Kas yra vaisių gėrimuose

Morzė (šv. Rus. Mursa - vanduo su medumi) yra gaivusis gėrimas, dažniausiai nealkoholinis, kurio pagrindas yra vaisių ir uogų sultys, vanduo ir cukrus arba medus. Taip pat, norėdami pikantiškumo ir papildomo aromato, į vaisių gėrimą galite pridėti citrusinių vaisių žievelės, prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, kalendros) ir žolelių tinktūrų (jonažolės, šalavijo, mėtų, melisos ir kt.)..

Morzė nurodo senovinius gėrimus, kurie buvo paruošti Rusijoje. Dažniausiai kaip ingredientai buvo naudojamos laukinės uogos: bruknės, gervuogės, mėlynės, spanguolės, raugerškiai, erškėtuogės, viburnum ir kt. Be uogų vaisių gėrimų, jie taip pat paruošė daržovių - iš burokėlių, morkų, moliūgų.

Vaisių gėrimus galite paruošti patys arba nusipirkti parduotuvėje.

Gamindami vaisių gėrimus namuose turėtumėte naudoti tam tikras taisykles:

  • naudokite tik virtą vandenį - tai neleis ant vaisių gėrimo paviršiaus susidaryti putoms. Taip pat geriausia naudoti negazuotą mineralinį vandenį iš artezinių šaltinių;
  • naudokite neoksiduojančius indus;
  • Norėdami sultis iš vaisių ir uogų, naudokite rankinį arba elektrinį sulčiaspaudę. Prieš naudodamiesi, turėtumėte patikrinti, ar ant vidinių mašinos dalių neliko teršalų nuo ankstesnio naudojimo - tai gali žymiai paveikti gėrimo skonį ir jo galiojimo laiką;
  • prieš dedant cukrų, jis turi būti praskiestas karštu vandeniu, o atvėsęs - įpilamas į gėrimą.

Gamyklinių vaisių gėrimai yra mažiau naudingi nei naminiai, nes paruošimo metu jam atliekamas sterilizavimo etapas (120–140 ° C). Tai sunaikina daugiau natūralių vitaminų. Gamintojai kompensuoja šį maistinių medžiagų praradimą sintetiniais vitaminais..

Namuose gaminamas vaisių gėrimas patiekiamas ąsotyje, atvėsintame su ledo kubeliais, citrinos arba apelsino griežinėliu. Gėrimą būtina laikyti vėsioje vietoje arba ant šaldytuvo durų, bet ne ilgiau kaip dieną, kitaip vaisių gėrimas pradeda prarasti naudingas savybes ir išnykti. Vaikams nuo 6 mėnesių galima duoti vaisių gėrimų, tačiau tik iš tų produktų, kurie nesukelia alergijos, ir ne daugiau kaip 100 g per dieną.

Vaisių gėrimo nauda

Šiltas vaisių gėrimas yra gera profilaktinė priemonė nuo peršalimo šaltuoju metų laiku. Vaisių gėrimas, kuriame yra vaistinių žolelių, pavyzdžiui, gysločių, šeivamedžio uogų, dilgėlių, turi priešužšalimą ir imunomoduliatorių. Vaisių gėrimuose yra visų vitaminų (C, B, K, K, PP, A, E grupės), mikroelementų (kalio, magnio, mangano, cinko, geležies, vario, bario ir kt.), Pektino ir organinių rūgščių (citrinų, benzoikas, obuoliai, vynas, actas).

Naudingiausi yra vaisių gėrimai iš spanguolių, aviečių, bruknių, juodųjų serbentų ir mėlynių. Jie turi tonizuojantį, stiprinantį kūną, suteikia energijos ir padeda kovoti su kvėpavimo takų ligomis. Bruknių sultys skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina apetitą. Spanguolių sultys sumažina temperatūrą, padeda gydyti gerklės ir plaučių ligas (ūmines kvėpavimo takų infekcijas, tonzilitą, bronchitą), urogenitalinė sistema, serganti hipertenzija, mažakraujyste ir ateroskleroze, yra skiriama moterims nėštumo metu, ypač žiemą ir 2-3 trimestrą. Šilauogių ir gervuogių gėrimas pagerina regėjimą, normalizuoja virškinamąjį traktą ir ramina nervų sistemą. Juodųjų serbentų sultys normalizuoja kraujospūdį, stiprina kraujagyslių sieneles, yra gera priešuždegiminė priemonė.

Norėdami paruošti 1,5 litro vaisių gėrimo, turite naudoti 200 g uogų ir 150 g cukraus. Uogas reikia nuplauti šaltame vandenyje, išrūšiuoti ir užpilti verdančiu vandeniu. Verdame 5 minutes ant silpnos ugnies, išmeskite į kiaurasamtį ir išspauskite sultis. Sumaišykite sultis su sultiniu, įpilkite cukraus ir prieskonių. Užvirkite gėrimą. Daržovių vaisių gėrimai ruošiami tokiu pačiu būdu. Tik iš pradžių jie spaudžia iš jų sultis ir verda pyragą. Kad maistinės medžiagos būtų geriau absorbuojamos, vaisių gėrimus reikia gerti 30–40 minučių prieš valgį, esant normaliam skrandžio rūgštingumui, ir 20–30 minučių - padidėjus skrandžio rūgštingumui..

Vaisiniai gėrimai taip pat padeda kovoti su antsvoriu. Jei vieną kartą per savaitę badavimo dienas praleidžiate vartodami vaisinius gėrimus, galite jį žymiai sumažinti.

Žala vaisių gėrimui ir kontraindikacijos

Vaikams iki 6 mėnesių draudžiama vartoti vaisių gėrimus. gali sukelti alergiją.

Karštuoju sezonu neturėtumėte vartoti per daug vaisių gėrimų - tai gali sukelti patinimą ir alergiją odos bėrimų pavidalu..

Morzė: naudingos savybės. Vaisių gėrimo sudėtis: vitaminai ir mineralai. Valgių gaminimas ir vaisių gėrimų receptai namuose

Vaisių gėrimas yra gaivus gėrimas, susidedantis iš vandens, uogų ar vaisių sulčių, į kurį pridėta cukraus ar medaus. Jo istorija siekia kelis šimtmečius, o pagal vieną iš versijų ji kilusi iš rumunų mursa „mors“, kurie savo ruožtu kilo iš lotyniško žodžio mulsa „medaus gėrimas“..

Naudingos vaisių gėrimo savybės

Naudingas vaisių gėrimo savybes lemia natūralūs ingredientai (uogos, vaisiai, daržovės), kurie yra jo sudėtyje:

Vaisių gėrimo nauda sveikatai

Bet koks vaisių gėrimas yra puikus troškulio malšintuvas vasarą, kai įprasta jį gerti šaltą arba su ledu, o žiemą - gerai šildantis gėrimas, jei patiekiamas šiek tiek pašildytas. Vaisių gėrimas papildo vitaminų kiekį organizme, pašalina nuovargį ir pagerina nuotaiką.

Vaisiniai gėrimai gerina virškinimą, padeda numesti svorį, jie geriami nevalgius, vartojant iki dviejų litrų gėrimo per dieną..

Yra net toks dalykas kaip morso terapija. Šiuo atveju vaisių gėrimas atlieka gydomąją ir rekreacinę funkciją, jo vartojimo ciklas skaičiuojamas nuo dviejų iki trijų savaičių. Vienos taurės kiekio morzė išgeriama prieš kiekvieną valgį su normaliu ar mažu skrandžio sulčių rūgštingumu per pusvalandį, padidėjus rūgštingumui - per pusantros valandos. Morso terapija siekiama bendro kūno gerinimo ir savijautos gerinimo, ji gali būti atliekama bet kuriuo metų laiku, tačiau ji ypač rekomenduojama pavasarį, kai yra tikimybė, kad trūksta vitamino..

Pasak ekspertų, žmogui naudingiausios yra tos uogos, vaisiai ir daržovės, kurios auga regione, kuriame jis gyvena jau seniai. Būtinai į tai atsižvelgkite rinkdamiesi vaisių gėrimų ar jau gatavo produkto ingredientus..

Vaisių gėrimų sudėtis: vitaminai ir mineralai

Populiariausi vaisių gėrimai gaminami iš spanguolių, bruknių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, mėlynių ir vyšnių. Taip pat galite naudoti kitas uogas, vaisius ir net daržoves. Klasikiniai rusiški vaisių gėrimai ruošiami tik iš laukinių uogų, tuo pačiu metu jie skiriasi ne tik puikiomis skonio savybėmis, bet ir vaistinėmis savybėmis. Uogų sultyse gausu organinių rūgščių ir mineralinių druskų. Jame taip pat yra pektino, kurio žmogaus organizmui reikia tinkamai žarnyno veiklai, greitesniam toksinų pašalinimui ir kovai su ligas sukeliančiomis bakterijomis. Vaisių gėrime yra didelis kiekis vitaminų C, B1, B2, PP ir provitamino A. Be to, jame gausu mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas ir geležis..

Gana dažnai būna vaisių gėrimų iš kelių veislių uogų ar vaisių, kartais į juos dedama daržovių sulčių, pavyzdžiui, burokėlių, morkų, moliūgų ir pan. Tokie „mišiniai“ leidžia sugalvoti naujų skonių derinių, tuo pačiu gaunant maksimalų naudingų medžiagų kiekį.

Didžioji vaisių gėrimo dalis yra vanduo, likusi dalis - uogų, vaisių ir daržovių sultys su saldiklio papildymu. Pastarasis gali būti cukrus, fruktozė ar medus..

Vaisių gėrimų gaminimas namuose

Morzę galima paruošti namuose, be to, tai yra vienintelis būdas užtikrinti maksimalų jos naudingumą sau ir artimiesiems. Norint išsaugoti visus jame esančius vitaminus ir mikroelementus, uogos ar vaisiai, paruošti vaisių gėrimams, iš anksto spaudžiami neoksiduojamame inde, kol gaunamos sultys. Išspausti vaisiai užpilami vandeniu ir užvirinami, tada gautas sultinys filtruojamas ir sujungiamas su šviežiai spaustomis sultimis. Jei naudojate cukrų kaip saldiklį, jis dedamas verdant išspaudas. Nusprendę naudoti medų, jokiu būdu jo nevirkite, kitaip jis praras visas gydomąsias savybes. Medus praskiedžiamas stikline šilto virinto vandens arba šiek tiek pašildytų sulčių, o tada dedamas į jau paruoštą vaisių gėrimą. Norėdami sustiprinti skonio pojūčius, patiekdami tarkuotą citrinos žievelę galite įdėti į bet kurį vaisių gėrimą, išspausti pusės citrinos sultis arba patiekdami stiklinę papuošti gėrimu su citrinos arba apelsino griežinėliu..

Populiarus taip pat laikomas vaisių gėrimo paruošimo be virimo būdas, kai išspaustos uogos ar vaisiai tiesiog derinami su virintu vandeniu ir, jei reikia, saldikliu..

Vaisių gėrimų receptai

Bruknių-burokėlių sultys
Sudėtis: bruknių 1 kg, burokėlių 1 kg, vandens 3 l, cukraus ar medaus pagal skonį. Paruošimas: nuplaukite bruknes, išrūšiuokite, išspauskite sultis, supilkite jas į stiklinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Presuotas uogas išvirkite viename litre vandens, perkoškite. Nuluptus burokėlius sutarkuokite stambia tarka, užvirkite likusiame vandenyje ir išspauskite sultis. Sumaišykite bruknių sultinį, bruknių sultis ir burokėlių sultis, įpilkite cukraus ar medaus.

Spanguolių-morkų sultys
Sudėtis: spanguolės 250 gr, morkos 500 gr, vanduo 1 litras, cukrus arba medus pagal skonį. Paruošimas: nuplaukite spanguoles, išrūšiuokite, išspauskite sultis. Išvirkite išspaustas uogas, tada perkoškite. Sutarkuokite šviežias morkas, išspauskite sultis per marlę. Sumaišykite spanguolių sultinį, spanguolių sultis ir šviežiai spaustas morkas, įpilkite cukraus ar medaus.

Citrinų sultys (limonadas)
Ingredientai: citrina 2 vnt., Vanduo 1 litras, cukrus 1/2 puodelio. Paruošimas: supjaustykite citrinos žievelę ir išvirkite ją vandenyje su cukrumi. Leiskite sultiniui atvėsti, tada į jį išspauskite citrinos sultis. Patiekite atvėsintą, įdėkite mėtų šakelę.

Straipsnis saugomas autorių teisių ir gretutinių teisių. Naudojant ir pakartotinai spausdinant medžiagą, būtina aktyvi nuoroda į moterų svetainę inmoment.ru!

Mieli skaitytojai, nepamirškite užsiprenumeruoti mūsų kanalo „Yandex.Dzene“ ir įdėti „Patiko“!

Kodėl spanguolių sultys naudingos moterims, vyrams, vaikams

Spanguolių sulčių naudą lemia turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis. Jame yra svarbiausių mikroelementų, organinių rūgščių, antioksidantų ir kitų vertingų junginių. Todėl šį gėrimą rekomenduojama vartoti tiek suaugusiesiems, tiek vaikams nuo 1 metų. Galite jį paruošti patys arba nusipirkti parduotuvėje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Spanguolių sultyse yra vandens ir riebaluose tirpių vitaminų rinkinys:

  • A, provitaminas A (beta-karotinas);
  • B grupės vitaminai (B1, B2, B3, B4, B5, B9);
  • IŠ;
  • E;
  • Į.

Jame taip pat yra kitų organinių medžiagų, išsiskiriančių biologiniu aktyvumu:

  • gliukozė;
  • fruktozė;
  • sacharozė;
  • pektinai;
  • kvercitinas;
  • katechinai;
  • flavonolių;
  • antocianinai;
  • bioflavonoidai;
  • fenolio rūgštys.

Taip pat spanguolių sultyse yra daug naudingų mikroelementų:

  • cinkas;
  • magnis;
  • geležis;
  • kalio;
  • kalcio;
  • natris;
  • varis;
  • jodas;
  • baris;
  • nikelio;
  • alavas;
  • fosforas;
  • silicis;
  • molibdenas;
  • chromas;
  • fluoras.

Maistinė gėrimo vertė (100 g):

  • baltymai - 0,4 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 12,2 g.

Praskiedus vandeniu, kalorijų kiekis nesikeičia. Jei pridedama cukraus, jis žymiai padidėja. 100 g sacharozės maistinė vertė yra 387 kcal. Angliavandenių 99,98 g, baltymų ir riebalų kiekis - 0 g.

1 puodelio spanguolių sulčių su cukrumi kalorijų kiekis bus apie 100–110 kcal, o be saldiklių - tik 20–25 kcal (remiantis 50 g uogų 200 ml vandens)..

Kodėl spanguolių sultys naudingos?

Dėl turtingos cheminės sudėties spanguolių vaisių sultys turi naudingų multivitaminų ir mineralų komplekso savybių. Medicininiai tyrimai įrodė, kad spanguolės yra viena vertingiausių uogų. Geriamojo gėrimo gėrimas teigiamai veikia įvairias organizmo sistemas:

  • onkologinių ir širdies bei kraujagyslių ligų prevencija;
  • cholesterolio nusėdimo ir kraujo krešulių prevencija;
  • imuniteto stiprinimas;
  • virškinimo normalizavimas;
  • gastrito gydymas;
  • Urogenitalinių infekcijų prevencija;
  • toksinų ir skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
  • paburkimų pašalinimas;
  • lėtina senėjimo procesą;
  • priešuždegiminis veiksmas;
  • antibakterinis poveikis.

Kodėl spanguolių sultys naudingos peršalus

Spanguolių sultys padeda išvengti gripo, SARS ir kitų kvėpavimo takų infekcijų, nes sudėtyje yra vitamino C (15 mg 100 g grynų uogų, be vandens). Tokiu atveju dienos norma yra:

  • vaikams - 35-50 mg;
  • vyrams - 80–90 mg;
  • moterims - 65-75 mg.

Nepaisant to, kad normos nekompensuoja net 2–3 stiklinės sulčių, kitų jose esančių vitaminų kiekis padeda sustiprinti adaptacines organizmo savybes.

Gėrimas skatina greitą atsigavimą nuo peršalimo ar gripo. Uždegimas infekcijos metu sukelia laisvųjų radikalų, kurie sunaikina ląsteles, susidarymą. Antioksidantai, esantys vaisių gėrime, juos blokuoja. Todėl žmogus yra pataisytas po kelių dienų..

Kodėl spanguolių sultys naudingos moterims

Spanguolių sultys tonizuojančiai veikia moters organizmą. Reguliarus šio gėrimo vartojimas:

  • stiprina nagus;
  • gerina plaukų būklę, padeda atsikratyti skilinėjančių plaukų galiukų;
  • skatina inkstų akmenų gijimą.

Taip pat spanguolių sultys padeda numesti svorį. Tai įmanoma dėl to, kad jo sudėtyje yra medžiagų, kurios padeda organizmui efektyviai skaidyti riebalus. Todėl spanguolės patiekiamos uogienės, uogienės ar šviežių uogų pavidalu prie daug kaloringų užkandžių, pavyzdžiui, kepsnių..

Gėrimo vartojimo poveikis nebuvo arba jis buvo labai nereikšmingas. Todėl antibiotikai tebėra vienintelė veiksminga priemonė..

Ar žindymo metu galima naudoti spanguolių sultis

Žindant naujagimį moters meniu turi būti spanguolių sulčių. Šiuo atveju uoga:

  • prisotina motinos ir vaiko kūną vitaminais, įskaitant C, B grupę ir kitus;
  • padidina laktaciją;
  • turi tonizuojantį ir atstatantį poveikį;
  • skatina riebalų deginimą, o tai ypač svarbu norint kontroliuoti svorį po gimdymo;
  • užtikrina dantų ir dantenų sveikatą;
  • prisideda prie vaiko prisotinimo kalciu ir kitais mikroelementais.

Naudojimo apribojimas yra susijęs su galimomis alerginėmis mamos ar kūdikio reakcijomis.

Ar nėščios moterys gali gerti spanguolių sultis

Spanguolių sultis galima vartoti nėštumo metu, tačiau tik tuo atveju, jei šio gėrimo nauda ir žala yra iš anksto išmatuota. Saikingai tai bus naudinga beveik visoms moterims. Vaisių gėrimas kompensuoja rūgščių medžiagų trūkumą organizme. Jis taip pat turi vertingų savybių. Reguliarus gėrimo naudojimas:

  • normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme;
  • turi antibakterinį poveikį (įskaitant ir prieš saprofitinį stafilokoką);
  • malšina toksikozę;
  • sumažina patinimus.

Vežant vaiką nėra jokių spanguolių gėrimo naudojimo apribojimų (atsižvelgiant į standartinę dozę). Bet kai kuriais atvejais dėl individualių kūno savybių gali pasireikšti alerginės reakcijos - paraudimas, niežėjimas, bėrimas ir kt. Todėl, pastebėjus pirmąjį požymį, vartojimą reikia nutraukti, o po to patartina kreiptis į gydytoją.

Kodėl spanguolių sultys naudingos vyrams

Spanguolių gėrimas tinka ir vyrams. Tai stiprina imuninę sistemą, teigiamai veikia urogenitalinę sistemą. Yra įrodymų, kad jo naudojimas padeda pagerinti potenciją. Vitaminų buvimas pagerina prisitaikymą, o tai ypač svarbu dirbant sunkų fizinį ar įtemptą darbą. Dozę galima padidinti iki keturių stiklinių per dieną (jei nėra gastrito ir kitų virškinimo trakto problemų).

Ar galima vaikams turėti spanguolių sulčių

Spanguolių sulčių galima duoti ir vaikams, bet ne nuo bet kokio amžiaus. Pirmaisiais gyvenimo metais (0-12 mėn.) Spanguolės bet kokia forma nėra pristatomos į naujagimio mitybą. Tada galite pradėti nuo ribotų dozių ir palaipsniui jas didinti, todėl vaikas neturės alerginių reakcijų..

Nuo kiek metų galite duoti spanguolių sulčių vaikui

Šią uogą ir jos pagrindu pagamintą gėrimą galite pradėti pristatyti į meniu po pirmųjų gyvenimo metų. Tokiu atveju vienerių metų vaikui galima duoti 15 g spanguolių sulčių per dieną (grynos uogos)..

Iš pradžių kūdikiams siūloma pusė arbatinio šaukštelio uogų tyrės (gryna forma arba praskiesta nedideliu vandens kiekiu). Tada dozė palaipsniui didinama iki 1, 5 šaukštų (tai yra 15 g). Tokiu kiekiu spanguolių sulčių duodama 2 metų vaikui. Nuo trejų metų apimtį galima palaipsniui didinti. Jei kūdikiui pasireiškia alerginė reakcija, turite nedelsdami nutraukti jo vartojimą ir kreiptis į pediatrą.

Kaip pasigaminti ir paruošti sveikas spanguolių sultis

Pagaminti gėrimą yra pakankamai lengva. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežių uogų be žalos ar šaldytų spanguolių. Dėl tinkamos greitojo aušinimo technologijos jis išlaiko beveik visas naudingas savybes. Verdant svarbu atsižvelgti į uogų ir vandens santykį. Optimali proporcija yra 150–170 g spanguolių 1 litre vandens. Taigi 1,5 litrui imama 500 g uogų. Pagal skonį dedama cukraus ar medaus. Paprastai jo dalis yra 10–12% visos sumos. Tuo pačiu metu nėščioms ir maitinančioms motinoms geriau sumažinti uogų ir sulčių kiekį.

Kaip virti spanguolių sultis vaikui

Spanguolių sultis galite virti trejų metų ir vyresniam vaikui pagal šį receptą:

  1. Paimkite 2-3 šaukštus uogų (ne daugiau kaip 50 g).
  2. Kruopščiai jas nuplaukite ir kelias minutes pamirkykite vandenyje.
  3. Šaukštu išspauskite sultis, supilkite jas į keraminį dubenį. Nenaudokite metalinės taros, nes gėrimas gali oksiduotis.
  4. Pyragą užpilkite stikline vandens (200 ml), padėkite ant ugnies ir virkite 10–15 minučių užvirus.
  5. Atvėsinkite ir perkoškite.
  6. Sumaišykite gautą sultinį su uogų sultimis, pagal skonį įpilkite cukraus ar medaus.
  7. Duokite šią sumą kūdikiui lygiomis dalimis (2–3 kartus) per dieną.

Jei vaikui neseniai sukako 1 ar 2 metai, spanguolių sultys ruošiamos mažai. Paimkite vieną šaukštą uogų (ne daugiau kaip 15 g) ir jas nuplaukite. Tada elkitės tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau.

Kaip virti spanguolių sultis nėščioms moterims

Spanguolių sulčių receptas nėščioms moterims:

  1. Paimkite šaukštą uogų - 15 g.
  2. Skalaujamas vandeniu.
  3. Suminkykite ir supilkite sultis į atskirą indą.
  4. Pyragas dedamas į litrą karšto vandens, užvirinamas ir virinamas 15 minučių.
  5. Ištirpinkite 2 šaukštus šiltoje kompozicijoje. l. medaus ar cukraus.
  6. Leiskite atvėsti, filtruokite ir supilkite sultis. Paimkite 2 stiklines per dieną.

Kaip pasigaminti sveikų šaldytų spanguolių sulčių

Norėdami tai padaryti, spanguolės per naktį paguldomos iš šaldiklio ir natūraliai atšildomos kambario temperatūroje. Jei turite laiko, pirmąsias 6–7 valandas galite laikyti uogas įprastame šaldytuve + 2–5 ° C temperatūroje, tada padėkite jas ant stalo galutiniam atšildymui..

Gėrimo paruošimo algoritmas:

  1. Paimkite 500 g spanguolių, nuplaukite.
  2. Įdėkite truputį vandens ir palikite 15 minučių pastovėti.
  3. Tada rankiniu būdu išspauskite sultis iš uogų.
  4. Užmeskite ant sieto ir leiskite skysčiui visiškai nutekėti, išspauskite pyragą.
  5. Pašildykite 1,5–2 litrus vandens.
  6. Kai tik jis bus karštas, įpilkite pyrago ir 150-200 g cukraus arba tiek pat medaus.
  7. Užvirus palaikykite 15 minučių ugnyje, atvėsinkite ir nukoškite.
  8. Įpilkite spanguolių sulčių ir išmaišykite.

Paimkite 2-3 stiklines per dieną. Nenaudotą preparatą laikykite šaldytuve.

Spanguolių ir citrinų sultys

Norėdami paruošti spanguolių sultis su citrina, jums reikės:

  • 500 g spanguolių;
  • 2 litrai vandens;
  • 1 vidutinės citrinos arba šiek tiek kalkių;
  • 150-200 g cukraus.
  1. Pirmiausia užvirinamas cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, cukrus ištirpinamas tame pačiame vandens kiekyje (pavyzdžiui, 200 g 200 ml) ir virinamas puode, kol užvirs, kol kristalai visiškai ištirps..
  2. Į gatavą sirupą dedamos citrinos arba kalkių griežinėliai.
  3. Spanguolės ruošiamos tokiu pačiu būdu - gaunamos sultys, o pyragas virinamas 1,5 litro vandens 15 minučių po virimo.
  4. Atvėsinkite, sumaišykite sirupą su uogų sultimis ir pyrago nuoviru.

Spanguolių sultys su medumi

Morzė ruošiama pagal klasikinį receptą. Jums reikės šių komponentų:

  • 500 g uogų;
  • 1,5-2 litrai vandens;
  • medus - 150-200 g.

Pyrago gaminimo etape (užvirus) bitininkystės produktas sumaišomas. Tada jis atvėsinamas, filtruojamas ir sujungiamas su anksčiau gautomis spanguolių sultimis.

Kaip teisingai gerti vaisių gėrimą

Net ir sveikiausias maistas gali būti žalingas, jei nesilaikysite pagrindinių taisyklių. Pavyzdžiui, spanguolių sulčių atveju turėtumėte atsižvelgti į šiuos patarimus:

  1. Gėrimo negalima vartoti nevalgius. Tai gali sukelti diskomfortą, rėmuo..
  2. Kad nepažeistumėte dantų emalio, išgėrę vaisių gėrimo, turite nedelsdami praskalauti burną vandeniu.
  3. 3 (daugiausia 4 - vyrams) akinių dienos norma neturėtų būti sulaužyta.
  4. Taip pat nerekomenduojama naudoti supakuotų vaisių gėrimų, pagamintų iš sausų miltelių. Parduotuvės gėrimų galima nusipirkti, jei juose yra tik natūralių ingredientų..

Taikymas tradicinėje medicinoje

Vaisių gėrimai ir kiti spanguolių produktai jau seniai žinomi liaudies medicinoje. Jie naudojami įvairių ligų profilaktikai ir gydymui..

Toninis gėrimas

Norint išlaikyti energingumą ir pagerinti nuotaiką, rekomenduojama imtis:

  • spanguolės - 100 g;
  • citrina - 1 vnt.;
  • razinos - 50 g;
  • graikinis riešutas - 50 g;
  • medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • vanduo - 100 ml.

Iš uogų rankomis išspaudžiamos sultys, o riešutai ir razinos perleidžiami per maišytuvą. Ingredientai sumaišomi ir pridedama vandens ir medaus. Paimkite du arbatinius šaukštelius 2-3 kartus per dieną.

Nuo peršalimo ir gerklės skausmų

Paimkite vieną šaukštą spanguolių sulčių, tiek pat medaus ir užpilkite stikline vandens ar degtinės. Pastaruoju atveju 3 dienas reikalauti tamsioje vietoje. Tada vartokite po vieną šaukštą 4 kartus per dieną, valandą prieš kiekvieną valgį.

Padidėjus slėgiui

Uogos (1-2 šaukštai L.) susmulkinamos ir įpilama pusė stiklinės vandens, pašalinama į šoną. Pyragas 15 minučių verdamas 200 ml (1 stikline) verdančio vandens. Atvėsinkite, sumaišykite su sultimis. Išgerkite visą tūrį per dieną, padalydami į 3-4 lygias dalis (cukraus geriau nedėti).

Kontraindikacijos vartoti spanguolių sultis

Morzę gali naudoti beveik visi žmonės. Tačiau yra ir išimčių. Gėrimas draudžiamas keliais atvejais:

  • vaikai iki 1 metų;
  • esant individualiai netolerancijai, alerginėms reakcijoms;
  • su padidėjusiu rūgštingumu, skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa;
  • sergant lėtinėmis kepenų ligomis;
  • jei turite problemų su dantų emaliu.

Išvada

Spanguolių sulčių naudą įrodo medicinos tyrimai. Šis gėrimas padeda sustiprinti organizmo apsaugą ir padeda išvengti tam tikrų ligų. Tačiau esant lėtinėms patologijoms, jis gali būti naudojamas tik kaip pagalbinė priemonė. Negalima pamiršti pagrindinio gydymo kurso..

Kas yra vaisių gėrimuose

Istorija

Vaisių gėrimas yra gėrimas, pagamintas iš uogų, vaisių, įpilant vandens ir cukraus ar medaus. Morzė yra toks senovinis gėrimas, kad beveik neįmanoma rasti jo kilmės. Ankstyviausi morzės aprašymai randami Bizantijos įrašuose. Jo pavadinimas kilęs iš žodžio „mursa“ - vanduo su medumi. Senovės vaisių gėrimas buvo saldintas vanduo, turintis naudingų savybių. Šiuolaikinis maras gaminamas iš uogų ir vaisių, iš jų spaudžiant sultis ir verdant po paspaudimo likusį pyragą. Morzė tapo vienu iš tradicinių rusiškų gėrimų, be kurio neapsieina nė viena puota. Jam paruošti naudokite bruknes, spanguoles, debesis, mėlynes, mėlynes, gervuoges, serbentus ir kitas uogas.


Naudingos savybės

Naudingos vaisių gėrimo savybės priklauso nuo to, iš kokių uogų ar vaisių jis yra pagamintas, tačiau bet kuris vaisių gėrimas turi bendrų savybių, susijusių su jo paruošimo metodu. Tai švelniai veikia kūną, nedegindama gleivinės rūgšties, nes tai gali padaryti sultys ir kiti gėrimai. Vaisių gėrime yra mažai cukraus arba jo nėra, todėl tai yra dietinis produktas, kurį galima naudoti sergant daugeliu ligų.


Taikymas

Vaisių gėrimui ruošti tinka spanguolės, bruknės, serbentai, vyšnios ar gervuogės. Uogas galima naudoti šviežias arba šaldytas. Jie sumalami ir kelias minutes verdami karštame vandenyje. Tada įpilkite medaus ar cukraus, taip pat prieskonių: imbiero, vanilės, cinamono, kardamono, mėtų. Morzė girta šalta ar karšta. Vaisiniai gėrimai yra naminiai, taip pat galite nusipirkti paruoštų. Kartais į alkoholinius kokteilius dedama vaisių gėrimo..
Morse yra skirtas vartoti esant skrandžio opoms, gastritui ir kitoms virškinamojo trakto ligoms. Tai puikus troškulio malšintuvas, jo mažas cukraus kiekis leidžia jį vartoti net sergant cukriniu diabetu. Vaisiniai gėrimai yra nutukimo ir inkstų ligų dietos dalis.

Morzė: naudingos savybės. vaisių gėrimo sudėtis: vitaminai ir mineralai. maisto gaminimas ir vaisių gėrimų receptai namuose

Vaisių gėrimas yra gaivus gėrimas, kurį sudaro vanduo, uogų ar vaisių sultys, pridedant cukraus ar medaus..

Jos padėtis siekia kelis šimtmečius, o pagal vieną iš versijų ji kilo iš rumunų mursa „mors“, kuris savo ruožtu kilo iš lotyniško žodžio mulsa „medaus gėrimas“..

Geros vaisių gėrimo savybės

Gerąsias vaisių gėrimo savybes lemia natūralūs ingredientai (uogos, vaisiai, daržovės), kurie yra jo dalis:

  • Bruknių sultys padeda kovoti su peršalimu ir padidina apetitą;
  • Spanguolių sultys vartojamos karščiavimą skatinančių vaistų pavidalu ir apskritai padidina bendrą kūno tonusą. Taip pat patariama užkirsti kelią šlapimo sistemos ligoms, ypač sąžiningos lyties cistitui;
  • Gervuogių sultys normalizuoja virškinamojo trakto darbą, ramina nervų sistemą ir yra laikomos bendru toniku;
  • Šilauogių sultys yra žinomos dėl savo teigiamo poveikio regos organams; jos taip pat skiriamos vaikams, turintiems skrandžio sutrikimų;
  • Juodųjų serbentų sultys padidina imunitetą, stiprina kraujagysles ir normalizuoja kraujospūdį, turi priešuždegiminį poveikį;
  • Vyšnių sultys geriau tinka žarnyno infekcijų profilaktikai ir gydymui. Dažnas jo vartojimas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje;
  • Aronijos vaisių gėrimas turi kraujagysles plečiantį poveikį, aktyvina kraujotaką ir keičia kraujagyslių sienelių lankstumą.

Vaisių gėrimo nauda sveikatai

Bet koks vaisių gėrimas yra puikus troškulio malšintuvas vasarą, kai įprasta jį gerti šaltą arba su ledu, o žiemą - puikus atšilimo gėrimas, jei jis patiekiamas lengvai pašildytas. Vaisių gėrimas papildo vitaminų kiekį organizme, pašalina nuovargį ir pagerina nuotaiką.

Vaisiniai gėrimai gerina virškinimą, padeda numesti svorį, jie yra geriami nevalgius, per dieną išgeria iki 2 litrų gėrimo.

Yra netgi panaši sąvoka kaip morso terapija. Šioje versijoje vaisių gėrimas atlieka terapinę ir rekreacinę funkciją, jo vartojimo ciklas skaičiuojamas nuo dviejų iki trijų savaičių. Vienos taurės kiekio morzė išgeriama prieš kiekvieną valgį su normaliu ar mažu skrandžio sulčių rūgštingumu per 30 minučių, labai didelė - per pusantros valandos. Morso terapija skirta bendram kūno gydymui ir savijautos korekcijai, ji gali būti atliekama nepriklausomai nuo metų laiko, tačiau ji ypač siūloma pavasarį, kai atsiranda vitamino trūkumo tikimybė..

Pasak profesionalų, žmogui naudingiausios yra tos uogos, vaisiai ir daržovės, kurios auga regione, kuriame jis gyvena jau seniai. Visada į tai reikia atsižvelgti renkantis vaisių gėrimų ar jau gatavo produkto komponentus.

Vaisių gėrimų sudėtis: vitaminai ir mineralai

Dažniausiai vaisių gėrimai gaminami iš spanguolių, bruknių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, mėlynių ir vyšnių. Taip pat galite naudoti kitas uogas, vaisius ir net daržoves. Tradiciniai rusiški vaisių gėrimai ruošiami tik iš laukinių uogų, tuo pačiu metu jie išsiskiria ne tik gerais skonio parametrais, bet ir sveikatą gerinančiomis savybėmis. Uogų sultyse gausu organinių rūgščių ir mineralinių druskų. Jame taip pat yra pektino, kurio reikia žmogaus organizmui, kad žarnynas veiktų tinkamai, pakankamai greitai pašalintų toksinus ir kovotų su kenksmingomis bakterijomis. Morse yra nemažas kiekis vitaminų C, B1, B2, PP ir provitamino A. Taip pat reikėtų pasakyti, kad jame gausu mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas ir geležis..

Labai dažnai yra vaisių gėrimų iš kelių veislių uogų ar vaisių, į juos ne visada dedamos daržovių sultys, pavyzdžiui, burokėliai, morkos, moliūgai ir pan. Panašūs „mišiniai“ suteikia galimybę sudaryti naujus skonių derinius, tuo pačiu gaunant maksimalų naudingų medžiagų kiekį.

Didžioji vaisių gėrimo dalis yra vanduo, likusi dalis - uogų, vaisių ir daržovių sultys su saldiklio papildymu. Pastarasis paprastai yra cukrus, fruktozė ar medus..

Vaisių gėrimų gaminimas namuose

Morzę galima paruošti namuose, be to, taip galėsite užtikrinti didžiausią naudingumą sau ir savo artimiesiems. Siekiant išsaugoti visus jame esančius vitaminus ir mikroelementus, uogos ar vaisiai, paruošti vaisių gėrimams, iš anksto spaudžiami neoksiduojamoje talpykloje, kol gaunamos sultys. Išspausti vaisiai užpilami vandeniu ir užvirinami, tada gautas sultinys filtruojamas ir sujungiamas su šviežiai spaustomis sultimis. Jei naudojate cukrų kaip saldiklį, jis dedamas verdant išspaudas. Jei vis tiek norite naudoti medų, tiesiog nevirkite jo, kitaip jis praras visas savo gydomąsias savybes. Medus praskiedžiamas stikline šilto virinto vandens arba šiek tiek pašildytų sulčių, o tada dedamas į jau paruoštą vaisių gėrimą. Norėdami pagerinti skonio pojūtį, galite įdėti tarkuoto citrinos žievelės į bet kurį vaisių gėrimą, išspausti pusės citrinos sultis ar net patiekdami gražiai sutvarkyti taurę su gėrimu su citrinos arba apelsino griežinėliu..

Vaisių gėrimo paruošimo be virimo būdas taip pat laikomas įprastu, kai išspaustos uogos ar vaisiai tiesiog derinami su virintu vandeniu ir, jei reikia, saldikliu..

Vaisių gėrimų receptai

Bruknių-burokėlių sultys
komponentai: bruknių 1 kg, burokėlių 1 kg, vandens 3 l, cukraus ar medaus pagal savo skonį. Gaminimas: nuplaukite bruknes, išrūšiuokite, išspauskite sultis, supilkite jas į stiklinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Presuotas uogas išvirkite viename litre vandens, perkoškite. Nuluptus burokėlius sutarkuokite stambia tarka, užvirkite likusiame vandenyje ir išspauskite sultis. Sumaišykite bruknių sultinį, bruknių sultis ir burokėlių sultis, įpilkite cukraus ar medaus.

Spanguolių-morkų sultys
komponentai: spanguolės 250 gr, morkos 500 gr, vanduo 1 litras, cukrus ar medus pagal jūsų skonį. Gaminimas: nuplaukite spanguoles, rūšiuokite, išspauskite sultis. Išvirkite išspaustas uogas, tada perkoškite. Sutarkuokite šviežias morkas, išspauskite sultis per marlę. Išmaišykite spanguolių sultinį, spanguolių sultis ir šviežiai spaustas morkas, įpilkite cukraus ar medaus.

Citrinų sultys (limonadas)
komponentai: citrina 2 vnt., vanduo 1 litras, cukrus 1/2 puodelio. Gaminimas: supjaustykite citrinos žievelę ir išvirkite ją vandenyje su cukrumi. Leiskite sultiniui atvėsti, tada į jį išspauskite citrinos sultis. Patiekite atvėsintą, įdėkite mėtų šakelę.

Morzė: nauda ir kalorijos

„Gerkite daug skysčių, ypač vaisių gėrimų“, - gydytojai sako kiekvienam peršalusiam pacientui. Šiandien vaisių gėrimo naudą vertina įvairių medicinos sričių specialistai.

Sužinokime ekspertų nuomonę, kokia yra uogų gėrimų nauda vaikams ir suaugusiems. Kodėl svarbu tinkamai paruošti ir gerti uogų eliksyrą. Ar yra kokių nors naudojimo apribojimų.

Kas yra vaisių gėrimas

Seniausias Rusijos virtuvės gaivusis gėrimas buvo žinomas nuo Bizantijos imperijos laikų. Pavadinimas kilęs iš iškreipto rumuniško žodžio „murs“, kuris reiškia vandenį su medumi. Senais laikais vaisių gėrimas buvo uogos arba vaisių sultys, praskiestos vandeniu ir pagardintos medumi. Mėnesius jis buvo laikomas šaltame rūsyje.

Gėrimas buvo plačiai naudojamas senovės Rusijoje. Patiekiama ant šventinio stalo. Naudojamas kasdieniniame bajorų ir paprastų žmonių meniu.

Garsiausias vaisių gėrimas Aleksandro Puškino laikais buvo bruknių vanduo, kuris minimas romane „Eugenijus Oneginas“. Ką tik nuskintos uogos buvo užpilamos virintu vandeniu ir infuzuojamos 24 valandas vėsioje vietoje. Po įtempimo buvo pridėta medaus. Tai pasirodė nuostabus gėrimas, malšinantis troškulį.

Šiandien namų šeimininkės naudoja receptą, pagal kurį vaisių gėrimai yra verdami, saldinami cukrumi ir vartojami atvėsus. Kepimui naudojamos uogos, kurios skinamos dideliais kiekiais ir kurias reikia greitai perdirbti. Dažniausiai gėrimas ruošiamas iš spanguolių, bruknių, serbentų, paukščių vyšnių, kartais pridedant medaus ir citrinos. Naudojamos gervuogės, avietės, vyšnios ir gervuogės.

Komercinis galutinis produktas gaminamas iš skaidrintų sulčių, fermentuotų maišant su cukraus sirupu. Dar dažniau gamybai naudojami uogų ir vaisių ekstraktai, pridedant dažiklių, maisto rūgščių, aromatinių esencijų. Lengva atspėti, kad neturėtumėte tikėtis bent kažkokios naudos iš tokio skysčio..

Kiek kalorijų yra vaisių gėrime

Produkto energinė vertė matuojama pagal kalorijų skaičių. Natūraliame gėrime be cukraus 100 gramų yra tik 26 kcal. Rodiklis skiriasi nežymiai, priklausomai nuo naudojamų žaliavų. Šiuo atžvilgiu lyderis yra juodi vaisiai..

Energetinę vertę labiausiai įtakoja saldikliai. Kalorijų kiekis vaisių gėrime 100 g su pridėtu cukrumi siekia 40 kcal. Apskritai produktas yra dietinis gaivusis gėrimas.

Cheminė ir vitamininė vaisių gėrimo sudėtis

Kiekvieno produkto maistinę vertę lemia ingredientai. Gėrime yra nedidelis kiekis krakmolo, organinių rūgščių, mono- ir disacharidų, pelenų. 100 ml vaisių gėrimo sudėtyje yra:

  • baltymai 0,06 g;
  • riebalai 0,03 g;
    angliavandenių 11,9 g;
  • pelenai 0,02 g;
  • vanduo 88,5 g;
  • maistinių skaidulų 0,1 g - 0,2 g.

Energinę gėrimo vertę (B / W / U) 100% suteikia angliavandeniai. Jame yra mineralų ir vitaminų. Naudingų ingredientų santykis yra tiesiogiai susijęs su vaisių gėrimų gamybai naudojamų žaliavų rūšimi. Sveikatos eliksyro maistinė vertė daugiausia priklauso nuo uogų ir vaisių kiekio. Sudedamųjų elementų sąrašas nurodytas lentelėje.

Ingredientai 100 gramų skysto produkto
VitaminaiMineralai
B1 (tiaminas)0,029 mgGeležis0,09 mg
B2 (riboflavinas)0,024 mgSiera0,85 mg
B5 (pantoteno rūgštis)1 mgChromas0,3 mg
B6 (piridoksinas)0,088 mgCinkas2,43 mg
B9 (folatas)0,085 mkgVaris0,50 mcg
B12 (cianokobalaminas)0,2 mcgMagnis2,13 mg
PP (nikotino rūgštis)0,020 mgKalcis10,4 mg
H (biotinas)52 mgFosforas0,7 mg
K.5,1 mcgNatris0,88 mg
Beta karotinas0,02 mgSelenas2,3 mcg
E (tokoferolis)0,085 mgKalis9 mg
C (askorbo rūgštis)1,3 mgFluoras85 mcg
A (retinolis)2 μgManganas0,02 μg
Beta karotinas26 μg

Gėrimo glikemijos indeksas yra 50. Vaisių gėrimo sudėtyje yra organinių rūgščių - obuolių, acto, citrinų, vyno. Spanguolėse esanti benzenkarboksirūgštis reguliuoja kraujo krešėjimą.

Uogose, pavyzdžiui, bruknėse ir spanguolėse, gausu katechinų, flavonoidų, antocianinų, betaino. Turi fitoncidų - biologiškai aktyvių medžiagų, galinčių sunaikinti ir slopinti bakterijų, grybų augimą.

Šaltalankis yra neišsenkantis natūralus riebalų rūgščių ir karotino šaltinis, normalizuojantis medžiagų apykaitą. Šių uogų vaisių gėrimuose yra pektinų, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį..

Morzės savybės

Naudingas sveikatos eliksyro savybes lemia produktai, iš kurių gaminamas vaisių gėrimas. Kiekviena uoga yra prisotinta tam tikru ingredientų rinkiniu, kuris turi gydomąjį poveikį vaikų ir suaugusiųjų organizmui:

  • Juodųjų serbentų vaisių gėrimas yra askorbo rūgšties šaltinis. Ši medžiaga yra žinoma dėl savo gebėjimo padidinti imunitetą, sustiprinti kraujagyslių sieneles. Uoga turi priešuždegiminių savybių.
  • Spanguolių gėrimas ne veltui vartojamas sergant inkstų ligomis - urolitiaze, cistitu. Rūgšti aplinka kartu su vitaminu C daro žalingą poveikį patogeninėms šlapimo takų bakterijoms. Be to, tai padidina gyvybingumą, sumažina kūno temperatūrą. Padeda sumažinti aukštą kraujospūdį. Karštyje pašalina edemą. Pašalina toksinus iš organizmo.
  • Aronia morse garsėja savo teigiamu poveikiu venoms ir arterijoms. Uogos komponentai suteikia sienoms elastingumo. Vazodilatatoriaus savybė padeda pagerinti kraujotaką.
  • Gervuogių gėrimą gydytojai pripažįsta kaip bendrą toniką dėl jo imunostimuliuojančio gebėjimo. Be to, uoga normalizuoja virškinamojo trakto darbą..
  • Bruknių sultys yra nepakeičiama priemonė kovojant su peršalimu. Turi diuretikų poveikį, mažina karščiavimą. Skatina skrandžio sulčių gamybą, gerina apetitą.
  • Vyšnių nuoviras naudojamas siekiant išvengti žarnyno infekcijų. Jame esančios medžiagos po ilgalaikio gydymo antibiotikais normalizuoja žarnyno mikroflorą.
  • Šilauogių gėrimas pagerina regėjimą, normalizuoja nervų sistemos veiklą.

Vaisių gėrimas kaip vitamininis gėrimas naudojamas sveikos gyvensenos žmonių mityboje. Tačiau į jį nedėkite daug cukraus. Geriau pakeisti medumi.

Nauda

Be kiekvienos rūšies vaisių ar uogų individualių savybių, yra ir bendras vaisių gėrimus vienijantis privalumas:

  • Vasarą jis puikiai malšina troškulį. Gėrimas, paruoštas pridėjus dilgėlių, šeivamedžio uogų, įgyja imunomoduliacines savybes.
  • Žiemą kaitinamas palengvina virusinių ligų simptomus. Apsaugo nuo sezoninių infekcijų reguliariai naudojant.
  • Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties jis užpildo energiją, tonizuoja, malšina nuovargį.
  • Įtraukta į žmonių, kenčiančių nuo vitaminų trūkumo, mažakraujystės, racioną.
  • Sergant bronchitu, tracheitu, bronchitas atskiedžia skreplius, todėl lengviau atsikosėti.

Vaisių gėrimų naudingumą lemia gausus vitaminų ir mineralų kiekis. Gėrimas taip pat prisotina kūną pektinais, maistinėmis medžiagomis, organinėmis rūgštimis. Pavasarį žmonės, naudodami vėsų tirpalą, gauna didžiulį energijos ir žvalumo krūvį..

Sveikimo laikotarpiu po užsitęsusių ligų ar sezoninių ligų protrūkio gydytojai skiria morso terapiją. Trijų savaičių kurso metu pacientai kasdien išgeria 250 gramų stiklinę. Šiuo atveju gydymas turi priėmimo ypatybes. Asmenys, kurių skrandžio sulčių rūgštis yra normali, jas geria pusvalandį prieš valgį. Sergant hiperūgščiu gastritu, reikia vartoti 1,5 valandos prieš valgį. Svarbu! Morso terapija padidina imunitetą, atstato vitaminų ir mineralų kiekį, pagerina savijautą.

Uogų užpilai yra naudingi tiek vaikams, tiek suaugusiems. Vaikų mėgstamą gėrimą reikia paruošti mažiau koncentruotą ir įdėti mažiau cukraus. Vienerių metų amžiaus galite duoti pačių uogų, o po pusantrų metų leidžiama gerti vaisių gėrimus. Gyvybės eliksyras ypač naudingas paaugliams, kurių augančiam organizmui reikia didesnio vitaminų ir mineralų kiekio.

Galima žala ir kontraindikacijos

Kai vasarą namie ruošiami vaisių gėrimai, visi šeimos nariai jų imasi. Tačiau nepamirškite, kad kai kurie žmonės turėtų susilaikyti nuo jo naudojimo. Ir tai visai ne apie kalorijas.

Iš spanguolių, juodųjų serbentų pagamintas gėrimas gali išprovokuoti ėduonies vystymąsi ir dantų akmenų susidarymą. Dėmesio! Norint išlaikyti sveikus dantis, reikia tiesiog praskalauti burną vandeniu.

Asmenys, kenčiantys nuo skrandžio opos ar hiperacidinio gastrito, turėtų atsisakyti rūgščių spanguolių ir bruknių užpilų. Ne paūmėjimo laikotarpiu galite vartoti vaisių gėrimus su neutraliomis gervuogėmis, paukščių vyšniomis.

Taip pat nepamirškite apie alerginės reakcijos į uogas ir vaisius tikimybę. Jautrūs žmonės neturėtų vartoti komercinių vaisių gėrimų. Jie neturi nieko bendro su natūraliais produktais, nepaisant gražių uogų paveikslėlių ant pakuotės..

Diabetikams draudžiama vartoti gėrimus, į kuriuos pridėta cukraus ar medaus. Tačiau namuose saldinimui galite naudoti cukraus pakaitalus - sorbitolį, ksilitolį ar steviją..

Dažnai vartojamos spanguolės iš kaulų išplauna kalcį. Moterims, vyresnėms nei 50 metų, kurioms yra padidėjusi osteoporozės rizika, reikėtų naudoti kitų uogų - sedula, šaltalankio, aviečių - nuovirus..

Kaip teisingai paruošti vaisių gėrimus

Uogų užpiluose esančios naudingos medžiagos gali būti sunaikintos virinant. Tai ypač pasakytina apie vitaminus. Norint išsaugoti naminio gėrimo gydomąsias savybes, tereikia tinkamai paruošti.

Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:

  1. Nuplaukite šviežias uogas tekančiu vandeniu. Leiskite atšildytoms žaliavoms visiškai ištirpti.
  2. Spanguoles, serbentus, avietes sutrinkite. Negalima šlifuoti maišytuve su metalinėmis ašmenimis, kurios oksiduoja uogas.
  3. Išspauskite sultis per marlę į stiklinę ar porceliano puodelį, o ne metalinį.
  4. Supilkite pyragą vandeniu, virkite 5-7 minutes. Nuimkite nuo viryklės ir leiskite jai dar pusvalandį virti po frotiniu rankšluosčiu.
  5. Antpilą perkoškite, įpilkite cukraus, užvirkite, kad ištirptų smėlis.
  6. Kai tirpalas atvės iki 40 ° C, sumaišykite su grynomis sultimis.

Norėdami paruošti vaisių gėrimą, ingredientus imkite proporcingai: 550 gramų uogų, 1,7–2 l vandens, 125 g medaus arba granuliuoto cukraus..

Vartojimo ypatybės

Skirtingai nei soda, nesvarbu, kiek kalorijų yra vaisių gėrime, gėrimas laikomas dietiniu mažo kaloringumo gėrimu. Jis naudojamas dietai, skirtai svorio metimui. Šiuo tikslu 2 kartus per savaitę organizuokite pasninko dienas. Visą dieną rekomenduojama išgerti 1,5–2 litrus vitamino gėrimo. Geriau keisti uogas ir vaisius, kad gautumėte įvairių naudingų komponentų..

Spanguolės laikomos nealergizuojančiomis uogomis. Todėl jis yra įtrauktas į būsimai motinai rekomenduojamų produktų sąrašą. Atkuria mineralų ir vitaminų kiekį nėščių moterų organizme. Peršalus, gėrimas sumažina temperatūrą, todėl nereikia vartoti vaistų. Spanguolių sultys padeda sumažinti kraujospūdį.

Dėl diuretiko veikimo jis tampa edemos moters pagalbininku. Tai yra saugiausias būdas atsikratyti kojų patinimų, kenčiančių daugumą nėščių moterų..

Nėštumo metu galite vartoti 2 stiklines per dieną. Sergant toksikoze, prieš valgį rekomenduojama išgerti 50 gramų gėrimo.

Vartojimo rekomendacijos

Gėrimas yra naudingas, jei laikotės ekspertų rekomendacijų:

  1. Geriau patys gaminti morzę arba pasitikėti patikimais gamintojais. Parduotuvės produkte uogų sulčių dalis turi būti bent 15 proc..
  2. Negalima kaitinti ir nevirti gatavo gėrimo. Kitos sunaikina vitaminus.
  3. Medicininiais tikslais gerkite vaisių gėrimą kambario temperatūroje, neatšaldytą.
  4. Nevartokite tuščio skrandžio.
  5. Gydytojai nerekomenduoja išgerti daugiau kaip 3 stiklines per dieną.
  6. Verta apriboti naudingo eliksyro vartojimą esant skrandžio opoms ir didelio rūgštingumo gastritui.
  7. Nepirkite uogų iš savo rankų, ypač iš žmonių, kurie parduoda kelyje. Spanguolės ir bruknės greitai kaupia radionuklidus.

Jei laikysitės patarimų, išnaudokite visas savo sveikatos galimybes.

Vaisių gėrimas yra sveikas vitaminų gėrimas bet kuriuo metų laiku. Ypač rekomenduojama vasarą malšinti troškulį, žiemą - sezoninių ligų profilaktikai ir gydymui. Nenuostabu, kad ekspertai sako, kad gerti vaisinius gėrimus reiškia būti sveikiems.

Kas yra vaisių gėrimas, jo rūšys ir nauda

Ką dauguma iš mūsų reiškia žodžiu vaisių gėrimas? Truputį rūgščios uogų sultys? Bet šis gėrimas yra daug sudėtingesnis ir įdomesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Morzė numalšino mūsų protėvių troškulį!

Morzė yra vienas iš seniausių rusiškų gėrimų, apie kurį galima paminėti „Domostroy“. Pats gėrimo pavadinimas kilęs iš žodžio „mursa“, kuris reiškia „vanduo su medumi“. Jo paruošimui Rusijoje nuo seno naudojamos laukinės uogos, žinomos ne tik dėl unikalaus skonio ir aromato, bet ir dėl gydomųjų savybių, nes jose yra organinių rūgščių, vitaminų ir mineralinių druskų, pektino..

☀ Pavyzdžiui, bruknių sultys naudingos peršalus, gerai malšina troškulį ir didina apetitą.

☀ Iš spanguolių - turi karščiavimą mažinantį poveikį, padidina kūno tonusą, apetitą.

☀ BlackBerry - normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, yra tonizuojanti ir raminanti priemonė.

☀ Mėlynė - naudinga akims ir naudinga vaikams, turintiems skrandžio ir žarnyno sutrikimų.

Vaisių gėrimus galima gaminti iš kelių veislių uogų, taip pat daržovių (burokėlių, morkų.) Yra daugybė vaisių gėrimų receptų iš įvairių uogų, vaisių, daržovių sulčių mišinio, o tai yra ir naudinga, ir labai įdomu paragauti. Prieš pereidami prie šio skanaus gėrimo paruošimo, sužinosime keletą namų šeimininkių paslapčių:

✵ į bet kurį vaisių gėrimą galite įdėti citrinos, apelsino ar tarkuoto citrinos žievelės gabalėlį;

✵ Norėdami išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį, prieš ruošdami maistą, iš uogų pirmiausia turite išspausti sultis. Tada išvirkite išspaudas ir tik tada į sultinį įpilkite iš anksto išspaustas uogų sultis.

✵ vietoj cukraus galima pridėti medaus. Tik jokiu būdu negalima virti, kad neprarastumėte gydomųjų savybių. Ištirpinkite medų drungnoje stiklinėje sulčių ir tik tada įpilkite į gatavą atšaldytą vaisių gėrimą;

✵ Vaisių gėrimą patiekite ąsočiuose ar stiklinėse. Žiemą įprasta patiekti šiltą, vasarą - su ledo gabalėliais;

Spanguolių, bruknių, juodųjų serbentų ar aviečių sultys

Spanguolės - 125 g. Arba bruknės 150 g. Arba serbentai - 150 g. Arba avietės - 170 g., Cukrus 120 g., Vanduo - 1 litras.

Išmeskite išrūšiuotas ir nuplautas uogas į verdantį vandenį, virkite mažai virdami 5–8 minutes. Gaudykite uogas arba „išmeskite“ į kiaurasamtį ir išspauskite. Sumaišykite išspaustas sultis ir sultinį, įpilkite cukraus, maišykite, kol visiškai ištirps.

Šaldytas uogų vaisių gėrimas

Juodųjų serbentų -100 g, braškių - 100 g, bruknių - 2 šaukštai, cukraus-100 g, vandens 1 litras.

Uogas nuplaukite ir įdėkite į stiklinį indą. Užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite cukraus, galite pridėti keletą mėtų lapų. Uždarykite dangtį ir apvyniokite rankšluosčiu. Leiskite jam užvirti 3 valandas, po to mes sutrupiname uogas. Dabar galite perkošti ir išspausti minkštimą šaukštu. Supilkite į dekanterį.

500 g obuolių, 200 g spanguolių, 4 valg. šaukštai cukraus, 200 ml vandens, vanilinas ant peilio galiuko

Nuplautus ir nuluptus obuolius sumalkite ant trintuko ir išspauskite sultis. Supilkite cukrų į sultis (2 šaukštus), virkite, perkoškite per smulkų sietą arba marlę, palikite pastovėti, tada švelniai, nesudrebindami nuosėdų, supilkite į kitą indą..

Tokiu pat būdu paruoškite spanguolių sultis.

Sumaišykite sultis, užpilkite šaltu virintu vandeniu, įdėkite vanilino, galite pridėti daugiau cukraus pagal skonį.

Erškėtuogių ir obuolių vaisių gėrimas

80 g erškėtuogių, 500 g rūgščių obuolių, 1 litras vandens, 100 g cukraus arba 80 g medaus, citrinos arba apelsino žievelės, citrinos sulčių (arba rūgšties) pagal skonį.

Nuluptus erškėtuoges ir obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais, įpilkite šalto vandens, virkite keletą minučių, nukoškite.

Į gatavą sultinį įpilkite cukraus ar medaus, šiek tiek citrinos ar apelsino žievelės, citrinos sulčių ar citrinos rūgšties.

vyšnios - 200 g, vandens - 1 litras, cukraus -120 g.

Nuplaukite vyšnias, pašalinkite sėklas, sutrinkite uogas mediniu grūstuvu (arba mediniu šaukštu), išspauskite sultis, supilkite jas į stiklinį indą, uždenkite ir laikykite šaldytuve. Supilkite išspaudas karštu vandeniu, virkite 10-15 minučių, tada perkoškite. Į gautą sultinį supilkite atšaldytas sultis, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.

Spanguolių sultys su medumi

1 litras vandens, 1 stiklinė spanguolių, 2 valg. šaukštai medaus

Rūšiuoti, nuplautas ir nuluptas spanguoles, sutrinti, įpilti vandens ir pavirti 5–10 min. Nukoškite sultinį, palikite 1-2 valandas. Įmaišykite medų į atskirą stiklinę drungno sultinio, atvėsusį supilkite į vaisių gėrimą.

Raugerškio vaisių gėrimas

1 l vandens, 200 g džiovintų raugerškių, 100 g cukraus, vanilino pagal skonį.

Barberiją užpilkite karštu vandeniu, virkite, kol uogos suminkštės, perkoškite. Į sultinį supilkite cukrų, įpilkite vanilino, praskiesto virintu vandeniu. Viską sumaišykite ir atvėsinkite.

500 ml vandens, 400 g viburnumo, 300 g cukraus.

Kruopščiai nuplaukite uogas, pašalinkite kotelius ir įtrinkite per sietą. Tyrę užpilkite šaltu virintu vandeniu, įpilkite cukraus ir užvirkite.

Nedelsdami nukelkite nuo ugnies, nukoškite ir atvėsinkite.

4 puodeliai vandens, 7 puodeliai mėlynių, 100 g cukraus.

Rūšiuokite mėlynes, nuplaukite, sutrinkite ir išspauskite sultis, supilkite jas į stiklinį indą, uždenkite ir padėkite vėsioje vietoje. Supilkite išspaudas karštu vandeniu (3 stiklinės), virkite 10–12 minučių ir nukoškite, sumaišykite sultinį su sultimis ir įpilkite cukraus sirupo, virto 1 stiklinėje vandens..

3 litrai vandens, 1 kg bruknių, 1 kg burokėlių, 1 stiklinė cukraus ar medaus.

Iš nuplautų išrūšiuotų bruknių išspauskite sultis ir padėkite jas į tamsią vėsią vietą. Išvirkite minkštimą 1 litre vandens, perkoškite sultinį, išspauskite minkštimą. Burokėlius nulupkite, sutarkuokite, užvirkite likusiame vandenyje, tada išspauskite sultis.

Burokėlių sultis sumaišykite su bruknių sultimis, įpilkite cukraus, užvirkite, atvėsinkite.

Obuolių-morkų sultys (arba spanguolių-morkų)

4 stiklinės vandens, 4-5 rūgštūs obuoliai (arba 1 stiklinė spanguolių), 500 g morkų, cukrus pagal skonį.

Suberti obuolius, išspausti sultis ir perkošti per marlę. Užpilkite obuolių išspaudas vandeniu, virkite, perkoškite. Sutarkuokite morkas, perkoškite sultis per marlę.