Terapinė dieta Nr. 15

Terapinė dieta Nr. 15 pagal energinę vertę ir baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį visiškai atitinka fizinio darbo neturinčio asmens sveikatos mitybos standartus. Vitaminai vartojami padidintais kiekiais. Leidžiama gaminti visus kulinarinius maisto produktus. Maisto temperatūra yra normali. Iš dietos neįtraukiami sunkiausiai virškinami ir aštrūs maisto produktai.

Indikacijos:

Jis skirtas įvairioms ligoms, kurioms nereikia specialių terapinių dietų ir be sutrikimų virškinimo sistemos būklėje; dietų perėjimas prie įprastos dietos sveikimo laikotarpiu ir po terapinių dietų vartojimo.

Išsamus terapinės dietos Nr. 15 aprašymas ir taikymas

Medicininės dietos Nr. 15 paskyrimo tikslas (15 lentelė):

Cheminė sudėtis: baltymai - 90-95 g (55% gyvūnų), riebalai 100-105 g (30% daržovių), angliavandeniai - 400 g, valgomoji druska - 15 g, laisvas skystis - 1,5-2 l. Energinė vertė - 2800-2900 kcal.

Draudžiami produktai:Rekomenduojami produktai:
- riebi mėsa,
- antis,
- žąsis,
- pipirai,
- garstyčios,
- gyvūniniai riebalai,
- ėriena ir taukai,
- sviestinė tešla.
- kviečių ir rugių duona, miltų gaminiai.
- barščiai, kopūstų sriuba, burokėliai, marinuoti agurkai; pieniškos daržovių ir grūdų sriubos mėsoje, žuvies sultinyje, grybų ir daržovių sultinyje; vaisius.
- įvairaus kulinarinio paruošimo mėsos ir žuvies patiekalai: dešros, vynai, virtos dešrelės.
- pienas ir pieno produktai natūralios formos ir induose.
- privalomas fermentuotų pieno produktų įtraukimas.
- virtų kiaušinių ir induose.
- patiekalai iš įvairių kruopų, makaronų, ankštinių augalų.
- daržovės ir vaisiai žali ir po terminio apdorojimo.
- žaluma.
- vaisių ir daržovių sultys, laukinių rožių sultinys ir kviečių sėlenos.
- arbata, kava, kakava.
- sviestas, karvės, ghee, augaliniai aliejai; riboti - margarinai.
- prieskoniai leidžiami saikingai

Dieta: 4-5 kartus per dieną.

Sergant kai kuriomis ligomis, tinkamos dietos fone, periodiškai 1-2 dienas pacientui skiriama nevalgymo diena. Šis maisto pakeitimas teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir ligos progresavimą..
Pagal produktų sudėtį pasninko dienos skirstomos į:

1. angliavandeniai, įskaitant cukrų, vaisius, daržoves;
2. baltymai - pieno produktai, varškė, mėsa ir kartu (mėsa su daržovėmis);
3. riebi - grietinė, grietinėlė.

Esant hipertenzinei I-IIA stadijų ligai, naudojama hiponatrinė dieta Nr. 15 - dietos Nr. 15 variantas su valgomosios druskos apribojimu iki 5-6 g per parą. Maistas gaminamas be druskos ir sūdomas su maistu.

Pavojingos terapinės dietos Nr. 15 savybės ir kontraindikacijos

Prieš pradėdami vartoti šią dietą, visada pasitarkite su dietologu. Svetainės administravimas negarantuoja, kad nurodyta dieta padės ir nepakenks asmeniškai. Nepamirškite, kad bet kokia dieta, kurią naudojate savo pačių rizika ir rizika. Būkite protingas!

Dieta „15 lentelė“ - lentelė „Ką reikia ir ko nereikia“

Dieta „15 stalo“ yra fiziologiškai visavertė mityba, išskyrus sunkiai virškinamus ir aštrius maisto produktus.

Dietos indikacijos:

  • įvairios ligos, kurioms nereikia specialių terapinių dietų ir be sutrikimų virškinimo sistemos būklėje;
  • pereinamoji dieta prie įprasto maisto sveikimo laikotarpiu ir po terapinių dietų vartojimo.

Dieta suteikia pacientui įprastą mitybą ligoninės aplinkoje.

bendros charakteristikos

Dieta siekiama užtikrinti tinkamą mitybą medicinos įstaigoje, jei nėra indikacijų dėl specialaus dietinio gydymo paskyrimo. Dieta skirta praktiškai sveikų žmonių mitybai sveikimo nuo įvairių įprastų ligų laikotarpiu.

Bendrosios savybės: dieta yra fiziologiškai išsami cheminės sudėties požiūriu, skiriasi produktų ir patiekalų asortimentu, be specialių maisto gaminimo technologijos apribojimų. Mityba atliekama naudojant visus produktus, kurių kokybinis ir kiekybinis santykis yra optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Leidžiami visi produktai, kurie parenkami atsižvelgiant į asmens skonio nuostatas.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis:

  • baltymai - 90-100 g,
  • riebalai - 90 g (įskaitant 25 g daržovių),
  • angliavandeniai - 400 g,
  • valgomoji druska - 6 g,
  • kalorijų - 2700-2800 kcal,
  • laisvas skystis - 1,5-2 l

Dieta: 4 kartus per dieną.

Daryti ir nedaryti

Rekomenduojami ir neįtraukti maisto produktai ir patiekalai pagal 15 stalo dietą:

Dos ir Don'ts stalas
Produktai ir indaiKa galiKas neleidžiama
DuonaKviečių ir ruginė duona, miltų gaminiai.-
SriubosBarščiai, kopūstų sriuba, burokėliai, marinuoti agurkai; pieniškos daržovių ir grūdų sriubos, kurių pagrindas yra mėsa, žuvies sultiniai, grybų ir daržovių sultiniai; vaisius.-
Mėsa, paukštiena ir žuvisMėsos ir žuvies patiekalai iš įvairių kulinarijos gaminių; dešros, vynai, virtos dešrelės.Riebi mėsa, antis, žąsys.
Pieno produktaiPienas ir pieno produktai natūralios formos ir valgio metu. Privaloma įtraukti fermentuotus pieno produktus.-
KiaušiniaiVirti kiaušiniai ir patiekalai.-
JavaiPatiekalai iš įvairių kruopų, makaronų, ankštinių augalų.-
Vaisiai ir daržovėsŽalios ir virtos daržovės ir vaisiai. Žaluma.-
GėrimaiVaisių ir daržovių sultys, erškėtuogių sultinys ir kviečių sėlenos. Arbata, kava, kakava.-
Padažai ir prieskoniaiDaugumaAštrūs, pipirai, garstyčios
RiebalaiSviestas, karvė, ghee, augalinis aliejus. Riboti margarinai.Ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai.

Savaitės meniu: ką galite valgyti

Savaitinio valgiaraščio variantai kiekvienam valgiui pagal 15 stalo dietą:

Pirmieji pusryčių variantai:

  • trupinė grikių košė, varškė ir kava su pienu;
  • avižiniai dribsniai su pienu, sūriu, arbata;
  • 2 kietai virti kiaušiniai, sviesto ir sūrio sumuštinis, kava su pienu;
  • pieno makaronų sriuba, sumuštinis su virta dešra, arbata;
  • pieno soros košė, obuolių padažas, sūris, kava su pienu;
  • omletas, varškė su grietine, arbata;
  • trupinė grikių košė, sumuštinis su sviestu ir sūriu, kava su pienu.

2-ieji pusryčių variantai:

  • vaisiai;
  • kefyras, krekeriai;
  • varškės troškinys;
  • keptas moliūgas, fermentuotas keptas pienas;
  • sauja riešutų ar džiovintų vaisių;
  • obuolių pudingas;
  • švieži vaisiai.

Pietų variantai:

  • ryžių sriuba su mėsos sultiniu, mėsos troškiniu, spanguolių žele;
  • bulvių sriuba su mėsos sultiniu, smulkintu jautienos šniceliu, uogų želė;
  • grybų sriuba, vištienos kotletai, virti ryžiai, kompotas;
  • marinatas, virtas mėsos sultinyje, mėsos plovas, obuolių želė;
  • barščiai su grietine, mėsos kukuliai, marinuotos daržovės, kompotas;
  • žuvies sriuba, plovas su veršiena, daržovių salotos, kompotas;
  • žirnių sriuba su mėsos sultiniu, bulvių troškiniu, kompotu.

Vakarienės variantai:

  • makaronai, troškinys, daržovių salotos, arbata;
  • kepta žuvis, bulvių košė, daržovės;
  • perlinių miežių košė, bestroganovas, daržovių salotos, arbata;
  • žuvis, kepta grietinės padaže, bulvių košė, burokėlių salotos, arbata;
  • kopūstų suktinukai, daržovių salotos, kefyras;
  • morkų kotletai su grietine, daržovių ir virtos jautienos salotos, avižinių drebučių želė;
  • žuvies pyragai, virti ryžiai, daržovių salotos, arbata.

Iš pirmiau pateiktų patiekalų variantų galite paruošti įvairią dietą kiekvienai dienai..

  • Dieta "1 lentelė" nuo gastrito, skrandžio opos ir žarnyno opos
  • Dieta "2 lentelė" nuo gastrito
  • Dieta "3 lentelė" nuo vidurių užkietėjimo
  • Dieta "4 stalas", skirta ūminėms žarnyno ligoms ir paūmėjimams besitęsiančio viduriavimo metu
  • Dieta „5 lentelė“ kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligoms gydyti
  • Dieta "6 stalas" nuo podagros
  • Dieta „7 stalas“ sergant ūminiu ir lėtiniu nefritu
  • Dieta "8 stalas" su antsvoriu
  • Dieta „9 stalas“ sergant diabetu
  • Dieta "10 lentelė" širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms
  • Dieta "11 lentelė" infekcinėms ligoms ir tuberkuliozei gydyti
  • Dieta "12 lentelė" nervų sistemos ligoms
  • Dieta „13 lentelė“ ūminėms infekcinėms ligoms
  • Dieta "14 stalo" nuo urolitiazės

Dieta Nr. 15

Dieta Nr. 15 yra terapinė dieta, skiriama praktiškai sveikiems žmonėms, netrikdant virškinimo sistemos būklės, taip pat naudojama kaip pereinamoji dieta prie įprastos dietos po specialių terapinių dietų..

15 dietos paskyrimo tikslas

Pagrindinis dietos Nr. 15 tikslas - suteikti fiziologiškai tinkamą mitybą sveikimo laikotarpiu ir palaikyti sveikatą bei darbingumą..

Dietai būdingas skaičius 15

Terapinei dietai Nr. 15 būdingas tai, kad visų maistinių medžiagų kiekis beveik visiškai atitinka sveiko žmogaus, kuris nedirba fiziniu darbu, mitybos standartus. Maistas gali būti vartojamas bet kuriame kepimo procese, esant normaliai temperatūrai. Vitaminai įvedami padidintu kiekiu. Dieta Nr. 15 pašalina iš raciono riebius, aštrius ir nesuvirškinamus maisto produktus ir patiekalus, kitaip galite valgyti bet kokį maistą.

Paros racione Nr. 15 yra 400 gramų angliavandenių, 100–110 gramų riebalų (iš kurių 30 proc. Turi būti augaliniai), 90–100 gramų baltymų (iš jų 55 proc. Turi būti gyvūninės kilmės), 15 gramų druskos, 1,5– 2 litrai laisvo skysčio. 15 dietos kalorijų kiekis yra 2800-3000 kilokalorijų per dieną. Valgyti reikia keturis kartus per dieną..

Dietos meniu pavyzdys Nr. 15

Pusryčiai: neriebus varškės sūris su mažai riebalų grietine, viena ar dvi liesos kumpio riekelės, pieno košė su šaukšteliu sviesto, viena stiklinė arbatos.

Antrieji pusryčiai: kiaušinienė iš dviejų ar trijų kiaušinių, liesa kepta mėsa su bulvėmis, šviežių daržovių salotos, sausas hematogeninis sausainis, viena stiklinė natūralių vaisių ar uogų sulčių.

Pietūs: barščiai, virti neriebiame mėsos sultinyje, pridedant vieną šaukštą grietinės, grikių košę, virtą vandenyje arba piene, nedidelį keptos mėsos gabalėlį, vieną pyragą, vieną šviežią vaisių, vieną stiklinę natūralių daržovių ar vaisių sulčių..

Vakarienė: ryžių pudingas su neriebia grietine, 3-4 sūrio pyragai, vaisių ar uogų želė, viena stiklinė neriebaus pieno. 20-30 minučių prieš miegą galite suvalgyti vieną mažą pyragą ir išgerti vieną stiklinę jogurto.

Dieta Nr. 15, dietinė lentelė Nr. 15 priklauso kategorijoms - terapinės dietos.

Dieta Nr. 15 (dietos lentelė Nr. 15), leidžiami, draudžiami maisto produktai

Ne visos „Pevzner“ dietos yra griežtos ir turi būti taikomos sergant bet kokia liga. Visų pirma tai pasakytina apie 15 lentelės dietą, kuri skiriama atsigavimo laikotarpiu kaip tarpinis meniu pereinant prie įprastos dietos. Ši dieta yra fiziologiškai išsami.

Dietos Nr. 15 vartojimo indikacijos

Kaip jau minėta anksčiau, dieta nėra ypatinga, tačiau ji skiriama pereinamuoju laikotarpiu, kai pacientas yra beveik pasirengęs išrašyti. Tačiau jei pacientas serga 1 ar 2 stadijos hipertenzija, meniu galima pakoreguoti, būtent produktų su natrio chloridu kiekį galima sumažinti iki 5, kraštutiniais atvejais - iki 7 g. Tokiu atveju maistą reikės gaminti be druskos..

Be to, norint padidinti imuninę jėgą, rekomenduojama laikytis dietos. Jis gali būti skiriamas nespecifinėms ligoms, kurioms nereikia specialios dietos. Jis gali būti rekomenduojamas gydant, net ne ligoninėje, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, kepenų ar inkstų ligomis. Jei turite antsvorio, ši dieta taip pat gali jį sumažinti, tačiau nepakenkti jūsų sveikatai.

Bendrosios taisyklės

Dietos lentelės numeris 15 neturėtų viršyti 2900 kalorijų vienetų. Visą dieną reikia išgerti nuo 1,5 iki 2 litrų. Paimkite maistą 4 kartus per dieną.

Medicininiu požiūriu, tai yra visiškai subalansuota mityba, kai pacientas nemirs bado, o gaus maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį. Per dieną leidžiama iki 95 g baltymų, tačiau pageidautina, kad ne daugiau kaip 55% jų būtų gyvūnai. Riebalai neturi viršyti 105 g, o angliavandeniai - iki 400 g. Tačiau jei vis tiek siekiama numesti svorio, kalorijų kiekį teks sumažinti iki 2500 vienetų..

Geriausia, jei antrasis valgis (tai yra pietūs) turėtų sudaryti 35% dienos raciono, o vakare organizmas neturėtų gauti daugiau kaip 15%.

Ką galite valgyti su dieta Nr. 15

Leidžiama naudoti duonos gaminius iš rugių ir kvietinių miltų, kitus produktus, sėlenas. Galite valgyti bet kurį pirmąjį patiekalą, su mėsa, grybais ir daržovėmis, net vaisių sriubomis. Žuvis ir mėsa gali būti virti bet kokiu būdu. Net leidžiama vartoti virtas dešras, vynus ir dešras. Kiaušinius galima virti tik kaip kitų patiekalų komponentą ir ne daugiau kaip 3 gabalus per dieną.

Dietoje būtinai turi būti pieno ir fermentuotų pieno produktų, natūralių ir kitų patiekalų sudedamųjų dalių.

Galima įtraukti aliejų, tačiau margarino reikia riboti arba išmesti..

Vaisiai ir daržovės taip pat yra įmanomi bet kokia forma ir po terminio apdorojimo, ir švieži. Iš jų galite gaminti sultis, vaisių gėrimus, šviežias sultis, troškinius, desertus. Labai pravers erškėtuogių nuoviras. Jūs netgi galite gerti arbatą, kavą, kakavą.

Ko negalima valgyti su dieta Nr. 15

Draudžiamų maisto produktų sąrašas nėra toks ilgas, tačiau pirmiausia turėsite visiškai atsisakyti alkoholio. Labai riebus maistas neleidžiamas, keptas maistas leidžiamas tik ribotu kiekiu, labai sūrus ir rūkytas maistas. Taukai, stipriai aštrūs prieskoniai ir padažai, transriebalai yra draudžiami.

Turėsime atsisakyti natūraliai gazuotų sulčių ir gėrimų. Nevalgykite užkandžių, traškučių ir skrudintų žemės riešutų.

Dietos lentelė Nr. 15, savaitės meniu

Jei blaiviai įvertinsite draudžiamus ir leidžiamus maisto produktus, tada nebus sunku sudaryti meniu ir valgyti labai skaniai.

Pavyzdinis meniu su keliomis galimybėmis kiekvienai dienai.

Maitinimas / meniu parinktis123
PusryčiaiPieno avižiniai dribsniai, šiek tiek sūrio ir arbatosOmletas su 3 virtais kiaušiniais, keletas virtų dešrų,Varškė su uogiene, kava
PietūsMėsos kukulių barščiai, grikių košė ir agurkų salotosBrokolių tyrės sriuba, virtos bulvės, truputis keptos menkėsŽuvies sriuba, ryžiai su daržovėmis, truputis avienos troškinio
UžkandisObuolysĮklijuotiVaisių želė
VakarienėVinigretė, duona, virti vištienos kotletaiMakaronai, šnicelis ir pomidoraiTingi koldūnai ir grietinė
Maitinimas / meniu parinktis123
PusryčiaiSmidrai, ant grotelių kepta jautienaSkrudinta duona, virti kiaušiniai, kavaVirti rudieji ryžiai, virtas kotletas
PietūsVištienos sriuba, miežių košė, bet koks troškinys, pagal skonįSultinys, burokėlių tyrė, menkėSūrio sriuba, virti ryžiai, virta filė
UžkandisBananų kokteilisObuoliaiKriaušės
VakarienėLula kebabas orkaitėje, vinegretasKepta silkė, pomidorų salotosKotletai su putpelių kiaušiniais ir sūriu, salotos su agurkais
Maitinimas / meniu parinktis123
PusryčiaiMorkų salotos, kepta skumbrėGrikių košė, kotletasVarškė su vaisiais
PietūsPomidorų-ryžių sriuba, miežių košė, mėsos kukuliaiBurokėliai, virtos bulvės, agurkų salotos su grietinePupelių sriuba, tortilijos su sūriu, virta vištiena
UžkandisApelsinaiBananų kokteilis su avižų dribsniaisSalierai
VakarienėJautienos antrekotas, šparaginės pupelėsMakaronų lizdas, šiek tiek virta liesa kiaulienaKepta kalakutiena, grikių košė
Maitinimas / meniu parinktis123
PusryčiaiSūrio pyragai, grietinė, arbataBlyneliai su mėsa, kavaPrancūziški skrebučiai, pora dešrų
PietūsBulvių sriuba su koldūnais, kepta mėsa bulvių kailyjeMedžiotojo sriuba, vištienos suktinukai su sūriu, salotos su daržovėmisLęšių sriuba, vinigretė, mėsa grietinėlėje
UžkandisPienas su sausainiaisKefyras, bananasHumusas
VakarienėBaklažanų troškinys, ant grotelių kepta mėsaVirtos dešros, bulvių košėMoliūgų ir bulvių troškinys, vištienos krūtinėlė
Maitinimas / meniu parinktis123
PusryčiaiVarškės suflė, kefyrasCukinijos ir kiaušinių omletas, arbataVarškės suflė, jogurtas
PietūsŠurpa su jautiena, Džuljena su grybais ir vištienaKopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, plovas su avienaKreminė grybų sriuba, kepta su bulvėmis orkaitėje
UžkandisKepti obuoliaiBet koks vaisius pagal skonįKriaušės
VakarienėRaudona žuvis ir keptos daržovėsSupjaustyta jautiena su pupelėmisDaržovių troškinys, rankovėse keptas karpis
Maitinimas / meniu parinktis123
PusryčiaiKiaušiniai su parmezano sūriu, pomidoraiŠarlotė orkaitėje, apelsinų sultysSkrebučiai su pomidorais ir sūriu, kava
PietūsBarščiai, europiniai jūrų lydekai, daržovių troškiniaiŽirnių sriuba, bulvių košė, virtas triušisSolyanka su dešra, keptu triušiu, vinegrete
UžkandisKukurūzų dribsniai su kefyruPienas, džiovintas sausainisKivi, pora graikinių riešutų
VakarienėDaržovių troškinys, virta jūrinė lydekaVištiena grietinės padaže, agurkaiSupjaustyti kotletai su sūriu, pomidorais
Maitinimas / meniu parinktis123
PusryčiaiAvižiniai dribsniai, taurė kefyroKrosnies obuolių štrudelis su graikiniais riešutais, žalioji arbataVarškės troškinys, pienas
PietūsŠprotų sriuba, bulvių troškinys su mėsaMoliūgų-moliūgų grietinėlės sriuba, žuvies pyragai, grikių košėDaržovių sriuba su ryžiais, garinta vištienos filė, miežių košė
UžkandisHalva, arbataMelionasObuoliai
VakarienėMorkų salotos, troškinysVištienos kepenėlės, grikių košėKukurūzų košė, virta vištienos koja

Vakare, jei labai norite valgyti, galite išgerti stiklinę kefyro arba fermentuoto kepto pieno, bet geriau su mažu riebalų kiekiu. Jei norite sulčių, tuomet geriau jas pasigaminti patys ir praskiesti vandeniu santykiu 1: 1, kad neviršytumėte reikiamo paros kalorijų kiekio. Galite gerti erškėtuogių nuovirą ir prieš miegą, ir naudoti kaip užkandį.

Kai kurie patiekalai gali atrodyti nežinomi, iš tikrųjų ta pati šurpa ruošiama labai paprastai. Tai tradicinis rytietiškas pirmasis patiekalas su daržovėmis ir mėsos sultiniu. Pagal senus receptus patiekalas turėtų būti turtingas, tačiau šiuo atveju nebūtina laikytis šios taisyklės, sultinį galite virti net su jautiena ar vištiena. Jums nereikia mesti daug prieskonių, nes dietos Nr. 15 atveju jų turėtų būti minimalus kiekis. Receptui reikės:

  • 2 paprikos vaisiai;
  • 2 morkos;
  • 1 svogūno;
  • 2 pomidorai;
  • 5 bulvių vaisiai;
  • 300 g mėsos;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį;
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir susmulkinamos. Pavyzdžiui, pipirus galima supjaustyti kubeliais, o visas kitas daržoves - apskritimais arba kubeliais, kaip jums patinka..

Mėsa supjaustoma gabalėliais, išvaloma nuo mergystės plėvės ir sausgyslių, kepama augaliniame aliejuje, 2 minutes. Mėsa, bulvės išmetamos į virintą vandenį (1,5 litro) ir verdamos su prieskoniais apie 15 minučių. Nepamirškite nugriebti putų. Šiuo metu likusios daržovės kepamos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3-4 minutes. Po to daržovės perkeliamos į puodą su bulvėmis ir jautiena ir virinamos dar 10 minučių. Išjungus dujas, šurpą reikia užpilti puode, kurio dangtis uždarytas maždaug 15 minučių, ir jį galima patiekti..

Pasigaminti bananų avižinių dribsnių labai lengva. Gėrimui reikia pusės stiklinės pieno ir tiek pat jogurto, 1 banano, ketvirtadalio puodelio avižinių dribsnių. Bananas iš anksto supjaustomas mažais gabalėliais, visi ingredientai dedami į maišytuvą ir paruošiami vienalytei masei - visas gėrimas yra paruoštas. Pagal tą patį principą ruošiami ir kiti kokteilių tipai..

Pagrindinis 15 lentelės dietos principas yra greitas paciento kūno atsistatymas, prisotinimas visais vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Tokiu atveju turėtumėte atsisakyti produktų iš parduotuvės ir maitinimo įstaigų, ypač tų, kuriuose yra daug konservantų, skonio stipriklių ir dažiklių. Produktai neturėtų sužadinti centrinės nervų sistemos ir skrandžio gleivinės. Net sveikiems žmonėms periodiškai rekomenduojama laikytis šios dietos. Nepamirškite gerti paprasto vandens, jei yra inkstų ar širdies, kraujagyslių sistemos ligų, tada laisvo skysčio kiekį turėtų nustatyti gydytojas. Kitais atvejais jis neturėtų būti mažesnis nei 1,5 litro per dieną. Stebėkite savo mitybą ir būkite sveiki.

Medicininės dietos Nr. 1-Nr. 15

Dieta daugeliui ligų yra vienas pagrindinių gydymo metodų, o kai kuriems ji yra vienintelė, pavyzdžiui, turinti nutukimą ir lengvą cukrinį diabetą. Medicininėje mityboje svarbu ne tik teisingai pasirinkti produktus, bet ir tinkamai juos paruošti. Taip pat svarbi maisto temperatūra, jo vartojimo laikas ir dažnumas. Valgymo sutrikimai gali sukelti ligos paūmėjimą. Pavyzdžiui, sergant cukriniu diabetu, tai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, padidėjusį troškulį, burnos džiūvimą, hipertenzija sergantiems pacientams vartojant sūrų maistą, gali padidėti kraujospūdis..

Medicinos ir sanatorijos įstaigose naudojama suskirstyta dietų sistema, iš kurių daugelis egzistuoja keliomis versijomis. Praėjus ligos paūmėjimui, pacientas turi toliau laikytis bendrų dietos principų. Visų pirma, tai susiję su maisto produktais, kurių reikėtų atsisakyti dietos, tačiau galima naudoti ir kitus maisto ruošimo būdus. Bet koks, įskaitant medicinines dietas Nr. 1-Nr. 15, visiškai neįtraukia alkoholio. Jei vienas žmogus serga dviem ligomis, kurioms reikalinga speciali mityba, jis turi laikytis abiejų dietų principų..

Terapinė dieta Nr. 15

Penkioliktoji dieta yra subalansuota, sveika, visavertė dieta. Dieta priklauso daugybei terapinių mitybos sistemų, kurias sukūrė sovietų mokslininkas Manuilas Pevzneris. Naudojant paprastas taisykles ir reikalavimus, ši technika pagreitina atsigavimą po ligos, padidina suaugusiųjų ir vaikų imunitetą ir normalizuoja svorį. Jis periodiškai rekomenduojamas net sveikiems žmonėms profilaktiškai virškinamojo trakto, kepenų, inkstų, širdies ligoms.

Gydymo programos taikymas

Dietą (lentelę) Nr. 15 Pevzneris sudarė kaip bendrą pacientų gydymą reabilitacijos ir sveikimo laikotarpiu. Be šios technikos, mokslininkas sudarė dar keturiolika griežtesnių dietų, kurių kiekviena naudojama tam tikrai patologijai [1]. 15 lentelė naudojama prieš pereinant prie įprastos dietos po griežtesnių maisto apribojimų.

Sanatorijose, ligoninėse ir kurortuose žmonėms, kuriems nereikia specialaus meniu, rodoma ši dieta. Subalansuota ir maistinga mityba kompensuoja naudingų komponentų trūkumą, atpalaiduoja virškinimo sistemą ir širdies bei kraujagyslių sistemą..

  • Gydymo programos taikymas
  • Gydymo programos taisyklės
  • Produktai dietai
  • Draudžiami maisto produktai
  • Sveikatos meniu
  • Dieta 15g
  • Terapinės dietos rezultatai

Dieta Nr. 15 naudojama siekiant užkirsti kelią įvairioms ligoms. Tinkama dieta stiprina ir gerina imunitetą, didina atsparumą virusams, infekcinėms ir grybelinėms ligoms, todėl organizmas geriau atsispiria patogenams.

Dietos kalorijų kiekis yra normalus, todėl gydymo lentelę galima skirti žmonėms, linkusiems persivalgyti ir priaugti svorio. Dėl šios technikos sklandžiai prarandamas svoris, neprarandant naudingų komponentų ir baduojant..

Be to, dieta Nr. 15 skiriama po patirto streso, depresijos, neurozių laikotarpiu. Rekomenduojamų produktų sąraše yra pavadinimai, kurie nedirgina centrinės nervų sistemos ir stiprina nervų sistemą dėl magnio, folio rūgšties, tiamino.

Gydymo programos taisyklės

Gydymo programos principai yra skirti paciento pasveikimui po ligų ir operacijų. Pagrindinis dietos tikslas yra papildyti nusilpusį paciento kūną reikalingomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais. Tai būtinai apima produktus, kuriuose yra minimalus konservantų, dažiklių ir skonio stipriklių kiekis, tačiau tuo pat metu gausu skaidulų, vitaminų, mineralų ir amino rūgščių.

Be to, maistas turėtų būti subalansuotas pagal pagrindinius maisto komponentus - baltymus, riebalus ir angliavandenius. Rekomenduojama vartoti per dieną:

  • 100 g baltymų;
  • iki 400 g angliavandenių, pageidautina lėtų (kompleksinių);
  • 90 g riebalų - didesnis procentas daržovių.

Jei pacientas turi antsvorio, sumažėja riebalų ir angliavandenių kiekis. Kalorijų kiekis turėtų būti maždaug 2500 kcal.

Maisto racionas turi būti toks, kad būtų reikalingi 4–5 valgymai per dieną. Labiausiai maistingi ir sotūs turėtų būti pusryčiai ir pietūs, pietums reikia suvalgyti iki 35% dienos normos, o vakarienei palikti tik 15%. Paskutinis valgymas turėtų vykti ne vėliau kaip likus 2 valandoms iki miego. Rekomenduojamas indų tūris yra ne didesnis kaip 200-250 ml, aiškumo dėlei - maistas turi būti dedamas į du delnus.

Įprastą druskos kiekį reikia sumažinti iki 15 g per dieną, maistą patartina pasūdyti ne gaminant, o jau paruoštus patiekalus. Iš prieskonių rekomenduojama teikti pirmenybę ne itin aštriems, kad nesužadintų nervų sistemos. Parduotuvėje įsigyti padažai ir sintetiniai prieskoniai turėtų būti išmesti.

Norint užtikrinti kūno detoksikaciją ir rehidraciją, būtina laikytis geriamojo režimo. Vidutinė norma yra 1,5 litro vandens per dieną. Jei dieta naudojama po inkstų ar širdies ir kraujagyslių ligų, gydytojas turėtų nustatyti druskos ir vandens normą.

Troškuliui malšinti galima naudoti tik švarų vandenį. Iš gazuotų gėrimų leidžiama periodiškai naudoti stalo vandenį su naudingais mineralais. Į pakuotas sultis, saldžią sodą, energetinius gėrimus reikėtų neįtraukti.

Svarbu valgyti tik šviežią maistą. Geriausia, jei maistas būtų paruoštas prieš valgį. Pašildyti maistą leidžiama tik vieną kartą, net jei jis buvo šaldytuve.

Norėdami sustiprinti imuninę sistemą, galite kartu su dieta vartoti vitaminų kompleksus, alaus mieles, žolelių nuovirus. Maisto papildus patartina vartoti tik patvirtinus gydytojui.

Produktai dietai

Dietoje turėtų būti daug natūralių, sveikų maisto produktų. Reikėtų išmesti visą sintetinį maistą, kvapiąsias medžiagas, dažus, greitą maistą. Vieną ar du kartus per dieną būtinai valgykite daržovių patiekalus, vaisius, žoleles, uogas. Mėsą ir žuvies produktus reikia rinktis iš liesų rūšių ir veislių, juos reikia vartoti be odos, fascijų, sausgyslių.

Į maistą rekomenduojama įtraukti:

  1. Sėlenos, avižos, ruginė duona. Galima naudoti baltą duoną, tačiau nedideliais kiekiais. Geriau naudoti vakarykščius kepinius, sausus sausainius, sausainius, meduolius, džiovintą duoną, skrebučius.
  2. Liesa mėsa ir subproduktai. Rekomenduojama triušienos, kalakutienos, vištienos mėsa, švarus jautienos ir veršienos filė. Subproduktai gali būti naudojami du tris kartus per savaitę.
  3. Liesa žuvis ir jūros gėrybės. Tinka visų rūšių vėžiagyviai, upių ir jūrų žuvys. Svarbu atidžiai rinktis šiuos maisto produktus ir vengti sugadintų ingredientų, žuvų iš užteršto vandens, konservų su pažeista pakuote..
  4. Daržovės ir žolelės. Juos galima valgyti žalius salotų ar griežinėlių pavidalu arba virtus. Žalieji turėtų būti naudojami švieži, su tankiais lapais.
  5. Vaisiai ir uogos. Jas rekomenduojama vartoti prieš pietus, o daržoves ir baltyminius maisto produktus palikti po pietų. Geriau rinktis saldžiarūgštis veisles ir rūšis: kriaušes, vynuoges, obuolius, avietes, serbentus. Uogas ir vaisius galima valgyti sveikus arba paruošti gėrimams ir desertams.
  6. Košės ir makaronai. Leidžiama naudoti visų rūšių javus. Makaronus ir ankštinius augalus į dietą galima įtraukti iki 3 kartų per savaitę.
  7. Pieno produktai. Geriau rinktis neriebius produktus, be kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Galite naudoti varškę, kietą švelnų sūrį, fermentinius pieno gėrimus. Nenugriebto pieno kiekį reikia sumažinti, per dieną leidžiama ne daugiau kaip stiklinė, jo galite pridėti prie valgių ar gėrimų.
  8. Augaliniai aliejai. Tinka bet kokio tipo šalto spaudimo aliejai: sėmenys, alyvuogės, saulėgrąžos, sezamas. Į salotų padažus galima dėti citrusų sulčių, obuolių sidro acto. Prie šalutinių patiekalų leidžiama naudoti nedidelį kiekį sviesto.
  9. Neskrudinti riešutai, sėklos.
  10. Natūralūs desertai. Leidžiama naudoti tik naminius saldumynus iš patikrintų ingredientų: želė, želė, melasos, nugos, marmelado, kepinių, meringų, meringų. Leidžiama iki 20 g juodojo šokolado. Gryno cukraus kiekis neviršija 2 arbatinių šaukštelių per dieną.
  11. Sveiki gėrimai. Vietoj įsigytų sulčių reikia naudoti naminį kompotą ar vaisių gėrimą, kartais naudinga paruošti erškėtuogių, ramunėlių, liepžiedžių, raugerškių nuovirus. Leidžiama viena kavos porcija su pienu ar grietinėle, geriau pereiti prie kolegų be kofeino.

Atsižvelgiant į įvairius maisto produktus ir patiekalus, kuriuos rekomenduoja dieta, planuoti meniu nebus sunku. Visi natūralūs ingredientai yra vienokie ar kitokie, atkuriantys gyvybingumą. Sveika, įvairi mityba kartu su tinkamu gėrimo režimu padės pagreitinti kūno atsigavimą ir užkirsti kelią ligos perėjimui į lėtinę formą..

Draudžiami maisto produktai

Dietos Nr. 15 draudžiamų maisto produktų sąrašas nėra toks ilgas. Neįtraukiami tik konservantai, dažikliai, skonio ir aromato stiprikliai, centrinę nervų sistemą jaudinantys produktai (kava, stipri žalioji arbata, gausūs mėsos ir grybų sultiniai, riebūs garnyrai, aštrūs, per sūrūs ir rūgštūs).

Kad neperkrautumėte skrandžio, turite atsikratyti sunkiųjų gyvūninių riebalų: taukų, lašinių, rūkytos mėsos, jautienos ir ėrienos riebalų. Liesą mėsą geriausia virti arba kepti, virti garuose. Keptas - kad būtų kuo mažiau.

Norėdami pašalinti toksinį poveikį organizmui, turėtumėte visiškai atsisakyti pirktų krekerių, užkandžių, traškučių, žemės riešutų su priedais. Saldi soda, supakuotos sultys, gira, tirpi kava neįtraukiamos.

Dietos trukmės metu turite atsisakyti parduotuvėje nusipirktų padažų ir karštų prieskonių. Tai apima: garstyčias, kečupą, majonezą, krienus, tabasko, ciberžolę, anyžius ir kt. Taip pat negalima naudoti transriebalų, iš kurių labiausiai paplitęs yra margarinas. Reikėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra pavojingų kepimo aliejų ir priedų.

Privalomas dietos reikalavimas yra atsisakymas alkoholinių gėrimų. Toksinis ir žalingas alkoholio poveikis gali visiškai neutralizuoti terapinį dietos poveikį.

Sveikatos meniu

Labai svarbu laikytis įvairios dietos. Platus leidžiamų produktų sąrašas leidžia parodyti savo vaizduotę gaminant maistą. Po ligos ir operacijos sveikimas bus greitesnis, jei dietoje yra sustiprintų komponentų, augalinių skaidulų, baltymų. Tokio savaitės meniu pavyzdį galite paimti iš medicinos svetainių arba patys sudaryti.

Pirmadienis

Pusryčiai: perlinių kruopų košė su moliūgais, arbata su pienu.

Pietūs: sriuba su lęšiais ir triušiais, ruginiai skrebučiai, kompotas.

Vakarienė: troškinti Briuselio kopūstai, virtas kotletas, liepžolių nuoviras.

Antradienis

Pusryčiai: manų kruopos piene, švieži abrikosų gabalėliai, arbata.

Pietūs: vegetariški barščiai, grikiai su virtais grybais, duona.

Popietės užkandis: kepta kriaušė.

Vakarienė: įdaryta žuvis, salotų ir agurkų mišinys, kompotas.

Trečiadienis

Pusryčiai: blynai su medumi, silpna juoda arbata.

Pietūs: žirnių sriuba, duonos trupiniai, plovas su mėsa.

Popietės užkandis: kompotas su džiovyklėmis.

Vakarienė: vištiena grietinėje, moliūgų ikrai, erškėtuogių arbata.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: kiaušinienė su pomidorais, sėlenų duonos skrebučiai, kava su pienu.

Pietūs: sultinys su makaronais ir veršiena, sorų košė su džiovintais abrikosais.

Popietės užkandis: obuolių sultys, neskrudinti riešutai.

Vakarienė: įdaryti pipirai, truputis grietinės, ramunėlių arbata.

Penktadienis

Pusryčiai: varškės užkepėlė su razinomis, arbata.

Pietūs: burokėliai, ryžiai su daržovėmis, avižų duona.

Vakarienė: bulvių košė su mėsos kukuliais, šviežių daržovių salotos.

Šeštadienis

Pusryčiai: perlinių kruopų košė su obuoliu, duona su sūriu, arbata.

Pietūs: sriuba su kukuliais ir daržovėmis, troškinti kopūstai.

Popietės užkandis: kompotas, sausainiai su sėklomis.

Vakarienė: virti ryžiai, žuvis su daržovėmis, šviežia kriaušė ir obuoliai.

Sekmadienis

Pusryčiai: minkšti kiaušiniai, šviežių daržovių salotos su žolelėmis, skrebučiai, arbata.

Pietūs: grybų kreminė sriuba, garo kotletai su grikiais, duona.

Popietės užkandis: taurė kefyro.

Vakarienė: veršiena, troškinta šparaginėmis pupelėmis, želė.

Pagal receptą ir paruošimo būdą dietiniai valgiai nedaug skiriasi nuo įprastų. Pacientai, kuriems teko laikytis šios technikos namuose, atkreipia dėmesį į lengvumą jos laikytis. Dietos meniu galima laisvai taikyti šeimoje.

15 lentelė vaikams nesiskiria nuo suaugusiųjų maisto. Augantis organizmas turi vartoti daugiau augalinio maisto ir pieno produktų. Svarbu įsitikinti, kad vaikas suvalgo visus reikalingus ingredientus: žuvį, mėsą, kruopas. Nebūtina priversti jo suvalgyti visą porciją, užtenka nedidelio kiekio. Jei vaikas nemėgsta košės, galite jas pasaldinti, „užmaskuoti“ mėsą ir žuvį kaip įdomią porciją.

Dieta 15g

15g lentelė - hiponatrio dieta. Jis vartojamas pacientams, sergantiems hipertenzija I ir IIA stadijose. Tokiu atveju visos mitybos taisyklės ir maisto sąrašai išlieka tokie patys, kaip 15 punkte, tačiau druskos (natrio chlorido) kiekis sumažėja. Be to, rekomenduojama atsisakyti konservų, sūdytų sūrių, dešrų, žuvies ikrų, sūdytos žuvies.

Verdant visi patiekalai nėra sūdomi, duona ir kiti kepiniai neturi būti druskos. Optimali druskos norma tokių stadijų hipertenzijai yra ne daugiau kaip 7 gramai. Pacientas gauna nustatytą natrio chlorido kiekį ant rankų ir, jei reikia, druskos maistą.

Terapinės dietos rezultatai

  • Kodėl negalite pats laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

15 lentelė priskiriama visam sveikimo laikotarpiui, jei prieš tai buvo liga. Pirmuosius tokios dietos vartojimo rezultatus galite pajusti po 3 savaičių..

Dietos metu pacientų virškinimo funkcija visiškai atkuriama, sumažėja centrinės nervų sistemos, kepenų ir inkstų apkrova. Palaipsniui pereinama prie įprastos dietos. Pagrindinis teigiamas 15 dietos poveikis yra gerinti bendrą savijautą ir stiprinti organizmo apsaugą..

Gerai maitintis - tai ne tik fizinė sveikata. Tai taip pat teigiamai veikia emocinę būseną, gerina atmintį ir dėmesio koncentraciją..

15 metų dietą rekomenduojama vartoti periodiškai visiems, įskaitant paauglius ir pagyvenusius žmones. Jei yra dažnai pasitaikančių negalavimų, antsvorio ir nuotaikų pokyčių problema, geriau visada laikytis šios dietos.

  1. ↑ Borodulin V.I., Kaganov B.S., Topolyansky A.V. - Dietetikos ir gyvenimo pamokų kanonai. Atminimui prof. M. I. Pevzner (1872–1952)

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Specialybė: dietologas, psichoterapeutas, endokrinologas.

Bendra patirtis: 10 metų.

Darbo vieta: privati ​​praktika, konsultacijos internetu.

Išsilavinimas: endokrinologija-dietetika, psichoterapija.

Mokymai:

  1. Gastroenterologija-dietologija su endoskopija.
  2. Ericksonijos savihipnozė.

Dietos numeris 15: bendros charakteristikos, meniu

15 dietos laikymosi indikacijos: ligų, kurioms nereikia laikytis specialios terapinės dietos, buvimas, jei virškinimo sistemos būklė nėra sutrikusi. Pereinant prie įprastos dietos sveikimo laikotarpiu ir po terapinės dietos.

Dietos tikslas Nr. 15: suteikti pacientui tinkamą mitybą ligoninėje, kai nereikia specialios terapinės dietos, jei sumažėja energijos suvartojimas ir nedidelis energijos reikalaujančių produktų poreikis..

15 dietos numerio bendrosios savybės:

Pagal kalorijų kiekį ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekį dieta atitinka sveiko žmogaus, kuris nedirba fiziniu darbu, mitybos normą..

Dietoje yra daug vitaminų.

Cheminė dietos Nr. 15 sudėtis: keturi šimtai gramų angliavandenių, devyniasdešimt gramų baltymų (pusė jų yra gyvūniniai baltymai), šimtas gramų riebalų (30% jų yra augaliniai riebalai), penkiolika gramų druskos.

Dienos kalorijų kiekis - 2800 - 2900 kcal.

Gėrimo režimas: laisvo skysčio kiekis - pusantro - du litrai.

Dieta: keturis kartus per dieną.

Dietos Nr. 15 meniu:

Leidžiami produktai:

- duona: kviečiai, rugiai, kepti pyragai, sūrio pyragai, sausas sausainis, sausi sausainiai,
- miltai;
- sriuba: barščiai, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, marinatų sriuba, pieno sriuba, daržovių sriuba ir sriuba su kruopomis mėsos sultinyje, žuvies sultinyje, grybų sultinyje, vaisių sriuboje,
- bet kokia liesa mėsa (virta, kepta be duonos, kepta),
- bet kokia liesa žuvis (virta, kepta be duonos, kepta),
- dešros: dešros, dešros, virta dešra,
- pieno produktai: pienas, rūgštus pienas (natūrali išvaizda, dedama į patiekalus), grietinėlė arbatoje, grietinė (dedama į patiekalus), nerūgštus varškės sūris, įtrintas cukrumi ir grietine, varškės troškinys, sūris,
- vištienos kiaušiniai (virti, dedami į patiekalus),
- javai,
- makaronai,
- ankštiniai,
- daržovės (šviežios, po terminio apdorojimo - virimo, kepimo),
- vaisiai (švieži, po terminio apdorojimo - verdantys, kepantys),
- uogos,
- saldūs: kreminiai saldumynai, vaisių saldainiai, konservai, uogienė, medus,
- žaluma,
- leidžiami gėrimai: vaisių sultys, daržovių sultys, erškėtuogių nuoviras, kviečių sėlenų nuoviras, arbata, kava, kakava,
- aliejai: sviestas, ghee, augalinis aliejus (natūraliu pavidalu dedamas į paruoštus patiekalus, mėsos ir žuvies patiekalams kepti),
- užkandžiai: drebučiai su žuvimi, liežuvis, liesa veršiena, vištiena, keptas mėsos pyragas, kepta vištienos ritinėlis, salotos iš šviežių ir virtų daržovių, pridedant mėsos, žuvies, kiaušinių, bet be marinuotų agurkų, raugintų kopūstų; švelnus sūris, virta aukščiausios rūšies dešra (daktarų, pieno, mėgėjų), mirkyta silkė, juodieji ikrai, neriebus kumpis.
- margariną galima vartoti ribotą kiekį.

Draudžiami produktai:

- riebi mėsa (antis, žąsis),
- ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai (kiauliena, jautiena, aviena),
- pipirai,
- garstyčios,
- nevirškinami maisto produktai,
- aštrus,
- stiprus mėsos ir žuvies sultinys;
- smegenys;
- draudžiami gėrimai: stipri kava, alkoholis,
- daržovės, kuriose yra rupaus pluošto (ridikėliai, rūtos, ridikai, ropės, svogūnai, česnakai ir kt.).

Dietos numeris 15 dienos meniu:

Pusryčiams: varškės troškinio porcija, piene virtų avižinių dribsnių lėkštė, sūris, kava su pienu,

2 pusryčiai: nuskurusios morkos su grietine, sausas sausainis, stiklinė arbatos.

Pietūs: dalis vinigretės, lėkštė žuvies sriubos, plikytas mėsos pyragas, bulvių košė, troškinti kopūstai, stiklinė džiovintų vaisių kompoto.

Užkandis: orkaitėje kepami skrebučiai su cukrumi, erškėtuogių nuoviru.

Vakarienė: dalis keptos žuvies, daržovių troškinio lėkštė, obuolių pyragas, stiklinė arbatos.

Naktį: taurė neriebaus kefyro.

Visai dienai: du šimtai gramų ruginės duonos, du šimtai gramų kvietinės duonos, keturiasdešimt gramų sviesto, aštuoniasdešimt gramų cukraus, švieži vaisiai ir uogos - trys šimtai penkiasdešimt gramų.

15 dietos patarimai:

1. Esant pirmojo - antrojo etapo hipertenzijai, naudojama hiponatrinė dietos Nr. 15 versija (suvartojamos druskos kiekis ribojamas iki penkių gramų per dieną. Mes gaminame maistą nedėdami druskos arba valgant lengvai pasūdome);

2. Dietos Nr. 15 meniu, taip pat hiponatrio dietos, mes paruošiame iš tinkamų kitų dietų patiekalų.

Dietos numeris 15 (lentelės numeris 15): mityba pereinant nuo terapinės dietos prie įprastos dietos

Dieta Nr. 15 (lentelė Nr. 15) - terapinė mitybos sistema, skirta žmonėms, neturintiems virškinimo sistemos sutrikimų.

15 lentelė paskirta ligoms, kurioms nereikia specialios dietos. Be to, ši dieta yra perėjimas prie įprastos dietos sveikstant ar po kitų terapinių dietų..

15 dietos cheminė sudėtis:

  • baltymai 70-80 g (55% gyvuliniai, 45% augaliniai);
  • riebalai 80–85 g (30% augaliniai, 70% gyvūniniai);
  • angliavandenių 350–400 g;
  • druskos 12 g;
  • skystis 1,5-2 l.

15 dietos dienos norma: 2400–2600 kcal.
Dieta: 4-5 kartus per dieną.

15 dietos vartojimo indikacijos:

  • ligos, kurioms nereikia laikytis specialios dietos - ligos, nesusijusios su virškinamuoju traktu;
  • perėjimas prie įprastos dietos sveikimo laikotarpiu arba po kitų terapinių dietų.

Dieta Nr. 15 (lentelė Nr. 15) - maistas

Ką galite valgyti su dieta Nr. 15:

Sriubos: įvairios daržovių sriubos, kopūstų sriuba, barščiai, burokėlių sriuba, marinuotų agurkų sriuba, okroshka, galima virti mėsos ar žuvies sultinyje, taip pat leidžiamos pieno sriubos.

Javai: leidžiama naudoti įvairius javus.

Daržovės, žolelės: įvairiuose preparatuose ir daugiau žalių.

Mėsa, žuvis: įvairūs mėsos ir žuvies patiekalai. Juos galima derinti su daržovėmis, makaronais ir kruopomis..

Kiaušiniai: ne daugiau kaip 3 vienetai per dieną.

Švieži vaisiai ir uogos: saldūs ir saldžiarūgščiai vaisiai ir uogos, žali arba paruošti bet kokiu būdu.

Pieno produktai: viskas leidžiama, tačiau pirmenybę reikėtų teikti fermentuotiems pieno produktams.

Saldumynai: įvairių saldumynų, tačiau saugokitės kalorijų.

Miltiniai produktai: kviečių arba ruginė duona, taip pat galima su sėlenomis, džiovintais vaisiais, nemaloniais kepiniais.

Riebalai: sviestas ir augalinis aliejus patiekaluose.

Gėrimai: kava, kava su pienu, arbata, arbata su pienu ar grietinėle, kakava, vaisių kompotai, erškėtuogių sultinys ir kviečių sėlenos.

Ko negalima valgyti laikantis 15 dietos:

  • ančių ir žąsų mėsa, kiauliena;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų procentas;
  • sojos produktai;
  • turtingi kepiniai;
  • garstyčios, aitriosios paprikos, krienai ir kiti aitrieji prieskoniai, marinatai ir padažai;
  • šviežios sultys;
  • alkoholiniai gėrimai.

Dietos numeris 15 (lentelės numeris 15): savaitės meniu

Dieta Nr. 15 yra įvairi ir sveika. Šios dietos apribojimai taikomi tik aštriam maistui ir tiems, kurie ilgą laiką virškinami organizme..

Maistą galima paruošti bet kokiu būdu. Patiekimo temperatūra yra normali.

Žemiau pateikiamas savaitės meniu pavyzdys.

Pirmadienis

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai, arbata, gabalėlis kietojo sūrio.
Pietūs: obuolys.
Pietūs: barščiai, daržovių troškinys su mėsa, želė.
Popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, jūrų lydeka tešloje, daržovių salotos.

Antradienis

Pusryčiai: varškė su vaisiais ir grietine, kakava.
Pietūs: erškėtuogių nuoviras.
Pietūs: žirnių sriuba, virti vištienos kotletai su ryžiais, kompotas.
Popietės užkandis: želė.
Vakarienė: grikiai, virta jautiena su troškintomis daržovėmis.

Trečiadienis

Pusryčiai: omletas su virta dešra, daržovių salotos, kava su pienu.
Pietūs: zefyras.
Pietūs: daržovių sriuba su mėsos sultiniu, kepta žuvis su daržovėmis, kompotas.
Popietės užkandis: vaisių salotos.
Vakarienė: makaronai, mėsos kukuliai su pomidorų padažu, daržovės.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: varškės troškinys, arbata.
Pietūs: želė.
Pietūs: ukha su miežių kruopomis ir bulvėmis, daržovių troškinys.
Popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras.
Vakarienė: plovas, daržovių salotos su augaliniu aliejumi.

Penktadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su obuoliais, sumuštinis su sūriu, arbata.
Pietūs: pieno želė.
Pietūs: sriuba su kukuliais ir ryžiais, keptos daržovės, kompotas.
Popietės užkandis: vaisiai.
Vakarienė: miežiai, padažas su mėsa ir daržovėmis.

Šeštadienis

Pusryčiai: grikiai, minkštas kiaušinis, kava su pienu.
Pietūs: jogurtas.
Pietūs: žirnių sriuba su skrebučiais, garinta vištienos filė.
Popietės užkandis: želė.
Vakarienė: makaronai, mėsos suflė, daržovių salotos.

Sekmadienis

Pusryčiai: moliūgų košė su pienu, kakava.
Pietūs: zefyras.
Pietūs: barščiai su grietine, kompotas.
Popietės užkandis: vaisiai.
Vakarienė: bulvių troškinys su daržovėmis, žuvies pyragai.

Gydymo lentelės nuo Nr. 1 iki Nr. 15 pagal Pevznerį: kokia prasmė, produktų lentelės, meniu

Dietos (lentelės) pagal Pevznerį yra terapinės dietetikos pagrindas. Sistema naudojama kompleksiškai gydant įvairiausias ligas. Ją sudaro 15 dietų, kurių kiekviena yra specialiai sukurta konkrečiai paciento problemai spręsti.

15 lentelių sistemą sukūrė sovietų dietologė ir gastroenterologė M.I. Pevzneris vis dar yra „auksinis skyrius“ gydant virškinamojo trakto ligas. Mes jums pasakojame apie kiekvienos dietos meniu ir indikacijas.

1 dieta pagal Pevznerį

1 lentelėje pateikiami 4–5 valgymai per dieną ir jie skiriami mažiausiai 2–3 mėnesių laikotarpiui. Nurodymai, kaip laikytis 1 lentelės, yra: skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa ūminėje stadijoje, ūminis gastritas, lėtinis gastritas su normaliu ir dideliu rūgštingumu, gastroezofaginis refliuksas..

Produktų, skirtų 1 dietai, lentelė pagal Pevznerį

Kaip gaminti maistą laikantis Pevznerio dietos

Indus reikia valgyti pusiau skystu arba panašiu į žele. Maistas turėtų būti šiltas. Venkite kepti ir apribokite druskos vartojimą.

2 dieta pagal Pevznerį

2 lentelė paskirta esant lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu, atrofiniam gastritui, lėtiniam kolitui be paūmėjimo. Valgyti reikėtų 4-5 kartus per dieną..

2 dietos produktų lentelė pagal Pevzner

Į dietą, atsižvelgiant į 2 lentelės numerį, gali būti įtraukti šie maisto komponentai:

  • Bet kokios rūšies grūdai, išskyrus sorą, perlines kruopas ir kukurūzus.
  • Sausainiai be pridėtojo cukraus, džiūvėsėliai iš kvietinės duonos, vakarykščiai kepiniai iš kvietinių miltų su sėlenomis, sausainių sausainiai.
  • Bet kokios rūšies žuvys, kuriose yra minimalus riebalų kiekis. Leidžiama virti žuvį bet kokiu būdu, vengiant duonos.
  • Bet kokios rūšies fermentuotas pienas ir pieno produktai. Dalinis apribojimas apima pieno grietinėlę su dideliu riebalų kiekiu, taip pat nenugriebtą pieną, kurio riebumas didesnis kaip 2,5%.
  • Laisvi sultiniai iš raudonos mėsos, paukštienos be odos, daržovių ar žuvies.
  • Iš konditerijos gaminių leidžiama naudoti runkelių ir cukranendrių cukrų, vaisių ir uogų uogienes, zefyrą, marmeladą, zefyrus, saldainius, natūralų medų.
  • Hibiscus arbata, erškėtuogių uzvaras, žolelių arbatos ir užpilai, silpna žalia ir juoda arbata, šiltas gėrimas iš skrudintų trūkažolių šaknų.
  • Leidžiama valgyti bet kokius daržovių komponentus, išskyrus ridikėlius, česnaką, pupeles ir žirnius, svogūnus, krienus ir ridikėlius. Iš daržovių pagamintus patiekalus rekomenduojama patiekti tyrais.
  • Veršiena, vištienos ir kalakutienos be odos, taip pat triušiena naudojama kaip mėsos komponentai..
  • Vaisių ir uogų želė paruošimui galite naudoti bulvių arba kukurūzų krakmolą.

Norint išvengti neigiamų virškinimo sistemos organų reakcijų, tokie produktai turi būti visiškai neįtraukti į dienos racioną:

  • vynuogių sultys, figos, datulės;
  • duona ir salyklo gira;
  • marinuotos, marinuotos ir raugintos daržovės;
  • bet kokios rūšies žuvies ir daržovių konservai;
  • rūkytos mėsos ir žuvies ingredientai;
  • pyragaičiai, pyragai, gaminiai iš pūstos ir sviestinės tešlos;
  • ančių ir žąsų mėsa, kiauliena, ėriena ir lašiniai;
  • gėrimai, turintys anglies dioksido arba etilo alkoholio;
  • šokoladas, kakava;
  • visų rūšių grybai;
  • kiaulienos ir jautienos riebalai, margarinas, kepimo aliejus;
  • ledai, energetiniai gėrimai.

Kaip gaminti maistą pagal „Pevzner“ dietą

Leidžiamas virtas, troškintas, keptas ir kapotas maistas. Leidžiama kepti be plutos. Verta atsisakyti duonos. Daug skaidulų turintis maistas trinamas. Maistas turi būti šiltas, ne karštas ar šaltas.

3 dieta pagal Pevznerį

3 lentelėje gydytojai skiria pacientams, sergantiems lėtinėmis ligomis ar žarnyno sutrikimais, kartu su vidurių užkietėjimu. Valgyti reikėtų 4-5 kartus per dieną. 3 dieta pagal Pevznerį skiriama neribotam laikui.

3 dietos produktų lentelė pagal Pevzner

Leidžiamų vartoti maisto ingredientų sąraše yra šie produktai:

  • bulvių šaknys;
  • salotos, morkos, špinatai, salierai, petražolių žolelės ir šaknys, rukola, bazilikas, žiediniai kopūstai ir kininiai kopūstai, agurkai, cukinijos, porai, pomidorai, raudonieji burokėliai ir moliūgai;
  • bet kokios jūros gėrybės, įskaitant rudadumblius;
  • mažai riebalų turintys žuvies ir mėsos ingredientai;
  • duonos gaminiai, pagaminti iš antros rūšies miltų, rupaus malimo, taip pat pridedant kviečių ir rugių sėlenų;
  • bet kokių rūšių fermentuotų pieno produktų, įskaitant naminį kefyrą, fermentuotą keptą pieną, naminį jogurtą, acidophilus ir neriebų varškę;
  • sausainiai ir ne sviestiniai sausainiai;
  • putpelių arba vištienos kiaušiniai garų omletų pavidalu, ne daugiau kaip gabalas per dieną;
  • šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių uzvaras, trūkažolių gėrimas, kavos pakaitalas, mineralinis vanduo nepridėjus anglies dioksido;
  • grikių, avižinių dribsnių, sorų ir miežių kruopos;
  • iš konditerijos gaminių leidžiama naudoti zefyrą, zefyrą, natūralią želę ir marmeladą, bičių medų, karamelę ir vaisių uogienę;
  • šalto spaudimo augalinis saulėgrąžų, linų, kukurūzų, moliūgų, sezamo, graikinių riešutų ir alyvuogių aliejus naudojamas kaip padažas pirmajam ir antrajam patiekalui.

Siekiant išvengti storosios žarnos sąstingio, pagerinti jo evakuacijos funkciją ir normalizuoti medžiagų apykaitą, rekomenduojama iš dienos raciono neįtraukti šių maisto ingredientų:

  • ryžiai ir manų kruopos;
  • visų rūšių ankštiniai augalai;
  • žuvies ikrai, mėsa ir žuvies ingredientai, turintys daug riebalų;
  • vaisių ir uogų želė, juoda ir žalia arbata, kakava, kava;
  • kepimo aliejus bet kokiuose padažuose, įskaitant majonezą;
  • bet kokios rūšies raugintos ir konservuotos daržovės;
  • vaisių ir uogų ingredientai, turintys daug sutraukiančių elementų, taip pat prisidedantys prie padidėjusio dujų susidarymo storojoje žarnoje;
  • bet kokios rūšies grybai, sedula, svogūnai, ridikai, ridikai, česnakai, ropės;
  • konditerijos gaminių rūšys, tokios kaip šokoladai ir karamelės, raguoliai, pyragai, šokoladas, sviesto kremo eklerai;
  • turtingi pyragaičiai, duonos gaminiai iš aukščiausios kokybės miltų.

Kaip gaminti maistą laikantis Pevznerio dietos

„Pevzner's Diet 3“ receptai turėtų apimti virtus, virtus ar keptus maisto produktus. Daržoves ir vaisius galima valgyti žalius arba virtus. Meniu gali būti saldumynai ir šalti gėrimai.

4 dieta pagal Pevznerį

4 lentelė yra skirta žarnyno ligų paūmėjimams, kartu su viduriavimu. Lentelę galima stebėti kelias dienas, kol ūmūs simptomai išnyks.

4 dietos produktų lentelė pagal Pevzner

Kaip gaminti maistą pagal Pevznerio dietą

Maisto produktai, kurie gali mechaniškai ar chemiškai dirginti virškinimo traktą, turėtų būti ribojami. Pašalinkite maisto produktus, kurie skatina virškinimo sistemos sekreciją. „Pevzner diet 4“ meniu yra skystų, pusiau skystų, trintų, virtų ir garuose paruoštų patiekalų.

5 dieta pagal Pevznerį

5 lentelė skiriama esant lėtiniam hepatitui su gerybine ir progresuojančia eiga, kepenų ciroze be paūmėjimo, lėtiniu cholecistitu, tulžies akmenų liga, ūminiu hepatitu ir cholecistitu sveikimo laikotarpiu.

Maisto stalas 5 dietai pagal Pevznerį

5. Kaip gaminti maistą pagal „Pevzner“ dietą

Maistas virinamas arba kepamas iš anksto paruoštas. Patiekalai patiekiami dažniausiai nemalti. „Pevzner“ dietos 5 receptai neturėtų apimti kepimo su miltais ir daržovėmis.

6 dieta pagal Pevznerį

6 lentelė skirta pacientams, sergantiems podagra ir urolitiaze.

Maisto stalas 6 dietai pagal Pevznerį

Išsivysčius tokioms ligoms kaip šlapimo rūgšties diatezė, urolitiazė ir podagra, leidžiama į kasdienį meniu įtraukti šiuos ingredientus:

  • bet kokios rūšies daržovės, šviežios ir termiškai apdorotos;.
  • duonos gaminiai iš rugių ir kvietinių miltų, taip pat duona su kviečių sėlenomis;
  • pirmieji patiekalai, virti silpname daržovių ir žuvies sultinyje, vegetariškoje okroshkoje, burokėlyje, liesame marinuotame agurkėlyje, taip pat kopūstų sriuboje, nepridėjus mėsos;
  • pieno ir rūgpienio produktai. Dietoje gali būti tokie maisto produktai kaip neriebus kefyras, jogurtas, nenugriebtas pienas, neriebi grietinė, naminis jogurtas, fermentuotas keptas pienas ir neriebi varškė;
  • švieži ir termiškai apdoroti vaisių ir uogų komponentai;
  • žalioji ir juodoji arbata, pridedant citrinos, medaus ir pieno, naminių vaisių ir uogų želė, daržovių ir vaisių sultys, uogų vaisių gėrimai, ramunėlių žiedų arbata, erškėtuogių uzvaras, vaisių kompotai ir gėrimas iš keptų cikorijų šaknų;
  • kaip desertą galite naudoti natūralų medų, zefyrą, naminį marmeladą, uogų uogienę, konservus, taip pat naminius zefyrus.
  • riebus dietos komponentas gali būti gaunamas iš rafinuotų saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių, sėmenų ir sviesto.

Šie produktai turi būti neįtraukti į 6 lentelės meniu:

  • alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
  • šokoladas, kakava;
  • pirmieji patiekalai, virti mėsoje ir stipriame žuvies sultinyje;
  • visų rūšių riešutai ir ankštiniai augalai, vynuogių sultys;
  • kieti ir marinuoti sūriai;
  • dešros, rūkyta mėsa, dešros, žuvies ir mėsos konservai, subproduktai, taip pat mėsos ir žuvies ingredientai, turintys daug riebalų;
  • visų rūšių užkandžiai, pyragėliai, padažai, prieskoniai, prieskoniai, kečupas, majonezas, garstyčios, tarkuotos krienų šaknys;
  • sluoksniuotos tešlos ir konditerijos gaminiai, pyragai, tešlos ritiniai, šokoladai ir karamelė.

Kaip gaminti maistą pagal „Pevzner“ dietą

Gaminimo būdai yra įprasti, bet kokia maisto temperatūra.

7 dieta pagal Pevznerį

7 lentelė yra skirta ūminiam nefritui pasveikimo fazėje, lėtiniam nefritui be paūmėjimo, nėščių moterų nefropatijai.

Maisto stalas 7 dietai pagal Pevznerį

Padidėjusio funkcinio inkstų krūvio galima išvengti į dietą įtraukiant tokius gatavus patiekalus ir maisto ingredientus:

  • įvairių rūšių makaronai ir kruopos;
  • pirmieji patiekalai, virti silpname daržovių sultinyje, pridedant bulvių ir įvairių kruopų, kaip sriubų priedą, ribotais kiekiais galite naudoti mažai riebalų grietinę, troškintus svogūnus ar sviestą. Pieno sriubos yra draudžiamos;
  • leidžiama naudoti visų rūšių daržoves, taip pat petražoles ir krapus (išskyrus draudžiamų sąrašą, žr. toliau);
  • žuvies ir mėsos ingredientai, kurių riebumas yra mažiausias kepant arba virinant, taip pat kepami iki auksinės rudos po pirminio virimo;
  • įvairių rūšių uogos ir vaisiai, švieži ir virti (išskyrus draudžiamų sąrašą, žr. toliau);
  • vištienos kiaušinius kepimui galima naudoti ne daugiau kaip 2 vienetus per dieną, tuo tarpu rekomenduojama valgyti daugiausia kiaušinių trynius;
  • iš saldumynų leidžiami papuošalai, karameliniai saldainiai, naminė vaisių ir uogų želė, uogienė ir natūralus medus;
  • iš pieno produktų leidžiama naudoti mažai riebalų grietinę, nenugriebtą pieną, fermentuotus pieno gėrimus, tokius kaip airanas, grietinėlė ir neriebus varškės sūris.
  • iš duonos gaminių leidžiama naudoti kvietinę duoną, paruoštą be druskos;
  • kaip gėrimus leidžiama vartoti silpną juodą arbatą ir kavą, vaisių ir uogų želė, kompotus, erškėtuogių uzvaras, taip pat šviežiai spaustas daržovių sultis..

Pagrindinė mitybos raciono 7 taisyklė yra apriboti arba visiškai neįtraukti į dienos meniu tuos produktus, kurie padidina inkstų filtravimo aparato apkrovą..

Tokie produktai ir patiekalai apima:

  • šokoladas ir kakava;
  • kieti ir minkšti sūriai;
  • dešros, dešros, sūdyta, džiovinta ir rūkyta žuvis, mėsos ir žuvies konservai, ikrai;
  • sultiniai, virti iš grybų, žuvies, mėsos ar paukštienos;
  • žuvies ar mėsos patiekalai, paruošti kepant be virimo;
  • konservuoti ir marinuoti grybai ir daržovės;
  • duonos gaminiai, pagaminti pridedant valgomosios druskos;
  • špinatai, ridikai, česnakai, svogūnai, žirniai ir pupelės, rūgštynės;
  • putojančio mineralinio vandens ir stiprios kavos.

Kaip gaminti maistą pagal 7 dietą „Pevzner“

Dieta praktiškai nesiskiria nuo įprastos dietos. Pacientai neturėtų piktnaudžiauti baltymų produktais (iki 0,8–0,9 g / kg) ir riboti druskos kiekį (7–8 g per parą)..

8 dieta pagal Pevznerį

8 lentelė tinka tiems, kurie kenčia nuo nutukimo kaip pagrindinės ar gretutinės ligos. Valgyti reikėtų dalimis, 5–6 kartus per dieną..

Maisto stalas 8 dietai pagal Pevznerį

Norint sistemingai normalizuoti kūno svorį, nepakenkiant sveikatai, maistą rekomenduojama ruošti iš šių maisto ingredientų:

  • liesas sūris;
  • kietieji sūriai, turintys nedaug riebalų (ne daugiau kaip 30 g per dieną);
  • dietinės žuvų ir mėsos veislės, taip pat jūros gėrybės ne daugiau kaip 150 g per dieną;
  • putpelių ar vištienos kiaušiniai ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną;
  • kepinių ingredientai, pagaminti iš rupių miltų, taip pat su sėlenomis;
  • pieno produktai, kuriuose yra ne daugiau kaip 9% riebalų;
  • įvairių rūšių javai (avižos, soros, grikiai, perlinės kruopos);
  • pirmieji patiekalai, virti nekoncentruotoje žuvies ar mėsos sultinyje, taip pat vandenyje;
  • bet kokių rūšių vaisių ir daržovių ingredientai, išskyrus draudžiamus;
  • sviesto be druskos, ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį per dieną;
  • vaisių ir uogų kompotai be cukraus arba pridedant vienos iš rūšių cukraus pakaitalų;
  • augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių, sėmenų) ne daugiau kaip 15 ml per dieną.

Draudžiamų ingredientų sąrašas:

  • uogienė, ledai, natūralus medus, želė, vaisių ir uogų uogienė;
  • bet kokios rūšies makaronai;
  • turtingi žuvies ir mėsos sultiniai;
  • ryžiai ir manų kruopos;
  • šokoladas, kakava;
  • bet kokios rūšies konditerijos gaminiai, taip pat indai su pridėtu cukrumi;
  • kepinių gaminiai iš aukščiausios kokybės miltų;
  • sviesto ir sluoksniuotos tešlos;
  • daug angliavandenių turinčių vaisių komponentų, tokių kaip bananai, vynuogės, datulės, figos ir bet kokie džiovinti vaisiai;
  • Pagardai ir prieskoniai, pavyzdžiui, tarkuotų krienų šaknys, garstyčios, actas, aitriosios paprikos ir česnakai;
  • greitas maistas;
  • bet kokios rūšies dešros ir dešros;
  • rūkyti, marinuoti ir sūdyti produktai;
  • bet kokių rūšių pieno ir fermentuotų pieno produktų, turinčių daugiau kaip 15% riebalų;
  • gazuoti ir alkoholiniai gėrimai;
  • keptos vištienos ir putpelių kiaušiniai;
  • laikyti pusgaminius ir bet kokio tipo konservus.

Kaip gaminti maistą pagal Pevznerio dietą

Dietos kalorijų kiekį sumažina angliavandeniai ir, kiek mažiau, riebalai (daugiausia iš gyvūnų), kurių baltymų kiekis yra normalus. Reikėtų padidinti maistinių skaidulų kiekį. Pagal Pevznerio 8 dietos meniu yra kepimas, troškinimas, kepimas. Cukrus turėtų būti išmestas pakaitalo naudai.

9 dieta pagal Pevznerį

9 lentelė yra skirta lengvam ar vidutinio sunkumo cukriniam diabetui, toleruojant angliavandenius, pasirenkant insulino dozes ir nėščių moterų diabetą.

Maisto stalas 9 dietai pagal Pevznerį

Pagal Pevznerio gydomąją ir profilaktinę dietą Nr. 9 leidžiama valgyti šiuos ingredientus: