Kokoso minkštimas

Skanus ir maistingas kokoso minkštimas yra būtinas sveikos mitybos režimas. Kokoso kūnas laikomas visaverčiu maistu, nepaprastai turtingu vitaminų, mineralų ir riebalų. Tik vienas vaisius suteikia beveik visų pagrindinių maistinių medžiagų dienos dozę. Naudingąsias savybes ir kontraindikacijas aktyviai aptaria visi mitybos specialistai pasaulyje. Susidomėjimas skatina importuotus graikinius riešutus įperkamiausių ir sveikiausių patiekalų gretas.

Kokosas - aprašymas ir savybės

Kokosas dažniausiai vadinamas riešutu, tačiau tai klaidinga nuomonė. Kokosas yra pluoštinė vienos sėklos sėkla, sverianti iki 2,5 kg. Lauke danga yra pluoštinė. Viduje apvalkalas yra stiprus, su trimis sėklų poromis, tačiau progresuoja tik iš vienos. Plaušiena yra storas baltos spalvos sluoksnis iki 12 mm. Iš pradžių endospermas yra skystas ir grynas. Brandinimo laikotarpiu iš minkštimo prasideda geltoni aliejaus lašai.

Kokosas turi unikalią cheminių elementų sudėtį: vitaminus, makroelementus, mikroelementus, antioksidantus, skaidulas, riebalų rūgštis, baltymus ir sacharidus. Naudingos kokoso savybės žinomos jau seniai ir yra aktyviai naudojamos dabar..

Didelė kokoso dalis užauginama komercinėje žemės ūkio naudmenose. Rankinis arba mechaninis valymas. Kietasis apvalkalas yra įpjautas ir padalintas į kelias dalis. Kopra išlieka rutulio formos. Ištraukta dalis kelis mėnesius papildomai džiovinama saulėje arba pagreitinant procesą specialioje orkaitėje..

Didžiąją masės dalį sudaro vanduo ir aliejus. Likusi dalis susideda iš pluoštų ir kietųjų medžiagų. Maždaug trisdešimt penki drupai gali duoti iki penkių kilogramų plaušienos. Subrendęs kokosas gali neturėti pluoštinės dangos. Po kietu paviršiumi minkštimo storis viršija 1,5 cm. Jis yra tankesnės tekstūros ir ryškus skonis.

Bręstant kokosui, vandens yra mažiau. Jis sugeria vis daugiau aliejaus iš plaušienos ir palaipsniui tampa tirštas, sukietėja ir visiškai išdžiūsta..

Šviežia kopra naudojama žymiai mažiau maistui. Džiovinti kiekiai padidėja dėl kokosų aliejaus gamybos.

Vaisių kaloringumas ir maistinė vertė

100 gramų valgomojo kokoso yra 354 kalorijos. Minkštime yra:

  • baltymai - 3,33 g;
  • riebalai - 33,49 g;
  • angliavandeniai - 15,23 g;
  • maistinės skaidulos - 9 g;
  • vanduo - 46,99 g;
  • pelenai - 0,97 g.

Didelis kalorijų kiekis šviežiame kokosuose atsiranda dėl didelio riebalų kiekio. Naudingos savybės nustatomos atsižvelgiant į vitaminų buvimą:

  • B1 - 0,066 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 12,1 mg;
  • B5 - 0,3 mg;
  • B6 - 0,054 mg;
  • B9 - 26 mkg;
  • C - 3,3 mg;
  • E - 0,24 mg;
  • K - 0,2 μg;
  • PP - 0,54 mg.

Makroelementai ir mikroelementai:

  • kalis - 356 mg;
  • kalcis - 14 mg;
  • magnis - 32 mg;
  • natris - 20 mg;
  • fosforas - 113 mg;
  • geležies - 2,43 mg;
  • manganas - 1,5 mg;
  • varis - 435 mcg;
  • selenas - 10,1 mcg;
  • cinko - 1,1 mg.

Taip pat apima:

  • virškinami angliavandeniai;
  • nepakeičiamos ir nepakeičiamos amino rūgštys;
  • stirenai;
  • riebalų rūgštis.

Mineralinė vaisių sudėtis yra artima reikiamam kiekiui kasdien vartoti.

Kodėl kokosas yra naudingas organizmui?

Kokosų nauda sveikatai:

  1. Palaiko sveiką imuninę sistemą. Sunaikina patogenines bakterijas, grybus, mieles ir virusus, veikdamas antimikrobinį riebalų rūgščių poveikį.
  2. Suteikia natūralų greitos energijos šaltinį, gerina fizinę ir sportinę veiklą.
  3. Gerina virškinimą, maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų absorbciją.
  4. Gerina insulino sekreciją, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Palengvina su diabetu susijusius simptomus.
  5. Padeda apsaugoti kūną nuo vėžio pašalindamas laisvuosius radikalus, kurie sukelia ankstyvą senėjimą ir degeneracines ligas.
  6. Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
  7. Atkuria ir palaiko skydliaukės veiklą.
  8. Padeda apsisaugoti nuo inkstų ligų ir šlapimo pūslės infekcijų.
  9. Palaiko svorio netekimą.
  10. Padeda išlaikyti plaukus ir odą sveiką, jaunatvišką, apsaugo nuo raukšlių, odos suglebimo, senėjimo dėmių.
  11. Apsaugo insultus ir smegenų sutrikimus, Alzheimerio ir Parkinsono ligas.
  12. Kovoja su dantų ėduonies bakterijomis.

Egzotiniai vaisiai išsiskiria augimo unikalumu, kuris nebūdingas daugumai žmonių. Daugelis žmonių galvoja apie kokoso naudą ir pavojų organizmui..

Vyrams

Pagrindinė kokoso minkštimo nauda vyrams yra stiprumo didinimas ir reprodukcinių funkcijų gerinimas. Daugelyje preparatų yra kokoso vaisių elementų. Reguliarus šviežio produkto vartojimas padeda išvengti urogenitalinės sistemos ligų.

Didelis vitaminų ir baltymų kiekis prisideda prie spartesnio liesos kūno masės vystymosi. Didina kūno ištvermę.

Be kokoso naudos vyro organizmui, galima ir pakenkti. Verta laikytis rekomenduojamo vartojimo normos ir atsižvelgti į individualias savybes.

Moterims

Kokosas gali būti klasifikuojamas kaip universalus grožio produktas. Kokoso naudą moterims lemia didelis rūgščių kiekis, padedantis atkurti ir palaikyti reprodukcines funkcijas. Pailgina menopauzės pradžią.

Vitaminų ir mineralų yra įvairiose kosmetikos priemonėse. Veido ir kūno kaukės ir kremai išlygina raukšles, drėkina, tonizuoja ir turi atjauninamąjį poveikį. Stiprina ir taiso pažeistą plaukų struktūrą, užkertant kelią plaukų slinkimui.

Vaizdo įrašas apie kokoso pranašumus ir naudojimą

Kontraindikacijos vartoti

Kokosas praktiškai neturi kontraindikacijų. Saikingas kokoso vartojimas negali pakenkti organizmui. Išimtis yra individualus netoleravimas ir alerginių reakcijų pasireiškimas..

Kokoso žala atsiranda, kai ji yra persotinta vitaminų mineralų kompozicija. Kaloringą produktą žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, antsvoriu ir nevirškinimu, rekomenduojama vartoti atsargiai..

Galite apsinuodyti kokosu, jei pasirinksite netinkamą riešutą ir nesilaikysite laikymo standartų. Atsiradus pirmiems apsinuodijimo požymiams, reikia kreiptis į gydytoją..

Kokoso minkštimas: savybės ir savybės

Kokoso minkštimą galima valgyti šviežią arba džiovintą. Džiovinta riebi dalis vadinama kopra.

Kokosų minkštime yra vitaminų ir mineralų, turinčių gydomųjų savybių:

  • kalis dalyvauja atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį;
  • fosforas dalyvauja beveik visuose fiziologiniuose procesuose;
  • geležies yra baltymuose ir fermentuose;
  • manganas prisideda prie kaulo ir jungiamojo audinio susidarymo;
  • varis stimuliuoja angliavandenių ir baltymų absorbciją;
  • selenas dalyvauja stiprinant imuninę sistemą.

Šviežias

Šviežiame kokosų produkte yra mažiau kalorijų nei džiovintame - tik apie 350 kcal 100 g. Plaušiena yra balta, net spalvos, gana tanki, minkšto, malonaus aromato. Jei kopra turi netolygų atspalvį su tamsiomis dėmėmis, specifinis aromatas ir skonis, panašus į muilą, tai rodo produkto pablogėjimą. Skonis priklauso nuo veislės ir augimo vietos. Dažniau būna saldaus poskonio su pienišku atspalviu.

Šviežia kokoso minkštimas - ne kiekvieno skonio. Kramtant jis padalijamas į daugybę mažų gabalėlių. Ilgas ir varginantis procesas. Galite naudoti pastą arba kubelius. Kokosų kubelių kalorijų kiekis yra 645 kcal 100 g produkto. Pasta yra šiek tiek mažiau - 630 kcal.

Kokosų pasta išlaiko savo naudą, jei laikomasi visų gamybos ir laikymo standartų, kitaip galima pakenkti sveikatai. Verta apsvarstyti alerginių reakcijų į produktą pasireiškimą..

Džiovinti

Džiovintų kokosų vaisių energinė vertė yra 570 kcal 100 g minkštimo. Džiovintas kokosas yra nepakeičiamų amino rūgščių ir multivitaminų šaltinis, veikiantis baltymų sintezę organizme.

Džiovinta minkštimas naudojamas miltų, drožlių, cukatų pavidalu. Reguliarus vartojimas teigiamai veikia atsigavimą ir naujų kolageno ląstelių gamybą. Palaiko jungiamųjų audinių tonusą, apsaugo nuo odos suglebimo ir su amžiumi susijusių raukšlių atsiradimo. Vitaminai sausame kokose naudojami kaip priedas prie medžiagų, kurios skatina lytinį potraukį.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kiekvienas augalas turi savo cheminę sudėtį. Kokoso drožlė turi naudingų organizmui savybių ir kontraindikacijų:

  • neįtraukti į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų;
  • apriboti antsvorio ir nėštumo metu naudojamų žmonių skaičių;
  • atsižvelgdami į subalansuotus vitaminų kompleksus, atsižvelgkite į cheminę sudėtį, kad išvengtumėte persisotinimo;
  • vaikų amžius iki trejų metų;
  • atsargiai vartoti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Kokosas yra naudingas nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Laikoma ne tik maisto vartojimu, bet ir išoriniu naudojimu.

Kokosuose esančios naudingos medžiagos prisideda prie:

  • vandens balanso normalizavimas;
  • intensyvus audinių drėkinimas, išskyrus patinimus;
  • toksikozės palengvinimas, vėmimo pašalinimas;
  • virškinimo normalizavimas, vidurių užkietėjimo pašalinimas;
  • nuodingų medžiagų pašalinimas;
  • imuninės sistemos stiprinimas;
  • širdies raumens efektyvumo didinimas;
  • varikozinių venų sumažėjimas;
  • pagerinti kepenų, inkstų ir šlapimo pūslės veiklą.

Kokosas yra sveikos jaunos mamos mitybos dalis. Turtinga vitaminų sudėtis padeda nustatyti žindymą. Padidina pieno maistinę vertę. Kokosų pienas papildo organizmo skysčių balansą. Pagreitina spenelių įtrūkimų ir įbrėžimų gijimo procesą.

Vaikystėje

Augimo vietose į vaiko mitybą kokosas įvedamas gana anksti. Egzotiško riešuto įvedimas galimas ne anksčiau kaip po dvejų metų. Kūnas yra jautrus naujiems maisto produktams. Priėmimas turėtų būti pradedamas mažomis porcijomis, palaipsniui didinant. Jei yra alerginių reakcijų tikimybė, įžangą geriau pradėti nuo trejų metų.

Kokoso minkštimas yra naudingas kartu su vertingais mikroelementais ir medžiagomis, susijusiomis su visišku vaiko vystymusi. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis atitinka būtiną kasdienio aktyvaus augimo poreikio papildymą.

Tinkamas kaulų susidarymas yra geras valgyti kokosą. Didelis kalcio kiekis skatina dantų sveikatą. Geležis užkerta kelią anemijos vystymuisi.

Egzotinis riešutas yra geras skysčių papildymo šaltinis. Kokosų vanduo turi visas būtinas mineralines medžiagas ir vitaminus bei turi labai mažai kalorijų. Tai yra alternatyva saldiems gėrimams vasarą. Gerina virškinimą ir odos būklę. Taikant lokaliai, apsaugo nuo dėmių ir spuogų atsiradimo.

Su cukriniu diabetu

BJU laikymasis sergant cukriniu diabetu yra labai svarbus. Baltymai, riebalai ir angliavandeniai veikia liaukų ir insulino gamybą.

Laikantis sveikos mitybos, rekomenduojama vartoti vieną valgį:

  • baltymai - 10-15%;
  • riebalai - 30-35%;
  • angliavandeniai - 50–55%.

Procentais reikia atsižvelgti į svorį, aktyvumą ir amžių. Užkandžiai neturi viršyti 15 g angliavandenių.

  • angliavandeniai - 25,2%;
  • riebalai - 66,8%;
  • baltymai - 8%.

Nuomonės skiriasi, kiek kokoso minkštimo galite suvalgyti per dieną. Gydytojai pataria vartoti nedidelius kiekius medžiagų apykaitai pagerinti. Neapdorotoje kokoso minkštime praktiškai nėra paprastų cukrų. Mažas angliavandenių kiekis ir mitybos ypatumai padidina naudą sveikatai.

Taikymo sritis

Dėl savo cheminės sudėties kokosas yra naudojamas įvairiose srityse. Taikymo pramonė neapsiriboja kosmetologija, kulinarija ir medicininiu gydymu. Korpusas yra puikus pagrindas gaminant suvenyrus, indus, muzikos instrumentus. Buitinės ir statybinės medžiagos gaminamos iš pluošto.

Kosmetologija

Kokoso minkštimas naudojamas aliejui gauti, kurio pagrindu gaminami kvepalai ir kūno priežiūros priemonės. Žolelių kompozicijos naudojimo ypatumai padeda papildyti būtinus mikroelementus odos sveikatai ir grožiui.

Sistemingas kokosų produktų naudojimas maitina plaukus, drėkina ir apsaugo nuo išorinių poveikių. Aliejus naudojamas masažo procedūroms. Švelniai rūpinasi odos būkle ir atpalaiduoja centrinę nervų sistemą.

Medicininiais tikslais

Atogrąžų riešutas naudojamas liaudies ir tradicinėje medicinoje. Tai yra įvairių vaistų, turinčių priešuždegiminį ir priešgrybelinį poveikį, dalis. Atskiri komponentai gerai veikia kūno veiklą ir medžiagų apykaitą, prisideda prie virškinimo normalizavimo.

Gaminimas

Kokosas plačiai naudojamas kulinarijoje. Valgoma įvairiomis formomis: šviežia, džiovinta, kaip pasta, drožlės. Didelė maistinė vertė suteikia energijos, stiprina imuninę sistemą, šalina toksinus ir toksinus.

Traškučiai dedami į kepinius, košes, salotas, užkandį. Gėrimai, sriubos, desertai ruošiami remiantis pienu. Jūs neturėtumėte apsiriboti net tais žmonėmis, kurie laikosi tinkamos mitybos ir specialios dietos..

Metant svorį

Manoma, kad norint numesti svorio, į dietą reikia įtraukti kokosą. Dažnai vartojama kaip mažai angliavandenių turinčios dietos dalis. Tinkami augaliniai riebalai papildo energijos balansą, reikalingą natūraliai veiklai.

Metant svorį kokosas padeda sumažinti apetitą, sumažinti alkį ir greitai papildyti sotumą. Valgyti kokosų dietą lengviau net laikantis griežto plano.

Pirkdami išsirinkite skanų kokosą

Kokoso delnai būdingi pietų platumoms. Ne visi žino, kaip teisingai pasirinkti gerą kokosą:

  1. Patikslinkite paskutinės partijos atvežimo datą. Daugelis parduotuvių prekių negauna reguliariai. Svarbu pažymėti, kad eksportui kokoso derlius nuimamas ankstyvoje brandos stadijoje..
  2. Sukratykite kokosą ir atkreipkite dėmesį į būdingus skysčio garsus. Pakankamas kiekis kokosų vandens yra geras riešuto šviežumo ir brandumo rodiklis. Jei vandens garsai yra silpni, tikėtina, kad yra įtrūkimų ir nuotėkių. Nuotėkio vietose pelėsis gali išsivystyti ir patekti į vaisiaus vidų.
  3. Ištirkite tris kiaušialąstes - tamsios dėmės vienoje kokoso pusėje. Tik vienas iš jų yra plonesnis ir sugeba dygti. Akys tikrinamos, ar nėra pažeistos.
  4. Raskite įtrūkimų, pelėsių ir drėgnų vietų. Dėl pluoštinio paviršiaus ant kokoso nėra matomų įtrūkimų. Tačiau net ir mažiausią įtrūkimą galima pastebėti esant mažoms drėgnoms ar pelėsinėms vietoms..
  5. Pasirinkite sunkesnį kokosą. Palyginus kelis vienodo dydžio variantus, verta rinktis daugiau sveriantį vaisių.

Šviežias kokosas turi vienodą minkštimo spalvą, malonų, subtilų kvapą. Tai lengva atidaryti teisingai nustatant minkštos akies vietą. Kitiems atrodo kitaip: tamsesnė dalis yra didesnė. Plonu peiliu atsargiai iškirpkite skylę, lėtai stumdami ir sukdami. Norėdami visiškai atskleisti, jums reikia plataus peilio. Bakstelėkite plokščiąja puse ratu, kol būdingas traškesys. Trankykite ašimi, kol atsiras plyšys. Atidarykite rankomis šiek tiek pasistengdami.

Jei laikysitės pagrindinių gero kokoso pasirinkimo taisyklių, yra galimybė gauti skanių vaisių. Prieš atskleidžiant skonį beveik neįmanoma..

Atvirų vaisių laikymo taisyklės

Visas kokosas laikomas tamsioje, vėsioje vietoje iki mėnesio. Neuždengtus vaisius galima laikyti šaldytuve iki trijų savaičių. Sušalus kietą minkštimą galima laikyti iki dviejų mėnesių. Praėjus laikui, produktas gali pradėti fermentuotis. Ilgalaikiam saugojimui plaušiena susmulkinama iki skutimosi būsenos, džiovinama. Dvylika mėnesių laikoma sandariai uždarytoje talpykloje, kaip ir daugelis prieskonių.

Kokosų pienas laikomas iš anksto išvalius nuo lukšto gabalėlių. Po ekstrahavimo patartina nedelsiant suvartoti.

Jei tai neįmanoma, įdėkite į sterilų, sandariai uždarytą indą.

Kokosų minkštimas laikomas ne ilgiau kaip septynias dienas. Užpilama šaltu, išgrynintu vandeniu ir dedama į šaldytuvą. Užšalimo metu gali pablogėti kokybė. Struktūra tampa laisva ir prarandama dalis maistinių medžiagų.

5 geriausi kokosų minkštimo receptai

Iš kokosų minkštimo galima gaminti begalę įvairių patiekalų, gėrimų ir desertų namuose.

Populiariausi receptai.

  • drožlės - 150 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • cukrus - 3 šaukštai;
  • bananas - 1 vnt.;
  • lazdyno riešutai - 6 vnt.

Į dubenį sulaužykite kiaušinį, suberkite cukrų ir kruopščiai išplakite. Sumalti bananą, įdėti drožlių. Viską sumaišykite su mase. Lipdydami rutulį, viduryje įdėkite lazdyno riešutus. Įdėkite kepimo skardą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

  • avižiniai dribsniai - 2 puodeliai;
  • migdolai - 60 g;
  • razinos - 60 g;
  • džiovinti abrikosai - 100 g;
  • graikinis riešutas - 50 g;
  • medus - 50 g;
  • rudasis cukrus - 2 šaukštai;
  • sviestas - 60 g;
  • kokoso drožlės - 2 šaukštai;
  • vanduo - ¼ stiklas.

Riešutus patrinkite arba sutrinkite. Sumaišykite dubenyje su kokosu ir džiovintais abrikosais. Užvirkite vandenį, cukrų ir medaus sirupą. Supilkite skystį į dubenį. Uždenkite folija ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pasiruoškite per 10 minučių.

  • kokoso vanduo - ½ puodelio;
  • mineralinis vanduo - ¼ stiklas;
  • šviežia minkštimas - 80 g;
  • medus - šaukštelis;
  • oranžinė.

Nutarkuokite minkštimą. Įpilkite medaus, apelsinų sulčių, kokosų vandens. Gerai suplakite. Supilkite mineralinį vandenį.

  • cukraus pudra;
  • kokoso.

Įtrūkite kaulavaisį, išleiskite vandenį ir nuimkite apvalkalą. Supjaustykite plonais griežinėliais, naudodami daržovių žievelę. Įdėkite kepimo skardą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 60 minučių. Gatavus traškučius pabarstykite cukraus pudra.

Krevetės kokosuose:

  • miltai - 120 g;
  • krevetės - 500 g;
  • kokoso drožlės - 100 g;
  • kiaušinis;
  • aštrus padažas;
  • Juodasis pipiras;
  • druska;
  • daržovių aliejus.

Krevetes nulupkite ir nuplaukite. Pagardinkite druska ir pipirais. Paruoškite tris dubenėlius su miltais, plaktu kiaušiniu ir kokosu. Krevetes panardinkite į kiaušinį, tada į miltus ir pabarstykite kokosu. Kepkite aliejuje, kol pagels. Patiekite su karštu ar rūgščiu padažu.

Išvada

Egzotinis riešutas padeda optimizuoti gyvybiškai svarbias kūno funkcijas. Jis teikia gėrimų ir maisto. Idealiuose vaisiuose yra daug naudingų savybių, tačiau taip pat reikėtų atsižvelgti į kontraindikacijas vartoti..

Kaip valgomas kokosas

Paslaptingasis kailinis vaisius jau seniai nebėra egzotiškas smalsumas bet kurioje planetos vietoje. Karštos saulės, tolimų tropikų pasiuntinys gali lengvai atsidurti ant pietų stalo kartu su išsamiais patarimais, kaip valgyti kokosą namuose. Jie eina su juo aplankyti, dovanoja šventėms, iškilmingai atidaro su šeima.

Kokosas, vadinamas riešutu, yra kaulavaisis, augantis atogrąžų palmėse palei jūros pakrantes. Daugelį tūkstantmečių šį vertingą medį gyventojai naudojo įvairiems tikslams. Mityba, gydant ją skaniais vaisiais, kurių svoris yra apie 2,5 kg. Beveik trečdalis pasaulio gyventojų užsiima auginimu, produktų gamyba iš kokoso palmių. Jie sukūrė tradicijas, kaip valgyti kokosą, naudoti, pavyzdžiui, vaisių žievę namų reikmėms.

Botanikai vidinį kietąjį apvalkalą vadina kokoso pluoštu. Jis naudojamas baldų gamybai, čiužinių gamybai. Mėsingas vidinis baltojo kūno sluoksnis, kopra, vaisiaus sėkla. Skystis kokoso viduje vadinamas endospermu. Tai yra pagrindiniai kokoso elementai, naudojami žmonių mityboje..

Kaip suskaidyti kokosą

Prieš skverbdamiesi į skanias kokoso paslaptis, paslėptas po stipriu lukštu, turite dar kartą atidžiai išnagrinėti vaisius, kaip ir prieš pirkdami. Jame neturėtų būti dėmių, įlenkimų, įtrūkimų, dėmių ar kitų defektų. Švelniai purtydami kokosą, turėtumėte išgirsti skysčio purslų viduje. Tai rodo, kad riešutas yra šviežias, nepažeistas. Tada vadovaukitės patarimais, kaip nulupti kokosą namuose. Tai turėtų prasidėti ieškant trijų tamsių, beždžionę primenančių akių, kurios pavadino kokoso palmių vaisius. Tai yra minkščiausios vietos, kurias galima lengvai perverti aštriu peiliu ar atsuktuvu. Pasirinkite vietą, esančią arčiausiai kokoso viršaus. Skystis nupilamas šiaudeliais. Tolesnis kokoso žievelės procesas yra riešuto suskaidymas į dvi dalis. Padalykite kokosą išilgai linijos, esančios trečdaliu aukščio nuo riešuto viršaus, priešais taškus. Švelniai patapšnokite diržą riešuto apskritime, pažymėdami vietą stipresniam smūgiui, pavyzdžiui, namų kirviu, plaktuku. Jis bus padalintas į dvi tvarkingas dalis. Norėdami pagreitinti procesą, galite pašildyti kokosą orkaitėje. Korpuso minkštimas pašalinamas peiliu. Geras jaunas kokosas visada yra minkštas. Jei kokosas yra senas, bet valgomas, kieta minkštimas supjaustomas griežinėliais.

Kaip valgomas kokosas

Maistui naudojamas pienas, kokoso minkštimas. Pieno skysčio tinkamumo laikas yra trumpas, todėl jie jį nedelsdami išgeria. Galite palaukti, kol pienas pradės tirštėti, pridėti prie minkštimo. Tai kokosų kremas, naudojamas kaip skanus padažas vaisių salotose. Kokosų minkštimas valgomas paprastai, supjaustytas griežinėliais, kaip netradicinis sudėtingų patiekalų, įgaunančių egzotiškus skonius, elementas. Kokosas puikiai dera su tropiniais vaisiais, šokoladu, ananasais, citrusiniais vaisiais. Graikinių riešutų drožlės naudojamos kaip tortų, sausainių, ledų puošmena. Vienas kokosas pakeičia sotų maistą. Tai yra apie 300 ml pieno, 500 g skanios minkštimo. Piene yra augalinių riebalų, kurie leidžia jaustis sočiai. Minkštimas yra kaloringas maistas, kuriame yra 90% sočiųjų riebalų. Yra receptų, patariančių, kaip valgyti kokosą su vištiena, žuvimi, krevetėmis. Namuose lengva pasigaminti saldumynų, tailandietiškos kokosų sriubos, pyrago..

Pienas

Pienas yra vaisiaus viduje esančio skysčio pavadinimas. Žaliojoje riešuto stadijoje tai yra skaidri, bespalvė sula. Jis turi rūgštų skonį ir turi žmonėms naudingų medžiagų. Kai riešutas auga, iš minkštimo išsiskyrę riebalai patenka į skystį, suteikia tam tikrą pieno spalvą, sutirština, paverčia grietinėle ir paverčia ją kieta. Parduodami prinokę kokoso palmių vaisiai, užpildyti pienu, o ne sultimis. Galite gerti šviežią pieną, pridėti jo prie alkoholinių kokteilių, desertinių patiekalų. Kokosų sultys iš žaliųjų riešutų gerai numalšina troškulį, sumažindamos kūno temperatūrą ne tik ligos metu, bet ir karštą dieną. Medicininis fizinis ruošiamas iš sulčių. sprendimas. Sultys yra sterilus antiseptikas, kuris skubiais atvejais gali pakeisti kraujo plazmą. Pienas atkuria odos elastingumą. Jie gydomi reprodukcinės sistemos ligomis. Dėl jo diuretikų savybių galima jį naudoti gydant inkstų ligas, šalinant akmenis. Sultys gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Ją gerti rekomenduojama diabetikams, žmonėms, sergantiems ateroskleroze, širdies ligomis.

Celiuliozė

Kaip valgyti kokosą, žiūrint į sniego baltumo, apetišką minkštimą, nekelia klausimų ar sunkumų. Jei kokosas buvo pašalintas subrendęs, o ne žalias, tada jis lengvai atskiriamas nuo sienų. Galite valgyti šaukštu, supjaustyti gabalėliais, paversti drožlėmis. Polietilenu suvyniotus gabalus mėnesį galima laikyti šaldytuve, iš jų paruošti įvairius originalius patiekalus. Džiovintos kokoso drožlės tarnauja daug ilgiau. Minkštimo valgymas yra naudingas regėjimui gerinti, ritmingam virškinimo sistemos darbui nustatyti. Jis turi galimybę stiprinti imuninę sistemą. Tarnauja kaip profilaktinis vaistas nuo vėžio, širdies ligų. Iš jo paruošiami lašai, skirti vidurinės ausies uždegimui gydyti. Iš kietos minkštimo gaminamas kokosų aliejus - vertinga kosmetika ir gydomoji priemonė. Tai padeda organizmui absorbuoti kalcį, kuris yra svarbus gydant osteoporozę.

Kaip pasirinkti kokosus

Paprastai parduodant yra įvairios brandos riešutų, tačiau tarp jų yra mažiau žalių. Išvaizda be įtrūkimų, defektų, viduje esančio skysčio garsas, ne itin minkštos trys dėmės yra pagrindiniai kriterijai renkantis tinkamą kokosą.

Nauda

Riešutuose yra daug kalio, kalcio, B grupės vitaminų, baltymų, riebalų, skaidulų, angliavandenių. Tai kaloringas produktas. 100 g riešutų yra 362 kcal. Šios sritys laikomos pagrindinėmis graikinio riešuto taikymo sritimis:

  1. Naudokite tradicinės medicinos receptuose. Skirtingos tautos jau seniai naudoja kokosą dizenterijai, astmai, bronchitui, ausų ligoms gydyti, nuo nuplikimo, kosulio, edemos, tuberkuliozės ir navikų. Tuo pačiu metu jis visada buvo laikomas svarbia maistine medžiaga..
  2. Riešuto savybių naudojimas šiuolaikinėje medicinoje. Moksliniai kokoso savybių tyrimai patvirtino jo naudojimo efektyvumą gydant įvairias ligas. Pavyzdžiui, rasta kokoso gebėjimo susilpninti herpeso, gripo, SARS ir kitų pavojingų ligų virusų poveikį. Efektyviai kovoja su kirminais, lamblia, parazitais. Naudingų riešuto elementų derinys gerai veikia odą ir plaukus. Pavyzdžiui, naudojant kokosų aliejų, oda stabiliai apsaugo nuo UV spindulių, pleiskanų, dermatito, egzemos, apsaugo nuo amžiaus dėmių, raukšlių, suglebusios odos atsiradimo. Kokosas padeda gydyti skrandžio opas, reguliuoja virškinimą, apsaugo arterijas, užkerta kelią aterosklerozei ir širdies ligoms. Tai nesukelia diskomforto, šalutinio poveikio.

Kokosų aliejus laikomas vienu seniausių vaistažolių, turinčių nepakeičiamų gydomųjų savybių. Tai lengva nusipirkti. Naudokite taip, kaip nurodė gydytojas. Tačiau maloniausias dalykas bus rudas, gauruotas riešutas, paslaptingas skonis, kuriuo galima mėgautis namuose..

Kaip valgyti kokosą

Daugeliui žmonių, žiūrint į kailinius vaisius, kyla visiškai natūralus klausimas, kaip valgyti kokosus. Anksčiau tai atrodė tikra paslaptis. Šiandien kiekvienas gali atidaryti rojaus riešutą. Svarbiausia žinoti, ką tiksliai galite valgyti kokosuose.

Egzotinio riešuto savybės

Prieš valgydami kokosą, turite jį geriau pažinti. Tai daroma siekiant suprasti, ką galite valgyti kokosuose, o ko geriau atsisakyti iš karto. Egzotinis produktas yra kaulavaisis. Jis auga ant kokoso medžių tiesiai ant smėlio jūros kranto. Rojaus riešutas karštų šalių žmonėms buvo pažįstamas daugiau nei tūkstantį metų. Per tą laiką jie rado pritaikymą įvairiose srityse. Jie turi daug skirtingų receptų, kaip valgyti kokosus, kosmetikos tikslais, norint pašalinti troškulį ir atkurti energiją, taip pat kaip vaistus..

Šiandien 1/3 pasaulio gyventojų užsiima rojaus riešutų auginimu, rinkimu skirtingomis sąlygomis, taip pat produktų gamyba iš jų, o tai rodo šio produkto svarbą. Jie taip pat pristatė savotiškas tradicijas, kaip valgyti kokosą ir kurias jo dalis ateityje geriau naudoti namuose..

Egzotinių riešutų yra įvairių rūšių, tačiau vidutiniškai kiekvienas vaisius sveria nuo dviejų iki trijų kilogramų. Viduje yra kokosų pieno ar vandens, taip pat minkštimo. Kiekvieną iš šių ingredientų galima naudoti skirtingais būdais..

Labai populiaru kokoso žievę naudoti namų ūkio reikmėms. Tai vadinama kokoso pluoštu ir yra kietas vidinis vaisiaus apvalkalas. Iš pradžių šiltųjų kraštų gyventojai jį naudojo baldų gamybai ir čiužinių gamybai. Šiandien jis yra paklausus beveik visose pasaulio šalyse..

Kokoso minkštimas ir sultys naudojami maiste gaminant įvairius patiekalus, desertus, gėrimus, taip pat kosmetikos gamybai.

Kaip padalinti kokosą, kad galėtumėte jį valgyti?

Norėdami mėgautis švelniu subtiliu vandens ar minkštimo skoniu, turite jį atidaryti teisingai. Viena iš pagrindinių sąlygų tam yra tinkamo vaisiaus pasirinkimas. Prieš pirkdami būtinai ištirkite ir rankomis ištirkite egzotišką riešutą. Jokiu būdu negalima vartoti vaisiaus su tokiais regėjimo defektais kaip:

  • įtrūkimai;
  • traškučiai;
  • dėmės;
  • įlenkimai.

Jei yra, geriau likti ant kito riešuto. Yra didelė tikimybė, kad jis yra ydingas. Niekas nenori mėgautis supuvusiu kvapu ar pelėsiniu skoniu. Baigę vizualinį patikrinimą, galite pereiti prie kito atrankos etapo. Švelniai purtykite veržlę. Gaiviame rojaus riešute pasigirs skysčio purslai, o tai rodo, kad nėra jokios žalos ar kitų defektų. Kokoso vanduo ir minkštimas išlieka sterilūs tol, kol lukštas nepažeistas.

Prieš pradėdami valgyti kokosą, turite jį tinkamai išvalyti. Šią procedūrą galite atlikti namuose. Tai susideda iš kelių žingsnių:

  1. Pirmiausia turite rasti 3 tamsias dėmes. Jie primena savotiškas akis. Ant kietojo rojaus riešuto lukšto šios vietos yra švelniausios.
  2. Paruoškite bet kokį aštrų daiktą. Tai gali būti atsuktuvas arba peilis. Norėdami gauti kokosų vandens, turite perverti arba perverti vieną iš trijų vietų. Geriausia tam pasirinkti vietą, kuri yra arčiausiai sąlyginio viršutinio vaisiaus taško..
  3. Paimkite kokteilio vamzdelį ir atsargiai nusausinkite kokosų vandenį. Jis yra visiškai švarus ir, jei norite, galite jį išgerti iš karto. Taip pat skysčio galima pilti į įvairius indus ar kosmetiką..
  4. Suskaidykite kokosą į dvi dalis. Norėdami tai padaryti, turėtumėte apibūdinti liniją, pagal kurią tai įvyks. Jis yra 1/3 aukščio nuo vaisiaus viršaus, priešais tamsius taškus. Tam geriausiai tinka nedidelis kirvis ar plaktukas..

Jei padarysite viską teisingai, tada kokosas bus padalytas į 2 tvarkingas ir lygias puses. Kai kurie žmonės, nežinantys, kaip tinkamai susmulkinti kokosą namuose, kad paskui galėtų jį suvalgyti, griebiasi įvairių gudrybių. Vienas jų - kaitina egzotišką riešutą. Tai galima padaryti orkaitėje..

Nusunkus skysčiui ir suskaldžius vaisius, galite pereiti prie minkštimo atskyrimo nuo lukšto proceso. Tai galite padaryti peiliu, svarbiausia imtis atsargumo priemonių, kad nesusižeistumėte. Jei riešutas yra šviežias, minkštimas yra pakankamai minkštas, kad neapsunkins jo atskyrimo proceso. Kai kokosas yra per senas ir šerdis jau pradėjo kietėti, tada jį reikia supjaustyti apskritimais.

Kokoso minkštimas nedelsiant dedamas į maistą, taip pat iš jo gaminama kosmetika. Jei jo yra per daug, tada papildomi gabalėliai suvyniojami į celofaną ir dedami į šaldytuvą. Čia minkštimas išlaikys šviežumą vieną mėnesį..

Kaip valgomas kokosas

Yra daug būdų, kaip geriausiai valgyti kokosus. Galite valgyti įvairias vaisių dalis. Pagal įvairius receptus dažniausiai pasirenkamas kokosų pienas ir jo minkštimas..

Jei kokosas ką tik buvo atidarytas, geriausia išgerti visą skystį vienu metu. Jis turi trumpiausią galiojimo laiką iš visų sudedamųjų elementų. Neįprastų gėrimų mėgėjams yra vienas įdomus būdas, kaip gerti kokosus. Tam reikia šiek tiek palikti iš vaisių gautą skystį. Dėl to jis sutirštės. Norint gauti ryškesnį ir sodresnį skonį, madinga į pieną įpilti nedidelį kiekį kokoso minkštimo..

Jei gėrimui skiriate šiek tiek daugiau laiko, kad pailgintumėte tirštėjimo procesą, rezultatas turėtų būti kokosų kremas. Jų galima dėti į ledus, kokteilius arba naudoti kaip pagrindinį padažą įvairioms vaisių salotoms gaminti..

Yra poligamijos receptų, pavyzdžiui, yra jauno kokoso. Egzotiškame riešute viena skaniausių dalių yra minkštimas. Kiekvieną neįprasto skonio patiekalą jis užpildys egzotikos užuominomis. Vaisius geriausiai derinti su tokiais maisto produktais kaip:

  • atogrąžų vaisiai;
  • šokoladas;
  • ananasas;
  • visų rūšių citrusiniai vaisiai.

Taip pat kokoso dedama į vištienos, žuvies ir krevečių patiekalus. Iš minkštimo galima gaminti saldainius, tailandietišką kokosų sriubą ar pyragą. Jei nenorite vargti ilgai gamindami maistą, tokiu būdu vaisiaus šerdį galima tiesiog supjaustyti ir suvartoti..

Iš rojaus riešuto galite gauti drožlių. Jis gali būti vartojamas gryna forma arba naudojamas kaip gatavų patiekalų puošmena. Drožlės geriausiai pridedamos prie:

  • pyragai;
  • kepenys;
  • ledai.

Koksas gali būti puikus ir, svarbiausia, sotus maistas. Viename vidutiniame vaisiuje yra apie 300 ml kokosų pieno ir apie svaras šviežios ir skanios minkštimo. Produkte yra augalinių riebalų, kurie ilgą laiką gali suteikti žmogui sotumo jausmą. Kokoso minkštimas yra 90% sočiųjų riebalų. Žmonėms, turintiems antsvorio problemų, geriau nevartoti kokoso, bet valgyti jį mažomis porcijomis..

Pienas

Kokosų pienas yra vanduo, randamas egzotinių riešutų viduje. Kai vaisius dar labai jaunas ir tik pradeda pereiti į savo derėjimą, skystis viduje yra skaidrus. Jis yra bespalvis, bet šiek tiek rūgštus skonio. Jei nuolat geriate, žmogaus kūnas bus užpildytas naudingomis medžiagomis ir vitaminais, kurių yra kokosų vandenyje. Pagal savo sudėtį pienas yra panašus į motinos pieną. Todėl net mažiems vaikams leidžiama juo naudotis. Sultys karštą dieną puikiai numalšina troškulį arba atsigauna po varginančios treniruotės..

Subrendus riešutui, minkštimas pradeda išskirti riebalus. Jis sumaišomas su kokosų vandeniu, kad gautų drumstą atspalvį, labai panašų į pieno spalvą. Laikui bėgant skystis pradeda lėtai tirštėti, po kurio jis įgauna tvirtą konsistenciją. Jo nebegalima gerti, nes vaisiaus viduje susiformavo minkštimas. Kuo senesnis kokosas, tuo daugiau minkštimo ir mažiau pieno skysčio po oda.

Galite nusipirkti rojaus riešutą, kurio viduje jau ne sultys, o pienas. Iš karto atidarius veržlę, galima išgerti konkretų skystį arba ateityje jį naudoti alkoholiniams gėrimams ar desertams ruošti. Pastaruosius vaikai ypač gerai valgo. Jiems patinka saldus kokoso skonis.

Iš kokosų vandens galima gaminti įvairius vaistus. Vienas iš jų buvo fiziologinis tirpalas. Nors riešutas yra uždarytas, jo viduje esančios sultys yra sterilios, o tai padeda susidoroti su antiseptiku. Pieno sudėtis taip pat išmoko gydyti kai kurias ligas. Jie apima:

  • inkstų liga;
  • akmenų pašalinimas iš urogenitalinės sistemos;
  • reprodukcinės sistemos atkūrimas;
  • cholesterolio kiekio mažinimas;
  • širdies ir kraujagyslių ligos.

Be to, kokoso pieno komponentas tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir ateroskleroze. Jis naudojamas kaip pagrindinis ar papildomas komponentas daugelyje odos priežiūros kosmetikos gaminių. Egzotinių riešutų pieno pagalba galite atkurti odos stangrumą ir elastingumą.

Celiuliozė

Po egzotiško riešuto žievelėmis yra tikras sniego baltumo stebuklas, kuriame gausu įvairių mineralų ir vitaminų, kurių reikia žmogui gyvenimui. Jei riešutas buvo pašalintas iš palmės ne jaunos ir nesubrendusios formos, bet jau sunokęs, tai minkštimas lengvai atsiskirs nuo žievelės. Jis nuo senų senovės buvo valgomas karštose šalyse. Kad patiekalai būtų skanūs ir įdomūs, turite iš anksto žinoti, kaip valgyti kokosus. Šiandien žinoma labai daug skirtingų receptų..

Yra keletas pagrindinių būdų valgyti kokoso minkštimą. Tarp jų:

  • šaukštu, tiesiog atskiriant produktą nuo žievelės;
  • supjaustyti gabalėliais, valgyti juos mažomis porcijomis. Kad nesugestų, juos galima suvynioti į plastiką ir padėti į šaldytuvą. Čia jie išliks švieži ir skanūs 1 mėnesį;
  • padarykite drožles, tada išdžiovinkite. Sausą kokosą geriausiai išsaugoti ilgesnį laiką..

Minkštimą tikrai verta valgyti žmonėms, turintiems regėjimo, virškinimo sistemos ar širdies veiklos problemų. Tai taip pat padės padidinti žmogaus kūno apsaugines funkcijas. Iš jo gaminami vaistai kaip įvairių onkologinių ligų profilaktika. Plaušiena plačiai naudojama gaminant įvairią kosmetiką.

Kaip naudojamas kokosas

Kokoso palmių arba Cocotero tėvynė, kaip ji vadinama Lotynų Amerikoje, laikoma Ramiojo vandenyno salomis ir yra visose atogrąžų salose. Jis komerciškai auginamas Filipinuose, Indijoje, Indonezijoje, Malaizijoje, atogrąžų Afrikoje ir Centrinėje Amerikoje..

Kaip sumaniai tai sutvarkyta.

Kokosas yra ovalo formos ir gali sverti iki 2,5 kg. Išorėje vaisiai turi kelis sluoksnius:
- viršutinis sluoksnis yra lygus ir plonas, geltonas arba žalias;
- antrasis yra labai pluoštinis, vadinamas koira, iki 5 cm storio,
- kitas trečias sluoksnis, vadinamas endokarpu, yra labai kietas, su trimis įdubomis, akimis, jei kamščiatraukyje padarysite skylutes, galite išgauti kokosų vandenį, nesutrūkinėjant riešuto, jo kiekis viename neprinokusiame riešute gali siekti 300 ml.
- paskui mezokarpą, tvirtai sujungtą su paskutiniu vidiniu sluoksniu - baltą masę, kuri naudojama maistui skirtingose ​​versijose, tik jos viduje yra kokosų vanduo.

Kokosų klasifikacija

Kokosus galima skirstyti į tris grupes pagal dydį ir naudojimą:

- milžiniški kokosai, auginami palmių aliejui gaminti ir sausiems vaisiams naudoti;
- nykštukiniai kokosai, naudojami gėrimų gamybai;
- vidutinio dydžio hibridai tarp milžiniško ir nykštukinio kokoso, yra gero skonio ir naudojami džiovinti;


Kokosų vanduo

Kokosų vanduo naudojamas kaip gaivus gėrimas; jis yra bespalvis, kartais su opaliniu atspalviu, apsuptas kokoso minkštimo. Kokosų vanduo naudojamas alkoholiniams gėrimams gaminti, tropikuose jis geriamas ant ledo. Skonis kartais būna šiek tiek sūrus, jei palmė auga šalia jūros ar paplūdimyje. Neprinokusiuose vaisiuose yra didžiausias kokosų vandens kiekis, todėl jo maistinė vertė yra maksimali. Atogrąžų šalyse kokosų vanduo laikomas natūraliu tonizuojančiu gėrimu ir vartojamas tiesiai iš kokoso. Kokosų vanduo yra puikus antiseptikas ir diuretikas, tropikuose - liaudies vaistas nuo astmos, bronchito, kosulio, karščiavimo ir gripo, nudegimų, vidurių užkietėjimo, dizenterijos ir kt. Jis taip pat naudojamas ruošiant troškinius, žuvies padažus, ledus ir kt..

Kokoso pienas

Kokosų vandens negalima painioti su kokosų pienu. Kokosų vanduo yra skystas vaisiaus viduje ir apsuptas kokoso minkštimo. Kokosų pienas išgaunamas iš kokoso minkštimo. Jis yra baltas, nėra skaidrus kaip kokosų vanduo ir jo skonis skiriasi. Iš išorės labai panašus į įprastą pieną, kokosų pienas yra plačiai naudojamas Azijos virtuvėje kaip visų rūšių padažų pagrindas. Jis išgaunamas iš tarkuoto sunokusio kokoso, kuris sumaišomas su vandeniu. Kokosų piene yra daug cukraus ir riebalų. Jis patenka į Europos rinką, supiltas į skardines.

Kokosų pieno gaminimas namuose

Ją galite gaminti patys namuose. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia sutarkuoti kokoso minkštimą ant trintuko arba slinkti per mėsmalę ir užpilti vėsiu virintu vandeniu. Po 20-30 minučių perkoškite ir išspauskite pyragą per marlę. Iš šio pieno galite gaminti egzotiškus padažus žuviai ar net spagečiams ir iš pyrago išsivirti gardų desertą..

Valgyti šviežią kokoso minkštimą

Valgant minkštimą šviežią, jei įmanoma, geriau jį išvalyti nuo mezokarpo, nes jis nėra labai gerai virškinamas. Minkštimas trinamas ant specialių tarkų ir iš jo gaminamas kokosų pienas, desertai ir pyragai, ledai, pyragai, kepiniai ir kt. Kai kuriose šalyse jie naudojami kaip duona įvairiems produktams, pavyzdžiui, mėsai ir žuviai.

Kokosų aliejus

Aliejus išspaudžiamas iš balto vidinio minkštimo, džiovinamas saulėje, kuris naudojamas maistui. Be to, kokosų aliejus buvo naudojamas kosmetikoje, jo dedama į kremus, muilus, rauginimo produktus, plaukų skalavimo priemones. Iš kokosų pyrago gaminamos trąšos ir kokosų miltai, kurie yra gyvūnų pašaras..

Nepūva, nepelija.

Iš antro storo pluoštinio sluoksnio, specialiai apdorojus pluoštus, audžiami maišai, kilimėliai, žvejybos tinklai, virvės, lynai ir virvės, kurios nepasiduoda irimui. Pluoštinis kokoso pluoštas taip pat naudojamas čiužiniams ir pagalvėms užpildyti..

Iš stipraus endokarpo gaminami akiniai, krepšeliai, vazonai ir gėlių vazonai.

Kokosas: riešuto aprašymas, kaip pasirinkti tinkamą vaisių. Kaip valgyti kokosą namuose.

Bet kur planetoje kailiniai paslaptingi vaisiai nebėra egzotiškas stebuklas. Tolimų tropikų ir kaitrios saulės pasiuntinys gali lengvai atsidurti ant stalo kartu su išsamiomis instrukcijomis, kaip valgyti kokosą namuose. Jam duodama atostogų, jie eina su juo aplankyti.

Kas yra kokosas

Kokosas yra kaulavaisis, augantis palei pakrantę ant tropinių palmių. Daugeliui tikslų šis vertingas medis buvo naudojamas tūkstančius metų: jie buvo juo gydomi, valgė skanius jo vaisius. Beveik trečdalis pasaulio gyventojų užsiima kokosų medžių auginimu ir produktų iš jų gamyba. Buvo kuriamos tradicijos, gaminimo būdai ir instrukcijos, kaip valgyti kokosą, kaip vaisių žievę naudoti namų ūkio reikmėms..

Kietą vidinį apvalkalą botanikai vadina „kokosu“. Jis naudojamas gaminant čiužinius ir baldus. Vidinis mėsingas sluoksnis, kuris yra baltas, paprastai vadinamas vaisiaus kopra, minkštimu ir sėkla. Skystis kokoso viduje vadinamas „endospermu“. Visa tai reiškia pagrindinius vaisiaus elementus, naudojamus žmonių mityboje..

Kaip išsirinkti kokosą

Prieš sužinodami, kaip valgyti kokosą, kurio skani paslaptis slepiasi po patvariu lukštu, prieš pirkdami turite atidžiai jį išnagrinėti. Įlenkimai, dėmės, dėmės, įtrūkimai ir kitos panašios jo anomalijos laikomos defektu. Jei švelniai purtote kokosą, galite išgirsti skysčio purslų viduje. Tai rodo, kad riešutas yra šviežias ir nepažeistas. Toliau vadovaukitės patarimais, kaip atidaryti kokosą..

  • Pirmiausia turite rasti tris tamsius būdingus ženklus, panašius į beždžionės veido vietą. Šios vietos yra švelniausios. Jie lengvai praduria aštriu peiliu ar atsuktuvu.
  • Tada turite pasirinkti vietą, kuri yra arčiausiai viršutinio kokoso taško, ir išpilkite skysčio vamzdeliu.
  • Kitas procesas apima veržlės padalijimą į dvi dalis. Kokosas turi būti sulaužytas išilgai linijos, esančios trečdaliu aukščio nuo vaisiaus viršaus, priešais taškus.
  • Būtina švelniai patapšnoti diržą, esantį aplink veržlės apskritimą, pažymint vietas, kur bus atliekamas stipresnis smūgis. Smūgis turi būti atliktas plaktuku arba kirviu. Po to veržlė padalins į dvi beveik identiškas dalis..
  • Norėdami pagreitinti procesą, galite pašildyti kokosą orkaitėje..
  • Peiliu nuimkite minkštimą iš lukšto. Tai tikrai bus minkšta, jei kokosas bus jaunas. Jei vaisiai seni, bet valgomi, kietą minkštimą supjaustykite apskritimais.

Kaip valgomas kokosas

Įprasta valgyti kokoso minkštimą ir jo pieną. Kadangi skysčio tinkamumo laikas yra trumpas, jį reikia nedelsiant išgerti. Galite palaukti, kol pienas pradės tirštėti, tada supilkite į minkštimą. Jis vadinamas kokosų kremu ir taip pat naudojamas kaip vaisių salotų padažas..

Kaip jūs valgote kokosą po to, kai dekantuojate jo pieną? Tai labai paprasta: jis supjaustomas griežinėliais. Kokosas puikiai dera su tropiniais vaisiais, ananasais, citrusiniais vaisiais, šokoladu. Pyragų dekoravimui naudojami ledai, sausainiai, graikinių riešutų drožlės.

Vienas kokosas gali pakeisti pilną patiekalą. Piene yra augalinių riebalų, kurie leidžia jaustis sočiai. Minkštimas yra kaloringas maistas, jame yra devyniasdešimt procentų sočiųjų riebalų..

Yra daug receptų, apibūdinančių, kaip valgyti kokosą su žuvimi, vištiena, krevetėmis. Namuose pakanka paprasčiausiai iš jos pasigaminti tailandietiškos kokosų sriubos, saldumynų, pyrago..

Nauda

Šiame riešute yra daug kalio, kalcio, baltymų, skaidulų, riebalų, angliavandenių, vitaminų B. Kaip minėta anksčiau, aprašytame produkte yra daug kalorijų. Šimtas gramų riešutų yra trys šimtai šešiasdešimt dvi kilokalorijos.

Kokosas yra plačiai naudojamas šiose srityse:

  • tradicinės medicinos receptuose;
  • šiuolaikinėje medicinoje.

etnomokslas

Įvairios pasaulio tautos jau seniai naudoja kokosą astmai, dizenterijai, ausų ligoms, bronchitui gydyti, nuo nuplikimo, edemos, kosulio, navikų, tuberkuliozės. Tuo pačiu metu jis visada buvo svarbi maistinė medžiaga..

Naudingos riešutų savybės šiuolaikinėje medicinoje

Mokslinis kokoso savybių tyrimas patvirtino jo naudojimo efektyvumą gydant įvairias ligas. Pavyzdžiui, buvo atskleista galimybė susilpninti herpeso virusų, SARS, gripo ir kitų ne mažiau pavojingų ligų poveikį. Kokosas pasirodė esąs veiksmingas kovojant su kirminais, parazitais, lamblia. Naudingų riešuto komponentų derinys gerai veikia odą ir plaukus.

Tai taip pat padeda kokosui gydyti skrandžio opas, skatina geresnį virškinimą. Užkirsti kelią širdies ligų, aterosklerozės atsiradimui, veržlė apsaugo arterijas, todėl jų sienos tampa tvirtesnės. Gydymo metu jis nesukelia nepatogumų ir neturi šalutinio poveikio.

Kokosų aliejus

Kokosų aliejus yra senovinis vaistažolių preparatas, turintis nepalyginamų gydomųjų savybių. Tai pakankamai lengva nusipirkti. Jis vartojamas atsižvelgiant į gydytojo nurodymus ir rekomendacijas..

Jei reguliariai vartojate kokosų aliejų, susidaro stabili odos apsauga nuo ultravioletinių spindulių poveikio, dermatito, pleiskanų, egzemos susidarymo, tai apsaugo nuo raukšlių, amžiaus dėmių, odos suglebimo..

Tačiau geriausia visame pasaulyje yra pats gauruotas, rudas riešutas, kurio skonis yra paslaptingas ir kuriuo galima mėgautis namuose. Be to, jo naudojimo schema patvirtina faktą, kad nėra nieko sunku atidaryti kokosą. Kaip valgoma mėsinga dalis ir kokiomis sąlygomis geriamos jos sultys, dabar visi žino.

Kaip valgyti kokosą: 4 paprasti naminiai receptai

Pridėkite šiek tiek egzotikos prie įprastos dietos! Lisa.ru pasakos apie naudą, pasidalins maisto gaminimo paslaptimis ir skaniausiais patiekalais (jums tai tikrai patiks).

Atogrąžų riešutas, keliantis stiprias asociacijas su „Bounty“ ir dangiškuoju gyvenimu, jau seniai buvo prekybos centrų lentynose. Ranka bando jį nusipirkti, bet tada pradedi galvoti: "Kaip aš jį valgysiu namuose?" Labai paprasta - yra daugybė skanių ir paprastų receptų.

Kodėl kokosas naudingas jums?

Azijoje jis vertinamas dėl natūralių aliejų ir naudingų riebalų rūgščių. Didžiulė premija kūnui (ypač plaukams ir nagams).

Kokie vitaminai yra kokosuose? Riešutuose yra B grupės vitaminų, taip pat vitaminų C, E, K. Bet tai dar ne viskas - produkte gausu mikroelementų, kurių jūsų organizmui tikrai reikia: geležies, kalio, kalcio, magnio, mangano, vario, natrio, seleno., fosforas, cinkas.

Kiek kokoso galite suvalgyti per dieną? Kiek nenorėtumėte, turėsite save riboti, ypač jei laikotės dietos: 100 gramų yra 360 kalorijų. Geriau nenusivilti ir suvalgyti ne daugiau kaip 150 gramų per dieną.

Nepamirškime apie kokosų vandenį: jame yra daug antioksidantų, amino rūgščių ir fermentų. Kalorijų jame yra labai mažai: 100 mililitrų - tik 46. Metant svorį tai bus labai naudinga..

Kaip jį išvalyti

Jauni geriantys kokosai yra žali ir geltoni, tačiau jų čia sunku rasti. Rudas riešutas yra daug labiau žinomas. Pirmiausia išsiaiškinkime, ką galite valgyti kokosuose.

Nedvejodami imkite šviežios minkštimo ir gerkite kokosų vandens. Taip pat saugu valgyti rudą odą ir žievę (ją galite pamatyti, kai atskiriate minkštimą nuo kieto lukšto).

Nulupti kokosą lengviau nei atrodo. Jums reikia atlikti tris paprastas manipuliacijas (tai pasirodys ne blogiau nei vietinių salų gyventojai).

1. Pirmiausia prie vieno iš kokoso lukšto „stulpų“ suraskite 3 „akis“. Padarykite juose skylutes atsuktuvu, vinimi arba aštriu ir ilgu peiliu. Jei neturite pakankamai jėgų, eikite su plaktuku ant peilio ar atsuktuvo (tiksliau, paprašykite vyro pagalbos - bus iš ko juoktis kartu).

2. Kai padaromos skylės, apverskite kokosą ir supilkite vandenį į atskirą skystį (galite ir turėtumėte jį gerti).

3. Tada vaisius perpjaukite per pusę. Aštriu peiliu ištraukite minkštimą. Dar geriau palikti vaisius 30 minučių įkaitintoje orkaitėje - bus lengviau gauti minkštimą.

Nesupratai? Žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

1 Kaip iš kokoso pagaminti kokosų pieną?

Atplėšus veržlę ir išėmus minkštimą, nuimkite nuo jos rudą odelę (patogiau tai padaryti daržovių skustuku arba aštriu peiliu). Tada supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais.

Įdėkite juos į maišytuvą, įpilkite karšto vandens (bet šiek tiek, kad jis tik šiek tiek padengtų minkštimą). Plakite turinį iki vientisos masės ir leiskite jam užvirti 30 minučių.