Apie virškinimo fermentus, jų rūšis ir funkcijas

Virškinimo fermentai yra baltyminės medžiagos, kurios gaminamos virškinimo trakte. Jie suteikia maisto virškinimo procesą ir skatina jo absorbciją.

Fermentų funkcijos

Pagrindinė virškinimo fermentų funkcija yra suskaidyti sudėtingas medžiagas į paprastesnes, lengvai absorbuojamas žmogaus žarnyne..

Baltymų molekulių poveikis yra skirtas šioms medžiagų grupėms:

  • baltymai ir peptidai;
  • oligo- ir polisacharidai;
  • riebalai, lipidai;
  • nukleotidai.

Fermentų rūšys

  1. Pepsinas. Fermentas yra medžiaga, kuri gaminasi skrandyje. Maisto sudėtyje jis veikia baltymų molekules, skaidydamas jas į elementarius komponentus - aminorūgštis.
  2. Tripsinas ir chimotripsinas. Šios medžiagos yra kasos fermentų, kuriuos gamina kasa ir kurie patenka į dvylikapirštę žarną, dalis. Čia jie veikia ir baltymų molekules..
  3. Amilazė. Fermentas reiškia medžiagas, kurios skaido cukrų (angliavandenius). Amilazė gaminasi burnoje ir plonojoje žarnoje. Jis skaido vieną iš pagrindinių polisacharidų - krakmolą. Rezultatas yra nedidelis angliavandenis, vadinamas maltoze.
  4. Maltazė. Fermentas taip pat veikia angliavandenius. Specifinis jo substratas yra maltozė. Jis suskaidomas į 2 gliukozės molekules, kurias absorbuoja žarnyno sienelės.
  5. Suharase. Baltymai veikia kitą įprastą disacharidą - sacharozę, kurios yra bet kuriame maiste, kuriame yra daug angliavandenių. Angliavandeniai skyla į fruktozę ir gliukozę, kurias organizmas lengvai pasisavina.
  6. Laktazė. Specifinis fermentas, veikiantis pieno angliavandenius, yra laktozė. Jo skaidymo metu susidaro kiti produktai - gliukozė ir galaktozė.
  7. Nukleazės. Šios grupės fermentai veikia nukleorūgštis - DNR ir RNR, kurių yra maiste. Po jų poveikio medžiagos suskaidomos į atskirus komponentus - nukleotidus.
  8. Nukleotidazės. Antroji fermentų grupė, veikianti nukleorūgštis, vadinama nukleotidazėmis. Jie suskaido nukleotidus į mažesnes sudedamąsias dalis - nukleozidus.
  9. Karboksipeptidazė. Fermentas veikia mažas baltymų molekules - peptidus. Dėl šio proceso gaunamos atskiros aminorūgštys..
  10. Lipazė. Medžiaga skaido riebalus ir lipidus, patenkančius į virškinimo sistemą. Tokiu atveju susidaro jų sudedamosios dalys - alkoholis, glicerinas ir riebalų rūgštys.

Virškinimo fermentų trūkumas

Nepakankama virškinimo fermentų gamyba yra rimta problema, kuriai reikalinga medicininė pagalba. Esant nedideliam kiekiui endogeninių fermentų, maisto nebus galima virškinti žmogaus žarnyne..

Jei medžiagos nevirškinamos, jos negali būti absorbuojamos žarnyne. Virškinimo sistema sugeba pasisavinti tik mažus organinių molekulių fragmentus. Dideli maisto komponentai negalės būti naudingi žmonėms. Dėl to organizme gali atsirasti tam tikrų medžiagų trūkumas..

Trūkstant angliavandenių ar riebalų, organizmas praras „kurą“ energingai veiklai. Dėl baltymų trūkumo žmogaus organizmas atima statybinę medžiagą, kuri yra aminorūgštys. Be to, dėl nevirškinimo pasikeičia išmatų pobūdis, o tai gali neigiamai paveikti žarnyno peristaltikos pobūdį..

Priežastys

  • uždegiminiai procesai žarnyne ir skrandyje;
  • valgymo sutrikimai (persivalgymas, nepakankamas terminis apdorojimas);
  • medžiagų apykaitos ligos;
  • pankreatitas ir kitos kasos ligos;
  • kepenų ir tulžies takų pažeidimas;
  • įgimtos fermentų sistemos patologijos;
  • pooperacinės pasekmės (fermentų trūkumas dėl virškinimo sistemos dalies pašalinimo);
  • vaistinis poveikis skrandžiui ir žarnoms;
  • nėštumas;
  • disbiozė.

Simptomai

  • pilvo sunkumas ar skausmas;
  • vidurių pūtimas, vidurių pūtimas;
  • pykinimas ir vėmimas;
  • burbuliavimo pojūtis skrandyje;
  • viduriavimas, išmatų pobūdžio pokyčiai;
  • rėmuo;
  • raugėjimas.

Ilgalaikis nepakankamo virškinimo išsaugojimas pasireiškia bendrais simptomais, susijusiais su sumažėjusiu maistinių medžiagų kiekiu organizme. Šiai grupei priklauso šie klinikiniai pasireiškimai:

  • bendras silpnumas;
  • sumažėjęs našumas;
  • galvos skausmas;
  • miego sutrikimai;
  • padidėjęs dirglumas;
  • sunkiais atvejais anemijos simptomai dėl nepakankamo geležies absorbcijos.

Virškinimo fermentų perteklius

Virškinimo fermentų perteklius dažniausiai pastebimas sergant tokia liga kaip pankreatitas. Būklė yra susijusi su kasos ląstelių pertekline šių medžiagų gamyba ir jų išsiskyrimo į žarnyną pažeidimu. Šiuo atžvilgiu organo audinyje išsivysto aktyvus uždegimas, kurį sukelia fermentai.

Pankreatito požymiai gali būti:

  • stiprus pilvo skausmas;
  • pykinimas;
  • pilvo pūtimas;
  • kėdės pobūdžio pažeidimas.

Dažnai išsivysto bendras paciento būklės pablogėjimas. Atsiranda bendras silpnumas, dirglumas, sumažėja kūno svoris, sutrinka normalus miegas.

Kaip nustatyti virškinimo fermentų sintezės anomalijas?

  1. Išmatų tyrimas. Nesuvirškintų maisto likučių aptikimas išmatose rodo žarnyno fermentinės sistemos aktyvumo pažeidimą. Atsižvelgiant į pokyčių pobūdį, galima daryti prielaidą, kurio fermento trūksta..
  2. Kraujo chemija. Tyrimas leidžia įvertinti paciento medžiagų apykaitos būseną, kuri tiesiogiai priklauso nuo virškinimo aktyvumo.
  3. Skrandžio sulčių tyrimas. Metodas leidžia įvertinti fermentų kiekį skrandžio ertmėje, o tai rodo virškinimo aktyvumą.
  4. Kasos fermentų tyrimai. Analizė leidžia išsamiai ištirti organų sekrecijos kiekį, kurio dėka galima nustatyti pažeidimų priežastis.
  5. Genetiniai tyrimai. Kai kurios fermentopatijos gali būti paveldimos. Jie diagnozuojami analizuojant žmogaus DNR, kurioje randami tam tikrą ligą atitinkantys genai..

Pagrindiniai fermentų sutrikimų terapijos principai

Virškinimo fermentų gamybos pasikeitimas yra priežastis kreiptis į gydytoją. Po išsamaus tyrimo gydytojas nustatys sutrikimo priežastį ir paskirs tinkamą gydymą. Nerekomenduojama savarankiškai kovoti su patologija.

Tinkama mityba yra svarbus gydymo komponentas. Pacientui paskiriama tinkama dieta, kurios tikslas - palengvinti maisto virškinimą. Reikėtų vengti persivalgymo, nes tai provokuoja žarnyno sutrikimą. Pacientams skiriama vaistų terapija, įskaitant pakaitinį gydymą fermentiniais vaistais.

Konkrečias lėšas ir jų dozes parenka gydytojas.

Penzital yra pripažintas vienu efektyviausių fermentų terapijos vaistų. Penzital yra pankreatino pagrindu pagamintas vaistas, gerinantis virškinamojo trakto būklę ir normalizuojantis žmogaus virškinimą.

„Penzital“ reguliuoja kasos, fermentų, kurie yra pankreatino dalis, sekreciją, skatina baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymąsi į paprastesnius komponentus, o tai leidžia lengviau juos absorbuoti..
Be to, Penzital sudėtyje nėra tulžies komponentų, todėl jis nepadidina kasos sekrecijos ir gali būti naudojamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms gydyti..
„Penzital“ tinka žmonėms, sergantiems lėtiniu pankreatitu, pankreatektomija, dispepsija, gastrocardiniu sindromu ir cistine fibroze; žmonės, kuriems buvo atlikta švitinimo procedūra; žmonių, kuriems dažnai pasireiškia vidurių pūtimas ir neinfekcinis viduriavimas. Jis gali būti naudojamas po skrandžio ir plonosios žarnos rezekcijos; su kramtymo funkcijos pažeidimais senatvėje, sėdimas gyvenimo būdas, ilgalaikis imobilizavimas; ruošiantis rentgeno spinduliams. pilvo organų tyrimas ir ultragarsas.

Tęsdami temą, būtinai perskaitykite:

Deja, negalime jums pasiūlyti tinkamų straipsnių..

Fermentai

Fermentai yra mūsų kūno „darbiniai arkliukai“. Pažvelgę ​​į akademinę žinyną, galite sužinoti, kad žodis fermentai, išvertus iš lotynų kalbos, reiškia raugą. Ir būtent tokio raugo dėka mūsų organizme kiekvieną sekundę įvyksta didžiulis skaičius cheminių procesų..

Kiekvienas iš šių cheminių procesų turi savo specializaciją. Vieno metu virškinami baltymai, per kitą - riebalai, o trečiasis atsakingas už angliavandenių absorbciją. Be to, fermentai geba paversti vieną medžiagą kita, kuri šiuo metu yra svarbesnė organizmui..

Fermentų turintys maisto produktai:

Bendros fermentų charakteristikos

Fermentai buvo atrasti 1814 m., Nes krakmolas virto cukrumi. Ši transformacija įvyko dėl amilazės fermento, išskirto iš miežių daigų, veikimo.

1836 m. Buvo atrastas fermentas, vėliau pavadintas pepsinu. Jis gaminamas mūsų skrandyje atskirai, o druskos rūgšties pagalba jis aktyviai skaido baltymus. Pepsinas taip pat aktyviai naudojamas gaminant sūrį. Mielių transformacijos metu alkoholio fermentacija sukelia fermentą, vadinamą zymase.

Pagal savo cheminę struktūrą fermentai priklauso baltymų klasei. Tai yra biokatalizatoriai, kurie organizme paverčia medžiagas. Fermentai pagal paskirtį skirstomi į 6 grupes: liazės, hidrolazės, oksidoreduktazės, transferazės, izomerazės ir ligazės..

1926 m. Fermentai pirmiausia buvo išskirti iš gyvų ląstelių ir gauti kristalinės formos. Taigi tapo įmanoma juos naudoti kaip vaistų dalį, kad pagerėtų organizmo gebėjimas virškinti maistą..

Šiandien mokslas žino daugybę visų rūšių fermentų, kai kuriuos iš jų farmacijos pramonė gamina kaip vaistus ir maisto papildus..

Pankreatinas, išgautas iš galvijų kasos, bromelainas (ananasų fermentas), papainas, gaunamas iš egzotiškų papajos vaisių, šiandien yra labai paklausus. Augalinės kilmės riebiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, avokaduose, gyvūnų ir žmonių kasoje, yra fermentas, vadinamas lipaze, kuris dalyvauja skaidant riebalus..

Kasdien reikia fermentų

Sunku apskaičiuoti bendrą organizmui reikalingą fermentų kiekį, kad jis galėtų visiškai funkcionuoti dienos metu, nes mūsų organizme yra labai daug skirtingų fermentų..

Jei skrandžio sultyse yra nedaug proteolitinių fermentų, reikia padidinti produktų, kuriuose yra būtinų fermentų, kiekį. Pavyzdžiui, pankreatinas skiriamas nuo 576 mg per parą iki galo, jei reikia, šio vaisto dozė padidėjo 4 kartus.

Fermentų poreikis padidėja:

  • su vangiu virškinamojo trakto darbu;
  • su kai kuriomis virškinimo sistemos ligomis;
  • antsvoris;
  • silpnas imunitetas;.
  • kūno intoksikacija;
  • vyresniame amžiuje, kai nuosavi fermentai gaminasi blogiau.

Fermentų poreikis mažėja:

  • skrandžio sultyse esant padidėjusiam proteolitinių fermentų kiekiui;
  • individualus produktų ir preparatų, kurių sudėtyje yra fermentų, netoleravimas.

Naudingos fermentų savybės ir jų poveikis organizmui

Fermentai dalyvauja virškinimo procese, padeda organizmui apdoroti maistą. Jie normalizuoja medžiagų apykaitą, skatina svorio kritimą. Sustiprinkite imunitetą, pašalinkite iš organizmo toksinus.

Skatinkite kūno ląstelių atsinaujinimą ir pagreitinkite kūno savaiminį išsivalymą. Maistines medžiagas paverskite energija. Pagreitinkite žaizdų gijimą.

Be to, maistas, kuriame gausu fermentų, padidina antikūnų, kurie sėkmingai kovoja su infekcijomis, skaičių ir taip sustiprina mūsų imunitetą. Virškinimo fermentų buvimas maiste prisideda prie jo perdirbimo ir tinkamo maistinių medžiagų įsisavinimo.

Sąveika su esminiais elementais

Pagrindiniai mūsų kūno komponentai - baltymai, riebalai, angliavandeniai - glaudžiai sąveikauja su fermentais. Vitaminai taip pat prisideda prie aktyvesnio kai kurių fermentų darbo.

Fermentų veiklai reikalingas organizmo rūgščių ir šarmų balansas, kofermentai (vitaminų dariniai) ir kofaktoriai. Taip pat nėra inhibitorių - tam tikrų medžiagų, medžiagų apykaitos produktų, kurie slopina fermentų aktyvumą cheminių reakcijų metu.

Fermentų trūkumo organizme požymiai:

  • virškinimo trakto darbo sutrikimai;
  • bendras silpnumas;
  • negalavimas;
  • sąnarių skausmas;
  • achilinis gastritas;
  • padidėjęs nesveikas apetitas.

Fermentų pertekliaus organizme požymiai:

  • galvos skausmas;
  • dirglumas;
  • alergijos.

Veiksniai, turintys įtakos fermentų kiekiui organizme

Reguliarus maisto produktų, kurių sudėtyje yra fermentų, vartojimas padeda papildyti pagrindinių fermentų trūkumą organizme. Tačiau norint jų visiško įsisavinimo ir gyvybingumo, būtina užtikrinti tam tikrą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, būdingą tik sveikam kūnui..

Be to, sergant kai kuriomis virškinamojo trakto ligomis, tam tikrų rūšių fermentų organizmas nebegamina pakankamu kiekiu. Šiuo atveju į pagalbą ateina maisto papildai ir kai kurie vaistai..

Fermentai grožiui ir sveikatai

Fermentai dalyvauja transformuojant vienus junginius į kitus, o dar svarbiau, kad jų veikimas lemia ne tik viso mūsų kūno sveikatą, bet ir daro įtaką odos, plaukų, nagų išvaizdai ir optimaliam kūno svoriui..

Todėl naudodami maisto produktus, kurių sudėtyje yra fermentų, galite ne tik nustatyti bendrą viso kūno mitybą, bet ir sustiprinti savo išorinį grožį bei patrauklumą. Nenuostabu, kad jie sako, kad grožis visų pirma yra puiki viso organizmo sveikata.!

Virškinimo fermentai - kaip pasirinkti ir kaip vartoti

Šiandien noriu papasakoti apie tai, kas yra virškinimo fermentai ir kodėl jų apskritai reikia. Kaip pasirinkti virškinimo fermentus ir kaip juos vartoti?

Beje, dabar „iHerb“ taikoma 10% nuolaida fermentams.

Kas yra fermentai

ENZIMAI - sudėtingos baltymų molekulės, ribosomos ar jų kompleksai, pagreitinantys chemines reakcijas gyvose sistemose, yra visose kūno ląstelėse.

Bankuose galite rasti užrašą „Enzyme“ (fermentas) - tai tas pats, tik anglų kalba.

Virškinimo fermentai yra fermentai, suskaidantys sudėtingus maisto komponentus (dideles molekules) į paprastesnius, mažesnius, kad organizmas galėtų juos lengvai įsisavinti - taip vyksta normalus virškinimas..

Virškinimo fermentai veikia burnoje, skrandyje ir plonojoje žarnoje. Juos gamina kasa ir kitos liaukos..

Virškinimo fermentai padeda skaidyti baltymus, angliavandenius, riebalus ir taip palengvina skrandžio, kasos, kepenų, tulžies pūslės ir plonosios žarnos stresą..

Virškinimo fermentų rūšys

Kas yra virškinimo fermentai??

Mūsų organizmas gamina labai daug skirtingų virškinimo fermentų.

Kodėl tiek daug? Kiekviena fermentų rūšis skirta suskaidyti kai kurias medžiagas. Taigi, vieni fermentai yra atsakingi už laktozę, kiti skaido riebalus į molekules, dar kiti - baltymus.

Nepamirškite, kad virškinimas prasideda burnoje, todėl kruopščiai kramtykite maistą, neprarykite gabalėlių, tarsi būtumėte alkanas kormoranas.

  • Alfa galaktozidazė - palengvina ankštinių augalų ir kryžmažolių virškinimą
  • Amilazė - skaido angliavandenius
  • Celiuliozė - skaido skaidulas
  • Gliukamilazė - skaido ilgos grandinės angliavandenius
  • Invertazė - skaido sacharozę ir maltozę
  • Laktazė - skaido pieno cukrų - laktozę
  • Lipazė - skaido riebalus
  • Proteazė - skaido baltymus
  • Beta gliukanazė - padeda virškinti grūdus
  • Pektinazė - skaido pektinus iš vaisių ir daržovių
  • Fitazė - skaido fitino rūgštį

Fermentai gali būti gyvūninės kilmės (pankreatinas) ir augaliniai (papaja, ananasai)..

Gyvūnų fermentų (pankreatino) nerekomenduojama vartoti ilgą laiką, nes jie susilpnina kasos funkciją ir sutrikdo nepriklausomą fermentų gamybą, be to, jie sukelia priklausomybę. Be to, jie pradeda veikti tik žarnyne, nes yra speciali danga, apsauganti juos nuo žalingo skrandžio sulčių poveikio..

Augaliniai fermentai neturi jokio poveikio kasos fermentų gamybai kasoje - nei stimuliuoja, nei slopina. Todėl juos galima vartoti ilgą laiką, be to, jie nebijo skrandžio sulčių..

Vaikams geriausia rinktis augalinius fermentus, nes juos galima lengvai ir atsargiai pridėti prie maisto..

Kam reikalingi fermentai?

Jūs pastebėjote, kad fermentai yra labai naudingi virškinimui ir visai sveikatai, ir kaip žinoti, ar jums reikia fermentų??

Manau, kad fermentai yra būtini:

  • su netinkama perdirbto maisto dieta
  • virškinimo sistemos ligoms
  • su dirgliosios žarnos sindromu
  • su nutekėjusios žarnos sindromu
  • jei turite rėmuo, dujos, pilvo pūtimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas
  • jeigu skrandžio rūgštingumas mažas
  • jei turite silpną imunitetą
  • jei norite numesti svorio ir nepriaugti svorio
  • dėl kasos ligų

Aš rekomenduoju vartoti virškinimo fermentus tiems, kurie serga AIT (autoimuniniu tiroiditu), nes jie padeda virškinti maistą ir padeda tinkamai veikti virškinimo traktui, o tai skatina geresnę maistinių medžiagų absorbciją..

Sergant autoimuninėmis ir uždegiminėmis ligomis, fermentų komplekse turi būti proteazė.

Kaip sužinoti, ar turiu pakankamai fermentų

Mes dažnai valgome perdirbtus maisto produktus, kuriuose nėra fermentų, todėl negauname pakankamai virškinimo fermentų. Ir, žinoma, turime virškinimo problemų.

Šių medžiagų trūkumas pasireiškia itin nemaloniais simptomais - sunkumo jausmu, pilvo pūtimu ir vidurių pūtimu, raugėjimu ir rėmeniu, pykinimu, laisvomis išmatomis, nemaloniu skoniu burnoje..

Kilus problemų su kasa, gali būti pastebėta išmatų spalvos pakitimų - ji tampa blyškesnė ir plūduriuoja ant paviršiaus arba palieka riebų pėdsaką, kuris nėra nuplautas vandeniu..

Galite atlikti testus, kurie vadinami „coprogram“, jie tiksliau parodys, kaip jums sekasi su fermentais.

Iš kur gauti fermentų?

Jie ateina pas mus su maistu su žaliomis daržovėmis ir vaisiais. Terminis apdorojimas sunaikina šiuos fermentus.

Daugiausia fermentų yra papajoje, manguose, avokaduose, ananasuose, bananuose, kivi, bruknėse ir greipfrutuose..

Papajoje yra papaino, kuris yra vienas iš galingiausių baltymų, kazeino, glitimo skaidymo fermentų.

Didelis kiekis fermentų taip pat yra sėklų ir grūdų daiguose, lęšiuose, krienuose, perclovkoje, taip pat daržovėse, tokiose kaip brokoliai, kopūstai, kviečių žolė. Be to, žinoma, rauginti kopūstai, kefyras, kombucha (kombucha).

Apskritai visame „gyvame“ maiste yra fermentų ir jis yra labai naudingas mūsų organizmui.

Mūsų kasa taip pat gamina fermentus..

Kaip vartoti virškinimo fermentus?

Jei tikslas yra išspręsti virškinimo problemas, virškinimo fermentus reikia vartoti prieš pat valgį arba valgio metu. Po valgio taip pat galite imtis kritinės padėties, tačiau geriau vis tiek anksčiau.

Jei tikslas yra išvalyti organizmą nuo nesuvirškintų gyvūninių baltymų, suskaidyti patogenus ir sumažinti uždegimo lygį organizme, geriausia vartoti nevalgius, likus 30 minučių iki valgio, geriausia - 1 valandą. Šiam tikslui geriausiai tinka proteazė..

Nesilaikant priėmimo laiko, taip pat bakterijų peraugimo ir lamblijos sindromo, sumažėja fermentų veiksmingumas.

Virškinimo fermentai ir probiotikai

Dažnas klausimas apie virškinimo fermentus yra tai, ar įmanoma fermentus vartoti kartu su probiotikais?

Taip tu gali. Kai kuriuose kompleksuose jau yra probiotikų.

Bet idealus variantas yra pirmiausia vartoti fermentus - prieš valgį, o po valgio ar po valandos - vartoti probiotikus.

Kokius virškinimo fermentus pasirinkti?

Jei ketinate reguliariai vartoti fermentus, tuomet geriau rinktis augalinius fermentus..

Jei ketinate tai priimti atsitiktinai, tuomet galite padaryti bet ką, bet, mano nuomone, daržovė vis tiek yra geresnė..

Geriausia rinktis virškinimo fermentų kompleksą, kuriame yra visi būtiniausi fermentai.

Sudėtyje yra visų būtinų fermentų, taip pat mėtos ir trifalos, kurios padeda virškinti.

Turi visų pagrindinių fermentų, kurie padeda suskaidyti beveik bet kokį maistą, įskaitant ankštinius.

Augaliniai fermentai papainas, bromelainas, amilazė, lipazė, proteazė ir kt..

O štai puikiausi - „Enzymedica“, „Digest Basic“, „Essential Enzyme Formula“, 90 kapsulių. Jie taip pat padeda suskaidyti ankštinius ir vaisius

Jei yra problemų su tulžies pūsle, tada geriau pasirinkti fermentus, kuriuose yra daug lipazės ir tulžies druskų.

Tai yra keletas gerų kompleksų:

Esant mažam skrandžio sulčių rūgštingumui, PRIVALOTI vartoti betaininį pepsiną!! !

Su amžiumi skrandžio rūgštingumas mažėja, be to, beveik VISI AIT pacientai turi mažą rūgštingumą. Tai reiškia, kad skrandyje nėra pakankamai skrandžio rūgšties maistui virškinti. Skrandžiui reikalinga rūgštinė aplinka, kad galėtų visiškai suvirškinti maistą, taip pat užkirsti kelią bakterijų ir mielių dauginimuisi ir dauginimuisi.

✔ Jei skrandžio rūgštingumas yra mažas, maistas nėra visiškai suvirškinamas ir sveikas nesandarus žarnos sindromas.

✔ Jei rūgštingumas yra mažas, tada bakterijos ir patogenai gali lengvai ir laisvai daugintis ir daugintis, taip pat sveikų bakterijų peraugimo sindromas (SIBO), dėl kurio atsiranda disbalansas ir daug problemų.

✔ Be to, jei rūgštingumas yra mažas, vitaminai ir mineralai NĖRA tinkamai absorbuojami ir atsiranda trūkumų, kurie taip pat gali sukelti daugybę problemų su visu kūnu..

Gluteno netoleravimo virškinimo fermentai - „Now Foods“, „Gluten Digest“, 60 daržovių kapsulių, Kalifornijos aukso mityba. Sudėtyje yra endopeptidazės, padedančios skaidyti glitimą.

Virškinimo fermentai vaikams

Vaikams geriausia rinktis augalų fermentus, pavyzdžiui:

Kur nusipirkti virškinimo fermentų

Aš perku papildus iš „iHerb“, nes tai yra ir patogiau, ir pigiau nei pirkti iš vietinių vaistinių..

Čia galite pamatyti, kaip užsiregistruoti „iHerb“ ir atlikti pirmąjį užsakymą.

Fermentai

Fermentai yra ypatinga baltymų rūšis, kuriai gamta priskyrė įvairių cheminių procesų katalizatorių vaidmenį.

Šis terminas nuolat girdimas, tačiau ne visi supranta, kas yra fermentas ar fermentas, kokias funkcijas atlieka ši medžiaga, taip pat kuo fermentai skiriasi nuo fermentų ir ar jie apskritai skiriasi. Visa tai sužinosime dabar.

Be šių medžiagų nei žmonės, nei gyvūnai negalėtų virškinti maisto. Pirmą kartą fermentų naudojimui kasdieniniame gyvenime žmonija griebėsi daugiau nei prieš 5 tūkstančius metų, kai mūsų protėviai išmoko pieną laikyti „dubenyje“ iš gyvūnų skrandžio. Esant tokioms sąlygoms, šliužo fermentas paveikė pieną. Ir tai tik vienas fermento, kaip katalizatoriaus, pagreitinančio biologinius procesus, pavyzdys. Šiandien fermentai yra nepakeičiami pramonėje, jie yra svarbūs cukraus, margarinų, jogurtų, alaus, odos, tekstilės medžiagų, alkoholio ir net betono gamybai. Šių naudingų medžiagų taip pat yra plovikliuose ir skalbimo milteliuose - jie padeda pašalinti dėmes esant žemai temperatūrai.

  • Atradimų istorija
  • Struktūra: tūkstančių aminorūgščių grandinė
  • Biocheminės savybės
  • Kaip jie veikia kūne
  • Hiper- ir hipoaktyvumas
  • Katalizatorius ir dar daugiau
  • Fermentų aktyvumą lemiantys veiksniai
  • Virškinimo fermentai
  • Produktų katalizatoriai
  • Ekstremofilai ir pramonė

Atradimų istorija

Fermentas išvertus iš graikų kalbos reiškia „raugas“. O žmonija šios medžiagos atradimą skolinga XVI amžiuje gyvenusiam olandui Janui Baptistui Van Helmontui. Vienu metu jis labai susidomėjo alkoholio fermentavimu ir tyrimų metu rado nežinomą medžiagą, kuri pagreitina šį procesą. Olandas jį pavadino fermentum, o tai reiškia „fermentacija“. Tada, praėjus beveik trims šimtmečiams, prancūzas Louisas Pasteuras, taip pat stebėdamas fermentacijos procesus, padarė išvadą, kad fermentai yra ne kas kita, kaip gyvos ląstelės medžiagos. Ir po kurio laiko vokietis Eduardas Buchneris iš mielių ištraukė fermentą ir nustatė, kad ši medžiaga nėra gyvas organizmas. Jis taip pat davė jam savo vardą - „zymaza“. Po kelerių metų kitas vokietis Willy Kuehne pasiūlė visus baltymų katalizatorius suskirstyti į dvi grupes: fermentus ir fermentus. Be to, jis pasiūlė antrąjį terminą pavadinti „raugu“, kurio veiksmai pasklido už gyvų organizmų ribų. Ir tik 1897 m. Visi moksliniai ginčai buvo nutraukti: buvo nuspręsta abu terminus (fermentą ir fermentą) naudoti kaip absoliučius sinonimus..

Struktūra: tūkstančių aminorūgščių grandinė

Visi fermentai yra baltymai, bet ne visi baltymai yra fermentai. Kaip ir kitus baltymus, fermentus sudaro aminorūgštys. Įdomu tai, kad kiekvienam fermentui sukurti reikia nuo šimto iki milijono amino rūgščių, suvertų kaip perlai ant virvelės. Bet ši gija niekada nėra tiesi - paprastai ji yra sulenkta šimtus kartų. Taigi sukuriama kiekvienam fermentui unikali trimatė struktūra. Tuo tarpu fermento molekulė yra gana didelė formacija, ir tik nedidelė jos struktūros dalis, vadinamasis aktyvus centras, dalyvauja biocheminėse reakcijose.

Kiekviena aminorūgštis yra sujungta su kitu specifiniu cheminio ryšio tipu, ir kiekvienas fermentas turi savo unikalią aminorūgščių seką. Norėdami sukurti daugumą jų, naudojama apie 20 rūšių. Net nedideli aminorūgščių sekos pokyčiai gali kardinaliai pakeisti fermento išvaizdą ir „talentus“.

Biocheminės savybės

Nors gamtoje dalyvaujant fermentams vyksta labai daug reakcijų, jas visas galima suskirstyti į 6 kategorijas. Atitinkamai kiekviena iš šių šešių reakcijų vyksta veikiant tam tikro tipo fermentams..

Reakcijos dalyvaujant fermentams:

  1. Oksidacija ir redukcija.

Fermentai, dalyvaujantys šiose reakcijose, vadinami oksidoreduktazėmis. Kaip pavyzdį galime prisiminti, kaip alkoholio dehidrogenazės pirminius alkoholius paverčia aldehidu.

  1. Grupės perkėlimo reakcija.

Fermentai, kuriuose vyksta šios reakcijos, vadinami transferazėmis. Jie turi galimybę perkelti funkcines grupes iš vienos molekulės į kitą. Tai atsitinka, pavyzdžiui, kai alanino aminotransferazės perkelia alfa-amino grupes tarp alanino ir aspartato. Be to, transferazės fosfatų grupes perkelia tarp ATP ir kitų junginių ir iš gliukozės liekanų sukuria disacharidus.

Reakcijoje dalyvaujančios hidrolazės sugeba nutraukti pavienius ryšius, pridedant vandens elementų.

  1. Sukurkite arba pašalinkite dvigubą ryšį.

Šio tipo reakcija nehidroliziniu būdu vyksta dalyvaujant liazei.

  1. Funkcinių grupių izomerizacija.

Daugelio cheminių reakcijų metu funkcinės grupės padėtis molekulėje keičiasi, tačiau pati molekulė susideda iš to paties atomų skaičiaus ir tipų, kurie buvo iki reakcijos pradžios. Kitaip tariant, substratas ir reakcijos produktas yra izomerai. Tokio tipo transformacija įmanoma veikiant izomerazės fermentams.

  1. Vienkartinės jungties susidarymas pašalinant vandens elementą.

Hidrolazės nutraukia ryšį, pridedant vandens elementų prie molekulės. Liazės pakeičia reakciją pašalindamos vandeninę dalį iš funkcinių grupių. Taigi, sukurkite paprastą ryšį.

Kaip jie veikia kūne

Fermentai pagreitina praktiškai visas ląstelėse vykstančias chemines reakcijas. Jie yra gyvybiškai svarbūs žmonėms, palengvina virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą..

Kai kurios iš šių medžiagų padeda suskaidyti per dideles molekules į mažesnius „gabalėlius“, kuriuos organizmas gali suvirškinti. Kiti, priešingai, suriša mažas molekules. Moksliškai sakant, fermentai yra labai selektyvūs. Tai reiškia, kad kiekviena iš šių medžiagų gali pagreitinti tik tam tikrą reakciją. Molekulės, su kuriomis „dirba“ fermentai, vadinamos substratais. Savo ruožtu substratai sukuria ryšį su fermento dalimi, vadinama aktyviuoju centru.

Yra du principai, paaiškinantys fermentų ir substratų sąveikos specifiką. Vadinamajame „klavišų užrakto“ modelyje aktyvus fermento centras užima griežtai apibrėžtos konfigūracijos vietą substrate. Pagal kitą modelį, abu reakcijos dalyviai, aktyvus centras ir substratas, keičia savo formas, kad galėtų prisijungti.

Pagal bet kokį principą sąveika vyksta, rezultatas visada yra tas pats - reakcija, veikiama fermento, vyksta daug kartų greičiau. Dėl šios sąveikos „gimsta“ naujos molekulės, kurios vėliau atskiriamos nuo fermento. Katalizatoriaus medžiaga ir toliau atlieka savo darbą, tačiau dalyvauja kitos dalelės.

Hiperaktyvumas ir hipoaktyvumas

Yra atvejų, kai fermentai atlieka savo funkcijas netinkamu intensyvumu. Per didelis aktyvumas sukelia pernelyg didelį reakcijos produkto susidarymą ir substrato trūkumą. Rezultatas yra sveikatos pablogėjimas ir sunkios ligos. Fermentų hiperaktyvumo priežastis gali būti genetinis sutrikimas arba reakcijoje naudojamų vitaminų ar mikroelementų perteklius.

Fermentų hipoaktyvumas gali sukelti net mirtį, kai, pavyzdžiui, fermentai nepašalina toksinų iš organizmo arba atsiranda ATP trūkumas. Šios būklės priežastis taip pat gali būti mutavę genai arba, priešingai, hipovitaminozė ir kitų maistinių medžiagų trūkumas. Be to, žema kūno temperatūra panašiai lėtina fermentų funkcionavimą..

Katalizatorius ir dar daugiau

Šiandien daug girdite apie fermentų naudą. Tačiau kokios yra šios medžiagos, nuo kurių priklauso mūsų kūno veikimas??

Fermentai yra biologinės molekulės, kurių gyvenimo ciklo nenustato gimimo ir mirties pagrindai. Jie tiesiog dirba kūne, kol ištirpsta. Paprastai tai vyksta veikiant kitiems fermentams..

Biocheminės reakcijos metu jie netampa galutinio produkto dalimi. Kai reakcija baigsis, fermentas palieka substratą. Po to medžiaga yra pasirengusi vėl pradėti veikti, bet su kita molekule. Taigi jis tęsiasi tol, kol reikia kūnui.

Fermentų išskirtinumas yra tas, kad kiekvienas iš jų atlieka tik vieną jam priskirtą funkciją. Biologinė reakcija įvyksta tik tada, kai fermentas randa jam tinkamą substratą. Šią sąveiką galima palyginti su rakto ir užrakto veikimo principu - „veikti“ gali tik teisingai parinkti elementai. Kitas bruožas: jie gali veikti esant žemai temperatūrai ir vidutiniam pH, o kaip katalizatoriai yra stabilesni nei bet kuri kita cheminė medžiaga.

Fermentai kaip katalizatoriai pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir kitas reakcijas.

Paprastai šie procesai susideda iš tam tikrų etapų, kurių kiekvienam veikti reikalingas specifinis fermentas. Be to, transformacijos ar pagreičio ciklas negali būti baigtas..

Bene geriausiai žinomas iš visų fermentų funkcijų yra katalizatorius. Tai reiškia, kad fermentai sujungia cheminius reagentus taip, kad būtų greičiau sumažintos energijos sąnaudos, reikalingos produktui suformuoti. Be šių medžiagų cheminės reakcijos būtų vykusios šimtus kartų lėčiau. Tačiau fermentų galimybės tuo neapsiriboja. Visuose gyvuose organizmuose yra energijos, reikalingos tęsti gyvenimą. Adenozino trifosfatas arba ATP yra tam tikras įkrautas akumuliatorius, aprūpinantis ląsteles energija. Bet ATP funkcionuoti neįmanoma be fermentų. Pagrindinis fermentas, gaminantis ATP, yra sintazė. Kiekvienai gliukozės molekulei, kuri virsta energija, sintazė gamina apie 32-34 ATP molekules.

Be to, medicinoje aktyviai naudojami fermentai (lipazė, amilazė, proteazė). Visų pirma, jie yra fermentinių preparatų, tokių kaip „Festal“, „Mezim“, „Panzinorm“, „Pankreatinas“, vartojami virškinimo sutrikimams, komponentas. Tačiau kai kurie fermentai taip pat gali paveikti kraujotakos sistemą (ištirpinti kraujo krešulius), pagreitinti pūlingų žaizdų gijimą. Net priešvėžinė terapija taip pat naudoja fermentus..

Fermentų aktyvumą lemiantys veiksniai

Kadangi fermentas gali daug kartų pagreitinti reakcijas, jo aktyvumą lemia vadinamasis apsisukimų skaičius. Šis terminas žymi substrato (reagento) molekulių skaičių, kurį 1 fermento molekulė gali transformuoti per 1 minutę. Tačiau yra keletas veiksnių, lemiančių reakcijos greitį:

  1. Pagrindo koncentracija.

Padidėjus substrato koncentracijai, reakcija pagreitėja. Kuo daugiau veikliosios medžiagos molekulių, tuo greičiau vyksta reakcija, nes dalyvauja daugiau aktyvių centrų. Tačiau pagreitinti įmanoma tik tol, kol dalyvauja visos fermento molekulės. Po to net padidėjus substrato koncentracijai reakcija nebus pagreitinta..

Paprastai temperatūros padidėjimas sukelia greitesnes reakcijas. Ši taisyklė tinka daugumai fermentinių reakcijų, tačiau tik tol, kol temperatūra pakils virš 40 laipsnių Celsijaus. Po šio ženklo reakcijos greitis, priešingai, pradeda smarkiai mažėti. Jei temperatūra nukris žemiau kritinio taško, fermentinių reakcijų greitis vėl padidės. Jei temperatūra ir toliau kyla, kovalentiniai ryšiai suyra ir katalizinis fermento aktyvumas amžinai prarandamas..

Fermentinių reakcijų greitį taip pat veikia pH. Kiekvienas fermentas turi savo optimalų rūgštingumo lygį, prie kurio reakcija vyksta tinkamiausiai. PH lygio pokytis turi įtakos fermento aktyvumui, taigi ir reakcijos greičiui. Jei pokyčiai per dideli, substratas praranda galimybę prisijungti prie aktyvaus branduolio, ir fermentas nebegali katalizuoti reakcijos. Atstačius reikiamą pH lygį, atkuriamas ir fermento aktyvumas.

Virškinimo fermentai

Fermentus, esančius žmogaus organizme, galima suskirstyti į 2 grupes:

  • medžiagų apykaita;
  • virškinimo.

Metabolizmas „veikia“, kad neutralizuotų toksines medžiagas, taip pat skatina energijos ir baltymų gamybą. Ir, žinoma, jie pagreitina biocheminius procesus organizme..

Už ką atsakinga virškinimo sistema, aišku iš pavadinimo. Bet ir čia veikia selektyvumo principas: tam tikros rūšies fermentai veikia tik vieną maisto tipą. Todėl virškinimui pagerinti galite pasinaudoti nedideliu triuku. Jei kūnas gerai nevirškina ko nors iš maisto, dietą būtina papildyti produktu, kuriame yra fermento, kuris sugeba suskaidyti sunkiai virškinamą maistą..

Maisto fermentai yra katalizatoriai, suskaidantys maistą į būseną, kurioje organizmas sugeba absorbuoti iš jų naudingas medžiagas. Virškinimo fermentai yra kelių tipų. Žmogaus organizme skirtingų tipų fermentai yra skirtingose ​​virškinamojo trakto dalyse..

Burnos ertmė

Šiame etape alfa-amilazė veikia maistą. Jis skaido angliavandenius, krakmolą ir gliukozę, esančią bulvėse, vaisiuose, daržovėse ir kituose maisto produktuose.

Skrandis

Čia pepsinas skaido baltymus iki peptidų būsenos, o želatinazė - mėsoje esančią želatiną ir kolageną..

Kasa

Šiame etape „darbas“:

  • tripsinas - atsakingas už baltymų skaidymąsi;
  • alfa chimotripsinas - padeda absorbuoti baltymus;
  • elastazės - skaido kai kurių rūšių baltymus;
  • nukleazės - padeda skaidyti nukleorūgštis;
  • steapsinas - skatina riebaus maisto absorbciją;
  • amilazė - atsakinga už krakmolų įsisavinimą;
  • lipazė - skaido riebalus (lipidus), esančius pieno produktuose, riešutuose, aliejuose ir mėsoje.

Plonoji žarna

Jie „užburia“ maisto daleles:

  • peptidazės - skaldo peptidinius junginius iki aminorūgščių lygio;
  • sacharozė - padeda įsisavinti kompleksinius cukrus ir krakmolą;
  • maltazė - skaido disacharidus iki monosacharidų (salyklo cukraus) būsenos;
  • laktazė - skaido laktozę (gliukozę, esančią pieno produktuose);
  • lipazė - skatina trigliceridų, riebalų rūgščių absorbciją;
  • erepsinas - veikia baltymus;
  • izomaltazė - „veikia“ su maltoze ir izomaltoze.

Dvitaškis

Čia fermentų funkcijas atlieka:

  • Escherichia coli - atsakinga už laktozės virškinimą;
  • laktobacilos - veikia laktozę ir kai kuriuos kitus angliavandenius.

Be šių fermentų, taip pat yra:

  • diastazė - virškina augalinį krakmolą;
  • invertazė - skaido sacharozę (stalo cukrų);
  • gliukamilazė - krakmolą paverčia gliukoze;
  • alfa-galaktozidazė - padeda virškinti pupeles, sėklas, sojos produktus, šakniavaisius ir lapines daržoves;
  • bromelainas - fermentas, gaunamas iš ananasų, skatina skirtingų baltymų skaidymąsi, yra veiksmingas esant skirtingiems aplinkos rūgštingumo lygiams, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis;
  • papainas - fermentas, išskirtas iš neapdorotos papajos, skatina smulkių ir didelių baltymų skaidymąsi, yra veiksmingas įvairiausiuose substratuose ir rūgštingume.
  • celiuliozė - skaido celiuliozę, augalinius pluoštus (žmogaus organizme nėra);
  • endoproteazė - skaido peptidinius ryšius;
  • galvijų tulžies ekstraktas - gyvūninės kilmės fermentas, stimuliuoja žarnyno judrumą;
  • pankreatinas - gyvūninės kilmės fermentas, pagreitina riebalų ir baltymų virškinimą;
  • pancrelipazė - gyvūninis fermentas, skatinantis baltymų, angliavandenių ir lipidų įsisavinimą;
  • pektinazė - skaido vaisiuose esančius polisacharidus;
  • fitazė - skatina fitino rūgšties, kalcio, cinko, vario, mangano ir kitų mineralų absorbciją;
  • ksilanazė - skaido gliukozę iš javų.

Produktų katalizatoriai

Fermentai yra labai svarbūs sveikatai, nes jie padeda organizmui suskaidyti maisto komponentus į būseną, tinkamą maistinėms medžiagoms vartoti. Žarnos ir kasa gamina įvairiausius fermentus. Be to, daug maistinių medžiagų, kurios padeda virškinti, yra ir kai kuriuose maisto produktuose..

Fermentuotas maistas yra beveik idealus naudingų bakterijų šaltinis tinkamam virškinimui. Ir tuo metu, kai farmaciniai probiotikai „veikia“ tik viršutinėje virškinimo sistemos dalyje ir dažnai nepasiekia žarnyno, fermentinių produktų poveikis jaučiamas visame virškinimo trakte..

  • Kodėl negalite pats laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Pavyzdžiui, abrikosuose yra naudingų fermentų mišinys, įskaitant invertazę, kuri yra atsakinga už gliukozės skaidymąsi ir skatina greitą energijos išsiskyrimą..

Avokadai gali būti natūralus lipazės šaltinis (skatina greitesnį lipidų virškinimą). Organizme šią medžiagą gamina kasa. Tačiau norint palengvinti šio organo gyvenimą, galite palepinti save, pavyzdžiui, su avokado salotomis - skanu ir sveika.

Be to, kad bananas yra bene geriausiai žinomas kalio šaltinis, jis taip pat organizmui tiekia amilazę ir maltazę. Amilazės taip pat yra duonoje, bulvėse ir kruopose. Maltazė skatina maltozės, vadinamojo salyklo cukraus, skilimą, kurio gausu aluje ir kukurūzų sirupe.

Kitas egzotiškas vaisius - ananasuose yra visa eilė fermentų, įskaitant bromelainą. Ir jis, pasak kai kurių tyrimų, taip pat turi priešvėžinių ir priešuždegiminių savybių..

Ekstremofilai ir pramonė

Ekstremofilai yra medžiagos, gebančios palaikyti gyvybinę veiklą ekstremaliomis sąlygomis.

Gyvi organizmai, taip pat fermentai, leidžiantys jiems veikti, buvo rasti geizeriuose, kur temperatūra yra arti virimo temperatūros, giliai lede, taip pat ypatingo druskingumo sąlygomis (Mirties slėnis JAV). Be to, mokslininkai rado fermentų, kurių pH lygis, kaip paaiškėjo, taip pat nėra pagrindinis veiksmingo darbo reikalavimas. Mokslininkai tiria ekstremofilinius fermentus, ypač domindamiesi medžiagomis, kurios gali būti plačiai naudojamos pramonėje. Nors šiandien fermentai jau yra pritaikyti pramonėje kaip biologiškai ir aplinkai nekenksmingos medžiagos. Fermentai naudojami maisto pramonėje, kosmetologijoje ir buitinių chemikalų gamyboje..

Be to, fermentų „paslaugos“ tokiais atvejais yra pigesnės nei sintetiniai analogai. Be to, natūralios medžiagos yra biologiškai skaidomos, todėl jų naudojimas yra ekologiškas. Gamtoje yra mikroorganizmų, kurie gali suskaidyti fermentus į atskiras aminorūgštis, kurios vėliau tampa naujos biologinės grandinės komponentais. Bet tai, kaip sakoma, yra visai kita istorija..

Kokių fermentų reikia žmogui?

Kas yra virškinimo fermentai?


Virškinimo fermentus gamina mūsų virškinimo sistema ir jie dalyvauja skaidant maistą į paprastesnes maistines medžiagas, kurios vėliau absorbuojamos į organizmą. Iš jų pavadinimo aišku, kad šiuose fermentuose yra virškinimo organai - skrandis, žarnos ir burnos ertmė..
Visi virškinimo fermentai yra suskirstyti į kelias grupes:

  • Proteazės: egzopeptidazės - fermentai, hidrolizuojantys baltymus viena amino rūgštimi, kartu su kasos sultyse esančia karboksipeptidaze ir aminopeptidaze, peptidazės žarnyno sultyse ir endopeptidazės, kurios katalizuoja vidinių peptidinių jungčių (pepsino, renino, kasos rūgšties skrandžio sultyse, elastinės rūgšties ir tripsino) skilimą. ;
  • Lipazės skaido lipidus iki riebalų rūgščių ir glicerolio;
  • Karbohidrazės hidrolizuoja angliavandenius, tokius kaip krakmolas ar cukrus, iki paprastų cukrų, tokių kaip gliukozė;
  • Nukleazės skaldo nukleorūgštis iki nukleotidų.

Kokie yra virškinimo fermentai:

  • Alfa-amilazė (seilių fermentai) - fermentas, kuris gaminasi seilių liaukose ir skaido krakmolą į paprastesnius cukrus.
  • Pepsinas (skrandžio fermentai) - fermentas, kurį gamina skrandis ir skaido baltymų molekules iki aminorūgščių
  • Trypsinas ir chimotripsinas (kasos fermentai) yra fermentai, kuriuos gamina mūsų kasa. Jis taip pat skaido baltymų molekules
  • Maltazė (plonosios žarnos fermentai) - fermentas, suskaidantis maltozę į žarnyne absorbuojamas gliukozės molekules ir veikiantis angliavandenius
  • Laktazė (plonosios žarnos fermentai) yra fermentas, veikiantis laktozę (angliavandenius, gaunamus iš pieno). Jis suskaido į gliukozę ir galaktozę
  • Nukleazės (plonosios žarnos fermentai) - fermentas, veikiantis su maistu gaunamas DNR ir RNR. Po to jie suskaidomi į atskirus komponentus - nukleotidus.
  • Karboksipeptidazė yra fermentas, veikiantis peptidus - mažas baltymų molekules. Dėl to gaunamos atskiros aminorūgštys.
  • Lipazė - šis fermentas skaido lipidus ir riebalus, gautus iš maisto virškinimo trakte, ir sudaro jų sudedamąsias dalis - alkoholį, gliceriną ir riebalų rūgštis.

Fermentų funkcijos. Kai jie bus paskirti?


Paprastai fermentus galima rekomenduoti vartoti esant lėtinėms virškinimo trakto ligoms, fermentų sintezėje dalyvaujančių liaukų pažeidimams, po operacijos sveikimo laikotarpiu ir esant ūminėms žarnyno infekcijoms po priežiūros..

Virškinimo fermentų papildai:

• Padeda sušvelninti nemalonius virškinimo trakto simptomus: nesuvirškinto maisto pasekmes (dujos, pilvo pūtimas, rėmuo, nevirškinimas, laisvos išmatos).
• Mažina dirglumą žarnyne, o tai gali sumažinti naudingų savybių absorbciją iš maisto
• Padeda sureguliuoti žarnyno mikroflorą ir išmatas
• Padeda optimizuoti uždegiminio atsako eigą

Fermentų veikla. Kada geriausia juos vartoti?


Du variantai: valgio metu ir po valgio, bet po valgio tuo atveju, jei atsiranda diskomforto simptomai žarnyne.

Technologiniai būdai padidinti fermentų efektyvumą:

Dauguma virškinimo fermentų veikia labai siaurame pH intervale, nes žmogaus virškinamojo trakto pH keičiasi nuo rūgštinio iki šarminio. Dėl šios priežasties monokompleksai (turintys vieną fermentą) gali būti neveiksmingi, nes jų poveikis nėra išplitęs visame virškinimo trakte. Fermentų papildas, naudingas vienoje virškinimo sistemos dalyje, kitoje gali būti visiškai neaktyvus.

Fermentų efektyvumo problemai išspręsti „Artlife“ fermentų kompleksas „Biocascade Enzyme Complex“ panaudojo novatorišką daugialypių tablečių konstravimo technologiją. Fermentai yra specialiai išdėstyti skirtinguose tabletės lygiuose, atsižvelgiant į jų išsiskyrimo organizme tvarką. Fermentai nuosekliai išsiskiria tinkamose vietose, reguliuoja viso virškinimo trakto virškinimą ir vertikaliai refleksiškai stimuliuoja savo virškinimo sulčių gamybą. Šio algoritmo dėka pasiekiamas didelis biologinis prieinamumas ir maksimalus komplekso efektas.

Fermentai. Kaip vartoti, nauda ir žala virškinimui ir žarnynui, kontraindikacijos. Kur galiu nusipirkti

Geros dienos visiems! Fermentai, kas jie ir kam? Fermentų apžvalgoje trumpai paliesime aktualiausias problemas:

1) Šalutinis poveikis vartojant virškinimo fermentus, kontraindikacijos. Nauda ir žala, ką radau, yra už ir prieš.

2) Kaip vartoti virškinimo fermentus, naudojimo instrukcijos.

3) Virškinimo fermentų kaina, kaip pigiai nusipirkti „iHerb“.

Straipsnis nėra mano, aš jį paėmiau iš čia, beveik viskas cituojama, bet aš jį papildžiau nuorodomis į priedo bestselerius JAV. Galite padėkoti Elenai už naudingą informaciją jos puslapyje.

Fermentų papildai gali padėti normalizuoti virškinimo funkciją, palengvindami tokias problemas kaip pykinimas, vidurių pūtimas ir dujos. Tačiau sveiko virškinimo užtikrinimas yra tik viena iš fermentų pareigų. Fermentai vaidina svarbų vaidmenį imuninėje gynyboje ir netgi naudojami gydant vėžį.

Fermentai, jie taip pat yra fermentai, (iš lot. Fermentum - raugas) - baltymai, turintys specifines funkcijas - jie pagreitina cheminius procesus organizme.

Be fermentų negalima nei virškinti, nei kvėpuoti, be jų širdis niekada nesusitrauks, galvos smegenyse neprasidės minties procesai. Be to, fermentai dalyvauja DNR sintezėje ir ląstelių virškinime. Fermentai dalyvauja visose cheminėse reakcijose, milijonus kartų padidindami jų greitį, tuo pačiu nepakitę. Neperdėdami galime pasakyti: fermentų dėka mūsų kūno ląstelių gyvenimas „verda“ visą parą..

Kyla klausimas, iš kur šie svarbūs elementai? Visų pirma, pats kūnas, kiekviena jo ląstelė, generuoja fermentus, tačiau ypač daug jų gamina kasa ir kitos endokrininės liaukos. Be to, jų yra visuose žaliuose maisto produktuose. Kiekvienas fermentas, kaip raktas, atveria tik savo spyną:

seilėse esanti amilazė skaido krakmolus ir angliavandenius; maltazė - skaido maltozę (salyklo cukrų) į gliukozės molekules, yra seilėse ir kasos sekrecijoje; lipazė padeda absorbuoti riebalus; laktazė yra būtina pieno produktams virškinti; proteazė, esanti skrandžio sultyse, skatina baltymų absorbciją.

Kaip veikia virškinimo fermentai

Būtina išsamiai apsvarstyti virškinimo fermentų gamybos procesą organizme bent dėl ​​dviejų priežasčių. Pirma, tai yra ryškus neatitikimo tarp gamtos numatytų ir iš tikrųjų įvykių pavyzdys. Antra, siekiant suprasti rimtas pažeidimų pasekmes.

Pradėkime nuo pavyzdinio atvejo. Daroma prielaida, kad maistas į skrandį patenka gerai sukramtytas, prisotintas ne tik seilėse esančių fermentų, bet ir paties maisto fermentų. Su jų pagalba vyksta maisto skaidymo į jo komponentus procesas. Idealiu atveju 75% maisto turėtų suskaidyti su juo įvedamus fermentus ir tik po to skrandžio ląstelės išskiria druskos rūgštį ir virškinimo fermentą pepsiną, kad tęstų procesą..

Pepsinas klesti rūgščioje aplinkoje, tačiau visi įnešti fermentai (išskyrus proteolitinius) šioje aplinkoje deaktyvuojami. Maisto koncentratas patenka į plonąją žarną. Plonojoje žarnoje rūgštis neutralizuojama dvylikapirštėje žarnoje, ir tik tada procesas patenka į ją ir ją užbaigia
kasos virškinimo fermentai. Taigi švelniai ir atsargiai gamta gydo kasą, jos neapkraunant ir neprisijungiant paskutinę akimirką.

Kas nutinka daugeliu atvejų? Pavyzdžiui, po trijų patiekalų „vidutinės“ vakarienės: sriuba, kotletai su bulvėmis ir kompotas. Fermentų čia apskritai nėra: viskas, kas buvo, buvo visiškai sunaikinta terminio apdorojimo metu (fermentai yra labai jautrūs karščiui - pakanka 48–54 ° C). Visa ši fermentų neturinti maisto masė, patekusi į skrandį, ten susikaupia maždaug valandą, o vargšas skrandis nusprendžia, ką su ja daryti. Skrandžio išskiriamas druskos rūgšties kiekis

visiškai nepakanka jo suskaidyti ir neturint kitos išeities, visa ši blogai suvirškinta masė stumiama į plonąją žarną.

Esant tokiai situacijai, visos endokrininės sistemos ir, pirmiausia, kasa, pradeda patirti neįtikėtiną stresą, nes jos turi sutelkti visus savo išteklius didžiuliam fermentų kiekiui gaminti, kad galiausiai visą šį „gėrį“ suskaidytų į jo komponentus. Nenuostabu, kad atlikus tokį kasdienį darbą daugeliui žmonių po keturiasdešimties metų susidėvėjus, kasa padidėja..

Virškinimo fermentų trūkumo priežastys

Daugeliu atvejų virškinimo fermentų trūkumo priežastis yra persivalgymas ir nesubalansuota mityba. Fermentų trūkumas jaučiamas net ir fiziniame lygmenyje: per pusvalandį ar valandą po valgio gali sutrikti rėmuo, pilvo sunkumas, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas, raugėjimas, nemalonus burnos skonis, pykinimas ir gausios laisvos išmatos. Negalima ignoruoti tokio diskomforto: užsitęsęs fermentų trūkumas gali sukelti vitaminų ir mineralų trūkumą iki rimtų ligų atsiradimo..

Taip pat virškinimo fermentų trūkumą gali sukelti virškinimo sistemos ligos. Uždegiminės kasos ligos (ypač pankreatitas), žarnyno uždegimas, gastritas, kepenų ir tulžies takų patologijos, žarnyno gleivinės patologijos, būdingos kai kurioms autoimuninėms ligoms, lemia fermentų trūkumą..

Norėdami pagerinti virškinimo procesus, ištaisyti daugelį trūkumo sąlygų, gydytojai ir mitybos specialistai pataria vartoti papildomų fermentų preparatų - jie papildo jų pačių fermentų veikimą, padeda susidoroti su neįprastu maistu. Tačiau neturėtumėte vartoti fermentų papildų kaip panacėjos ir valgyti galite bet ką ir bet kokį kiekį. Fermentų preparatai negali pakeisti subalansuotos mitybos.

Kokį vaidmenį fermentai atlieka imuninėje gynyboje?

Be virškinimo funkcijos, svarbų vaidmenį imuninėje gynyboje atlieka fermentai, būtent proteazės (proteolitiniai fermentai). Taip ir vyksta. Pirmoji imuninės sistemos gynybos linija neutralizuoja svetimus elementus, bandančius patekti į mūsų kūną - įvairiausias bakterijas, virusus, grybelius ir kt. Visi šie nepageidaujami svečiai, visiškai neturintys jokio intelekto, iš tikrųjų pasirodo nuostabiai išradingi ir dažnai vengia mūsų imuninės sistemos dėmesio, apimančio save su apsauginiu baltymų sluoksniu. Čia veikia proteolitiniai fermentai. Jei jų yra pakankamai kraujotakos sistemoje, „maskaradas“ truks neilgai - proteazė apsauginį baltymų sluoksnį lengvai suskaidys į sudedamąsias aminorūgštis, o tada „ateiviai“ liks vieni su imunine sistema ir ją neutralizuos..

Čia tik klausimas: kur mūsų kraujyje, atsižvelgiant į toli gražu ne tobulą dietą, bus proteazių ir net dideliais kiekiais? Kasos yra mažai vilties: ji turėtų užtikrinti virškinimo procesą. Visa viltis yra išorinė pagalba, tai yra iš produktų ar specialiai paruoštų papildų.

Kažkas gali abejoti tuo, kad proteolizinis

fermentai patenka į kraują per plonąją žarną. Tačiau net praėjusiame amžiuje nemažai tyrinėtojų, tarp jų ir iš Rusijos, parodė, kad net ir verdantys proteolitiniai fermentai koncentruotoje druskos rūgštyje jų niekaip neveikia. Šarmai yra dar mažiau pavojingi: proteazės „gimsta“ kasoje, kur pH lygis viršija 8 ir yra didžiausias organizme.

Storosios žarnos ląstelės nepraleidžia proteolitinių fermentų - jie yra per dideli tam, jie naudoja kitokį mechanizmą, būtent difuzinį įsiskverbimą tarp žarnyno sienelių ląstelių. Mokslinis pavadinimas - savaiminė paraceliulinė difuzija. Apie tai galite daugiau sužinoti..

Nurodžius tai, kas išdėstyta pirmiau, galima išskirti keletą „nevirškinamų“ proteazių funkcijų:

Jie pažeidžia patogeninių organizmų ir virusų baltymų membranas, todėl daro juos matomus mūsų imuninėms ląstelėms. Todėl organizmas daug greičiau ir efektyviau susidoroja su infekcijos sukėlėjais tiek ūminėje, tiek lėtinėje ligos stadijoje. Reikėtų pažymėti, kad proteolitiniai fermentai susiduria su VISŲ Rūšių patogeniniais mikroorganizmais, o tai reiškia, kad jie yra universalus antivirusinis, antibakterinis ir priešgrybelinis sisteminio veikimo agentas..

Jie skaido svetimus organizmui baltymus. Tai ypač svarbu tiems, kurie turi alerginių reakcijų į baltyminius agentus. Dėl to alerginė reakcija tampa daug mažiau išreikšta, o alergijos simptomai praeina greičiau. Žemiau pateikiama nuoroda į tokius fermentus (spustelėkite nuotrauką)

Enzymedica, Allerase, 60 kapsulių

Ištirpinkite fibrino gijas, kuriomis mūsų kūnas išskiria lėtinio uždegimo sritis. Dėl to pagerėja kraujo tekėjimas, kraujo klampa normalizuojasi. Sąaugos pašalinamos jungiamuoju audiniu - tokiu būdu pagerėja raumenų ir raiščių elastingumas ir judrumas, praeina skausmo simptomai, kuriuos sukėlė pervargimas atitinkamose vietose..

Dalyvaukite panaudojant sugedusias ir pažeistas ląsteles. Tai reiškia, kad jie prisideda prie audinių atjauninimo, regeneracijos ir atkūrimo procesų (ANTI AGE schemoje žemiau esančioje nuorodoje esantis fermento papildas nėra atsitiktinis!). Sumažina uždegimą, skatina greitesnį ir efektyvesnį žaizdų gijimą su minimaliais randais. Šiuo atveju jie naudojami tiek viduje, tiek išorėje pažeistoje vietoje. Be to, vietinė programa aktyviai naudojama plastinėse chirurgijose ir odontologijoje visose išsivysčiusiose šalyse..

„Solaray“, „Super Digestaway“, virškinimo fermentų mišinys, 180 „VegCaps“

Atsižvelgiant į tokį gausų proteazių teigiamo poveikio spektrą, būtų nesąžininga juos skirti tik esant kasos funkcijoms, dideliam baltyminio maisto ir sunkiai virškinamų baltymų - ankštinių augalų (įskaitant sojų pupeles), grybų, kiaulienos ir kt. - naudojimui. Papildomas proteolitinių fermentų vartojimas ypač svarbus tais atvejais, ūminiai uždegiminiai procesai, įskaitant autoimunines ligas, kovojant su lėtine infekcija organizme, reabilitacijos laikotarpiu po traumų ir operacijų, gerybinių ir piktybinių navikų gydymo protokoluose, kaip reagentų, reikalingų navikui "suskaidyti", šaltinis (taip, proteolitiniai fermentai padeda suskaidyti baltymų sienelę vėžio ląstelėje ir aplink ją!).

Fermentai gydant vėžį

Pirmasis proteolitinio fermento tripsino antivėžinį aktyvumą pasiūlė anglų mokslininkas Johnas Byrdas. 1902 m. Jis pastebėjo, kad ankstyviausiame embriono vystymosi etape, blastocistos stadijoje, išorinis trofoblastų ląstelių sluoksnis, iš kurio vėliau susidaro placenta, atrodo ir elgiasi kaip tikras vėžinis auginys. Iš tiesų, mikroskopu trofoblastinės ląstelės atrodo kaip itin nediferencijuotos - agresyviausioms vėžio formoms būdingos ląstelės elgiasi kaip vėžys - jos auga neribotą laiką, įsiskverbia į kaimyninius audinius, migruoja visame naujame organizme, sukurdamos plačią kraujotakos sistemą..

Daktaras Paukštis taip pat pastebėjo, kad šis „vėžiagyvių“ trofoblastas, ankstyvoji placenta, nustoja elgtis negražiai ir virsta visiškai nekenksminga placenta būtent tuo metu, kai suveikia vaisiaus kasa ir pradeda išskirti savo fermentus (56 dienos nuo apvaisinimo momento). Tuo pačiu metu nėra logikos vaisiui, kurio virškinimui reikalingi kasos fermentai, nes mityba per placentą teikiama iš anksto padalinta forma..

Nustačius šį faktą, daktaras Paukštis teisingai nusprendė, kad kadangi embriono proteolitiniai fermentai sukelia tokią magišką vėžinių ląstelių transformaciją į normalias ląsteles, medicinoje praktiškai galima naudoti proteolitinius fermentus gydant vėžį. Neturėdamas lentynų, jis atliko sėkmingą eksperimentą su pelėmis, skiepydamas jas sarkomos rūšimi. Kontroliniai egzemplioriai, kaip ir reikėjo tikėtis, greitai mirė, tačiau jų laimingesni nelaimės draugai, kuriems buvo įšvirkšta tripsino, pasirodė esąs visai sveikas, navikas visiškai išnyko.

Daktaro Byrdo 1902 m. Paskelbtas darbas ir pirmieji sėkmingi eksperimentai, patvirtinantys pagrindinių jo teorijos nuostatų teisingumą, negalėjo nepatraukti tiek mokslininkų, tiek gydytojų dėmesio. Netrukus daktaras Paukštis sėkmingai įrodė fermentų terapijos veiksmingumą keliems pacientams, sergantiems sunkia vėžio forma. Dvi aplinkybės neleido toliau skleisti jo metodo tuo metu. Pirma, daugelis daktaro Byrdo metodo pasekėjų, dažnai be jokių konsultacijų su juo, pradėjo naudoti tripsiną vėžiui gydyti. Rezultatai buvo nevienodi ir įrodymai apie sėkmingą gydymą kartu su visišku nesėkmiu (nedaugelis jo pasekėjų suprato, kokius svarbius fermentus jie naudoja). Antra, visas mokslo bendruomenės dėmesys tada buvo sutelktas į dukart Nobelio premijos laureatę Marie Curie ir jos pasiūlymą vėžį gydyti rentgeno spinduliais. Daktaras Paukštis atvirai priešinosi šiai beprotybei ir, žinoma, buvo atstumtas. Visi jo nuostabūs tyrimai ilgam buvo užmiršti..

Bet, kaip žinote, rankraščiai nedega. Užmarštis sugriuvo 1950 m., Kai vienas iš pagrindinių biochemikų Ernstas Krebasas paskelbė dokumentą, kuriame visiškai palaikoma ir dalijamasi Dr. Byrdo koncepcija:

Tačiau užtruko gana ilgai, kol daktaras Williamas Kelly ir po jo daktaras Nicholasas Gonzalezas, remdamasis pagrindiniais daktaro Byrdo darbais, proteolitinių fermentų vartojimą pavertė vienu iš kompleksinės priešvėžinės terapijos elementų..

Štai dar vienas ryškus daktaro Jeffrey Ducko, 35 metų radiologo, liudijimas:

Po 30 metų darbo radiologu daug kartų mačiau metastazavusių vėžio kompiuterinius vaizdus. Tačiau paciento kraujotakos sistemoje esant laisvai cirkuliuojantiems proteolitiniams fermentams dėl ūmaus ar lėtinio pankreatito niekada nepastebėjau metastazių. Žinoma, išskyrus židininį pankreatitą, kurį sukelia pats kasos vėžys. Taigi aš daugelį metų prieš tai, kai pirmą kartą išgirdau apie jų teoriją, savarankiškai patvirtinau pagrindinę Johno Byrdo ir Ernesto Krebso tezę.

Ir paskutinis įdomus faktas yra minėto daktaro Krebso pastebėjimas apie žarnyno vėžio dažnį. Plonosios žarnos vėžys registruojamas 50 kartų rečiau nei storosios žarnos vėžys. Kodėl? Jo nuomone, to priežastis yra proteolitinių fermentų patekimas iš kasos į dvylikapirštę žarną (plonosios žarnos dalis), kaip įprasta virškinimo proceso dalis..

Kaip vartoti fermentų papildus

Virškinimo funkcijoms palaikyti valgio metu vartojami papildai, turintys fermentų. Proteolitiniai fermentai dažnai vartojami tuščiu skrandžiu ir tarp valgių, kad ištirptų svetimi baltymai (bakterijos, kraujo krešuliai ir kt.).

Fermentų kompleksai paprastai yra gerai toleruojami ir nėra susiję su reikšmingu šalutiniu poveikiu, tačiau galimos nedidelės alerginės reakcijos.

KUR PIRKTI ENZIMUS

Žemiau pateikiamos nuorodos apie fermentų pirkimą (spustelėkite nuotrauką), pakartotinai naudojamą „Ayherb“ reklamos kredito kodą su nuolaida ASB1305, užrašykite jį ir naudokite kiekvieną pirkinį. Aš gausiu šiek tiek padėkos, kuri skiriama cerebriniu paralyžiumi sergančio vaiko gydymui, ir jūs gausite 5–10% nuolaidą. Primenu, kad apžvalgos produktas yra maisto papildas, o ne vaistas.

1) Dabar maisto produktai, super fermentai, 90 kapsulių. Bestselleris „iherb“

Dabar maisto produktai, super fermentai, 90 kapsulių

2) Kalifornijos aukso mityba, virškinimo fermentai, plataus spektro, 90 daržovių kapsulių

Kalifornijos aukso mityba, plataus spektro virškinimo fermentai, 90 daržovių dangtelių

3) Kalifornijos aukso mityba, plataus spektro proteolitiniai fermentai, 90 uždelsto išleidimo daržovių dangtelių

Kalifornijos aukso mityba, plataus spektro proteolitiniai fermentai, 90 uždelsto išleidimo daržovių dangtelių

APIE NEMOKAMĄ PRISTATYMO EICHERB

1) Pristatymas kurjeriu iki „iHerb“ durų yra nemokamas nuo 60 USD. Jei įmanoma, surinkite šią sumą, ypač todėl, kad jų kainos yra kelis kartus pigesnės nei mūsų vaistinėse, ilgas galiojimo laikas.
2) Kad nepasimestų, kviečiu „Ayherb“ kanalą į „Instagram“ ir „Telegram“ - yra trumpi bestselerių atsiliepimai, savaitinių „iHerb“ nuolaidų skelbimai:

  • „Instagram“ kanalas Ayherb @iherbnow - nuoroda.
  • „IHerb“ kanalo telegrama „Ayherb“ @iherbnow - nuoroda.

SUTEIKKITE GALIMYB TO IŠGELSTI DUKRĄ

Turime dukrą, sergančią vidutinio sunkumo ir sunkiu cerebriniu paralyžiumi, GMFCS 4–5 lygio, jai yra 4 metai, praktiškai nuo gimimo ji vargina reabilitaciją. Pagrindinė diagnozė yra spazminė tetraparezė, gretutinės ligos - šuntinė hidrocefalija, operuojama 3 laipsnio retinopatija, PEP vaistais, klubo sąnarių ir coxa valga subluksacija (reikalinga rimta operacija). Mes daugiausia užsiimame „Aš galiu“ percentravimu Nižnij Novgorode ir, žinoma, namuose - nuo ryto iki vakaro. Atskirą įrašą šia tema tėvas parašė čia