Vitaminas E

Laba diena, mieli projekto „Welcome IS!“, „Medicina“ lankytojai!

Džiaugiuosi galėdamas pateikti jūsų dėmesį dar vienam straipsniui apie vitaminus, būtent apie vitaminą E.

Pagrindinės vitamino E savybės žmogaus organizme yra sulėtinti senėjimo procesą organizme, taip pat užtikrinti moterų ir vyrų lytinių liaukų funkcionavimą. Žinoma, šis vitaminas, kaip ir bet kuris kitas, turi daug daugiau naudingų savybių, tačiau apie tai - toliau. Taigi…

Vitaminas E, dar žinomas kaip „tokoferolis“ (lot. Vitaminas E, tokoferolis) yra riebaluose tirpių biologiškai aktyvių medžiagų (tokoferolių ir tokotrienolių) grupė, pasižyminti antioksidacinėmis savybėmis.

Aštuoni junginiai yra žinomi pavadinimu „Vitaminas E“: 4 tokoferoliai (a, b, g, d) ir 4 tokotrienoliai (a, b, g, d). Iš jų alfa-tokoferolis yra pats gausiausias ir biologiškai aktyviausias, todėl vitaminas E dar vadinamas alfa-tokoferoliu arba tiesiog tokoferoliu..

Pavadinimas „Tokoferolis“ kilęs iš graikų kalbos. „Tocos“ - gimdymas, o „fero“ - aš nešiojuosi.

Tokoferolis kaip maisto papildas vadinamas:

- E306 - tokoferolių mišinys;
- E307 (α-tokoferolis);
- E308 (γ-tokoferolis);
- E309 (δ-tokoferolis).

Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, t.y. jis ištirpsta ir lieka riebaliniame kūno audinyje, todėl sumažėja vitamino poreikis.

TLK-10: E56.0, F48.0, G72, M60-M63, N95.1, O20.0, R53, Z54.
CAS: 59-02-9.
Vitamino E sisteminis pavadinimas: 6-acetoksi-2-metil-2- (4,8,12-trimetiltridecil) -chromanas.
Empirinė tokoferolio formulė: C29H50O2

Vitamino E vienetai

Vitaminas E paprastai matuojamas tarptautiniais vienetais (TV).

1 TV = 0,67 mg a-tokoferolio arba 1 mg a-tokoferolio acetato;
1,49 TV = 1 mg a-tokoferolio arba 1,49 mg a-tokoferolio acetato.

Terminas "tokoferolio ekvivalentai" arba ET (TE) taip pat vartojamas profilaktinėms vitamino dozėms nurodyti.
1 mg TE = 1 mg α-tokoferolio;
0,5 mg TE = 1 mg b-tokoferolio;
0,1 mg TE = 1 mg g-tokoferolio;
0,3 mg TE = 1 mg α-tokotrienolio.

Vitaminas E istorijoje

Pirmą kartą vitamino E vaidmuo reprodukcijos procese buvo atskleistas 1920 m. Baltos žiurkės, paprastai labai derlingos, metu buvo pastebėta, kad dauginantis pieno dietos metu (nugriebto pieno) reprodukcija nutrūko, kai atsirado vitamino E trūkumas..

Po to vitaminą E atrado amerikiečių mokslininkai, gydytojai anatomai Herbertas Evansas ir Scottas Bishopas 1922 m. Mokslininkai nustatė, kad esant normaliai ovuliacijai ir pastojus, nėščioms žiurkių patelėms vaisius mirė, kai riebaluose tirpus maisto faktorius, esantis žaliuose lapuose ir grūdų embrionuose, nebuvo įtrauktas į dietą. Žiurkių patinų avitaminozė E sukėlė sėklų epitelio pokyčius.

1936 m. Iš aliejų ekstrahuojant grūdų daigus buvo gauti pirmieji vitamino E preparatai.

Vitaminą E 1938 m. Sintetino šveicarų chemikas Paulas Carreris.

Vitamino E funkcijos

Kaip sakiau aukščiau, vitaminas E turi daug naudingų savybių, kurios aprašytos toliau..

Vitaminas E gerina kraujotaką, yra būtinas audinių regeneracijai, yra naudingas priešmenstruaciniam sindromui (PMS) ir fibrozinėms krūties ligoms gydyti. Jis taip pat:

- apsaugo ląstelių struktūras nuo laisvųjų radikalų sunaikinimo (veikia kaip antioksidantas);
- užtikrina normalų kraujo krešėjimą ir gijimą;
- prisideda prie kraujo praturtinimo deguonimi, kuris pašalina nuovargį;
- sumažina randų atsiradimo iš tam tikrų žaizdų galimybę;
- mažina kraujospūdį;
- padeda išvengti kataraktos;
- apsaugo raudonuosius kraujo kūnelius nuo kenksmingų toksinų;
- gerina sportinę veiklą;
- malšina kojų mėšlungį;
- palaiko nervų ir raumenų sveikatą;
- sutvirtina kapiliarų sienas;
- dalyvauja hormonų sintezėje;
- apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo;
- palaiko imunitetą;
- gerina ląstelių mitybą;
- apsaugo nuo mažakraujystės (mažakraujystės);
- stiprina širdies raumens „miokardą“;
- stiprina kūno ištvermę įvairiems krūviams;
- pagerina odos elastingumą;
- užtikrina normalų lytinį potraukį.

Kaip antioksidantas vitaminas E apsaugo ląsteles nuo pažeidimų, sulėtindamas lipidų (riebalų) oksidaciją ir laisvųjų radikalų susidarymą. Jis apsaugo kitus riebaluose tirpius vitaminus nuo deguonies skaidymo. Skatina vitamino A (Retinolio) absorbciją ir apsaugo jį nuo deguonies.

Vitaminas E lėtina senėjimą, gali užkirsti kelią senstančiai pigmentacijai.

Vitaminas E taip pat dalyvauja formuojant kolageno ir elastines tarpląstelinės medžiagos skaidulas. Tokoferolis apsaugo nuo padidėjusio kraujo krešėjimo, turi teigiamą poveikį periferinei kraujotakai, dalyvauja hemo ir baltymų biosintezėje, ląstelių proliferacijoje, gonadotropinų susidaryme, placentos vystymesi..

1997 m. Buvo įrodyta, kad vitaminas E gali palengvinti Alzheimerio ligą ir diabetą bei pagerinti organizmo imuninę funkciją..

Apie vitamino E teigiamą poveikį smegenis eikvojančiam Alzheimeriui, kuris anksčiau buvo laikomas visiškai negydomu, pranešė prestižinis „New England Journal of Medicine“. Ši naujiena taip pat buvo plačiai nušviesta spaudoje. Kasdienės maždaug 2000 TV (tarptautinių vienetų) vitamino E dozės reikšmingai slopino vitamino E vystymąsi.

Tačiau reikia atsiminti, kad vitaminas E atlieka prevencinį vaidmenį - jis negali pašalinti jau esančios žalos. Kai kurių tyrimų, kurie nenustatė vitamino E priešvėžinio veiksmingumo, dalyviai daugelį metų rūkė arba buvo neatsakingi sveikai mitybai. Nei vaistai, nei vitaminas negali atstatyti audinių skilimo, kurį sukelia nesveikas gyvenimo būdas dešimtmečiais. Pavyzdžiui, kasdien suvartojant 400 TV vitamino E, galima išvengti nitritų (tam tikrų medžiagų, esančių rūkytuose ir marinuotuose maisto produktuose) virimo kancerogeniniais nitrozaminais, tačiau tai nepakeis nitrozoaminų virtimo nitritais.

Be to, vitaminas E yra efektyvesnis esant kitoms antioksidacinėms maistinėms medžiagoms. Jo priešvėžinį apsauginį poveikį ypač stiprina vitaminas C (askorbo rūgštis).

Kasdienis vitamino E poreikis

Rekomenduojamas vitamino E paros poreikis:

KategorijaAmžiusVitaminas E (TV)
Kūdikiai0 - 0,53
0,5 - 14
Vaikai136
4 - 67
7 - 107
Vyrai11–14dešimt
15–18dešimt
19–24dešimt
25–50dešimt
51 ir vyresnidešimt
Moterys11–148
15–188
19–248
25–508
51 ir vyresni8
Nėštumo metudešimt
Laktacijos metu12

Skaičiuodami vitamino E dozę, taip pat galite naudoti šią formulę:

Dienos poreikis = vaikai iki 1 metų amžiaus - 0,5 mg / kg (paprastai gaunami tik su motinos pienu), suaugusieji - 0,3 mg / kg.

Vitamino E trūkumo (hipovitaminozės) simptomai

Raumenų distrofija yra pirmasis ir ankstyviausias simptomas, kuris gana greitai pasireiškia vartojant nepakankamai vitamino E ir per daug nesočiųjų riebalų rūgščių. Skeleto raumenų distrofija laikoma universaliausia tokoferolio (vitamino E) vitamino trūkumo išraiška. Sunkiausi pažeidimai pastebimi diafragmoje. Raumenų skaidulos suyra, o kalcio druskos nusėda nekrotinėse skaidulose.

A-tokoferolio, kaip pagrindinės antioksidacinės organizmo sistemos, hipovitaminozė sukelia vitamino A (retinolio) metabolizmo sutrikimą, nes tokoferolis yra nesočiosios retinolio šoninės grandinės, taip pat ląstelių membranų sutrikimų stabilizatorius, nes kaip vitaminas E - sterilus biologinių membranų fosfolipidinio sluoksnio stabilizatorius. Tai, savo ruožtu, sutrikdo deguonies transportą, nevaisingumą ir kt. (Dėl atitinkamai eritrocitų ir sėklidžių membranų degradacijos).

Nesėkmė taip pat gali išprovokuoti raudonųjų kraujo kūnelių (eritrocitų) gyvenimo trukmės sumažėjimą. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad vitamino E trūkumas taip pat gali paveikti širdies raumenį ir organizmo reprodukcines funkcijas (nėštumo galimybė).

Kepenyse su E avitaminoze aprašyta nekrozė, riebalų degeneracija, sinusoidų plėtimasis, glikogeno kiekio sumažėjimas..

Be to, kai trūksta vitamino E organizme, galimi šie simptomai:

- vangumas;
- mažakraujystė;
- sausa oda;
- regėjimo aštrumo susilpnėjimas;
- trapūs nagai;
- seksualinė apatija;
- sutrikusi judesių koordinacija;
- mažakraujystė;
- riebalų sankaupos ant raumenų;
- degeneraciniai širdies ir kitų raumenų pokyčiai.

Vitamino E vartojimo indikacijos

- hipovitaminozė;
- didelis fizinis aktyvumas;
- mėnesinių ciklo pažeidimas;
- nėštumo nutraukimo grėsmė;
- klimakteriniai vegetaciniai sutrikimai;
- vyrų lytinių liaukų disfunkcija;
- neurastenija su pervargimu;
- asteninis sindromas;
- amiotrofinis šoninis sindromas;
- pirminė raumenų distrofija;
- potrauminė antrinė miopatija;
- raiščių aparato ir raumenų ligos;
- degeneraciniai ir proliferaciniai stuburo ir stambiųjų sąnarių sąnarių ir raiščių aparato pokyčiai;
- dermatomiozitas;
- kai kurios dermatozės;
- psoriazė;
- pasveikimo laikotarpiu sergant karščiavimu;
- gerantologijoje (vyresnio amžiaus);
- periferinių kraujagyslių spazmas;
- sergant epilepsija (siekiant padidinti prieštraukulinių vaistų veiksmingumą);
- veiksmingas gydant herpesą, odos opas, kerpes ir egzemą;
- kompleksiškai gydant daugelį ligų (kaip antioksidantas).

Naudojamas pediatrijoje:

- su hipotrofija,
- su sklerodermija ir kitomis ligomis.

Kaip vartoti vitaminą E

Kad vitaminas E gerai absorbuotųsi, nevartokite jo tuščiu skrandžiu.!

Tai bus optimalu, jei valandą prieš pagrindinį valgį suvalgysite vaisių ir riešutų, kad skrandyje būtų šiek tiek riebalų. Tada gerkite vitaminą E. Ir po valandos galite valgyti.

Kiek gerti vitamino E? Kūnas turėtų gauti 400–600 TV per dieną, kad ląstelės nebūtų deformuojamos.

Gydytojai rekomenduoja šią dozę: 5 mg vaikams. vitamino E, o suaugusiems - 10 mg. Natūrali mityba suteikia pakankamą kiekį vitamino E žmogaus organizmui, tačiau šiuolaikiniu gyvenimo ritmu vitamino E trūkumas nėra retas atvejis..

Yra dar vienas geresnio vitamino E įsisavinimo triukas: vartokite kapsules su erškėtuogėmis, citrusiniais vaisiais, žaliaisiais svogūnais, t.y. su maisto produktais, kuriuose yra vitamino C.

Negalima perdozuoti vitamino E, kad nesukeltumėte alerginės reakcijos ar apsinuodijimo.

Vitamino E reikia gerti 1-2 kartus per dieną, po 100 mg. su raumenų distrofija, sausgyslių-sąnarių aparato ir nervų ir raumenų sistemos ligomis. Kiek dienų geriant vitaminą E tai darant? Kursas - 30-60 dienų.

Norėdami pagerinti vyrų potenciją, turite išgerti 100-300 mg per dieną. vitaminas E, kursas - 30 dienų.

Nėščioms moterims, kurioms gresia persileidimas, reikia gerti vitaminą E 1-2 kartus per dieną, po 100 mg. per 7-14 dienų, tačiau pasikonsultavę su gydytoju.

Sergant odos ligomis, vitaminą E yra teisinga gerti 1-2 kartus per dieną, po 100-200 mg. Kursas - 20-40 dienų.

Vitaminas E dedamas gydant širdies ir kraujagyslių bei akių ligas: 1–2 kartus per dieną, 100–200 mg. Jis derinamas su vitaminu A. Kursas - 1-3 savaitės.

Vitamino E perdozavimo simptomai (šalutinis poveikis)

Vitaminas E yra gana netoksiškas. Per keletą metų peržiūrėjus daugiau nei 10 000 didelių vitamino E papildų (200–3000 TV per dieną), paaiškėjo, kad nebuvo jokio pagrindinio šalutinio poveikio.

Vitamino E šaltiniai

Natūralus

Augaliniai: augaliniai aliejai, saulėgrąžų sėklos, kviečių gemalai, obuoliai, migdolai, žemės riešutai, žalios lapinės daržovės, javai, ankštiniai augalai, sėlenų duona, sėlenos, riešutai, Briuselio kopūstai, rožių klubai, kaštonai, dilgėlių lapai, mėtų lapai, morkų viršūnės, viršūnės salierai, šparagai, soja.

Gyvūnai: kiaušiniai, kepenys, pienas ir pieno produktai, jautiena.

Sintezė organizme: vitaminas E žmogaus organizme nesintetinamas.

Cheminis

Iš esmės vitamino E yra sudėtinguose vitaminų preparatuose, tokiuose kaip „Undevit“, „Kvadevit“, „Duovit“ ir kt. Žinoma, yra ir atskirų vaistų, tačiau apie juos pasakys vaistinė..

Vitamino E (tokoferolio) kiekis kai kuriuose maisto produktuose

ProduktaiTurinys (mg / 100 g)ProduktaiTurinys (mg / 100 g)
Žemės riešutas400Avižos, avižiniai dribsniai2.1
Aviena3Lazdyno riešutas20
Jautiena0,63Graikinis riešutas50
Žirniai1.73Petražolės5.5
Prinokę žirniai8Jautienos kepenys1.62
Žalieji žirneliai5.5Paukščių kepenėlės12
Grikiai8Blauzdos kepenys120
Bulvės0.1Daiginti kviečiai27
Braškių1Rugiai2.2
KukurūzaidešimtŽalios salotosšimtas
Kviečių gemalų aliejus100–400Salotos8
Kukurūzų aliejus40–80Grietinė15
Linų sėmenų aliejus23Mėlynasis sūrisdešimt
Alyvuogių aliejus4.5 - 7Sūriai0,3 - 1
Sviestas1Veršiena4
Saulėgrąžų aliejus40–70Baltosios pupelės4
Sojų aliejus50–160Sausos pupelės1.68
Medvilnės sėklų aliejus50–100Pistacijos6
Migdolai45balta duona1.4
Šviežias pienas (2,5% riebumo)0.2ruginė duona2.1
Kondensuotas pienas su cukrumi1Slyvos1.8
Nenugriebtas pienas0,093Erškėtrožė3.8
Morkos1.5Špinatai2.5
Kvietiniai miltai (70%)1.7Miežiai3.2
Kviečių miltai (80%)2.8Virti kiaušiniai3

Vitamino E saugojimas

Visi tokoferolio preparatai laikomi gerai supakuotame inde ir apsaugoti nuo šviesos, kad saulės spinduliai nesunaikintų vitamino E.

Tokoferolio (vitamino E) sąveika su kitomis medžiagomis

Vitaminą E rekomenduojama vartoti kartu su selenu.

Vitamino E trūkumas gali sumažinti magnio kiekį organizme.

Vartojant kontraceptikus, vitamino E. absorbcija taip pat mažėja. Į tai reikia atsižvelgti renkantis tokoferolio dozę..

Neorganinė geležis skaido vitaminą E, todėl jų negalima vartoti kartu. Geležies gliukonatas, peptonatas, citratas ar fumeratas nesuardo vitamino E.

Vitaminą E rekomenduojama vartoti kartu su askorbo rūgštimi, nes pastarasis padidina tokoferolio aktyvumą.

Cinko trūkumas sustiprina vitamino E trūkumo simptomus.

Trūkstant tokoferolio, sutrinka vitamino D aktyvinimas kepenyse, dėl kurio sutrinka kalcio ir fosforo mainai..

Vitamino E saugumas

Tokoferolio papildai gali sukelti kraujospūdžio ir trigliceridų kiekio padidėjimą serume ir gali sumažinti insulino poreikį nuo insulino priklausomiems diabetikams. Todėl jei diabetu sergantis pacientas pradeda vartoti vitaminą E, svarbu reguliariai stebėti cukraus kiekį kraujyje, nes gali tekti sumažinti įprastą insulino dozę..

Jūs taip pat turite žinoti, kad pradedant vartoti papildomai šio vitamino, dozę reikia didinti palaipsniui, pradedant mažu.

Kontraindikacijos

Padidėjęs jautrumas vaistui.

Šalutiniai poveikiai

- alerginės reakcijos;
- vartojant dideles dozes, viduriavimas ir skausmas gali būti epigastriumo srityje.

Specialios instrukcijos

Reikėtų vartoti atsargiai:

- sergant sunkia kardioskleroze;
- su miokardo infarktu;
- padidėjusi tromboembolijos rizika.

Terapinis veiksmas

Vitaminas E (tokoferolis)

Vitaminas E (tokoferolis)

Vitamino E atradimo istorija

1922 m. Atliktas eksperimentas su žiurkėmis parodė, kad žiurkės, auginamos tik nenugriebtu pienu, paprastai buvo išsivysčiusios, tačiau sterilios, tai yra, jos negalėjo daugintis. Kalifornijos universiteto mokslininkai Herbertas Evansas ir Catherine Bishop parodė, kad trūkstamas faktorius yra žaliuose lapuose ir kviečių gemaluose. Taip buvo atrastas riebaluose tirpus vitaminas E.
Pirmąjį vitamino E tyrimą su žiurkėmis XIX amžiaus pradžioje atliko broliai Šutai. Nustatyta, kad vienos vitamino E (alfa-tokoferolio) frakcijos poveikis sėkmingam nėštumui ir palikuonims buvo galingesnis. Dėl šios priežasties vitaminas E buvo pavadintas vitaminu „tokoferolis“, iš graikų kalbos žodžio, reiškiančio „gimdyti“.

Kas yra vitaminas E?

Iš vitamino pavadinimo galima pagalvoti, kad tai yra viena medžiaga, iš tikrųjų vitaminas E yra riebaluose tirpių vitaminų šeima, besiskirianti biologiniu aktyvumu ir organizmo atliekamomis funkcijomis. Kai kurie vitamino E šeimos nariai vadinami tokoferoliais: alfa-tokoferolis, beta-tokoferolis, gama-tokoferolis ir delta tokoferolis. Kiti struktūriniai izomerai vadinami tokotrienoliais. Jie taip pat yra alfa, beta, gama, delta tokotrienoliai.
Vitaminas E, naudojamas kaip maisto papildas, ant pakuotės žymimas kaip E306 (tokoferolių mišinys), E307 (alfa-tokoferolis), E308 (beta-tokoferolis) ir E309 (gama-tokoferolis)..

Vitamino E vertė

• Vitaminas E vaidina svarbų antioksidanto vaidmenį, jis apsaugo nuo polinesočiųjų riebalų irimo, apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.
Nors žmonės, norėdami išlikti gyvi, turi kvėpuoti deguonimi, deguonis yra pavojinga medžiaga kūno viduje, nes dėl to molekulės gali tapti pernelyg reaktyvios. Kai deguonies turinčios molekulės tampa per daug reaktyvios, jos gali pradėti žaloti aplinkines ląstelių struktūras. Chemijoje ši disbalansinė situacija, susijusi su deguonimi, vadinama oksidaciniu stresu..
Vitaminas E padeda išvengti oksidacinio streso, sulėtina ląstelių senėjimo procesą dėl oksidacijos ir pagerina ląstelių mitybą.
Kai kurie tyrinėtojai mano, kad vitaminas E yra svarbiausias antioksidantas, randamas maiste, tarp kitų žinomiausių antioksidantų: vitamino C, glutationo, beta-karotino.

• Vitaminas E apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą.
Maisto vartojimas su dideliu vitamino E kiekiu padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir skatina jų rezorbciją, stiprina miokardą..

• Vitaminas E apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių.
Vitaminas E kartais vadinamas ląstelės „žaibolaidžiu“, nes jis sugeba atitolinti reaktyvias molekules, nepažeisdamas ląstelių. Ši vitamino E funkcija ypač akivaizdi tuo atveju, kai oda apsaugoma nuo ultravioletinių spindulių (UV spindulių). Daugelio tyrimų metu, kai vitaminas E buvo tepamas ant odos, buvo įrodyta, kad vitaminas E atlieka apsauginę funkciją, apsaugančią nuo UV spindulių pažeidimo. Kai dietoje yra maisto, kuriame gausu vitamino E, jis gali nukeliauti į odos ląstelių membranas ir turėti tą patį apsauginį poveikį.

• Vitaminas E apsaugo nuo šlapimo pūslės vėžio.
Šlapimo pūslės vėžys yra ketvirta pagrindinė vyrų vėžio mirties priežastis ir vyrams keturis kartus dažniau nei moterims. Padidėjęs vitamino E suvartojimas sumažina šlapimo pūslės vėžio riziką iki 50%, rodo tyrimai, pateikti 2004 m. Amerikos vėžio tyrimų asociacijos metiniame susirinkime (Orlandas, Florida).
Eksperimentuose dalyvavo dvi dažniausiai pasitaikančios vitamino E formos - alfa ir gama tokoferolis. Tyrėjų grupė nustatė, kad vartojant vien alfa-tokoferolį, sumažėjo šlapimo pūslės vėžio rizika.

• Vitaminas E apsaugo nuo prostatos vėžio ir Alzheimerio ligos.
Vitaminas E, esantis maisto produktuose, bet nesintetintas, apsaugo nuo prostatos vėžio ir Alzheimerio ligos.
Ištyrė įvairių formų vitamino E antikarcinogeninį potencialą ir nustatė, kad gama-tokoferolis, ypač kartu su kitomis vitamino E formomis, turi priešvėžinį poveikį. Tik alfa-tokoferolis tokio poveikio neturėjo.
Didelis vitamino E suvartojimas iš maisto, bet ne iš maisto papildų (kuriuose paprastai yra tik alfa-tokoferolio) taip pat yra atvirkščiai susijęs su Alzheimerio liga.

Vitamino E normos

Pagal šiuolaikinius Rusijos standartus vitamino E dienos norma yra 10 mg.

Rekomenduojamos vitamino E dienos normos (patvirtintos JAV Nacionalinės mokslų akademijos 2000 m.):
• 1-3 metų vaikai: 6 mg
• 4–8 metų vaikai: 7 miligramai
• 9–13 metų paaugliams: 11 mg
14 metų ir vyresni vyrai ir moterys: 15 mg
Nėščios moterys, 18 metų ir vyresnės: 15 mg
Žindančios moterys, 18 metų ir vyresnės: 19 mg
Alternatyvi rekomendacija yra ta, kad dietoje turėtų būti 0,4 miligramo vitamino E už kiekvieną suvartotą polinesočiųjų riebalų rūgščių 1 gramą.

Reikėtų prisiminti, kad vartojant sintetinį vitaminą E (alfa-tokoferolį), dozę reikia padidinti pusantro karto, nes dirbtinio analogo efektyvumas yra mažesnis nei natūralaus..

Vitamino E trūkumas

Laikantis labai mažai riebalų turinčios dietos, vitamino E trūksta, nes augaliniai aliejai yra pagrindinis šio vitamino šaltinis. Ligos, slopinančios riebalų įsisavinimą, taip pat gali sumažinti riebaluose tirpaus vitamino E pasisavinimą ir padidinti vitamino E trūkumo riziką. Naujagimiai turi palyginti mažai vitamino E atsargų, nes placentą praeina tik nedidelis vitamino E kiekis. Taigi naujagimiams yra padidėjusi vitamino E trūkumo rizika. Suaugusiesiems yra didelis vitamino E kiekis, kuris laikomas ir laikomas riebaliniame audinyje..
Išsivysčiusiose šalyse tarp vyresnių vaikų ir suaugusiųjų vitamino E trūksta retai.

Vitamino E trūkumo simptomai, diagnozė ir gydymas

Mažas vitamino E kiekis yra susijęs su virškinimo sistemos problemomis, kai maistinės medžiagos blogai absorbuojamos iš virškinamojo trakto. Šios problemos yra kasos, tulžies pūslės, kepenų ir celiakijos ligos.

Simptomai gali būti letargija, letargija, sutrikę refleksai, sunku vaikščioti, koordinacijos praradimas ir raumenų silpnumas. Vitamino E trūkumas neišnešiotiems kūdikiams gali sukelti retą anemijos formą, padidėjusį raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimą (hemolizinę anemiją). Trūkstant neišnešiotų kūdikių vitamino E, kyla rimtų sutrikimų rizika: gali pasireikšti kraujavimas į smegenis ir išsivystyti tinklainės ir akių kraujagyslių patologija (neišnešiotų asmenų retinopatija). Pažeisti naujagimiai taip pat turi silpnus raumenis.
Daugelis gydytojų mano, kad odos problemos yra glaudžiai susijusios su vitamino E trūkumu..

Sunkumus diagnozuojant vitamino E trūkumą papildo tai, kad riebaluose tirpių vitaminų trūkumo požymiai nėra iš karto matomi, o kraujo tyrimai, skirti nustatyti vitamino E kiekį, nėra lengvai prieinami. Diagnozė pagrįsta simptomais, fizinės apžiūros išvadomis ir sąlygomis, kurios padidina vitamino E trūkumo riziką.

Gydymas apima papildomą vitamino E vartojimą per burną. Neišnešiotiems kūdikiams gali būti skiriami papildai, kad būtų išvengta raidos sutrikimų. Daugumai visaverčių naujagimių papildų nereikia, nes jie pakankamai gauna vitamino E motinos piene ar motinos pieno pakaitale.

Vitamino E perteklius

Daugelis suaugusiųjų vartoja santykinai didelius vitamino E kiekius mėnesius ar metus be akivaizdžios žalos. Tačiau didelės vitamino E dozės (1000 mg arba 1500 TV vitamino E alfa-tokoferolio pavidalu) gali padidinti kraujavimo riziką (įskaitant kraujavimą į smegenis, sukeliantį insultą), ypač suaugusiesiems, kurie taip pat vartoja antikoaguliantų (ypač varfarino, kumadino). ). Kartais suaugusiesiems, turintiems daug vitamino E, pasireiškia raumenų silpnumas, nuovargis, pykinimas ir viduriavimas.

Gydymas yra sustabdyti papildomą vitamino E. vartojimą. Jei reikia sustabdyti kraujavimą, rekomenduojama vartoti vitaminą K, kuris padidina klampumą ir pagreitina kraujo krešėjimą..

Kokie vaistai veikia vitaminą E?

Šių vaistų vartojimas gali sumažinti vitamino E kiekį organizme:
• prieštraukuliniai vaistai (pvz., Dilantinas)
• Vaistai cholesterolio kiekiui mažinti (pvz., Probukolis, cholestiraminas, klofibratas, kolestipolis ir gemfibrozilis).
• Ilgalaikis, reguliarus mineralinio aliejaus (pavyzdžiui, nereceptinio vidurių laisvinimo) vartojimas taip pat gali sutrikdyti vitamino E tiekimą organizmui..

Vitamino E šaltiniai

Augalai yra vitamino E šaltinis. Jo yra augaliniuose aliejuose, pavyzdžiui, kukurūzų, alyvuogių, palmių, žemės riešutų ir medvilnės sėklų aliejuose. Žolėdžiai žinduoliai vitamino E gauna tiesiai iš augalų ir kaupia kepenyse, raumenyse ir riebaluose. Plėšrūnai papildo vitamino E atsargas valgydami kitus gyvūnus.

Puikūs vitamino E šaltiniai: garstyčios, ropės žalumynai, šveicariški mangoldai ir saulėgrąžų sėklos.
Labai geri vitamino E šaltiniai: migdolai ir špinatai.
Geri vitamino E šaltiniai: žalumynai, petražolės, lapiniai kopūstai, papajos, alyvuogės, paprikos, Briuselio kopūstai, kivi, pomidorai, mėlynės ir brokoliai.

Vitamino E šaltinisEnerginė vertė (kcal / 100 g)Vitamino E kiekis (mg)
Garstyčios, virtosdešimt1.4
Mangoldas, virtas171.6
Špinatai, virti232
Saulėgrąžų sėklos, žaliavos205.2devyni
Ropių žalumynai, virti14.41.4
Migdolai, sausi paskrudinti57626.22
Collardų žalumynai, virti24.70,85
Kale, gruncol, virta18.20.55
Papajos, kiekvienas sveikas vaisius59.81.7
Alyvuogės77.32
Paprika, raudona, šviežia12.40,31
Briuselio kopūstai, virti30.40.66
Kiviai, kiekvienas sveikas vaisius46.40,85
Pomidorai, prinokę17.90,34
Mėlynė40.60,73
Garuose virti brokoliai21.80,37

Remiantis naujais tyrimais, avokaduose, nektarinuose, vynuogėse, persikuose, manguose yra daug vitamino E.
Vitamino E yra daugelyje maisto produktų, įskaitant riešutus, žoleles, aliejus, sviestą, neskaldytus grūdus ir javų gemalus..
Pieno, kiaušinio trynio, kepenų, mėsos, žuvies sudėtyje yra vitamino E.

Terminis apdorojimas ir oksidacija ore gali rimtai pakenkti vitamino E kiekiui maiste. Pavyzdžiui, kviečiuose, kur dauguma vitamino E yra daiguose, virimo metu netenkama 50–90% vitamino E. Kvietiniuose miltuose, iš kurių gaunama daugiau kaip 90% visos duonos ir kepinių, alfa-tokoferolio kiekis sumažėja beveik 90%., o beta-tokoferolio kiekis - 43 proc. (Alfa ir beta tokoferolis yra dvi vitamino E formos).

Siekiant apsaugoti vitamino E kiekį augaliniuose aliejuose (alyvuogių aliejuje, saulėgrąžų aliejuje, žemės riešutų aliejuje) nuo nereikalingo oro poveikio, juos reikia laikyti sandariai uždarytus..