Pitahaya (drakono vaisius)

Pitahaya yra nepaprastas vaisius. Pirmasis jo paminėjimas yra tarp actekų ir datuojamas XIII a. Valgydami minkštimą, indai paskrudino sėklas, sumalė jas ir naudojo troškiniams. Šiuo metu jis auginamas Meksikos pietuose, kai kuriose Centrinės ir Pietų Amerikos šalyse, Vietname ir Izraelyje (Negevo dykumoje)..

Dėl išskirtinės išvaizdos vaisiai vadinami „drakono vaisiais“ arba „dygliuotomis kriaušėmis“. Tai krūminis medžio kaktusas, kurio stiebų galuose noksta sultingi vaisiai. Gėlės ant jo pasirodo griežtai pirmą ir penkioliktą mėnesio dieną..

Priklausomai nuo rūšies, skiriasi vaisiaus dydis, minkštimo spalva (balta, rožinė, violetinė), odelės spalva (nuo geltonos iki oranžinės, nuo raudonos iki violetinės) ir vaisiaus paviršiaus tekstūra (su mažais ataugomis, plonomis spalvotomis žvyneliais). Vaisiaus minkštimas visada užpildomas mažomis juodomis sėklomis, kurios paprastai nulupamos.

Pitahaya skonis šiek tiek prastesnis už jo išvaizdą - nėra aromatingas, nesočiųjų, šiek tiek saldus.

Patraukliai atrodantys pitihajos vaisiai aktyviai naudojami kulinarijoje ir, svarbiausia, įvairių alkoholinių gėrimų gamyboje. Į saldumynų, ledų, šerbetų, jogurtų ir įvairių pieno produktų sudėtį dedamos sultys ir minkštimas, iš minkštimo gaminama uogienė, padažai ir drebučiai. „Pitahaya“ sultys sumaišomos su citrina ir kalkėmis, kad būtų gaminami „vasaros gėrimai“..

Norėdami paruošti pitają vartojimui, vaisiai paprastai supjaustomi vertikaliai į dvi dalis. Po to šias puses galite supjaustyti griežinėliais (panašiai kaip meliono pjaustymas), arba šaukštu išimti minkštimą. Nors pitajos sėklos yra turtingos vertingų lipidų, jos paprastai nevirškinamos, nebent jos sukramtomos. Žievė yra nevalgoma ir joje gali būti pesticidų.

Pitahaya (drakono vaisių) kalorijų kiekis

Mažas kalorijų dietinis produktas, kurio 100 g yra tik 45 kcal. Jame yra didelis angliavandenių kiekis, tačiau saikingai tai nepakenks figūrai..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0.50.5130.58545

Naudingos pitahajos savybės

Pitahaja yra mažai kalorijų, jame yra baltymų, vandens, fosforo, kalcio, geležies, vitamino C, PP, B1 (tiamino), B2 (riboflavino), B3 (niacino).

Naujausi medicinos tyrimų rezultatai dar labiau padidino vaisių patrauklumą. Jų nuomone, pitahaya vartojimas padeda atsikratyti skrandžio skausmų. Be to, vaisiai naudingi tiems, kurie serga diabetu ar kitomis endokrininėmis ligomis..

Vaisiai yra naudingi sergantiems cukriniu diabetu, turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių bei imuninei sistemoms.

Geba palengvinti skrandžio skausmus.

Pavojingos pitahajos savybės

Valgant didelį kiekį raudonos spalvos pitahajos (pvz., Kosta Rikos), gali pasireikšti pseudohematurija, nekenksmingas šlapimo ir išmatų paraudimas..

Pitahaya laikomas egzotišku maistu, todėl valgant jį dideliais kiekiais, gali pasireikšti viduriavimas, rėmuo ar alergija. Kad taip neatsitiktų, gydytojai rekomenduoja iš pradžių suvalgyti nedidelį gabalėlį šio vaisiaus, kad patikrintų organizmo reakciją.

Taip pat nepatartina duoti pitahaya mažiems vaikams, nes tai gali išprovokuoti diatezės ir kitų nemalonių situacijų atsiradimą..

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite ne tik apie pitahaya kilmę ir jo skonio ypatybes, bet ir pamatysite šį vaisių skyriuje.

Drakono akis: kas paslėpta už longano vaisiaus lukšto odos

Egzotinis vaisius longanas išvertus iš kinų kalbos reiškia „drakono akis“. Šis ypatingas vaisiaus pavadinimas siejamas su senovės legenda apie jauną žmogų, kuris nužudė blogą slibiną ir žuvo nelygiavertėje kovoje gindamas savo kaimą. Netrukus ant drąsaus Longano kapo išaugo medis su uogomis, panašus į gąsdinančios pabaisos akis..

Kur užaugusi drakono akis?

Mažas geltonas egzotinis vaisius yra amžinai žaliuojančio Sapindaceae šeimos medžio vaisius. Kinija laikoma Longano gimtine, kur augalas pradėtas auginti nuo III amžiaus prieš mūsų erą. Šiandien vaisiai auginami Pietryčių Azijos šalyse, kur vyrauja subtropinis klimatas:

  • Taivanas,
  • Indonezija,
  • Tailandas.

Manoma, kad vaisiai buvo pradėti vadinti „drakono akimi“ Vietnamo Long An provincijos garbei. Tiesa ar ne - sunku pasakyti, nes tai žinoma tik iš vietos gyventojų žodžių.

Vaisiai subręsta grupėmis ir turi apvalią formą, kurios skersmuo yra ne didesnis kaip 2,5 cm. Uogos yra padengtos tankia, šiurkščia geltona žieve. Jų vidinę dalį vaizduoja blyškiai rausvos spalvos želė konsistencijos minkštimas, už kurio yra pailgas nevalgomas, tamsiai rudos arba rausvos spalvos kaulas..

Depresijos ir blogos nuotaikos priemonė

Longanas yra nuostabus augalas, kurio vaisiai sugeba ne tik pradžiuginti skonio receptorius, bet ir teigiamai veikia žmogaus sveikatą ir savijautą:

  1. Vaisiuose yra vitamino C, kuris aktyviai kovoja su virusais ir padeda stiprinti imuninę sistemą.
  2. Geležis ir fosforas daro vaisių galingu antioksidantu, leidžiančiu organizmui atlaikyti žalingą aplinkos poveikį.
  3. Jame yra fenolio grupės medžiagų, kurios veikia kaip apsauginis kepenų skydas.

Kasdien vartojant Longan, atsikratyti lėtinio nuovargio, galvos svaigimo, aritmijos ir depresijos. Mažas gliukozės kiekis leidžia valgyti vaisius diabetu sergantiems žmonėms.

Kokia maistinė vertė

Atogrąžų medžių vaisiai yra dietinis produktas, nes jo kalorijų kiekis 100 g yra 60 kcal, iš jų:

  • baltymai - 1,31 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 14,04 g;
  • vanduo - 82,75 g;
  • pluoštas - 1,1 g;
  • pelenai - 0,7 g.
Švieži vaisiai kambario temperatūroje gali būti laikomi ne ilgiau kaip 3-4 dienas

Longane yra daugybė organizmui svarbių mikroelementų, kurių pagrindinis yra kalis. Jis dalyvauja prisotinant smegenis deguonimi ir stabilizuojant širdies ritmą.

Cheminė sudėtis (100 g vaisių)Kiekis, mg
Vitamino C84
Nikotino rūgštis0.3
Riboflavinas (B2)0,14
Tiaminas (B1)0.031
Kalis266
Fosforas21
Magnisdešimt
Kalcis1
Geležis0,13

Paros dozė longano suaugusiam žmogui neturi viršyti 200 gramų.

Vaisius neturi rimtų kontraindikacijų, tačiau žmonėms, kurie netoleruoja jo cheminės sudėties, jis gali sukelti alerginę reakciją..

Koks skonis

Vaisiai turi permatomą, specifinio skonio minkštimą, kuris tuo pačiu metu primena gaivinančią kivį, saldųjį melioną ir uogų sultis. Būdingas vaisiaus bruožas yra turtingas muskuso aromatas.

Longanas yra ličio giminaitis, tuo tarpu jis turi ryškesnį saldų skonį, vidinės dalies elastingumą ir mažiau sultingumą..

Džiovinti vaisiai turi būti laikomi uždarytoje talpykloje.

Kaip išlaikyti žvalumą

Tailando rinkose parduodamas aukštos kokybės longanas turi atitikti šiuos reikalavimus:

  • parduodami kekėmis;
  • nenukristi nuo šakų;
  • turi tankią odą be įtrūkimų ar pažeidimų;
  • turi saldų skonį.

Prieš perkant vaisius rekomenduojama paragauti, kad būtų galima įvertinti jų brandą. Jei minkštimas turi rūgštų skonį, tai reiškia, kad vaisiai buvo nuskinti neprinokę..

Longanas yra vienas iš greitai gendančių maisto produktų. Išsaugoti jo kokybę ir šviežumą galima tik 3-4 dienas kambario sąlygomis ir ne aukštesnėje kaip 25˚С temperatūroje.

Galite pratęsti vaisių galiojimo laiką iki 10 dienų šaldytuve, esant ne mažesnei kaip 8 ° C temperatūrai.

Nerekomenduojama užšaldyti vaisių, nes jie linkę prarasti skonį. Be to, po atšildymo jie įgauna želatiną konsistenciją. Norėdami visus metus džiaugtis egzotikos skoniu, yra patogus perdirbimo būdas - uogų konservavimas.

Longano patiekalai - tikra skonio euforija

Drakono akis vartojama šviežia, ji taip pat naudojama lengviems užkandžiams, sriuboms, karštiems padažams, desertams ir gėrimams ruošti. Prieš imdami, turite nulupti uogą ir švelniai sulaužyti minkštimą, kad gautumėte kaulą.

Kokosų Longano desertas

Šis patiekalas yra Tailando virtuvės bruožas. Paruošti 5 porcijas deserto ir šiuos ingredientus užtrunka ne ilgiau kaip 45 minutes.

Virimo technologija yra gana paprasta, tam jums reikia:

  1. Uždenkite ryžius vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
  2. Pandanos lapus sumalkite maišytuve su 200 ml vandens iki vientisos masės.
  3. Mišinį įpilkite į ryžių košę. Virkite iki tirštumo.
  4. Nulupkite ir pasėkite pusę longano uogų.
  5. Supjaustykite vaisių ir palmių cukrų smulkiais gabalėliais ir suberkite ingredientus kartu su ¼ šaukšteliu. druska ryžiuose.
  6. Kruopščiai maišykite, kol cukrus visiškai ištirps, ir nukelkite nuo ugnies.
  7. Norėdami paruošti padažą, turite supilti kokosų pieną į indą, pridėti add šaukštelio. druskos ir padėkite ant viryklės.
  8. Užvirus virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
  9. Norėdami patiekti indą desertui, įdėkite ryžių, užpilkite kokosų padažu ir uždenkite smulkiai supjaustytą longaną.
  10. Patiekalą galite papuošti smulkintais žemės riešutais ir mėtomis..
Desertas su kokosų pienu, pandano lapais ir drakono akimi

Gėrimai, į kuriuos įdėta longano, puikiai gaivina, malšina troškulį ir suteikia žvalumo bei energijos užtaisą.

Kaina Rusijos parduotuvėse

Longanas yra mažai žinomas vaisius, kurio sunku rasti įprastame prekybos centre. Egzotinių vaisių galite nusipirkti parduotuvėse, kurios specializuojasi produktų iš Pietryčių Azijos pardavime..

produkto pavadinimasKaina, patrinti.
Longanas šviežias (Tailandas), 500 g700
Džiovinti vaisiai (Tailandas), 65 g389
Longan Tailando maisto karaliaus sirupe (Tailandas) 565 g225
Tailandiečių šokėjų aštrus longanų ir imbiero padažas, 150 ml262

Longanas yra universalus produktas, nes vertingi ne tik vaisiai, bet ir pats medis. Vietnamo vietiniai gyventojai uogų sėklas naudoja kaip priešnuodį gyvačių įkandimams. Augalo mediena turi rausvą atspalvį ir yra lengvai apdirbama, todėl iš jos gaminami išskirtiniai baldai..

Drakono akis: vaisius, kurį verta išbandyti

Kelionių ir egzotinių vaisių mėgėjai žino originalius ir, atrodo, ne itin nuostabius longano vaisius, kurie turi kitą pavadinimą - „drakono akis“. Jis retai pasirodo mūsų parduotuvių lentynose ir tuo įdomiau. Pažiūrėkime, kur ir kaip auga šis augalas, kas jame yra nepaprastas, kokių naudingų savybių jis turi ir su kuo jo nereikėtų painioti.

  1. Longanas arba „drakono akis“: kas tai
  2. Kaip auga „drakono akis“
  3. Koks yra drakonų akių vaisių skonis, kaip juos nulupti ir valgyti
  4. Naudingos drakono akies vaisių savybės ir kalorijų kiekis
  5. Kaip išsirinkti ir laikyti egzotišką drakono akies vaisių
  6. Drakono akių vaisiai: auga namuose
  7. Kaip paruošti dirvą ir indą auginti
  8. Kaip pasėti sėklas ir prižiūrėti sėją
  9. Daigų priežiūra
  10. Drakono širdies vaisių nuotrauka
  11. Kaip išvalyti ir suvalgyti „drakono širdį“
  12. Vaisiai "Drakono širdis": naudingos savybės ir kontraindikacijos

Longanas arba „drakono akis“: kas tai

Pirmiausia išsiaiškinkime, koks vaisius - „drakono akis“. Tai identiško visžalio medžio vaisius.

Drakono akies augalas su vaisiais

Ne veltui jis gavo antrąjį pavadinimą „drakono akis“. Šio medžio vaisiai yra maži ir apvalūs, padengti kieta oda. Viduje yra šviesi ir permatoma stiklinė minkštimas, kurio centre yra didelis juodas arba tamsiai raudonas akmuo, užimantis beveik pusę viso vaisiaus. Pjaudamas longanas iš tikrųjų primena drakono ar pašalinio roplio akį.

Kodėl ne drakono akis? Longanas visais variantais

Kaip auga „drakono akis“

Kinija laikoma šio augalo gimtine, tačiau ji taip pat paplitusi Taivane, Indonezijoje, Birmoje ir Vietname. Kinijoje ir Birmoje jis auginamas dideliu mastu. Medžiai yra gana aukšti ir gali siekti 10-20 metrų aukštį. Lapai neaiškiai primena lauro lapus.

Drakono akis ką tik nuskynė nuo medžio

Vaisiai auga didelėmis kekėmis ant medžių, todėl longanas dažnai lyginamas su vynuogėmis. Artimiausi „drakono akies“ giminaičiai yra ličiai ir rambutanai. Vaisiai noksta nuo birželio iki rugpjūčio. Vasaros pradžioje įsigyti vaisiai dar nepasiekė savo brandos, todėl gali būti kartaus ar rūgštaus skonio. Palikite juos kelioms dienoms kambario temperatūroje, kad subręstumėte..

Longanas noksta tokiomis prabangiomis kekėmis

Vaisiaus skersmuo yra nuo 1 iki 2,5 cm, o odos spalva svyruoja nuo gelsvai raudonos iki rudos. Pati oda yra tvirta ir tanki, šiek tiek panaši į putpelių kiaušinio lukštą ir yra atitinkamai išvalyta.

Turguose drakonų akių uogos parduodamos ryšuliais, perrištais elastine juostele. Mūsų rinkose jie tokiu būdu parduoda žalumynus ir viburnum kekes

Koks yra drakonų akių vaisių skonis, kaip juos nulupti ir valgyti

Longano minkštimas yra labai sultingas ir minkštas. Jo spalva gali būti nuo visiškai skaidrios iki baltos ar rausvos. Šių vaisių skonis yra saldus arba rūgštesnis, atsižvelgiant į brandos laipsnį. Pagal skonį daugelis girdi muskuso, kivi ar meliono atspalvius..

Jūs negalite valgyti kaulo, nes jis yra nuodingas

Kaip ir išvaizda, „drakono akies“ minkštimas panašus į vynuoges. Prieš valgydami drakono akies vaisių, turite jį nulupti nuo tankios odos. Norėdami tai padaryti, įdėkite uogą tarp nykščio ir smiliaus, lengvai paspauskite. Oda sutrūkinės, ją galima lengvai nulupti. Liks apvalus, stiklinis vaisius, kurio viduje bus matomas tamsus kaulas.

Vaisių struktūra labiausiai primena vynuoges.

Naudingos drakono akies vaisių savybės ir kalorijų kiekis

Longan sudėtyje yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų. Jame yra ypač daug vitaminų A ir C. Dėl korilago, galo ir elago rūgščių kiekio vaisiai turi antioksidacinių savybių.

Longano vaisiai "pagal mastelį"

„Drakono akis“ yra dietinis vaisius, nes jame yra tik 60 kalorijų 100 g. Mažas cukraus kiekis leidžia jį vartoti net sergant cukriniu diabetu. Rytų gydytojai rekomenduoja į mitybą įtraukti longaną žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės, blyškumo ir lėtinio nuovargio. Šio augalo vaisiai yra puikus tonikas..

„Drakono akis“ padeda išvalyti kepenis ir apsaugo jas nuo neigiamų veiksnių. Tai padeda susidoroti su virškinamojo trakto ligomis ir yra puikus antihelmintikas. Šis vaisius taip pat laikomas geru afrodiziaku..

Longanas reiškia vaisius, kurie praktiškai neturi kontraindikacijų vartoti. Vienintelis rizikos veiksnys yra individuali netolerancija. Todėl, jei bandote šį vaisių pirmą kartą, neturėtumėte jo vartoti dideliais kiekiais..

Uogos gana tvirtai sėdi ant auginių

Kaip išsirinkti ir laikyti egzotišką drakono akies vaisių

Jei atvyksite į Kiniją, Taivaną ar Indoneziją, kur šie vaisiai parduodami bet kurioje rinkoje, jums bus lengviau pasirinkti tinkamą longaną. Prieš pirkdami galėsite paragauti vaisių iš ryšulio. Saldžiausi ir prinokę vaisiai yra ne ką tik nuimti nuo medžio, o tie, kurie jau gulėjo ant prekystalio. Geri vaisiai išoriškai neturi defektų, mechaninių pažeidimų pėdsakų ar įtrūkimų. Longaną galima laikyti šaldytuve iki savaitės. Kambario temperatūroje jis pradės blogėti per 2-3 dienas..

Drakono akių vaisiai: auga namuose

Longaną pakankamai lengva auginti namuose. Svarbiausia laikytis paprastų augalų sodinimo ir priežiūros taisyklių..

Kaip paruošti dirvą ir indą auginti

Suvalgius vaisius, kaulas turi būti kruopščiai išvalytas nuo likusio minkštimo ir kuo greičiau pasodintas. Jei neįmanoma nedelsiant pasodinti, gerai išdžiovinkite kaulą, kad jis nesupūtų, ir suvyniokite jį į popierinį rankšluostį. Šioje formoje jis gali būti laikomas iki 12 dienų..

Augalo šaknų sistema yra gana plati, todėl indas sodinimui turi būti platus ir gilus. Ant dugno klojamas upių smėlio ar mažų akmenų drenažo sluoksnis. Specializuotose gėlių parduotuvėse parduodami paruošti dirvožemio mišiniai egzotiniams augalams. Galite juos naudoti.

Kaulą prieš sodinimą galima pamirkyti vandenyje

Kaip pasėti sėklas ir prižiūrėti sėją

Kiekvienoje sėkloje yra maža šviesos dėmė. Nusileidžiant jis turėtų būti šone. Negalima laidoti per giliai. Jūs netgi galite jį tiesiog pabarstyti žeme, kad daigui būtų lengviau prasiskverbti į paviršių..

Kadangi augalas yra labai jautrus skersvėjui, jam reikia sutvarkyti „šiltnamį“. Galite pagaminti iš paprasto stiklo. Daigas pasirodys maždaug 10 dienų.

Augalas mėgsta šviesą ir drėgmę, nepamirškite palaistyti ir apipurkšti šiltu vandeniu. Įsitikinkite, kad ant lapų neatsiranda skausmingų dėmių

Daigų priežiūra

Longanas yra labai termofilinis augalas. Negalima leisti, kad temperatūra aplink jį nukristų žemiau + 22 ° C. Norėdami palaikyti optimalią temperatūrą, galite naudoti net specialų šildymo kilimėlį, kuris dedamas po puodu.

Augalas mėgsta drėgną dirvą ir gerą apšvietimą. Naudokite purškiamą buteliuką su kambario temperatūros vandeniu ir fitolampu. Longanas labai gerai vartoja bet kokius organinius ir mineralinius papildus. Augalas žūva esant -2 ° C temperatūrai. Todėl žiemą būtina jį atnešti į šildomą ir gerai apšviestą patalpą..

Atviroje žemėje galima sodinti žiemos sode

Vaisiai pradeda duoti vaisių tik 4-5 metų amžiaus.

Drakono širdies vaisių nuotrauka

Drakono akių vaisiai dažnai painiojami su drakono širdies vaisiais. Tačiau tai du visiškai skirtingi vaisiai, kurie nė iš tolo nėra panašūs vienas į kitą. „Slibino širdis“ dar vadinama pitahaja arba pitaja. Jis turi labai ryškią ir patrauklią išvaizdą. Jo spalva yra ryškiai rausva, o kūnas yra padengtas svarstyklėmis su ryškiai žaliais antgaliais. Pats augalas priklauso kaktusų šeimai. Vaisių viduje yra sultinga minkštimas su daugybe mažų juodų sėklų. Mėsos spalva gali būti balta arba ryškiai violetinė.

Vaisiai „Drakonas“: nuotrauka visu veidu ir profilyje

Kaip išvalyti ir suvalgyti „drakono širdį“

Tie, kurie susidūrė su šiuo vaisiu, uždavė sau klausimą: kaip nulupti „drakono vaisius“? Nepaisant to, kad jo ryški žievelė atrodo gana kieta ir tanki, ji yra gana minkšta ir lengvai nulupama peiliu..

Taip auga drakono vaisius

Yra keletas variantų, kaip valgyti „drakono širdies“ vaisius:

  • supjaustykite vaisius griežinėliais ir valgykite kaip arbūzą;
  • perpjaukite į dvi dalis ir patiekite su mažais šaukštais;
  • nulupkite vaisius ir supjaustykite nedideliais griežinėliais, kuriuos galima valgyti šakute.

Vaisiai "Drakono širdis": naudingos savybės ir kontraindikacijos

Viena iš svarbiausių naudingų pitahajos savybių yra mažas kalorijų kiekis. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja naudoti šį vaisių per įvairias dietas ar pasninko dienas. Tai padeda normalizuoti virškinamąjį traktą ir susitvarkyti su pilvo pūtimu. Pitaya sėklose gausu tanino, todėl jas valgyti bus naudinga turintiems silpną regėjimą. Vaisiai taip pat rekomenduojami diabetu sergantiems žmonėms..

„Drakono vaisiai“ papuoš bet kokį stalą!

Vaisiai teigiamai veikia endokrininę ir širdies bei kraujagyslių sistemą. Dėl didelio kalcio kiekio vaisiai yra naudingi ne tik suaugusiems, bet ir vaikams..

„Drakono vaisių“ nuotrauka Tailande Mūsų parduotuvėse galite įsigyti „drakono vaisių“

Šis vaisius yra įvairių gėrimų ir desertų. Naudingos „drakono vaisiaus“ savybės taip pat naudojamos kosmetikos tikslais, pridedant jo prie kaukių, kremų ir šampūnų.

Įneškite į savo gyvenimą egzotikos su „drakono vaisiais“

Kaip suprantate, „drakono akis“ ir „drakono širdis“ yra du visiškai skirtingi vaisiai, ir jūs neturėtumėte jų visiškai supainioti. Jie abu nusipelno vietos jūsų dietoje. Jei vykstate atostogauti į Tailandą ar Kiniją, būtinai palepinkite save šiais skaniais vaisiais!

Pitahaya - naudingos drakono vaisių savybės, kaip augti ir valgyti

Pitahaya (pitaya), dar žinomas kaip drakono vaisius, yra greitai augantis kaktusų šeimos augalas.
Vaisiai yra apvalios, raudonos, rausvos arba geltonos spalvos, plona odele ir žvynais, o minkštimas yra baltas arba raudonas. Vaisių spalva ir dydis priklauso nuo Pitaya rūšies ir brandos.

Pitahaya auga Pietryčių Azijoje, Pietų ir Centrinėje Amerikoje: Indonezijoje, Malaizijoje, Tailande ir Taivane, Bangladeše, Šri Lankoje ir Vietname. Kaip ir bet kuris kaktusas, šis augalas nori sausos, subtropinės aplinkos, kurioje mažai drėgmės. Pitahaya kaktusas užauga iki 10 metrų aukščio, turi saldų nuostabaus kivių ir kriaušių derinio aromatą.

Vaisių auginimas turi didelių komercinių perspektyvų. „Pitahaya“ yra pramoniniu būdu auginamas ir naudojamas vynui, sultims ir prieskoniams gaminti. Drakono vaisiai dažnai klaidingai vadinami drakono akimis: šis vardas priklauso kitam vaisiui - ličiui.

Privalumai ir nauda sveikatai

Drakono vaisiuose yra didelis kiekis maistinių medžiagų ir mikro bei makro elementų:

  • Kalorijų kiekis: 264 kcal;
  • Angliavandeniai 82,14 g (63,18%);
  • Kalcis, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamino C (askorbo rūgštis) 9,2 mg (10,22%);
  • Baltymai 3,57 g (7,14%);
  • Bendras maistinių skaidulų kiekis 1,8 g (4,74%);
  • Natris, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya sudėtyje yra didelis kiekis maistinių medžiagų: amino rūgštys, vitaminas C, polinesočiosios riebalų rūgštys, vitaminas B, baltymai ir karotinas, kalcis, kalis, fosforas ir geležis..
Gėrimas pitaya stiprina imuninę sistemą, pagreitina gijimo procesą ir palaiko sveikus kvėpavimo takus. Kalcis stiprina kaulus ir dantis, fosforas ir geležis palaiko kraują sveiką ir palaiko naujų audinių susidarymo procesą. Vaisiuose nėra sudėtingų angliavandenių ir jie lengvai suskaidomi organizme. Kaptinas ir polinesoieji riebalai sumažina širdies ligų riziką.

Nauda organizmui

Sumažina cholesterolio kiekį - drakono vaisiuose nėra cholesterolio, trans-riebalų ir sočiųjų riebalų. Pitaya dažnai naudojamas svorio metimui - jame yra omega-3 ir omega-6, taip pat daug antioksidantų.

Didina imunitetą - tie patys antioksidantai, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais, didelis kiekis vitaminų C, B ir mikroelementų turi bendrą organizmo stiprinimo poveikį.
Virškinimo sveikata ir medžiagų apykaita - Pitahaya turi daug skaidulų ir veikia kaip vidurius. Didelis baltymų kiekis šiame vaisiuje padidina medžiagų apykaitą ir normalizuoja maistinių medžiagų absorbciją..

Gerina odą ir gydo spuogus - didelis kiekis vitaminų B. Pitahaya drėkina ir maitina odą, turi priešuždegiminį poveikį, malšina dirginimą..

Kontraindikacijos

Dėl egzotinių produktų vartojimo reikia elgtis atsargiai, iš pradžių pasitarkite su dietologu ir įsitikinkite, kad neturite individualaus netoleravimo. Dėl didelio fruktozės kiekio turite būti atsargūs valgydami drakono vaisius..

Drakono vaisių rūšys


Geltona pitaja yra mažiausia iš visų veislių. Turi ryškiai geltoną odą ir baltą minkštimą. Geltoni drakono vaisiai geriausiai tinka auginimo madai, jiems praktiškai nereikia dirvožemio.

Raudona pitahaja gali būti dviejų tipų: su raudona ir balta mėsa. Vaisiai raudonu minkštimu yra visų rūšių saldžiausi: iš jo gaminami uogienės, sirupai ir šerbetai. Vaisiai su baltu minkštimu yra vertingi ne tiek vaisiams, kiek žydėjimui. Gėlės žydi naktį ir turi nuostabų kvapą. Jie naudojami tiek medicinos, tiek kosmetikos reikmėms..

Kaip jie valgo ir koks yra drakono vaisių skonis

Pitahajos skonis ir kvapas primena kriaušių ir kivių mišinį. Vaisiai yra labai sultingi, o mažos juodos sėklos suteikia malonų saldaus minkštimo traškumą. Oda primena avokadą, o minkštimą lengva supjaustyti ir nulupti. Valgoma tik minkštimas - drakono vaisiai puikiai tinka žuvies patiekalams, ypač su tunu. Galite valgyti kaip patiekalą patys arba kaip salotų, salsos ingredientą. Kaip jau minėta, drakono vaisiuose yra gana daug kalorijų. Vidutinis svoris yra 400–500 gramų, tai yra pusė dienos kalorijų.

Jei laikotės dietos ir stebite kalorijas, pitaya gali būti dedama į sultis ir kokteilius, galima įdėti į sriubą ar burtininką. Kaip ir bet kurie vaisiai, iš jo gaminama želė ir marmeladas, gėrimai, saldumynai ir pyragaičiai..

Kaip užsiauginti drakono vaisių namuose

Ar manote, kad tai sunku? Jūs tiesiog pamiršote, kad pitahaya yra kaktusas - ir jie, kaip ir kiti augalai, prisitaiko prie aplinkos. Būtina stebėti šiluminį režimą - nuo 0 iki 39 laipsnių šilumos.

Namuose kurį laiką galima auginti. Vaisiai pasiekia 6 metrų aukštį ir jų persodinti į sodą neveiks - jie nemėgsta drėgmės ir neveikia užtikrindami temperatūrą.

Galite auginti pitają iš vaisiaus viduje esančių sėklų. Būtina pasiimti iš pradžių pakankamai didelį puodą (10 litrų). Jums reikia smėlingo dirvožemio ir drenažo sistemos - šaknys neturėtų būti šlapios, o vazono vieta neturėtų būti saulėta. Pitahaya gali toleruoti lengvą atspalvį, jei kambaryje yra pakankamai šilta.

Beveik visos drakono vaisių veislės yra savidulkės - atkreipkite į tai dėmesį pirkdami sėklas. Priešingu atveju turėsite pasikliauti bitėmis, o tai yra gana problematiška miesto sąlygomis..

Subrendę vaisiai keičia spalvą - nuo žalios iki geltonos arba raudonos, atsižvelgiant į pasodintą veislę.

Egzotiniai vaisiai Longanas - drakono akis

Vaisius Longanas - drakono akis

„Drakono akis“ - taip iš tajų kalbos yra išverstas tropinio vaisiaus longano pavadinimas. Nors šio skanaus vaisiaus išvaizda nėra nieko gąsdinanti, jame yra drakono energijos. Galbūt taip yra dėl jo neįprasto skonio, o gal dėl to kaltas juodas kaulas, pusiau užmigęs „žvelgiantis“ į pasaulį iš baltos masės... Pietų Kinija laikoma Longano gimtine. Šiandien nepretenzingas temperatūrai (toleruoja šalčius iki –3 ° C) augalas sėkmingai auginamas ne tik Vidurinėje Karalystėje, bet ir Indonezijoje, Vietname, Taivane ir Tailande. Longanas yra vienas populiariausių Tailando vaisių. Gurmanai teigia, kad longano skonis yra kaip ličio, nors pastarasis yra daug sultingesnis..

Tailando istoriniuose dokumentuose Longanas pirmą kartą paminėtas 1896 m. Viename iš įrašų pasakojama apie keliautoją, kuris iš Tailando karalienės dovanų atvežė iš Kinijos penkis longano daigus. Du daigai buvo pasodinti Bankoke, kiti trys - Chiang Mai mieste, esančiame karalystės šiaurėje. Vėliau į Tailandą pateko ir kitos Longano veislės, kurios gerai įsitvirtino vėsiose aukštų kalnų šiaurinėse karalystės provincijose. Šiuo metu Longanas yra svarbiausių Tailando eksporto prekių sąraše..

Botaninis Longano aprašymas

Longanas yra visžalis stačias medis, užaugantis iki 12 metrų aukščio. Longano kamienas yra padengtas šiurkščia žieve, vainikas susideda iš ilgų, tankiai augančių šakų. „Drakono akies“ vainiko plotis siekia 14 metrų. Augalo lapai yra suporuoti, susideda iš 4-10 lapelių, esančių priešais vienas kitą. Buku smailiais lapais yra pailgos kiaušiniškos, elipsės formos formos. Jų ilgis yra 10-20 centimetrų, o plotis - 3,5-5 centimetrai. Lapai yra odiški ir banguoti, žalsvai pilki apačioje ir žali viršuje.

Sferiniai longanų vaisiai auga grupėmis. Padengtos plona, ​​subtilia oda, jos auga nuo 1,25 iki 2,5 centimetro skersmens. Odos spalva yra nuo tamsiai rudos iki beveik oranžinės. Permatomas Longano minkštimas turi balkšvą atspalvį ir subtilų gleivėtą konsistenciją. Drakono akis yra saldaus skonio ir švelnaus muskuso poskonio. Kiekvieno vaisiaus viduje yra apvali, juoda su balta dėme apačioje, blizgi sėkla.

Tailande auginamos kelios Longano veislės. Eksportuojami tik trys:

  • bieo khieo;
  • daryti;
  • Si chomphu.

Naudingos longano savybės

Kaip auga longanas

Nepaisant savo dydžio, longano vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, dėl kurių jie yra tikra „natūrali mažoji vaistinė“. Vaisių minkštime yra riebalų, organinių rūgščių, baltymų, kalio, geležies, magnio, kalcio, vario, mangano, cinko, fosforo ir vitaminų B1-3, C. Augalo lapuose yra kvercitrino ir kvercetino. Longano perikarpas (perikarpis) yra daugelio biologiškai aktyvių junginių (pavyzdžiui, polisacharidų, flavonoidų ir fenolio rūgščių) sandėlis..

Longano žiedų ekstraktas yra galingas antioksidantas. Taip yra dėl to, kad žiedlapiuose yra proantocianidino ir epikatechino. Longan perikarpas taip pat turi antioksidacinių savybių. Tailando medicinoje vėžiui gydyti naudojami „drakono akies“ sėklų ir gėlių ekstraktai. Džiovinti augalų sėklų milteliai gydo kraujavimą, išvaržą, lašą, egzemą ir niežus.

Longano vaisių minkštimas naudojamas virškinamojo trakto ligų profilaktikai ir gydymui. Be to, tai yra gera karščiavimą mažinanti ir antihelmintinė priemonė..

Longanas yra natūralus polisacharidų, palaikančių ląstelių sveikatą, stiprinant organizmo imuninę sistemą, šaltinis. Tailando gydytojai rekomenduoja vaisius valgyti reguliariai kaip toniką, kuris padėtų susitvarkyti su širdies plakimu, nuovargiu, galvos svaigimu, sutrikusia rega ir blyškumu. Longanas padeda normalizuoti miegą, sumažinti nereikalingą nerimą ir pagerinti susikaupimą.

Ar longanas yra kenksmingas?

Tyrėjai nerado kenksmingo „drakono akies“ poveikio žmogaus sveikatai pėdsakų. Išimtis yra vaisių sudarančių medžiagų individualus netoleravimas. Norėdami išvengti apsinuodijimo maistu valgydami longaną, turite atidžiai apsvarstyti vaisių pirkimą. Jūs negalite valgyti pasenusio longano!

Longanas gamindamas maistą

Longanas yra skanus vaisius, todėl dažniausiai valgomas žalias. Tailande yra daug nacionalinių patiekalų su šiuo vaisiu. Longanas patiekiamas su kokosų pienu kaip ryžių desertas. Ledinius vaisius galima užsisakyti restorane. Iš džiovintų vaisių gaminamas skanus nektaras. Dažnai vaisiai „užsidaro“ karštus aštrius patiekalus. „Drakono akis“ - ledų, padažų ir salotų ingredientas.

Kaip tinkamai laikyti longan

Dėl didelio cukraus kiekio Longan negalima ilgai laikyti kambario temperatūroje. Tačiau šaldytuve vaisiai naudingąsias ir kvapiąsias savybes išlaikys savaitę. Užšaldytą Longaną galima laikyti keletą mėnesių.

Koks vaisius yra drakono akis?

Longanas arba drakono akis yra nedidelis saldus vaisius (šiek tiek mažesnis už vynuoges). Tačiau tai labai naudinga sveikatai. Jo teigiamos savybės daugiausia atsiranda dėl dviejų pagrindinių veikliųjų junginių, kurių gausu vaisiuose: polifenolių ir saponinų. Nepriklausomai nuo to, kaip jie vartojami (žali, virti, džiovinti ar kaip ekstraktas), jie gali suteikti nuostabios naudos sveikatai.

Apibūdinimas „mažas, bet stiprus“ puikiai apibūdina garsųjį kinų drakono akies vaisių. Jo naudingos savybės yra labai plačios. Jo pavadinimas siejamas su vaisiaus išvaizda. Puikiai perpjaudami vaisius pusiau ir atidžiai pažiūrėję į įdubimą viduryje, pamatysite žymę, kuri atrodo kaip didelės akies vyzdys. Longanas yra puikus vitaminų, mineralų ir elektrolitų šaltinis. 100 gramų (maždaug 30 šviežių vaisių) drakono akies yra:

  • 83 gramai vandens;
  • 1,3 g baltymų;
  • 15 g angliavandenių;
  • 1,3 g maistinių skaidulų;
  • 266 mg kalio;
  • 84 mg vitamino C;
  • 10 mg magnio;
  • 1 mg kalcio;
  • nedideli B1 (tiamino), B2 (riboflavino), B3 (niacino), geležies, vario, fosforo ir cinko kiekiai.

Longano vaisiai turi daug naudingų savybių, turinčių įtakos visam kūnui, tačiau daugiausia teigiamo poveikio lemia dvi pagrindinės funkcijos - nervų sistemos stabilizavimas ir kartu kraujotakos gerinimas. Žemiau pateikiamas išsamus drakono akies vaisiaus naudingų savybių aprašymas, kurį išskiria jūsų kūno organai ir sistemos..

Nervų sistema

Longanas veikia raminančiai nervus ir įrodyta, kad jis gerina nervų sistemos veiklą. Todėl jis vartojamas kaip antidepresantas ir gali būti naudojamas neurozėms bei autonominės nervų sistemos sutrikimams gydyti..

Širdies ir kraujagyslių sistema

Raminantis poveikis naudingas širdžiai ir taip pat užkerta kelią širdies ritmo sutrikimams. Kartu tai gali padėti sumažinti kraujospūdį esant hipertenzijai. Širdies sustojimo ir aritmijos rizika labai sumažėja naudojant drakono akį. Be to, longano vaisiuose yra daug geležies, kuri yra esminis kraujo gamybos elementas. Tai padeda palaikyti sveiką kraują ir išvengti anemijos.

Šis nuostabus vaisius gali padėti išlaikyti sveiką, švytinčią odą. Naudingos drakono akies savybės slypi tame, kad ji gali užkirsti kelią raukšlių atsiradimui, ypač aplink akis. Be to, tai gali padėti išvengti odos pleiskanojimo ir įtrūkimų..

Blužnis

Longanas gali suaktyvinti blužnį, taip padėdamas žmogui įveikti daugybę galimų ligų. Šis organas reikalingas imuninei sistemai padėti gaminant baltuosius kraujo kūnelius, kurie yra atsakingi už kovą su infekcijomis ir antikūnų gamybą. Blužnis padeda išvalyti kraują, pašalindamas mikrobus ir pažeistus ar susidėvėjusius raudonuosius kraujo kūnelius.

Virškinimo sistema

Drakono akies vartojimas skatina „gerųjų“ mikroorganizmų skaičiaus augimą žarnyne. Tai apsaugo nuo pilvo skausmo ir maisto sukeltų infekcijų. Be to, dėl didelio kompleksinių angliavandenių kiekio jis padeda išlaikyti idealų kūno svorį. Jie lėtai virškinami virškinimo sistemoje, todėl juos galima naudoti tiesiogiai kaip energiją jūsų kūnui, o ne laikyti riebalais..

Longano vaisiuose yra mažai kalorijų ir riebalų, tuo pačiu metu jie gali greitai įveikti alkį. Be to, drakono akis yra energijos šaltinis, suteikiantis papildomų jėgų, reikalingų pratimams ar kitai įtemptai veiklai atlikti. Šiandien taip pat tiriamas jo gebėjimas pašalinti potraukį saldžiam ir nesveikam maistui..

Imuninė sistema ir burnos sveikata

Tikimybė susirgti sumažėja reguliariai vartojant longaną, nes jis stiprina imuninę sistemą. Tyrimai patvirtino, kad šis vaisius padeda išlaikyti sveiką dantų emalį ir apsaugo nuo dantenų uždegimo (dantenų uždegimo)..

Plaukai

Saponinas iš šių vaisių sėklų yra naudojamas kaip šampūnų ingredientas, nes jis padeda išlaikyti plaukus lygius ir sveikus, nes apsaugo nuo plaukų galiukų skilimo ir suteikia šilkinį pojūtį ir blizgesį. Reguliariai vartojant vaisius, plaukų būklė taip pat žymiai pagerėja..

Kaip valgyti drakono akies vaisius?

Longano vaisiai yra saldūs, sultingi ir mėsingi. Sėkla ir lukštas nėra naudojami kaip maistas. Be to, kad vaisiai valgomi švieži ir žali, jie taip pat dažnai naudojami azijietiškose sriubose, užkandžiuose, desertuose ir įvairiuose saldžiarūgščiuose patiekaluose. Drakono akis valgoma tiek šviežia, tiek džiovinta ir konservuota sirupe. Longano skonis yra šiek tiek panašus į ličio, nors ir turi tam tikrų skirtumų: jis yra mažiau vandeningas ir saldesnis.

Džiovinti vaisiai dažnai naudojami kinų virtuvėje, ypač saldžiose desertinėse sriubose. Rytietiškose vaistažolėse manoma, kad longano vartojimas turi įtakos atsipalaidavimui. Skirtingai nuo šviežių vaisių, kurie yra sultingi ir balti, džiovintų vaisių minkštimas gali būti nuo tamsiai rudos iki beveik juodos..

Kur jis auginamas?

Drakono akis yra daugumoje Azijos šalių, pirmiausia Kinijoje, Taivane, Vietname ir Tailande. Kai jis išgarsėjo kitose pasaulio šalyse, per pastaruosius dešimtmečius jis buvo pradėtas auginti Australijoje, taip pat Europoje ir Amerikoje. Teoriškai galima užsiauginti drakono akies vaisių namuose. Norėdami tai padaryti, paimkite sėklas iš prinokusių vaisių ir pasodinkite juos į drėgną žemę. Atminkite, kad šis augalas natūraliai auga karštame klimate, todėl turite jį aprūpinti daugybe šviesos, stabilia aukšta temperatūra ir be skersvėjų..

Pitahaya (pitaya, drakono vaisiai): nauda ir žala, kaip atrodo skonis

„Pitaya“ yra egzotiškas vaisius iš Tailando, kuris nėra dažnai randamas Rusijos parduotuvėse. Jis turi keletą pavadinimų, tarp kurių drakono vaisiai skamba dažniau nei kiti. Straipsnis padės išsiaiškinti, kokia yra pitahajos nauda ir žala, atskleisti teisingo jo vartojimo paslaptis.

Kaip atrodo pitahaya ir kaip ji auga

Pitahaya yra augalų, atstovaujančių Hilocereus genties kaktusui, vaisius. Tai lipantis į epifitinį liauną augalas, paplitęs Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Meksikoje.

Drakono vaisiai yra ovalo formos, didelio obuolio dydžio ir sveria nuo 100 g iki 1 kg. Vaisiai yra padengti geltona arba rausva žvynuota oda, jos baltas arba šviesiai rausvas minkštimas, su mažomis juodomis sėklomis. Pitahajos minkštimo struktūra yra panaši į kivi.

Šiandien yra žinomi baltos, geltonos ir rausvos spalvos vaisiai..

Kaip jaučiasi drakono vaisių skonis ir kvapas?

Drakono vaisiai yra neutralaus arba saldaus skonio. Nepaisant šviežumo, yra gana sultingų vaisių (pavyzdžiui, raudona pitahaja su baltu kūnu).

Drakono vaisiai pasižymi lengvu, būdingu aromatu, miglotai primenantys bananų, kivi ir žolelių kvapą.

Cheminė pitahajos sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis pitahaya 100 g yra tik 50 kcal. Jo cheminę sudėtį sudaro šie komponentai:

Kodėl pitahaya yra naudinga?

Drakono akis yra žinoma dėl daugybės naudos sveikatai. Jame yra vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia imuninės sistemos funkcionavimą. Žmonės, turintys virškinimo sutrikimų ar žarnyno sutrikimų, pitahaya padeda normalizuoti virškinimą ir lipidų skaidymo procesą.

Mažose juodose vaisių minkštimo sėklose yra daug riebalų turinčių junginių, susijusių su ląstelių membranų kūrimu. Juose gausu riebalų rūgščių, kurios sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau norint, kad sėklos parodytų savo teigiamas savybes, jas reikia kruopščiai sukramtyti..

Vaisiuose esantis tiaminas prisideda prie normalaus širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos veikimo. Nurodytas vitaminas yra būtinas žmonėms, kurie susiduria su dideliu fiziniu krūviu, kad padidintų raumenų tonusą.

Pitahaya yra daug ląstelienos, kuri padeda sulėtinti sacharozės skilimą. Produkto GI (glikemijos indeksas) yra gana žemas. Tai ypač svarbu sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu..

Pitahaya vaisiai valo vidaus organus nuo toksinų. Antioksidantai, kurie yra jų sudėtyje, padeda pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo.

Drakono vaisiai tonizuoja ir drėkina odą, yra aktyviai naudojami kosmetologijos srityje.

Gydytojai primygtinai rekomenduoja nėščioms moterims į savo mitybą įtraukti šį sveiką vaisių, nes naudingi ingredientai teigiamai veikia vaisiaus ir moterų sveikatą..

Kulinarijoje pitahaya naudojama kaip vienas iš vaisių salotų, desertų, kokteilių ir ledų komponentų. Vaisių deriniai su bananu, ananasais, musliais yra naudingi ir skanūs.

Pavyzdžiui, iš vaisių minkštimo pagamintas kokteilis su obuolių ir citrinų sultimis, nedidelis kiekis špinatų ir tarkuoto imbiero - vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų sandėlis yra naudingas tiek imunitetui stiprinti, tiek svorio mažinimui. Kitas įdomus desertas yra vaisių ledas su pitahaya priedu. Savita sodri rožinė spalva su nedideliais juodų sėklų įsiterpimais, malonus skonis, nepaliks abejingų nei vaikams, nei suaugusiems.

Drakono vaisiai visiškai tonizuoja ir drėkina odą, jie aktyviai naudojami kosmetologijoje kaip tonikų, gelių, veido ir kūno kremų ingredientai. Namuose geras ryto tonikas būtų ledo kubeliai su pitahajos sultimis. Taip pat įdomi šveičiamojo produkto šveitimo versija, naudojant vaisius. Minkštas ir švelnus odos valymas kartu su prisotinimu vitaminais ir kitais naudingais komponentais.

Kaip nulupti, supjaustyti ir valgyti pitahaya

Nulupti ir vartoti drakono vaisius yra gana paprasta:

  • pradedant nuo jo viršaus, atsargiai nuimkite žievelę rankomis. Viduje galima valgyti kaip įprastą obuolį;
  • supjaustykite vaisius griežinėliais;
  • padarykite didelį pjūvį aplink visą vaisiaus perimetrą ir lėtai nupjaukite odą, nepažeisdami minkštimo;
  • perpjaukite pitahaya į dvi dalis ir suvartokite minkštimą šaukštu.

Paprastai drakono vaisiai valgomi švieži, be jokio perdirbimo. Kai kuriose šalyse jo pagrindu gaminama uogienė, jogurtas, želė, saldainiai ir kt. Jis taip pat naudojamas kaip alkoholinių gėrimų ingredientas..

Kaip teisingai valgyti pitahaya, galite pažvelgti (vaizdo įrašas):

Pitahaya žala ir kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais pitahaya gali kenkti ir organizmui. Jei laikysitės subalansuotos mitybos, vaisius praktiškai neturi neigiamo poveikio žmogaus sveikatai. Vienintelė rimta kontraindikacija yra individualus vaisių netoleravimas..

Reikėtų pažymėti, kad žmogui suvalgius raudoną pitahaya, jo šlapimas tampa raudonas. Taip yra dėl didelio pigmento kiekio produkto sudėtyje ir neturi neigiamo poveikio organizmui..

Kaip pasirinkti tinkamą drakono vaisių

Pirkdami drakono vaisius, pirmiausia atkreipkite dėmesį į žievę. Ryškios spalvos su šiek tiek blizgesiu ir geltonai žalios spalvos žvynai rodo vaisiaus brandą. Jei spalva netolygi, vaisiai dar nėra subrendę ir neturėtumėte jų imti.

Per kietas ar minkštas vaisius taip pat yra blogas ženklas. Prinokę ir skanūs vaisiai turi liesti kaip kivi.

Kaip užsiauginti pitahaya namuose

Pitahaya yra augalo, kuris nėra pernelyg išrankus laikymo sąlygoms, vaisius. Todėl jį galima lengvai auginti namuose. Drakono vaisiai gerai auga šiltoje ir šviesioje patalpoje, tačiau gali atlaikyti šaltesnę temperatūrą ir kartais patamsėti.

Norėdami užsiauginti pitahaya, turite daiginti jo sėklas (mažus dėmelius, kurie yra vaisiaus minkštime). Tam naudojamas šiek tiek drėgnas marlės audinys, į kurį dedamos sėklos. Kai jie išdygsta, jie pasodinami į žemę, o daigai dedami ant apšviestos palangės..

Ūgliai linkę greitai augti ir vystytis. Per metus jie pasiekia apie 80 cm aukščio. Augalą reikia reguliariai laistyti ir tręšti azoto mineraliniais komponentais.

Išvada

Pitahaya nauda ir žala priklauso nuo vartojimo dažnio. Reguliariai valgant drakono vaisius, bus teigiama nauda sveikatai. Tačiau per didelis vaisių vartojimas yra nepageidautinas..

Drakono vaisiai (pitahaya), kaip jie valgomi, kaip jie atrodo

Daugelis girdėjo apie nuostabų užjūrio žvėrį, o jo vardas yra drakono vaisius. Pavadinimas gali atrodyti kiek pavojingas, tačiau šis augalas yra unikalus, kad ir kaip į jį žiūrėtumėte. Egzotiškas svečias yra nepaprastos išvaizdos, nes jo skonis palieka neišdildomą gastronominį įspūdį.

Jei iš draugų išgirsite visiškai priešingą nuomonę, tada, greičiausiai, jie paragavo nesubrendusių vaisių. Deja, prinokę drakono vaisiai retai randami mūsų parduotuvių lentynose dėl daugelio kilometrų gabenimo sudėtingumo..

Užjūrio stebuklas džiugins bet kurio esteto akis, ant žievės esančios svarstyklės neaiškiai primena drakonų svarstykles.

Su ja susijusi senovės legenda - tarsi šis vaisius būtų ne mažesnis už fantastiško personažo širdį. Tačiau malonumų ištroškę žmonės įsimylėjo drakono vaisius, dievišką skonį taip, kad ugnimi kvėpuojančios pabaisos neišvengiamai buvo sunaikintos. Slibinai mirė, bet drakono vaisiai liko ir dabar patys auga mūsų žemėje.

Vietiniai gyventojai yra įsitikinę, kad visi, suvalgę bent vieną fantastišką vaisių - drakono vaisiaus širdį, suteiks jėgų, drąsos ir drąsos.

Drakono vaisiai angliškai skamba kaip drakono vaisiai. Tai populiarus vardas, dažnai naudojamas kasdieniame gyvenime. Kažkas yra girdėjęs kitus, pavyzdžiui, drakono akį, drakono širdį ar tiesiog dygliuotą kriaušę.

Manoma, kad egzotiškas ateivis turi tvirtesnį terminą - pitahaya arba pitahaya. Kaip tai pavadinti, kiekvienas pasirenka pats. Tačiau kartą išbandžius šį skanėstą vargu ar bus ištrintas jo skonis iš atminties ir jis taps maloniu prisiminimu po ilgos kelionės po pietų šalis..

  1. Drakono vaisiaus išvaizda
  2. Kur ir kaip auga drakono vaisiai
  3. Drakono vaisių sezonas Tailande
  4. Kaip valgyti pitahaya
  5. Drakono vaisių kalorijų kiekis
  6. Cheminė pitahajos sudėtis
  7. Drakono vaisių nauda sveikatai
  8. Kontraindikacijos pitahaya

Drakono vaisiaus išvaizda

Viso neįprasto ir egzotiško mėgėjai, be jokios abejonės, turėtų pasinaudoti proga ir paimti šį gamtos stebuklą į savo rankas. Tai yra būtent tas atvejis, kai pats absorbcijos procesas yra ne mažiau malonus nei skonis..

Yra trys pagrindiniai dragonfruit pitahaya tipai. Veislės skiriasi skoniu ir išvaizda:

  • geltona pitahaja - mažiausiai paplitusi, tačiau laikoma saldžiausia veisle. Kaip rodo pavadinimas, apvalkalas yra geltonas. Vietoj svarstyklių iškilimai yra lygesni. Minkštimas nudažytas baltai;
  • pitahaya white yra populiariausias tipas. Anot žinovų, šios pitajos veislės skonis yra gana blankus, palyginti su kitomis, nors ji nėra prastesnė už sodrumą. Korpusas skiriasi nuo rausvos iki giliai raudonos su žalsvomis žvyneliais. Vidus šviesus su tamsiomis sėklomis;
  • pitajos raudona - apvalkalas stebins intensyviai ryškiai rausva ar raudona spalva, minkštimo spalva jokiu būdu ne mažesnė už sodrumą. Ši drakonų vaisių veislė turi skvarbiausiai malonų aromatą.

Nepaisant baisaus pavadinimo, drakono akis yra subtilus vaisius, kurį galima lengvai sugadinti, jei su juo elgiamasi nerūpestingai. Atkreipkite dėmesį į gurmanus, manoma, kad labiausiai saldumynuose bus susikaupę ryškiausios spalvos vaisiai.

Subrendę vaisiai sveria vidutiniškai nuo 10 gramų iki 0,5 kg. Tačiau yra ir daug didesnių egzempliorių - iki 1 kg.

Kur ir kaip auga drakono vaisiai

Drakono akis, auga sausomis subtropinės zonos sąlygomis. Tiekėjos yra Tailandas, pirmiausia Kinija, Vietnamas, Indonezija, Filipinai, Pietų ir Centrinė Amerika.

Tiesą sakant, drakonas yra kaktusas. Mūsų klasikine prasme jis neatrodo paprastas kaktusas. Hilocereusas yra garbanotas, kaip ir lianos, ūgliai su žydinčiomis gėlėmis, o po 1-1,5 mėnesių vaisiai yra susirišę. Auginimo laikotarpiu auginant kaktusus specialiuose ūkiuose naudojami specialūs turėklai, stotelės ir keliaraiščiai. Jie leidžia jums surinkti chaotiškai augančias šakas ir stebėti, kaip auga drakono akis..

Kaktuso žiedai žydi išskirtinai naktį. Visi, kurie tai matė, kalba apie nuostabų kvapą ore..

Drakono vaisių sezonas Tailande

Per pastaruosius dešimt-dvidešimt metų mūsų tautiečiai aistringai įsimylėjo dangiškąjį Tailandą. Galbūt kai kuriems iš jūsų kaip valgomasis suvenyras buvo atvežta egzotinių vaisių pitahaya.

12 mėnesių šilumą mėgstantis kaktusas duoda iki 5-6 derlių. Nuvystus žiedui, pats valgomas vaisius susiformuoja per 35–55 dienas. Svarbi sąlyga yra drėgmės nebuvimas, kuris kelia grėsmę gėlių ar vaisių puvimui..

Kaip valgyti pitahaya

„Pitaya“ skonis yra kaip skanus kivių ir bananų kokteilis, turintis vandeningą tekstūrą. Rinkdamiesi valgyti drakono vaisius, išmeskite egzempliorius su pažeidimais ir tamsiomis dėmėmis ant lukšto. Tas pats pasakytina ir apie kietuosius vaisius. Juos galima pastatyti tamsioje, sausoje vietoje, kur jie ramiai guli ir subręsta..

Kaip išsirinkti prinokusią pitahają, kad galėtumėte ją iškart suvalgyti? Žievė turi būti išoriškai tvarkinga, o prispaudus vaisius bus minkštas. Drakono vaisiai tikrai prinokę ir pasirengę suteikti jums savo saldumą.

Pakalbėkime apie pitahaya - vaisių, kurį vietiniai gyventojai valgo. Kad išvengtume gėdos, iš anksto įspėjame, kad viršutinis apvalkalas yra išmestas, nereikia bandyti žievelės.

  • Galite tiesiog supjaustyti griežinėliais, kaip mes paprastai darome su savo obuoliais. Bet tai nėra pats patogiausias būdas;
  • Galima nulupti kaip bananą, pradedant nuo viršaus. Atidarytas minkštimas valgomas, kai jis atsidaro;
  • Estetiškiausias būdas yra perpjauti vaisius per pusę ir suvalgyti minkštimą su arbatiniu šaukšteliu. Kai kurie žmonės taip mėgsta valgyti kivius.
  • Mes rekomenduojame kruopščiai sukramtyti sėklas vidinėje vaisiaus dalyje. Kietosios dalelės blogai virškinamos skrandyje. Tačiau kaulai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir regėjimui..
  • Pitaya gali būti dedamas į neutralias salotas ir užkandžius arba naudojamas papuošti konditerijos šedevrus.
  • Iš drakono vaisių gaminami alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, įdomūs kokteiliai ir kokteiliai, drebučiai ir uogienės.

Drakono vaisių kalorijų kiekis

Pitahajos vaisiuose yra ypač mažai kalorijų, o maistinių medžiagų lygis yra labai didelis. Už 100 gr. produktas sudaro apie 50 kilokalorijų. Vaisiai turi mažą energinę vertę, tačiau vis tiek gerai prisotinami dėl skaidulų.

Cheminė pitahajos sudėtis

Pitahaya drakono vaisiai yra labai sveiki ir labai vertinami dietologų. Vaisiuose yra vandens, skaidulų, mikro ir makro elementų. Vitaminus pitahajoje atstovauja B, C ir PP grupės.

BZHU sudėtis 100 g:

  • baltymai 0,5 g;
  • riebalai 0,3 g;
  • angliavandenių 12,0 g.

Drakono vaisių nauda sveikatai

Remiantis chemine struktūra, akivaizdu, kad pitahajos nauda yra didžiulė visam kūnui..

Drakono širdis atneš didelę naudą skrandžiui, normalizuos virškinimo sistemą ir pašalins toksinus. Reikšmingas vaisiaus pranašumas yra didelė ląstelienos dalis, tai padeda pradėti valymo procesą gyvybiškai svarbiuose organuose.

Žmonėms, kenčiantiems nuo artrozės ir kitų lėtinių ligų, patartina į savo asmeninę dietą įtraukti drakono akį. Augalo priešuždegiminis poveikis žinomas jau seniai. Ypač skatinamas vaisių vartojimas diabetikams, nes cheminė sudėtis teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje.

Moterys mėgsta pitahaya dėl savo antioksidantų. Antioksidantai padeda išlaikyti jaunatvišką ir gražią odą ir aktyviai kovoti su laisvaisiais radikalais. Efektyvus drėkinamasis poveikis pasiekiamas reguliariai tepant specialias maitinamąsias kaukes iš vaisių kruopų.

Imunomoduliuojančios savybės, prevenciniai veiksmai nuo dažnų kvėpavimo takų ir peršalimo ligų dėl didelio vitamino C kiekio drakono širdyje.

Nėštumo metu skonis keičiasi nepaprastai. Būsimos mamos dažnai traukia egzotiškas gėrybes. Pitaya patiks daugeliui moterų ir turės teigiamą poveikį būsimam kūdikiui..

Žindymo metu tai pats yra trapaus moters kūno išbandymas, todėl sveikas maistas niekada netaps nereikalingu, o bus tik naudingas. Žinoma, tai įmanoma tik nesant alergijos. Naujų vaisių įtraukimas į racioną neturėtų būti griežtas. Žindanti motina turėtų pamatyti, ar tai sukėlė neigiamą reakciją į slaugantį kūdikį..

Kontraindikacijos pitahaya

Pitahajoje yra vienodai naudos ir žalos. Net pats naudingiausias produktas žmogui turi daugybę kontraindikacijų. Viskas, ypač mitybos srityje, svarbu įsiklausyti į proporcingumo jausmą..

Iš pradžių su bet kokiu egzotiniu ingredientu reikia elgtis atsargiai. Mažų gurmanų iki trejų metų rizika gali būti per didelė - nuo diatezės ant skruostų iki sudėtingų situacijų su kėde.

Kita pažeidžiama kategorija yra žmonės, linkę į įvairių rūšių alergijas, ypač maisto alergijas. Nors pagrindinė užjūrio gėrybių sudėties dalis yra vanduo, degustuoti reikėtų pradėti nuo vieno mažo vaisiaus. Jei reakcija ašarojimo, čiaudėjimo, odos paraudimo forma nepasireiškia, tolesniems tyrimams dega žalia lemputė..

Dėmesio žmonėms su silpnu skrandžiu! Dėl pernelyg aktyvios aistros pitahajai gali atsirasti nemalonių virškinimo trakto padarinių - rėmens, meteorizmo ir kitų žarnyno sutrikimų. Žodyje,

Galiausiai dar vienas mažas patarimas. Žinantys žmonės rekomenduoja prieš valgant drakono vaisius laikyti šaldytuve ir valgyti vėsiai. Šiltoje būsenoje pitahajos skonis nėra iki galo atskleistas, kaip norėtume.