Mityba po insulto, nesveikas ir sveikas maistas, pavyzdinis meniu

Pagrindinis insultasGydymas insultu Mityba po insulto, nesveikas ir sveikas maistas, pavyzdinis meniu

Insultas yra staigus smegenų regiono kraujotakos sutrikimas, dėl kurio pažeidžiama centrinė nervų sistema. Tuo pačiu metu žmogui gali būti galūnių nutirpimas, stiprus galvos skausmas ir tam tikrų kūno dalių paralyžius. Insultą patyrusiems pacientams reikalinga tam tikra priežiūra ir, svarbiausia, jiems organizuoti specialią maisto vartojimo sistemą. Teks atsisakyti daugybės produktų, o kitų gaminti nereikėtų taip, kaip buvo įprasta prieš ligą. Pakalbėkime apie pagrindinius mitybos principus, draudžiamus ir leidžiamus maisto produktus, taip pat apie tai, ką galite valgyti po insulto, išsamiau.

Pagrindiniai mitybos principai po insulto

Insultu sergantiems pacientams:

  • gali būti problemų dėl maisto kramtymo ir rijimo;
  • kyla sunkumų dėl rankų ir rankų judrumo, dėl ko jiems sunku laikyti šaukštą ar šakutę be pagalbos;
  • išsivysto atminties sutrikimas (pacientai pamiršta laiku pavalgyti);
  • blogėja apetitas, dingsta alkis.

Tokiems žmonėms rekomenduojamas lovos režimas ir griežta dieta, kurios tikslas:

  • sumažinti antrojo insulto išsivystymo riziką;
  • aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, jei pažeidžiamas rijimo refleksas ir nesąmoninga paciento būsena;
  • pagrindinių kūno funkcijų atstatymas.

Tinkama mityba po insulto yra svarbi paciento reabilitacijos proceso dalis. Jis turės:

  • visiškai nustokite gerti ir rūkyti (leidžiama po 1 stiklinę raudono vyno per mėnesį, bet ne daugiau);
  • žymiai sumažinti sūraus ir saldaus maisto kiekį (geriau apskritai atsisakyti saldumynų);
  • sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai reiškia, nustokite valgyti maisto produktus, kuriuose yra margarino, sviesto ir kiaušinių trynių;
  • stebėti kalorijų kiekį maiste (dienos norma yra 2 tūkst. kcal gulintiems pacientams ir 2,5 tūkst. kcal sveikstantiems);
  • kontroliuoti suvartojamų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį (leidžiama 100 g baltymų, 400 g angliavandenių ir iki 70 g riebalų, įskaitant augalinės kilmės, per dieną);
  • vartoti daugiau grūdų, ankštinių daržovių ir daržovių, turinčių kompleksinių angliavandenių (košę galima pagardinti alyvuogių aliejumi);
  • apribokite suvartojamos druskos kiekį, padidindami jį iki 6 g.

Pacientams draudžiama vartoti bet kokį rūgštų maistą (raugintus kopūstus, sūdytus agurkus ir pomidorus). Insultas dažnai sukelia opas, rūgštis, patekusi į virškinimo traktą, gali sukelti opinį kraujavimą.

Mitybos principas po insulto yra toks:

  • kūno prisotinimas vitaminais;
  • gerti daug skysčių;
  • virimo būdo keitimas (kepti maisto produktai draudžiami, ypač tie, kurie verdami saulėgrąžų aliejuje);
  • dalinių valandinių valgių organizavimas po insulto (iki 5 valgymų per dieną);
  • laipsniškas svorio normalizavimas laikantis griežtos dietos.

Žmonės, patyrę insultą, turi laikytis specialios dietos Nr. 10 hipolipideminės lentelės. Dieta po insulto skirta pagerinti kraujotaką ir normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Pacientai, kurie jo laikosi, atstato normalią medžiagų apykaitą, kepenų ir inkstų veiklą. Taip yra dėl švelnios dietos po išeminio insulto..

Kaip valgyti sergant įvairių rūšių insultu

Yra dviejų tipų insultai:

  1. Išeminė. Smegenis tiekiančios arterijos, pernešančios kraują ir deguonį, yra užkimštos kraujo krešuliu.
  2. Hemoraginis. Indai plyšta, dėl to kraujas išteka į smegenų sritį.

Abi insulto rūšys išsivysto akimirksniu. Žmonių sveikatos atstatymo greitis ir galimybė juos perkėlus priklauso nuo to, kokie veiksmai buvo atlikti per pirmąsias valandas po problemos sprendimo. Svarbus veiksnys yra organizmo mityba naudingomis medžiagomis, kurios yra kartu su maistu..

Mityba po insulto yra glaudžiai susijusi su jo įvairove, priežastimi, dėl kurios sutriko kraujotaka:

  1. Su išeminiu insultu. Apribokite gyvūninių riebalų vartojimą, nes didelis jų kiekis padidina aterosklerozės riziką padidėjus cholesterolio ir kalorijų kiekiui..
  2. Su hemoragine ligos forma. Venkite druskos (sukeliančios aukštą kraujospūdį), stiprios arbatos, kavos ir bet kokių tonizuojančių gėrimų.

Maisto produktams taikomi šie reikalavimai:

  • jie turi būti sustiprinti pluoštu;
  • visas maistas yra garinamas;
  • skatinamas mažai kalorijų turintis maistas, kuriame yra mažai cholesterolio ir augalinio aliejaus, išskyrus alyvuoges;
  • patiekaluose turėtų būti polinesočiųjų rūgščių - Omega-3;

Maiste turėtų būti daug magnio ir kalio.

Leidžiami produktai

Paciento mitybos dieta yra ribojama taip:

  1. Vegetariški valgiai. Iš esmės tai yra sriubos, virtos su bulvėmis, kopūstais, morkomis ir kitomis daržovėmis. Į sriubą leidžiama įdėti javų. Sriuba gali būti pieninė arba vaisinė, vartoti rekomenduojama šaltibarščius. Sriuba pagardinama nerūgščia grietine ir žolelėmis. Jei gydytojas leidžia, sriubą galite virti su mėsos sultiniu, bet tik praėjus keliems mėnesiams po insulto..
  2. Virta paukštiena. Tai turėtų būti neriebi, mažai kaloringa vištiena ar kalakutiena. Geriausiai tinka filė, virta nesūdytame vandenyje. Mėsa turi daug baltymų, ji yra labai sveika.
  3. Liesa mėsa. Galite valgyti jautieną, veršieną ir triušį. Prieš gamindami nukirpkite riebalus ir sausgysles, viską, kas padidina cholesterolio kiekį ir kalorijas. Mėsa turi būti virta.
  4. Neriebūs fermentuoti pieno produktai. Pieno ir varškės riebumas neturi viršyti 10%. Varškės sūris maišomas su kruopomis, morkomis ir vaisiais. Sūrį galima valgyti tik ribotą kiekį ir tik neriebių veislių;
  5. Vištienos kiaušiniai. Minkšti kiaušiniai, virtas omletas. Per dieną galima suvartoti tik 1 kiaušinį.

Be to, pacientams leidžiama vartoti šiuos maisto produktus:

  • makaronai;
  • grūdai;
  • sausainiai ir ne sviestiniai sausainiai;
  • visų rūšių daržovės;
  • ikrai iš daržovių;
  • Želė su želė;
  • džiovinti vaisiai, taip pat švieži vaisiai ir uogos;
  • kompotas, želė, uogienė;
  • Žalioji arbata;
  • Negazuotas vanduo;
  • kakava;
  • medus.

Visi valgiai turėtų būti vartojami ribotais kiekiais pagal gydytojo nustatytą individualų vartojimo režimą. Maistas turi būti gaminamas savarankiškai, pacientui nepageidautina valgyti pusgaminius, vėlgi dėl kalorijų ir didelio cholesterolio kiekio.

Draudžiami maisto produktai

Asmuo, patyręs insultą ir sveikstantis, turės atsisakyti šio maisto:

  • kiauliena ir bet kokia riebi mėsa;
  • rūkyta ir džiovinta mėsa;
  • žąsų ir ančių mėsa;
  • konservai;
  • žuvies ikrai;
  • žuvis sūdyta ir rūkyta (produktas gali sukelti virškinimo trakto dirginimą);
  • bet kokiu būdu virti inkstai, kepenys ar smegenys;
  • kepti, kietai virti vištienos kiaušiniai;
  • pupelės;
  • marinuoti agurkai, marinatai, marinuotos daržovės (marinuoti ir sūdyti maisto produktai gali atverti skrandžio opas);
  • svogūnai, česnakai;
  • grybai.

Draudžiami bet kokie produktai, kurie gali sukelti skrandžio ir žarnyno dirginimą. Todėl kepimas, viskas aštrus, sūrus ir riebus, prieskoniai (krienai, garstyčios), prieskoniai, majonezas ilgą laiką neįtraukiami į dienos racioną. Net šokolado teks atsisakyti.

Maistas gulintiems pacientams po insulto

Patyrę insultą, daugelis pacientų kelias savaites ar net mėnesius negali atsikelti iš lovos. Visą tą laiką jie turi gerai pavalgyti. Jei sutrinka rijimas ir motorinės funkcijos, pacientai maitinami specialiu vamzdeliu, ligoninėje, į veną suleidžiamos maistinės medžiagos. Maistas, skirtas insultui gulintiems žmonėms, turi savo ypatumus, susijusius su žarnyno judrumo sumažėjimu dėl judėjimo stokos. Vidurių užkietėjimas gali pasireikšti, jei toks žmogus nėra tinkamai maitinamas, duodamas draudžiamų maisto produktų ar jo nesilaikoma..

Norėdami to išvengti ir priversti žarnyną dirbti įprastu ritmu:

  1. Į kasdienį pacientų meniu įtraukiama daugiau vaisių ir daržovių, turinčių augalinių skaidulų. Siekiant išsaugoti visas maistines medžiagas ir patogumą patiekiant maistą pacientui, daržovės ir vaisiai sumalami maišytuve iki tyrės būsenos..
  2. Pacientui duodamos šviežiai paruoštos daržovių ir vaisių sultys;
  3. Gulintis žmogus maitinamas trintomis sriubomis ir fermentuotais pieno produktais. Mėsa ir garuose ruošiamas maistas pradedamas duoti tik atstačius rijimo funkcijas ir pacientui pakilus nuo lovos ant kojų..

Insultą patyrusio ligonio maitinimas naminiais patiekalais yra toks:

  • pacientas pakyla, užimdamas pusiau sėdimą padėtį, po jo nugara dedama pagalvė;
  • jei žmogus nejuda (paralyžiuojamas), tada jis dedamas ant specialios lovos, kurios galinė dalis automatiškai pakeliama naudojant specialų mechanizmą;
  • priešais pacientą dedamas specialus stalas ir, padedant jam laikyti šaukštą, jie maitinami (šaukštas turi būti mažas, geriausia - šaukštelis).

Jei pacientas negali valgyti savarankiškai (tai dažnai atsitinka per pirmąsias kelias dienas po insulto), maistas vartojamas naudojant:

  • kateteris;
  • kanalėliai (galbūt jei asmuo gali nuryti);
  • buteliai su speniu su didele skylute;
  • geriamasis puodelis.

Pacientai maitinami skystu maistu, šviežiai paruoštais patiekalais. Visi produktai turi būti švieži. Viena porcija turėtų būti maža. Maitinimo dažnis - mažiausiai 5 kartus per dieną.

Pavyzdinis meniu dvi dienas

Paciento dietos laikymasis po insulto yra raktas į greitą jo sveikimą. Maistas turėtų būti įvairus ir maistingas. Rekomenduojama kiekvienai dienai sukurti meniu pagal leidžiamų produktų sąrašą. Tuo pačiu metu į meniu įtraukti produktai turėtų papildyti vienas kitą..

1 dienos meniu (maisto davinys) yra toks:

Pusryčiai (08.00). Diena prasideda pusryčiais. Tai gali sudaryti:

  • avižinių dribsnių košė, virta mažo riebumo piene;
  • sumuštinis iš duonos ir neriebaus sviesto;
  • žalia arba silpna juoda arbata.

Antri pusryčiai (10.00). Daroma prielaida, kad yra 1 bananas.

Pietūs (12.00 val.). Vidurdienį jie naudoja:

  • daržovių salotos su virtais grikiais;
  • virtas kotletas ir šviežios daržovės;
  • kopūstų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi (baltieji kopūstai);
  • persikų arba apelsinų sultys (šviežios, šviežiai spaustos).

Popietės užkandis (14.00-16.00). Šiuo metu galite valgyti neriebų varškę, sumaišytą su uogomis.

Vakarienė (18.00). Vakare pacientas gali pasiruošti:

  • perlinių miežių košė;
  • virtas žuvies pyragas;
  • vaisių želė.

Į dietą leidžiama įtraukti 1 pomidorą.

Maždaug 2–2,5 valandos prieš miegą patartina vartoti erškėtuogių nuovirą.

Maistinga dieta. 2 diena:

Pusryčiai (08.00). Ryte jums leidžiama valgyti:

  • varškės troškinys;
  • vaisių uogienė.

Žalioji arbata naudojama kaip gėrimas..

Antri pusryčiai (10.00). Leidžiama naudoti sėlenų duoną ir mažai riebalų geriantį jogurtą.

Pietūs (12.00 val.). Pacientai pietauja:

  • liesas barštis, burokėlis;
  • virtos bulvės su virta vištiena;
  • daržovių salotos su alyvuogių aliejumi;
  • uogų kompotas.

Popietės užkandis (14.00-16.00). Šiuo metu naudinga suvalgyti sausus sausainius ir visa tai nuplauti žolelių nuoviru..

Vakarienė (18.00). Vakare naudinga naudoti:

  • grikių košė;
  • jūros žuvys, virtos vandenyje;
  • morkų salotos su tarkuotu obuoliu;
  • vaisių želė.

Prieš miegą naudokite neriebų jogurtą. Meniu reikia kaitalioti. Dieta gali būti koreguojama atsižvelgiant į paciento skonį ir priimtinų maisto produktų sąrašą..

Vitaminai po insulto

Norint greitai atsigauti po insulto, būtina atkurti pažeistas ląsteles, nervų galūnes ir patį kūną, kuris patyrė rimtą stresą. Šiuo tikslu pacientams skiriama:

  1. A grupės vitaminai. Šiai grupei priklausančios medžiagos veikia pažeistų audinių regeneracijos greitį, veikia kaip antioksidantai, dalyvauja gaminant interferoną, stiprina imuninę sistemą, didina jos atsparumą neigiamiems veiksniams. Vitaminas A yra atsakingas už taurino, junginio, būtino tinkamam nervinių impulsų perdavimui, sintezę.
  2. B grupės vitaminų, t.y. vitaminai smegenims. Jie dalyvauja energijos apykaitoje, yra atsakingi už maistinių medžiagų, patenkančių į kūną su maistu, perdirbimą. Vitamino B trūkumas sukelia anemiją. Parodyta, kad pacientai vartoja vitaminus B6 ir B12. Šie vitaminai yra atsakingi už nervų audinių augimo greitį ir atstatymą ir dažnai naudojami neurologiniams sutrikimams gydyti..
  3. D grupės vitaminai. Dėl mažo šios grupės vitaminų plonėja kraujagyslių sienelės, o tai sukelia kraujavimą, įskaitant insultą..
  4. E grupės vitaminai. Vitamino E trūkumas tampa ląstelių deguonies bado, smegenų audinio minkštėjimo priežastimi. Gali išsivystyti nervų ir raumenų sutrikimas, sutrikti judesių koordinacija.

Be to, sveikimo laikotarpiu po insulto taip pat naudinga vartoti vitaminus K, C ir R. Vitaminas K yra atsakingas už kraujo krešėjimą, o vitaminai C ir P - mažų kapiliarų kraujagyslių sienelių stiprinimui, kraujotakos normalizavimui..

Ką galima ir ko negalima valgyti po insulto?

Dieta po insulto yra svarbus sveikatos atstatymo komponentas, nes maistas lemia ne tik veido spalvą, bet ir tai, kaip žmonės pasveiksta po ligų. Sovietinės terapinės mitybos mokyklos rekomendacijos, parengtos beveik prieš 100 metų, tačiau vis dar yra aktualios ir veiksmingos gilaus mokslinio požiūrio dėka, padeda greičiau atsistoti ant kojų. Tai patvirtina tai, kad juos naudoja ne tik gydytojai, kad atsigautų pacientai po ligų, bet ir nauji mitybos specialistai, norėdami parengti svorio metimo mitybos programas..

  • Dietos principai po insulto
  • Dietos rekomendacijos
  • Dietos rekomendacijos
  • Kaip valgyti

Dietos principai po insulto

Nepaisant šių ligų priežasčių skirtumo, dieta po išeminio ir hemoraginio insulto yra panaši. Naudojama tokiems atvejams profesoriaus Pevznerio sukurta maitinimo grandinė. Pasiūlytos dietos laikymasis padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių funkcijas, palengvina ir padeda inkstams ir kepenims dirbti lengviau ir geriau, labai atsargiai gydo virškinimo organus, normalizuoja medžiagų apykaitą..

Kalbant apie valgymą namuose po insulto, turėsite atsižvelgti į tai, kad normalaus svorio žmogus gali suvartoti 2600 Kcal per dieną, tačiau jei yra antsvoris - daugiausia 2300 Kcal. svoris ir perteklius):

  • 100/90 g - baltymai, o daugiau nei pusė turėtų būti gyvūnai;
  • 350/300 g - angliavandenių komponentas;
  • 80/70 g - riebioji dalis;
  • skysčio, be to, esančio maiste - 1,2 l.

Druska ribojama iki visiško pašalinimo. Pasveikimas turi išmokti apsiprasti su produktuose esančiomis druskomis. Viskas, ką galima valgyti po insulto, neturėtų dirginti virškinimo, jaudinti kraujagyslių, nervų ir širdies. Lengvai virškinami patiekalai neleidžiami, tačiau reikalingi maisto produktai, į kuriuos į dietą įtraukiami vitaminai (ypač C ir B), lipotropinės medžiagos, kalis, magnis. Padidėja šarminančio maisto - daržovių, vaisių, pieno produktų - kiekis, o pastarąjį geriau pirkti be riebalų įtraukimo arba su minimaliu kiekiu, didžiausias leistinas 5%. Reikėtų išmesti ilgalaikį pieno produktų laikymą. Siūloma į meniu įtraukti jūros gėrybes.

Dietoje po insulto neturėtų būti perdirbtų maisto produktų - juose yra daug riebalų, konservantų ir druskos, todėl padidėja kraujo tūris. Po insulto nereikia valgyti jokio įmantraus maisto. Bet jie visada ruošia maistą be druskos, prieš naudodami druską, jei labai reikia, tik prie stalo. Žuvis ir mėsa verdama, paukštienai pašalinama odelė, daržovės kapojamos, verdant, tuo daugiau jose yra rupių skaidulų. Patiekalai patiekiami šilti.

Dietos rekomendacijos

Renkantis meniu, reikia atkreipti dėmesį ir į kalorijų kiekį, ir į mikroelementų sudėtį:

  • Brokoliai, šparagai, sveiki grūdai suteikia folio rūgštį.
  • Meniu po išeminio insulto (dar vadinamo smegenų infarktu) ar hemoraginio, turi būti maisto produktų, turinčių daug antioksidantų - vaisių ir daržovių. Įrodyta, kad žmonėms, kurie suvalgo bent pusę vaisių, insultas yra 30% rečiau.
  • Jums reikia valgyti daugiau maisto produktų, kuriuose yra vitaminų B 6: Viso grūdo duona, kviečių gemalai, morkos, daržovės, vaisiai. Vitaminas B dalyvauja mažinant homocisteino kiekį ir dėl to insulto riziką.
  • Svarbu valgyti maistą, kuriame gausu kalio. Tai yra žuvis ir vėl neskaldyti grūdai, vaisiai, daržovės. Kalis mažina natrio kiekį organizme, padeda išvengti hipertenzinių reiškinių, o tai padeda išvengti insulto. Šiame mikroelemente gausu kiekvienoje parduotuvėje parduodamų produktų - bulvių, džiovintų slyvų, bananų, apelsinų, pomidorų..
  • Subalansuotoje smegenų insulto dietoje turėtų būti liesos mėsos, tačiau jos nereikia susižavėti - yra ne daugiau kaip 1 kartą per dieną..

Šių priemonių derinys padės normalizuoti kraujagyslių būklę, organizmas gaus pakankamai maistinių medžiagų, padidės audinių, įskaitant smegenų audinius, deguonies prisotinimas..

Mityba po išeminio insulto nesiskiria nuo dietos, paskirtos po jo hemoraginės įvairovės, todėl turėtumėte sutelkti dėmesį į šias produktų vartojimo rekomendacijas (ši dieta taip pat naudojama mikrostruktui):

  1. Riebalai leidžiami tik daržovių, ghi ir nesūdyto sviesto pavidalu. Jie gamina maistą ant jų. Draudžiama virti riebalus, naudojamus, pavyzdžiui, kepiniuose, taip pat riebalus iš mėsos - jie daro žalingą poveikį pacientų sveikatai..
  2. Užkandžius turėtų sudaryti tik leidžiami produktai, įskaitant vinaigrette su augalinio aliejaus padažu, salotos iš tarkuotų morkų, jūros gėrybės. Vaisių salotas galima pagardinti neriebiu jogurtu. Į savo racioną įtraukite jūros dumblių.
  3. Iš kruopų ruošiami trupiniai grūdai, troškiniai, grūdai. Manų kruopos ir ryžiai naudojami retai, taip pat nepiktnaudžiaujama virtais makaronais. Ankštiniai augalai yra griežtai draudžiami.
  4. Pieno produktai - neriebūs (fermentuoti pieno produktai, pienas, varškė). Būtina apriboti grietinę, grietinę, nes parduodant nėra riebalų neturinčių variantų. Todėl šie produktai po truputį dedami į paruoštą maistą. Sūris neįtraukiamas į dietą.
  5. Mėsa pasirenkama tik neriebi. Jis virinamas, galima toliau kepti. Dešros, mėsos konservai, subproduktai yra draudžiami.
  6. Gėrimai patiekiami silpnai užplikytos arbatos, erškėtuogių sultinio pavidalu. Pienas dedamas į kavos gėrimus. Daržovių sultyse neturėtų būti druskos, o saldžių vaisių ir uogų sultys turėtų būti praskiestos vandeniu. Vynuogių sultys vartojamos ribotai dėl padidėjusio saldumo. Stipriai paruošta arbata ir kava, taip pat kakava, neįtraukiami.
  7. Daržovės verdamos, leidžiama toliau kepti. Meniu yra bulvės, žiediniai kopūstai, agurkai, pomidorai, salotos, morkos, moliūgai, cukinijos, burokėliai. Petražolių, žalių svogūnų, krapų dedama tik į jau pagamintus patiekalus.
  8. Prieskoniai ir padažai yra verdami be aštrumo, todėl viskas, kuriame yra krienų, garstyčių, pipirų, česnakų, grybų, žuvies ar mėsos sultinių, neįtraukiama. Galite naudoti citrinos rūgštį, lavrushka, cinamoną, vaniliną.
  9. Naminiai paukščiai naudojami mažai riebalų, be odos. Panašiai kaip su mėsos gaminiais, jį galima virti, tada kepti. Konservų forma naminiai paukščiai yra draudžiami.
  10. Žuvis naudojama mažai riebalų veislėms, virta, tada gali būti kepama. Naudingos yra virtos jūros gėrybės, produktai su jais. Žuvies ir jūros gėrybių, ikrų, sūdytos ir rūkytos žuvies konservai yra draudžiami.
  11. Saldumynai naudojami uogienės, medaus, cukraus, saldumynų be šokolado komponentų pavidalu, o nutukimo atveju šie saldumynai neįtraukiami. Galite gaminti pieno želė, virti kompotus. Šokoladas, pyragai ir visi saldūs kepiniai yra draudžiami.
  12. Sriubų galima valgyti po 250–400 g vienai porcijai. Jie turi būti vegetarai. Taip pat verdamos vaisių ir pieno sriubos. Galite valgyti burokėlius. Sriubos pripildomos žolelių, neriebios grietinės, neriebaus jogurto. Draudžiama naudoti sultinius iš grybų, mėsos, žuvies.
  13. Vaisiai ir uogos naudojami visiškai prinokę, su minkšta minkštimu, be rupių skaidulų.
  14. Duona ir gaminiai iš kvietinių miltų valgomi džiovinti arba kepami prieš dieną. Galite valgyti ne maistingus sausainius. Puffs ir bandelės yra draudžiamos, negalima valgyti ir ką tik iškeptos duonos, blynų, blynų.
  15. Kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas per dieną) valgomi tik suglamžytais, garuose paruoštais arba keptais omletais, geriausiai tik iš baltymų. Trynių į paciento racioną geriau neįtraukti. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai yra draudžiami.

Insulto prevencijos dieta taip pat remiasi aukščiau išvardytais mitybos principais, nes jie padeda atsigauti po ligos ir užkirsti kelią jos atsiradimui ar pasikartojimui..

Dietos rekomendacijos

Kai kuriais atvejais svarbu ne tik ką valgyti, bet ir kaip. Insultas daro didžiulę žalą organizmui ir palieka rimtų pasekmių, ypač disfagiją (sutrikęs rijimas), todėl kuriant smegenų insulto mitybą reikia atsižvelgti į visas paciento būklės ypatybes. Išsivysčius ligai pacientas kurį laiką yra parenteralinės mitybos ligoninėje - jis „maitinamas“ per lašintuvą - ir tai tęsiasi tol, kol sąmonės lygis normalizuosis ir tinkamai įvertinamas rijimo funkcijos saugumas..

Jei žmogui sunku nuryti, vartojamų produktų asortimentas dar labiau susiaurėja - negalima ignoruoti disfagijos mitybos metu po insulto. Be to, maitinimo procesas yra žymiai komplikuotas - pacientas valgydamas kosėja, gali užspringti maistu, maistas užstringa už skruosto, iškrenta iš burnos. Todėl prieš pereinant prie geriamojo maitinimo reikia įvertinti galimybę nuryti maistą, kuris šiuo atveju turėtų būti labai atsargus, tačiau likti visiškas. Prieš išleidžiant pacientą iš klinikos po insulto, jo šeimos nariai turėtų būti išmokyti tinkamai maitinti pacientą ir supažindinti, kokio maisto reikėtų vengti insulto atveju..

Kaip valgyti

Jei sunku nuryti, maistas turi būti tyrės, o skysčiai tiršti. Iš dietos pašalinami visi kieti, skaiduliniai ir vandeningi dalykai. Norint pasiekti maistinę vertę po insulto, leidžiama naudoti maisto papildus, kuriuose yra naudingų komponentų. Jei sergate cukriniu diabetu, būtina konsultuotis su dietologu, nes krakmolas dažnai yra tirštiklis, kuris padidina angliavandenių kiekį organizme ir sutrikdo maisto pusiausvyrą..

Maitindamiesi savarankiškai, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, ar sveikstantis žmogus valgo viską, nes dėl sumažėjusio malonumo jausmo valgant galima atsisakyti maisto ar suvalgyti minimalų jo kiekį, dėl kurio išseks jau ligos išsekintas organizmas..

Pagrindinis dalykas yra skatinti sveikimą valgyti savarankiškai, padėti jam tik prireikus, kol jis galės išsiversti be pašalinės pagalbos. Jei sveikimas negali pats valgyti, reikėtų laikytis šių rekomendacijų:

  • pašalinti situacijas, kurios gali blaškyti dėmesį, suteikti ramią aplinką;
  • maitinti insultą turintį žmogų tik sėdint, prireikus pagalvėmis nugarai naudokite pagalves, tuo tarpu asistentas turi būti pasveikimo akių lygyje, kad jis matytų visas asistento manipuliacijas;
  • maistas imamas lėtai, naudojamas tik metalinis šaukštelis;
  • skystis geriamas per šiaudelį arba iš specialios talpyklos-gertuvo su snapeliu.

Apibūdintą mitybą galite naudoti mikrotrūkui, taip pat išeminiams ar hemoraginiams insultams. Renkantis maistą, turėtumėte atsižvelgti į kartu vartojamų vaistų rekomendacijas. Kai kurie vaistai, paskirti po insulto, geriausiu būdu nesąveikauja su maistu, todėl gali reikėti papildomai vartoti vitaminų ar mineralų, maisto papildų. Svarbu sekti maisto kiekį, ypač tiems, kuriems reikia atsikratyti kūno riebalų pertekliaus - viena porcija turėtų būti lygi stiklinei. Jei sunku atsispirti nepadėjus per daug į lėkštę, maistas turi būti dedamas tiesiai į taurę, kad laiku sustotų. Reabilitacija po insulto yra ilgas procesas, mityba jame vaidina svarbų vaidmenį, todėl neturėtumėte pamiršti savo gydytojo rekomendacijų.

Insulto mityba

Bendras ligos apibūdinimas

Insultas yra liga, kuriai būdinga sutrikusi smegenų kraujotaka, dėl kurios pažeidžiami smegenų audiniai ir sutrinka jo funkcijos.

Insulto veislės:

  • Hemoraginis.
  • Išeminė.

Insulto priežastys:

Pagrindinė insulto priežastis yra smegenų sričių kraujotakos sutrikimas dėl smegenų arterijos pažeidimo ar užsikimšimo. Tai gali atsitikti šiais atvejais:

  1. 1 kraujo krešulio atsiskyrimas nuo susidarymo vietos ir patekimas į arteriją; smegenys (embolija);
  2. 2 trombų susidarymas smegenų induose (trombozė). Paprastai pasireiškia sergant ateroskleroze;
  3. 3 arterinė hipertenzija;
  4. 4 arterijose yra įgimtos silpnos sienos, pavyzdžiui, su aneurizma;
  5. 5 sužalojimai dėl avarijos, smūgio į galvą ir kt..

Insulto simptomai

  • netikėtas rankų, kojų ar veido raumenų silpnumas, atsiradęs tirpimas ar paralyžius, paprastai vienoje kūno pusėje;
  • kalbos sutrikimas, sunkumai teisingai tariant žodžius;
  • staigus vienos ar abiejų akių regėjimo praradimas;
  • judesio koordinavimo pažeidimas, iki pusiausvyros praradimo, sunkus netikėtas galvos svaigimas;
  • stiprūs nežinomos prigimties ir kilmės galvos skausmai;
  • išeminis priepuolis - tas pats mikrostrukas, turintis panašius simptomus ir trunkantis kelias sekundes.

Sveikas maistas nuo insulto

Dieta po insulto turi būti palaikoma visą gyvenimą. Poilsis joje yra nepageidautinas. Taip pat rekomenduojama laikytis dietos žmonėms, kuriems gresia insultas.

  • liesa mėsa, virta vištiena, antis, žąsys, alyvuogių aliejus (saugus cholesterolio kiekio atžvilgiu ir turi sveikų riebalų);
  • apelsinai, brokoliai, lęšiai, šparagai (yra folio rūgšties, skaidulų ir kalio, naudingo širdies veiklai);
  • silkė, tunas, sardinė, lašiša (yra riebalų rūgščių, fosforo, kurie aktyvina medžiagų apykaitos procesą smegenyse);
  • grūdai, neriebūs pieno produktai (optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis);
  • kopūstai, špinatai, burokėliai, įpilant saulėgrąžų aliejaus arba grietinės (optimizuoti smegenų biochemiją);
  • spanguolės ir mėlynės (jose yra antioksidantų).

Tradicinė insulto medicina:

  • gysločio lapų, graikinių riešutų, medetkų žiedų, braškių, gėlių ir kraujažolių, jonažolių, agarijų, vaistinių akių žibintų rinkimas;
  • mumija su alavijo sultimis (vartokite dvi savaites po dviejų, pertraukos metu gerkite propolio tinktūrą);
  • Kaukazo diaskorea tinktūra ant degtinės (galite įlašinti tinktūros lašų į arbatą, vandenį, kompotą, sultis, gudobelių nuovirą);
  • kolekcija, kurioje yra jonažolės, arnikos, arklių kaštono, kaukolės (tris mėnesius prieš valgį gerkite trečdalį šaukšto du mėnesius, po to - dviejų mėnesių pertrauką ir vėl paimkite pagal tą pačią schemą);
  • kolekcija iš Tibeto lofanto (susmulkintų žiedų), gudobelių (vaisių ar žiedų), motinėlės žolės, rožių klubų. Priėmimo kursas yra trisdešimt dienų po pusę stiklinės tris kartus per dieną prieš valgį, tada savaitės pertrauka ir kurso pakartojimas;

Insulto meniu pavyzdys:

Pusryčiai - šiltas pienas su medumi, šiek tiek baltos duonos.
Antri pusryčiai - silpna arbata, juoda duona ir sviestas, žalios salotos.
Pietūs - daržovių sriuba su liesa jautienos mėsa, bulvių koše, vaisių salotomis su medumi ir citrinos sultimis.
Prieš vakarienę - pora pomidorų su skrebučiu.
Vakarienė - šiek tiek juodos duonos su sviestu ir kapotomis petražolėmis ar krapais, kefyru.

Insulto dieta

Bendrosios taisyklės

Išeminis insultas yra būklė, kuri išsivysto dėl bet kurios arterinės sistemos smegenų aprūpinimo krauju sumažėjimo. Tai sukelia šios srities išemiją ir susidaro smegenų audinio nekrozės židinys. Kliniškai tai būdinga nuolatinių (daugiau nei 24 val.) Židininių simptomų atsiradimu, kurie atitinka kraujagyslių baseino pažeidimą ir ūminio smegenų infarkto židinio nustatymą KT ar MRT..

Dažniausia išeminio insulto priežastis yra trombozė arba embolija, susijusi su smegenų ateroskleroze. Su didelių arterijų pažeidimais išsivysto gana dideli smegenų infarktai, pasireiškiantys sunkiais simptomais ir sunkia eiga. Kai pažeidžiamos mažos arterijos, išsivysto mikrostrūkis - širdies priepuoliai su mažais pažeidimais, todėl pažeidimai yra subtilūs ir greitai pasveiksta. Tai gali būti veido sustingimas, galvos svaigimas ar staigus galvos skausmas, blogas judesių koordinavimas, ryškios šviesos netoleravimas ir garsūs garsai. Dažnai pacientai į tai nekreipia dėmesio ir lieka be reikalingo gydymo.

Gydymas apima pagrindinę terapiją (kraujospūdžio palaikymą, kvėpavimo normalizavimą, homeostazės reguliavimą, smegenų edemos mažinimą, hipertermijos pašalinimą) ir specifinę terapiją - trombolizę, antiagregantinę terapiją, antikoaguliantą (jei reikia) ir net chirurginį gydymą. Mityba taip pat yra svarbus dalykas. Kokia turėtų būti insulto dieta?

Esant sąmonės depresijai ar sutrikus rijimui, maistas ligoninėje atliekamas zondo pagalba su specialiais mišiniais („Nutrizon“, „Berlamin“, „Nitridrink“), kurių energinė vertė svyruoja 1800–2400 kcal. Kiekvienam pacientui apskaičiuojamas baltymų, riebalų ir angliavandenių dienos kiekis ir įvedamas tam tikras mišinio kiekis.

Maistą ir patiekalus galima švirkšti per zondą. Leidžiama liesa virta mėsa ir žuvis, kurios du kartus perduodamos per mėsmalę ir ištrinamos per sietą. Gauta tyrė sumaišoma su tarkuotu garnyru ir sultinys supilamas į norimą konsistenciją, perduodamas per zondą. Dieną pacientas gauna 50 g žuvies ir 150 g mėsos, 200 ml kefyro, 600 ml pieno, 150 g varškės, 50 g grietinės. Košės ruošiamos tyrės, praskiestos pienu ar sultiniu.

Bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai gerai išverdami ir įtrinami iki tyrės būsenos. Kai atsiranda galimybė nuryti, pacientas pereina prie savarankiškos mitybos: skystų kruopų, sulčių, vaisių ir daržovių tyrės, sriubos su mėsa, susmulkintos maišytuve. Gėrimai leido arbatą su pienu, kakavą su pienu, sultis, erškėtuogių nuovirus.

Išeminio insulto dieta turėtų atitikti 10C lentelės, kuri yra nustatyta kraujagyslių aterosklerozei, rekomendacijas. Šia mitybos terapija siekiama normalizuoti lipidų apykaitą ir sulėtinti aterosklerozės progresavimą. Turi fiziologinį baltymų kiekį, ribotą gyvulinių riebalų kiekį, paprastųjų angliavandenių ir valgomosios druskos kiekį (4-5 g). Maistas praturtintas augaliniais aliejais, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir maistinių skaidulų (grūdai, daržovės ir vaisiai).

Taigi mityba po išeminio insulto remiasi šiais principais:

  • cholesterolio kiekio kraujyje normalizavimas, nes pagrindinė insulto priežastis yra aterosklerozė ir lipidų apykaitos sutrikimai;
  • kalorijų ribojimas naudojant cukrų ir kepinius;
  • kraujospūdžio kontrolė mažinant druskos kiekį maiste. Maistas ruošiamas be jo ir leidžiama į patiekalus įpilti 4-5 g;
  • visavertė vitaminų sudėtis (ypač folio rūgštis, vitaminai B6, B12, E);
  • skysčio suvartojimas iki 1,2 litro;
  • sviesto leidžiama iki 20 g per dieną ir iki 30 g augalinio aliejaus;
  • norint išvengti alkio, rekomenduojamas reguliarus valgymas (iki 5 kartų per dieną);
  • kai antsvoris, cukraus, miltų ir grūdų patiekalai yra žymiai riboti arba visiškai neįtraukti;
  • centrinę nervų sistemą stimuliuojantys gėrimai yra riboti (alkoholis, stipri arbata ir kava).

Dabar daugiau apie šiuos dalykus. Tinkama mityba susideda iš gyvūninių riebalų vartojimo sumažinimo ir cholesterolio iš maisto pašalinimo. Tuo pačiu metu būtina padidinti maistinių skaidulų su grūdais, daržovėmis ir vaisiais suvartojimą. Maistinės skaidulos absorbuoja cholesterolio perteklių ir pašalina jį per žarnyną.

Kompleksiniai angliavandeniai iš šviežių daržovių, vaisių ir grūdų normalizuoja energijos apykaitą, kuri yra svarbi po insulto, virškinama lėtai ir sukuria sotumo jausmą. Pirmenybė turėtų būti teikiama violetinės ir raudonos spalvos daržovėms ir vaisiams (juose yra anticianidinų, kurie mažina kapiliarų pralaidumą): vynuogėms, granatams, baklažanams, raudoniesiems kopūstams, saldžioms raudonosioms paprikoms, burokėliams..

Sutrikus smegenų kraujotakai, hipertenzijai ir aterosklerozei, padidėja polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių poreikis. Jie yra nepakeičiami ir nesintetinami organizme. Kasdienis jų poreikis yra 1-2 gramai. Didžiausias linoleno rūgšties kiekis yra linų sėklose, o eikozapentaeno ir dokozaheksaeno rūgščių šaltiniai yra žuvų taukai, jūros žuvys, tunas, silkė, sardinės ir lašišos. Štai kodėl pacientų racione turėtų vyrauti augaliniai aliejai ir jūrų žuvys, o tai geriau pakeisti mėsą dietoje..

Taip pat svarbu turėti vitamino E, kurio šaltinis yra jūros žuvų ir augaliniai aliejai, soja, pienas, žalumynai. Labai naudingas vitaminas B6, kurio gauname iš vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų: brokolių, špinatų, morkų, sėklų, kviečių gemalų, kukurūzų, ankštinių augalų. B6 veiksmas yra sumažinti homocisteiną, kuris vaidina svarbų vaidmenį išemijos atsiradime.

Vitaminai B6 ir B12 padeda slopinti homocisteiną, tačiau folio rūgštis šiuo atžvilgiu veiksmingesnė. Norint sumažinti pasikartojančio insulto riziką, reikia vartoti 400 mcg per dieną ar daugiau. Trūkstant, homocisteinas greitai kaupiasi kraujyje. Folatų kiekio lyderiai yra kopūstai, brokoliai, pupelės, lęšiai, citrusiniai vaisiai.

Po insulto žmogui yra ribotas judėjimas ir pastebimas svorio padidėjimas. Kalorijų perteklius gaunamas iš kepinių ir saldumynų. Kviečių duoną pakeiskite sėlenomis, turėsite atsisakyti blynų, pyragų ir bandelių, vietoj saldumynų leiskite sau medaus, vaisių ir džiovintų vaisių, kurie yra daug naudingesni nei pyragai ir pyragaičiai. Cukrus leidžiamas iki 50 g per dieną. Norint kontroliuoti svorį, reikia pasverti save kas dvi savaites. Periodiškai reikia organizuoti pasninko dienas: kefyrą ar varškę, o sezono metu - agurką ir arbūzą.

Hemoraginio insulto atveju, kuris pasireiškia padidėjusio kraujospūdžio fone, pagrindiniai mitybos principai yra vienodi, tačiau ypač svarbus druskos, kuri suriša ir sulaiko skysčius organizme, ribojimas, dėl kurio dar labiau padidėja CVS spaudimas ir stresas. Šiuo atveju maistas ruošiamas be druskos, o paruoštuose patiekaluose jo sunaudojama 2–4 ​​g..

Antras išskirtinis šios insulto formos mitybos aspektas yra apriboti skysčių kiekį iki 1,2 litro per dieną ir neįtraukti į dietą kavos, stiprios arbatos, įvairių tonizuojančių gėrimų ir stimuliatorių (ženšenio, eleuterokoko ir kt.). Tam tikru mastu slėgį padeda sumažinti diuretikų žolelių, valerijono, gudobelių, burokėlių sulčių ir juodųjų aronijų nuoviras. Labai svarbu palaikyti kalio ir magnio kiekį kraujyje. Šių mikroelementų yra ryžiuose, sorose, slyvose, džiovintuose abrikosuose, razinose, avižų dribsniuose, žiediniuose kopūstuose ir baltuose kopūstuose, sėlenų duonoje, riešutuose, jautienoje..

Leidžiami produktai

Geriau naudoti ruginę duoną, tačiau taip pat leidžiama kviečių, taip pat su sėlenomis, iš nuluptų ir viso grūdo miltų. Galite sau leisti sausų sausainių, naminių kepinių, pagamintų iš viso grūdo miltų su sėlenomis ir įdaro su varške, kopūstais ar žuvimi.

Leidžiamos daržovių sriubos, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, barščiai, sriubos su grūdais. Tačiau juos reikia virti vandenyje arba daržovių sultinyje. Mėsa ir paukštiena turėtų būti parinktos iš neriebių veislių ir patiekiamos virtos arba keptos. Terapinė šios ligos mityba reiškia, kad dietoje vyrauja žuvys ir jūros gėrybės, kurios turėtų pakeisti mėsos patiekalus. Jei valgote mėsą, tada norėdami sumažinti joje esančių ekstrahuojančių medžiagų kiekį, pirmiausia turite ją išvirti, o tada kepti arba kepti..

Šoninius patiekalus geriau virti iš daržovių: kopūstų, burokėlių, baklažanų, moliūgų, morkų, cukinijų ir bulvių. Geriau daržoves sumaišyti troškinio pavidalu. Šviežios galite gaminti įvairias salotas, pridedant sveikų linų sėmenų ir augalinių aliejų, kuriuos geriau pakeisti. Įtraukite daržoves, kuriose gausu folatų: salotas, šparagus, brokolius, žiedinius kopūstus, kukurūzus, moliūgus, burokėlius, salierus, morkas..

Pienas ir fermentuotas pienas turėtų būti vartojami su mažu riebalų kiekiu, neriebus varškės sūris gali būti pusryčiai, o riebi grietinė turėtų būti dedama tik į patiekalus. Kiaušinius leidžiama iki 4 vienetų per savaitę, o baltymus galima valgyti dažniau (baltymų omletų pavidalu). Košė ruošiama iš grikių, miežių, avižinių dribsnių, sorų grūdų; jų galima dėti į kruopas (troškinius su varške). Turint nutukimo, grūdų ir miltų produktai turėtų būti ribojami. Leidžiamas sviestas (20 g per dieną) ir augaliniai aliejai (30 g), jie naudojami patiekalams.

Vaisius ir uogas galima valgyti žalius, taip pat kompotus ir drebučius. Duokite pirmenybę vaisiams, kuriuose gausu kalio: džiovintiems abrikosams, datulėms, razinoms, slyvoms, obuoliams.

Galite naudoti silpną arbatą su pienu, kavos pakaitalus (kavos gėrimus, cikorijas), daržovių ir uogų sultis. Rekomenduojama paros dozė erškėtuogių sultinio ir kviečių sėlenų.

Insulto atstatymo mityba

Dieta po insulto yra vienas iš gydymo proceso komponentų. Tačiau žmonės, patyrę ūminį išemijos priepuolį, dažnai būna kaprizingi, atsisako sveikų patiekalų ir bando valgyti draudžiamus maisto produktus. Tai lemia ne tik sergančio žmogaus nuotaika, bet ir sąmonės pasikeitimas, kurį sukelia smegenų dalies mirtis. Apsvarstykite, kokia turėtų būti mityba po insulto, ir kaip išvengti dietos.

Bendrosios rekomendacijos

Dieta po insulto turėtų atitikti šiuos reikalavimus:

  • nesukurkite didelio virškinamojo trakto krūvio;
  • neprovokuoti hipertenzinių krizių;
  • aprūpinti organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis;
  • užkirsti kelią kraujo krešulių ar aterosklerozinių plokštelių susidarymui.

Net jei pacientai gali patys kramtyti maistą, rekomenduojama maistą susmulkinti.

Šias taisykles turi prisiminti insulto artimieji, kurie siekia išmaitinti išemijos priepuolį patyrusį artimąjį skaniau. Tačiau prieš gamindami turėtumėte pasitarti su savo gydytoju: ką galite valgyti po insulto.

Produktų pasirinkimo patarimai

Su insultu ne tik ribojamas judrumas arba sutrinka protinė veikla dėl smegenų dalies pažeidimo. Po priepuolio gynyba sumažėja, o kūnas tampa pažeidžiamas ne tik pasikartojančio insulto, bet ir kitų neurologinių ar širdies ir kraujagyslių sutrikimų. O valgymas po insulto gali greičiau pasveikti arba padidinti galimų komplikacijų riziką. Apsvarstykite, kuris maistas padeda greičiau atsigauti, o kurį - pamiršti.

Sveikas maistas

Po išemijos priepuolio asmuo turi ribotą judrumą ir dažnai turi tuštinimosi problemų. Dieta po insulto turėtų ne tik sustiprinti kraujagysles, širdį ir nervų sistemą, bet ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Insulto pacientams naudinga valgyti:

  • žalumynai (išskyrus rūgštynes ​​ir špinatus);
  • moliūgų pasėliai;
  • Baklažanas;
  • kopūstai (visos veislės);
  • svogūnas;
  • Paprikos;
  • runkeliai;
  • morkos;
  • pomidorai;
  • lęšiai;
  • košės (linkusios į nutukimą, ribokite manų ir kukurūzų kruopas);
  • sriubos su daržovių sultiniu;
  • neriebūs pieno produktai;
  • rupios duonos;
  • nėra sodrių kepinių;
  • medus;
  • saulėgrąžų aliejai;
  • riešutai;
  • sėklos;
  • medus;
  • Žalioji arbata.

Į paciento racioną būtinai įtraukite mėsos maistą. Jautiena ir aviena leidžiama iš mėsos, o kalakutiena ir vištiena - iš paukštienos. Bet mėsa ir paukštiena neturi būti be riebalų.

Į dietą būtina įtraukti žuvį ir jūros gėrybes. Jūros gėrybėse yra daug vitaminų ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms.

Nepamirškite apie vaisius. Dažnai paciento artimieji išsamiai nurodo: ar galima vynuoges, ar galima valgyti granatą, o kartais jie tiesiog atneša pervežimą, kur renkami leidžiami ir draudžiami vaisiai.

Kad nepakenktume žmogui, pažiūrėkime, kokius vaisius po insulto galite:

  • obuoliai;
  • kriaušės;
  • nektarinai;
  • persikai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • Granatas;
  • mango;
  • kivi;
  • avokadas.

Nepamirškite apie uogas. Pacientams leidžiama valgyti:

  • serbentai;
  • agrastas.

Jums reikia garuoti ar troškinti indus. Tuo pačiu metu daržovės ir mėsa turi būti susmulkinti, kad sumažėtų virškinamojo trakto apkrova..

Ką valgyti yra nepageidautina

Su smegenų insultu dieta leidžia įtraukti nedidelio kiekio šių maisto produktų meniu:

  • žuvies ikrai;
  • riebi žuvis;
  • špinatai ir rūgštynės;
  • ankštiniai;
  • kiaušinio trynys;
  • vynuogės ir razinos.

Po smegenų insulto gydytojams leidžiama įtraukti šiuos maisto produktus nedideliais kiekiais, tačiau jie pataria tai daryti kuo mažiau..

Taip pat rekomenduojama visiškai pašalinti druską iš dietos. Jei tai neįmanoma, sumažinkite suvartojimą iki 3 g per dieną.

Koks maistas yra draudžiamas

Į insulto dietą neįeina šie maisto produktai:

  • konservai;
  • laikyti pusgaminius;
  • marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai;
  • rūkyta mėsa;
  • riebūs sultiniai;
  • ridikėliai;
  • ridikėliai;
  • grybai;
  • turtingi kepiniai;
  • Konditerijos sviestiniai kremai;
  • šokoladas;
  • gėrimai ir saldumynai su kakava;
  • karšti prieskoniai ir prieskoniai;
  • sūriai;
  • riebus pienas ir jo produktai;
  • kiauliena;
  • subproduktai;
  • dešros;
  • gyvūniniai riebalai.

Dažnai pacientai ar jų artimieji domisi, ar galima gerti kavą. Jūs negalite. Taip pat uždrausta juoda stipri arbata ir gazuoti gėrimai..

Jei atsakysite, kurie vaisiai su insultu yra neįmanomi, tada draudžiama naudoti tik bananus.

Jei pacientas meluoja, iš dietos gana lengva išbraukti tai, ko negalima valgyti po išeminio insulto. Norėdami tai padaryti, pakanka virti atskirai ir maitinti lovoje..

Daug sunkiau įrodyti vaikštančiam žmogui, kad po insulto negalima valgyti viso maisto. Tai sukelia susierzinimą ir dažnai demonstratyvų atsisakymą valgyti sveiką maistą. Tai būdinga vyresnio amžiaus žmonėms..

Nors dėl išeminio insulto ligoninėje palyginti lengva išlaikyti tinkamą mitybą, po išrašymo namuose būna sunku. Kad išvengtumėte nereikalingų konfliktų, gydytojai pataria namuose nelaikyti nereikalingo maisto, o valgyti tuos pačius patiekalus kaip ir insultas. Gydytojai sako, kad išeminio insulto meniu yra būtinų maistinių medžiagų. O jei norite valgyti bananą ar dešrą, tai galima padaryti darbe, nesužalojant sergančio giminaičio.

Meniu sudarymo taisyklės

Pirmiausia turite atsižvelgti į pasveikimo po insulto laikotarpį, laiką po priepuolio ir nuo kokios dietos priklausys.

Ankstyvuoju laikotarpiu būtina švelniai laikytis dietos, kai daržovės ir mėsa yra termiškai apdorojami ir kruopščiai kapojami. Tai atsitinka ligoninėje, o namuose tokia išeminio insulto dieta nurodoma, jei sunku ryti.

Daugelis išgyvenusių išeminį insultą gali patys kramtyti, kai išeina iš ligoninės. Tokiems žmonėms dietos namuose turėtų būti ne tik termiškai apdorotas maistas, bet ir daržovių ar vaisių salotos..

Apsvarstykite, kokia dieta turėtų būti kiekvieną dieną:

Rytinis valgis

  • grikių košė su nugriebtu pienu;
  • obuolių padažas;
  • žalioji arbata su sausainiais.

Pietūs

  • agurkų, žolelių ir kopūstų salotos;
  • varškės ir ryžių troškinys;
  • apelsinų sultys.

Po pietų

  • vegetariška kopūstų sriuba;
  • garuose paruošti kalakutienos kukuliai;
  • bulvių košė;
  • kompotas.

Vakarienė

  • žuvies mėsos kukuliai;
  • avižiniai dribsniai ant vandens (garnyras);
  • erškėtuogių gėrimas;
  • persikai.

Prieš miegą

  • gerti jogurtą be konservantų.

Atsižvelgiant į siūlomą pavyzdį, patartina sudaryti savaitės meniu. Tai padės pacientą pamaitinti įvairiai, skaniai ir sveikai..

Kepimo receptų pavyzdžiai

Kol mylimasis gydomas ligoninėje po išeminio insulto, turėtumėte iš anksto pasiruošti vėlesniam pasveikimui po ligos namuose. Tai ne tik patogi lova, judėjimo pagalbinės priemonės (vaikštynė, kėdė), bet ir rūpestis tinkama mityba. Būtina ne tik sužinoti, ką sveika valgyti, bet ir išmokti skaniai gaminti maistą. Keletas receptų variantų padės išsiaiškinti, kaip maistą paversti skaniu.

Pirmasis valgis

Po išeminio insulto turi būti paciento dietos sriubos. Virti rekomenduojama daržovių arba silpno mėsos (žuvies) sultinyje.

Vištienos sriuba

  • vištienos krūtinėlės filė;
  • pilno grūdo makaronai;
  • lemputė;
  • morkos.
  • paruoškite sultinį iš mėsos;
  • išimkite gatavą vištieną ir smulkiai supjaustykite;
  • į sultinį įpilkite makaronų ir supjaustytos mėsos;
  • supjaustykite daržoves ir patroškinkite ant silpnos ugnies;
  • kai makaronai išvirs, įpilkite daržovių mišinio ir virkite 3 minutes.

Į gatavą sriubą galima įdėti smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.

Kreminė moliūgų sriuba

Jį galima virti mėsos sultinyje, tačiau sriubos pagrindui geriau naudoti daržoves..

  • bulvės;
  • morkos;
  • jaunos cukinijos;
  • svogūnas;
  • žaluma.
  • supilkite kubeliais pjaustytas bulves į verdantį vandenį (sultinį);
  • supjaustykite svogūnus ir morkas ir patroškinkite augaliniame aliejuje;
  • kai bulvės išvirs iki pusės, į keptuvę įpilkite troškintų svogūnų ir morkų, nuluptų ir supjaustytų cukinijų;
  • virkite, kol daržovės bus paruoštos;
  • nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sumalkite sriubą trintuvu.

Į paruoštą sriubą įpilkite žalumynų.

Antrieji patiekalai

Nepaisant to, kad rekomendacijos, kaip valgyti po insulto, sako, kad maistą reikia susmulkinti, ir yra vietos fantazijai.

Žuvies kamuoliukai

Patiekalui jums reikės:

  • malta žuvis (geriau imti menkę);
  • grūdai;
  • kiaušinis.
  • dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol patins;
  • sumaišykite faršą, avižinius dribsnius ir kiaušinį;
  • suformuokite mėsos kukulius ir virkite dvigubame katile ar troškinyje.

Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Vištienos kukuliai

  • virti ryžiai;
  • maltos vištienos;
  • kiaušinis.
  • sumaišykite visus ingredientus;
  • formuoti kamuoliukus;
  • suberkite į gilią keptuvę ir iki pusės užpilkite vandeniu;
  • troškinkite, kol suminkštės.

Gaunant mėsos kukulius gautą sultinį galima naudoti kaip padažą, skoniui pagerinti į jį dedant troškintus svogūnus ir smulkintus žalumynus..

Garnyrui tinka košė, bulvių košė ar troškintos daržovės..

Desertas

Po ūminės smegenų išemijos priepuolio kepti ir kepti draudžiama. Bet jūs galite virti saldžius troškinius.

Varškės troškinys su džiovintais abrikosais

  • džiovinti vaisiai;
  • varškės;
  • manų kruopos;
  • pienas;
  • cukrus;
  • kiaušinis.

Maistą reikia gaminti taip:

  • Nuplaukite džiovintus abrikosus, užplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite;
  • sumaišykite visus ingredientus;
  • gautą masę suberkite į formą ir kepkite orkaitėje.

Prieš patiekiant užpilkite grietine.

Galite rasti kitų panašių receptų iš maisto produktų, kuriuos leidžiama gydyti išeminiu insultu..

Valgymo taisyklės

Visų pirma reikia atkreipti dėmesį į pacientų apetitą. Dauguma, prislėgti dėl savo būklės, blogai maitinasi, tačiau kai kuriems jų apetitas patologiškai padidėja. Maisto trūkumas ir perteklius yra vienodai žalingi. Pirmuoju atveju sveikimas po insulto sulėtės, o antruoju - nutukimas..

Jei žmogus atsisako valgyti, tai gali būti dėl rūpesčių dėl jo būklės arba dėl to, kad maistas nėra skanus be druskos. Būtina sukurti patogią psichologinę aplinką ir prieš patiekiant į gatavus patiekalus įberti šiek tiek druskos..

Kaip pamaitinti insultą

Apsvarstykite bendras pacientų maitinimo taisykles:

  • Rami aplinka. Valgydami venkite dirgiklių, tokių kaip muzika, didelis triukšmas ar veikiantis televizorius.
  • Savarankiškumo skatinimas. Jei žmogus valgo save, bet lėtai, tuomet neturėtumėte stengtis greitai maitintis. Tai sumažins pasitikėjimą sveikimu ir apsunkins reabilitaciją po insulto..
  • Pasirūpinkite specialiais indais. Nepatogūs judesiai, kai insulto pacientas išpila arbatą ar užpilamas sultimis, slegia pacientą. Kol koordinacija nebus atkurta, geriau naudoti vaikišką puodelį ar gėrimą per šiaudelį, o vietoj lėkštės - gilų dubenį ar stiklinę..

Na, iš anksto sužinokite, ką valgyti patyrus išemijos priepuolį. Tai reikalinga tam, kad pacientas neįsižeistų atsisakymu, kai žmogus prašo pasimėgauti, o artimieji nežino: ar galima turėti sėklų, apelsinų ar riešutų.

Dietos apžvalgos

Susipažinkime su pacientų ir jų artimųjų apžvalgomis apie dietinę mitybą po insulto.

Man šiek tiek pasisekė: po insulto neveikė smegenys, tačiau dešinė pusė beveik neveikė. Gydytojas paaiškino man, mano žmonai ir vaikams, ką tu gali valgyti, o ko ne. Man sunkiausia buvo druskos trūkumas, tačiau norėjau atsigauti ir paprašiau į sriubas ir kotletus įdėti daugiau petražolių ir krapų, jų skonis buvo geresnis. Pamažu pripratau. Dabar einu su lazda, slėgis retai kyla, o tyrimai parodė cholesterolio sumažėjimą.

Svetlana, 32 metai

Ūmus močiutės smegenų kraujotakos sutrikimas buvo sunkus; gydytojai sakė, kad ji liks gulėti. Jie pasakojo, kaip maitinti, ir mes griežtai laikėmės dietos, džiaugėmės, jei močiutė bandė valgyti pati. Manau, kad sveikas maistas ir mūsų parama padėjo mano močiutei ir dabar ji gali vaikščioti nuo lovos prie kėdės su vaikštyne.

Kai mano vyrą ištiko insultas, pamaniau, kad negalėsiu susitvarkyti su specialia mityba ir gydymu. Bet kai jie man pasakė, ką valgyti atsigaunant po insulto, supratau, kad maistas mums prieinamas. Ji laikėsi dietos su vyru ir tai jį palaikė. Dabar vis dar sunku kalbėti apie visišką pasveikimą, tačiau hipertenzija praėjo ne tik mano vyrui, bet ir man. Ir aš jaučiuosi geriau.