%;
  • temperatūra - nuo + 5 ° С iki + 15 ° С;
  • konteineris - nusipirkę grūdus supilkite į stiklinį ar plastikinį indą, kuris sandariai užsidaro, arba į drobinį maišelį;
  • sandėliavimo vieta - sausa, šilta ir gerai apsaugota nuo saulės spindulių;
  • ryškių kvapų trūkumas - bet koks grūdas juos sugeria.

Ilgesniam laikymui grikius rekomenduojama džiovinti orkaitėje arba keptuvėje.

Kas yra grikių kontraindikuotinas

Grikių nerekomenduojama vartoti, kai:

  • individuali netolerancija - provokuoja alergines reakcijas;
  • padidėjęs kraujo krešėjimas - vitaminas P grūduose pablogins būklę.

Per daug naudojant grikius gali pasirodyti:

  • jautrumas šalčiui;
  • dilgčiojimas ar tirpimas rankose;
  • odos uždegimas vietose, kuriose veikia tiesioginiai saulės spinduliai.

Atsiliepimai

Grikiai yra ne tik populiari ir skani košė, kurią daugelis šeimų įtraukia į savo racioną. Tai yra daugelio ligų profilaktinė ir gydomoji priemonė, taip pat veiksmingas dietinis produktas. Grūdų naudingumą įrodo vartotojų apžvalgos.

Christina, 49 metai: „Visa mūsų šeima dievina grikius. Ir bet kokia forma. Aš jį gaminu bent 2–3 kartus per savaitę. Vienintelis neigiamas dalykas yra tas, kad jį valgant sunku sustoti, nes jis labai skanus! "

Irina, 21 metų: „Kai paskutinį kartą daviau kraujo, jie pasakė, kad turiu mažą hemoglobino kiekį. Jie patarė valgyti daugiau grikių. Taigi ne tik pakėliau, bet ir dabar plaukai mažiau slenka, o nagai atrodo geriau ".

Išvada

Grikiai naudingi sveikatai bet kuriame amžiuje. Juo naudotis leidžiama net pusės metų kūdikiams. Šiuos grūdus lengva pasirinkti ir laikyti namuose. Jis naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje ir dietinėje mityboje. Grikiai praktiškai neturi kontraindikacijų, tačiau geriau iš anksto aptarti jo vartojimo normas su gydytoju..

Kodėl grikiai yra naudingi, savybės ir kontraindikacijos

Grikių nauda ir žala domina daugelį sveikos mitybos gerbėjų. Skanūs grūdai yra įtraukti į prieinamiausių produktų sąrašą - svarbu nustatyti, kokį poveikį jie daro sveikatai.

Grikių istorija

Grikiai, grikių šeimos augalo vaisiai, yra miltai, turintys didžiulę istoriją. Himalajai laikomi grikių gimtine, būtent prieš maždaug 5000 metų laukinių grikių vaisiai pirmiausia buvo pradėti valgyti, o paskui - prijaukinti naudingus grūdus. Nuo Himalajų regiono, Šiaurės Indijos ir Nepalo krupa pradėjo plisti visame pasaulyje ir atsidūrė, įskaitant Viduržemio jūrą. Grikiai buvo atvežti į Rusiją iš Graikijos, o tai paaiškina rusišką javų pavadinimą..

Šiandien grikiai auginami daugumoje pasaulio šalių. Javų gamybos lyderės yra JAV, Rusija, Prancūzija ir Kinija..

Grikių sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Kruopos yra labai populiarios dėl tam tikrų priežasčių, tačiau dėl savo turtingos vidinės sudėties. Grūduose yra:

  • B pogrupio vitaminai nuo B1 iki B6, B9;
  • vitaminai A ir E;
  • nikotino rūgštis PP;
  • kalcis, geležis, varis ir fosforas;
  • kalis, natris, magnis ir chloras;
  • boras ir molibdenas;
  • cinkas ir siera;
  • silicis;
  • krakmolas;
  • sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių;
  • disacharidai ir monosacharidai;
  • citrinų, taip pat oksalo ir obuolių rūgštys;
  • argininas ir lizinas - svarbios aminorūgštys iš esminių kategorijos;
  • celiuliozė.

Kalbant apie maistines medžiagas, apie 57% grūdų yra angliavandeniai, apie 12,5% yra baltymai ir tik 3% yra riebalai. Javų grūdų kalorijų kiekis 100 g yra 308 kalorijos - tai yra vidutinė maistinė vertė.

Grikių nauda

Susipažinę su grūdų sudėtimi, galite padaryti svarbias išvadas apie grikių naudą sveikatai ir pavojus. Su nuolatiniu racionu šis grūdas:

  • turi organizmą valantį poveikį ir padeda pašalinti toksinus iš žarnyno;
  • stiprina kraujagyslių sieneles ir tuo rūpinasi širdies sveikata;
  • mažina cholesterolio kiekį, mažina kepenų naštą ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje;
  • turi antioksidacinį poveikį;
  • palaiko kūno apsaugą stiprindamas imuninę sistemą;
  • yra vertingas baltymų ir amino rūgščių šaltinis ir padeda sergant mažakraujyste;
  • teigiamai veikia ištvermę ir fizinę jėgą;
  • teigiamai veikia nervų sistemą ir padeda sušvelninti nerimą bei depresiją.

Grikių nauda moterims

Grikių nauda moters organizmui yra grūdų atjauninamosios savybės. Antioksidantų buvimas kompozicijoje padeda pagerinti plaukų ir odos būklę.

Be to, grikiai apsaugo nuo venų varikozės vystymosi, stiprina kaulinį audinį ir teigiamai veikia reprodukcinę sistemą. Dribsnius rekomenduojama valgyti esant hormoniniams sutrikimams ir sunkiems skausmingiems laikotarpiams.

Grikių nauda ryte nevalgius bus svorio metimas. Kruopos turi vidutinį kalorijų kiekį, tačiau yra labai maistingos, todėl tai nekenkia figūrai, tačiau padeda numesti svorį.

Kodėl grikiai naudingi vyrams

Grikių nauda sveikatai vyrams yra stiprinamos grūdų savybės. Grikiai padeda išlaikyti fizinį aktyvumą ir padidina ištvermę. Javų naudojimas teigiamai veikia kraujotaką, dėl to sustiprėja ne tik kraujagyslės ir širdis, bet ir pagerėja potencija. Antioksidacinės savybės apsaugo vyrus nuo reprodukcinių ligų, ypač nuo prostatos uždegimo ir navikų.

Grikiai nėščioms ir žindančioms moterims

Grikiai yra vieni vertingiausių vaiko gimimo laikotarpiu. Grikių nauda nėštumo metu yra ta, kad grūdai papildo mineralų ir vitaminų kiekį moters organizme. Kruopos turi teigiamą poveikį vaisiui - apsaugo jį nuo deguonies bado, aprūpina kūdikio kūną folio rūgštimi ir baltymais, sumažina patologijų riziką..

Žindymo metu taip pat galite valgyti javus. Jei kūdikis neturi alergijos, kuri pasitaiko gana retai, grikių savybės prisidės prie vaiko kaulų, raumenų ir nervų sistemos vystymosi..

Grikiai vaikams

Vaikų racione grikiai yra vienas iš labiausiai rekomenduojamų grūdų. Pirmą kartą jis gali būti pasiūlytas vaikui nuo 8 mėnesių mažomis porcijomis, nenutraukiant žindymo. Grikių nauda vaikams yra jų maistinė vertė, kraujodaros savybės, didelis svarbių rūgščių ir mineralų kiekis. Javuose nėra glitimo, todėl alergija jam yra itin reta.

Grikiai sportininkams

Grikius rekomenduojama įtraukti į sportinę mitybą. Faktas yra tai, kad jame yra daug amino rūgščių, dalyvaujančių raumenų skaidulų statyboje, mineralų, stiprinančių kaulus ir raiščius. Krupas padeda auginti raumenis, padeda atsikratyti riebalų pertekliaus ir taip pat padidina kūno energijos atsargas.

Grikių naudojimas svorio metimui

Nepaisant didelio angliavandenių kiekio, grūdai ilgai virškinami ir nėra nusėdę riebaliniame audinyje. Kruopos yra daugumos dietų dalis - jose nedaug kalorijų, tačiau sotumo jausmas trunka kelias valandas. Kai produktas yra įtrauktas į dietą, galite tikėtis efektyvesnio svorio netekimo nepakenkiant sveikatai.

Labiausiai naudinga pusryčiams valgyti grūdus, laikantis dietos, juos galite valgyti dienos metu. Grikių dieta bus naudingiausia, jei košę derinsite su daržovėmis ir pieno produktais, šviežiomis uogomis.

Ar galima kasdien valgyti grikius

Grikių nauda yra tokia didelė, kad galite naudoti produktą kasdien. Tai nepakenks, jei laikysitės mažų porcijų. Tačiau grūdai atneš dar daugiau naudos, jei pakeisite juos su kitais grūdais, tada organizmas vitaminus ir kitas vertingas medžiagas gaus tolygiai.

Dienos suvartojimas

Grikių naudą ir žalą žmogaus organizmui daugiausia lemia produkto kiekis. Rekomenduojama sveikų žmonių dienos norma yra apie 200 g. Grikiai bus ypač naudingi ryte, jie suaktyvins medžiagų apykaitos sistemą ir padės atgaivinti energingumą..

Grikių vartojimo ypatumai sergant kai kuriomis ligomis

Tam tikri negalavimai reikalauja didesnio dėmesio dietai. Šiuo atžvilgiu reikia išsiaiškinti, ar galima valgyti javus nuo tam tikrų ligų.

Su cukriniu diabetu

Kadangi grikiai susideda iš lėtųjų angliavandenių ir juose yra nedaug cukrų, valgant javus, gliukozės kiekis kraujyje kyla lėtai ir nereikšmingai. Taip pat grūduose yra magnio, ir šis elementas yra būtinas diabeto profilaktikai ir gydymui..

Diabetikams grūdai yra įtraukti į leidžiamus produktus. Tačiau gydytojai rekomenduoja šiek tiek sumažinti paros dozę, pavyzdžiui, bus naudingi pusryčiams skirti grikiai, kurių kiekis yra 100–150 g..

Su pankreatitu

Esant ūmiam kasos uždegimui, pacientams patariama atsisakyti bet kokio maisto ir palaukti, kol skausmas sumažės. Praėjus maždaug 7 dienoms po paūmėjimo, grikių košę galima grąžinti į dietą. Tačiau virti reikia specialiai - po ilgo mirkymo jis turėtų būti kuo minkštesnis.

Virti grikiai duos naudos pankreatitui, jei vartosite susmulkintus grūdus arba virsite neskaldytus grūdus ilgiau nei įprasta. Kai košė bus visiškai paruošta, grūdus reikia pašalinti, įtrinti į vienalytę tyrę ir grąžinti į skystį, toks patiekalas nepakenks dirginamai kasai..

Nerekomenduojama jo papildyti pienu - grikiai turėtų būti visiškai dietiniai, be jokių priedų.

Su gastritu

Su ūmiu gastrito priepuoliu rekomenduojama atsisakyti grikių. Bet praėjus 2-3 dienoms nuo priepuolio pradžios, galite išvirti skystą košę. Grikiai, užlieti per naktį vandeniu, bus naudingi, jei po to juos virsite palaikydami ugnį šiek tiek ilgiau nei įprastai. Nerekomenduojama į košes dėti druskos ir aliejaus, jie gali pakenkti uždegtam skrandžiui.

Grikių naudojimas liaudies medicinoje

Gydomosios grikių savybės gali būti naudojamos esant įvairiems negalavimams. Namų medicina siūlo daug receptų, pagrįstų sveikais grūdais.

Su mažakraujyste

Grikiai, kuriuose gausu geležies ir vitaminų, yra geriausias vaistas nuo mažakraujystės ir mažakraujystės. Rekomenduojama imti taip - keptuvėje iš anksto kalcinuojama 150 g javų, po to maišytuve sumalama į miltelius ir sumaišoma su 250 ml vandens ar pieno. Produktą turite laikyti šaldytuve ir naudoti 5 kartus per dieną dideliu šaukštu.

Dėl vidurių užkietėjimo

Grikiai bus naudingi žarnynui, jei kils problemų dėl kūno ištuštinimo. Pirmiausia grūdus reikia kepti 4 minutes keptuvėje, o tada užpilti vandeniu santykiu 1–3 ir maišant virti po dangčiu. Kruopos pasižymi švelniu vidurius paleidžiančiu poveikiu, todėl, jei jums užkietėjo viduriai, galite jų valgyti du ar tris kartus per dieną..

Su viduriavimu

Garinti grikiai yra naudingi viduriavimui; jie išlaiko vertingiausias savybes. Košę reikia vartoti tris kartus per dieną. Suaugusieji gali suvalgyti 100 g košės, vaikams vienu metu reikia pasiūlyti kruopų po didelį šaukštą.

Su reumatu

Naudingos grikių savybės ir mineralinė sudėtis padeda pagerinti sąnarių būklę. Sergant reumatu rekomenduojama reguliariai valgyti paprastus grikius be druskos. Per naktį vandenyje pamirkyti virti grikiai ar grūdai bus naudingi - į stiklinę vandens įpilkite 2 didelius šaukštus javų..

Nuo sąnarių skausmo naudinga gaminti grikių kompresus. Norėdami juos sukurti, grūdai pirmiausia paverčiami smulkiais milteliais, paskui atskiedžiami vandeniu iki tirštos tešlos ir mišinys kelioms valandoms tepamas ant sergančios vietos..

Su onkologija

Javuose yra svarbi medžiaga - kvercetinas, kuris padeda slopinti vėžines ląsteles. Todėl yra speciali priešvėžinė dieta, kurios galima naudoti ir profilaktikai, ir kaip papildomai terapijai..

Pagal šią dietą per dieną reikia išgerti ne mažiau kaip 300 g grikių - tai leidžia gauti iki 24 g kvercetino.

Su ateroskleroze

Su susilpnėjusiais indais grikių sultinys yra naudingas. Jie tai daro taip - kruopos sumalamos į miltelius, užpilamos nedideliu kiekiu vandens ir verdamos, kol milteliai įgaus plonos želės konsistenciją. Grikių nuoviras duos naudos, jei gersite du kartus per dieną po 30 ml.

Nuo įvairių odos ligų

Sergant psoriaze, dermatitu, egzema ir furunkuloze pasireiškia žalių grikių nauda kompresų pavidalu.

  • kruopos sumalamos į miltelius;
  • tada miltelius šiek tiek atskieskite vandeniu, kol jie bus pastiniai;
  • iš šio mišinio susidaro nedidelis pyragas;
  • pritaikykite jį ligotai epidermio sričiai.

Tortas turi būti pritvirtintas tvarsčiu ir laikomas 3 valandas, tada nuimkite kompresą.

Sergant odos ligomis, grikius tikrai rekomenduojama naudoti viduje. Rūgštys, vitaminai ir kitos naudingos medžiagos, esančios šiame grūde, turės priešuždegiminį poveikį ir padės pagerinti epidermio būklę..

Naudingos žalių grikių savybės

Grikiai kepdami įgauna įprastą tamsiai rudą spalvą. Tačiau yra ir žalių grikių - žalių, pastaraisiais metais jų galima rasti ir parduotuvėse. Tai yra visiškai švieži grūdai, kurie nebuvo termiškai apdoroti ir sugebėjo visiškai išsaugoti naudingas grikių savybes.

Naudingos žaliųjų grikių savybės yra tai, kad jis ypač efektyviai valo organizmą nuo toksinų ir toksinų - grūduose yra daug skaidulų. Be to, dėl padidėjusio antioksidantų kiekio žalieji grūdai pasižymi puikiomis priešvėžinėmis savybėmis. Žaliuose grikiuose esančios riebalų rūgštys stiprina nervų sistemą ir kelia imuninę sistemą, taip pat skatina greitą ląstelių atsinaujinimą.

Žalius grikius įprasta gaminti garinant verdančiu vandeniu. Tai reiškia, kad nedidelis grūdų kiekis kelias valandas tiesiog užpilamas vandeniu ir laukiama, kol grikiai suminkštės. Po to jį galima pašildyti, pasūdyti, užpilti pienu arba įpilti šiek tiek sviesto.

Dygusių grikių nauda

Žalias grikių kruopas galima virti, tačiau tai nėra prasmės, nes terminio apdorojimo metu ji praranda didžiąją dalį savo pranašumų. Daug dažniau jis tiesiog garinamas verdančiu vandeniu arba daiginamas.

Pagrindinė vertinga grikių daigų savybė yra didžiulis maistinių skaidulų kiekis produkte. Daigintų grūdų naudojimas leidžia kokybiškai sureguliuoti tuštinimąsi, pagerina apetitą ir skatina tinkamą maistinių medžiagų įsisavinimą..

Grikių nauda kepenims yra ypač didelė daigintoje formoje. Daigai, dedami į salotas arba kaip garnyrą prie kitų patiekalų, pašalina toksinus iš organizmo ir sumažina kepenų naštą. Daiginti grikiai dažnai įtraukiami į dietas, skirtas numesti svorį, jie padeda greitai numesti papildomus kilogramus, nesusidurti su maistinių medžiagų trūkumu ir taip nepakenkti sau.

Grikių naudojimas kosmetologijoje

Kruopos naudojamos ne tik kulinarijos tikslais. Grikių grūdai yra aktyviai naudojami namų priežiūros receptuose sau, tiksliau, jie naudoja naudingus miltelius, gautus iš grikių ar minkštos virtos košės. Produktas maitina odą ir gerina jos elastingumą, švelniai ir atsargiai pašalina negyvas epidermio ląsteles, giliai valo odą.

Pavyzdžiui, nuo raukšlių galima naudoti šią naudingą kaukę:

  • užvirkite javus iki trupinio būsenos ir išmatuokite 15 g košės - šios sumos pakaks kaukei;
  • minkšti grūdai sumaišomi su kiaušinio tryniu ir įpilama 20 lašų migdolų aliejaus;
  • mišinys švelniai tepamas ant anksčiau garintos veido odos.

Produktą turite laikyti maždaug pusvalandį, po kurio kompozicija nuplaunama nuo odos šiltu vandeniu. Vitaminai turi laiko giliai prasiskverbti į epidermio sluoksnius, grikiai turi stangrinamąjį ir atjauninamąjį poveikį.

Iš grūdų taip pat galite pasigaminti aukštos kokybės naminį šveitiklį. Jie tai daro taip:

  • nedidelis grūdų kiekis sumalamas į vienalyčius miltus - milteliai turėtų būti vienas didelis šaukštas;
  • miltai sumaišomi su 3 dideliais šaukštais natūralių vyšnių sulčių;
  • kaukė tampa vienalytė ir 7 minutes tepama ant nuvalyto veido.

Grikių milteliai švelniai masažuoja odą ir pašalina iš jos keratinizuotas daleles. Oda po tokios kaukės yra ypač švelni ir švelni, tačiau nereikėtų procedūros atlikti per dažnai. Geriau tai daryti kartą per 3 savaites, kitaip gali pakenkti odai.

Kaip virti grikius su nauda

Tradicinis grūdų kepimo būdas yra įprastas virinimas tol, kol iš grikių visiškai išgaruoja visa drėgmė. Tačiau mitybos specialistai mano, kad ypatinga grikių nauda skrandžiui ir kitiems organams bus jei ne verda, o tik garuose virta košė.

Virimo metu košė praranda beveik 30% naudingų savybių. Todėl daug geriau per naktį užpilti verdančiu vandeniu ir palikti po dangčiu iki ryto, kad javai spėtų suminkštėti. Ryte belieka tik sušilti, o per mažai paruoštų grikių nauda bus maksimali.

Grikių žala ir kontraindikacijos vartoti

Naudingų grūdų savybių yra tiek daug, kad jas valgyti gali beveik visi. Bet net grikiai turi tam tikrų kontraindikacijų, kad nepakenktumėte sau, apie juos turite žinoti.

Nerekomenduojama valgyti grikių:

  • su ūminiu pankreatito priepuoliu;
  • su inkstų nepakankamumu;
  • su gastritu ar skrandžio opa paūmėjimo metu;
  • su maisto alergija grikiams.

Be to, tam tikromis sąlygomis turite būti atsargūs naudodami grikius. Javų negalima valgyti dideliais kiekiais, linkusiems į vidurių užkietėjimą ar dujų susidarymą, nėštumo ir žindymo laikotarpiu būtina stebėti košės kiekį. Diabetikai turėtų kruopščiai kreiptis į grikius - per dideliais kiekiais maistingi grūdai gali būti kenksmingi.

Ant grikių košės yra vienos dietos, tačiau jų galite laikytis ne ilgiau kaip 4 dienas iš eilės, kitaip toks maistas nebus naudingas, o tik pakenks..

Kaip išsirinkti ir laikyti grikius

Grikiai parduodami bet kurioje parduotuvėje, tačiau renkantis produktą reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

  1. Javų pakuotė turi būti visiškai užplombuota, jei maišas suplyšęs, yra didelė produkto užteršimo kenksmingais mikroorganizmais ar kenkėjais rizika..
  2. Kruopos maišo viduje turėtų būti vienalytės, jei pakuotėje yra daug šiukšlių ir lukštų, o grūdai pastebimai skiriasi dydžiu, tai rodo žemą kokybę.
  3. Javų galiojimo laikas neturėtų baigtis, kuo šviežesnis produktas, tuo daugiau naudos jis duos.

Namuose prieš valgant javus rekomenduojama užuosti. Sugedę grūdai skleidžia ryškų pūvančią kvapą - tokius grūdus reikia išmesti, jie pakenks.

Kalbant apie sandėliavimą, geriausia kruopas laikyti tamsioje ir sausoje spintelėje hermetiškame inde su dangčiu. Atvirame maišelyje grikiai gali būti prisotinti kitų produktų ir prieskonių kvapų, yra didelė rizika užsikrėsti vabzdžiais. Grūdų tinkamumo laikas yra apie metus, jei jie tinkamai laikomi.

Išvada

Grikių nauda ir žala daugiausia priklauso nuo produkto kiekio. Mažomis dozėmis ir tinkamai paruošus javai tikrai bus naudingi organizmui, o jo savybės padės išgydyti daugybę ligų.

Žmonėms, sergantiems kokiomis ligomis, grikių vartoti draudžiama

Grikiai ar grikiai teisėtai laikomi vienu naudingiausių produktų. Jame yra asmeniui būtinų vitaminų (ypač B grupės, įskaitant folio rūgštį, taip pat E ir PP), amino rūgščių ir įspūdingo mikroelementų (kalio, kalcio, jodo, geležies, fosforo, magnio ir kt.) Sąrašo..

Grikių košę rekomenduojama vartoti dietos metu (dėl sudėtingų angliavandenių), įtraukti į vegetarišką meniu (nes grūduose yra didelis kiekis baltymų) ir naudoti palaikant kūną atsigavimo laikotarpiu po ligos ar operacijos. Bet, pasak gydytojų ir mitybos specialistų, grikius vartoti negali visi. Dėl kai kurių ligų produktas yra draudžiamas..

Kokiais atvejais grikiai yra kontraindikuotini?

Grikiai draudžiami šioms ligoms:

  • Gastritas (dideliais kiekiais), skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa.
  • Virškinimo problemos (nes tai prisideda prie dujų kaupimosi žarnyne).
  • Inkstų nepakankamumas.
  • Cukrinis diabetas (kadangi grūduose yra didelis krakmolo kiekis. Jo vartojimas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje).
  • Žmonės, kuriems yra skrandžio spazmai ir (protarpiais) pilvo pūtimas.
  • Moterys, vyresnės nei 45 metų (dideliais kiekiais), nes netinkamas produkto vartojimas padidina osteoporozės (progresuojančios ligos, kai sumažėja kaulų masės tankis) riziką..
  • Individualaus organizmo netoleravimo atveju (nes galimos alerginės reakcijos).
  • Lėtiniam vidurių užkietėjimui.

Taip pat rekomenduojama riboti grikių vartojimą nėštumo ir žindymo laikotarpiu..

Atkreipkite dėmesį! Nutukusiems žmonėms grikių dieta draudžiama. Taip pat moksleiviams, studentams sesijų metu ir visiems tiems, kurie dirba sunkų fizinį ar protinį darbą.

Nepaisant to, kad grikiai yra labai naudingi ir turtingi vitaminų, augalinių baltymų, mikroelementų, jais piktnaudžiauti nereikėtų. Dėl tam tikrų ligų jis turi būti ribotas. Kai kuriais atvejais šio produkto reikėtų visiškai atsisakyti (cukrinis diabetas, inkstų nepakankamumas). Visais kitais atvejais grūdai yra tikrai naudingi ir gali lengvai užpildyti trūkstamas organizme esančias maistines medžiagas..

Viskas apie grikius: kas juos gali valgyti, o kas ne

Grikiai laikomi vienu sveikiausių maisto produktų.

Tačiau tyrimai parodė, kad ne visi gali naudoti šį produktą..

Reguliarus grikių košių vartojimas dideliais kiekiais ir juo labiau aistra dietai, pagrįstai šiuo produktu, sukelia riziką susirgti osteoporoze moterims po 45 metų..

Remiantis mokslininkų išvada, grikių košė, kurioje gausu maistinių medžiagų (geležies, kalio, magnio, cinko), gerai absorbuojasi, tačiau lygiagrečiai kenčia organizmo jautrumas kitam svarbiam elementui - kalciui. Vėliau tai gali sukelti šio mikroelemento trūkumą organizme ir kaulų tankio bei stiprumo sumažėjimą..

Poveikį sustiprina didelis grikių geležies ir fosforo kiekis. Kaip pastebi mokslininkai, ypač grikių dieta gali būti kenksminga moterims po 45 metų, taip pat vaikams, kuriems reikia daug kalcio aktyviam augimui ir pakankamai kaulų mineralizacijai..

Kad grikių košė duotų kuo didesnę naudą be nuostolių organizmui, mokslininkai rekomendavo grikius ir kalcio turinčius maisto produktus vartoti atskirai..

Optimalus intervalas tarp dviejų tokių patiekalų yra apie penkias valandas. Be to, yra ligų, kuriomis grikius geriau iš viso pašalinti iš dietos. Per daug grikių vartoti draudžiama sergant virškinamojo trakto ligomis, gastritu, opomis, nėštumo ir žindymo laikotarpiu (dėl vaiko alergijos rizikos), taip pat esant individualiam netoleravimui..

Taip pat yra daugybė kontraindikacijų dėl grikių dietos, kurios pagrindas yra viena grikių dieta. Tokios dietos negali naudoti žmonės, sergantys cukriniu diabetu, virškinamojo trakto ligomis, širdies ir kraujagyslių sistema, medžiagų apykaitos sutrikimais.

Be to, grikių dieta nerekomenduojama paauglystėje ir menopauzėje, taip pat esant stipriam stresui ir emociniam stresui (egzaminai, ataskaitų teikimas, varžybos), kai organizmui reikia subalansuotos ir įvairios dietos..

Ir mes priminsime, kam ir kodėl naudinga valgyti grikius. Grikiai teisėtai turi kruopų karalienės titulą. Juk niekur kitur nerasi tiek baltymų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų..

Grikių košėje dideliais kiekiais yra vitaminų PP, E, taip pat B grupės, taip pat šiame grūde yra fosforo, jodo, vario, geležies, būtinų amino rūgščių, skaidulų ir naudingų angliavandenių. Kalbant apie cheminę sudėtį, grikiai gali lengvai pakeisti mėsą jūsų racione..

Grikių košės kalorijų kiekis yra 313 kcal 100 g. Grikiai gali būti įdomūs vegetarams, nes grūduose esančių baltymų vertė yra panaši į žuvų ar mėsos. Taigi, valgydami grikių patiekalus, galite saugiai laikytis vegetariškos dietos.

Mokslininkai iš viso pasaulio patvirtino grikių košės naudą, todėl šiandien niekas neįsipareigoja ginčyti šio produkto svarbos žmogaus mityboje. Dėl sudėtyje esančių polinesočiųjų riebalų galite sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat pagreitinti medžiagų apykaitą.

Todėl grikių košė tikrai patiks žmonėms, kurie siekia atsikratyti papildomų kilogramų ir centimetrų. Tai suteiks jums sotumo jausmą, taip pat išvalys organizmą nuo toksinių medžiagų ir toksinų. Vitaminas P - rutinas, kuris yra grikių dalis, padės sustiprinti kraujagyslių sieneles, padidinti kapiliarų pralaidumą ir sumažinti kraujagyslių trapumą..

Rutinas taip pat yra atsakingas už vitamino C absorbciją organizme. Todėl, jei sergate hipovitaminoze, rekomenduojame grikius derinti, pavyzdžiui, su citrusiniais vaisiais, kuriuose gausu vitamino C. Pakanka suvalgyti tik vieną dubenį grikių košės, kad sumažintumėte nuovargį ir pašalintumėte depresiją..

Kompozicijoje esantys flavonoidai užkirs kelią vėžio vystymuisi.

Grikių košė naudinga ir tiems, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių ligos, nes sumažina kraujo krešulių, taip pat ŠKL ligų riziką. Grikius turi valgyti nėščios moterys.

Iš tiesų joje yra folio rūgšties, atsakingos už normalų vaiko vystymąsi gimdoje. Vitaminas B9, kurio grikiuose yra daug, sustiprins žmogaus imuninę sistemą. Reguliarus grikių košių vartojimas padės pagerinti bendrą kūno būklę, sustiprinti nagus ir plaukus bei išlyginti veido spalvą..

Grikiai kaip kraujodaros priemonė vartojami mažakraujystei, leukemijai gydyti, taip pat rekomenduojami sergant ateroskleroze, koronarine širdies liga ir hipertenzija.

Tai padidina raumenų jėgą ir ištvermę. Jis rekomenduojamas sergant kasos ir virškinamojo trakto ligomis. Grikiai yra gera priemonė nuo rėmens (kramtomas žiupsnelis žalių javų); jis rekomenduojamas esant medžiagų apykaitos sutrikimams organizme, nutukimui.

Panašūs straipsniai

Tai yra įdomiausias ingredientų patiekalas, prie kurio esame įpratę! Ingredientai: Pirktas sluoksniuotas tešlas (be mielių) rusiškas sūris...

Bet koks desertas nuo vaikystės sukelia emocijų audrą. Skruzdėlyno pyragas užima aukščiausią vietą! Sudėtis: sviestas...

Skanūs naminiai ledai, kurių receptai patiks bet kuriai namų šeimininkei, taps mėgstamu visų šeimos narių skanėstu. Ingridientai:…

Ekspertai pasakojo, kam neleidžiama kasdien valgyti grikių

Maskva, kovo 30 d. Grikių košė yra puikus dietinis produktas, jis naudingas žmogaus virškinimo sistemai. Tačiau kai kurie žmonės grikius valgo kiekvieną dieną..

„Planet Today“ ekspertai pasakojo, kaip grikiai veikia organizmą. Grikiai yra grūdai, pagaminti iš sėjamų grikių, kurie prieš kepdami turi būdingą žalsvą atspalvį.

Grikiuose yra daug vitaminų, mikroelementų ir juose yra gerai absorbuojamų baltymų. Grikiuose yra vario, cinko, magnio ir fosforo, reikalingo žmonėms..

Jis laikomas hipoalerginiu ir jį gali valgyti linkę į alergiją žmonės. Grūduose esantis krakmolas malšina vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą.

Bet žmonės, turintys žemą kraujospūdį, negali valgyti daug grikių. Faktas yra tas, kad krupas gali žymiai sumažinti slėgį. Likusioje dalyje ji neturi kontraindikacijų.

Grikius valgo sportininkai, žmonės, norintys sulieknėti. Grikių košė su pienu yra naudinga jaunam organizmui.

Anksčiau mitybos specialistė Elena Borova rusams davė keletą patarimų, kaip karantino metu nenutepti. Ji sutiko, kad per izoliaciją žmonės valgys daugiau. Atitinkamai reikia skaičiuoti kalorijas ir „sudeginti“ perteklių.

Tuo pačiu metu jums nereikia eiti į sporto salę sportuoti - pakanka atlikti keletą pratimų namuose, įskaitant tradicinį barą, atsispaudimus, pilvo pratimus.

Mitybos specialistai paaiškino, kas neturėtų valgyti grikių košės

Radote klaidą tekste? Pažymėkite ir paspauskite CTRL + ENTER!

Mitybos specialistai pasakojo, kam virti grikiai yra nepageidaujami, ir kurie jų visiškai neturėtų valgyti.

Mitybos specialistas Andrejus Bobrovsky pasidalijo patarimais, kaip naudoti šį grūdą.

Jo teigimu, grikių neturėtų valgyti virškinimu susirūpinę žmonės, nes šie grūdai padidina dujų susidarymą ir sukelia pilvo pūtimą..

Be to, vyresnių nei 40 metų moterų dietoje reikėtų vengti grikių. Faktas yra tai, kad geležis ir fosforas, kuriuose yra daug šio grūdo, trukdo absorbuoti kalcį. Tai gali sukelti jo trūkumą, kuris ypač pavojingas vyresniems nei 40 metų žmonėms, kai padidėja osteoporozės rizika. Tuo pat metu moterims gresia pavojus, nes pagal statistiką jos diagnozę kenčia 3 kartus dažniau nei vyrai.

Bobrovsky įvardijo ligas, kurioms esant būtina apriboti grikių naudojimą:

  • diabetas,
  • hipertenzija, inkstų nepakankamumas,
  • padidėjęs kraujo krešėjimas,
  • opaligė.

Geriausia, sako dietologė, grikių košę valgyti ne dažniau kaip du kartus per tris dienas..

Grikiai

Paprastieji grikiai (sėjami, valgomi) yra grikių grikių šeimos pasėliai. Grikių genties pavadinimas lotyniškai yra Fagopýrum. Pagal vieną iš visuotinai priimtų variantų žodis „grikiai“ („grikiai“, „grikiai“) yra frazės „graikiškos kruopos“ sutrumpinimas, nes spėjama, kad graikų pirklių dėka kultūra persikėlė į slavus. Grikiai priklauso grūdiniams ir negrūdiniams augalams (arba pseudo grūdams). Grikiai (grikių vaisiai, grikių grūdai) dėl savo paplitimo skirtingose ​​pasaulio vietose ir šalyse bei reikšmingumo kulinarijos istorijoje gavo tikrai legendinio produkto statusą. [1]

Paprastieji grikiai yra vienmetė žolė, nuo 30 iki 80 cm aukščio. Augalo stiebas yra briaunotas, nesubrendęs, šakotas, nudažytas žalsvai rausvais tonais. Lapai taip pat su raudonos, rodyklės trikampio formos priemaiša; apatiniai yra ilgai petiolate, o viršutiniai yra sėdimieji. Žiedai yra balti, rausvi arba raudoni, surinkti korimboziniuose žiedynuose. Vaisiai yra trikampis riešutas. Grikiai žydi priklausomai nuo sėjos laiko, dažniausiai liepos mėnesį. [2]

Naudingos grikių savybės

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagrindinės medžiagos (g / 100 g):Grikiai (termiškai neapdoroti) [5]Virti grikiai [6]Žalieji grikiai (termiškai neapdoroti) [7]
Angliavandeniai74,9519.9462, 22
Maistinis pluoštas10.32.72.2
Vanduo8.4175.63
Baltymas11.733.3813.33
Riebalai2.710.622.22
Kalorijos (Kcal)34692333
Mineralai (mg / 100 g):
Kalis32088311
Fosforas31970
Magnis22151
Kalcis17767
Natrisvienuolika4
Geležis2.470.82
Cinkas2.420,61
Vitaminai (mg / 100 g):
Vitaminas B35.1350,94
Vitaminas B60,353
Vitaminas B20,2710,039
Vitaminas B10.2240,04
Vitaminas B90,0420,014

Grikiuose yra iki 20% baltymų (su aminorūgštimis, tokiomis kaip lizinas ir triptofanas), iki 80% krakmolo, cukraus - 0,3–0,5%, organinių rūgščių (obuolių, citrinų, oksalo, maleino), vitaminų B1 ( tiaminas), B2 (riboflavinas), P (rutinas), PP (nikotino rūgštis), antocianinai, geležies, kalcio, fosforo druskos ir mikroelementai - varis, cinkas, boras, jodas, nikelis, kobaltas. Viršutinėje augalo dalyje žydėjimo laikotarpiu yra flavono glikozido (vitamino) - rutino (1,9–2,5%). [2]

Medicininis naudojimas

Medicininiais tikslais naudojamos grikių sėklos ir žolė (gėlės kartu su viršūniniais lapais). Žolė (kaip farmacinė žaliava) pjaunama grikių žydėjimo stadijoje, kai augalo rutino lygis pasiekia maksimalų kiekį. Gėlės skinamos galeninių preparatų gamybai. Žaliavos nėra vaistinių asortimente.

Grikiai yra produktas, kurio maistinę vertę sunku pervertinti. Ypač naudingas grikių patiekalų vartojimas sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, esant mažakraujystei, nervų sistemos sutrikimams, inkstų ligoms. Rutinas gaminamas iš grikių žolės, kuri naudojama vitamino P hipo- ir avitaminozės profilaktikai ir gydymui; gydant ligas, kurias lydi sutrikusio kraujagyslių pralaidumas (hemoraginė diatezė, kapilarotoksikozė, tinklainės kraujosruvos, hipertenzija ir radiacinė liga, glomerulonefritas, reumatas, septinis endokarditas). Rutino pagrindu gaminama nemažai vaistų: urutinas, rutaminas, askorutinas ir kt. Liaudies medicinoje grikių žiedų užpilas geriamas kosint. Kruopščiai sumaišyti ir persijoti grikių lapai naudojami kaip natūralūs milteliai nuo vaikų vystyklų bėrimo.

Taikymas oficialioje medicinoje

Profilaktikos tikslais (ir gydant vitamino P hipo- ir avitaminozę) skiriamas Rutinum. Jis vartojamas po 2 tabletes 2–3 kartus per dieną. Kurso trukmė - 5-6 savaitės.

Naudokite tradicinėje medicinoje

  • Kaip atsikosėjimą skatina grikių žiedų antpilas (40 g gėlių žaliavos litrui verdančio vandens): gerti 200 ml iki 5 kartų per dieną..
  • Sausai kosint, mišinys ruošiamas iš grikių (50 g), dedešvos (60 g), laukinių aguonų, paprastųjų podbelo ir vaistinių plaučių žolių (po 10 g) žiedų. Žoleles užpilkite litru verdančio vandens ir palikite užvirti per naktį. Paimkite stiklinę iki 5 kartų per dieną.
  • Sergant bronchitu, kurį lydi sausas, sekinantis kosulys, naudinga infuzija: grikių žiedai (40 g), paprastieji grikiai, juodieji šeivamedžiai, širdies formos liepa (po 20 g), laukinių aguonų žiedai, skeptro derva, miškinė dykuma ir vaistinė medunica (30). d) garinamas litre verdančio vandens, palaikomas per naktį, po to filtruojamas ir geriamas po 50 ml vaisto kas valandą. [8]
  • Sergant artritu, poliartritu, įvairiais skleroziniais pažeidimais, traukulinėmis ligomis, vartokite infuziją: 4–6 šaukštai džiovintų lapų, žolelių ir grikių žiedų garinami litre verdančio vandens. Gerti atšaldytą, iki 4 stiklinių per dieną.
  • Sergant neurastenija, esant žemam kraujospūdžiui ir silpnumo jausmui, jie geria aukščiau aprašytą infuziją po 100 ml iki 4 kartų per dieną..
  • Sausos žalios grikių žolelės (susmulkintos viršūnės arba lapai ir žiedai) yra įtrauktos į vaistinių užpilų iš žolelių mišinių sudėtį ir vartojamos nuo krūtinės anginos, laringito, neurito, skausmo su radikulitu, hepatito, nutukimo..
  • Švieži, nuplauti grikių lapai kompresais dedami į pūlingas žaizdas, abscesus.
  • Iš koncentruotos infuzijos (2 šaukštai grikių žolelių 200 ml verdančio vandens) gaminkite losjonus, kompresus, skirtus abscesams, nusikaltėliui, flegmonai, opoms. Nuplaukite galvos odą infuzija, jei atsiranda nuplikimas, nudegimus gydykite sterilia vata, paruoškite infuziją akims plauti (nuo kataraktos). [2]

Naudokite rytų medicinoje

Rytietiškas receptas rekomenduoja grikius kartu su granatų padažu sergant mažakraujyste. Kietieji grikių grūdai naudojami Indijos ir Kinijos medicinoje terapinio masažo sesijose.

Moksliniuose tyrimuose

Dėl savo paplitimo, naudingų savybių ir auginimo specifikos grikiai tapo ir agronominių, ir medicininių tyrimų objektu..

„Ūkio taisyklių rinkinyje“ (1670 m.) F. Udolovas apie grikius pasakė: „Nebus nuostolinga, jei atšaukiama kita duona, o ne sėjama grikiai“..

Pirmojo Rusijos agronomijos vadovo „Spekuliacinio ir klerikalinio žemės ūkio vadove“ (1786) mokslininkas M.G. Apie grikius Livanovas rašė: „Šie grūdai yra labai naudingi ir pelningi skirtingiems namų ūkio poreikiams. Jis taip suyra, kad nė vieno grūdo grūdo negalima su juo palyginti “.

Mokslinės agronomijos įkūrėjas Rusijoje I.M. Komovas traktate „Apie žemės ūkį“ (1788) pabrėžė, kad „jie sėja daugiau grikių, geriau juos naudoja ir žino Rusijoje nei visoje Europoje. Nes ten jie maitina tik naminius paukščius ir galvijus, o mes iš jo gaminame maistingiausią maistą žmonėms “. Komovas taip pat paminėjo grikių gebėjimą „paskandinti“ laukinius, piktžoles, išstumdamas juos iš žemės.

Po šimtmečio garsus rusų agronomas A.N. Engelhardtas grikius pagyrė savo kūrinyje „Laiškai iš kaimo“, kur buvo sakoma, kad „grikių košė niekada nėra nuobodi ir ji valgoma noriai kiekvieną dieną“..

20-ajame amžiuje istorikas ir kulinarinių tradicijų tyrinėtojas V. Pokhlebkinas „grikių“ klausimui skyrė platų straipsnį. („Sunkus rusiškų grikių likimas“). [3]

Gydomąsias grikių savybes, jų galimybes sudarant medicinines dietas ir įprastas dietas svorio metimui, bioaktyvių medžiagų poveikį sveikatai tuo metu tyrė O. Sitaras, M. Breshtikas, M. Zivtsakas; HA. Jimenez-Bastida, H. Zelinsky. [9,10]

Lieknėjimas

Grikių košė yra neatsiejama tiek terapinių dietų dalis pagal gydytojo rekomendaciją (dietos lentelės), tiek klasikinė vienkartinė dieta svorio metimui (su kefyru arba be jo)..

Maisto gaminimas

  • Iš grikių kruopų galima gaminti ir trupinišką košę, ir „košę“. Sriubos ir grikių pomidorai verdami su grikiais. Blynai ir blynai kepami iš grikių miltų, miltai naudojami kaip pagrindas padažams. Grikių miltai taip pat naudojami konditerijos pramonėje: šokolado ir šokolado gamybai. Visiškai grikiai naudojami ruošiant granolą, naminę duoną.
  • Legendinis V. Pokhlebkinas knygoje „Geros virtuvės paslaptys“ apie grikių košes rašė taip: „Grikių košė yra pati paprasčiausia kepimo atžvilgiu, kuri turi gerą natūralią apsauginę kiekvieno grūdo dangą ir gamindama neišskiria gleivių (krakmolo). Grikių košę sunku sugadinti, nepaisant to, ji dažnai verdama negudriai ir neskoningai “. Tinkamai išvirtos grikių košės paslaptys, pasak Pokhlebkino, yra šios: a) grūdus ir vandenį maistui gaminti reikia vartoti 1: 2 greičiu; b) košę reikia virti metaliniame puode ar katile sutirštėjusiu išgaubtu dugnu, dangtis turi gerai priglusti; c) kol vanduo užvirs, virkite ant didelės ugnies, tada palaikykite vidutinį virimą, paskutiniame virimo etape reikia kiek įmanoma padidinti ugnį, kad vanduo visiškai išvirtų - išgaruoja ne tik nuo košės paviršiaus, bet ir iš puodo ar puodo dugno. Nerekomenduojama košės maišyti ar atidaryti dangtį. Virtų grikių ypatumas yra tas, kad košė ruošiama veikiau garų pagalba. Skanios trapios košės gaunamos, jei neprarandami garai ir kuo mažiau trukdoma kepimo procesui. [vienuolika]
  • Grikių makaronai (gaminami iš grikių miltų) buvo gaminami prieš šimtmečius Tibete ir Kinijos šiaurėje, nes kvietiniai miltai nebuvo įprasti šiuose regionuose. Vėliau grikių miltų makaronų receptas persikėlė į japonų ir korėjiečių virtuvę. Japonijoje grikių makaronai vadinami soba. Kai kuriuose Italijos regionuose makaronai gaminami iš grikių miltų, vadinamų „pasta di grano saraceno“..
  • Indijos šiaurėje esantys induistai griežtų badavimo dienų metu valgo grikių miltus, nes nevalgius grūdai (pvz., Ryžiai ar kviečiai) yra draudžiami. Grikių blynai Indijoje vadinami „kuttu ki puri“, o grikių miltuose apvoliotos ir aliejuje keptos bulvių skiltelės - „kuttu pakoru“..
  • Kiaulienos dešra (arba dešra), suvyniota į grikių blyną - greito maisto rūšis, gatvės maistas kai kuriuose Prancūzijos regionuose.
  • „Stip“ yra tam tikrose Olandijos provincijose populiarus patiekalas, kuris patiekiamas taip: grikių košės porcijoje padaryta įduba, kurioje dedama kepta šoninė, pagardinta padažu..
  • Vegetariškoje virtuvėje grikių grūdai daiginami, o vėliau valgomi žali arba po terminio apdorojimo. [12]
  • Grikių kruopos, remiantis smulkumo laipsniu, skirstomos į rūšis: prodelis (grūsti, susmulkinti grikių grūdai, gauti lukštenant), Smolensko grikiai (maksimaliai susmulkinti ir poliruoti grikių grūdai) ir branduolys (sveiki, susmulkinti iš grikių grūdų lukšto). Kita veislė yra veligorka - labai mažos kruopos, kurių grūdai susukami į apvalią formą. Naudingiausias yra nemaltas, kuriame išsaugotas visas mikroelementų ir vitaminų kompleksas. [3]

Naminė viso grūdo grikių duona (be miltų)

Sudedamosios dalys: 3 puodeliai grikių grūdų (grūdeliai), šaukštelis druskos, 1 puodelis vandens, aliejus pelėsiui tepti, sezamo sėklos arba aguonos pabarstymui. Grikius užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Ryte nupilkite vandenį, leiskite grūdams nutekėti. Sumaišykite grikius su druska, puodeliu vandens ir sutrinkite maišytuve iki vientisos masės (ingredientus sumalkite mažiausiai 2–3 minutes). „Tešlą“ supilkite į švarų stiklinį indą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite parai fermentuotis šiltoje vietoje. Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi, formos apačią ir šonus gausiai pabarstykite sezamu arba aguonomis. „Tešlą“ supilkite į kepimo indą ir kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą duoną supjaustykite jau visiškai atvėsusią. Tokiai grikių duonai ruošti puikiai tiks ir žalieji (termiškai neapdoroti) grikiai. Jei norite, į tešlą galite įdėti smulkintų alyvuogių, moliūgų sėklų, razinų. [13]

Grikių derinys su kitais produktais

Patiekaluose grikiai puikiai derinami su žolelėmis ir daržovėmis, kuriose yra vidutinio ar sumažinto krakmolo. Į grikių gaminį geriau vengti sūrio, riešutų ar sėklų. Taip pat dietologai primygtinai nepataria grikių maišyti su gyvūninės kilmės baltymais, saldžiais vaisiais ir cukrumi. Jei norite, košę galite pasaldinti medumi.

Gėrimai

Grikiai yra augalas, kuris yra miežių alternatyva verdant. Grikių alus yra alus be glitimo, priešingai nei įprastas „grūdėtas“ alus. Grikiuose nėra glitimo ir jie priskiriami pseudo grūdams. Grikių alus buvo išrastas ne taip seniai, tačiau galime sakyti, kad tai produktas, kurio ateitis pasaulinėje rinkoje.

Grikių viskis yra alkoholinis gėrimas, gaminamas Bretanėje (Prancūzija) ir JAV. Gamyba grindžiama grikių misa.

Grikių šochu yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaminamas Japonijoje nuo XVI a. Skonis švelnesnis nei tradicinių miežių pagrindu pagaminto šochu.

Grikiai naudojami kaip žaliava ne tik alkoholio pramonėje: Korėjoje ir Japonijoje tradicinė grikių arbata („memil cha“ ir „soba cha“) ruošiama iš keptų grikių. [12]

Naudojimas kosmetologijoje

Grikių miltai naudojami kaip natūralus namų kosmetikos ingredientas. Kaukėse, žievelėse ir šveitikliuose grikiai puikiai parodo savo valymo, minkštinimo ir maitinimo savybes..

Šveitimas su grikių miltais sausai odai

Sumaišykite vieną kiaušinio trynį, po šaukštelį granuliuoto cukraus ir alyvuogių aliejaus bei pusę šaukšto grikių miltų. Atlikite vienalytę būseną ir sukamaisiais judesiais tepkite nuvalytą odą. Lengvai pamasažuokite. Negalima nuplauti veido 5 minutes. Tada švelniai nuimkite šveitimą servetėle ir nuplaukite šaltu vandeniu. Po odos drėkinimo kremu.

Moliūgų lupimas su grikių miltais sausai odai

Paruoškite homogenišką kiaušinio trynio, šaukšto tarkuoto moliūgų minkštimo, pusės šaukšto grikių miltų ir alyvuogių aliejaus mišinį su granuliuotu cukrumi (po ½ arbatinio šaukštelio). Paruoškite veidą (garuokite garų vonia arba šiltu, drėgnu rankšluosčiu). Tada 2 minutes įtrinkite moliūgų ir grikių mišinį. Nuplaukite lupimą šiltu vandeniu.

Kūno šveitimas su pipirais ir grikių miltais

Norėdami paruošti šveitimą, jums reikės: 100 g maltos kavos, 30 ml aitriųjų pipirų tinktūros, šaukštelio imbiero miltų (miltelių) ir šaukšto grikių miltų. Kruopščiai viską sumaišykite ir palaikykite mišinį tamsioje vietoje 7 dienas. Anksčiau garintą kūno odą šveiskite iki paraudimo. Tada nuplaukite kompoziciją šiltu vandeniu ir užtepkite drėkinamąjį kremą.

Grikių veido kaukės

Maitinamoji kaukė (sausai odai)

Grikių miltus (5 g) sumaišykite su kakavos milteliais ir kosmetiniu kokosų aliejumi (po 10 g). Užtepkite nuvalytą veidą ir palikite ketvirtį valandos. Kaukę nuimkite drėgnu minkštu rankšluosčiu ar servetėle.

Drėkinanti kaukė

Paruoškite grikių miltų (5 g), bananų tyrės (paimkite vieną vidutinio dydžio vaisių) ir 10 ml riebios grietinėlės mišinį. Kaukę užtepkite ant nuplauto veido ir palikite maždaug pusvalandžiui. Likus pašalinkite minkšta servetėle.

Valomoji kaukė

Sumaišykite po 10 g grikių miltų ir skystą medų, į mišinį įpilkite 2 lašus citrinos eterinio aliejaus. Masažuojamaisiais judesiais tepkite veidą. Po 4-5 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Tonizuojanti šveitimo kaukė

10 g grikių miltų atskieskite nedideliame kiekyje šilto vandens, kol pasidarys grietinės konsistencija. Į masę įpilkite 5 g smulkiai maltos kavos ir 5 ml vynuogių kauliukų aliejaus. Tepkite veidą švelniais judesiais, švelniai patrinkite. Po 10 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Grikius stiprinanti plaukų kaukė

Reikalingi ingredientai: 0,5 puodelio pieno, 2 šaukštai grikių miltų ir vienas kiaušinis. Sumaišykite šiltą pieną ir miltus ir palaikykite homogenišką būseną. Į mišinį įpilkite kiaušinio. Tolygiai tepkite plaukus. Pusę valandos atlaikykite kompoziciją, tada gerai nuplaukite plaukus ir nuplaukite šampūnu. [keturiolika]

Kiti naudojimo būdai

  • Grikiai yra vertingas medaus augalas, kurio žiedai suteikia įspūdingą žiedadulkių ir nektaro kiekį. Esant pakankamai drėgmės vienam hektarui grikių, galite „surinkti“ nuo 80 iki 100 kg medaus. Grikių medus yra sveikas, turi būdingą kvapą ir malonų skonį..
  • Grikių grūdai yra puikus pašaras gyvūnams ir naminiams paukščiams. Grikių grūdų įtraukimas į paukščių racioną padidina jų kiaušinių gamybą ir pagerina mėsos kokybę.
  • Grikių šiauduose yra daug kalio, todėl iš šiaudų žaliavų galima gauti kalio karbonato (kalio).
  • Grikių lukštai naudojami plastikams gaminti, mikrobiologinėje pramonėje - pašarinėms mielėms gaminti; naudojama kaip pagalvių ir čiužinių užpildo medžiaga.
  • Malti grikių lukštai ar jų pelenai yra puikus natūralus žemės sklypo trąšas.
  • Grikių lapai ir žiedai yra plačiai naudojami šiuolaikinėje farmakologijoje vitamino R sintezei [3].

Pavojingos grikių savybės ir kontraindikacijos

Individualus grikių ir grikių produktų netoleravimas gali sukelti reikšmingas alergines reakcijas.

Didesnio kraujo krešėjimo atveju vitamino P vartoti draudžiama.

Nepaisant neginčijamos maistinės vertės, reikia nepamiršti, kad kieta grikių košė prisideda prie vidurių užkietėjimo.

Grikiuose yra fluorescencinių fototoksinių fagopirinų. Žinoma, grikių produktai yra saugūs, kai vartojami saikingai. Bet tie, kurie laikosi dietos, pagrįstos daigintais grikiais, gali išsivystyti fagopirizmą (vartojant per daug grikių daigų, žiedų ar ekstraktų, kuriuose gausu fagopirino). Fagopirizmo simptomai yra odos uždegimas vietose, kurias veikia tiesioginiai saulės spinduliai, jautrumas šalčiui ir rankų dilgčiojimas ar tirpimas. [8.12]

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius punktus apie virtų grikių naudą ir galimus pavojus ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

Įdomūs faktai

  • Tarp daugybės liaudies švenčių, kurias gerbė rytų slavai, buvo Akulinos Grechishnitsa diena (birželio 13 d.). Jo šventė buvo skirta grikių sėjai (pasėta per savaitę arba po nurodytos dienos). Ant „Akulina Grechishnitsa“ buvo įprasta iš praėjusių metų derliaus grikių virti košes ir gydyti luošes, vargšus ir klajūnus. Po pulko dėkingi svečiai padeklamavo tradicinį posakį, kreipdamiesi į savininkus: „Dieve, Dieve, jūs, stačiatikiai krikščionys, neturite grikių! [15]
  • Vidurio Rusijoje grikių košė buvo ruošiama ir Vasiljevo dieną (sausio 14 d.). Pagal tradiciją grikiai buvo ant šventinio stalo vaisingus naujus metus. Be to, pasėjus žiemkenčius, iš lauko grįžusius sėjėjus reikėjo pavaišinti grikių košėmis. Pirmojo susitikimo metu taip pat vaišino kaimus ir naujakurius.
  • Tautosakoje gausu patarlių ir posakių, kurie aiškiai apibūdina grikių vertę maisto kultūroje: „Mūsų sielvartas, grikių košė: negalima valgyti, nenorite būti paliktas“, „Grikių košė pati giria“, „Grikių košė yra mūsų motina, o ruginis kepalas yra mielas tėveli "," Šalna nėra baisi, kuri traški kieme, kai orkaitėje yra grikių košė ".
  • Rusijoje viena poetiškiausių legendų apie grikius buvo legenda apie princesę Krupenichką, kuri buvo užfiksuota invazijos į totorius metu ir grikių grūdų pavidalu grįžo į gimtąjį kraštą..
  • Didžiųjų geografinių atradimų ir aktyvių prekybinių santykių Prancūzijoje, Belgijoje, Ispanijoje ir Portugalijoje laikais grikiai buvo vadinami „arabų grūdais“, Italijoje ir Graikijoje - „turkiškais“, o Vokietijoje - „pagoniškais“ grūdais..
  • Nepale grikių grūdai džiovinami ir graužiami kaip saulėgrąžų sėklos..
  • Rytų Azijoje salotos ruošiamos iš jaunų grikių lapų (gausu baltymų ir vitamino P).
  • Pagal baltymų kiekį grikiai (12,6%) yra antroje vietoje po žirnių (23%). Reikėtų pabrėžti, kad grikių baltymai yra žymiai išsamesni ir lengviau virškinami, palyginti su grūduose esančiais baltymais..
  • Verdant grikių tūris padidinamas 5-6 kartus. [3]
  • Šiaurės Amerikoje pirmieji naujakuriai Europoje ir vėliau jų palikuonys kelis šimtmečius naudojo grikius kaip kultūrą, slopinančią piktžolių augimą. Spartus grikių augimas užkirto kelią piktžolių plitimui dirbamuose plotuose: tanki grikių lapija taip užgožė dirvą, kad piktžolėms tiesiog nepakako saulės šviesos. Šis faktas buvo ypač Thomaso Jeffersono ir George'o Washingtono korespondencijos puslapių tema, kurie aptarė žemės ūkio klausimus, kurie iškilo tiesiogiai jų asmeninėse srityse. [4]
  • Religinis festivalis Indijoje Navaratri („devynių naktų“ festivalis) - laikas, kai induistams leidžiama valgyti patiekalus tik iš grikių ar grikių miltų. [12]

Atranka ir saugojimas

Aukštos kokybės grikių kruopos yra šviežios, be pelėsių ar drėgmės kvapo. Grikius turite laikyti sandariai uždarytame stiklainyje vėsioje vietoje. Pažeidus sąlygas arba viršijus galiojimo laiką, javų skonis blogėja. Pablogėja ne tik skonis, atsiranda pūlingas ir šiek tiek pašėlęs kvapas.

Istorija

Grikių tėvyne laikomos Indijos ir Nepalo aukštumos, kur manoma, kad augalas buvo auginamas maždaug prieš 4000 metų. Čia grikiai augo vasaros laikotarpio užtvindytose vietose, gausiai pagardintais saulės spinduliais, drėgme ir šiluma, o tai greičiausiai negalėjo atsiliepti pagreitėjusiam fiziologiniam vystymuisi. Iš Indijos grikiai prasiskverbė į Kiniją, Korėją ir Japoniją. Kinijoje pirmieji rašytiniai šaltiniai, kuriuose minimas augalas, datuojami V mūsų eros amžiuje. Grikiai plinta keliais iš Vidurinės Azijos ir Tibeto į Vidurinius Rytus ir Europą, o paskui ir į Šiaurės Ameriką. Tarp Europos tautų pirmasis rašytinis grikių paminėjimas užfiksuotas XVI a..

Pirmoji dokumentinė informacija apie grikių auginimą Rusijoje siekia XV amžiaus pradžią. Prancūzų keliautojas Guilbertas Lannoy lankosi 1414 ir 1421 m. nemažai Rusijos miestų ir savo pranešimuose mini susipažinimą su rusų virtuve ir gydymą grikių koše. XV ir XVI a. Dokumentai liudija apie šios javų kultūros paplitimą Rusijoje (Rusijos valstiečių namų inventorius, aktų medžiaga, vienuolyno laiškai su nurodymu apie grikių auginimą). XVI amžiuje Pskove buvo atskira prekybos eilė, kur jie pardavinėjo tik grikių kruopas. Grikių grūdai taip pat buvo tiekiami pardavimui Europos šalyse. Grikiai jūrų uostų prekybos knygose kiekybiniais rodikliais nenusileidžia eksportuotiems kviečiams. Iš Rusijos atvežtos Smolensko grikių kruopos buvo labai vertinamos tarptautinėje Londono parodoje ir pelnė prestižinius apdovanojimus..

Daugumos mokslininkų nuomone, teorija, kad grikiai buvo atvežti į Rusiją per mongolų-totorių invazijas XIII amžiuje, laikoma nepagrįsta. Užkariaujančios gentys neaugino pasėlių ar kitų kultūrų, o tai nulėmė jų klajoklių tradicijos. Italijos diplomatas Carpini Giovanni da Plano, kuris 1245–47 keliavo per Mongoliją. pabrėžė, kad mongolai neturi nei duonos, nei jos pakaitalo kultūros. Po dviejų šimtmečių Venecijos diplomatas Contarini Ambrogio pažymi, kad mongolai nevalgo duonos, jie valgo mėsą ir pieną. Indas su grikių sėklomis, rastas 1939 m. Sarmatų laidotuvėse (Rostovo srityje), taip pat paneigia „Mongolijos pėdsako“ versiją, nes daiktas priklauso II a. REKLAMA Vėlesni panašūs radiniai, datuojami X ir XII amžiais, byloja apie tai, kad grikiai Rusijos žemėje buvo auginami dar prieš mongolų-totorių užkariavimus. [3]

Veislės

Pagrindinė selekcininkų užduotis yra gauti veisles, kurių vaisiai sunoktų daugmaž tolygiai ir būtų tvirtai laikomi ant augalo. Taip yra dėl grikių vegetacijos ypatumų: jai būdingas nevienalaikis vaisių nokimas. Kiekvieno augalo šakojimasis, pumpurų formavimasis ir žydėjimas tęsiasi, o pirmųjų žiedų vietoje susiformavę vaisiai jau subrendo ir pradeda pamažu byrėti..

Dažniausios grikių veislės:

  • Grikiai "Zelenotsvetkovaya" ("Malikovskaya"). Atrankos metu buvo gautas sutirštėjęs ir tvirtas kojelė - savybė, leidžianti sunokusiems grikių vaisiams ilgai netrupėti..
  • Grikiai „Baškirų Krasnostebelnaya“. Veislę sukūrė selekcininkai, remdamiesi keliais grikių hibridais. Veislė sukurta kaip žaliavos šaltinis medicininiam preparatui „Rutin“ gaminti. [1]

Augančios savybės

Grikiai yra geriau prisitaikę prie ribinių dirvožemių nei kiti augalai. Jis gerai auga dirvožemiuose, kurių rūgštingumas yra 5-7. Palankiausia grikių priemolio ir priesmėlio dirvoms auginti.

Grikių auginimo ypatumai: sąlyginės ir plaukiojančios sėjos datos; trumpas vegetacijos laikotarpis (nuo 75 iki 80 dienų), o tai yra jo kaip vadinamojo draudimo pasėlio derėjimo garantas.

Grikiai yra higrofiliški. Augalas vandens masių sugeria dvigubai daugiau nei kviečių ir tris kartus daugiau nei soros. Grikių produktyvumo rodikliai tiesiogiai priklauso nuo atmosferos kritulių, kurie patenka į augalų augimo, žydėjimo ir kiaušidžių susidarymo stadijas: šiuo metu grikių laistymo poreikis yra didžiausias. Grikiai sėti turi būti gerai nusausinti. Pasėjus dirva valcuojama ir išlyginama. Viršijus naudojamų azoto trąšų kiekį, derlius gali sumažėti. Derliaus rodikliai tiesiogiai priklauso nuo apdulkinančių bičių skaičiaus.

Kenkėjų kontrolė turėtų būti prevencinio pobūdžio (sėklų padažymas fungicidais ir kt.): Grikių daigus gali užpulti grybelis, gegužinė valgo šaknis, o kviečių kandžių vikšras - lapus ir stiebus. [4]

  1. Sėja grikius, šaltinis
  2. Nosal I. M. Nuo augalo iki žmogaus. - K.: Veselka, 1993. - 606 p..
  3. Skornyakovo S. M. „Žaliųjų“ kilmė. - 2-asis leidimas, Rev. ir pridėkite. - M.: Agropromizdat, 1989. - 172 p..
  4. Grikiai. Augalų vedlio šaltinis
  5. Grikių kruopos, skrudintos, sausos, šaltinis
  6. Grikių kruopos, skrudintos, virtos, šaltinis
  7. ŽALIŲ ANKŠČIŲ ŠILUMO RŪŠYS, šaltinis
  8. Vaistiniai augalai: enciklopedinis žinynas / red. A. M. Grodzinsky. - Kijevas: Olymp, 1992. - 544 p.: Iliustr.
  9. Grikių genetinių išteklių indėlis į sveikatos ir mitybos įvairovę, šaltinis
  10. Grikiai kaip funkcionalus maistas ir jo poveikis sveikatai, šaltinis
  11. Pokhlebkinas V. V. Geros virtuvės paslaptys. - 1979 g.
  12. Grikiai, šaltinis
  13. Valgomosios ir vaistinės gėlės. Margaret Roberts. Naujosios Afrikos knygos, 2000 m.
  14. Zhukova M. 300 odos priežiūros receptų. Kaukės. Lupimasis. Pakeliamas. Prieš raukšles ir spuogus. Prieš celiulitą ir randus. - AST, „Prime-Euroznak“, 2014 m. - 256 p..
  15. Akulina Grechishnitsa, šaltinis

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be išankstinio mūsų rašytinio sutikimo..

Administracija neatsako už bandymus pritaikyti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija padės ar pakenks jums asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!