Egzotika ant stalo: papajos vaisiai gurmanams ir norintiems sulieknėti

Papajos plitimas visame pasaulyje prasidėjo nuo to momento, kai keliautojas Fernandezas de Ovieda iš Karibų jūros regiono išsinešė tris vaisių sėklas. Taigi, ispanai padėjo vaisiui patekti į Aziją ir Okeaniją. Šiandien ababų palmės (ababai yra Karibų papajos pavadinimas) auga visuose tropinio klimato regionuose..

Vaisiai ar uogos

Papaja, dar vadinama duonmedžiu ar melionu, priklauso trumpalaikiams ir amžinai žaliuojantiems Karikovų šeimos medžiams. Tikėtina, kad vaisių gimtinė yra Centrinė Amerika, iš kurios jie atvyko į Naująjį pasaulį netrukus po to, kai Kolumbas atrado žemyną. Yra žinoma apie 9 jų veislės, tačiau vis dar nėra sutarimo, kas yra papaja - vaisius, daržovė ar uoga.

Augalų klasifikatorius klasifikuoja jį kaip kryžmažiedį (kaip ir kopūstą), o tai reiškia, kad jis gali būti daržovė. Kita vertus, botanika papajos vaisius apibrėžia kaip uogą, kurios skonis, dydis ir cheminė sudėtis yra panaši į melioną. Tie, kurie nėra gerai išmanę klausimą, kaip atrodo papaja, gali jį supainioti su kokoso kekėmis. Skirtumas tarp jų yra tas, kad meliono medžio vaisiai yra svaresni (iki 1-2 kg) ir pailgi.

Papaja vadinta duonos vaisių medžiu dėl to, kad kepdama ji sudaro būdingą aromatą ir plutą, kaip ir miltų gaminiai..

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, todėl jie naudojami dietologijoje, kosmetologijoje. Jie padeda:

  • Pašalinkite lėtinį vidurių užkietėjimą ir pašalinkite žarnyno parazitus, kurie sukelia išmatas;
  • stiprinti imunitetą;
  • pagerinti virškinimą;
  • blokuoti uždegiminius procesus skrandyje ir žarnyne;
  • pagreitinti medžiagų apykaitą.

Kosmetologijoje naudojamos sultys, jos geriamos norint išlyginti odos atspalvį ir pašalinti išorinius defektus. Tuo pačiu tikslu jie nuvalo sudrėkintu medvilniniu tamponu arba valgo sėklas.

Vyrams minkštimą rekomenduojama valgyti profilaktikai ir gydant hemorojus, urogenitalinės sistemos ligas. Moterims - reguliuoti kraujo tekėjimą į gimdą.

Kontraindikacijos valgyti yra alergijos ir nėštumas: pepsinas, kuris yra tropinio vaisiaus dalis, gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą ar persileidimą..

Maistinė vertė 100 g

Mažas kalorijų kiekis atogrąžų produktuose, jo gebėjimas greitai išvalyti kūną nuo susikaupusių toksinų daro jį nepakeičiamu dietoms.

Maistinė vertė 100 g produktoKiekis, g
Baltymas0,61
Riebalai0,14
Angliavandeniai8.01
Organinės rūgštys2.0
Nesočiosios riebalų rūgštys0,043
Pelenai0,61
Maistinis pluoštas1.8
Vanduo88.63
Kalorijų kiekis39 kcal

Papajos minkštime, sultyse ir sėklose yra vitaminų ir mineralų. Jie padės išsaugoti odos ir plaukų grožį, atstatyti jungiamąjį audinį po sužeidimo ir net sumažinti antsvorį. Tuo pačiu metu vaisius gali sukelti stiprią alergiją ir išprovokuoti apsinuodijimą, todėl nepageidautina jo vartoti dideliais kiekiais..

Vitaminų kiekis 100 g produktosuma
Beta karotinas0,276 mg
IR55 mcg
IN 127 mikrogramai
AT 232 μg
AT 3218 mcg
619 μg
Folio rūgštis38 mcg
Vitamino C61,6 mg
E0,73 mg
Į2,6 mcg
Nikotino rūgštis0,338 mg
Cholinas6,1 mg
Kalis256 mg
Kalcis25 mg
Magnis10 mg
Fosforas5 mg
Natris3 mg
Geležis100 mcg
Cinkas71 μg
Varis15 mcg
Manganas11 μg
Selenas0,6 μg

Papaja pagreitina medžiagų apykaitą ir pašalina toksinus, todėl aktyviai naudojama kovojant su antsvoriu. Norint numesti 3–5 kg svorio, prieš pusryčius valgoma 8–10 tropinių vaisių sėklų. Manipuliacijos kartojamos arba kasdien 15 dienų, po to daromos pertraukos, arba 2 dienas per savaitę 8–12 savaičių.

Patogu valgyti vaisių minkštimą šaukštu, tačiau geriau pirmiausia išimti sėklas

Kaip pasirinkti

Papaja su džiūvimo, irimo ir deformacijos požymiais nevalgoma. Prinokę:

  • Turi vienodą (geltoną arba beveik oranžinę) odos spalvą;
  • be įlenkimų, nelygumų, inkštirų ir pilkų dėmių;
  • kvepia avietėmis, abrikosais, šokoladu (priklauso nuo veislės);
  • nesprogsta paspaudus;
  • nelimpa prie pirštų.

Raudonos arba žalios venos, kvapo trūkumas ir juodų dėmių buvimas vaisiaus odoje rodo cheminį apdorojimą.

Kaip teisingai laikyti

Yra keletas vaisių laikymo namuose taisyklių:

  1. Norint išsaugoti skonį, jis paslėptas šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas..
  2. Laikymo vieta parenkama nuo saulės spindulių. Papildomai suvynioti į popierių.
  3. Supuvę ir pažeisti vaisiai išmetami.
Rinkoje galite įsigyti tiek prinokusių, tiek žalių ababų

Įtrūkusi ar suglamžyta oda rodo vidinį vaisiaus pažeidimą. Tokia papaja nėra tinkama vartoti, nes praranda kai kurias naudingas savybes ir tampa neskani.

Norėdami pagreitinti žalių vaisių nokimą, turite įdėti juos į vieną maišelį su bananu..

Papajos receptai ir jų ypatybės

Atogrąžų produkto skonis yra meliono ir virtų morkų skonis. Priklausomai nuo brandos laipsnio, papajos paruošimo skonis ir savybės skiriasi. Kietieji vaisiai yra kepami, troškinami ir termiškai apdorojami, todėl prarandamos arba sumažėja kai kurios maistinės savybės. Lengvas - dažniau vartojamas žalias.

Tailande, kur vaisiai tapo neatsiejama nacionalinės virtuvės dalimi, jie dar neprinokę dedami į daržovių salotas ir mėsos patiekalus. Tradicinis patiekalas yra prieskoniais troškinti ryžiai ir mėsa, įdaryti žaliaisiais meliono medžio vaisiais. Subrendusi minkštimas gali būti atskiras patiekalas arba vaisių tyrės, ledų, kokteilių ir desertų komponentas. Populiariausios salotos čia yra Tam Som (arba som-tam), kuriame derinami žalių vaisių gabalėliai, krevetės (arba sūdyti krabai), čili ir aitriosios paprikos..

Į „Tam Som“ salotas dedami gyvi, nepjaustyti krabai.

Šamų salotos

Salotoms reikia pasirinkti neprinokusius / žalius papajos vaisius ir dar keletą ingredientų.

Gaminimo procesas prasideda pašalinant odą ir sėklas, tada:

  1. Išvalytas produktas supjaustomas plonomis juostelėmis.
  2. Aštrūs ingredientai sumalami skiedinyje.
  3. Į susmulkintus pipirus ir česnakus suberkite daržoves, išspauskite jas, kad susidarytų sultys.
  4. Masė sumaišoma su likusiais komponentais.
  5. Pabarstykite gatavas salotas laimo sultimis.

Patiekite salotas su keptais ryžiais arba kaip nepriklausomą lengvą patiekalą..

„Som Tam“ 2011 m. Užėmė 46-ą vietą geriausių pasaulio patiekalų 50-oje vietoje (pagal CNN Go)

Kur nusipirkti Rusijoje, kaina

Rusijos Federacijos teritorijoje vaisiai parduodami džiovinti ir švieži.

Tipas, tiekėjasKaina, p.
Džiovintos juostelės ir džiovinti vaisiai, „Ecofruit“, Maskva414 / kg
Kubeliai 8–10 mm, MTK „SunFruit“, Sankt Peterburgas290 / kg (supakuotas 5 kg).
Ekologiškas maistas džiovintas, 200 g.211 / pakuotė
Cukruoti vaisiai maišomi su ananasais, „Golden Nuts LLC“, Sankt Peterburgas170 / kg
Šviežia, žalia, „Getfaster“, Maskva212 USD / vnt.

Mažo kaloringumo vaisiai vis labiau populiarėja Rusijoje. Teisingai laikant ir kepant, meliono medžio vaisiai išlaiko specifinį, saldų skonį ir naudingas savybes..

Papaja

Papaja yra trumpas, lieknas medis su plonu, šakų neturinčiu 5–10 metrų aukščio kamienu, ant kurio ilgų lapkočių viršaus dengtas pirštų išpjaustytų lapų skėtis. Lapai yra dideli, 50-70 centimetrų skersmens. Lapkočių pažastyse išsivysto gėlės, virstančios dideliais, 10–30 cm skersmens ir 15–45 cm ilgio vaisiais. Papajos vaisiai gali labai skirtis savo forma ir dydžiu. Subrendusių vaisių žievelė yra raudonai oranžinės spalvos, o minkštimas yra rausvas, tvirtas ir saldaus skonio.

Papajos medžiai gali būti vyriški arba moteriški. „Vyrai“ apdulkina gėles, o medžiai - „moterys“ duoda vaisių. Kartais nutinka taip, kad medžiai - „vyrai“ taip pat duoda vaisių, o vaisiai ant jų auga ilgos grandinės pavidalu. Tai laikoma gamtos paslaptimi. Papajos daigai auga labai greitai - pirmąjį derlių galima nuimti per 6 mėnesius. Papaja sunoksta labai greitai, vaisiaus žievelė sunokusi keičia spalvą iš žalios į aukso oranžinę. Papaja yra paprastai renkama pardavimui turguose, kai vaisiai dar žali..

Subrendę vaisiai turi būti tvirti, o žalsvai oranžinė žievė turi būti lygi ir šiek tiek minkšta. Jei vaisiai nėra pakankamai prinokę, padėkite juos sausoje, tamsioje vietoje, kad sunoktų. Nulupkite papają, supjaustykite nuluptus vaisius išilgai, išimkite sėklas iš supjaustytų vaisių žiedų. Papają reikia laikyti šaldytuve, prinokusius vaisius laikyti ne ilgiau kaip 5–7 dienas.

Papajos nauda sveikatai

Papaja yra saldi ir skani, ir vis dėlto tai yra puikus mažai kalorijų turintis maistas besilaikantiems dietos. 100 gramų papajos yra 39 kalorijos.

Papajoje yra baltymų, angliavandenių, skaidulų, vitaminų B, A, C, D, taip pat kalio, fosforo, geležies, kalcio, natrio ir fermento albumino. Papajos naudingumas nenusileidžia melionui, galima manyti, kad geltona spalva suteikia karotino, tačiau papajos atveju ši medžiaga yra karikataksantinas.

Gydomosios papajos savybės buvo pripažintos nuo senų senovės. Šis vaisius yra nepaprastai naudingas virškinimui, nes jame esantis papainas padeda organizmui iš maisto išgauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Papajos sultys kartais naudojamos vabzdžių įkandimams gydyti ir deginimo skausmams malšinti. Papaja taip pat aktyviai naudojama kosmetikos gamybai visame pasaulyje. Šis vaisius naudojamas odos šveitikliams gaminti, o papajos sultys - odos ligoms gydyti..

Papaja rekomenduojama vartoti esant dvylikapirštės žarnos opaligei, kolitui, bronchinei astmai. Šis vaisius normalizuoja kepenų veiklą, cukraus kiekį kraujyje. Papajos pagalba jie valo žarnyną, tai suteikia kūnui jėgų ir jėgų.

Papaja sugeba neutralizuoti rūgšties pertekliaus poveikį žmogaus skrandyje, todėl yra naudinga tiems, kuriuos vargina rėmuo, išvarža ar gastritas. Taip pat rekomenduojama nėščioms moterims..

Lengvai virškinama, sutrinta papaja yra idealus maistas kūdikiams ir puikus tonikas augantiems vaikams.

Papajos sultys yra labai sveikos. Kai kuriose atogrąžų šalyse jis naudojamas stuburo, skrandžio negalavimų ir egzemos gydymui. Tačiau tuo naudingos savybės nesibaigia: papajos sultys yra puikus antihelmintikas..

Papainas taip pat naudojamas išoriškai: medicinoje - nudegimams gydyti, kosmetologijoje - pašalinti nepageidaujamus plaukus ir pašalinti strazdanas. Jo poveikio plaukams mechanizmas yra paprastas: jis sunaikina keratiną, taip susilpnindamas išaugusius plaukus ir neleisdamas atsirasti naujiems..

Iš dar neprinokusių papajos vaisių žievelės išgaunamos pieno sultys, kurias džiovintoje formoje šiuolaikinė medicina gydo egzemą, taip pat įvairias skrandžio ligas..

Pavojingos papajos savybės

Nepaisant to, kad papaja yra sveikas dietinis vaisius, jis taip pat turi tam tikrų savybių, kurių nežinojimas gali pakenkti organizmui.

Neprinokusiuose vaisiuose papajos sultys yra nuodingos ir pavojingos.

Kompozicijoje, tiksliau sakant, augalo sultyse yra alkaloido karipaino, kuris vadinamas sulčių lateksu. Dideliais kiekiais tai yra pavojingas nuodas, sukeliantis alergiją, odos dirginimą, nevirškinimą, apsinuodijimą ir pilvo skausmus. Jei nusipirkote papają ir pamatėte, kad jos sultys yra bespalvės ir vandeningos, tai reiškia, kad yra nuodingų savybių, todėl vaisių negalima naudoti maistui. Geros kokybės sultys turi būti vienodos baltos spalvos. Todėl, renkantis papają, turite pasirinkti prinokusius vaisius, kurie turėtų būti minkšti ir lygūs, turėti ryškiai geltoną spalvą. Jei kyla abejonių dėl brandos, verta troškinti vaisių minkštimą ir tarnauti kaip troškinį.

Negalima valgyti papajos žmonėms, linkusiems į alergijas ar netoleruojantiems šio vaisiaus.

Papaja mums yra gana egzotiškas vaisius, todėl įtraukdami jį į savo racioną stenkitės laikytis priemonės.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip pasirinkti ir valgyti skanius egzotiškus vaisius, pavyzdžiui, papają..

Papaja: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šalies maisto prekių parduotuvėse galima rasti daug sveikų egzotinių vaisių. Daugelis jų, deja, nėra labai populiarūs, pavyzdžiui, papajos. Taip yra dėl to, kad žmonės jai yra nauji. Be to, nedaugelis žino, kokia yra papajos nauda ir žala..

Taigi, kas yra papaja, kuo ji naudinga ir kokių kontraindikacijų ji turi? Daugiau apie tai vėliau straipsnyje.

Kaip atrodo papaja ir kur ji auga?

Yra dviejų tipų papajos:

  1. Havajiečių. Forma primena kriaušę. Didžiausias svoris yra 500 g. Subrendusi oda yra geltona, mėsa rausva arba ryškiai oranžinė. Minkštimas yra panašus į melioną. Centre yra juodos sėklos.
  2. Meksikietis. Didžiausias svoris siekia 5 kg, todėl meksikiečių rūšių dydis yra didesnis nei Havajų. Subrendusi minkštimo spalva gali būti rausva, geltona arba oranžinė..

Taip pat yra laukinių, filipiniečių, kalnų ir olandų, „Torpedo“ ir „Red Lady“ veislių.

Gamtoje vaisiai auga Azijoje ir atogrąžų Amerikos regionuose. Daugelyje šalių, įskaitant Rusiją, papajos medžiai sodinami naudingais eksperimentiniais tikslais.

Cheminė papajos sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g minkštimo yra:

  • 0,5 g baltymų (0,61% normos);
  • 0,3 g riebalų (0,46% normos);
  • 10,8 g angliavandenių (8,44% normos);
  • 1,7 g maistinių skaidulų (8,5% normos);
  • 88,06 g vandens (3,44% normos).

Papajos kaloringumas 100 gramų yra 43 kcal.

Kaip matyti iš sudėties, naudingų angliavandenių kiekis yra didžiulis: 0,6 g riebalų ir 21,6 g angliavandenių 1 g baltymo. Ši informacija padės sužinoti, ar produktas atitinka asmens mitybos ar mitybos reikalavimus.

  • Naudingo vitamino C yra dideliais kiekiais. Jo dalis, palyginti su kitais vitaminais, 100 g produkto gali siekti 68 g.
  • Po to seka vitaminas B4, kurio 100 g yra 6,1 mg.
  • Be to, yra vitaminų A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP, taip pat likopeno ir liuteino..

Kalbant apie naudingus makro- ir mikroelementus, papajoje yra daugiausia kalio (182 mg / 100 g), magnio (21 mg), kalcio (20 mg), fosforo (10 mg) ir natrio (8 mg). Be jų, yra vario, mangano, seleno, geležies ir cinko..

Kaip papaja yra naudinga organizmui

Svarbu, kad papajos vaisiai teiktų ir naudos, ir žalos. Juose yra medžiagų, gerinančių virškinimą: jos skatina baltymų skaidymąsi ir jų virtimą riebalais. Bet jei organizme susikaupia per daug baltymų, gali atsirasti diabetas..

Sergantiems artritu į savo meniu taip pat galite įtraukti papają, kuri fermento chimopapaino dėka padeda numalšinti skausmą ir pašalina osteoartrito apraiškas..

Papajos nauda nėščioms moterims

Naudojimas nėštumo metu:

  1. Neleidžia išsivystyti anemijai dėl folio rūgšties.
  2. Normalizuoja kraujotakos procesą.
  3. Padeda detoksikuoti kūną.
  4. Rekomenduojama tiems, kurių odoje yra strijų.

Nėščios moterys taip pat neturėtų susižavėti papaja. Nesubrendusiame vaisiuje su žalia oda yra peptino, kuris sukelia dažnai gimdos susitraukimus ir dėl to priešlaikinį gimdymą..

Be to, sveikos sultys turi savybę normalizuoti mėnesinių ciklą..

Ar papają galima žindyti?

Paprastai maitinančioms motinoms rekomenduojama iš meniu neįtraukti šių vaisių:

  • raudona ir oranžinė (šią spalvą suteikiantis pigmentas sukelia bėrimus ir dėmes ant kūno);
  • citrusiniai vaisiai (vitaminas C taip pat yra stiprus alergenas).

Todėl jiems geriau iš meniu išskirti papają..

Įrodyta, kad skrandis turi galimybę geriau įsisavinti tuos maisto produktus, kurie auga žmogaus gyvenamojoje vietoje. Papaja, kaip minėta pirmiau, Rusijoje ir NVS šalyse praktiškai neauga.

Jei nenorite atsisakyti sveiko ir kenksmingo egzotiško maisto, tuomet geriau juos valgyti nedideliais kiekiais, o ne pirmosiomis savaitėmis po vaiko gimimo. Taigi pasirodys, kad „supažindinsite“ kūdikį su naujomis naudingomis maistinėmis medžiagomis ir įskiepysiu jam ateityje kenksmingų alergenų antikūnų..

Kokio amžiaus papają galima duoti vaikams

Papaja gali būti naudinga ir žalinga vaiko sveikatai.

Amžius, nuo kurio jis gali būti įtrauktas į dietą, niekur nėra nustatytas. Negalima duoti papajos nuo pirmo ar antro maitinimo. Kai kurie tėvai rizikuoja jį pridėti prie maisto praėjus 6–8 mėnesiams (tik su sąlyga, kad kūdikis įprastai įsisavins įprastą maistą). Vis dėlto atogrąžų maistas bus sveikesnis ne anksčiau kaip po 8–10 mėnesių ar net po metų..

Jei vaikas saugiai suvirškina pažįstamą maistą, pavyzdžiui, bulves ar moliūgą, ir nusprendžia duoti jam papajos, tai turėtų būti daroma taip:

  1. Minkštimą perdirbkite į tyrės konsistenciją.
  2. Duokite šaukštelį per dieną ne dažniau kaip 4 kartus per savaitę.
  3. Atidžiai stebėkite kūdikio reakciją.

Jei yra alergijos žala, tada jos savybė greitai pasireikš.

Ar papaja yra tinkama svorio metimui?

Papajos nauda žmogaus organizmui yra reikšminga.

Maža naudingo produkto energinė vertė leidžia sekti jų figūrą (jums reikia laikytis normos, kitaip kūnas bus pakenktas), kad gautumėte reikiamų vitaminų ir nepersivalgytumėte..

Vaisiai yra saldūs, tačiau turi mažai cukraus, kurį taip pat galima priskirti naudingoms savybėms, ypač tiems, kurie sportuoja ar serga diabetu.

Pirmiau buvo pasakyta, kad maistinės medžiagos reguliuoja streso hormono lygį. Tai taip pat yra gera lieknėjimo savybė. Streso žala šioje problemoje yra akivaizdi.

Susirgus nervais, žmogus praranda daug naudingos energijos. Norėdami jį papildyti, turite ką nors valgyti. Dažniausiai šios būsenos žmonės nekontroliuoja, kokį maistą valgo: jie valgo viską ir priauga reikšmingo svorio, kenkdami organizmui. Esant nuolatiniam stresui, persivalgymas paprastai yra įprotis. Žala didėja.

Papaja gali būti puikus vaistas: jis gali padėti pasisotinti (nepersivalgyti) ir normalizuoti streso hormono lygį. Dėl to - jokių nervų ir nutukimo.

Papajos sėklos: nauda ir naudojimas

Valydami daugelis išmeta sėklas. Tiesą sakant, neprotinga nepamiršti papajos sėklų naudojimo medicininiais ir prevenciniais tikslais. Sunku pervertinti jų savybių pranašumus:

  • Cheminėje sėklų sudėtyje yra fenolio junginių ir flavonoidų, kurie dėl jų prevencinių savybių užkerta kelią navikų vystymuisi..
  • Dėl proteolitinių fermentų sėklos padeda atsikratyti parazitų.
  • Papainas ne tik skaido baltymus skrandyje, bet ir sunaikina helminto nuosėdas.
  • Karpas padeda kovoti su parazitinėmis kirmėlėmis ir amebomis.

Tai yra naudinga papajos fermentams..

Jei susmulkinsite penkias sėklas, sumaišykite su šaukštu žaliųjų citrinų sulčių ir vartokite porą kartų per dieną mėnesį, galite pastebėti reikšmingą cirozės pagerėjimą..

Vienintelis dalykas, kurį būtina padaryti iš anksto, yra pasitarti su gydytoju dėl šio mišinio naudojimo..

Tiesa, nėščioms ir maitinančioms moterims geriau susilaikyti nuo papajos sėklų valgymo..

Papajos naudojimas medicininiais tikslais

Vertingos lapų nuoviro savybės gali būti naudojamos kaip vaistas nuo kvėpavimo takų ligų, o jei pieno ar mėtų arbatą sumaišysite su lapų sultimis ar žaliais vaisiais, gausite gerą tinktūrą kovai su žarnyno parazitais. Papajos žiedų tinktūra padeda sukelti mėnesines.

Be to, produktas turi galimybę greitai išgydyti žaizdas, stiprina imuninę sistemą ir širdies bei kraujagyslių sistemą..

Papaja taip pat naudinga žarnynui. Sėklose esantis tėtis padeda kovoti su patogeninėmis bakterijomis ir taip pagerina mikrofloros savybes.

Dėl žaizdų gijimo

Sėklų milteliai padeda gydyti žaizdas. Jame yra medžiagų, kurios naikina kenksmingus mikrobus ir bakterijas, o žaliųjų vaisių sultys neleidžia susidaryti edemai žaizdos vietoje ir atsirasti pūliams. Neapdorotame produkte yra proteazės fermento, kuris taip pat pagreitina žaizdų gijimą.

Pagerinti regėjimą

Dėl naudingų medžiagų kiekio minkštimą rekomenduojama valgyti turint regėjimo problemų. Reguliarus minkštimo vartojimas padeda išvengti akies obuolio tinklainės distrofijos, dėl kurios senstant prarandama rega. Beta karotinas gerina akių raumenų funkciją.

Aterosklerozės profilaktikai

Vitaminai nuo papajos A, C ir E apsaugo nuo aterosklerozės, skatina sveiką širdies veiklą. Vitaminas C taip pat reguliuoja streso hormonus.

Su tarpslanksteline išvarža

Išvarža atsiranda dėl daugelio priežasčių:

  • nuo sėslaus gyvenimo būdo;
  • dėl netinkamos laikysenos;
  • dėl neteisingo apkrovos paskirstymo;
  • dėl osteochondrozės.

Tai padeda išgydyti papajos ekstraktą, kuris dėl savo savybių sugeba atstatyti jungiamąjį audinį tarp slankstelių esančiuose diskuose..

Kaip papaja naudojama kosmetologijoje

Vaisiai plačiai naudojami kosmetologijoje dėl to, kad vitaminai A ir C yra odos ir plaukų priežiūros produktuose. Odai atstatyti naudojami įvairūs papajos pagrindu pagaminti preparatai. Sultys gali pašalinti negyvas odos ląsteles, atstatydamos sveiką jų struktūrą. Be to, produktas yra šveitimo priemonėse, kremuose, muiluose, dantų pastose ir skutimosi putose..

Papajos veido kaukės

Kaukės gali išvalyti odą ir padaryti ją švytinčią, taip pat pašalinti toksinus ir suteikti atjauninamąjį poveikį, gydyti spuogus.

Norėdami naudoti produktą kosmetikos priemonėms atnaujinti veido odą, galite naudoti šį kremo receptą:

  1. Sumalkite 5 g minkštimo.
  2. Sumaišykite jį su 20 g taukmedžio sviesto ir 20 g grietinės.
  3. Mišinį suberkite į kosmetikos indelį.
  4. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Vietoj naktinio skysčio tepkite kremą.

Kaukės nerekomenduojama naudoti esant žaizdoms.

Papajos aliejus plaukams

Aliejus, tepamas ant plaukų, suteikia jiems blizgesio ir šilko, kovoja su pleiskanomis ir padeda sustiprinti plaukų folikulus, taip pat apskritai pagerina galvos odos būklę..

Aliejus gaminamas iš vaisių sėklų ir derinamas su įvairiomis rūgštimis, tokiomis kaip palmitinas arba oleinas, todėl jo savybės yra universalios. Mišinį galima naudoti kaip:

  • oro kondicionierius;
  • priešuždegiminis agentas;
  • minkštas lupimasis;
  • balzamas ar kaukė.

Aliejaus neturėtų vartoti žmonės, turintys kenksmingų alerginių reakcijų į jame esančias medžiagas..

Ką galima pagaminti iš papajos

Šiuolaikinėje kulinarijoje paklausūs egzotiški vaisiai. Jo taikymo sritis yra plati:

  • salotos;
  • desertai;
  • kokteiliai;
  • kokteiliai;
  • mėsos ir žuvies patiekalai;
  • blynai;
  • pyragai ir pyragai;
  • ledai.

Kai kurie žmonės susmulkina sėklas ir naudoja jas kaip prieskonius..

Kaip nulupti ir suvalgyti papają

Yra keli vaisių žievelės ir valgymo būdai:

  1. Perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir valgykite šaukštu kaip arbūzas.
  2. Supjaustykite griežinėliais.
  3. Nulupkite odą pirštais ir valgykite minkštimą šaukštu.
  4. Nulupkite odą rankomis ir valgykite be stalo įrankių, pavyzdžiui, kriaušės ar persiko.

Džiovintos papajos nauda ir žala

Džiovintos papajos naudą organizmui, taip pat džiovintos papajos naudą, vargu ar galima pervertinti..

Nesaldintų džiovintų vaisių porcijoje yra 14 g angliavandenių (sveiko suaugusio žmogaus norma yra 225 g). Angliavandeniai yra kuras žmonėms. Toje pačioje porcijoje yra apie 3 g maistinių skaidulų (30 g yra normalu), kurios pagerina žarnyno veiklą ir sumažina cholesterolio bei cukraus kiekį.

Džiovinti vaisiai yra naudingi subalansuotai mitybai. Džiovintų papajos vaisių nauda sveikatai yra ta, kad jie yra puikus sveikų skaidulų šaltinis..

Nors juose vitamino C yra daug mažiau, palyginti su šviežiais vaisiais, cukruotos papajos nauda yra neginčijama.

Papajos žala ir kontraindikacijos

Papaja yra vaisius, kuris yra ir geras, ir blogas.

Neprinokusiame vaisiuje yra kenksmingų pieno sulčių, latekso, turinčio toksinių savybių, taip pat gali sukelti priešlaikinį gimdos susitraukimą nėščioms moterims, dėl to persileisti.

Džiovintos papajos valgymas maiste gali padaryti nepataisomą žalą diabetu sergantiems žmonėms. Visada turėtumėte kontroliuoti suvartotų džiovintų vaisių kiekį, nes juose yra papildomų saldiklių, kurie gali pakenkti dantų sveikatai ir svoriui..

Kaip išsirinkti ir laikyti papają

Renkantis, atsižvelkite į šiuos dalykus:

  1. Vaisiai neturi būti pažeisti.
  2. Subrendusių vaisių spalva turėtų būti ne žalia (kenksminga sveikatai), bet sodri oranžinė arba geltona.
  3. Prinokę pernokę vaisiai turi saldų kvapą.
  4. Vaisiai turi būti minkšti, bet tvirti.
  5. Kuo mažesni vaisiai, tuo skaniau.

Jį galima laikyti metus, tačiau pavasarį ar rudenį papaja įgauna ypatingą skonį. Vaisiai išlaiko skonį ir gydomąsias savybes, jei laikomi maždaug 10 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Norėdami greičiau subręsti namuose, galite įdėti papają į tą patį bananų maišelį..

Išvada

Papaja yra sveikas vaisius, turintis daugiausiai naudingų ir net gydomųjų savybių bei minimalų kontraindikacijų. Taip, papajos nauda ir žala yra neginčijama. Minkštimas padeda vystytis ir palaikyti kūną normalioje būsenoje.

Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti prieš pridedant minkštimo ar sėklų į dietą, yra pasitarti su specialistu. Kai kuriems žmonėms gali būti kenksminga alerginė reakcija į papajos medžiagas. Kai kuriems jų naudojimas gali būti žalingas dėl kitų priežasčių..

Papaja: gausus vitaminų ir antioksidantų šaltinis

Papaja yra ne tik skanus vaisius, bet ir vertingų maistinių medžiagų šaltinis.

Jame yra stiprių antioksidantų, tokių kaip likopenas, kurie gali padėti sumažinti daugelio ligų, ypač tų, kurios dažniausiai būna su amžiumi, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, riziką..

Jie taip pat padeda kovoti su matomais senėjimo požymiais, išlaikydami odą lygią ir jaunatvišką..

8 papajos nauda sveikatai

Skanu ir turtinga maistinėmis medžiagomis

Iš pradžių papajos galima rasti Centrinėje Amerikoje ir Meksikos pietuose, tačiau dabar ji auga daugelyje kitų pasaulio vietų..

Papajoje yra fermento, vadinamo papainu, kuris skaido kietas baltymų grandines, esančias raumenų mėsoje. Dėl šios priežasties papaja buvo naudojama tūkstantmečius mėsai minkštinti..

Sunokusią papają galima valgyti šviežią. Tačiau neprinokę vaisiai turi būti virti, ypač nėštumo metu, nes žaliuose vaisiuose yra didelis kiekis gumos, kuri gali skatinti susitraukimus. (1)

Pagal formą papaja yra panaši į kriaušę ir siekia 51 cm ilgio. Neprinokusių vaisių odelė yra žalia, prinokusių - oranžinė. Minkštimas yra geltonas, oranžinis arba raudonas..

Be to, papajoje yra daug juodų sėklų, kurios, beje, taip pat yra valgomos, bet labai karčios..

Vienoje mažoje papajoje (152 gramai) yra šios maistinės medžiagos (2):

  • Kalorijos: 59
  • Angliavandeniai: 15 gramų
  • Skaidulos: 3 gramai
  • Baltymai: 1 gramas
  • Vitaminas C: 157% RDA
  • Vitaminas A: 33% RDA
  • Folatas (vitaminas B9): 14% RDA
  • Kalis: 11% RDA
  • Mažas kalcio, magnio ir vitaminų B1, B3, B5, E ir K kiekis.
  • Papajoje taip pat yra naudingų antioksidantų - karotinoidų, ypač likopeno.

Be to, visus šiuos naudingus antioksidantus iš papajos organizmas absorbuoja geriau nei iš kitų vaisių ir daržovių. (3)

Išvestis:

Papaja yra atogrąžų vaisius, kuriame gausu vitaminų C ir A, taip pat skaidulų ir naudingų augalų junginių. Jame taip pat yra fermento papaino, kuris naudojamas mėsai minkštinti..

Papaja turi stiprų antioksidacinį poveikį

Laisvieji radikalai yra reaktyvios molekulės, susidarančios metabolizmo metu. Jie yra viena iš oksidacinio streso priežasčių, kuri savo ruožtu yra susijusi su įvairiomis ligomis..

Antioksidantai, esantys papajoje, įskaitant karotinoidus, padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus. (4)

Tyrimai rodo, kad fermentuota papaja gali padėti sumažinti oksidacinį stresą vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kuriems yra prediabetas, lengvas hipotirozė ir kepenų liga. (5, 6, 7, 8)

Be to, daugelis mokslininkų mano, kad laisvųjų radikalų perteklius smegenyse yra svarbus Alzheimerio ligos veiksnys. (devyni)

Vieno tyrimo metu Alzheimerio liga sergantys pacientai šešis mėnesius vartojo fermentuotą papają. Dėl to jų biologinis žymeklis sumažėjo 40%, o tai rodo oksidacinę DNR žalą, taip pat yra susijęs su amžiumi susijusiais pokyčiais ir vėžiu. (10, 11)

Oksidacinio streso mažinimas susijęs su papajoje esančiu likopenu ir šių vaisių gebėjimu išskirti geležies perteklių, kuris, kaip žinoma, skatina laisvųjų radikalų susidarymą. (12, 13)

Išvestis:

Papaja turi stiprų antioksidacinį poveikį, mažinantį oksidacinį stresą ir mažinantį kelių ligų riziką.

Turi priešvėžinių savybių

Tyrimai parodė, kad papajoje esantis likopenas gali sumažinti vėžio riziką. (12)

Tai taip pat naudinga pacientams, gydomiems vėžiui. (keturiolika)

Papaja sumažina laisvųjų radikalų, sukeliančių vėžį.

Be to, papaja turi keletą unikalių savybių, kurių nėra jokiuose kituose vaisiuose..

Tarp 14 vaisių ir daržovių, turinčių žinomų antioksidacinių savybių, tik papajos parodė priešvėžinį aktyvumą prieš krūties vėžio ląsteles. (15)

Mažame tyrime, kuriame dalyvavo vyresnio amžiaus žmonės, sergantys skrandžio uždegimu ir ikivėžinėmis ligomis, fermentuota papajos forma padėjo sumažinti oksidacinę žalą. (šešiolika)

Tačiau norint pateikti galutines rekomendacijas, reikia atlikti daugiau tyrimų..

Išvestis:

Ankstyvieji tyrimai parodė, kad papajos esantys antioksidantai gali sumažinti vėžio riziką ir galbūt netgi sulėtinti vėžio progresavimo greitį..

Gerina širdies sveikatą

Įtraukite daugiau papajos į savo dietą, kad palaikytumėte širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Tyrimai parodė, kad vaisiai, kuriuose yra daug likopeno ir vitamino C, padeda išvengti širdies ligų. (17, 18)

Antioksidantai, esantys papajoje, apsaugo širdį ir sustiprina apsauginį gerojo cholesterolio (DTL) poveikį. (19, 20)

Vienas tyrimas parodė, kad žmonėms, kurie 14 savaičių vartojo fermentuotą papajos priedą, buvo mažesnis uždegimo lygis ir geresnis blogojo cholesterolio (MTL) ir gerojo (DTL) cholesterolio santykis, palyginti su placebo grupe..

Šio santykio pagerėjimas susijęs su mažesne širdies ligų rizika. (20, 21)

Išvestis:

Papajoje gausu vitamino C ir likopeno, kad pagerėtų širdies sveikata ir sumažėtų širdies ligų rizika.

Padeda kovoti su uždegimu

Lėtinis uždegimas yra pagrindinė daugelio ligų priežastis. Netinkama mityba ir priklausomybės gali sustiprinti uždegiminius procesus. (22)

Tyrimai parodė, kad antioksidantų turtingi vaisiai ir daržovės, tokie kaip papaja, padeda sumažinti uždegimo žymenis. (23, 24, 25, 26)

Pavyzdžiui, vieno tyrimo metu vyrai, kurie padidino daug karotenoidų turinčių vaisių ir daržovių suvartojimą, žymiai sumažino CRP - uždegimo žymenį. (26)

Išvestis:

Lėtinis uždegimas yra pagrindinė daugelio ligų priežastis. Papajoje yra daug karotinoidų, kurie gali padėti sumažinti uždegimą.

Pagerina virškinimą

Papajos fermentas papainas palengvina baltymų virškinimą.

Tropikuose papaja laikoma veiksminga priemone nuo vidurių užkietėjimo ir kitų dirgliosios žarnos sindromo (DŽS) simptomų..

Vienas tyrimas parodė, kad žmonės, 40 dienų vartoję papajos pagrindu pagamintus papildus, labai palengvėjo nuo vidurių užkietėjimo ir pilvo pūtimo. (27)

Taip pat įrodyta, kad šio augalo sėklos, lapai ir šaknys padeda pašalinti gyvūnų ir žmonių opas. (28, 29)

Išvestis:

Tyrimai parodė, kad papaja gali padėti palengvinti vidurių užkietėjimą ir kitus IBS simptomus. Šio augalo sėklos ir kitos dalys taip pat naudojamos opoms gydyti..

Apsaugo odą nuo pažeidimų

Papaja ne tik palaiko kūno sveikatą, bet ir padeda odai atrodyti jaunesnei ir labiau tonizuotai..

Manoma, kad per didelis laisvųjų radikalų aktyvumas yra raukšlių, suglebusių ir kitų su amžiumi susijusių odos pažeidimų priežastis. (trisdešimt)

Papajoje esantis vitaminas C ir likopenas apsaugo odą ir padeda sumažinti senėjimo požymius. (31)

Vienas tyrimas parodė, kad vartojant likopeno papildus 10–12 savaičių, po saulės poveikio sumažėjo paraudimas, o tai yra odos pažeidimo požymis. (32)

Kito tyrimo metu vyresnės moterys, 14 savaičių vartojusios likopeno, vitamino C ir kitų antioksidantų mišinį, patyrė akivaizdų ir išmatuojamą veido raukšlių gylio sumažėjimą. (33)

Išvestis:

Papajoje esantys stiprūs antioksidantai padeda odai išgydyti nuo saulės pažeidimų ir kovoti su raukšlėmis.

Papaja yra universalus maisto ir desertų priedas

Papaja turi unikalų skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių. Tačiau pagrindinis šio vaisiaus dalykas yra brandumas..

Neprinokusi ar pernokusi papajos gali būti toli gražu ne skanios..

Idealiu atveju papaja turėtų būti geltonos arba oranžinės-raudonos spalvos. Mažos žalios dėmės yra priimtinos. Kaip ir avokadų atveju, žievė turi pasiduoti švelniai spaudžiant.

Geriausia papają laikyti šaldytuve, nes ji skaniausia šalta..

Kruopščiai nuplaukite vaisius, tada perpjaukite išilgai į dvi dalis, šaukštu pašalinkite sėklas. Valgykite šaukštu kaip melionu.

Kadangi papaja yra nepaprastai universali, ją galima derinti su daugeliu kitų maisto produktų, kad dar labiau papildytų unikalų skonį..

Toliau pateikiami tik keli įdomūs receptai, kuriems pirmiausia reikia vienos mažos papajos:

  • Pusryčiai: perpjaukite papają per pusę ir užpildykite graikų jogurtu, ant viršaus papuoškite mėlynėmis ir smulkintais riešutais..
  • Užkandis: mėsą supjaustykite juostelėmis, kiekvieną juostelę suvyniokite į kumpio arba prosciutto riekeles.
  • Salsa: smulkiai supjaustykite papają, pomidorus, svogūnus ir kalendras, įpilkite žaliosios citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
  • Pochlebca: Maišytuve sumaišykite papajos pleištus, kokosų pieną ir ledą iki vientisos masės.
  • Salotos: supjaustykite papają ir avokadą kubeliais, įpilkite virtos vištienos ir pagardinkite alyvuogių aliejumi bei actu.
  • Desertas: susmulkintą papają sumaišykite su 2 šaukštais (28 gramais) chia sėklų, 1 puodeliu (240 ml) migdolų pieno ir 1/4 šaukštelio vanilės. Gerai išmaišykite ir atvėsinkite šaldytuve.

Išvestis:

Papaja yra nepaprastai skanus vaisius, kurį geriausia mėgautis subrendusiu. Jis gali būti valgomas kaip atskiras patiekalas arba gali būti sėkmingai derinamas su kitais produktais..

„IHerb“ parduotuvėje galite skaityti atsiliepimus, taip pat nusipirkti papajos fermentų ar jo daigų.

  • Šioje dalyje yra remiama nuoroda. Pateikdami pirmąjį užsakymą iš mūsų gausite nuolaidą, o parduotuvė mums sumokės nedidelę pelno, gauto iš jūsų pirkinio, procentą. Tai leidžia jums sutaupyti pinigų, o mes palaikome svetainės ir redakcijos darbą. ačiū!

Norite nusipirkti priedą?

Rekomenduojame juos užsisakyti iš „iHerb“. Ši parduotuvė siūlo daugiau nei 30 000 kokybiškų prekių, siunčiamų iš JAV, prieinamomis kainomis..

Papajos nauda sveikatai. Kodėl vaisiai yra naudingi moterims ir vyrams, kalorijų papajos.

Mūsų platumose papaja yra egzotiškas vaisius. Vieni primena melioną, kiti - moliūgą. Ji tikrai atrodo kaip mūsų gimtoji gamtos dovana.

Dėl vaisių rūšies kilo ginčų. Buvo nuspręsta, kad namų ūkio lygmeniu papają reikia vadinti vaisiu arba daržove, atsižvelgiant į vaisiaus būklę. Neprinokusi arba pasenusi yra daržovė. Švieži prinokę egzemplioriai laikomi vaisiais. Nors botaniškai priskiriama uogoms.

  1. Kaip atrodo papaja ir kur ji auga?
  2. Paskirstymo sritis
  3. Kaip tai atrodo
  4. Vaisių skonis
  5. Kaip nulupti ir suvalgyti papają
  6. Kaip valyti ir valgyti
  7. Kulinarinis asortimentas
  8. Kaip laikyti
  9. Kalorijų kiekis ir cheminė papajos sudėtis
  10. Vitaminai
  11. Mikro ir makro elementai
  12. Kiti komponentai
  13. Kalorijų kiekis
  14. Unikalumas
  15. Kodėl papaja yra gera tau
  16. Cukruotos papajos nauda
  17. Sėklų nauda
  18. Džiovintų vaisių nauda
  19. Naudingos kūno savybės
  20. Kodėl vaisiai yra naudingi moterims
  21. Nėštumo metu valgyti papają
  22. Papajos ekstraktas kosmetologijoje
  23. Privalumai vyrams
  24. Taikymas tradicinėje medicinoje
  25. Kontraindikacijos papajoms
  26. Išvada

Kaip atrodo papaja ir kur ji auga?

Neabejotinas papajos pranašumas yra tas, kad ją visada galima vartoti šviežią. Vaisiai noksta ištisus metus.

Paskirstymo sritis

Manoma, kad medžio gimtinė yra Meksika. Šiandien jis auga atogrąžų šalyse abipus pusiaujo: Brazilijoje, Tailande, Vietname, Indonezijoje, Kenijoje, Kuboje ir kt. Jie bando jį auginti aplinkinėse vietovėse. Bandomosios plantacijos įkurtos Pietų Kaukazo Juodosios jūros pakrantėje.

Kaip tai atrodo

Papaja auga grupėmis ant medžių iki 9-10 m aukščio, panašaus į palmę. Derlius nuimamas pirmaisiais metais po daigų pasodinimo. Vaisiai yra ovalo formos, panašūs į melioną, 12-35 cm skersmens, iki pusės metro ilgio. Svoris - 0,5–4,5 kg, dažnai milžinai siekia iki 6–7 kg.
Geros kokybės prinokusi papaja turi didžiausią naudą:

  • ryškus, tolygiai nuspalvintas, be inkštirų ar pilkumo;
  • geltona arba oranžinė, pageidautina su rausvomis statinėmis;
  • tvirtas, minkštas, bet nespaudžiamas po pirštu;
  • minkštimas yra rausvai oranžinis, raudonas, lašišos spalvos, kai kurių veislių žalias;
  • į melioną panašus aromatas (kai kurie palygino miško avietes).

Žievė turi būti nepažeista, nepažeista. Šlapias arba lipnus reiškia apdorojimą konservantais. Iš tokių vaisių nėra jokios naudos.

Vaisių skonis

Skonis priklauso nuo subrendimo: neprinokę egzemplioriai yra praktiškai neskanūs. Apie prinokimą kiekvienas turi savo nuomonę:

  • Kažkas mėgsta melioną, kiti virė saldžias morkas, cukinijas, abrikosus.
  • Žinovai pataria paragauti olandiškos papajos. Jis yra vidutinio dydžio, geltonas, su rausvomis statinėmis, skonio kaip kava ar šokoladas. Indonezijoje veislė yra žinoma kaip „Kalifornija“.
  • Antroji „egzotika tarp egzotinių“ yra raudona reljefinė papaja. Ji turi saldų, bet neįprastą skonį ir raudoną minkštimą: raudoną arba šiek tiek prislopintą.
  • Yra veislių su žaliu minkštimu (pavyzdžiui, obuolių). Privalumai yra minkšti egzemplioriai.

Ant laužo ar orkaitėje kepami vaisiai kvepia ką tik iškepta duona. Nenuostabu, kad papaja vadinama melionu arba duonos vaisiais.

„Papajos sezono“ sąvoka nėra svarbi, į jos degustaciją galite eiti bet kuriuo metų laiku.

Kaip nulupti ir suvalgyti papają

Pirmą kartą susipažinus su tropine egzotika, neišvengiamas klausimas, kaip valgyti papają. Nieko nesudėtingo.

Kaip valyti ir valgyti

Valgoma yra tik vaisiaus minkštimas. Vartok jį kaip melioną:

  • plauti;
  • perpjauti išilgai per pusę (ypač didelius egzempliorius - į ketvirčius);
  • nuimkite pluoštus be kauliukų šaukštu ar desertiniu šaukštu.

Likusi minkštimas apdorojamas skirtingais būdais:

  • supjaustyti ar šaukštu iš žievelės;
  • nupjaukite žievelę ir supjaustykite griežinėliais;
  • supjaustykite griežinėliais ant griežinėlių odos, tada atsargiai supjaustykite dugną ant plokštelės.

Valgykite tiesiai iš pusės šaukštu, šakute ar laikydamiesi įsmeigtų į iešmus.

Kulinarinis asortimentas

Galite paragauti šviežios papajos salotose, pavyzdžiui, kokteilyje ar sultyse. Perdirbtos formos tai yra uogienės, marinatas, minkšti ledai. Tailande turistai vaišinami nacionaliniu patiekalu numeris vienas - karštomis salotomis „Tam Som“. Tai džiovintos krevetės, pagardintos česnaku, čili, žalia papaja.
Kai kurie šalies gyventojų „įsilaužimai“ pravers namuose:

  • Subrendusi papaja, apšlakstyta žaliosios citrinos ar žaliųjų citrinų sultimis, pakeičia sočius pusryčius.
  • Ypač gerai prie egzotiškų jūros gėrybių.
  • Į sultinį įpilkite šaukštą sulčių arba porą vaisių gabalėlių, kad mėsa ištirptų burnoje.
  • Dėl įvairovės vaisiai derinami su apelsinų, žaliųjų citrinų ar citrinų sultimis.
  • Žalieji vaisiai dedami į žuvį, mėsos patiekalus, sriubas. Prieš gaminant, jie supjaustomi, kad stiklas būtų skystas. Minkštimą galima kepti, troškinti, virti. Gabaliukai kepami kaip kebabas arba troškinami kaip daržovių čiulpai.

Tradicinis tajų patiekalas yra papaja su mėsa, ryžiais ir prieskoniais. Vidutiniškai sunokę vaisiai daro iškeptą patiekalą rafinuotą ir rafinuotą.

Kaip laikyti

Beveik visi turistai atneša šią egzotiką dovanų ar sau. Klausimas, kaip papają laikyti namuose, yra pranašumas. Švieži vaisiai kaip melionas laikomi šaldytuve. Bet tik dvi savaites. Negadina mėnesių mėnesius ir turi naudos iš džiovintų ar saulėje džiovintų vaisių.

Kalorijų kiekis ir cheminė papajos sudėtis

Atogrąžų vaisiai yra nusipelnę reputacijos, nes yra naudos sveikatai lobynas..

Vitaminai

Emocingi lotynų amerikiečiai papają ne veltui pakrikštijo „vaisių bomba“. Tai tikrai bomba.
Šio skyriaus čempionas yra vitaminas C (du trečdaliai visos sudėties). Antrasis pagal tūrį - A. Juos papildo vitaminai: B grupės (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karotinas, cholinas.

Mikro ir makro elementai

Pirmiausia yra kalis. Kiti komponentai (mažėjančia tvarka pagal tūrį):

  • varis;
  • magnis;
  • kalcio;
  • fosforas;
  • natris;
  • selenas;
  • geležis;
  • cinkas;
  • manganas.

Daugiau kalio nei kiti elementai kartu.

Kiti komponentai

Vaisiai vis dar turi:

  • beveik dvi dešimtys aminorūgščių;
  • keliolika riebalų rūgščių, įskaitant omega-3 ir omega-6;
  • angliavandeniai: fruktozė, gliukozė, mono- ir disacharidai.

Maistinės skaidulos taip pat yra naudingos..

Kalorijų kiekis

100 gramų minkštimo yra (g):

  • vanduo - 86-88;
  • angliavandeniai - 8–11 (įskaitant mono- ir disacharidus - 5,9);
  • riebalai - 0,14-0,26;
  • baltymai - 0,47-0,62;
  • pluoštas - 1,8-2,2;
  • pelenai - 0,5-0,7;
  • sočiųjų riebalų rūgščių - 0,04.

Priklausomai nuo veislės ir prinokusios papajos, kalorijų kiekis yra 38–47 kcal / 100 gramų.

Unikalumas

Vaisiaus „traškutė“ yra jo vardu pavadintas augalinis fermentas. Skrandyje papainas skaido visus probleminius virškinamuosius produktus: riebalus, krakmolą, baltymus.
Privalumai kaip sunkiausios mėsos minkštiklis. Tai nustatė net Amerikos indėnai, kepę žvėris. Šiuolaikinės virėjos ir namų šeimininkės naudojasi savo patirtimi.
Naudą ir žalą iš kitų papajos fermentų lemia vaisiaus brandos laipsnis..

Kodėl papaja yra gera tau

Tokio vaisiaus, kaip papaja, nauda yra apčiuopiama įvairiomis formomis. Svarbiausia yra tai, kad ankstyvosiose stadijose papaino fermentas sunaikina vėžio struktūrose esantį baltymą.

Cukruotos papajos nauda

Cukruoti papajos vaisiai yra sveiki, pavyzdžiui, šviežios minkštimo, bet mažiau, nes jie yra virti.
Produkto pranašumai:

  • naudingos medžiagos tarnauja ilgiau;
  • galite skaniai ir greitai užkąsti;
  • cukruotų vaisių mėgėjams kraujyje yra mažiau cholesterolio, geriau veikia kepenys, oda atjaunėja;
  • karščiavimą malšinantis nuo gripo, raminamasis nuo nemigos.

Jas lengva pasigaminti namuose. Pirktame gaminyje turite atkreipti dėmesį į kompoziciją ir spalvą. Jei yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų, kitų priedų, nauda nulis.
Cukruotos papajos kaloringumas yra 320–330, tai yra septynis – aštuonis kartus daugiau nei vaisių be „cukraus“ perdirbimo.

Sėklų nauda

Papajos sėklos (vaisiuose yra iki 700 vienetų) nevartojamos šviežios, tačiau yra naudingos kaip žaliavos:

  • ekstraktus iš sėklų kosmetologai naudoja spręsdami odos problemas: regeneraciją, pigmentacijos pašalinimą, karpas, strazdanas;
  • palmitino ir oleino rūgštys neleidžia ar slopina onkologiją;
  • veiksmingas nuo salmoneliozės, stafilokoko;
  • kenčiantiems nuo cirozės skiriamas sausų susmulkintų sėklų ir kalkių sulčių mišinys;
  • pašalinti toksinus;
  • sudėtyje yra antihelmintinio alkaloido pakuotės: išvalykite žarnyną, išstumkite parazitus (sumalti į miltelius).

Kartus aštrus sėklų skonis padarė juos populiariais rytietiškais prieskoniais, panašiais į juoduosius pipirus..

Džiovintų vaisių nauda

Ne atogrąžų regionų gyventojams džiovinta ar džiovinta papaja yra nelaimė. Privalumai kaip šviežias produktas, tačiau laikomi mėnesius. Vaisiai nuplaunami, nulupami iš sėklų ir žievelių, supjaustomi plonais griežinėliais ir siunčiami į vėsią orkaitę (60–65 ° C). Laikykite kaip įprastus džiovintus vaisius - kambario temperatūroje, be sandarumo.

Naudingos kūno savybės

Papajos nauda organizmui vertinama kaip terapinė ir profilaktinė šiose srityse:

  • odos problemos: egzema, vabzdžių įkandimai, terminiai nudegimai;
  • kraujas: sumažėja cholesterolio kiekis, išvengiama trombozės;
  • dantys: karieso prevencija, dantenų kraujavimas.

Pagrindiniai papajos pranašumai yra vėžio prevencija ar slopinimas.

  • sąnariai: skausmo sindromas dėl artrito, osteoporozės užgesinamas; aktyvuojamas tarpslankstelinių diskų audinių atkūrimas;
  • virškinimo traktui nauda yra sudėtinga: gleivių, pūlių, infekcijų valymas; parazitų naikinimas; absorbuojami baltymai, kurie naudingi žmonėms, turintiems virškinimo problemų - geriau vaisius valgyti prieš pagrindinį valgį, o ne po jo;
  • toksinai neutralizuojami ir pašalinami;
  • insulinas gaminamas sergant I tipo cukriniu diabetu.

Papaja stiprina akių raumenis ir padeda išsaugoti regėjimą. Tai svarbu vyresnio amžiaus žmonėms ir sėdintiems prie kompiuterio (tai yra beveik visiems). Su juo pailgėja jaunystė, sustiprėja imunitetas.

Kodėl vaisiai yra naudingi moterims

Egzotiniai vaisiai yra naudingi moters organizmui visomis prasmėmis:

  • oda tampa švytinti, lygi, elastinga;
  • palengvinama būklė su PMS;
  • galite miegoti mažiau, bet geriau;
  • pagerėja emocinė būsena, uždedamas depresijos barjeras.

Besilaikantys dietos turi būti budrūs: vaisiai yra naudingi, nes turi mažai kalorijų, tačiau padidina apetitą. Taip pat neturėtumėte būti uolus, kad oda nepageltonuotų..

Nėštumo metu valgyti papają

Moterims nėštumo metu kaip maistinių medžiagų sandėliui pageidautina:

  • tampa neįmanoma arba slopinama mažakraujystė;
  • išvengiama toksikozės, vidurių užkietėjimo, normalizuojamas virškinamojo trakto darbas;
  • folio rūgštis yra ypač naudinga tinkamam vaisiaus vystymuisi; užtikrina kraujotaką tarp motinos ir vaiko kūno;
  • valo toksinų kūną;
  • palengvina odos strijas.

Tačiau neprinokę bandiniai su kieta oda yra „įdaryti“ peptidu. Tai išprovokuoja gimdos susitraukimų intensyvumo padidėjimą, todėl net skiltelė gali „suorganizuoti“ neplanuotą gimdymą..
Pusiau prinokusios papajos (minkštimo ir sėklų) valgymas išprovokuoja persileidimą.

Papajos ekstraktas kosmetologijoje

Pasaulio kosmetikos milžinai įvertino egzotikos privalumus ir privalumus. Jo ekstraktas yra beveik visame grožio produktų asortimente:

  • oda: balinimo, karpų šalinimo, strazdanų spalvos pasikeitimo, priežiūros priemonės po plaukų šalinimo;
  • plaukai: šampūnai, kaukės, skalavimai, balzamai;
  • dantų pastos.

Nafta yra atskira linija:

  • oda: valo, drėkina, pašalina spuogus; tinka bet kokio tipo damoms;
  • plaukai: gydo galus, stiprina folikulus.

Jei nėra parduodamų produktų su šiais komponentais, bus naudinga, jei keli lašai bus dedami į pagrindinį produktą..

Privalumai vyrams

Papajoje nustatytas natūralus afrodiziakas, turintis teigiamą poveikį potencijai, argininas. 150–250 g minkštimo kasdien padeda palaikyti seksualinę sveikatą, didina vyrų jėgą. Papaino nauda yra keratino skaidymas ir plaukų augimo sulėtėjimas. Todėl šio komponento skutimosi priemonės yra populiarios..

Taikymas tradicinėje medicinoje

Afrikos burtininkai, Peru Brujos, Rytų Azijos gydytojai šimtmečius tyrė ir naudojo gydomąsias papajos savybes. Skirtingos medžio dalys duoda naudos:

  • Nesubrendusių egzempliorių sultys gydo atviras, gilias, pūliuojančias žaizdas.
  • Jie taip pat neutralizuoja vabzdžių įkandimų nuodus. Priemonė laikoma anestetiku, padeda esant egzemai, stuburo problemoms (išvaržai, osteochondrozei).
  • Sėklos naudojamos vaistams nuo kirminų.
  • Lapai naudojami akimirksniu užgydyti žaizdas.
  • Gėlių užpilai gydo peršalimą.

Iš minkštimo paruošiama daugybė vaistų..

Kontraindikacijos papajoms

Kalbant apie papają, naudą ir žalą organizmui lemia brandos laipsnis ir vartojimo taisyklės:

  • Tik prinokę vaisiai duoda naudos.
  • Sultys turi būti baltos, vienalytės konsistencijos. Sugadintuose egzemplioriuose būna vandeningas, bespalvis.
  • Žalių vaisių sultys ir minkštimas yra pavojingi. Juose yra kilimų. Net mažos šio alkaloido dozės išprovokuoja organizmo intoksikaciją, pilvo spazmus, nevirškinimą.
  • Prinokusiuose vaisiuose, šviečiuose iš medžio, gausu latekso sulčių. Jis yra pripažintas alergenu. Pernelyg juos valgant, gali atsirasti vidaus ir išorės nudegimai.
  • Atidžiai bandomas ir subrendęs egzempliorius: pradžiai pakanka nedidelio pleišto ar gabalo.
  • Neprinokusi papaja (minkštimas ir sėklos) veikia kaip kontraceptikas.

Jei kyla abejonių dėl vaisiaus brandos, bet gaila juos išmesti, perdirbti: kepti, virti ar garinti.

Alergikai turėtų būti ypač budrūs. Žmogus gali patirti individualią netoleranciją, alergiją papajoms. Bet sužinoti galima tik paragavus.

Išvada

Papajos nauda akivaizdi. Jį gali vartoti beveik visi, duoti vaikams nuo dvejų metų, ypač jei jie blogai maitinasi.
Mums tai vis dar yra kuriozas, todėl reikia susipažinti palaipsniui. Kalbant apie vaikus, būtina kreiptis į pediatrą.
Šią egzotiką verta išbandyti, kad prisotintumėte naujų skonio pojūčių, taptumėte sveikesni..