Baltymai (baltymai) dalyvauja daugiau nei šimte biocheminių procesų organizme. Plazmos ir kraujo sudėtis tiesiogiai priklauso nuo jų teisingo įsisavinimo ir mainų. Naudodamiesi bendro baltymų kiekio organizme analize, galite nustatyti daugelio ligų, įskaitant paslėptus, eigą.
Tyrimai parodė, kad bendrą baltymų kiekį kraujyje labai įtakoja dieta ir gyvenimo būdas..
Šiame straipsnyje bus atsakyta į šiuos klausimus:
- Kokia yra baltymo norma sveiko žmogaus kraujyje?
- Ar norma priklauso nuo amžiaus, lyties?
- Kokiais metodais galima greitai pakelti jo lygį? Ar specializuota dieta padės tai padaryti, tradicinė medicina?
- Kas gali sumažinti jo koncentraciją?
Bendra informacija
Tie patys peptidiniai junginiai, kuriuose yra baltymų, kraujotakos sistemoje atlieka transporto funkciją. Tai yra, jų pagalba mikroelementai patenka į ląsteles, o iš jų pašalinami atliekų produktai..
Be to, baltymai yra neatskiriama susiformavusių elementų, dalyvaujančių sintezės procese, dalis:
Baltymų pagalba energija taip pat išsiskiria deginant atitinkamai riebalus, angliavandenius, palaikoma nominali kūno temperatūra.
Pagrindiniai žmogaus kraujo plazmos baltymų tipai:
- Albuminas yra pagrindinis plazmos baltymas, vaidinantis pagrindinį vaidmenį palaikant kraujospūdį, osmosinį kraujo judėjimą per kraujagysles. Tai taip pat yra sudėtinių lipidų grandinių ir daugelio vaistų rišiklis..
- Globulinai - daugiausia atlieka transporto funkciją. Būtent jų pagalba vitaminai, mineralai, baltymų deriniai pasiskirsto po visą kūną (iš kurio vėliau susidaro raumenų audinys). Taip pat globulinai dalyvauja imuninės sistemos darbe, vykdydami leukocitų pernešimą į infekcijos plitimo židinius.
- Fibrinogenas, vandenyje tirpus baltymas, užima trečią vietą pagal kiekybinę normą kraujyje. Susilietęs su trombinu jis nusėda, formuodamas vadinamuosius „fibronitrus“ - jie yra fibrino polimero, kuris kartu su trombocitais pažodžiui užkemša kraujagyslių pažeidimus, pagrindas..
Pirmiau pateikiami tik pagrindiniai baltymų, įtrauktų į kraują, variantai. Tačiau iš viso yra daugiau nei 100 veislių, kurių kiekviena atlieka daugybę biocheminių kūno funkcijų.
Bendras baltymų kiekis kraujyje
Pagal priimtus PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) standartus ir direktyvas šie rodikliai laikomi bendro baltymo kiekio kraujyje norma (gramais litre):
- naujagimiai - nuo 45 iki 70;
- vaikai iki 3 metų - nuo 51 iki 73 metų;
- vaikai iki 15 metų - nuo 60 iki 81 metų;
- nuo 15 metų ir vyresnių - nuo 65 iki 85 metų;
- vyresni nei 65 metų - nuo 62 iki 81 metų.
Rodikliai yra sąlyginiai. Tai daug svarbiau atskirų baltymų, taip pat jų darinių diagnostiniams rodikliams..
Normalios vertės nėštumo metu
Mažas bendras baltymų kiekis kraujyje nėštumo metu gali išprovokuoti daugelio negimusio vaiko patologijų vystymąsi, todėl reikia padidinti vaisto kiekį. Būtent baltymai veikia kaip „statybinis komponentas“, iš kurio susidaro organai, audiniai, neuronai, kraujas ir pan.
Atitinkamai dėl jo trūkumo vaisius negalės visiškai susiformuoti. Tai ypač svarbu antrą ir trečią trimestrą, kai vaiko kūnas aktyviai auga..
Nėštumo metu baltymų kiekis kraujyje žymiai sumažėja. Tai yra įprastas reiškinys, jis tik rodo, kad nemaža jo dalis per placentą pernešama į negimusio vaiko kūną..
Jei suaugusiam žmogui norma yra apie 65 - 85 gramai baltymų litre kraujo, tai nėštumo metu šis skaičius sumažėja iki 55 - 65 gramų litre. Atitinkamai baltymų lygio sumažėjimas kraujyje žemiau 55 yra laikomas nukrypimu nuo normos..
Kaip pakelti - 3 pagrindiniai metodai
Žemiau apžvelgsime 3 pagrindinius būdus, kaip paveikti bendro baltymo kiekį kraujo plazmoje..
1. Pakeiskite savo mitybą
Koks maistas padidina baltymų kiekį kraujyje? Atsakymas akivaizdus - tie, kuriuose yra daug baltymų. Jie apima:
- Mėsa. Jautienoje vidutiniškai iki 30 gramų baltymų 100 gramų produkto. Vištienos filė - iki 25 gramų ir pan.
- Kiaušinio baltymai. Viename virtame kiaušinyje yra apie 3 gramai baltymų.
- Varškė. 100 gramų produkto yra iki 18 gramų baltymų. Mažas riebalų kiekis - šiek tiek mažiau, apie 12 - 14 gramų.
- Jūros gėrybės. Žuvyse yra apie 12-15 gramų baltymų 100 gramų. Daugiau ikrų.
- Ankštiniai augalai. Tai taip pat apima žirnius, pupeles. 100 gramų baltymų yra nuo 20 iki 25 gramų.
- Javai. Priklausomai nuo kultūros, 100 gramų gatavo produkto juose yra nuo 8 iki 12 gramų baltymų.
- Riešutai. Sudėtyje yra iki 30 gramų baltymų. Tai taip pat apima žemės riešutus, pistacijas, graikinius riešutus, pušies riešutus..
Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad baltymai paprastai absorbuojami tik esant pakankamam vitaminų, mineralų ir kitų mikroelementų kiekiui kraujyje. Angliavandenių rodiklis taip pat yra svarbus, nes energija reikalinga normaliam virškinimo procesui. Atitinkamai, norint padidinti baltymų kiekį, kurį organizmas pasisavina iš maisto, būtina laikytis įvairios ir visavertės dietos..
2. Naudokite patikrintus liaudies gynimo būdus
Norint padidinti baltymų kiekį kraujyje naudojant liaudies vaistus, dažnai rekomenduojamos šios parinktys:
- Kukurūzų grūdų nuoviras. Virimui imkite 5 šaukštus sausų maltų sėklų, užpilkite 2 l vandens. Užvirkite, tada leiskite jam dar 20 minučių virti ant silpnos ugnies. Po to reikalauti, kol grūdai bus minkšti. Kitas - perkoškite, po valgį 2 kartus per dieną paimkite 100 gramų sultinio. Gydymo kursas - kol baigsis virtas sultinys.
- Jūros dumbliai. Jis vartojamas salotų pavidalu, pridedant acto, prieskonių, svogūnų, česnako (virkite pagal skonį, nepateikiamas aiškus receptas). Yra 2 kartus per dieną pietums ir vakarienei. Vienu metu rekomenduojama suvalgyti ne mažiau kaip 40 gramų dumblių.
3. Vartokite vitaminų kompleksus
Nėra universalių vaistų, kurie galėtų padėti greitai padidinti baltymų kiekį kraujyje. Tai gali palengvinti tik dieta kartu su vitaminų preparatų vartojimu. Geriausia iš visų šiuo atžvilgiu pasirodė esanti:
- Abėcėlė. Kombinuotas vitaminų kompleksas. Puikiai tinka tiek vyrams, tiek suaugusiems, tiek vaikams nuo 12 metų. Jame yra geležies, kuri stimuliuoja biocheminius procesus dalyvaujant baltymams.
- Hematogenas. Parduodamas vaistinėse dietinių batonėlių pavidalu. Jame taip pat yra daug geležies.
- Duovit multivitaminai. Tinka ir vaikams.
Vėlgi, šios lėšos turėtų būti imamos tik kartu su baltymų dieta. Priešingu atveju pagerėjimo nebus.
Ir kas tai sumažina?
Baltymų kiekis kraujyje greitai sumažėja veikiant šiuos veiksnius:
- Vegetarizmas. Reiškia vengti gyvūninės kilmės maisto. Tačiau daugiausia mėsos, pieno, kiaušinių yra baltymų, augaliniame - kelis kartus mažiau.
- Žindymas. Žindymo metu baltymų natūraliai sumažėja. Tai nėra nukrypimas nuo normos. Bet jei jis nukrenta mažiau nei 55 gramai litre kraujo, dietą reikėtų pakoreguoti.
- Skysčio trūkumas organizme. Gali atsirasti vartojant tam tikrus vaistus, alkoholį ar esant dideliam fiziniam krūviui.
- Kepenų liga. Dauguma baltymų, kurie vėliau patenka į kraują, gaminasi kepenyse. Atitinkamai šio organo ligos gali neigiamai paveikti baltymų, sudarančių kraujo plazmos pagrindą, sintezę..
- Kūno išsekimas. Dažniausiai tai pasireiškia ilgalaikio infekcinių ligų gydymo fone. Tuo pačiu metu kraujyje sumažėja ne tik baltymų lygis, bet ir sumažėja jų absorbcijos greitis..
- Kai kurios endokrininės sistemos ligos. Tiksliau, diabetas.
- Inkstų nepakankamumas Dažnai padidėja baltymų kiekis šlapime.
- Virškinamojo trakto ligos. Sulėtinkite baltymų junginių skilimą, atitinkamai, organizme trūksta amino rūgščių.
Naudingas vaizdo įrašas
Rekomenduojame žiūrėti šiuos vaizdo įrašus:
Išvada
Apibendrinant galima pasakyti, kad geriausias būdas padidinti baltymų koncentraciją kraujyje yra padidinti baltymų kiekį. Pirma, turėtumėte atlikti išsamią diagnozę ir pašalinti infekcines ligas, normalizuoti kepenų, inkstų, virškinamojo trakto veiklą.
Nėštumo metu nepaprastai svarbu palaikyti normalią baltymų koncentraciją, nes esant trūkumui yra pavojus, kad negimusiam vaikui gali išsivystyti patologijos..
Kaip padidinti kraujo baltymą ir kada tai padaryti
Bendras baltymų kiekis kraujyje yra vienas iš pagrindinių biocheminės analizės, kuri atliekama ligoms diagnozuoti, rodiklių. Jų kiekis parodo, kaip organizme vyksta baltymų apykaita. Baltymai dalyvauja daugelyje procesų ir užtikrina normalią kūno veiklą. Jie tarnauja kaip pagrindinė visų audinių statybinė medžiaga..
Bendras plazmos baltymas susideda iš heterogeninės struktūros baltymų mišinio - albumino frakcijos ir globulino frakcijos. Albuminas sintetinamas kepenyse iš maisto.
Kraujo baltymai atlieka svarbias funkcijas:
- išlaikyti jo klampumą ir takumą;
- užtikrinti pastovią temperatūrą;
- dalyvauti kraujo krešėjimo procese;
- užtikrinti pastovų pH lygį;
- formos elementus laikykite pakabintuose;
- dalyvauti imuninėse reakcijose;
- pernešti pigmentus, hormonus, lipidus, mineralus ir kitus biologinius elementus.
Norm
Baltymų koncentracija priklauso nuo asmens amžiaus ir yra:
- 45-70 g / l naujagimiams;
- 51–73 g / l vaikams iki vienerių metų;
- 56–75 g / l, sulaukus vienerių iki dvejų;
- 60–80 g / l vaikams nuo 2 iki 15 metų;
- Vyresniems nei 15 metų žmonėms 65–85 g / l;
- Vyresniems nei 60 metų žmonėms 62–81 g / l.
Kai paskirta analizė?
Biocheminis bendro baltymo tyrimas nurodomas šiais atvejais:
- sergant kepenų ligomis;
- su infekcinėmis ligomis (ūminėmis ir lėtinėmis);
- su sunkiais nudegimais;
- su mitybos sutrikimais;
- sergantiems specifinėmis ligomis.
Naudojant bendrą baltymų analizę, diagnozuojamos įvairios ligos:
- onkologinis;
- inkstų liga;
- kepenų patologija.
Hipoproteinemijos priežastys
Baltymų kiekio kraujyje sumažėjimas dažniausiai rodo patologinių procesų vystymąsi, kai padidėja baltymų skaidymas, jų praradimas šlapime arba jų absorbcijos pažeidimas..
Baltymus galima sumažinti šiais atvejais:
- kepenų ligoms, kai sutrinka baltymų sintezė (hepatitas, cirozė, navikai ir antriniai navikai);
- funkciniai virškinimo sistemos sutrikimai, kai sumažėja baltymų absorbcija (pankreatitas, enterokolitas ir kt.);
- įvairios lokalizacijos piktybiniai navikai;
- cukrinis diabetas;
- lėtinė inkstų liga, kai baltymai išsiskiria su šlapimu (glomerulonefritas ir kiti);
- tirotoksikozė;
- pleuritas;
- dideli nudegimai ir nušalimai;
- didelis karščiavimas ir ilgalaikis karščiavimas;
- traumos;
- apsinuodijimas;
- kraujavimas lėtinis ir ūmus;
- ascitas;
- po operacijos.
Be to, bendras baltymas gali būti sumažintas tais atvejais, kurie nėra susiję su patologijomis. Galima fiziologinė hipoproteinemija:
- su dideliu fiziniu krūviu;
- nevalgius ar laikantis dietos, kurioje yra mažai baltymų;
- paskutiniame nėštumo trimestre;
- maitinant krūtimi;
- su ilgesniu lovos režimu;
- su per dideliu skysčių kiekiu į organizmą;
- vaikams ankstyvame amžiuje.
Nei pakelti?
Norint, kad organizmas dirbtų normaliai, reikia papildyti baltymų trūkumą kraujyje. Visų pirma turite išsiaiškinti hipoproteinemijos priežastis ir jas pašalinti..
Galite padidinti jo kiekį tiek vaistais, tiek tinkama mityba. Norėdami padidinti, paskirkite specialią dietą ir multivitaminų kompleksus.
Turėtumėte žinoti, kad ne visi baltymai yra vienodai skaidomi virškinimo sistemoje. Kai kurie iš jų yra absorbuojami iš dalies. Todėl dietą turi kurti mitybos specialistas..
Dieta
Baltymų, kurių organizmas turi tinkamai veikti, yra tiek gyvūniniame, tiek augaliniame maiste. Yra žinoma, kad gyvūnai geriau absorbuojami dėl jų sudėties. Gydytojai sako, kad žmogui reikia abiejų. Baltymuose yra aminorūgščių, kurių kiekviena reikalinga organizmui, todėl svarbu valgyti ir gyvūninius, ir augalinius baltymus.
Maisto produktai, kuriuose yra daug gyvūninių baltymų, yra šie:
- neriebus varškės sūris;
- sūriai;
- kiaušinių milteliai;
- mėsa (veršiena, jautiena);
- paukštienos mėsa;
- žuvis;
- jūros gėrybės (kalmarai, krevetės).
Augalinis maistas, kuriame yra daug baltymų, yra:
- žemės riešutas;
- džiovinti abrikosai;
- pupelės;
- migdolas;
- graikiniai riešutai;
- lęšiai;
- grūdai;
- rugiai;
- šokoladas (kakava 70%);
- sojos;
- jūros dumbliai;
- daiginti kviečių grūdai;
- rudieji ryžiai;
- sėlenų duona;
- makaronai iš rupių miltų.
Vidutinio baltymo maisto produktai yra:
- riebi mėsa;
- riebus varškės sūris;
- riebus pienas;
- vištienos kiaušiniai.
Meniu turėtų būti maisto produktai, kuriuose nėra daug baltymų, bet kurie yra būtini norint padidinti jų kiekį kraujyje:
- daržovės,
- uogos,
- grybai,
- vaisius.
Kai kurioms žmonių kategorijoms reikia suvartoti dvigubai daugiau baltymų per dieną. Jie apima:
- nėščia moteris;
- maitinančios motinos;
- asmenys, dirbantys sunkų fizinį darbą;
- sportininkų.
Keli patarimai
- Reikia atsiminti, kad negalima valgyti to paties maisto. Dieta turėtų būti įvairi.
- Daugelyje baltymų turinčių maisto produktų yra daug riebalų, todėl jų kiekis turėtų būti ribotas. Tai riebi mėsa, pienas, vištienos kiaušiniai.
- Būtina palaipsniui didinti baltyminio maisto kiekį, ypač dėl įpročio. Didelio baltymų kiekio suvartojimas vienu metu gali sukelti stresą organizmui. Virškinimo sistema gali nepriimti tokio maisto, dėl kurio apsinuodys. Todėl geriausia paskirstyti bendrą baltyminio maisto kiekį per penkis - šešis patiekalus, bet nevalgyti per du ar tris patiekalus..
Išvada
Baltymai yra esminiai žmogaus kūno elementai. Tai statybinė medžiaga, daugelio procesų dalyvė ir reguliatorius. Į maistą būtina įtraukti pakankamą kiekį baltyminio maisto, ypač jei jo trūksta kraujyje.
Kaip baltymų kiekį kraujyje padidina liaudies ir medicinos priemonės, rodiklių sumažėjimo priežastys
Baltymų kiekis kraujyje yra vienas iš biocheminių tyrimų rodiklių. Peptidiniai junginiai dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių procesų. Jų kiekybinis kiekis kraujyje rodo, kaip vyksta baltymų mainai žmogaus organizme. Biocheminė baltymų analizė kraujyje naudojama ligoms diagnozuoti.
Dėmesio! Tam tikri vaistai padidina arba sumažina baltymų kiekį kraujyje. Apie tai būtina informuoti gydantį gydytoją..
- Kodėl jums reikia baltymų?
- Žemos baltymų koncentracijos kraujyje priežastys
- Kaip padidinti baltymų kiekį kraujyje?
- Kaip padidinti baltymų kiekį kraujyje naudojant liaudies vaistus?
Kodėl jums reikia baltymų?
Žmogaus organizme yra 62% vandens, 16% baltymų, 16% riebalų, 6% mineralų, apie 1% angliavandenių ir kitų maistinių medžiagų. Svarbiausi organizmo baltymai yra globulinai ir albuminas. Albuminas yra įprastas peptidas. Kalbėdami apie mažą baltymų kiekį kraujyje, jie turi omenyje albuminą.
Atsižvelgiant į daugybę hipoalbuminemiją sukeliančių sąlygų, svarbu išlaikyti optimalų peptidų kiekį. Kitas svarbus organizmo baltymas, vadinamas globulinu, yra imuninės sistemos dalis.
Žemos baltymų koncentracijos kraujyje priežastys
Netinkama mityba yra dažna mažo peptidinių junginių kiekio kraujyje priežastis. Nepakankamai su maistu vartojant baltymus, atsiranda gyvybei pavojinga būklė - Kwashiorkor. Randama skurdžiuose regionuose. Tačiau jis lengvai išgydomas tinkamai maitinantis ir vartojant daug baltymų..
Svarbu! Dažnai moterims per pirmąjį nėštumo trimestrą baltymai kraujyje sumažėja per trumpą laiką. Tokiu atveju nereikia galvoti, kaip padidinti baltymą kraujyje, nes ši būklė laikoma fiziologine norma..
Dauguma baltymų, įskaitant hormonus, fermentus, globulinus, sintetinami kepenyse. Tokios patologinės būklės kaip cirozė ir hepatitas pažeidžia kepenis ir lemia viso baltymo kiekio kraujyje sumažėjimą. Dėl šios būklės atsiranda edema, ascitas ir kraujavimas..
Didžioji dalis atliekų šalinama per inkstus. Jie turi glomerulų membraną, kuri selektyviai išskiria skysčius, sulaikydama organizme baltymus ir elektrolitus. Bet kurioje aplinkoje, kur paveikta membrana, organizmas praranda baltymus dėl neselektyvaus išsiskyrimo, dėl kurio atsiranda hipoalbuminemija. Inkstų sutrikimai apima glomerulonefritą ir nefrozinį sindromą, kuris pasireiškia edema. Matuojamas šlapimo albumino kiekis. Kai peptidų nuostolis viršija 30 mg per parą, susidaro edema.
Jei organizmas nesugeba pasisavinti maistinių medžiagų, tai lemia baltymų trūkumą. Maistas praeina per virškinimo sistemą, tačiau organizmas negali skaidyti fermentų, todėl trūksta cukraus, baltymų ir riebalų. Viena iš ligų, sukeliančių malabsorbciją, celiakija.
Kaip padidinti baltymų kiekį kraujyje?
Norint efektyviai naudoti energiją, raumenims ir kūnui reikalingi baltymai. Virškinimo metu žmogaus organizmas suskaido peptidinius junginius į aminorūgštis. Kiekvienas hormonas, turintis įtakos žmogaus medžiagų apykaitai, turi peptidinę struktūrą. Be baltymų junginių hormonų sintezė neįmanoma. Hipoalbunemija arba hipoglobulinemija pasireiškia tam tikru simptomų kompleksu.
Mažo peptidų kiekio kraujyje simptomai:
- Lėtinio nuovargio sindromas.
- Edema.
- Silpnumas.
- Depresinės būsenos.
- Trapūs nagai ir plaukai.
- Epidermio sausumas.
Kaip padidinti baltymų kiekį organizme? Kūnui reikia apie 8 gramus baltymų vienam kilogramui. Padalinkite savo kūno svorį iš 2,2 ir padauginkite iš 0,8, kad apskaičiuotumėte reikiamą baltymų kiekį. Valgykite daug baltymų turinčius maisto produktus, tokius kaip žuvis, raudona mėsa, vištiena, ankštiniai augalai ir riešutai.
Venkite alkoholio ir kitų medžiagų, kurios sukelia kepenų pažeidimą ir baltymų trūkumą. Jei yra kepenų ir inkstų problemų, turite atlikti tyrimą ir vartoti vaistus.
Tam tikros ligos veikia kūną, dėl ko netenkama baltymų. Tai onkologija, naudojanti organizmo maistines medžiagas, lemianti baltymų praradimą ir kacheksiją. Dėl hipertiroidizmo paspartėja medžiagų apykaita ir sumažėja albumino kiekis.
Patarimas! Chemoterapija, chirurgija, tam tikri vaistai yra priežastys, kodėl albumino koncentracija kraujyje greitai mažėja. Prieš atlikdami minėtas procedūras arba jas atlikdami, turėtumėte pasitarti su savo gydytoju..
Kaip padidinti baltymų kiekį kraujyje naudojant liaudies vaistus?
Dažnai kyla klausimas, kaip padidinti baltymų kiekį kraujyje naudojant liaudies vaistus? Kaip padidinti baltymų kiekį kraujyje, priklauso nuo amžiaus. Suaugusieji namuose turi praskiesti dietinį stalą jautiena ir vištienos mėsa. Padidinkite maisto produktų, kurie gali padidinti kraujo baltymus, skaičių - kiaušinių, salierų ar daržovių. Įpilkite vaikui pieno produktų, pavyzdžiui: avižinių dribsnių ar manų kruopų, jogurtų ar kefyro.
Vyrams kasdienis baltymų poreikis yra didesnis nei moterų. Todėl jiems reikia vartoti daugiau mėsos, kitų maisto produktų, kuriuose yra natūralaus peptidinių junginių šaltinio..
Hipoalbonija gydoma kukurūzų branduoliais. Penki šaukštai grūdų užpilami 0,5 litro vandens, 20 minučių verdami ant silpnos ugnies. Po to, kai jie taps minkšti, perkoškite sultinį ir gerkite 2–7 dienas. Kiti maisto produktai kraujo baltymams padidinti:
- Jūros dumbliai.
- Brokoliai.
- Špinatai.
- Kiauliena.
- ruginė duona.
Kiti bendro kraujo baltymo padidinimo metodai yra šie:
- Vaistų, proteazių inhibitorių, vartojimo apribojimas.
- Atsikratyti infekcinių virškinamojo trakto ligų.
- Rafinuotų maisto produktų skaičiaus mažinimas dietoje.
- Sumažinti sočiųjų riebalų, gazuotų gėrimų ir kepto maisto vartojimą.
Daugybė ligų turi įtakos albumino ir globulino kiekiui žmogaus kraujyje. Todėl, norint negalvoti, kaip padidinti baltymų kiekį, būtina laiku ištirti ir gydyti esamus sutrikimus..
Kraujo baltymų kiekio padidinimo būdai
Biocheminis kraujo tyrimas leidžia nustatyti tokį svarbų rodiklį kaip baltymų kiekis organizme. Baltymai yra sudėtingas biocheminis junginys, kurį daugiausia sudaro aminorūgštys. Jis dalyvauja daugybėje svarbių funkcijų - nuo kraujo sudėties susidarymo iki įvairių audinių statybinės funkcijos. Jei baltymų kiekis kraujyje yra nenormalus, gydytojai kalba apie baltymų apykaitos pažeidimą. Baltymų rodiklis kraujyje gali būti didesnis arba mažesnis už įprastą. Galima atsakyti į klausimus, kokie yra nukrypimai ir kaip padidinti baltymą kraujyje, nustatant patį jo susidarymo procesą.
Baltymų sudėtis
Bendras baltymas susideda iš frakcijų, kurios skiriasi funkcija ir struktūra, mišinio. Skirstymas į frakcijas yra pagrįstas baltymų judrumu veikiant elektriniam laukui. Paskirkite albumino ir globulino frakcijas.
Ląstelių baltymų sudėtis
Adbuminas sintetinamas kepenyse ir paprastai sudaro 40–60% bendro baltymo kiekio. Būdingas albumino bruožas yra greitas irimas ir atsinaujinimas. Norint jį sukurti kepenyse, reikia aminorūgščių. Albuminas kraujyje atlieka daug svarbių funkcijų, įskaitant plazmos slėgio ir kraujo tūrio palaikymą, taip pat transporto funkciją (pagrindinių medžiagų transportavimas)..
Kraujyje esantys globulinai atlieka gyvybiškai svarbias funkcijas: perneša hormonus, lipidus ir didelį kiekį kitų mineralinių elementų, vystosi uždegiminės reakcijos. Globulinuose yra imunoglobulinų, kurie suteikia imuninę sistemą organizme..
Daugeliui ligų būdingas frakcijų santykio plazmoje pažeidimas. Ši būklė vadinama disproteinemija. Jei sumažėja bendras baltymų kiekis kraujyje, įprasta kalbėti apie hipoproteinemiją..
Analizės tikslas
Biocheminis kraujo tyrimas skiriamas daugeliu atvejų:
- kepenų liga;
- užkrečiamos ligos;
- sunkūs nudegimai;
- valgymo sutrikimas;
- kai kurios tam tikros rūšies ligos (diagnozuotos onkologinės, kepenų ir inkstų ligos).
Yra daugybė priežasčių, kodėl baltymas sumažėja suaugusiam ar vaikui. Tai gali būti virškinimo sutrikimų, karščiavimo, traumų, lėtinių ligų, išorinio ir vidinio kraujavimo bei daugelio kitų ligų rezultatas. Be ligos faktoriaus, gali sumažėti baltymų kiekis kraujyje fiziologinių pokyčių fone: dideli krūviai, vaiko maitinimas, ilgalaikis lovos režimas, per didelis skysčių vartojimas ir kt..
Baltymų kiekis kraujyje taip pat priklauso nuo diagnozuojamo asmens amžiaus. Didžiausias baltymų kiekis žmonėms nuo 15 iki 60 metų (65–85 gramai litre), vaikų baltymų kiekis kraujyje yra šiek tiek mažesnis (nuo 45 iki 80 gramų litre).
Atlikus kraujo tyrimą dėl baltymų, nereikia jokio rimto pasirengimo. Ryte kraujas imamas tuščiu skrandžiu. Geriausia laikyti 8–12 valandų po valgio. Taip pat reikėtų vengti didelio fizinio krūvio prieš dieną..
Baltymų kraujyje rodiklių normos lentelė
Mityba
Jei žmogaus organizme nepakanka baltymų, tuomet juos reikia papildyti. Tuo pačiu metu labai svarbu nustatyti pagrindinę priežastį, kodėl analizės rezultatai neatitinka normos..
Kaip padidinti kraujo baltymą? Maistas ir vaistai gerai atstato baltymų apykaitą. Bet būtent gydytojas turi pasirinkti tinkamą mitybą, sveiką maistą ir vitaminų kompleksą. Mitybos specialistas pasirinks dietą, kurioje atsižvelgiama į tokį svarbų rodiklį kaip baltymų kūnų irimo greitis virškinimo trakte, taip pat paįvairins dietą, atsižvelgdama į jūsų gyvybinius ir funkcinius poreikius..
Augalinio maisto baltymų šaltiniai
Pagrindinis baltymų šaltinis yra augalinis ir gyvūninis maistas. Kelios dešimtys aminorūgščių yra dviejų skirtingų baltymų tipuose.
Neriebioje varškėje ir sūryje, mėsoje (raudonoje ir paukštienoje), žuvyje ir jūros gėrybėse yra daug gyvūninių baltymų. Jame taip pat gausu augalinių produktų - tai visų pirma riešutai (žemės riešutai, graikiniai riešutai, migdolai), kruopos (rugiai, avižos, ryžiai, lęšiai), šokoladas, soja, makaronai.
Maistas, kuris gerai padidina baltymų kiekį, yra vaisiai, daržovės, grybai ir uogos..
Kam reikalinga didesnė baltymų dozė
Tam tikros kategorijos asmenims reikia naudoti dvigubą šio „pastato“ elemento normą. Visų pirma, tai yra nėščios moterys ir maitinančios motinos, sunkų fizinį krūvį turintys ir profesionaliai sportuojantys asmenys..
Padidėjęs baltymų kiekis kraujyje gali būti nėščios moters. Šiuo atveju gydytojai atkreipia dėmesį į inkstų darbą ir paskiria papildomą kraujo gestozės analizę. Jei baltymų lygis, priešingai, yra sumažintas, nėra rimtų jaudulio priežasčių, tokie duomenys retai rodo patologiją. Tačiau sumažėjęs baltymų kiekis gali rodyti ligų, susijusių su sumažėjusiu maisto vartojimu, eigą..
Baltymų sumažėjimas taip pat gali apibūdinti vandens perteklių organizme, kraujavimą, kepenų ar inkstų ligas. Kaip padidinti kraujo baltymą nėštumo metu? Nėščioms moterims labai svarbu tinkamai ir sočiai maitintis, būtent šiuo laikotarpiu yra paklojama negimusio vaiko sveikata. Dietą reikia prisotinti mėsa, žuvimi, riešutais, grikiais. Baltymų suvartojimas per dieną turėtų būti iki 70 gramų. Tačiau dėl sumažėjusių rezultatų būsimai motinai reikia kreiptis į gydytoją..
Geriausi baltymų produktai
Laiku atlikta kraujo diagnostika gali greitai sustabdyti ligą, o pasirinktas vitaminų kompleksas sugrąžins duomenis į normalią būseną.
Vėžiu sergantiems pacientams taip pat reikalingas atskiras požiūris į mitybos klausimą. Faktas yra tas, kad sergant vėžiu pacientas dažnai negali vartoti pakankamai maisto ir pradeda mesti svorį. Tuo pačiu baltymai ir kalorijos yra nepaprastai svarbūs žmogui kovojant su infekcija, suteikiant jam pakankamai energijos. Kaip padidinti kraujo baltymų kiekį onkologijoje?
Visų pirma reikia padidinti maistą, padaryti porcijas mažesnes, bet valgyti dažniau. Tokiu atveju reikėtų teikti pirmenybę kaloringam maistui, kurio pakanka valgyti mažomis porcijomis (riešutais). Mėsoje pirmenybė turėtų būti teikiama neriebių veislių (jautienos, triušienos), geriau ją garinti. Maistas, virtas ant vidutinės ugnies, sulaiko daugiau maistinių medžiagų nei aukštoje temperatūroje gaminamas maistas. Pacientams labai naudinga vartoti šviežias vaisių ir daržovių sultis, pirmenybę teikti sriuboms, o ne kietam maistui.
Ko nevartoti
Dienos baltymų poreikis žmogui yra lygus kūno svorio produktui koeficientu 1,3 / 1,5 (gramai atitinkamai moteriai ir vyrui). Aktyviai sportuojant koeficientas paverčiamas į 2,5 gramo. Geriausias būdas prisotinti kūną baltymu yra valgyti lengvai virškinamą baltyminį maistą. Tai, visų pirma, pienas ir soja.
Virti pusgaminiai duos mažai naudos (perdirbtoje mėsoje nėra reikiamos maistinių medžiagų dozės). Verta riboti riebios mėsos ir žuvies vartojimą, nes riebalai mažina baltymų absorbciją, o baltymų turintys maisto produktai turėtų būti vartojami iki 18–00.
Stipriausi maisto produktai, skirti normalizuoti sumažėjusius baltymus, yra pienas, kiaušiniai ir mėsa. Svarbu atsiminti, kad ilgą laiką negalima valgyti tų pačių amino rūgščių, ilgainiui jos gali sukelti organizmo veiklos sutrikimus..
Sumažėja bendras baltymų kiekis kraujyje: priežastys, kaip padidinti?
Bendra informacija
Tie patys peptidiniai junginiai, kuriuose yra baltymų, kraujotakos sistemoje atlieka transporto funkciją. Tai yra, jų pagalba mikroelementai patenka į ląsteles, o iš jų pašalinami atliekų produktai..
Be to, baltymai yra neatskiriama susiformavusių elementų, dalyvaujančių sintezės procese, dalis:
- hemoglobinas;
- eritrocitai;
- leukocitai;
- trombocitų.
Baltymų pagalba energija taip pat išsiskiria deginant atitinkamai riebalus, angliavandenius, palaikoma nominali kūno temperatūra.
Pagrindiniai žmogaus kraujo plazmos baltymų tipai:
- Albuminas yra pagrindinis plazmos baltymas, vaidinantis pagrindinį vaidmenį palaikant kraujospūdį, osmosinį kraujo judėjimą per kraujagysles. Tai taip pat yra sudėtinių lipidų grandinių ir daugelio vaistų rišiklis..
- Globulinai - daugiausia atlieka transporto funkciją. Būtent jų pagalba vitaminai, mineralai, baltymų deriniai pasiskirsto po visą kūną (iš kurio vėliau susidaro raumenų audinys). Taip pat globulinai dalyvauja imuninės sistemos darbe, vykdydami leukocitų pernešimą į infekcijos plitimo židinius.
- Fibrinogenas, vandenyje tirpus baltymas, užima trečią vietą pagal kiekybinę normą kraujyje. Susilietęs su trombinu jis nusėda, formuodamas vadinamuosius „fibronitrus“ - jie yra fibrino polimero, kuris kartu su trombocitais pažodžiui užkemša kraujagyslių pažeidimus, pagrindas..
Pirmiau pateikiami tik pagrindiniai baltymų, įtrauktų į kraują, variantai. Tačiau iš viso yra daugiau nei 100 veislių, kurių kiekviena atlieka daugybę biocheminių kūno funkcijų.
Baltymų trūkumas organizme, simptomai, tyrimai ir gydymas
Baltymų trūkumas yra patologija, kai baltymai pradeda iš dalies arba visiškai patekti į kūną. Išsivysčius šiai patologijai, trūksta kitų maistinių medžiagų, vitaminų, mikroelementų. Baltymų trūkumas organizme sukelia gana ryškius simptomus, todėl, atsargiai elgiantis su savo kūnu, nėra labai sunku atpažinti ligą ar bent jau įtarti ją.
Pradiniame baltymų trūkumo etape gydymas yra skirtas pašalinti jo atsiradimo priežastį. Taip pat pacientui skiriama speciali dieta, kuri susideda iš baltyminio maisto vartojimo. Dažniausiai pacientams patariama vartoti maisto produktus, kuriuose yra minimalus laktozės kiekis..
Šiuo metu galite vartoti žemės riešutų sviestą, grūdus, cukrų ir kt. Po tam tikro laiko pacientams leidžiama valgyti kepinius, vaisių sultis, saldumynus, kiaušinius, mėsą. Dietos metu negalima naudoti vaisių ir daržovių. Laikantis paciento dietos, jų turėtų būti ne daugiau kaip dešimt procentų.
Kai kuriais atvejais pacientams skiriami vitaminų papildai..
Nepaisant didelio dietos efektyvumo gydant baltymų trūkumą, jai būdingas kontraindikacijų buvimas. Griežtai draudžiama naudoti šį inkstų ligų gydymo metodą. Jei pacientas pažeidžia širdies ir kraujagyslių sistemą, tada baltymų dieta gydant patologinę būklę nenaudojama.
Baltymų trūkumo gydymas tradiciniais metodais yra antibiotikų vartojimas. Gydymo laikotarpiu pacientui reikia daug baltymų, kad patektų į kūną. Šiuo tikslu jam paskiriami hidrolizatai Amigen, Aminosol, Aminon pavidalu. Siekiant padidinti šių vaistų biologinę vertę, jie derinami su azoto turinčiais vaistais, pavyzdžiui, aminopeptidu.
Dietą dėl baltymų trūkumo galima pakeisti tinkamais vaistais. Dažniausiai pacientams skiriami vaistai, susidedantys iš išrūgų baltymų. Baltymų mitybos laikotarpiu pacientas turi griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų. Priešingu atveju tai gali neigiamai paveikti jo sveikatą..
DUOMENYS: 2a kraujo grupė yra kas
Labai dažnai baltymų trūkumui gydyti naudojama tradicinė medicina, kuriai būdingas didelis poveikio poveikis. Pacientams patariama suvartoti po vieną žalią kiaušinį. Taip pat galite paruošti vaistinį preparatą, kurio pagrindas yra kiaulytė. Jis virinamas piene, supjaustomas mažais gabalėliais ir vartojamas tris kartus per dieną po šimtą gramų. Šis produktas gali kuo greičiau atkurti baltymų kiekį..
Taip pat baltymų trūkumo atveju rekomenduojama naudoti rausvą lašišą, menkę, ešerį, upėtakį..
Baltymų trūkumas organizme, kurio simptomus ištyrėme, priklauso pavojingų ligų, kurias reikia laiku gydyti, kategorijai. Štai kodėl pasirodžius pirmiesiems simptomams pacientas turi apsilankyti medicinos centre, kur jam bus paskirti baltymų tyrimai. Pagal jų rodiklius bus nustatyta diagnozė.
Gydymą skiria gydytojas, atsižvelgdamas į paciento individualias savybes ir ligos eigą, o tai užtikrina aukštą jo efektyvumą.
Bendras baltymų kiekis kraujyje
Pagal priimtus PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) standartus ir direktyvas šie rodikliai laikomi bendro baltymo kiekio kraujyje norma (gramais litre):
- naujagimiai - nuo 45 iki 70;
- vaikai iki 3 metų - nuo 51 iki 73 metų;
- vaikai iki 15 metų - nuo 60 iki 81 metų;
- nuo 15 metų ir vyresnių - nuo 65 iki 85 metų;
- vyresni nei 65 metų - nuo 62 iki 81 metų.
Rodikliai yra sąlyginiai. Tai daug svarbiau atskirų baltymų, taip pat jų darinių diagnostiniams rodikliams..
Normalios vertės nėštumo metu
Mažas bendras baltymų kiekis kraujyje nėštumo metu gali išprovokuoti daugelio negimusio vaiko patologijų vystymąsi, todėl reikia padidinti vaisto kiekį. Būtent baltymai veikia kaip „statybinis komponentas“, iš kurio susidaro organai, audiniai, neuronai, kraujas ir pan.
Atitinkamai dėl jo trūkumo vaisius negalės visiškai susiformuoti. Tai ypač svarbu antrą ir trečią trimestrą, kai vaiko kūnas aktyviai auga..
Nėštumo metu baltymų kiekis kraujyje žymiai sumažėja. Tai yra įprastas reiškinys, jis tik rodo, kad nemaža jo dalis per placentą pernešama į negimusio vaiko kūną..
Jei suaugusiam žmogui norma yra apie 65 - 85 gramai baltymų litre kraujo, tai nėštumo metu šis skaičius sumažėja iki 55 - 65 gramų litre. Atitinkamai baltymų lygio sumažėjimas kraujyje žemiau 55 yra laikomas nukrypimu nuo normos..
Pasirengimas baltymų tyrimui
Testo išvakarėse apribokite fizinį aktyvumą
Pasirengimas analizei susideda iš tų veiksnių, kurie gali neigiamai paveikti jo tikslumą, pašalinimą:
- Gerti pakankamą kiekį skysčio - kraujas turi būti paaukotas tuščiu skrandžiu, tačiau nerekomenduojama atmesti vandens naudojimo;
- Persivalgymo neįtraukimas - dieną prieš analizę turėtumėte nevalgyti didelio kiekio mėsos, žuvies;
- Sumažinti sportinį krūvį - nerekomenduojama sportuoti likus 1-2 dienoms iki bandymo.
Kaip pakelti - 3 pagrindiniai metodai
Žemiau apžvelgsime 3 pagrindinius būdus, kaip paveikti bendro baltymo kiekį kraujo plazmoje..
Pakeiskite savo mitybą
Koks maistas padidina baltymų kiekį kraujyje? Atsakymas akivaizdus - tie, kuriuose yra daug baltymų. Jie apima:
- Mėsa. Jautienoje vidutiniškai iki 30 gramų baltymų 100 gramų produkto. Vištienos filė - iki 25 gramų ir pan.
- Kiaušinio baltymai. Viename virtame kiaušinyje yra apie 3 gramai baltymų.
- Varškė. 100 gramų produkto yra iki 18 gramų baltymų. Mažas riebalų kiekis - šiek tiek mažiau, apie 12 - 14 gramų.
- Jūros gėrybės. Žuvyse yra apie 12-15 gramų baltymų 100 gramų. Daugiau ikrų.
- Ankštiniai augalai. Tai taip pat apima žirnius, pupeles. 100 gramų baltymų yra nuo 20 iki 25 gramų.
- Javai. Priklausomai nuo kultūros, 100 gramų gatavo produkto juose yra nuo 8 iki 12 gramų baltymų.
- Riešutai. Sudėtyje yra iki 30 gramų baltymų. Tai taip pat apima žemės riešutus, pistacijas, graikinius riešutus, pušies riešutus..
Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad baltymai paprastai absorbuojami tik esant pakankamam vitaminų, mineralų ir kitų mikroelementų kiekiui kraujyje. Angliavandenių rodiklis taip pat yra svarbus, nes energija reikalinga normaliam virškinimo procesui. Atitinkamai, norint padidinti baltymų kiekį, kurį organizmas pasisavina iš maisto, būtina laikytis įvairios ir visavertės dietos..
Baltymų poreikis vyrams yra šiek tiek didesnis. Taip yra dėl labiau išsivysčiusios raumenų sistemos, kurios pagrindas yra baltymų junginiai. Tačiau vyrų ir moterų baltymų kiekis kraujyje yra beveik vienodas.
Naudokite patikrintas liaudies gynimo priemones
Norint padidinti baltymų kiekį kraujyje naudojant liaudies vaistus, dažnai rekomenduojamos šios parinktys:
- Kukurūzų grūdų nuoviras. Virimui imkite 5 šaukštus sausų maltų sėklų, užpilkite 2 l vandens. Užvirkite, tada leiskite jam dar 20 minučių virti ant silpnos ugnies. Po to reikalauti, kol grūdai bus minkšti. Kitas - perkoškite, po valgį 2 kartus per dieną paimkite 100 gramų sultinio. Gydymo kursas - kol baigsis virtas sultinys.
- Jūros dumbliai. Jis vartojamas salotų pavidalu, pridedant acto, prieskonių, svogūnų, česnako (virkite pagal skonį, nepateikiamas aiškus receptas). Yra 2 kartus per dieną pietums ir vakarienei. Vienu metu rekomenduojama suvalgyti ne mažiau kaip 40 gramų dumblių.
Gerkite vitaminų kompleksus
Nėra universalių vaistų, kurie galėtų padėti greitai padidinti baltymų kiekį kraujyje. Tai gali palengvinti tik dieta kartu su vitaminų preparatų vartojimu. Geriausia iš visų šiuo atžvilgiu pasirodė esanti:
- Abėcėlė. Kombinuotas vitaminų kompleksas. Puikiai tinka tiek vyrams, tiek suaugusiems, tiek vaikams nuo 12 metų. Jame yra geležies, kuri stimuliuoja biocheminius procesus dalyvaujant baltymams.
- Hematogenas. Parduodamas vaistinėse dietinių batonėlių pavidalu. Jame taip pat yra daug geležies.
- Duovit multivitaminai. Tinka ir vaikams.
Vėlgi, šios lėšos turėtų būti imamos tik kartu su baltymų dieta. Priešingu atveju pagerėjimo nebus.
Nei pakelti?
Norint, kad organizmas dirbtų normaliai, reikia papildyti baltymų trūkumą kraujyje. Visų pirma turite išsiaiškinti hipoproteinemijos priežastis ir jas pašalinti..
Galite padidinti jo kiekį tiek vaistais, tiek tinkama mityba. Norėdami padidinti, paskirkite specialią dietą ir multivitaminų kompleksus.
Turėtumėte žinoti, kad ne visi baltymai yra vienodai skaidomi virškinimo sistemoje. Kai kurie iš jų yra absorbuojami iš dalies. Todėl dietą turi kurti mitybos specialistas..
Baltymų, kurių organizmas turi tinkamai veikti, yra tiek gyvūniniame, tiek augaliniame maiste. Yra žinoma, kad gyvūnai geriau absorbuojami dėl jų sudėties. Gydytojai sako, kad žmogui reikia abiejų. Baltymuose yra aminorūgščių, kurių kiekviena reikalinga organizmui, todėl svarbu valgyti ir gyvūninius, ir augalinius baltymus.
Maisto produktai, kuriuose yra daug gyvūninių baltymų, yra šie:
- neriebus varškės sūris;
- sūriai;
- kiaušinių milteliai;
- mėsa (veršiena, jautiena);
- paukštienos mėsa;
- žuvis;
- jūros gėrybės (kalmarai, krevetės).
Augalinis maistas, kuriame yra daug baltymų, yra:
- žemės riešutas;
- džiovinti abrikosai;
- pupelės;
- migdolas;
- graikiniai riešutai;
- lęšiai;
- grūdai;
- rugiai;
- šokoladas (kakava 70%);
- sojos;
- jūros dumbliai;
- daiginti kviečių grūdai;
- rudieji ryžiai;
- sėlenų duona;
- makaronai iš rupių miltų.
Ir kas tai sumažina?
Baltymų kiekis kraujyje greitai sumažėja veikiant šiuos veiksnius:
- Vegetarizmas. Reiškia vengti gyvūninės kilmės maisto. Tačiau daugiausia mėsos, pieno, kiaušinių yra baltymų, augaliniame - kelis kartus mažiau.
- Žindymas. Žindymo metu baltymų natūraliai sumažėja. Tai nėra nukrypimas nuo normos. Bet jei jis nukrenta mažiau nei 55 gramai litre kraujo, dietą reikėtų pakoreguoti.
- Skysčio trūkumas organizme. Gali atsirasti vartojant tam tikrus vaistus, alkoholį ar esant dideliam fiziniam krūviui.
- Kepenų liga. Dauguma baltymų, kurie vėliau patenka į kraują, gaminasi kepenyse. Atitinkamai šio organo ligos gali neigiamai paveikti baltymų, sudarančių kraujo plazmos pagrindą, sintezę..
- Kūno išsekimas. Dažniausiai tai pasireiškia ilgalaikio infekcinių ligų gydymo fone. Tuo pačiu metu kraujyje sumažėja ne tik baltymų lygis, bet ir sumažėja jų absorbcijos greitis..
- Kai kurios endokrininės sistemos ligos. Tiksliau, diabetas.
- Inkstų nepakankamumas Dažnai padidėja baltymų kiekis šlapime.
- Virškinamojo trakto ligos. Sulėtinkite baltymų junginių skilimą, atitinkamai, organizme trūksta amino rūgščių.
Hipoproteinemijos priežastys
Baltymų kiekio kraujyje sumažėjimas dažniausiai rodo patologinių procesų vystymąsi, kai padidėja baltymų skaidymas, jų praradimas šlapime arba jų absorbcijos pažeidimas..
Baltymus galima sumažinti šiais atvejais:
- kepenų ligoms, kai sutrinka baltymų sintezė (hepatitas, cirozė, navikai ir antriniai navikai);
- funkciniai virškinimo sistemos sutrikimai, kai sumažėja baltymų absorbcija (pankreatitas, enterokolitas ir kt.);
- įvairios lokalizacijos piktybiniai navikai;
- cukrinis diabetas;
- lėtinė inkstų liga, kai baltymai išsiskiria su šlapimu (glomerulonefritas ir kiti);
- tirotoksikozė;
- pleuritas;
- dideli nudegimai ir nušalimai;
- didelis karščiavimas ir ilgalaikis karščiavimas;
- traumos;
- apsinuodijimas;
- kraujavimas lėtinis ir ūmus;
- ascitas;
- po operacijos.
Be to, bendras baltymas gali būti sumažintas tais atvejais, kurie nėra susiję su patologijomis. Galima fiziologinė hipoproteinemija:
- su dideliu fiziniu krūviu;
- nevalgius ar laikantis dietos, kurioje yra mažai baltymų;
- paskutiniame nėštumo trimestre;
- maitinant krūtimi;
- su ilgesniu lovos režimu;
- su per dideliu skysčių kiekiu į organizmą;
- vaikams ankstyvame amžiuje.
9 daug baltymų turintys maisto produktai, padėsiantys numesti svorį Kaip padidinti baltymų kiekį kraujyje
10 baltymingų maisto produktų, skirtų greitai numesti svorį
Baltymai yra vienas iš svarbiausių sudėtingo kūno gyvenimo komponentų.
Yra žinoma, kad būtent ši organinė medžiaga yra pagrindinė kaulų ir minkštųjų audinių statybinė medžiaga, ir būtent ji yra atsakinga už fermentinį organizmo aktyvumą, nes fermentai yra baltymų junginiai. Ir netgi hemoglobinas, kuris, kaip žinia, perneša deguonį visame kūne, iš tikrųjų yra sudėtingas baltymas, kuriame yra geležies..
Manoma, kad valgant baltyminius maisto produktus, padidėja svoris. Ne veltui kultūristai reguliariai vartoja baltyminius maisto produktus (baltymus). Tačiau tai nėra tiesa.
Teisingai valgant, baltyminis maistas gali būti pagrindinis svorio mažinimo veiksnys..
Net jei esate vegetaras, gauti pakankamą kiekį baltymų, norint numesti svorio, jums nebus problema, nes augalinių baltymų kokybė normalizuojant svorį jokiu būdu nenusileidžia gyvūniniams baltymams..
Ne paslaptis, kad metant svorį labai svarbu pažaboti savo apetitą. Tačiau vartojant baltymus dideliais kiekiais, tai visai nėra problema..
Šie didelės molekulinės masės junginiai greitai prisotina kūną ir ilgam numalšina alkį..
Tai yra, reguliariai vartojamas daug baltymų turintis maistas yra galimybė sulieknėti net tais atvejais, kai reklamuojamos dietos nepadeda..
Keletas patarimų, kaip padidinti augalinių baltymų kiekį racione
Pirmiausia, daug baltymų turinti dieta reiškia baltymų vartojimą kiekvieno valgio metu. Jei esate tikrai pasiryžęs mesti svorį, užuot valgę tris kartus per dieną, turėtumėte pereiti prie 6 patiekalų per dieną, žymiai sumažindami porciją. Be to, kiekvieno valgio pagrindas turėtų būti baltymai..
1. Kvinoja
Lotynų Amerikoje augantis kvinojaus augalas (Brazilijos kinoja) yra ypač populiarus vietinių gyventojų tarpe kaip maisto papildas ir visa tai dėl didelio baltymų kiekio ir gebėjimo ilgam prisotinti kūną. Ir nesvarbu, kad quinoa mūsų platumose yra nepaprastai sunku gauti..
Jo artimas giminaitis, priklausantis Haze šeimai, yra paprastoji kinoja, kurią galima rasti bet kuriame sode.
Įtraukdami šią piktžolę į savo mitybą, pavyzdžiui, naudodami ją su daržovėmis ar naudodami kitus patiekalus, o ne rukolą ar špinatus, galite prisotinti kūną vertingais baltymais, nepakenkdami sveikatai..
2. Pupelės
Ar bandėte kokteilius su pupelėmis? Tikriausiai niekada nekilo mintis pridėti pupelių į kokteilius ar kitokį kokteilį. Bet tokiu būdu galite visiškai nekeisdami gėrimo skonio, praturtinkite jį organizmui labai reikalingais baltymais..
Be to, virtos pupelės gali būti naudojamos įvairiose salotose arba iš jų troškinant. Čia taip pat įtrauksime artimiausius pupelių giminaičius - pupeles ir žirnius, kurių taip pat turėtų būti žmogaus, norinčio teisingai mesti svorį, racione..
3. Avokadas
Jokiuose kituose vaisiuose nėra tiek augalinių baltymų ir vertingų angliavandenių kaip avokaduose.
Be to, šis skanus vaisius yra Omega-6 riebalų rūgščių šaltinis, kurios riebalus paverčia energija, todėl prisideda prie svorio metimo..
Neginčijamas avokado pranašumas yra tas, kad šį egzotinį vaisių galima vartoti atskirai arba kartu su bet kokiais kitais produktais, tiek salotose, tiek kokteiliuose..
4. Čia sėklos (ispaninis šalavijas)
Šis vienmetis augalas žmonijai buvo žinomas nuo actekų laikų, visų pirma dėl savo sėklų aukštų maistinių savybių ir visų pirma dėl gausaus baltymų. Be to, įrodyta, kad chia sėklos yra gerai žinoma profilaktinė priemonė, neleidžianti padidėti cholesterolio kiekiui kraujyje..
Čiaijų sėklos dedamos į kokteilius, jogurtą ar kefyrą, šaukštą sėklų galite užpilti puse stiklinės vandens, leisti pastovėti ir išbrinkti, o tada išgerti.
Taip pat galite naudoti chia sėklas, kad gautumėte baltymų dozę su kiekvienu valgiu, o jei šio produkto nėra jūsų parduotuvėse, taip pat gerai galite naudoti moliūgų, sezamo ar saulėgrąžų sėklas..
5. Riešutai
Visi žino, kad riešutai yra vieni iš sveikų augalinių baltymų kiekio lyderių. Skanūs ir sveiki riešutai yra geriausias užkandis..
Jei tarp valgių jaučiate alkį, tiesiog suvalgykite saujelę riešutų ir alkis nebebus! Migdolai, graikiniai riešutai, žemės riešutai, anakardžiai ar pistacijos - bet kokie riešutai bus naudingi organizmui, prisotinti baltymų ir daugybe kitų organizmui reikalingų medžiagų, svarbiausia nepiktnaudžiauti šiuo produktu, kuris yra žinomas dėl didelio kaloringumo..
6. Graikiškas jogurtas
Jei dar nesate susipažinę su šiuo egzotišku produktu, tarkime, kad išoriškai tai yra tirštos grietinės ir neriebios varškės kryžmė. Jame nėra nė vieno gramo riebalų, tačiau 50% šio produkto yra baltymai, o 25% - kalcis.
Tiesiog pridėkite mėgstamų uogų į jogurtą ir vartokite šį sveiką maistą bent 2–3 kartus per savaitę, kad jaustumėtės puikiai ir kartu prarastumėte tuos papildomus kilogramus..
Bet kuris kitas natūralus nesaldintas jogurtas su 10% riebalų gali būti alternatyva graikiškam jogurtui..
7. Varškė
Ar norite gauti 30 g natūralių baltymų iš karto per vieną valgį? Tiesiog suvalgykite porciją skanaus neriebaus varškės.
Ir jei manote, kad šiame produkte yra daug vitamino B12, kalcio ir fosforo, tai padės ne tik prisotinti kūną, bet ir sustiprins plaukus, nagus, odą ir palaikys imunitetą.
Galite naudoti varškę su sezamo sėklomis, riešutais, uogomis ir vaisiais, taip pat iš jos gaminti bandeles, sausainius ir kokteilius. Varškė yra universalus, nebrangus ir kartu labai skanus maistas, kurio visada turėtų būti jūsų dietoje..
8. Grybai
Ne paslaptis, kad grybuose gausu augalinių baltymų, kuriuos organizmas pasisavina daug geriau nei gyvūninius baltymus iš mėsos. Ir jei manote, kad grybuose yra daug mineralų, vitaminų ir amino rūgščių - jų naudojimas yra būtent tai, ko jums reikia norint tinkamai numesti svorį. Tik grybus svarbu valgyti ne dažniau kaip du kartus per savaitę, nes jie yra sunkus maistas.
9. Kiaušiniai
Jei nuspręsite papildyti kūną greitai virškinamais baltymais, paruoškite kiaušinių patiekalą, pavyzdžiui, skanų omletą su špinatais arba kietai virtais kiaušiniais.
Vištienos kiaušinyje yra cinko, kalcio, geležies, seleno ir daugelio kitų organizmui svarbių mineralų..
Dėl turtingo amino rūgščių šis produktas yra idealus raumenų masės didinimui, kai vartojamas iškart po treniruotės..
10. Sojų pienas
Šis nuostabus produktas yra pripažintas vienu geriausių augalinės kilmės baltymų šaltinių ir verta alternatyva karvės pienui. Vienas puodelis šio pieno praturtins kūną 7 g gryniausių baltymų vienu metu..
Svarbiausia, kad sojų piene yra mažiausiai sočiųjų riebalų ir visiškai nėra cholesterolio..
Tai reiškia, kad norint papildyti kūną reikalingomis medžiagomis ir kartu numesti svorį, svarbu į maistą reguliariai įpilti sojos pieno, praskiedžiant jį avižų koše, arbata, kava ar įvairiais desertais..
Kaip matote, įpratinti valgyti sveiką maistą ir mesti svorį tuo pačiu metu nėra tokia sunki užduotis. Svarbiausia yra dažniau naudoti minėtus produktus dietoje, o rezultatas nebus ilgas. Sėkmės ir geros nuotaikos!
Kaip padidinti kraujo baltymą ir kada tai padaryti
Bendras baltymų kiekis kraujyje yra vienas iš pagrindinių biocheminės analizės, kuri atliekama ligoms diagnozuoti, rodiklių. Jų kiekis parodo, kaip organizme vyksta baltymų apykaita. Baltymai dalyvauja daugelyje procesų ir užtikrina normalią kūno veiklą. Jie tarnauja kaip pagrindinė visų audinių statybinė medžiaga..
Bendras plazmos baltymas susideda iš heterogeninės struktūros baltymų mišinio - albumino frakcijos ir globulino frakcijos. Albuminas sintetinamas kepenyse iš maisto.
Kraujo baltymai atlieka svarbias funkcijas:
- išlaikyti jo klampumą ir takumą;
- užtikrinti pastovią temperatūrą;
- dalyvauti kraujo krešėjimo procese;
- užtikrinti pastovų pH lygį;
- formos elementus laikykite pakabintuose;
- dalyvauti imuninėse reakcijose;
- pernešti pigmentus, hormonus, lipidus, mineralus ir kitus biologinius elementus.
Nenormalus baltymų kiekis gali rodyti ligą. Dažniausiai patologinėmis sąlygomis sumažėja jo kiekis, kuris vadinamas hipoproteinemija. Prieš padidindami baltymų kiekį kraujyje, turite sužinoti sumažėjimo priežastis..
Norm
Baltymų koncentracija priklauso nuo asmens amžiaus ir yra:
- 45-70 g / l naujagimiams;
- 51–73 g / l vaikams iki vienerių metų;
- 56–75 g / l, sulaukus vienerių iki dvejų;
- 60–80 g / l vaikams nuo 2 iki 15 metų;
- Vyresniems nei 15 metų žmonėms 65–85 g / l;
- Vyresniems nei 60 metų žmonėms 62–81 g / l.
Kai paskirta analizė?
Biocheminis bendro baltymo tyrimas nurodomas šiais atvejais:
Taip pat skaitykite: C reaktyvaus baltymo kraujo biochemija
- sergant kepenų ligomis;
- su infekcinėmis ligomis (ūminėmis ir lėtinėmis);
- su sunkiais nudegimais;
- su mitybos sutrikimais;
- sergantiems specifinėmis ligomis.
Naudojant bendrą baltymų analizę, diagnozuojamos įvairios ligos:
- onkologinis;
- inkstų liga;
- kepenų patologija.
Hipoproteinemijos priežastys
Baltymų kiekio kraujyje sumažėjimas dažniausiai rodo patologinių procesų vystymąsi, kai padidėja baltymų skaidymas, jų praradimas šlapime arba jų absorbcijos pažeidimas..
Baltymus galima sumažinti šiais atvejais:
- kepenų ligoms, kai sutrinka baltymų sintezė (hepatitas, cirozė, navikai ir antriniai navikai);
- funkciniai virškinimo sistemos sutrikimai, kai sumažėja baltymų absorbcija (pankreatitas, enterokolitas ir kt.);
- įvairios lokalizacijos piktybiniai navikai;
- cukrinis diabetas;
- lėtinė inkstų liga, kai baltymai išsiskiria su šlapimu (glomerulonefritas ir kiti);
- tirotoksikozė;
- pleuritas;
- dideli nudegimai ir nušalimai;
- didelis karščiavimas ir ilgalaikis karščiavimas;
- traumos;
- apsinuodijimas;
- kraujavimas lėtinis ir ūmus;
- ascitas;
- po operacijos.
Be to, bendras baltymas gali būti sumažintas tais atvejais, kurie nėra susiję su patologijomis. Galima fiziologinė hipoproteinemija:
- su dideliu fiziniu krūviu;
- nevalgius ar laikantis dietos, kurioje yra mažai baltymų;
- paskutiniame nėštumo trimestre;
- maitinant krūtimi;
- su ilgesniu lovos režimu;
- su per dideliu skysčių kiekiu į organizmą;
- vaikams ankstyvame amžiuje.
Nei pakelti?
Norint, kad organizmas dirbtų normaliai, reikia papildyti baltymų trūkumą kraujyje. Visų pirma turite išsiaiškinti hipoproteinemijos priežastis ir jas pašalinti..
Jei mažai baltymų yra dėl ligos, turite kreiptis į gydytoją, išsitirti ir sužinoti diagnozę. Baltymų kiekis normalizuosis, jei gydymas bus efektyvus.
Galite padidinti jo kiekį tiek vaistais, tiek tinkama mityba. Norėdami padidinti, paskirkite specialią dietą ir multivitaminų kompleksus.
Turėtumėte žinoti, kad ne visi baltymai yra vienodai skaidomi virškinimo sistemoje. Kai kurie iš jų yra absorbuojami iš dalies. Todėl dietą turi kurti mitybos specialistas..
Dietologas padės jums sudaryti valgio planą dėl hipoproteinemijos
Dieta
Baltymų, kurių organizmas turi tinkamai veikti, yra tiek gyvūniniame, tiek augaliniame maiste. Yra žinoma, kad gyvūnai geriau absorbuojami dėl jų sudėties. Gydytojai sako, kad žmogui reikia abiejų. Baltymuose yra aminorūgščių, kurių kiekviena reikalinga organizmui, todėl svarbu valgyti ir gyvūninius, ir augalinius baltymus.
Maisto produktai, kuriuose yra daug gyvūninių baltymų, yra šie:
- neriebus varškės sūris;
- sūriai;
- kiaušinių milteliai;
- mėsa (veršiena, jautiena);
- paukštienos mėsa;
- žuvis;
- jūros gėrybės (kalmarai, krevetės).
Dietoje turėtų būti maisto produktai, kuriuose yra ne tik gyvūnų, bet ir augalinių baltymų.
Augalinis maistas, kuriame yra daug baltymų, yra:
- žemės riešutas;
- džiovinti abrikosai;
- pupelės;
- migdolas;
- graikiniai riešutai;
- lęšiai;
- grūdai;
- rugiai;
- šokoladas (kakava 70%);
- sojos;
- jūros dumbliai;
- daiginti kviečių grūdai;
- rudieji ryžiai;
- sėlenų duona;
- makaronai iš rupių miltų.
Vidutinio baltymo maisto produktai yra:
- riebi mėsa;
- riebus varškės sūris;
- riebus pienas;
- vištienos kiaušiniai.
Toks maistas neabejotinai padidins kraujo baltymus
Meniu turėtų būti maisto produktai, kuriuose nėra daug baltymų, bet kurie yra būtini norint padidinti jų kiekį kraujyje:
- daržovės,
- uogos,
- grybai,
- vaisius.
Kai kurioms žmonių kategorijoms reikia suvartoti dvigubai daugiau baltymų per dieną. Jie apima:
- nėščia moteris;
- maitinančios motinos;
- asmenys, dirbantys sunkų fizinį darbą;
- sportininkų.
Keli patarimai
- Reikia atsiminti, kad negalima valgyti to paties maisto. Dieta turėtų būti įvairi.
- Daugelyje baltymų turinčių maisto produktų yra daug riebalų, todėl jų kiekis turėtų būti ribotas. Tai riebi mėsa, pienas, vištienos kiaušiniai.
Būtina palaipsniui didinti baltyminio maisto kiekį, ypač dėl įpročio. Didelio baltymų kiekio suvartojimas vienu metu gali sukelti stresą organizmui. Virškinimo sistema gali nepriimti tokio maisto, dėl kurio apsinuodys..
Todėl geriausia paskirstyti bendrą baltyminio maisto kiekį per penkis - šešis patiekalus, bet nevalgyti per du ar tris patiekalus..
Išvada
Baltymai yra esminiai žmogaus kūno elementai. Tai statybinė medžiaga, daugelio procesų dalyvė ir reguliatorius. Į maistą būtina įtraukti pakankamą kiekį baltyminio maisto, ypač jei jo trūksta kraujyje.
Kaip valgyti daugiau baltymų? 14 patikrintų būdų
Gauti pakankamai baltymų yra svarbus sveikatos veiksnys. Dėl šios priežasties jo RDA yra 50 gramų per dieną..
Tačiau kai kurie tyrinėtojai mano, kad daugelis žmonių turėtų suvartoti daug daugiau nei ši suma. Didelės baltymų dozės gali padėti numesti svorį, padidinti raumenų masę, pagerinti sveikatą ir dar daugiau..
Štai 14 paprastų būdų valgyti daugiau baltymų.
Pradėkite nuo baltymų
Valgydami pradėkite nuo baltymų šaltinio, ypač svarbu juos valgyti prieš krakmolą. Tai pagerins sotumo sukeliantį žarnų hormono YY gamybą. Be to, didelis baltymų kiekis mažina alkio hormoną, greliną ir skatina medžiagų apykaitą po valgio ir miego metu..
Baltymų valgymas padeda palaikyti cukraus ir insulino kiekį kraujyje, neleidžiant jo pakilti po valgio. Nedidelio tyrimo metu žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, skirtingomis dienomis valgė tuos pačius patiekalus. Cukraus kiekis kraujyje ir insulinas padidėjo žymiai mažiau, jei jie valgė baltymus ir daržoves prieš daug angliavandenių turinčius maisto produktus, nei elgdamiesi priešingai..
Apatinė eilutė: valgant baltymus anksti valgant, galite jaustis sotūs. Tai taip pat neleidžia cukraus ir insulino kiekiui kraujyje per daug padidėti..
Užkandis sūriu
Užkandžiai yra geras būdas gauti papildomų baltymų dietai, jei tik pasirenkate tinkamus variantus. Daugelyje populiarių užkandžių beveik nėra baltymų. Tai apima traškučius, perkusus ir krekerius.
Pavyzdžiui, 28 gramai traškučių yra 137 kalorijos ir tik 2 gramai baltymų. Priešingai, tame pačiame čederio sūrio kiekyje yra 7 gramai baltymų, o jame yra dvidešimt kalorijų mažiau ir keturis kartus daugiau kalcio. Be to, sūris ypač nepadidina cholesterolio kiekio net ir jį kenčiantiems žmonėms..
Apatinė eilutė: sūris yra labai sveikas. Užkandžiams rinkitės sūrį, nes jame gausu baltymų ir kalcio bei pagerėja sveikata.
Košę pakeiskite kiaušiniais
Daugelyje pusryčių maisto produktų yra mažai baltymų. Tai apima skrebučius, suktinukus ir kruopas. Nors avižų dribsniuose yra daugiau baltymų nei kituose grūduose, jie vis tiek tiekia tik 6 gramus vienai standartinei porcijai. Kita vertus, trys dideli kiaušiniai suteiks 19 gramų aukštos kokybės baltymų, taip pat svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip selenas ir cholinas..
Be to, atlikus tyrimus nustatyta, kad valgant pusryčiams kiaušinius sumažėja apetitas ir kelios valandos būna sotus, todėl galiausiai suvalgoma mažiau kalorijų per dieną..
Vartojant sveikus kiaušinius, gali pasikeisti blogojo cholesterolio dydis ir forma, taip sumažinant širdies ligų riziką.
Esmė: košę pakeitus kiaušiniais, galėsite valgyti daugiau baltymų, taip pat gausite sotumo ir mažiau kalorijų..
Pabarstykite maistu smulkintus migdolus
Migdolai yra nepaprastai sveiki. Jame gausu magnio, skaidulų ir širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų, jame yra labai mažai virškinamų angliavandenių. Migdoluose yra 6 gramai baltymų vienoje 28 gramų porcijoje, todėl jie yra geriausias riešutų šaltinis.
Nors porcijoje migdolų yra apie 167 kalorijos, tyrimai parodė, kad organizmas jų pasisavina tik 129, nes dalis riebalų nevirškinama. Taigi pabarstykite porą šaukštų smulkintų migdolų ant savo jogurto, varškės sūrio, salotų ar avižinių dribsnių, kad padidintumėte baltymų kiekį, pridėtumėte skonio ir traškėtų..
Apatinė eilutė: Migdoluose yra daug maistinių medžiagų ir jie gali padidinti baltymų kiekį valgant ir užkandžiaujant.
Pasirinkite graikišką jogurtą
Graikiškas jogurtas yra universalus, daug baltymų turintis maistas. 240 gramų porcijoje yra iki 20 gramų baltymų, priklausomai nuo prekės ženklo. Tai yra maždaug dvigubai daugiau nei įprastame jogurte. Graikiškas jogurtas gaminamas pašalinant išrūgas ir kitus skysčius, kad būtų sukurtas sodresnis ir kremiškesnis jogurtas.
Tyrimai parodė, kad graikiškas jogurtas padidina žarnyno hormono GLP-1 ir YY peptido gamybą, o tai sumažina alkį ir priverčia žmogų pasisotinti. Be to, joje yra konjuguotos linolo rūgšties, kuri, kaip įrodyta, skatina svorio metimą..
Graikiškas jogurtas turi aštrų skonį, kuris puikiai derinamas su uogomis ar supjaustytais vaisiais. Jis gali būti naudojamas kaip grietinės padažų ir kitų receptų pagrindas..
Apatinė eilutė: graikiškame jogurte yra dvigubai daugiau baltymų nei įprastame jogurte ir jį galima valgyti kartu su kitais maisto produktais.
Pridėkite baltymų turinčio maisto į savo salotas
Salotos užpildytos daržovėmis, kurios suteikia vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Savo ruožtu jie padeda apsisaugoti nuo ligų. Tačiau juose yra tik keli gramai baltymų, todėl, greičiausiai, po jų vartojimo vėl neužtruksite kelių valandų..
Norėdami pridėti baltymų į savo salotas, galite įdėti ką nors iš žemiau pateikto sąrašo viršuje. 100 gramų tokio patiekalo patiekimas suteiks jums tokį baltymų kiekį:
- Vištienos ar kalakutienos krūtinėlė: 30 gramų;
- Tunas: 26 gramai
- Lašiša: 25 gramai
- Sūris: 22 gramai
Jei ieškote gero augalinio varianto, galite patikrinti avienos žirnius (avinžirnius), kurie suteiks 15 gramų baltymų 165 gramų porcijoje..
Apatinė eilutė: Baltymus padenkite salotomis su paukštiena, sūriu, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis, kad ilgiau jaustumėtės sotesni.
Pusryčiams valgykite baltymų kokteilį
Kokteilis ar kokteilis gali būti puikūs pusryčiai, atsižvelgiant į ingredientus. Daugelyje kokteilių yra vaisių, daržovių ar sulčių ir labai mažai baltymų..
Baltymų milteliai padės sukurti maistingų medžiagų kokteilį. Parduotuvėje galite rasti keletą rūšių, kurių pagrindas gali būti išrūgos, sojos, kiaušiniai ir žirniai.
Išrūgų baltymų milteliai buvo labiausiai ištirti ir, atrodo, pralenkia kitus jausdami sotumą. Viena porcija (28 gramai) išrūgų miltelių suteiks maždaug 20 gramų baltymų.
Klasikinis baltymų kokteilio pusryčių receptas
Norėdami dar labiau padidinti baltymų kiekį, naudokite baltymų miltelius arba įpilkite žemės riešutų sviesto, migdolų sviesto, linų sėmenų ar chia.
Išrūgų miltelių purtymas:
- 225 gramai nesaldinto migdolų pieno
- 1 samtelis išrūgų miltelių;
- Puodelis šviežių uogų;
- Stevia ar kitas sveikesnis saldiklis, jei reikia;
- Pusė puodelio susmulkinto ledo.
Maišykite visus ingredientus maišytuve iki vientisos masės.
Apatinė eilutė: baltymų kokteilis pusryčiams padės jums tinkamai pradėti dieną. Geriausias variantas gali būti serumas.
Į kiekvieną valgį įpilkite baltymų turtingo maisto
Kalbant apie baltymus, svarbu ne tik valgyti tam tikrą kiekį kiekvieną dieną, bet ir gauti pakankamai kiekvieno valgio metu. Keletas mokslininkų patarė suvalgyti bent 20–30 gramų baltymų kiekvieną valgį..
Tyrimai parodė, kad šis kiekis pagerina sotumą ir išsaugo raumenų masę geriau nei nedidelis per dieną suvalgytas kiekis..
Pasirinkite iš skanių baltymingų maisto produktų sąrašo, kad įsitikintumėte, jog jo gaunate pakankamai kiekvieną valgį..
Apatinė eilutė: Į savo patiekalus įtraukite daug baltymų turinčio maisto, kad gautumėte viską, ko reikia norint išlikti pilnaverčiam ir palaikyti raumenų masę.
Pasirinkite didesnius liesus mėsos gabalus
Pasirinkus liesus mėsos gabalus ir šiek tiek padidinus patiekalo dydį, galima žymiai padidinti baltymų kiekį jūsų maiste. Be to, jūsų patiekalas gali pasirodyti net mažiau kaloringas..
Pavyzdžiui, palyginkite šiuos du kepsnius:
- Ribinės akies kepsniai (riebūs): 18 gramų baltymų ir 274 kalorijos 100 gramų;
- Jautienos kepsnys (liesas): 24 gramai baltymų ir 225 kalorijos 112 gramų.
Apatinė eilutė: Pasirinkite liesą mėsos gabalėlį ir šiek tiek padidinkite porciją, kad padidintumėte baltymų kiekį.
Derinkite žemės riešutų sviestą ir vaisius
Vaisiuose yra daug antioksidantų, maistinių medžiagų ir skaidulų. Tačiau juose labai mažai baltymų. Žemės riešutų sviestas yra skani, baltymų supakuota, kreminė tekstūra, puikiai papildanti tokius vaisius kaip obuoliai ir persikai..
Vos du šaukštai žemės riešutų sviesto, dedami ant smulkintų vaisių, pridės 8 gramus baltymų. Be to, mokslininkai spėja, kad žemės riešutų sviestas gali sumažinti apetitą ir cukraus kiekį kraujyje, tuo pačiu pagerinti širdies sveikatą..
Apatinė eilutė: pridėkite žemės riešutų sviesto prie vaisių, kad padidintumėte baltymų kiekį. Tai taip pat sumažins apetitą, pagerins širdies sveikatą ir sumažins cukraus kiekį kraujyje..
Valgykite liesą trūkčiojantį
Liesas trūkčiojimas yra patogus būdas gauti daugiau baltymų dietoje. Tačiau būtina pasirinkti naudingus variantus. Daugelyje trūkčiojančių rūšių yra cukraus, konservantų ir įvairių kitų abejotinų ingredientų. Jis taip pat dažnai gaminamas iš nekokybiškos mėsos..
Kai kurios trūkčiojančios ir „užkandžių lazdelės“ gaminamos iš karvių, bizonų ir kitų žolėmis šeriamų žolėdžių. Pasirinkęs trūkčiojimą iš šių gyvūnų, žmogus gauna geros kokybės produktą, kuriame yra daug sveikų omega-3 riebalų..
Liesose trūkčiojančiose ar užkandžių lazdelėse yra apie 7 gramai baltymų 28 gramų porcijoje. Jie dažnai gali būti laikomi mėnesius be šaldytuvo, todėl puikiai tinka kelionėms..
Apatinė eilutė: Liesos trūkčiojančios ir užkandžių lazdelės yra puikūs baltymų šaltiniai. Pasirinkite aukštos kokybės variantus, pagamintus iš žolėmis šeriamų gyvūnų.
Į savo racioną įtraukite varškės sūrį
Varškės sūris yra skanus produktas, kuriame taip pat gausu baltymų. Vienoje porcijoje (225 gramai) yra apie 25 gramai baltymų ir 220 kalorijų. 2015 m. Atliktas tyrimas parodė, kad varškės sūris sukelia tą patį sotumo jausmą kaip ir kiaušiniai..
Be to, riebi išvaizda yra puikus gerojo cholesterolio šaltinis ir gali padėti numesti svorį ir pagerinti kūno sudėtį..
Vienas tyrimas buvo atliktas su moterimis, kurios sportuodamos ir bandydamos gauti mažiau kalorijų valgė daug baltymų ir pieno produktų. Jie prarado daugiau pilvo riebalų ir priaugo daugiau raumenų masės nei moterys, vartojančios vidutiniškai baltymų ir pieno..
Varškės sūris yra skanus atskirai. Greitiems pusryčiams galite išbandyti su riešutais ar sėklomis, cinamonu, stevija ar kitu saldikliu. Be to, nedidelis varškės sūrio kiekis yra puikus užkandis..
Apatinė eilutė: Varškės sūris yra universalus, daug baltymų turintis maistas, kuris leis jums pasisotinti ir pagerins kūno sudėtį..
Valgykite edamame pupeles
„Edamame“ (sojos pupelės) - tai pavadinimas troškintoms pupelėms neprinokus. Sojos pupelėse yra daugiau baltymų nei kituose ankštiniuose augaluose, jas mėgsta vegetarai ir veganai.
Viename puodelyje edamamo yra 17 gramų baltymų ir apie 180 kalorijų. Edamame yra daug antioksidantų, vadinamų kaempferoliu. Pelių tyrimai rodo, kad tai sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padeda numesti svorį.
„Edamame“ galima nusipirkti šviežio arba šaldyto ir yra puikus užkandis. Jis taip pat gali būti dedamas gaminant maistą naudojant kepimo metodą..
Apatinė eilutė: Edamame yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis ir gali padėti sveikatai.
Valgykite žuvies konservus
Žuvies konservai yra puikus būdas padidinti baltymų kiekį. Tam nereikia šaldytuvo, todėl jis puikus kelionėms. Juo galima mėgautis ir kaip užkandį, ir kaip patiekalo dalį.
Riebios žuvys, tokios kaip lašiša, sardinės, silkė ir skumbrė, yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kovojantis su uždegimu ir gerinantis širdies sveikatą.
Šimtas gramų žuvies konservų yra apie 20–25 gramai baltymų ir apie 150–200 kalorijų. Idėja patiekti žuvies konservus - galima derinti su sveikais majonezais, užpilti salotomis arba valgyti tiesiai iš skardinės.
Bottom line: Žuvies konservai yra patogus aukštos kokybės baltymų ir sveikų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Ką galvoti?
Labai svarbu gauti pakankamai baltymų. Didelis baltymų kiekis gali padėti numesti svorio ir priaugti raumenų, nes pagerėja kūno sudėtis ir medžiagų apykaitos sveikata. Laimei, tai labai lengva padaryti aukščiau pateiktais patarimais..
Dietoms skirtas baltymų turintis maistas
Baltymai yra raumenų audinio statybinis blokas, jis dalyvauja visuose gyvybiškai svarbiuose organizmo procesuose. Maisto su dideliu baltymų kiekiu turėtų būti kiekvieno žmogaus racione. Dieta, kurioje gausu baltymų, padės numesti svorį, sustiprins imuninę sistemą ir padidins ištvermę. Dienos norma moterims yra 58–87 g, o vyrams - 65–117 g.
Baltymų nauda
Kremzlės, sąnarių sveikata, plaukų grožis, nagų stiprumas neįsivaizduojami be baltymų. Šios medžiagos yra kiekvienoje mūsų kūno ląstelėje. Virškinimo trakte fermentai skaido baltymus į aminorūgštis, kurių kiekviena turi tam tikrą vaidmenį. Šioje formoje jie pernešami į ląsteles ir audinius..
Naudingos baltymų savybės:
- Visų elementų statybinė medžiaga.
- Skatina svorio metimą, nes baltymams virškinti reikia daugiau energijos nei angliavandeniams ar riebalams. Daug baltymų turintis maistas turi mažiau kalorijų.
- Teikia mikro ir makro elementus, vitaminus į organus ir audinius.
- Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Tai būtina visaverčiam kvėpavimo, širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui.
- Palaiko imunitetą.
10 geriausių baltymingų maisto produktų
Daug baltymų turintis maistas gali būti gyvūninės arba augalinės kilmės. Pirmieji apima sūrį, kiaušinius, mėsą, žuvį, ikrus. Antrosios grupės lyderiai yra pupelės, sojos pupelės ir Briuselio kopūstai. Kad žmogaus kūnas veiktų kaip laikrodis, dienos racionas turi būti subalansuotas. Kartu su baltymais (30 proc. Dienos meniu) reikia vartoti riebalus (12–20 proc.), Angliavandenius (50–55 proc.)..
Turi 12,7 g virškinamų baltymų. 100 gramų porcijos kalorijų kiekis yra 157 kalorijos. Vieno vištienos kiaušinio svoris yra nuo 35 iki 75 g, todėl maistinė vertė bus mažesnė (54,9–117,9 kcal).
Jis praturtintas vitaminais (B, A, K, H, D, cholino grupės), kalciu, magniu, cinku, manganu, jodu ir kitais mikro ir makro elementais. Virtus baltymus organizmas geriau pasisavina. Kiaušinio trynyje nėra baltymų, tačiau jame gausu sočiųjų riebalų ir cholesterolio.
Naudingos kiaušinių savybės:
- pagerinti smegenų funkciją;
- stiprinti kaulinį audinį;
- sumažinti regėjimo praradimo riziką;
- onkologijos prevencija;
- normalizuoti medžiagų apykaitą.
Balta paukštiena
Turtingi baltymų šaltiniai - vištienos krūtinėlė, kalakutiena. Kalorinė vištienos filė - 113 kalorijų 100 g.
Šioje porcijoje yra 24% baltymų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Tuo pačiu metu riebalų kiekis yra minimalus (2%). Mėsoje gausu įvairių mineralų ir vitaminų, įskaitant.
B grupė, askorbo ir nikotino rūgštys, A ir H, fosforas, geležis, kalis, siera, natris.
Mėsa skatina kraujo susidarymą, teigiamai veikia skrandį ir žarnyną. Vitaminai, esantys krūtyje, valo kepenis ir gerina antinksčius. Jei reguliariai valgote paukštienos filė, galite sustiprinti širdies raumenį, greičiau atsigauti po ilgos ligos.
Kitas dietinis produktas, praturtintas baltymu, yra kalakutiena. 100 gramų porcijoje yra 84 kalorijos, 19,2 g baltymų, B grupės vitaminai, selenas, amino rūgštys. Naudingos kalakutienos mėsos savybės:
- gerina nervų sistemos funkcionavimą;
- palaiko hormoninį lygį;
- gerina medžiagų apykaitos procesus.
Jogurtas
Palyginti su kitais fermentuotais pieno produktais, akivaizdžiai laimi graikiškas jogurtas. 100 g tokio produkto yra 87 kalorijos, 7 g baltymų. Jame gausu kalcio, natrio, vitaminų A ir C, laktobacilų. Geriau rinktis jogurtus, kurių riebumas ne didesnis kaip 4%, nes juose yra mažiau cukraus.
Jei tarp pagrindinių valgymų reguliariai valgote fermentuotus pieno produktus, sotumo jausmas išlieka ilgiau, nėra persivalgymo, pagreitėja medžiagų apykaita ir normalizuojasi gliukozės kiekis kraujyje. Graikiškas jogurtas gerina virškinamąjį traktą ir stiprina imuninę sistemą. Ekspertai tai vadina dietiniu produktu Nr..
Tunas
Jūros žuvyje gausu baltymų (20-25 g), folio rūgšties, kalio, fosforo, mangano, vario, vitaminų B1, B2, B6, K, E, A, D ir omega-3 riebalų rūgščių. Tunuose esantys baltymai yra dietiniai. Viena porcija žuvies, sveriančios 100 g, gali patenkinti organizmo kasdienį šio komponento poreikį 50%. Energinė tuno vertė - 139 kcal (100 g).
Kituose maisto produktuose, kuriuose gausu baltymų, yra 1/3 daugiau cholesterolio nei šioje žuvyje, todėl jūros gėrybės yra naudingos širdies ir kraujagyslių sveikatai palaikyti. Reguliarus tuno vartojimas gali pagerinti regėjimą. Druskingos žuvys, praturtintos omega-3, padeda išvengti kiaušidžių, kasos, burnos ertmės vėžio.
100 g grūdų yra 389 kalorijos. Jo sudėtis:
- vitaminai (B1, B3, B4, B9, E);
- mineralai (manganas, silicis, chromas, kalis, fosforas, vanadis, varis, molibdenas, selenas ir kt.);
- aminorūgštys (nereikšmingos ir nepakeičiamos);
- fitosteroliai;
- pektinai;
- celiuliozė.
Avižos yra lyderis tarp kitų augalinių maisto produktų, kuriuose gausu baltymų (21,1% dienos vertės 100 g). Grūdai turi karščiavimą mažinančių, šlapimą varančių savybių.
Avižiniai dribsniai naudojami odos ligoms gydyti, medžiagų apykaitos procesams gerinti, toksinams pašalinti iš organizmo.
Tai palankiai veikia virškinamojo trakto veiklą, valo kepenis, skatina lėtą cukraus absorbciją, svorio kritimą.
Avižinių dribsnių pagrindu gaminamos skirtingos kaukės veidui ar plaukams. Tokie produktai tinka bet kokio tipo odai. Po naudojimo uždegimas sumažėja, dingsta spuogai ir blizgesio perteklius. Žmonės, sergantys podagra, turėtų būti atsargūs vartodami grūdus, nes juose yra purinų (33%).
Spirulina
Mikrodumbliai - maistas, kuriame gausu baltymų (10 g - 70% baltymų). Tas pats baltymų kiekis yra 1 kg jautienos.
Dumbliuose yra apie 2000 vitaminų, mikro- ir makroelementų, aminorūgščių, taip pat folio rūgšties, arginino, vitamino B1, beta-karotino. Spirulina pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.
Tik jame yra unikalus pigmentas - fikocianinas, kuris lėtina vėžinių ląstelių augimą.
Mikrodumbliuose esanti geležis yra lengvai absorbuojama organizme. Produktas labai naudingas sergant mažakraujyste - jis normalizuoja kraujodaros funkciją, padidina hemoglobino kiekį. Dėl mažo kaloringumo (79 kalorijos 100 g) jūros dumbliai yra tinkami mitybai.
Spirulinos privalumai:
- mažina cukraus kiekį kraujyje;
- normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
- stiprina imuninę sistemą;
- gerina žarnyno mikroflorą;
- padeda gydyti širdies ir kraujagyslių ligas.
Lęšiai
Pupelės yra augalinis baltymų šaltinis. Žaliaviniame produkte baltymų kiekis svyruoja nuo 23,8 iki 35 g (100 g pupelių). Virtuose lęšiuose yra mažiau baltymų - 7–17 g, priklausomai nuo veislės. Didžiausias šio komponento kiekis yra juodosiose pupelėse. Virtų lęšių kalorijos - nuo 100 iki 145 kalorijų.
Pupelėse yra geležies, fosforo, kalio, beta-karotino, B grupės vitaminų (B1, B2, B6, B9), amino rūgščių. Daiginti lęšiai yra jodo, magnio, kalcio ir riebalų rūgščių šaltinis. Daigai naudingi sergantiems mažakraujyste. Visi vitaminai, mineralai ir kiti komponentai yra lengvai ir visiškai absorbuojami žmogaus organizme, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Ankštinės daržovės, turinčios daug baltymų, suteikia energijos ir dažnai jas valgo sportininkai, kad padidintų ištvermę. Labai gerai virškinami baltymai yra būtini raumenims auginti. Lęšiai tinka liesiems patiekalams. Daigintos formos jis skiriamas vaikams stiprinti kaulinį audinį, tačiau nesant alergijos.
Krevetės
Šios jūros gėrybės yra turtingos (100 g):
- baltymai (18,3 g);
- sočiųjų riebalų rūgščių (0,2 g);
- pelenai (1,5 g);
- cholesterolio (0,16 g);
- vandens (78,2 g);
- angliavandenių (0,8 g);
- riebalai (1,2 g);
- B, H, D, A, E grupės vitaminai, nikotino ir askorbo rūgštys, omega 3 ir 6 riebalų rūgštys;
- mineralai - magnis, kalcis, fosforas, jodas, selenas ir kt..
Krevetės naudingos širdžiai ir kraujagyslėms. Baltymų dėka pagerėja kraujotaka, sustiprėja kraujagyslių sienelės, sumažėja blogojo cholesterolio lygis. Jūros gėrybės apsaugo nuo onkologijos, užkerta kelią Alzheimerio ligai, sumažina streso poveikį.
Moliuskai ypač vertingi moterims. Dėl jų vartojimo normalizuojasi hormonų lygis. Turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis padeda išlaikyti jaunatvišką ir gražią odą. Dėl mažo kaloringumo (87 kalorijos 100 g) krevetės turėtų būti ant dietinio stalo..
Migdolai
Visi riešutai turi daug kalorijų - iki 640 kalorijų 100 gramų porcijoje (viename riešute yra 6 kalorijos). Alkiui patenkinti pakanka 30 g. Migdoluose yra baltymų (22 g), riebalų (50 g) ir angliavandenių (22 g). Riešutuose gausu B ir E grupės vitaminų, makro- ir mikroelementų (magnio, vario, fosforo, kalcio, geležies ir kt.).
100 g migdolų yra 40% dienos vitamino E. Tai valo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių, atstato kūną ląstelių lygiu ir pagerina erekcijos funkciją. Jei reguliariai valgote migdolus, galite sustiprinti plaukus ir nagus, normalizuoti nervų sistemą ir pagerinti nuotaiką. Produktas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir numesti svorį.
Naudingos migdolų savybės:
- skatina inkstų akmenų pašalinimą;
- gerina protinius gebėjimus;
- normalizuoja kraujotaką;
- pagerina regėjimo aštrumą;
- malšina migreną.
Žmonės, kenčiantys nuo didelio skrandžio rūgštingumo, gydytojai rekomenduoja valgyti 20-25 riešutus kasdien. Migdolai padeda įveikti nemigą, palengvina apsinuodijimą alkoholiu. Produktas, kuriame gausu baltymų, normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, palaiko odos, plaukų ir dantų sveikatos grožį..
Koks maistas padės jums papildyti dienos baltymų kiekį?
Baltymai yra kūno ląstelių: raumenų audinio, sausgyslių, kremzlės ir raiščių statybinis blokas. Gyvybinė organizmo veikla priklauso nuo hormonų - tai taip pat yra baltymų molekulės.
Tinkamai parinktas baltymų suvartojimas užtikrina gerą savijautą, išvaizdą, efektyvumą ir energiją.
Baltymų maisto vartojimas turėtų būti subalansuotas.
Dėl baltymų pertekliaus organizme padidėja nesveikas svoris, o dėl baltymų trūkumo pablogėja savijauta ir sumažėja imunitetas.
Kaip apskaičiuoti dienos baltymų kiekį?
Šiuolaikinėje dietologijoje dabar priimta atsižvelgti į normalų kūno svorį, kuris priklauso nuo amžiaus, lyties, ūgio, kūno tipo, raumenų treniruotės laipsnio..
Populiariausia normalaus kūno svorio apskaičiavimo formulė yra Brocko formulė.
Svoris = aukštis - 100, kai augimas iki 165 cm
Svoris = aukštis - 105, o aukštis 166-175 cm
Svoris = aukštis - 110, kai aukštis virš 175 cm
Jei jūsų kūno tipas yra „Asthenik“, t.y. ploną kaulą, tada sumažinkite rezultatą, gautą pagal Broca formulę, dar 10%. Asteniškam kūno tipui būdingas riešo apimtis (kur nešiojamas laikrodis ar apyrankė) - mažesnis nei 16 cm.
Jei esate „Normostenic“ arba vidutinio kaulo tipo, tai yra, riešo apimtis = 16-18 cm, tada „Broca“ formulės vertė nesikeičia.
Jei esate „hiperstenikas“ - plataus kaulo tipo, riešo apimtis - 19 cm ir daugiau, tada Broca formulės vertę padidiname dar 10%. Bet ne daugiau!
Kiek baltymų reikia suvalgyti??
Taigi, dabar jūs ir aš žinome savo įprastą kūno svorį, o tai reiškia, kad galime apskaičiuoti dienos baltymų kiekį.
- Fizinio darbo ir sporto nevykdantiems žmonėms - po 1,2 g baltymų už kiekvieną normalaus kūno svorio kilogramą.
- Žmonėms, užsiimantiems sportu ir fitnesu 1–2 kartus per savaitę, - 1,6 g baltymų už kiekvieną kilogramą normalaus kūno svorio.
- 3 kartus per savaitę ar daugiau sportuojantiems žmonėms - 1,8-2 g baltymų už kiekvieną kilogramą normalaus kūno svorio.
- Žmonėms, besilaikantiems mažai kalorijų turinčios dietos - 2 g baltymų už kiekvieną kilogramą normalaus kūno svorio.
Augaliniai baltymai:
Ankštiniai augalai (baltymų yra 100 g):
- Baltos pupelės, žalios -21
- Limos pupelės, žalios -21
- Košė, žaliava -23
- Pupelės, žalios -24
- Avinžirniai, žaliava -19
- Žirniai, žaliava -23
- Lęšiai, žaliavos -24
- Sojos - 34
- Žirniai - 23
Sojos produktai (baltymų yra 100 g):
- Žalios sojos pupelės -38
- Sojų miltai -41
- Tofu -44
- Sojos pienas -4
Javai (baltymai yra 100 g):
- Avižos - 13
- Avižų sėlenos - 19
- Soros - 11
- Kvinoja - 15
- Rugiai - 10
- Kviečiai - 11
- Kviečių sėlenos - 16
- Rudieji ryžiai - 8
- Grikiai - 12
Daržovės, grybai (baltymų yra 100 g):
- Brokoliai - 6
- Špinatai - 6
- Apykaklės žalumynai - 4
- Briuselio kopūstai - 5
- Austrių grybai - 7
- Šitake grybai - 8
- Baltasis grybas - 5
- Trumai - 8
Sėklos, riešutai (baltymų yra 100 g):
- Moliūgų sėklos - 24
- Linų sėmenys - 29
- Aguonų sėklos - 24
- Sezamo sėklos - 21
- Saulėgrąžų sėklos - 27
- Pušų riešutai - 13
- Pistacijos - 21
- Žemės riešutai - 26
- Lazdyno riešutas - 13
- Migdolai - 19
- Brazilijos riešutas - 14
- Graikiniai riešutai - 15
Gyvūniniai baltymai:
Mėsa ir subproduktai (baltymų yra 100 g):
- 1 kategorijos jautiena - 18
- Ėriena (1 kategorija) - 15
- Kiauliena (mėsa) - 14
- Veršiena - 19
- Arklio mėsa - 19
- Triušio mėsa - 21
- Jautienos kepenys, inkstai - 17
- Jautienos liežuvis - 14
- Kiaulienos kepenys - 19
- Kiaulienos inkstai - 13
- Širdis, kiaulienos plaučiai - 15
- Kiaulienos liežuvis - 14
- Pieno dešros - 11
- Gydytojo dešra - 12
- Pusiau rūkyta dešra - 16
- Kumpis - 22
Paukštiena, kiaušiniai (baltymų yra 100 g):
- Viščiukai (1 kategorija) - 18
- Viščiukai (2 kategorija) - 20
- Vištienos kiaušinis - 12
- Žąsis - 15
- Turkija - 19
- Ančiai - 15
Žuvis, jūros gėrybės (baltymų yra 100 g):
- Chum lašiša - 22
- Rožinė lašiša - 21
- Silkė - 19
- Skumbrė - 18
Jūrų ešeriai - 18 - Karosai, lydekos, upiniai ešeriai - 17
- Krūtinė - 17
- Merlūzas - 16
- Menkė - 16
- Pollockas - 15
- Kapelinas - 13
- Kalmarai - 18
- Krevetės - 18
- Chum lašišos ikrai (granuliuoti raudoni) - 31
- Pollocko ikrai - 28
- Menkės kepenys - 4
Pieno produktai (baltymų yra 100 g):
- Karvės pienas (pasterizuotas) - 2
- Baltymų pienas - 4
- Kondensuotas pienas (su cukrumi) - 7
- Pieno miltelių - 25
- Kefyras (riebus) - 2
- Kefyras (neriebus) - 3
- Rjaženka - 3
- Jogurtas (1,5%) - 5
- Grietinė (20%) - 2
- Kremas (10%) - 3
- Kremas (sausas) - 23
- Varškė (riebi) - 14
- Varškė (paryškinta) - 16
- Varškė (neriebus) - 18
- Sūris (olandų) - 26
- Sūris (Poshekhonsky) - 26
- Sūris (šveicariškas) - 24
- Sūris (rusų) - 23
- Sūris (perdirbtas) - 24
- Brynza - 17
- Sviestas - 1
- Ledai - 3
Kiek baltymų reikia bent per dieną?
Autoritetingame žurnale „Neurology“ pažymima, kad žmogui per dieną reikia 46 gramų baltymų! Leiskite paaiškinti, kad kalbame ne apie 46 gramus mėsos, bet apie 46 gramus baltymų mėsoje! Ir tai yra minimumas, be kurio neįmanoma kalbėti apie sveikatą ir gerą fizinę formą..
Praktiškai tai yra du kiaušiniai pusryčiams, plius 100 g lašišos arba vištienos filė su garnyru su rudais ryžiais pietums, taip pat 100 g varškės arba stiklinė kefyro užkandžiams..
Tačiau mokslininkai rekomenduoja didžiąją dalį reikalingų baltymų gauti iš žuvies ir augalinio maisto. Pavyzdžiui, iš špinatų, lęšių, brokolių, ankštinių daržovių ir riešutų.
Augaliniai baltymai, skirtingai nei gyvūnai, neturi cholesterolio ir sočiųjų riebalų. Būtent ši savybė daro juos naudingesnius..
Vyrams išlaikyti svorį: baltymai - 25%, riebalai - 15%, angliavandeniai - 60%.
Moterų priežiūrai: baltymai - 25%, riebalai - 25%, angliavandeniai - 50%.
Moterys turi valgyti daugiau riebalų dėl hormoninės sistemos ypatumų. Riebalai yra būtini moteriškų hormonų sintezei. Tarp jų yra estrogenas ir progesteronas. Angliavandenių kiekis sumažėja dėl lėtesnio medžiagų apykaitos nei vyrai.