Bruknė - augalų aprašymas

Gražus lotyniškas pavadinimas Vaccinium vitis-idaea, kuris reiškia „vynmedis nuo Ida kalno“, vadinamas paprastąja brukne..

Botaninė informacija

Bruknė yra amžinai žaliuojantis daugiametis krūmas. Tai ilgai kepenys - paprastas krūmas gali augti ir duoti vaisių iki 100 metų, o maksimalus gyvenimo laikotarpis gali būti 300 metų.

Vaisiuose yra tik 39 kcal 100 gramų, jie yra 88% vandens, 7% angliavandenių, labai nedaug riebalų ir baltymų, didžiulis vitaminų ir mineralų rinkinys.

Šaknys

Bruknė yra maža virš žemės. Po žeme, didžiuliame plote, galingas šakniastiebis tęsiasi iki 1 m ilgio. Maistines medžiagas pumpuoja šaknys. Mitybą teikia grybelis, gyvenantis augalo šaknyse.

Krūmai

Bruknė yra šliaužiantis, stačias augalas. Vidutiniškai jis pasiekia 10 - 40 cm aukštį, todėl augalas laikomas nykštukiniu. Vidutinio krūmo aukštis yra 15 cm. Kartais augalas siekia saulės, pralauždamas kliūtis negyvos medienos ir kelmų pavidalu. Tokie asmenys gali pasiekti net metro aukštį..

Lapai

Lapai - ypatingas bruknių pasididžiavimas. Išdėstymas lapeliu, pakaitomis dviem eilėmis ant trumpų auginių. Bet pačios lakštinės plokštės yra paprastos elipsės formos, odiškos, didelės apimties. Vidutinis lapo dydis: 0,5-2 cm ilgio, 0,4-0,9 cm pločio. Žiūrint iš arti, iš viršaus jis yra blizgus, lygus, tamsiai žalias. Apatinė pusė pilkšva, padengta tamsiais liaukiniais plaukeliais, švelni liesti. Pailgieji lapai yra sulenkti atgal, sukuriantys elegantišką augalo išvaizdą kartu su ryškiais uogų akcentais.

Gėlės

Rudieji bruknių žiedpumpuriai linkę atsiverti beveik visą vaisių laikotarpį: nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio. Atsirandanti gėlė yra varpelio arba baltai rausvos spalvos ąsočio formos, keli varpeliai-ąsočiai surenkami kutuose. Vainikėlis turi dviejų pakopų struktūrą, kiekvienoje eilėje yra 4 sulydyti trikampiai žiedlapiai. Bruknių žydėjimas trunka 15 dienų. Kamanės ir bitės yra pagrindiniai bruknių apdulkintojai, tačiau augalas taip pat gali apdulkinti. Praėjus pusantro mėnesio po apdulkinimo, sunoksta raudonos uogos.

Vaisiai

Vaisiai yra apvalios rutulio formos uogos. Didžiausi rutuliai gali siekti 1 cm skersmens. Neprinokusios uogos yra baltos, o sunokusios tampa raudonos. Nepaisant to, kad išorėje jie yra rudai raudoni, iš vidaus netikėtai balti su pailgomis sėklomis. Turėdamas savaiminio sėjimo funkciją, jis dauginasi sėklomis. Kultūrinių augalų rūšys gali duoti 2 derlius: pirmąjį rugpjūčio – rugsėjo pradžioje, antrąjį - spalį. Švieži bruknių vaisiai turi saldžiarūgštį skonį su kartumu.

Naudingos savybės

Bruknė yra vitaminų lobis. Be maistinių skaidulų ir mikroelementų, joje yra daug maistinių medžiagų;

  • vitamino C
  • vitaminai
  • pektinai
  • katechinai
  • karotinas
  • natūralūs cukrūs

Dėl tokio rinkinio šiaurinis grožis tampa lyderiu tarp natūralių imunomoduliatorių..

Skaitykite daugiau apie naudingas bruknių savybes.

Buveinė

Laukinė bruknė aptinkama Šiaurės Amerikos, Skandinavijos, Olandijos, Švedijos ir Grenlandijos tundroje, miško ir arktinio klimato zonose. Vietinės Kaukazo, Uralo, Sibiro ir Tolimųjų Rytų teritorijos garsėja ryškių plantacijų paplitimu. Teritorijos, esančios greta Naugardo ir Sankt Peterburgo, pirmauja uogų derliaus nuėmimo srityje.

Subtilios šakelės jaučiasi patogiai tarp viržių ir pelkių. Paprastai augalas yra tankiai susikupęs nedideliuose plotuose, tačiau įkalne šliaužiantis krūmas gali būti vienas. Uoga ypač mėgsta lengvus spygliuočių miškus, kur ji puikiai jaučiasi apatiniame augmenijos sluoksnyje. Nepaisant atrodo nepretenzingumo ir ištvermės, bruknių ūglis nemėgsta augti tobulame pavėsyje.

Geriau augalui auginti dirvožemis yra geresnis nei priemolio, nors tinka ir pelkėtas.

Norint sėkmingai gyvuoti, bruknėms nereikia šilumos, krūmai atsparūs šalčiui iki -22 ° C. Ji puikiai toleruoja šaltį, nebijo sniego, kuris atlieka augalui naudingo kailio, po kurio jis yra šiltas ir patogus, funkciją.

Bet bruknės neapsieis be drėgmės.

Daugelyje platinimo vietų uogos skinamos ir importuojamos pramoniniu mastu (pavyzdžiui, Kanadoje nustatytas derliaus kiekio rekordas - 96,5 tonos).

Savęs auginimas

Pirmieji žingsniai link bruknių prijaukinimo buvo padaryti imperatorienės Elžbietos Petrovnos įsakymu. XVIII amžiaus viduryje. Jo auginimo prasmė buvo sėkmingo augimo ir vaisiaus sąlygų stebėjimas, apytikslių sąlygų sukūrimas. Jei natūraliomis sąlygomis buvo įmanoma sutikti egzempliorių su dideliais, skaniais vaisiais, jis buvo pasirinktas veislei, pritaikytai dirbtinėms išgyvenimo sąlygoms..

Selekcininkams dar nepavyko išveisti stabilios didelių vaisių bruknių veislės, tačiau Skandinavijos šalyse jau pasiekta rezultatų gaunant aukštos kokybės derlių iki 60 kilogramų šimtui kvadratinių metrų..

Naudokite gaminant maistą

Bruknė vis dar yra uoga, nors šiaurinė, nors ir ne per saldi. Desertai, kurie ruošiami iš kitų, labiau pažįstamų uogų, taip pat tinka naudojant bruknes. Jo malonus rūgštus skonis puikiai malšina troškulį. Uoga tinka gaminti gaivinančius gėrimus: vaisių gėrimą, sultis, kompotą. Bruknių vandenį „Eugenijus Oneginas“ paminėjo A. S. Puškinas.

Bruknes galima valgyti žalias su cukrumi, pridėti kaip pagardą į marinuotas ir raugintas daržoves, vaisius, naudoti kaip įdarą kepiniams ir konditerijos gaminiams, pagardams.

Uogos gerai laikosi šviežios ir šaldytos. Verta pabandyti iš jų pagaminti neprilygstamą uogienę, uogienę ar marmeladą, unikalų savo savybėmis. Bruknių uogienė Švedijoje tapo tokia populiari, kad jai buvo suteiktas nacionalinio skanėsto vardas.

Skaniausia, aromatingiausia ir naudingiausia natūrali arbata gaminama iš bruknių lapų..

Iš uogų galite pasigaminti kavos gėrimą, jei džiovinti rutuliukai bus kepti, malami ir verdami.

REKOMENDUOJAMAS:

Viržių visžalis bruknių krūmas naudojamas medicinoje kaip vaistažolių vaistinė žaliava. Nuovirai ir užpilai ruošiami iš lapų ir ūglių,...

Šiaurės ir viduriniuose Rusijos regionuose dažnai randama uogų - bruknių. Vaisiai yra raudoni, beveik bordo, auga ant žemų krūmų...

Paprastoji bruknė

Taksonomija

Nuotraukos

apibūdinimas

Nedidelis visžalis Heather šeimos krūmas, 5-25 cm aukščio, su šliaužiančiu šakniastiebiu, žiemojančiais odiniais ovaliais lapais (tamsiai žalia blizga viršuje, apačioje blyškesnė ir nuobodi, išlenktais kraštais ir taškuota tamsiai rudomis smailiomis liaukomis), baltomis arba rausvomis varpelio formos gėlėmis ( su aštriais ašmenimis, pasisukusiais į išorę) trumpomis viršūnėmis ir ryškiai raudonomis uogomis (prinokusios - tamsiai raudonos, iki 8 mm skersmens), išsaugotomis po sniegu visą žiemą.

Etimologija

Bendrasis lotyniškas pavadinimas Vaccinium yra paimtas iš klasikinės lotynų kalbos: Plinijajame Senajame žodis vaccinium yra augalo pavadinimas („uogų rūšis“; galbūt tai reiškė mėlynes; lotyniška „bacca“ - uoga). Retkarčiais pateikiama versija, kad pavadinimas Vaccinium kilęs iš lotyniško žodžio vacca - karvė (vacinus - karvė), atsižvelgiant į kai kurių rūšių tinkamumą gyvulių pašarui. Konkretus pavadinimas vitis-idaea reiškia „vynmedis nuo Idos kalno“ (Kreta). Bruknių vitis-idaea pavadinimą pirmą kartą paminėjo Dodoneusas ir Gesneris. Senovės rašytojai neminėjo bruknių.

Rusiškas pavadinimas Lingonberry kilęs iš žodžio „brusvyany“, kuris reiškia „raudona“. Rusų literatūroje jis pirmą kartą paminėtas Jurijaus Palaimintojo XIV amžiaus raštuose, kalbant apie tai, kas žalinga jauno vyro kūnui, iki XX amžiaus pradžios Rusijoje jis buvo vadinamas „Molodoru Yagoda“..

Paplitimas ir ekologija

Jis turi platų holarktinį arealą ir vyrauja šiaurinėje Eurazijos dalyje. Paplitęs beveik visoje Rusijoje, išskyrus pietinius Europos šalies regionus, visoje Centrinėje Azijoje, didžiojoje dalyje Kazachstano ir Kaukazo, Mongolijoje ir Tolimuosiuose Rytuose.

Jis auga miško ir arktinėse zonose, kopdamas į kalnus iki Alpių juostos. Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, kalnuotose ir žemumų tundrose, kartais durpynuose. Labiausiai jo yra spygliuočių miškuose, kur dažnai vyrauja žolelių-žemaūgių krūmų sluoksnis. Ypač būdinga pušų ir pušų-eglių miškams. Žydi gegužės-birželio mėnesiais. Vaisiai noksta liepos, rugpjūčio, rugsėjo mėnesiais.

  • Bruknių uogas, kurios ryškiai išsiskiria raudona spalva žalios lapijos fone (ir atrodo kaip meškauogės), valgo gyvūnai ir paukščiai. Paukščiai perneša nesuvirškintas sėklas dideliais atstumais ir paskleidžia bruknes.
  • Nemažoje savo arealo dalyje bruknių yra kartu su šiek tiek į ją panašiais krūmais - mėlynėmis ir meškauogėmis.
  • Bruknių šaknys (kaip ir visi viržiai) yra tankiai pintos grybų grybiena, kurios gyvena spygliuočių vadoje, formuodamos mikorizę. Grybų gijos ima dirvožemio tirpalus su mineralais ir perkelia juos į bruknių šaknis. Augalas negali gyventi be šios simbiozės..

Vaistinės savybės

Lapai (nuovirų, antpilų, arbatos pavidalu), ūgliai ir uogos (įskaitant sultis losjonų ir drėkinimo pavidalu) naudojami kaip vaistinės žaliavos

Jis turi šlapimą varantį, sutraukiantį, priešuždegiminį, raminamąjį, puvimą mažinantį ir antiseptinį poveikį. Bruknių preparatus reikia vartoti kartu su šarminiu mineraliniu vandeniu. Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus inkstuose, veikia silpnai vidurius, padidina efektyvumą, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, stiprina imuninę sistemą, mažina kapiliarų pralaidumą ir trapumą..

Uogų nuoviras gerai malšina troškulį esant karščiavimui. Sultys nurodomos esant aukštam kraujospūdžiui.

Mitybinės savybės

Uogos vartojamos šviežios ir cukatos, raugintos kopūstais, drėkinamos obuoliais ir marinuotos actu. Iš jų gaminama uogienė, uogienės ir sirupai. Sausi vaisių milteliai naudojami drebučiams, karamelės įdarams, marmeladui gaminti. Iš šviežių uogų gaminama gira, sultys, bruknių vanduo (vaisių gėrimas), ekstraktai, sirupai, gėrimai. Marinuotos ir marinuotos spanguolės valgomos kaip garnyras prie keptų žvėrienos, paukštienos, mėsos ir žuvies patiekalų, dedamos į salotas. Nepaisant mažo saldumo, bruknės yra plačiai pripažintos dėl uogų stiprumo, savito, šiek tiek kartaus skonio. Iš džiovintų ir skrudintų vaisių galima gaminti kavos gėrimą, iš lapų - arbatos.

Būdinga tai, kad bruknės, žalios ir net virtos be cukraus, ilgai negenda dėl to, kad yra benzoinės ir salicilo rūgščių, todėl jas galima ilgai laikyti šviežias ir mirkytas. Šeimininkės jas dažnai verda be cukraus su saldžiomis kriaušėmis ir obuoliais, o ši uogienė tęsiasi ilgai..

Bruknė - grožis, skonis ir nauda

Bruknė yra visžalis uogų krūmas, auginamas kaip dekoratyvinis, vaisinis ir vaistinis augalas. Daugelis žmonių bruknes vis dar sieja tik su laukinėmis uogomis, tačiau jos plantacijos Amerikoje nėra retos. Per pastaruosius porą dešimtmečių Baltarusijos ir Rusijos teritorijoje jie taip pat pradėjo auginti bruknes pramoniniu mastu..

Bruknių taksonomija ir pavadinimai

Lotyniškas bruknių pavadinimas yra Rhodococcumvitis-idaea, jis priklauso viržių šeimai - Ericaceae, dviskilčių klasei. Sinonimas mokslinis pavadinimas, kuris vartojamas taip pat dažnai - Vacciniumvitis-idaea pažodžiui reiškia „uogų vynuoges iš Idos kalno“. Tačiau kiti kalbininkai mano, kad Vaccinium gentis turėtų būti verčiama kaip „karvė“ (iš vacca - karvė).

Populiarūs pavadinimai: bruslinchik, šernas, šakelė, akmuo.

Buveinė ir vaidmuo biocenozėse

Bruknė yra tipinė holarktinė rūšis, auganti visoje miško ir miško-tundros zonoje Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Auga pušynuose ir mišriuose miškuose, pelkėse, tarp krūmų augmenijos. Taip pat aptinkama kalnuotose vietovėse, viršijančiose 1500 m aukštį.

Bruknių morfologinės ypatybės

Bruknių gyvybės forma yra visžalis krūmas, o ne žolė, kaip dažnai manoma. T. y., Bruknių stiebai ir ūgliai linkę auginti Kambiją ir standėti.

Ilgas, šliaužiantis šakniastiebis (morfologiškai pakitęs stiebas) gali tęstis metrais. Nuo jo tęsiasi iki 25 cm aukščio vertikalūs ūgliai. Vertikalūs ūgliai yra žali, žalsvai rudi arba rudi, pūkuoti su trumpais išlenktais plaukais, pavyzdžiui, kabliukais..

Lapai paprasti, odiški, blizgantys, sveiki, iki 3 cm ilgio, sėdintys ant trumpų lapkočių. Lapų forma yra elipsės formos arba išgaubta, lapo kraštai sulenkti žemyn. Kitas yra lapų išdėstymas. Lapų gyvenimo trukmė iki 3 metų.

Būdingas bruožas: ant apatinio lapo paviršiaus mažos liaukos, kurios atrodo kaip tamsūs taškai. Juose esanti medžiaga skatina vandens absorbciją lapuose. Sausuoju periodu lapai gali susirangyti, kad sumažėtų garavimo paviršius.

Žirgų sistema, turinti daug atsitiktinių šaknų, augančių šakniastiebiuose. Bruknė yra ryškus mikotrofinis augalas. Krūmo šaknys sudaro simbiotinius ryšius su mikroskopinio dirvožemio grybelio grybiena. Šis abipusiai naudingas bendradarbiavimas leidžia bruknėms gauti mineralinių komponentų iš prastų substratų. Grybas gauna organinius elementus, kurie iš bruknių lapų per indus patenka į šaknis. Be tokios simbiozės augalas silpsta ir paprastai žūva..

Bruknių žiedai yra aktinomorfiški, biseksualūs, keturių narių, balti arba rausvi. Taurelę sudaro keturi susilieję taurėlapiai, o vainikėlis - iš keturių sulydytų žiedlapių - tai byloja apie bruknių evoliucinę pažangą, palyginti su kai kuriais jos giminaičiais. Kuokeliai 4 + 4, jie išsidėstę dviem apskritimais. Viena piestelė, bet gynoeciumas susideda iš 4 kilimėlių (vaisiuose aiškiai atskiriamos keturios kameros), kiaušidė yra žemesnė.

Gėlės renkamos racemozės žiedynuose, kad pritrauktų apdulkintojus. Bruknę apdulkina vabzdžiai ir yra geras medaus augalas. Žydi gegužės arba birželio mėnesiais (priklausomai nuo to, kur auga)

Bruknių vaisiai yra apvalios formos uogos. Neprinokusi uoga būna žalsva, paskui tampa balta ir prinokusi parausta. Daugybė mažų, rausvai rudų arba rudų sėklų. Vaisiai noksta rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais. Ją platina gyvūnai - zoochoria, o paukščiai - ornitochoria.

Spanguolių auginimo sąlygos

Apšvietimas

Bruknė mėgsta gerą apšvietimą, kurioje gausu saulės, tačiau gali augti šviesiame daliniame pavėsyje. Trūkstant šviesos, augimas yra slopinamas, žiediniai pumpurai nėra klojami.

Pagrindas

Kaip substratas tinka durpių mišinys su miško dirvožemiu (iš spygliuočių ar mišraus miško). Į dirvą galima pridėti spygliuočių medžių spyglių arba žievės. Dirvožemis turi gerai nutekėti - bruknės nemėgsta stovinčio vandens. Sodinant augalą sunkiose dirvose, į juos dedama smėlio ir komposto.

Substratas turi būti rūgštus, kitaip dirvožemio grybelis negalės ten augti, o augalas negalės suformuoti mikorizės ant šaknų. Optimalus pH 4,5-5,5.

Bruknė gerai auga ant substratų, kuriuose yra daug organinių komponentų, todėl organinių medžiagų procentas turėtų viršyti 14%.

Laistymas

Krūmas gali atlaikyti sausą periodą, o bruknė netgi turi apsauginį mechanizmą, kuris apsaugo nuo drėgmės pertekliaus praradimo. Bet jei ilgai džiūsta, augalas gali išmesti vaisius. Todėl vasarą, dedant dirvožemį, bruknes reikia reguliariai laistyti.

Pernelyg laistant bruknes, pakenčiama dar blogiau nei vandens trūkumas. Prastas drenažas ypač kenkia augalui - tai lemia šaknų puvimą.

Mulčiavimas

Sodinti bruknes reikia mulčiuoti. Tinka šiam tikslui:

  • pušų spygliai;
  • spygliuočių medžių žievė;
  • spygliuočių medžių pjuvenos;
  • durpių.

Toks mulčias padės išlaikyti drėgmę dirvožemyje ir prisidės prie jo rūgštingumo reguliavimo..

Bruknių dauginimas

Paprastiausias bruknių dauginimo būdas yra krūmo padalijimas, kuris atliekamas rudenį. Dauginti auginiais geriausia vasaros pradžioje, po žydėjimo. Žaliųjų bruknių auginiai taip lengvai įsišaknija, kad jiems net nereikia įsišaknijimo mašinos. Antrų metų ūgliai, kurie tapo sumedėję, taip pat gali būti naudojami daigams gauti, tačiau jie naudoja įsišaknijimo agentą.

Nykštuko krūmo (generatyvinis) dauginimasis yra ilgesnis metodas. Sodinimui reikia pasiimti šviežių sėklų ir, norint padidinti daigumą, jas skarifikuoti - pakenkti sėklų kailiui. Norėdami tai padaryti, sėklos 3-5 minutes panardinamos į rūgšties tirpalą, tada sumaišomos su smėliu.

Bruknių ligos ir kenkėjai

Bruknes dažnai veikia grybelinės ligos. Dažniausias bruknių parazitas yra uogų egzobasidiumas. Ant paveiktų ūglių lapai susisuka, šakos ir lapų ašmenys įgauna rausvą atspalvį.

Pažeidus melampsorą, krūmo lapai sumažėja, kartais virsta žvynais, o stiebai susisuka ir pailgėja.

Kovos metodai: jei gydoma bet kokia grybelinė liga, naudokite 2–3 vienkartinius veiksmus fungicidu. Profilaktinė priemonė - pavasarinis gydymas vitriolio tirpalu (prieš žydėjimą).

Iš kenkėjų didžiausią žalą bruknėms daro vikšrai (drugelių lervos), daugiausia priklausantys lapų volelių genčiai. Masiškai dauginant vikšrus, bruknės gydomos insekticidiniu preparatu.

Bruknių naudojimas ir naudojimas

  • uogos naudojamos maisto pramonėje; jie vartojami žaliavoje ir perdirbtoje formoje (džiovintos, sušlapintos, virtos uogienės, uogienės, želė, kompotai, paruošiami mėsos ir paukštienos prieskoniai);
  • kuriant Alpių kalvų, šilų, uolienų, kaip amžinai žaliuojančių vejų, dirbtinių ekosistemų (vandens telkinių krantų, pelkių) žemės dangą;
  • medicinos pramonė - uogomis, ūgliais ir lapais gydomos įvairios ligos (cistitas, reumatas, peršalimas, podagra, inkstų akmenys, diabetas, anemija, tuberkuliozė);
  • geras medus augalas, duodant 30-50 kg medaus iš 1 ha.

Kokią gyvybės formą turi bruknė?

Spanguolės ir mėlynės naudojamos maisto pramonėje, spanguolės taip pat naudojamos alkoholinių gėrimų pramonėje. [vienuolika]

Medicinos programos

Garsiausi Vaccinium genties vaistiniai augalai yra mėlynės ir bruknės.

Mokslinėje medicinoje mėlynės naudojamos kaip sutraukiančios medžiagos, mėlynių ūgliai yra antidiabetinių vaistų kolekcijos dalis. Mėlynės naudojamos kaip vitaminų, būtinų normaliai akių veiklai, šaltinis.

Bruknių lapai naudojami mokslinėje medicinoje - jų nuoviras ir užpilas naudojamas kaip dezinfekuojanti ir diuretikė. Atsižvelgiant į tai, kad bruknėse yra arbutino (šlapimo takų antiseptikas), šlapimo sistemos sutrikimams gydyti naudojamas sausų lapų ekstraktas (tačiau jei dozė neteisinga, toks ekstraktas gali sukelti apsinuodijimą). [12]

Auginimas

Pramoninė sodininkystė

Kai kurios vakcinos rūšys yra auginamos pramoniniu mastu specialiose plantacijose.

Vaccinium genties augalų auginimas prasidėjo nuo stambiavaisės spanguolės (Vaccinium macrocarpon) XIX amžiaus pradžioje JAV ir Kanadoje. Šiuo metu šiose šalyse didelius plotus užima pramoninės šios rūšies plantacijos. Per daugelį metų buvo išvesta daugiau nei du šimtai veislių. Didžiausias spanguolių plantacijų derlius yra 220 c / ha, vidutinis - 180 c / ha. [14] Didelių vaisių spanguolių, auginamų didžiuliais kiekiais JAV ir Kanadoje, ypatumas yra tas, kad jos vaisiuose yra oro kamerų, todėl tai viena iš nedaugelio uogų, plaukiojančių vandens paviršiuje. Dėl to uogų skynimas užima daug mažiau laiko, palyginti su įprastu rankiniu būdu: sezono pabaigoje patikrinimai su prinokusiomis uogomis užpildomi vandeniu ir paleidžiami specialūs kombainai, kurie šį vandenį muša, o sunokusios uogos nuplėšiamos. Po to visos uogos varomos į vieną čekio kraštą, kur jis - švarus ir nuplautas - pašalinamas tolesniam perdirbimui. [15]

Bruknės (Vaccinium vitis-idaea) taip pat buvo įvestos į kultūrą nuo 1960 m. visų pirma, šios rūšies selekcija buvo atlikta Švedijoje, Suomijoje, Vokietijoje ir Nyderlanduose. Apytikslis pramoninių plantacijų derlius yra 70 kg / ha. [keturiolika]

Kita pramoniniu mastu auginama rūšis (pirmiausia JAV) yra aukštaūgė mėlynė (Vaccinium corymbosum). Šiuo metu jos plantacijos yra JAV, Vakarų Europoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. [keturiolika]

Mėgėjų sodininkystė

Kaip uoginiai augalai mėgėjų sodininkystėje, be spanguolių, bruknių ir aukštųjų mėlynių, taip pat naudojamos paprastosios mėlynės arba pelkinės mėlynės (Vaccinium uliginosum) (pirmiausia Rusijoje). Pagal produktyvumą ši rūšis yra gerokai prastesnė už aukštąsias mėlynes (paprastųjų šilauogių derlius siekia iki 1 kg krūmui, palyginti su 3 kg vienam krūmui aukštųjų mėlynių Maskvos regione ir iki 10 kg krūmui aukštųjų šilauogių tėvynėje, Šiaurės Amerikoje), tačiau gerokai pralenkia atsparumas šalčiui. [keturiolika]

Kai kurie vakcinai auginami kaip dekoratyviniai augalai, pirmiausia tai susiję su mažai augančiais, žydinčiais krūmais, kurie sodinami alpinariumuose ir alpinariumuose: Monet vaccinium (Vaccinium nummularia) ir bruknėms (Vaccinium vitis-idaea). Soduose taip pat yra gana aukštų dekoratyvinių rūšių - aukštų mėlynių (Vaccinium corymbosum) iki 1,8 m aukščio, cilindro formos Vaccinium (Vaccinium cylindraceum) iki 3 m aukščio ir arborealinio Vaccinium (Vaccinium arboreum). [6]

Agrotechnika

Vaccinium genties augalams, kaip ir kitiems viržams, reikalingas gerai nusausintas rūgštus dirvožemis, kuris gerai sulaiko drėgmę ir gerai praleidžia orą, kad sėkmingai augtų. Kultūroje vakcinos dauginamos sėklomis, taip pat pusiau ligniuotais auginiais. Žiemos pabaigoje nupjaunamos sausos ir sustorėjusios šakos. [7] [14]

Vaccinium genties augalai istorijoje ir kultūroje

  • 1964 m. SSRS buvo išleista pašto ženklų serija su laukinių uogų atvaizdu, tarp kurių buvo trys pašto ženklai, skirti Vaccinium genties augalams: spanguolės (CFA Nr. 3132), mėlynės (CFA Nr. 3133) ir bruknės (CFA Nr. 3136)..

klasifikacija

Taksonominė padėtis

Anksčiau Vaccinium gentis buvo išskirta į atskirą Vacciniaceae arba Bruknių (Vacciniaceae) šeimą, pirmiausia tai pateisinant tuo, kad šios genties augaluose, skirtingai nuo kitų viržių, kiaušidė yra ne viršutinė, o apatinė. [4]

Dabar Vaccinium gentis, taip pat daugiau nei trisdešimt genčių, įtraukta į Ericaceae šeimos Vaccinioideae šeimos Vaccinieae porūšio Vaccinieae gentį [3]:

Taksonominė schema

Žydėjimo arba angiospermų skyrius (klasifikacija pagal APG II sistemą)
užsisakyti viržiųDar 44 žydinčių augalų eilės, iš kurių viržiai arčiausiai yra pelargonija, Kizilotsvetnye, Crossosomalous ir Myrtaceous
šeima HeatherDar 25 šeimos, įskaitant Actinidia, Balsamic, Primrose, Sapot, Tea ir Ebony
Vaccinioideae porūšisdar septyni pogrupiai: Arbutus (braškių medžio, meškinių uogų gentys...), Cassiopeiae (Cassiopeia), Podjelnikovye (Allotrope, Grushanka, Zimolyubka, Monoflower, Ortilia, Podjelnik…), Stifelium (Ophidian, Prionotes, Richeya, Epacariselian)...), Enkianthus (Enkianthus...), Erikas (Heather, Vodyanika, Rhododendron, Erica...)
gentis Vaccinieaedar keturios gentys, įskaitant Gaulteria (Gaultria, Hamedafne...), Lionia (Pieris...), Podbelovy (Xenovia ir Podbel)
Vaccinium gentisdaugiau nei 30 genčių, įskaitant Agapetes, Cavendishia
du porūšiai, iš viso apie 450 rūšių; tarp jų: ​​bruknių, mėlynių, spanguolių, šilauogių, mėlynių

Kuriama genties taksonomija. Pavyzdžiui, atlikus genetinius tyrimus nustatyta, kad nemaža dalis Azijos rūšių, kurios dabar yra įtrauktos į Vaccinium gentį, yra daug artimesnės Agapetes genties rūšims nei kitoms Vaccinium genties rūšims [16] [17]..

Pogrupiai ir sekcijos

Vaccinium gentis yra padalinta į dvi porūšis - spanguolių (Oxycoccus porūšis) ir Vaccinium (Vaccinium porūšis) porūšį. Tik kelios rūšys priklauso pirmajam porūšiui, visos kitos rūšys priklauso antram.

Pogrupių ir sekcijų sąrašas [3]

  • Pogrupis. Oksikokas
    • Oksikoko sekta (Vaccinium macrocarpon, Vaccinium oxycoccus rūšys)
    • Sekta. Oksikokoidai (Vaccinium erythrocarpum)
  • Poskyris Vaccinium
    • Sekta. Batodendras (Vaccinium arboreum...)
    • Sekta. Brachyceratium
    • Sekta. Bracteata (Vaccinium laurifolium...)
    • Sekta. Calcicolus (Vaccinium glaucoalbum...)
    • Sekta. Ciliata
    • Sekta. Cinctosandra
    • Sekta. Conchophyllum (Vaccinium nummularia...)
    • Sekta. Cianokokas (Vaccinium angustifolium, Vaccinium corymbosum...)
    • Sekta. Eokokas
    • Sekta. Epigynium (Vaccinium vacciniaceum...)
    • Sekta. Galeopetalum
    • Sekta. Hemimyrtillus (Vaccinium arctostaphylos, Vaccinium cylindraceum, Vaccinium padifolium...)
    • Sekta. Myrtillus (Vaccinium myrtillus, Vaccinium parvifolium, Vaccinium praestans...)
    • Sekta. Neurodezija
    • Sekta. Oarianthe
    • Sekta. Oreades
    • Sekta. Pachyanthum
    • Sekta. Polikodis (Vaccinium stamineum...)
    • Sekta. Pyxothamnus (Vaccinium ovatum...)
    • Sekta. Vaccinium (Vaccinium uliginosumtypus...)
    • Sekta. Vitis-idaea (Vaccinium vitis-idaea...)

Garsiausia rūšis

Gentis, remiantis šiuolaikinėmis koncepcijomis, yra padalinta į dvi porūšis - spanguolių (Oxycoccus) ir faktiškai Vaccinium (Vaccinium).

Spanguolių porūšis

Spanguolių porūšis (Vaccinium subgen. Oxycoccus) - augalai su lanksčiais šliaužiančiais ne sumedėjusiais ūgliais; gėlės - sulenktais žiedlapiais. Anksčiau šis porūšis paprastai buvo laikomas nepriklausoma gentimi..

  • Vaccinium macrocarponAit. (1789) - stambiavaisė spanguolė [sin. Oxycoccus macrocarpus Pers. (1805)]. Šliaužiantis augalas iš Šiaurės Amerikos, kuris komerciškai auginamas palyginti dideliems raudoniems vaisiams. [6]
  • Vaccinium oxycoccos L. (1753) - spanguolė arba paprastoji spanguolė [sin. Oxycoccus palustris Pers. (1805) - spanguolė, arba paprastoji spanguolė, arba pelkinė spanguolė]. Eurazijos vaizdas. Šliaužiantys krūmai plonais stiebais, mažais baltais lapais apačioje, keturių dalių vainiku ir valgomomis tamsiai raudonomis uogomis. Kartais šios rūšies augalai ant sfagno ir durpynų formuoja plačius tankumus. [5] [8] Uogos skinamos perdirbti.
  • Vaccinium microcarpum (Turcz.exRupr.) Schmalh. (1871) - mažavaisė spanguolė [sin. Oxycoccus microcarpus Turcz.exRupr. (1845)] [sin. Oxycoccus quadripetalus Gilib. - Keturių žiedlapių spanguolė]. Eurazijos rūšys, kurių lapai ir vaisiai mažesni nei paprastųjų spanguolių. [9] Anksčiau ši rūšis buvo laikoma nepriklausoma, tačiau dabar anglų kalbos botanikos duomenų bazėse ji paprastai nėra izoliuota nuo paprastosios spanguolės (Vaccinium oxycoccus) rūšies [18]; literatūroje rusų kalba ši rūšis vis dar laikoma nepriklausoma [8].
  • Vaccinium erythrocarpum Michx. - Vaccinium raudonavaisiai. Vaizdas iš Rytų Azijos.

Vaccinium porūšis

Vaccinium porūšis (Vaccinium subgen. Vaccinium) - visos kitos rūšys; ūgliai yra ploni, statūs, sumedėję, su varpo formos žiedais.

Kaip atrodo Bruknė: aprašymas ir savybės, kokia ji turi gyvenimo formą

Kas yra bruknė

Dauguma rusų žino, kur auga sveika bruknė (Vaccinium vitis-idaea). Jis gyvena miškuose: nuo niūrių spygliuočių iki linksmų lapinių pakraščių. Kur Rusijoje auga bruknė, jos mėgstamiausias prieglobstis yra tundra ir durpynai. Mažo krūmo paplitimo plotas apima Sibirą, Tolimuosius Rytus ir Centrinius regionus, įskaitant Murmanską, Archangelską. Vologda.

Laukinis augalas formuoja visžalius, puskrūmius, išsišakojusius, maksimaliai užaugančius iki 10–20 cm. Krūmai žydi rausvai baltomis varpo formos gėlėmis, surinktomis į teptuką. Tvirti, tamsiai žali, žvilgantys lapkočio lapai kontrastuoja su maža, giliai raudona uoga. Kaip atrodo bruknė ir kaip puošniai derliaus nuėmimo metu rugpjūtį (rugpjūčio-rugsėjo mėn.) Derliaus metu stebi glades su rūgščia uoga, kurią žmonės ragauja.

Laukinės bruknės miškuose ir sodo bruknės skiriasi krūmo dydžiu ir uogų skoniu, tačiau cheminė sudėtis ir naudingos savybės yra visiškai išsaugotos. Selekcijos darbų dėka Vaccinium vitis-idaea šiandien galima auginti jūsų sodo sklypuose, tačiau jo augimo sąlygos turi būti ypatingos. Kuriai uogai teikti pirmenybę, nusprendžia vaisių gėrimų ar likerių iš pyragų vaisių mėgėjas.

Nors bruknė yra pusiau krūmas, jos gyvenimo trukmė yra pavydėtina. Gumbai, surinkti iš krūmų ir sujungti bendru šakniastiebiu, gyvena nuo 100 iki 300 metų. Vaisiai prasideda augalui sulaukus 15 metų..

Bruknių bruožai

Sodo bruknė yra mažai augantis krūmas, kurio aukštis svyruoja nuo 2,5 iki 25 centimetrų. Gijinis šakniastiebis yra rusvai žalios spalvos ir siekia 18 centimetrų ilgio, ant jo retai būna trumpos ir plonos šaknys, kurios guli tik 20–100 mm gylyje. Ant stiebų, besitęsiančių nuo šakniastiebio, yra mažos plaukuotos, šviesios spalvos šakos. Odinės daugiametės elipsės formos lapų su užriestu kraštu ilgis siekia nuo 5 iki 7 centimetrų, o plotis - nuo 3 iki 12 centimetrų. Pakaitiniai lapai turi trumpus pūkuotus lapkočius. Priekinis lapų paviršius yra tamsiai žalios spalvos, o nugara nudažyta šviesesne spalva ir turi tamsiai rudas liaukas. Sodrus, kabantis racemozės žiedynas, augantis pernykščių šakų viršūnėse, susideda iš 2–8 varpelio formos žiedų ir rausvos spalvos, jų taurelė yra dantyta, o žiedynai yra blyškiai raudoni gumbučiai. Tos gėlės, kurios auga viršutinėje ūglio dalyje, yra 1,5–2 kartus mažesnės nei jos, esančios jo dugne. Paprastai kamanės ir bitės dalyvauja apdulkinant šį krūmą. Vaisiai yra daugiasėklės uogos, turinčios giliai raudoną spalvą ir beveik sferinę formą, jos skersmuo siekia 1,2 cm. Tokios kultūros žydėjimas pastebimas gegužės-birželio mėnesiais, o vaisiai - paskutinėmis vasaros savaitėmis arba pirmieji rudenį. Dažnai tiek vaisiai, tiek gėlės yra ant to paties krūmo. Su šiuo augalu susiję šie augalai: mėlynės, mėlynės ir spanguolės. Spanguolės ir bruknės yra labai panašios viena į kitą, tačiau bruknės turi tankesnius vaisius, ne tokius didelius ir nelabai rūgštus.

Kaip atrodo bruknė? (Nuotrauka)

Bruknė yra nedidelis amžinai žaliuojantis krūmas iš Heather šeimos. Užauga iki maždaug 25 cm aukščio.

Jo lapai yra pakaitomis, odiški ir storos struktūros, žiemojantys. Baltai rožinės spalvos varpelio formos gėlės su silpnu subtiliu maloniu aromatu yra surenkamos į viršūninius šepečius. Ryškiai raudoni rutulio formos vaisiai - blizgios 8 mm skersmens uogos.

Augalas paprastai žydi nuo gegužės iki birželio, o vaisiai sunoksta nuo rugpjūčio iki rugsėjo pradžios. Paprastai ant vienos kekės tankioje kekėje susėda apie 2–9 bruknių uogos..

Subrendę vaisiai paprastai skinami nuo rugpjūčio iki rugsėjo, be to, ištisiniuose tankmynuose derlius pasiekiamas iki trijų ar daugiau centnerių iš hektaro. Štai ji - bruknė! Šiek tiek vėliau sužinosime, kur auga ši stebuklinga derlinga uoga..

Paprastoji bruknė paprastai pradeda derėti nuo 3-ių gyvenimo metų.

Jo vaisių skonis gana sutraukiantis, aitrus ir rūgštus, tačiau po pirmųjų šalnų jie tampa malonūs, saldžiarūgščiai. Dabar jis daug kur auginamas didžiulėse plantacijose. Pagal savo savybes paprastoji bruknė yra labai naudinga ir populiari. Kur jis auga ir kam jis gali būti naudojamas? Daugiau apie tai vėliau, bet kol kas šiek tiek apie jo savybes..

Botaninė informacija

Bruknė yra amžinai žaliuojantis daugiametis krūmas. Tai ilgai kepenys - paprastas krūmas gali augti ir duoti vaisių iki 100 metų, o maksimalus gyvenimo laikotarpis gali būti 300 metų.

Vaisiuose yra tik 39 kcal 100 gramų, jie yra 88% vandens, 7% angliavandenių, labai nedaug riebalų ir baltymų, didžiulis vitaminų ir mineralų rinkinys.

Šaknys

Bruknė yra maža virš žemės. Po žeme, didžiuliame plote, galingas šakniastiebis tęsiasi iki 1 m ilgio. Maistines medžiagas pumpuoja šaknys. Mitybą teikia grybelis, gyvenantis augalo šaknyse.

Krūmai

Bruknė yra šliaužiantis, stačias augalas. Vidutiniškai jis pasiekia 10 - 40 cm aukštį, todėl augalas laikomas nykštukiniu. Vidutinio krūmo aukštis yra 15 cm. Kartais augalas siekia saulės, pralauždamas kliūtis negyvos medienos ir kelmų pavidalu. Tokie asmenys gali pasiekti net metro aukštį..

Lapai

Lapai - ypatingas bruknių pasididžiavimas. Išdėstymas lapeliu, pakaitomis dviem eilėmis ant trumpų auginių. Bet pačios lakštinės plokštės yra paprastos elipsės formos, odiškos, didelės apimties. Vidutinis lapo dydis: 0,5-2 cm ilgio, 0,4-0,9 cm pločio. Žiūrint iš arti, iš viršaus jis yra blizgus, lygus, tamsiai žalias. Apatinė pusė pilkšva, padengta tamsiais liaukiniais plaukeliais, švelni liesti. Pailgieji lapai yra sulenkti atgal, sukuriantys elegantišką augalo išvaizdą kartu su ryškiais uogų akcentais.

Gėlės

Rudieji bruknių žiedpumpuriai linkę atsiverti beveik visą vaisių laikotarpį: nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio. Atsirandanti gėlė yra varpelio arba baltai rausvos spalvos ąsočio formos, keli varpeliai-ąsočiai surenkami kutuose. Vainikėlis turi dviejų pakopų struktūrą, kiekvienoje eilėje yra 4 sulydyti trikampiai žiedlapiai. Bruknių žydėjimas trunka 15 dienų. Kamanės ir bitės yra pagrindiniai bruknių apdulkintojai, tačiau augalas taip pat gali apdulkinti. Praėjus pusantro mėnesio po apdulkinimo, sunoksta raudonos uogos.

Vaisiai

Vaisiai yra apvalios rutulio formos uogos. Didžiausi rutuliai gali siekti 1 cm skersmens. Neprinokusios uogos yra baltos, o sunokusios tampa raudonos. Nepaisant to, kad išorėje jie yra rudai raudoni, iš vidaus netikėtai balti su pailgomis sėklomis. Turėdamas savaiminio sėjimo funkciją, jis dauginasi sėklomis. Kultūrinių augalų rūšys gali duoti 2 derlius: pirmąjį rugpjūčio – rugsėjo pradžioje, antrąjį - spalį. Švieži bruknių vaisiai turi saldžiarūgštį skonį su kartumu.

Optimalus augalo klimatas

Bruknė yra labai atsparus augalas, kuris gali atlaikyti didelius dienos ir metų temperatūros pokyčius. Be to, tyrimai rodo, kad kuo griežtesnis klimatas, tuo aktyviau šis augalas auga tokio klimato vietovėse. Tačiau yra ir keletas ypatumų..

Taigi, optimalios sąlygos bruknėms yra:

  • Sausos, karštos vasaros su aukšta dienos temperatūra;
  • Žiema su nuolatine gilia sniego danga;
  • Nedidelis augalo atspalvis vasarą, tuo tarpu nėra tankio ištisinio atspalvio.

Tokį pageidavimą lemia augalo biologija: bruknė yra visžalis krūmas, niekada nemetantis lapų. Todėl normaliai žiemojant jai labai svarbu turėti gilią sniego dangą, po kuria jos krūmai saugiai žiemoja, apsaugoti sniego nuo stiprių šalčių ir vėjo. Būtent po sniegu jis toleruoja žemesnę nei -40 ° С temperatūrą.

Įdomu tai, kad uogos gali net žiemoti po sniegu, tačiau po to jos byra nuo lengviausio prisilietimo..

Būtent šios sąlygos apibūdina biotopus, kuriuose dažniausiai auga bruknės..

Bruknių ir spanguolių skirtumai

Šias uogas galima vadinti seserimis, jos yra labai panašios naudingomis savybėmis ir savybėmis. Juos vienija meilė rūgščioms pelkėtoms dirvoms, iš kur jie mielai įsiurbia ir prisipildo naudingų medžiagų. Taigi koks skirtumas?

Bruknių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingos bruknių savybės organizmui yra susijusios su jo chemine sudėtis. Bruknėse gausu vitaminų. Uogoje yra 86% vandens, tačiau likusi kompozicija yra nuostabi:

  • B, A, C, PP, E grupės svorio vitamino rinkinys;
  • mineralų kompleksas, kurio sudėtyje yra geležies, mangano ir daugybės mikroelementų;
  • organizmui naudingų organinių rūgščių gausa, nuo įprastų iki retų;
  • flavonoidų, sustabdančių kraujagyslių sienelių pažeidimą, buvimas;
  • likopenas, turintis būdingą antioksidacinį aktyvumą;
  • glikozidinis vakcininas - puikus anizeptikas, malšinantis uždegimą;
  • zeaksantinas, palaikantis budrumą;
  • rauginimo junginiai, galintys surišti sunkiuosius metalus ir pašalinti juos iš organizmo;
  • 10-15% yra gliukozė, fruktozė, sacharozė - vienas iš energijos šaltinių;
  • kompozicijoje yra krakmolo ir maistinių skaidulų, naudingų virškinamajam traktui.

100 gramų bruknių yra tik 46 kcal. Šis uogų kiekis patenkina 95% organizmo kasdienio organinių rūgščių ir 17% vitamino C poreikio.

Bruknė net ir po terminio apdorojimo sugeba išsaugoti sveikatai svarbių komponentų rinkinio naudingas savybes. Gerdami sultis, vaisių gėrimus, kompotus su raudonomis uogomis, žmonės nesupranta, kad jie praturtina kūną savijautai svarbiomis medžiagomis.

Kokių vitaminų yra bruknėse?

Bruknėje yra vitaminų, būtinų žmogaus organizmo gyvenimui, taip pat karotenoidų, pektinų, taninų, glikozidų, karboksirūgščių. Uogose gausu citrinos, vyno, obuolių, salicilo rūgšties, jose yra iki 15% augalinių cukrų - fruktozės ir gliukozės. Kokių vitaminų bruknėse yra didelė koncentracija? 100 gramų vaisių apskaičiuojamas toks naudingų mikroelementų kiekis:

Vitaminai 100 gramų produktoTurinys
Vitamino C15 mg
Vitaminas E1 mg
Vitaminas PP0,2 mg
Vitaminas A8 μg
Vitaminas B110 μg
Vitaminas B220 mcg
Vitaminas B90,03 μg
Beta karotinas50 mcg

Riebaluose tirpūs vitaminai

Vitaminas A0 μg
Beta karotinas50mg
Vitaminas Emg
Vitaminas D-
Vitaminas K-

Vandenyje tirpūs vitaminai

Vitamino C15
Vitaminas B10,01mg
Vitaminas B20,02mg
Vitaminas B6-
Niacinas PP0,2 mg
Vitaminas B12-
Folio rūgštis B9-
Pantotenikas
rūgštis B5
-
Biotinas B7-

Kokių mineralų yra bruknėse?

Bruknėse yra didelis kiekis mineralų, kurių organizmas turi tinkamai veikti. Be to, jame yra taninų ir karboksirūgščių. Dėl benzenkarboksirūgšties uogas galima ilgai laikyti nesugedus. Šimtas gramų vaisių turi:

Mineralai 100 gramų produktoTurinys
Geležis0,4 mg
Kalis90 mg
Magnis7 mg
Kalcis25 mg
Natris7 mg
„Magranets“1 mg
Fosforas16 mg

Mineralų makroelementai

Kalcis25mg
Fosforas16mg
Magnis7mg
Kalis90mg
Natris7mg
Chloridai-

Mineralų mikroelementai

Geležis0,4 mg
Cinkas-
Jodas-
Varis-
Manganas-
Selenas-
Chromas-
Molibdenas-
Fluoras-
Mažas medžiagų kiekis: vitaminų ir mineralų iki 5%, kitų medžiagų iki 2% dienos vertės
Vidutinis medžiagų kiekis: nuo 5% iki 10% vitaminams ir mineralams, nuo 2% iki 10% kitoms medžiagoms pagal dienos poreikį
Didelis medžiagų kiekis: daugiau nei 10% dienos poreikio
Medžiagos nėra arba nėra duomenų

Vitaminų ir mikroelementų dienos norma svetainėje nėra pasirinkta, naudojami vidutiniai duomenys iš žinyno "Rusijos maisto produktų cheminė sudėtis" (IM Skurikhin, VA Tutelyan). Apskaičiuokite vitaminų ir mineralų normas

Makroelementai

Energija46kcal
Baltymas0,7 g
Gyvūniniai baltymai-
Augaliniai baltymai-
Angliavandeniai8,2 g
Cukrus8,1 g
Maistinis pluoštas2,5 g
Pelenai.1g
Vanduo86

Makroelementų riebalai

Riebalai0,5 g
MNZhK0g
PUFAr
Omega-6-
Omega-3-
Fosfolipidai-

Naudingos bruknių savybės

Jau seniai žinoma, kad bruknių vaisiai turi gydomųjų savybių. Taigi anksčiau tai buvo vadinama „nemirtingumo uoga“, nes ji galėjo išgydyti daugybę ligų. Pagrindinė bruknių vertė yra ta, kad jose yra didelis kiekis vitaminų A, E, B ir C. Uogose taip pat yra organinių rūgščių (citrinų, obuolių, oksalo, benzenkarboksido ir salicilo), mineralų, tokių kaip manganas, magnis, kalis. geležis, kalcis ir fosforas, taip pat krakmolas, mono- ir disacharidai, flavonoidai ir kitos žmogaus organizmui reikalingos medžiagos.

Šio augalo lapija nėra prastesnė už jo vaisių gydymą. Jame taip pat yra daug naudingų medžiagų, o svarbiausias iš jų yra arbutinas (natūralus antiseptikas). Iki šiol vaisiai medicininiais tikslais naudojami kiek rečiau nei žalumynai. Faktas yra tas, kad lapus yra daug lengviau surinkti ir transportuoti, o juos galima laikyti ilgiau, neprarandant naudingų savybių. Lapai išsiskiria antihelmintiniu, žaizdų gijimo, anti-skorbutu, diuretiku, diuretiku, toniku, karščiavimu, toniku, vidurius laisvinančiu, choleretiniu ir antiseptiniu poveikiu..

Šį augalą rekomenduojama naudoti koronarinei širdies ligai gydyti, nes jo vaisiuose yra vario, chromo ir mineralinių druskų. Bruknes taip pat rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, nes jie padeda sumažinti gliukozės kiekį. Jei nėštumo metu moteris serga mažakraujyste ar neuroze, tuomet joms rekomenduojama vartoti šio augalo sultis. Esant mažam skrandžio rūgštingumui, tokie vaisiai prisideda prie žarnyno judrumo normalizavimo..

Iš lapijos pagamintas nuoviras naudojamas sergant inkstų ligomis, reumatu, diabetu ir podagra, o uogų nuoviras padeda numalšinti troškulį esant karščiavimui. Norėdami pašalinti nuovargį ir atkurti jėgą, galite naudoti bruknių arbatą, o jai paruošti tiesiog reikia užplikyti lapiją verdančiu vandeniu. Toks augalas sustiprina antibiotikų ir sulfatinių vaistų poveikį, šiuo požiūriu bruknių sultys rekomenduojamos karščiuojant ir norint pagerinti apetitą po užsitęsusios sunkios ligos.

Moterims

Kaip bruknė yra naudinga moteriai, gerai žino tie, kurių mėnesinių ciklas yra itin skausmingas. Raudonos uogos malšins skausmą kritinėmis dienomis. Gėrimai nuovirų ir užpilų pavidalu padeda gydyti urogenitalinės sistemos uždegimą.

Kosmetologijoje iš bruknių lapų pagamintos kaukės yra paklausios ir yra naudingos plaukų slinkimui, pleiskanoms ir odos uždegimui. Vaisių pagrindu paruoštos kaukės turi drėkinamųjų ir stangrinamųjų savybių, dėl unikalios kompozicijos padedančios kovoti su pirmosiomis raukšlėmis. Jie yra naudingi jauname ir subrendusiame amžiuje. Gėrimų vartojimas lygiagrečiai palaikys gerą kūno formą.

Bruknių ekstraktas dėl savo antioksidacinio aktyvumo atitolina senėjimo procesus ir sumažina žalingą aplinkos poveikį epidermiui, sustiprindamas jo sienas. Fermentas arbutinas lapuose turi galimybę palengvinti su amžiumi susijusią odos hiperpigmentaciją.

Ar galima bruknes nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Uoga yra naudinga nėščių moterų dietoje. Jis turi savybių:

  1. Prisotinkite vitaminais, kurių organizmui reikia atliekant dvigubą pareigą. Pavyzdžiui, vitaminas C palaiko imunitetą ir sumažina uždegimo tikimybę, o B grupės vitaminai palaiko stabilų emocinį foną..
  2. Naudingas bruknių lapas, vartojamas užpilų pavidalu, padės padidinti hemoglobino kiekį ir palengvins patinimus paskutiniais nėštumo mėnesiais..
  3. Laktacijos metu bruknių gėrimai palaiko sveiką krūtinę, sumažindami mastopatijos, laktostazės ir kitų ligų riziką.

Pagrindinės naudingos uogų savybės nėštumo metu yra gebėjimas malšinti apsinuodijimą, kovoti su hipertenzija, neurozėmis, imunodeficitu, anemija ir papildyti mikroelementų trūkumą organizme..

Žydinčios bruknių šakelės padeda išlaikyti nėštumą, o uogienė naudinga po gimdymo. Uoga yra hipoalergiška, jos sudėtis nekenksminga mamos ir vaiko organizmui. Kontraindikuotinas tik esant dideliam rūgštingumui, žemam kraujospūdžiui, uratų akmenims ir pirmajame nėštumo trimestre.

Vyrams

Bruknė turi galimybę palengvinti urogenitalinės srities uždegimą, išgelbėti vyrų kūną nuo patologijų šioje srityje. Dėl didelio procianidinų kiekio bruknės sėkmingai naudojamos vėžio (storosios žarnos vėžio, leukemijos) profilaktikai ir gydymui. Medaus uogienė yra naudinga kaip prevencinė priemonė nuo prostatito, kuris organizme dažnai vystosi su amžiumi..

Raudonos uogos sudėtis apsaugos vyrus nuo uždegimo ir skausmo sergant osteochondroze, artritu, podagra. Dėl kvercetino buvimo bruknės pasižymi ryškiomis analgezinėmis savybėmis. Esant odos problemoms (egzemai, psoriazei), pažeistose dermos vietose dedama vaisių košė. Niežai ir kerpėms naudingos šviežiai spaustos sultys kompresų pavidalu.

Norint palaikyti burnos higieną ir išvengti paradantozės po dantų valymo, vyrams naudinga burnos ertmę praskalauti bruknių užpilu. Gėrime yra taninų, turinčių antimikrobinių savybių.

Vaikams

Pediatrai ginčijasi, kokio amžiaus bruknių uogos yra naudingos vaiko organizmui. Vyrauja nuomonė, kad bruknės į vaikų racioną įtraukiamos nuo metų, pradedant viena uoga ir palaipsniui didinant dozę. Naudinga vaisių gėrimas arba uogų tyrė, kuri kūdikiui labai patinka (gėrimai nėra naudojami koncentruotai). Užaugusiam mažyliui siūlomos bruknės cukraus sirupe. Kadangi konservavimo procesai vyksta dėl benzenkarboksirūgšties savybių, uogos puikiai laikomos šaldytuve. Jie išklojami į stiklainius, be sterilizavimo pripildomi cukraus sirupo..

Uogos yra naudingos vaikams, nes dėl savo sudėties jos turi šias savybes:

  • padidinti imunitetą ne sezono metu;
  • palengvinti karščiavimą ir uždegimą;
  • yra toksinų ir šlakų atmetimas;
  • vyksta kova su peršalimu;
  • padėti atliekant inurezę (verdami lapai ir sausi vaisiai);
  • vartojamas inkstų ligų profilaktikai;
  • padidinti apetitą;
  • kovoti su vidurių užkietėjimu.

Bruknė turi galimybę sustiprinti kūdikio kūno apsaugą ir prisotinti organizmą vitaminais. Produktas yra hipoalergiškas, tačiau galimas individualus netoleravimas, todėl reikalinga konsultacija su pediatru.

Kokioms ligoms naudingos bruknių uogos?

Bruknių uoga Rusijoje buvo naudojama nuo neatmenamų laikų, todėl jos savybės ir nauda gydant įvairias ligas buvo gerai ištirta. Gydytojai ir gydytojai naudojo daugelio ligų žmones „bruknių eliksyrą“. Šiuolaikinė medicina neneigia naudingų uogų savybių organizmui ir šių savybių sąrašas yra gana didelis..

Lentelė: „Bruknių naudingos savybės sergant daugeliu ligų“

1.Urogenitalinė sistemaBruknės inkstams yra puikus diuretikas. Tai yra urolitiazės prevencija: akmenys nesusidaro dėl greito skysčių nutekėjimo.
2.Virškinimo trakto problemosUoga naudinga esant gastritui, kurio rūgštingumas mažas. Bruknių gėrimas pasižymi vidurius laisvinančiomis savybėmis, jis gerina žarnyno judrumą ir turi galimybę padidinti apetitą.
3.Šaltos infekcijosPeršalimas atsitraukia vartojant bruknių vaisių gėrimus, kurie padeda esant karščiavimui ir slogai. Kosulys bruknės ruošiamos kaip gėrimas, sumaišytas su medumi. Uoga sustiprina antibiotikų poveikį.
4.DiabetasDėl galimybės normalizuoti medžiagų apykaitos procesus cukraus kiekis kraujyje yra pastovus.
penki.MažakraujystėBruknė gali padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, o tai palengvina deguonies patekimą į ląsteles ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
6.HipertenzijaBuvo pastebėtas uogų gebėjimas šiek tiek sumažinti kraujospūdį, todėl reguliarus gėrimų vartojimas yra naudingas hipertenzija sergantiems pacientams.
7.PaburkimasUogos ir lapai prisideda prie skysčių pertekliaus pašalinimo iš organizmo, palengvina patinimus vyresniame amžiuje ir nėštumo metu.
8.PodagraSergant artritu, artroze, podagra, bet kokia sąnarių ir kremzlių žala, bruknė padeda numalšinti skausmą ir diskomfortą judant. Sultiniai naudojami ne tik viduje, bet ir išoriškai naudojami kompresų pavidalu.
devyni.Su pankreatituUoga yra naudinga tik remisijos stadijoje. Tai sustiprina kasos sekreciją ir sugeba palengvinti uždegimą, kuris atkuria organo veiklą.
dešimt.IšemijaVaisiai teigiamai veikia širdies raumenį, stiprindami ir gerindami jo veiklą reguliariai gerdami.
vienuolika.Helminto invazijosDėl alkaloidų, eterinių aliejų ir rūgščių sudėties, reguliariai vartojant arbatas ir užpilus, palaipsniui atsikratoma parazitų.

Naudingos, vaistinės uogos savybės, jos gebėjimas kovoti su uždegimu, peršalimu, sustiprinti gynybą naudojamos bet kuriame amžiuje. Valgant bruknes amžius neribojamas.

Kontraindikacijos

Bruknių lapija neturėtų būti naudojama žmonėms, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, taip pat vaikams iki 12 metų. Hipotenzinės žalumynai vartojami labai atsargiai, o jų vartoti negalima ilgiau nei 15–20 dienų, tada kūnui reikia leisti pailsėti pusę mėnesio. Faktas yra tai, kad tokie vaistai turi galingą diuretikų poveikį, todėl yra didelė tikimybė, kad kraujospūdis smarkiai sumažės..

Vaisių neturėtų vartoti žmonės, turintys skrandžio opą ar gastritą, turintys didelį rūgštingumą. Be to, jų negalima vartoti esant vidiniam kraujavimui ir pooperaciniams pacientams, nes jie turi stiprų retinimo poveikį..

Reikėtų prisiminti, kad bruknėse gali kauptis toksinai ir radioaktyviosios medžiagos, todėl negalima vartoti vaisių, augančių šalia kapinių, greitkelio ar pramoninės produkcijos..

Bruknių rūšys ir veislės

Iki šiol yra žinoma apie 20 bruknių veislių. Populiariausi yra:

  1. Koralas. Kompaktiškas sferinis įvorės aukštis yra apie 0,3 m ir tas pats vainiko skersmuo. Sezono metu vaisiai būna du kartus (liepos ir rugsėjo mėnesiais). Šią derlingą veislę sukūrė olandų selekcininkai. Vaisiai sveria apie 0,3 gramo, jie yra tamsiai raudonos arba rausvos spalvos. Jų skonis yra klasikinis saldžiarūgštis.
  2. Mazovija. Veislė išvesta Lenkijoje. Šis per mažas krūmas praktiškai yra žemės danga, jis duoda vaisių 2 kartus per sezoną. Šiek tiek rūgštūs vaisiai sveria apie 0,25 gramo ir yra tamsiai raudonos spalvos.
  3. Erntezigen. Veislę išvedė vokiečių selekcininkai. Krūmo aukštis yra apie 0,4 m, rausvai saldžiarūgščiai vaisiai yra palyginti dideli, jų skersmuo gali būti lygus maždaug 10 mm.
  4. Erntekrone. Vidutinio dydžio krūmo aukštis yra apie 0,2 m. Tamsiai raudoni stambūs vaisiai sveria apie 0,4 gramo, skonis yra saldžiarūgštis. Uogos sunoksta 2 kartus per sezoną.
  5. Rubinas. Vėlyva įvairovė. Krūmo aukštis yra apie 0,18 m. Saldžiarūgštės uogos sveria apie 0,2 gramo ir yra tamsiai raudonos spalvos.
  6. Kostromichka. Ši veislė duoda vaisių tik kartą per sezoną - rugpjūčio viduryje. Tamsiai raudonos saldžiarūgštės uogos, kurių skersmuo gali siekti 0,7–0,8 cm.
  7. Ida. Tankūs sferiniai krūmai, kurių aukštis siekia nuo 0,15 iki 0,2 m. Intensyviai raudoni vaisiai sveria nuo 0,5 iki 0,8 gramo, jie noksta labai anksti. Rugsėjį pastebimas antrojo sezono derliaus derėjimas.
  8. Sanna. Stiebai statūs, jų aukštis yra nuo 0,15 iki 0,25 m. Suapvalintos raudonos uogos sveria apie 0,4 gramo. Jie sunoksta rugpjūtį.
  9. Kostroma rožinė. Tolygiai išsišakojusių krūmų aukštis gali siekti 0,25 m. Ši veislė yra savaime derlinga, vidutinis derėjimo laikotarpis. Uogų skersmuo yra nuo 0,7 iki 0,8 cm, jų spalva yra tamsiai raudona. Vaisių nokinimas pastebimas antroje rugpjūčio dekadoje.

Auginti taip pat rekomenduojamos šios bruknių veislės: Ernthedank, Raudonasis perlas, Suzy (Sussi), Runo Belyavske, Scarlett, Red Emmerland, Linnea ir kt..

Vietos, kur ieškoti bruknių

Bruknės paprastai nėra reiklios dirvožemio kokybei, todėl auga ten, kur spanguolės ir mėlynės neįsišaknija. Žemiau esančioje nuotraukoje parodytas tipiškas atvejis, kai supuvusio pušies kelme auga bruknių krūmas:

Pavyzdžiui, jo galima rasti tiek labai sausose, įskaitant akmenuotas ir smėlingas priemolio dirvas tundroje ir Arkties salų pakrantėse, tiek pelkėse ir durpynuose..

Kalnuose ir pakrantėse bruknė gali gausiai augti plikose uolėtose šlaituose, ant kurių nėra kitų augalų. Miškuose jo krūmai dažnai auga ant senų kelmų ir nukritusių medžių kamienų..

Visa tai reiškia, kad bruknių galite rasti įvairių rūšių miškuose ir tundroje. Tai gali būti lengvi pušų ir beržų miškai, dideli upių šlaitai, pakilimai tundroje, taigos kirtimai, pelkės su gerai sausinamomis vietovėmis..

Daugelyje vietų bruknės auga kartu su spanguolėmis ir mėlynėmis. Tačiau, palyginti su šiais santykiniais augalais, bruknė yra labiau mėgstanti šviesą ir linkusi į sausesnes buveines. Nuotraukoje parodyta tokia mėlynėmis ir bruknėmis apaugusi pieva:

Pavyzdžiui, jei spanguolės dažniau būna pelkėse ir drėgnose giraitėse, spanguolės aktyviau užpildo sausų miškų plotus, kirtavietėse ir senose išdegusiose vietose sausu dirvožemiu. Taip pat mėlynės dideliais kiekiais auga tankiuose tamsiuose spygliuočių miškuose, o bruknės linkusios šviesinti pušynus. Skirtingai nuo meškauogių, bruknės gali lengviau toleruoti apylinkes su kitomis žolelėmis, įskaitant labai tankias. Ji, iš visų giminingų uogų, pasiekia aukščiausius kalnus ir randama iki 3000 m aukštyje. Tačiau visa tai netrukdo šiems augalams daugelyje vietų augti kartu.

Paprastai bruknių rinkimui būdingiausios negausūs lapuočių ir spygliuočių miškai, turintys žemą antropogeninį slėgį. Jo tankumynai derlingiausi pušynuose - bruknių-šilų, šilauogių, viksvų-žolių - ir beržynuose. Eglių miškuose jis vyksta tuo pačiu dažniu, tačiau dėl stipresnio atspalvio išaugina mažiau uogų. Kalnų ir žemumų tundroje jis gali būti labai produktyvus, tačiau dažnai auga „salose“, esančiose dideliu atstumu viena nuo kitos, o tai apsunkina didžiulę jo uogų kolekciją..

Kur skynėjas patenka į bruknių pievą, jis gali be didelių perėjimų labai greitai nuskinti daug uogų.

Durpynuose ir pelkėse bruknės užaugina daug silpnesnius vaisius nei sausuose dirvožemiuose. Dėl šios priežasties jai rinkti geriau pasirinkti vietas, esančias toli nuo pelkių..

Kur auga bruknė Leningrado srityje?

Leningrado srityje bruknių galima rasti beveik visuose šviesiuose spygliuočių miškuose, tačiau populiariausios jų rinkimo vietos yra:

  • Miškai po Luga - jo čia ypač daug;
  • Miškai šalia Ushkovo stoties (čia galite vykti tik traukiniu iš Suomijos stoties);
  • Sverdlovo vardu pavadintas kaimas.

Iš visų šių vietų po pieva bruknės sunoksta anksčiausiai.

Bruknė taip pat gausiai auga pelkėtuose miškuose netoli Vyborgo, kur dažnai renkama kartu su spanguolėmis ir mėlynėmis..

Taip pat žinomos atskiros surinkimo vietos netoli Sankt Peterburgo, tačiau dėl skynėjų gausos čia sunku gauti pakankamai uogų..

Bruknių vietos Maskvos regione

Maskvos regione bruknės renkamos Šaturskio, Volokolamskio ir Noginskio rajonų spygliuočiuose, kai kurios bruknės rastos Jegorjevskio rajone. Be to, daugelis kolekcininkų žino mažai žinomas vietas (apie kurias jie geriau nekalba), daugiausia esančias rytiniuose Maskvos srities rajonuose, tačiau nepraktiška jų ieškoti savarankiškai - tai užtruks daug laiko ir pastangų.

Daugumoje Maskvos regiono bruknių auga labai retose populiacijose, kur beveik neįmanoma jos surinkti dideliais kiekiais.

Kur auga bruknės Vladimiro srityje

Dažniausiai bruknės Vladimiro regione skinamos pakeliui su grybais, nes pagrindinės jų platinimo vietos yra beržynuose, kuriuose gausu grybų. Visų pirma, jie ją renka Šepeleve, Mostostrojoje, Sušneve, Golovine. Spygliuočiuose prie Konyaevo taip pat yra daug bruknių.

Netoli kaimų, esančių toliau nuo Vladimiro, bruknių yra beveik visur, tačiau populiariausios jo rinkimo vietos yra Krasnaja Gorbatka, Moshok kaimas, Bolotsky ir Andreevo kaimai.

Įdomu tai, kad pačiame Vladimire ir Gus-Khrustalny mieste bruknių yra miestų pakraščiuose esančiuose miestų parkuose ir giraitėse. Tačiau jo čia nėra daug.

Bruknės Omsko srityje

Turtingiausi bruknių rajonai Omsko srityje yra Muromtsevsky rajonas į šiaurę nuo Artyno kaimo, taip pat šalia gyvenviečių:

  • Petropavlovka;
  • Denisovka;
  • Karbyzinskoe;
  • Kondratyevskoe;
  • Porechye;
  • Rezany;
  • Bogomelis;
  • Ust-Tamakas;
  • Novyagodnoye;
  • Jekaterininskė;
  • Bazhenovo;
  • Ust-Inty.

Netoli visų šių gyvenviečių pakanka nuvykti į mišką, nulipti nuo kelio ir išeiti į žolėmis apaugusias pievas - beveik visur galima rasti arba bruknių, arba kitų uogų..

Beveik visose kitose taigos zonoje bruknių reikėtų ieškoti lengvuose pušynuose ir beržynuose. Čia naudinga sužinoti apie uogų vietas iš miškininkų ir medžioklės ūkių darbuotojų. Grybautojai ir uogautojai mieliau neatskleidžia gausiausių vietų, tačiau tuo pačiu maloniai siunčia rinkėjus ten, kur mažai uogų, tačiau yra daug pelkių ir uodų.

Žemiau esančioje nuotraukoje matomas Šašio upės vaizdas netoli Novoyagodnoye:

Bruknių paplitimas už Rusijos ribų

Bruknės už Rusijos ribų auga Šiaurės Europoje, Baltarusijoje, Skandinavijos šalyse, Balkanuose, miškuose šiaurės Turkijoje, Rytų Grenlandijoje. Laukinės jo populiacijos taip pat yra Mongolijoje ir Kinijoje (Mandžiūrijoje), Korėjoje ir Japonijoje. Šiaurės Amerikoje jis yra plačiai paplitęs visoje Kanadoje (įskaitant Arkties salas), šiaurinėse JAV valstijose, įskaitant Aliaską ir šiaurinę Ramiojo vandenyno salas..

Skandinavijos šalys labiausiai žinomos dėl savo natūralių bruknių, iš kurių ankstyvą rudenį išvyksta visos Rusijos, Lenkijos, Ukrainos ir kitų šalių kolekcininkų puolimo pajėgos. Čia taip pat rengiamos uogų rinkimo varžybos ir iš jų gaminami visame pasaulyje žinomi skanumynai..

Daugelyje šalių, kuriose bruknių yra gamtoje, jos įvedamos į kultūrą. Pavyzdžiui, jos plantacijos yra Vokietijoje, JAV, Kanadoje, Baltarusijoje, Lietuvoje, Švedijoje, Olandijoje, Lenkijoje, Rusijoje. Tačiau beveik visur tokių plantacijų skaičius ir produktyvumas yra daug mažesnis už spanguolių plantacijų skaičių ir mastą, kurias laikoma lengviau auginti ir rinkti, o jos uogos yra plačiau naudojamos medicininiais tikslais..