Arbatos istorija: trumpai apie svarbiausius

Arbatos atsiradimo istorija pilna paslapčių, apie jos kilmę sklando įvairios legendos. Vis dar yra daug prieštaringų faktų apie šį skanų gėrimą. Kinija laikoma augalo gimtine. Būtent čia penktame tūkstantmetyje prieš mūsų erą buvo auginami arbatos krūmai. Iš pradžių arbata buvo naudojama ne gėrimui ruošti, o kaip priešnuodis. Tik po kurio laiko jie pradėjo jį ruošti aristokratams. Savo straipsnyje mes pasakosime keletą įdomių legendų apie arbatos kilmę, apie tai, kas išrado arbatą, pasakosime apie tai, kaip arbata buvo vadinama anksčiau, ir kitą informaciją apie šį nuostabų gėrimą, naudojamą visame pasaulyje..

Arbatos istorija

Mūsų gyvenime kilnus ir įkvepiantis gėrimas atsirado seniai, prieš daugelį amžių. Arbatos atsiradimo istorija prasideda Kinijoje, tačiau čia ji pasirodė tik kaip paruoštas gėrimas. Bet ar Kinija yra arbatos krūmų gimtinė, ar ne, vis tiek yra paslaptis. Kasinėdami archeologai atrado seniausius augalų tankmenis Tibete ir Himalajuose, taip pat Indijoje. Todėl sunku tiksliai pasakyti, kur tiksliai atsirado arbata..

Pirmą kartą gėrimas buvo vartojamas Kinijoje. Tai yra patikimai patvirtintas faktas. Pasakokime keletą nuostabių istorijų apie tai, kaip arbata keliavo po pasaulį. Kiekviena legenda yra įdomi ir įdomi.

1 legenda

Joje sakoma, kad pirmąją arbatą paragavo piemenys, ganantys galvijus kalnuose. Čia užaugo arbatos krūmai. Juos labai mėgo gyvūnai, kurie kasdien valgė arbatos lapelius. Piemenys pradėjo stebėti gyvūnus ir pastebėjo, kad suvalgę augalą jie tapo daug energingesni, kietesni ir patys norėjo išbandyti neįprastus lapus. Juos suvalgę piemenys pajuto jėgų antplūdį, pagerėjo jų nuotaika. Tada jie sugalvojo įdėti lapus į karšto vandens kubilą. Taip buvo išrastas nuostabus ir skanus arbatos gėrimas..

2 legenda

Istorija bus apie tikintį vienuolį. Jis labai norėjo įtikti Dievui, todėl nesiliaujant meldėsi. Tačiau kartais nuo nuovargio vyravo miegas, o pavargęs ir išsekęs vienuolis užmigo. Kartą pabudęs vienuolis buvo labai nusiminęs. Jį erzino tai, kad dėl momentinio silpnumo malda buvo nutraukta. Ir vienuolis pamanė, kad jo vokai trukdo. Taigi jis nusprendė juos nutraukti. Vos tik akių vokai nukrito ant žemės, jie virto daigais. Tai buvo arbatos krūmai. Iš lapų buvo galima paruošti gėrimą, kuris suteikė energijos pliūpsnį ir neleido užmigti.

3 legenda

Ji mums pasakos apie senovės Kinijos imperatorių Šen Nūną. Kartą jis virė vandens katilą ir netyčia į jį įskrido šalia augusių arbatmedžio lapai. Imperatorius paragavo gėrimo. Buvo nepaprastai skanu. Po to valdovas visus svečius pradėjo vaišinti arbata. Taigi jie sužinojo apie gėrimą visoje šalyje. Nuo tada arbatos ceremonija tapo tradicine, kai susitinkama su garbingais ir garbingais svečiais..

4 legenda

Joje bus kalbama apie kitą Kinijos imperatorių, vardu Yang Di. Jis taip pat buvo gydytojas, todėl dažnai rinko įvairius vaistinius augalus ir vaistažoles. Eidamas imperatorius pasijuto blogai ir nuo nuovargio atsigulė po arbatos krūmu. Sultys pradėjo lašėti nuo augalo lapų. Jis pateko į imperatoriaus burną, todėl greitai atsigavo ir galėjo puikios nuotaikos judėti toliau. Po to valdovas pradėjo reguliariai gerti arbatą, kad nesijaustų pavargęs ir nebūtų pilnas jėgų..

Istorija apie tai, kaip arbata pasirodė Rusijoje

Remiantis vienu iš daugelio mitų, iš arbatos krūmo surinktus lapus į šalį atvežė Petras I. Tačiau, remiantis istoriniais duomenimis, arbata minima daug anksčiau nei gimė didysis valdovas..

Pagal vieną versiją, arbata Rusijoje pasirodė 1567 m. Būtent šiais metais kazokų atamanai lankėsi Kinijos teritorijoje. Iš ten jie parsivežė įdomią istoriją apie azijiečius, atliekančius neįprastą ritualą, kurio metu patiekiamas nepažįstamas, bet labai skanus gėrimas..

Iš patikimesnių šaltinių galite gauti įdomios informacijos, kad pirmasis arbatos paminėjimas XVII a. Kelis kartus keliautojai leidosi į ekspedicijas, plaukdami į Azijos šalis. Tai buvo 1608 m., Taip pat 1615 m. Tačiau jų bandymai buvo nesėkmingi. Tik 1618 m. Būrys, vadovaujamas Ivano Petelino, sugebėjo pasiekti Kiniją. Būtent čia pavyko paragauti arbatos, atvežus į mūsų šalį.

Yra dar viena arbatos išvaizdos Rusijoje versija. Ji teigia, kad caras Michailas Romanovas išvyko į ekspediciją ir lankėsi Kinijoje. Po to jis gavo dovaną iš Kinijos ambasadorių. Tai buvo kelios dėžės su nesuprantamais lapais. Suvenyras buvo išsiųstas virėjams, tačiau jie nežinojo, ką iš jų virti. Bandėme virti sriubą, tačiau ji buvo neskani net pridedant prieskonių. Ir tik po kurio laiko jie sugalvojo iš lapų išvirti arbatą. Gėrimas pasirodė puikus, kuris užkariavo jo gerbėjų širdis..

XVII amžiaus viduryje buvo pasirašyta sutartis su Kinija. Jo esmė buvo reguliariai tiekti arbatą į Maskvą. Produkto kaina buvo aukšta, tačiau sausi lapai buvo parduoti labai greitai ir turėjo beprecedentę gyventojų paklausą..

Įdomūs faktai apie arbatą

Jei esate arbatos gerbėjas, tikriausiai bus įdomu sužinoti keletą įdomių faktų apie tai:

  • Garsiausias gėrimas visame pasaulyje yra arbata. Tik Anglijoje ir Airijoje alus buvo populiariausias;
  • Anksčiau daugelis nežinojo, kaip tinkamai paruošti arbatą. Karališkuose priėmimuose Europoje salotos buvo ruošiamos iš arbatos lapų, o į puodelį vietoj cukraus taip pat buvo dedama druska. Tai yra gurmanai;
  • Žaliojoje arbatoje yra 50% daugiau vitamino C nei įprastoje juodojoje arbatoje;
  • Gėrime gausu antioksidantų. Reguliariai vartojamas jis gali sustiprinti ir sustiprinti imuninę sistemą, širdį, nervų sistemą;
  • Yra legendos apie arbatos maišelio išradimą. Ji sako, kad kartą arbatos tiekėjas iš Niujorko pamanė, kad jam per brangu pristatyti arbatos lapus metalinėse skardinėse. 1904 m. Jis pradėjo prekiauti produktu popieriniuose maišeliuose. Vienas iš klientų netyčia numetė maišą į vandenį ir pamatė, kad jis puikiai išgeria. Daugelis arbatos mėgėjų įsitikinę, kad tokia pakuotė tik gadina gėrimo skonį..
  • Arbata puikiai sugeria aplinkinius kvapus. Todėl daugelis, norintys atsikratyti nemalonaus aromato, gali šalia jo tiesiog įdėti arbatos. Be to, gėrimą rekomenduojama nusiplauti rankomis, jei jos kvepia nemaloniai;
  • Per sekundę mūsų planetoje išgeriama daugiau nei 2 milijonai puodelių arbatos.

Tokia įdomi informacija. Arbatos gamyba nuolat plečiasi, gurmanams siūlomi įvairūs arbatos lapų deriniai su vaisiais, aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais. Taip pat yra neįprastų arbatos virimo būdų. Gėrimas yra labai universalus, todėl, norėdami mėgautis neapsakomu kerinčiu skoniu ir aromatu, galite sugalvoti įvairių skonio eksperimentų..

Arbatos atsiradimo istorija buvo perrašyta daug kartų. Skirtingos šalys ir žmonės turi savo mitų ir legendų apie gėrimo kilmę. Kiekvienas paveldas turi savo unikalius arbatos ruošimo receptus.

Kodėl juoda arbata yra sveikas gėrimas?

Iš tiesų, daugelis yra įsitikinę, kad šis pyragas gėrimas gali būti naudingas mūsų organizmui. Nenuostabu, kad toje Kinijoje, arbatos tėvynėje, egzistuoja visa jos naudojimo tradicija, vadinama arbatos ceremonija.

Pirmas. Arbatoje yra daug antioksidantų, kurie apsaugo mūsų ląsteles nuo žalingo aplinkos poveikio, taip pat nuo senėjimo. Jie taip pat gali sumažinti insulto tikimybę..

Antra. Kaip įrodė naujausi tyrimai, geriant arbatą kiekvieną dieną mūsų kaulai tampa stipresni. Mokslininkų teigimu, tie tiriamieji, kurie per pastaruosius 5–7 metus kasdien išgėrė bent puodelį šio skanaus gėrimo, turi labai stiprius kaulus, ir tai, nepaisant antsvorio ir kitų sveikatos problemų.

Trečias. Kadangi daugelis iš mūsų yra sėslūs ir taip pat valgome sunkiai virškinamą maistą, tai gali sukelti kraujo krešulių susidarymą mūsų kraujagyslėse. Arbatoje yra specialių medžiagų, teigiamai veikiančių kraujagyslių būklę, išlaikant jų normalią būklę..

Ketvirta. Arbata puikiai malšina troškulį, padeda atsikelti ryte (ypač dėl joje esančio kofeino), prisotina kūną drėgme.

Įdomu tai, kad naudojant arbatos priedus galima pasiekti įvairiausių efektų. Taigi, mėtos ramina, čiobreliai - optimizmas, hibiskas gali padidinti imunitetą ir pagyvinti, o erškėtuogės aprūpina kūną energija.

Arbata yra sveiko gėrimo vikipedija

Arbata (kinų cha, angliška arbata) yra nealkoholinis gėrimas, gaunamas verdant ar verdant specialiai apdorotus arbatos lapus. Arbatos lapai renkami iš to paties pavadinimo krūmų, kurie auga didžiulėse plantacijose šiltose ir drėgnose klimato zonose. Palankiausios oro sąlygos yra tropikuose ir subtropikuose.

Iš pradžių arbata buvo vartojama tik kaip vaistas, tačiau Kinijos Tango dinastijos metu arbata tapo populiariu gėrimu kasdieniniam naudojimui. Daugybė mitų ir legendų yra susiję su arbatos atsiradimu. Pasak kinų legendos, arbatos gėrimą sukūrė viena iš visų menų ir amatų kūrusių dievybių Shen-Nun, kuri netyčia puode su vaistinėmis žolelėmis gavo kelis arbatos krūmo lapus. Nuo to laiko jis gėrė tik arbatą. Legenda pasirodė 2737 m. Pr. Kr.

Vėlesnė legenda yra legenda apie budizmo pamokslininką Bodhidharmą, kuris netyčia užmigo meditacijos metu. Pabudęs jis taip supyko ant savęs, kad priepuolyje nupjovė akių vokus. Nukritusių vokų vietoje kitą dieną išaugo arbatos krūmas, paragavęs jo lapų, Bodhidharma pajuto linksmumą ir jėgų antplūdį..

Arbata į Europą atkeliavo XVI a. Pirmą kartą į Prancūziją jį atvežė olandų prekybininkai. Louis 14 tapo dideliu arbatos gėrėju, kuriam buvo pranešta, kad rytietiški vyrai gėrė gėrimą podagrai gydyti. Būtent ši liga dažnai vargino karalių. Iš Prancūzijos gėrimas pasklido po visas Europos šalis. Jis buvo ypač mylimas Vokietijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Skandinavijos pusiasalio šalyse. Dešimt šiuolaikinių šalių, kuriose daugiausia vartojama arbatos, yra: Anglija, Airija, Naujoji Zelandija, Australija, Kanada, Japonija, Rusija, JAV, Indija, Turkija.

Arbatos lapai renkami ir rūšiuojami tik rankomis. Labiausiai vertinami du viršutiniai ūglio lapai ir šalia jų esantys neišpūsti pumpurai. Iš tokių žaliavų gaunamos elitinės ir brangios arbatos veislės. Prinokę lapai naudojami prie pigių arbatų. Arbatos rinkimo mechanizavimas nėra ekonomiškai pelningas, nes surenkant kombainą, į žaliavą patenka didelis kiekis šiukšlių džiovintų lapų, lazdelių ir grubių ūglių pavidalu..

Po surinkimo arbatos gamyba turi keletą pagrindinių etapų:

  • džiovintų arbatos lapų. Norėdami sušvelninti ir prarasti drėgmę, arbatos lapai išklojami tolygiai ir paliekami 4–8 valandoms 32–40 ° C temperatūroje;
  • garbanoti paklodę. Procesas gali būti atliekamas rankiniu būdu arba mechaniniais volais. Šiame etape iš lapų išsiskiria sultys, todėl prarandama didžioji dalis drėgmės;
  • fermentacija. Veikiant oksidacijos procesams, lape esantis krakmolas virsta paprastaisiais cukrais, o chlorofilas - taninais;
  • džiovinimas. Norėdami sustabdyti oksidacinę reakciją ir pasiekti, kad lapų drėgnumas būtų 3-5%, jis džiovinamas 105 ° C (žalioji arbata) arba 90-95 ° C (juodoji arbata) temperatūroje;
  • pjovimas ant automatinės linijos, jei numatyta;
  • rūšiavimas priklausomai nuo susidariusių arbatos lapų;
  • pridėti aromatinių priedų arba rinkti vaistažoles, jei tokių numatyta galutinio produkto recepte;
  • pakuotės.

Yra išsami arbatos klasifikacija pagal įvairius kriterijus:

  1. 1 kaip arbatos krūmas. Yra keletas augalų veislių: kinų, asamiečių, kambodžiečių.
  2. 2 pagal fermentacijos laipsnį ir trukmę arbata skirstoma į žalią, juodą, baltą, geltoną, oolong, puerą.
  3. 3 augimo vietoje. Vadinamasis arbatos rūšiavimas atliekamas atsižvelgiant į arbatos gamybos apimtį. Didžiausia gamintoja yra Kinija (daugiausia žaliųjų, juodųjų, geltonųjų ir baltųjų lapų arbatos). Toliau mažėjimo tvarka yra Indija (juodi smulkūs lapai ir granulės), Šri Lanka (Ceilono žaliosios ir juodosios arbatos), Japonija (žalioji arbata vidaus rinkai), Indonezija ir Vietnamas (žaliosios ir juodosios arbatos), Turkija (žemos ir vidutinės kokybės juodoji arbata). arbata). Afrikoje daugiausia plantacijų yra Kenijoje, Pietų Afrikoje, Mauritanijoje, Kamerūne, Malavijoje, Mozambike, Zimbabvėje ir Zaire. Arbata čia gaminama iš žemos kokybės juodos spalvos pjaustymo.
  4. 4 pagal arbatos lapų tipą ir mechaninį apdorojimą arbata skirstoma į presuotą, ilgą arbatą, ekstrahuotą, granuliuotą ir supakuotą.
  5. 5 specialiam papildomam apdorojimui. Tai gali būti papildomas fermentacijos, skrudinimo ar dalinio virškinimo laipsnis gyvūnų skrandyje.
  6. 6 - aromatiniams priedams. Populiariausi yra jazminai, bergamotės, citrinos ir mėtų papildai..
  7. 7 pripildant vaistažolių. Tokios arbatos turi tik tradicinio gėrimo pavadinimą. Paprastai tai yra tik vaistinių augalų ar uogų kolekcija: ramunėlės, mėtos, erškėtuogės, serbentai, avietės, hibiskai, čiobreliai, jonažolė, raudonėliai ir kt..

Atsižvelgiant į arbatos rūšį ir fermentacijos procesą, taip pat yra gėrimo virimo taisyklių. Norėdami paruošti vieną arbatos porciją, naudokite 0,5-2,5 šaukštelio. sausa arbata. Šiuo atveju juodosios arbatos veislės pilamos verdančiu vandeniu, o žaliosios, baltosios ir geltonosios - virintu vandeniu, atvėsintu iki 60–85 ° С.

Arbatos ruošimo procesas turi pagrindinius etapus, kurių laikantis galite mėgautis tikrai dideliu malonumu tiek iš paruošimo proceso, tiek iš paties gėrimo:

  • pasiruošimas arbatos gėrimo procesui;
  • užplikytos arbatos dozė;
  • vandens šildymas;
  • virimo indų pašildymas;
  • tiesiogiai alaus gamybos procesas;
  • pilti gėrimą į puodelius;
  • geria arbatą.

Remiantis šiais paprastais etapais, daugelis šalių susikūrė savas arbatos gėrimo tradicijas..

Kinijoje įprasta arbatą gerti karštą, mažais gurkšneliais, be cukraus ar jokių priedų. Dalijimasis gėrimu yra pagarbos, mitingo ar atsiprašymo veiksmas. Arbatą visada patiekia jaunesni ar vyresni žmonės..

Japonijoje, kaip ir Kinijoje, nėra įprasta jokiu būdu keisti arbatos skonį, o jie ją geria mažais gurkšneliais karšti ar šalti. Tradiciškai geriama žalioji arbata, kurią įprasta gerti prieš valgį, po jo ir jo metu..

Tibeto kalnuose klajokliai ir vienuoliai ruošia plytų žaliąją arbatą, kuri sumaišoma su sviestu ir druska. Gėrimas yra labai kaloringas ir skirtas atsigaivinti po ilgų kelionių kalnuose. Ilgai lauktų ir laukiamų svečių priėmimą visada lydi arbata. Namo savininkas svečiams nuolat pila arbatą, nes manoma, kad dubuo neturi būti tuščias. Prieš pat išvykdamas svečias turėtų ištuštinti dubenį, taip parodydamas pagarbą ir dėkingumą.

Uzbekų arbatos gėrimo tradicija yra visiškai priešinga tibetietiškai. Čia priimami svečiai yra įpratę pilti kuo mažiau arbatos, kad būtų suteikta galimybė dažniau kreiptis į savininką dėl priedo ir išreikšti pagarbą svetingiems namams. Savo ruožtu savininkas yra patenkintas ir nėra našta į dubenį įpilti daugiau arbatos. Nekviesti svečiai tuoj pat užpilami puodeliu arbatos ir nebepilami.

Anglų arbatos gėrimo tradicija labai panaši į japonišką. Anglijoje įprasta gerti arbatą su pienu bent tris kartus per dieną: per pusryčius, pietus (13:00) ir pietus (17:00). Tačiau didelis urbanizacijos laipsnis ir gyvenimo tempas šalyje labai supaprastino arbatos tradicijas. Iš esmės jie čia pradėjo naudoti arbatos maišelius, kurių paruošimas taupo laiką ir nereikalauja daugybės aksesuarų (arbatos rinkinio, stalo įrankių, servetėlių ir šviežių gėlių, kad derėtų prie staltiesės, stalo ir užkandžių)..

Tradiciškai Rusijoje arbata buvo verdama valgant su virintu vandeniu iš samovaro, o arbatinukas stovėjo viršuje ir buvo nuolat kaitinamas, skatindamas arbatos išgavimo procesą. Dažnai galima rasti dvigubo arbatos virimo procesą. Tuo pat metu nedideliame arbatinuke buvo verdama kieta arbata, po to mažomis porcijomis supilama į puodelius ir praskiedžiama karštu vandeniu. Tai leido kiekvienam individualiai reguliuoti gėrimo stiprumą. Taip pat buvo įprasta pilti arbatą į lėkštę ir išgerti šiek tiek cukraus su cukrumi. Tačiau tokios nuostabios tradicijos praktiškai išnyko. Jų vis dar galima rasti atokiose šalies vietovėse ir kaimuose. Dažniausiai dabar jie naudoja arbatos maišelius, o vanduo verdamas įprastuose dujiniuose ar elektriniuose virduliuose..

Arbatos nauda

Arbatoje yra daugiau nei 300 medžiagų ir junginių, kuriuos galima suskirstyti į grupes: vitaminai (PP), mineralai (kalis, fluoras, fosforas, geležis), organinės rūgštys, eteriniai aliejai, taninai, amino rūgštys, alkaloidai ir biologiniai pigmentai. Atsižvelgiant į arbatos rūšį ir virimo procesą, tam tikrų medžiagų kiekis svyruoja.

Arbata daro įtaką visoms gyvybiškai svarbioms žmogaus organizmo sistemoms, ji naudojama medicinos ir profilaktikos tikslais. Iš virškinamojo trakto pusės stipriai paruošta arbata teigiamai veikia skrandžio ir žarnyno tonusą, skatina virškinimo procesą, naikina bakterijas ir puvimo mikroorganizmus, taip padėdama gydyti dizenteriją, viduriavimą, vidurių šiltinę. Taip pat arbatoje esančios medžiagos suriša ir pašalina toksinus iš žarnyno.

Arbatoje esantis kofeinas ir taninas teigiamai veikia širdį ir kraujagyslių sistemą. Tuo pačiu metu normalizuojamas kraujospūdis, skystinamas kraujas, absorbuojamos kraujo krešuliai ir cholesterolio plokštelės, praeina kraujagyslių spazmai. Be to, sistemingas arbatos vartojimas suteikia indams elastingumo ir stiprumo. Šios arbatos savybės leidžia mokslininkams sukurti preparatus, kurių pagrindas būtų pašalinti vidinio kraujavimo pasekmes. Teobrominas kartu su kofeinu stimuliuoja šlapimo sistemą, neleidžia susidaryti akmenims ir smėliui inkstuose ir šlapimo pūslėje..

Sergant peršalimo ligomis ir kvėpavimo takų ligomis, arbatos gėrimas šildo gerklę, stimuliuoja kvėpavimo veiklą, didina plaučių talpą ir didina prakaitavimą.

Arbata taip pat skatina medžiagų apykaitą, gerina bendrą organizmo būklę, šalina laisvuosius radikalus, padeda gydyti ligas, susijusias su medžiagų apykaitos sutrikimais: podagra, nutukimu, skrofuliu, druskos nuosėdomis. Be tiesioginio naudojimo, arbata naudojama odos opoms, skaudančių akių paraudimui ir nudegimams gydyti. Arbatos milteliai farmakologijoje naudojami skausmą malšinantiems ir raminamiesiems vaistams gaminti.

Arbata turi stimuliuojantį ir tonizuojantį poveikį nervų sistemai, malšina mieguistumą, galvos skausmą ir nuovargį, didina fizinį ir protinį pajėgumą..

Arbata ruošiant maistą naudojama kaip pagrindas gaminant kokteilius ir kitus gėrimus: kiaušinių arbatą, grogą, karštą vyną, arbatos želė. Arbatos milteliai naudojami kaip prieskonis gaminant maistą kartu su česnaku. Natūralūs dažikliai (geltoni, rudi ir žali) taip pat gaminami iš arbatos, kurie naudojami konditerijos gaminiams (dražei, karamelei, marmeladui) gaminti. Arbatos krūmų aliejus savo fizinėmis ir cheminėmis savybėmis yra labai artimas alyvuogių aliejui ir naudojamas kosmetikos, muilo ir maisto pramonėje, taip pat labai tikslios įrangos tepalas..

Arbatos žala ir kontraindikacijos

Arbata, be daugybės teigiamų savybių, kai kuriais atvejais turi ir daugybę kontraindikacijų. Taigi nėštumo metu išgėrus daugiau nei 3 puodelius žaliosios arbatos per dieną, galima slopinti folio rūgšties absorbciją, kuri yra būtina normaliam vaiko smegenų ir nervų sistemos vystymuisi. Per didelis potraukis juodajai arbatai, kurioje yra daug kofeino, gali sukelti gimdos hipertoniką ir dėl to priešlaikinį gimdymą..

Žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, susijusiomis su dideliu rūgštingumu, neturėtų vartoti žaliosios arbatos, nes jis padidina rūgšties kiekį, pasunkina ligą ir užkerta kelią opų gijimui. Be to, šios rūšies arbata dėl didelio polifenolių kiekio turi papildomą naštą kepenims..

Geriant arbatą, smarkiai susiaurėja kraujagyslės, todėl ją reikia vartoti atsargiai sergant ateroskleroze, hipertenzija ir tromboflebitu. Nepaisant didelio mineralinių druskų kiekio arbatoje, jis sukelia kalcio ir magnio išplovimą iš kaulinio audinio, dėl kurio sumažėja kaulų tankis, paūmėja sąnarių ligos ir podagra..

Vartojant per daug arbatos, organizme susidaro didelis kiekis sunkiai išsiskiriančios karbamido, kuris gali išprovokuoti podagros, artrito ir reumato vystymąsi. Ši nuodinga medžiaga susidaro skaidant puriną.

Arbata yra sveiko gėrimo vikipedija

Turinys:

Tai vienas mėgstamiausių suaugusiųjų ir vaikų gėrimų. Daugelis žmonių arbatą skirsto tik į žalią ir juodą. Tiesą sakant, yra daug daugiau veislių. Jie išsiskiria fermentacijos metodu, augimo vieta, perdirbimo technologija, skoniu ir net aromatu. Kiekviena rūšis turi unikalių savybių ir naudingų savybių.

Jei kiekvieną dieną geriate skanią, sveiką arbatą ir norite papildyti savo turimas žinias apie nuostabų gėrimą, šiame straipsnyje sužinosite daug įdomių dalykų. Tai padės nesupainioti parduotuvėje ir pasirinkti tikrai gerą veislę, kuri suteiks jums daug malonumo..

Naudingos savybės ir kalorijų kiekis

Kiekviena arbatos rūšis pasižymi tam tikromis skonio ir aromato savybėmis. Bet juos visus vienija didžiulė nauda organizmui (tai taikoma tik aukštos kokybės žaliavoms). Kompozicija visada apima:

  • Taninai.
  • Organinės rūgštys.
  • Vitaminų kompleksai.
  • Pektinai.
  • Polifenoliai.
  • Mineralai.
  • Kiti cheminiai junginiai, kurie kartu su kitais komponentais tonizuoja, prisotina ir užpildo kūną energija.

Įdomus! Tonizuojantis gėrimas teigiamai veikia virškinimo sistemos darbą - pagreitina medžiagų apykaitą. Norėdami gauti maksimalią naudą, galite ne tik gerti arbatą, bet ir naudoti ją iš išorės, kaip losjonai ir lengvi tonikai..

Kai kurie žmonės bijo dažnai gerti gėrimą, užduodami vieną iš dažniausiai užduodamų klausimų: "Kiek kalorijų yra ką tik užplikytoje arbatoje?".

Tiesą sakant, nėra kenksmingos apkrovos. Nutukti negalima. Gėrimas neturi nulinės kalorijos. Yra net speciali pasninko diena ant žaliosios arbatos, kuri leidžia numesti kelis papildomus kilogramus per trumpiausią įmanomą laiką.

Bet kuris arbatos ceremonijos žinovas žino, kad aromatinių gėrimų rūšių yra šimtai. Pagrindiniai tipai:

  • Juodas. Labiausiai paplitusi arbata, kuria kas antras žmogus pasaulyje pradeda rytą. Jis skiriasi nuo kitų perdirbimu - lapai visiškai fermentuojami. Dėl to pagamintas gėrimas turi tamsią spalvą ir sodrų, gilų aromatą. Juodoji arbata yra: Indijos, Ceilono ir Kinijos.
  • Žalias. Viena naudingiausių veislių. Paruošta infuzija turi malonų atspalvį, nuo šviesiai žalios iki auksinės, atsižvelgiant į apdorojimo metodą. Lapai nevisiškai fermentuojasi. Natūraliai nudžiūva saulėje. Tada jie suvyniojami ir išdžiovinami. Kiekvienas gamintojas naudoja unikalius žaliavų perdirbimo metodus, kad gautų unikalių skonio ir aromato savybių produktą..
  • Balta. Arbata šį pavadinimą gavo dėl lapų, padengtų balta krūva / žydėjimo. Fermentacija trunka ilgiau nei žalia. Tuo pačiu metu produkte išlieka maksimalus maistinių medžiagų kiekis. Paruoštas gėrimas gali būti skirtingų spalvų - nuo švelniai geltonos iki žaliai geltonos. Aromatas yra lengvas ir labai subtilus. Skirtingai nuo kitų arbatos veislių, joje yra minimalus kofeino kiekis.
  • Raudona. Pereinamasis laipsnis tarp žaliosios ir juodosios arbatos. Dažniausiai Kinijoje. Užviręs gėrimas įgauna auksinį atspalvį su lengvu vaisių aromatu. Skonis malonus, šiek tiek sutraukiantis. Dėl gaivinančių savybių jis dažnai lyginamas su kava. Tuo pačiu metu jį gerti yra daug sveikiau, net laikantis veganiškų dietų..
  • Geltona. Arbata gaminama ribotais kiekiais. Skonis ir aromatas yra panašus į žaliąją veislę. Gamybos proceso metu žaliava minimaliai fermentuojama. Gėrimas yra turtingo aromato ir lengvo, subtilaus skonio. Parduotuvėse jį rasti labai sunku. Produkto kaina yra didelė.
  • Pu-erh. Jis gaminamas naudojant sudėtingą technologiją presuotoje būsenoje. Švieži lapai skinami kaip žalia rūšis, o tada fermentuojama arbata. Sandėliavimas taip pat atliekamas specialiu būdu. Dėl to gėrimas gauna neįprastas skonio ir aromato savybes. Kuo senesnis pu-erhas, tuo ryškesnis ir įdomesnis tuo metu užvirintas gėrimas..
  • Žolelių ar žolelių arbata. Gamybai naudojamos vaistažolės ir gėlės: ramunėlės, čiobreliai, erškėtuogės, rooibos, mėtos, matai, hibiskai, ivanų arbata ir kt..

Taikymas

Skirtingas arbatos rūšis galima naudoti įvairiai:

  • Gaminimas.
  • Vaistas.
  • Maisto pramone.
  • Kosmetologija ir kt..

Gėrimas plačiausiai naudojamas medicinoje. Tai pagerina ne tik virškinimą, bet ir kraujotaką.

Įdomus! Japonijoje tyrimai parodė, kad žmonėms, kurie kasdien išgeria 10 puodelių žaliosios arbatos, sumažėja piktybinių navikų rizika. Prevenciniais tikslais pakanka suvartoti 2 puodelius aromatinio gėrimo..

  • Arbata taip pat padeda atsikratyti nudegimų padarinių, naudojama plauti akis uždegimo metu..
  • Farmakologijoje iš jo gaunamas vitaminas P - medžiaga, reikalinga kovojant su vidiniu kraujavimu, taip pat spindulinė terapija.
  • Arbatos krūmo sėklos perdirbamos, kad gautų aliejų, kuris naudojamas tepant įrangą, gaminant muilą namuose arba impregnuojant indus, kuriuose laikomos džiovintos žaliavos..
  • Kinijoje arbata naudojama plaukams plauti. Produkte yra saponino, kuris teigiamai veikia visumos struktūrą.

Kaip tinkamai virti

Kaip teisingai išvirti nuostabiai skanią ir sveiką arbatą? Norėdami mėgautis gėrimu, turite elgtis nuosekliai:

  • Verdantis vanduo. Į tuščią virdulį pilkite švarų šaltinio vandenį (tinka filtruotas). Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, neužvirkite iki galo.
  • Ruošiame arbatinuką. Indus užpilkite verdančiu vandeniu. Tai leidžia ne tik pašalinti dulkes, dezinfekuoti paviršių, bet ir suteikti indui patogią temperatūrą.
  • Įpilama arbatos. Kiekviena veislė gaminama naudojant specialią technologiją, tačiau dozės yra standartinės. Vienas arbatinis šaukštelis eina į įprastą puodelį. Į arbatinuką įpilkite reikiamą kiekį ir įpilkite dar vieną šaukštą.
  • Pilamas vandeniu ir infuzija. Įpilkite karštu vandeniu trečdaliu. Uždarykite virdulį dangteliu ir šiek tiek pakratykite. Tada pridėkite iki norimo lygio ir atidėkite kelioms minutėms.

Arbata laikoma paruošta, kai visi arbatos lapai nugrimzta į dugną. Vidutiniškai tai trunka iki 7 minučių..

Arbatos sudėtis, kokia yra gėrimo nauda ir žala

Populiaresnį gėrimą nei arbata sunku įvardyti. Jo geriama visame pasaulyje ir bet kokio amžiaus. Daugelyje šalių vyksta arbatos ceremonijos, kurių nutraukimas reiškia nepagarbą valstybės kultūrai. Bet ar visi žinome apie tokį įprastą gėrimą kaip arbata? Daugelis iš mūsų kasdien geria arbatą, tačiau nedaugelis išvardins arbatos sudėtį. Jau nekalbant apie šio gėrimo naudos ir žalos žinojimą.

Cheminė arbatos sudėtis

Arbatos sudėties tyrimai trunka du šimtmečius, tačiau ir šiandien mokslininkai nežino visos cheminės arbatos sudėties. Tačiau net tie komponentai, kurie jau buvo atrasti, nepalieka abejonių dėl gėrimo naudos..

Taninai

Tai yra fenolio junginiai. Jie sudaro nuo 15 iki 30% kompozicijos - priklausomai nuo arbatos rūšies. Jie turi sutraukiančių ir rauginančių savybių. Viena iš šių medžiagų yra taninas. Žaliosios arbatos sudėtyje neoksiduoto tanino kiekis yra dvigubai didesnis. Juodojoje arbatoje ji yra 50% fermentuota. Vykstant oksidacijos fermentacijai, lapų skonis atsiskleidžia nauju būdu.

Taninai

Stipriai paruošta arbata gali pakeisti 1% dezinfekuojančios priemonės karbolio rūgšties tirpalą. Tai tapo įmanoma dėl šio gėrimo baktericidinių, žaizdas gydančių, sutraukiančių ir priešuždegiminių savybių. Norėdami suteikti arbatai tokių stiprių savybių, ji užpilama dvi dienas. Atsižvelgiant į tai, kad žaliojoje arbatoje yra daugiau tanino, pageidautina paruošti tokį tirpalą.

Polifenoliniai junginiai

Cheminė juodosios arbatos sudėtis daro gėrimą naudingą. Dauguma šių junginių yra žalios veislės. Vitamino P negamina žmogaus organizmas, jo trūkumas kenkia žmogaus sveikatai. Polifenoliniai junginiai suteikia arbatai troškulį malšinančią savybę, sukuria malonų skonį ir spalvą. Katechinai - vienas iš polifenolio junginių, apsaugo nuo kraujosruvų, stiprina kraujagyslių sieneles, veikia antiradiaciškai.

Juodojoje arbatoje yra vitamino P, kuris pagerina vitamino C absorbciją organizme, žinomą dėl priešuždegiminių savybių. Jis taip pat geba reguliuoti kraujospūdį. Vitaminas P yra įskaitytas prieš edemą ir antialerginį poveikį. Stimuliuojant antinksčių žievę, sustiprėja gliukokortikoidų sintezė.

Be vitamino P, arbatoje yra C, PP, B grupės vitaminų.Folio rūgšties taip pat yra šiame gėrime. Tai svarbu nėščioms moterims. Tačiau jo perteklius yra nepageidaujamas..
Ar arbatoje yra kofeino? Taip.

Naudingos arbatos savybės

Arbata turi ryškų stimuliuojantį poveikį organizmui. Tai tapo įmanoma dėl alkaloidų, kurie taip pat yra šio gėrimo, ypač dėl kofeino..

Arbata gauna didžiulę puokštę naudingų savybių dėl joje esančių amino rūgščių ir baltymų. Pastarųjų yra daugiau žaliosios arbatos veislėse. Verta pagerbti mineralus, kurių gausu gėrime. Arbatoje nedaug yra kalcio, fluoro, jodo, natrio, vario, magnio, aukso, mangano ir silicio, tačiau tai nenukenčia jų naudingumo..

Kenksmingos arbatos savybės

Arbata yra naudinga esant teisingai koncentracijai. Didelėmis dozėmis arba užvirus sandariai, jis tampa žalingas. Per didelis kofeino kiekis yra kenksmingas.

Stipri arbata tampa vidurių užkietėjimo priežastimi. Šis gėrimas veikia veido spalvą. Didelė kofeino koncentracija sukelia miego praradimą, galvos svaigimą, poveikį regėjimui ir net nervų sistemos būklę.

Teofilinas taip pat yra arbatos dalis, jis turi ryškų diuretikų poveikį, dėl kurio iš organizmo išplaunamos ne tik kenksmingos medžiagos, bet ir būtini mikroelementai, pavyzdžiui, kalcis. Teofilinas dideliu kiekiu slopina fosforo rūgšties junginį, padidina skrandžio rūgšties gamybą.

Siekiant sumažinti žalingą poveikį, rekomenduojama dienos arbatos dalis yra ne daugiau kaip 5 puodeliai.

Juoda ar žalia - koks skirtumas

Pagrindinis šių dviejų arbatų skirtumas yra gatavo gėrimo spalva. Žalioji arbata yra labai lengva, turi žalsvą atspalvį, juodoji - sodrią rudą spalvą. Nepaisant to, kad abi arbatos rūšys renkamos iš to paties krūmo, jos skiriasi skoniu. Viskas yra apie apdorojimą. Žalioji arbata nėra fermentuota, todėl ji išlieka natūraliu žaliu atspalviu, o juodoji arbata praeina šią procedūrą, todėl jos spalva ir skonis yra sodrus..

Fermentacijos trūkumas prisideda prie maistinių medžiagų išsaugojimo. Tai galingas antioksidantas, jame yra dvigubai daugiau tanino, vitamino C ir kitų mikroelementų. Tačiau dėl savo subtilaus skonio jis turi mažiau pritvirtintojų nei juoda.

Juodosios ir žaliosios arbatos veislės

Yra daug arbatos veislių. Jie skiriasi spalva, kompozicija, perdirbimo metodu, paruošimu ir augimo vieta. Indija yra pagrindinė arbatos gamintoja. Arbata taip pat auginama Šri Lankoje, Taivane, Japonijoje, Kenijoje, Indonezijoje.

Aukščiausia rūšis apima didelę lapų arbatą ir gaminama iš arbatos krūmo pumpurų. Skaldytų lapų arbata yra vidutinio laipsnio. Jis nėra toks geras kaip didžialapis. Kartais šie lapai yra patys maži, arba nulūžta gaminant didelius lapus.

Malta arbata laikoma nekokybiška. Jam gaminti naudojamos brangių veislių gamybos atliekos. Tokia arbata patenka į arbatos maišelių, iš kurių gaminama granuliuota, plytelėmis išklota ir plytų arbata, sudėtį.

Citrinų arbatos nauda

Citrina gali radikaliai pakeisti arbatos skonį ir spalvą. Joje esanti rūgštis veikia polifenolinius junginius, juos skaistina ir suteikia skoniui rūgštumo. Citrina įpila naudingų savybių arbatos.

Polifenoliai

Polifenolio junginiai yra natūralūs antioksidantai. Žaliojoje arbatoje jų yra daugiau. Citrina sustiprina antioksidacinį arbatos poveikį, prisotindama gėrimą vitaminu C.

Eteriniai aliejai

Yra žinoma, kad arbatoje yra ne tiek daug eterinių aliejų, tačiau jie suteikia gėrimui nepamirštamą kvapą. Malonus aromatas mums turės teigiamą poveikį visam kūnui. Norėdami arbatai suteikti ryškesnį aromatą, naudojami įvairūs priedai, pavyzdžiui, cinamonas, rožė, vanilė, citrusiniai vaisiai, įskaitant citriną. Nuo pastarojo pridėjimo prie gėrimo jis tampa labiau prisotinto skonio.

Alkaloidai

Arbatoje yra kofeino - tai pats garsiausias savo sudėtyje esantis alkaloidas. Kofeino, kaip tonizuojančios medžiagos, savybės žinomos visiems. Citrina sugeba neutralizuoti kai kuriuos alkaloidus, todėl gėrimas tampa minkštesnis ir mažiau jaudinantis nervų sistemą..

Baltymas

Citrinų arbata yra puikus būdas numesti svorį. Juodoji arbata šiuo požiūriu yra ypač gera. Baltymai ir aminorūgštys, esantys joje, dėl citrinos buvimo yra daug geriau absorbuojami, o virškinimo procesas yra geresnis. Pagreitėja kenksmingų toksinų pašalinimas iš organizmo.

Pigmentai

Arbatos spalva jokiu būdu neturi įtakos jos kokybei, tačiau pagerina jos išvaizdą ir daro ją malonesnę vartotojui. Arbatos spalva yra tiesiogiai susijusi su joje esančia pigmentacija. Arbatos spalva gali būti nuo šviesiai auksinės iki rudos. Jei pasirodys, kad arbata yra per turtingos spalvos, citrina lengvai ją sutvarkys. Vaisiuose esanti rūgštis neutralizuoja kai kuriuos fermentus, sukuria švelnesnę spalvą.

Arbatos poveikis organizmui

Dėl didelio taninų kiekio arbata turi ryškių sutraukiančių, baktericidinių ir priešuždegiminių savybių. Stipriai užplikytą arbatą galima naudoti išoriškai, tepti ant žaizdos. Žaliojoje arbatoje yra daugiau kofeino, todėl geriau ją gerti ryte.

Arbatoje gausu vitaminų ir mineralų, todėl ji yra naudinga. Kraujospūdžio stabilizavimas, virškinimo gerinimas, imuniteto stiprinimas, ląstelių atstatymas yra tik dalis teigiamų arbatos savybių..

Gaminimo taisyklės

Prieš dėdami arbatžoles į virdulį, jas nuplaukite verdančiu vandeniu. Sienos turėtų gerai sušilti, kad nepriimtų šiek tiek šilumos iš verdančio vandens ir leistų arbatai maksimaliai atskleisti savo skonį. Arbatos lapeliai dedami tokiu šaukštu, kiek už vieną puodelį arbatos. Užpylus reikiamą kiekį verdančio vandens. Uždenkite virdulį dangčiu ir palikite sėdėti apie penkias minutes. Putos, atsirandančios ant virimo paviršiaus, rodo gerą produkto kokybę..

Patarimai arbatos mėgėjams

  • Negerkite arbatos tuščiu skrandžiu.
  • Gerti reikia vidutiniškai karštą, bet jokiu būdu ne šaltą.
  • Arbatą galite užvirti 4 kartus.
  • Negerkite arbatos prieš valgį ir iškart po valgio.
  • Gerti arbatą galite išvirti ne daugiau kaip prieš 12 valandų.
  • Arbata nevartojama kartu su vaistais.
  • Stipri arbata geriau nei silpna.
  • Jei po arbatos kraujospūdis padidėja, gerkite arbatą su pienu.

Jei jums labai patinka gerti arbatą, neatsisakykite šio gėrimo. Pasirinkite sau arbatos rūšį, kuri labiausiai paveiks jūsų sveikatą.

Kokias savybes turi arbata - jos poveikis organizmui: nauda ir žala žmonėms

Milijonai žmonių rytą pradeda puodeliu karšto toniko. Jo populiarumas neginčijamas, jo savybės yra gerai ištirtos ir išsamiai aprašytos. Jis įtrauktas į 10 naudingiausių produktų, stiprina imuninę sistemą ir lėtina senėjimo procesus, jo poveikis savijautai ir žmogaus būklei yra patikrintas laiku. Tačiau ne visi galvoja apie arbatos poveikį, apie tai, kokia nauda ir žala sveikatai ir žmogaus organizmui..

Naudinga gaivinančio gėrimo sudėtis

Infuzijos įtaka paaiškinama tuo, kad joje yra daugiau nei penki šimtai biologiškai aktyvių medžiagų. Ypatingą vietą užima katechinai (bioflavonoidai), kofeinas ir teaninas.

Tirpių ingredientų sąrašas

Pagrindiniai antioksidantai yra augaliniai fenolio junginiai. Katechinas ir epikatechinas suteikia kartaus sutraukiančio skonio. Jie sudaro iki 25% sausos arbatmedžio jaunų ūglių masės. Šių medžiagų biologinis aktyvumas yra labai didelis. Jie stiprina kraujagyslių sieneles, turi antimikrobinių savybių. Daugiausia polifenolių yra Kinijos žaliose arbatose.

L-teaninas taip pat vadinamas „smegenų dopingu“. Tai unikalus natūralus antidepresantas, didinantis aktyvumą ir kūrybiškumą. Amino rūgštis pagyvina ir pagerina našumą, tačiau nesukelia priklausomybės.

Kofeinas yra žinomas kaip stimuliatorius, turintis gaivinantį poveikį sveiko žmogaus organizmui..

Vitamininis gėrimo komponentas

Jame yra vitaminų:

C - kurio kiekis šviežios arbatos lapuose yra 4 kartus didesnis nei citrinos ar apelsino. Žaliosiose ir geltonosiose veislėse jo yra 10 kartų daugiau nei juodose. Tanino dėka virinant lieka iki 70% vitamino C.

P - sustiprina askorbo rūgšties poveikį, pagal jos kiekį arbata yra neabejotinas lyderis tarp augalų. Jo veikla siekiama pagerinti kraujagyslių būklę, palengvinti alergijos ir uždegimo simptomus..

B grupė: tiaminas (B1) dalyvauja reguliuojant nervų sistemą, antinksčius ir skydliaukę;

riboflavinas (B2) teigiamai veikia odos būklę, kepenų ir širdies veiklą.

Taninai

Taninų dėka gėrimas turi aitrų skonį ir rudą spalvą. Jie suteikia antiseptinį ir priešuždegiminį arbatos poveikį žmogaus organizmui, sukuria baltymų apsauginę plėvelę, kuri atsispiria dirgiklių ir mikroorganizmų įsiskverbimui..

Eteriniai aliejai

Apdorojant arbatos lapai praranda daugiau nei pusę šių medžiagų. Remiantis įvairiais šaltiniais, paruoštoje infuzijoje eterinių aliejų sudėtyje yra nuo 20 iki 32 cheminių elementų. Netinkamai laikant ir gaminant, šie junginiai lengvai ir greitai išgaruoja. Todėl aromatinių angliavandenilių kiekio dalis labai priklauso nuo virimo rūšies ir nuo to, kaip jis laikomas ir ruošiamas..

Aminorūgštys ir baltymai

Komplekse yra iki 25% gėrimo. Lapuose yra glutelinų (jų daugiau yra juodojoje arbatoje) ir albumino (juose gausu žaliosios arbatos). Įdomus faktas yra tai, kad perdirbant vandenyje tirpių albumino baltymų kiekis padidėja 10-15%..

Kalorijų kiekis

Išgėręs vieną puodelį aromatinės arbatos be priedų, žmogus gauna tik apie 10 kalorijų. Atitinkamai, 3-4 porcijų per dieną naudojimas jokiu būdu neturės įtakos figūrai, pridedant prie dietos 30-40 kalorijų..

Kokias savybes turi arbata?

Teigiamas poveikis pasireiškia taip:

jis stimuliuoja atmintį ir smegenų veiklą, suteikia gyvybingumo;

aktyvina medžiagų apykaitą;

gerina širdies, virškinimo organų ir kraujotakos sistemos veiklą;

padidina dantų emalio atsparumą ėduoniui;

sumažina vėžio riziką;

lėtina senėjimo procesą;

sumažina hipertenzijos, aterosklerozės ir kraujo krešulių riziką;

daro sąnarius judresnius;

gerina odos būklę;

teigiamai veikia regėjimą;

apsaugo nuo įvairių bakterinių infekcijų: tonzilito, stomatito, žarnyno sutrikimų;

skatina toksinų pašalinimą, neutralizuoja baltymų skilimo produktus.

Ar gali nėščios moterys gerti

Gėrimas atgaivina, nes jame yra kofeino ir kitų alkaloidų, todėl esant aukštam kraujospūdžiui ar širdies plakimui, geriau jo nevartoti arba gerokai apriboti jo kiekį. Jei nėra kontraindikacijų, 1 puodelis arbatos, išgertos ryte, nepakenks. Geriau rinktis lengvas, mažai fermentuotas veisles, užvirinant jas mažai.

Ar galiu duoti vaikams

Tai draudžiama kūdikiams iki 2 metų, tačiau nuo 3-4 metų galite pabandyti jį įtraukti į dietą, labai atskiedę ir atsižvelgdami į vaiko būklę ir reakciją. Bet kokiu atveju stiprioms ir turtingoms veislėms vaikų amžius yra kontraindikacija. Laisvai virtas šiltas, ryte girtas, jis bus naudingas:

žarnyno judrumo gerinimas;

riebalų apykaitos reguliavimas;

palengvindamas sunkaus tuštinimosi simptomą;

kaulų ir dantų augimui ir stiprinimui.

Nors nėra tiesioginių arbatos žalos vaiko organizmui įrodymų, svarbu atsiminti, kad dideliais kiekiais gėrimas perkrauna inkstus ir širdies bei kraujagyslių sistemą, tonizuoja smegenis ir nervus, sukelia nemigą ir aktyvina šlapinimąsi..

Privalumai vyrams

Vyrų sveikatai įtakos turi daugybė veiksnių, kurie gali ir pagerinti, ir pabloginti būklę. Reguliarus arbatos, turinčios tam tikrų savybių, vartojimas daugeliu atvejų išsprendžia potencijos problemas. Pavyzdžiui, žaliosios arbatos lapuose yra daug cinko, o tai savo ruožtu teigiamai veikia vyriškų hormonų gamybą..

Žolelių papilduose su imbieru, ženšeniu ir mėtomis yra daug afrodiziakų, todėl jie ypač rekomenduojami stipriosios lyties atstovams.

Kitas gėrimas, turintis įtakos intymiai sferai, yra partneris. Tai taip pat stimuliuoja vyrų hormonus.

Dauguma vyrų pirmenybę teikia pu-erh arbatai - būtent šios rūšies arbata ypač padeda pagyvinti dėl ypatingos sudėties dėl unikalių pu-erh gamybos sąlygų. Dažnai pu-erh arbata padeda išgėrus per daug alkoholio, nes greitai tonizuoja kūną.

Privalumai moterims

Padeda spręsti problemas su nemaloniais skausmingais pojūčiais kritinėmis dienomis. Jis sugeba ne tik palengvinti, bet ir visiškai pašalinti pilvo ir apatinės nugaros dalies traukimo skausmus, dirglumą ir nuovargį. Jis sugeba nuraminti ir atpalaiduoti nervų sistemą. Svarbu prisiminti, kad užpilai negali tapti panacėja, stebuklingai palengvinančia visas negeroves ir ligas, jie suteiks palaikymą gydymo metu, suteiks papildomos jėgos ir energijos. Kadangi jie veikia hormonų lygį, geriausia, jei įmanoma, pasitarti su gydytoju..

Kaip įvairios arbatos rūšys gali paveikti kūną

Žinomas ir populiarus visame pasaulyje, jis gaminamas įvairiais būdais, be jokių ypatingų sunkumų ir malonumų, išlaikant didžiąją dalį gydomųjų savybių. Nepaisant to, bendrasis stiprinamasis poveikis kiekvienai žaliavos rūšiai turi savo ypatybes..

Juodas

Alkaloidų kiekis stimuliuoja kraujotaką ir padidina deguonies tiekimą smegenų audiniams. Tuo pačiu metu arbatos kofeinas kartu su taninu yra minkštesnis nei kava. Infuzija nesukelia vėlesnio slėgio sumažėjimo, ji ją išlaiko, todėl ji ypač skirta žmonėms, turintiems žemą ar normalų slėgį.

Tai teigiamai veikia kepenų funkciją, apsaugo nuo širdies priepuolių ir stabilizuoja kraujospūdį. Pastarųjų dešimtmečių tyrimai įrodė, kad anksčiau egzistavusi hipotezė, kad gėrimas iš kaulų išplauna kalcį, yra klaidinga, todėl ir šio tipo virimui nėra amžiaus apribojimų..

Įdomūs skirtingų šalių juodosios arbatos ypatumai: pavyzdžiui, aukštos kalnuotos Ceilono arbatos juodos veislės suteiks aromatinį ir skoninį malonumą dėl gėlių atspalvių, tačiau dauguma Indijos, ypač Asamo regione, bus labiau apkartusios ir sodrios. Bet abu pagyvins.

Žalias

Veiksmingiausiai mažina cukrų ir gerina kraujo sudėtį, turi antimikrobinį ir antisklerozinį poveikį. Tonizuoja ir stimuliuoja nervų sistemą, rekomenduojama tiems, kurie dirba protinį darbą.

Tuo pačiu metu jis gali pakenkti pagyvenusiems žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, nes turi stiprinamąjį poveikį.

Kinija yra lyderė žaliųjų arbatų gamyboje. Kiniška žalioji arbata teigiamai veikia organizmą, ką įrodo ilgas šios šalies gyventojų gyvenimas..

Raudona

Tai veiksmingas diuretikas ir stiprina virškinimo sistemą, ypač rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms. Pirmenybė teikiama sunkiam fiziniam krūviui.

Balta

Jis ramina nestabilią psichiką ir išlygina nuotaikos svyravimus, gerina kepenų veiklą, šalina toksines medžiagas, stabilizuoja hormonus.

Idealiai tinka grožiui, tonui ir sveikatai. Jis tinka norintiems sulieknėti, turi diuretikų poveikį. Jame yra nedaug kofeino, todėl praktiškai nėra kontraindikacijų vartoti. O unikali veislė „Gaba oolong“ padės greitai tonizuoti kūną.

Jis laikomas geriausiu svorio metimui, nedirgina skrandžio gleivinės, todėl leidžiamas atsargiai esant pepsinėms opoms. Stimuliuoja medžiagų apykaitą ir reguliuoja virškinimą. Daugelis žmonių pradeda gerti, kai bando mesti rūkyti..

Naudingos arbatos savybės ir žala sergant ligomis

Yra taisyklių, kurių reikia laikytis geriant arbatos gėrimą, jei sergate lėtine liga.

Su cukriniu diabetu

Kadangi šios ligos metu reikėtų vengti kraujospūdžio kritimo, o rodiklio padidėjimas yra pavojingas pacientui, daugumai diabetikų teisingiau atsisakyti juodosios arbatos žaliosios spalvos naudai. Kinijoje balta arbata rekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Subtilus mažai fermentuoto baltosios arbatos lapo saldumas yra optimalus diabetikams.

Be to, juose taip pat yra didesnis taninų kiekis, būtinas sveikatai palaikyti. Katechinai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o tai leidžia kontroliuoti šio rodiklio padidėjimą. Taninai pasižymi žaizdų gijimo ir antibakterinėmis savybėmis, o tai taip pat svarbu bloginant odos regeneracinius gebėjimus.

Kraujospūdis ir širdies bei kraujagyslių sistemos problemos

Kofeinas stimuliuoja nervų sistemą ir smegenis. Susijaudinę būsenos laivai siauri, todėl gali susidaryti kraujo krešuliai. Todėl stiprios arbatos nerekomenduojamos pacientams, turintiems tokią diagnozę..

Tačiau žmonėms, sergantiems hipertenzija, gali būti rekomenduojami į arbatą panašūs gėrimai, pavyzdžiui, rooibos ar hibiskas, nes jie gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį. Todėl jie rekomenduojami hipertenzija sergantiems pacientams..

Virškinamojo trakto ligos

Tiek juoda, tiek žalia, tiek kitos arbatos veislės vienaip ar kitaip skatina skrandžio rūgšties išsiskyrimą, o tai gali pakenkti žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis. Dėl arbatos žalos žmogaus, sergančio lėtinėmis ligomis, organizmui rekomenduojama susilaikyti negeriant arba arbatos gėrimo klausimu kreiptis atsargiai, pasikonsultavus su gydytoju ir išklausius savo jausmų..

Tačiau jei mes kalbame apie žarnyno floros pažeidimą, tai dėl katechino kiekio, kuris skatina antimikrobinį poveikį, infuziją galima rekomenduoti žmonėms, kenčiantiems nuo šio negalavimo. Tačiau nepamirškite apie būtinybę kreiptis į gydytoją dėl gydymo rekomendacijų..

Peršalo infekcinės ligos

Kadangi tarp naudingų gėrimo savybių yra priešuždegiminis ir antibakterinis poveikis, taip pat galimybė skatinti imunitetą dėl didelio askorbo rūgšties kiekio, nebus nereikalinga palaikyti pacientą puodeliu ar dviem šilto gėrimo. Tačiau neturime pamiršti, kad dėl aukštos temperatūros prarandami skysčiai ir troškulys. Arbata šiuo atveju nepadės. Jame esantis teofilinas turi diuretikų poveikį ir netgi gali sumažinti karščiavimą mažinančių vaistų poveikį..

Nemiga

Geriau baigti gerti arbatą likus dviem ar trims valandoms iki miego, kitaip bus neįmanoma užmigti. Kofeinas stimuliuoja nervų sistemą, pagreitina pulsą, pagreitina širdies plakimą ir kraujotaką. Net silpna ir saldi arbata sugeba ilgam išstumti miegą. Vyresnio amžiaus žmonėms ir kenčiantiems nuo šios funkcijos pažeidimo rekomenduojama jį naudoti prieš pietus.

Arbatos poveikis žmogaus organizmui svorio metimo metu

Efektyviausias ir žinomiausias svorio normalizavimo gėrimas yra Puerh. Kartu su juo oolongas gavo aukštą efektyvumo įvertinimą. Tai gali skaidyti riebalus, pagreitinti medžiagų apykaitą ir sumažinti apetitą.

Kitos veislės taip pat padės kovoti su nutukimu, o kai bus dedama į bet kurią arbatą, imbierą ar goji uogas. Dėl medžiagų, kurios prisideda prie medžiagų apykaitos spartėjimo, poveikio efektyvumas padidės.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Pradedančiajam pasirinkimo klausimas visada yra sunkus ir aktualus. Arbatos lapo šviežumą ir kokybę nustatyti akimis nėra lengva. Renkantis produktą negalima pasikliauti kaina, nes vieno vardo gamyba gali kainuoti kelis kartus. Kad nesuklystumėte su savo pasirinkimu, nusipirkite arbatų iš patikimų tiekėjų, tokių kaip „Russian Tea Company“. Kataloge yra įvairių rūšių iš daugelio šalių - Indijos, Kenijos, Kinijos, Šri Lankos.

Į ką atkreipti dėmesį nagrinėjant:

subtilus aromatas ir natūrali ryški spalva rodo lapo šviežumą;

priedų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų nebuvimas garantuoja natūralumą;

lapų dydžio vientisumas ir vienodumas;

šviežios arbatos lapai yra minkšti liesti ir negali būti lengvai sutraiškyti.

Paragavus gėrimo, jis turi būti

natūralus skonis su keliais atspalviais;

ryškus ir stiprus aromatas;

poveikis kūnui (atsipalaidavimas, energijos pliūpsnis).

Norint išsaugoti arbatos gydomąsias savybes laikant, ji turi būti apsaugota nuo drėgmės ir šviesos, pašalinių kvapų ir skonių. Tai geriausia padaryti su nepermatomu indeliu su sandariu dangčiu, laikomame dėžutėje atskirai nuo prieskonių..

Tarp arbatos ekspertų yra nuomonė, kad produktas gerai laikosi šaldytuve. Prekybos įmonės naudoja šį metodą žaliems ir lengvai fermentuotiems oolongams, nes dėl žemos temperatūros sulėtėja visi vidiniai procesai. Taip yra iš tikrųjų tik su vienu „bet“: iš šaldytuvo reikia išimti tiek arbatos, kiek reikia geriant arbatą, nes staigus temperatūros kritimas skatina kondensaciją ir pradeda oksidacijos procesą.

Mokymasis teisingai užvirinti

Šis produktas reikalauja kruopštaus ir dėmesingo požiūrio, jo savybės priklauso nuo veislės, o gaminimo taisyklės priklauso nuo savybių, kurias jie norėtų gauti. Bendra skanaus ir sveiko gėrimo sąlyga yra vandens kokybė. Jis turi būti minkštas ir švarus. Geriausiai tinka pavasaris.

Arbatinuką (keramiką, fajansą ar porcelianą) reikia nuplauti verdančiu vandeniu, kad sienos būtų pašildytos, kad būtų geresnis aromatas ir skonis, užpilkite arbatos lapus, o maksimali norma neviršija 1 arbatinio šaukštelio už puodelį verdančio vandens..

Infuzijos laikas, užpilų skaičius ir vandens temperatūra parenkami atsižvelgiant į žaliavos rūšį. Pavyzdžiui, baltoje medžiagoje yra daug eterinių aliejų, ji yra labai kaprizinga, jos skonį greitai sutrikdo pernelyg karštas vanduo, o žalia spalva tampa karti, jei to reikalaujate ilgai..

Arbatos gydomųjų savybių išsaugojimas ir perdavimas priklauso nuo to, kaip rimtai artėjate prie arbatos gėrimo ceremonijos..