„Frappe“ kava, kas tai yra

Pasirodo, kad kava gali būti ir gaivusis gėrimas. Mes įpratę tai sieti su kažkuo gaivinančiu, šiltu ir aromatingu. Tačiau graikai mieliau jį geria atšaldytą ir su ledu. Ši kava vadinama frappe. Ši kavos rūšis buvo išrasta palyginti neseniai. Jis populiarus Europos šalyse. Rusijoje frappe dar nėra gerai žinoma.

Iš kur atsirado frappe?

Žodis „frappe“ turi prancūziškas šaknis ir reiškia „suskilusį ledą“. Taip Prancūzijoje žymimi visi gėrimai su ledu. Bet keista, kad nė vienoje iš jų nėra kavos..

Frappe istorija yra gana įdomi. Gėrimo gimtine laikoma Graikija. Ir Dimitris Vakondiosas tai išrado. Kartą parodoje Salonikuose, troškus troškuliui, vyras norėjo išgerti kavos. Po ranka buvo pakankamai tirpios kavos iš „Nestlé“. Bet verdančio vandens jis niekur nerado. Bet mano dėmesį patraukė purtyklė. Dimitris į jį supylė tirpią kavą, cukrų, šaltą vandenį, uždarė ir aktyviai maišė. Rezultatas yra gražus gėrimas su sodriomis putomis. Tai labai laukiama niūrioje Graikijoje. „Nestlé“ to nepaisė. Reklaminė kampanija pavertė šį gėrimą Graikijos nacionaliniu lobiu. Ir jie nusprendė paimti prancūzišką pavadinimą. „Frappe“ dabar yra populiariausias kavos gėrimas tarp graikų..

Graikiškos kavos virimo būdai namuose

Norėdami gauti puikų frappe, jums nereikia eiti į Graikiją ar kavinę. Jį galima lengvai paruošti namuose. Tam jums reikia kavos. Priklausomai nuo recepto, galite pasiimti greitąją versiją arba užvirti maltą kavą. Norėdami tai padaryti, jums reikia turkų, kavos virimo aparato ar kavos aparato arba paprastos prancūziškos spaudos.

Geriau paimti natūralią kavą, grūdus ir prieš verdant sumalti. Espresso ruošimui tinka bet kokios rūšies juoda kava. Malimo dydis priklauso nuo to, ką verdate kavą.

Graikijoje frappe yra 3 veislės:

  1. Saldu, pridedant 4 šaukštelius. Sachara;
  2. Vidutinis - 2 šaukšteliai Sachara;
  3. Paprasta - be cukraus.

Graikiškai kavai ruošti rekomenduojama naudoti gėrimų maišytuvą. Bet ir purtyklė, ir maišytuvas veiks gerai. Pagrindinis dalykas yra gauti purus, stabilus putplastis..

Klasikinė versija yra pagaminta iš 2 arbatinių šaukštelių tirpios kavos. Bet jūs galite naudoti dvigubą espreso kadrą. Jei nemėgstate stiprios kavos, atskieskite 50 ml espresso vandeniu. Arba sumaišykite porciją espresso ir 1 arbatinį šaukštelį tirpaus kavos.

Atšaldyto vandens ir kavos santykis turėtų būti 1: 1. Ledas imamas atsižvelgiant į stiklo tūrį. Paprastai tai yra 3-4 kubai arba 2/3 stiklinės. Kartais net visas stiklas užpildomas ledu, o ant viršaus pilama kava..

Klasikinis receptas su malta kava

„Frappe“ su malta kava galimybė yra labiau naudojama Italijoje, kur tirpi kava yra blogai apdorojama. Bet tokia kava, sumaišius su ledu, neduoda reikiamos purios putos..

  1. Malta kava 2 arb 100 ml vandens;
  2. Cukrus pagal skonį;
  3. Pora maisto ledo kubelių ar šalto vandens.

Išvirkite stiprią kavą bet kokiu norimu būdu. Leiskite pastovėti porą minučių. Gėrimas turi būti filtruojamas nuo tirščių; puodelyje neturi būti maltos kavos dalelių. Cukraus reikia dėti, kol kava karšta, arba ji neištirps. Dabar gėrimą reikia atvėsinti, geriausia šaldytuve ar šaldiklyje. Mes paimame purtyklę ar bet kokį kitą indą su sandariu dangčiu. Ten užpilkite kavos, ledo ar šalto vandens. Kavos ir vandens santykis turėtų būti 1: 1. Kruopščiai suplakite indą. Galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą. Dėl to turėtų pasirodyti putplastis. Švelniai supilkite gėrimą į atviras kokteilio taures.

Tradicinis paplotėlis su tirpia kava

Tradicinė graikiška frappe gaminama iš tirpios kavos. Jis gamina daugiau putų, kurios nusėda lėtai. Šaltai džiovinta kava neveikia gerai. Geriau imti kavos miltelius ar granules.

Mes paimame tą patį kiekį ingredientų, kaip ir ankstesniame recepte. Gaminimo procesas:

  1. 2 arbatinius šaukštelius kavos ištirpinkite 100 ml karšto vandens;
  2. Įpilkite cukraus, medaus ar sirupo;
  3. Šaldiklyje atvėsiname 100 ml vandens;
  4. Supilkite visus ingredientus į purtyklę ar kitą indą su dangčiu;
  5. Purtykite, kol pasirodys putplastis.

Ant stiklinių dugno uždėkite ledo gabalėlių ir užpilkite gautą gėrimą. „Frappé“ yra pasirengusi.

Užplikykite pienu ar grietinėle

Šis gėrimas gaminamas Europoje. Jis ypač populiarus Italijoje. Pienas daro kavą minkštą ir švelnią.

Norėdami pagaminti pieno ir grietinėlės porciją, paimkite:

  1. Iš maltos kavos virtas gėrimas - 50 ml;
  2. Ledas arba šaltas vanduo - 50 ml;
  3. Pienas arba grietinėlė - 40 ml;
  4. Cukrus arba sirupas pagal skonį.

Į užplikytą stiprią kavą įpilkite cukraus ar sirupo, kol ji atvės, išmaišykite. Atšaldytą kavą kruopščiai išplakite iki putos. Supilkite į puodelius ir ant viršaus uždėkite pieno ar grietinėlės.

Arba kavą galima plakti su pienu ir ledu. Tada gausite purias kremines putas, o gėrimo spalva ir skonis taps pieniški..

Galite tiesiog išplakti grietinėlę ir pasidaryti purų kreminį dangtelį, papuošti jį šokoladu ar cinamonu..

Frappe su aviečių sirupu

Gėrimas gali būti įvairus su įvairiais priedais: prieskoniais, sirupais, likeriu, citrina. Skanus paplotėlis su vaisių sirupais, pavyzdžiui, avietėmis.

Norėdami paruošti gėrimą pagal šį receptą, paimkite:

  1. Virta kava - 100 ml;
  2. Cukrus 2 šaukštai;
  3. Stiprus kremas - 50 ml;
  4. Aviečių sirupas - 30 ml;
  5. „Sundae“ arba kreminiai ledai - 50 gr.;
  6. Ledas.

Sumaišykite visus ingredientus į indą, įpildami 75 ml šalto vandens. Gerai sumušti. Supilkite į stiklines stiklines. Ant viršaus užpilkite samtelį ledų, papuoškite šokolado drožlėmis ar sirupu. Jūs gausite originalų desertinį gėrimą. Gana daug kalorijų, nes jame yra riebios grietinėlės, ledų ir sirupo.

Kaip patiekti frappe

„Frappe“ priklauso šaltiems kokteilių gėrimams, todėl įprasta patiekti permatomose taurėse. Gražios putos taip aiškiai matomos. Bet nėra draudžiama naudoti aukštus keraminius akinius. Į gėrimą dedamos susmulkinto ledo gabalėliai. Papuoškite cinamonu ar kitais pabarstukais. Kartais patiekiama su sodriomis kreminėmis putomis ar ledais.

Jie geria gėrimą per kokteilio vamzdelį. Jei turite kreminį dangtelį, jums reikia desertinio šaukšto. Kaip priedą galite patiekti saldžių kepinių, ledų, zefyrų, kremo brulee.

Atminkite, kad šiame kavos gėrime yra daug kofeino. Kartu su grietinėle jis taip pat yra kaloringas. Todėl jį reikia gerti ne dažniau kaip kartą per dieną. Šalta šalta kava gali sukelti peršalimą ir gerklės skausmus. Nuotraukų ir įvairių variantų, kaip pasigaminti namuose, galite rasti internete.

„Frappe“ kava: graikiška, su karamele, mėtomis, avietėmis, braškėmis

„Frappe“ - bet koks gėrimas, pagamintas iš labai smulkių ledo trupinių. Be ledo, kokteilyje gali būti įvairių ingredientų, tokių kaip ledai, pienas, kava, taip pat šviežios uogos ir vaisiai. Gėrimo konsistencija yra šiek tiek tiršta, jis turi būti patiekiamas tik šaltas.

Pastaraisiais metais toks kokteilis kaip „frappe“ kava tapo labai populiarus ir paklausus. Skonis labai įdomus ir neįprastas. Gali būti tiek pridėta alkoholio, tiek nealkoholinė skarda.

Toninis gėrimas

„Frappe“ kava (pranc. Frappe - atšaldyta susmulkintame lede) yra šaltas, putotas pieno ir kavos gėrimas. Iš pradžių jis buvo populiarus tik karštoje Graikijoje, tačiau netrukus jis buvo pamėgtas ir Ispanijoje, Prancūzijoje ir Kipre. Šiose šalyse šis kokteilis dažnai vadinamas „ledine kava“ arba „ledine kava“..

Jis greitai pasiruošia, t.y. ilgai ruošti nereikia. Patiekiama ir vartojama šalta. Labai gaivina ir tonizuoja vasaros karštyje.

Kaip atsirado kava „Frappe“: istorija

1957 m. Salonikuose buvo pristatytas šokoladinis kūdikių gėrimas iš „Nestle“ kompanijos. Šioje ceremonijoje vienas iš kompanijos atstovų, būtent Dimitrios Vakondios, ilgosios pertraukos metu norėjo išgerti jam įprastą ir pažįstamą tirpią kavą. Niekur neradęs verdančio vandens, Dimitriosas vis tiek neatimdavo kavos - jis nusprendė purtyklėje sumaišyti kavą su šaltu vandeniu, cukrumi, susmulkintu ledu ir pienu. Taip atsirado pirmoji „Frappe“ kava istorijoje..

Kavos „Frappe“ gaminimas

Prieš ruošdami šią kavą, turite turėti tokius virtuvės prietaisus kaip:

  • purtyklė arba maišytuvas;
  • stiklinė;
  • arbata ir šaukštas;
  • stiklinė taurė patiekimui.

Jei virtuvėje nėra nurodytos įrangos, galite pasiimti bet kokį indą su sandariu dangčiu..

Kaip minėta pirmiau, klasikinio gėrimo ingredientai yra šie: espresso kava, vanduo, cukrus, susmulkintas ledas. Jei pageidaujama, galima pridėti ir pieno. Visi šie produktai išplakami iki purumo ir patiekiami aukštoje stiklinėje taurėje su šiaudais..

Receptai

Frappe su ledu

Šaltas frappe

  • paimkite 1-1,5 šaukštelio. kava;
  • 2 šaukšteliai Sachara;
  • 150 ml vandens;
  • 0,5 puodelio susmulkinto ledo.

Paruošimo procedūra: užvirkite stiklinę kavos. Supilkite jį į purtyklę (maišytuvą), įpilkite cukraus ir susmulkinto ledo. Plakite viską energingai, kol kava visiškai ištirps.

Graikiškai

Šį gėrimą labai lengva paruošti:

  • jums reikia vartoti 2 šaukštelius. tirpi kava;
  • įpilkite 50 ml vandens, paimkite 2 kartus daugiau pieno, įpilkite cukraus pagal skonį.

Viską plakite mikseriu, kol susidarys putplastis. Gautą gėrimą supilkite į indą su ledu.

Su karamele

  • užvirkite 120 ml kavos ir plakite mikseriu;
  • įpilkite 120 ml pieno;
  • 2 šaukšteliai Sachara;
  • karamelės sirupas.

Sumaišykite ingredientus ir nuolat plakite 1 minutę. Supilkite į stiklinę ir ant viršaus papuoškite plakta grietinėle.

Frappe su mėtomis

Mėta

  • būtina išplakti pieną su cukrumi (paimkite ingredientų kiekį pagal skonį);
  • į stiklinę, užpildytą ledu, įpilkite šaltos kavos ir putojančio pieno mišinio. Ir, žinoma, papuošti mėtomis.

Crimson

Norėdami gauti aviečių kavos gėrimą, sumaišykite ir išplakite ingredientus:

  • dviguba espresso porcija - 250 ml;
  • ledas;
  • 100 g aviečių arba pora šaukštų aviečių sirupo.

Gautą mišinį (tyrę) supilkite iš uogų į stiklinę. Papuoškite uogomis.

Frappe su braškių (aviečių) sirupu

Braškių

Tai šaltas braškių pieno kokteilis. Pagal analogiją su kitais receptais viskas plakama maišytuvu, kol susidaro putos:

  • pienas - 100-150 ml;
  • braškės - 2-3 uogos;
  • cukraus pagal skonį.

Į stiklinę su ledu ir užvirta šalta kava įpilkite braškių pieno mišinio.

„Frappe“ turi šimtus skonių. Kiekvieno ingrediento kiekis gali skirtis, keisti proporcijas leidžiama bet kurio produkto naudai.

Kalorijų „Frappe“

Frappe kavos kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jos sudedamųjų dalių. Klasikinės frappe porcijos kalorijų vertė gali būti maždaug 80–100 kcal 100 g gėrimo. Todėl kalorijos padidės maišant gėrimą su maistingesniais maisto produktais (pienu, ledais, vaisių sirupu, alkoholiu ir kt.).

Įpilant pieno, vidutinis kalorijų kiekis bus 150–180 kcal 100 g kokteilio..

„Frappé“ nauda

Vaisių, uogų, pieno ir kitų vaisių sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Pavyzdys:

Braškių skrepliai gerina virškinamojo trakto būklę, stiprina širdies raumenį ir kraujagyslių sieneles.

„Mango frappe“ dėl savo turtingos sudėties žmogaus kūną užpildo energija ir jėga. Turi vidurius ir šiek tiek šlapimą varantį poveikį.

Išvada: gėrimo savybės priklauso nuo jo sudedamųjų dalių..

Kontraindikacijos

Vaisių ir uogų frappe neturi kontraindikacijų (išskyrus individualų netoleravimą).

Laktozės netoleravimas. Žmonės, kurie netoleruoja laktozės arba yra alergiški bet kuriam iš „frappe“ produktų, turėtų juos pakeisti gerybiškesniu ingredientu.

Hipertenzija. Ta pati frappe kava nedaro jokios žalos nei sveikiems žmonėms, nei žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, bet tik vartojant saikingai (1-2 stiklines per dieną)..

Cholesterolis. Tiems, kurie dažnai geria kavą (daugiau nei 500 ml), jūs turite žinoti, kad tuo pačiu metu: padidėja cholesterolio kiekis, yra problemų su virškinimu..

Nėščios moterys ir vaikai. Kava, kaip ir pati arbata, skatina kalcio išplovimą iš kaulų. Frappé, kuriame yra alkoholio, nėščios moterys ir vaikai iki 18 metų neturėtų vartoti.

„Frappe“ - kas tai yra ir kaip namuose virti šokoladą, vanilę, graikišką ar mėtinę

Originalus šaltas kavos gėrimas, vadinamas frappe, gerai gaivina ir suteikia energijos. Kaip ir viskas genialu, jis turi paprastą kilmės istoriją. Atsitiktinumo dėka šis skanus kokteilis tapo žinomas pasauliui, kuris šiandien įgijo daugybę variantų. Susikurkite savo rankas ir palepinkite savo draugus bei artimuosius.

Kas yra frappe

„Frappe“ kava yra atšaldytas kavos gėrimas, padengtas pieno putomis. Žodžiu iš prancūzų kalbos pavadinimas reiškia „atšaldytą“ (susmulkintame lede). Nepaisant prancūziško žodžio, gėrimas ypač populiarus Graikijoje ir Kipre. Kava savo pavadinimą gavo dėl panašumo su amerikietišku gėrimu „granitas“, kuris taip pat gaminamas ant susmulkinto ledo, pridedant cukraus..

Gėrimo kilmės istorija

Pirmą kartą gėrimą Tarptautinėje parodoje Salonikuose (Graikija) 1957 m. Pristatė pasaulinio garso kompanijos „Nestle“ atstovas Yannis Dritsas. Produktas buvo laikomas greito šokolado gėrimu vaikams, pagal skonį primenančiu kakavą. Norint jį paruošti, reikėjo purtyti mišinį tik su pienu ar vandeniu dubenyje, vadinamame purtykle.

Dimitrosas Vakondiosas („Dritso“ pavaldinys) per pertrauką tarp darbų bandė gauti verdančio vandens, kad paruoštų mėgstamą tirpią kavą, tačiau jo bandymai buvo nesėkmingi. Tada jis nusprendė sumaišyti kavą su šaltu vandeniu, iš įpročio pridėjo cukraus ir buvo apstulbintas rezultatu. Tokiu būdu buvo paruošta pirmoji frappe kava, kuri vėliau tapo žinoma visame pasaulyje. Šiuolaikinį gėrimo receptą sukūrė visame pasaulyje garsaus kavos tinklo baristas Julius Meinl.

Kavos skrudinimo savybės

Klasikinės frappe kalorijų kiekis yra tik 2 kcal 100 gramų. Jei į gėrimą įpilsite šaukštą cukraus, energinė vertė padidės iki 20 kcal. Tokie priedai kaip grietinėlė ir pienas taip pat padidina kalorijų kiekį purtant. Kofeino kiekis viename puodelyje frappe yra maždaug 60–120 mg, priklausomai nuo kavos pupelių rūšies. Gėrimas turi ryškų kavos skonį su lengvomis riešutų natomis. Jei ruošimui naudojate tirpią kavą, gėrimas gali sukelti rūgštumą.

Karštomis vasaros dienomis „Frappe“ patiekiamas kaip vėsinantis gėrimas. Žemos temperatūros frappe gali sulėtinti virškinimą, todėl nerekomenduojama jo vartoti iškart po valgio. Geriausia gerti gėrimą tarp valgių. Ledai šalti kavos kokteiliai mažina apetitą, todėl jie dažnai vartojami dietinių patiekalų metu. Dėl didelio kofeino kiekio gėrimą rekomenduojama gerti likus 6-7 valandoms iki miego, kitaip gali kilti nemiga.

  • Kaip megzti kepurę berniukui
  • Klasikinės krabų salotos: skanūs receptai
  • Kaip žaisti „Naval Battle“: taisyklės

Gaminimo ypatybės

Norėdami paruošti frappe, galite naudoti užplikytą ir tirpią kavą. Namuose dažniau naudojama tirpi veislė, nes ji geriau suformuoja būdingą putą. Didžioji gėrimo dalis yra susmulkintas ledas arba šaltas vanduo. Dėl šios priežasties dietos dažnai vartojamos. Atvėsinkite karštą espresso, supilkite jį į purtyklę arba maišytuvą, įpilkite ledo ir gerai išplakite, kol susidarys purios putos..

Norint paįvairinti gėrimo skonį, į jį dažnai dedama įvairių priedų ir saldiklių. Pavyzdžiui, medus, ledai, šokoladas, alkoholiniai gėrimai, vaisiai, riešutai, grietinėlė ir kt. Kava dera su tokiais prieskoniais kaip cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, imbieras, jie sušvelnina gėrimo skonį. Svarbu paruošti troškinį prieš pat valgant. Iš anksto paruoštas gėrimas praras savo skonį ir aromatą.

Kaip padaryti frappe

Paruošti klasikinį frappe receptą namuose nėra sunku. Pagrindinė tokio kokteilio kaina neviršija 15 rublių už porciją, o vidutinė kavos kaina yra 80 rublių. Gėrimo paruošimo algoritmas yra toks:

  1. Išvirkite kavą cezve, paruoškite prancūzišką spaudą arba pasidarykite espreso kavos aparate.
  2. Paruoštą kavą perkoškite, šiame etape galite pridėti cukraus ar kito saldiklio.
  3. Skystį atvėsinkite, jis turi būti šaltas, o ne drungnas.
  4. Supilkite kavą į purtyklę, įpilkite susmulkinto ledo arba labai šalto vandens santykiu 1: 1.
  5. Tvirtai uždarykite purtyklę ir gerai išplakite, turėtų susidaryti patvarios purios putos.

Jei jūsų arsenale nėra tokio prietaiso kaip purtyklė, tuomet galite naudoti maišytuvą su šluotelės priedu arba maisto indą su sandariu dangčiu. Paruošti gėrimą su tirpia kava yra daug lengviau. Norėdami tai padaryti, įdėkite kelis šaukštelius sauso mišinio į purtyklę, įpilkite ledo ar vandens ir gerai išplakite. Tirpi kava dažnai keičiama kakavos milteliais. Šiandien yra daugybė šio vėsinančio gėrimo veislių, pasirinkite tą, kuris puikiai tinka jūsų skoniui..

Graikiškos ledinės kavos

  • Laikas: 5 minutės.
  • Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
  • Indų kalorijų kiekis: 50 kcal / 100 gramų.
  • Tikslas: užkandis.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Kokteilis labai išpopuliarėjo karštoje Graikijoje, jis puikiai malšina troškulį. Tradiciškai graikiška frappe ruošiama su pienu, tinka bet koks riebalų kiekis, pagal šį receptą naudojamas pieno produktas, kurio riebalų masės dalis yra 2,5%. Verta paminėti, kad kuo didesnis šis rodiklis, tuo daugiau kalorijų bus. Dviejų puodelių kavos skoniui pakanka vos vieno arbatinio šaukštelio cukraus.

  • tirpi kava - 50 g;
  • pienas - 300 ml;
  • ledas - 8 kubai;
  • cukrus - 5 g.
  1. Į purtyklę supilkite tirpią kavą su cukrumi.
  2. Užpildykite turinį šaltu pienu.
  3. Tvirtai uždarykite dangtį ir keletą minučių purtykite.
  4. Įdėkite susmulkintą ledą į aukštą taurę, užpilkite gėrimą, įkiškite šiaudelį ir galite patiekti ant stalo frappe.

Kava su karamele

  • Laikas: 20 minučių.
  • Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 72 kcal / 100 gramų.
  • Tikslas: užkandis.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Saldžių gėrimų mėgėjams šalta kava su karamele puikiai tiks. Jį galite gaminti patys, tačiau geriau naudoti jau paruoštą karamelės padažą, kurį lengvai rasite parduotuvėje. Jei saldumui karamelės padažo nepakanka, galite pridėti šiek tiek cukraus ar kito saldiklio, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas..

  • Arbūzas su degtine - kaip pumpuoti švirkštu ir tinktūros receptus. Kaip pagaminti arbūzą, pripūstą degtinės
  • Kaip prijungti neribotą internetą „Tele2“
  • Valerijono naudojimas
  • malta kava - 50 g;
  • pienas - 300 ml;
  • ledas - 8 kubai;
  • plakta grietinėlė - 50 g;
  • karamelės padažas - 20 ml.
  1. Paruoškite kavą kavos virimo aparatu ar kitu būdu.
  2. Gerai atvėsinkite.
  3. Supilkite kavos vandenį į purtyklę ar maišytuvą, įpilkite atšaldyto pieno ir kruopščiai išplakite.
  4. Įdėkite susmulkintą ledą į dvi aukštas stiklines, užpilkite šalta kava.
  5. Ant viršaus užpilkite plakta grietinėle, o ant viršaus - karamelės padažu.

Su uogomis ir mėtomis

  • Laikas: 10 minučių.
  • Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 25 kcal / 100 gramų.
  • Tikslas: užkandis.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Puikus vasaros variantas bus frappe su uogomis ir mėtų lapais. Šiame recepte naudojamos šviežios braškės. Šaldytas uogas galite naudoti ir kokteilyje, jei šviežių nėra po ranka. Vietoj braškių galite naudoti šviežias arba šaldytas avietes. Mėta turi ypatingą paskirtį, todėl šaltas kavos kokteilis dar labiau gaivina..

  • espresso - 250 ml;
  • pienas - 100 ml;
  • braškės - 100 g;
  • ledas - 8 kubai;
  • cukrus - 10 g;
  • mėtų - keli lapai.
  1. Supilkite atšaldytą espresso į maišytuvą, užpilkite šaltu pienu, įpilkite cukraus.
  2. Suberkite kotas braškes ir porą mėtų lapelių.
  3. Trankykite, kol susidarys putos..
  4. Į stiklines suberkite susmulkintus ledo kubelius, supilkite kavą ir papuoškite mėtų lapeliu.
  5. Patiekite frapą storu mėgintuvėliu, kad uogų minkštimas tekėtų laisvai.

Šokoladinis migdolų gėrimas

  • Laikas: 20 minučių.
  • Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
  • Indų kalorijų kiekis: 49 kcal / 100 gramų.
  • Tikslas: užkandis.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Kava dera su riešutų skoniais. Galite naudoti skirtingus riešutus: lazdyno riešutus, migdolus, anakardžius ir net graikinius riešutus. Kad netrikdytų frappe struktūros, geriau naudoti riešutų sirupus, jie yra saldūs, tačiau skoniui ir aromatui jų galima pridėti minimaliais kiekiais. Kokteilis papuoštas tarkuotu šokoladu, šiuo atveju naudojama karčioji veislė, ją galima pakeisti mėgstama rūšimi.

  • espresso - 250 ml;
  • pienas - 250 ml;
  • juodas šokoladas - 20 g;
  • migdolų sirupas - 10 ml;
  • ledas - 6 kubai;
  • cukrus - 5 g;
  1. Virkite espresso, dviem frappe porcijoms jums reikia 250 ml perkošto kavos vandens, įpilkite cukraus.
  2. Gėrimą atvėsinkite ore arba šaldytuve.
  3. Plakite espresso su šaltu pienu, naudodami purtyklę arba maišytuvą, kol jis taps putotas.
  4. Sutrinkite ledą, supilkite į stiklines.
  5. Supilkite frappe, ant viršaus užpilkite migdolų sirupu ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Vanilės frappe

  • Laikas: 20 minučių.
  • Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 30 kcal / 100 gramų.
  • Tikslas: užkandis.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Šaltas espresso su pienu ir vanile yra puikus kaloringų desertų pakaitalas. Norint sustiprinti vanilės skonį, recepte vietoj įprasto granuliuoto cukraus naudojamas vanilinis cukrus. Paruoštą kokteilį, vadinamą vanilės frappe, galite papuošti plakta grietinėle. Dėl dietos pieną galima pakeisti paprastu geriamuoju vandeniu.

  • espresso - 250 ml;
  • pienas - 250 ml;
  • ledas - 8 kubai;
  • vanilinis cukrus - 10 g;
  • vanilės esencija - 4 lašai.
  1. Pasigaminkite espresso, įpilkite vanilinio cukraus.
  2. Espresso gerai atvėsinkite.
  3. Suplakite kavos vandenį su šaltu pienu ir vanilės esencija, kol susidarys stiprios putos..
  4. Susmulkinkite ledą, sudėkite į stiklines, užpilkite atšaldytą espresso.

Kaip patiekti kavą

„Frappe“ dėl žemos temperatūros (apie 10–15 ° C) patiekiamas aukštose kokteilių taurėse. Jei jų nėra, tiks aukštas keraminis puodelis ar stiklinė lattei. Norint nejausti dantų jautrumo, stiklas tiekiamas su šiaudais. Jei kokteilyje yra uogų tyrės, šiaudai turi būti storesni nei įprastai, kad gėrimas galėtų lengvai praeiti. Pagal technologiją frappe turėtų būti didelis patvarių putų sluoksnis, kuris gaunamas plakant kavos vandenį su pienu.

Putplastis neleidžia nusėsti įvairiems priedams, kurių dėka galite papuošti savo kokteilį įvairiais būdais. Tam dažnai naudojami kokoso drožlės, zefyrai ir kiti priedai. Gėrimas dažnai gaminamas pridedant tokių sulčių kaip apelsinas, ananasai, granatas. „Frappe“ paprastai patiekiamas su lengvais desertais: šerbetu, panna cotta, sūrio pyragu. Kokteilis puikiai dera su prancūzišku kremo brulee desertu su būdinga kepta karamelės plutele.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Frappe

„Frappe“ (iš prancūzų „frapper“ - mušti, trankyti, mušti) yra tirštų šaltų kokteilių rūšis, kurios pagrindiniai ingredientai yra pienas, ledai, vaisių sirupai.

„Frappe“ gaminamas tiek nealkoholinis, tiek naudojant stiprius alkoholinius gėrimus, kuriuose yra didelis cukraus kiekis: kremus, likerius, likerius, likerius, trauktines ir kt. Į gėrimą leidžiama pridėti įvairių komponentų: šokolado, medaus, uogų ir vaisių. Gėrimas patiekiamas dviem būdais - su ledu ir be jo. Pirmajame variante didžiąją porcijos stiklinę užima susmulkintas ledas, o pati alkoholinio mišinio dalis neviršija 50 ml. Antruoju atveju gėrimas patiekiamas atšaldytas mažoje stiklinėje. Frappé įprasta gerti per šiaudelį mažais gurkšneliais, tarsi ragaujant.

Populiariausia ir kartu jauniausia šio kokteilio rūšis yra „Frappe Coffee“. Gėrimas atsirado visiškai atsitiktinai ir spontaniškai. 1957 m. Salonikuose pristatant naująjį „Nestle“ greitojo šokolado gėrimą, vienas iš bendrovės atstovybės Graikijoje padėjėjų Dimitros Vakondios norėjo kavos pertraukėlės metu išgerti mėgstamą tirpią kavą. Tačiau, didžiausiam jo nusivylimui, karšto vandens nebuvo, ir jis nusprendė maišytuve sumaišyti dalį tirpios kavos su cukrumi, šaltu vandeniu ir pienu. Gėrimas buvo puikus. Nuo to laiko beveik visos Graikijos kavinės naudoja „Frappe Coffee“ receptą, o gėrimas karštomis dienomis tapo vėsos simboliu..

„Coffee Frappé“ pagrindas yra kava, dažniausiai espresso, pienas, pasirinktinai, ledas ir cukrus. Šis pagrindas leidžia frappe gerbėjams ir barmenams sukurti daug naujų receptų. Klasikinė „Coffee Frappe“ versija yra šviežiai pagamintas espresso (1 porcija), pienas (100 ml), cukrus (2 arbatiniai šaukšteliai) ir ledas (3-5 kubeliai), sumaišyti maišytuve mažu greičiu. Kad gėrimas būtų skanus ir erdvus, komponentus reikia lėtai plakti 2–3 minutes, tada, kad susidarytų purios putos, maišykite 1 minutę maksimaliu greičiu..

Frappe nauda

Nealkoholiniai, kavos, vaisių ir uogų skonis puikiai gaivina, tonizuoja ir turi daug naudingų medžiagų. Priklausomai nuo sudedamųjų dalių, keičiasi ir gėrimo savybės. Tačiau pienas ir (arba) ledai lieka nepakitęs komponentas, kuris praturtina kalcį, kalį, B grupės vitaminus, gyvūninius riebalus ir nepakeičiamas amino rūgštis. Frappe su pienu teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą, gerina medžiagų apykaitą, sumažina žarnyne esančių mikroorganizmų, sukeliančių skilimo procesus, skaičių.

Espresso pagrindu pagamintoje kavoje „Frappe“ yra vitaminų: B1, B2, PP, mikroelementų: magnio, kalcio, fosforo, kalio, geležies, taip pat amino rūgščių. Jo vartojimas turi nestiprų diuretikų poveikį, padidina kraujospūdį, malšina galvos skausmus, suteikia jėgų ir energijos. Naudinga jį gerti kaip kepenų ligų profilaktiką..

Frappe iš vaisių ir uogų gaminama iš trintų vaisių. Tai leidžia atsikratyti sėklų ir žievės gabalėlių, patenkančių į gėrimą. Pavyzdžiui, prieš ruošiant braškių uogienes, uogas reikia kruopščiai ištrinti per smulkų sietelį. Braškės suteikia gėrimui būdingą aromatą, prisotinamos vitaminų (C, A, E, B1, B2, B9, K, PP), mineralų (geležies, cinko, magnio, kalio, fosforo). Jei uogų sezono metu kasdien geriate braškių vaisius, galite pagerinti kraujagyslių, širdies raumens, kepenų, virškinamojo trakto, inkstų būklę ir palengvinti kojų patinimą..

„Mango frappe“ yra gana didelis vitaminų (A, C, D, B grupės), mineralų (fosforo, kalcio, geležies, kalio) ir organinių rūgščių rinkinys. Mango tyrė gėrime padeda susidoroti su dienos metu susikaupusiu negatyvumu, stresu ir nervine įtampa. Šis vaistas turi vidurius, šlapimą varantį ir karščiavimą mažinantį poveikį. Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos ir virškinamojo trakto darbą.

Žala frappe ir kontraindikacijos

„Frappé“ neturi kontraindikacijų. Tačiau jei yra individualus laktozės netoleravimas, gėrimą reikia ruošti be pieno. Be to, rinkdamiesi kokteilio receptą, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo komponentus ir įsitikinti, kad nė vienas iš komponentų nesukelia alergijos. Priešingu atveju geriau atsisakyti gėrimo arba pakeisti alergizuojantį produktą saugesniu..

Alkoholio nerekomenduojama vartoti moterims, žindančioms motinoms ir vaikams iki 18 metų.

Kas yra frappe? Skirtumai nuo frappuccino ir pieno kokteilio

Žodis „frappe“ pažodžiui reiškia „ledinis“ prancūzų kalba ir atsirado XIX amžiaus viduryje. Nors dabar šį žodį siejame su šaltu kavos gėrimu, jis tradiciškai buvo naudojamas apibūdinti bet kokį iš dalies užšaldytą gėrimą (pvz., Vaisių sultis) ar likerį, patiekiamą su ledu. Taigi, kaip kava tapo tokia populiari? Turime už tai padėkoti graikams!

Kavos kilmė

Nuorodos į keletą šaltų kavos gėrimų rūšių, vadinamų „Café Frappé“, pradėjo pasirodyti maždaug XIX a. Viduryje. Kai kurie buvo švelnios konsistencijos, o kiti atrodė kaip ledinė kava. Tik 1957 m., Kai graikai išrado kavinės frappe versiją naudodami tirpią kavą, ji tvirtai įsitvirtino kaip populiarus kavos gėrimas..

Istorijos eigoje „Nestlé“ atstovas vaikams parodė šokoladinį gėrimą, pagamintą maišant šokolado pagrindą su pienu ir purtant purtyklėje. „Nestlé“ atstovas kavos pertraukėlėje suprato, kad neturi pakankamai karšto vandens, kad galėtų paruošti mėgstamą tirpią kavą. Tada jis sugalvojo sumanyti maišyti tirpios kavos granules su šaltu vandeniu ir ledo kubeliais purtyklėje kavai gaminti. Visa kita, kaip sakoma, yra istorija.

Tradicinės ir modernios treniruotės

„Frappe“, kaip tai daro graikai, yra gana paprastas receptas. Į purtyklę ar maišytuvą įpilkite vieną ar du šaukštelius tirpios kavos granulių, pagal skonį cukraus ir šiek tiek vandens. Naudojant purtyklę, ant kavos viršaus gausite būdingą putojantį sluoksnį. Galima patiekti su pienu arba be jo.

Dabar kavinėse populiari versija gaminama su maišytuvu. Paprastai į maišytuvą dedate ledo kubelių, pieno, cukraus, stiprios kavos, šiek tiek vandens, skonių ar pasirinktų sirupų (net alkoholio!), Gerai išmaišykite ir supilkite į aukštą stiklinę. Pridėkite prie to, ko tik širdis geidžia - plakta grietinėle, ledais, lydytu šokoladu - čia negalėsite suklysti.

Panašu, kad pasaulyje yra tiek daug „frappe“ receptų, kiek yra kavinių!

Kas tada yra frappuccino? Ar tai tas pats, kas frappe?

Dabar tai geras klausimas! Tai ir supainiojo mane. Prieš pereinant prie tikrojo aprašymo, tai padės suprasti, kad frappuccino susideda iš dviejų žodžių - frappe (tariama frap ir be kirčio) ir cappuccino.

Bostono rajone, kur atsirado gėrimas, „frappe“ yra tirštas pieno kokteilis su ledais.

„Frappuccino“, gėrimą, pagamintą derinant pieno kokteilį su kava, sukūrė, prekės ženklu ir pardavė rytinė Masačusetso kavinė „The Coffee Connection“. Kai „Starbucks“ 1994 m. Įsigijo „The Coffee Connection“, jie taip pat įgijo teises gaminti, pardavinėti ir prekiauti gėrimais kaip „Frappuccino“..

Jie šiek tiek pakeitė receptą, pristatė jį po „Starbucks“ reklamine juosta ir iki šiol jų meniu išlieka labai populiarus gėrimas. Pats receptas yra kelių skirtingų šaltų gėrimų, tokių kaip šalta kava, pieno kokteilis, itališkas kapučino, kitų skonių ir sirupų mišinys. „Starbucks“ taip pat parduoda „Frappuccino“ buteliuose išpilstytas maisto prekių parduotuves ir pardavimo automatus..

Taigi, matote, „Frappé“ ir „Frappuccino“ visiškai nesusiję!

Frappe variantai

Augant kavos kultūrai, kavinės dažnai pasilieka atgal, kad pritrauktų naujų klientų ir skirtų jų gėrimus nuo konkurentų. Tai tiesiog daugiau gerų naujienų klientams. Tai reiškia, kad niekada nepritrūksite versijų..

Nors graikai laikosi tradicijų ir naudoja tirpios kavos granules, likęs pasaulis mieliau naudoja vis populiaresnį espreso kavą. Jūs tiesiog suplakite dvigubą espreso kavą su trupučiu cukraus ir ledo ir patiekite! Kai kurios kavinės gali įmaišyti likerių, tokių kaip „Kahlúa“. Kai kurie kiti gali papildyti jūsų gėrimą samteliu ledų.

Yra ir kitų įdomių variantų. Bulgarai vietoj vandens plaka „Coca-Cola“. Danijoje vietoj vandens rasite šalto pieno traškučio. Serbai gamina savo pieną ar ledus ir ant viršaus prideda plaktos grietinėlės.

Taigi, kur mus veda visa ši „Frappe“ kalba??

Kai trokštate kavos, bet negalite pasiimti karšto gėrimo, geriausia yra „frappe“ - stipri, tačiau gaivi! Atlikite vieną iš daugelio patogių namų patogumų arba tiesiog nueikite iki artimiausios kavinės. Bet pabandykite ir eksperimentuokite, kai meniu pamatysite ką nors naujo ir įdomaus.

Nepaisant kuklaus ingredientų sąrašo, „Frappe“ yra labai malonus gėrimas. Turėdami tiek daug, tikrai rasite savo.

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Frappe

„Frappe“ - juoda kava su puta, plakta su ledu. Yra daugybė receptų, į gėrimą dedama cukraus, pieno, grietinėlės, ledų, likerių, sirupų, prieskonių, netgi „Coca-Cola“. „Frappé“ turi būti plakta, tuo jis skiriasi nuo visų kitų ledinės kavos rūšių.

Kavos frappe istorija

Prancūzų kalba frappé reiškia sulaužytą. Taigi dar XIX amžiuje jie vadino gėrimus su susmulkintu ledu, įskaitant kavą. Pavyzdžiui, šalta kava ir ledai buvo vadinami „frappe a la glace“. Pamažu žodis frappé įgijo kitą reikšmę - „atšaldytas“.

Bet gėrimas, kurį šiandien žinome kaip frappe, gimė 1957 m. Spalio 7 d. Tarptautinėje mugėje Salonikuose. „Nestle“ ten pristatė šokolado miltelius, kurie lengvai ištirpsta net šaltame piene. Per pertrauką įmonės darbuotojas Dimitris Vakondios bandė gaminti kavą, tačiau niekur nerado verdančio vandens. Beviltiškas „Vakondios“ purtyklėje tiesiog sumaišė „Nescafe“ tirpią kavą ir cukrų, užpylė šaltu vandeniu ir gerai suplakė. Rezultatas - šalta, kreminė kava..

Galbūt, jei paroda būtų surengta kokioje nors šiaurinėje šalyje, niekas nebūtų atkreipęs dėmesio į tai, kas įvyko. Tačiau Graikijoje gaivieji gėrimai yra būtini. Kava, kurią galima greitai paruošti ir kurios nereikia specialiai atšaldyti, yra tikras radinys tiek barmenams, tiek lankytojams. Siekiant dar labiau sumažinti gėrimo temperatūrą, į jį buvo įpilta susmulkinto ledo. Naujos rūšies kavos pavadinimas buvo pasiskolintas iš prancūzų.

„Frappe“ receptų gamintojas Dimitris Vakondios

„Nestlé“ administracija negalėjo atsistebėti atsiveriančiomis perspektyvomis. Reklamos dėka frappe akimirksniu tapo madinga. Šis tirpios kavos ruošimo būdas tapo pagrindiniu Graikijoje. 1979 m. Kava „frappe“ buvo pripažinta nacionaliniu graikų gėrimu.

Yra 3 graikų frappe tipai:

  • glikos (glykós, γλυκός) - saldus: 2 arbat kavos ir 4 arbat. Sachara;
  • metrios (métrios, μέτριος) - terpė: 2 šaukšteliai. kavos ir 2 arbat. Sachara;
  • sketos (skétos, σκέτος) - paprastas: 2 šaukšteliai. kava be cukraus.

Klasikinė graikiška frappe gaminama tik iš tirpios kavos. Nebėra jokių standartų nei renkantis ingredientus, nei ruošiant metodą. Kartais frappe plakama ledu, kitais atvejais ledo kubeliai pilami su plakta kavos kokteiliu.

Frappe su vandeniu ir pienu vadinamas frapogalo (φραπόγαλο, frapógalo). Kipre į frapogalo įpilama tik šiek tiek vandens, putų plakimui likęs skystis yra pienas, o kuo riebesnis, tuo geriau. Kai kuriose kavinėse patiekiami frappe arba frapogalo su ledais..

Frappe su pienu

Taip pat yra galimybė, kai šalta kava nėra plakama, o maišoma šaukštu, todėl jos struktūra šiek tiek skiriasi. Ši kava vadinama κουταλάτος (koutalatos) - „laivu“: paruošimo būdą išrado jūrininkai.

Graikijoje apsilankę turistai atsinešė mėgstamos kavos receptą. Tačiau po 2004 m. Olimpinių žaidynių frappe išpopuliarėjo visame pasaulyje. Tiesa, skirtingose ​​šalyse gėrimo receptas buvo pakoreguotas:

  • Bulgarijoje vietoj vandens dažnai naudojama „Coca-Cola“;
  • Serbijoje frappe vadinamas hladan nes ir patiekiamas su pienu, ledais ir plakta grietinėle;
  • Danijoje vanduo pakeičiamas šaltu pienu.

Pastaruoju metu espreso pagrindu pagaminta frappe (vienguba arba dviguba) Europoje išpopuliarėjo. Italijoje žodis frappe reiškia pieno kokteilį. Italai nelabai mėgsta tirpią kavą. Gėrimas, panašus į graikišką frappe, bet pagrįstas natūralia kava, itališkai vadinamas granita al caffè.

Šiaurės rytų JAV valstijose, kur gyvena daug imigrantų iš Italijos, pieno kokteilis vadinamas frappe (angliškai - „frap“). XX a. 80-aisiais „Coffee Connection“ Bostone išrado frappuccino, kuris yra pieno kokteilis, sumaišytas su kava ir ledo trupiniais..

Kai „Starbucks“ 1994 m. Įsigijo „Coffee Connection“, jis paveldėjo originalų receptą. Dabar šio tinklo kavinėse visame pasaulyje patiekiamas frappuccino - iš tikrųjų tas pats frappe, bet ne su susmulkintu ledu, o su ledo trupiniais. „Starbucks“ taip pat parduoda išpilstytą frappuccino be ledo. Į kavos gėrimus dedama ne „Nescafe“, o „Liofilizuota“ kava, kuri yra kuo artimesnė natūraliam skoniui ir aromatui..

Frappe ingredientų pasirinkimas

Pagrindinis akcentas yra didelis putplastis. Labiausiai purus ir stabilus putojimas gaunamas be aliejaus kavoje. Todėl geriausias variantas paruošti kavos frappe pagrindą yra milteliai arba granuliuota tirpi kava. Šaltai džiovintą kavą plakti yra šiek tiek sunkiau, tačiau jei plaktukas ruošiamas be pieno, geriau rinktis tokio tipo greitai paruošiamus miltelius.

Brangiose kavinėse frappe ruošiama vieno arba dvigubo espreso pagrindu. Toks gėrimas yra skanesnis ir sveikesnis, tačiau putos ant jo toli gražu nėra tokios stabilios kaip tirpios kavos..

Namuose „frappe“ gaminamas iš dvigubo espreso kavos arba iš 50 ml kavos, paruoštos turke. Prancūziškos spaudos arbatžolėje pagaminta kava neveiks: ji neturi putos. Kadangi gaminant frappe reikia labai mažai natūralios kavos, nėra prasmės ją atvėsinti: geriau ją nedelsiant sumaišyti su šaltu vandeniu ar pienu. Frappe jums reikia minkšto vandens buteliuose, kurio mineralizacija yra nuo 75 iki 250 mg / l.

Graikijoje jie mėgsta įmaišyti koncentruoto (sutirštinto be cukraus) pieno. Jis turi lengvą karamelės skonį. Sumaišius su tirpstančiu ledu, koncentruotas pienas normalizuojamas. Koncentruotą pieną galima pakeisti įprastu pienu, kurio riebumas didesnis nei 2,5%, arba 10% grietinėlės. Nugriebto pieno vartoti negalima: frappe skonis bus per vandeningas.

Jei į gėrimą dedama ledų, geriau pasiimti ledų. Plakta grietinėlė, skirta garnyrui, gali būti natūrali arba žolinė, nors natūralaus kremo skonis yra skanesnis.

Frappe charakteristikos

Kavos veislėsLeidžiama bet kokia tirpi arba natūrali kava, tiek 100% Arabica, tiek mišiniai su Robusta
Kavos pagrindo tipasTirpi kava, espresso, turkų kava
Baigtos kavos temperatūra+10 ± 3 ° C
Maisto gaminimo metas5 minutės
Porcijos tūris išleidimo angoje, ml200-250 ml
Kofeino kiekis (stiprumas)Turkijoje išvirto 50 ml kavos gabalėlyje - apie 30 mg vienai porcijai;

iš vieno espresso šūvio - 50-68 mg;

iš dvigubo espresso - 100-136 mg;

iš tirpios kavos - 100-200 mg (priklausomai nuo prekės ženklo), iš „Nescafe“ - 200 mg

Rekomenduojama išmoka (porcijos per dieną)1Didžiausia leistina norma (porcijos per dieną)2Kalorijų kiekisFrappe be pieno ir cukraus - 2,25-4,5 kcal porcijoje;

su cukrumi be pieno - 21,60-23,85 kcal

su cukrumi ir pienu, kurio riebumas 2,5% - 73,60-75,85 kcal;

su cukrumi, pienu ir 50 g ledų - 210,10-212,35 kcal;

su cukrumi ir 10% grietinėlės (neplakta) - 139,60-141,85 kcal

Frappe proporcijos

Mėgstantiems kavą „frappe“ rekomenduojama įsigyti specialų maišytuvą skysčiams: jį naudodami galite greitai gauti purių putų. Jei tokio maišytuvo nėra, kavą galite išplakti maišytuve ar purtyklėje. Klasikiniame recepte daroma prielaida, kad frappe yra pagamintas iš 2 šaukštelių. tirpi kava arba dvigubas espresas. Tiems, kurie negauna daug kofeino, kaip pagrindą galima naudoti vieną espreso šūvį ar 1 arbatinį šaukštelį gėrimo. tirpi kava.

Ledo kiekis svyruoja nuo 3-4 kubelių iki 2/3 stiklinės. Kai kurie baristai netgi rekomenduoja visą stiklinę užpildyti dideliais ledo kubeliais..

Klasikinis frappe receptas be pieno

  • 1-2 šaukšteliai tirpi kava;
  • 1-2 šaukšteliai Sachara;
  • susmulkintas ledas;
  • 100 ml šalto vandens;
  • vanilė, cinamonas, tarkuotas šokoladas, plakta grietinėlė - nebūtina.

Gaminimo technologija

  1. Giliame inde arba purtyklėje sumaišykite kavą su cukrumi.
  2. Supilkite mišinį su 2 šaukštais. l. vandens.
  3. Plakite mikseriu ar purtykliu.
  4. Įmerkite ledą į aukštą stiklinę.
  5. Užpildykite kavos putomis.
  6. Įpilkite vandens.
  7. Maišykite kokteilio šiaudeliais.

Vanduo gali būti naudojamas daugiau ar mažiau nei recepte. Pagal skonį į kavos pagrindą dedama vanilinio cukraus arba cinamono. Viršuje dažnai puošiama plakta grietinėle.

Klasikinis „frappe“ receptas su pienu arba grietinėle

Ingredientai - tokie patys kaip ir ankstesniu atveju, papildomai - 50-100 ml pieno arba 10% grietinėlės, vandens - pagal skonį (galite naudoti tik kavos putas).

Gaminimo technologija

  1. Plakite kavą su cukrumi ir 2 valg. l. vandens.
  2. Įmerkite ledą į aukštą stiklinę.
  3. Užpildykite kavos putomis.
  4. Išpilkite pieną ar grietinėlę.
  5. Įpilkite vandens.
  6. Maišykite kokteilio šiaudeliais.

Frappe su natūralia kava

  • 50 ml kavos, paruoštos Turkijoje, arba 25-50 ml espresso;
  • 1-2 šaukšteliai Sachara;
  • 100 ml pieno;
  • susmulkintas ledas;
  • vanilė, cinamonas, tarkuotas šokoladas, plakta grietinėlė - nebūtina.

Receptas

  1. Maišytuve išplakite kavą, cukrų, pieną ir susmulkintą ledą.
  2. Supilkite į aukštą taurę.
  3. Jei norite, papuoškite plakta grietinėle ir šokoladu.

Karamelės paplotėlis su natūralia kava

Ingredientai - tokie patys kaip ir ankstesniu atveju, papildomai - 25-30 ml karamelės sirupo.

Receptas

  1. Atšaldytos stiklinės sienas papuoškite raštais (bangomis, garbanomis) iš sirupo.
  2. Išplakite kavą, cukrų, pieną, susmulkintą ledą ir 20 ml karamelės sirupo.
  3. Supilkite išplaktą mišinį į stiklinę.

Aviečių frappe

  • 100 ml kavos, paruoštos Turkijoje, arba 25-50 ml espresso;
  • 1-2 šaukšteliai Sachara;
  • 50 ml 10% grietinėlės;
  • 25-30 ml aviečių sirupo;
  • 50 g ledų;
  • 50–75 ml šalto vandens;
  • tarkuoto šokolado pagal skonį;
  • sutrupinto ledo.

Receptas

  1. Jei kavos pagrindas yra espresso, įpilkite iki 100 ml šalto vandens.
  2. Maišytuvu išplakite kavą, grietinėlę, cukrų, 20 ml aviečių sirupo, susmulkintą ledą.
  3. Supilkite į stiklinę.
  4. Ant viršaus uždėkite rutulį ledų, papuoškite likusiu aviečių sirupu, pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Kaip patiekti ir gerti frappe kavą

„Frappe“ patiekiamas aukštose stiklinėse taurėse arba airiškose kavos taurėse. Kartu su kava visada patiekiamas šiaudas, o jei gėrimas dekoruotas dirbtiniu kremu, tada šaukštu.

Prie frappe tinka uogos, maskarponės desertai, plakta grietinėlė, šokoladas, sausainiai ar smiltainiai.

Frappe kavoje yra daug kofeino, todėl rekomenduojama ją gerti lėtai, mažais gurkšneliais. Per dieną negalima išgerti daugiau nei vienos porcijos frappe: kenkia gerklei..

Kaip paruošti kavą namuose

Upės neabejingos arbatai, tačiau pagarbiai garbina visą pasaulį užkariavusį gėrimą. Pabėgę nuo karščio, jie geria kavą - ledinį skanėstą.

Jis patiekiamas daugybėje restoranų. Didžiulės taurės užpildomos greitai paruošiamais milteliais, išplaktais vandeniu, ledais ir grietinėle..

Dažnai skiedžiamas skaniais desertais:

  • prieskoniai;
  • likeriai;
  • stiprinti likeriai;
  • ledai;
  • šokoladas;
  • vaisių sultys

Paprastai naudokite maišytuvą kavai gaminti ar purtyklę. Pagrindas yra 1 arba 2 porcijos, vanduo (nedidelis kiekis), cukrus. Turinys plakamas, kol gaunama putojanti galva, o kiekvienas receptas, sukurtas įgudusios baristos rankomis, turi savo unikalų skonį..

Kaip atsirado ledinė kava

1957 m. Tarptautinėje parodoje Salonikuose žinoma kompanija „Nestle“ pristatė vaikišką gėrimą, kurį nebuvo sunku paruošti - jis buvo sumaišytas naudojant purtyklę su pienu..

Vienas iš bendrovės atstovų poilsio akimirkomis nusprendė greitai pasigaminti tirpios kavos, tačiau niekur nerado karšto vandens, tada jam kilo mintis sumaišyti miltelius su šaltu vandeniu, cukrumi, naudojant baro įtaisą. Pirmoji tokio mišinio taurė buvo pergalingai paleista pavadinimu „frappe“, kuris reiškia „atšaldytas ledu“. Paskutinio balsio kirčiavimas laikomas teisingu..

Lakoniškos klasikos graikų kalba

Gaiviųjų gėrimų grupė pagal smulkiai susmulkintą ledą yra nepaprastai populiari, o ledo frappe kokteilio pagrindas yra kava. Susmulkinti grūdai sumaišomi su pienu, skysčiu ir pilami ant ledo. Pasirodo, tai gaivi dovana gurmanams karštu oru. Plati skonio paletė yra tinkama ramiam ragavimui, maloniam pokalbiui.

Graikiškų frappe receptas

  • saltas vanduo;
  • tirpi kava;
  • didelis stiklas;
  • ledas;
  • cukraus

Į indą supilkite 3 šaukštelius. kavos, įpilkite keletą mažų šaukštų vandens, cukraus. Plakite turinį, kol gausis šviesiai rudos putos. Išmeskite ledo kubelius, supilkite likusį skystį. Po kelių minučių gėrimas įgauna subtilų atspalvį. Įpylus pieno jis tampa minkštesnis. Graikų kalba kavos kokteilis su ledu geriamas neskubant per šiaudelį iš pusės litro taurių.

Masačusetso valstijoje pirmą kartą buvo gaminamas gėrimas, vadinamas frappuccino. Nuo 1995 m. Produktą, kurio pagrindas yra pieno kokteilis su kapučino kava ir ledais, gamina „Starbucks“. Jo skirtumas nuo klasikinio paplotėlio yra tas, kad gėrimo gamintojai į mišinį įmaišė susmulkinto ledo ir išplakė turinį iki tirštų putų..

Originalaus frappuccino receptas

Smagių technologijų naudojimas namuose leidžia gauti prabangų gaivų kokteilį. Paruoškite:

  • kava 170 g;
  • plastikinis butelys;
  • 2 filtrai;
  • veltinio audinys, žirklės ir siūlai.

Talpyklos dugnas nupjautas, pabrėžiant kaklą: jis užmaskuojamas veltiniu ir prisukamas dangčiu. Stendui naudojamas stiklainis. Filtrai pripildomi miltelių, ištraukiami siūlais, o butelis užpildomas šaltu vandeniu. Į ją panardinami kavos maišeliai. Po dienos prabangus gėrimas pilamas į puodelius..

Taip pat skaitykite:
5 geriausi prieskoniai,
sugeba pagerinti kavos aromatą

Tajų frappe receptas

Tailandas turi savo gudrybių. „Šypsenų šalyje“ kokteilis gaminamas ypatingai. Paimkite audinio muslino maišelį, įdėkite jį į didelį metalinį puodelį ir užpilkite malta kava. Namuose, jei gėrimas gaminamas turkų kalba, jis filtruojamas per sietą.

  1. Filtras pripildomas verdančio vandens;
  2. Kol gėrimas verdamas, į viršų į ledą įkelkite dideles taures. Paruoškite mišinį atskirai;
  3. Kondensuotas pienas išspaudžiamas;
  4. Įdėkite cukraus;
  5. Įberkite truputį druskos;
  6. Pilama jau atvėsinta ir užpilta kava;
  7. Maišykite;
  8. Užpildykite stiklines stiklines ir įpilkite koncentruoto pieno

Prabangios putos gaunamos kelis kartus pilant skystį iš vieno indo į kitą. Patiekiama su ledu ir šiaudais.

Frappe kavos ypatybės

Yra daug ledų sklindančių receptų, nes jo paruošimui naudojamas skanus maistas, alkoholiniai priedai, o jo savybes lemia kokteilio sudėtis. „Frappe“ paprastai gaminama iš tirpios kavos, pagamintos iš šviežių „Arabica“ ir „Robusta“ pupelių..

Aukštos kokybės milteliai gaunami sudėtingo technologinio proceso metu. Produktas praranda dalį kofeino, todėl jie jį geria tik tam, kad atsigaivintų. Gėrimas nepakeis karšto espresso, kuriame visiškai išsaugotas aktyvus viso grūdo komponentas.

Mitybos specialistai nerekomenduoja šalto ledo mišinio po gausaus valgio. Tai lėtina virškinimo procesą. Rekomenduojama gerti pertraukų metu, kartu su alkoholiu - vakaro poilsio minutėmis..

Gėrimas, neturintis griežto recepto, gaminamas įvairiai. Tortų aromatas įgauna švelnų skonį, o atsitiktinai pridedama grietinėlės, saldiklių. Tie, kurie nori įsivaizduoti, kas tai yra, gali naudoti patinkantį receptą ir patys paruošti skanų kokteilį. Prancūzai jį mėgsta su ledais. Gėrimas įgauna subtilų skonį.

Ledų receptas

  • espresso;
  • ledas (7-8 vnt.);
  • pieno (80 ml);
  • ledai (100 g);
  • tarkuoto šokolado (30‒40 g)

Užplikyta kava filtruojama. Pienas derinamas su ledais ir plakamas. Į puodelį suberkite ledą ir supilkite paruoštą masę. Atšaldytas gėrimas pilamas taip, kad gautų gražų ornamentą. Viršų papuoškite šokolado drožlėmis.

Jei ruošiate „klasiką“, tada kalorijų kiekis gėrime 100 ml yra ne didesnis kaip 2 kcal. Kartu su grietinėle, pienu ir cukrumi norma smarkiai padidėja. Siekiantiems lieknos figūros patariama išgerti klasikinių frappe.

Kaip greitai pasigaminti gėrimą namuose

Didžiausia prekybos įmonė „Neskafe“ gamina tirpią kavą. Linija buvo papildyta supakuota įvairia ne kavinių frappe įvairove. Greito maisto ruošimo technologija.

  1. 2 arbatinius šaukštelius miltelių supilkite į didelę stiklinę;
  2. Įpilama cukraus ir šiek tiek vandens, o kuo mažiau skysčio, tuo tirštesnės putos;
  3. Plakimui naudokite maišytuvą. Jo galia lemia, kaip greitai turinys virsta šviesiai rudu dangteliu;
  4. Įmeskite keletą ledo kubelių, įpilkite dar šiek tiek vandens ir grietinėlės

Gaivus ir tonizuojantis gėrimas paruoštas!

Sovietų Rusijoje kavos puodelis daugeliui piliečių buvo neprieinama prabanga, tačiau dabar kiekvienas tauraus gėrimo gerbėjas gali nepagalvoti, kur nusipirkti, kiek kainuoja kavinukėse užfiksuota ar kapučino kava. Kainos, priklausomai nuo įstaigos lygio, formuojamos pagal naudojamų žaliavų kokybę.

Vyšnių paplotėlis

  • espresso - 250 ml;
  • uogos - 100 g;
  • ledas - 8‒9 vnt.

Jie verda kavą. Į maišytuvą suberkite ledą ir vyšnias. Susmulkinta masė paskleidžiama dideliuose puodeliuose. Supilkite filtruotą nuo tirščių ir atšaldytą kavą. Plonas citrinos griežinėlis įsmeigiamas į mėgintuvėlį.

Žiemos pasaka

Dėl papildomų ingredientų šalta frappe kava sušyla iš vidaus ir šaltyje.

  • virta kava - 200 ml;
  • pienas - 150 ml;
  • šokolado —30–50 g;
  • keli ledo gabalėliai;
  • medus - 1 šaukštelis.

Paruoštas gėrimas atvėsinamas. Į stiklinę dedamas ledas. Sujunkite likusius komponentus atskirame dubenyje, įskaitant kavą. Sumušti. Pilamas taip, kad nepažeistų putų.

Kaip gerti, patiekti gėrimą

„Frappe“ kavinėse dažniausiai siūloma su puošmena ir šiaudais. Pirmiausia pašalinama vaisiaus skiltelė ar vyšnia, o per pagaliuką ištraukiamas malonus tirštas skystis.

Graikijoje ir Kipre vanduo visada atnešamas, o jei lankytojas jį gėrė, jis nedelsdamas jį užpildo. Graikijos kavinėse, panašiai kaip turkų tradicijose, nėra įprasta skubėti. Malonių kompanionų apsuptyje daugybės gėrimo įstaigų nuolatiniai svečiai gali valandų valandas kalbėtis ir mėgautis kava.

Mes džiaugiamės vėsiais frappe ir nepaprastais sirtaki, mes gauname linksmumo ir teigiamo įkrovimo!