Miežių košė: sudėtis ir naudingos savybės, galima žala, kepimo receptai

Miežių košė populiarumu nusileidžia ryžiams, grikiams, perlinėms, avižinėms košėms. Nedaugelis žino, kokie grūdai naudojami javams gaminti, kaip ruošiama miežių košė, kokią naudą ir žalą ji duos. Šis naudingas produktas yra žinomas sveiko maisto mėgėjams..

Cheminė miežių kruopų sudėtis ir maistinė vertė

Miežiai gaunami iš susmulkintų miežių grūdų, kurie suteikia jėgų žmogaus organizmui ir sustiprina jį. Susmulkintuose miežiuose yra:

  • vitaminas D, E, B1, B9, PP;
  • kalio;
  • geležis;
  • fosforas;
  • manganas;
  • jodas;
  • cinkas ir kt..

Miežiuose taip pat yra angliavandenių, baltymų, riebalų, amino rūgščių, cukrų ir skaidulų..

Miežių košės kalorijų kiekis

100 g košės ant vandens maistinė vertė neviršija 76 kcal, su pienu kalorijų kiekis padidėja iki 115 kcal.

Dėl mažo kaloringumo ir didelio skaidulų kiekio kiaušinį rekomenduojama vartoti svorio metimui.

Miežių košės nauda

Dėl bendros būklės miežių javų košė gali tapti nepakeičiama, ji turi daug naudingų savybių:

  • priešuždegiminis;
  • apgaubiantis;
  • diuretikas;
  • valymas;
  • senėjimas;
  • stiprinantis.

Kruopos gerai absorbuojamos nedidinant gliukozės kiekio kraujyje ir normalizuojant cholesterolio kiekį. Valydami virškinamąjį traktą, grūdai apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir daugelio žarnyno ligų. Šis maisto produktas teigiamai veikia šlapimo sistemą ir skydliaukę. Padeda įveikti ilgalaikę depresiją.

Bendra informacija apie miežių košę

Dėl sudėtyje esančių aminorūgščių kolageno gamybos procesas paspartėja, o tai lėtina odos senėjimą. Reguliariai įtraukus į jachtų dietą, stiprinami plaukai ir nagai. Perteklinis svoris greitai praeina, padidėja efektyvumas.

Susmulkintus miežius rekomenduojama naudoti kaip priemonę užkirsti kelią onkologinių ligų vystymuisi. Miežių grūdai yra natūralus antibiotikas; juos patartina vartoti esant kraujagyslių, inkstų ir kepenų problemoms. Naudinga virti miežius kaip garnyrą, įdėti juos į sriubas.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Miežių košė turi antispazminių ir diuretikų savybių, tai gali neigiamai paveikti nėštumo eigą ir sukelti priešlaikinį moters gimdymą. Prieš įvesdami šį patiekalą į nėščios moters racioną, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju..

Laktacijos metu šį patiekalą yra naudinga naudoti, jis suteiks moteriai jėgų. Pagerės miegas ir nuotaika, pagerės virškinimo sistema. Vartodami šį patiekalą, galite ilgai išlaikyti sotumo jausmą ir atsikratyti vidurių užkietėjimo..

Žindymo laikotarpiu turėtumėte kruopščiai valgyti miežių košę, pradedant nuo nedidelės 40 g porcijos. Jei vaikas į naują patiekalą reaguoja normaliai, palaipsniui porciją galima padidinti iki 150 g per dieną, košės būna iki 3 kartų per savaitę..

Vaikams

Miežių košė naudinga augančiam organizmui, ją rekomenduojama į dietą įtraukti po 2 metų amžiaus. Šis patiekalas padeda padidinti imunitetą, normalizuoti virškinamojo trakto darbą ir sustiprinti regėjimą. Jei vaikas valgo mažai mėsos produktų, miežiai padės prisotinti baltymus, reikalingus normaliam augimui ir vystymuisi..

Sėklidėje taip pat gausu fosforo, kuris padeda absorbuoti kalcį ir užtikrina normalią smegenų veiklą. Šio patiekalo dėka vaiko organizme normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai..

Suaugusiesiems

Jachka teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, indai valomi, tampa stipresni ir elastingesni. Košės padeda normaliai veikti skydliaukę, palaikydamos hormonų lygį.

Moterims reguliarus jachkos vartojimas padės išlaikyti odos jaunatviškumą ir elastingumą. Mažos raukšlės išlyginamos, o jų atsiradimo procesas sulėtėja.

Produktas teigiamai veikia probleminę odą, jis greičiau išvalomas, sumažėja spuogų skaičius.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Dėl turtingos jako kompozicijos jis būtinas žmogaus organizmui senatvėje. Šio produkto dėka galite padidinti smegenų veiklą ir pagerinti medžiagų apykaitos procesus.

Košės padeda kovoti su dažnais vidurių užkietėjimais, atsirandančiais dėl sumažėjusio fizinio aktyvumo.

Lieknėjimas

Miežių kruopų dėka galite numesti svorio per trumpą laiką. Jakas, turintis mažai kalorijų, greitai prisotina kūną ir papildo jį vitaminais bei mikroelementais.

Dietologai sukūrė specialią dietą tiems, kurie meta svorį, jei jų laikysitės, galite numesti 3-4 kg per savaitę. Svorio metimo laikotarpiu rekomenduojama valgyti košes be aliejaus ir cukraus. Dietos metu turėtumėte atsisakyti mėsos ir pieno produktų, bandelių ir alkoholinių gėrimų. Į dietą rekomenduojama reguliariai įtraukti šviežias daržoves ir vaisius, fermentuotus pieno gėrimus ir arbatą.

Yra žarnyno valymas, atsikratyti skysčių pertekliaus. Sumažina blogojo cholesterolio kiekį, pagerina bendrą savijautą.

Miežių košės žala

Nepaisant daugybės naudingų savybių, miežių košė kai kuriais atvejais gali būti kenksminga žmonėms. Šio patiekalo nepageidautina naudoti, kai:

  • individualus netoleravimas glitimo, kuris yra grūduose;
  • uždegiminės virškinamojo trakto ligos jų paūmėjimo metu;
  • nėštumas.

Prieš pradedant miežių dietą, būtinai pasitarkite su dietologu.

Jis individualiai nustatys reikalingas porcijas ir naudojimo dažnumą. Jei nesilaikoma gydytojo nurodymų, yra greito svorio padidėjimo pavojus.

Kaip virti miežių košę

Kiaušinis virinamas vandenyje, įpilant pieno. Virimo metu atminkite, kad paruošto patiekalo tūris po virimo gali padidėti iki 3 kartų. Grūdai verdami ne ilgiau kaip 40 minučių, termiškai apdorojant, išsaugomos naudingos savybės. Norint sutrumpinti paruošimo laiką, pelus galima iš anksto sumalti kavamale.

Miežių košės su grybais receptas

Prieš ruošiant javus, kruopas rekomenduojama lengvai apkepti sausoje keptuvėje. Atsižvelgiant į pageidaujamą gatavos košės tankį, 1 stiklinei susmulkintų grūdų paimkite nuo 2 iki 4 stiklinių vandens. Keptas kiaušinis supilamas į indą, į jį įpilama verdančio vandens ir troškinama ant silpnos ugnies apie 25 minutes, kol visiškai iškeps. Tada indas su koše suvyniojamas ir paliekamas pusvalandžiui. Pagal skonį į gatavą patiekalą dedama aliejaus, įvairių prieskonių, džiovintų vaisių ar šviežių žolelių.

Įpylus pieno, košė bus maistingesnė, tačiau ji naudojama ir dietinei mitybai. Tokiu atveju susmulkinti grūdai (1 stiklinė) per naktį užpilami šaltu vandeniu, ryte jie filtruojami, užpilama 0,5 litro verdančio vandens ir verdama ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Šiuo metu turėtumėte užvirinti 2 puodelius pieno ir supilti jį į indą su jungu. Po 5 minučių virimo gaunama klampi pieno košė..

Miežių košę galite greitai paruošti lėtoje viryklėje. Susmulkinti miežiai supilami į dubenį, užpilami šaltu vandeniu ir pridedami prieskoniai pagal skonį. Po 10 minučių dietinis maistas bus paruoštas valgyti..

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Miežiai kruopos

Miežių kruopos yra susmulkinti miežių grūdai. Atsižvelgiant į gautų grūdų dydį, miežių kruopoms priskiriami tam tikri skaičiai (nuo 1 iki 3). Skirtingai nuo visų kitų javų, jis nėra skirstomas į veisles. Prieš gaminant miežių grūdus, miežių grūdai valomi nuo mineralinių ir organinių priemaišų, iš jų pašalinama spalvota plėvelė, tačiau jie nėra šlifuojami, todėl juose išsaugomos beveik visos naudingos medžiagos.

Maistinė vertė
Kiekis vienai porcijai
Ėjimas78 minutės.
Bėgiojimas35 minutės.
Plaukimas26 minutės.
Dviratis45 minutės.
Aerobika63 minutės.
Namų ruošos darbai104 minutės.

Azija laikoma miežių gimtine. Gamtoje jis auga Užkaukazėje, Centrinėje Azijoje, Sirijoje, Turkijoje ir Libane. Savo ankstyvuoju brandumu ir nepretenzybe miežiai lenkia visus javus. Na, kalbant apie maistinę vertę, patiekalai iš miežių kruopų, ypač miežių košė, laikomi maistingiausiais ir skaniausiais.

Įdomūs faktai

Net Avicenna traktate „Medicinos kanonas“ rašė apie miežių grūdų savybes pašalinti toksinus ir šlakus iš žmogaus kūno. Šiuos duomenis visiškai patvirtina šiuolaikinis mokslas. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja miežių javų patiekalus vartoti apsinuodijimui ir alerginėms ligoms gydyti..

Miežių kruopose yra priešgrybelinį poveikį turinčios medžiagos - hordecino. Šiuo atžvilgiu vandenį, likusį nuo grūdų mirkymo, galima gydyti grybeliniais odos pažeidimais arba naudoti ligų prevencijai, pavyzdžiui, nuvalius kojų odą apsilankius baseine ar vonioje.

Naudingas miežių savybes galima vadinti diuretikais, priešuždegiminiais, antispazminiais, gaubiančiais ir minkštinančiais. Su jo pagalba jie gydo pieno liaukų ligas, nutukimą, vidurių užkietėjimą, peršalimą, hemorojus, taip pat tulžies pūslės, kepenų ir šlapimo takų ligas. Kadangi miežių kruopose yra „sunkiųjų angliavandenių“, dėl kurių gliukozės kiekis serume staigiai nepakyla, valgius iš jų galima įtraukti į diabetu sergančių žmonių racioną..

Miežių kruopų sudėtis ir savybės

Miežių kruopos nėra brangios, tačiau labai vertingos pagal savo savybes maisto produktas. Miežių nauda sveikatai atsiranda dėl turtingos jų cheminės sudėties. Jame yra 10,4% baltymų, 1,3% riebalų, 66,3% angliavandenių ir 13% rupių skaidulų. Be to, jame gausu vitaminų A, PP, E, B vitaminų, taip pat mikro- ir makroelementų (boro, cinko, chromo, fluoro, fosforo, silicio, jodo, nikelio, magnio, geležies, vario, kalcio ir kalio)..

Didelis skaidulų kiekis lemia miežių naudą virškinamajam traktui. Tai ne tik stimuliuoja virškinimo ir žarnyno peristaltikos procesus, bet ir pašalina toksinus ir toksinus iš žmogaus kūno..

Miežių baltymai praktiškai niekuo nenusileidžia kviečių baltymams, tačiau, skirtingai nei pastarieji, jie absorbuojami beveik visiškai.

100,0 g miežių kaloringumas yra 324 kcal.

Miežių nauda

Šie grūdai yra plačiai naudojami organizuojant kūdikių ir dietinius maisto produktus, nes jis yra daug sveikesnis ir minkštesnis nei miežiai. Reguliariai naudojant maistą, galite ne tik sutaupyti pinigų sėklų biudžetui, bet ir žymiai pagerinti visų šeimos narių sveikatą. Taigi, mes trumpai išvardinsime naudingas miežių kruopų savybes:

  • Jis turi didelį kalorijų kiekį ir puikų skonį;
  • Miežių patiekalai gerina virškinimą ir palengvina vidurių užkietėjimą;
  • Jis pasižymi antialerginėmis savybėmis, todėl gali būti įtrauktas į žmonių, kenčiančių nuo įvairių alerginių ligų formų, racioną;
  • Viena iš miežių savybių yra ta, kad ji ilgą laiką sukuria žmogaus sotumo jausmą. Taip yra dėl didelio „sunkiųjų“ angliavandenių ir augalinio pluošto kiekio jame. Todėl mitybos specialistai pataria miežių patiekalus įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo nutukimo ir diabeto, racioną;
  • Dėl didelio baltymų turinčio glitimo kiekio miežių kruopos gali būti naudojamos įvairioms dietinėms sriuboms ir kruopoms ruošti, naudojamoms pacientams maitinti pooperaciniu laikotarpiu, taip pat skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti;
  • Unikali miežių savybė yra gebėjimas pagerinti nuotaiką ir palengvinti depresijos simptomus;
  • Reguliarus miežių kruopų vartojimas pagerina odos būklę, padeda išlyginti smulkias raukšles.

Miežių žala ir kontraindikacijos

Miežių kruopos yra sveikas ir labai naudingas maisto produktas. Jo neturėtų valgyti tik tie žmonės, kurie paūmėjimo metu kenčia nuo sunkių lėtinių virškinamojo trakto ligų.

Kenksmingos miežių kruopų savybės gali pasireikšti tik per daug jas vartojant ir pasireiškia greitu antsvorio priaugimu. Norint numesti svorio, miežių košės reikia valgyti ne daugiau kaip du tris kartus per savaitę, bet ne kasdien pusryčiams ir vakarienei. Tik priimtinu požiūriu galėsite įvertinti visas naudingas miežių kruopų savybes..

Miežių košė: naudingos savybės ir kontraindikacijos.

Šių dienų miežių košė nėra pati populiariausia grūdų kultūra, daugelis žmonių net nežino, kad ji egzistuoja. Tuo tarpu jachka yra labai skani ir nepaprastai sveika. Žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata ir laikosi sveikos gyvensenos, turėtų bent retkarčiais vartoti miežių košę.

Miežių košės aprašymas:
Miežių kruopos, taip pat perlinės kruopos gaunamos iš miežių grūdų, tik ne malant, o traiškant. Tuo pačiu metu, kalbant apie naudingas savybes, miežių košė nenusileidžia perlinėms kruopoms, joje yra daugiau skaidulų ir skonis švelnesnis nei miežių. Miežių kruopos, priklausomai nuo grūdų dydžio, gali būti nuo 1 iki 3, tačiau paprastai parduodant galima rasti visų skaičių mišinį. Miežių kruopų galiojimo laikas yra gana ilgas ir turėtų būti ne ilgesnis kaip 15 mėnesių. Yra daug miežių košės receptų, ją galima virti vandenyje ir piene, pridedant uogų, riešutų (migdolų, lazdynų ir kitų), lašinių, grybų, svogūnų, morkų, bulvių ir net žirnių, taip pat kitų ingredientų..

Miežių košės sudėtis:
Miežių košės sudėtyje yra baltymų, kompleksinių angliavandenių, riebalų. Kiaušinyje yra vitaminų A, PP, D, E, B grupės, skaidulų, makro- ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, kalis, geležis, kalcis, magnis, kobaltas, jodas, siera, silicis, chromas ir kitos organizmui naudingos medžiagos..

Miežių košės kalorijų kiekis:
Vandenyje virtų miežių košės kalorijų kiekis yra apie 80 kcal 100 gramų produkto. Pridedant kitų ingredientų (pieno, cukraus, sviesto, grybų, daržovių ir kt.), Košės kalorijų kiekis padidėja.

Naudingos miežių košės savybės:

  • Reguliarus miežių košių vartojimas padeda sustiprinti imuninę sistemą.
  • Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Miežių košė teigiamai veikia urogenitalinės sistemos būklę.
  • Padeda pagerinti skydliaukės ir endokrininės sistemos veiklą.
  • Miežių košė padeda įveikti stresą ir depresiją, yra labai naudinga nervų sistemai.
  • Teigiamai veikia smegenų veiklą.
  • Yachka labai palankiai veikia virškinamąjį traktą, padeda susidoroti su įvairiomis virškinimo sistemos ligomis, pagerina žarnyno judrumą, atsikratyti vidurių užkietėjimo, valo organizmą nuo toksinų ir toksinų..
  • Reguliarus miežių košių vartojimas bus naudingas žmonėms, turintiems antsvorio.
  • Ekspertai rekomenduoja šį produktą įtraukti į vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybą..
  • Miežių košė, vartojama reguliariai, labai veikia odos, nagų ir plaukų būklę..

Kontraindikacijos miežių košėms:
Miežių košė draudžiama vartoti esant individualiai netolerancijai ir kai kurioms ūmios stadijos ligoms. Todėl, jei sergate sunkia liga, būtinai pasitarkite su gydytoju. Be to, net ir visiškai sveiki žmonės neturėtų piktnaudžiauti šia skania koše, kaip ir dauguma kitų sveikų produktų..

Valgykite miežių košę su malonumu ir būkite sveiki!

Miežiai kruopos

Miežių kruopos yra nenušlifuoti miežių grūdai. Tai reiškia susmulkintus įvairių formų miežių grūdus, išlaisvintus iš gėlių plėvelių. Miežių kruopos, priešingai nei perlinės kruopos, gaminamos nesmulkinant ir nepoliruojant, todėl jose yra daugiau skaidulų. Miežiai neskirstomi į veisles. Atsižvelgiant į grūdų dydį, miežių kruopos skirstomos į tris skaičius: Nr. 1, 2, 3. Paprastai parduodamas visų skaičių javų mišinys. Ruošiantis perdirbti, grūdai valomi nuo organinių ir mineralinių priemaišų, piktžolių sėklų, brokuotų ir smulkių pagrindinio pasėlio sėklų.

Miežiai yra vienas iš seniausių auginamų augalų ir priklauso javų šeimai.

Kaip ir kviečiai, jie buvo auginami neolito revoliucijos Artimuosiuose Rytuose eroje mažiausiai prieš 10 tūkstančių metų.

Laukiniai miežiai auga plačiame plote nuo Kretos ir Šiaurės Afrikos vakaruose iki Tibeto kalnų rytuose. Seniausi kultūrinių miežių pavyzdžiai yra Sirijoje ir priklauso vienai seniausių ikikeraminio laikotarpio neolito kultūrų. Jis taip pat yra seniausiuose Egipto kapuose ir ežerų polių konstrukcijų liekanose (tai yra akmens ir bronzos laikotarpiais). Daugelis istorinių paminklų rodo platų miežių paplitimą tolimu laiku..

Miežių kalorijų kiekis

Miežių kruopos yra gana maistingos. Tie, kurie rūpinasi savo figūra, turėtų atidžiai apsvarstyti jo naudojimo klausimą ir valgyti košę ne dažniau kaip porą kartų per savaitę. 100 gr. sausame produkte yra 313 kcal, o virtų miežių košių energinė vertė yra tik 76 kcal.

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
dešimt1,365.51,215313

Naudingos miežių savybės

Miežiuose yra vitamino A, beveik visų B grupės vitaminų, vitaminų D, E, PP.

Miežuose yra platus mikroelementų asortimentas. Visų pirma, fosforas, būtinas normaliai medžiagų apykaitai organizme, taip pat visiškam smegenų aktyvumui. Taip pat biologiškai reikšmingi kiekiai: silicis, chromas, fluoras, boras, cinkas.

Miežiai, natūralaus kalcio, kalio, mangano ir geležies čempionai. Todėl vyresnio amžiaus žmonėms reikia miežių ir jie yra naudingesni už bet kokius vaistus. Miežių grūduose taip pat yra vario, nikelio, molibdeno, magnio, jodo, bromo, kobalto, stroncio ir kt. Miežių grūduose yra 65% lėtai virškinamų angliavandenių. Miežių grūdas yra 5-6% skaidulų, reikalingų mūsų skrandžiui ir žarnynui. Skaidulos normalizuoja virškinimą ir pašalina iš organizmo visus kenksmingus skilimo produktus.

Miežuose yra daugiau kaip 10% baltymų, kurių maistinė vertė yra didesnė už kviečių. Augalinius baltymus, skirtingai nei gyvūninius, mūsų organizmas absorbuoja beveik 100 proc..

Miežių kruopose yra didelis kalorijų kiekis ir geras skonis. Šiuolaikiniai dietologai pataria antsvorį turintiems žmonėms miežių grūdus ir sriubas, pridėjus miežių grūdų, taip pat esant žarnyno ligoms, kurias lydi vidurių užkietėjimas..

Dėl didelio maistinių skaidulų kiekio miežių košė absorbuojama daug ilgiau nei kiti grūdai, nepadidinant cukriniu diabetu sergančio paciento cukraus kiekio kraujyje ir sukuria ilgalaikį sotumo jausmą, kuris padeda atsikratyti antsvorio..

Miežių kruopose yra daug skaidulų, todėl jos įtrauktos į antsvorio, medžiagų apykaitos sutrikimų ir endokrininių ligų racioną..

Miežių košė padeda pašalinti toksinus iš organizmo, valo virškinamąjį traktą.

Miežiai ir jų grūdai yra plačiai naudojami liaudies medicinoje. Galų gale, jų sultinys turi minkštinančių, gaubiančių, antispazminių, priešuždegiminių ir tonizuojančių savybių. Miežiai vartojami diabetui, sutrikusiai regai, inkstų, kepenų, tulžies pūslės, šlapimo takų ligoms, taip pat virškinimo trakto ligoms gydyti. Jis malšina artrito, įskaitant reumatinį, skausmą.

Miežių nuoviras turi minkštinantį, gaubiantį, antispazminį, priešuždegiminį, diuretikų poveikį. Miežių pagalba jie gydė pieno liaukų ligas, atsikratė vidurių užkietėjimo ir nutukimo, kosulio ir peršalimo ligų - apėmė kūną karštais, pusiau virtais miežiais. Taip pat labai gerai gydomas cukrinis diabetas, artritas, naudinga sutrikus regėjimui, jis vartojamas sergant inkstų, kepenų, tulžies pūslės, šlapimo takų ligomis, hemorojais..

Miežiai taip pat naudojami kaip bendras tonikas pooperaciniu laikotarpiu - sergant uždegiminėmis skrandžio ir žarnyno ligomis. Miežiai taip pat yra baltymų turinčio glitimo, baltymų krakmolo gleivių, kurios yra būtinos dietinėms sriuboms ir grūdams, čempionas..

Pavojingos miežių savybės

Miežių kruopos nepakenks, jei jos bus valgomos ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę. Tačiau žmonės, įpratę kasdien valgyti tokią košę, rizikuoja užuot priaugę papildomų kilogramų ir dėl to gali sukelti daugybę gretutinių ligų, tokių kaip diabetas, širdies ir kraujagyslių sistemos ligos ir kt. Be to, produktas yra draudžiamas žmonėms, netoleruojantiems, pavyzdžiui, jei: paūmėjusios lėtinės virškinamojo trakto ligos, kai žmogus turi laikytis tam tikros dietos. Nerekomenduojama miežių valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo celiakijos - įgimtos lėtinės ligos, kai organizmas visiškai nesuardo glitimo (glitimo baltymo).

Skaniausią prekybinę mėsą galima virti su miežių kruopomis. Sužinokite receptą iš vaizdo įrašo.

Miežių kruopos: naudinga ir kenkia organizmui

Miežių kruopas pagrįstai galima vadinti vienu skaniausių ir naudingiausių grūdų žmogaus organizmui, nes juose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Bet ne taip lengva rasti košę mėgstančių žmonių, kurie pasakys, kad jakai yra jų mėgstamiausi ir nuolat įtraukiami į jų racioną. Daugelis šiuolaikinių sveiką gyvenimo būdą turinčių šeimų praktiškai nieko nežino apie šių javų naudą ir ypatybes. Atėjo laikas ištaisyti šią erzinančią klaidą ir sužinoti daugiau apie kruopas iš miežių..

Miežių kruopos: kas tai?

Miežių kruopos - tai įvairaus dydžio ir formos grūdai, gaminami iš nepoliruotų susmulkintų miežių grūdų. Surinkti miežių grūdai pirmiausia rūšiuojami (pažeisti, smulkūs grūdeliai, išmetamos piktžolių sėklos), išvalomi nuo šiurkščių lukštų, gėlių plėvelių, mineralinių priemaišų ir po to tolygiai sutraiškomi.

Miežių kruopos yra artimiausias perlamutrinių miežių, kurie taip pat gaminami iš miežių, „giminaitis“, tačiau yra tinkamas malti, todėl praranda kai kurias naudingas savybes. „Yachka“, priešingai nei miežiai, turi daugiau organizmui naudingų skaidulų ir subtilesnio skonio.

Žmonės apie miežius ir jų naudingas savybes sužinojo prieš 14 - 18 tūkstančių metų. Kiek vėliau iš miežių buvo gaminami miežiai ir perliniai miežiai. XV - XVIII amžiais tik Europos aristokratai ir turtingos šeimos galėjo sau leisti papuošti savo šventinį stalą miežių koše. Paprasti žmonės apie tokį patiekalą galėjo tik pasvajoti..

Rusijoje apie miežių kruopų naudingąsias savybes jie žinojo labai seniai. Rusijoje gyvenę herojai valgė tik šią košę, nes ji jiems suteikė jėgų ir padėjo nugalėti nuožmiausius priešus. Petras Didysis labai gerai apie tai žinojo, todėl liepė į savo kariuomenės racioną įtraukti miežių košę, kad kariai visada būtų sveiki ir turėtų pakankamai jėgų kovoti su priešais..

Miežių kruopų ypatybės, kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Miežių kruopos skirstomos ne į veisles, o į skaičius: pirma, antra, trečia. Labai dažnai grūdai su skirtingu skaičiumi yra tiesiog sumaišomi, tačiau kartais parduotuvėse galite pamatyti mažą ar didelį kiaušinį.

Miežių kalorijų kiekis yra 32,4 kalorijos 10 gramų produkto. Miežių košės kalorijų kiekis (be sviesto ir pieno) - 7,5 kalorijos 10 gramų produkto.

Cheminė kruopų kruopų sudėtis (100 gramų produkto):

  • baltymai - 10,4 g;
  • angliavandeniai - 66,3 g;
  • riebalai - 1,3 g;
  • maistinės skaidulos - 8,1 g;
  • vanduo - 14 g;
  • pluoštas - 5%;
  • vitaminas B1 (tiaminas) - 0,27 mg;
  • vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,08 mg;
  • vitaminas B4 (cholinas) - 37,8 mg;
  • vitaminas B5 - 0,145 mg;
  • vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,54 mg;
  • vitaminas B9 (folatas) - 32 mcg;
  • vitaminas E - 1,5 mg;
  • vitaminas K (filochinonas) - 2,2 mcg;
  • vitaminas PP - 4,7 mg;
  • niacinas - 2,7 mg;
  • kalis - 205 mg;
  • magnis - 50 mg;
  • kalcis - 80 mg;
  • natris - 15 mg;
  • fosforas - 343 mg;
  • siera - 81 mg;
  • cinko - 1,09 mg;
  • geležies - 1,8 mg;
  • fluoras - 90 mcg;
  • kobalto - 2,1 μg;
  • selenas - 37,7 mkg;
  • manganas - 0,76 mg;
  • molibdenas - 13 mcg;
  • varis - 370 mcg.
  • omega-6 riebalų rūgštys - 0,695 g;
  • omega-3 riebalų rūgštys - 0,077 g.

Miežių nauda organizmui

Miežių kruopos turi daug privalumų ir turi daug naudingų savybių. Jį gali naudoti ne tik suaugę vyrai ir moterys, bet ir vaikai, nėščios moterys, maitinančios motinos..

Naudingos miežių savybės moterims ir vyrams

  • turi antioksidacinį poveikį. Padeda greitai ir efektyviai pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo;
  • nesukelia alerginių reakcijų, padeda kovoti su alergijomis;
  • naudinga diabetu sergantiems žmonėms, nes tai neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje;
  • turi apgaubiantį poveikį, todėl vyrai ir moterys, turintys virškinimo trakto problemų, gali jį įtraukti į savo mitybą;
  • mažina cholesterolio kiekį;
  • turi priešuždegiminių savybių;
  • yra daug naudingų mineralų, kurie teigiamai veikia smegenų veiklą;
  • turi teigiamą poveikį endokrininės sistemos darbui;
  • naudinga nutukimui, nes tai ne tik apsaugo nuo riebalų kaupimosi, bet ir pašalina jų nusėdimą, ilgam suteikia sotumo jausmą;
  • turi diuretikų savybių;
  • naudinga esant vidurių užkietėjimui ir virškinimo sutrikimams;
  • sustiprina imunitetą;
  • gerina medžiagų apykaitą organizme;
  • tinka žmonėms, turintiems žarnyno problemų, nes jo sudėtyje yra daug skaidulų;
  • padeda kovoti su artritu;
  • idealiai tinka žmonėms, sveikstantiems po operacijos, nes jis turi tonizuojančių ir priešuždegiminių savybių;
  • lėtina kraujagyslių sienelių senėjimą;
  • turi atjauninamąjį poveikį, nes jame yra daug amino rūgščių;
  • teigiamai veikia odos, nagų, plaukų būklę;
  • augaliniai baltymai, kurių yra miežiuose, yra naudingi vyrams ir moterims, kurie aktyviai sportuoja, ir pagyvenusiems žmonėms;
  • turi labai malonų ir subtilų skonį.

Naudingos miežių savybės nėščioms moterims

Kai kurie ekspertai teigia, kad tam tikros miežių sudėtyje esančios medžiagos gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą. Tačiau dauguma ekspertų mano, kad jachka yra puikus tonikas, suteikiantis būsimai motinai energijos ir jėgų kūnui, veikiamam didelio fizinio krūvio. Jei šį produktą naudojate saikingai, neigiamų pasekmių neturėtų kilti. Lėkštė sveikos ir skanios miežių košės du ar tris kartus per savaitę yra būtent tai, ko reikia nėščiai moteriai ir jos dar negimusiam vaikui..

Miežiai yra naudingi nėščioms moterims, nes:

  • nesukelia alerginių reakcijų;
  • prisotina kūną vitaminais ir naudingais mikroelementais;
  • turi tonizuojančių savybių;
  • padeda pagerinti miegą, atkurti jėgas;
  • pralinksminti;
  • padeda kovoti su antsvoriu;
  • turi diuretikų poveikį, todėl padeda atsikratyti edemos, kuria kenčia daugelis nėščių moterų;
  • pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo.

Miežių kruopų nauda vaikams

Miežių kruopos yra labai naudingos vaikams, nes jos:

  • gerina smegenų veiklą;
  • sudėtyje yra fosforo, kuris padeda vaiko organizmui greičiau ir geriau absorbuoti kalcį;
  • prisideda prie aktyvaus ir normalaus vaiko vystymosi;
  • idealiai tinka tiems kūdikiams, kurie kenčia nuo virškinimo sistemos sutrikimų;
  • turi teigiamą poveikį vaiko kaulų sistemos formavimuisi;
  • yra puiki rachito prevencija;
  • turi teigiamą poveikį žarnyno veiklai;
  • gerina išmatas ir padeda palengvinti vidurių užkietėjimą;
  • padeda pagerinti regėjimą;
  • sudėtyje yra pluošto, kuris padeda pašalinti nejudančius žarnyno procesus;
  • turi priešuždegiminių savybių ir padeda vaiko organizmui greitai prisitaikyti prie naujų sąlygų;
  • pasižymi antispazminėmis, gaubiančiomis, diuretinėmis savybėmis, teigiamai veikiančiomis bendrą vaiko kūno būklę.

Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės

Miežių kruopos praktiškai neturi kontraindikacijų. Jį gali naudoti suaugę vyrai ir moterys, būsimos motinos, vaikai (nuo pusantrų iki dvejų metų), pagyvenę žmonės, sportininkai, žmonės, norintys numesti svorį ir išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų..

Bet jūs neturėtumėte valgyti miežių kiekvieną dieną, nes viskas turėtų būti saikingai. Geriausias variantas - 1 lėkštė miežių košės 2 - 3 kartus per savaitę.

Ekspertai nerekomenduoja miežių įtraukti į savo racioną žmonėms, kurių organizmas netoleruoja glitimo (glitimo baltymo). Kaip žinoti, ar galite valgyti glitimą? Jei valgote duonos gaminį ar grūdų košę, o po kurio laiko jūsų skrandis išbrinksta ir atsiranda viduriavimas, tai maistas, kuriame yra glitimo baltymų, jums tikrai netinka..

Žmonės, kenčiantys nuo sunkių žarnyno ir skrandžio ligų, pirmiausia turėtų pasitarti su specialistu. Atlikęs išsamų tyrimą, jis galės tiksliai pasakyti, ar galite į savo racioną įtraukti miežių..

Jei miežių košę virsite neteisingai, tai ne tik neatneš jokios naudos jūsų organizmui, bet ir gali pakenkti. Kad košė būtų naudinga jūsų kūnui, būtina:

  • virti vandenyje;
  • valgyti pirmoje dienos pusėje. Miežių kruopos gerai prisotina kūną ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Jei ryte suvalgysite jakų lėkštę, tai iki vakaro jausitės kaip žmogus, kupinas energijos ir jėgų;
  • papildyti sveikais džiovintais vaisiais, riešutais, medumi, uogomis, vaisiais ir kt..

Miežių kruopos yra produktas, kurį galima saugiai įtraukti į dietą ne tik suaugusiam, bet ir vaikui. Teisingai ir reguliariai valgydami miežių košę, netrukus galėsite pamiršti daugelį sveikatos problemų.!

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Miežių kruopos: nauda ir žala, kaip gaminti maistą

Miežių kruopos yra vertingas maisto produktas, žinomas dėl savo skonio savybių, vitaminų komplekso ir unikalių maistinių skaidulų. Miežių košės nauda ir žala yra žinoma kiekvienam dietologui. Jakų maistas yra skanus ir vidutinio kaloringumo. Tai teigiamai veikia virškinimo sistemą, šalinimo sistemas, odą ir nagus. Miežių pagrindu gaminamos dietos, ruošiami vaistai ir kosmetika. Reguliarus miežių košės vartojimas yra naudingas sportininkams, ikimokyklinio amžiaus vaikams, metant svorį, sveikimo laikotarpiu po operacijų ir rimto streso. Miežiai yra prieinami ir lengvai paruošiami, todėl jų nauda rekomenduojama įtraukti į vaikų ir suaugusiųjų savaitinę dietą.

Iš ko pagaminti miežiai

Miežiai yra sveikas javų augalas. Ją žmogus augino 10–11 tūkstančių metų. Valgomi grūdai ir daigai. Miežiai naudojami miltams, sveikiems grūdams be išorinio lukšto ir trijų rūšių javams gaminti: perliniams, olandiškiems ir miežiams gaminti..

  • Perlinės kruopos - grūdai, išvalyti nuo išorinių lukštų, nešlifuoti ir nešlifuoti.
  • Olandė taip pat yra grūdėta, bet nugludinta iki kamuolio.
  • Yachka - kruopščiai išvalyti ir smulkiai sumalti grūdai. Padalijamas iš skaičių nuo 1 iki 3, atsižvelgiant į grūdų grūdų formą ir dydį.

Cheminė miežių kruopų sudėtis ir maistinė vertė

Miežiuose yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų, kurie yra labai naudingi organizmui. Jis pasižymi didele maistine verte ir ilgalaikiu prisotinimu, suteikia organizmui energijos iki 4 valandų. Turi rekordinį pluošto kiekį - 1,4%.

Miežių nauda yra ta, kad juose yra daug kalorijų, juose yra nedidelis riebalų kiekis, tai yra daugiausia baltymai ir angliavandeniai..

Miežių nauda ir žala yra dėl cheminės sudėties.

Maistinė vertė (palyginimas su kitais javais):

  • baltymai - 10,4% (vidutiniškai);
  • riebalai - 1,3% (mažai);
  • angliavandeniai - 71,7% (vidutiniškai);
  • kalorijų kiekis - 322 (mažas);
  • krakmolas - 65,2% (vidutiniškai);
  • cukrus - 1,5% (maža vertė).
  • B1 0,27;
  • B2 - 0,08 - didžiausia suma;
  • B6 0,54;
  • PP - 2,7 - daugiau tik grikiuose.
  • kalis - 160;
  • kalcis - 42;
  • magnis - 96;
  • fosforas - 343;
  • geležis - 1,81;
  • manganas - 760 mcg;
  • varis - 370 mcg;
  • cinkas - 1,09 mkg.

Miežių košės kalorijų kiekis

Energinė miežių kruopų vertė - 322 kcal. Tai yra labai maža, tačiau visiškai pakanka, kad kūnas gautų naudingos energijos 4 valandoms..

Virti vandenyje grūdai praranda kalorijas ir virsta sveiku dietiniu maistu. Kai į košę dedama sviesto, pieno, grietinėlės ir kitų gėrybių, kalorijos grįžta. Tačiau sviestu pagardinto pieno patiekalo skonis ir nauda yra verta išleistos energijos.

Tiems iš jūsų, kurie skaičiuoja kalorijas, didelė miežių košės energinė vertė gali būti žalinga, o ne naudinga. Norėdami stebėti kalorijas, pateikiama rodiklių lentelė, atsižvelgiant į kepimo būdą..

Miežių košės kalorijų kiekis 100 gramų:

  • virta vandenyje - 76 kcal;
  • vidutinio riebumo piene - 111 kcal;
  • su pienu ir 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus vienai porcijai - 151 kcal;
  • su pienu, cukrumi ir sviesto riekele 10 g - 212 kcal.

Priklausomai nuo paruošimo būdo, „yachka“ iš sveiko dietinio produkto gali virsti sočiu valgiu kultūristui. Norint nepakenkti organizmui, reikėtų atsižvelgti į papildomų ingredientų kalorijų kiekį košėje..

Kodėl miežių košė naudinga?

Miežių košės nauda žmogaus organizmui yra optimalus komponentų, organiškai papildančių vienas kitą, derinys. Jame yra specialių tirpių skaidulų, kurių unikalios savybės yra imuniteto ir kūno atsparumo formavimas ir yra naudingos epidemijų metu. Sumažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią širdies ligoms ir jas sumažina. Dėl skaidulų gausos miežių košė turi valomųjų savybių.

Suaugusiesiems

Miežių košė yra galingas energetinis gėrimas. Suteikia žvalumo, yra nepamainomas pusryčiams. Skatina smegenų veiklą, sutelkia dėmesį. Platus naudingų vitaminų ir mineralų asortimentas apsaugo nuo vitaminų trūkumo žiemą.

Miežių košė naudinga sportininkams, nes ji yra lengvai virškinamų aminorūgščių šaltinis. Palaiko raumenų augimą, sumažina žalą dėl raumenų masės suskaidymo intensyvių treniruočių metu.

Moterys įvertins miežių košės naudingąsias savybes ir gebėjimą pagreitinti plaukų ir nagų augimą bei pagerinti odos būklę. Vitaminas PP apsaugo odą nuo ankstyvo senėjimo ir žalos aplinkai, palaiko drėgmę ir elastingumą, prailgina jaunystę.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Vyresniame amžiuje miežių produktai yra naudingi dėl savo teigiamo poveikio žarnyno veiklai.

  • gerina motoriką;
  • stimuliuoja peristaltiką;
  • kovoja su vidurių užkietėjimu ir žarnyno sutrikimais;
  • stimuliuoja smegenų veiklą, užkerta kelią senatvinei demencijai.

Reguliariai vartojant jachką, organizmas aprūpinamas vitaminais B, kurie ramina nervų sistemą, normalizuoja miegą ir yra naudingi senstančiam organizmui..

Ar galima valgyti miežių košę nėščioms ir maitinančioms moterims

Miežių košė nėščioms moterims yra naudinga daugybei vitaminų, maistinių skaidulų ir subtilios tekstūros.

Miežių kruopos moters, nešiojančios ar slaugančios vaiką, kūnui yra neabejotina nauda.

  • B grupės vitaminai gerina nuotaiką, turi antidepresantų.
  • Naudingos maistinės skaidulos pagerina žarnyno judrumą, normalizuoja išmatas.
  • Kreminė maisto struktūra apsaugo skrandžio sienas, suteikia komforto jausmą pavalgius.

Tačiau nereikėtų nusivilti ir sveika koše. Jei esate linkęs į vidurių užkietėjimą, piene virtos miežių kruopos gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Jo paruošimui geriau naudoti sultinį arba švarų vandenį. Prieš valgydami miežių produktus, turėtumėte išgerti stiklinę virinto vandens, kad nepakenktumėte virškinimo sistemai..

Miežių košės nauda vaikams

Miežių košė yra sveika ir maistinga. Didelis baltymų kiekis atneš didžiausią naudą augančiam organizmui. Košė yra angliavandenių šaltinis, turintis stiprių energijos ir antidepresantų savybių. Jo tekstūra tinkama subtiliam vaikų skrandžiui, todėl neperkrauna virškinamojo trakto. Bet jako įvedimą į vaiko mitybą geriau atidėti iki 1,5–2 metų.

Priežastys, kodėl miežių košės negalima duoti vaikams iki pusantrų metų:

  • Miežiai turi daug glitimo. Tai gali būti kenksminga, nes tai yra alergenas ir organizmas blogai absorbuojamas iki tam tikro amžiaus. Kūdikio miežių košė gali sukelti alerginę reakciją, pilvo pūtimą, skrandžio sutrikimus.
  • Skaidulų gausa naudinga tik suaugusiesiems. Mažiems vaikams, vartojant daug skaidulų turinčio maisto, skauda pilvą dėl dujų.

Pridedant miežių košės į vaiko mitybą, jie laikosi tų pačių taisyklių, kaip ir pristatydami kitus produktus:

  • pirmą kartą pakanka labai mažos porcijos - 1 arbatinio šaukštelio;
  • iš pat pradžių nevirkite labai tirštai;
  • į košę nedėkite kitų ingredientų, kol nebus išlaikytas tolerancijos testas;
  • atidžiai stebėkite vaiko būklę per 24 valandas po košės valgymo;
  • jei yra alergijos pėdsakų: paraudimas, niežėjimas, sutrikusios išmatos - nustokite vartoti miežių košę ir pasitarkite su gydytoju.

Jei nėra simptomų, vaikas jaučiasi gerai, linksmas ir linksmas, tada kitą dieną galite duoti 2 arbatinius šaukštelius košės. Įpilkite po truputį kiekvieną dieną iki pilnos porcijos pagal amžių.

Bet vargu ar galima pervertinti miežių košės su pienu naudą ikimokyklinio amžiaus vaikui..

Žindymui skirtos miežių košės taip pat yra naudingos ir į motinos meniu įtraukiamos tuo pačiu principu, kaip ir papildomi maisto produktai kūdikiui: palaipsniui, stebint kūdikio reakciją ir atsižvelgiant į pediatro patarimus..

Ar miežių košė tinka svorio metimui?

Kaip ir bet kurie grūdai, miežiai yra įtraukti į dietinių maisto produktų sąrašą..

  • Naudingos miežių grūdų savybės yra tai, kad juose yra didelis kalorijų kiekis. Dėl to jis pagreitina medžiagų apykaitą, valo žarnyną, gerina motoriką.
  • Be to, miežių grūdai prisotinami ilgą laiką. Pusryčiams suvalgius sveiko jakų lėkštę, kelias valandas negalima jausti alkio.

Miežių košių dieta yra maloni ir sveika. Tačiau norint netyčia nepakenkti jūsų organizmui, vis tiek reikalinga gydytojo konsultacija.

Miežių naudojimas liaudies medicinoje

Miežiai turi naudingų gydomųjų ir profilaktinių savybių, yra naudojami tradicinėje medicinoje daugelyje šalių..

Gydymui

  • sultinys;
  • vandens užpilas;
  • vonios;
  • suspaudžia.

Miežių sultinys savo konsistencija primena želę. Jis naudojamas virškinamojo trakto ligoms gydyti kaip apvalkalas. Apsaugo gleivines nuo dirginimo. Palengvina skrandžio ir dvylikapirštės žarnos dirginimą ir uždegimą.

Naudinga infuzija naudojama iš vidaus sergant kepenų, skrandžio, šlapimo takų ligomis, taip pat kosuliu ir plaučių ligomis. Tai padeda sušvelninti uždegimą. Turi choleretinių savybių.

Odos ligas išoriškai gydykite losjonais ir voniomis su miežių užpilu. Toks gydymas yra naudingas ir alergijai bei įkandimams..

Nuoviro receptas

  1. 20-30 gramų miežių, užpilkite 200 ml šalto vandens.
  2. Reikalaukite 4 valandas, užvirkite, atvėsinkite ir perkoškite.
  3. Prieš valgį naudokite 2 šaukštus.

Priemonė naudinga esant tulžies takų ligoms, vitaminų trūkumui.

Infuzinė vonia

Vonioms įprasta naudoti salyklą, tai yra šlapius ir daigintus miežių grūdus. Vonios kiekis priklauso nuo amžiaus:

  • vaikui - 0,3 kg;
  • suaugusiam - 2,3 kg vienai voniai.
  1. Salyklą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 4 valandoms.
  2. Nukoškite ir supilkite į vonią.
  3. Panardinkite į vandenį 15 minučių.

Miežių vonios ramina skaudančią odą, drėkina ir maitina. Naudinga nuo spuogų, psoriazės. Salyklas, kaip ir miežiai, turi raminančių ir priešuždegiminių savybių.

Miežių kompresas

  1. Miežius užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite iki tirštos košės.
  2. Apvyniokite marle, rankšluosčiu ar natūraliu audiniu.
  3. Tepkite ant skausmingos vietos šiltai ar šaltai.

Šiltas kompresas padeda sumažinti raumenų įtampą ir spazmus. Atvėsęs iki kambario temperatūros, jis pašalina pūlį iš žaizdų ir malšina dirginimą, įkandimus ir alerginius bėrimus dėl savo lengvų antihistamininių savybių. Miežių kompresas yra naudingas gydant spuogus.

Ar galima miežių košė sergant cukriniu diabetu

Miežių prodolyje yra daug sveikų kompleksinių angliavandenių - tai naudinga sveikam žmogui, nes jie suteikia jums sotumo jausmą ir energiją kelioms valandoms. Bet diabetu sergantis asmuo gali patirti hiperglikemiją dėl miežių aukštų energinių savybių..

Kad miežių košė būtų naudinga, ją reikia išvirti su minimaliu papildomų ingredientų kiekiu. Geriausia tik ant vandens. Košę galite valgyti kiekvieną dieną, tačiau mažomis porcijomis.

Miežių košių receptai su pienu ir vandeniu

Iš miežių paruošiami naudingi kruopos, garnyrai, pagrindiniai patiekalai, želė, dedama į sriubą. Norint, kad patiekalas pasisektų, būtina stebėti žaliavinio produkto kokybę ir kruopščiai pasirinkti gamintoją. Tik švieži, švarūs grūdai bus skanus ir sveikas maistas. Miežiai ypač sėkmingai gamina skanią želę dėl savo želė turinčių savybių..

Klasikinė miežių košė

  • miežių kruopos - 50 g;
  • augalinis aliejus - 10 g;
  • svogūnai - 20 g;
  • morkos - 20 g;
  • druska.
  1. Rudą skalauti iš trijų vandenų, užpilti verdančiu vandeniu.
  2. Virkite, kol sutirštės ant vidutinės ugnies.
  3. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas.
  4. Įdėkite košę į puodą, uždenkite ir pašaukite į orkaitę ant silpnos ugnies 50 minučių.
  5. Prieš patiekdami pabarstykite sveiką miežių košę svogūnų ir morkų užpilu.

Miežių košė su grietine

  • miežių kruopos - 1 stiklinė;
  • pienas - 1 l;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.,
  • 3 kiaušiniai;
  • grietinė - 1 stiklinė;
  • druska;
  • cukraus.
  1. Miežiai buvo skalaujami trijuose vandenyse. Jei vanduo drumstas, nuplaukite iki skaidrumo. Mesti ant sieto.
  2. Supilkite į puodą, supilkite pieną.
  3. Nuolat maišant, užvirkite.
  4. Viryklę perjunkite į minimalų nustatymą ir virkite košę, kol ji sutirštės.
  5. Pagardinkite druska, įberkite sviesto, grietinės ir cukraus pagal skonį.
  6. Maišykite ir perpilkite košę į keraminius kepimo indus ar puodus.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių, kepkite košę 30 minučių.

Miežių košė su moliūgais

  • miežių kruopos - 300 g;
  • moliūgas - 500 g;
  • džiovintos spanguolės - 100 g;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • cinamonas;
  • cinamono cukrus - 2 šaukštai l.;
  • druska.
  1. Gerai nuplaukite miežius, 7 valandas pamirkykite 1 litre šalto vandens.
  2. Maišydami virkite košę iki minkštos, nekeisdami vandens.
  3. Neapdorotą moliūgą supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Spanguoles pamirkykite karštame vandenyje.
  5. Į kepimo indą suberkite moliūgą, apšlakstykite aliejumi ir kepkite karštoje orkaitėje 15 minučių. Maišykite tris kartus.
  6. Į paruoštą košę įpilkite moliūgų, spanguolių, druskos, cukraus, cinamono.
  7. Išmaišykite ir palikite košę šiltai 30 minučių.

Vaizdo įrašas jums pasakys, kaip greitai paruošti sveiką miežių košę su mėsa:

Miežių košės virimas lėtoje viryklėje

Lengviausias būdas virti miežių kruopas yra multivarke. Kepant ar troškinant vakuume ir net kaitinant iš visų pusių, košė pasirodo esanti minkšta ir subtilaus skonio, ji išlaiko daugiau naudos.

Yachka multivarke ant vandens

  • pagaminti miežiai - 1 stiklinė;
  • vanduo - 2,5 puodelio;
  • druska;
  • sviesto.
  1. Nuplaukite miežius, sulenkite smulkų sietą.
  2. Perkelkite į multivarką, įpilkite vandens ir druskos.
  3. 50 minučių pasirinkite „Kruopų“ režimą (jis galimas visose daugialypėse).
  4. Po signalo į košę įdėkite sviesto, uždarykite ir palikite kaitinimo režimą 30 minučių.

Pieno košė vaikams lėtoje viryklėje

  • miežių kruopos - 0,5 puodelio;
  • vanduo - 1 stiklinė;
  • pienas - 1 stiklinė;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • sviesto.
  • 5 ar daugiau kartų kruopščiai nuplaukite miežius.
  • Į multivarko dubenį suberkite miežių kruopas, sviestą, druską, cukrų.
  • Uždenkite pienu ir vandeniu.
  • Išmaišykite ir pridėkite obuolių, uogų ar džiovintų vaisių pagal savo vaiko skonį.
  • Nustatykite „Pieno maisto“ režimą maždaug 30 minučių (laikas gali skirtis, atsižvelgiant į skirtingus modelius).
  • Po signalo atidarykite dangtį ir įvertinkite košės konsistenciją.
  • Jei atrodo, kad košė per skysta, palikite ją dar 15–20 minučių tame pačiame režime.

Virimo patarimai miežių košei

  • Svarbu kruopščiai nuplauti miežius, tik šiuo atveju tai bus naudinga, o ne kenksminga. Lengviausia tai padaryti dideliame puode. Supilkite grūdus, užpilkite šaltu vandeniu. Skalauti ranka ar šaukštu. Galima naudoti šluotelę ar mentelę. Nupilkite vandenį į kriauklę, pakeisdami smulkų sietą, nes dalis grūdų pasipils su vandeniu. Nuleiskite nukritusius grūdus atgal į keptuvę. Vėl užpilkite vandeniu. Kartokite tol, kol tekantis vanduo taps skaidrus.
  • Trupaus patiekalo proporcijos yra 1 puodelis grūdų 2,5 puodelio vandens. Jei košė virta piene, padidinkite skysčio kiekį.
  • Norint gaminti puode, susmulkinti grūdai iš anksto mirkomi 3-5 valandas, todėl virdami jie tampa minkšti ir išlaiko visas naudingas savybes. Norėdami virti košę multivarke, mirkyti nereikia.
  • Kad jachka būtų dar skanesnė, ji pagardinama ne grynu pienu, o sumaišoma su varške..
  • Kūdikių košę galima plakti mikseriu: vaikai mėgsta viską, kas erdvu.
  • Košę reikia pasūdyti pačioje virimo pabaigoje.
  • Kiaušinį galima kepti arba troškinti vazonuose. Tada jis atskleis intensyvias skonio ir aromato savybes ir suteiks daugiau naudos organizmui..

Kaip ir kiek virti miežius, kad jie nesudegtų ir neišsaugotų naudingų savybių, vaizdo įrašas pasakys:

Miežių košės žala ir kontraindikacijos

Be jokios abejonės, miežių produktai yra naudingi visiems. Tačiau yra keletas ligų, kurioms esant miežių patiekalų bus neįmanoma naudoti ir tik pakenkti. Kai sveikas maistas gali būti pavojingas:

  • Pernelyg didelis naudojimas. Dėl didelių miežių grūdų kalorijų ir maistinių savybių, jų vartojant per daug, gali atsirasti antsvoris ir pakenkti sveikatai.
  • Glitimo netoleravimas. Kai kurie žmonės negali metabolizuoti glitimo. Tokiais atvejais miežiai, kaip ir visi javai, yra draudžiami ir tik pakenks..
  • Kūdikystė. Dėl alergiškų glitimo savybių į sveikus miežių produktus į papildomus maisto produktus rekomenduojama įnešti ne anksčiau kaip 2 metus.
  • Nėštumas yra sąlyginė kontraindikacija, ji taikoma tik miežių košei su pienu. Bet kokie pieno produktai prisideda prie vidurių užkietėjimo, ir tai kenkia virškinimo sistemai. Miežių košė vandenyje ar sultinyje bus naudinga tik būsimoms motinoms.

Kaip išsirinkti ir laikyti miežių kruopas

Šiuolaikiniuose prekybos centruose yra didelis sveikų miežių grūdų pasirinkimas. Norint tinkamai pasirinkti ir nepakenkti kūnui nekokybišku produktu, reikia atkreipti dėmesį į keletą svarbių dalykų.

  • Grūdai turėtų būti maždaug vienodo dydžio ir spalvos.
  • Be pilkų, mėlynų ir ryškiai baltų dėmių - tai pelėsis, kuris daro didelę žalą produktams ir žmonėms.
  • Jie turėtų lengvai tekėti ir būti visiškai sausi..
  • Pakuotė yra nepažeista, švari, be jokių pažeidimų ar dėmių žymių.
  • Būtinai pažiūrėkite į galiojimo laiką ir gamintojo nurodymą.
  • Grūdai laikomi sandariai uždarytuose stiklainiuose ar dėžėse. Leidžiama laikyti drobiniuose maišeliuose.
  • Laikymo vieta turi būti tamsi, sausa, be kvapnių maisto produktų. Nelaikykite grūdų šalia prieskonių. Idealiu atveju pasirinkite atskirą spintelę su durimis.
  • Jei miežiai buvo įsigyti ateityje, tada auditą būtina atlikti kartą per mėnesį.
  • Banke nurodykite galiojimo laiką, jei originali pakuotė nebuvo išsaugota.

Jei teisingai pasirinksite ir konservuosite miežių kruopas, tai ilgą laiką taps organizmo maistinių medžiagų šaltiniu..

Išvada

Miežių košės nauda ir žala yra labai svarbus klausimas dėl miežių naudingų savybių: gebėjimo pagerinti virškinimą, padidinti imunitetą ir skatinti smegenų veiklą. Neatsitiktinai miežių košė yra tradicinis, ilgą istoriją turintis patiekalas. Šį maistą ruošė ir valstiečiai, ir imperatoriai. Šios sėkmės priežastis yra unikali miežių sudėtis, nepralenkiama nauda ir prieinamumas..

Miežių košė gali būti saldi, aštri ar sūri, trupa ar klampi, tačiau ji turi būti sveika. Iš jako gaminami garnyrai, desertai ir pagrindiniai patiekalai. Net vaistai gaminami iš miežių, nes jie turi antidepresantų ir imunomoduliuojančių savybių..