Duriano vaisiai

Duriano vaisiai yra tikras karalius tarp egzotinių vaisių, o jo ypatumai yra tokie dideli, kad draudžiama juos eksportuoti iš augimo šalių, o išbandę žmonės yra suskirstyti į dvi ryškių oponentų ar gerbėjų kategorijas.

Duriano vaisių skirtumai

Visų vaisių karaliaus negalima painioti su kitais vaisiais. Išoriškai Durianas yra šiek tiek panašus į kaštoną, kartais jis netgi vadinamas Azijos kaštonu, nes vaisiai yra padengti gana galingais spygliais, o nulupus žievelei, randami valgomi vaisiaus griežinėliai.

Tik Duriano vaisių dydis, priešingai nei kaštainių, yra daug didesnis, nes jo vaisiai pasiekia iki 30 cm matmenis, kurių masė yra apie 8 kg..

Kuo kvepia Durianas?

Tanki stora žievė su erškėčiais leidžia vaisiams nokti po deginančia saule be žalos, o tai itin svarbu skoniui ir galiojimo laikui. Šis nuostabus vaisius nuolat sukelia ginčų tarp gurmanų ir net mokslininkų dėl to, kaip kvepia Durianas ir koks yra jo skonis, nes kiekvienas vaisius yra tam tikru būdu unikalus, nors yra ir bendrų skonio įspūdžių.

Šis tekstas buvo pavogtas iš svetainės https://thailandi.info

Skonis ir aromatas tiesiogiai priklauso nuo veislės, augimo vietos, oro sąlygų, derliaus nuėmimo momento, palyginti su nokinimu, laikymo sąlygų ir sąlygų, todėl iš vieno pardavėjo galite nusipirkti visiškai kitokio skonio vaisių..

Durianas yra visžalis galingas iki 40 m aukščio augalas su originaliais smailiais lapais, o šis mistinis augalas žydi tik kelias valandas su aukso rudos, auksinės ar leucorrhoea gražiomis gėlėmis, kurios tik vieną kartą atsiveria sutemus ir užsidaro auštant..

Nepaisant žydėjimo įspūdingumo, rekomenduojama jį stebėti atokiau nuo augalo, nes gėlė išskiria aštrų nemalonų kvapą, kurį atspindi ir originalus vaisiaus „aromatas“. Duriano kvapo negalima painioti, nes išsiskiriantis gintaras yra toks ryškus ir stabilus, kad jo sunku atsikratyti, o jo lyginamasis apibūdinimas yra labai miglotas, nes kiekvienas turi savo asociacijas.

Vieni teigia, kad durijiečių vaisiai kvepia supuvusiais kiaušiniais, kiti - supuvusiais svogūnais, treti lygina su kanalizacijos „aromatais“, o penkti teigia, kad kvapas labai panašus į pelėsinį sūrį..

Tokio nemalonaus kvapo paslaptis slypi būtent žievėje, prisotintoje organinės sieros elementų, turinčių sočiųjų lakiųjų medžiagų. Būtent ši natūrali apsauga vaisių gelmėse paslėpė savo savybėmis ir skoniu unikalią minkštimą..

Duriano vaisių skonis

Dėl to, kad kvepia Duriano vaisiai, nedaugeliui pavyksta labai įvertinti minkštimo skonį, nes patvarus aromatas palieka ilgalaikį įspūdį, turėdamas įtakos skonio pumpurams..

Norint paragauti vaisiaus skonio, reikia abstrahuoti kvapą, o tiems, kurie į kvapą reagavo neigiamai, yra labai problematiška juos įtikinti pačios minkštimo skonio rafinuotumu ir rafinuotumu..

Bandymai užkišti nosį medvilniniais tamponais ne visada yra veiksmingi, todėl tik abstrahuoti ir laikytis „Durian“ vaisių naudojimo taisyklių ir metodų leidžia jiems mėgautis.

„Durian“ skonis yra labai įvairus ir sukelia įvairius skonio įspūdžius bei poveikį, nes vaisius yra ne tik „skonio chameleonas“, bet ir prisotintas daugybe medžiagų, kurios pagal narkotikų principą aktyviai veikia kūną..

Štai kodėl „Durian“ vaisių skonio apibūdinimas yra labiau subjektyvus nei tikras. Dažniausiai skonis primena kreminį desertą su vanilės natomis ar šviežiais prancūziškais kepiniais, tačiau retai pasitaiko palyginamųjų aprašymų, kurie primintų originalių skanių salotų su majonezu ar tiesiog keptų svogūnų svieste skonį..

Taip pat pastebimos riešutų, bananų ir net braškių skonio natos. Dviejų visiškai vienodų vaisių pagal skonį tiesiog neįmanoma rasti.

Minkštimas yra gana švelnios konsistencijos, nors išlaiko griežinėlių formą, todėl naudojamas ir kaip savarankiškas, beje, labai kaloringas desertas, ir kaip populiarus desertų šedevrų, kokteilių komponentas..

Nerekomenduojama laikyti ilgiau nei 3-5 valandas. skonis pasikeičia ne tik dėl oksidacinio poveikio, bet ir aktyviai kaupiasi nuolatinis kvapas. Nerekomenduojama užšaldyti arba atsargiai supakuoti minkštimo, nes pirmuoju atveju vaisiaus struktūra ir skonis visiškai pasikeičia, o antruoju - kvapas tikrai pasijaus po kurio laiko.

Durianas Tailande

Tai buvo nuolatinio stipraus kvapo ypatumas, kuris vetavo „Durian“ vaisių eksportą iš Azijos šalių, ir jei pabandysite bent šiek tiek išsinešti sau ar draugams, artimiesiems, muitinės kontrolės metu tikrai būsite sulaikytas ir su tuo susijusios pasekmės..

Viena iš žemėje aktyvaus Durian augalo auginimo vietų yra Tailandas, kur galite pažinti tokį unikalų vaisių..

Durian savybės

„Durian“ Tailande yra labai populiarus kaip nacionalinis patiekalas, pasižymintis ypatingu skoniu ir protą slegiančiu poveikiu sveikatai, tačiau jo pardavimui ir vartojimui taikomos griežtos taisyklės..

Štai kodėl vaisių negalima rasti parduodant parduotuvėse, o tik atvirose rinkose, o nusipirkus tiesiog draudžiama lankytis viešose vietose ar transportuoti viešuoju transportu..

Taip pat rekomenduojama jį valgyti atviroje vietoje, neišsaugant likučių, todėl draugiški „Durian“ vaisių pardavėjai yra pasirengę vaisius nulupti prekybos vietoje..

Valgant vaisius rekomenduojama jo neliesti rankomis, o naudoti stalo įrankius, nes specifinis aromatas labai greitai prasiskverbia į odą ir nepaprastai sunku nusiplauti rankas nuo kvapo.

Duriano savybės yra tikrai unikalios:

• Tai yra kaloringas vaisius, kurio kalorijų kiekis yra apie 100 kcal / 100 g, todėl vartojant alkis labai greitai išnyksta, o reguliariai vartojant didelius kiekius, svoris greitai padidėja. Vaisiai įvairiose Azijos dietose dažnai nurodomi kaip daug energijos reikalaujantis produktas, kuris puikiai atgaivina, numalšina alkį ir pagerina nuotaiką, todėl juos rekomenduojama valgyti ryte..
• Būtina atsižvelgti į naudingas Duriano savybes iš jo sudėties, kurioje yra didžiulis mikro ir makro elementų, mineralų kiekis, o jų koncentracija, palyginti su kitais vaisiais, paprasčiausiai neviršija masto. Šis vaisius yra unikalus savo rūšimi, nes tik jame yra didelis kiekis organinių sieros junginių, kurie teigiamai veikia imuninę, širdies, nervų ir reprodukcinę sistemas. Vaisiai aktyviai naudojami ir kaip vaistas įvairaus amžiaus žmonėms, ir kaip „augimo stimuliatorius“ jauniems žmonėms.
• Daugybė specialių lengvai virškinamų medžiagų, turinčių įtakos organizmo aktyvumui gaminant serotoniną (laimės hormoną), Duriano vaisius priskiria stipriam afrodiziakui, kurio poveikis panašus į narkotiką. Dėl šios priežasties jo naudojimas turėtų būti ribojamas ir kontroliuojamas fizinės sveikatos pokyčių požiūriu, nes medžiagų apykaita suaktyvėja padidėjus kraujospūdžiui.

Duriano nauda organizmui

• Durian vaisių minkštimo skaidulinės skaidulos aktyvina ir valo žarnyną, o antioksidantai aktyviai veikia kūno atjauninimą. Baktericidinės vaisiaus savybės aktyvina imuninę sistemą kovai su patogeniniais organizmais. Vaisiai net valo plaučius, nes suaktyvina gleivinės drenažą.
• Ypatingos „Durian“ vaisių savybės puikiai susidoroja su moterų ir vyrų ligomis ir problemomis, todėl daugelis turistų specialiai organizuoja ekskursijas, kad galėtų lankytis Tailande su šiuo fantastišku vaisiu..
• Bendras sveikatą gerinantis poveikis organizmui yra tiesiog įspūdingas, todėl vaisiai dažnai naudojami kompleksinėse profilaktinėse ir terapinėse mitybos sistemose, tačiau jį vartoti rekomenduojama palaipsniui, nes ryškus ir aktyvus poveikis gali būti nenuspėjamas.
• Kaip afrodiziakas vaisių minkštimas sumalamas ir dedamas į kokteilius, o tiems, kurie šį vaisių išbando pirmą kartą, patartina rinktis mažus vaisius, kurių brandinimas nevisiškas. Beje, tokio Duriano kaina yra šiek tiek mažesnė, nors pats vaisius nėra toks brangus.
• Šis pasirinkimas pateisinamas tuo, kad subrendę vaisiai įgauna vis ryškesnį skonio ir kvapo sodrumą, kurio aštrumas pradedantiesiems gali tapti nepakenčiamas. Dėl šios priežasties vaisiai aktyviai naudojami migrenai gydyti ir kaip antidepresantai..
• Cheminė vaisiaus sudėtis yra labai koncentruota, todėl jo poveikis organizmui jaučiamas kaip galinga energija. Varis, geležis, kalis, B grupės vitaminai, folio rūgštis, sacharozė ir fruktozė greitai tonizuoja ir suteikia energijos organizmui, todėl vaisiai yra labai naudingi prieš aktyvias treniruotes..
• Durian nauda yra ypač pastebima širdies ir kraujagyslių sistemoje, ją vartojant reguliariai, todėl ji užkerta kelią ir netgi gydo tokias ligas kaip anemija. Dėl tos pačios priežasties greitai pastebimi odos pokyčiai, kurie tampa elastingesni ir elastingesni. Jaučia atjauninamąjį poveikį.
• Didelis organinio mangano ir fruktozės kiekis teigiamai veikia diabetikus, todėl vaisiai jiems tiesiog vartojami kaip profilaktika ir gydymas. Prie to pridėkite didelį folio rūgšties ir vario kiekį - teigiamą poveikį hormoninei sistemai. Poveikis skydliaukei yra panašus į jodo.
• Kalis, kalcis ir fosforas palaiko ir stiprina kaulinius audinius, todėl tie, kurie reguliariai vartoja „Durain“ vaisius, pažymi stiprių sveikų dantų ir kaulų struktūras..

Duriano energinė vertė

Durianą Tailande galite nusipirkti tik turguose ir gatvių griuvėsiuose. Šiandien populiariose turistinėse vietose už 1 kg duriano jie nori nuo 80 iki 150 batų, tačiau būna, kad kainų etiketė skelbiama labai didelė (kvailiui, taip sakant). Tačiau nepastebimose vietinių gyventojų parduotuvėse galite pamatyti 40–50 batų už kg kainą.

Dėl didelio populiarumo Tailande vaisiai parduodami ištisus metus, nepaisant vaisių nokinimo pavasario ir vasaros sezono. Kad žiemą nepirktumėte neprinokusių vaisių, turite atkreipti dėmesį į tai, kad nėra kvapo ir kietumo.

Kaip jau minėta, 1 kg nenupjautų vaisių kaina svyruoja apie 100 batų. Nulupta minkštimas siūlomas ant putplasčio pagrindo, kurio norma yra apie 80 batų už vaisių kameros kiekį. Verta dar kartą priminti, kad duriano eksportas iš Tailando dėl jo ypatumų yra draudžiamas..

Durianas - kodėl gi ne?

„Durian“ kvapas yra labai aktyvus, o dar labiau - supjaustytas. Šiuo atžvilgiu draudžiama jį nešioti ir naudoti viešbučiuose, transporte ir kitose viešose vietose. Ypač turistams šiose vietose įrengti ženklai su perbrauktu vaisiaus atvaizdu..

Labai specifinį duriano kvapą skirtingi žmonės suvokia skirtingai. Kažkas mano, kad tai primena česnako, supuvusios mėsos ar pervirtų svogūnų kvapą. Kažkam tai primena gėlių aromatus. Tai labai įdomus ir paslaptingas vaisius..

Kambarys, kuriame buvo atvežtas ir supjaustytas durianas, išliks jo atmintyje dar ilgai - aromatas jame išliks ilgą laiką. Ir kaip minėta anksčiau, kiekvienam žmogui jis bus jo.

Kaip laikyti Durian

Susmulkintą durianą galima saugiai laikyti šaldytuve tris – keturias dienas. Nulupdami vaisius, naudokite pirštines, kaip neatsargiai judant, galite susižeisti ranką ant erškėčių.

Taigi, vaisių išpjaukite peiliu išilgai ir iš jo išimkite visą minkštimą, tarsi pjaustydami melioną, ir atskirkite sėklas. Tailande vietiniai gyventojai maistui taip pat naudoja duriano sėklas. Skrudinti jie paragauja kažko, kas primena migdolus.

Iš tikrųjų durianas yra labai populiarus tailandiečių vaisius ruošiant įvairius kulinarinius malonumus. Pavyzdžiui, jis dedamas į ledus, kepant bandeles, ir su jais ruošiami net kokteiliai..

Verta apsvarstyti, kad kartu su naudingomis „Durian“ vaisių savybėmis jo naudojimas yra susijęs su ypatingu skoniu, kvapu ir dėl stipraus poveikio dėl medicininių priežasčių taip pat turėtų būti ribotas ir pateisinamas. Dėl šios priežasties yra ribojamas kraujospūdį turinčių, nesuderinamų žmonių, taip pat nėščių ir žindančių moterų.

Draugai! Įvertinkite, kiek jums patiko straipsnis. Būsime labai dėkingi!

Durianas - lauke pragaras, viduje dangus

Durianas yra vienas iš labiausiai neįprastų egzotinių vaisių. Grįžę iš atogrąžų šalių turistai kalba apie dangišką jo skonį ir kvapą. Šio augalo vaisius gali įvertinti tik tikri gurmanai, nes dauguma žmonių tiesiog negali pakęsti aštraus ir nemalonaus jų aromato. Tačiau ne visi žino, kad yra apdovanoti daugybe gydomųjų ir naudingų savybių. Šiame straipsnyje mes atidžiau pažvelgsime į šį vaisių ir nuspręsime, ar nugalėti pasibjaurėjimą ir išdrįsime jį išbandyti..

Bendrosios duriano vaisių savybės

Durianas yra atogrąžų medis, priklausantis Malvovų šeimai ir siekiantis 40 m aukščio. Jis daugiau nei 600 metų auginamas Malaizijoje, Indijoje, Tailande ir kitose Pietryčių Azijos šalyse. Šis augalas daugiausia auga drėgname klimate. Šiuo metu yra žinoma apie 30 jo veislių, o tik 9 iš jų yra valgomos..

Durianas turi gana didelius vaisius, kai kurie jų siekia 30 cm, o didžiausi gali sverti iki 8 kg. Jie yra visiškai padengti kieta oda su piramidiniais spygliais ir yra sferinės ir pluoštinės struktūros. Eksportui tinka tik džiovinti arba konservuoti vaisiai. Šviežius vaisius galima vartoti tik auginimo plote.

Nemalonus kvapas nustato tam tikrus duriano naudojimo ir platinimo apribojimus. Griežtai draudžiama vežti jį į viešąjį transportą ir patiekti viešbučiams bei viešbučiams. Šis būdingas aromatas atsiranda dėl to, kad vaisių minkštime yra daug organinės sieros sankaupų. Tačiau prie šio vaisiaus pripratę žmonės gali drąsiai ištverti smarvę dėl malonaus ir saldaus skonio, primenančio prinokusių bananų, mangų, persimonų, įvairių riešutų ir braškių mišinį..

Cheminė sudėtis

Durianas yra augalinių baltymų, sveikų riebalų ir fruktozės šaltinis. Vietiniai Azijos šalių gyventojai mano, kad jo minkštimas gali išgydyti daugelį ligų. Šiame vaisiuje yra daug vitaminų, turinčių antioksidacinių savybių. Be to, vaisiuose yra askorbo, pantoteno, folio ir nikotino rūgščių, riboflavino, karotino, fosforo, magnio, kalcio ir cinko..

Duriane taip pat yra daug į žmogų panašių hormonų. Ši savybė prisideda prie reprodukcinės sistemos ir skydliaukės palaikymo. Natūralūs vaisiuose esantys sacharidai yra lengvai virškinamos formos ir įkrauna kūną energija.

Naudingos vaisių savybės

• Augimo teritorijoje durianas naudojamas kaip vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Mokslininkai įrodė, kad tai sustiprina žarnyno mikroflorą ir judrumą. Rupios maistinės skaidulos tarnauja kaip tam tikras teptukas, kuris išlaisvina virškinamąjį traktą nuo obstrukcijos ir stipraus perkrovimo. Be to, vartojant vaisius, pagerėja maisto medžiagų absorbcija stemplės sienelėse..
• Nepaisant to, kad durianas nėra mažai kalorijų turintis produktas ir jame yra riebalų, jis turi dietinių savybių. Vaisius organizmas greitai absorbuoja, pašalina cholesterolį, aprūpina kraują deguonimi ir skatina natūralų svorio kritimą.
• Mūsų šalyje šie vaisiai vartojami mažakraujystei gydyti ir užkirsti kelią, kurią lemia didelis geležies kiekis. Durianas padidina hemoglobino kiekį ir sandarina kraujagyslių sienas.
• Folio rūgštis, esanti kompozicijoje, yra veiksminga priemonė kovojant su nevaisingumu.
• Mineraliniai junginiai ir vaisiuose esantys baltymai yra atsakingi už plaukų, odos, kaulų, dantų ir dantenų būklę.
• Duriane yra daug tiamino, kuris teigiamai veikia virškinimo procesus, normalizuoja apetitą ir padeda pagerinti maisto virškinimą..
• Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio vaisiai yra naudingi žmonėms su silpna imunine sistema. Tai užtikrins apsaugą nuo sunkiųjų metalų druskų ir padidins atsparumą virusinėms ligoms ir infekcijoms.
• Esant dideliam vandens ir skaidulų kiekiui, vaisius galite naudoti valydami vidaus organų ertmes nuo nuodų ir toksinų. Kai kurios medžiagos, esančios kompozicijoje, dedamos į vaistus, skirtus onkologijai gydyti.

Žala ir kontraindikacijos

• Durianą draudžiama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, nes tai padidina kraujospūdį.
• Vaisiai priklauso alergenams, todėl jo naudojimas gali sukelti virškinimo trakto problemų..
• Reikėtų nepamiršti, kad vaisiai sukelia troškulį, kurį dažnai gana sunku numalšinti.
• Durian draudžiama vartoti nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms.
• Šio vaisiaus negalima derinti su alkoholinių gėrimų vartojimu. Tai gali išprovokuoti sunkų apsinuodijimą ir kitas nemalonias komplikacijas..

Populiarūs durian receptai

Durianas dažnai naudojamas gaminant įvairius maistingus valgius vaikams ir suaugusiems:

• Pietryčių Azijos šalių kurortuose jie tiekia kremines ir pūsles su šviežių vaisių gabalėliais.
• Pieno kokteiliai su prinokusių vaisių minkštimu yra labai populiarūs prestižinėse Malaizijos ir Tailando kavinėse..
• „Durian Dried Fruit“ yra sveikas, kaloringas užkandis. Krepšiai su jais gali tapti originaliu suvenyru, parsivežtu iš atostogų. Džiovintoje formoje šie vaisiai gali būti ilgai laikomi ir neoksiduojasi taip greitai, kaip švieži vaisiai..
• „Khao Nam Ka Ti Tiurian“ - taip vadinamas garsusis Tailando desertas su lipniais ryžiais, kokosų sirupu ir durianu.
• „Dodol“ yra vienas iš tradicinių malajų virtuvės patiekalų. Tai į irisą panašūs saldainiai. Be „dygliuoto“ skanėsto vaisių, jie apima ryžius, palmių cukrų ir kokosų pieną..

Duriano žievė naudojama rūkyti žuvis ir kitus produktus, kurie įgauna malonų skonį ir aromatą. Jo minkštimas naudojamas įvairiems padažams gaminti ir dedamas į nacionalines vaisių sriubas. Iš šio vaisiaus ir moliūgo mišinio ruošiama tešlos masė, kuri yra populiarus prieskonis daugelyje Azijos šalių..

Duriano vaisiai

Durianas yra bene keisčiausias vaisius pasaulyje. Jei botanikai įvertintų nuostabiausius tropinius vaisius, jis teisėtai užimtų šį sąrašą. Kai kurios jo savybės mokslininkams iki šiol atrodo nepaaiškinamos, o paprasti vartotojai skirstomi į beviltiškus gerbėjus ir nuožmus priešininkus..

Durianas kilęs iš pietryčių Azijos. Jis auga visžaliuose aukštuose - iki 40 metrų - medžiuose su gražiomis baltomis ar raudonomis gėlėmis. Jie atidaromi tik vieną kartą, vakare, kelioms valandoms, o šikšnosparniai juos apdulkina. Žydintis stebėjimas yra atskira ceremonija, į kurią kviečiami turistai.

Pats vaisius turi įspūdingus matmenis: jis siekia 30 centimetrų skersmens ir sveria iki aštuonių kilogramų. Plaušiena baltomis pertvaromis yra padalinta į penkias skiltis. Jo spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki rausvos. Žievė stora ir neatsitiktinai: tik tokiuose „šarvuose“ dideli vaisiai gali nokti po deginančia saule ir neprarasti naudingų savybių..

Iš dalies durianas turi išorinį panašumą su kaštonu - viršutinę vaisiaus dalį saugo spygliai. Šis faktas paaiškina jo pavadinimą: malajiečių kalba „duri“ reiškia „erškėčius“.

Jis yra populiarus daugiausia savo tėvynėje, o svarbiausia, kad jis naudojamas kaip masalas turistams. Daugelis šalių, tokių kaip Tailandas, Šri Lanka, Vietnamas, Indija, Kambodža ir kt., Ją augina pramoniniu mastu. Jis taip pat egzistuoja Brazilijoje ir Afrikoje..

Geriausi vaisiai auga Tailande. Čia jis išsiskiria padidėjusia maistine verte, puikiu skoniu ir neatsitiktinai vadinamas „vaisių karaliumi“. Jis yra gerbiamas kaip geriausias ir sveikiausias vaisius pasaulyje, o jo garbei yra net atskira šventė ir mugė. Vaisiai skinami nuo gegužės iki rugpjūčio, šiuo laikotarpiu visi turgaus prekystaliai tiesiogine prasme yra jų priblokšti, tačiau tai vis tiek kainuoja daugiau nei visi kiti vaisiai.

Sudėtis ir maistinės medžiagos

Cheminė šio vaisiaus sudėtis yra įdomi. Daugiau nei pusę jo sudaro vanduo (65%), beveik ketvirtadalis angliavandenių, jame yra nedidelis, bet vis tiek ne nulinis baltymų kiekis ir daugiau kaip 5% riebalų. Be to, jame yra maistinių skaidulų (skaidulų) ir pelenų. Jo kalorijų kiekis yra didelis: 147 kcal 100 gramų produkto. Reguliarus vaisių vartojimas lemia greitą svorio augimą.

Kalbant apie naudingus mikroelementus, čia rasite trečdalį periodinės lentelės. Jame yra daug kalio, mangano ir vario, šiek tiek mažiau magnio ir fosforo bei šiek tiek kalcio, natrio, geležies ir cinko, taip pat vitaminų A, C, beveik visų vitaminų B - B1, B2, B3, B5, B6, B9 ir folio rūgšties. rūgštis.

Riešutai, sūris, bananas: koks duriano skonis

Tačiau pagrindinis vaisiaus bruožas yra ne jo turtinga sudėtis, bet išskirtinis skonis. Žmonės, išbandę šią egzotiką, nesugebėjo susitarti, kaip tai atrodo. Be to, skaitant apžvalgas susidaro įspūdis, kad kalbame apie skirtingus vaisius. Kažkas joje jaučia riešutų ir sūrio skonį, kažkas - kremo, į kurį pridėjo:

• pernelyg sunokusios papajos;
• bananas;
• ledai;
• ananasas;
• mango;
• prieskonis;
• džiovintas persimonas;
• vanilės;
• salotos su majonezu;
• svogūnas;
• Prancūziški kepiniai;
• braškių.

Beje, idėja, kad žmonės apibūdina skirtingų vaisių skonį, nėra be tam tikrų priežasčių. Faktas yra tas, kad jame yra medžiagų, kurių veikimas yra panašus į narkotinius. Todėl visiškai galima sakyti, kad vaisiai keičia sąmonę, o žmonės, veikiami jo, jaučia mėgstamų produktų skonį: kažkas - vanilinis desertas, o kažkas - keptas svogūnas..

Be to, vaisiai iš tikrųjų labai skiriasi skoniu, neperdėdami - kiekvienas yra individualus. Jei norite „išbandyti tą patį, ką ir praėjusį kartą“ - nesitikėkite, tas pats daugiau nepasikartos. Kitas vaisius taip pat bus skanus, bet jis bus kitoks.

Apskritai, tiek daug valgytojų, tiek nuomonių, kartais ir poliarių. Norėdami sukurti savo, turite pabandyti. Vaisiaus tekstūra yra subtili, šiek tiek riebi, gabaliukai tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Svogūnai, žuvys, kiaušiniai: kaip kvepia durianas

Mes jums pasakojome apie teigiamas „vaisių karaliaus“ savybes. Tačiau jis turi ir neigiamą pusę, kuri kai kuriems nusveria visus kitus neabejotinus pranašumus. Kvepia bjauriai.

Šiuo klausimu nuomonės nesiskiria. Visi yra nuoširdžiai tikri: durianas yra nepaprastai dvokiantis. Be to, jo skleidžiamas kvapas yra ne tik baisus, bet ir nepaprastai stiprus bei patvarus - net į nosį įkišti tamponai nepadeda su juo susidoroti. Pagal aromato stiprumą šis vaisius neturi lygių pasaulyje. Net jo žydėjimą rekomenduojama stebėti iš pagarbaus atstumo - kitaip uždusite.

Kvapus sunku apibūdinti, tačiau, pasak ekspertų, egzotiški vaisiai kvepia saldžiu puviniu, pasižyminčiu nuotekų, česnako, pelėsinio sūrio, taip pat supuvusių kiaušinių, žuvies ir svogūnų užuominomis. Ir visa tai tuo pačiu metu. Laikymas uždaroje vietoje yra ne klausimas. Jokios kliūtys nepadeda: po trumpo laiko kvapas praeina net per vakuuminę pakuotę.

Atsižvelgiant į šią funkciją, buvo sukurtos specialios durian tvarkymo taisyklės. Jie jų nededa į viešbučius, ir net mažo gabalėlio negalima gabenti lėktuvu ar autobusu. Pagrindiniai vartotojai už regiono ribų - į Vidurio Rytų šalis ir Europos šalis - produktas siunčiamas skardinėse arba džiovintoje formoje. Asmeniniam naudojimui šviežių vaisių eksportuoti negalima - jie vėluos eidami muitinę.

Beje, bjaurus kvapas yra viena iš priežasčių, kodėl šis vaisius, nepaisant jo naudingumo ir nepaprasto skonio, nebuvo plačiai paplitęs visame pasaulyje..

Vaisių negalima nusipirkti parduotuvėje, jie ten tiesiog neparduodami. Vienintelė jo vieta yra atvirose rinkose. Būkite pasirengę tam, kad jūsų kvepiantys produktai nebus įleidžiami į transportą ir kad taip pat bus draudžiama įvažiuoti į viešąsias vietas. Negalėsite įeiti į viešbutį įsigiję naują pirkinį, todėl geriausia išeitis yra valgyti visą, nepaliekant toli nuo prekystalio, kuriame pirkote.

Pardavėjai žino apie savo klientų problemas, todėl visada pasirengę vaisius nulupti vietoje. Jie paprašius net apsirūpins stalo įrankiais. Faktas yra tas, kad nerekomenduojama liesti minkštimo neapsaugotomis rankomis: kvapas akimirksniu prasiskverbia į odą ir jo negalima atsikratyti net muilu..

Nauda sveikatai

Vaisių nauda sveikatai vargu ar gali būti pervertinta. Jis tiesiogine prasme yra unikalus, nes vienintelis vaisius pasaulyje, kuriame yra organinės sieros. Jis lengvai absorbuojamas ir yra gyvybiškai svarbus žmogaus kūno elementas. Dalis:

• nervų, kaulų ir kremzlių audinių ląstelės;
• hormonai, ypač insulinas, kuris yra atsakingas už cukraus kiekio kraujyje pusiausvyrą;
• fermentai;
• amino rūgštys;
• oda;
• nagai;
• plaukai;
• anti-senėjimo antioksidantai.

Be to, siera dalyvauja tokiuose procesuose kaip biocheminės reakcijos ląstelių lygiu ir toksinų pašalinimas iš organizmo. Beje, būtent ji „atsakinga“ už bjaurų kvapą.

Durianas naudojamas daugeliui ligų:

• išpylus tulžį, turite išsimaudyti šiltose voniose, pridedant lapų;
• nuo odos uždegimų - vaisių ir lapų nuoviras;
• temperatūrai sumažinti - tas pats sultinys;
• sveikimui po gimdymo - pelenai, likę sudeginus žievę;
• nuo kirminų - minkštimas;
• stiprumui padidinti - minkštimas. Be to, geriau paimti mažus vaisius ir tarkuotą minkštimą pridėti prie kokteilių;
• dėl depresijos, lapai. Juose yra hidroksitriptamino, geriau žinomo kaip serotoninas, kuris taip pat yra laimės hormonas;
• sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis - lapai. Be kitų medžiagų, jie apima garstyčių aliejų;
• jei reikia, bendras kūno stiprinimas ir imuniteto padidėjimas - minkštimas, nes jame yra didelis kiekis kalcio, cinko ir magnio, kurie teigiamai veikia daugumą kūno sistemų.

Ką dar Durian sugeba??

• yra antioksidantų;
• turi galingą antibakterinį poveikį (dėka indolo);
• valo toksinų kūną;
• gerina potenciją;
• padidina nėštumo tikimybę (nes jame yra estrogenų).
• kvėpavimo takus ir valo plaučius;
• šildo kūną. Kaip sako vietiniai, suvalgę šį vaisių, bet kokiu oru galite miegoti lauke - ir nesušalsite. Iš tiesų šis vaisius pakelia skrandžio temperatūrą..

Labiausiai beviltiškiems gerbėjams netgi siūloma dantų pasta su vaisių minkštimu..

Kontraindikacijos

„Vaisių karalius“ taip pat turi kontraindikacijų (nenuostabu - tokios turtingos cheminės sudėties). Vienu metu negalima valgyti daug minkštimo, draudžiama gerti su alkoholiu. Be to, dar valandą draudžiama vartoti alkoholį. Kontraindikacijos:

• hipertenzija;
• nėštumas;
• laktacija;
• individualios organizmo savybės.

Virimo programos

Baisus duriano kvapas netrukdo Pietryčių Azijos gyventojams jį laikyti viena svarbiausių regiono vertybių. Jie netgi pridėjo pasakymą apie jį: „Pragaras iš išorės, dangus iš vidaus“.

Subrendus vaisiui, jo neperdirbta minkštimas tampa delikatesu. Jis valgomas ir žalias, ir perdirbtas, pavyzdžiui, ledai, saldainiai, uogienė..

Indoneziečiai iš jo gamina padažą su mėtomis, kuris puikiai tinka su ryžiais, tailandiečiai gamina tirštą pastą su moliūgais, ją galima ilgai laikyti ir naudoti kaip prieskonius. Javoje vaisiai valgomi su ledais. Tuo pačiu metu vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais ir panardinami į cukrų. Minkštimą taip pat galima kepti ir valgyti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos. Norėdami tai padaryti, naudokite kokosų aliejų ir prieskonius..

Šio augalo sėklos taip pat naudojamos gaminant maistą - kaip originalų pagardą. Verslūs azijiečiai pritaikė verslui ne tik vaisius, bet ir likusius augalus. Rūkant žuvį dedama nulupta ir kruopščiai saulėje išdžiovinta medžio žievė. Įdomu tai, kad tai suteikia žuviai stiprų ir netikėtai patrauklų kvapą..

Šilko audiniai balinami pelenais iš degintos žievės. O mediena naudojama laivams ir sienoms statyti. Jo tekstūra gana graži: bagažinė iš vidaus dažniausiai balta, bet su šviesiai rausvai ruda širdimi.

Kaip tinkamai paragauti

Laikykitės dešimties paprastų taisyklių:

1. Geriausias laikas ragauti yra ryte. Vaisiai turi tonizuojantį poveikį, valgydami juos naktį, paprasčiausiai negalėsite užmigti.
2. Vaisiai turi būti prinokę. Tai patikrinama specialia lazda: beldžiant pasigirsta bukas garsas.
3. Vaisiai turi būti atidaryti jūsų akivaizdoje.
4. Valgyti reikia iškart po pjovimo.
5. Geriau pavalgyti lauke.
6. Minkštimą galite laikyti ne ilgiau kaip 3-5 valandas. Vaisiai, pirma, yra oksiduojami, antra, jie pradeda dar intensyviau kvepėti.
7. Nepirkite vaisių, kurie jau yra supjaustyti arba suvynioti į celofaną.
8. Negalima ragauti atsitiktinių žmonių vaisių, net jei jie atkakliai gydo.
9. Nerekomenduojama užšaldyti minkštimo - tai visiškai pakeičia struktūrą ir dingsta skonis.
10. Degustacijos metu stebėkite savo fizinę būklę. Jei jaučiate menkiausią diskomfortą, geriau nustokite ragauti.

Durianas be abejonės stovi vienas tarp vaisių. Kartu derinant bjaurų kvapą ir nuostabų skonį, naudą sveikatai ir mirtinus pavojus, jis laikomas vienu egzotiškiausių vaisių žemėje..

Duriano vaisiai - kvapiųjų vaisių aprašymas ir naudingos savybės

Neįprasti egzotiški duriano vaisiai turi specifinį nemalonų kvapą. Panaši savybė išskiria vaisius iš visų kitų pasėlių. Mokslininkai dar nekėlė hipotezės, kas sukėlė duriano aromatą. Tačiau vaisių karalių gerbia daugelis gerbėjų dėl skanaus minkštimo..

1. Kaip atrodo durianas
2. Duriano pasirinkimas ir laikymas
3. Duriano sezonas
4. Kuo kvepia durianas?
5. Duriano skonis
6. Kaip durianas valomas ir valgomas
7. Duriano nauda kūnui
8. Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis
9. Duriano žala ir kontraindikacijos

Kaip atrodo durianas

Durijonų cibetas pailgas, vaisių skersmuo - apie 20 cm. Žievė padengta dideliais spygliais. Tai yra tam tikra natūrali augalų apsauga nuo gyvūnų. Duriano medis turi didelę blizgančią lapiją ir masyvų kamieną. Jis pasiekia 40 metrų aukštį. Augalas žydi neilgai, šiuo laikotarpiu ant besiplečiančių šakų formuojasi skėčio formos žiedynai. Jie nukrenta per vieną naktį ir pradeda derėti egzotiniai vaisiai..

Kvapnus, dygliuotas ir dvokiantis vaisius turi subtilų valgomą minkštimą. Daugelis gurmanų vertina jo kulinarinį skonį. Nupjovus vaisius galima pamatyti 5 kameras. Viename iš jų yra sėklų. Vaisiaus spalva - šviesiai žalia arba gelsva.

Duriano pasirinkimas ir laikymas

Kvapiausių vaisių pasirinkimas nepriklauso nuo jo aromato. Nemalonaus kvapo produktas gali būti skanus ir skanus. Iš daugybės durianų veislių valgomomis pripažįstamos tik 9 veislės.

Neapdorotas produkto minkštimas yra delikatesas. Iš minkštimo ruošiami skanūs patiekalai. Vaisius galima išsaugoti. Galima vartoti tik prinokusius vaisius. Jei jie yra pernokę, minkštimas ima kartotis, o skonis blogėja..

Duriano pasirinkimui yra specialios taisyklės:

• uodegos viršuje turėtų būti ryškesnis kvapas
• apvalkalas turėtų būti mažų įtrūkimų
• beldžiant į žievelę, reikia išgirsti nuobodų gurgėjimą
• prinokę vaisiai turi gelsvai rudos spalvos spyglius.

Durianas nėra ilgai saugomas. Iš esmės vaisiai nedelsiant atidaromi, o minkštimas absorbuojamas. Priešingu atveju nemalonus kvapas labai greitai pasklis po kambarį. Kad minkštimas nepaskleistų kvapo, jis iškart valgomas. Žievė naudojama pramonėje žuvims rūkyti. Kvepiantys Tailando vaisiai nėra užšaldyti arba laikomi švieži. Iš jo gaminami cukatai ir desertai.

Duriano sezonas

Kur auga durianai, domina daugybė žmonių, mėgstančių egzotiškus skanėstus. Medis auga Azijos šalyse, kur vyrauja drėgnas atogrąžų klimatas. Jis randamas Malaizijoje, Indijoje, Indokinijoje, Tailande. Cibeto tipas yra labai populiarus. Veislės auginimo vietos yra Ceilone, Brazilijoje ir Afrikoje. Augalas duoda vaisių ištisus metus.

Tailando rinkose durianą galima rasti parduodant nuo balandžio vidurio iki rugsėjo pabaigos. Sezono metu jis taip pat parduodamas prekybos centruose. Maisto produktai pataria Tailande pirkti kvapnius vaisius iš rinkos pardavėjų.

Kuo kvepia durianas?

Šio egzotiško vaisiaus kvapas skleidžia nemalonų puvinį ir yra toks specifinis, kad jo negalima niekuo supainioti. Vaisių karaliaus duriano aromatas primena supuvusio česnako kvapą. Smarvėje yra šiek tiek saldumo, dėl kurio žmogų gali net pykinti. Vaisius negalima laikyti uždarytoje patalpoje po derliaus nuėmimo.

Mokslininkai vaisių kvapą aiškina tuo, kad jų žievėje yra druskos rūgšties. Pjaudamas jis sąveikauja su deguonies molekulėmis. Atsiranda tam tikra reakcija, kurios metu susidaro nemalonus kvapas. Jei ant jūsų drabužių pateks lašas vaisių sulčių, jos ilgą laiką skleis nemalonų „aromatą“..

Durianas kvepia taip blogai, kad šio egzotiško produkto keleivis neįleidžiamas į autobusus ir lėktuvus. Tailandiečiai mano, kad nemalonus ėsdinantis aromatas gali sukelti žmogui pragariškas haliucinacijas. Kažkas mano, kad produktas dvokia supuvusiais kiaušiniais, kiti kvapą lygina su žuvų atliekomis. Kai kurios vaisių veislės kvepia terpentinu. Daugelis žmonių atsisako paragauti egzotinių minkštimų vien dėl jo kvapo..

Duriano skonis

Subrendęs durianas turi labai švelnų minkštimą. „Durian“ skonis yra riešutų ir sūrio vienu metu. Daugelis žmonių produkto skonį lygina su kremu. Egzotiškuose vaisiuose derinami bananų, vanilės, papajos, mangų ir ananasų skoniai. Duriano skonis nepakartojamas.

Namų šeimininkės iš vaisių mieliau gamina uogienes, ledus ir saldainius. Saldūs desertai yra subtiliausios tekstūros ir labai malonaus subtilaus skonio. Durianą taip pat galima kepti kokosų aliejuje arba tiesiog supjaustyti griežinėliais.

Kaip durianas valomas ir valgomas

Kaip tailandiečiai ir azijiečiai valgo durianus? Azijos šalių gyventojai iš jų ruošia makaronus. Patiekalas naudojamas kaip prieskonis. Jei yra noras naudoti šviežią produktą, jis valgomas iškart po pirkimo, neatnešant į kambarį. Norėdami valgyti minkštimą, naudokite šaukštą. Vaisiai nelupami, lukštas padalijamas į dvi dalis. Vaisiai su įtrūkimais laikomi prinokusiais. Vaisius taip pat galima suskaidyti po gabalėlį. Tačiau aštrų kvapą po to sunku nuplauti. Išėmus minkštimą, jį reikia greitai suvalgyti, geriau nepalikti jo vėlesniam laikui, kad neišprovokuotumėte skrandžio sutrikimų..

Azijiečiai minkštimą nuplauna pasūdytu vandeniu. Vaisius galima derinti su kavos gėrimu ar prieskoniu. Egzotinių vaisių sėklos yra keptos ir naudojamos kaip egzotiškas prieskonis. Javos salos gyventojai į ledus įdeda vaisių, indoneziečiai iš produkto paruošia padažą ryžių patiekalams.

Vaisiai taip pat mirkomi kokosų piene ir apibarstomi cukrumi. Šį subtilų saldų desertą ypač mėgsta Azijos vaikai. Nepirkite vaisių, kurie jau buvo supjaustyti į plastikinę plėvelę. Geriau nusipirkti prinokusius didelius vaisius, padalinti lukštą ir ragauti minkštimą šaukštu.

Duriano nauda kūnui

Duriano nauda jau seniai žinoma tarp Azijos tautų. Vaisiuose yra daug fruktozės ir gliukozės, kurios suteikia organizmui energijos. Produktas yra natūralus energingas, jį galima naudoti atsigaunant po ilgų treniruočių ir sunkaus fizinio darbo. Vaisiai malšina raumenų nuovargį ir atstato jėgas po sunkios dienos.

Vaisių minkštimas padeda kovoti su mažakraujyste. Duriano nauda yra daug mineralų ir vitaminų, kurie užkerta kelią organizmo trūkumams. Produktas teigiamai veikia kraujo susidarymą ir kraujotakos sistemos funkciją. Jei įmanoma, naudinga į savo racioną įtraukti vaisius..

Vaisiai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl juos gali vartoti diabetikai. Kompozicijoje yra sieros ir mangano, kurie mažina cukraus kiekį kraujyje, išlaikant jo pusiausvyrą. Diabetą dažnai lydi silpnumas, galvos svaigimas ir bloga sveikata. Sveikas produktas, kuriame nėra cholesterolio, padeda jaustis sveikiems, palengvina ligos simptomus.

Vaisius taip pat naudingas esant vidurių užkietėjimui, kuriam būdingas skausmas epigastriumo srityje, dispepsija ir nesugebėjimas ištuštinti žarnyno. Virškinimo sutrikimų galima išvengti vartojant vaisius, kuriuose gausu skaidulų. Vaisiai padeda pašalinti lėtinį vidurių užkietėjimą, reguliuoja virškinamojo trakto funkcijas ir apsaugo nuo fermentacijos.

Šis naudingas produktas apsaugo nuo ankstyvo senėjimo ir raukšlių atsiradimo. Vaisių sudėtis pagerina odos kokybę, sutraukia epidermį, pagerina maistinių medžiagų tiekimą ir kolageno gamybą..

Kita liga, su kuria vaisiai aktyviai kovoja, yra kaulinio audinio sunaikinimas. Durianas stiprina kaulus, prisotina naudingų mineralų. Vaisius gerai valgyti sergant artroze, artritu, reumatu, lūžiais. Jo gydomosios savybės yra dėl didelio kalio kiekio celiuliozėje. Produktas malšina kelių ir stuburo skausmus, gerina sąnarių veiklą ir sinovinio skysčio kokybę.

Durianas yra naudingas skydliaukei. Vaisių minkštimas stimuliuoja ir stabilizuoja hormonų gamybą. Produkte yra daug vario, kuris normalizuoja skydliaukę. Produktą reikia naudoti esant hormonų disbalansui ir tirotoksikozei.

Taip pat nenuvertinkite džiovinto duriano naudos sveikatai. Produktą galima įtraukti į dietą, siekiant sustiprinti imunitetą, kovoti su dažnomis peršalimo ligomis ir infekcijomis..

Jei kenčiate nuo migrenos, tada produktas sugebės įveikti net stipriausią galvos skausmą. Vaisiai padidina kraujospūdį, pagerina miegą, stiprina nervus.

Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Duriano kalorijų kiekis palieka 147 kcal 100 gramų. Tai vaisių vidurkis. Pasninko dienoms galima naudoti naudingus, maistingus vaisius.
Duriano kompoziciją sudaro:

• vandens (65 g)
• baltymai (1,5 g)
• riebalai (5,4 g)
• šiurkščiavilnių pluoštų (3,8 g)
• angliavandeniai (23,4 g).

Duriano minkštime yra makro ir mikroelementų:

• Kalis
• Kalcis
• Natris
• Magnis
• Fosforas
• Geležis
• Manganas
• Varis
• Cinkas

Kompozicijoje yra organinės sieros, folio rūgšties, niacino, vitaminų A, C, B grupės vitaminų, pelenų. Vaisiai yra labai naudingi vyrams, moterims ir vaikams, jei jie vartojami protingose ​​ribose..

Duriano žala ir kontraindikacijos

Nėštumo metu vaisius reikia valgyti atsargiai. Kai kurie gydytojai, nešdami kūdikį, rekomenduoja susilaikyti nuo vaisių. Taip yra dėl didelio folio rūgšties kiekio vaisių minkštime. Taip pat nepageidautina valgyti produktą žindant..

Hipertenzijai gydyti nerekomenduojama vartoti duriano, nes vaisiai padidina kraujospūdį.

Beveik bet koks vaisius gali ne tik suteikti naudos, bet ir šiek tiek pakenkti - durianas nėra išimtis. Jo negalima vartoti dideliais kiekiais - gali išsivystyti alergija ir nosiaryklės edema. Pirmą kartą susipažinę su egzotika, neturėtumėte derinti produkto su kitais vaisiais. Jums reikia išbandyti nedidelį gabalėlį lukšto minkštimo ir šiek tiek palaukti. Europiečio kūnas nėra įpratęs prie egzotikos - valgydami tropinius vaisius geriau būkite atsargūs.

Egzotiškas durianas ir alkoholis nesuderinami. Alkoholio junginiai sukelia nepageidaujamas reakcijas, apsinuodija iš organizmo.

Jokiu būdu negalima gerti vaisių minkštimo su alkoholiniu gėrimu. Galimas sveikatos pablogėjimas ir širdies priepuolio išsivystymas. Alkoholinius gėrimus galima vartoti ne anksčiau kaip praėjus 5 valandoms po vaisiaus.

Egzotinių vaisių duriano skonis nepaliks abejingų. Labai ėsdinantis saldus supuvęs kvapas, kuris nepatiks visiems ir gali užmušti jūsų apetitą. Tačiau Pietryčių Azijos šalyse vaisiai yra labai populiarūs, o durianas laikomas vaisių karaliumi. Nepratusiam europiečiui geriau produktą vartoti tik šviežią ir tik keletą skiltelių atidarius lukštą. Tai padės išvengti nemalonių pojūčių virškinimo organuose, alergijos ir dispepsijos..

Durianas - tropinis vaisius, turintis pragarišką kvapą ir dangaus skonį

Uždraustas viešose vietose, tropinių vaisių durianas skleidžia blogiausią kvapą, tačiau jis taip pat turi saldų ir subtilų skonį..
Skaitykite įdomiausius apie šį vaisių šiame straipsnyje...

pixabay.com

Pietryčių azijiečių gyventojai durianą vadina „dangaus vaisiu su pragaro kvapu“, nes jis skleidžia bjauriausią kvapą, tačiau kartu jo skonis yra dangiškas malonumas. Turistai jį vadina „karaliumi“ ir „vaisiu numeris 1 pasaulyje“. Šiame straipsnyje sužinosime daugiau apie vieną neįprasčiausių vaisių Žemėje. Jūsų laukia įdomūs faktai ir ryškios nuotraukos!

Durianas (iš lot. Durio) sudaro augalų gentį, kuriai priklauso apie 30 skirtingų rūšių. Iš išorės tai didelis amžinai žaliuojantis medis su atraminėmis šaknimis. Istoriškai durianas išaugo tik Pietryčių Azijos atogrąžų miškuose.

depositphotos.com

Duriano vaisiai siekia iki 30 cm skersmens ir sveria iki 7 kg. Vaisiai turi kietą apvalkalą, padengtą aštriais piramidiniais spygliais, kurie apsaugo vaisius nuo norinčių valgyti. Vaisiai savo erškėčius turi dėkoti ne tik dėl savo saugumo, bet ir dėl pavadinimo: malajiečių „duri“ reiškia „erškėčiai“. Vaisius susideda iš 5 kamerų, atskirtų vientisomis gyslomis. Kamerų viduje yra pagrindinė duriano vertė - švelniai geltona minkštimas (taip pat yra rūšių su geltonai raudona ir raudona minkštimu).

pixabay.com

Durianas: kvapas ir skonis

Vietiniai taikliai ir trumpai apibūdina vaisius: „Pragaras lauke, dangus viduje“. Faktas yra tas, kad duriano vaisius nuo aplinkos apsaugo ne tik aštrūs spygliai, bet ir siaubingas kvapas. Tačiau gyvenimas dažnai būna paradoksalus. Įveikęs visas kliūtis (teisingai atidaręs durianą ir neniekindamas kvapo), galite pajusti, kad „vaisiaus Nr. 1 skonis pasaulyje“ yra toks pat nuostabus, kaip jo aromatas ir aštrūs spygliai nėra patrauklūs..

pixabay.com

Duriano atveju galima sakyti, kad „dėl skonio diskutuojama“. Kiekvienas šiame vaisiuje mato kažką skirtingo, o apžvalgos yra ryškiai prieštaringos. Apskritai galime sakyti, kad duriano minkštimas pasižymi itin subtilia tekstūra, o jo skonis vienu metu gali priminti riešutus, sūrį, kremą, bananų, mangų, ananasų ir papajos derinį, vanilę, ledų, svogūnų, braškių ir persimonų mišinį. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą: „reikia išbandyti save“ :)

wikimedia.org

Tai, kas nėra prieštaringa, yra duriano kvapas. Daugumai žmonių (nors yra išimčių) vaisių kvapas yra vienareikšmiškai bjaurus. Draudžiama įsinešti „Vaisių karalių“ į viešbučius, įsinešti į orlaivį ar į autobusą. Kai kuriose Pietryčių Azijos šalyse taip pat skiriamos nemažos baudos tiems, kurie nori rizikuoti ir „kvapnius“ vaisius nešti patalpose ar į transportą. Durianas dažniausiai eksportuojamas sausas arba konservuotas.

pixabay.com

Korozinis duriano kvapas gali sukelti daugybę asociacijų: česnako, supuvusios žuvies, kiaušinių ar svogūnų, kanalizacijos, dvokiančių kojinių, vandenilio sulfido ir kt. Kvapas. XIX a. Anglų keliautojai taip apibūdino savo jausmus iš duriano kvapo: „Tai gali būti panašu valgyti supuvusią silkę su pelėsiniu sūriu per atvirą kanalizacijos liuką ".

wikimedia.org

Šiuo metu duriano vaisiai auginami ne tik Pietryčių Azijos šalyse (Tailande, Malaizijoje, Indonezijoje, įskaitant Balio salą, Kambodžą, Laosą, Vietnamą, Indiją, Šri Lanką, Filipinus), bet ir Brazilijoje bei kelios Centrinės Afrikos šalys.

pixabay.com

wikimedia.org

Plantacijose, kuriose auginamas durianas, buvo įdiegtos patobulintos priemonės darbuotojų apsaugai: specialūs tinklai vaisiams „gaudyti“, stiprūs šalmai galvai, respiratoriai ir specialūs kostiumai. Faktas yra tas, kad prinokęs durianas tikrai turi nukristi nuo šakos, ir atsižvelgiant į didelį svorį ir stiprią odą su spygliais, tai kelia rimtą pavojų žmonėms.

wikimedia.org

Kaip durianą galima vartoti?

Duriano taikymo sritis yra labai plati. Be klasikinio šviežio vartojimo, vaisiai naudojami uogienėms, saldumynams ir ledams gaminti. „Dygliuotų“ sėklos yra puikus prieskonis, o duriano ir moliūgų minkštimo mišinys yra perdirbamas į specialią pastą, kuri naudojama kaip prieskonis. Keptas durianas patiekiamas kaip garnyras prie mėsos arba kaip savarankiškas patiekalas. Konservuoti neįprastų vaisių griežinėliai yra eksportuojami.

Atkreipkite dėmesį, kad šviežio duriano naudojimas susijęs su daugeliu nepatogumų:

• būtinybė turėti specialų, sandariai uždarytą maišą ar indą vaisiams nešti į namus (po naudojimo juos reikės išmesti);
• nupjauti vaisius reikia didelio aštraus peilio ir storų austų pirštinių (apsaugančių nuo aštrių spyglių);
• poreikis nedelsiant išmesti atliekas (žieveles ir kaulus) už gyvenamųjų patalpų ribų.

Tuo pačiu metu ne kiekvienas šeimininkas leis laikyti durianus savo gyvenamosiose patalpose (jau nekalbant apie viešbučius). Štai kodėl daugelis turistų mieliau skanauja vaisius vadinamuosiuose durianų bufetuose, paplitusiuose Pietryčių Azijos šalyse. Tai yra specialios lauko valgyklos, kuriose padavėjai pjaustė vaisius tiesiai prieš lankytojus. Įkainiai tokiose įstaigose paprastai nėra labai dideli (lyginant su viso duriano kaina turguose, siekiančiu apie 10 USD už vienetą) ir imami tik už įėjimą.

Jei norite nusipirkti vaisių rinkoje ir išbandyti namuose, galite naudoti šią instrukciją, kurioje aiškiai parodyta, kaip tinkamai pjaustyti ir valgyti durianą..

pixabay.com

Durianas: nauda ir pavojus

Šis neįprastas vaisius turi daug naudingų savybių. Pavyzdžiui, tai vienas iš nedaugelio valgomų vaisių, kurių viduje yra natūralios sieros. Durianas turi daug kalcio, magnio ir cinko, yra skaidulų, taip pat vitaminų A, B, C ir folio rūgšties šaltinis. Be to, vaisiai turi galingų baktericidinių savybių, yra veiksmingas afrodiziakas..

wikimedia.org

Tuo pačiu metu durianas gali sukelti tam tikrą pavojų žmonių sveikatai, apie kurį dabar ir kalbėsime.

• Vienu metu vartojant didelius durio masės kiekius, gali būti pavojinga jūsų sveikatai. Vietiniai gyventojai durianą vadina „karštu vaisiu“ (jis pakelia temperatūrą virškinimo sistemoje) ir sako, kad suvalgius miego nereikia antklodės.
• Ekspertai pažymi, kad reguliariai esant vaisiui dietoje gali gerokai padidėti svoris..
• Duriano vartoti taip pat nerekomenduojama žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Be to, kai kuriais atvejais galimas individualus nepakantumas durianui (t. Y. Alergija)..
• Šis egzotiškas vaisius draudžiamas nėščioms moterims. Maitinančioms motinoms taip pat rekomenduojama susilaikyti nuo jo vartojimo..
• Prieš ragaujant vaisius, rekomenduojama kelias dienas susilaikyti nuo alkoholio vartojimo. Šis derinys gali sukelti apsinuodijimą ir įvairių komplikacijų virškinimo sistemai..

ĮDOMUS

Įdomus

• Automobiliai
• Vaizdo įrašas
• Kelionės
• Įvairūs

Juokingi ir kvaili įstatymai (7 dalis)

Chulta, aligatoriaus obuolys, citrina, svarainis: nepaprasti vaisiai iš viso pasaulio

Ar Ramusis vandenynas yra pats tyliausias?

Trijų tipų draugai

Testas: kas tu esi savo kolegoms?

„Mercedes-Benz Vision URBANETIC“ - autonominis ateities furgonas

Kiek druskos reikia žmogui

Rūkymas neteisingai

Kaip pailsėti Poilsio taisyklės

Skoda Vision iV koncepcinis kryžminis kupė

Kuris žvėris yra grobuoniškiausias?

Ko negalima daryti su nušalimu?

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Visos teisės saugomos Sukūrė „Deviser“

Naudojant medžiagas iš svetainės, aktyvus
indeksuota nuoroda į atitinkamą medžiagą „FactUm-Info“ svetainėje

Svetainėje naudojama moderni „Progressive Web Apps“ technologija
Tai reiškia, kad galite jį naudoti kaip mobiliąją programą.
„AndroidiOS“ instrukcijos