Atskiri maitinimo principai

Atskiros mitybos teoriją praėjusį šimtmetį inicijavo amerikiečių natūropatijos gydytojas Howardas Hay. Ir jau G. Sheltonas pradėjo jį aktyviai taikyti praktikoje ir pasiekė nuostabių rezultatų, kuriuos paskelbė daugelyje savo leidinių.

Šio valgymo būdo negalite pavadinti dieta, nes tai daugiau gyvenimo būdas. Pagrindinis principas yra tas, kad negalima maišyti baltymų su angliavandeniais, tačiau juos reikia naudoti skirtingu metu ir atskirai. Pavyzdžiui, negalima valgyti mėsos su bulvėmis ar žuvies su ryžiais, nes šie produktai laikomi nesuderinamais..

Kartais draudžiama gerti maistą su šaltu vandeniu ar kitais skysčiais. Druska taip pat nerekomenduojama..

Ypatinga šios dietos įvairovė yra žalio maisto dieta, visiškai atmetant gyvūninius baltymus. Kitais atvejais leidžiama naudoti mėsą ir žuvį, tačiau griežtai su daržovėmis ar žolelėmis..

Atskiroje maitinimo sistemoje yra keletas srovių, kurios skiriasi viena nuo kitos kai kuriomis detalėmis:

1) Sheltonas teigia, kad norint išsaugoti sveikatą nereikia valgyti visko, nes ne visi maisto produktai yra derinami tarpusavyje, o kūnas kenčia nuo to ir sutrinka dėl visų rūšių virškinimo organų ligų. Jis taip pat suskirsto visą maistą į tris grupes: augalinį maistą, baltymus ir angliavandenius. Pastarieji nėra derinami tarpusavyje, o daržoves ir vaisius galima naudoti su abiem.

2) G. Malakhovo sistema skirta gydyti ir išvalyti organizmą, taip pat išlaisvinti jį iš toksinų. Jis pasižymi gydomosiomis augalų savybėmis, tokiomis kaip nuovirų ir užpilų paruošimas bei šviežiai spaustų vaisių ir daržovių sulčių vartojimas..

3) Priešingai nei jie, Semenova siūlo visiškai atsisakyti gyvūninių baltymų naudojimo ir palaipsniui pereiti prie vegetarizmo.

4.) M. Montignac pataria riboti angliavandenių kiekį, tada kiekvieną dieną išgerti po truputį raudonojo vyno. Taip pat jo kuriamai kasdienei mitybai būdingi kartotiniai valgymai mažomis porcijomis.

5) Visai neseniai atsirado nauja atskiros mitybos sistema, pagrįsta sveiko ir kenksmingo maisto nustatymu, remiantis žmogaus kraujo grupe.

6) Manoma, kad suvartotas angliavandenių turintis ir baltyminis maistas nevirškinamas visiškai, likę elementai nusėda toksinų ir riebalų pavidalu, o tai sukelia įvairias ligas, taip pat nutukimą..

Bet jei jūs naudojate atskirus maisto produktus, suderinamus tarpusavyje, tai nepaisoma. Tuo pačiu metu vyksta aukštos kokybės maisto virškinimas, kuris turi teigiamą poveikį sveikatai..

Šiame rekomendacijų, patarimų ir taisyklių sąraše galite rasti sau priimtiną dalyką ir patys susikurti dietą, kuri pagydys organizmą nuo ligų. Taip pat galite pasikliauti informacija, kuri pateikiama knygose šia tema. Kai kurie populiariausi ir paklausiausi Rusijoje yra pateikti žemiau.

1 knygos numeris. Autorius: Malachovas Genadijus. Pavadinimas: "Terapinė ir atskira mityba". Išleidimo metai: 2007 m.

Anot autorės, brangūs vaistai nėra išeitis, o tiesiog pinigų švaistymas. Jis pateikia praktinių patarimų, kaip pagerinti savo sveikatą, pakeičiant mitybą ir pašalinant blogus įpročius, kurie sukelia įvairias ligas. Natūralesnė ir sveikesnė mityba palengvins daugybę problemų, pagerins savijautą, suteiks žvalumo ir atgaivins..

2 knygos numeris. Autorius: Shelton Herbert. Pavadinimas: „Gyvenimas pagal sveikatos taisykles. Atskira mityba yra ilgaamžiškumo pagrindas “. Išleidimo metai: 2009 m.

Atskiros mitybos sistemos įkūrėjas Herbertas Sheltonas tapo kelrodine žvaigžde visiems, norintiems pasiekti sveikatos ir ilgaamžiškumo. Šioje knygoje išdėstytos pagrindinės autoriaus pozicijos dėl atskiro maitinimo sistemos. Taip pat pateikiamos produktų skirstymo į baltymus ir angliavandenius turinčios taisyklės. Gyvenimas be skausmo ir vaistų yra įmanomas - Sheltonas įrodo savo ilgo ir laimingo gyvenimo pavyzdžiu.

3 knygos numeris. Autorius: N. Semenova. Pavadinimas: „Atskiros mitybos vegetariška virtuvė. Paprastas, efektyvus ir prieinamas sveikatos atstatymo metodas “. Išleidimo metai: 2007 m.

Ši knyga yra ilgų tyrimų, virškinamojo trakto problemų ir jų pašalinimo būdų rezultatas. Autorius išsamiai aprašo žarnyno darbą, pasakoja, kokie sutrikimai gali atsirasti dėl nesubalansuotos dietos. Jis taip pat išvardija daugybę receptų, kuriais galite pasigaminti skanaus ir sveiko maisto visai šeimai ir išvengti galimų ligų..

4 knygos numeris. Autorius: Michelis Montignacas. Pavadinimas: „Montignac mitybos receptai“. Išleidimo metai: 2000.

Prancūzų mitybos specialistas, skelbiantis atskirą mitybą, ilgą laiką rašė knygas. Šiame leidinyje jis pateikia įvairiausių sveikų patiekalų receptų, skirtų kiekvienam skoniui. Be išskirtinių prancūziškų patiekalų aprašymo, autorius pateikia tradicinio rusiško maisto ruošimo pavyzdžių, atsižvelgdamas į produktų mitybos ypatybes. Jiems taip pat pateikiamas pavyzdinis savaitės meniu, taip pat naudingi patarimai, kaip derinti prieskonius su maistu. Montignaco knygų parduodama labai daug, nes jau kurį laiką jis tapo pavyzdžiu daugeliui, kurie siekia sveikos gyvensenos, vartoja tik sveiką maistą.

5 knygos numeris. Autorius: Breda Chrobat, Mojca Polyanshek. Pavadinimas: 90 dienų dieta atskirai. Išleidimo metai: 2006.

Šioje kolekcijoje yra devyniasdešimt dienų meniu. Todėl, prieš nuspręsdami laikytis šios dietos, turite gerai pagalvoti. Galų gale, jis skirtas trims mėnesiams, o jo pagrindinis principas yra tikslus produktų derinio sekos laikymasis nuo pirmos iki paskutinės dienos.

Knyga ypač naudinga norintiems sulieknėti. Dėl tokios dietos svorio metimas vyksta palaipsniui, harmoningai, o numesti kilogramai nebegrįžta..

6 knygos numeris. Autorius: V. N. Markova. Pavadinimas: „Atskiras maistas Rusijoje“. Išleidimo metai: 1998 m.

Atsižvelgiant į didėjantį Rusijos piliečių susidomėjimą įvairiomis natūralaus gydymo sistemomis, buvo išleista ši knyga, kurioje aprašomos kai kurios mūsų šalyje populiarios atskiro maitinimo sistemos..

Šis vadovas yra skirtas daugeliui skaitytojų ir parašytas lengvai suprantama kalba. Jame taip pat yra keletas gydomųjų receptų, kuriuos galite paruošti patys. Iš viso knygų sąrašo išsamiausias veiksmų vadovas yra „Montignac mitybos receptai“.

Tai leidžia išsamiau suprasti, kas yra atskira mityba ir kaip ji gali padėti pagerinti sveikatą. Daugelis nusprendusių vadovautis šio autoriaus rekomendacijomis niekada to nesigailėjo..


1000 geriausių atskirų patiekalų receptų

Įvadas

„Ateities gydytojas neduos vaistų, bet domins pacientą tinkama dieta“, - sakė garsus išradėjas Thomasas Edisonas, nuostabiai universalus, eruditas žmogus..

Per ilgus civilizacijos šimtmečius žmonės įgijo daug žinių, kaip mitybos pagalba pagerinti savo sveikatą ir atsikratyti ligų. Vienas iš šių būdų yra atskira maitinimo sistema..

Daugelis mano, kad tai dar viena populiari dieta, „pakilusi“ ant mados bangos, kuri netrukus atslūgs be pėdsakų. Tačiau atskirų patiekalų jokiu būdu negalima priskirti dietai..

Kas yra dieta? Tai yra specialiai parinkta dieta, dažniausiai terapinė arba skirta kitam konkrečiam tikslui (pavyzdžiui, svorio metimui). Dieta neskiriama visam gyvenimui, ji yra trumpalaikė ir beveik visada nuskurdina ir kažkaip riboja žmogaus mitybą. Ji beveik visada draudžia tam tikrus maisto produktus. Dėl tokios „dietos“ žmogus ne visada pasiekia numatyto tikslo, bet būtinai kažką praranda, nes dėl bet kokio apribojimo mityba tampa nepakankama, „vienpusė“, iš organizmo atimama daugybė jam reikalingų medžiagų.

Atskira šėrimo sistema nedraudžia jokių produktų. Galite su malonumu aprausti mėgstamus makaronus, atsiremti į mėsą, valgyti sūrį, kiaušinius, žuvį, saldumynus, grietinę ir varškę, valgyti bet kokias daržoves ir vaisius. Būtina teisingai derinti visus šiuos produktus, kad jie būtų lengvai ir visiškai absorbuojami, o kūnas nebūtų užterštas nesuvirškintomis atliekomis..

Atskira mityba yra ne dieta, o visa, subalansuota mitybos sistema, daugeliui žmonių tapusi gyvenimo būdu, sveikata. Būtent šią „dietą“ plačiąja šio žodžio prasme Thomas Edisonas turėjo omenyje, kalbėdamas apie gydomąją galią teisingai ir pagrįstai vartoti maistą.

Atskirai maitintis reikia konkrečių ir pagrįstų principų ir rekomendacijų, skirtų pagerinti kūno sveikatą, padidinti jo gyvybingumą ir imunitetą, normalizuoti medžiagų apykaitą ir kūno svorį ir viso to dėka suteikti žmogui sveikatos ir ilgaamžiškumo..

Šiandien atskira mityba turi ir aktyvių šalininkų, ir karštų priešininkų. Ir vienintelis būdas įvertinti šio metodo pranašumus ir trūkumus yra savarankiškai suprasti jo esmę, suprasti, kuo grindžiama ši sistema, ir tik po to nuspręsti, kiek ji jums priimtina ir naudinga..

Iš istorijos

Pati idėja apie organizmui naudingą įvairių produktų derinį kilo dar gerokai prieš pasirodant šiandien populiariam terminui „atskira mityba“. Taigi, net senovės Romoje garsus gydytojas Celsusas išsakė mintį apie tam tikrų rūšių maisto mišraus vartojimo pavojų. „Maišant skrandyje esančias medžiagas, kurioms būdingas skirtingas virškinimo greitis ir sunkumas, maistas genda ir galiausiai apsinuodija organizmas“, - rašė senovės Romos mokslininkas ir gydytojas. Jis nustatė keletą tokių maisto derinių, kuriuos skrandis sunkiai virškina. Celsus taip pat rekomendavo nepiktnaudžiauti sūriais, riebiais ir pernelyg saldžiais patiekalais..

„Avicenna“ ir „Paracelsus“ taip pat atkreipė dėmesį į produktų suderinamumo klausimą. Taigi, „Avicenna“ patarė valgyti tokiais deriniais, kad jie „subalansuotų vienas kitą ir nepakenktų“..

Tačiau pirmasis mokslinis atskiros mitybos pagrindimas buvo gautas tik XVIII - XIX amžių sandūroje didžiojo rusų fiziologo, akademiko I. P. Pavlovo darbuose. Mokslininkas nustatė, kad skirtingus maisto produktus (pavyzdžiui, pieną, mėsą ir duoną) virškina skirtingos virškinamojo trakto dalys, dalyvaujant įvairioms virškinimo sultims arba fermentams. Fermentai, būtini mėsai, duonai ir pienui perdirbti, taip skiriasi vienas nuo kito, kad I. P. Pavlovas šias virškinimo sultis specialiai pavadino „mėsos sultimis“, „duonos sultimis“ ir „pieno sultimis“..

Daugybė eksperimentų parodė, kad kiekvienas mūsų suvalgytas produktas skatina skrandį išskirti tik jam būdingas virškinimo sultis, kiekybiškai ir kokybiškai besiskiriančias nuo kitų. Pavyzdžiui, fermentai pepsinas ir erypsinas dalyvauja skaidant baltymus, fermentas - lipazė riebalams, fermentas - ptialinas, - krakmolui, o laktazė - pieno cukrui ir kt..

Be to, visi šie skirtumai būdingi ne tik skrandžiui, bet ir visam virškinamajam traktui. Jie prasideda jau burnos ertmėje, nes skirtingi skonio pojūčiai prisideda prie išskiriamų seilių cheminės sudėties pokyčių. Kiekviena maisto rūšis atitinka tam tikrą seilių, skrandžio ir kasos sulčių, tulžies, virškinimo sulčių ir storųjų žarnų sulčių sudėtį. Be to, mūsų žarnyno mikroflora įvairiais būdais dalyvauja įvairių maisto produktų virškinime..

I. P. Pavlovas nustatė, kad įvairių rūšių maisto produktų virškinimas ir įsisavinimas vyksta griežtai apibrėžtame virškinamojo trakto skyriuje, kuriame išsiskiria atitinkami fermentai. Be to, kiekvienas produktas turi savo perdirbimo greitį, tai yra, skiriasi įvairių produktų virškinimas ir nevienoda šio proceso trukmė. Taigi mėsos įsisavinimas reikalauja ilgesnio perdirbimo, o maistas, kurio pagrindas yra angliavandeniai, virškinamas daug greičiau. Todėl bendras maisto produktų, kurie skiriasi savo chemine sudėtis, vartojimas dažnai tampa įprasto visos virškinimo sistemos veikimo sutrikimo priežastimi..

Todėl galime daryti prielaidą, kad būtent Pavlovo darbai padėjo mokslinį, medicininį pagrindą atskiro šėrimo sistemai. Jos autorius, amerikiečių mitybos specialistas Herbertas Sheltonas raštuose teisingai remiasi akademiko Pavlovo atliktais tyrimų rezultatais ir išvadomis..

Atskiros mitybos metodo įkūrėjas teisėtai yra Herbert Shelton, alternatyviosios medicinos specialistas iš JAV. Būtent jis, remdamasis savo pirmtakų darbu, nuodugniausiai ir išsamiausiai išnagrinėjo įvairių medžiagų suderinamumo problemą ir dėl to sukūrė logišką ir darnų produktų klasifikavimą, nustatė suderinamas ir nesuderinamas grupes ir suformulavo pagrindinius atskiros mitybos metodo principus. Ir šiandien jo vardas yra tvirtai susijęs su šiuo metodu. Išraiška „atskiri„ Shelton “patiekalai“ jau tapo tradiciniu, visiems žinomu, visiems žinomu terminu.

Reikia pasakyti, kad Herbertas Sheltonas neturėjo klasikinio medicinos išsilavinimo (kurį savaime dažnai kaltina jo oponentai). Tačiau Šeltono išsilavinimas buvo labai įvairiapusis. Jis sėkmingai baigė Narkotikus neigiančių gydytojų koledžą, Chiropraktikos gydytojų aukštesniąją mokyklą, Naturopatinių gydytojų mokyklą. Šeltonas skatino žmogaus gijimą natūraliais veiksniais - vandeniu, oru, poilsiu, mankšta, taip pat valgydamas natūralius produktus. Be to, jis daug laiko skyrė ajurvedos - tradicinės ajurvedos medicinos ir filosofijos - mokymui. Talentingas rašytojas Sheltonas išleido septynis tomus apie sveiką gyvenimo būdą, ligų ir sveikatingumo teorijas bei mitybą, kaip pagrindinę sveikatingumo ir ilgaamžiškumo sąlygą. Pirmiausia atskiros mitybos principus jis paskelbė knygoje „Teisingi maisto deriniai“. Kūrinyje „Ortotrofija. Geros mitybos pagrindai “Shelton išdėstė visą mitybos filosofiją. Pabrėždamas maisto skaidymo ir pasisavinimo mechanizmų sudėtingumą ir jų svarbų vaidmenį normaliai žmogaus būklei ir savijautai, Sheltonas rašė: „Mityba yra visų procesų ir funkcijų, lemiančių organizmo augimą ir vystymąsi, palaikymą ir atkūrimą bei jo dauginimąsi, suma. Tai yra audinių atstatymas, ne tik riebalų kaupimas ar gyvybingumo stimuliavimas “..

Herbertas Šeltonas gyveno ilgai ir vaisingai. Turėdamas puikių verslumo įgūdžių, jis sėkmingai įgyvendino savo idėjas. 1928 m. Sheltonas įkūrė sveikatos mokyklą San Antonijaus mieste (JAV, Teksasas), kur daugiau nei 40 metų jis toliau mokėsi ir praktiškai taikė atskiros mitybos metodą ir ne tik bendro pobūdžio sveikatos tikslais, bet ir kovodamas su įvairiomis ligomis. O pagrindinis pacientų, gydomų vadovaujant Šeltonui, įsakymas buvo jo garsioji frazė: „Jei vertini sveikatą, tada nevalgyk visko!“

Holivudo žvaigždės, kurių daugelis taip pat buvo jo pacientai, vaidino reikšmingą vaidmenį skleidžiant ir populiarinant Šeltono teoriją. Šiandien atskira mityba yra laikoma vienu iš labiausiai žinomų mitybos ir sveikatos palaikymo metodų, ir ją turi daugybė šalininkų ne tik JAV, bet ir visame pasaulyje. Daugelis žmonių savo patirtimi įsitikino, kad dėl atskiros mitybos galite išvengti daugybės sunkių ligų ir, nepaisant amžiaus, būti puikios fizinės formos. Šiandien „Shelton“ sistema yra plačiai naudojama dietologijoje, sudarant terapinės ir terapinės-profilaktinės mitybos meniu, taip pat svorio korekcijai..

Amerikos natūropatas Howardas Hayas buvo Šeltono amžininkas. Jis taip pat laikėsi atskiros mitybos principų, pasisakė už natūralių produktų naudojimą ir dirbtinio, rafinuoto maisto atsisakymą. Apskritai, palaikydamas Šeltono metodą, Hay taip pat daug dėmesio skyrė savo pacientų kraujo rūgščių ir šarmų reakcijai. Jis sukūrė savo mitybos teoriją, kurios tikslas - kovoti su organizmo „surašymu“, kurį lemia vyraujantis rūgščios reakcijos maisto produktų vartojimas. Daktaro Hay rekomendacijos taip pat dažnai naudojamos antsvoriui gydyti ir įveikti besaikius valgymo įpročius..

Taigi skirtingos sudėties produktų atskiro vartojimo teorija atsirado prieš daugelį amžių. Ji nuėjo ilgą raidos kelią, o ginčai dėl jos tik padidino jos populiarumą. Ir šiandien Herbert Shelton ir Howard Hay laikomi klasikinių atskiros mitybos principų pradininkais..

Pagrindiniai atskiro šėrimo principai

Atskirus patiekalus pagal herbertą Šeltoną

Suderinami ir nesuderinami produktai, produktų atitikimo lentelės

Taigi, jūs jau žinote, kad atskiros mitybos teorija yra pagrįsta rimtais moksliniais tyrimais, susijusiais su įvairių maisto produktų perdirbimu ir įsisavinimu virškinimo trakte. Skaldant ir virškinant įvairius maisto produktus, reikalingi griežtai apibrėžti virškinimo fermentai. Kai vienu metu valgome tik vienos rūšies maistą, fermentai veikia efektyviai, nes niekas netrukdo jų darbui. Atitinkamai maisto virškinimo ir įsisavinimo procesas vyksta lengvai, be nereikalingo energijos suvartojimo ir kūno taršos. Maistas virškinamas visiškai ir duoda maksimalią naudą.

Tuo atveju, jei valgome mišrų maistą, fermentų darbas nebėra toks efektyvus. Jų veiklą slopina kiti maisto produktai ir fermentai, išsiskiriantys jiems perdirbti. Pavyzdžiui, riebalai ir baltymai trukdo normaliai įsisavinti vienas kitą. Riebalai slopina skrandžio sulčių sekreciją, kuri yra būtina baltymams virškinti. Sutrinka daugybė biocheminių procesų, dėl kurių nesuvirškintas maistas fermentuojasi ar net suyra, susidaro per didelis dujų kiekis, sutrinka virškinimas ir atsiranda kitų nemalonių reiškinių, o tai rodo, kad organizmas apsinuodijamas savais toksinais.

Norėdami viso to išvengti, turėtumėte valgyti tik suderinamus maisto produktus, kurių virškinimas tuo pačiu metu nesutrikdo virškinamojo trakto. Tai nereiškia, kad kiekvienas produktas turės būti vartojamas atskirai nuo visų kitų. „Shelton“ suskirstė visus produktus į grupes. Kai kurios grupės gali būti sujungtos viena su kita ir netgi naudingos virškinimui, o kitos kategoriškai nesuderinamos. Atskiros mitybos prasmė - valgyti tik gerai derinamas medžiagas.

Apsvarstykite „Shelton“ produktų klasifikaciją.

Tai yra daug baltymų turintis maistas. Į šią grupę įeina:

• mėsos gaminiai (išskyrus riebalus), žuvis;

• neriebūs pieno produktai (pavyzdžiui, kefyras, jogurtas arba grietinė ir varškė su mažu riebalų kiekiu), fetos sūris, neriebus sūris, kiaušiniai;

• pupelės ir sausos pupelės (įskaitant sojas), žirniai, grybai, riešutai, lęšiai.

Lengva pastebėti, kad baltymai visai nėra tik gyvūninės kilmės maistas (gyvūniniai ir augaliniai baltymai skiriasi).

Tai daugiausia augalinės kilmės produktai.

Juose gali dominuoti krakmolas arba cukrus. Pirmieji apima bulves, dribsnius, makaronus, miltus, duoną. Antrasis - medus, cukrus, sirupai ir kt..

Šiai grupei priklauso ghi ir sviestas, riebi grietinė, grietinėlė, sūris, taip pat visi augaliniai aliejai (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų, sojų pupelių, medvilnės sėklų, graikinių riešutų ir kt.). Be to, riebalų grupėje yra taukai, riebi mėsa ir žuvis, o kartais ir riebūs riešutai.

4. Vidutiniškai krakmolingos daržovės - rūtos, žiediniai kopūstai, ožkos, morkos, burokėliai ir kt..

5. Ne krakmolingos ir žalios daržovės - šparagai, baklažanai, bambuko ūgliai, garstyčios, žalieji žirneliai, baltieji kopūstai, Briuselio kopūstai, kininiai kopūstai, pašariniai kopūstai, sodo kopūstai, krakmolas, rėžiukai, salotos, ropės žali lapai, žaliųjų burokėlių lapai, svogūnai, porai, agurkai, kiaulpienės, saldžiosios paprikos, petražolės, rabarbarai, ridikai, ropės, salotos, salierai, šparagai, rapsai, vasaros moliūgai, cikorijos, česnakai, špinatai, rūgštiosios rūgštynės ir kt..

6. Rūgštūs vaisiai, daržovės ir uogos - ananasai, apelsinai, rūgščios vynuogės, granatai, rūgštūs greipfrutai, citrinos, mandarinai, rūgšti persikai, pomidorai, rūgščios slyvos, rūgštūs obuoliai ir kt..

7. Pusiau rūgštūs vaisiai ir uogos - abrikosai, saldžiosios vyšnios, kriaušės, šviežios figos, mangai, saldūs persikai, saldžios slyvos, mėlynės, saldūs obuoliai ir kt..

8. Saldūs vaisiai ir uogos - bananai, muskato vynuogės, kriaušės, džiovintos saulėje, razinos, figos, datulės, persimonai, džiovintos slyvos.

Be šių grupių, Šeltonas melionus, arbūzus ir pieną išskyrė kaip visiškai nesuderinamus su kitų grupių produktais. Jie turėtų būti vartojami atskirai.

Dėl daugelio metų darbo Sheltonas nustatė nepalankiausius derinius, kurių reikėtų bandyti išvengti..

Baltymai yra baltymai. Du daug baltymų turintys maisto produktai trukdo normaliam virškinimui ir nėra visiškai absorbuojami. Priežastis ta, kad nors šie produktai ir priklauso tai pačiai grupei, jų cheminė sudėtis skiriasi, jiems reikalingi skirtingi fermentai ir jų koncentracija..

Kiekvienas produktas virškinamas pagal savo greitį. Todėl pagal atskiros mitybos principus negalima valgyti vieno valgio metu, pavyzdžiui, mėsos ir žuvies, mėsos ir kiaušinių, kiaušinių ir sūrio, sūrio ir riešutų, mėsos ir riešutų. Jūs neturėtumėte valgyti mėsos ir pieno produktų kartu (pavyzdžiui, dešros su majonezu arba jautienos su sūriu), nes pieno produktuose taip pat yra daug baltymų.

Baltymai yra angliavandeniai. Šis draudimas reiškia, kad žalinga valgyti mėsą, žuvį, sūrį, grybus, riešutus, kiaušinius ir kitus baltymų produktus per vieną patiekalą su bulvėmis, duona, kruopomis ir saldumynais, įskaitant saldžius vaisius. Taip yra dėl to, kad baltymų ir angliavandenių perdirbimas virškinimo trakte yra toks skirtingas, kad mišriomis dietomis jie tiesiog slopina vienas kito virškinimą. Taigi baltymams skaidyti reikalinga didelė druskos rūgšties koncentracija, kurios yra skrandžio sultyse, o angliavandenių įsisavinimui reikalinga šarminė terpė, kurią daugiausia gamina seilių liaukos. Iš mokyklos chemijos pamokų žinote, kad šarmai ir rūgštys neutralizuoja vienas kitą. Maistas, patekęs į skrandį, nustoja virškinamas, o ne virškinamas maistines medžiagas, o nesuvirškintas gumulas pradeda raugti.

Pagal atskiros mitybos principus baltymų turintį ir angliavandenių prisotintą maistą galima vartoti tik 2–3 valandų intervalu.

Jei, pavyzdžiui, turite valgyti sumuštinį su sūriu, tada geriausia išeitis iš šios situacijos yra pirmiausia valgyti sūrį, o po kurio laiko - duoną. Tada sūris anksčiau pateks į skrandį, o skrandžio sultys nebus neutralizuotos šarmu. Tada, kai virškinamas sūris, druskos rūgštis nebebus tokia koncentruota, o duonos perdirbimas, kuris vis dar buvo pradėtas seilių skysčiu, sėkmingai tęsis skrandyje. Abiejų produktų asimiliacija bus išsamesnė. Beje, daugelis vaikų tai daro instinktyviai, pirmiausia valgo sūrį, o paskui duoną, sukeldami tėvų kritiką: "Valgyk su duona!"

Atskiras maisto kulinaras

Viskas tavo rankose

Žmogus yra taip sukonstruotas, kad negali gyventi be maisto ir vandens. Bet kuris žmogaus kūnas yra variklis, kuris sunaudoja ir išskiria energiją. Energijos daugiausia gauname iš maisto.

Valgymo procese mes ne tik apdorojame maistą, bet ir užmezgame santykius su pasauliu, absorbuodami informaciją apie gyvybę ir mirtį, paslėptą cheminiuose junginiuose. Ir tai reiškia, kad mityba yra slaptas procesas, dėl kurio žmogus gali jausti skonio palaimą, suvalgęs kokį nors kulinarinį malonumą, bet iš to negaunantis jokios naudos, arba jis gali suvalgyti, pavyzdžiui, beskonį salotų lapą ir gauti maksimalią naudą jį perdirbęs. virškinamajame trakte. Be to, tas pats maistas gali būti ir geras, ir blogas..

Tai nėra apie sugadintą ar nesugadintą maistą. Tiesiog vienu atveju tam tikros rūšies maistas yra naudingas tam tikram žmogui - jo kūnas reikalauja būtent tokio maisto, tačiau kitam šis maistas gali pasirodyti nuodas.

Viskas apie nacionalinės mitybos ypatumus, individualų maisto toleravimą, ligų buvimą, amžių, temperamentą, gyvenimo būdą, nuo kurių priklauso suvokimo prioritetai ir ypatybės. Kitaip tariant, nėra universalios mitybos sistemos, sukurtos kiekvienam planetos žmogui. Ir vis dėlto fiziologai, higienistai, mitybos specialistai bando nustatyti, kuris maistas yra priimtiniausias, kuri dieta yra teisinga, kaip ir kiek reikia valgyti, norint džiaugtis ir palaikyti sveikatą. Tokių tyrimų rezultatu atsirado atskira maitinimo sistema..

Skaldyk ir valdyk. Herbertas Sheltonas apie atskirą maitinimą

Kalbant apie atskirą mitybą, dažniausiai prisimenami Herberto Sheltono raštai. Tačiau teisybės dėlei reikia pasakyti, kad jis nebuvo pionierius, o remdamasis rusų mokslininko, fiziologo I. P. Pavlovo postulatais. Tai jis ir jo kolegos nustatė, kad valgant tam tikros rūšies maistą išsiskiria ir virškinimo sultys, kurių kokybė ir kiekis yra tam tikri. Paprasčiau tariant, baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra virškinami skirtingose ​​virškinamojo trakto dalyse, o tai reiškia, kad jų negalima derinti tarpusavyje. Ir į tai reikia atsižvelgti.

Tai rašo Herbertas Sheltonas savo knygoje „Geriausias maistas“.

„Gydytojai išrašo, virėjai gamina maistą, o žmonės vartoja maistą bet kokiu deriniu, visiškai nepaisydami fiziologinių žmogaus virškinimo sistemos ribų. Tarp gydytojų yra bendras įsitikinimas, kad skrandis vienu metu gali pasisavinti bet kokį maisto kiekį ir bet kokį derinį..

Virškinimui taikomi fiziologijos ir biochemijos dėsniai. Tačiau vadinamieji mitybos mokslininkai ir toliau ignoruoja šį faktą. Jie skiria dietą, nė nenumanydami fermentacijos, kurią ši netvarka turi sukelti virškinimo trakte. Jiems niekada neateina, kad jie iš tikrųjų nuodija tuos, kurie moka už patarimus ir konsultacijas..

Sudarant valgiaraštį tiek sveikiems, tiek sergantiems žmonėms būtina atsižvelgti į tam tikras fiziologines virškinimo liaukų, fermentų ir sulčių ribas..

Knygoje „Tinkamas maisto derinys“ Sheltonas pateikia šias taisykles.

1. "Valgykite baltymus ir krakmolingus maisto produktus skirtingu metu"..

Tai reiškia, kad negalima valgyti mėsos su duona ar bulvėmis. Draudžiama derinti: kiaušiniai - duona, kiaušiniai - košė, košė - pienas, duona - kumpis, dešra. Teisinga pirmiausia valgyti baltyminį maistą (mėsą, sūrį, kiaušinius, varškę, riešutus), o po kurio laiko - krakmolingą maistą (bulves, pudingą, troškinį ir kt.). Kodėl tai teisinga? Taip, nes baltymai ir krakmolas virškinami skirtingose ​​skrandžio dalyse: baltymai - apatinėje, o krakmolai - viršutinėje. Atitinkamai jie patenka į skirtingą aplinką: vieni šarminiuose, kiti rūgščiuose.

2. „Valgykite baltyminius maisto produktus ir rūgštis skirtingu metu“..

Salotų negalima pagardinti majonezu, citrinos sultimis, actu, jei jas ketinate valgyti su mėsa, žuvimi ar kiaušiniais. Bet kokie rūgštūs vaisiai: citrinos, apelsinai, ananasai, greipfrutai ir pomidorai nedera su baltyminiu maistu, prisidėdami prie jo skilimo. Bet jūs galite padaryti išimtį riešutams ir sūriui.

3. „Viena baltymų rūšis valgio metu“.

Dviem skirtingų tipų ir sudėties baltymams reikalingos skirtingos virškinimo sultys ir skirtingos koncentracijos. Šios sultys tuo pačiu metu neišleidžiamos į skrandį. Todėl visada turėtumėte laikytis taisyklės: vienas baltymas per valgį. Pieno ir mėsos, pieno ir kiaušinių, mėsos ir sūrio, mėsos ir riešutų deriniai neleidžiami.

4. „Valgykite krakmolingą maistą ir rūgštis skirtingu metu“..

Rūgštus maistas sustabdo seilių veikimą, tai yra neutralizuoja jas dar būdamas burnoje, o tai reiškia, kad neigiamai veikia virškinimą. Stenkitės nevalgyti salotų su actu, citrinos sultimis, majonezu ir duonos. Į grūdus nerekomenduojama pridėti rūgščių vaisių..

Maisto suderinamumo atskiriems patiekalams diagrama

5. „Valgykite baltymus ir krakmolingą maistą skirtingu metu su cukrumi“..

Cukrus absorbuojamas tik žarnyne, sėkmingai apeinant skrandį. Bet tai atsitinka tik tada, kai jie yra valgomi atskirai, bet jei jie vartojami kartu su krakmolu ar baltymais, jie lieka skrandyje ir sukelia fermentaciją, o tada nuodija organizmą.

Jei įmanoma, turėtumėte atsisakyti naudoti desertus, paprastai gaminamus su cukrumi, grietinėle, kiaušiniais, saldžiais vaisiais. Nepageidautina valgyti javus su cukrumi ar uogiene, duoną su razinomis.

6. „Riebalų nerekomenduojama vartoti su bet kokiu baltyminiu maistu“.

Riebalai lėtina baltyminio maisto virškinimą. Todėl nerekomenduojama valgyti mėsos, žuvies, paukštienos, kiaušinių, keptų dideliame riebalų kiekyje. Ir jei tokio maisto išvengti neįmanoma, patartina bent jau jį suimti dideliu kiekiu žalių žalių daržovių ir žolelių..

Lentelėje aiškiai parodyta, kurie produktai puikiai dera tarpusavyje, kuriuos leidžiama naudoti kartu ir kurie yra draudžiami..

Herbertas Sheltonas manė, kad tarp nesuderinamų maisto produktų vartojimo turėtų praeiti mažiausiai 2 valandos. Tokius maisto produktus kaip melionai, arbūzai ir pienas reikėtų valgyti tik atskirai nuo visų kitų maisto produktų..

Atskiro šėrimo nauda

Atskiras maistas nėra dieta, nes jis leidžia daugiau ar mažiau naudoti visus maisto produktus, tačiau tinkamai juos derina. Tai yra, jūs galite valgyti mėsą, kiaušinius, duoną, makaronus ir sviestą, bet ne tuo pačiu metu, bet su kelių valandų intervalu tarp kiekvienos rūšies maisto. Svarbiausia yra juos sujungti, kad kūnas galėtų lengvai virškinti ir pasisavinti maistines medžiagas. Jei tuo pačiu metu į skrandį patenka nesuderinami maisto produktai, jų virškinimas bus sunkus. Dėl to blogai suvirškintas maistas organizme kaupsis riebalų ir atliekų pavidalu, gali sukelti vidurių užkietėjimą ir kasos problemų..

Jei suderinami produktai patenka į virškinamąjį traktą, organizme nevyksta fermentacijos ir skilimo procesai, o tai sumažina kūno apsinuodijimą. Pamažu, nuolat laikantis atskiros mitybos principų, organizmas apsivalo nuo toksinų. Ypač naudinga atskirus patiekalus vartoti tiems, kurie serga virškinamojo trakto ligomis..

Atskira šėrimo sistema turi daug šalininkų ir priešininkų. Kai kurie mitybos specialistai mano, kad maistas skrandyje užsibūna kelias valandas, todėl nesvarbu, ar bulvių košė valgoma su mėsa, ar po dviejų valandų. Tačiau visi be išimties pripažįsta, kad atskira mityba turi teisę egzistuoti vien todėl, kad ji siejama su saiku maiste ir dideliu kiekiu daržovių ir vaisių vartojimu..

Atskiras dienos racionas

Taigi, kokia turėtų būti dienos dieta žmogaus, besilaikančio atskiros dietos? Daržovės ir vaisiai gali sudaryti apie 60% raciono, todėl juos geriau valgyti žalius. Jie puikiai dera ir su baltyminiu maistu, ir su angliavandenių maistu. Baltyminis maistas turėtų užimti apie 20% dietos, krakmolingas maistas ir angliavandeniai - apie 15%, likę 5% skiriami natūraliems riebalams.

Baltyminis maistas neturėtų būti derinamas su angliavandeniais - tai yra pagrindinė atskiros mitybos taisyklė. Baltymų lentelėje yra mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai, riešutai, pieno produktai ir kt. Angliavandenių lentelėje yra grūdai, duona ir visi miltų produktai, bulvės, saldūs maisto produktai ir kt..

Kiekvienas valgis turėtų būti atliekamas tik visiškai suvirškinus ankstesnę maisto dalį, o tai reiškia, kad tarp valgių neturėtų būti jokių „užkandžių“..

Skystis per dieną gali būti geriamas tik prieš vartojant maistą ir jokiu būdu neturėtų jo nutraukti, nes skystis skystina virškinimo sultis ir išleidžia jas į apatinę žarną. Todėl valgyti reikėtų pradėti geriant skysčius, o ne atvirkščiai..

Negerkite tarp valgių. Bet kokį skystį galima vartoti tik praėjus 2 valandoms po valgio, o esant troškuliui, praskalaukite burną švariu vandeniu.

Kasdienės dietos pavyzdys

Pusryčiai - vaisiai, vaisių salotos, sūris, grietinė, duonos ir sėlenų sumuštinis su sviestu ar sūriu, varškė.

Pietūs - pageidautina daug baltymų turintis maistas. Be to, tradicinius mėsos ar žuvies patiekalus galima ruošti be įprasto bulvių ar makaronų patiekalo, juos galima papildyti didele salotų, daržovių, vaisių dalimi. Nuo pirmųjų patiekalų - daržovių sriuba arba daržovių sultinys, desertui - nesaldūs vaisiai.

Vakarienė - maistas, kuriame gausu angliavandenių. Tai gali būti bulvių ar morkų troškiniai, makaronai ir sūris, saldūs vaisiai ir kt. - jie greitai absorbuojami organizme.

Kaip valgai, taip ir gyveni. kulinariniai receptai

Baltymų lentelė
Salotos

1 apelsinas, 1 kivi, 20 g varškės, 2 valg. šaukštai lazdyno riešutų.

Nulupkite ir supjaustykite vaisius. Pjaustydami apelsinų sultis, neišpilkite, bet įdėkite į varškę. Riešutus sumalkite, kai kuriuos jų įdėkite į varškę. Į lėkštę dėkite varškę su riešutais, ant viršaus - vaisių riekeles, ant jų - riešutus. Kivyje yra fermento, kuris greitai skaido baltymus, todėl šį patiekalą turėtumėte valgyti iškart po virimo.

Mandarinų salotos

200 g mandarinų, 200 g salierų, 80 g migdolų, 80 g alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus, 1 citrinos sultys, žalių salotų lapai, juodieji malti pipirai, druska pagal skonį.

Nuplaukite migdolus, nulupkite, pakepinkite ir sutrinkite. Išardykite mandarinus skiltelėmis ir nulupkite plėvelę. Susmulkinkite saliero stiebus. Įdėkite maistą sluoksniais į salotų dubenį, išklotą žalių salotų lapais, ir užpilkite padažu, pagamintu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, pipirų, druskos ir cukraus.

Obuoliai su raugintu pienu

150 g obuolių, 150 g varškuoto pieno (arba varškės, arba jogurto).

Supjaustykite obuolius, sumaišykite su jogurtu. Gerai sumaišykite ingredientus.

Obuolių ir sūrio salotos

4 vidutinio dydžio obuoliai, 1 citrinos sultys, 250 g sūrio, 1 stiklinė kefyro.

Nulupkite ir supjaustykite obuolius, supjaustykite plonais griežinėliais ir pabarstykite citrinos sultimis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, įpilkite obuolių ir kefyro. Maišykite salotas, kelias valandas laikykite šaldytuve, tada perkelkite į vazą.

Kopūstų ir pomidorų salotos

300 g baltagūžių kopūstų, 2–3 pomidorai, 5 saldžiosios paprikos, 3 virti kiaušiniai, 1–2 valg. šaukštai kefyro, žolelės dekoravimui.

Smulkiai supjaustykite kopūstus. Nuimkite pomidorų odelę ir supjaustykite griežinėliais. Iškepkite pipirus, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su kapotomis daržovėmis. Viską supilkite su kefyru. Trynius smulkiai supjaustykite, galite minkyti šakute.

Įdėkite salotas į plokštelę su čiuožykla ir pabarstykite kiaušinių tryniais ir kapotomis žolelėmis.

Baltųjų kopūstų salotos su spanguolėmis

200 g baltagūžių kopūstų, 0,5 stiklinės spanguolių, 2 valg. šaukštai grietinės, druskos pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite kopūstus, sumaišykite su išrūšiuotomis ir nuplautomis spanguolėmis, įberkite šiek tiek druskos ir pagardinkite grietine.

Raudonųjų kopūstų salotos su migdolais ir vynu

400 g raudonųjų kopūstų, 1 svogūnas, 50 g migdolų, 1 obuolys, 0,5 puodelio raudonojo vyno, 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių, petražolių, cukraus, druskos, pipirų pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite kopūstus ir druską; smulkiai supjaustykite svogūną ir nuluptus obuolius. Migdolus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite kopūstus, svogūną, obuolius ir migdolus. Garstyčias sumalkite sviestu, suberkite žoleles ir, trindami, lėtai supilkite vyną. Į gautą padažą įberkite druskos, cukraus, pipirų ir pagardinkite maistą. Viską kruopščiai išmaišykite ir suberkite į salotų dubenį.

Salierų salotos su obuoliais ir krienais rūgpienyje

1 saliero šaknis, 3 obuoliai, 3 šaukštai. šaukštai rūgpienio, krienų ir druskos pagal skonį.

Nenuluptus obuolius ir salierą, tarkuotą ant stambios trintuvės, sumaišykite su jogurtu, pagardinkite druska ir smulkiai tarkuotais krienais. Kad obuoliai ir salierai netamsėtų, patepkite juos varškiniu pienu ir nedelsdami išmaišykite.

Pomidorų ir fetos sūrio salotos

8 švieži pomidorai, 100 g fetos sūrio, 5 valg. šaukštai grietinės, petražolių.

Nuplaukite pomidorus, supjaustykite apskritimus, įpilkite tarkuoto fetos sūrio, pabarstykite petražolėmis ir pagardinkite grietine.

Pomidorų, agurkų ir salotų salotos

4 švieži pomidorai, 4 švieži vidutinio dydžio agurkai, 5 valg. šaukštai grietinės, žalios salotos, petražolės, krapai, druska pagal skonį.

Nuplaukite salotų lapus, supjaustykite plonomis juostelėmis ir su skaidriu padėkite į salotų dubenio vidurį. Apdėkite supjaustytus pomidorus ir agurkus aplink salotų lapus, pagardinkite druska, grietine ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis.

Špinatų ir kiaušinių salotos

4 kiaušiniai, 2 puodeliai kapotų špinatų, 1 svogūnas, 2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų graikinių riešutų, 250 ml jogurto, juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Kietai virtus kiaušinius nulupkite, supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite kiaušinius, svogūnus ir špinatus. Plakite jogurtą. Pagardinkite salotas jogurtu, druska ir pipirais, atsargiai sumaišykite, pabarstykite riešutais.

Ridikėlių salotos su jautiena

10-15 ridikėlių, 500 g jautienos, 1 stiklinė ryžių, 3 svogūnai, 2-3 kiaušiniai, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, druskos, pipirų pagal skonį.

Išvirkite jautieną ir supjaustykite kubeliais. Svogūną ir ridiką sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su virtais ryžiais ir smulkintais kiaušiniais. Druskos ir pipirų salotos.

Ridikėlių salotos su kefyru

300 g ridikėlių su lapais, 2 morkos, 2 svogūnai, 0,5 stiklinės kefyro, 2 šaukštai. šaukštai grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus, druskos, pipirų pagal skonį.

Ridikėlius supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite su stambiai tarkuotomis morkomis ir smulkintais ridiko lapais. Supjaustykite svogūną juostelėmis, kepkite augaliniame aliejuje ir atvėsinkite. Sumaišykite daržoves ir užpilkite kefyro ir grietinės mišiniu. Papuoškite petražolėmis.

Ridikėlių salotos su pistacijomis

2 vidutiniai ridikai, 100 g nuluptų pistacijų, migdolų ar graikinių riešutų branduoliai, druska pagal skonį.

Ridikėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite vandeniui nutekėti, pabarstykite druska. Skiedinyje arba farše sutrupinkite riešutų branduolius, sumaišykite su smulkintais ridikėliais.

Ridikėlių ir varškės salotos

70 g ridikėlių, 150 g varškės (neriebus), keletas žolelių (petražolės, krapai), jūros druska (jei yra).

Ridikėlius sutarkuokite, sumaišykite su varške ir druska, įberkite smulkiai supjaustytų žalumynų.

Ridikėlių salotos su graikiniais riešutais

1 ridikas, 1 morka, 10 g nuluptų graikinių riešutų, 1 mažos citrinos sultys ir žievelė, 1 česnako skiltelė, druska pagal skonį.

Ridikėlius ir morkas sutarkuokite smulkia tarka. Skiedinyje sutrinkite graikinius riešutus ir česnaką. Viską sumaišykite, užpilkite citrinos sultimis, druska pagal skonį, sumalkite šviežią žievelę ir pridėkite prie salotų. Dar kartą kruopščiai sumaišykite.

Cukinijų salotos su marinuotais agurkais

200 g cukinijos, 1 obuolys, 1 marinuotas agurkas, 1 svogūnas, 3-4 šaukštai. šaukštai grietinės arba majonezo, krapai, druska.

Sutarkuokite žalias cukinijas ir obuolius, suberkite smulkintą agurką, svogūną ir krapus. Pagardinkite grietine arba majonezu, druska pagal skonį ir išmaišykite.

Skvošo salotos

500 g moliūgų, 2-3 raudoni pomidorai, 1 svogūnas, 6 šaukštai. šaukštai grietinės, krapų, petražolių, druskos pagal skonį.

Vaisius nuplaukite, nulupkite (jaunų vaisių nereikia lupti), supjaustykite rupia tarka. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus, nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ant rankšluosčio, smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite, pasūdykite ir pagardinkite grietine.

Moliūgų salotos su svogūnais ir kiaušiniais

1 puodelis tarkuoto žalio moliūgo, 2 kiaušiniai, 2 svogūnai, 2 valg. šaukštai grietinės, 1 skiltelė česnako, žolelės.

Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Suberkite ant stambios tarka tarkuotą svogūną, kiaušinius ir moliūgą, suberkite smulkintą česnaką, pagardinkite grietine, sumaišykite. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Jaunų žirnių salotos

250 g šviežių žirnių, 200 g morkų, 50 g svogūnų, 40 ml augalinio aliejaus, 1 citrina, krūva petražolių ir krapų, druska pagal skonį.

Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus, krapus ir petražoles, įpilkite citrinos žievelės. Iš ankščių nulupkite jaunus saldžius žirnelius. Viską sumaišykite, išspauskite citrinos sulčių, druskos pagal skonį, įpilkite augalinio aliejaus.

400 g jautienos, 50 g krienų šaknies, 100 g raudonųjų pupelių, 1 ankštis geltonųjų paprikų, 1 ankštis aitriųjų pipirų, 2 marinuoti agurkai, 1 krūva petražolių, 1 krūva salierų, 100 g neriebios grietinės, druska, pipirai pagal skonį.

Pupeles mirkykite per naktį, tada išvirkite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Kruopščiai nuplaukite jautieną, virkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Krienų šaknis nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite smulkia tarka. Nuplaukite saldžiąją papriką, pašalinkite kotelį su sėklomis, supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite aitriąją papriką ir supjaustykite plonais griežinėliais. Marinuotus agurkus supjaustykite plonais kubeliais. Nuplaukite petražoles ir salierus, nusausinkite, smulkiai supjaustykite. Paruoštus ingredientus kruopščiai sumaišykite, druską, pipirus ir pagardinkite grietine.

400 g vištienos filė, 100 g konservuotų žalių žirnių, 2 pomidorai, 1 agurkas, 1 žalias obuolys, 100 g ridikėlių, 1 krūva krapų, 70 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių majonezo, druskos, pipirų pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite vištienos filė, kepkite augaliniame aliejuje, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite agurką ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite obuolį, žievelę, šerdį ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Krapų žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite konservuotų žirnių, druskos, pipirų, pagardinkite majonezu.

Grybų salotos

300 g sūdytų grybų, 1 svogūnas, 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus, prieskonių, žolelių pagal skonį.

Sūdytus grybus supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais ir sviestu. Įpilkite prieskonių, žolelių, išmaišykite ir pabarstykite kapotomis žolelėmis (petražolėmis, krapais).

Sūdytų grybų salotos

200 g sūdytų grybų, 1 svogūnas, 2-3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, žolelių.

Sūdytus grybus supjaustykite pleištais ar griežinėliais ir sumaišykite su smulkintais svogūnais. Pagardinkite viską augaliniu aliejumi ir pabarstykite žolelėmis.

Sūdytų grybų salotos su raugintais kopūstais

200 g sūdytų grybų, 150 g smulkintų raugintų kopūstų, 1 nedidelis svogūnas, žolelės, pipirai pagal skonį.

Susmulkinkite grybus, sumaišykite su raugintais kopūstais, smulkintais svogūnais, žolelėmis, pipirais ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

Džiovintų grybų salotos su krienais

3 šaukštai. šaukštai džiovintų grybų, 1 maža nuluptų krienų šaknis, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus, krūva petražolių, druskos, pipirų pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite grybus ir mirkykite šaltame vandenyje 6-8 valandas. Virkite grybus tame pačiame vandenyje, kol iškeps. Atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais. Krienus nulupkite, sutarkuokite, pasūdykite ir sumaišykite su smulkintais grybais, pagardinkite aliejumi ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

40 g džiovintų grybų, 200 g jautienos kepenų, 2 marinuoti agurkai, 3 svogūnai, 2 kietai virti kiaušiniai, 150 g majonezo, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, druskos, pipirų pagal skonį.

Apdorokite ir išvirkite džiovintus kiaulienos grybus, tada smulkiai supjaustykite. Išvirkite jautienos kepenėles, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais ir patroškinkite svieste. Nulupkite agurkus ir supjaustykite kubeliais. Sujunkite visus ingredientus, pridedant pipirų, druskos, pusę majonezo normos. Pagardinkite salotas likusiu majonezu.