10 geriausių vaisių Tailande

Daugumai turistų, kurie pirmą kartą atvyksta ilsėtis į Azijos šalis, kai kurie Tailando vaisiai yra pati tikriausia egzotika. Pirmiausia poilsiautojų mintis, pamačius Tailando vaisius, yra sumišimas ir klausimas: kas tai yra ir kaip valgyti? Tačiau iš tikrųjų egzotiški Tailando vaisiai yra skanūs ir valgomi, nors yra keletas „gurmanų“ pavyzdžių. Šiame straipsnyje susipažinsite su sveikiausiais, skaniausiais ir egzotiškiausiais vaisiais Tailande, taip pat sužinosite, kiek jie kainuoja ir kaip teisingai juos valgyti..

Mangostanas

Mangostanas yra vienas egzotiškiausių ir įsimintiniausių vaisių Tailande, kurio niekada nėra gausu. Mangostanas gali teisėtai dainuoti pagyrimus - juose ne tik gausu žmogui reikalingų vitaminų ir mikroelementų, bet ir nepaprastai skanu. Išoriškai mangostanas yra apvalūs, giliai violetiniai vaisiai, vidutinio ir mažesnio obuolio dydžio.

Viduje rasite baltų gvazdikėlių, tokių kaip česnakai, bet saldžių ir sultingų, pavyzdžiui, nektarinų.

Mangostano skonis yra ypatingas, nepalyginamas su kitais vaisiais Tailande..

Geriausia nuplauti centre nuplautą mangostaną ratu, tada atskirti gabalais - viename iš jų liks minkštimas. Minkštimas lengvai pašalinamas iš pusės griežinėliais.

Kai žmonės manęs klausia, kurie vaisiai iš Tailando yra sveiki - mangostanas visada yra pirmoje vietoje, po to seka Longanas ir Tamarindas.

Rambutanas

Rambutanas yra rausvas mažas vaisius, pavyzdžiui, ežiukas arba plaukuotas ir plaukuotas vaisius Tailande. Tuoj pat atpažinsite „Rambutan“ ir nieko nesupainiosite - vištos kiaušinio dydžio raudonais vaisiais, padengtais žalsvais plaukeliais. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jie yra aštrūs ir dygliuoti. Tiesą sakant, po „apsaugine“ vaisiaus žieve slepiasi balta sustiprinta sultinga minkštimas su kaulu

Pagal skonį rambutanas yra saldus, subtilus rūgštumas, jo negalima palyginti ar painioti su jokiais vaisiais.

Rambutanai lupasi pakankamai greitai - tiesiog perpjaukite žievę peiliu per vidurį kaip mangostanas arba tiesiog pradurkite nagą ir pastumkite ją, vaisius atsivers pats. Tik būkite atsargūs, vaisiai gerai slysta ir gali iškristi.

Durianas

Durianas yra garsiausias Tailande kvepiantis vaisius. Iš tiesų, šis varginantis supuvusių virtų svogūnų, dvokiančių kojinių ir supuvusių šiukšlių kvapas vargu ar bus pamirštas. Dėl šios priežasties Tailande draudžiama atvežti durianą į daugelį viešų vietų (viešbučių, kavinių, prekybos centrų). Išoriškai durianas neatrodo kaip įprasti atogrąžų vaisiai - įspūdingi ovalūs žalsvai geltonų atspalvių vaisiai, amerikietiško futbolo kamuolio dydžio ir sveriantys nuo 3 iki 8 kg., Padengti erškėčiais.

Valgomoji duriano dalis yra geltonas minkštimas, kuris, pasak daugelio, yra nepaprastai saldaus skonio. Mes sąžiningai ir be baimės bandėme paragauti šio vaisiaus kelis kartus, tačiau kiekvieną kartą jo kvapas buvo visiškai toks pat, kaip jo skonio. Valgyti buvo neįmanoma, o šį baisų poskonį ilgą laiką turėjo paimti kažkas kitas. Taigi, prieš bandydami durianą, paruoškite maistą, nei galite valgyti, jei jis pasirodys nevalgomas. Nerekomenduojama vartoti duriano kartu su alkoholiu ir hipertenzija sergančiais žmonėmis, nes tai gali padidinti kraujospūdį.

Geriau durianą nekirpti patiems, o supakuotą minkštimą pirkti turguje ar parduotuvėje.

Drakono vaisius

Drakono vaisiai yra labiausiai gaivinantys Tailando vaisiai. Šis Pitaya kaktuso vaisius dėl savo išvaizdos gavo Drakono vaisiaus vardą - jo aviečių spalvos žievelė labai primena drakono žvynus. Pats vaisius yra panašus į mažą ananasą. Drakono vaisių minkštimas su valgomomis sėklomis, pavyzdžiui, kivi, yra dviejų spalvų - baltos ir burokėlių - priklausomai nuo vaisiaus veislės

Baltoji minkštimas yra neskanus, burokėliai yra švelniai saldaus skonio

Drakono vaisius reikia valgyti šiek tiek atvėsusius - esant tokiai būklei, jis skaniausias ir malšina troškulį. Šis tajų vaisius yra ypač sveikas skrandžiui.

Drakono vaisių lupti nebūtina - pakanka atvėsusius vaisius perpjauti išilgai arba skersai į 2 lygias dalis ir išimti minkštimą šaukštu. Drakono vaisiai skinami ištisus metus, todėl net sezono metu šį Tailando vaisių galima nusipirkti už 30–60 batų / kg kainą..

Kelioninis gyvenimas gali tapti realybe perskaičius straipsnį „Kaip užsidirbti pinigų keliaujant“.

Longanas

Longanas - sustiprintos Tailando arba drakono akies sėklos. Longano vaisiai atrodo kaip šakos riešutų kekės.

Gelsvai rusvų, riešuto dydžio longano vaisių tiesiog neįmanoma nuplėšti, kol nesuvalgysite visko iki galo. Jie tokie saldūs, sultingi ir skanūs..

Iš minkštos plonos odos nebus sunku išgauti baltai permatomą longano minkštimą - jis gali būti lengvai nustumiamas nagu arba atidaromas, kai vaisius spaudžiamas skirtingomis kryptimis..

Apie longanų naudą sveikatai galima kalbėti ilgą laiką - visą antioksidantų ir vitaminų kompleksą viename vaisiuje. Tiesiog pabandykite neįkandinėti kaulo, esančio drakono akyje, jis laikomas nuodingu. Longano sezonas yra vasara. Žiemą jų parduodama nedaug, jos kainuoja 40–80 batų / kg.

Tamarindas

Tamarindas yra saldžiausias vaisius Tailande. Jo išorinė rusvos spalvos yra tankios formos ir labai panaši į neluptus žemės riešutus ar ankštinius.

Pagal lengvai lūžtančią žievelę yra pluoštinė ir saldi saldainių pyrago minkštimas, kurio spalva ir sudėtis panaši į datules. Tailande malonu gerti arbatą su tamarindu - jie yra saldūs, natūralūs ir turtingi žmonėms reikalingų vitaminų ir mikroelementų. Tačiau nereikėtų persistengti vartojant šiuos Tailando vaisius - tamarindas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį..

Gyvatės vaisiai

Silkės arba gyvatės vaisiai yra labiausiai Tailando kvepalai. Gyvatės vaisiaus pavadinimas nėra veltui šiam vaisiui - jo žvynuota bordo-rusvos spalvos žievė yra labai panaši į gyvatės odą

Norėdami pašalinti žievelę, turite lengvai ją supjaustyti peiliu ir išimti vaisius. Viduje rasite šviesiai oranžinės spalvos tankią minkštimą su kaulu ir labai specifinį saldžiarūgštį, šiek tiek sutraukiantį skonį su ryškiu parfumerijos skoniu. Tarsi būtų įmirkytas tualetiniame vandenyje, kuris suteikia šiam Tailando vaisiui nepakartojamą skonį. Pabandyti silkę tikrai verta - joje yra medžiagų, kurios valo organizmą ir pašalina iš jo toksinus bei toksinus. Bet daugiau nei 1-3 vnt. vargu ar valgys iš karto.

Aistros vaisiai

Pasifloros vaisiai yra labiausiai naudingi vaisiai imunitetui Tailande. Subrendusio pasifloros oda yra raukšlėta, todėl ji yra neįmanoma gyvybingų ir tvirtų Tailando vaisių. Bet pasiflorų išvaizda apgauna - tai nepaprastai sveiki ir skanūs vaisiai, turintys daug vitaminų C, A ir mikroelementų, padedantys išlikti sveiki ir gražūs daugelį metų. Pasifloros vaisiai yra nedideli, šiek tiek mažesni nei vidutinio dydžio obuoliai su tvirta ir tvirta odele, kurių spalva gali būti nuo geltonai oranžinės iki rudai violetinės

Pasifloros viduje yra daug minkštų valgomų sėklų (sėklų), kurių kiekviena padengta sultingu, saldžiarūgščiu maloniu skoniu..

Norėdami patekti į minkštimą, nupjautą pasiflorą peiliu turite supjaustyti į 2 dalis ir valgyti minkštimą šaukštu..

Sapodilla

Sapodilla yra labiausiai karamelizuotas vaisius Tailande. Lauke vaisiai atrodo kaip nepastebimi vidutinio dydžio pailgi rusvos bulvės

Tačiau po plona žieve iš tikrųjų yra saldus saldus kriaušių-karamelės skonis, šiek tiek sutraukiantis minkštimas, kurio centre yra kietas kaulas. Gali atrodyti per daug nemalonu valgyti sapodilą atskirai, todėl ji dažniausiai naudojama ruošiant desertus ir dekoruojant patiekalus..

Medžiagos, esančios sapodiloje, gali daryti antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį organizmui. Bet jo vartoti nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos..

Norėdami patekti į vaisių, pakanka perpjauti prinokusią sapodilą per pusę, išimti kaulą ir suvalgyti minkštimą šaukštu..

Noina

Noina yra Tailando cukrinis obuolys. Nepaisant pavadinimo „cukrinis obuolys“, Noinos vaisiai visai nepanašūs į įprastus obuolius. Jie primena didelį, suapvalintą žalsvą kūgį, ant kurio subrendę atsiranda geltonos juostos

Šiam vaisiui suteiktas pavadinimas rodo, kad Noina minkštimas yra saldus ir yra daugelio Tailando desertų bei ledų pagrindas..

Norėdami patekti į cukraus obuolio minkštimą, turite jį suspausti abiem rankomis ir sulaužyti arba supjaustyti peiliu. Viduje minkštimas yra išdėstytas segmentais, kurių kiekviename yra kaulas. Noinos kaulai nevalgomi, jie laikomi nuodingais. Patogiausia vaisių gabalėlius išimti mažu šaukšteliu..

Žinoma, tai ne visi egzotiški ir valgomi Tailando vaisiai, tačiau šiame straipsnyje norėjome pakalbėti apie įdomiausius, skaniausius ir neįprastiausius vaisius, su kuriais susidūrėme kelionėje į Tailandą. Nepradėjome apibūdinti skanių, sultingų ir saldžių arbūzų, ananasų, bananų, mangų ir papajų, nes visi yra gerai susipažinę su šiais vaisiais.

Daugiau naudingos ir įdomios informacijos apie poilsį Tailande galite sužinoti iš straipsnių:

Į česnaką panašūs vaisiai Tailandas

Vaisiai, labai panašūs į česnaką, Azijoje laikomi vaisių karaliene ir yra ypač populiarūs Tailande..

Tai 5–8 cm dydžio atogrąžų vaisiai, kurių stipri bordo žievelė, baltas švelnus minkštimas viduje, išoriškai labai panašus į česnako galvą.

Česnako vaisiai vadinami mangostanu ir dėl išskirtinio subtilaus skonio teisėtai laikomi Tailando delikatesu..

Geografinė mangostano tėvynė yra Pietryčių Azija, vaisiai ypač populiarūs Tailande, Indijoje, Malaizijoje.

Mangostano vaisiai yra saldaus skonio, su keliomis didelėmis sėklomis viduje, taip pat gali būti sultys. Vidinė balta vaisiaus dalis atrodo kaip česnakas su gvazdikėliais, nors, žinoma, skonis yra visiškai kitoks.

Tailande derliaus sezono metu mangostanas kainuoja 15–20 batų už kilogramą (0,5–0,7 USD). Tačiau perkant reikia nepamiršti, kad 75 procentai vaisiaus svorio tenka žievei ir sėkloms. Net ne sezono metu mangostano kaina yra tik 40 batų už kilogramą, o tai atitinka maždaug 1 USD. Tai yra, mangostanas yra labai pigus ir prieinamas vaisius tropikuose..

Vaisinis česnakinis mangostanas - vaisių karalienė

Apie karalienę Viktoriją yra legenda, pagal kurią karalienė pasiūlė 100 svarų sterlingų atlygį tiems, kurie gali pristatyti jai šviežių mangostano vaisių..

Ši legenda turi patvirtinimą tam tikro 1930 m. Įrašo forma, jos patikimumas nebuvo įrodytas. Tačiau nuo to laiko mangostanas vadinamas „vaisių karaliene“

Kitas vaisius, panašus į Tailando česnaką

Kitas tajų vaisius taip pat atrodo kaip česnakas. Tai nedidelis vaisius, mažesnis už mangostaną, 3-4 cm ilgio, jo viduje yra gelsva, smėlio spalvos, lipni žievė.

Nuotraukoje parodyti vaisiai yra saldžiarūgščio skonio, sultingo minkštimo. Viename ar dviejuose vaisių pleištuose yra kietas kaulas. Jauni vaisiai paprastai būna be kauliukų arba minkšti.

Šis tropinis vaisius, taip pat panašus į česnaką, tajų kalba vadinamas longkong - longkong vaisius.

Danchik-1 ›Tinklaraštis› Tailando vaisiai ir jų gydomosios savybės. 2 dalis.

Sveiki!
Aš ir toliau darau žymę apie Azijos vaisius, mokau save ir džiaugiuosi. Ankstesnę dalį galite peržiūrėti žemiau esančioje nuorodoje.
1 dalis: Salakas (Ragam, La kham). Rambutanas (Ngo). Drakonų vaisiai (Gair-ow Mang Gorn). Karambola (ma-fuang). Kreminis obuolys (Noi-na). Longanas (Lam Yai).

Mangostanas (Mangkut). Pagrindinis sezonas: gegužė - spalis. Kalorijų kiekis: 72 kcal / 100g. Cukrus: 17 g / 100g.
Pagrindiniai vitaminai ir mikroelementai: B9 (8%), B1 (5%), B2 (5%), C (3%), manganas (5%), magnis (4%), geležis (2%).
Viduje vaisiai turi labai subtilų baltą minkštimą ir malonų, ryškų saldžiarūgštį skonį. Tailandiečiai ypač rekomenduoja tiems, kurie linkę turėti antsvorio, nes tai skatina riebalų skaidymąsi maiste. Dėl mažos kainos, malonaus skonio ir aromato, gero transportavimo mangostanas yra labai populiarus ne tik Tailande, bet ir užsienyje, jis eksportuojamas į daugelį šalių..

Mango (Ma muang). Vienas populiariausių vaisių Tailande ir daugelyje kitų šalių yra mango. Tačiau vaisių, kurie parduodami mūsų parduotuvėse, niekada negalima lyginti su švelniais ir sultingais tajų vaisiais. Mango viršus padengtas kieta, nevalgoma žievele. Jo spalva gali būti nuo žalios iki ryškiai geltonos arba raudonos, priklausomai nuo veislės ir jos brandos laipsnio..

Pagrindinis sezonas: kovo pabaiga - birželis. Kalorijų kiekis: 60 kcal / 100g. Cukrus: 14g / 100g.
Esminiai vitaminai ir mikroelementai: C (60%), B9 (11%) B6 (9%), A (6%), beta-karotinas (6%).
Prinokę vaisiai gali būti skirtingo dydžio, žali, geltoni arba žalsvai bordo. Žalieji mangai naudojami salotoms, geltoni vaisiai turi labai sultingą ir saldų minkštimą. Mango galima valgyti šiek tiek neprinokusį, iš jo gaminamas vienas skaniausių desertų su lipniais ryžiais.
Žievė turi būti kruopščiai nupjauta peiliu. Po to turėtumėte perpjauti mangą per pusę ir iš vaisiaus centro pašalinti didelį kaulą. Dabar galite mėgautis sultinga, medaus minkštimu su nuostabiu aromatu.

Viduje į česnaką panašūs vaisiai

Stalinė svetainės versija

Drakono akis, Drakono vaisius, Pitaya (geow mangon)

Drakono akis yra kaktuso vaisius. Geriausiai patiekiama atšaldyta. Yra dviejų tipų drakonų akys: baltos ir raudonos spalvos mėsa. Vaisių fermentai naudingi skydliaukei.

Ananasas, ananasas (saparas)

Tailandietiškas vaisių ananasas laikomas skaniausiu pasaulyje. Jis konservuojamas, perdirbamas į marmeladą, želė ar sultis arba valgomas šviežias. Iš jo gaminamas vynas ir actas. Vaisiuose yra fermento (bromelaino), kuris padeda virškinti. Mėsos patiekalai suminkštinami ananasais.

Džekiniai vaisiai, „Jackfruit“ (Ka-vidurdienis)

Didžiausias vaisius Tailande, jis gali sverti iki 32 kg. Džekfrutas yra padengtas žalia spuoguota oda. Viduje yra daugybė sėklų, apsuptų storu geltonu perikarpu. Tai jis parduodamas rinkoje maisto produktams, išėmus sėklą. Turi saldų saldų skonį, primenantį melioną ir zefyrą.

Durianas, Durianas (torianas)

Labai dideli vaisiai. Iki 30 cm dydžio ir iki 8 kg svorio. Durianas iš viršaus yra padengtas piramidiniais spygliais. Susideda iš 5 kamerų. Iš kiekvienos kameros išpjaunami labai subtilios konsistencijos vaisiai, turintys riešutų-sūrio skonį. Subrendę vaisiai turi labai ėsdinantį, saldžiai supuvusį kvapą. Azijoje durianas laikomas vertingiausiu atogrąžų vaisiu.

Kokosas, kokosas (ma-phrao)

Neprinokusios kokosų kokosų sultys yra labai populiarus gaivinantis gėrimas. Iš baltos minkštimo išspaudžiamas aliejus ir kokosų pienas, iš kurio ruošiama pasta ir grietinėlė. Kokso aliejus naudojamas odos ir plaukų priežiūrai.

Ličiai, Ličiai

Apvalūs vaisiai iki 4 cm. Ličiai turi raudoną, ploną žievelę, padengtą smailiais spuogais. Po juo yra sultingas, saldžiarūgštis aromatinis minkštimas. Šis egzotiškas vaisius valgomas žalias. Pridedama prie salotų, desertų ir kepinių. Iš jų ruošiama želė, kompotai, sultys ir ledai. Saulėje džiovinti vaisiai naudojami arbatoje. Ličių vynas arba likeris gaminamas iš sulčių.

Longanas, Longonas

Išoriškai vaisiai yra panašūs į riešutus, lengvai valomi. Po egzotinių vaisių žievelėmis yra skaidrus sultingas minkštimas, turintis saldų skonį. Vaisius turi vieną didelį kaulą. Longaną galima patiekti su karštais ir aštriais patiekalais. Iš šio vaisiaus pagamintas gėrimas puikiai malšina troškulį, gaivina ir gerina apetitą.

Longkon, Lamai (la-mai)

Nulupti vaisiai primena česnako skilteles. Skonis saldus ir rūgštus. Longcon sudėtyje yra daug vitaminų ir fermentų.

Mango, mango (ma-muangas)

Atsižvelgiant į nokimo laipsnį, spalva keičiasi iš žalios į geltoną. Savo forma vaisius primena drąsų kablelį, gana saldus, malonaus kvapo ir skonio. Iš mangų ruošiamos sultys, kompotai, drebučiai, prieskoniai. Neprinokę vaisiai yra būtinas daugelio Tailando salotų ingredientas..

Mangostanas, mangostanas (Mangkut)

Vaisiai yra obuolio dydžio ir baklažanų spalvos. Nupjovus šiurkščią, storą žievelę, rasite sniego baltumo vaisių, kuris savo išvaizda primena česnaką. Atogrąžų vaisių mangostanas turi labai subtilų saldžiarūgštį skonį ir malonų aromatą. Tailande, vykstant į svečius, mangostanas perkamas kaip skanėstas vaikams..

Papaja, papaja (malakor)

Vaisiai yra mėsingi, pailgos formos. Subrendusių vaisių žievelė yra oranžinės-geltonos spalvos. Minkštos, sultingos minkštimo skonis panašus į virtų morkų. Garsiosios tailandietiškos salotos „Som Tam“ gaminamos iš žaliosios papajos, kuri tapo klasikiniu tajų patiekalu. Fermentai (papainas ir chimopapainas) yra išgaunami iš papajos, kurie naudojami virškinimo sutrikimams gydyti vartojamuose vaistuose.

Pomelo, Pomelo (Som-oh)

Pomelo vaisius yra didžiausias iš visų citrusinių vaisių. Gali sverti daugiau nei 1 kg. Pomelo žievelė yra labai stora, nuo 1 iki 4 cm. Vaisiaus minkštimas padalijamas į griežinėliais, iš kurių reikia pašalinti lukštą. Plaušienos spalva yra nuo raudonos iki gelsvos. Skonis svyruoja nuo saldaus iki rūgštaus. Skirtingai nuo greipfrutų, jie praktiškai nėra kartūs. Sultys iš pomelo yra labai vertinamos.

Rambutanas, Rambutanas (Ngo)

Apvalūs arba ovalūs vaisiai raudona oda, tankiai padengti minkštais spygliais. Malaizijoje žodis „rambut“ reiškia plaukus. Po rambutano žievele yra baltas vaisius, turintis saldžiarūgštį skonį. Naudojamas kompotuose, drebučiuose, marmeladuose.

Sala

Salą dengia daugybė mažų erškėčių. Vaisiai yra oranžinės-gelsvos spalvos. Skonis savotiškas, saldžiarūgštis, primenantis agrastų, braškių ir kriaušių derinį.

Sapodilla

Kiaušinio formos rudi vaisiai, iki 6 cm dydžio, žievelė nulupama. Minkštimas yra geltonai rudas, sultingas, labai saldaus karamelės skonio. Šiek tiek primena datas. Sapodilla valgoma žalia arba naudojama uogienėms ir salotoms gaminti.

Tamarindas

Jo vaisiai yra netaisyklingos, išlenktos, 10-15 cm ilgio. Tamarindas naudojamas kaip veiksmingas, bet švelnus vidurių laisvinamasis vaistas. Šis tailandietiškas vaisius turi rūgštoką, saldų, pyrago skonį. Būkite atsargūs, tamarindo vaisiai turi labai kietus kaulus.

Chom poo, rožių obuolys, (chom-poo)

Savo forma jis primena saldžiuosius žaliuosius pipirus. Po plona, ​​neišimama oda yra sultingas, trapus baltas minkštimas. Šis vaisius iš Tailando neturi ryškaus skonio, tačiau dėl rūgštesnio atspalvio Chom Poo labai malšina troškulį.

Šioje svetainėje galite nusipirkti bet kokius rytietiškos virtuvės ingredientus, naudojamus receptuose. Norėdami tai padaryti, parašykite man komentaruose, aš iškart atsakysiu. Paketas bus atsiųstas iš SEA jums patogiausiu ir pigiausiu būdu..
Azijos širdyje gyvena daugybė komunų: japonų, kinų, arabų, nepaliečių, indų - kiekviena iš dešimčių tūkstančių žmonių. Visi užsakyti ingredientai bus autentiški.

Į česnaką panašūs vaisiai Tailandas

Vaisiai, labai panašūs į česnaką, Azijoje laikomi vaisių karaliene ir yra ypač populiarūs Tailande..

Tai 5–8 cm dydžio atogrąžų vaisiai, kurių stipri bordo žievelė, baltas švelnus minkštimas viduje, išoriškai labai panašus į česnako galvą.

Česnako vaisiai vadinami mangostanu ir dėl išskirtinio subtilaus skonio teisėtai laikomi Tailando delikatesu..

Geografinė mangostano tėvynė yra Pietryčių Azija, vaisiai ypač populiarūs Tailande, Indijoje, Malaizijoje.

Mangostano vaisiai yra saldaus skonio, su keliomis didelėmis sėklomis viduje, taip pat gali būti sultys. Vidinė balta vaisiaus dalis atrodo kaip česnakas su gvazdikėliais, nors, žinoma, skonis yra visiškai kitoks.

Tailande derliaus sezono metu mangostanas kainuoja 15–20 batų už kilogramą (0,5–0,7 USD). Tačiau perkant reikia nepamiršti, kad 75 procentai vaisiaus svorio tenka žievei ir sėkloms. Net ne sezono metu mangostano kaina yra tik 40 batų už kilogramą, o tai atitinka maždaug 1 USD. Tai yra, mangostanas yra labai pigus ir prieinamas vaisius tropikuose..

Vaisinis česnakinis mangostanas - vaisių karalienė

Apie karalienę Viktoriją yra legenda, pagal kurią karalienė pasiūlė 100 svarų sterlingų atlygį tiems, kurie gali pristatyti jai šviežių mangostano vaisių..

Ši legenda turi patvirtinimą 1930 m. Įrašo forma, jos patikimumas nebuvo įrodytas. Tačiau nuo to laiko mangostanas vadinamas „vaisių karaliene“

Kitas vaisius, panašus į Tailando česnaką

Kitas tajų vaisius taip pat atrodo kaip česnakas. Tai nedidelis vaisius, mažesnis už mangostaną, 3-4 cm ilgio, jo viduje yra gelsva, smėlio spalvos, lipni žievė.

Nuotraukoje parodyti vaisiai yra saldžiarūgščio skonio, sultingo minkštimo. Viename ar dviejuose vaisių pleištuose yra kietas kaulas. Jauni vaisiai paprastai būna be kauliukų arba minkšti.

Šis tropinis vaisius, taip pat panašus į česnaką, tajų kalba vadinamas longkong - longkong vaisius.

Tailando vaisiai

Lankytis pasakiškoje egzotiškoje šalyje ir neparagauti svetimų vaisių, kuriuos ji siūlo savo svečiams, tiesiog nerealu!

Tailandas gausu tropinių vitaminų gamtos dovanų, kurios gali suteikti kūnui energijos ir sveikatos ateinančiai žiemai.

Daugelis mums žinomų vaisių (bananai, ananasai, mangai), tačiau jų skonio, kurį galime pajusti tik Tailande, niekada nerasime savo parduotuvių lentynose. Todėl gavę tokią galimybę turite visiškai mėgautis tuo, ką galite pamatyti, sužinoti ir paragauti..

Žinoma, šią rojaus gausą dar reikia sutvarkyti...

Mangostanas (tajų kalba - Mong-Khut) arba mangostanas, mangostanas, Garcinia, Mangkut.

Tai tikrai „Vaisių karalienė“, turinti neįprastą, paslaptingą ir šiek tiek specifinį skonį, kurio tiesiog neįmanoma perteikti žodžiais, tačiau priverčia pasimėgauti bet kuriuo jo ragavusiu..

Net mangostano žievelė yra naudinga ir naudojama farmakologijoje..

Vaisiai yra stiprūs, su stipriu, netinkamu bordo lukštu, po kuriuo yra balta minkštimas, panašus į česnako skilteles (kiek žiedlapių yra apatinėje vaisiaus dalyje, tiek daug minkštimo skiltelių), nuostabūs ir tirpstantys burnoje..

Tereikia rankomis spausti prinokusius mangostano vaisius - jie atsivers per pusę, suteikdami nepamirštamą gaivų skonį.

Durianas (tajų k. - Too-Ree-An) arba „skonis priešingai“.

Jei Tailande yra „vaisių karalienė“, turi būti „karalius“, kuris, be abejo, yra durianas.

Pasak legendos, vienas karalius iš Pietryčių Azijos neatsitiktinai mylėjo gražią merginą. Vedlys, į kurį karalius kreipėsi patarimo, davė jam nuostabių vaisių su saldžiu aromatu. Paragavusi vaisiaus gabalėlį, mergina įsimylėjo savo gerbėją, o jis pamiršo padėkoti burtininkui už džiaugsmą. Įsiutęs vedlys prakeikė stebuklingus vaisius, kurie pasidengė adatomis, įgavo bjaurų kvapą ir tapo kažkuo gąsdinančiu. Karalius, dar kartą atėjęs dėl jų, išsigando ir jėga numetė juos ant žemės. Kai vaisius sulūžo, jis tapo tuo pačiu nuostabiu meilės vaisiu. Valdovas, nudžiugęs, pavadino jį „durianu“ arba „spygliu“.

„Durian“ yra smailus kamuolys, futbolo kamuolio dydžio (3-5 kg), kurio spygliai gali pakenkti, turi nemalonų kvapą (kažkas supuvo). Tačiau skanus minkštimas, primenantis virtus svogūnus su riešutų ir braškių mišiniu, suteiks tikrą malonumą šios gamtos dovanos mėgėjams..

Nepamirškite - duriano negalima maišyti su alkoholiu! Valgydami duriano vaisius, gerkite juos šaltu vandeniu. Durianui draudžiama vykti į viešbučius ir oro uostą. Tiems, kurie vis dar nori parsivežti gabalą šio vaisiaus savo draugams ir giminaičiams iš Tailando, tai padaryti galima tik vienu būdu - pirkti durianą traškučių ar uogienės (pastos) pavidalu..

„Rambutan“ (tajų k. - Ngoh).

Apsiaustas vaisius, augantis kekėmis, padengtas raudona odele, su permatoma sultinga balta minkštimu ir kaulu.

Vaisius galima atidaryti suspaudus rankomis arba supjaustant peiliu, ir valgyti juos labai atsargiai, kad netyčia nenukąstų minkšto kaulo, kuris gali sugadinti minkštimo skonį..

Kartu su tuo, kad rambutanas yra labai skanus, jis turi valomųjų savybių ir yra naudingas žmonėms, nusilpusiems po ligos. Dėl didelio kiekio vitaminų C, B1 ir B2, angliavandenių, baltymų, kalcio, fosforo, geležies ir nikotino rūgšties šis vaisius yra būtinas.

Panašu į išlenktą pupelių ar žemės riešutų ankštį su rūkytos slyvos skoniu. Minkštimas rūgštus, saldus, su dideliu kaulu.

Jie vaišinasi saldžiu tamarindu, o iš žalių (rūgščių) ruošiami įvairūs padažai mėsos ar jūros gėrybių patiekalams gaminti..
Tamarindas, kuriame gausu vitamino A, organinių rūgščių ir kompleksinių cukrų, naudojamas vaistams nuo kosulio gaminti.

Į riešutus panašūs vaisiai, kurių odelė plona, ​​gerai lupasi. Sultingas, cukrus, puikaus aromato, su dideliu kaulu, yra puikus troškulio malšintojas, gerina apetitą ir dažnai yra įvairių patiekalų garnyras. Tailandiečių mylimas longanas dažnai valgomas su ledais.

Daug vitamino C, kalcio, fosforo, geležies, odą maitinančių bio rūgščių, Longanas yra labai naudingas sveikatai.

„Pomelo“ (tajų k. - Som-Oh).

Didžiausias citrusinių šeimos vaisius stora odele. Pomelo minkštimo griežinėliai turi būti nulupti nuo lukšto - tada pajusite jo dievišką saldžiarūgštį skonį.

Populiariausias Tailando pomelų desertas yra cukrumi džiovinta žievė.
Som-Oh yra geras troškulio malšintojas, kurio sultys yra labai vertinamos. Tailandiečiai pusryčiams valgo šį maistingą vaisių, pabarsto čili ir cukraus, deda į jūros gėrybių patiekalus ir salotas..

„Mango“ - ištisus metus Tailande auginamas vaisius salotoms, sultims, desertams, ledams, uogienėms ir kitiems patiekalams ruošti - vizitinė Tailando kortelė.

Sultingumas, saldumas, malonus geltonų ar žalių vaisių aromatas ir skonis su dideliu kauliuku viduje teikia malonumą tiems, kurie juos valgo. Pailga mango forma su aštriu galu primena storą kablelį.
Tailandiečių mėgstamiausias mangų desertas yra khao niao mamuang (saldūs ryžiai su mangais ir kokosų pienu).

Noina (tajų k. „Noi-Na“) arba cukraus obuolys.

Egzotiškas žvynuotas vaisius iš šalies pietų, šiek tiek didesnis už obuolį, kvapnus ir saldus, tačiau su daug nevalgomų sėklų. Galite vaišintis jais kaip arbūzu, perpjauti per pusę, suvalgyti minkštimą šaukštu ir išspjauti kaulus.

Remiantis saldaus kreminio skonio noina, paruošiami puikūs ledai.
Karambola (tajų k. Ma-Fuang).
Anglų kalba - starfruit („žvaigždė“). Pjaunant gaunama taisyklinga penkiakampė žvaigždė. Labai įdomus torto skonio vaisius, kuriame gausu kalcio, fosforo, magnio ir vitaminų C bei A. Jis labiau naudojamas kaip daržovė, o ne vaisius gaminant marinatus, padažus, salotas, pyragus ar kokteilius. Ne nuluptas, o supjaustytas gabalėliais.

Gerai pagirios atsigauna.
Namuose jį lengva užauginti gėlių vazone, išdygus subrendusio vaisiaus sėklai.
Rūgštingos karambolos sultys gali pašalinti dėmes iš natūralių audinių.

Ananasai (tajų k. - Sa-pa-rot).
Šis visame pasaulyje populiarus egzotiškas vaisius yra saldus tik Tailande. Tai puikus sulčių, šviežių sulčių, desertų pagrindas. Labai naudinga kenčiantiems nuo virškinimo, širdies ir kraujagyslių ligų bei kraujospūdžio, apsaugo nuo širdies priepuolio ir insulto.

Tailando ananasai yra mažesni, vanilės skonio, skaniausi pasaulyje. Vaisiai laikomi prinokusiais, kai jie tampa minkšti.
Konservuoti ananasai, marmeladas, sultys, želė, vynas, actas arba vartojami švieži.

„Jackfruit“ (tajų - kha-nun).
Išvaizda atrodo kaip durianas.
Jackfruit yra valgomas sveikas. Uogienės, salotos, dribsniai, marinuotos ar cukruotos žievelės, ledai, net traškučiai - japoninių vaisių medis gali išmaitinti šeimą ir augintinius.

Sėklos dedamos į skirtingus patiekalus. Turguose jis parduodamas jau nuluptas. Šio medžio vaisiai yra didžiuliai - iki penkiasdešimt kilogramų. Ji turi žalią odą su spuogeliais, daug sėklų, švelniai saldų skonį, panašią į melioną ar zefyrą.
Mėgstamiausias Tailando desertas iš Kha-Nun - Ta ko su kokosų pienu.

Rožių obuolys (tajų - Chom-Ph).
Neaišku, kodėl šis varpo formos vaisius buvo vadinamas „obuoliu“. Nieko bendro.
Rožių obuolys yra natūraliai rausvos (arba žalsvos) spalvos, saldus, švelnus ir traškus. Galite valgyti šviežią su odele arba iš jos gaminti desertus.

Vaisių kvapas panašus į rožių.
Rožių obuolys normalizuoja kraujospūdį ir turi antimikrobinių savybių.

Aistros vaisiai (tajų kalba - Sauvarot) arba „aistros vaisiai“.
Pasifloros vaisiai yra vieni skaniausių ir aromatingiausių vaisių pasaulyje.

Šis egzotiškas vaisius yra vertinamas dėl savo neprilygstamo malonaus saldaus skonio, palengvinančio sutraukimą, aromatą, tonizuojančias savybes ir galimybę jį naudoti medicinoje ir kosmetologijoje. Kasdien valgant pasiflorą, sustiprės imuninė sistema.
Rojaus vaisiai - didelio vištienos kiaušinio (4–8 cm skersmens) dydžio, suapvalinti arba ovalūs, stiprios odos, ryškios spalvos, be kauliukų, su želė primenančia minkštimu.
Aistringi vaisiai, švieži arba konservuoti, sultys, padažai, vaisių putos ir kiti iš jų pagaminti - suteiks jums dangišką malonumą.

Drakono akis (tajų - Geow Mangon) arba drakono vaisius.

Tai gana didelis ovalus kaktuso vaisius su baltu arba rausvu kūnu ir juodais mažais kaulais, naudojamas atšaldytas ir labai gydo skydliaukę ir skrandžio skausmus..
Naudojimas yra paprastas ir nepretenzingas. Geow Mangon yra supjaustytas per pusę, tada puslankiais. Subtilus, sultingas, šiek tiek saldus, neapibrėžto skonio, minkštimas valgomas šaukštu, o oda išmetama.

Long-Gong (tajų k. - Long-Gong).

Mėgstamiausias tailandiečių vaisius su daugybe fermentų ir vitaminų. Nuluptas jis atrodo kaip česnako skiltelės. Baltas, beveik skaidrus, savito, minkšto, silpno rūgštumo, skonio ir karčiųjų sėklų minkštimas.
Dėl aromatingo „Loncon“ kvapo jis taip pat atstumia.
Produktas yra greitai gendantis, jį galima laikyti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 4-5 dienas, jei jo žievė nėra pažeista..

Bail (tajų vardas - Matum) arba „Stone Apple“.

Vaisiai į Tailandą atkeliavo iš Indijos, kur jie laikomi šventais. Su juo susitvarkysite tik su kirviu ar plaktuku, nes jis turi „akmeninę“ odą.
Tailandiečiai valgo matumą žalią, džiovintą, cukruotą.
Minkštimas yra kvapnus, geltonos spalvos, nėra labai saldus ir turi sutraukiančią savybę.
Džiovintas baile yra naudojamas gydomajai arbatai paruošti, kuri yra veiksminga peršalus ir sergant kvėpavimo takais..

Noni arba Big moringa, Indijos šilkmedis, Sveikas medis, Sūrio vaisiai, Nonu, Nono.

Vaisiai ištisus metus, panašūs į sveiką bulvę, „Noni“ parduodami daugiausia Tailando rinkose. Tai vargšų produktas. Ne pats skaniausias, nelabai malonus kvapas, su kartumu, tačiau tai labai naudinga, ir jie valgo jį sūdytą.

Silkė yra didelis, į česnaką panašus vaisius, padengtas žvynuota oda. Kartais silkės vadinamos „gyvačių vaisiais“ (kitas vaisius - sapodilla) tinka šiam vardui. Pagal skonį - saldus, nuluptas gvazdikėliais, pavyzdžiui, česnakais, su kaulu, primenantis kaštoną, vaisius. Malonus skonis. Tailande silkės vaisių turguose nėra dažnai. Kartais vaisių prekeiviai silkę klaidingai vadina panašios išvaizdos vaisiais - vėžiais.

Iš esmės silkė auga Indonezijoje. Beje, Javos saloje Baltijos silkės auga visur ir yra parduodamos ant kiekvieno kampo, o vietiniai gyventojai ją nuolat valgo. Silkė iš Javos yra skanesnė ir saldesnė nei silkė iš, tarkime, Vietnamo ar kitų Pietryčių Azijos šalių..

Vėžiai savo forma ir skoniu yra panašūs į silkę, tik šis vaisius yra šiek tiek mažesnio dydžio, o jo forma pailgesnė. Vėžinius vaisius saugo šimtai mažų erškėčių. Tailande vėžių galima nusipirkti bet kokiu vaisių suskirstymu, tačiau tailandiečiai, kaip taisyklė, supainioja vėžius ir silkes, o ant kainų etikečių užrašo vieną bendrą pavadinimą - silkę (arba taukus). Ta pati painiava dėl šių dviejų vaisių panašumo spausdintinėse medžiagose ir anotacijų su Tailando vaisiais turistų atmintinėse.

Papaja auga visoje Pietryčių Azijoje. Laukinę papają galima rasti pakelėse ir miško juostose. Papajos vaisiai yra mėsingi, vaisiaus viduje yra keli juodi kauliukai. Prinokę oranžinės geltonos spalvos papajos vaisiai.

Salotoms naudojamas žalias, neprinokęs papajos vaisius. Papaja taip pat tinka sriubai padažyti ir kaip desertui..

Iš esmės gvajava yra didelis obuolys, tačiau jei paprasto obuolio šerdyje yra tik kelios didelės juodos sėklos, tai gvajava užpildoma dešimtimis tokių sėklų. Tailande įprasta iš gvajavos gaminti šviežiai spaustas sultis ir kokteilius.

Parduotuvių lentynose galite rasti įvairių gvajavos sulčių. Gvajavos skonis yra žalio obuolio, o nupjauto gvajavos vaisiaus kvapas - ką tik iš daržo nuskintų žalumynų..

Tamsiai žalios spalvos vaisius. Avokadų vaisių viduje yra šerdis - riešutas, panašus į didelį kaštoną. Avokado mėsa yra riebi, pakankamai minkšta liesti. Avokadai daugiausia dedami į įvairias salotas ir sriubas. Rusijos parduotuvių lentynose pateikiami avokadų vaisiai negali būti lyginami su vaisiais, kuriuos galima nusipirkti Tailande, tiek skonio, tiek vaisių dydžio..

Subrendę sapodilos vaisiai turėtų būti šiek tiek minkšti, pavyzdžiui, slyvos. Vaisiaus viduje yra kelios sėklos, kurios savo dydžiu ir išvaizda primena persimonų sėklas. Sapodilos skonis yra panašus į prinokusios kriaušės skonį, o jei pažvelgsite į per pusę perpjautus vaisius, tai pagal savo išorines savybes vaisiaus šerdis primins kriaušę, tik minkštą. Pirmas dalykas, kurį palyginčiau su sapodilos išvaizda, yra galbūt virti džiovinti vaisiai iš kompoto.

Sapodilos mėsa yra saldžiai saldi ir labai skani. Neįmanoma neįsimylėti tokio skonio!

Ličio pagrindas ir vaisius yra panašūs į longaną ir lanconą. Jo skonis yra paprastų vynuogių, tik viena didelė sėkla ir stora odelė patikimai apsaugo vaisius. Jei palyginsime ličį su longanu ar lankonu, tai, mano manymu, ličiai jiems pralaimi, tk. pagrindinis nupirkto vaisiaus svoris, o tai yra žievelė ir kaulas, eik veltui, o likusi valgomoji minkštimas yra toks mažas, kad palyginus jo svorį su pinigų suma, sumokėta už vaisių, ji tampa kažkaip įžeidžianti pardavėjui likusiems pinigams..

Apskritai, ličiai yra skanūs vaisiai..

Atvykę į paslaptingą egzotišką Tailandą ir susidūrę su įvairiais tailandietiškais vaisiais, apie kuriuos dar nėra girdėję, turistai gali pasimesti, tačiau ši apžvalga turėtų bent šiek tiek padėti suprasti Tailando gamtos dovanų įvairovę..

Tajų vaisiai. Vardai ir nuotraukos, naudingos savybės, aprašymas, kaip teisingai maitintis

Net neatidžiausias pirkėjas, eidamas po Tailando rinkas, ant padėklų ras bent 30 rūšių egzotiškų Tailando vaisių. Kadangi vietinė gamta užtikrino, kad augalai gausiai duotų vaisių, visa ši gausa, užauginta be jokios „chemijos“, yra verta tik centų.

Belieka tik pirkti ir mėgautis, o ne pasimesti šioje Tailando vaisių įvairovėje, padės jų aprašymai, pavadinimai ir nuotraukos..

Ananasas

Vietinis pavadinimas yra „Sa-pa-rot“. Šio augalo, iš kurio gaunami storos odos vaisiai, panašūs į didžiulį kankorėžį su ryškiai geltonu sultingu minkštimu, gimtinė yra Pietų Amerika. Tačiau ananasai puikiai išmoko Tailande, įgaudami subtilų rūgštus ir saldų skonį bei nuostabų aromatą..

Ananasai auga tiesiai ant žemės, jo plantacijos, miglotai primenančios mūsų kopūstų laukus, išsidėsčiusios visur. Derlius nuimamas gruodžio – sausio mėnesiais ir nuo balandžio iki birželio, tačiau jų visada galite nusipirkti turguose. Kaina, priklausomai nuo veislės ir dydžio, svyruoja nuo 5 iki 30 batų (pagal 2018 m. Kursą vienas batas - 2 rubliai).

Renkantis ananasą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos jo brandumo rodiklius:

  • bukas garsas smūgio metu;
  • stangri vidutinio kietumo oda;
  • stora, žalia „priekinė koja“;
  • specifinis ananasų kvapas.

Arbūzas

Tailando arbūzai yra neįprastai mažo dydžio ir sveria nuo 4 iki 5 kg, kitaip jų „išvaizda“ yra tokia pati kaip ir mūsų arbūzų. Tačiau Tailando vaisių skonis yra daug saldesnis..

Tailando vaisiai taip pat turi europiečiui įprastus atstovus, kurių vardas ir nuotrauka yra žinomi daugeliui. Arbūzas yra vienas iš jų.

Derliaus nuėmimas - nuo rudens vidurio iki ankstyvo pavasario šiuo metu galite nusipirkti arbūzą po 30–100 batų (priklausomai nuo dydžio). Pažymėtina, kad vaisiai su geltona minkštimu kainuos daugiau: tai susiję ne su skoniu, bet su spalva - geltona spalva laikoma turto spalva..

Renkantis arbūzą, turėtumėte atkreipti dėmesį į kitus rodiklius:

  • dydis yra vidutinis, nepageidautina įsigyti per didelių vaisių;
  • ovalo formos;
  • džiovinta uodega;
  • bakstelėjimas garsu - klesti.

Bananas

Tailando bananai ar kluai vietoje yra ryškūs savo įvairove, dydžiu ir spalvomis. Čia galite rasti ne tik geltonų, bet ir žalių, rudų ir net raudonų vaisių. Yra bananų be kauliukų ir be kauliukų, skirti valgyti žalius, kepti ir kepti.

Tailando bananai yra labai įvairūs aromatai ir skoniai: nuo įprastų miltinių ir saldžių iki visiškai nepažįstamų sultingų ir rūgščių. Šis žolinis augalas kartais siekia 12 metrų aukštį..

Karštame Tailando klimate jis duoda vaisių ištisus metus, todėl bet kuriuo metu galite nusipirkti bananų už 20–40 batų už kilogramą kainą. Rekomenduojama pirkti šiek tiek neprinokusius vaisius: jie greitai sunoksta, o visiškai prinokę iškart sugenda.

Gvajava

Vaisius yra vidutinio dydžio žalias obuolys, turintis laisvą odą ir rausvą minkštimą. Jie vadina jį „farangu“. Troškaus skonio gvajava primena svarainius ir yra vienas sveikiausių vaisių Tailande, nes jame yra rekordinis vitamino „C“ kiekis..

Guava yra mažai augantis mirtų šeimos augalas, kuris vaisius duoda ištisus metus. Jo vaisių kaina svyruoja nuo 25 iki 35 batų už kilogramą. Pirkdami šį vaisių, jums reikia teikti pirmenybę šiek tiek neprinokusiems egzemplioriams: jie yra daug skanesni.

Renkantis gvajavą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos kokybės požymius:

  • elastingas paviršius, spaudžiant šiek tiek sulenkiamas;
  • malonus saldus kvapas;
  • nėra žalos, dėmių, įtrūkimų;
  • žievelė su švelniu rausvu atspalviu.

Jackfruit

Tai pailgas vaisius, kurio geltona-žalia arba ruda odelė padengta spygliais. Minkštimas yra padalintas į pleištus, kurie primena didžiulius kukurūzų branduolius. Tailandietiški vaisiai netgi tokie. Kukurūzų nuotrauka yra tokia pat įspūdinga, kaip ir jos pavadinimas.

Džekų vaisių svoris gali svyruoti nuo 4 iki 30 kg, tačiau pirkėjas nematys tokių didelių „kha-nun“, nes jie yra iš anksto supjaustyti ir parduodami atskirais griežinėliais..

Džekfrutų medžiai užauga daugiau nei 20 metrų, o derliaus nuėmimo sezonas būna nuo žiemos vidurio iki vėlyvo pavasario, kai šių į melioną panašių vaisių galima įsigyti už 40–55 batus. Subrendę vaisiai valgomi žali, neprinokę naudojami desertams gaminti. Sėklos taip pat yra valgomos: jei virta arba kepama, galite gauti skanėstą, panašų į keptą saldų kaštoną.

Vaisių brandumas sako:

  • nuobodus trenksmas pataikius;
  • stangri, ne per švelni oda;
  • geltonai ruda paviršiaus spalva.

Durianas

Šis nuostabus vaisius auga ant Malvaceae šeimos medžių, subręsta vasarą. Dideli duriano (too-ree-an) vaisiai sveria iki 8 kilogramų, visiškai padengti piramidiniais spygliais. Po dygliuota oda yra subtiliausia gelsvai raudona minkštimas, kurio skonis panašus į saldžių ananasų, mangų, bananų vaisių salotas, pagardintas grietinėle..

Deja, viską gadina nemalonus vaisiaus lukšto kvapas, pasireiškiantis menkiausiu jo paviršiaus pažeidimu. Jis ypač stiprus pernokusiuose vaisiuose, todėl nereikia bandyti paimti duriano. Geriau pasitikėti pardavėju, jis pasiims geriausią egzempliorių, kuris kainuos tik 60–100 batų už kilogramą.

Karambola („Star Fruit“)

Karambola arba „ma-fuang“ (tailandietiškas pavadinimas) yra unikalus vaisius, ryškus savo neįprastu skerspjūviu penkiakampės žvaigždės pavidalu. Priklausomai nuo veislės, yra geltonos, žalsvos, oranžinės „žvaigždės“. Pailgų, išilginių griovelių, vaisių, kurių oda lygi, blizgi, dydžiai svyruoja nuo 5 iki 12 cm..

Karambalos kvapas daugiausia priklauso nuo brandos laipsnio:

  • neprinokę vaisiai turi obuolių-agurkų aromatą;
  • subrendus joje atsiranda agrastų ir apelsinų natos.

Skonis taip pat keičiasi: nuo saldžiųjų ir rūgščiųjų neprinokusiuose vaisiuose iki sodriųjų, visiškai subrendusių.

Karambola priklauso oksalių klasės vaismedžiams. Subręsta rugpjūčio mėnesį, todėl patartina pirkti rudens viduryje arba žiemos pradžioje, kai kainos nukrenta iki 40 batų už kilogramą. Renkantis šį vaisių, reikia atsižvelgti: kuo ryškesnės jo spalvos, tuo jis saldesnis.

Kantalupa

Kantalupa arba šaranta yra meliono rūšis, auganti šliaužiančiuose krūmuose. Kantalupa subręsta rugpjūtį, suapvalinti vaisiai su silpna segmentacija yra maži, jų skersmuo retai viršija 25 cm, o svoris yra 1,5 kg. Subtilus apelsinų minkštimas yra labai saldus ir sultingas.

Kokosas (kokosas)

Šis „plaukuotas“ kokoso medžio vaisius vadinamas „ma-phrao“. Surinkimo laikotarpis yra nuo rugsėjo iki gruodžio. Priklausomai nuo pirkimo tikslo, Tailando turguose galite nusipirkti jaunų ar subrendusių kokosų už 10–20 batų: pirmuoju atveju po stora odele randamos nuostabiai skanios saldžios sultys, panašios į pieną, antruoju - galite mėgautis tankia minkštimu su būdingu riešutų skoniu..

Kad neklystumėte, rinkdamiesi kokosus, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Spalva. Jaunų vaisių žievė yra lygi, visiškai prinokę - rudi, visiškai padengti pluoštais.
  2. Dydis. Geriau rinktis vidutinio dydžio vaisius, vengiant per mažų ar milžiniškų vaisių..

Kumquat

Pagal dydį ir formą kumkvatų uogos primena dideles vynuoges, išvaizda - mažus apelsinus, kvapu - kalkes ir saldžias, malonaus rūgštaus skonio - mandarinus..

Subrendusių uogų spalva gali būti nuo auksinės iki ryškiai oranžinės, o žievė yra pati saldžiausia, o arčiau širdies - rūgštūs vaisiai. Kumquat galima valgyti žalią, tačiau jis dažniau naudojamas marmeladui ar konservams.

Kukvato augalas yra nedidelis medis su rutulio formos 3–5 metrų aukščio laja, gausiai vaisingas Tailande. Derliaus nuėmimas vyksta rudens pabaigoje. Kaina, priklausomai nuo sezono, gali svyruoti nuo 50 iki 90 batų. Rinkdamiesi turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisiaus išvaizdą: odelė turi būti tolygiai nuspalvinta, lygi ir blizgi.

Vietinis šios mažos žalios odos citrinos pavadinimas yra „som-o“. Kalkių vaisiai pasiekia 5 cm skersmens, turi subtilų aromatą su nedideliu kartumu. Dėl neįtikėtino rūgštaus, kartaus skonio grynos kalkės nenaudojamos, tačiau paprasčiausias mėsos ar žuvies patiekalas gali suteikti išskirtinį skonį tik keliais lašais jo sulčių..

Liepos vaisius duoda ištisus metus, tačiau pagrindinis derliaus nuėmimo laikotarpis yra gegužė – birželis, kai vietinėse rinkose jų galima įsigyti už 50 batų už kilogramą..

Rinkdamiesi kalkes, atsižvelkite į: neprinokusių arba pernokusių vaisių skonis blogėja.

Optimalaus brandumo rodiklis yra:

  • lygi, stangri oda;
  • tolygi spalva;
  • depresijų ir nelygumų trūkumas.

Lichi

Ličių plantacijos (arba lin-chi) - šiauriniuose Tailando regionuose galima rasti amžinai žaliuojančių medžių su tankiu vainiku ir lygiu kamienu. Jų klimatas yra idealus šiam augalui, kurio raudoni šiurkštūs vaisiai traukia savo saldžiai saldžiu skoniu ir subtiliu vaisių aromatu..

Ličiai sunoksta balandžio – liepos mėnesiais, Tailando rinkose galite rasti keletą šio vaisiaus veislių, besiskiriančių vaisių spalva ir dydžiu. Jų kaina yra nuo 35 iki 40 batų.

Neprinokę vaisiai nevalgomi, todėl perkant svarbu atkreipti dėmesį į žievės būklę..

Ji privalo:

  • turi sodrią spalvą;
  • būti minkštas ir elastingas;
  • ją lengva pašalinti iš prinokusių vaisių, pavyzdžiui, kiaušinio lukšto, atskleidžiant baltą, subtilų minkštimą.

Pagrindinis dalykas, kai naudojate, yra nepamiršti pašalinti kaulą.

Longanas (drakono akis)

Longanas arba „drakono akis“ yra to paties pavadinimo medžio, augančio tropikuose ir gerai įsitvirtinusio Tailande, vaisius. Maži, rudi, suapvalinti „riešutai“ (čia vadinami „lam-yai“) paprastai parduodami tiesiogiai su šakele, ant kurios jie augo.

Oda lengvai nulupama, o apačioje yra balta, permatoma minkštimas, pro kurį matosi kaulas. Visa tai daro longaną panašią į didžiulę akį, todėl atsirado jo antrasis vardas.

Derliaus nuėmimo sezonas patenka į vasaros vidurį – ankstyvą rudenį, tuo metu longano kaina neviršija 70 batų. Šviežiai nuskinti vaisiai nėra labai skanūs dėl rūgštingumo pertekliaus. Norėdami įgauti saldumo, jie turi kurį laiką atsigulti, todėl pirkdami būtinai turėtumėte išbandyti, koks yra „drakono akies“ skonis..

Longkongas

„Longkong“ arba „Longsat“ vaismedžių galima rasti bet kurioje Tailando vietoje, o jo uogų vaizdas, šiek tiek savo forma primenantis česnaką, yra net vienos Tailando provincijos herbe..

Suapvalinto rusvos arba geltonos spalvos su pilku atspalviu ilgų kong vaisių skersmuo svyruoja nuo 2 iki 5 cm, oda yra tanki, bet plona. Permatoma minkštimas, padalytas į „česnako“ skilteles, yra klampios konsistencijos, nuostabaus aromato ir saldžiarūgščio skonio, kuris tuo pačiu metu primena bananą, greipfrutus ir vynuoges..

Longkongo medžiai vaisius duoda kas pusmetį, vasarą ir žiemą, sezono metu jų galima nusipirkti už 20–40 batų.

Tailandietiškų vaisių Longkong nuotrauka. Vaisiai išoriškai nesiskiria nuo Longano (antrasis vardas yra Drakono akis), išskyrus tai, kad sėklos nėra viduje

Turėtumėte pasirinkti tik prinokusius vaisius, kurių pagrindinės savybės yra šios:

  • lygi, elastinga oda;
  • uogos tvirtai laikomos ant šakos;
  • be dėmių, įtrūkimų ar kitokių pažeidimų.

Valydami ilgą kongą, turite būti atsargūs: prispaudus jo žievelę išsiskiria lipnios sultys, kurių beveik neįmanoma nuplauti iš drabužių.

Mango

Gražūs, besiplečiantys mangų medžiai, papuošti geltonomis ir raudonomis gėlėmis, auga visame Tailande, čia auginamos kelios šio augalo veislės, tačiau visos be išimties yra skanios ir sveikos..

Rutuliški arba ovalūs mango vaisiai (ma-muang) sveria vidutiniškai 400 g, yra padengti lygiomis ir tankiomis odelėmis, nudažytomis žaliai, geltonai ir raudonai, sklandžiai virstant viena kita. Po oda yra ryškiai geltona, pluoštinė, gana tanki, saldi ir sultinga savito skonio ir aromato minkštimas..

Mango sunoksta pavasarį, tačiau šio vaisiaus galite nusipirkti bet kada, mokėdami 30–60 batų už kilogramą. Jums reikia pasirinkti vidutinio dydžio, tankius, tolygiai nuspalvintus vaisius. Net jei jie pasirodys neprinokę, nesvarbu - mango sunoks po kelių dienų, svarbiausia nepažeisti jo odos, kitaip vaisiai greitai pablogės..

Mangostanas

Mangostanas yra mažas vaisius, turintis turtingą burokėlių spalvą, kurio skersmuo neviršija 7 cm. Jo baltas minkštimas yra padalintas į segmentus, panašius į česnako skilteles. Tačiau panašumas yra visiškai išorinis: jo skonis yra saldžiarūgštis, persikas su vynuogių skoniu..

Tailando vaisiai (mangostano pavadinimai ir nuotraukos pateikiami žemiau) - unikalūs savo grožiu ir skoniu.

Visžaliai medžiai vasarą duoda vaisių, sezono metu tajų „česnako“ kaina gali svyruoti nuo 35 iki 50 batų už kilogramą. Pirkdami turėtumėte patikrinti, ar vaisiaus paviršius yra tvirtas, bet ne per minkštas ir ne medinis - tai pagrindinis kokybės rodiklis.

Labai lengva nulupti mangostaną: tiesiog perpjaukite jį palei „pusiaują“ ir slinkite puses į skirtingas puses. Svarbu atsižvelgti į tai, kad ilgai būnant šaldytuve, vaisiai tampa kieti ir praranda nuostabų skonį..

Mandarinas (mandarinas, mandarinas)

Tailandietiškas mandarinas ar mandarinas arba šamas (tajų vardas) su paprastaisiais mandarinais yra panašūs tik pavadinimu ir forma. Priklausomai nuo veislės, vaisiaus spalva gali būti žalia arba oranžinė, odelė plona, ​​minkštimas sultingas, nuostabaus rūgštoko citrusinio skonio, kuriame jaučiamas ir mandarinas, ir apelsinas..

Mandarinai, maži medžiai su mažais lapais, auga visur Tailande, jie duoda vaisių ištisus metus, tačiau derliaus pikas krinta tiesiog turizmo sezono įkarštyje ir tęsiasi nuo ankstyvo rudens iki žiemos pabaigos. Šiuo metu jų galite įsigyti tik už 40–60 batų.

Renkantis vaisius, turite patikrinti, ar jų oda yra visiškai nepažeista. Spalva visai nėra brandumo rodiklis, ir net visiškai žalias mandarinas gali pasirodyti nepaprastai skanus..

Aistros vaisiai

Kitas šio vaisiaus pavadinimas yra pasiflora. Dėl sunkumų transportuojant mūsų prekybos centruose šie suapvalinti vaisiai yra labai reti. Subrendusioje pasifloroje po stora oda yra ryškiai geltonos spalvos želė pavidalo minkštimas, turintis labai malonų aromatą ir saldžiarūgštį skonį..

Pasiflorų augalas yra sumedėjęs daugiametis augalas, žydėjimo laikotarpiu padengtas gražiomis alyvinėmis gėlėmis. Vaisių nokinimo sezonas yra sausio-balandžio mėn. Tuo metu jų galite nusipirkti po 45 batus už kilogramą..

Tailando rinkose paprastai yra dvi šio vaisiaus veislės - auksinis pasifloros vaisius, ryškiai geltonas greipfruto dydžio vaisius ir purpurinis (čia vadinamas gulupa - „aistros vaisius“), kurio forma yra citrina. Manoma, kad gulupa, nors ir mažesnė, yra skanesnė, saldesnė ir aromatingesnė..

Noni - kiaulienos obuolys

Noni (Noni) arba Indijos šilkmedis - vienas paslaptingiausių Tailando vaisių, nes jis turi fantastiškas gydomąsias savybes ir 48% sudaro medžiagos, galinčios kovoti su daugeliu ligų - vėžiu, hepatitu, širdies ligomis.

Šio 7 metrų krūmo vaisiai yra panašūs į didžiules šilkmedžio vaisius ir savo spalva yra panašūs į bulves. Deja, karti Indijos šilkmedis negali pasigirti nei maloniu skoniu, nei nuostabiu aromatu..

Tailande ir už jos ribų šie vaisiai ir iš jų pagamintos sultys yra labai populiarios dėl savo gydomųjų savybių, o tai turi įtakos kainai. Visų pirma, noni sultys kainuoja 180 batų už litrą. Derliaus nuėmimo sezonas trunka ištisus metus, todėl bet kuriuo metu galite apsirūpinti stebuklingu vaistu..

Cukrinis obuolys (noi-na)

Čia šis vaisius vadinamas „noi-na“. Tailandietiškas „obuolys“ atrodo nereiklus: mažas, ne daugiau kaip 4 cm skersmens, paviršius yra duobėtas, pelkės žalios spalvos. Tačiau po nenusakoma žievele yra minkštimas, kuris pavergia savo aromatu ir saldžiu skoniu, šiek tiek primenantis persimoną..

Vaisius įprasta valgyti šaukštu, prinokusius vaisius perpjauti į dvi dalis. Cukraus obuolių minkštimas yra pagrindinis garsiųjų Tailando ledų ingredientas, tapęs vienu iš šalies kulinarijos simbolių..

Noi-na yra daug drėgmės reikalaujantis termofilinis medis, todėl jo gausiai galite rasti pietinėse Tailando provincijose. Derlius būna didžiausias birželio – rugsėjo mėnesiais. Šiuo metu cukrinio obuolio kaina nukrenta iki rekordiškai žemos: 60 batų už kilogramą.

Papaja

Tailandiečiai šį augalą ir jo vaisius, išoriškai panašius į didžiulę (iki 50 cm) cukiniją, vadina „Malakor“. Neprinokusi papaja yra žalios spalvos, kuri, subrendusi, pasikeičia į ryškiai oranžinę spalvą. Minkštimas primena labai saldų moliūgą. Papaja valgoma bet kuriame brandos etape: neprinokę vaisiai - kaip salotų pagrindas, prinokę - žali, kaip desertas.

Papaja - to paties pavadinimo medžio vaisius yra tradicinė tajų kultūra, auginama visur, duoda vaisių ištisus metus. Patajos turguose jo galima nusipirkti tik už 20–35 batus sveiko arba jau nulupto ir supjaustyto griežinėliais..

Pirkdami turėtumėte pasirinkti elastingus, be gedimo požymių vaisius, nustatydami brandos laipsnį pagal odos spalvą.

Pitahaya, Drakonas Friutas

Nepatyręs pirkėjas šį tropinį stebuklą, vadinamą „geow mangon“, gali suklaidinti su raudonųjų veislių kolabra. Čia panašumas baigiasi: tokios „kopūsto galvutės“ viduje yra minkšta minkštimas, taškuotas smulkiais juodais grūdeliais. Jo spalva gali svyruoti nuo baltos iki burokėlių, o skonis su maloniu rūgštumu primena kivį..

Pitahaya augalas yra hilocereus vaisius - ypatingas kaktuso tipas, kuris čia auginamas visur, derlius pradedamas rinkti liepos mėnesį ir tęsiasi iki rudens pabaigos. „Drakono vaisių“ galite nusipirkti bet kada, mokėdami tik 40 batų už kilogramą. Norėdami mėgautis minkštimu, jums tiesiog reikia perpjauti vaisius per pusę..

Svarbiausia yra būti atsargiems: šio vaisiaus sultys ant audinio palieka dėmes, kurių negali pašalinti galingiausias baliklis..

Pomelo

Didžiausias citrusinis vaisius - pomelo yra išoriškai panašus į greipfrutus, tik jis yra didelis ir šviesiai žalios spalvos. Po stora tankia oda yra saldžiarūgštės sultingos skiltelės. Jų spalva, atsižvelgiant į veislę, gali būti šviesiai geltona arba oranžinė. Skirtingai nuo „santykinių“ greipfrutų, pomelo neturi kartumo ir turi ryškesnį citrusinių vaisių skonį..

Tailandietiški vaisiai, pavadinimai ir nuotraukos padės pasirinkti įspūdingiausią dovaną, jų sąraše yra toks stebuklas kaip pomelas:

Visžalius pomelo medžius galima rasti visame Tailande, tačiau Ratchaburi ir Nakon Pathom laikomi geriausiomis auginimo vietomis. Čia, derliaus pikas (liepos – rugsėjo mėn.), Galite nusipirkti už 20–40 batų kainą.

Rambutanas

Negalima nepastebėti šio pašalinio vaisiaus, kurį tailandiečiai vadina Ngaw, jis atrodo toks vaizdingas. Maži (3-6 cm) suapvalinti vaisiai raudona odele yra visiškai padengti ilgais rausvai žaliais plaukeliais, galuose kreivais. Viduje yra baltos arba raudonos spalvos minkštimas, kurio konsistencija ir skonis šiek tiek primena saldžias vynuoges.

Rambutano medis priklauso sapindaceae šeimai, duoda vaisių nuo vėlyvo pavasario iki ankstyvo rudens, sezono kaina neviršija 35 batų.

Renkantis vaisius, reikia atkreipti dėmesį į spalvą: kuo ji intensyvesnė, tuo geriau. Kitas kokybės rodiklis yra plaukų elastingumas ir spalva: jie turi būti kieti, be patarimų geltonos spalvos..

Rožinis obuolys

Tailandietiški rausvi obuoliai „chom-phu“ auga ne ant obelų, o ant didžiulių plačialapių medžių, išmargintų varpo formos vaisiais. Yra tailandietiškų vaisių, vadinamų chom-phu ir apvaliais, tačiau varpeliai yra labiau paplitę ir nuotraukoje atrodo ypatingi..

Tailando obuoliuose nėra sėklų, odelė gali būti ne tik rausva, bet ir šviesiai žalia ar net bordo. Minkštimas yra baltas, švelnus, rūgštus, jo kvapas primena rožę.

Rožiniai obuoliai noksta ištisus metus, o jų visada galima įsigyti rinkoje tik už 70–100 batų už kilogramą. Svarbiausia patikrinti, ar pasirinkti vaisiai yra elastingi, o jų odoje nėra įlenkimų, įtrūkimų ir kitų pažeidimų..

Silkė, gyvačių vaisiai (Salachas, gyvačių vaisiai)

Antrasis silkės pavadinimas (tajų kalba - „ra -kum“) yra gyvatės vaisius. Apsirengęs blizgančiomis žvynuotomis plokštelėmis puoštoje žievėje, tai yra vienas egzotiškiausių vaisių Tailande. Silkių palmių lapų kamienas ir auginiai, ant kurių subręsta šis smalsumas, taip pat yra padengti „gyvačių“ svarstyklėmis..

Silkės vaisiai gali būti ovalo arba kriaušės formos, siaurėjantys iki pagrindo, jų skersmuo yra apie 4 cm, svoris neviršija 100 g. Iš prinokusių vaisių „žvynelius“ galima lengvai pašalinti, o po juo egzotiškas meilužis ras permatomą šviesiai rudą minkštimą, padalytą į segmentus, su skoniu primenantis ananasų ir bananų mišinį su riešutų natomis.

Silkės skinamos ištisus metus, jos apytikslė kaina yra 30–60 batų. Nepamirškite: bus skanūs tik prinokę vaisiai. Geriau rinktis vidutinio dydžio, elastingos odos egzempliorius, ant kurių nėra žalos.

Sapodilla

La-mut arba sapodilla yra visžalis atogrąžų medis. Iki rudens pradžios ant jo subręsta šviesiai rudų, apvalių arba ovalių vaisių sankaupos, kurių skersmuo yra iki 8 cm. Vieno sapodilla vaisiaus svoris gali siekti 150 g..

Po ruda žievele galite rasti subtilų grūdėtą minkštimą, persmelktą nedaugeliu pluoštų, savo konsistencija primenantį persimoną. Minkštimas turi saldų skonį, panašų į džiovintų vaisių skonį, ir subtilų malonų aromatą.

Sapodilų sezonas tęsiasi iki žiemos pabaigos, tuo metu galite nusipirkti už 70–100 batų. Rinkdamiesi pirmenybę turėtumėte teikti tankiems, bet ne per kietiems (nebrandumo ženklas), vienodos spalvos, be žalos vaisiams..

Tamarindas

Ma-kham-wan (vietinis pavadinimas) arba tamarindo vaisiai atrodo kaip ankštis. Sulaužius išorinį apvalkalą, viduje bus galima rasti tamsiai rudą minkštimą su keliais kietais kaulais. Skonis yra saldžiarūgštis, savo skoniu ir konsistencija panašus į džiovintų vaisių.

Tamarindas yra drėgmę mėgstantis medis, auga daug drėgmės turinčiose vietovėse, nuo gruodžio iki kovo deda vaisių, jo vaisiai kainuoja nuo 80 iki 150 batų per sezoną. Pirkdami turite pasirinkti didesnes ankštis, visiškai sveikas, be apvalkalo įtrūkimų.

Ziziphus arba Juyurba yra krūmų augalas, mėgstantis sausą klimatą. Maži jo vaisiai, sveriantys 15–20 gramų, yra apvalūs arba kiaušiniški..

Prinokęs ziziphusas turi ploną, lygią, blizgančią sodriai rudos spalvos odą su rausvu atspalviu. Minkštimas yra baltas, saldus, tvirtas ir sultingas. Derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo lapkričio iki vasario. Vidutinė kilogramo vaisių kaina - 20-40 batų.

Tajų braškė

Uogos turi pažįstamą "braškių" išvaizdą. Vaisiai yra labai dideli ir gražūs, tačiau, skirtingai nei kiti egzotiniai vaisiai, vietinės braškės yra be skonio. Pasak turistų, neverta tam leisti pinigų, o šio kuriozo kaina yra gana didelė - už 100 gramų - 25–30 batų.

Vaisių eksportas iš Tailando

Neįmanoma pasiimti kaitrios saulės ir švelnios Tailando jūros, tačiau pasiimti keletą egzotinių vaisių kelyje yra įmanoma užduotis.

Kad saldūs suvenyrai išgyventų kelionėje, svarbu atsižvelgti į šiuos dalykus:

  1. Kadangi skrydis trunka kelias valandas, vaisių turėtumėte nusipirkti prieš pat kelionę į oro uostą.
  2. Mango, gvajava ir drakono vaisiai gali nokti karštyje, todėl patartina įsigyti šiek tiek nesubrendusių vaisių.
  3. Mangostanas, rambutanas, ličiai, tamarindas gali atlaikyti gabenimą, jei jų oda yra visiškai nepažeista, be jokių defektų.
  4. Tikimybė išsaugoti vaisiaus pateikimą padidės, jei kiekviena kopija bus suvyniota į popierių ir sandariai supakuota į standų indą..
  5. Iš karto atvykę namo turėtumėte įdėti saldžių dovanų į šaldytuvą.

Taip pat turite atsiminti, kad yra numatytos bagažo svorio ir jo kiekio kvotos. Kiekviena aviakompanija turi savo. Taip pat yra muitinės apribojimų.

Jie nebus įleidžiami į lėktuvą, jei bandysite išvežti:

    Durianas. Priežastis - nemalonus kvapas.

Durianas - štai ką draudžiama atvežti ir importuoti iš Vietnamo!

  • Kokosas. Jo apvalkalas nėra nuskaitytas ir neįmanoma sužinoti, kas yra viduje.
  • Arbūzas. Tai reiškia visą vaisių, kuris gali įtrūkti, kai skrydžio metu pasikeičia slėgis. Apribojimas netaikomas supjaustytiems arbūzams..
  • Visus kitus svetimus Tailando vaisius galima ir reikia išimti. Jei jie bus tinkamai pasirengę kelionei, jie atvyks sveiki ir sveiki ir ilgą laiką, be vardų ir nuotraukų, jie savo skoniu ir aromatu primins nepamirštamas dienas, praleistas Tailande.

    Autoriai: Yana ir K ° (rašytojas)

    Straipsnio dizainas: Vladimiras Didysis

    Vaizdo įrašas apie Tailando vaisius

    Egzotinių Tailando vaisių apžvalga: