Persikas

Persikas, persikų medis - augalas iš Pink šeimos, migdolų porūšio. Labai arti migdolų medžio, nuo kurio jis skiriasi tik vaisiais.

Persikų medis yra termofilinis, nelabai aukštas medis, suformuojantis platų vainiką, turi lancetiškus lapus dantytu kraštu ir beveik bekočius rausvus žiedus, kurie atsiranda dar prieš lapų vystymąsi. Vaisiai, persikai - kai prinokę yra labai sultingi, rutuliški, su grioveliu vienoje pusėje, dažniausiai aksominiai. Akmuo raukšlėtas vagomis ir taškuotomis duobutėmis. Vaisiai sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais.

Manoma, kad gimtoji persikų žemė yra šiaurinė Kinija, o Europoje pirmą kartą buvo nuspręsta ją veisti Italijoje..

Augalas auginamas vidutiniškai šiltu ar subtropiniu klimatu, pagrindiniai persikų sodinimai sutelkti Kaukaze, Centrinėje Azijoje, pietinėje Krymo pakrantėje, Moldovoje, Ukrainoje, Kazachstano pietuose, Armėnijoje, Gruzijoje ir kt..

Naudingos persikų savybės

Prinokusiuose persikų vaisiuose yra: cukraus (iki 15%), organinių rūgščių (cinchona, obuolių, vyno, citrinos ir kt.), Eterinio aliejaus, mineralų (kalio, kalcio, geležies, vario ir kitų), askorbo rūgšties (vitamino C), B grupės vitaminai, provitaminas A, pektino medžiagos. Persikų vaisiuose yra daug karotino, ypač geltonos spalvos veislių.

Persikų sėklose yra iki 60% riebaus aliejaus, turinčio būdingą migdolų kvapą, eterinio aliejaus (kartaus migdolo), amigdalino glikozido, kuris yra migdolų kvapo nešėjas..

Persikų vaisiai yra diuretikai ir švelniai vidurius. Organinės rūgštys ir eterinis aliejus, esantys vaisių minkštime, skatina skrandžio sekreciją, gerina virškinimą ir didina apetitą. Dėl didelio mineralų kiekio persikuose (geležies, vario ir kt.) Jis naudojamas gydant mažakraujystę ir gastritą. Taip pat vaisiaus minkštime yra kalio druskų, kurios yra skirtos esant nereguliariam širdies ritmui ir kitoms širdies ligoms..

Esant širdies ritmo sutrikimams, mažakraujystei, skrandžio ligoms, esant mažam rūgštingumui, esant vidurių užkietėjimui, gerkite 1/4 stiklinės persikų sulčių 15–20 minučių prieš valgį.

Persikų vaisiuose yra daug vitaminų, todėl juos rekomenduojama naudoti kaip profilaktinę priemonę nuo peršalimo, infekcinių ligų, vitaminų trūkumo; vitaminai turi adaptogeninį poveikį, tai yra padeda organizmui prisitaikyti prie neigiamo aplinkos poveikio.

Šviežiuose persikų vaisiuose yra didelis kiekis cukraus (džiovintuose vaisiuose yra iki 70–80% cukraus), todėl šių vaisių negalima vartoti sergant cukriniu diabetu ir nutukus..

Be pačių vaisių, persikų lapų ir žiedų nuoviras liaudies medicinoje taip pat naudojamas sergant reumatu ir virškinamojo trakto ligomis. Šviežios persikų gėlės yra geras diuretikas, sėklos turi antihelmintinių veikimo savybių.

Pavojingos persikų savybės

Dėl didelio angliavandenių ir cukraus kiekio šiame produkte draudžiama naudoti persikus nutukimui ir cukriniam diabetui..

Be to, gali būti alergija persikams, ypač jei jie turi aksominį paviršių su žiedadulkėmis. Taip pat turite žinoti, kad persikų sėklos yra toksiškos..

Pernelyg didelis persikų vartojimas gali sukelti disbiozę ir žarnyno sutrikimą. Be to, nepatartina piktnaudžiauti persikais, turinčiais didelį rūgštingumą, kad nesukeltų komplikacijų..

Nevalgykite vaisių su susitraukusiomis ar džiovintomis sėklomis, ypač vaikams, nes greičiausiai jie buvo apdoroti chemikalais ilgiausią įmanomą laikymo laikotarpį.

Persikai taip pat turi įdomų poveikį, todėl jie yra nepageidaujami žmonėms, turintiems jaudinančią nervų sistemą..

Šis vaizdo įrašas jums pasakys, kaip pasodinti persikus, kad surinktumėte kuo didesnį derlių. Tai ypač patiks sodininkams mėgėjams..

Persikai - nauda ir žala

Vargu ar galite rasti asmenį, kuris nebūtų ragavęs šio sultingo, aromatingo ir nuostabaus skonio vaisiaus. Persikai yra kažkas nuostabaus, švelnaus, mėgstamo beveik visų, gamtos kūrinys. Vaisiai turi didžiulę gerbėjų armiją ir tai yra visiškai natūralu, jo neįmanoma atsisakyti. O koks tai vaisius, kokia persiko nauda ir žala, ar yra kontraindikacijų vartoti moterims, vyrams, nėščioms moterims ir vaikams? Kokia yra kultūros sudėtis ir savybės - apie viską sužinosime išsamiau.

  1. Šiek tiek istorijos
  2. Persikų aprašymas
  3. Kas yra įtraukta
  4. Kodėl persikas yra naudingas
  5. Ar persikas gali būti žalingas

Šiek tiek istorijos

Pats pavadinimas „persikai“ nevalingai priverčia susimąstyti - ar tikrai vaisius pirmą kartą pasirodė ant senovės Persijos gyventojų stalų? Sprendžiant iš istorinių duomenų, sultingos gamtos dovanos tėvynė yra Iranas, kurio teritorijoje kadaise buvo Persija. Tačiau yra ir versijų, kad vaisiai kilę iš Vidurinės Karalystės, kur laukiniai medžiai vis dar auga vietose, besiribojančiose su aukštuoju Tibetu. Ant jų esantys vaisiai, švelniai tariant, vargu ar valgomi mažu kauliuku. Bet kaip bebūtų, atsitrenkus į senovės turtingų egiptiečių ir romėnų stalus, saldus ir švelnus persikas tapo labai populiarus. Tada nuėjo į visą pasaulį.

Šiandien yra daug pasėlių veislių - ananasų, figų, medaus ir kt. Forma yra apvali, plokščia, pailga. Visi sodai ir plantacijos yra Kaukaze, Azijoje, Rytuose, Rusijoje, Europoje, JAV ir kt. Kultūra vartojama ne tik šviežia, bet ir konservuota gabalėliais, sveikais vaisiais, uogiene, kompotu.

Senovėje Dangaus imperijos gyventojai tikėjo, kad geriausias ir gydomiausias gėrimas yra arbata, pagaminta iš tirpinto vandens, lašančio iš persikų lapų su tirpstančiu sniegu. Bet tai yra graži legenda, iš tikrųjų pats vertingiausias dalykas yra vaisius. Čia išsipildo gurmanų svajonė - be apribojimų galite valgyti tai, kas tikrai skanu.

Persikų aprašymas

Jei kas nors nežino, tada mes jums pasakysime, kaip iš tikrųjų atrodo persikas. Kultūra auginama įterpiant sėklas į dirvą ir skiepijant. Tai aukšti medžiai, pasiekiantys 3-4, daugiausia 5 metrų aukštį. Vaisiai apvalūs, odelė aksominė, vieno didelio vaisiaus svoris gali siekti 300 gramų, viskas priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų..

Žydi pavasarį - balandžio-gegužės mėnesiais, vaisiai būna liepos-rugpjūčio mėnesiais. Vaisiai gali būti žali, geltoni, su raudona statine, visiškai raudoni. Taip pat yra šakelė iš pagrindinės veislės - nektarino, liaudyje vadinamo „plikuoju persiku“. Ant jo nėra aksomo "dulkių", jis labiau primena didelę slyvą. Turėdami gausų derlių iš vieno medžio, galite gauti iki 100 kg vaisių.

Kas yra įtraukta

Kultūroje, naudingų medžiagų sandėlyje, tai yra vitaminų ir mineralų kompleksas žmonėms. Todėl jis turi būti įjungtas ne tik dėl skonio, bet ir dėl vaistinių savybių..

  • vitaminai A, B, C, E, D, K, PP grupės;
  • pluoštas, pektinai;
  • nikotino, folio rūgšties;
  • eteriniai aliejai;
  • kalis, kalcis, varis, fosforas, geležis ir kt..

Persikuose yra sacharidų, tačiau vaisiuose yra mažai kalorijų. Kalorijų kiekis - 100 gramų, tik 46 kcal. Ir jei palepinsite save 2-3 vaisiais per dieną, tada svorio nepadidės!

Kodėl persikas yra naudingas

Dėl didelio kiekio vertingų medžiagų mūsų tiriami vaisiai, įskaitant nektariną, gali nusipelnyti pirmaujančios vietos tarp mėgstamiausių obuolių, slyvų, kriaušių, todėl.

  • Persikas yra puikus pagalbininkas pacientams, sergantiems urolitiaze. Reguliarus jo naudojimas leidžia pašalinti smėlį iš kūno ir net mažus akmenis, įskaitant šlapimo kanalą.
  • Diuretikas skatina skysčių perteklių ir tiek vidaus, tiek išorinių organų edemos pašalinimą.
  • Pora gabalėlių per dieną bus puikūs pagalbininkai tiems, kurie užsiima fiziniu darbu - produkto komponentai pašalina nuovargį ir atkuria jėgas.
  • Kalis ramina nervų sistemą, reguliuoja širdies ir kraujagyslių, kraujotakos sistemų darbą, raumenų struktūrą.
  • Medžiagos, sudarančios vaisius, stimuliuoja neuronų darbą, kuris didina protinius sugebėjimus, gerina atmintį, regėjimą.
  • Baktericidinės savybės yra naudingos kovojant su peršalimu, infekcinėmis ligomis.
  • Antioksidantai iš kultūros yra geriausi pagalbininkai palaikant moters sveikatą, jaunystę ir grožį. Jie slopina ląstelių irimo procesą, skatina regeneraciją, lygina raukšles, gerina odos spalvą, nagų, plaukų būklę.
  • Vaisiuose yra daug kalcio - pagrindinio kaulų struktūros „statybinio elemento“.
  • Vitaminai padeda stiprinti akių raumenis, teigiamai veikia regėjimą, todėl vaisius yra geriausia natūrali panacėja nuo akių ligų..
  • Didelis pektinų ir skaidulų kiekis leidžia reguliariai ir švelniai valyti organizmą nuo toksinų, toksinų, užsistovėjusių puvimo susikaupimų, kurie reguliuoja medžiagų apykaitos procesus..

Ypatingas dėmesys kritinėmis dienomis turėtų būti skiriamas moterų persikams. Jame yra daug sacharidų, vitaminų, geležies, leidžiančių atstatyti maistinių medžiagų trūkumą. Taip pat komponentai pašalina galvos svaigimą, negalavimą ir skausmus pilvo apačioje.

Ne mažiau vertingas vaisių ir magnio kiekis, be kurio neįmanoma normaliai funkcionuoti nervų sistemai - centrinei ir periferinei. Todėl pavalgę dauguma jaučia nuotaikos, džiaugsmo, malonumo pakilimą, energijos antplūdį. Tiems, kurie kenčia nuo depresijos, patiria stresą, turite eiti į turgų ir nusipirkti 1-2 kilogramus skanių vaisių.

Įdomus faktas: kaip rodo šaltiniai, ilgą laiką liaudies gydytojai persikus naudojo kaip puikų antihelmintiką tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Norėdami tai padaryti, pakanka suvalgyti 1-2 vaisius per dieną, o parazitai paliks kūną..

Vaisius taip pat naudingas nėščios moters sveikatai. Tai padeda susidoroti su toksikoze, pašalina pykinimą, vidurių užkietėjimą, edemą.

Naktį valgomi vaisiai palengvins nemigą, atpalaiduos kūną.

Geležis, kalis, fosforas, magnis, kalcis ir kiti elementai yra naudingi ne tik būsimai motinai nėštumo metu, bet ir kūdikiui, jie dalyvauja visuose vaisiaus formavimosi procesuose..

15 minučių kaukė ant veido, kaklo ir vaisių košės dekoltė 15 minučių padeda pašalinti raukšles, drėkina odą ir suteikia gražią ir sveiką spalvą.

Vaisiuose yra daug cinko - stimuliatoriaus vyriškų lytinių hormonų gamybai. Šis ir kiti elementai grąžina spermos aktyvumą, apsaugo vyrų prostatą nuo uždegimo, reguliuoja hormonų foną organizme.

Į vaikų racioną saldžių vaisių galima įtraukti jau nuo 1,5 metų amžiaus. Svarbiausia neviršyti dozės, užtenka kas 2-3 dienas su šaukšteliu minkštimo. Jei po vartojimo nėra neigiamos reakcijos, tęskite tuo pačiu greičiu.

Ar persikas gali būti žalingas

Pagrindinis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra individualus nepakantumas organizmui. Galima alerginė reakcija - bėrimas, niežėjimas, paraudimas, patinimas, dusulys. Tokiais atvejais vaisiai turėtų būti neįtraukti į dietą ir gerti antihistamininius preparatus..

Dėl fruktozės negalima atsikratyti saldžių vaisių su dideliu cukraus kiekiu.

Nerekomenduojama valgyti vaisių sėklų, jos neduos naudos sveikatai, priešingai, apsinuodyti galima dėl ciano vandenilio rūgšties šerdyje.

Tuo atveju, kai nėra kontraindikacijų, o persikas nekenkia, vaisius galite valgyti savaitę. Tik pasibaigus šiam laikotarpiui, galite atrasti gydomąjį subtilių vaisių poveikį. Bet ir šiuo atveju būtina atsiminti - viską saikingai! Kad ir kokia skani būtų natūrali dovana, neturėtumėte būti godūs ir stengtis valgyti kuo daugiau..

Persikų nauda

Pirmoji informacija apie persikus randama Senovės Kinijos tekstuose prieš 3–4 tūkstančius metų. Būtent šioje šalyje senovėje sklido daug gražių legendų apie persikų, kaip jaunystės eliksyro ir ilgaamžiškumo vaisių, naudą. Vienas jų pasakoja apie nemirtingumą suteikiantį persiką, kuris subręsta kartą per tris tūkstančius metų, todėl persikas taip pat buvo vadinamas „Dievo vaisiu“. Persikai buvo vertinami ne tik dėl aromatingų ir saldžių vaisių. Persiko šakos ir žiedai padėjo išvaryti „nešvarius“ ir išgydyti ligas. Rytuose buvo tradicija virti arbatą iš vandens, kuris teka nuo persikų žiedų žiedlapių, ištirpus vėluojančiam pavasario sniegui. Buvo tikima, kad toks vanduo užpildo šį gėrimą nepaprasto grožio žydinčiais persikų medžiais. Iš persikų duobių jie gavo vertingiausią persikų aliejų, kuris daugelį metų padeda išsaugoti jaunystę ir padidinti sveikatą. Nenuostabu, kad toks skanus vaisius minimas arabų pasakų „Tūkstantis ir viena naktis“ puslapiuose.

Persikų nauda žmogaus organizmui

Bet ką galima pasakyti apie šio nuostabaus vaisiaus naudą mūsų laikais? Mokslas giliai tyrinėjo ir pagrindė persikų naudą žmogaus organizmui. Paaiškėjo, kad magiškas persikų sugebėjimas atjauninti kūną būdingas dėl juose esančio provitamino - karotino kiekio. Be to, aromatinguose ir aksominiuose vaisiuose yra taip daug mineralų, mikroelementų ir vitaminų, kad jie gali ne tik suteikti jaunystės, bet ir išgydyti kūną. Geležies kiekis persikuose yra 4–6 kartus didesnis nei obuoliuose ir kriaušėse, o tai padeda sveikesnei širdžiai ir padeda subalansuoti medžiagų apykaitą. Vaisiuose esantys B grupės vitaminai ir fosforas normalizuoja nervų sistemos ir smegenų kraujagyslių veiklą. Vitaminas C, kurio yra vaisiuose, padeda sustiprinti organizmo imuninę sistemą ir išvengti peršalimo. Persikuose esantis vitaminas K gerina kepenų ir inkstų veiklą. Tai ypač skirta edemai, nes natrio druskų yra labai mažai. Dėl skaidulinių ir želatininių medžiagų kiekio jis padeda normalizuoti storosios žarnos valymo procesus.

Pasak rytietiškų gydytojų, žmogaus kūno ligas lemia yin ir yang energijos disbalansas. Maistingi ir sveiki persikų vaisiai veikia gyvybiškai svarbią yin energiją.

Todėl šie vaisiai yra ypač naudingi gydant reumatą, podagrą, kraujo netekimą, širdies plakimą, dusulį, aukštą kraujospūdį, vidurių užkietėjimą, amenorėją. Persikas yra šiltas vaisius, kuriame gausu maistinių medžiagų, turinčių unikalų poveikį plaučių ligų gydymui. Dėl šios savybės jie vadinami „plaučių vaisiais“. Persikai, esantys dietoje gydant lėtinį bronchitą, bronchektazę, plaučių fibrozę, atelektazę, silikozę, tuberkuliozę, tonizuoja ir drėkina plaučius, o tai padeda pagreitinti gijimo procesą..

Tačiau žmonės, kuriuos vargina burnos džiūvimas, troškulys, gerklės skausmas ir kiti padidėjusios yang (ugnies) energijos simptomai, taip pat silpna virškinimo trakto veikla, turėtų valgyti mažiau persikų. Taip pat patariama persikus vartoti saikingai dėl alergijos, rūgštingumo ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Aromaterapeutai taip pat pasisako už persikus, nes persikų kvapas gali išvesti jus iš abejingumo ir apatijos būsenos, taip pat pagerinti susikaupimą ir atmintį..

Puikus radinys yra malonaus charakteringo kvapo ir švelnaus migdolų skonio persikų sėklų aliejus. Joje gausu vitaminų ir mineralų. Tai nuostabus natūralus, natūralus produktas, daugelį metų išsaugantis jaunystę ir sveikatą. Aliejus tinka tiek vidaus reikmėms (salotų padažams, įvairių majonezų ruošimui), tiek išoriniam naudojimui (bet kokio tipo odos masažui ir kosmetologijai)..

Persikų nauda moters organizmui

Moterims vitaminas E ir karotinas, esantis persikuose, turi didelę vertę. Vitaminas E, kaip galingas antioksidantas, padeda išlaikyti plaukų, nagų ir odos grožį ir sveikatą. Persikuose esantis karotinas padeda pagerinti odos mitybą, sulaiko drėgmę porose ir ląstelėse, taip apsaugodamas ją nuo raukšlių ir ilgą laiką išlaikydamas aksomo ir šilko poveikį. Persikų minkštime esančios vaisių rūgštys (obuolių, citrinų, vyno) sukuria palankias sąlygas greičiau nugrimzti negyvas ląsteles ant odos paviršiaus, o tai padeda išlaikyti jos elastingumą, gaivumą ir jaunatvišką išvaizdą. Kad jaustumėtės puikiai, jums reikia tik kelių persikų per dieną.

Persikų nauda ypač didelė moters organizmui nėštumo metu. Persikų skonis yra saldus, minkštimas minkštas ir švelnus, jame gausu vitaminų, mikroelementų, mineralų ir daug sulčių. Ankstyvosiose stadijose šis vaisius padeda susidoroti su toksikoze ir slopina pykinimo priepuolį. Persikuose yra daug geležies, kuri yra vienas iš labai svarbių elementų nėštumo metu. Trečiuoju nėštumo trimestru yra naudinga vartoti daugiau geležies, kad būtų išvengta anemijos. Kai kurios nėščios moterys turi polinkį didinti kraujospūdį, persikas turi tam tikrą poveikį slėgiui mažinti. Persikų randama folio rūgštis prisideda prie darnaus placentos vystymosi, prisirišimo ir formavimosi, taip pat padeda įsitvirtinti ir vystytis negimusio kūdikio nervų sistemai..

Moterims, besirengiančioms tapti motinomis, yra keletas rekomendacijų valgyti persikus: valgykite tik prinokusius vaisius ir atkreipkite dėmesį į maistą, kurį valgote kartu su šiais vaisiais (pavyzdžiui, slyvomis), kad išvengtumėte nemalonių pojūčių skrandyje..

Sveikame persikų sėklų aliejuje taip pat gausu mineralų ir vitaminų. Norėdami pagerinti odos būklę, kosmetologai pataria naudoti kaukes su persikų minkštimu ir pridedant krakmolo. Dėl riebalų rūgščių (oleino, palmitino, linolo, stearino) buvimo tokia kaukė padeda pašalinti riebų blizgesį nuo veido odos, gerai atstato jos vandens balansą, pašalina paraudimą ir gydo odos mikrodarmenis. Persikų aliejus taip pat naudojamas kosmetikos reikmėms kaip kaukės ir aplikacijos. Tokios kaukės padeda prižiūrėti nagus, plaukus, vokų odą, pagerina veido, kaklo ir rankų odos elastingumą. Medicininiais tikslais persikų sėklų aliejus naudojamas kaip apsauga nuo nudegimų, lašinamas, jei skauda ausis, pašalinami uždegiminiai nosies ir tonzilių procesai. Jis gali būti naudojamas mažų vaikų odos bėrimams gydyti, nes šis aliejus yra hipoalergiškas.

Apibendrinant reikia pasakyti, kad naudingos persikų savybės turi teigiamą poveikį visų žmonių, įskaitant nėščias moteris, vaikus, paauglius ir pagyvenusius žmones, sveikatai. Su malonumu ir dažniau įtraukite į savo racioną persikus - jie suteikia sveikatos, jaunystės ir ilgaamžiškumo.

Persikai: nauda sveikatai ir žala

Persikas yra purus kaulavaisis, turintis vieną didelę centrinę sėklą, pavyzdžiui, vyšnias, abrikosus, slyvas ir nektarinus. Vidinio persiko minkštimo spalva gali būti nuo baltos iki geltonos arba oranžinės.

Persikai yra vertingas maistinių medžiagų šaltinis, o jų valgymas padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, užkirsti kelią vėžiui ir apsaugoti širdį nuo ligų..

Manoma, kad persikų gimtinė yra Kinija, tačiau dabar ji auginama beveik visame pasaulyje..

Tai laikoma sultingu, skaniu vaisiu, naudojamu visų rūšių patiekalams..

Persikai yra labai antioksidaciniai maisto produktai, turintys priešuždegiminių ir priešgrybelinių savybių, todėl jų valgymas yra naudingas viso žmogaus kūno sveikatai, apie kurį išsamiau sužinosite toliau..

Persikai - nauda ir žala moterų ir vyrų sveikatai

Persikų maistinė vertė, sudėtis ir kalorijų kiekis

Persikai yra slyvų genties dalis, kuriai priklauso vyšnios, abrikosai, migdolai ir slyvos. Tai taip pat yra migdolų porūšio dalis kartu su migdolais, nes abu išsiskiria gofruotomis sėklomis..

Persikas yra oficialiai žinomas kaip „Prunus persica“, kuris unikalų pavadinimą gavo iš kelionės, vykusios iš savo kilmės vietos Kinijos, palei Didįjį šilko kelią per Persiją į Europą..

Be daugybės vitaminų ir mineralų, nedaug kalorijų ir, žinoma, puikaus skonio, persikas taip pat suteikia organizmui didžiulį kiekį antioksidantų, įskaitant visas penkias karotinoidų klasifikacijas..

Persikas taip pat yra puikus vitamino A ir vitamino C, taip pat ląstelienos šaltinis, todėl nereikėtų stebėtis, kad šis vaisius yra labai naudingas palaikant optimalią sveikatą ir kovojant su ligomis..

100 gramų persikų yra (% rekomenduojamos paros normos) (1):

  • Kalorijų vertė: 39 kcal (2%).
  • Angliavandeniai: 9,9 g (3%).
  • Riebalai: 0,3 g (0%).
  • Baltymai: 0,9 g (2%).
  • Skaidulos: 1,5 g (6%).
  • Vitaminas A: 326 TV (7%).
  • Vitaminas C: 6,6 mg (11% DV).
  • Cholinas: 6,1 mg.
  • Betainas: 0,3 mg.
  • Kalis: 190 mg (5% DV).
  • Omega-3 riebalų rūgštys: 2 mg.
  • Omega-6 riebalų rūgštys: 84 mg.

Persikuose taip pat yra nereikšmingas kiekis vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas E, vitaminas K, tiaminas, riboflavinas, niacinas, vitaminas B6, folatas, pantoteno rūgštis, kalcis, geležis, magnis, fosforas, cinkas, varis, manganas ir selenas..

Persikų nauda sveikatai

Naudingos persikų savybės padeda kovoti su vėžį sukeliančiais laisvaisiais radikalais, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, sumažina uždegimą organizme, pagerina virškinamojo trakto sveikatą ir dar daugiau. Štai persikų nauda žmogaus sveikatai:

1. Kova su laisvaisiais radikalais

Persikai turi daug antioksidantų ir pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, turinčiomis ilgalaikį poveikį kovojant su ligomis ir išlaisvinant kūną nuo laisvųjų radikalų (2).

Kai laisvieji radikalai gali klaidžioti per įvairias organizmo sistemas, jie gali sukelti įvairią žalą, vadinamą oksidaciniu stresu, ir prisidėti prie ligų bei ląstelių sunaikinimo daugeliu lygių..

Dieta, kurioje gausu antioksidantų, yra geriausia natūrali apsauga nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Tiesą sakant, daugelis vaisių sulčių (įskaitant šviežiai spaustas persikų sultis) pradeda oksidacinio streso pašalinimo procesą praėjus tik 30 minučių po jų vartojimo (3).

Kaip ir daugelio rūšių maisto atveju, persikų veislių įvairovė lemia antioksidacinę sudėtį. Be to, mėgstama vartoti persiko dalis taip pat turi įtakos tam, kiek antioksidantų gaunate iš šio vaisiaus..

Tyrimai rodo, kad didžiausias antioksidantų kiekis persikuose yra odoje, o ne minkštime (4).

Iš šviežių persikų taip pat galite gauti daugiau maistinių medžiagų, nes konservuotuose persikuose ir persikų sirupe yra labai mažai naudingų junginių (5).

Kofeino rūgštis yra antioksidantas, kurio daug yra persikuose (6).

Jis apsaugo kūną nuo pelėsių išskiriamo pavojingo aflatoksino - kancerogeno, dažniausiai randamo tam tikruose maisto produktuose, tokiuose kaip žemės riešutai, kukurūzai ir žemės riešutų sviestas..

Įrodyta, kad daugiau nei bet kuris kitas išbandytas antioksidantas kofeino rūgštis gali sutrikdyti aflatoksino gamybą, sumažindama jo kiekį 95% (7).

Atsižvelgiant į daugybę įrodymų, siejančių aflatoksiną su vėžiu, kofeino rūgštis persikuose yra ypač svarbi priežastis reguliariai juos vartoti..

Persikų valgymas gali padėti sumažinti uždegimą organizme ir išsivystyti susijusias ligas, tokias kaip širdies ligos ir vėžys. Dėl persikų antioksidantų jis padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie sukelia ląstelių pažeidimus.

2. Padeda išvengti ir gydyti vėžį

Kaip ir daugelis sveikų, šviežių maisto produktų, persikai buvo glaudžiai susiję su įvairių vėžio formų prevencija ir regresija, todėl jie buvo vieni geriausių maisto produktų kovojant su vėžiu..

Polifenoliai persikuose (ir slyvose) sėkmingai slopino bent vienos krūties vėžio ląstelių padermės augimą ir metastazes (išplitimą į kitus organus), rodo Teksaso A&M universiteto mokslininkų 2014 m..

Jie rekomenduoja, kad krūties vėžiu sergantys pacientai suvartotų du ar tris persikus per dieną, kad gautų tą pačią naudą nuo vėžio (8)..

Kitas to paties universiteto tyrimas parodė, kad šie polifenoliai ne tik lėtina krūties vėžio augimą, bet ir sunaikina tas pačias vėžio ląsteles nesukeldami sveikos ląstelių mirties (9).

Kofeino rūgštis yra antioksidantas, daug randamas persikuose. Tai gali slopinti fibrokarcinomą, auglį, kuris auga pluoštiniame jungiamajame audinyje (10).

Tam tikros storosios žarnos vėžį lėtina ir persikų bei panašių vaisių vartojimas.

Kovoti su vėžiu padeda ne tik persikų žievelė ir mėsa. Tradicinėje Azijos medicinoje persikų sėklos tūkstančius metų buvo naudojamos daugeliui ligų gydyti..

2003 m. Mokslininkai nustatė, kad persikų sėklose esantys junginiai sumažino papilomos (navikų) augimą ant odos ir sulėtino jų kancerogenezę - procesą, kurio metu gerybiniai navikai virsta vėžiu (11)..

Jūsų oda taip pat gali pasinaudoti persikų medžio žiedais. Antioksidanto dėka persikų žiedų ekstraktas apsaugo jūsų odą nuo UV spindulių pažeidimo ir odos vėžio (12).

Nors sveikatos ekspertai nerekomenduoja chemoterapijos gydant vėžį, kol nebus išnaudotos visos natūralios galimybės, persikų valgymas taip pat padeda vartoti įprastą chemoterapinį vaistą, vadinamą cisplatina..

Vienas iš pavojingų šios rūšies chemoterapijos šalutinių poveikių yra hepatotoksiškumas, kuris reiškia cheminį kepenų pažeidimą.

Tačiau vienas Korėjos tyrimas 2008 m. Parodė, kad kai cisplatinai buvo švirkščiama persikų oda, smarkiai sumažėjo kepenų pažeidimo laipsnis (13)..

Nustatyta, kad valgant persikus ir naudojant jų sėklas bei persikų žiedų ekstraktus, galima išvengti krūties ir žarnyno vėžio bei jį gydyti, taip pat sumažinti papilomų augimą ir užkirsti kelią vėžinių ataugų vystymuisi ant odos..

3. Apsaugo nuo pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų

Nutukimo epidemijai įgaunant garo, būklės, vadinamos metaboliniu sindromu, paplitimas taip pat didėja..

Šis organizmo sutrikimų kompleksas yra pavojingas ir plačiai veikia amžiaus grupes nuo paauglių iki pagyvenusių žmonių, žymiai padidindamas širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką..

Tačiau persikai (kartu su slyvomis ir abrikosais) suteikia galimybę užkirsti kelią metabolinio sindromo ir širdies bei kraujagyslių ligų vystymuisi..

Šis kaulavaisis su unikaliu biologiškai aktyvių junginių deriniu padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.

Nors visų antioksidantų, priešuždegiminių maistinių medžiagų ir kitų vitaminų bei mineralų, esančių persikuose, galima rasti kituose maisto produktuose, mokslininkai mano, kad šių specifinių maistinių medžiagų derinys daro šiuos vaisius ypatingais..

Įvairūs metabolinio sindromo aspektai yra gydomi kaulavaisių vartojimu, įskaitant cukrinį diabetą, aukštą cholesterolio kiekį, lėtinį uždegimą ir svorio padidėjimą (14).

Vieno tyrimo metu buvo tiriamas natūralių vaisių sulčių pakeitimo dideliu polifenoliu saldžių gėrimų poveikis. Nustatyta, kad jis turi reikšmingą poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniams (15).

Viename Kinijos tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 1 300 žmonių, buvo išbandytas didesnis vaisių, įskaitant persikus, suvartojamų bioflavonoidų poveikis.

Nustatyta, kad tiriamųjų lipidų profiliai pagerėjo (ypač moterų) (16).

Tai reiškia, kad širdies ir kraujagyslių rizikos veiksniai, tokie kaip cholesterolio kiekis, visoje aplinkoje gerėja..

Persikų valgymas gali padėti sumažinti metabolinio sindromo, kuris apima diabetą, nutukimą, širdies ir kraujagyslių ligas, riziką. Tai gali sumažinti širdies ligų ir susijusių komplikacijų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, riziką.

4. Sumažina uždegimą

Kadangi uždegimas yra daugelio ligų pagrindas, taip pat naudinga žinoti, kad persikai ir kiti panašūs vaisiai gali padėti sumažinti uždegimo lygį organizme..

Valgant persikus sustabdoma uždegiminių citokinų gamyba ir slopinamas alergiją sukeliančių histaminų išsiskyrimas į kraują (17).

Šviežia persikų minkštimas ir žievelė pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. Kadangi uždegimas sukelia ląstelių mirtį organizme, persikų valgymas yra puikus būdas sumažinti ląstelių pažeidimus ir užkirsti kelią susijusioms ligoms, įskaitant vėžį..

Lėtinis uždegimas sukelia daugybę rimtų ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos ir vėžys. Persikų priešuždegiminės savybės gali padėti sumažinti kūno uždegimą ir užkirsti kelią šių ir kitų ligų vystymuisi..

5. Gydo žarnyno ligas

Persikų žiedų ekstraktas ne tik apsaugo nuo tam tikrų rūšių vėžio, bet ir gerai gydo tam tikras žarnyno ligas, žinomas kaip žarnyno judrumo sutrikimai..

Žarnyno judrumas yra raumenų, sumaišančių ir varančių maistą jūsų virškinimo trakte, susitraukimas.

Žarnyno judrumo sutrikimai apima tokias ligas kaip gastroezofaginio refliukso liga (GERL), vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir daugelis kitų.

Persikų žiedų ekstraktas yra veiksmingas prokinetinis agentas, kuris padidina virškinimo trakto susitraukimų dažnį ir (arba) stiprumą, išlaikydamas teisingą ritmą (18).

Persikų valgymas padeda pagerinti žarnyno judrumą, tokiu būdu palengvindamas gastroezofaginio refliukso ligas, vidurių užkietėjimą, viduriavimą ir kt..

6. Sunaikina Candida grybą

Kaip minėta pirmiau, persikai yra galingas gydomasis produktas ne tik dėl to, kad yra atskirų maistinių medžiagų, bet ir dėl savo ypatingo biologiškai aktyvių junginių spektro..

Būtent tam tikrų maistinių medžiagų buvimas paaiškina persiko potencialą kovojant su kandidozės, dažniausiai pasitaikančios mielių infekcijos, simptomais..

Persikuose esantys polifenoliai, bioflavonoidai ir kondensuoti taninai yra medžiagos, padedančios slopinti Candida genties grybų augimą (19).

Persikuose yra daugybė maistinių medžiagų, kurios padeda slopinti Candida augimą, todėl sumažėja kandidozės simptomai.

7. Palaiko akių sveikatą

Kadangi persikuose yra stiprių antioksidantų, tokių kaip liuteinas, jų valgymas taip pat padeda apsaugoti jūsų akis ir išlaikyti jas sveikas..

Karotenoidai kaupiasi akies geltonajame audinyje ir padeda užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai - ligai, kurią sukelia geltonosios dėmės ląstelių (geltonosios dėmės) pažeidimas ir dėl kurios regėjimas tampa neryškus ir apakęs..

Dėl persikuose esančio liuteino jų vartojimas apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos (akies geltonosios dėmės degeneracijos) vystymosi ir apsaugo nuo apakimo.

Persikų žala žmonių sveikatai

Nors persikai yra puikus jūsų dietos papildymas, kai kurie žmonės gali būti alergiški šiam ir kitiems panašiems vaisiams (20).

Dažniausiai lengva reakcija, kurią patiria dauguma žmonių, vadinama burnos alergijos sindromu ir dažnai gydoma pašalinant iš dietos simptomus sukeliančius maisto produktus..

Persikus tikriausiai reikėtų valgyti ryte ar po pietų, o ne vakare dėl to, kad juose yra cukraus. Bent vienas tyrimas parodė koreliaciją tarp naktinio persikų vartojimo ir didesnio KMI bei svorio (21).

Persikų sėklose taip pat yra pėdsakų cianido. Yra tikimybė, kad per trumpą laiką negalėsite suvartoti pakankamai persikų sėklų, kad padarytumėte didelę žalą savo organizmui. Tačiau visada naudinga viską daryti saikingai..

Jei vis dėlto nusprendėte išbandyti persikų sėklas, darykite tai atsargiai ir, jei pajutote šalutinį poveikį, nedelsdami pasakykite gydytojui..

Kontraindikacija valgyti persikus yra alergija šiam vaisiui, vadinama burnos alerginiu sindromu. Taip pat įrodyta, kad valgant šiuos vaisius naktį padidėja kūno svoris..

Kodėl persikai naudingi organizmui, savybės ir kontraindikacijos

Persikų nauda ir žala yra svarbus klausimas, nes didžioji dauguma žmonių vartoja šiuos vaisius. Būtina išsiaiškinti, kokias vaisių savybes turi ir kokį poveikį jie daro organizmui.

Persikų cheminė sudėtis

Persikų veislių yra gana daug - vaisiai dideli ir maži, geltoni ir su rausvu „skaistalu“, lygūs ir aksominiai. Bet bet kokie persikai turi vieną bendrą bruožą - naudingų medžiagų prisotintą kompoziciją. Šio vaisiaus vaisiuose yra:

  • vertingiausi mineraliniai elementai - geležis, cinkas ir fosforas, taip pat didelis kiekis kalio, kalcio ir magnio;
  • pagrindiniai vitaminai - C, E, K ir B;
  • karotinas;
  • pluoštas ir fruktozė;
  • natūralios naudingos rūgštys - obuolių, vyno, citrinų;
  • antioksidantai;
  • flavonoidai.

Taigi naudingos figų persikų, nektarino ir kitų vaisių savybės bus maždaug vienodos. Vaisių naudojimas palaiko sveiką vidaus organų funkcionavimą, o reguliarus vaisių buvimas racione stiprina visą kūną..

Persikų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Vaisiams būdingas didelis angliavandenių kiekis - apie 9,5 g kiekviename vaisiuje. Baltymų yra daug mažiau, apie 0,9 g, labai mažai riebalų - ne daugiau kaip 0,1 g.

Kalbant apie kalorijų kiekį, tai priklauso nuo vaisių perdirbimo būdo..

Persikų perdirbimo metodas

Kalorijos 100 g

Džiovintas arba saulėje džiovintas persikas

Šviežios persikų sultys

Lentelė rodo, kad švieži vaisiai ir natūralios sultys turi labai mažai kalorijų, tačiau perdirbtų persikų skiltelės turi didesnę maistinę vertę..

Naudingos ir vaistinės persikų savybės

Vaisių vaisiai ne tik skanūs. Jie yra labai vertinami dėl naudingų organizmo savybių. Visų pirma, persikai:

  • sustiprinti regėjimą dėl padidėjusio karotino kiekio;
  • pagerinti virškinimą, nes kompozicijoje yra visas vaisių rūgščių kompleksas ir didelis pluošto kiekis;
  • padidinti apetitą ir palengvinti pykinimą;
  • reguliuoti cukraus kiekį kraujyje dėl padidėjusio fruktozės kiekio;
  • veikia kaip geras diuretikas ir gali ištirpinti smėlį ir smulkius inkstų akmenis;
  • turėti valomąjį poveikį organizmui - tai persikų nauda kepenims;
  • turi teigiamą poveikį odos būklei - pagerina epidermio elastingumą ir lygina raukšles, taip pat skatina ankstyvą gijimą esant dermatologiniam dirginimui;
  • tarnauja kaip onkologijos profilaktika, nes jie padidina imunitetą ir suriša laisvuosius radikalus organizme;
  • turi silpną senėjimą ir gerai veikia nervų sistemą.

Moterims

Šviežių persikų nauda moterims yra ta, kad vaisių savybės teigiamai veikia išvaizdą, pagerina odos ir plaukų būklę. Vaisių valgymas PMS metu teigiamai paveiks nuotaiką ir bendrą savijautą.

Produktas padeda atsikratyti antsvorio ir palaiko lieknumą. Nakties metu persikus galima naudoti laikantis dietos - tai taip pat labai nudžiugins moteris, kurios periodiškai priverstos stipriai riboti maistą.

Vyrams

Kadangi vaisiuose yra daug cinko, jie reguliuoja hormonų pusiausvyrą vyro organizme. Be to, vaisių naudojimas apsaugo stipriąją lytį nuo prostatos ligų.

Vaikams

Apskritai produkto savybės yra labai naudingos kūdikiams - vaisiai normalizuoja virškinimą, prisotina augantį kūną vitaminais, rūpinasi vaiko regėjimu. Tačiau pirmą kartą kūdikiui produktas gali būti pasiūlytas ne anksčiau kaip per 7 mėnesius - ir labai mažais kiekiais. Faktas yra tas, kad vaisiai gali sukelti alergiją ir pakenkti organizmui..

Rekomenduojama pradėti supažindinti vaiką su persikais su vaisių sultimis - ne daugiau kaip 10 lašų per dieną. Jei neturite alerginės reakcijos, galite palaipsniui į savo mitybą įtraukti persikų tyrę. Iki 1 metų dienos vaisių kiekis neturi viršyti 70 g.

Ar gali persikus nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Vaiko nešimo laikotarpiu vaisių vaisiai padeda moterims susidoroti su toksikoze, užkirsti kelią anemijos vystymuisi ir prisotinti organizmą svarbiais vitaminais. Tačiau jūs turite prisiminti apie stiprias vaisių diuretines savybes ir nepersistengti. Persikų nauda nėštumo metu pasirodys tik vartojant ne daugiau kaip 2 vaisius per dieną..

Žindymo laikotarpiu produktą geriau vėl įtraukti į dietą praėjus keliems mėnesiams po gimdymo. Tai gali pakenkti kūdikiui, jei yra alergija, todėl geriau žaisti saugiai.

Persikų nauda svorio metimui

Šviežiuose vaisiuose yra labai nedaug kalorijų, todėl jie idealiai tinka mitybai. Be to, vaisiuose esančios skaidulos papildomai prisidės prie svorio metimo, pagreitins medžiagų apykaitą ir padės pašalinti visus toksinus iš organizmo..

Ypač malonu, kad metant svorį naktį galima valgyti persiką - nekaloringas produktas padės pašalinti alkio jausmą, tačiau nepakenks figūrai. Jei suvartosite keletą skiltelių prieš pat miegą, užmigti bus daug lengviau..

Persikų vartojimo ypatumai sergant tam tikromis ligomis

Persikų savybės gali būti naudingos ir žalingos. Jūs turite žinoti, kaip juos valgyti esant kai kuriems ūmiems ar lėtiniams negalavimams, kad kūno būklė nepablogėtų.

Su cukriniu diabetu

Fruktozė yra vaisių dalis, todėl sergant cukriniu diabetu galite juos naudoti - vaisiai rimtai nepakenkia organizmui. Be to, sudėtyje esantys fenoliai pagreitina medžiagų apykaitą, ir tai yra labai naudinga diabetikams..

Tačiau vartojant vaisius reikia žinoti, kada sustoti - pakaks poros persikų per dieną. Taip pat nevalgykite pernokusių persikų ar per saldžių veislių, turinčių daug kalorijų..

Su pankreatitu

Lėtinis kasos uždegimas turėtų būti labai atsargaus požiūrio į bet kokius vaisius, įskaitant persikus, priežastis. Paūmėjimo metu jų visiškai negalima vartoti, kad dar kartą nedirgintų kasos. Remisijos metu leidžiama naudoti želė, putas ir želė, taip pat šviežius vaisius labai mažais kiekiais.

Su gastritu ir opomis

Gastrito ar pepsinės opos ligos paūmėjimo metu geriau iš dietos pašalinti šviežius persikus. Jų savybės gali neigiamai paveikti kūno būklę ir pakenkti, nes vaisiai skatina skrandžio sekreto gamybą ir padidina peristaltiką.

Bet kai paūmėjimas sumažės, į dietą galite grąžinti kompotą ar želę be cukraus. Taip pat galite išvirti persikus ir iš jų pasigaminti bulvių košę, į javus ir varškę įdėti vaisių gabalėlių. Pagrindinis dalykas yra ne per daug vartoti ir valgyti vaisius tik pilnu skrandžiu..

Konservuotų persikų nauda ir žala

Žiemos sezonu šviežių persikų trūksta, juos keičia perdirbti vaisiai. Pavyzdžiui, konservuoti persikai yra paklausūs - juos galima laikyti labai ilgai, tuo pačiu išlaikant puikų skonį..

Persikų sirupe nauda nėra daug mažesnė nei šviežių vaisių - juose yra visiškai vitaminų ir naudingų mineralų. Produktas turi daug vertingų savybių - pavyzdžiui, jis yra puikus vaistas nuo pykinimo, skatina riebaus maisto virškinimą, gerina skrandžio sekreciją ir pagreitina virškinimą..

Tačiau perdirbti persikai turi savo trūkumų. Produktas turi daug kalorijų ir kenkia figūrai - geriau nevalgyti laikantis dietos. Konservuotų persikų žala taip pat pasireiškia cukriniu diabetu, nes vaisiai konservuojami tirpale, kuriame yra didelis cukraus kiekis.

Ar jums tinka džiovinti ir saulėje džiovinti persikai?

Kita paplitusi vaisių rūšis yra džiovinti arba nudžiūvę persikai. Jų labai reikia ir šaltuoju metų laiku, jie naudojami uogienėms, kompotams ir konservams gaminti..

Džiovintų persikų nauda sveikatai ir džiovintų vaisių vertė yra dviprasmiška. Viena vertus, jų savybės yra labai naudingos sergant kraujagyslių ir širdies ligomis, skrandžio sutrikimais, pykinimu ir vėmimu. Tačiau jų kalorijų kiekis yra labai didelis - net 253 kalorijos. Todėl laikantis dietos ir nutukus, geriau nenaudoti tokio produkto, persikai pakenks figūrai.

Persikų kauliukų ir persikų lapų nauda

Naudą duoda ne tik persikų vaisiai, bet ir kitos vaisinio augalo dalys..

  • Persikų lapai yra labai vertinami liaudies medicinoje. Jų pagrindu paruošiami vaistiniai nuovirai, kurie gerai padeda esant sąnarių skausmams, migrenai, vidurių užkietėjimui ir vidurių pūtimui, pašalina uždegiminius šlapimo pūslės procesus. Žaizdas ir nudegimus naudinga gydyti lapų nuoviru - tai prisidės prie greito gijimo.
  • Kvapnus ir nepaprastai sveikas aliejus gaunamas iš persikų kauliukų šaltu spaudimu. Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje - jo galima rasti kremuose, kaukėse, losjonuose ir kitose priežiūros priemonėse.

Kodėl persikų sultys naudingos?

Natūralios sultys be cheminių priedų yra nepaprastai vitaminas ir sveikas gėrimas. Jis turi dvi vertingas savybes:

  • gėrimas veiksmingai pašalina vidurių užkietėjimą ir reguliariai vartodamas iš esmės apsaugo nuo jų atsiradimo, garantuodamas greitą ir sveiką žarnyno veiklą;
  • sultys padidina skrandžio rūgštingumą, todėl gali būti vertingas pagalbinis vaistas sergant mažo rūgštingumo gastritu.

Persikų sulčių nauda ir žala daugiausia priklauso nuo to, kada jas gerti. Geriausia gerti gėrimą pilnu skrandžiu; jei esate alkanas, neturėtumėte gerti sulčių.

Persikų veido kaukės

Persikų minkštimas ir iš vaisių išspaustos sultys aktyviai naudojamos namų grožio receptuose. Persikų nauda veidui yra ta, kad vaisiai pagerina odos spalvą ir struktūrą, drėkina ir gaivina, padidina elastingumą ir šiek tiek atjaunina. Yra daugybė kaukių, kurias galima lengvai paruošti namuose..

Jautrios odos kaukė

Odą, linkusią į dirginimą ir spuogus, reikia ypatingai prižiūrėti - ją reikia tuo pačiu metu kruopščiai išvalyti ir suminkštinti. Šiam tikslui persikų savybės yra idealios. Namuose galite pasigaminti šią kaukę:

  • sumaišykite tarkuotą persikų minkštimą su 20 g tarkuoto neriebaus varškės;
  • į gautą produktą įpilkite šaukštelio skysto medaus;
  • kruopščiai išmaišykite ir įmasažuokite ant švarios odos.

Mišinį jie laiko ketvirtį valandos, po to nuplauna, švelniai nuvalykite veidą ir patepkite maitinamuoju kremu. Geriau procedūrą atlikti tris kartus per savaitę vakarais - tada naudingas poveikis bus maksimalus.

Kaukė riebiai ir normaliai odai

Normaliai ir riebiai odai prižiūrėti galite naudoti persikų ir krakmolo kaukę. Jie tai daro taip:

  • vieno vaisiaus minkštimas sumalamas į smulkią košę;
  • pridėti šaukštelio krakmolo;
  • kruopščiai sumaišykite ir paskleiskite ant odos.

Kaukė nuplaunama po 20 minučių, o procedūra kartojama tris kartus per savaitę. Kaukė veikia dvigubai - persikų minkštimas minkština odą, o krakmolas šiek tiek sutraukia poras ir pašalina riebalų perteklių..

Strazdaną šviesinanti kaukė

Ne visos moterys mėgsta ryškius strazdanus ant veido, tačiau jų atsikratyti gali būti sunku. Persikų pagrindu pagamintos kaukės padeda išspręsti problemą - šio produkto vaisių rūgščių savybės prisideda prie tolygaus melanino pigmento pasiskirstymo. Paruošti kaukę nėra sunku, tai daroma taip:

  • šviežio persiko minkštimas sumaišomas su miltelių pavidalo aspirino tabletėmis;
  • į mišinį dedamas vienos vitamino B5 ampulės turinys - produktą galima įsigyti vaistinėje;
  • kaukė tepama ant švarios odos, atsargiai, nelieskite srities aplink akis ir nasolabialinio trikampio.

Mišinys laikomas trumpą laiką - tik 10 minučių. Kaukę rekomenduojama tepti vakare, o užtepus veidą patepti lengvu drėkinamuoju kremu. Beje, minkštimas padeda ne tik nuo strazdanų, bet ir nuo amžiaus dėmių..

Kas sveikiau: persikas ar nektarinas

Be įprastų aksominių persikų, parduotuvėse dažnai galite rasti mažų apvalių vaisių su lygiomis odomis - nektarinų. Abiejų vaisių skonis yra puikus, ir gali būti sunku nustatyti, kuris yra sveikesnis..

Abiejų vaisių sudėtis yra maždaug vienoda, abu turi panašių naudingų savybių. Tačiau nektarinai yra saldesni, o jų kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis - 44 kalorijos 100 g produkto. Todėl nektarinai yra abejotinos vertės diabetikams ir tiems, kuriems rūpi figūra..

Jei norite valgyti saldų ir sveiką desertą, visiškai įmanoma įsigyti sultingų nektarinų. Tačiau norint reguliariai naudoti, o ypač sveikatos tikslais, geriau pirkti persikus - jie daro mažiau žalos.

Ką galima pagaminti iš persikų

Persikų vaisiai gaminant maistą naudojami įvairiausiomis formomis. Žinoma, populiariausi yra švieži vaisiai - jie valgo persikus tuščiu skrandžiu arba po valgio, jie puikiai atsigaivina karštuoju metų laiku.

Bet tokiu pačiu būdu galima virti vaisius. Jie paruošti iš:

  • konservai ir uogienės;
  • skanūs kompotai ir želė;
  • naminiai alkoholiniai likeriai ir saldūs likeriai;
  • pyragai, bandelės ir troškiniai;
  • lengvos mažai kaloringos salotos.

Į grūdus dažnai dedama šviežių vaisių gabalėlių - pusryčių persikai su grūdais pagerina patiekalų skonį ir padidina jų naudą..

Persikų žala ir kontraindikacijos

Net naudingos persikų savybės gali būti kenksmingos, jei jos vartojamos be jokių priemonių arba yra kontraindikacijų. Vaisiai neturėtų būti dietos:

  • su gastritu, opomis ir kitomis skrandžio ligomis, kurių rūgštingumas yra padidėjęs;
  • su individualia alergija vaisiams - nors persikai alergines reakcijas sukelia retai, tokie atvejai vis tiek registruojami.

Be to, vaisius reikia vartoti atsargiai, linkus į nutukimą ir diabetą. Nebūtina atsisakyti vaisių, tačiau jų kiekis turi būti kontroliuojamas - dienos norma neturėtų viršyti 2 vienetų.

Kaip išsirinkti ir laikyti persikus

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš vaisių, turite pasirinkti tinkamą. Pirkdami turite žiūrėti:

  • dažymui - aukštos kokybės vaisiai neturi žalių ar tamsių dėmių, turi vienodą geltoną ar rausvą spalvą, kotelio tvirtinimo vieta nėra sausa ar supuvusi;
  • išvaizda - vaisiuose neturėtų būti patamsėjusių minkštų statinių;
  • aromatas - jei persikas yra visiškai subrendęs, jis skleidžia ryškų malonų kvapą, kuris nėra būdingas neprinokusiems ar pernokusiems vaisiams.

Labai svarbu, kad vaisiai būtų natūralūs, neapdoroti chemikalais, kad būtų geriau išsaugoti. Tačiau tai galima nustatyti tik nupjaunant vaisius. Geras persikas turi sultingą minkštimą, o chemiškai apdorotas persikas - sausą, dehidruotą ir kietą minkštimą..

Laikykite vaisius šaldytuve ant sausos lentynos. Jie išlaiko gaivumą maždaug savaitę, tačiau vaisius geriau valgyti anksčiau - po kelių dienų jie praras dalį sultingumo ir skonio..

Išvada

Persikų nauda ir žala priklauso nuo to, kaip juos valgote. Jei nėra alergijos ir rimtų ligų, vaisių vaisiai bus labai naudingi sveikatai ir džiugins maloniu saldžiu skoniu bet kokia forma - šviežiais, džiovintais ar konservuotais..

Persikai: nauda sveikatai ir žala, kiek galite valgyti

Persikai yra puikus vasaros vaisius: troškulio malšintuvas, kuriame gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų. Vaisiai naudojami kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje. Persikų nauda sveikatai ir žala - šio straipsnio tema.

Sėkmės ir ilgaamžiškumo simbolis

Augalas priklauso Rosaceae šeimai. Artimiausias giminaitis yra migdolai, o tolimi - erškėtuogės ir rožės. Kinijoje vaisiai jau prieš 5000 metų buvo laikomi draugystės, sėkmės, ilgaamžiškumo, nemirtingumo simboliu..

Persikų medis užauga nuo 2 iki 8 m. Lapai yra pailgi, lygūs, žiedai rausvi arba raudoni. Pumpurai žydi prieš lapus, todėl pavasarį medžių vainikai atrodo kaip rausvi debesys.

Žinomi šie vaisių tipai:

  • Klasikiniai persikai. Kūrybiniai vaisiai su duobutėmis, kuriuos galima lengvai atskirti nuo minkštimo.
  • Pavia. Auksinė viršūnė su kaulu prilipo prie pusės vaisiaus.
  • Nektarinai. Lygi oda su laisvai nuimamu kaulu.
  • Brunionai. Lygiaodės veislės su prikibusiu minkštimu.
  • Fig. Suploto vaisiaus forma.

Dažnai kasdieniame gyvenime sunku nustatyti, ar persikas yra vaisius, ar uoga, kuriai iš grupių jis priklauso. Uogos laikomos vaisiais, turinčiais daug sėklų ir sunokusiais ant mažai augančių augalų..

Teisingas būtų teiginys, kad persikas yra vaisius. Vaisiuose yra vienas kaulas ir saldi minkštimas, auga ant medžio.

Sudėtis ir maistinė vertė

Maistinės vaisių savybės priklauso nuo angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų kiekio.

Maistinė vertė (gr. Per 100 gr. Vaisių):

  • baltymai - 0,9;
  • angliavandeniai - 9,5;
  • riebalai - 0,1;
  • maistinės skaidulos - 2,1;
  • vanduo - 86,1.

Šviežių persikų kalorijų kiekis yra mažas: 45 kcal 100 gr. vaisius. Iki 89% vaisių masės sudaro vanduo.

Persike yra:

  • vitaminai C, PP, A, K, H, E, beta-karotinas, B grupė;
  • mikro ir makro elementai (kalis, fosforas, magnis, geležis, cinkas, kalcis, jodas, fosforas, aliuminis, varis, natris, fluoras);
  • organinės rūgštys (obuolių, chinino, vyno, citrinos);
  • flavonoidai;
  • antioksidantai.

Turtingiausios iš visų išvardytų bioaktyvių medžiagų yra vaisiai, natūraliai sunokstantys ant šakų po saulės spinduliais.

Pramoninių sodų vaisiai skinami šiek tiek neprinokę, kad būtų lengviau juos laikyti ir transportuoti.

Kodėl persikai naudingi organizmui

Vaisiai visiškai absorbuojami virškinamajame trakte, pagerina virškinimo procesus dėl skaidulų kiekio. Vaisius vartoja žmonės, kenčiantys nuo virškinimo sutrikimų.

Persikų nauda organizmui pasireiškia naudingu poveikiu širdies ir kraujagyslių sistemai. Antioksidantai ir mineralai padeda normalizuoti kraujospūdį, atstato ir palaiko kraujagyslių sienelių tonusą.

Kalcis ir fosforas teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemą, todėl vaisiai rekomenduojami sergant kaulų ir sąnarių ligomis..

Vaisiai aprūpina organizmą medžiagomis, kurios aktyvina medžiagų apykaitą kremzlėse ir kaulų audiniuose.

Prinokę persikai nuo gastrito, turintys mažą rūgštingumą, padeda išvengti rėmens.

Magnis ir B grupės vitaminai gerina nervų sistemos veiklą. Vaisiai yra naudingi akių sveikatai dėl beta karotino (provitamino A) kiekio ir dviejų karotinoidų: liuteino ir zeaksantino.

Šie junginiai apsaugo tinklainę nuo laisvųjų radikalų oksidacinio poveikio.

Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti persikus sergant podagra ir reumatu. Vaisiai turi diuretikų poveikį, apsaugo nuo vandens susilaikymo.

Mokslininkai iš Amerikos chemijos draugijos Filadelfijoje ištyrė persikų minkštimo ir sėklų poveikį pacientams, turintiems metabolinį sindromą.

Tyrėjai mano, kad vaisiuose esantys fenolio junginiai turi priešuždegiminių ir priešdiabetinių savybių, mažina blogojo cholesterolio oksidaciją, o tai turi įtakos širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi..

Vasara idealiai tinka svorio metimui. Metant svorį, persikai greitai suteikia sotumo jausmą, nors organizmas gauna nedaug kalorijų. Saikingas vaisių vartojimas padeda numesti papildomus kilogramus, nepakenkiant sveikatai.

Kitos naudingos persikų savybės:

  • opų, vidurių užkietėjimo, inkstų ir kepenų ligų, mažakraujystės prevencija;
  • pagalba kovojant su depresija, stresu, nuotaikos gerinimu;
  • aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis ir energija;
  • sveikimas po ilgos ligos;
  • blogojo cholesterolio lygio mažinimas;
  • imuniteto būklės gerinimas;
  • skatinantis toksinų šalinimą.

Gėlės yra raminančios. Iš jų paruošiama žiedlapių infuzija meduje ir geriama.

Persikų lapai dažnai naudojami aromatizuoti ir suteikti likeriams šiek tiek kartumo. Arbata, pagaminta iš medžio lapų ir žievės, padeda sergant lėtiniu bronchitu ir gastritu. Kinijoje ši priemonė naudojama inkstams valyti..

Sėklos yra vertinga žaliava. Iš jų gaunamas persikų aliejus, naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje, kurį kartais pakeičia brangus migdolų aliejus..

Persikų sėklose yra vitamino B17, kuris padeda gydyti ir užkirsti kelią vėžiui. Tačiau nesaikingas branduolio branduolių naudojimas kelia grėsmę apsinuodijimui.

Privalumai moters organizmui

Vaisių, kuriuose gausu vitaminų, antioksidantų, vartojimas padeda nuo nuovargio ir mažakraujystės hormoninių pokyčių laikotarpiais. Gerina kūno būklę po gimdymo, menstruacijų metu.

Vaisiai yra naudingi nėščioms moterims, siekiant užkirsti kelią pykinimui ir kitiems toksikozės simptomams ar juos pašalinti. Persikai nėštumo metu padeda išvengti mėšlungio ir kojų nuovargio.

Kalio turtingi vaisiai palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą, kuri nėštumo metu patiria padidėjusį stresą. Pašalinkite skysčių perteklių iš kūno, palaikykite vandens ir druskos pusiausvyrą.

Šis efektas leidžia naudoti persikus kaip vieną iš edemos prevencijos priemonių..

Vaisiuose esančios skaidulos gerina žarnyno veiklą, padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Magnis dalyvauja teisingame vaiko nervų sistemos formavime, teigiamai veikia būsimos motinos psichologinę būseną. Apsaugo nuo gimdos susitraukimų ir mėšlungio, normalizuoja raumenų tonusą.

Folio rūgštis yra būtina dedant vaisiaus nervinį vamzdelį ir formuojantis placentai.

Motinų ir kūdikių kalcis naudojamas kaulams, dantims ir raumenų audiniams kurti.

Persikai pediatrai ir dietologai laiko vienu sveikiausių laktacijos vaisių. Vaisius patariama valgyti rėmens ir vidurių užkietėjimo metu.

Persikuose esantys vitaminai ir mineralai padeda vystytis kūdikio smegenims.

Jei mama valgė šį vaisių prieš gimdymą, tada ji gali valgyti persikus žindydama, bet ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną.

Moterims skirti persikai yra „grožio vaisiai“, nes jie skatina ląstelių ir audinių atsinaujinimą, teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus..

Tyrimai įrodė, kad liuteinas ir zeaksantinas turi priešuždegiminį poveikį, nes yra per didelis UV ir odos pažeidimas.

Vaisių minkštimas naudojamas išoriškai, dedamas į kosmetines kaukes. Sultingi vaisiai veidui yra drėgmės, vitaminų, antioksidantų šaltinis. Persikų kaukė odą palieka švelni, švytinti.

  1. Nulupkite prinokusius vaisius.
  2. Minkyti.
  3. Įpilkite 1 šaukštą. l. avižinių dribsnių ir šaukšto medaus.
  4. Sumaišykite.
  5. 10 minučių tepkite ant veido..
  6. Nusiprausti.

Kaip padėti vyrams

Persikai yra naudingi vyrams dėl didelio cinko kiekio. Vaisiai padeda normalizuoti hormonų kiekį, išlaikyti prostatos sveikatą ir užkirsti kelią jos ligoms.

Reguliariai vartojant vaisius, kenksmingos medžiagos ir skysčių perteklius iš organizmo yra geriau pašalinami. Tai padeda išvengti urolitiazės ir podagros, kuriomis dažniau serga vyrai..

Fenolio ir karotenoidų junginiai, vitaminai, mineralai gerina smegenų veiklą, padeda atsinaujinti nervų sistemos ląstelėms.

Vartojant vaisius, kuriuose gausu beta-karotino ir vitamino A, rūkaliai apsaugo nuo burnos ir plaučių vėžio.

Mėgstami vaikų vaisiai

Persikai vaikams yra ne tik skanėstas. Tai maistas sveikimui, dehidratacijos, anemijos, nuovargio prevencijai, priemonė kaulų ir dantų augimui gerinti. Vaisių komponentai yra svarbūs užkertant kelią infekcinėms ir uždegiminėms ligoms, stiprinant imunitetą.

Vaisius rekomenduojama duoti sveikiems ir dažnai sergantiems vaikams. Bioaktyvi persikų medžiaga neutralizuoja mikrobus ir toksinus. Vitaminai palaiko didelę medžiagų apykaitos normą, reikalingą augančiam organizmui.

Kūdikiui jie pradeda duoti vaisių nuo 7 mėnesių dirbtiniu maitinimu, o nuo 8 - su žindymu. Pirma, tai yra grūdelių dydžio dozė. Ateityje, jei nėra alergijos, norma yra iki 1 metų 50-60 gr. per dieną.

Kontraindikacijos ir apribojimai

Vaisiai neturi tiek daug kontraindikacijų:

  • individualus nepakantumas ir alergija vaisiui;
  • opos, gastritas ir kitos skrandžio ligos, turinčios didelį rūgštingumą.

Alergija persikams pasireiškia:

  • rausvos pūslelės ant odos kaip nuo dilgėlių nudegimo;
  • dilgčiojimas burnoje ir gerklėje,
  • pykinimas,
  • vemti,
  • viduriavimas.

Šių simptomų atsiradus, reikėtų vengti šių vaisių.

Sultingų vaisių nepatariama vartoti su pagrindiniais valgiais. Kartu su angliavandeniais ir pieno produktais jie sustiprina žarnyno fermentaciją. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama valgyti persikų naktį..

Kiek persikų galite suvalgyti per dieną? Sveikiems žmonėms gydytojai rekomenduoja 2 vaisius, kuriuos geriausia valgyti ryte..

Persikai nuo diabeto nėra draudžiami. Saldžius vaisius maistui naudoja diabetikai ir nutukę žmonės, tačiau ribotai. Paprastai tai yra vienas standartinis vaisius per dieną arba du maži. Persikų glikemijos indeksas 35.

Persikai nuo pankreatito leidžiami, tačiau saikingai. Šių vaisių negalima naudoti tik esant ūmiai ligos eigai ir paūmėjus. Remisijos laikotarpiu leidžiama naudoti želė, putas ir želė.

Geriau pasikonsultuoti su savo gydytoju dėl patarimo valgyti vaisius susirgus..

Vaisių ruošiniai

Iš persikų žiemai ruošiami kompotai, uogienės, konservai. Vaisiai džiovinami ir užšaldomi.

Persikų kompotas žiemai

Receptas yra skirtas vienam, jei padarysite daugiau, padidinkite reikiamą proporciją. Į kompotą reikia pridėti citrinos rūgšties, nes šiuose vaisiuose nėra pakankamai savų rūgščių.

  • 9 vnt. persikai;
  • 5 l. vanduo;
  • 200 gr. Sachara;
  • 5 šaukšteliai citrinos rūgštis.
  1. Nuplaukite vaisius, švelniai nuplaukite pūkus.
  2. Nuplaukite švarų 3 litrų stiklainį su verdančiu vandeniu.
  3. Padalinkite vaisius į dvi puses.
  4. Įdėkite į stiklainį.
  5. Ant persikų užpilkite cukrų ir citrinos rūgštį.
  6. Sterilizuokite dangtį.
  7. Supilkite vandenį į didelį puodą.
  8. Virti.
  9. Persikų indelio kaklą užpilkite verdančiu vandeniu.
  10. Uždengti dangčiu.
  11. Uždaryti iki raktų.
  12. Susukite suvyniotą stiklainį į antklodę, dangčiu žemyn.
  13. Palikite dienai.
  14. Išplėskite stiklainį.
  15. Apversti.
  16. Leiskite visiškai atvėsti.

Laikyti vėsioje vietoje.

Uogienė

  • 1 kg. persikai;
  • 250 ml. vanduo;
  • 4 gr. citrinos rūgštis;
  • 2 kg. Sachara.
  1. Vaisiai nuplauti.
  2. Supilkite 5 minutes. verdančio vandens, kad vaisiai visiškai nuskęstų.
  3. Atvėsinkite šaltu vandeniu.
  4. Nulupti.
  5. Pašalinkite duobes.
  6. Supjaustykite ketvirčiais.
  7. Dėkite sluoksnius su cukrumi į puodą (vaisių sluoksnis - cukraus sluoksnis).
  8. Įpilkite citrinos rūgšties.
  9. Padėkite ant mažos ugnies.
  10. Užpilti vandeniu.
  11. Verdame iki putų.
  12. Pašalinkite putas.
  13. Nuimkite nuo viryklės.
  14. Atvėsk.
  15. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuimkite putas ir dar 2 kartus atvėsinkite.
  16. Atvėsusią uogienę supilkite į sterilizuotą stiklainį.
  17. Užsukite skardinės dangtį, kol jis sustos.

Persikų uogienė pasirodo aukso ruda, aromatinga, skani.

Vienas iš būdų džiovinti vaisius

  1. Rūšiuoti vaisius.
  2. Didelius persikus perpjaukite pusiau, maži - džiovinti sveiki.
  3. Nuplaukite.
  4. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
  5. Ant jo uždėkite vaisius lygiu plonu sluoksniu.
  6. Pašaukite į orkaitę.
  7. Džiovinama 65 ° C temperatūroje.
  8. Periodiškai išimkite iš orkaitės ir apverskite.

Džiovinti persikai taip pat ruošiami naudojant specialias buitines elektrines džiovykles. Vaisiuose yra daug drėgmės, todėl džiovinimo rezultatas ne visada malonus savininkams. Daug geriau atrodantys ir dažniausiai naudojami šaldyti vaisiai.

Kaip užšaldyti persikus

Šaldymas yra geras vaisių laikymo būdas. Lengviausias būdas yra užšaldyti visus vaisius.

  1. Persikus nuplaukite.
  2. Sausas.
  3. Kiekvieną paruoštą vaisių suvyniokite į popierių.
  4. Įdėkite į maišelį, kad vaisiai nesutraiškytų vienas kito.
  5. Įdėkite į šaldiklį.

Užšaldyti vaisiai rudenį ar žiemą naudojami kaip pyragų įdaras. Iš jų išviramas kompotas, neatšildant, bet iškart metamas į verdantį vandenį.

Persikai turi puikų skonį ir yra labai naudingi organizmui. Mažo kaloringumo vaisiuose gausu medžiagų, reikalingų gyvybei palaikyti, medžiagų apykaitai pagreitinti, energijos atsargoms papildyti.

Kontraindikacijų vartoti yra nedaug. Vaisiai gerina virškinimą, mažina skrandžio rūgštingumą ir padeda išvengti ligų. Persikus galima valgyti sergant cukriniu diabetu, praturtinant jų dietą svorio metimui.

Apie džiovintų persikų (džiovintų abrikosų) naudą ir pavojus skaitykite čia.