Kodėl braškė kartais vadinama uoga, o kartais - riešutu?

Pavasaris, o paskui vasara greitai kompensuos prarastą laiką, o po poros mėnesių ant mūsų stalo pasirodys pirmoji kvapni braškė. Žmonijai tai buvo žinoma nuo neatmenamų laikų, mes, negalvodami, kaip teisingai tai pavadinti, skanaujame sveiką ir tokią skanią, sultingą uogą..

Braškės yra riešutai?

Braškė nėra uoga, bet daug riešutų. Uogose sėklos yra viduje, o braškių vaisiai yra netikros uogos, ant kurių apaugusio indo yra tikrų vaisių - sausų riešutų ar mažų sėklų..

Todėl tai yra sudėtingas riešutas. Botanikams riešutas ir uoga yra tik vaisių rūšys, braškių vaisiai pagal savo būdingus bruožus vadinami ne uogomis, o riešutais..

Nuomonė apie vaisius

Vaisiai laikomi sultingais valgomais vaisiais, o uoga yra daugelio sėklų vaisių rūšis. Šiose sąvokose nėra jokio esminio skirtumo, ji yra grynai kasdieninė.

Priimta, kad uoga yra mažesnė už vaisius, tačiau šis kriterijus nėra objektyvus. Pavyzdžiui, pomidorai priskiriami daržovėms, tačiau botaniškai tai yra uoga, kaip ir vynuogės. Dėl jo taip pat kyla painiava: uoga ar vaisius. O braškės taip pat yra vaisius ar netikra uoga, nes sėklos yra ne viduje, o lauke..

Kodėl tai vadinama uoga?

Braškė yra liaudies vardas, kilęs iš senojo rusiško žodžio „klubas“, kuris reiškia rutulį ar apvalų. Galite priskirti kompleksinėms uogoms, tas pats pasakytina ir apie braškes..

Braškių ir braškių nereikėtų painioti. Rusijoje apvalios braškės buvo renkamos miškuose, o daržinės braškės buvo pradėtos auginti šiltnamiuose, o vėliau ir lysvėse, daug vėliau..

Įdomūs faktai

1. Braškė yra vienintelė uoga, kurios sėklos vystosi ne viduje, o išorėje. Daugiau nei tris dešimtmečius svorio mėgstamiausia buvo Amerikos Kento valstijoje auginta uoga, sverianti 230 gramų, tačiau jos skonis buvo rūgštus ir vandeningas..
2. Beveik trejus metus didžiausia braškė laikoma japonų uoga, kurios svoris buvo lygiai ketvirtis kilogramo, o skersmuo siekė 30 cm, aukštis - 8 cm, plotis - 12 cm. Tuo pačiu metu ji buvo labai saldi ir skani.
3. Braškių muziejus jau daugelį metų veikia Belgijoje.
4. Braškės Rusijoje buvo vadinamos žaliomis braškėmis, augančiomis miške.
5. Ši uoga turi daug pavadinimų: pusiau duona, pievinė braškė, miškinė ar rusiška braškė, kalvota braškė.
6. Geriausia auginti lovose šalia špinatų, petražolių, česnakų, svogūnų, salotų, šalavijų ar boružėlių (agurklių). Vaisių skonis žymiai pagerina spygliuočių lysvių mulčiavimą.
7. Uogas geriau valgyti atskirai nuo kitų maisto produktų, kitaip jos prisideda prie rūgimo skrandyje. Juos galima derinti tik su pieno produktais..

Rūšies aprašymas

Teisinga vadinti sodo lovose nokstančias uogas sodo braškėmis, dydžio skirtumas, kuris kasdieniame gyvenime suvokiamas kaip kriterijus, kai jie vadinami braškėmis ar braškėmis, nėra esminis.

Visos jos, priklausančios Pink šeimai, laikomos braškėmis. Lotynų kalba šios šeimos genties pavadinimas skamba kaip Fragaria, kuris reiškia „kvapnus“.

Uogos auga ant žemų, pritūpusių krūmų, kurie žydi baltai arba rausvai. Jie susidaro iš indo, subręsta, skaistalai. Kiekvieno kūgio formos vaisiaus išorėje yra daugybė mažų geltonų sėklų.

Viršutinė dalis vainikuojama žaliu stiebu ir ant lapo esančia lapuočių vainiku. Kiekvienos uogos svoris yra vidutiniškai 25 gramai, nors svoris ir dydis priklauso nuo veislės, hibridinėse veislėse jis yra beveik tris kartus didesnis. Veislė taip pat lemia vaisiaus formą ir skonį, nuo saldžiarūgščio iki sodraus saldaus.

Sodo braškės tėvai yra Amerikos Virginijos Virginijos braškės ir Čilės veislės uogos. Jie netyčia buvo pasodinti vienas šalia kito karališkame sode Prancūzijoje. Dėl hibrido kryžminio apdulkinimo atsirado visos šiuolaikinių sodo uogų veislės ir veislės.

Taip pat žinomos tamsiai raudonos, baltos ir geltonos uogų kultūros veislės, pastarosiose yra raudonos arba žalios spalvos sėklų. Tačiau nepamirškite, kad kuo intensyvesnė vaisiaus spalva, tuo daugiau jame yra maistinių medžiagų. Todėl naudingiausios yra įprastos spalvos uogos..

Kas yra remontas?

Svarbi sodo vaisių savybė yra augalo galimybė žydėti ir duoti vaisių 2-3 kartus su trumpomis pertraukomis sezono metu..

Gegužės pabaigoje dėdami žiedpumpurius dienos šviesos valandą 17 val., Oro temperatūrą viršija 17 laipsnių, remontantinės braškės pirmą kartą duoda vaisių kartu su paprastomis veislėmis birželio mėn..

Bet aktyvus etapas tuo nesibaigia. Paprastai pasikartojantys vaisiai būna vasaros viduryje, o jei spėja subręsti trečią kartą, tada ir rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje..

Naudingos savybės

Naudingos uogos savybės priklauso nuo sudėties, joje yra beveik visi vitaminai, daugybė mikroelementų, pektinų ir taninų, cukrų ir organinių rūgščių.

Šimtame gramų produkto (tai yra 3-4 uogos) yra 2/3 vitamino C paros normos, viršijančios jo kiekį citrusiniuose vaisiuose. Jame taip pat gausu folio rūgšties, kurios taip svarbu artimiausiu metu planuojantiems motinystę..

Karotinas gerina regėjimą, padeda sulėtinti jo nykimą, jis labai naudingas odai ir gleivinėms. Bet tai dar ne viskas, braškėse yra daug kalio, kalcio ir magnio..

Tarp mikroelementų yra:

1. Boras - raumenys, kaulai ir kraujo ląstelės neapsieina be jo.
2. Geležis yra gerai žinomas hemoglobino šaltinis, kuris perneša deguonį per kraują..
3. Jodas - prisideda prie normalios skydliaukės hormonų gamybos.
4. Fluoras yra būtinas dantų emalio stiprumui.
5. Varis - padeda nukenksminti kūną.

Naudojamas gydant

Braškių maistinė vertė negali būti pervertinta. Jis turi tik 41 kaloriją 100 gramų ir yra puikus dietinis produktas. Geriau valgyti šviežią valandą po valgio, tada tai taip pat prisideda prie geresnio maisto įsisavinimo.

Naudinga uoga naudojama gydant:

1. Cukrinis diabetas - disacharidai padeda gaminti gliukozę.
2. Aterosklerozė - valo kraujagysles dėl didelio skaidulų ir pepsino kiekio.
3. Išemija - dėl įvairiausių mikroelementų.
4. Uždegimas ir inkstų akmenys - juos ištirpdančių organinių rūgščių dėka.
5. Anemija ir mažakraujystė - geležies šaltinis.
6. Širdies nepakankamumas dėl magnio.

Uoga sėkmingai naudojama su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, net kaip diuretikas, raminamasis ir karščiavimą mažinantis agentas, padidina kraujagyslių elastingumą, stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja virškinimą..

Lapų nauda

Braškės yra natūralus afrodiziakas; jos gali normalizuoti vyrų ir moterų seksualinį aktyvumą. Tai naudinga įtraukti į desertų meniu romantiškoms datoms..

Be uogų, naudingi ir augalų lapai, iš kurių ruošiami vaistiniai nuovirai ir užpilai.

Patarimai, kaip gaminti tokius produktus:

1. Siekiant pagerinti kraujo krešėjimą, keliolika lapų užplikoma stikline verdančio vandens, po poros valandų jie geria šaukštą tris kartus per dieną..
2. Norint praskalauti burną gleivinės uždegimu, sauja lapų keletą minučių verdama stiklinėje vandens ir po pusvalandžio trukmės infuzijos skalaujama burną..
3. Viduriuojant reikia išgerti keletą stiklinių dviejų šaukštų lapų, užplikytų puse litro verdančio vandens.

Kosmetologija

Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje, susiaurina poras, valo odą ir padidina jos elastingumą. Braškių kaukė prisotina dermą vitaminais, padaro ją aksominę ir suteikia gaivos. Jis tinka normaliai ir riebiai odai, tačiau dėl gebėjimo išdžiūti nerekomenduojamas sausai dermai.

Braškių sultys balina, pašalina strazdanas ir pigmentaciją, tačiau norint pastebimo efekto, jas reikia naudoti kasdien kaip veido losjoną mažiausiai tris savaites.

Kosmetika iš natūralių braškių tepama nuvalius veidą alyvuogių aliejumi, kaukė nuplaunama žolelių antpilu..

Braškė yra uoga, vaisius ar riešutas?

Manau, kad braškes mėgsta visi (arba beveik visi). Žmonijai tai buvo žinoma nuo neatmenamų laikų, o mes, negalvodami, kaip teisingai tai pavadinti, valgome sveiką ir tokią skanų, sultingą uogą. Keista, kad braškes galima valgyti net su vaikų diateze. Jis mažina cukraus kiekį kraujyje ir yra labai naudingas vaikų ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir gripo profilaktikai, nes mažina karščiavimą kaip natūralus aspirinas, o rūgšties dėka slopina virusines infekcijas ir malšina uždegimą. Braškės taip pat yra natūralus afrodiziakas. Bet vis tiek tai yra uoga, vaisius ar riešutas?

Braškė yra liaudies vardas, kilęs iš senojo rusiško žodžio „klubas“, kuris reiškia rutulį ar apvalų. Tai nėra uoga. Uogose sėklos yra viduje, o braškių vaisiai yra netikros uogos, ant kurių apaugusio indo yra tikri vaisiai - sausi riešutai ar mažos sėklos. Štai kodėl tai yra sudėtingas riešutas. Botanikams riešutas ir uoga yra tik vaisių rūšys, braškių vaisiai pagal savo būdingus bruožus vadinami ne uogomis, o riešutais..

Vaisiai laikomi sultingais valgomais vaisiais, o uoga yra daugelio sėklų vaisių rūšis. Šiose sąvokose nėra esminio skirtumo, ji yra kasdieninė.

Pavyzdžiui, visuotinai pripažįstama, kad uoga turi būti mažesnė už vaisius, tačiau šis kriterijus ne visada tenkinamas. Pomidoras, beje, priskiriamas daržovėms, tačiau botaniškai tai yra uoga, kaip ir vynuogės. Braškė taip pat yra vaisius ar netikra uoga, nes jos sėklos yra ne viduje, o išorėje..

Braškės yra labai naudingos organizmui, jose yra beveik visi vitaminai, daug mikroelementų, pektinų ir taninų, cukrų ir organinių rūgščių. Šimtas gramų produkto (iš viso 41 kcal) yra 2/3 dienos vitamino C poreikio, kuris viršija jo kiekį citrusiniuose vaisiuose. Tai, kaip matome iš kalorijų kiekio, yra puikus dietinis produktas. Geriau valgyti šviežią valandą po valgio, tada tai taip pat prisideda prie geresnio maisto įsisavinimo.

Mitybos specialistai pataria sezono metu suvalgyti ne mažiau kaip 10 kilogramų šviežių kvapnių uogų, kad organizmas būtų visiškai prisotintas vitaminais ir sustiprėtų imunitetas, nes uogienėse ir išsaugant jo savybes prarandama.

Kas yra braškė - uoga ar riešutas, mes suprantame klasifikacijos subtilybes

Daugelis žmonių mano, kad braškės, žinoma, yra uoga. Bet ar tai tiesa botanikos požiūriu? Išsiaiškinkime, ar braškės yra uoga, ar vis dėlto riešutas, ir kodėl jos tokios kvalifikuotos.

Klasifikavimo sunkumai

Kaip suprasti, kas yra braškė - ar tai uoga, ar vaisius? Pagal botaninį apibrėžimą uoga yra nedidelis krūmo vaisius, susidedantis iš valgomos odos, sultingo minkštimo sluoksnio ir sėklų. Bet braškėse sėklos yra viršuje, o ne viduje, todėl jūs negalite to vadinti uoga. Braškių vaisiai teisingai vadinami netikromis uogomis.

Braškės taip pat gali būti vadinamos vaisiais, nes šis terminas vartojamas apibūdinant sultingus, daugiausia saldaus skonio vaisius, turinčius vieną ar daugiau sėklų, augančių virš žemės ant medžių, vynuogynų, krūmų ir kuriuos galima valgyti.

Tiesą sakant, sodo braškių vaisiai yra daugiašakniai, taip pavadinti, nes sėklos yra ant indo paviršiaus. Nuo achenų jie skiriasi sėklų išsidėstymu visame paviršiuje, o ne jo apatinėje dalyje. Nepaisant terminologijos, kultūros negalima vadinti riešutu ar riešutu. Botaniškai tai netikra uoga. Šios genties augalų vaisiai dar vadinami „braškėmis“..

Įdomu žinoti

Tikrasis braškių pavadinimas yra „sodo braškės“, jis buvo gautas iš dviejų braškių rūšių - Virdžinijos ir Čilės. Tik šiame augale visos žinomos sėklos yra ne minkštimo viduje, o indo paviršiuje, o ant vieno vaisiaus gali būti daug sėklų - iki 18 dešimčių riešutų. Pasirodo, kad kultūros genotipe yra 35 tūkstančiai genų, o žmonių - 25 tūkstančiai. Jos vaisiuose yra daug vitamino C; pagal askorbo rūgšties kiekį braškės lenkia citrinas. Šios medžiagos paros vertei gauti pakanka 100 g uogų.

Kas teisus dėl braškių ginčo - ar tai uoga, ar riešutas?

Įdomus ir neįprastas klausimas kilo dėl daugelio pamėgtos kultūros: ar braškė yra uoga, ar riešutas? Dauguma žiūrovų net nesiginčys, užtikrintai priskirdami sodo braškes uogoms, nors iš tikrųjų taip nėra. Kur tiesa, kaip ją išsiaiškinti: uoga ar vaisius, o gal riešutas?

• 1 Kompleksinis braškių „šeimos medis“
• 2 sodo braškės: uogos arba riešutai
• 3 Įdomūs faktai

Kompleksinis braškių „šeimos medis“

Mokslo požiūriu teisingas pažįstamos braškės pavadinimas yra sodo braškė. Fragaria gentis apima tiek laukines, tiek veisiamas formas. Visos rūšys priklauso daugybei rožinių žiedinių ar angiospermų departamento šeimų, įskaitant laukines braškes, sodo pievą, muskatą.

Rusų kalba kultūra vadinama „braškėmis“ dėl vaisių, kurie yra arti žemės. Pavadinimas „braškė“ suteikiamas stambiavaisėms rūšims, kurių uogos primena kamuoliuką ar lazdelę (kamuoliuką). Gentis atsirado seniai, tretiniame laikotarpyje, tėvynė yra Rytų Azija, iš kurios rūšis apsigyveno visoje Amerikoje ir Europoje..

Ant pastabos! Braškės nėra kultivuojamos miško braškės, jos yra visiškai skirtingos rūšys, nors priklauso tai pačiai šeimai.

Painiava su pavadinimais atsirado dėl biologinės nomenklatūros, kurioje braškė priklauso kitai rūšiai. Bet kasdieniame gyvenime šį sodo (ananasų) yra įprasta vadinti braškėmis, kurios išsiskiria dideliais kvapniais vaisiais, saldumu.

Sodo braškė: uoga ar riešutas

Anot visažinės Vikipedijos, tie, kurie šio augalo vaisius vadina riešutais, yra teisūs. Nors tikslesnis kitas braškių pavadinimas yra riešutai, nes ant apaugusio indo susidaro daugybė sėklų (riešutų)..

Pagal botanikos nuostatas uoga vadinama augalo, turinčio šias savybes, vaisiais:

• daug sėklų;
• sultinga mėsinga minkštimas;
• sėklos susidaro šalia perikarpo.

Jie apima:

• bruknių, spanguolių, agrastų (tikrų uogų);
• arbūzas, melionas, moliūgas, moliūgas (moliūgas);
• kalnų pelenai, kriaušės, obuoliai (uogos - obuoliai);
• granatas (granatas)
• citrusiniai (oranžiniai).

Keista, kad šiame sąraše nėra aviečių, gervuogių, braškių. Pirmieji du pasėliai yra augalai su polistirolo vaisiais, o mus dominanti stambiavaisė sodo braškė duoda klaidingą uogą (apaugusią mėsingą indą). Indo paviršiuje yra daugybė sėklų - riešutų.

Ant pastabos! Yra klaidingų uogų vaisių rūšių, kurių viduje yra riešutų (sėklų). Tarp garsiausių pasėlių yra erškėtuogės.

Kasdieniniame gyvenime pomidorų ar baklažanų niekas nevadins uoga, pažįstamų braškių - riešutais. Kasdieniniame gyvenime viskas yra proziškiau, o bet kokie maži augalo vaisiai su sultinga minkštimu, neatsižvelgiant į biologinę klasifikaciją, mums bus uogos. Tačiau teisūs bus ir tie „pažengę“ sodininkai, kurie, žinodami reikalą ir botaninę klasifikaciją, sako, kad šiais metais savo lovose išaugino nuostabų daugelio šaknų derlių, reiškiantį sodo braškes. Beje, šios kultūros istorijoje yra daug įdomių ir informatyvių faktų, apie kuriuos šiek tiek išsamiau - kitame skyriuje..

Įdomūs faktai

Daugelio vasaros gyventojų sklypuose auganti sodo braškė iš tiesų yra neįprastas augalas. Štai keletas įdomių faktų:

1. Ar esate įpratę, kad braškių vaisiai sunokę parausta? Tada pabandykite pasodinti spanguolių remontantą (žr. Nuotrauką) su baltais vaisiais, raudonomis sėklomis ir neįtikėtinu ananasų skoniu..
   
2. Visas pasaulis yra žinomas dėl Braškių muziejaus, esančio Belgijos mieste Vepion. Ekspozicijos pasakoja apie kultūros istoriją, daugybę legendų. Įdomus sodas, kuriame auginama daug šios kultūros veislių, taip pat nedidelė muziejaus parduotuvėlė, kurioje klientams parduodamas likeris, uogienės, likeriai ir net braškių alus..
   
3. Saratovo srityje, Balakovo mieste, vyksta braškių šventės. Nuo 2014 m. Mieste veikia muziejus, kuriame veikia parodos, skirtos nuostabiai kultūrai..
4. Didžiausia sodo braškių gamintoja pasaulyje yra JAV Kalifornijos valstija. Bet pati skaniausia yra uoga, užauginta Foggy Albion plantacijose (JK).
5. Klaidinguose kultūros vaisiuose yra didelis vitamino C kiekis, šiuo rodikliu nenusileidžiantis citrusiniams.
   
6. Be įprastų konservų, uogienių, kompotų ir tinktūrų yra žinomi tokie patiekalai kaip keptos braškės su pipirais, braškių sriuba, salotos. Pagrindinis dalykas yra įjungti vaizduotę!

Tikimės, kad informacija apie kultūrą bus naudinga ir įdomi. Bet iš esmės tai visiškai nesvarbu, braškės yra uoga ar riešutas, jei tik derlius jus džiugintų!

Braškių kalorijų kiekis ir uogų naudingumas

Ši uoga yra viena iš labiausiai prieinamų ir mėgstamų. Jį augina kiekvienas save gerbiantis vasarnamio savininkas. Simbolinis braškių kalorijų kiekis paskatino braškių dietos populiarumą. Tačiau oficialiai braškės laikomos... braškėmis ir priklauso riešutams.

1. Braškė yra uoga arba riešutas
2. Skirtumas tarp braškių ir braškių
3. Botaninis aprašymas
4. Auganti geografija
5. Derlius
6. Kas yra remontas
7. Kiek kalorijų yra braškėse
8. Braškių cheminė sudėtis
9. Maistinė vertė
10. Vitaminai, mineralai
11. Mikroelementai
12. Naudingos braškių savybės
13. Ką gydo braškės
14. Gydomasis maistinių medžiagų „specializavimas“
15. Šaknų ir lapų nauda
16. Ar tai įmanoma nėščioms moterims
17. Ar galima duoti braškių vaikams
18. Privalumai vyrams
19. Kaip valgyti braškes
20. Braškių naudojimas kosmetologijoje
21. Braškių žala ir kontraindikacijos
22. Išvada

Braškė yra uoga arba riešutas

Tai viena populiariausių sodininkystės kultūrų pasaulyje. Bet kaip jį klasifikuoti, braškes, uogas ar vaisius? Panagrinėkime:

• Vaisiai auga ant medžių, uogos ant žemės ar krūmų.
• Uogos išsiskiria daugybe sėklų, kartais labai mažomis (pavyzdžiui, avietėmis). Jų turi ir braškės, tik jos yra ne viduje, o lauke. Bet tai nėra uoga.
• Pasak botanikos mokslo, braškės turėtų būti laikomos riešutais. Ir todėl. Įprastos raudonos uogos yra vis platesnė talpykla. Joje yra tikri vaisiai - sausos miniatiūrinės sėklos-riešutai.

Braškės nėra uoga ar vaisius. Jis klasifikuojamas kaip daugelio riešutų, švelniausias šios šeimos..

Buitiniame lygmenyje braškės laikomos uogomis..

Skirtumas tarp braškių ir braškių

Tai, kas paprastai vadinama braškėmis, auginama asmeniniuose sklypuose ar vasarnamiuose, iš tikrųjų - sodo braškėse.

Bet tai ne „dirbama“ laukinių braškių versija, o dvi skirtingos rūšys:

1. Braškių ir braškių vidus skiriasi. Braškės viduje yra vienodai raudonos, braškių versija yra balkšva, yra stulpelio strypo.
2. Braškių vaisiai yra didesni, sultingesni, minkštesni už braškių vaisius.
3. Miško uoga yra kvapnesnė.

Braškė yra grynai rusiškas vardas. Ateina iš senosios Rusijos „klubo“, reiškiančio „apvalus“ arba „kamuolys“ (pavyzdžiui, dūmų pūtimai). Taip šimtmečius Rusijoje buvo vadinamos miško žaliosios braškės..

Botaninis aprašymas

Braškės ir braškės ne veltui painiojamos:

• Abi uogos priklauso Pink šeimai.
• Jų bendras lotyniškas pavadinimas yra „Fragaria“, reiškiantis „kvapnus“.
• Oficialiai abi laikomos braškėmis..
• Prinoksta ant mažai augančio krūmo.
• Pavasarį iš indo ant jų atsiranda baltos arba rausvos gėlės..
• Atsirandantys kūgio vaisiai yra žali, kartaus skonio. Subrendę jie parausta, įgauna saldumynų.
• Jų viršų vainikuoja lapų ir žalių lapų „vainikas“ ant to paties koto.
• Maži gelsvi taškeliai ant paviršiaus yra sėklos. Jie yra uogose ne viduje, o už vaisių..

Namų ūkyje uogų rūšiai nustatyti naudojami kriterijai: tikros braškės visada yra didesnės už braškes.

Braškių vaisiai sveria 15–21 gramą. Svoris, matmenys ir skonis priklauso nuo sodo braškių įvairovės. Egzemplioriai-hibridai yra du ar tris kartus masyvesni ir saldesni. Bendras skonio asortimentas - nuo rūgštus-saldaus iki tiršto saldumo.

Braškių klasika - ryškiai raudona. Yra bordo, baltos, gelsvos uogos. Naudingiausios yra giliai raudonos braškės..

Auganti geografija

Įprasta sodo braškė yra abipusio Čilės ir Virdžinijos braškių apdulkinimo rezultatas (Virdžinija, JAV).
Procesą padėjo atsitiktinumas: netoliese esančiame Luvro sode karališkasis sodininkas pasodino krūmus. Taip gimė dešimtys veislių.
Pagal kitą versiją olandai gavo hibridą, o prancūzai jį XVIII amžiuje atvežė į Europą. Po šimto metų rusai susitiko su sodo braškėmis.
Be JAV ir Čilės, jis auga ir kaimyninėse Amerikos žemyno šalyse. Europoje - miškų ir stepių zona, nuo Baltijos iki Kazachstano ir Sibiro.
Tai laukinių ar vasarinių uogų paplitimo sritis. Šiltnamiuose braškės duoda vaisių bet kur.

Derlius

Per sezoną iš krūmo sodo braškių pašalinama pusantro iki trijų kilogramų vaisių. Tai priklauso nuo augalo veislės ir amžiaus, agronomijos reikalavimų laikymosi, oro sąlygų.

Kas yra remontas

Paprastai braškių sodo augalai duoda vieną derlių per sezoną. Tačiau yra išimčių.

Braškių augalo gebėjimas du kartus ar tris kartus per sezoną duoti vaisių su nedidelėmis „pertraukėlėmis“ vadinamas remontancu. Šis terminas grįžta į prancūzų remontantą - „vėl kelkis arba žydėk“.

Esant palankioms sąlygoms, pirmasis šio tipo derlius duodamas birželį, tada vasaros karščio metu. Jei ruduo šiltesnis nei įprastai, braškės vėl spėja subręsti, prie rugpjūčio-rugsėjo sienos. Priežiūra padidina produktyvumą, dosniai apdovanodama sodininką už jo darbą. Tiesa, rudens braškės per mažos. Bet tai kompensuoja padidėjęs tekstūros saldumas ir švelnumas..

Populiarios remontantinės braškių veislės - „Diamant“, „Ruyana“, „Moscow delicacy“, „Temptation“.

Kiek kalorijų yra braškėse

100 gramų minkštimo yra tik 40–42 kcal. Todėl šviežių braškių kalorijų kiekis gali būti ignoruojamas net laikantis dietos: jis yra grynai simbolinis.

Sušaldytos braškės turi dar mažiau kalorijų - 36 gramai 100 gramų. Taip yra dėl padidėjusio vandens kiekio.

Dėl mažo kaloringumo braškės yra malonus estetinės (svorio metimo) dietos pagrindas. Net Holivudo divos naudoja..

Bet tokia vienkartinė dieta (1,5 kg uogų per dieną visą savaitę) nėra naudinga visiems. Geriau pasninko diena ar braškių porcija, o ne pietūs ar vakarienė..

Braškių cheminė sudėtis

Braškės skanios ir sveikos. Abi savybės yra dėl joje esančių maistinių medžiagų asortimento..

Maistinė vertė

Sodo braškių BJU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) triada yra tokia (g / 100 gramų minkštimo):

• baltymai - 0,80-0,82;
• riebalai - 0,41-0,43;
• angliavandeniai - 7,3-7,5.

Tikslus skaičius priklauso nuo braškių rūšies ir subrendimo laipsnio.

Vitaminai, mineralai

Sodo braškėse yra šių medžiagų:

• vitaminai - A, B grupė (1, 2, 9), C, E, K, H, PP;
• mineralai - kalis, silicis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas.

Tačiau kokių vitaminų yra daugiausia braškėse? Visų pirma, tai yra askorbo rūgštis. Vitamino C jame yra beveik 67%. Tai daugiau nei citrusiniai vaisiai. Valgydami nuo šešių iki septynių uogų (apie 100 g), galite gauti 70% dienos normos suaugusiesiems. Pagal vitaminų skaičių ir asortimentą sodo braškės užima antrąją vietą po juodųjų serbentų.

Vaisiuose gausu pektinų, natūralių cukrų ir rūgščių, taninų.

Mikroelementai

Mikrodozėse sodo braškėse yra boro, geležies, mangano, jodo, cinko, fluoro, vario. Kiekvienas žmogus yra atsakingas už savo paties kūno sveikatos komponentą..

Naudingos braškių savybės

Natūralios braškių savybės yra galingas ginklas prieš ligų „puokštę“. Nuo įprasto vidurių užkietėjimo tipo iki sunkaus diabeto ir aterosklerozės. Uogas renkasi tie, kurie nori atrodyti jaunesni ir patrauklesni.

Ką gydo braškės

Uogų valgymas sezono metu gali pagerinti sveikatą, sustiprinti imunitetą ir atsikratyti kai kurių negalavimų:

1. Sodo braškės pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, iš tikrųjų tai yra natūralaus aspirino šaltinis, todėl malšina kitokio pobūdžio skausmą (galvos, periodinės, sąnarinės, kitos)..
2. Disacharidai skatina gliukozės gamybą, todėl uoga skirta diabetui.
3. Dėl prisotinimo kaliu ir magniu tai naudinga širdies veiklai normalizuoti.
4. Minkštos skaidulos reguliuoja žarnyno judrumą ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Kartu su pepsinu jis valo kraujagysles.
5. Braškių kaukės atgaivina odą, daro ją jaunatvišką ir švytinčią.
6. Uogų sultys pašalina geltonus dantis, gaivina kvėpavimą.

Šviežių braškių uogų vartojimas gydo kūną, kartu sprendžiant žmogaus estetines problemas.

Uoga yra lengvai virškinamas maistas (20–25 min.), Prisotinantis kūną energija. Bet nesukelia sunkumo jausmo.

Gydomasis maistinių medžiagų „specializavimas“

Sveikatos gerinimas, braškių nauda yra dėl joje esančių elementų sudėties:

• Geležis. Klasikinis hemoglobino šaltinis, naudingas sergant mažakraujyste ir mažakraujyste.
• Boras. Esminis kraujo ląstelių, raumenų ir kaulų audinio komponentas.
• Jodas. Normalizuoja skydliaukės veiklą.
• Varis. Pagrindinis kūno dezinfekantas.
• Fluoras. Dantų emalio neliečiamumo garantas.

Organinės rūgštys ištirpdo inkstų akmenis.

Šaknų ir lapų nauda

Sodo braškėse šakniastiebiai ir lapai taip pat naudingi:

• Jie yra prisotinti taninų, todėl jų pagrindu pagamintas nuoviras yra skirtas nosiaryklės uždegimui, virškinimo sutrikimams. Nedaug lapų užpilama stikline vandens, kelias minutes verdama, pusvalandį reikalaujama, gargaliuojama..
• Lapų arbata yra diuretikas ir atsikosėjimas. Jis geriamas dėl problemos užmigimo, nemigos, padidėjusio kraujospūdžio.
• Viduriavimą sustabdo dvi ar trys stiklinės infuzijos (du šaukštai lapų užplikomi puse litro verdančio vandens)..
• „Ponytails“ - folio rūgšties ir vitaminų sandėlis (jų daugiau nei vaisių). Jie verdami kaip arbata, siekiant pagerinti kraujotaką arba sergant osteochondroze ar podagra. Jei nėra sveikatos problemų, dedami taurėlapiai, kad arbata ar kitas gėrimas būtų aromatingesnis..

Tačiau užpilai, arbatos ir kiti lapų pagrindo produktai yra draudžiami padidėjus skrandžio sekrecijai, nėštumo metu, maitinant krūtimi..

Ar tai įmanoma nėščioms moterims

Vitamininis ir mineralinis sodo braškių kompleksas jokiu būdu nepakenks moters organizmui. Priešingai, tai jį kurstys. Pagrindinis moters sveikatos pliusas yra folio rūgštis. Čia jo yra daug, jis yra būtinas normaliam vaisiaus gimdos vystymuisi..

Svarbiausia pirkti iš patikimų pardavėjų, nepiktnaudžiauti, persivalgius kvapnių vaisių. Ir būtinai užpilkite verdančiu vandeniu, kad neišprovokuotumėte alergijos.

Pradedant maitinti krūtimi, daržinės braškės neįtraukiamos, kol paaiškės kūdikio reakcija. Tada kreipkitės į pediatrą.

Ar galima duoti braškių vaikams

Sodo braškes galima duoti vaikams nuo metų (kaip papildomą maistą). Atsargiai ir po truputį įsitikinkite, kad nėra alergijos. Bet ne pirmieji, ankstyvieji vaisiai: jie yra įdaryti nitratais ir pesticidais.
Sezono įkarštyje kūdikiams per dieną reikia 100–120 gramų.

Mama domisi, kaip braškės ir braškės yra naudingos vaiko organizmui. Poveikis yra sudėtingas:

1. Vaikams uogos veikia kaip natūralus aspirinas, todėl rodomos kaip karščiavimą mažinančios.
2. Juos galima valgyti net su diateze.
3. Čia esančios rūgštys slopina virusines infekcijas, neutralizuoja uždegimą. Todėl uogos yra labai naudingos protrūkių laikotarpiais ir ARVI bei gripo profilaktikai..

Tai tiesiog skanus apetito stimuliatorius vaikui..

Privalumai vyrams

Be bendrųjų savybių, braškės yra naudingos stipriajai pusei dėl šių priežasčių:

1. Jame yra padidėjusi cinko koncentracija. Tai normalizuoja vyrų hormoninę sistemą, tokie vaistai skiriami prostatito, adenomos, impotencijos profilaktikai ar gydymui. Mikroelementas padidina vyrų libido.
2. Vitamino C misija yra stiprinti vyrų, ypač rūkalių, imuninę sistemą, sukurti natūralų kūno apsaugą nuo virusų.

Tai tarptautiniu mastu pripažintas afrodiziakas ir romantiškos pasimatymo (kartu su šampanu) būtinas dalykas. Sukūręs tokį meniu vyras gali pasitikėti savimi ir panele.

Kaip valgyti braškes

Sodo braškėse yra daug organinių rūgščių, kurios dirgina skrandžio gleivinę. Todėl uogą rekomenduojama valgyti po pagrindinio valgio, kaip malonų priedą. Tai ne veltui populiariausias desertas..

Manoma, kad braškės nemaišomos su kitais produktais - tai išprovokuoja skrandžio fermentaciją ir vidurių pūtimą. Ji dera tik su pienu.

Tačiau internete siūlomos salotos iš sodo braškių kiekvienam skoniui: su vištiena, sūriu, riešutais ir kitais vaisiais. Tikriausiai tai yra individualaus uogos suvokimo klausimas.

Braškių naudojimas kosmetologijoje

Sodo braškės yra vienas iš geriausių grožio ingredientų. Jo ekstraktų yra pagrindinių kosmetikos prekių ženklų odos priežiūros produktuose.
Tai yra pagrindinis namų grožio procedūrų ingredientas:

• Braškių minkštimo kaukė sutraukia poras, valo odą ir daro ją elastingesnę. Oda prisotinta vitaminų, tampa gaivi, švelni.
• Minkštimą galite sumaišyti su medumi - oda bus drėkinama, ji vizualiai taps tolygesnė.
• Baltojo molio įdėjimas į braškių minkštimą padeda išlyginti smulkias raukšles, suminkštinti šiurkščią odą.
• Braškių sultys - tradicinis baliklis: „tirpdo“ strazdanas, smulkia pigmentacija.

Naudojant reikia laikytis trijų taisyklių:

• Kosmetika iš sodo braškių tepama nuvalius veidą alyvuogių aliejumi.
• Naudojimas sausina odą, todėl tinka bet kokio tipo, išskyrus sausą.
• Geriau juos pašalinti žolelių užpilu..

Kuo sudėtingesnė problema, tuo ilgiau užtruks jos sprendimas. Kartais tai trunka savaites.

Braškių žala ir kontraindikacijos

Uoga turi kontraindikacijų:

1. Alergija. Asmeninė netolerancija pasireiškia raudonais odos bėrimais, kurie sukelia niežėjimą.
2. Gastritas, kolitas, opos ir kitos skrandžio ir žarnyno problemos.
3. Netoleravimas vaistinės aspirinui.

Sveikam žmogui braškės gali būti kenksmingos tik tada, jei jos yra neprinokusios, įdarytos nitratais arba blogai nuplaunamos. Arba suvartojama kilogramais vienu metu.

Iš kitų augalų žiedadulkių, kurios ant paviršiaus prilimpa prie sėklų, sodo braškės tampa alergenu. Norėdami jį neutralizuoti, prieš naudojimą uogos pilamos verdančiu vandeniu kiaurasamtyje arba sietelyje. Procedūra neturės įtakos skoniui ir naudingumui.

Išvada

Norint gerai jaustis visus metus, sezono metu patartina suvalgyti bent porą kilogramų šviežių braškių vaisių. Ir žiemai nusausinkite nuplautas uodegas, kad įpiltų į arbatą aromatui.

Valgyti reikia tik prinokusias uogas, iš neprinokusių egzempliorių bus skrandžio problemų ir nebus naudos.

Sodo braškės visada siejamos su smėliu, todėl prieš valgant jas reikia gerai nuplauti. Geriau kiaurasamtyje ar sietelyje.

7 nustebinantys faktai apie braškes, kurie jus nustebins

Straipsnio pridėjimas į naują kolekciją

Lažinamės, kad vargu ar net labiausiai patyręs sodininkas yra susipažinęs su visais 7 moksliniais faktais apie braškes, kuriuos jums surinkome šiame straipsnyje..

Retai sutiksite žmogų, kuris nemėgtų braškių. Jis laikomas vienu mylimiausių pasėlių pasaulyje, o jo vartojimas, šviežias ir šaldytas, sumuša visus rekordus..

Kitą kartą, siųsdami į burną kvapnius vaisius, pagalvokite: ar tikrai esate susipažinę su šiuo augalu??

1. Braškės nėra uogos

Apie botaniką reikia žinoti daug, kad žinotum, jog viena populiariausių uogų, braškės, visai nėra uoga! Daugelis riešutų - taip moksliškai vadinamas šios kultūros vaisius.

Kuo skiriasi uoga nuo daugiasluoksnių riešutų? Viskas apie vaisiaus struktūrą. Uoga yra plono lukšto ir sultingos minkštimo vaisius, išsivystantis iš kiaušidės, kurio viduje yra nuo vienos iki kelių sėklų.

Bet braškės yra netikros uogos. Tiesą sakant, tai yra apaugęs indas, ant kurio yra sausi riešutai - tikrieji augalo vaisiai. Štai kodėl jie vadinami keliomis šaknimis..

2. Braškės visai nėra braškės

Pasėlis, kurį mes auginame savo sklypuose kaip braškės, iš tikrųjų nėra braškės.!

Istoriškai žemuogės Rusijoje buvo vadinamos žaliomis braškėmis (Fragaria viridis), kurios gausiai augo laukinėje gamtoje..

Žalioji braškė (Fragaria viridis)

Ši rūšis turi daug pavadinimų:

• Delčia,
• nemandagus,
• pievinė braškė,
• laukinė braškė,
• kalvota braškė,
• Rusiška braškė.

Po to, kai mūsų rajone pasirodė užaugusios muskato braškės (Fragaria moschata) arba aukštos, kurios pradėjo augti kultūroje, originalus slaviškas pavadinimas „braškė“ (iš žodžio „klubas“ - apvalios formos vaisiui) perduotas šiam „naujokui“..

Muskato riešutas (Fragaria moschata)

Šiuo metu braškės vadinamos ananasų braškėmis (Fragaria × ananassa), dar vadinamos sodinėmis ir stambiavaisėmis, kurių „kilmė“ yra visiškai kitokia. Būtent ši rūšis auga jūsų sode ir vasaros pradžioje parduodama turguose.!

Ananasų braškės (Fragaria × ananassa)

3. Braškė - „pasaulio pilietis“

Jūs jau žinote, kad mūsų straipsnyje nurodytas mokslinis augalo pavadinimas yra ananasų braškės, tačiau dėl patogumo ir toliau jį vadinsime paprasčiausiai braške.

Taigi, mylima braškė turi protėvius iš skirtingų žemynų - tikrą „pasaulio pilietį“!

Vienas iš šiuolaikinių braškių tėvų į Europos sodus atkeliavo XVII a. Tai buvo Virdžinijos žemuogė (Fragaria virginiana), atvežta į Prancūziją iš Šiaurės Amerikos.

Virdžinijos braškė (Fragaria virginiana)

Versalio karališkame sode buvo pasodintos užjūrio braškės. Uogos buvo stulbinančios savo dydžiu (juk jos buvo daug didesnės nei europiečiams įprastos laukinės braškės), tačiau jos negalėjo nustebinti išskirtiniu skoniu. Tačiau augalas pasižymėjo puikiu atsparumu šalčiui, todėl jo auginimas tęsėsi..

Tačiau mes niekada nebūtume matę saldžių ir didelių braškių, jei britai nebūtų perėmę iniciatyvos. XIX amžiuje botanikas Thomas Knightas, vadovavęs Britanijos karališkajai sodininkystės draugijai, aktyviai ėmėsi Virginijos braškių veisimo darbų..

Jis eksperimentavo kryžmindamas šią braškę su kitomis genties rūšimis ir paskatino sodininkus eksperimentuoti, apdovanodamas sėkmingiausius iš jų. Taigi pirmasis asmuo, kirsdamas Virdžinijos žemuogę su Čilės braške (Fragaria chiloensis), atvežta į Prancūziją 18 amžiuje, buvo Michaelas Keynesas.

Čilės braškės (Fragaria chiloensis)

Gautas augalas tapo pirmuoju „braškiu“, kurį žinome. Joje buvo derinami dviejų rūšių pranašumai: geras atsparumas šalčiui, dideli, ryškūs, saldūs vaisiai, geras transportabilumas ir atsparumas aukštai drėgmei.

Nuolatiniai eksperimentai 1812 m. Michaelui Keensui padėjo sukurti garsųjį Keenso daigą, kuris šiandien yra daugelio populiarių sodo braškių tėvas..

Keenso daigų braškė 1812 g.

4. Braškė - sodo augalas su sėklomis

Braškės laikomos vieninteliu vaisių augalu, kurio lauke yra sėklų. Vidutiniškai braškėse yra apie 200 sėklų. Nenuostabu, kad jie linkę įstrigti dantyse.!

5. Didžiausias braškių vaisius pasaulyje svėrė 250 g

Tokį derlių iš savo sodo nuskynė japonų sodininkas Kyoji Nakao 2015 m. Braškių aukštis siekė 8 cm, plotis - 12 cm, skersmuo - apie 30 cm.

Pirmoji rekordinę braškę paragavo Nakao dukra. Anot merginos, gigantiškas vaisiaus dydis nė kiek nepaveikė jo skonio. Uoga buvo skani ir saldi.

Didžiausia braškė pasaulyje - 250 g

Prieš tai, 32 metų, nuolatinis svorio čempionas buvo braškė, sverianti 231 g, išauginta Didžiosios Britanijos gyventojo 1983 m..

Kiek laiko japonų braškė laikysis titulo, nežinoma. Esmė ta, kad mutacijos atsiranda dėl daugybės skirtingų priežasčių. Pavyzdžiui, šiuo atveju keli vaisiai išaugo kartu ir sudarė vieną 250 gramų rekordininką.

6. Braškės turi daugiau genų nei žmonės

Taip, tu nesapnavai! Tai yra būtent tai, ką jūs skaitote!

Braškių genties augalai yra vieni iš nedaugelio, kurių genetinį kodą mokslininkai sugebėjo visiškai išnarplioti. 2010 m. Tarptautinė mokslininkų grupė, vadovaujama Floridos universiteto Maisto ir žemės ūkio mokslų instituto docento Kevino Foulto, braškėse suskaičiavo 35 tūkstančius genų (palyginti su žmonėmis - 25 tūkstančiais).!

Bet tai taip pat nėra rekordas. Pavyzdžiui, ryžių genetiniame kode yra 57 tūkstančiai genų.

Tyrėjai taip pat nustatė, kad su kai kuriais kitais vaisiais ir uogomis (ypač obuoliais, persikais, kriaušėmis, avietėmis) braškių genomas sutampa daugiau nei perpus..

7. Braškėse vitamino C yra daugiau nei apelsinuose

Sunku patikėti, bet tokia saldi ir subtili uoga kaip braškė taip pat yra rūgščiausio vitamino C kiekio rekordininkė. 100 g šviežių braškių yra 59 mg šio vitamino, šaldytose braškėse taip pat yra daug - 41,2 mg.

Vidutiniškai vaikas turi suvalgyti 5–6 vidutinio dydžio braškes, kad papildytų organizmo kasdienį vitamino C poreikį. Suaugusiam žmogui pakaks šiek tiek daugiau nei 100 g uogų..

Bet naudingos braškių savybės tuo neapsiriboja. Jame yra didelis kiekis folio rūgšties, todėl uoga naudinga nėščioms moterims..

Dar viena maloni premija valgant šviežias braškes yra didelis jų antocianinų kiekis. Kaip žinote, būtent jie neutralizuoja didelio cukraus kiekio vartojimo padarinius. Tai reiškia, kad galite sau leisti valgyti braškes, apibarstytas cukrumi, ir nejausti gailesčio.

Kulinarinio apdorojimo metu dingsta visos naudingos braškių savybės, todėl neturėtumėte atsiremti į uogienes, konservus ir kompotus. Geriausia uogas į desertus dėti šviežias.

Kad ir kaip vadintumėte šį augalą - braškę ar sodo braškę, faktas išlieka: tai yra viena iš populiariausių sodų sodininkystės kultūrų ir viena mylimiausių uogų visame pasaulyje. Norint, kad braškės kiekvieną sezoną atneštų skanų ir sveiką derlių, svarbu tinkamai jas prižiūrėti. Sužinokite, kaip tai padaryti iš mūsų medžiagos:

masterok

Mentele.zhzh.rf

Nori žinoti viską

Dabar Turkijoje pilna braškių. Sėdžiu, valgau ir skaitau, kad paaiškėja, kad tai visai ne uoga. Vienu metu buvau šokiruotas, kad agurkai ir pomidorai nėra daržovės! Ir tada štai kas. Kasdieniniame gyvenime mes esame įpratę sultingus sodo medžių ir krūmų vaisius vadinti uogomis.

Moksliniu požiūriu labai dažnai klystame!

Uoga botanikoje yra augalų vaisių rūšis, turinti daug sėklų ir turinti sultingą minkštimą, išsivystantį iš gėlės kiaušidės.

Uogų vaisiai yra šių rūšių:
- tikroji uoga (mėlynės, mėlynės, spanguolės, bruknės, serbentai, vynuogės, agrastai);
- obuolys (be obuolių, šiai grupei priklauso kriaušės, kalnų pelenai ir kt.);
- moliūgas (arbūzas, melionas, moliūgas, cukinija);
- apelsinas (citrusiniai vaisiai).

Tai reiškia.
1. Pomidorai, baklažanai taip pat yra uogos.

2. Vyšnios, vyšnios, slyvos, abrikosai, persikai - tai ne uogos. Šių pasėlių vaisiai yra kauliukai, o patys pasėliai vadinami kauliukais..

3. Aviečių, gervuogių vaisiai taip pat nėra uogos. Jie susideda iš daugybės mažų kauliukų, kurie kartu auga į vieną kompleksinį vaisių - polistianką.

4. O braškės, avietės su braškėmis taip pat nėra uogos! Nepaisant sultingo minkštimo ir daugybės sėklų. Faktas yra tas, kad braškės - būtent šios sėklos - iš tikrųjų yra maži riešutai. Atitinkamai braškių vaisiai yra daugelio riešutų. Be to, ne tik kiaušidė, kaip ir tikrose uogose, dalyvauja formuojant braškių „uogą“; sultinga braškių minkštimas yra apaugęs indas. Todėl morfologiškai braškių vaisiai yra netikra uoga..

5. Kitas netikros uogos pavyzdys yra erškėtuogė. Tik jis vaisių viduje turi riešutų, o ne lauke, kaip braškės.

6. Bananai, agurkai, kiviai priskiriami uogoms.

Na, klasika apie arbūzą. Dabar visi žino, kad tai atrodo uoga. Iš tikrųjų arbūzo vaisiai vadinami moliūgais, kaip ir kitų moliūgų šeimos (Cucurbitaceae) augalų vaisiai - melionas, moliūgas, agurkas.

Tada kodėl jie sako, kad arbūzas yra uoga?

Faktas yra tai, kad moliūgas yra tam tikra uoga! Juk kas yra uoga? Botanikai uogą vadina vaisiu, kuriame yra daug sėklų ir sultinga minkštimas, padengtas tankiu odiniu apvalkalu. Atpažink arbūzo portretą?

Tai reiškia, kad melionas yra uoga. Ir agurkas, ir cukinija, ir moliūgas, įsivaizduokite - taip pat uogos!

Braškių

Daugiametę braškių genties žolę, rožinę šeimą, mums įprasta vadinti sodo braške (mišku). Nors kai kuriuose populiariosios mokslinės literatūros šaltiniuose sodo braškių (ananasų) rūšys, priklausančios tai pačiai genčiai ir šeimai, vadinamos vienodai.

Braškės turi gausų vitaminų ir mineralų kompleksą ir yra laikomos vienu geriausių vitamino C šaltinių. Be to, joje yra biologiškai aktyvių medžiagų rinkinys, kuris, pasak mokslininkų, labai prisideda prie organizmo gynybinės sistemos ir sumažina riziką susirgti įvairaus pobūdžio uždegimais..

Naudingos braškių savybės

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Remdamiesi aukščiau pateiktomis lentelėmis, galime daryti išvadą, kad naudingiausios yra šviežios braškės. Kaip ir kitose uogose, joje yra daug būtinų maistinių medžiagų, tačiau taip pat mažai kalorijų. Be to, šio vaisiaus glikemijos indeksas yra žemas - 40 vienetų, todėl jis gali būti naudojamas diabetui gydyti. Sušaldytos braškės praranda kai kurias naudingas savybes, tačiau vis tiek atneša daug daugiau naudos, palyginti su braškių uogiene ir uogiene. Po terminio apdorojimo uogoms trūksta reikšmingos vitaminų ir mineralų dalies, jos sugeria didelį kiekį cukraus.

Gydomosios braškių savybės

Braškės yra turtingiausias maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, B, C, E ir mineralai (kalis, fosforas, kalcis, magnis, kalcis, geležis, jodas, manganas). Be to, uogoje yra visas nemaistinių biologiškai aktyvių komponentų (fenolio junginių) rinkinys, kurie kartu turi sinergetinį poveikį organizmui, stiprina sveikatą ir užkerta kelią įvairių ligų vystymuisi. Žemuogėse ypač yra elagio rūgšties ir flavonoidų, įskaitant antocianinus, katechinus, kaempferolį, kvercetiną ir kt..

Atkreipkite dėmesį, kad vienas iš pagrindinių fenolių privalumų yra jų gebėjimas kovoti su laisvaisiais radikalais. Ši kova yra išreikšta neutralizuojant aktyvaus deguonies destruktyvų poveikį ląstelėms. Taigi šie junginiai prisideda prie organizmo apsaugos ir sumažina ligų, atsirandančių dėl oksidacinio streso, riziką (širdies ir kraujagyslių patologijas, nutukimą, 2 tipo cukrinį diabetą, įvairius uždegiminius procesus ir net vėžį)..

Kūno apsaugos nuo širdies ir kraujagyslių ligų mechanizmas yra paprastas - fenoliai padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį ir pagerina endotelio (vidinio kraujagyslių dangalo) funkcionavimą. Pastarasis yra specialus endokrininis organas, „išsibarstęs“ visame kūne. Ji yra atsakinga už medžiagų, kontroliuojančių tokius svarbius procesus kaip kraujo krešėjimas, širdies susitraukimo aktyvumas, medžiagų apykaitos palaikymas smegenyse, gamybą [5].

Kalbant apie kovą su diabetu, pirmiausia, manoma, kad uoga yra gana saugi žmonėms, sergantiems jau išsivysčiusia liga. Antra, atlikę eksperimentą, kuriame dalyvavo 1000 įvairaus amžiaus moterų, britų mokslininkai padarė išvadą, kad didelė braškėse esanti adiponektino koncentracija atstato kūno ląstelių jautrumą insulinui ir taip sumažina diabeto riziką..

Sergant vėžiu viskas nėra taip akivaizdu, tačiau mokslininkai dokumentavo pacientų, sergančių ikivėžinėmis skrandžio ligomis, būklės pagerėjimą po to, kai į savo racioną buvo įtraukta braškių. Daroma prielaida, kad antioksidantai sulėtina patogeninių ląstelių dalijimąsi ir užkerta kelią uždegiminių procesų vystymuisi. Mokslininkai teigia, kad raudoni antocianinų pigmentai taip pat yra gera gleivinės vėžio prevencija. Eksperimentai su pelėmis parodė, kad braškėse taip pat yra medžiagų, kurios slopina krūties navikų augimą ir žymiai apsunkina krūties vėžio metastazių procesą..

Tačiau, kaip rodo naujausi tyrimai, fenolio junginiai ne tik kovoja su laisvųjų radikalų ir su jais susijusių ligų poveikiu, bet ir sugeba apsaugoti bei netgi „atstatyti“ pažeistus DNR regionus. Jie pagerina ląstelių apykaitą ir aprūpina periferinius audinius deguonimi ir gliukoze.

Jei kalbėtume apie vitaminų kompleksą, kuriame tradiciškai gausu uogų, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad be B, E ir A grupės vitaminų, braškėse yra labai didelis vitamino C kiekis (didesnis nei citrinos). Be to, jis sėkmingai derina askorbo ir folio rūgščių bei geležies buvimą, todėl jis labai naudingas esant geležies stokos anemijai. Vitaminai C ir E taip pat turi svarbų poveikį odos būklei, skatina kolageno ir elastino sintezę.

Braškėse yra 20% dienos suvartojamo mangano. Šis elementas yra svarbus organizmui, kalbant apie serotonino sintezę ir palaikant teisingą fermentų funkcionavimą. Manganas taip pat maitina tarpslankstelinius diskus ir kartu su kalciu, fosforu ir magniu padeda stiprinti kaulus.

Be to, braškėse yra gana didelis maistinių skaidulų kiekis, kurio negalima absorbuoti plonojoje žarnoje. Jie teigiamai veikia virškinimo procesus, gerina žarnyno judrumą ir maitina naudingas storojoje žarnoje gyvenančias bakterijas.

Galiausiai neatsitiktinai braškės laikomos jausmingumo ir valiūkiškumo simboliu. Mokslininkai patvirtino, kad ši uoga yra natūralus afrodiziakas, sustiprinantis lytinį potraukį. Beje, maži šviesūs taškeliai ant uogos yra sėklos, kuriose yra daug biologiškai aktyvaus cinko, kuris teigiamai veikia lytinius hormonus..

Braškių naudojimas medicinoje

Nors braškės turi daug naudingų savybių, jos dar nėra plačiai naudojamos farmakologinėje srityje. Iš esmės jis naudojamas natūralaus aliejaus pavidalu, kuris gaunamas sausai spaudžiant sėklas. Dažnai jį galima rasti tarp įvairių tepalų ir kremų komponentų, kurių veikla skirta odos ligoms gydyti. Tokių vaistų sudėtyje aliejus paprastai yra atsakingas už ląstelių keratinizacijos proceso reguliavimą ir aukšto odos drėkinimo lygio palaikymą..

Taip pat būtinas braškių aliejus naudojamas aromaterapijoje, kaip kompleksinio psichikos sutrikimų gydymo dalis. Ekspertai šį kvapą laiko „linksmu“, todėl jis ypač dažnai naudojamas kovojant su depresinėmis būsenomis. Beje, braškių skonio dedama į daugelį vaistų (ledinukų, tablečių, sirupų, mikstūrų), siekiant pagerinti vaistų skonį ir kvapą..

Braškių naudojimas tradicinėje medicinoje

Kadangi mūsų rajone daugelis žmonių augino ir toliau augina braškes savo soduose, jie pradėjo juos aktyviai naudoti savarankiškai gydydami įvairias ligas. Be to, tradicinės medicinos receptuose naudojamos ne tik pačios uogos, bet ir lapai, o kartais net augalo šaknys. Tačiau jokiu būdu negalima pasikliauti tik braškėmis. Pasikonsultavę su gydytoju, kaip pagalbines priemones galite naudoti liaudies vaistus.

Atsižvelgiant į tai, kad braškės yra geras diuretikas, tradiciniai gydytojai rekomenduoja uogas dėti į arbatą paūmėjus inkstų nepakankamumui, nefritui, urolitiazei, taip pat esant šlapimo takų uždegimui. Paprastai virimui paimkite vieną šaukštą arbatos lapų ir pusę stiklinės mažų uogų už 0,5 litro verdančio vandens.

Esant medžiagų apykaitos sutrikimams ir organizmui nesugebant visiškai pašalinti šlapimo rūgšties, žmogui išsivysto podagra - liga, pažeidžianti sąnarius. Krizinio šios ligos paūmėjimo metu tradiciniai gydytojai rekomenduoja virti arbatą iš braškių ir serbentų lapų. Paprastai paimkite 70 g sausų žaliavų 250 ml verdančio vandens. Šią arbatą reikėtų gerti kelis kartus per dieną savaitę..

Manoma, kad karštas gėrimas, pagamintas iš braškių lapų, taip pat padeda esant peršalimo ligoms ir virškinamojo trakto uždegimams. Atkreipkite dėmesį, kad geriausia lapus nuimti žydėjimo laikotarpiu, kai visos maistinės medžiagos kaupiasi žemėje augalo dalyje. Nuėmus derlių, juos reikia nuplauti ir suardyti, kad natūraliai išdžiūtų. Paprastai jie pasirenka vėsią vietą, nepatekdami į ryškią saulę. Kartkartėmis reikia lapus apversti.

Kai kuriais atvejais liaudies receptuose vietoj uogų naudojamos braškių sultys. Pavyzdžiui, esant stuburo osteochondrozei, būtina jį sumaišyti su morkų sultimis santykiu nuo 2 iki 1. Šis gėrimas geriamas du kartus per dieną mėnesį, pusę stiklinės vieną valandą po valgio. Be to, braškių sultys kartu su valerijono šaknų nuoviru padeda įveikti nemigą. Norėdami paruošti gėrimą, turite 3 minutes virti šaukštelį kapotų šaknų 200 ml vandens, o po to šaukštą šio sultinio įpilti į stiklinę braškių sulčių ir išgerti per naktį..

Braškių sulčių ir karšto pieno derinys laikomas geru pagalbininku gydant lėtinį bronchitą. Į stiklinę šviežių sulčių įpilkite 4-5 šaukštus karšto pieno ir gerkite kasdien, kol būklė pagerės. Be to, šio uogų gėrimo pagalba gydoma vyrų prostatos liauka. Maišytuve rekomenduojama sumaišyti 1 stiklinę braškių sulčių, 1 bananą, pusę kriaušės ir 1 šaukštą alaus mielių. Mišinys geriamas po 250 ml tris kartus per dieną prieš valgį..

Braškių antpilas dažnai rekomenduojamas esant nedideliam vidurių užkietėjimui ar peršalimo ligoms gydyti, atitinkamai kaip diuretikas ir prakaitą mažinantis vaistas..

Vaistui paruošti naudojamos 5-6 vidutinio dydžio uogos ir 1 stiklinė verdančio vandens. Užvirti sutrinti vaisiai reikalingi termose apie 20–30 minučių, po to filtruojami ir prieš valgį paimami pusę stiklinės. Šiuo produktu taip pat galite praskalauti burną, kad išvengtumėte dantenų ligų ir atgaivintumėte kvėpavimą..

Dėl to, kad braškių lapuose yra fitoncidų - medžiagų, saugančių augalus nuo neigiamo aplinkos poveikio, jie naudojami kovai su organizmo uždegimu. Pavyzdžiui, lapų antpilas, pridedant uogų, skalauja gerklę ir gerklės skausmą. Norėdami paruošti šį produktą, galite pasiimti tiek šviežių uogų, tiek lapų, tiek džiovintų. Už 0,5 litro verdančio vandens paprastai pakanka 2 šaukštų smulkintų šviežių žaliavų arba 1 šaukšto sausos. Užpilamas verdančiu vandeniu, gėrimą reikia palikti 2-3 valandas, o tada tepti 3-4 kartus per dieną.

Tarp liaudies receptų taip pat yra antpilas, kuris padeda sušvelninti tuberkuliozės būklę. Norėdami jį paruošti, turėsite išdžiovinti 10 stiebų su uogomis. Tada jie susmulkinami ir užpilami 1 litru verdančio vandens, reikalaujant maždaug valandą. Paimkite po 2 stiklines per mėnesį.

Tradiciniai gydytojai mano, kad net su neurozėmis galima susidoroti su braškių užpilais. Yra keletas receptų, iš kurių vienas siūlo sujungti šaukštelį džiovintų braškių ir braškių lapų su šaukštu apynių spurgų. Mišinys užpilamas dviem stiklinėmis verdančio vandens ir infuzuojamas kelias valandas. Šią priemonę reikia gerti du kartus: vieną stiklinę po pietų, kitą - prieš miegą. Pagal kitą receptą, vietoj apynių spurgų, į braškių ir braškių lapus įpilkite šaukštelį raudonųjų dobilų žiedų, taip pat užpilkite juos dviem stiklinėmis verdančio vandens. Įtempę į infuziją įpilkite šaukštelį medaus ir gerkite 250 ml per dieną.

Braškių arbatos gaminamos daugiausia siekiant kovoti su podagra, nefritu, kolitu, hemoroidiniu kraujavimu ir nevirškinimu. Terapiniam agentui paruošti paprastai naudojami švieži arba sausi lapai ir šaknys. Pagal receptą 1 šaukštą žaliavos reikia užpilti 0,5 litro vandens ir virti po dangčiu 10 minučių. Tada perkoškite ir suvartokite 100 ml 2 kartus per dieną prieš valgį. Sultinį šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas..

Braškės laikomos veiksminga priemone gydant ilgai gyjančias žaizdas, opas, egzemą ir diatezę. Norėdami pagaminti tvarslą, turite išminkyti kelias uogas iki tyrės būsenos, uždėti probleminę vietą ir tvarslą, palikdami 30-40 minučių. Braškių lapai taip pat naudojami išoriniam naudojimui. Su furunkulioze iš jų daromi kompresai. Norėdami paruošti vaistinį mišinį, žaliavos nuplaunamos, susmulkinamos ir supilamos į stiklinę verdančio vandens. Indus su infuzija rekomenduojama suvynioti į antklodę ir palikti per naktį. Tada šia infuzija daromi kompresai..

Braškės rytų medicinoje

Pagal senovės kinų medicinos sąvokas braškės priklausė šaltų ir drėgnų maisto produktų kategorijai. Šių uogų pagrindu paruoštų vaistinių preparatų pagalba jie gydė hemorojus, kraujavo, atsikratė kirminų. Augalo lapai ir šaknys buvo naudojami kepenų, tulžies pūslės ligoms, taip pat sąnarių problemoms gydyti. Buvo tikima, kad ant lapų užpilai padeda niežti odą, o augalo sultimis jie gydo moterų ligas..

Tibeto medicinoje braškės buvo laikomos tikru gyvenimo eliksyru ir ilgaamžiškumo paslaptimi. Jie buvo naudojami senėjimo procesui sulėtinti. Taip pat senovės gydytojai tikėjo, kad braškės padeda stiprinti plaučius ir jos pagalba gydė kvėpavimo takų ligas. Be to, uogos buvo naudojamos skrandžio problemoms gydyti..

Braškės moksliniuose tyrimuose

Dėl vyraujančio nejudraus gyvenimo būdo ir dietos, kurioje yra daug cukraus ir gyvūninių riebalų, vis daugiau žmonių kenčia nuo įvairių virškinimo trakto problemų. Masačusetso universiteto mokslininkai bandė spręsti šią problemą ieškodami dietinio produkto, kuris galėtų palengvinti simptomus ar padėti išvengti ligų vystymosi, ir toks buvo rastas.

Eksperimentai su užkrėstomis pelėmis parodė, kad reguliarus braškių vartojimas kasdien sumažina virškinimo trakto uždegimą ir taip pat sustabdo kraujingą viduriavimą. Uogų porcija, kurią gavo pelės, žmogui atitinka maždaug 3/4 puodelio braškių. Beje, pelių, gavusių braškių ekstraktą kaip maisto papildą, jų būklė taip nepagerėjo, todėl iš esmės svarbu vartoti visas uogas. Jie, beje, be kita ko, padeda atkurti sveiką žarnyno mikroflorą [6].

Teigiamą braškių poveikį žarnynui pastebi ir kita mokslininkų grupė, atlikusi tyrimus Ohajo universitete. Jie šešis mėnesius stebėjo pacientus su stemplės pakitimais, kurie paprastai vyksta prieš vėžį. Visi pacientai kasdien suvartojo 60 g liofilizuotų braškių. Todėl 30 iš 36 žmonių pastebimai pagerėjo. Mokslininkai sieja šį poveikį su antioksidantų, mažinančių uždegimą ir sulėtinančiu vėžinių ląstelių dalijimąsi, poveikiu [7].

Neseniai buvo paskelbti perspektyvūs Ispanijos ir Italijos tyrimo, kuriame buvo tiriamas braškių ekstrakto poveikis krūties vėžiui, rezultatai. Kol kas eksperimentas buvo atliktas tik su gyvūnais, tačiau mokslininkai patvirtino, kad pelių, kurių racione buvo uogų priedas, augliai buvo daug mažesni nei tų gyvūnų, kurie jo negavo. Be to, tokį poveikį sukeliantys fenolio junginiai taip pat slopino metastazių plitimą [8]. Atkreipkite dėmesį, kad fenolių koncentracija braškėse gali skirtis priklausomai nuo veislės..

Kita grupė mokslininkų iš Italijos ir Ispanijos tyrė braškes pagal jų poveikį kraujo skaičiui. Jų eksperimente dalyvavo 23 savanoriai, kurie anksčiau buvo atlikę kraujo tyrimą. Mėnesį jie kasdien suvalgydavo po 500 g braškių. Po 1 mėnesio jie vėl paaukojo kraujo analizei. Visų dalyvių rezultatai parodė reikšmingą blogojo cholesterolio kiekio sumažėjimą ir gerojo cholesterolio lygio palaikymą. Be to, pagerėjo lipidų profiliai ir padidėjo antioksidantų biomarkerių lygis. Praėjus 15 dienų nuo braškių pašalinimo iš dietos, rodikliai grįžo į pradinę padėtį. Mokslininkai mano, kad šį poveikį lemia antocianinų aktyvumas [9].

Bendras amerikiečių ir britų mokslininkų tyrimas, kuris truko 18 metų, parodė braškių ir mėlynių veiksmingumą užkertant kelią širdies priepuoliams. 93 600 savanorių nuo 25 iki 42 metų kas 4 metus užpildė klausimyną apie savo mitybą ir fizinę būklę. Paaiškėjo, kad per 18 metų tarp šių moterų buvo užfiksuoti 406 širdies priepuoliai, tačiau tarp tų, kurie reguliariai vartojo braškes ir mėlynes, priepuolių buvo 32% mažiau.

Nepaisant to, kad šiame eksperimente nebuvo atsižvelgta į papildomus veiksnius, tokius kaip amžius, paveldimumas, kūno svoris, žalingų įpročių buvimas ir kt., Mokslininkai padarė išvadą, kad naudojant šias uogas 3 kartus per savaitę, žymiai sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. apskritai ir ypač širdies priepuolis [10].

Serbijos, Italijos ir Ispanijos mokslininkų komanda atliko eksperimentus su žiurkėmis ir bandė išsiaiškinti, ar braškių ekstrakto įvedimas turi įtakos skrandžio gleivinės būklei, ypač išgėrus alkoholio. Dėl eksperimento buvo padaryta išvada, kad braškių ekstraktas (40 mg 1 kg gyvūno svorio) ne tik pagerina skrandžio gleivinės būklę dėl savo antioksidantų, bet ir aktyvina organizmo fermentus..

Be to, tiems graužikams, kurie gėrė uogų ekstraktą 10 dienų prieš gerdami alkoholį, pepsinės opos liga buvo kur kas mažiau intensyvi, palyginti su gyvūnais, kurie jos negavo [11]..

Liekninančios braškės

100 g braškių yra tik 32 kcal, todėl jos dažnai įtraukiamos į įvairias dietas, o kartais net tampa pagrindinėmis. Tačiau dietinis šios uogos grožis yra ne tik mažo kaloringumo, bet ir tai, kad ji aprūpina kūną skaidulomis, būtinomis virškinimo procesui pagerinti. Be to, braškės suteikia kūnui galingą vitaminų ir mineralų kompleksą.

Tačiau mitybos specialistai vis dar kategoriškai nerekomenduoja dietos gaminti tik iš uogų ir sėdi ant vadinamosios braškių vienkartinės dietos. Pirma, tai alergiją sukeliantis produktas. Antra, braškėse yra daug rūgščių, kurios gali labai pakenkti inkstams..

Geriausia sukurti subalansuotą mitybą, kurioje, be pačių braškių, bus ir angliavandenių (vaisių, žolelių, bulvių, avižinių dribsnių, viso grūdo duonos) ir baltymų (vištienos, kalakutienos, žuvies, kefyro, pieno, varškės, neriebaus jogurto). Visi miltiniai produktai, cukrus ir gyvūniniai riebalai (dešra, taukai, riebi mėsa, grietinėlė, sviestas ir kt.) Yra draudžiami. Braškės suvartojamos po 600–700 g per dieną.

Orientacinis meniu, kurį galima pritaikyti pagal jūsų poreikius ir skonį:

• Pusryčiai: sumaišykite braškes su bananu, obuoliu ir pagardinkite neriebiu jogurtu arba aptepkite braškių-varškės mišinį ant dviejų duonos riekelių;
• Pietūs: sumaišykite virtus smidrus su vištienos / kalakutienos filė, braškėmis, agurkais ir petražolėmis, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, apšlakstykite pušies riešutais arba troškinkite jūros žuvį su burokėliais, morkomis ir svogūnais, o tada valgykite braškes su bananu ir be riebalų jogurtu;
• Vakarienė: sumaišykite keletą bulvių su saliero šakelėmis, svogūnais, neriebia varške, braškėmis ir pagardinkite neriebiu jogurtu bei citrinos sultimis arba išvirkite bulves su morkomis ir žiediniais kopūstais, o desertui - duonos riekelę su braškių-varškės užtepėle..

Pietums ir pietums galite gaminti avižinius dribsnius su braškėmis ir neriebiu jogurtu, braškes su kefyru arba braškių-bananų pieno kokteilį..

Braškės gaminant maistą

Braškių galima rasti beveik visose pasaulio virtuvėse. Tradiciškai naudojame kaip atskirą desertą arba patiekiame su ledais, grietinėle, jogurtu, vafliais, blynais. Braškės šokolade taip pat yra populiarios, o namuose žmonės dažniausiai valgo braškes su cukrumi. Šios uogos dažnai naudojamos pyragų, pyragų ir pyragų įdarams gaminti. Be to, pas mus populiarūs braškių gėrimai (sultys, gaivieji gėrimai, kokteiliai, kokteiliai ir kt.).

Tačiau kitose šalyse yra skirtingos braškių naudojimo virimo tradicijos. Pavyzdžiui, be saldžių patiekalų, šios uogos puikiai tinka jūros gėrybėms ir paukštienai. Jie taip pat puikiai dera su salotomis, rukola, špinatais, agurkais, avokadais, sūriu, pušies riešutais, todėl dažnai dedami į salotas. Alyvuogių aliejus su citrinų sultimis paprastai naudojamas kaip padažas. Iš šių uogų taip pat gaminamas skanus braškių-vyno padažas, jų taip pat dedama į ispanišką šaltą gazpacho sriubą. Kinija netgi pristatė braškių skonio traškučių seriją.

Nuo makaronų priklausomi italai sugalvojo receptą, pagal kurį makaronų tešla minkoma su braškėmis. Jei mėgstate eksperimentuoti, tai tokio patiekalo paruošimas yra greitas. Tešlai reikės: 2 puodelių miltų, 1 stiklinės šviežių braškių sulčių, 2 kiaušinių, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 1 arbatinio šaukštelio medaus, druskos, pipirų. Tešla turi būti tiršta, paskui ją kuo ploniau iškočioti ir supjaustyti juostelėmis. Geriausia tokią pastą virti piene..

Užkandis iš braškių su juodaisiais pipirais ir prieskoniais yra gana įdomus pagal skonį. Gaminimui reikia 300 g braškių, 50 g sviesto, prieskonių ir pipirų pagal skonį. Uogos supjaustomos pusiau, apibarstomos prieskoniais ir siunčiamos į aliejų, kaitinamą keptuvėje 3 minutes.

Atkreipkite dėmesį, kad mitybos specialistai rekomenduoja braškes derinti su pieno produktais (ypač jei vartojate jas didelėmis porcijomis), nes jose esantis kalcis gali padėti neutralizuoti rūgščių perteklių, patekusį į organizmą iš uogų..

Braškės kosmetologijoje

Kosmetologijos rinkoje gausu produktų, kuriuose yra braškių ekstrakto. Mes kalbame apie valomuosius kremus, losjonus, veido kaukes, rankų drėkintuvus, šampūnus ir balzamus. Atsižvelgiant į tai, kad braškės turi balinamąjį poveikį, jos dažnai naudojamos skaistinančiose kaukėse..

Mokslininkai iš Ispanijos ir Italijos atliko tyrimus, kurie suteikia vilties gauti veiksmingą apsauginį kremą nuo braškių. Laboratorijoje jie uždėjo uogų ekstraktą ant žmogaus odos ląstelių ir paveikė ultravioletinę spinduliuotę, lygiavertę 90 minučių vasaros saulei. Buvo nustatyta, kad ekstraktas turi apsauginę funkciją ir sumažina DNR pažeidimus. Mokslininkai tikisi, kad naujas produktas padės apsaugoti odą nuo ultravioletinių spindulių, kurių ilgalaikis poveikis sukelia įvairių odos ligų, įskaitant vėžį, vystymąsi [12]..

Beje, braškės dažnai naudojamos nudegus. Uogos sutrinamos ir tepamos ant pažeistos odos, siekiant palengvinti diskomfortą ir padėti odai greičiau atsigauti.

Populiariausias uogų naudojimas namų kosmetologijoje yra veido kaukių paruošimas. Paprastai jie tepami 15-20 minučių, o po to nuplaunami šiltu vandeniu arba ramunėlių arbata. Sausai odai rekomenduojamos šios parinktys:

• 1 kiaušinio trynys, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis grietinės. Norėdami gauti tirštesnę konsistenciją, galite įdėti rudos duonos trupinius. Ši kaukė turėtų turėti tonizuojantį poveikį.
• 1 arbatinis šaukštelis braškių tyrės, 1 arbatinis šaukštelis grietinės, 1 arbatinis šaukštelis krakmolo ir 1 arbatinis šaukštelis migdolų aliejaus. Ši kaukė padaro odą elastingesnę ir maitinančią.

Rūpinantis riebia oda, jums gali tikti šie receptai:

• 1,5 šaukšto braškių tyrės ir 1 kiaušinio baltymas. Ši kaukė pašalina riebalų perteklių ir padeda kovoti su inkštirais..
• 2 šaukštai braškių tyrės ir pusė šaukšto baltojo molio. Kaukė gaivina ir sausina odą.

Jei esate mišrios odos savininkas, ši kaukė jums turėtų tikti:

• 1 arbatinis šaukštelis neriebios varškės, 1 šaukštelis braškių tyrės, 1 šaukštelis grietinėlės ir 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus. Šis produktas maitina odą ir atstato riebalines liaukas..

Jei jūsų odos tipas normalus, tada vietoj kaukių galite naudoti braškių vandenį. Norėdami jį paruošti, turite paimti 100 g uogų, paversti jas tyrėmis ir užpilti 1 stikline šilto virinto vandens. Po 30 minučių nukoškite ir nuvalytą veidą patepkite skysčiu medvilnine pagalvėle.

Pavojingos braškių savybės ir kontraindikacijos

Braškės, kaip ir bet kuris kitas produktas, yra naudingos, jei laikysitės jų naudojimo priemonės. Neskubėkite valgyti pirmųjų uogų. Žinoma, yra ankstyvo nokinimo šio augalo veislių, tačiau, deja, braškės dažnai yra agresyviai chemiškai apdorojamos, kad paspartintų jų nokimą..

Atkreipkite dėmesį, kad ši uoga yra stiprus alergenas, todėl anksčiau nebuvo rekomenduojama jos duoti vaikams ankstyvame amžiuje. Tačiau dabar ekspertai mano, kad kuo anksčiau vaikai kontaktuoja su alergizuojančiu maistu, tuo mažesnė tikimybė, kad jiems atsiras alergija. Natūralu, kad turėtumėte pradėti nuo mažų porcijų ir stebėti kūno reakciją. Be to, šiuolaikiniai ekspertai perspėjimus dėl nėščių moterų braškių naudojimo nepagrįstais laiko. Jei prieš nėštumą neturėjote alergijos, tai vidutinė uogų dalis nepakenks..

Bet vis dėlto braškes iš dietos rekomenduojama neįtraukti, kai:

• cistitas ir šlapimo pūslės uždegimas;
• opos paūmėjimas;
• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• podagros priepuoliai;

Taip pat turėtumėte apriboti braškių vartojimą vartodami antihipertenzinius vaistus, kurių pagrindas yra enalaprilis, nes vaisto derinys su braškėmis padidins inkstų naštą..

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie braškių naudą ir galimus pavojus ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

Įdomūs faktai

• Suapvalinti arba kūgio formos vaisiai, kuriuos anksčiau laikėme braškėmis, botaniniu požiūriu yra augalo talpykla, o tikri vaisiai yra maži geltoni grūdeliai, vadinamieji riešutai. Tačiau, jei vartojate įprastą terminologiją, tada didžiausią pasaulyje braškę užaugino japonų ūkininkas Koji Nakao. Mokslininkai mano, kad 250 g uogos svoris buvo pasiektas dėl mutacijų, įvykusių dėl per žemos temperatūros poveikio [13].
• 100 kilogramų pyragas su braškių įdaru, kuris tradiciškai kasmet ruošiamas šiai uogai skirtame festivalyje Baikalske, taip pat įspūdingas savo dydžiu. Neseniai čia buvo atidengtas braškių paminklas. Plataus masto braškių šventės ir šventės taip pat rengiamos Balakove (Rusija) ir Plant City (Florida, JAV), o Belgijoje atidarytas atitinkamas teminis muziejus..

• Braškės su grietinėle yra tradicinis gerbėjų malonumas Vimbldone. Šio teniso „Grand Slam“ turnyro metu Kento apskrityje nuimtos uogos anksti ryte pristatomos į areną, kurioje vyksta varžybos. Ten jie valomi, išdėstomi permatomose dubenyse ir užpilami grietinėle. Organizatorių teigimu, turnyro metu (2 savaites) teniso aistruoliai suvalgo apie 28 tonas braškių po 7000 litrų grietinėlės.
• Braškių įvaizdis apskritai giliai įžengė į visas viešojo gyvenimo sritis, ypač tas, kurios susijusios su romantika. Garsusis turkų melodramatiškas serialas pavadinimu „Braškių kvapas“ pasakoja apie merginos meilę, svajojančią apie konditerio ir pavydėtino turtingo jaunikio karjerą. Būtent braškė kaip „meilės uoga“ tapo jaunų žmonių santykių simboliu. Įvairios svajonių knygos panašiai apibūdina braškių atsiradimą sapne. Visų pirma, „Vangos“ svajonių knygoje tikima, kad uogos svajoja apie „viliojančių malonumų“ įgyvendinimą, o braškių valgymas - kad meilė būtų visiškai harmoninga..
• Tikrieji kvapų tyrimų rezultatai romantinių ir seksualinių prisirišimų srityje nėra tokie vienareikšmiai ir priklauso nuo daugelio lydinčių veiksnių. Čikagos tyrimas, kurį atliko neuromokslininkas daktaras A. Hirschas, rodo, kad vyrai, kurie einamąjį mėnesį dažnai turėjo lytinių santykių, braškių kvapą suvokia kaip geresnį nei vyrai, neturintys lytinių santykių per šį laiką [14].

Kaip išsirinkti ir kaip laikyti braškes

Ypatingų šviežių braškių pasirinkimo paslapčių nėra. Uogas būtina užuosti, jos turi skleisti aromatą. Juose taip pat neturėtų būti išorinių pažeidimų ir rudų dėmių. Uoga turi būti tvirta ir nesusiraukšlėjusi. Spalva yra raudona be baltų sričių, kurios rodo nebrandumą. Taip pat turėtumėte paimti braškes su žaliomis uodegomis, kitaip jos greitai išleis sultis.

Uogos greitai genda ir jas reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei norite pasiruošti žiemai, tada kūnui naudingiausios bus šaldytos uogos, kurios išlaiko beveik visus naudingus elementus. Dabar populiarus atviro užšaldymo būdas, kai nuplaunate uogas, nulupate jas nuo uodegų, padėkite ant lentos ar padėklo vienu sluoksniu ir išsiunčiate į šaldiklį. Užšaldžius braškes, jas galima perkelti į indą ar maišą.

Taip pat yra tradicinių braškių konservavimo ir perdirbimo į uogienes ir kompotus būdų. Tačiau virtos braškės netenka viso vitamino C ir daugelio kitų maistinių medžiagų. Daugelis braškių neperdirba, bet sumala šviežias su cukrumi santykiu 2: 1. Tačiau šis granuliuoto cukraus kiekis uogų naudingumą padidina. Braškes geriau džiovinti ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje. Tai išlaikys didžiąją dalį vitaminų ir mineralų komplekso.

Atkreipkite dėmesį, kad mūsų laikais pasiruošimas žiemai yra neprivalomas, nes šviežiomis uogomis galima mėgautis ištisus metus. Net ne sezono metu lentynose yra braškių, atvežtų iš Kinijos, Turkijos, Armėnijos, Egipto. Tiesa, dažnai šios uogos neturi įprasto aromato ir skonio, daugelis jas laiko „plastikinėmis“. Reikalas tas, kad didieji prekybos tinklai specialiai užsako selekcininkams veisimo veisles, kurios duoda didelį derlių ir transportavimo metu gali būti ilgai laikomos. Tokios uogos skiriasi skoniu ir kvapu, tačiau naudingų savybių sudėtis daugeliu atvejų lieka nepakitusi..

Keli žodžiai taip pat turėtų būti pasakyti apie cheminį braškių apdorojimą. Tas, kuris mums atvežamas iš užsienio, prieš gabenimą dedamas į specialias kameras, kuriose anglies dvideginio koncentracija padidėja 250 kartų. Taigi medžiagų apykaitos procesai uogoje sulėtėja, nors tai nepadaro didelės žalos ir netgi padeda sulaikyti daugiau mineralų. Tačiau žydėjimo ir nokinimo metu yra apdorojama beveik bet kokia braškė, ir, turiu pasakyti, uoga labai lengvai sugeria pesticidus ir nitratus..

Yra daug būdų, kaip sužinoti, ar uogos buvo chemiškai perdirbtos, aprašyta internete. Tačiau, pasak mokslininkų, visi šie metodai yra visiškai neveikiantys, nes mikrogramai kenksmingų medžiagų patenka į kiekvieną uogą ir tai neturi įtakos jo fizinėms savybėms (aromatui, tankumui, sulčių išsiskyrimo greičiui ir kt.). Patikimų rezultatų galite gauti tik laboratorijos sąlygomis..

Augančios savybės

Prieš kalbėdami apie braškių auginimo ypatumus, turite išsiaiškinti, apie kokias uogas kalbame. Iš pradžių pavadinimus „miško braškės“ arba „sodo braškės“ mes vadinome sferiniais žalių braškių ar sodo braškių vaisiais, tačiau pagal mokslinę klasifikaciją muskato uogoms buvo priskirtas pavadinimas „braškė“. Anot botanikų, jų pagrindinis skirtumas yra tas, kad braškėse (muskato braškėse) yra dviviečiai kojelės, tai yra krūmai su vyrišku ir moterišku žydėjimu, o braškėse (žaliose ir daržinėse) patinų apdulkintojai yra pačioje gėlėje..

Ta pati istorija yra su pavadinimu „Viktorija“, kuris nuo seno buvo įprastas žymėti įvairias sodo braškes, kurios anksčiau buvo vadinamos braškėmis. Dėl kilusios painiavos muskato vaisiai dabar vadinami Viktorija.

Jei kalbėsime apie palankiausią braškių sodinimo vietą, tai yra plokšti dirvožemio plotai, gerai apšviesti ir tuo pačiu metu uždaryti nuo vėjo. Augalas nemėgsta sausrų, tačiau gerai netoleruoja stovinčio vandens. Norėdami gauti gerą derlių, patyrę sodininkai rekomenduoja sodinimo vietą keisti maždaug kas 3 metus. Geriausia uogas sodinti po žirnių ar ankstyvųjų daržovių, tačiau po agurkų ir svogūnų - jų nepatartina.

Braškės dažniausiai sodinamos vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje. Taip pat ankstyvą pavasarį braškių daigus galite perkelti į dirvą, tačiau nedelskite. Augalas dauginasi dėl „antenų“ - ūglių, atsirandančių iš šoninių pumpurų. Kai ant jų suformuojami lapai su atsitiktinėmis šaknimis, jie kruopščiai atskiriami ir persodinami. Geriausi braškių daigai iš krūmų gaunami prieš dvejus metus. Taip pat galite auginti sodinamąsias atsargas iš braškių sėklų. Pirma, jie sumaišomi su šlapiu smėliu, o po mėnesio, kai atsiranda 1-2 lapai, daigai persodinami į vazonus..

Braškių priežiūra apima privalomas piktžolių pašalinimo priemones, taip pat dirvožemio drėgmės palaikymą. Prieš žydėjimą leidžiama „lietų laistyti“, tačiau pasirodžius gėlėms ir uogoms, geriau užkirsti kelią vandens kontaktui su dirvožemio žeme. Esant stiprioms liūtims, krūmus net patariama padengti folija. Pavasarį braškes rekomenduojama šerti mineralinėmis trąšomis.

Neseniai tapo populiaru braškių krūmus sodinti po žemės ūkio viela. Ši polipropileno medžiaga yra netoksiška, kvėpuojanti, apsaugo dirvą nuo išdžiūvimo ir užmirkimo, pašalina uogų sąlytį su dirvožemiu, todėl jos tampa švarios ir apsaugo nuo grybelinių ligų vystymosi. Kitas ne mažiau populiarus būdas yra braškių auginimas PVC vamzdžiuose (tiek horizontaliai, tiek vertikaliai). Šis metodas taupo sodinimo vietą, sukuria judrumą (vamzdį galima lengvai perkelti) ir leidžia švarų derlių..

Be to, dabar yra daugybė būdų uogoms auginti butuose. Norint, kad braškės įsišaknytų balkone ir nenustotų žydėti, geriausia rinktis remontantines veisles, kurios kelis kartus per sezoną gali duoti pasėlių. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą dirvožemio mišinį (smėlis, humusas, efedros žemė vienodais kiekiais). Žemuoges rekomenduojama sodinti į vazonus, kurių tūris ne mažesnis kaip 3 l.

Beje, dabar internetas aktyviai reklamuoja stebuklingų sviestų rinkinį „Fantastiška kolekcija“, skirtą ištisus metus auginti braškes ant palangės. Gamintojai siūlo įsigyti kompleksą, susidedantį iš sėklų ir specialiai paruošto dirvožemio. Anot jų, pirmąjį derlių galima gauti per 3 savaites po pasodinimo, o ateityje krūmas atneš iki 10 kg uogų. Sprendžiant iš žmonių, išbandžiusių šį „stebuklų rinkinį“, apžvalgų, reklaminis aprašymas yra visiškai netiesa, o ši naminė braškė dažnai neduoda derliaus ne tik po 3 savaičių, bet ir po kelių mėnesių.

Braškių veislės

Tarp populiariausių remontantinių braškių veislių yra šios:

• Chamora turusi - didelės mėsingos, tamsiai raudonos spalvos uogos, apvalios šukos formos. Gerai pakenčia šaltį, bet nepakenčia sausrai.
• „Lord“ yra remontinė šalčiui atspari veislė, iš kurios paprastai gaunamos didelės ryškiai raudonos spalvos ir apvalios kūginės formos uogos.
• Albionas - ryškiai raudonos spalvos kūgio formos uogos su būdingu blizgiu blizgesiu. Įnoringa veislė, netoleruojanti didelio karščio, nestabili šalčiui, o esant drėgmės pertekliui, ji suteikia per daug vandeningų uogų.
• Alba - didelės pailgos kūginės formos uogos, išsiskiriančios ypatingu sultingumu ir saldžiarūgščiu skoniu. Jie gerai toleruoja sausrą ir šaltį, taip pat tinka gabenti.
• Milžinas - didelės apvalios kūginės formos uogos su ryškiu braškių aromatu. Nurodo daug derlingų veislių. Sodinukai yra gana nepretenzingi, tačiau jiems patinka reguliarus laistymas.

Taigi vargu ar galima pervertinti braškių svarbą organizmui, nes, be didelės vitamino C dozės, joje yra daug mineralų ir antioksidantų. Be to, uoga yra dietinis produktas, tinkantis diabetikams ir tiems, kurie tiesiog stebi jų figūrą. Be to, jis vis labiau tampa mokslinių tyrimų objektu ir, pasak mokslininkų, gali būti naudojamas kuriant naujausius vaistus..