Gazuotas vanduo

Gazuotas vanduo yra populiarus nealkoholinis gaivusis gėrimas. Tai geriamasis arba natūralus mineralinis vanduo, praturtintas anglies dioksidu..

Gydomasis mineralinis vanduo praturtinamas anglies dioksidu, kurio mineralizacija yra didesnė nei dešimt gramų litre. Tokio vandens sudėtis sandėliuojant praktiškai nesikeičia, o visi jo naudingi komponentai išsaugomi ilgą laiką. Gamtoje gazuotas vanduo yra labai retas ir greitai iškvepia dėl mažos anglies dioksido koncentracijos. dujos, prarandamos savo savybės.

Kiekvienas amerikietis per metus suvartoja apie du šimtus litrų sodos. Palyginimui: vidutinis NVS pilietis kasmet išgeria apie penkiasdešimt litrų vandens, o kiekvienas Kinijos gyventojas - apie dvidešimt litrų. Pagal statistiką, gazuotas vanduo ir jo pagrindu pagaminti gėrimai Amerikoje užima 73–75% visos nealkoholinių produktų gamybos.

Kompresorių vandens prisotinimui anglies dioksidu išrado švedų dizaineris Tobernas Bergmanas. XIX amžiuje šis aparatas buvo patobulintas ir sukurtas jo pramoninis analogas. Tačiau vandens gamyba buvo labai brangi, todėl karbonatui buvo naudojama soda..

Karbonizacija šiuolaikinėje gamyboje atliekama mechaniniais, cheminiais metodais. Mechaninis metodas yra aparatinės įrangos karbonizavimas maisto talpyklose, sifonuose, prisotintuvuose. Esant aukštam slėgiui, vanduo prisotinamas nuo 5 iki 10 g / l dujų. Cheminis metodas yra tai, kad į vandenį įpilama soda arba rūgštys. Fermento metodas naudojamas sidro, giros, šampano, alaus, putojančių vynų gamybai.

Gazuoto vandens sudėtis

Maisto pramonėje, atsižvelgiant į sudėtį, išsiskiria silpnas, vidutinis ir labai gazuotas vanduo. Kiekvienas gazuotas gėrimas turi savo saldžiarūgštį pagrindą. Ciklomatas, aspartamas, kalio acesulfatas (saulėlydis), sacharinas dažniausiai naudojami kaip saldikliai.

Labai dažnai į vandenį dedama obuolių, citrinų arba ortofosforo rūgščių. Kofeinas dedamas į tam tikrų rūšių gazuotą vandenį.

Anglies dioksidas vandenyje naudojamas kaip konservantas. Jis patiria cheminę reakciją su vandeniu ir greitai jame ištirpsta. Anglies dioksidas, sunaikindamas visus patogeninius mikroorganizmus, prailgina gazuotų gėrimų galiojimo laiką.

Putojančio vandens privalumai

Gazuoto vandens nauda buvo žinoma ir naudojama nuo senų senovės. Tuo metu žmonės iš natūralių šaltinių vandenį naudojo tik medicininiais tikslais. Jis buvo naudojamas ir nurijus, ir kaip pagrindas ruošiant gydomąsias vonias. Hipokratas, garsus senovės laikų gydytojas, ne vieną savo medicinos darbų skyrių skyrė natūraliems gazuoto vandens šaltiniams..

Gazuoto vandens nauda buvo tokia išskirtinė ir akivaizdi, kad XVIII amžiaus pabaigoje pramonininkai atkreipė dėmesį į šį gėrimą. Nuo tada putojantis vanduo buvo parduodamas visame pasaulyje. Anglų chemikas Josephas Priestley pirmą kartą sintetiškai sukūrė gazuotą gėrimą.

Tik natūralus gazuotas vanduo gali atnešti didelę naudą žmogaus organizmui. Atšaldytas gazuotas vanduo yra geresnis troškulio malšintuvas nei įprastas vanduo. Jis skiriamas esant mažam rūgštingumui, siekiant pagerinti skrandžio rūgšties gamybą. Neutralios natūralaus vandens molekulės maitina viso kūno ląsteles ir šarmina kraujo plazmą. Natris šiame natūraliame gėrime suaktyvina organizmo fermentų veikimą, palaiko raumenų tonusą ir rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Magnis ir kalcis neleidžia kalciui prasiskverbti į raumenis esant įvairioms apkrovoms. Gazuotas natūralus vanduo gerina limfinės, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemos veiklą, didina apetitą, didina hemoglobino kiekį, gerina virškinimą..

Sayany, Baikalas, hercogienė, Tarhun - gazuoti gėrimai, turintys vaistinių žolelių ekstraktų. Estragonas peletrūnuose ir kunigaikštienėje turi prieštraukulinį poveikį, gerina virškinimą ir didina apetitą. Sajanų gėrime yra būtinų ir taninų, askorbo rūgšties ir kitų naudingų medžiagų. Citrinų sirupas ir leuzėjos ekstraktas jo pagrinde malšina nuovargį ir didina raumenų tonusą, stimuliuoja nervų sistemą. Kriaušės antpilas hercogienėje puikiai malšina troškulį, taip pat turi diuretikų poveikį.

Sodos vandens žala

Dauguma mitybos specialistų ir gydytojų kalba apie sintetinio gazuoto vandens pavojų žmogaus organizmui..

Didžiausia žala soda gali sukelti mažų vaikų kūną, taip pat laktacijos metu ir nėščioms moterims bei žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos ir nutukimo bei virškinamojo trakto ligų. Anglies dioksidas gali sukelti vidurių pūtimą, pilvo pūtimą ir raugėjimą.

Gazuotuose gėrimuose paprastai būna daug cukraus. Reguliariai vartojant didelius cukraus kiekius, dažnai sutrinka kasa ir endokrininė sistema, padidėja cukrinio diabeto, aterosklerozės išsivystymo rizika..

Sintetiniai gazuoti gėrimai labai blogai numalšina troškulį ir dažnai sukelia priklausomybę. Pernelyg didelis soda vartojimas sutrikdo riebalų apykaitą ir vandens bei druskos pusiausvyrą organizme, taip pat padidina kenksmingo cholesterolio koncentraciją kraujo plazmoje..

Šiuose gėrimuose esantys saldikliai gali sukelti alergines reakcijas, inkstų akmenis ir neryškų matymą..

Sodoje esančios rūgštys pažeidžia dantų emalį ir dirgina skrandžio gleivinę. Fosforo rūgštis išplauna kalcį iš kaulų, padidindama osteoporozės riziką.

Kofeinas stimuliuoja nervų sistemą. Be to, tai gali skatinti priklausomybės vystymąsi..

Daugelyje gazuotų gėrimų yra natrio benzoato. Kartu su askorbo rūgštimi jis išskiria kenksmingą kancerogeną benzeną. Ši medžiaga gali sunaikinti žmogaus DNR..

Soda pavaros: gazuotų gaiviųjų gėrimų sudėtis.

Sveikinimai, mieli lankytojai. Išrastas 18 a., Soda (nealkoholinis gazuotas gėrimas) yra tvirtai įžengęs į mūsų...

Išgalvota XVIII amžiuje, soda (nealkoholinis gazuotas gėrimas) tapo mūsų gyvenimo dalimi ir įgijo rimtą populiarumą. Šie gėrimai yra palyginti nebrangūs, todėl yra pakankamai prieinami. Mes mėgstame pasilepinti taurės soda, ypač karštu oru..

O kam nėra žinoma situacija, kai prekybos centre reikia kovoti su savo vaiku dėl nealkoholinio gazuoto gėrimo pirkimo ir pasirinkimo? Mūsų šeimoje tokie klausimai kartas nuo karto kyla. Ir mano draugai. Be to, tai pasiekia absurdo tašką. Kai kuriose šeimose soda yra draudžiama be didelių diskusijų, kitose, priešingai, niekas nesigilina į gėrimų sudėtį ir netiria galimo jų perteklinio vartojimo žalos..

Šiuolaikinis pasaulis su savo technologijomis mums siūlo platų maisto ir gėrimų asortimentą. Mus traukia ryškių spalvingų etikečių prekystaliai. Kartais etiketės dizainas vaidina didesnį vaidmenį nei jos turinys. Žmogus, besirūpinantis savo sveikata, tikrai sužinos, ką dabar valgys ar gers.

Reikėtų pripažinti, kad vaikai dažniausiai yra „saldaus vandens“ šalininkai. Ir čia atsakomybė tenka tiesiogiai jų tėvams..

Sodoje yra daug cheminių konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kitų priedų, kurie užtikrina jų saugumą ir tam tikras savybes, įskaitant skonį, taip pat sukelia daugybę sveikatos problemų.

Gazuotų gėrimų sudėtis, nepaisant jų įvairovės, iš esmės yra maždaug vienoda.

Dabar rankoje turiu vieną iš šių gėrimų. Atnešė iš parduotuvės vaiko, kuris ėjo „ko nors skanaus“ (ar žinote šią situaciją?).

Mes skaitėme: „nealkoholinis mažai kaloringas gėrimas su kvapiaisiais ir aromatiniais priedais, labai gazuotas“. Sudėtyje yra saldiklių. (Dėl etinių priežasčių gamintojas ir pavadinimas nebus įvardyti)

Sudedamosios dalys: „išvalytas geriamasis vanduo, anglies dioksidas, pagrįstas kola (dažiklis: cukraus spalva, natūralus skonis, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis, konservantas: natrio benzoatas); saldikliai: ciklamatas, sacharinas, aspartamas “ir kiti ingredientai.

Gazuoti gaivieji gėrimai apima:

  • vandens
  • anglies dvideginis
  • cukraus ar dirbtinių saldiklių
  • maisto priedai (dažikliai, kvapiosios medžiagos, rūgštikliai, kofeinas).

Pradėkime nuo vandens. Jei gamintojas rašo, kad vanduo yra valomas, tai greičiausiai tai yra vandentiekio vanduo, valomas ir valomas. Koks šios situacijos trūkumas? Faktas yra tas, kad vandenį naudojame ne tik skysčių kompensavimui, bet ir mikroelementų kompensavimui. Manau, kad išvalytame vandenyje nerasime jokių mikroelementų. (Be to, gamintojas to nedeklaruoja). Bet kokio gėrimo kokybė priklauso nuo vandens. Todėl geriausias vanduo sodai gaminti yra artezinis vanduo dėl jo mineralinės sudėties. Jame yra: kalcio, cinko, fluoro, mangano. Be to, arteziniam vandeniui nereikia rimto technologinio valymo.

Anglies dioksidas (CO2)

Vandens ir anglies dioksido derinys sukelia dujų burbulo „virimą“. Pasirodo, gazuotas vanduo. Įdomu tai, kad XVIII amžiuje, kai buvo susintetintas gazuotas vanduo, jis buvo parduodamas vaistinėje kaip nebrangi alternatyva natūraliam mineraliniam vandeniui, siekiant sunaikinti ligas sukeliančias bakterijas..

Dėl šio proceso gaunama anglies rūgštis, kuri laikoma gana švelniu dariniu, kuris nepadaro didelės žalos mūsų organizmui. Be to, dujos lėtai absorbuojamos iš virškinamojo trakto, todėl nereikia kalbėti apie jų toksiškumą. Ir vis dėlto žmonės, turintys virškinamojo trakto problemų, turėtų būti atsargūs gerdami „soda“ ir stebėti jų būklę.

Gazuoto vandens skonis dažniausiai būna kartaus. Todėl čia gelbsti cukrus, saldikliai ir kiti skoniai..

Cukrus yra svarbus sodos ingredientas. Tai suteikia saldų gėrimo skonį ir energinę vertę. Biocheminiu lygiu cukrus skaidomas į gliukozę ir fruktozę. Jie yra kuras mūsų kūno ląstelėms. Be to, cukrus gali būti naudojamas kaip natūralus dažiklis („degintas cukrus (karamelės spalvos)„ Coca-Cola “gamyboje)).

Angliavandenių valgymas turi savo ypatumų. Jei nenaudojame į mūsų kūną patenkančio gliukozės kiekio, jos perteklius kaupiamas glikogeno pavidalu. Jei tam tikru kūno momentu gliukozės nepakanka, tada šios atsargos yra naudojamos. Vartojant lėtinį angliavandenių kiekį, kūno svoris padidėja, ir tai jau gali būti kupina įvairių problemų.

Dėl nepakankamo daug energijos reikalaujančių angliavandenių kiekio išsekimas ir fizinio bei protinio darbingumo sumažėjimas.

Gėrimui saldinti vietoj cukraus galima naudoti natūralų gliukozės-fruktozės sirupą. Jis gaunamas iš kukurūzų krakmolo. Kaip bebūtų, antsvorio turintys žmonės turėtų atkreipti dėmesį į gaiviųjų gėrimų energinę vertę, ypač jei kyla kova su svoriu.

Kas daro saldų skonį dietiniuose gėrimuose? Dirbtinių saldiklių pagalba: aspartamo, sacharino ar augalinio steviozido (iš Stevia ekstrakto) ir kt. Dažniausiai naudojamas aspartamas. Jo kalorijų kiekis yra artimas nuliui. Yra tarptautinių ekspertų pareiškimas apie žmonėms saugią aspartamo dozę - 40 mg / kg kūno masės per parą. Tai atitinka 5 litrus gazuotų dietinių gėrimų.

Raidė „E“ su konkrečia skaitine verte žymi maisto priedą. Ši etiketė naudojama Europos maisto pramonėje.Specialios ES direktyvos leidžia naudoti daugumą maisto priedų..

Maisto priedų paskirtis yra skirtinga. Kai kurie iš jų naudojami produkto spalvai, kvapui, skoniui pakeisti. Kiti sprendžia tam tikras technologines problemas, pavyzdžiui, padidina produktų galiojimo laiką arba suteikia jiems norimą konsistenciją.

Gazuotuose gaiviuosiuose gėrimuose dažniausiai galima rasti šių maisto priedų:


Kofeinas

Kofeinas yra legalus stimuliatorius, turintis licenciją visame pasaulyje ir jo yra kavos pupelėse ir arbatos lapuose, šokolade ir kituose maisto produktuose. Jo gaivinančios savybės taip pat naudojamos gazuotuose gaiviuosiuose gėrimuose, todėl daugelis žmonių gėrimus naudoja vietoj arbatos ir kavos. Be to, jis gali subalansuoti gėrimo skonį.

Kaip matote, analizuojant sodos kiekį nėra ypatingo nusėdimo. Vis dėlto būčiau sužinojusi daugiau apie kiekvieną ingredientą, kad paveikslėlis būtų baigtas..

Kitame straipsnyje kalbėsime apie nealkoholinių gazuotų gėrimų poveikį mūsų organizmui ir išsiaiškinsime: apie ką tyli soda? Pabandysime nustatyti klausimą - gerti ar negerti sodos?

Geros sveikatos tau.

Jei jums patiko straipsnis, balsuokite už jį socialiniuose tinkluose. Būtinai spustelėkite mygtukus „+1“ ir „Retweet“, dalinkitės nuorodomis su draugais, palikite komentarą, išsakykite savo nuomonę.

Jei norite savo svetainėje naudoti mūsų straipsnio medžiagą, tam nereikia leidimo, tačiau reikalinga aktyvi nuoroda į mūsų svetainę, kuri nėra uždaryta paieškos sistemose. Prašome gerbti mūsų autorių teises.

Gazuoto vandens nauda ir žala žmonėms: kokių mineralinio vandens savybių jūs vis dar nežinote

Kas gali būti mums labiau pažįstama nei vanduo? Bet kokį valgį be jo sunku ne tik įsivaizduoti, bet ir be jo apskritai neįmanoma gyventi. Daugelis iš mūsų labiau mėgsta gazuotą vandenį nei paprastą, kuris gali būti natūralus arba pagamintas naudojant įvairius priedus..

Taigi, kas yra buteliuose išpilstytas gazuotas vanduo, apie kurio naudą ir žalą taip dažnai kalbama žiniasklaidoje? Kas yra mitas ir kas tiesa? Kartu išsiaiškinkime, kokios vandens rūšys siūlomos vartotojui, ar jos vienodai gerai veikia mūsų organizmą ir kokios gali būti kontraindikacijos.

Gėrimo rūšys

Pirmiausia siūlau suprasti terminologiją. Geriamąjį vandenį galima suskirstyti į:

  • šviežias, kurį dažnai vadiname „paprastu vandeniu“;
  • mineralinis;
  • gazuotas.

Šviežias

Paprastame geriamajame vandenyje taip pat yra maistinių medžiagų ir druskų, tokių kaip kalcis, magnis, kalis, sulfatai ir chloridai. Bet jų skaičius, kurį lemia mineralizacijos lygis, nėra didelis..

Taigi, gėlo vandens mineralizacijos indeksas yra ne didesnis kaip 0,5 gramo litre. Mineralui - nuo 1 iki 3 gramų litre.

Mineralinis

Mineralinis vanduo yra paimtas iš natūralių šaltinių, jame yra naudingų mineralų ir kitų elementų. Priklausomai nuo to, kokios rūšies medžiagos ir kokio kiekio jose yra, jis skirstomas į:

  • medicinos;
  • valgomasis;
  • medicininis valgomasis.

Įdomus faktas: nepainiokite mineralinio ir druskingo vandens. Pastarajame yra daugiau natrio chlorido ir kitų druskų, kurios yra dirbtinai pridedamos.

Gazuotas

Gazuotame vandenyje yra anglies dioksido. Jis taip pat gali būti suskirstytas į:

  • mineralinis;
  • saldus.

Mineralinis gazuotas vanduo yra naudingas mūsų organizmui dėl to, kad jame yra įvairių mineralinių junginių ir mikroelementų.

Gamtoje vanduo tampa gazuotas dėl jame esančio anglies dioksido. Toks skystis yra daug rečiau nei įprastas, be dujų. Be to, ši charakteristika yra nestabili, laikui bėgant dujos išgaruoja, todėl prarandamos visos naudingos savybės..

XIX amžiuje buvo išrastas aparatas, kuris dirbtinai prisotino vandenį anglies dioksidu, naudodamas soda - tada jis buvo vadinamas taip: soda. Šios dujos vis dar randamos sodoje..

Šiuo metu gazuotas vanduo gaunamas tiek naudojant aukštą slėgį sifonuose ir prisotintuose skysčiuose, tiek naudojant tą pačią soda.

Gaminant tokius gėrimus kaip alus, šampanas, gira, natūralus fermentavimas naudojamas gazuotam efektui gauti, dėl kurio susidaro tas pats anglies dioksidas..

Būtina atskirti gazuotą mažai ir vidutiniškai mineralizuotą vandenį, kurį, jei pageidaujama, galima gerti kasdien, ir vandenį, turintį didelį mineralizacijos laipsnį - jis dažniausiai naudojamas ligoms gydyti ir tik gydytojui rekomendavus..

Saldus putojantis vanduo yra vadinamasis „limonadas“, gaminamas pridedant sirupų, dažiklių ir cukraus.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Mineraliniame vandenyje paprastai yra:

  • natris;
  • kalcio;
  • magnis;
  • geležis.

Kalbant apie papildomų skonių gėrimus, šios medžiagos jiems suteikia rūgšties ar saldumo:

  • aspartamo;
  • ciklamatas;
  • sacharinas;
  • acesulfamo kalio arba saulėgrąžos.

Be to, jų gamyboje naudojamos įvairios rūgštys:

  • obuolys;
  • citrina;
  • ortofosforinis.

Kodėl vanduo gazuotas? Be malonaus skonio, pagrindinė nauda yra ta, kad ji padeda kovoti su kenksmingais mikroorganizmais, patenkančiais į virškinimo traktą, ir padeda virškinti. Jis taip pat turi ilgesnį galiojimo laiką..

Kalbant apie kalorijų kiekį, paprastam mineraliniam vandeniui jis lygus nuliui. Skirtingo skonio soda, o tai reiškia, kad naudojant saldiklius ar rūgštis šis rodiklis padidėja, o nauda, ​​o sumažėja, nebent ji papildomai praturtinta mineralais ir vitaminais..

Naudingos savybės

Sodos nauda tiesiogiai priklauso nuo pagrindinio jos ingrediento - vandens, kuris turi praeiti per daugiapakopę valymo sistemą, kokybės..

Natūralaus gazuoto vandens nauda buvo žinoma nuo senų senovės. Apskritai, iš pradžių jis buvo naudojamas tik medicininiais tikslais ir tik daug vėliau jie pradėjo gerti troškuliui malšinti..

Gydomosios tokio vandens savybės pasireiškia ne tik vartojant viduje, bet ir maudantis su juo..

Saldus putojantis vanduo

Mineralinio vandens papildai gali būti naudingi, kai kalbama apie vaistažolių ekstraktus.

Taigi, pavyzdžiui, peletrūno ar hercogienės, visiems žinomos, sudėtyje yra peletrūno ekstrakto. Ši žolė padeda kovoti su mėšlungiu, gerina virškinimą ir kartu su dujų burbuliukais gerina apetitą.

Taip pat rekomenduoju atkreipti dėmesį į „Sayana“ gėrimą: jame yra natūralių taninų, askorbo rūgšties, citrinos ekstrakto, kurie suteikia gyvybingumo.

Parduotuvėse yra daug sodos veislių. Ar tai naudinga, ar ne - paaiškės, kai perskaitysite kompoziciją. Produktas, kuriame yra cukraus ar jo pakaitalų, taip pat dirbtinių priedų, greičiausiai neduos naudos.

Putojantis mineralinis vanduo

Mineralinis vanduo yra gerai išvalytas ir jame yra įvairių komponentų, būtinų žmogaus sveikatai. Toks produktas gali būti naudingas bet kokio amžiaus žmonėms, ypač jei jis paimtas iš natūralių šaltinių..

Tai turi tokį teigiamą poveikį mūsų kūnui:

  • numalšina troškulį;
  • normalizuoja virškinamojo trakto rūgštingumą;
  • gerina kūno ląstelių mitybą;
  • natris padeda palaikyti raumenų tonusą;
  • sumažėja kalcio išplovimas iš kaulų;
  • pagerėja virškinimas;
  • padidėja hemoglobino kiekis kraujyje.

Kiekvienai atskirai ligai reikia išsirinkti tinkamą mineralinį vandenį padedant gydytojui, nes vandens sudėtis nėra vienoda, o tai, kas bus naudinga vienam negalavimui, gali būti kenksminga kitam..

Ar galiu duoti vaikams

Kūdikiams iki vienerių metų geriau duoti specialų vandenį, išvalytą nuo visų kenksmingų medžiagų. Vyresniems vaikams turėtų būti duodamas įprastas stalo vanduo be dujų ir be saldiklių - jis malšins troškulį ir suteiks augančiam organizmui reikalingų medžiagų.

Saldus putojantis vanduo, be abejo, yra mėgstamiausias vaikams. Tačiau jų organizmui jis yra kenksmingas, jo negalima gerti per daug ir dažnai. Tai ne tik nepadės malšinti troškulio dėl didelio cukraus kiekio, bet ir turės tokį neigiamą poveikį:

  • pabloginti kasos darbą;
  • pakenkti danties emaliui;
  • dirgins skrandžio gleivinę;
  • gali sukelti alerginę reakciją.

Ar gali nėščios ir maitinančios moterys gerti

Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys taip pat turėtų rinktis plokščią stalo vandenį. Tai sumažins galimą diskomfortą skrandyje ir pagerins virškinimą..

Saldi soda šiuo laikotarpiu nerekomenduojama. Faktas yra tai, kad dėl sintetinių medžiagų, jis gali sutrikdyti kūno prisotinimą kalciu ir neigiamai paveikti vaisiaus ir kūdikio vystymąsi. Didelis cukraus ar jo pakaitalų kiekis taip pat neprisidės prie kūdikio ir jo motinos sveikatos..

Geriau vengti vandens, kuriame yra chloridų, nes jie gali padidinti edemą ir hipertenziją.

Naudokite metant svorį

Natūralus gazuotas vanduo yra vienas pagrindinių bet kokios dietos elementų. Mūsų kūnas kiekvieną dieną turi gauti pakankamai drėgmės, ypač jei ant jo tenka tokios apčiuopiamos apkrovos, pavyzdžiui, sportuojant ir mažinant kalorijų kiekį.

Vandenyje nėra kalorijų ar riebalų, todėl jo naudojimui nėra jokių apribojimų.

Aktyviai sportuojant arba esant labai karštam klimatui, kai organizmas praranda didelį kiekį druskos, medžiagų trūkumui papildyti rekomenduojama naudoti stiprios mineralizacijos vandenį..

Svarbu! Kasdien išgėrus per daug gamtinių dujų, gali atsirasti vidurių pūtimas ar pilvo pūtimas..

Svorio metimo metu turėtumėte atsisakyti saldžios soda - jų gerimas yra kenksmingas ir beprasmis, nes jie tik apsunkina papildomų kilogramų metimo procesą.

Virimo programos

Maisto ruošimui gali būti naudojamas mineralinis vanduo. Patyrę namų šeimininkės žino, kad su ja blynų tešla išeina erdvesnė, o jos pagalba galite paruošti marinatą mėsai ir netgi pagardinti okroshka.

Sodos vandenį lengva pasigaminti namuose naudojant sifoną. Daugiau apie šį procesą galite perskaityti mūsų svetainėje.

Įdomus faktas: jei verdamas gazuotas vanduo, tada iš jo išgaruos anglies dioksidas ir kitos naudingos medžiagos. Todėl, jei nusipirkote vaistinį skystį, kaip paskyrė gydytojas, rekomenduoju jį naudoti be kaitinimo, kitaip negausite gydomojo poveikio..

Kaip išsirinkti tinkamą

Išsirinkti gydomąją sodą, kuri bus tik jums naudinga, nėra taip sunku..

  1. Pasitarkite su savo gydytoju ir nustatykite, kurie elementai labiausiai reikalingi jūsų organizmui.
  2. Pirkite gėrimą tik vaistinėse ar parduotuvėse, kurios griežtai stebi savo produktų kokybę.
  3. Pasirinkite laiko patikrintus prekės ženklus ir atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką.
  4. Pirkdami įsitikinkite, kad nėra nuosėdų - jų neturėtų būti aukštos kokybės mineraliniame vandenyje.
  5. Jei kalbame apie stalo vandenį, pakanka jį nusipirkti didelėse parduotuvėse, kad nepirktumėte nekokybiško produkto..

Žala ir kontraindikacijos

Žmonės, sergantys žarnyno liga, opomis ar rūgštiniu gastritu, turėtų vengti viso sodos vandens. Anglies dioksidas pagerina skrandžio sekrecijos darbą, dar labiau padidina rūgštingumą ir atitinkamai pablogina paciento būklę.

Patarimas! Jei po ranka turite tik sodos, bet nesate pakankamai sveikas, kad galėtumėte ją gerti, galite ją padaryti saugesnę vos per kelias minutes. Pakratykite uždarytą buteliuką, tada labai atsargiai atidarykite ir leiskite jam 10 minučių pasėdėti - dauguma dujų išgaruos ir vanduo bus tinkamas naudoti.

Pernelyg didelis sintetinės sodos vartojimas gali būti pavojingas ir sukelti tokius negalavimus:

  • antsvoris;
  • gastritas;
  • diabetas;
  • ėduonis;
  • hipertenzija;
  • alergija;
  • akmenys pūslėje.

Jei gėrime yra kofeino, laikui bėgant nuo jo atsiras priklausomybė..

Kaip dažnai galite gerti

Saldiosios sodos paros dozė yra apie 200 ml moterims ir 300 ml vyrams. Turėdami tokį kiekį skysčių su saldikliais, suaugusieji turės visiškai atsisakyti kito cukraus ir desertų. Vaikams geriau neduoti gėrimų su sintetinėmis medžiagomis..

Bet natūralų mineralinį vandenį be skonių galima gerti ramiai, nes jo reikia mūsų organizmui, kad jis būtų prisotintas drėgmės.

Svarbu! Sergant tam tikromis ligomis, į rekomenduojamų produktų sąrašą gali būti įtrauktas natūralus gazuotas vanduo. Tačiau svarbu laikytis medicinos receptų, nes kitaip gazuotas gėrimas gali sustiprinti gastritą ar kasos uždegimą..

Šis vaizdo įrašas padės dar geriau suprasti šio gėrimo savybes..

Išvada

Akivaizdu, kad sodą svarbu atskirti į natūralų vandenį ir daugybę gėrimų su skoniais ir saldikliais. Natūralus mineralinis vanduo yra naudingas ir reikalingas mūsų organizmui, tačiau geriau atsisakyti įvairių limonadų arba bent jau sumažinti jų naudojimą iki minimumo..

Kokiam vandeniui labiau patinka - su dujomis ar be jų?

Gazuotas vanduo

Gazuotas vanduo yra natūralus mineralinis arba negazuotas geriamasis vanduo, praturtintas anglies dioksidu (CO2), pagardintas ir pasaldintas, kad pailgėtų jo galiojimo laikas. Gazuotas vanduo nuo galimų mikrobų valomas anglimi. Vandens pripildymas anglies dioksidu atliekamas specialioje pramoninėje įrangoje.

Pagal anglies dioksido prisotinimą yra trys gazuoto vandens tipai:

  • šiek tiek gazuotas esant 0,2–0,3% anglies dioksido lygiui;
  • vidutiniškai gazuotas - 0,3-0,4%;
  • labai gazuotas - daugiau nei 0,4% prisotinimo.

Gazuotą vandenį geriau gerti atšaldytą..

Gamtoje gazuotas vanduo yra gana retas ir dėl mažo anglies dioksido kiekio jis greitai iškvepia, praranda savo savybes. Vaistinis mineralinis vanduo, kurio mineralizacija didesnė kaip 10 g litre, turi būti praturtintas anglies dioksidu. Tai leidžia ilgai išsaugoti visus mikroelementus, o sandėliuojant vandens sudėtis praktiškai nesikeičia. Gerti tokį vandenį galite tik gydytojo nurodymu..

Pirmą kartą aparatą vandens prisotinimui anglies dioksidu 1770 m. Sukūrė švedų dizaineris Tobernas Bergmanas. Jam pavyko sukurti kompresorių, praturtinantį vandenį dujomis esant aukštam slėgiui. Vėliau, XIX a. šis prietaisas buvo patobulintas ir sukurtas jo pramoninis analogas.

Tačiau gazuoto vandens gamyba buvo gana brangi, o karbonato sąnaudoms sumažinti buvo naudojama soda. Šio metodo pradininkas buvo Jakobas Schwebas, vėliau tapęs visame pasaulyje žinomo prekės ženklo „Schweppes“ savininku..

Šiuolaikinės gamybos karbonizacijos procesą galima atlikti dviem būdais:

  • mechaniškai dėl aparatūros karbonizavimo sifonuose, akratoforuose, prisotintuose aukšto slėgio vandenyse, prisotintuose vandeniu nuo 5 iki 10 g / l;
  • chemiškai į vandenį įpilant rūgščių ir soda arba fermentuojant (gira, sidras).

Šiandien didžiausi saldaus gazuoto vandens gamintojai pasaulyje yra Dr. „Pepper Snapple Group“, „PepsiCo Incorporated“, „The Coca-Cola Company“, įsikūrusi JAV.

Anglies dioksido kiekis gėrime ar vandenyje, kaip konservantas, nurodomas etiketėje su kodu E290.

Putojančio vandens privalumai

Atšaldytas gazuotas vanduo yra geresnis troškulio malšintuvas nei negazuotas vanduo. Gazuotas vanduo skiriamas žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra žemas, papildomai išskiriant skrandžio sulčių.

Sveikiausias gazuotas vanduo yra natūraliai gazuotas vanduo iš natūralių šaltinių. Jis turi subalansuotą mineralizaciją (1,57 g / l), o rūgštingumas - pH 5,5–6,5. Toks vanduo kiek įmanoma maitina viso organizmo ląsteles dėl to, kad yra neutralių molekulių, kurios šarmina kraujo plazmą. Natris, esantis natūraliame gazuotame vandenyje, aktyvina fermentus, palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme ir raumenų tonusą. Dėl kalcio ir magnio kaulai ir dantys tampa stipresni, todėl fizinio krūvio metu kalcis neišplaunamas į raumenis.

Gazuotas mineralinis vanduo pagerina širdies ir kraujagyslių, nervų ir limfinės sistemos veiklą, padidina hemoglobino kiekį, padidina apetitą ir pagerina virškinimą..

Taip pat naudingi gazuoti gėrimai, kuriuose yra vaistinių žolelių ekstraktų, tokių kaip baikalas, peletrūnas, sayanas ir kunigaikštienė.

Taigi Baikalas ir Peletrūnas turi tonizuojantį poveikį kūnui. Estragonas, kuris yra jų dalis, didina apetitą, gerina virškinimą ir turi prieštraukulinį poveikį.

„Sayan“ pagrindas yra leuzėjos ekstraktas ir citrinos sirupas, kurie stimuliuoja nervų sistemą, malšina nuovargį ir suteikia raumenų tonusą. Taip pat yra karotino, taninų ir būtinų medžiagų, vitamino C ir kitų naudingų komponentų.

Kriaušių antpilas yra kunigaikštienės pagrindas, kurio dėka jis puikiai malšina troškulį, turi antiseptinį, diuretikų poveikį ir yra mažai kaloringas gėrimas..

Gazuoto vandens žala ir kontraindikacijos

Gerti gazuotą vandenį nerekomenduojama žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, nes padidina rūgštingumą skrandyje, dirgina gleivinę, paaštrina uždegiminius procesus ir dirgina tulžies sistemą.

Pernelyg didelis natrio vandens vartojimas gali sukelti nutukimą, diabeto vystymąsi ir medžiagų apykaitos sutrikimus organizme. Todėl nerekomenduojama gerti tokio vandens žmonėms, linkusiems į nutukimą ir vaikams iki 3 metų..

Gazuotas vanduo: žala arba nauda

Gazuotas vanduo yra praturtintas anglies dioksidu. Atskirkite mineralinį ir stalo vandenį, taip pat vandenį iš natūralaus šaltinio. Saldus gėrimas gali būti skirtingų skonių. Gazuoto vandens nauda ir žala priklauso nuo cheminės sudėties.

Gazuoto vandens sudėtis ir kalorijų kiekis

Gydomųjų savybių mineralinis vanduo yra praturtintas anglies dioksidu. Mineralizacija yra 10 ar daugiau g / l. Laikymo laikotarpiu kompozicija nesikeičia, o naudą teikiančios medžiagos laikomos ilgai. Natūralus gazuotas vanduo nėra įprastas. Jis išsiveržia gana greitai, o nauda neišsaugoma.

Kompresorių, prisotinusį vandenį anglies dioksidu, išrado švedų dizaineris. Pramoninis analogas buvo sukurtas XIX a. Gamyba buvo laikoma nuostolinga dėl didelių išlaidų. Putojančiame vandenyje buvo soda.

Šiuolaikinėje gamyboje naudojamas mechaninis ir cheminis karbonizavimas. Taikant mechaninį metodą, aparatūros karbonizacija atliekama specialiuose sifonuose, talpyklose, prisotintuvuose. Vandens prisotinimas dujomis atliekamas esant aukštam slėgiui. Taikant cheminį metodą, į vandenį dedama soda arba rūgštis. Fermentacija naudojama giros, alaus, šampano, sidro ir putojančių vynų gamybai.

Sudėtis nustato vandens rūšį ir naudą:

  • šiek tiek gazuotas;
  • vidutiniškai gazuotas;
  • labai gazuotas.

Kiekvieno gėrimo saldžiarūgštis pagrindas skiriasi. Sodą sudarantys saldikliai yra šie:

  • aspartamo;
  • ciklomatas;
  • sacharinas;
  • kalio acesulfatas arba saulėgrąžos.

Išskiriami šie rūgšties variantai:

  • obuolys;
  • citrina;
  • ortofosforinis.

Kai kuriuose gazuotų gėrimų tipuose yra kofeino. Konservantas yra anglies dioksidas, kuris reaguoja su vandeniu ir greitai ištirpsta..

Mineralinio ir gazuoto vandens be priedų kalorijų kiekis yra 0 kcal. Štai kodėl šis gėrimas yra naudingas svorio metimui. Gazuotas vanduo, kuriame yra daug saldiklių ir konservantų, kenkia organizmui, išprovokuoja svorio augimą.

Ar putojantis vanduo jums naudingas?

Paklausti, ar gerai gerti gazuotą vandenį, ekspertai atkreipia dėmesį į gėrimo rūšį. Natūralaus putojančio vandens nauda buvo žinoma nuo senų senovės. Iš pradžių toks produktas buvo naudojamas išskirtinai įvairioms ligoms gydyti..

Gazuoto vandens naudojimas kaip gėrimo kūnui davė naudos. Natūralūs šaltiniai taip pat buvo naudojami maudytis. Pavyzdžiui, Hipokratas savo darbuose aprašė natūralaus produkto naudą.

XVIII amžiuje vaistinis gėrimas buvo parduodamas. Vėliau buvo sukurtas sintetinis analogas.

Saldus putojantis vanduo

Žolelių ekstraktų turinčių gėrimų nauda:

  1. Estragone ir kunigaikštienėje yra peletrūno, kuris turi prieštraukulinį poveikį. Medžiaga pagerina virškinimo procesą, padidina apetitą. „Duchesse“ taip pat yra kriaušių antpilas, troškulio malšintuvas ir diuretikas.
  2. Gėrimo "Sayany" sudėtis pridėjo taninų ir pagrindinių medžiagų, taip pat askorbo rūgšties, citrinos sirupo, leuzėjos ekstrakto, kurie pašalina nuovargio pasireiškimus.

Putojantis mineralinis vanduo

Mineralinis vanduo yra išgrynintas produktas, dirbtinai praturtintas įvairiais komponentais. Laikantis tam tikrų taisyklių, tokį vandenį gali naudingai gerti tiek suaugusieji, tiek vaikai..

Gydomasis vanduo imamas iš natūralių šaltinių. Išskirtinai natūralus produktas duoda naudos, kuris turi šiuos veiksmus:

  • geras troškulio malšintojas;
  • pagerina skrandžio sulčių, kurių rūgštingumas mažas, gamybą;
  • maitina ląsteles, šarmina plazmą dėl neutralių molekulių;
  • palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir raumenų tonusą dėl natrio kiekio;
  • apsaugo nuo kalcio išplovimo iš kaulų.

Įrodyta, kad geriant natūralų gazuotą vandenį, normalizuojamas įvairių organizmo sistemų veikimas. Naudojimo gerinant virškinimą ir hemoglobino kiekio nauda.

Yra gėrimų rūšių, vartojamų esant specifinėms ligoms. Stalo vanduo praturtintas mineralais, kurie teigiamai veikia organizmo veiklą. Tokį produktą galima vartoti be medicininių indikacijų..

Ar vaikams galima duoti gazuoto vandens

Ekspertai pažymi, kad stiklinėje saldžios sodos yra apie 4 šaukštus cukraus. Karštą vasaros dieną vaikas gali išgerti pusę litro tokio gėrimo, žalingo vaiko organizmui. Saldaus putojančio vandens nerekomenduojama vartoti vaikystėje dėl:

  • neigiamas poveikis endokrininei sistemai ir kasai;
  • dirginantis rūgščių poveikis skrandžiui ir stemplei, dantų emaliui;
  • pašalinant kalcį iš kaulinio audinio.

Paprastai cukrus šiuolaikiniuose gėrimuose buvo pakeistas saldikliais. Be to, produktas yra praturtintas vitaminu C, kuris sąveikaudamas su konservantais sudaro kancerogeną. Saldiklių, anglies dioksido ir rūgščių derinys vaikams dažnai sukelia alergiją. Produktas ne numalšina troškulį, bet jį sustiprina.

Mineralinis stalo vanduo be dujų turi teigiamą poveikį, gerai malšina troškulį ir prisotina organizmą būtiniausiomis mineralinėmis medžiagomis. Vaikams iki vienerių metų tinka specialus vanduo, išvalytas iš nereikalingų medžiagų.

Ar galima gerti gazuotą vandenį nėščioms ir žindančioms

Gazuotas vanduo nėštumo metu nėra naudingas, nes anglies dioksidas gali sukelti diskomfortą skrandyje ir žarnyne. Į kompoziciją įtrauktos sintetinės medžiagos blokuoja kalcio absorbciją, kuri yra būtina augančio vaisiaus skeleto ir motinos kūno vystymuisi žindymo metu..

Gerti vandenį taip pat naudinga be dujų. Mineralinis vanduo, kuriame yra chlorido, nėščioms moterims sukelia hipertenziją ir edemą.

Sodoje esančios sintetinės medžiagos gali rimtai pakenkti kūdikio kūnui nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Štai kodėl turėtumėte kategoriškai atsisakyti naudoti produktą..

Gazuotas vanduo svorio metimui: žala ar nauda

Sodos nauda yra sotumo jausmas ją išgėrus. Kadangi jame nėra riebalų, baltymų ir angliavandenių, trūksta energijos ir maistinės vertės. Mitybos specialistai rekomenduoja dietą įtraukti produktą į dietą. Be to, vienas iš svorio metimo principų vadinamas pakankamu skysčių kiekiu..

Žala gali būti pastebėta vartojant per daug, ji ​​pasireiškia meteorizmu ir pilvo pūtimu. Sodoje yra didelis cukraus kiekis ir jos negalima naudoti svorio metimo tikslais.

Gazuotas vanduo nuo virškinamojo trakto ligų

Gydomasis putojantis vanduo naudojamas sergant tam tikromis ligomis. Nepageidautina naudoti tokį produktą be nuorodų. Soda gali sustiprinti gastritą ir kasos uždegimą, o tai rodo, kad reikia neįtraukti į dietą. Gastroenterologai rekomenduoja gerti mineralinį stalo vandenį be dujų. Esant virškinamojo trakto patologijoms, galima skirti vandenį, kuris turi terapinį poveikį.

Kaip gazuoti vandenį namuose

Daugelis žmonių domisi, kaip savarankiškai pasigaminti soda. Soda gali būti gaminama naudojant soda, citrinos rūgštį, vandenį ir cukrų. Toks gėrimas gali pakenkti vaikams iki 3 metų, taip pat žmonėms, turintiems virškinimo trakto patologijų, turintiems nutukimo.

Naminis gazuotas vanduo taip pat ruošiamas naudojant specialų aparatą - sifoną. Yra namų naudojimo modelių, kurie karbonuoja vandenį dėl anglies dioksido baliono buvimo.

Virimo programos

Gazuotas vanduo, ypač mineralinis, plačiai naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Soda yra įvairių kokteilių pagrindas ir dedama į blynų tešlą. Kulinarijos ekspertai gėrimą naudoja kaip padažą okroskai ir marinatą mėsai.

Kaip pasirinkti sodos vandenį

Kad soda būtų naudinga, o ne pakenktų, turėtumėte laikytis bendrųjų taisyklių:

  • gerti vaistinį ir vaistinį stalo vandenį tik pagal gydančio gydytojo rekomendaciją;
  • pirkdami gėrimą, pirmenybę teikite patiekalų įvairovei;
  • pirkti tik vaistinėse ir didelėse parduotuvėse;
  • atidžiai išstudijuokite gėrimo sudėtį ir galiojimo laiką, kad nebūtų padaryta žala;
  • įsigyti garsių prekės ženklų produktą.

Gazuoto vandens žala ir kontraindikacijos

Sintetinis produktas yra kenksmingas sveikatai dėl agresyvios sudėties. Padaryta žala apima šias patologijas:

  • gastritas;
  • nutukimas;
  • hipertenzija;
  • kasos uždegimas;
  • diabetas;
  • alergija;
  • urolitiazės liga;
  • aterosklerozė;
  • sumažėjęs regėjimo aštrumas.

Išgėrus sintetinį gėrimą, smegenys gauna signalą apie skysčių vartojimą. Cukraus poveikis skonio receptoriams lemia poreikį paimti naują porciją. Taip yra dėl nesugebėjimo numalšinti troškulio gėrimu, kuriame yra cukraus ir dujų. Reguliariai vartojant, padidėja cukrinio diabeto, nutukimo, aterosklerozės rizika dėl padidėjusios cholesterolio koncentracijos, kuri pažeidžia kraujagysles..

Kalcis iš kaulinio audinio išplaunamas dėl fosforo rūgšties kiekio. Taigi osteoporozės tikimybė žymiai padidėja, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Benzenas, susidaręs derinant askorbo rūgštį ir natrio benzoatą, naikina DNR, išprovokuodamas piktybinių navikų vystymąsi.

Produktas yra kenksmingas mažiems vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims. Su virškinamojo trakto ligomis, nutukimu ir alergijomis taip pat yra žala organizmui. Išgėrus, pykinimas ir raugėjimas yra dažnas..

Išvada

Gazuoto vandens nauda ir žala verčia rimtai žiūrėti į pasirinktą produktą. Soda yra ne tik natūralus mineralinis vanduo, turintis naudos sveikatai. Šis pavadinimas taip pat reiškia saldų gėrimą, kuris dažnai vartojamas gali pakenkti sveikatai..

Gazuotų gėrimų sudėtis

Beveik visi Žemėje žino, kas yra soda. Skanus, saldus, rūko ir vėsus, jis stovi šaldytuvuose ir kviečia viliojantis karštomis vasaros dienomis. Visi šie „Coca-Colas“, konfiskavimai, spritai, „Pepsi“ jau seniai yra mūsų kasdienio gyvenimo raciono dalis. Galų gale, šie gėrimai yra nealkoholiniai, tai yra, priešingai nei alkoholiniai, atrodo, kad jiems nėra nieko blogo.

Tai perkame ne tik sau, bet ir savo vaikams, nepaisant to, kad šie gėrimai toli gražu nėra maisto produktai. Tuo pačiu metu gamintojus garantuoja ne tik saugumas, bet ir šių gėrimų naudingumas. Esą yra vitamino C ir vaistažolių ekstraktų. Bet apie kitų ingredientų poveikį žmogaus organizmui gamintojai nekalba nei reklamoje, nei etiketėse..

Kas yra įtraukta

Pirkdami gazuotus gėrimus, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kas yra jų sudėtyje.
Gazuotuose gėrimuose nėra ypatingų ingredientų. Paprastai juose yra vandens, cukraus, saldiklių, rūgštiklių, anglies dioksido, dažiklių, aromatinės sudėties.

Vanduo yra pagrindinis elementas

Pagrindinis gėrimų elementas yra vanduo, jame yra iki 85–99%.

Todėl pati gėrimo kokybė priklauso nuo paties vandens kokybės. Stambūs gamintojai stebi kokybę ir bando pasiekti kokybišką valymą. Kuo patikimesnis gamintojas, tuo ramiau galite žinoti apie gėrimų vandens sudėtį..
Saugiau pirmenybę teikti patikrintiems, gerai žinomiems prekių ženklams.

Cukrus

Cukraus kiekis paprastai yra mažas - apie 10%. Maždaug tas pats saldžioje arbatoje, sultyse ir saldžiuose nektaruose. Kad ir kaip jie kalbėtų apie cukraus pavojų, organizmui reikia lengvai virškinamų angliavandenių. Sacharozės ir fruktozės yra vaisiuose ir sultyse, jie suteikia kūnui energijos. O jei nepiktnaudžiausite cukrumi, saldūs gėrimai nepakenks. Pakanka 60 - 80 gr. cukraus per dieną.

Anglies dvideginis

Jo yra daugelyje gazuotų gėrimų - mineralinio vandens, giros, putojančių vynų.
Gėrimuose esantis anglies dioksido kiekis (6–8 gramai litre) yra visiškai nekenksmingas sveikam žmogui.

Konservantai

Konservantai reikalingi siekiant užkirsti kelią mikroorganizmų dauginimuisi maisto produktuose ir gėrimuose. Jie užkerta kelią toksinų išsivystymui ir padidina gėrimo galiojimo laiką. Kartais konservantai visai nenaudojami, jei gamintojas garantuoja reikiamą perdirbimo lygį visuose gamybos etapuose.

Rūgštingumo reguliatorius

Kad gėrimai gautų rūgštų skonį, pridedama citrinų arba fosforo rūgšties. Jų rūgštingumas neviršija fiziologinės normos ir nekelia grėsmės sveikų žmonių sveikatai. Jie nerekomenduojami sergant virškinamojo trakto ligomis. Bet jei kyla problemų dėl būsto ir komunalinių paslaugų, yra ir kitų mitybos apribojimų..

Dažikliai

Daugelis gamintojų stengiasi nenaudoti dirbtinių dažiklių. Pavyzdžiui, tamsios spalvos gėrimus, tokius kaip „Baikal“, „Cola“, suteikia cukraus spalva (degintas cukrus). Kai cukrus karamelizuojamas, jis įgauna tamsią spalvą. Kita paplitusi natūrali spalva yra beta-karotinas. Jo yra morkose, o skystis nuspalvinamas malonia gelsvai oranžine spalva..

Cukraus pakaitalai

Siekiant sumažinti kalorijų kiekį, į gėrimus dedama saldiklių - ciklamo rūgšties, ciklamatų ir kitų dirbtinių saldiklių. Jie suteikia gėrimams saldų skonį.

Bet kokius gazuotus gėrimus reikia gerti saikingai. Apribokite jų naudojimą. Gamintojai apie tai neįspėja, tačiau pernelyg didelis kiekis gali sukelti sveikatos problemų..

Gazuoti gėrimai kenkia arba duoda naudos

Daugybė medicininių eksperimentų, susijusių su gazuotų gaiviųjų gėrimų vartojimu, visada rodo tik neigiamus rezultatus. Pavyzdžiui, nustatyta, kad dėl šio kalcio iš organizmo išplaunama taip greitai, kad jis netgi sukelia osteoporozę..

Be to, baisiausias saldžių gazuotų gėrimų vartojimo poveikis yra jo poveikis žmogaus dantims, ypač vaikams. Kai kurie kenksmingiausių ingredientų yra maisto dažikliai. Jie pirmiausia veikia koncentraciją ir žmogaus elgesį. Natrio benzoatas, esantis soda, sumažina norą mesti svorį (nors etiketėse to reikalauja užrašas „šviesa“), nes sumažina riebalų ir krakmolo skaidymo fermentų aktyvumą..

Žinoma, sunku atsisakyti to, kas teikia malonumą ir iš pirmo žvilgsnio neatneša akivaizdžių neigiamų padarinių. Be to, esamos sodos alternatyvos dažnai nėra geresnės sveikatai. Buteliuose išpilstyta „ledinė arbata“, kuri nėra arbata ir skiriasi nuo sodos tik tuo, kad nėra gazuota. Sultys, pridedant tokio kiekio medžiagų, kurios nėra labai naudingos organizmui. Viso to negalima pavadinti net mažesne blogybe. Lieka tik grynas geriamasis vanduo (mineralinis vanduo), tačiau čia yra rizika ir spąstai.

Vienintelis dalykas, kurį visi gali padaryti sau, yra sumažinti bendrą šių kenksmingų gėrimų vartojimą. Juk mes juos geriame taip dažnai, nejausdami troškulio.

Putojantis vanduo: koks jis yra ir ar yra iš jo naudos?

1833 m. Balandžio 24 d. JAV buvo užpatentuotas gazuotas sodos vanduo. Pirmą kartą gazuotą gėrimą 1767 m. Gavo puikus anglų chemikas Josephas Priestley. Jis atrado vieną iš anglies dvideginio savybių, kurios pagalba tapo įmanoma gaminti gazuotą vandenį. AiF.ru pasakoja, ar tokie gėrimai yra naudingi, ar ne, ir kas yra jų sudėtis.

Kas yra gazuotas vanduo?

Pagal vartotojų savybes gazuotas vanduo skirstomas į keturias grupes.

Gerti

Vanduo mažai mineralizuojamas - iki 0,5 g druskos litre. Naudojamas gerti ir gaminti maistą.

Valgykla

Mineralinis (natūralus) vanduo yra tinkamas naudoti kasdien. Jo druskos kiekis neviršija 1 gramo litre vandens. Jo pagrindu gaminami gaivieji gėrimai.

Medicininis valgomasis

Vandenyje yra 1–10 gramų druskos litre vandens. Jis netinka virti.

Gydomasis

Turtingiausias druskos sudėties vanduo (daugiau nei 10 gramų litre).

Pagal cheminę sudėtį mineralinis vanduo yra:

- chloridas

Chlorido vandenys rekomenduojami esant medžiagų apykaitos, virškinamojo trakto, tulžies takų, kepenų ligoms, tačiau hipertenzijai jų vartoti draudžiama..

- sulfatas

Sulfatiniai vandenys geriami dėl tulžies takų ligų, lėtinio hepatito, cukrinio diabeto, nutukimo, tačiau jie nerekomenduojami vaikams ir paaugliams formuojantis skeletui, nes gali sutrikdyti kalcio absorbciją..

- hidrokarbonatas

Hidrokarbonato vandenys naudojami urolitiazei ir cukriniam diabetui gydyti. Jų vartoti draudžiama sergantiems gastritu..

Kas yra soda vandenyje?

Gazuotas vanduo buteliuose yra praturtintas anglies dioksidu (CO2), kuris pašalina mikrobus iš vandens. Anglies dioksidas taip pat padidina vandens galiojimo laiką ir veikia kaip konservantas. Anglies dioksido, kaip konservanto, buvimas gėrime ar vandenyje yra nurodytas etiketėje su E290 kodu.

Kai anglies dioksidas susijungia su vandeniu, susidaro anglies rūgštis.

Kas yra seltzeris ir sodos vanduo?

„Seltzer“ vanduo yra dirbtinai gazuotas vanduo. Jame nėra natrio druskų.

Vanduo pavadinimą gavo iš Vokietijos miesto Selterso, kuris garsėjo natūraliais šaltiniais. Pirmą kartą „Seltzer“ vanduo buvo pristatytas dar XIX amžiuje kaip pigi alternatyva natūraliam putojančiam mineraliniam vandeniui..

Soda labai skiriasi nuo seltzerio tuo, kad į jį dedama mineralinių komponentų, tokių kaip kalio bikarbonatas ir kalio sulfatas.

Ar gazuotas vanduo yra kenksmingas ar naudingas?

Gazuotas vanduo puikiai malšina troškulį, jame yra naudingų mikroelementų ir pašalinama užteršimo pavojingais mikroorganizmais rizika. Kaip skystis vanduo reikalingas visiems žmogaus kūno audiniams, jis skystina kraują ir padeda išvalyti kūną nuo nepageidaujamų medžiagų ir skilimo produktų..

Išgėrus porą stiklinių sodos, nepakenks, tačiau dažnai vartojant soda, anglies rūgštis dirgina skrandžio gleivinę, o anglies dioksidas ištempia skrandžio sienas, padidina skrandžio sulčių sekreciją ir sukelia vidurių pūtimą..

Sodos negalima vartoti nevalgius, ypač tiems, kurie serga lėtinėmis virškinimo trakto ligomis (gastritu, pepsine opa, pankreatitu, kolitu). Soda gali sukelti pablogėjimą ir uždegimą. Tokiu atveju mineralinį vandenį reikia gerti tik pašalinus iš jo dujas arba pasirinkti šiek tiek gazuotą (vandenį, kurio anglies dvideginio lygis yra nuo 0,2 iki 0,3%)..

Galite saugiai gerti stalo mineralinį vandenį ir gaminti iš jo maistą, tačiau to negalima pasakyti apie vaistinį stalą ir vaistinį vandenį, nes toks vanduo turi daugybę kontraindikacijų.

Vaistinis stalo vanduo, jei jo mineralizacija yra didesnė kaip 2–2,5 g litre, geriama pasitarus su gydytoju, paprastai ne daugiau kaip 2–4 stiklines per dieną, kursuose.

Vaistinį mineralinį vandenį galima gerti griežtai laikantis gydytojo patarimo..

Naudingiausia soda yra vanduo iš natūralių mineralinių šaltinių. Jame yra įvairių mineralų, druskų ir sieros junginių. Burbulai šiame vandenyje yra natūralios kilmės. Dėl jose ištirpusių natūralių dujų toks vanduo turi gydomųjų savybių - malšina troškulį, didina apetitą ir gerina virškinimą. Tačiau neturėtumėte gerti natūralaus mineralinio vandens be gydytojo rekomendacijos..

Gydytojai rekomenduoja vaikams gerti mineralinį gazuotą vandenį tik po trejų metų. Gazuotas vanduo yra draudžiamas hipertenzija sergantiems pacientams, nes dėl anglies dioksido gali padidėti slėgis.

Kaip gaunamas sodos vanduo?

Karbonizacijos procesą galima atlikti dviem būdais:

  • mechaniškai dėl karbonizacijos sifonuose esant dideliam slėgiui, vandenį prisotinant nuo 5 iki 10 g / l;
  • chemiškai į vandenį įpilant rūgščių ir soda arba fermentuojant (gira, sidras).

Ko ieškoti etiketėje?

Dažnai dirbtinai mineralizuotas vanduo parduodamas su mineralinio gazuoto vandens prekės ženklu - paprastas vanduo, į kurį pridedama soda, druska ir anglies dioksidas. Šiuo atveju etiketėje rašoma - „dirbtinai mineralizuota“.

Originalus produktas turi turėti įmonės logotipą - ant kamščio ir butelio stiklo, o ant etiketės - šulinio numerį ir mineralinę vandens sudėtį..

Pirkdami gazuotą vandenį, atkreipkite dėmesį į:

  • vandens pavadinimas - tai valgykla arba gėrimas, su dujomis arba be jų;
  • cheminė sudėtis;
  • mineralizacijos laipsnis (turėtų būti mažesnis nei 1 g / l);
  • galiojimo laikas ir išpilstymo data.