Medus, kurį perkame parduotuvėse, yra bičių gaminamas produktas (nors, pavyzdžiui, kamanės taip pat gamina medų). Medaus bitės preliminariai daro vaškines šukas kampuose, pavyzdžiui, medžių tuščiuose. Bitės taip pat gali gyventi specialiuose aviliuose, kuriuos bitininkai jiems stato. Tada bitininkai iš avilių pašalina bičių šukose laikomą medų..
Vidaus tvarka avilyje
Kiekviename avilyje gyvena nuo 20 iki 60 tūkstančių bičių. Išsiaiškinkime, kas turi kokį vaidmenį avilyje: yra karalienė, kurios vienintelis tikslas - dėti kiaušinius, keli dronai (patinai) ir dešimtys tūkstančių bičių darbininkų (visi jie yra moterys). Jauniausios bitės darbininkės, kelių dienų amžiaus, pašalina avilį ir maitina ką tik iš kiaušinių išsiritusias lervas. Būdamos dešimties dienų, bitės darbininkės ima įsikrauti maisto, kurį kitos bitės, vadinamos lauko bitėmis, pristato į avilį..
Kai kurios lauko bitės atlieka kvalifikuotesnį darbą - tarnauja kaip skautai. Skautai lauke ieško maisto šaltinių (žiedadulkių ir nektaro). Radę tinkamų gėlių, jie grįžta į avilį. Avilyje skautai atlieka kompleksinį šokį, kuris nurodo bičių kryptį ir atstumą iki medaus lauko..
Iš ko gaminamas medus??
Medus gaminamas iš saldžių gėlių skysčio, vadinamo nektaru. Nektare yra 80 procentų vandens, kuriame ištirpę kompleksiniai cukrūs. Tai skaidrus skystis, tekantis iš medaus žiedo, kai jis suplyšęs nuo pjovimo. Bitės renka nektarą iš dobilų, kiaulpienių, vaismedžių ir uogų krūmų.
Bitės iš gėlių čiulpia nektarą ilgą liežuvį, susuktą į vamzdelį. Bitės turi du skrandžius - vieną savo maistui, kitą nektarui laikyti. Antrame skrandyje bitės į avilį atneša nektaro. Norėdami užpildyti nektaro skrandį, bitė turi skristi aplink 1000-1500 žiedų. Nektaro skrandžio talpa yra apie 70 miligramų. Bet tai beveik tolygu pačios bitės svoriui. Kol ji vėl grįš į avilį, bitė bus visiškai apkrauta saldžiu nektaru..
Kaip gaminamas medus?
Kai laukinė bitė grįžta namo, surinktą nektarą ji perduoda bitėms darbininkėms, kurios liežuviu čiulpia nektarą iš lauko bitės burnos. Kartais nektaras naudojamas kaip maistas lervoms ir suaugusioms bitėms, tačiau dažniau iš jo ruošiamas medus. Kaip tai daroma? Pirmiausia bitės darbininkės pusvalandį kramto nektarą, pavyzdžiui, kramtomąją gumą. Bičių seilėse esantys fermentai sudėtingus nektaro cukrus lėtai skaido į paprastesnius. Tai padeda padaryti nektarą lengvai virškinamą ir neleidžia bakterijoms jį sugadinti, kai jis laikomas. Tada perdirbtas bičių nektaras dedamas į korius.
Bitės užpildo korį nektaru
Vanduo iš nektaro lėtai garuoja ir sudaro tirštą sirupą. Norėdami pagreitinti nektaro džiūvimą, bitės pučia jį sparnais, naudodamos juos kaip ventiliatorių. Kai šukose esantis sirupas pasiekia norimą konsistenciją, tai yra, jis sutirštėja, tada tai yra medus. Bitės užplombuojamos vašku. Iš vaško liaukų išsiskiria baltas vaškas.
Gimdos dedami kiaušiniai turi skirtingus likimus. Iš neapvaisintų kiaušinių išsirita vyriškos lervos, iš jų auga bepiločiai orlaiviai, iš apvaisintų kiaušinių - patelės, kurios, gavusios pakankamai maisto, išauga bitės darbininkės. Galiausiai yra viena lerva, kuri į sąvartyną tiekiama su bičių pieneliu (maistinė medžiaga, gaunama specialiose bičių liaukose), iš kurios išauga motinėlė..
Paruoštas medus laikomas atsargoje ir naudojamas maistui. Per metus bičių šeima suvalgo nuo 60 iki 100 kilogramų medaus. Natūralu, kad bitės patys įsigyja medaus. Tačiau medaus kvapas ir skonis vilioja daugybę gyvūnų - nuo lokių ir šernų iki skruzdžių. Žmogus taip pat labai nori vaišintis medumi, tepdamas jį ant duonos gabalėlio arba įmaišydamas į karštą arbatą. Iš bičių vagiamas net vaškas, iš kurio gaminamos aukščiausios kokybės žvakės..
Kaip bitės gamina medų - įdomus vaizdo įrašas
Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Kaip bitės kuria medų
Medus yra visiems gerai žinomas produktas. Daugelis žmonių žino apie naudingas jo savybes, supranta veisles ir žino, kaip atskirti, pavyzdžiui, kalkes nuo akacijos ar grikių. Tačiau, išskyrus bitininkus ir mokslininkus, nedaugelis žmonių tiksliai žino, kaip bitės gamina šį unikalų produktą ir koks kruopštus jų darbas. Šiandienos straipsnyje bus pasakojama apie kai kurias medaus kūrimo ypatybes, pagrindinius etapus ir subtilybes.
Medaus gamybos žaliava yra medingųjų augalų nektaras. Dažnai į medų patenka nedidelis žiedadulkių kiekis, todėl jis taip pat gali būti vadinamas vienu iš komponentų. Didelis žiedadulkių kiekis žiemos pašaruose yra nepageidautinas. Bitės, kaip socialinės būtybės, dalijasi darbu pagal savo specializaciją. Dirbanti skautinė bitė ieško nektaro šaltinių, taip pat žiedadulkių. Tai ypatingas vidutinio amžiaus skraidančių bičių „darbas“. Ji atsitiktinai arba dėl subtilaus kvapo randa gausybę žydinčių medingųjų augalų, o priartėjusi prie matomumo zonos, sutelkdama dėmesį į šviesos spektrą.
Bitės spalvas suvokia kitaip nei mes. Jie sugeba matyti ultravioletinius spindulius ir daugelį kitų spindulių. Radusi gėlę, bitė naudoja skonio organus, esančius priekinėje vabzdžių kojų poroje, kad nustatytų cukraus kiekį nektare. Jei jis yra pakankamai didelis, kad perdirbtų šį nektarą į medų, bitė kaip mėginį surinks nedidelį kiekį nektaro. Tuo pačiu metu ji nustato apytikslį tokių medaus augalų skaičių, kyšio potencialą ir labai tiksliai prisimena rasto ploto vietą..
Potencialus kyšio stiprumas priklauso nuo medingųjų augalų žiedų skaičiaus, atsižvelgiant į jų nektaro produktyvumą. Kuo turtingesnis kyšyje yra gėlių masyvas, tuo didesnę nektaro mėginio tūrį surenka skautinė bitė. Turėdama šią informaciją ji nedelsdama grįžta į savo avilį. Patekusi į avilį, bitė atlieka daugybę sudėtingų signalo judesių, šiek tiek primenančių savotišką šokį.
Bitės „šokis“ yra tiesus vabzdžio judėjimas, tuo pačiu metu atliekant labai energingą kūno vibraciją tam tikrą laiką, po kurio jis, apibūdindamas priešingos krypties ratą be vibracijų, grįžta į pradinę padėtį, ir viskas iš pradžių kartojama daug kartų. Ilgą laiką žmonės nekreipė daug dėmesio į keistus bičių judesius ir nesuprato šio „šokio“ prasmės, tačiau vėliau, ilgalaikių stebėjimų dėka, sužinojo pagrindinius jo modelius ir iššifravo informacinį judesių turinį.
Skauto „šokyje“ viskas svarbu! Tiksliau, skauto judėjimo kampas ant rėmo vertikalės atžvilgiu rodo kyšio vietos kryptį saulės padėties tą akimirką atžvilgiu. Pavyzdžiui, jei skautas juda tiesiai į viršų, tada gėlių laukas yra tiksliai saulės kryptimi. Jei ji „šoka“ per rėmą, tai reiškia, kad kyšis yra priešingoje saulei pusėje. Nuokrypis į kairę arba į dešinę nuo vertikalios linijos (bitės labai gerai jaučia vertikalią liniją, vadovaudamosi gravitacinės jėgos veikimo kryptimi) reiškia skrydžio kurso nukrypimo kampą tuo pačiu laipsniu.
Siekdama atsižvelgti į nuolatinį saulės judėjimą, skautė kas keturias minutes, kai atrado kyšį, kas vakarą keičia 1 laipsnio pakitimą. Taigi ji sugeba labai tiksliai nurodyti likusiems rinkėjams kryptį, kuria jie turėtų skristi. Bitė „šoka“ ratu, čirškiančiais ir vibruojančiais judesiais pritraukianti giminingus. Kolekcionuojančios bitės iškart susirenka aplink „šokantį“ skautą, traukdamos jos kryptimi antenas ir probosus.
Skauto judesio forma primena netaisyklingą apskritimą, kurį bitė atseka pagal laikrodžio rodyklę arba prieš jį. Sukdamasis sukamaisiais judesiais, pasibaigus vibracijai, skautas paskirsto nektarą, kurį ji paėmė iš lauko kaip mėginį, aplink jį esančioms bitėms. Bitės, gavusios nektaro dozę, prisimena jo kvapą ir sudėtį. Vadovaudamiesi visais gautais duomenimis - kryptimi, kvapu ir kompozicija, jie nuskrenda į cukrinį masyvą rinkti nektaro. „Šokantį“ skautą supančios skraidančios bitės nuolat keičiasi: vietoj tų, kurie jau gavo reikiamą informaciją, atsiranda naujų. Tai tęsiasi ilgą laiką, kol skautas išnaudos visą nektaro atsargą..
Gebėjimas perduoti ir gauti informaciją šia forma yra genetiškai būdingas bitėms, jie ją turi nuo pat gimimo. Konkretus čiulbėjimas skauto ir likusių bičių bendravimo metu labai skiriasi nuo įprasto jų ūžimo. Jis sukurtas dėl sparnų, prispaustų prie kūno, trinties ir skirtas tik atkreipti dėmesį (avilyje tamsu!). Vibracija yra labai svarbi informacija. Pilvo vibracijų intensyvumas rodo atstumą iki rasto kyšio. Kuo daugiau svyravimų skautas atlieka per vieną judėjimo ratą ciklą, tuo toliau nuo avilio yra gėlių laukas ar žydintis sodas. Todėl kuo didesnis atstumas, tuo didesni „šokių“ ratai. Vienas svyruojantis judesys „šokyje“ yra lygus maždaug 60 metrų kelio (skrydžio) nuo lizdo iki taikinio.
Norėdami užfiksuoti visą šią informaciją bičių lizdo tamsoje, bitės iš dalies naudoja regėjimo organus, iš dalies - prisilietimo organus. Vabzdžiai pamato vibraciją ir oro vibracijas gaudo visą kūną dengiančiomis vilnomis, ant letenų esančiais mechanoreceptoriais, taip pat antenų pagalba. Bičių antenose yra specialus organas, kuris yra labai jautrus garso virpesiams erdvėje sklindančios vibracijos pavidalu..
Šeimoje skautinė bitė, be abejo, nėra vienintelis individas, turintis tokį aukštos kvalifikacijos tikslą. Dažnai nutinka taip, kad keli skautų asmenys vienu metu randa skirtingus kyšius. Jie perduoda surinkėjams informaciją ir gautus nektaro mėginius. Rinkėjai, paėmę skirtingas koordinates, skrenda dirbti į skirtingus laukus. Tuo pačiu metu, skaičiuojant santykiu, renkančios bitės paskirstomos pagal kyšio stiprumą šiose vietovėse, tai yra, didesnis skaičius darbuotojų skrenda ten, kur kyšiai yra turtingesni.
Toks pagrįstas darbo jėgos pasiskirstymas yra dėl to, kad skautas mėginiui surenka nektarą proporcingai medaus augalų potencialui. Jei kyšis nedidelis, imties tūris bus mažesnis nei žemėse, kuriose gausiau nektaro. Taigi, perduodant informaciją pasitelkus „šokį“ su skautu, kuris rado vietą, kurioje gausu nektaro, mėginio tūris leidžia ją perduoti nemažai daliai kolekcininkų. O lauke, kuriame mažai nektaro, bitė ima mėginį labai nedaug, ir pakanka tik nedaug surinkusių bičių. Atitinkamai į nektaro turtingą lauką skrenda daugiau rinkėjų..
Jei į avilį patenka informacijos apie keletą vietų, kurios nektaro produktyvumu yra maždaug vienodos, tačiau yra skirtingais atstumais nuo lizdo, bitės renkasi arčiau.
Maždaug tuo pačiu būdu perduodama informacija apie skautų surastus žiedadulkių augalus, vandens šaltinį ir dervingas augalų išskyras, iš kurių bitės gamina propolį..
Gavę informaciją iš skautų, susirinkusieji leidosi nurodytomis koordinatėmis. Dienos metu kiekviena bitė darbininkė atlieka apie dešimt – penkiolika produktyvių skrydžių. Jų skaičius priklauso nuo atstumo iki kyšio ir tam tikros rūšies medaus augalų nektaro produktyvumo. Per vieną skrydį kiekvienas žmogus gali į avilį atsinešti apie 70 mg nektaro. Vabzdžiui tai yra labai didelė našta, ypač turint omenyje, kad pačios bitės svoris yra apie 100 mg (1 kg jų yra apie 10 tūkst.). Norėdama surinkti tokį kiekį nektaro, skynianti bitė turi aplankyti apie tūkstantį gėlių!
Skrydžio bitės užsiima nektaro rinkimu. Tai vyresnio amžiaus asmenys, kurie į avilį atneša šviežio nektaro ir jį perduoda jaunesnėms, intrahyvioms bitėms. Lauke renkančios bitės šeimoje apie 60 proc..
Intrahive bitės yra asmenys iki 14 metų. 20 dienų. 15 ar 20 dienų - priklauso nuo konkrečių bičių šeimos gyvenimo aplinkybių: jei nėra ūmaus skrydžio bičių poreikio, tai šis laikotarpis yra ilgesnis, o jei yra didelis kyšis arba dėl kokių nors priežasčių nepakanka skrydžio darbuotojų, aviliai jauni asmenys pradeda dirbti lauke anksčiau... Avilinių bičių skaičius paprastai siekia iki 40% viso vidutinio bičių šeimos skaičiaus..
Perkėlus nektarą, skrendanti bitė vėl nuskrenda į medaus augalus, o avilys kelis kartus kelis kartus perduoda gautą nektarą, kruopščiai jį apdorodamas savo liaukų fermentais. Fermentai reaguoja su nektare esančiomis medžiagomis ir jį chemiškai keičia. Tai būtina norint, kad bitės būtų lengvai virškinamos ir gerai įsisavinamos.
Nepamirškime, kad medus yra nuolatinis bitėms skirtas maisto produktas, kurį jie taip pat kaupia būsimam vartojimui be arbatpinigių ir žiemojimui. Žiemą, kai bitės neturi galimybės reguliariai tuštintis, labai svarbu, kad pašaras būtų lengvai virškinamas ir absorbuojamas be nereikalingų pastangų, formuojant minimalų išmatų kiekį ir užtikrinant maksimalų maistinių medžiagų ir energijos kiekį bičių klubui..
Didžiausias ekskrementų kaupimasis tiesiosios žarnos bitėje neturi viršyti 46 - 47% vabzdžių masės, kitaip jis sukelia viduriavimą, dėl kurio paprastai susilpnėja kolonija ir netgi gali prasidėti jos mirtis. Vienas iš šių procesų, kaip šviežią nektarą paversti lengvai virškinamu medumi, vyksta veikiant invertazei, kurią gamina jaunų (iki trisdešimt dienų) bičių ryklės liaukos..
Fermentas invertazė pradeda veikti net bičių surinkimo gūžyje. Reaguodamas su kompleksiniais cukrumi, esančiu nektare, jis suskaidomas iki paprastų junginių: gliukozės ir fruktozės. Sacharozės inversijos procesas nėra greitas ir paprastai būna +34. 35 ° C, tai užtrunka iki dviejų savaičių. Per šį laiką sacharozės kiekis sumažėja nuo 10% iki 0,9 - 1%.
Beje, medaus kristalizacijos greitis priklauso nuo jame esančių sacharozės darinių (fruktozės ir gliukozės) dalies. Kuo didesnė fruktozės dalis, tuo ilgiau medus išlieka skystas. Šis santykis priklauso nuo daugelio veiksnių, tarp kurių vieni įtakingiausių yra: nektarą sudarančio augalo tipas, oras ir bičių šeimos būklė renkant medų, žiedadulkių kiekis produkte..
Tačiau medus turėtų būti ne tik lengvai virškinamas ir labai maistingas. Ne mažiau svarbus jo kriterijus yra visiškas saugumas ir atsparumas blogėjimui pakankamai ilgą laiką, nepaisant jo laikymo sąlygų. Norėdami išspręsti šią problemą, bitės savo pagrindiniam produktui sukelia rūgštinę reakciją. Jo pH lygis yra 4 arba 5 vienetai, dėl to mielės ir puvimo mikroorganizmai negali išsivystyti produkte..
Šis rezultatas pasiekiamas taip: intrahyvios bitės nektarą apdoroja ne tik invertase, bet ir kitomis medžiagomis, tarp kurių yra ryklės liaukos paslaptis - fermentas gliukozės oksidazė. Šis fermentas dėl biocheminio proceso paverčia gliukozę gliukono rūgštimi, kartu išsiskiriant bitėms nuodingam vandenilio peroksidui..
Visų amžiaus bičių gūžyje visada yra katalazės - fermento, kurį gamina jų pieno liauka. Su jo pagalba susidaręs vandenilio peroksidas neutralizuojamas. Didėjant nektaro rūgštingumo lygiui, mažėja gliukozės oksidazės aktyvumas, o pasiekus norimą rūgštumo lygį perdirbtame nektare, gliukono rūgšties susidarymo reakcija visiškai sustoja.
Pakankamai apdorojus nektarą fermentais ir pradėjus jame vykstančius biocheminius procesus, intrahyvios bitės subrandinantį nektarą įdeda į ląsteles ir intensyviai vėdina aplinkui esančią erdvę. Šiuo laikotarpiu bitynas pradeda stipriai kvepėti medumi! Norint padidinti nektaro užimamą plotą, ląstelės užpildomos ne iki viršaus, o trečdaliu arba iki pusės jų tūrio. Tai daroma siekiant pagerinti drėgmės pertekliaus iš nektaro garavimo procesą..
Kolekcinių bičių atvežto šviežio nektaro drėgnumas yra 50–80%. Esant tokiam vandens kiekiui, jo negalima laikyti ilgą laiką, todėl bitės drėgmės lygį jame padidina iki 21% ir perkelia į viršutinę lizdo dalį, kur uždaromos vaško dangteliais. Kai kuriais atvejais medaus drėgnumas leidžiamas dar didesnis. Pvz., Bitės veržia viržių medų, kurio drėgnumas yra 23 - 26%. Po to medaus nokinimo procesas tęsiasi, bet ne taip intensyviai. Teisingai sunokęs sandariai uždarytas medus ilgiau nesikristalizuoja ir gali būti laikomas neprarandant savybių metų metus.
Šią technologiją bitės naudoja 40 milijonų metų, kad sukurtų savo skanų ir sveiką produktą. Tikiuosi, kad informacija buvo įdomi jums.
Jei turite klausimų skaitydami šią medžiagą, galite jų užduoti mūsų forume.
Kaip bitės gamina medų
Bičių sukurtas unikalus natūralus produktas vadinamas medumi. Kaip bitės gamina medų, kodėl yra kalkių, grikių, pievų medaus? Kaip bitininkas moko iš žolių pasirinkti vieną augalų rūšį ir nešioti tik jos žiedadulkes? Kaip iš mikronizuotų žiedadulkių rutulių gaunama klampi masė, turinti gydomųjų savybių? Pabandykime atskleisti medaus gavimo paslaptį.
Medaus rinkimas yra pagrindinis bičių užsiėmimas. Visos lizdo pastangos yra skirtos medaus produktams rinkti ir laikyti. Atskiri šeimos nariai atlieka skirtingas funkcijas, tačiau jų bendras tikslas yra medus.
Bičių šeimos atsakomybė yra
- naujų žiedadulkių ir nektaro šaltinių paieška;
- medaus gavyba ir jo gabenimas į avilį;
- vaško gamyba ir korio - medaus masės rezervuarų konstrukcija;
- „Pakuoti“ medų korio ląstelėse;
- karalienės sukurtas naujas bičių kolonijos narys būsimam medaus rinkimui;
- medaus atsargų, perų ir karalienės gynimas.
Trumpai tariant, tinkamas šių pareigų vykdymas yra raktas į visos šeimos gerovę.
Bičių darbinė veikla nuo gimimo iki mirties
- Pirmąsias tris dienas ji išeidama šukes valo, taip sakant, sutvarko reikalus.
- Per kitas dvi dienas avilys skraido aplinkui, maitina lervas žiedadulkėmis ir medumi.
- Nuo 7 iki 11 dienų bičių liaukose pradeda išsiskirti bičių pienelis, kuriuo jie maitina gimdos lervas ir pačią gimdą..
- Nuo 12 iki 17 dienų pradeda pasirodyti vaškinės liaukos, o mažas vabzdys pradeda virsti korio statytoju, saugo avilį, palaiko mikroklimatą (atlenkia sparnus), mėgaujasi nektaru.
- Nuo 18 dienos bitėms metas rinkti medų, jis išeina į gatvę, kur aktyviai pradeda rinkti nektarą.
Kas yra korys
Korio - vaško konstrukcija. Pirmaisiais kūrimo etapais jie turi šviesiai geltoną spalvą, tačiau vėliau, atsižvelgiant į ląstelių paskirtį, spalva pasikeičia. Perų auginimo šukos tampa tamsios. Korių konstrukcijos medžiaga yra vaškas, kurį sukūrė pačios bitės. Pagrindinis vaško pranašumas yra tas, kad suminkštėjusioje būsenoje jam gali būti suteikta norima forma, kuri sukietėjusi nesiskiria trapumu ir trapumu.
Bičių vaškas yra patvarus ir higieniškas. Jo neveikia mikroorganizmai ir aplinka.
Taip pat skaitykite:
Kaip ir iš ko bitės stato korius
Bitės kūnas gamina specialią statybinę medžiagą - vašką. Tam pritaikytos keturios specialios vaško liaukos, esančios ant pilvo žiedų. Nuo 12 iki 18 dienų bitėje darbininkėje šios liaukos išskiria didžiausią kiekį vaško. Viena vaško drožlė sveria 6,8 mg. Norėdami sukurti korį vienai šeimai, reikia 4 - 6 kg vaško.
Kad vaško liaukos veiktų, vabzdžiai turi gauti pakankamą kiekį nektaro ir žiedadulkių. Skiriant vieną kilogramą vaško reikia 3 kg medaus.
Bitės korio konstrukciją visada pradeda nuo lizdo viršaus. Bitės kabo grandinėmis pakeltomis galvomis. Pirmoji bitė tvirtai laiko priekines kojas prie „lubų“. Kitas pakimba ant užpakalinių kojų. Taigi visa grandinė yra pastatyta. Bitės, kurios pradeda išskirti vašką, nutrūksta ir paleidžia grandinę. Kojų pagalba jie žandikauliais šlifuoja vaško žvynus, drėkina ir sumaišo juos su viršutinės žandikaulio liaukos išskyromis. Tada gautas mišinys padalijamas į mažus gabalėlius ir dedamas į korio pastatymo vietą. Graži balta struktūra palaipsniui auga.
Kaip bitės gamina vašką
Sudėtis ir išvaizda vaškas yra panašus į riebalus, tačiau šis produktas yra daug sudėtingesnis. Jame yra daugybė komponentų.
• žiedadulkės ir daugelis kitų.
Dėl įvairių komponentų, iš kurių susidaro vaškas, šis produktas yra gana plastiškas ir tirpsta esant žemai temperatūrai. Jis turi malonų aromatą ir gerą skonį..
Bitės gamina vašką specialiomis liaukomis, kurios sustabdo bičių pienelio gamybą. Vabzdyje ant pilvo susidaro vaško plokštelės, kurias ištirpina fiziologinė paslaptis..
Gelsvas vaško atspalvis atsiranda dėl žiedadulkių naudojimo. Tačiau laikui bėgant šukos tampa tamsiai rudos ir mažesnės. Tokias ląsteles vabzdžiai išmeta. Būtent šis vaškas yra perdirbamas į pramoninę gamybą..
Vaškas, priklausomai nuo apdorojimo metodo, yra:
- sulietas arba bitynas;
- spausti;
- ištraukimas;
- balinti chemiškai ar saulės spinduliai.
Iš ko gaminamas medus?
Medus gaminamas iš saldžių gėlių skysčio, vadinamo nektaru. Nektare yra 80 procentų vandens, kuriame ištirpę kompleksiniai cukrūs. Tai skaidrus skystis, tekantis iš medaus žiedo, kai jis suplyšęs nuo pjovimo. Bitės renka nektarą iš dobilų, kiaulpienių, vaismedžių ir uogų krūmų. Bitės iš žiedų nektarą siurbia ilgu garbanotu liežuviu.
Bitės turi du skrandžius - vieną savo maistui, kitą nektarui laikyti. Antrame skrandyje bitės į avilį atneša nektaro. Norėdami užpildyti nektaro skrandį, bitė turi skristi aplink 1000-1500 žiedų. Nektaro skrandžio talpa yra apie 70 miligramų. Bet tai beveik tolygu pačios bitės svoriui. Kol ji vėl grįš į avilį, bitė bus visiškai apkrauta saldžiu nektaru..
Kaip bitės renka nektarą
Bičių būsenose kiekvienas vienetas yra svarbus, nes turi savo tikslą. Pavyzdžiui, renkant vabzdžius, renkami nektaras ir žiedadulkės, kurių užduotis yra surinkti ir pristatyti į avilį kuo daugiau augalų išskyrų. Produktai perduodami asmenims - imtuvams, kurie siurbia nektarinus iš lauko bičių burnos. Tokio perkėlimo metu saldioji medžiaga papildomai praturtinama bičių organizmo liaukų išskyromis. Taip gaunamas per prisotintas tirpalas.
Reikėtų pažymėti, kad esant dideliam atstumui nuo bityno iki medaus augalų, vabzdžiai į avilį atneša mažiau nektaro. Taip yra dėl poreikio išlaikyti fizinę darbuotojų jėgą. Tai reiškia, kad bitininkai turi tinkamai organizuoti bityną. Naudingu skrydžio spinduliu laikomas atstumas iki 3 kilometrų..
Prieš rinkdami nektarą vabzdžiai jį kramto bent 30 minučių. Šiame procese sudėtingi cukrūs skaidomi, todėl jie yra paprasti elementai. Taigi augalinis produktas tampa labiau virškinamas ir padeda apsisaugoti nuo bakterijų, kai laikomas atsargoje. Po apdorojimo jis išdėstomas ląstelėse..
Pats medaus ekstrahavimo procesas vyksta 4 etapais
- bitės darbininkės ilgai ir kruopščiai kramto nektarą ir į jį prideda fermentų. Cukrus skaidomas į fruktozę ir gliukozę, todėl produktas tampa geriau virškinamas. Bičių seilės pasižymi antibakterinėmis savybėmis, kurios padeda dezinfekuoti nektarą ir prailgina medaus laikymąsi;
- gatavi produktai dedami į iš anksto paruoštas ląsteles, kurios užpildomos 2/3;
- prasidėjus drėgmės garavimo procesui. Vabzdžiai plečia sparnus, o tai padidina temperatūrą. Laikui bėgant drėgmė išnyksta, susidaro klampus sirupas;
- koriai su medžiaga yra hermetiškai uždaromi vaško kamščiais, o sukurtame vakuume medus pasiekia visišką brandą. Vaško kamščiuose išsiskiria bičių seilės, dezinfekuojančios ląstelę, užkertant kelią gatavo produkto fermentacijai..
Medaus gavimo procesas trunka mažiausiai dešimt dienų. Vos per vieną sezoną darbščios bitės surenka iki 200 kilogramų medaus, o tam, kad gautų 1 kilogramą produkto, reikia nuskristi nuo 40 iki 150 tūkstančių! Taip bitės gamina medų - tai sunkus procesas..
Kodėl bitėms reikia medaus
Pagrindinis medaus rinkimo tikslas, jo prasmė, nustatyta gamtos, yra maisto tiekimas sau ir lervoms žiemai. Geras maisto tiekimas yra raktas į normalų žiemojimą. Jei bičių šeima išalksta, ji mirs arba pavasarį bus tokia silpna, kad negalės dalyvauti vasaros medaus derliaus nuėmime..
Taigi, atsakymas į klausimą, kodėl bitės gamina medų, yra akivaizdus: norint palaikyti normalų gyvybinės veiklos lygį, papildyti energijos atsargas, kai jas išeikvoja bet koks avilio darbas (gynyba nuo įsibrovėlių, vėdinimas nektaru, siekiant pašalinti). drėgmės perteklius, valymas, lervų maitinimas ir kt.).
Bityne laikomi vabzdžiai gamina daug daugiau medaus, nei reikia šerti. Taip yra dėl to, kad bitininkas juos dar labiau skatina rinkti saldų produktą, reguliariai šalindamas korius iš avilių. O bitės, manydamos, kad atsargų žiemai nepakaks, nuolat kaupia atsargas.
Kas turi įtakos medaus kokybei
Medaus kokybė priklauso nuo to, iš kokių gėlių nektaras buvo surinktas. Jis gali skirtis skoniu, spalva, kvapu. Kvapas atsiranda dėl tų augalų, iš kurių buvo paimtas nektaras, aromato. Kaštonų medus kvepia gėlėmis, pavyzdžiui, iš kaštonų. Spalva priklauso nuo nektaro sudėties. Kiekviena gėlė turi savo nektaro priemaišų. Bitės jų ypač neskiria - nektaras yra nektaras, tačiau gautas medus vis tiek pasirodo skirtingų spalvų.
Liepa dažniausiai būna šviesi, grikiai - tamsi ir t. Skonis priklauso nuo fruktozės kiekio, kuo daugiau jo yra, tuo jis saldesnis. Tačiau yra ir rūšių, kurios turi kartaus skonio. Retais atvejais medus sumaišomas su medumi. Tai žemos kokybės saldus skystis, kurį išskiria vabzdžiai, tokie kaip amarai, kirminai.
Kitas panašus skystis yra medaus rasa. Kai šios medžiagos patenka į medų, jos blogina jo kokybę. Bitėje, valgančioje medaus rasos medų, sutrinka medžiagų apykaitos procesai, ji suserga ir gali mirti. Jei vietoj aukštos kokybės medaus žiemai paliekamas medaus rasos medus, per žiemą bičių šeima gali visiškai išnykti..
Kokie veiksniai turi įtakos medaus derliui
Bitininkystė nėra lengvas amatas, todėl ji turi būti pagrįsta keliais komponentais: vietovės geografija, gerais aviliais, kuriuos galima naudoti, ir bičių veisle. Bet nektaro kiekis, kurį gali sukelti viena bičių šeima, priklauso nuo daugelio veiksnių:
- Klimatas apskritai: oro temperatūra, ankstyvas ar vėlyvas pavasaris ir ruduo, sunkios ar švelnios žiemos.
- Oras, kuris turi tiesioginę įtaką gėlių pagrindo apimčiai. Sausą mėnesį derlius būna minimalus, nes medaus augalų nepakanka.
- Pasirinkta vieta. Vieno avilio medaus pagrindas gali būti žymiai didesnis už kitą. Vabzdžių sveikata. Stiprios ir stiprios bitės medaus atneša daug daugiau nei nusilpusios. Bičių veislės, kurios yra vis mažiau produktyvios.
Įdomūs faktai iš bičių gyvenimo
- Bitininkas neramina bičių dūmų pagalba, bet sukuria savotišką ugnies imitaciją. Bitės, būdamos senovės miško gyventojos, pasirodžius dūmams, užmuša medų, kad galėtų kaupti ilgą kelionę. Kai bitės pilvas yra pripildytas medaus ir nesilenkia, jis negali naudoti įgėlimo..
- Norėdami gauti šaukštą medaus (30 g), 200 bičių medaus tekėjimo metu per dieną turi surinkti nektarą. Maždaug tiek pat bičių turėtų užsiimti nektaro priėmimu ir jo apdorojimu avilyje. Tuo pačiu metu kai kurios bitės intensyviai vėdina lizdą, kad vandens perteklius iš nektaro greičiau išgaruotų. Norėdami užsandarinti medų 75 bičių ląstelėse, bitėms reikia vieno gramo vaško..
- Norėdami gauti vieną kilogramą medaus, bitės turi nuskristi iki 4500 skrydžių ir paimti nektarą iš 6–10 milijonų žiedų. Stipri šeima per dieną gali surinkti 5-10 kg medaus (10-20 kg nektaro).
- Bitė gali nuskristi nuo avilio beveik 8 km ir neabejotinai rasti kelią atgal. Tačiau tokie ilgi skrydžiai yra pavojingi bičių gyvenimui ir yra nepalankūs jos darbo produktyvumui. Bitės naudingo skrydžio spindulys laikomas 2 km. Ir šiuo atveju skrydžio metu ji apžiūri didžiulę apie 12 hektarų teritoriją. Tokiame dideliame plote paprastai būna medingieji augalai..
- Vienoje korio bičių ląstelėje gulėjo iki 18 vienetų, sveriančių 140–180 mg. Vieno vidutinio lako sudėtyje yra apie 100 tūkstančių dulkių dalelių, vieno lako svoris yra nuo 0,008 iki 0,015 g. Vasarą žiedadulkės yra sunkesnės nei pavasarį ir rudenį. Bitės per dieną atneša iki 400 žiedadulkių, o per sezoną bičių šeima surenka 25–30, o kartais iki 55 kg žiedadulkių..
Kaip gaminamas medus
Paaiškinimas paveikslėliais
- Idėjos
- Replika
Pesto
Keletas žodžių apie vieną pagrindinių itališkų padažų
- Idėjos
- Replika
Žalioji korta
Elena Čekalova apie žalumynus ir daržovių kokteilius
- Sezoniniai receptai
Lengvos salotos
Receptai: su krevetėmis, grybais, fetos sūriu, kopūstais ir avokadu
- Autoriai
Beveik visą laiką, kai žmonės valgo medų, jiems buvo paslaptis, kaip bitės jį gamina. Tai yra, buvo aišku, kad jie tai daro iš to, ką gauna gėlėse, bet kaip tiksliai ir dėl to, kas nežinoma.
Tik daugelį metų trunkantys nuolatiniai stebėjimai, cheminės analizės pažanga ir biologinių tyrimų plėtojimas mikroskopiniame lygmenyje leido priartėti prie daugumos paslapčių, susijusių su šia nuostabia medžiaga, atradimo..
Mes padarėme trumpą iliustruotą schemą, kaip gėlių nektaras vyksta bičių kūne ir korio ląstelėse, kad net vaikas galėtų suprasti medaus kilmę..
Nesigilinome į plačias mokslines detales, tačiau svarbiausią dalyką išsakėme kuo aiškiau..
Iš kur nektaras?
Bitės gamina medų iš nektaro. Nektaras yra cukrumi užpildytos sultys, kurias gamina žydintys augalai. Jis formuojamas nektaruose, evoliucijos metu išsivysčiusiose gėlių dalyse. Labai kaloringas maistas nektaras vilioja vabzdžius, o jie, savo ruožtu, apdulkina augalus, pernešdami žiedadulkes su genetine medžiaga viena nuo kitos, taip leisdami augalams daugintis. Bitė absorbuoja nektarą į savo kūną, naudodama probosą, suformuotą iš stipriai pasislinkusios apatinės lūpos ir apatinių žandikaulių poros.
(Bet yra ir vadinamasis medaus rasos medus: bitės jį gamina iš gyvūninės medunešos, saldžių vabzdžių išskyrų, gyvenančių ant augalų lapų, arba iš medunešio, sulčių, kurios atsiranda ant lapų (ar spyglių) dėl staigaus temperatūros kritimo.)
Kaip išsidėstę medų formuojantys bitės organai
Bitės turi įdomią (nors ir neįdomią) virškinimo sistemą. Svarbiausias jo organas yra medaus gūžys, nektaro laikymo vieta ir pirminio perdirbimo vieta, kurią bitė surenka su savo probosu. Struma nuo vidurio žarnos yra atskirta specialiu vožtuvu, todėl nektaras į ją patenka tik tada, kai bitė yra alkana, ir ribotais kiekiais. Taigi vabzdys pagrindinę savo grobio dalį nuneša į korį, kur jį regurgituoja į ląsteles..
Kaip sudėtingi angliavandeniai suskaidomi bičių organizme
Invertazė - fermentas, kuris katalizuoja sacharozės skaidymąsi į paprastesnius cukrus - fruktozę ir gliukozę.
Gliukozės oksidazė skatina gliukozės skilimą į gliukono rūgštį (visų organinių rūgščių tai labiausiai veikia medaus skonį) ir vandenilio peroksidą. Vandenilio peroksidas yra nestabilus ir vėliau skyla, tačiau proceso pradžioje apsaugo medų nuo mikroorganizmų.
Diastazė (amilazė) skaido sudėtingus angliavandenius, tokius kaip krakmolas, į paprastesnius, tokius kaip maltozė. Su šiuo fermentu siejamas toks medaus kokybės rodiklis kaip diastazės skaičius, tai yra fermento kiekis tūrio vienete. Skirtingų rūšių medus ir skirtingų regionų medus diastazės skaičius skiriasi. Jame mažai liepžiedžių, akacijų, saulėgrąžų medaus ir daug grikių medaus. Medaus iš karšto klimato zonų diastazės skaičius yra mažesnis nei to paties medaus iš šaltesnių vietovių. Bet kadangi tam tikros veislės iš tam tikros srities diastazės skaičius skiriasi žinomomis (ir net GOST standartizuotomis) ribomis, apatiniai, palyginti su norma, rodikliai rodo, kad lokys yra pasenęs, pašildytas ar paprastai klastojamas.
Kaip bitė užpildo korį medumi
Bitės rinkėjos nuneša surinktą nektarą į avilį. Ten jį priima priimančios bitės. Gaunanti bitė paima atsineštą nektarą ir kurį laiką laiko medaus pasėlyje, kur jis fermentuojamas. Tada ji išspaudžia medžiagos lašelį ant antgalio, kad išgaruotų drėgmė, ir tada jį atgal įsiurbia tolesnei fermentacijai. Ši procedūra kartojama 120–240 kartų, po to dehidruotas nektaras dedamas į ląstelę. Bitės dažnai perkelia nektarą, kuris virsta medumi, iš vienos ląstelės į kitą, o šukas dažnai vėdina sparnų pagalba, prisidėdamas prie didesnio drėgmės išgaravimo. Taigi fermentuojant ir kartu sumažinant vandens kiekį, nektaras virsta medumi. Norėdami suformuoti 100 g medaus, jums reikia nektaro, surinkto iš maždaug milijono žiedų.
Kaip ir kodėl bitės gamina medų: jo kiekis ir „gamybos“ etapai
Bitės yra unikalūs vabzdžiai, gaminantys medų. Tačiau daugelis žmonių nežino produkto išgavimo proceso. Straipsnyje aptariami visi medaus gavybos aspektai, kodėl bitės tai daro ir kaip nektaras virsta medumi. Tai bus ypač įdomu pradedantiems bitininkams, norintiems pradėti auginti vabzdžius..
Kodėl bitės gamina medų??
Medus yra maistas visiems bičių šeimos nariams. Vabzdžiai jais minta ne tik žiemą, bet ir vasarą. Atėjus šaltajam sezonui, avilio gyventojai atkimša ląsteles ir prisotina kaloringo medaus produkto, kuris suteikia jiems reikalingos energijos..
Tada vabzdžiai pradeda aktyviai plaikstytis sparnais, o tai padeda palaikyti optimalų klimatą namuose. Kad švaistytų gautą energiją reikiamoje temperatūroje, bitės turi kuo greičiau atsigauti - vabzdžiams reikia maisto. Be medaus, darbininkams reikia bičių duonos, kuri vadinama „bičių duona“ - ji pakeičia baltymus.
Bičių šeimoje gali būti daugiau nei pora tūkstančių individų, kuriems žiemai reikia didelių atsargų. Dėl to, kad vabzdžiai yra taupūs ir apdairūs, didžioji dalis bičių atsargų yra žmonėms vertingas maisto produktas. Patyrę bitininkai, besirūpinantys savo bičių šeimų gerove, žiemai avilyje palieka reikiamą medaus kiekį, kad darbininkai galėtų gyventi iki pavasario ir nemirti - likusį jie pasiima.
Bitininkai, galvojantys tik apie naudą, iškart surenka visas atsargas, o bitės pamaitinamos cukrumi. Bet šis produktas negali tapti visaverčiu maistu vabzdžiams, nes jame trūksta būtinų vitaminų, mineralų ir fermentų. Dėl to sirupu besimaitinančios bitės tampa silpnos, jų ištvermė ir darbingumas žymiai sumažėja. Atėjus šiltoms dienoms vabzdžiams sunku iki galo pradėti rinkti medų..
Vitaminai, esantys meduje, ne tik padeda palaikyti gyvybines organizmo funkcijas, bet ir užtikrina tinkamą vašką gaminančių sekrecinių liaukų - korių statybai naudojamos medžiagos - funkcionavimą..
Kaip bitės gamina medų ir paverčia jį nektaru?
Praėjus cheminei reakcijai, nektaras virsta klampiu medumi. Bitėms grįžus pilnu nektaro skrandžiu, dirbantys vabzdžiai probosu siurbia jį iš lauko darbininko burnos. Kai kurios bitės paliekamos maitinti lervas ir jaunus individus, tačiau dauguma vabzdžių kurį laiką kramto. Tai yra cheminė nektaro fermentacija..
Nektaras veikiamas įvairių fermentų, kurie yra bičių seilių dalis, paverčiant naudingu saldumu. Kai vyksta perdirbimas, skysčio perteklius išgaruoja, o sacharozė, veikiama specialaus fermento (invertazės), suskaidoma į fruktozę ir gliukozę - jas organizmas lengvai absorbuoja. Galutiniame produkte yra tik 5% sacharozės. Be to, bičių seilės turi baktericidinį poveikį, dėl kurio atsargas galima ilgai laikyti..
Siekdami užtikrinti drėgmės išgaravimą, darbuotojai perkelia saldų skystį į korius, užpildydami juos 2/3, tada pradeda aktyviai dirbti su prieangiais, kad pakeltų būsto temperatūrą. Imtuvai įdeda perdirbtą produktą į specialias šešiakampes ląsteles ir užklijuoja jį vaško dangteliais, kad būtų išvengta oro ir drėgmės prasiskverbimo, nes tai gali sukelti fermentaciją. Tolesnis medaus senėjimas vyksta šukose.
Atskyrus drėgmę, nektaro sirupas tampa tirštas, įgauna medaus konsistenciją.
Vabzdžiai taip pat dedami į korius. Skiriamosios sandėlių savybės yra jų atspalviai - koriuose vyrauja tamsiai geltoni, beveik rudi, o buko koriai - šviesiai geltoni atspalviai. Gamyba trunka nuo 7 iki 14 dienų. Produkto kokybė tiesiogiai priklauso nuo drėgmės kiekio: kuo mažiau vandens meduje, tuo jis geresnis.
Esant dideliam karščiui, amaras išskiria saldų skystį, kuris vadinamas padja, sumaišomas su nektaru. Tai buvo priežastis, dėl kurios buvo gautas tokio žemos kokybės medaus pavadinimas - žaliavinis. Į medaus produktą taip pat galima įdėti saldžių augalų sulčių, vadinamų medaus rasa. Medaus ir medunešio maistas yra pavojingas bitėms, nes jis neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus.
Kaip bitės renka medų, galima pamatyti įdomiame vaizdo įraše. Čia yra išsamus aprašymas, kaip vabzdžiai renka medų, kaip jie tai daro ir kas bus toliau:
Medaus išgavimo etapai
Medaus rinkimas yra pagrindinis bičių užsiėmimas, todėl visas jų darbas būtinai yra skirtas šiam procesui užtikrinti. Norėdami tai padaryti, visos pareigos yra aiškiai paskirstytos visiems bičių šeimos nariams..
Kaip tai vyksta:
- Motinėlė deda kiaušinėlius, taip užtikrindama bičių genties išplėtimą. Skautai eina ieškoti medaus augalų, o bitės darbininkės stato korius, renka žiedadulkes ir nektarą. Net ką tik gimusios bitės yra užimtos darbu - jos maitina lervas, valo namuose ir palaiko juose optimalią temperatūrą..
- Bitės nektarą išskiria iš medingųjų augalų žiedų. Darbuotojai pradeda darbą pavasarį, kai pradeda žydėti augalai. Pirmieji „medžioja“ skautai - gerai išvystytas uoslė leidžia greitai rasti žydinčius augalus, paimti iš jų nektarą ir grįžti namo.
- Bite bitės savo šeimos nariams nurodo, kur yra augalas, iš kurio jie gali rinkti nektarą. Bitės bendrauja savotiškais šokio judesiais. Tada skautai ir bitės renkasi į rastą vietą..
- Darbuotojai renka medų su probosu, kuris lengvai įsiskverbia į gėlę. Vabzdžiai receptorių pagalba gali lengvai atpažinti skysčio skonį - jie yra ant letenų.
- Bitė atsisėda ant augalo, su savo probosu įsiurbia nektaro, o užpakalinėmis galūnėmis, ant kurių yra specialūs šepetėliai, pradeda rinkti žiedadulkes, tada iš jos padaro rutulį. Šis gabalas dedamas į specialų krepšelį, esantį ant vabzdžio kojos. Vieną tokį rutulį galima gauti surinkus nektarą iš daugelio augalų..
Bitės yra vabzdžiai, turintys du skrandžius. Viename iš jų maistas virškinamas, o antrasis - kaip nektaro kaupimosi saugykla - jame yra apie 70 mg nektaro. Bet jei darbininkui reikia skristi didelius atstumus, ji išleidžia apie 25–30% atsargų panaudotoms jėgoms atstatyti. Bitė darbininkė per dieną gali nuskristi iki 8 km, tačiau ilgi skrydžiai jai gali būti pavojingi. Optimalus atstumas medaus rinkimui yra 2–3 km..
Tokiu atveju vabzdys gali įdirbti apie 12 ha lauko. Norėdami užpildyti nektaro kolekciją, bitė turi skraidyti apie pusantro tūkstančio augalų, o norint surinkti 1 kilogramą nektaro, reikia nuo 50 iki 150 tūkstančių skrydžių..
Rinkdami medų, vabzdžiai visiškai apgaubiami žiedadulkėmis. Tada, paskridusios aplinkui, bitės neša žiedadulkes ir apdulkina žiedus, leisdamos augalams daugintis ir prisidėti prie didelio derliaus. Užpildę kolektorius nektaru, kolektoriai grįžta į avilį, kur nektarą perduoda bitėms, gaunančioms. Vabzdžiai užsiima tiksliu paskirstymu: vieni paliekami maitinti lervas, likusi dalis siunčiama perdirbti.
Bitės gaminamas medus
Kai vabzdžio burnoje randamas nektaras, bitė jį užpildo savo išskyromis iš seilių liaukos. Paslaptyje gausu įvairių fermentų, kurie nektarą paverčia sveiku ir skaniu medaus produktu..
Veisimo ypatumai ir medaus kiekis
Surinkto medaus kiekis gali labai skirtis, priklausomai nuo regiono, bityno vietos, oro, bičių veislės ir jų priežiūros, šalia augančių medaus augalų. Jei ankstesnė žiema buvo labai šalta, o pavasaris vėlavo, bičių šeima surinks daug mažiau produktų nei įprastai. Palankios sąlygos (šiltas ir drėgnas oras) skatina rinkti didelius medaus kiekius.
Ypač bičių veislė turi įtakos medaus surinkimo apimčiai. Bet renkantis veislę, reikia atsižvelgti į regioną ir vietovės klimato ypatybes. Vieniems regionams geriau rinktis Karpatų bitę, kitiems - Vidurio Rusijos. Avilio dydis ir kokybė taip pat turi įtakos gaunamo produkto kiekiui. Optimaliausia rinktis daugiabučius namus. Tokiu atveju reikia atkreipti dėmesį į tai, kad ne visos ląstelės yra užpildytos atsargomis; visada turi būti laisvos ląstelės.
Svarbu, kad bitininkas turėtų bičių veisimo patirties ir tinkamai prižiūrėtų vabzdžius. Patyręs bitininkas sugeba išlaikyti tik tvirtas šeimas ir aukštos kokybės, derlingas karalienes. Taigi jis sukuria optimalias sąlygas jų gyvenimui, dauginimuisi ir žiemojimui, nuolat stebi avilio kūną ir jo rėmus, įrengia papildomus korius, neleidžia bičių spiečiuotis ir, jei reikia, veža bityną į kitą teritoriją, kur medaus žolės, krūmai ar medžiai.
Paprastai vienas iš pumpurų iš avilio leidžia gauti 13–18 kilogramų unikalaus produkto. Vasarą labai karšta ar lietinga, rodikliai žymiai sumažėja - iki 10 kilogramų. Palankios sąlygos padeda surinkti iki 200 kg naudingo saldumo iš vienos bičių šeimos.
Medaus rinkimas yra pagrindinė bičių veikla. Vabzdžiai atiduoda viską, skiria energiją nektaro rinkimui ir tolesniam medaus produktų įsigijimui. Kiekviena bitė iš didelės šeimos atlieka tam tikras funkcijas, tačiau tuo pačiu metu turi bendrą tikslą - surinkti nektarą ir paversti jį naudingu medumi..
Kaip gauti daug medaus veislių
Kaip gauti daug medaus veislių
Klausimas, kaip gauti kelių rūšių medų, domina didžiulį skaičių bitininkų pradedančiųjų. Tai galima paaiškinti. Tuo pačiu metu net seni bitininkai kartais ginčijasi, iš kur kaimynas bitininkas gali gauti kelių rūšių medaus, jei jis pats neturi tiek daug? Dabar išsiaiškinkime, kur ir kaip viename bityne galima gauti kelių rūšių medaus.
Norint, kad bitynas atneštų kelių rūšių medaus, turi būti dvi sąlygos ir vienas įgūdis. Štai ir viskas! Be to, be šių sąlygų jokie įgūdžiai nepadės. Apie ką tai?
Sąlygos suprantamos kaip (1) turtingo medaus pagrindo buvimas ir (2) palankus oras. Įgūdis reiškia bitininko sugebėjimą efektyviai tvarkyti bityną.
Medaus pagrindo įtaka medaus veislių skaičiui
Paminėdamas gausų medaus pagrindą, turiu omenyje tiek tam tikros vietovės augaliją stacionaraus bityno srityje, tiek bitininką puikiai žinant apie medaus augalų zonavimą klajoklinio bityno kryptimi. Abu veiksniai turi lemiamą reikšmę daugybei medaus rūšių gavimo epopėja..
Turtingas pagrindas nereiškia paprastos medaus augalų įvairovės, būtent...
1. Medų gaminančių medaus augalų įvairovė.
2. Laukiniai augantys cukriniai augalai, kurių medaus produktyvumas yra labai didelis, bent 3-4.
3. Kultūrinių augalų (pramoninių augalų) sėja.
4. Dideli medaus augalų plotai.
Tai reiškia, kad turėtų būti ne tik ramunėlių su vėdrynais, bet ir gerų medaus augalų arba medaus augalų elito.
Kaip tai atrodo tikrovėje? Pateiksiu jums klasikinį pavyzdį ir galimus jo variantus, kurie egzistuoja ir veikia praktiškai..
Čia pateikiama stiprių cukrinių augalų žydėjimo laiko lentelė mūsų regione..
Daugialypio medaus kolekcijos medaus augalų žydėjimo seka.
Apsvarstykite pirmąją šešių augalų grupę. Situacija yra gana reali, kai bityno apylinkėse yra miškas su juodomis musėmis ir liepomis, akacijų miško plantacijos, viržynai (šienainiai) su meliloto, sainfoino ir saulėgrąžų pasėliais. Remiantis cukrinių augalų žydėjimo sekos periodais, visiškai įmanoma gauti šešių rūšių medaus: akacijos, juodosios flanos, sainfoin, liepžiedžių, meliloto, saulėgrąžų. Be to, norint gauti šešių rūšių medaus, reikia tik laiku pervežti bites iš vienos vietos į kitą. Akacija išblėso, persikėlė į juodalapį, paskui su sainfoinu persikėlė į lauką, tada grįžo į mišką prie liepų, paskui persikėlė į pievas pas saldųjį dobilą ir baigė medaus derlių nuimti saulėgrąžą..
Žinoma, net ir turint tokią „laimę“, turėtų susiklostyti palankus oras ir kitos sąlygos. Pavyzdžiui, tas pats saldus dobilas nežydi kiekvienais metais, taip, jis vis tiek nesudaro pakankamai nektaro kiekvienu tokiu sezonu. Todėl lentelėje raudonai pažymėjau nepatikimus medaus augalus. O paprastasis ne visur sėjamas, o juk jis daugiausia gelbsti bitynus nuo spiečiaus spiečių sezonu (beveik prieš liepų žydėjimą). Nepaisant to, net išskyrus šią porą (tai nėra saldžiųjų dobilų metai, niekas nesėjo sainfoino), galite gauti keturių rūšių medaus.
Tačiau ir saldieji dobilai, ir safoinai nėra panacėja visam medaus derliui. Vietoj saldžiųjų dobilų prašau čiobrelių, dobilų, pasėti erškėtuogių ir pan. Išvardinau tik tai, ką gali duoti originali medaus veislė. Lentelėje, siekiant teisingumo, šie specifiniai medaus augalai taip pat pažymėti raudonai (ne kiekvienais metais tokia laimė), išskyrus vaistažoles. Tačiau su įvairiais labai derlingais medingais augalais kažkas atneš medaus.
Jau nekalbant apie vaistažoles, tai vėl bus kitas medus. Liepos-rugpjūčio mėnesiais visada daug ko nežinai, bet jis suteikia medaus.
Panašus „vaizdas“ yra ir su techninėmis kultūromis. Yra daugybė „pasislėpusio“ medaus atmainų. Šiuo metu tai, ko jie nesėja! Visi žino grikius. Nors jis taip pat ne visur auginamas. Phacelia, kalendra, mėlynės gali būti nustatytos jau birželio mėnesį. Jei garstyčių mūsų regione buvo jau seniai, tai neseniai buvo įdėta dygminų (labai skanaus medaus). Pamiršau paminėti žieminius rapsus, iš jų gegužės mėnesį galite pasiimti medaus į pietus. Taip, daug tokio pobūdžio!
Vadinasi, yra variantų, kai bitynas gali pakeisti kai kuriuos medaus augalus kitais..
Kalbant apie įvairių medaus veislių įsigijimą, kalbama ne tik apie pateiktą gerų medaus augalų sąrašą. Šiuo metu aš tik norėjau pasakyti, kad viename bityne galima turėti daugybę medaus rūšių. Kitas dalykas yra tai, kad gamta ne visada leidžia patiems medaus augalams ko nors duoti bitėms..
Medaus veislių skaičiaus priklausomybė nuo oro sąlygų
Žmogus gali tik pasislėpti nuo gamtos kataklizmų, tačiau jis negali daryti įtakos. Todėl visa ši veislė medaus bitininko medaus ekstraktoriuje gali pasirodyti tik su dideliu gamtos palankumu. Čia pirmiausia turiu omenyje orą. Kaip pavyzdį galime paimti katastrofišką medaus kolekciją keliems regionams 2018 m..
Laimei, blogas oras ne visada ir visur. Taigi, prisimenant praėjusius metus, kažkas tikrai liko be nieko, ir kam nuodėmė skųstis. Tai yra, esant geriems medaus augalams ir esant geram orui, visada galite gauti kelių rūšių medaus. Bet jei gamta (medaus pagrindas ir oras) buvo palanki, o bityno stiklainiuose nėra įvairaus medaus, tai čia yra bitininko vynas.
Bityno galimybė gauti daugybę medaus rūšių
Viskas aišku esant būtinoms sąlygoms, tačiau bitininko profesiniai įgūdžiai yra visiškai kitas reikalas. Kiek veislių medaus gaus bitynas, priklauso nuo bitininko elgesio. Norint gauti daugybę medaus veislių, bitininkui ne visada pakanka tik gabenti bityną iš vienos vietos į kitą. Jūs turite dirbti su bitynu. Taigi, ką bitininkas turėtų padaryti, kad gautų įvairovės??
1. Kompetentingai planuokite bityno darbą metams.
2. Paruoškite bityną nenutrūkstamam medaus derliui nuo rudens.
3. Ankstyvą pavasarį laiku sustiprinkite šeimų jėgas.
4. Sukurkite reikiamą taškų skaičių.
5. Laiku išpumpuokite medų.
6. Rūšiuoti bičių šeimų medų.
7. Gudriai naudokitės karalyste.
8. Sumaišykite medų.
9. Dalyvauti bitininkų bendradarbiavime.
10. Įsigykite medaus.
Pirmasis sąrašo trečdalis reiškia holistinį viso bityno darbo organizavimą. Čia reikia padaryti daug dalykų, tačiau jūs galite sąlygiškai sugrupuoti šiuos kūrinius į keturis punktus.
Pirmas punktas. Šis darbas apima bičių veislės parinkimą, avilio pasirinkimą, bityno laikymo ir priežiūros būdą, inventoriaus parengimą ir kt. Pavyzdžiui, ko reikalaujama iš bičių veislės? Greitas perėjimas nuo medaus augalų prie medaus augalų, gebėjimas paimti nektarą iš sunkiai pasiekiamų nektarų (tiesiog svarbus proboso ilgis) arba nuo „kaprizingų“ medaus augalų (įvairių medaus augalų, pavyzdžiui, liucernos), ramybės (yra galimybė bityną patalpinti n taškų srityje, pumpuojant kas dešimtmetį) ), bičių gebėjimas dirbti nedideliuose medaus augalų plotuose. Nesąmonė tiesiog eiti su italų ar rusų bitėmis į daugiasortį..
Vėlgi, avilio pasirinkimas čia turi didelę reikšmę. Tai priklauso ir nuo medaus augalų stiprumo, ir nuo jūsų nugaros ištvermės..
Suplanuota beveik viskas - nuo bičių ir kaltų skaičiaus, iki atsarginio rato.
Antras punktas. Ruošiant bitynę nuolatiniam medaus rinkimui daroma prielaida, kad jau rudenį (iš tikrųjų šis darbas vyksta rugpjūtį, iš dalies liepą) bitininkas atitinkamai kuria šeimas. Apibendrinami bityno darbo rezultatai. Šeimos rūšiuojamos pagal medaus produktyvumą, belieka tik medų auginančios šeimos, verbuojančios žiemą, atsižvelgiant į išorines žiemojimo sąlygas, karalienių registraciją ir peržiūrą (amžius, kiaušinių gamyba). Planuojamas šeimų, karalienių pirkimas, sudaromos sutartys ir kt..
Trečias punktas. Akivaizdu, kad spartesnio bityno įvedimo į darbinę būklę darbai pavasarį vyks intensyvesniu tempu, o bet kokios nepalankios oro sąlygos bus minimos įsikišus bitininkui. Tema yra atskira ir kelių formatų.
Ketvirtas taškas. Papildomų taškų sukūrimas yra būtina sąlyga norint gauti papildomų medaus veislių. Nėra jokio kito būdo paimti medų iš skirtingų cukrinių augalų, kurie tuo pačiu metu gamina nektarą. Juk dauguma pramoninių pasėlių žydi maždaug tuo pačiu metu. Sukurtų taškų skaičius priklauso nuo metų (gamtos elgesio) ir žemės ūkio gamybos ekonominės veiklos. Čia „metai iš metų nebūna“, bet įvykiai maždaug kartojasi. Vykdant darbą su taškais, ant kai kurių kultūrų (medaus augalų) buvo įrengta daugiau šeimų, jų buvo kur nors mažiau išvežta, visas bitynas kažkam buvo suvienytas. Čia reikia viską pasverti ir „pasinaudoti akimirka“ - kada, kur ir kiek dėti bičių šeimas.
Penktas taškas. Jis, galima sakyti, yra pats svarbiausias. Ir ne tik todėl, kad pagaliau minimas medus. Laiku pumpuojant nutraukiamas skonis ir aromatas. Išpumpuotų rėmų metu - vienas medus. Vėlai - viskas! Skonis ir aromatas „plaukė“. Medus yra kitoks! Ne, žinoma, atliekant žiedadulkių analizę galima įrašyti į tą pačią veislę, tačiau skonis bus kitoks. Aš gavau šiek tiek kvapnaus medaus, pavyzdžiui, grikių - viso grikių medaus, nors facelijų nektaro yra 95 proc. Todėl, sutelkiant dėmesį į tai, kad medaus rinkimo laikotarpiu būtų galima gauti daug medaus veislių, svarbų vaidmenį atlieka savalaikis pumpavimas..
Šeštas punktas. Tai yra „keblus“ taškas. Kompetentingai dirbdami pumpuodami medų, galite gauti papildomų skonių ir kvapų. Be to, įvairių rūšių medaus galima gauti net stacionariame bityne. Dėl to, kad renkantis medaus augalus kiekviena šeima turi prioritetus, medus gali skirtis. Tai ypač pastebima skirtingų jėgų šeimose, besikuriančioje šeimoje ar būryje. Turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos avilius, taip pat į šeimas, kuriose pumpavimas įvyko pažeidžiant sąlygas. Būna, kad atskirų šeimų medus turi ne tam tikrų atspalvių, o visiškai kitokio skonio ir aromato esmę. Todėl patartina atskirai išpumpuoti ir išpilti medų iš skirtingų šeimų, paragauti ir tik tada priimti sprendimą dėl maišymo..
Septintasis taškas. Čia viskas aišku. Girių gaudytojas su bitėmis, įsikūręs kažkur pakraštyje, atneš visiškai kitokio medaus. Ši praktika buvo ne kartą patvirtinta..
Aštuntas punktas. Maišymas yra pagrindinis būdas gauti ypatingą skonį ir aromatą iš medaus. Visada buvo skatinama maišyti įvairių rūšių medų. Vienu atveju viename bityne sumaišius dideliame inde visų avilių medų (anksčiau tai buvo būtina sąlyga visiems bitynams), jis tiesiog išlygindavo jo aromatą ir skonį, medų pavertė homogenišku. Kitu atveju skirtingų veislių ir teritorijų medaus mišinys yra praturtintas įvairiu mikroelementų, flavonoidų, fitoncidų ir kitų dalykų rinkiniu, kuris pagerina šio nuostabaus produkto maistines (kai kurių vaistinių) savybes..
Kaip matote, sąraše nuo penktos iki aštuntos pastraipų mes visiškai nekalbame apie bityno purškimą, kad gautume daugybę medaus veislių..
Paskutinius du taškus būtų galima išimti iš skliaustų, nes ši veikla nėra konkrečiai susijusi su vieno bityno darbu, tačiau tai nebūtų visiškai sąžininga bitininko, kaip verslininko, iniciatyvai (bitininkystė vis dar yra verslas)..
Devintas taškas. Tai darbas garbingoje bitininkų komandoje. Bendras bitininkų grupės veiklos organizavimas leidžia, net turint vieną bitininkystės priekabą, turėti įvairių veislių. Čia svarbiausia išspręsti teisingo produktų padalijimo (mainų) problemą..
Kalbant apie paskutinį, dešimtą punktą, niekam nėra draudžiama jūsų medų iškeisti į kito bitininko medų..
Aš išvardijau, ką bitininkas turi padaryti, kad gautų įvairių rūšių medaus. Panašu, kad nieko antgamtiško nereikia sugalvoti. Čia nėra minimas cukraus maitinimas. Viskas puiku ir kilnu. Ir visa tai yra komercinis medus. Aš nepaminėjau tik vieno dalyko, kad žinotumėte, kur kreiptis dėl daugybės medaus veislių, kur yra šie medaus augalai, turite sutrypti daugiau nei vieną porą batų, sudeginti šimtus litrų degalų, ne kartą gauti atsarginę padangą, nuryti dulkes ir tada...
Kiek medaus veislių gali turėti bitininkas?
Dabar paaiškėja, kiek veislių medaus bitininkas gali gauti savo bityne. Bitininkas gali gauti daugybę medaus veislių, jei prie iniciatyvos pridedamas profesionalumas.
Kalbėdami apie bitininko profesionalumą, neturėtumėte sutelkti dėmesio tik į darbą su bitėmis. Svarbu turėti informacijos apie medaus augalus, veisles, zonavimą, dirvožemio kokybę ir pan. Sėkmingo medaus rinkimo pagrindas yra žinojimas, ką, kur, kada ir, svarbiausia, kiek nektaro pagamins medaus augalas. Turėdami tik vieną norą gauti įvairių rūšių medaus, galite skubėti po viską pasaulyje ir tik „skaudėti galvą“..
Šiuolaikinėmis sąlygomis nedidelis bitynas be didelio streso gali atnešti 5–7 įvairaus medaus atmainas. Jei reikia daugiau, tada tai yra visiškai įmanoma, tačiau išlaidos bus didesnės. Dažnai bitininką sulaiko būtent šis piniginis veiksnys. Pramoniniame bityne lengviau gauti dar daugiau medaus veislių..
Praktiškai bet kuris bitynas gali atnešti tiek daug medaus rūšių, kiek buvo pumpuota, plius vieną ar dvi dėl maišymo ir kitų.
Priežastys, kodėl bitynuose nėra įvairių medaus veislių
Pagrindinės priežastys, kodėl palankiomis gamtinėmis sąlygomis bityne trūksta daugybės medaus veislių, yra bitininko tingumas arba ekonominio pagrįstumo ir susidomėjimo juo nebuvimas. Reikėtų suprasti, kad tingumas, tikslingumas ir susidomėjimas nėra ta pačia sąrašų tvarka..
Vienas dalykas, kai bitininkas eina kur nors „į laužą“. Jam nepatinka ta vieta. Arba jis abejoja teigiamu rezultatu. Kiti bitininkai sugadino medaus augalo medaus produktyvumą. Na, ir kitos skirtingos „priežastys“, kurios visai nėra priežastys - visa tai yra tingumas.
Visai kitas reikalas, kai nėra ekonominio galimybių gauti daug medaus veislių. Tai reiškia, kad nepelninga vežti bityną (visiškai arba padalyti į taškus), nes kitos rūšies medus yra žemos kokybės, nepatrauklių savybių (didelis kristalizavimasis), yra mažiau paklausus, jo kaina yra mažesnė (mažmeninė, didmeninė prekyba), mažesnis medaus produktyvumas. (tai yra tikimybė gauti mažą tūrį), didelės išlaidos ir panašiai.
Iš paskutinės pastraipos matyti, kad bitininkystė vis dar yra verslas ir „švaisto pinigus“, tačiau iš tikrųjų ne visi nori „eiti į kelią“. Ir apskritai, kodėl bitininkas turėtų susigūžti dėl daugybės medaus veislių??