Perlinių vištų kiaušinių ypatybės, jų nauda ir žala sveikatai

Prieš kelerius metus mes mažai žinojome apie perlinių vištų kiaušinių ir paties paukščio naudą ir žalą. Šiandien kalakutų, putpelių ir viščiukų giminaitis sparčiai populiarėja. Jos tėvynė yra Afrika, tačiau nuostabi prisitaikymo galimybė leidžia jaustis puikiai esant Sibiro šalčiams. Perlinės vištos yra išrankios maistui, tačiau vis tiek jų turinys reiškia keletą niuansų. Paukštienos kiaušiniai parduodami ne kiekviename žingsnyje, tačiau, jei pageidaujama, jų galima rasti prekybos centruose.

Charakteristikos ir ypatybės

Perlinių vištų kiaušinių išvaizda yra nežymi. Jie yra lengvi, šiurkštūs liečiant, padengti rudomis dėmėmis. Jų forma yra kriaušės formos, vidutinis svoris yra 40 g. Korpuso stiprumas nusipelno ypatingo dėmesio. Net krisdamas iš įspūdingo aukščio lukštas nebūtinai sutrūkinės..

Patarimas: perlinių vištų kiaušiniai rekomenduojami toms šeimoms, kurios nėra įpratusios naudoti tokio tipo produktus per dažnai. Dėl labai tankio apvalkalo ir minimalaus porų skaičiaus ant paviršiaus, jie gali gulėti iki 6 mėnesių 10 ° C temperatūroje ir išlaikyti savo pradinę būklę..



Kalbant apie produkto savybes, apie juos galima pasakyti:

  1. Pagal vitamino A kiekį jie yra 2 kartus didesni už vištienos analogą.
  2. Jame nėra alergenų, todėl juos verta išbandyti net ir tiems žmonėms, kurie kenčia nuo kiaušinių netoleravimo..
  3. Perlinės vištos labai retai serga salmonelioze ir kitomis ligomis, turinčiomis įtakos kiaušinių kokybei. Galite saugiai valgyti juos žalius.
  4. Produkto trynys yra didelis ir ryškiai geltonas dėl karotenoidų. Jis nėra toks vandeningas kaip kiti analogai, labai skanus bet kokia forma.

Prieš skubėdami į parduotuvę ieškoti unikalaus produkto, turite žinoti viską apie jo specifiką. Deja, net ir toks sveikas ir skanus ingredientas turi trūkumų..

Perlinių vištų kiaušinių lukštai - savybės ir panaudojimas

Mitybos specialistai rekomenduoja ne apsistoti perlinių vištų kiaušinių turinyje, o atkreipti dėmesį į jų tankų lukštą. Organinį kalcį, kurio šioje kiaušinio dalyje yra daug, organizmas absorbuoja 100%. Be to, apvalkale yra tokių sveikų mineralų kaip molibdenas, geležis, siera, cinkas, fosforas ir silicis..

Pateikiame paprastą perlinių vištų kiaušinių lukštų miltelių receptą, kurį naudojant bus atkurtos šių medžiagų atsargos organizme. Tai ypač svarbu vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, linkusiems į osteoporozę. Tai taip pat pastebimai pagerina odos ir plaukų kokybę..

  • Pirmiausia išvirkite kiaušinius. Po to mes atskiriame apvalkalą nuo turinio..
  • Dar kartą virkite lukštus, šį kartą atskirai. Mes tai darome du kartus 5 minutes. Kiekvieną kartą vandenį keičiame į šviežią.
  • Ruošinius išdžioviname ir sumalame kavamale iki vientisų miltelių.
  • Šią priemonę reikia vartoti kiekvieną dieną po 1 arbatinį šaukštelį su drungnu vandeniu. Priėmimo laikas nuo nieko nepriklauso, tačiau patartina tai padaryti tuo pačiu laikotarpiu.

Mes neturime pamiršti, kad kalcio perteklius organizme yra ne mažiau pavojingas nei jo trūkumas. Kartkartėmis terapijoje reikia daryti 2–3 savaičių pertrauką. Aktyvios stadijos trukmė nustatoma savarankiškai, atsižvelgiant į būseną ir indikacijas. Pageidautina, kad jis neviršytų 3-4 savaičių.

Privalumai ir kepimo taisyklės

Perlinių vištų kiaušinis turi turtingą cheminę sudėtį ir mažai kalorijų (ne daugiau kaip 43 kcal 100 g produkto). Suvalgę porą gabalėlių, galite prisotinti kūną baltymais, tačiau tuo pačiu metu neviršyti rekomenduojamo riebalų kiekio, kuris teigiamai veikia cholesterolio kiekį.

Perlinių vištų kiaušinius gali vartoti visi be išimties (jei nėra kontraindikacijų). Tačiau tokiomis sąlygomis jie teikia ypatingą naudą:

  • Mažakraujystė.
  • Vitaminų ir mineralų trūkumas.
  • Stresas, fizinė ir psichinė perkrova, emocinis išsekimas.
  • Sumažėjęs virškinimo sistemos funkcionalumas, skrandžio ligos.
  • Poreikis mesti svorį, sumažinti aukštą blogojo cholesterolio kiekį.
  • Nemažai nervų sistemos patologijų, įskaitant vaikystėje.
  • Nėštumas ir žindymo laikotarpis.
  • Bet kokios etiologijos medžiagų apykaitos sutrikimai.
  • Pasveikimo laikotarpis po operacijos ar užsitęsusios ligos.
  • Vaikai ir senatvė.

Perlinės vištos kiaušinių virimui nereikia jokių specialių žinių ir įgūdžių. Pakanka tik užvirti verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Apdorojimo trukmė geriausiai nustatoma empiriškai, nes tai labai veikia produkto tekstūrą ir jo skonį. Jei kyla abejonių dėl produktų kokybės, geriau juos virkite ilgiau - apie 10 minučių. Kiaušiniai puikiai derinami su kitais produktais, todėl juos galima naudoti ne tik gryna forma, bet ir salotoms, sumuštiniams, užkandžiams.

Perlinių vištų kiaušinių žala ir pavojus

Kalbant apie neigiamus produkto aspektus, jie virsta daugybe kontraindikacijų dėl jo naudojimo. Perlinės vištos kiaušinių negalima įtraukti į racioną tik tokiais atvejais:

  1. Ūminės ir lėtinės kepenų ir inkstų ligos. Bet tai taikoma tik kasdieniam produkto naudojimui. Kartkartėmis ir su gydytojo leidimu tai visiškai įmanoma.
  2. Individualus nepakantumas. Ji yra reta, bet vis tiek rasta.
  3. Pirmosios dienos po skiepų, ypač vaikystėje. Šiuo metu organizmo imuninė apsauga yra susilpnėjusi, o kiaušinių vartojimas gali išprovokuoti dar niekada nepasitaikusią alergiją.

Perlinių vištų kiaušiniai rado savo vietą namų kosmetologijoje. Jomis galima paruošti veido ir plaukų kaukes. Pirmuoju atveju lukšto turinys sumaišomas su pieno ir fermentuotais pieno produktais, miltais, vaisių sultimis, ampulių vitaminais. Antruoju geriausia naudoti daržovių sultis, pavyzdžiui, svogūną. Apskritai ingredientas yra toks universalus ir išrankus, kad leidžiama jį derinti su bet kokiomis natūralioje kosmetikoje naudojamomis kompozicijomis.

Perlinių vištų kiaušiniai

Bendras aprašymas

Perlinių vištų kiaušiniai yra dietinis produktas, turintis mažai cholesterolio ir hipoalerginių savybių. Perlinės vištos kiaušinis yra kriaušės formos, gelsvai rudos spalvos ir labai tankus lukštas. Štai kodėl juos lengva transportuoti ir yra mažiau galimybių užsikrėsti salmonelioze. Kiaušiniai naudingas savybes ir šviežumą išlaiko gana ilgai (iki šešių mėnesių) 0–10 ° C temperatūroje. Vidutinis perlinių vištų kiaušinis sveria 45–48 g. Daugumoje Europos šalių perlinių vištų auginama daugiau nei vištų..

Istorija ir platinimas visame pasaulyje

Perlinės vištos yra viena iš naminių paukščių rūšių. Afrika yra jų tėvynė. Būtent iš ten jie paplito visame pasaulyje. Pirmiausia Senovės Graikijos ir Romos teritorijoje, o paskui portugalai 15-16 amžiuje. atvežė juos į Europą. Šis paukštis gavo savo vardą Rusijoje nuo žodžio „karalius“, nes būtent teisme jie pirmą kartą buvo išauginti kaip puošmena.

Kur rasti

Perlinės vištos kiaušinius yra gana sunku rasti nemokamai parduodant, o jų kaina yra didelė. Didžiuosiuose prekybos centruose perlinių vištų kiaušinių galima įsigyti už 2–3 USD už 10 vienetų. Šiek tiek pigiau ūkyje galima nusipirkti iš selekcininko.

Perlinių vištų kiaušinių kalorijų kiekis

Dietinis produktas, kurio 100 g yra tik 43 kcal. Šie kiaušiniai nėra riebūs, tačiau maistingi dėl didelio baltymų kiekio.

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
12.80.50.71.17043

Naudingos perlinių vištų kiaušinių savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Perlinių vištų kiaušiniai turi labai didelę maistinę vertę. Juose yra įvairiausių vitaminų (D, E, B grupės, PP), mineralų (fosforo, kalcio, geležies, kalio ir kitų) ir aminorūgščių (lizino, metionino, glutamino, asparagino, cistino). Trynys turi gana ryškią spalvą (beveik oranžinę), jame yra karotenoidų ir provitamino A. Šio tipo kiaušinių baltymai turi baktericidinių savybių.

Naudoti sergant ligomis

Perlinės vištos kiaušiniai gerai tinka geležies stokos anemijai, periferinės ir centrinės nervų sistemos ligoms ir patologijoms, akių ligoms, skrandžio ir žarnyno sutrikimams gydyti, esant medžiagų apykaitos sutrikimams, pasireiškiantiems spuogais ant kūno..

Jie taip pat skiriami nėščioms ir maitinančioms motinoms. Jei esate alergiškas kitų rūšių kiaušiniams, tuomet juos galima pakeisti cezarino kiaušiniais. Tai ypač pasakytina apie vaikus.

Gvinėjos kiaušinio lukštas

Jis yra ne mažiau unikalus ir naudingas nei trynys ar baltas. Jame yra didelis kiekis lengvai pasisavinamo kalcio ir apie 26 kitus elementus. Tarp jų: ​​fluoras, varis, geležis, molibdenas, manganas, siera, fosforas, silicis, cinkas ir kt. Lyginant su sintetinėmis kalcio tabletėmis, kiaušinio lukšto kalcis yra organinis, todėl beveik 100% absorbuojamas. Kriauklės kokybė visiškai priklauso nuo paukščio mitybos; kuo jis išsamesnis, tuo tankesnis lukštas ir daugiau mikroelementų. Norėdami paruošti kiaušinių lukštų miltelius, turite kruopščiai išvalyti kiaušinių lukštus nuo baltymų ir 5 minutes virti dviejuose vandenyse. Tada nusausinkite ir sumalkite kavamale. Milteliai turi būti paimti 1 arbat. kasdien su vandeniu.

Naudojimas kosmetologijoje

Perlinių vištų kiaušiniai labai tinka veido, kūno ir plaukų kaukėms gaminti. Norėdami išvalyti poras ir atsikratyti riebaus blizgesio, naudokite trynio ir avižinių dribsnių kaukę. Ingredientai maišomi, kol susidaro tešla, ir 15 minučių tepama ant veido. Vietoj miltų galite naudoti kosmetinį molį. Kaukę nuplaukite šiltu vandeniu.

Jogurto (100 g), skysto vitamino E (3-4 lašai) ir kiaušinių kaukė padės išlaikyti odos elastingumą visame kūne. Viską kruopščiai išplakite šluotele, masažuojančiais judesiais užtepkite kūną ir palikite 20 minučių. Kad kaukė greitai neišdžiūtų, sutepkite maistinę plėvelę. Praėjus reikiamam laikui, turėtumėte nusiprausti po dušu. Plaukams galite pagaminti stangrinamąją ir minkštinamąją kaukę, pagrįstą žaliaisiais svogūnais (1 šaukštas košės), tryniu ir medumi (1 valgomasis šaukštas). Maišytuvu sutrinkite svogūną į košę ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Kaukę tolygiai tepkite ant plaukų ir valandai palikite po plastiku ir šiltu rankšluosčiu. Tada plaukus nuplaukite šampūnu vėsioje vandenyje. Nenuplaukite kiaušinių kaukių nuo plaukų po karštu vandeniu. Dėl to kiaušinis susisuks ir likučiai gali prilipti prie plaukų. Dėl to bus sunku išvalyti plaukus..

Gaminimo naudojimas ir niuansai

Perlinių vištų kiaušinius galite naudoti bet kokia forma (žalius, virtus, keptus), taip pat ingredientus ruošiant įvairius patiekalus: kepinius, desertus, padažus, salotas ir kitus. Dėl storo lukšto perlinių vištų kiaušiniai verdami šiek tiek ilgiau nei vištienos kiaušiniai. Taigi minkštai virti jie turėtų būti virti 3-4 minutes, o kietai virti - 7-10 minučių. Pirmuoju būdu virti kiaušiniai geriausiai įsisavinami. Jie nesitvirtina, todėl dažnai skiriami žmonėms pooperaciniu laikotarpiu atkurti jėgą, ypač po pilvo ertmės operacijų (pavyzdžiui, cezario pjūvio operacijos)..

Pavojingos perlinių vištų kiaušinių savybės

Perlinių vištų kiaušiniai yra draudžiami, jei jie netoleruoja kiaušinių. Taip pat neturėtumėte jų duoti vaikams pirmą dieną po vakcinacijos, nes sumažėjusio imuniteto fone gali būti alerginių reakcijų.

Pažeidus baltymų virškinamumą, neverta, yra perlinių vištų kiaušinių žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis.

Mūsų vaizdo įraše - pasakojimas apie „Caro paukštį“ ir perlinių vištų bei viščiukų kiaušinių palyginimas. Taip pat rūšių ir veislių aprašymas, apie auginimo ypatumus, kiaušinių formą ir dydį, taip pat daugybė kitų įdomių ir informatyvių duomenų apie šį mūsų šalyje dar mažai paplitusią paukštį..

Perlinių vištų kiaušiniai: nauda ir žala, maistinių medžiagų kiekis, ar juos galima valgyti žalius

Paukštis yra nepretenzingas maistui, jis vienodai gerai toleruoja šilumą ir šaltį. Kelia triukšmą, jei pamato nepažįstamą žmogų ar gyvūną, naikina Kolorado vabalus, skruzdėles, šliužus, o ne gadina sodo augalus. Perlinės vištos gali skraidyti, įdomu jas stebėti.

Šių savybių pakanka, kad galiniame kieme gautumėte mielą paukštį, kuris neša Cezario vardą. Bet ji taip pat skuba. Produktyvus laikotarpis trunka iki šešių mėnesių, o kiaušinius gamina 67%. Perlinių vištų kiaušiniai yra naudingi sveikiems žmonėms ir kenčia nuo kenčiančių nuo inkstų ir kepenų ligų.

  1. Perlinių vištų kiaušiniai: nauda ir žala
  2. Kodėl perlinių vištų kiaušiniai naudingi?
  3. Kokia žala?
  4. Nauda ir žala vyrams
  5. Kokios maistinės medžiagos yra perlinių vištų kiaušiniuose, kalorijų kiekis
  6. Ar galiu valgyti žalius perlinių vištų kiaušinius?
  7. Išvada

Perlinių vištų kiaušiniai: nauda ir žala

Paukščio tėvynė yra Nigerija. Karštas klimatas sudaro palankias sąlygas mikrobų vystymuisi, todėl perlinė višta sukūrė stiprų imunitetą nuo infekcinių ligų sukėlėjų. Perlinių vištų kiaušiniai puikiai apsaugoti nuo mikrobų prasiskverbimo.

Jie turi itin kietus apvalkalus, kuriuos sunku sulaužyti. Korpuso membrana yra labai stipri, padengta lizocimu, kuris yra natūralus antimikrobinis agentas. Oocitų masė yra mažesnė nei viščiukų, vidutiniškai 40 g, palyginti su 58. Oocitai yra grubi liesti, padengti rudomis dėmėmis..

Kodėl perlinių vištų kiaušiniai naudingi?

Pagal lukšto storį cezarino kiaušiniai yra pranašesni už vištienos kiaušinius - 0,56 mm, palyginti su 0,36. Todėl paukštį reikia šerti lukštu. Kiauto stiprumas leidžia ilgai išsaugoti maistą - iki šešių mėnesių kambario temperatūroje.

Kadangi perlinės vištos vaikšto po kiemą, minta kiaušiniais, vabzdžiais ir žole, vitaminais, mikroelementais ir kitomis veikliosiomis medžiagomis. Perlinės vištos neserga - jų nereikia gydyti. Todėl vaistai ir alergenai nepatenka į produktą..

Kiaušinių masė teigiamai veikia veido ir plaukų odą, todėl naudojama kosmetikos reikmėms. Susmulkinti Cezario kiaušinių lukštai yra lengvai pasisavinamų kalcio ir mikroelementų šaltinis. Korpuso plėvelė turi baktericidinį poveikį. Todėl naudinga jį vartoti žalią..

Cezarino kiaušinio veido kaukė.

Cezario kiaušinius rekomenduojama naudoti abiejų lyčių asmenims pooperacinei reabilitacijai. Skirtingai nuo vištienos, jie nesukelia vidurių užkietėjimo..

Kokia žala?

Literatūros šaltiniuose minimi vaikų alerginio atsako atvejai pirmosiomis dienomis po skiepijimo. Cezario kiaušinių nerekomenduojama vartoti kasdien žmonėms, sergantiems kepenų ir inkstų ligomis, nes produkte yra daug baltymų. Šis apribojimas taikomas kitų paukščių kiaušiniams..

Išimtiniais atvejais pastebimas individualus komponentų netoleravimas. Jei pastebimas niežėjimas ir odos bėrimas, produktas neįtraukiamas į dietą..

Nauda ir žala vyrams

Cezario paukščių kiaušinių nauda vyrams yra legenda.

Produktas yra tikrai naudingas dėl šių priežasčių:

  • Baltymai yra subalansuoti nepakeičiamose amino rūgštyse;
  • tryniuose yra daug fosfolipidų, jie teigiamai veikia stiprumą, apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo;
  • padidėjęs vitaminų, mikroelementų kiekis turi tonizuojantį poveikį;
  • Cezario kiaušiniai pašalina nuovargį po sunkaus darbo.

Cezario pjūties paukščių kiaušiniai naudingi ne tik vyrams. Dietiniai produktai skiriami moterims, vaikams, pagyvenusiems žmonėms.

Kokios maistinės medžiagos yra perlinių vištų kiaušiniuose, kalorijų kiekis

Pagal morfologinę sudėtį ir kalorijų kiekį perlinių vištų kiaušiniai mažai skiriasi nuo vištų kiaušinių..

Kadangi jų svoris nėra tas pats, lyginamieji morfologinės sudėties duomenys pateikiami procentais:

Indeksas, %Kiaušinis
VištaPerlinė višta
Baltymas5652
Trynys3234
Kriauklė12keturiolika
Kalorijų kiekis 100 g kiaušinių masės, Kcal162162

Gvinėjos kiaušinių kalorijų kiekis yra toks pat kaip vištienos kiaušinių. Santykinė lukšto masė buvo apskaičiuota, kai paukštis buvo gerai maitinamas. Praktiškai paaiškėja, kad naminių kiaušinių viščiukų lukšto svoris yra mažesnis nei lentelėje..

Paukščių augintojai lengvabūdiškai žiūri į mineralinę sluoksnių mitybą, todėl paukštis deda kiaušinius su praskiestu ar trapiu lukštu. Perlinės vištos mineralų gauna iš natūralių šaltinių, todėl jų kiaušinėliai išsiskiria savo stiprumu.

Tryniuose kaupiasi biologiškai aktyvūs komponentai. Cezario pjūvio kiaušiniai viršija vištienos kiaušinius vitamino A koncentracija - 11,5, palyginti su 6,9, taip pat karotinoidais - 30,5, palyginti su 17,5 μg / g. Embrionuose yra daug geležies, jie apsaugo nuo kraujotakos sistemos ligų.

Be šių komponentų, kiaušiniuose yra riebaluose ir vandenyje tirpių vitaminų, mikroelementų.

Ar galiu valgyti žalius perlinių vištų kiaušinius?

Perlinių vištų kiaušiniai prekybos centruose neparduodami. Žmonės, norintys valgyti dietinį produktą, naminius paukščius veisia savo asmeniniame sklype arba perka iš gyvulių augintojų.

Kiaušiniai dėl storo lukšto verdami kelias minutes ilgiau nei vištienos kiaušiniai. Bet geriausia gerti žalius kiaušinius. Juose nėra mikrobų. Karotenoidai nėra sunaikinami termiškai apdorojant.

Išvada

Perlinės vištos yra paukštis, skirtas veisti asmeniniuose sklypuose. Ji nepretenzinga, inkubuoja kiaušinius, greitai auga. Naikina sodo kenkėjus. Nekenkia augalams lysvėse. Kiaušiniai laikomi dietiniu produktu..

Pagal vitamino A ir karotenoidų kiekį jie pranašesni už vištieną. Stiprina vyrišką jėgą. Trynys ir baltumas yra patikimai apsaugoti nuo patogeninių mikrobų prasiskverbimo, todėl kiaušinius galima gerti žalius.

Perlinių vištų kiaušiniai: kokia nauda ir žala, kaip teisingai pasirinkti ir gaminti maistą, kada ir kaip naudoti

Siekdami išsaugoti sveikatą, daugelis žmonių į savo racioną įtraukia perlinių vištų kiaušinius, kurių naudą ir žalą jau įvertino užsienio ir šalies mitybos specialistai. Produktas išsiskiria ne tik geru skoniu, bet ir naudingomis savybėmis..

Cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Perlinių vištų kiaušiniai yra maži. Vieno svoris neviršija 45 g. Jie yra padengti tankiu, stipriu apvalkalu, kuriame yra nedaug porų. Jie skiriasi pagal jiems būdingą kriaušės formos formą. Trynys yra tamsiai geltonas. Baltymai yra permatomi ir tirštos konsistencijos. Viename yra apie 15-20 kcal.

Naudingos produkto savybės yra dėl to, kad jo sudėtyje yra šių medžiagų:

  • A ir B grupės vitaminai;
  • vitamino C;
  • tokoferolio dariniai;
  • amino rūgštys.

Karališkojo paukščio kiaušinių sudėtyje yra tokių mineralinių junginių kaip fosforas, cinkas, silicis, kalis, manganas ir geležis. Korpuso milteliai yra svarbus kalcio šaltinis, kurį gerai absorbuoja žmogaus kūnas. Perlinių vištų kiaušinių maistinė vertė yra didesnė nei vištų kiaušinių. Baltymų kiekis viršija 12,7 g. Kiaušinyje riebalų ir angliavandenių yra po 0,6 g. 65 g produkto yra iki 1 g pelenų.

Perlinių vištų kiaušiniai yra labai naudingi organizmui..

Privalumai ir kepimo taisyklės

Norint papildyti naudingais mikroelementais, rekomenduojama per dieną suvalgyti 2–3 Gvinėjos kiaušinius. Jie yra naudingi sveikatai ir gali būti įtraukti į vaikų ir žmonių, kenčiančių nuo sunkių lėtinių ligų, racioną..

Produkte yra daug baltymų, kuriuos organizmas lengvai absorbuoja. Tuo pačiu metu dėl minimalaus cholesterolio kiekio kiaušiniai yra saugūs žmonėms, linkusiems į aterosklerozės ir širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų vystymąsi..

Produkto naudojimas padeda sustiprinti kraujagyslių sienelių struktūrą. Kompozicijoje esantys vitaminai stiprina imuninę sistemą. Jie leidžia pagreitinti sveikimą po įvairių traumų, intensyvaus fizinio pasirengimo, psichinės ir emocinės perkrovos. Jie naudingi esant ilgai trunkančiai depresijai. Produkte esantys vitaminai padeda pagerinti odos ir plaukų būklę.

Šis produktas rekomenduojamas sergant virškinamojo trakto ligomis. Tai naudinga sergant gastritu, pankreatitu, kolitu ir kt. Produkto naudojimas yra gera osteoporozės ir kitų raumenų ir kaulų sistemos patologijų prevencija. Jis gali būti įtrauktas į dietą nėštumo ir žindymo laikotarpiu..

Be to, įtraukus jūrų perlų kiaušinius į dietą, sumažėja regėjimo organų pablogėjimo rizika. Produktas pagerina kūno būklę, kai trūksta vitaminų ir sutrinka medžiagų apykaita. Šie kiaušiniai laikomi hipoalerginiais. Jas gali naudoti žmonės, linkę į alergines reakcijas. Produktą rekomenduojama įtraukti į vaikų racioną.

Naudojimo rekomendacijos

Perlinių vištų kiaušinius lengva virškinti, todėl juos galima valgyti bet kuriuo paros metu. Jie gali būti termiškai apdorojami, įskaitant. kepti, virti ir naudoti desertams bei kepiniams.

Produktas negali būti užterštas salmonelioze, todėl leidžiama jį gerti žalią.

Kulinarijoje

Yra daug receptų, kaip gaminti patiekalus, pagamintus iš perlinių vištų kiaušinių. Dėl tankio lukšto juos reikia virti ilgiau. Minkštai virti kiaušinį užtrukti 6 minutes, o kietai virtą kiaušinį - 11–12 minučių. Be to, juos galima kepti augaliniame aliejuje ir naudoti padažams bei salotoms gaminti. Jie gali būti naudojami sumuštiniuose ir kepiniuose, o ne vištienoje..

Šis produktas puikiai tinka omletams gaminti. Norėdami gaminti šį patiekalą, giliame dubenyje turėtumėte išsivystyti 3 kiaušiniai, į juos įpilkite 20 ml šilto pieno, druskos ir prieskonių. Kruopščiai suplakite ingredientus. Be to, į mišinį galite pridėti keptų grybų, pomidorų ar dešros. Po to mišinį reikia kepti įkaitintoje keptuvėje..

Yra daug receptų su perlinių vištų kiaušiniais..

Namuose galite greitai paruošti maistingą sumuštinį. Pirmiausia reikia gerai iškepti 2 riekeles duonos ir kiaušinį.

Už 1 griežinėlį įdėkite salotų lapą ir susmulkintą salierą. Ant viršaus dedamas kiaušinis ir likęs duonos gabalas. Šis patiekalas gerai numalšina alkį.

Dietologijoje

Perlinių vištų kiaušiniuose yra mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų, todėl daugelis mitybos specialistų rekomenduoja juos valgyti žmonėms, norintiems sulieknėti. Suvalgius vos 2 kiaušinius per dieną, galite padėti papildyti savo organizmo baltymų trūkumą. Produkte taip pat yra nedidelis riebalų kiekis.

Produkte esantys vitaminai ir mineralai padeda išlaikyti aukštą svorio netekusio žmogaus imunitetą..

Be to, šiame produkte yra visų medžiagų, būtinų normaliam nervų sistemos funkcionavimui. Šio produkto įtraukimas į dietą sumažina kitų nepageidaujamų pasekmių, kurias sukelia svorio netekimas, riziką..

Liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje lukštai dažnai naudojami kovojant su sąnarių ligomis ir osteoporoze. Norėdami paruošti produktą, turite išvirti 2-3 kiaušinius. Po to jums reikia nuimti apvalkalą iš jų ir virti dar 2 kartus 10 minučių. Jį reikia perkelti į sietą ir palikti džiūti..

Kai apvalkalas yra sausas, jis turi būti sumaltas iki miltelių kavos malimo mašinoje. Priemonė naudojama 1 arbat. per dieną. Miltelius galima vartoti užgeriant vandeniu. Šią priemonę reikia vartoti mėnesį..

Tai taip pat padės pagerinti nagų, plaukų ir odos būklę. Po gydymo šiuo agentu kurso pabaigos turite padaryti 2-3 savaičių pertrauką. Neįmanoma nuolat paimti miltelių iš lukšto, nes tai gali sukelti inkstų akmenų susidarymą.

Baltymai gali būti naudojami baltymų edemai gydyti žmonėms, sergantiems kacheksija. Pakanka suvartoti 2 baltymus per dieną, kad būtų užpildytas esamas šios medžiagos trūkumas. Esant ūmiems virškinimo trakto sutrikimams, įsk. kasos, nepageidautina valgyti trynį.

Kosmetologijoje

Perlinės vištos kiaušiniai gali būti naudojami norint pašalinti kai kurias kosmetikos problemas. Jomis paremtos lėšos leidžia greitai normalizuoti riebalinių liaukų darbą ir pašalinti riebų blizgesį. Gerą efektą suteikia kaukė, kuriai paruošti reikės 2 trynių ir 2 šaukštų. Avižiniai miltai. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti. Masė turi būti tešla. Kompozicija 15 minučių padengiama garinta ir kruopščiai išvalyta oda.

Norint atkurti odos elastingumą, rekomenduojama pasigaminti kaukę, į kurią įeina 3 šaukštai. natūralus jogurtas, 1 perlinės vištos kiaušinis, 2 lašai vitamino E. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti. Kompozicija taikoma probleminei sričiai ir padengiama maisto plėvele. Produktą turite laikyti mažiausiai 1 valandą. Kaukės likučiai nuplaunami šiltu vandeniu.

Perlinės vištos kiaušiniai naudojami plaukams pagerinti. Norėdami pagaminti kaukę, skirtą sumažinti riebalinių išskyrų gamybą ir pagerinti folikulų darbą, turite sumaišyti 1 kiaušinį su svogūnu, sumaltu iki minkštimo būsenos. Į mišinį rekomenduojama įdėti 1 valg. varnalėšų aliejus. Kaukę reikia tepti kruopščiai įtrinant į galvos odą. Laikykite kompoziciją 30 minučių. Produkto likučiai nuplaunami šaltu vandeniu.

Vištienos kiaušinio ir cezarino palyginimas.

Perlinių vištų kiaušinių žala ir pavojus

Produkto negalima valgyti esant ūminėms ar lėtinėms inkstų ir kepenų ligoms. Jei yra keli vienetai per mėnesį, tada nebus jokios žalos, tačiau naudojant kasdien, yra didelė tikimybė, kad esamų patologijų eiga pablogės.

Be to, keletą dienų po skiepų nerekomenduojama duoti perlinių vištų kiaušinių vaikams. Tai gali sukelti spontanišką alerginę reakciją..

Jūs negalite naudoti šio produkto žmonėms, kuriems netoleruojama..

Kaip išsirinkti gerą perlinių vištų kiaušinį?

Karališkų paukščių kiaušiniai prekybos centruose parduodami retai. Taip yra dėl to, kad perlinės vištos skuba blogiau nei vištos, todėl jų pramoninis auginimas yra nuostolingas. Kiaušinius galima įsigyti pas privačius selekcininkus.

Prieš įsigydami produktą, turėtumėte įsitikinti, kad paukščiai auginami geromis sanitarinėmis sąlygomis ir yra šeriami kokybišku pašaru. Gaminio apvalkale neturi būti defektų. Jis turi būti švarus. Juos nuo vištienos galite atskirti pagal kriaušės formos formą ir mažesnį dydį..

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Cezario kiaušiniai: nauda ir žala, kiek išvirti

Perlinės vištos yra naminis paukštis, kilęs iš Vakarų Afrikos. Artimiausias giminaitis yra vištiena. Ne visi žino perlinių vištų kiaušinių naudą ir žalą. Tačiau plėtojant privatų verslumą šis produktas tapo vis plačiau paplitęs prekybos tinkle..

Kaip atrodo perlinių vištų kiaušiniai?

Iš vieno asmens per metus gaunama nuo 80 iki 120 kiaušinių. Produktyvumas yra žemas, produkto kaina yra gana aukšta. Kiaušiniai turi šias savybes:

  • svoris - 40–48 g;
  • forma - kriaušės formos;
  • apvalkalas - storas, šiurkštus, gali būti mažas dėmės dydis;
  • spalva - gelsvai ruda.

Perlinių vištų kiaušiniai yra šiek tiek mažesni nei įprastai. Forma yra lašo formos, primenanti mažą kriaušę. Jų savybės, nauda ir žala gerokai skiriasi nuo kitų tipų..

Perlinių vištų kiaušinių sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudokitės unikaliomis maistinėmis ir vaistinėmis savybėmis, vertingomis medžiagomis. Lengvai virškinamas ir neturi pavojingo kiekio cholesterolio. Iš jų praktiškai nėra jokios žalos sveikiems žmonėms..

Energinė vertė, kcal

Sudėtyje yra didelė vitaminų koncentracija: A, B, E, D, PP, mikroelementai: K, Fe, Ca, Mg, P, aminorūgštys: lizinas, cistinas, glutaminas, asparaginas, metioninas.

Ar valgyti perlinių vištų kiaušinius

Jie turi hipoalerginių savybių. Į meniu galima įtraukti net labai mažus vaikus. Beveik nėra cholesterolio. Gali būti naudojamas dietai žmonėms, sergantiems kraujagyslių ligomis. Prieš patekdami į meniu, turėtumėte gerai ištirti produkto naudą ir žalą.

Naudingos perlinių vištų kiaušinių savybės

Ypatingas bruožas yra padidėjęs vitamino A. Tai lemia kiaušinių naudą. Mažas kalorijų kiekis ir mažas riebalų kiekis suteikia dietinių savybių. Perlinių vištų kiaušiniai padeda nuo ligų:

  • mažakraujystė;
  • jėgos praradimas;
  • kūno išeikvojimas;
  • regėjimo funkcijos pažeidimai;
  • netinkama medžiagų apykaita;
  • centrinės nervų sistemos ligos;
  • virškinimo trakto problemos;
  • aknė;
  • kai kurios kitos patologijos.

Dėl unikalių baktericidinių savybių produktas tampa atsparus įvairioms infekcijoms ir yra saugus vartoti žalias. Tai leidžia maksimaliai išsaugoti vertingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Gvinėjos kiaušinių nauda vyrams yra tokia:

  1. Baltymų šaltinis.
  2. Turtingas vitaminų kompleksas.
  3. Didelis kiekis medžiagų, būtinų visiškam reprodukcinės sistemos funkcionavimui (piridoksinas, retinolis, riboflabinas, tokoferolis, kalciferolis).
  4. Yra unikalių amino rūgščių, kurių organizmas negamina. Dėl jų trūkumo sumažėja libido, prarandama jėga.

Perlinių vištų kiaušiniai yra naudingi ir nekenksmingi vaikams dėl savo teigiamo poveikio virškinamajam traktui, lengvo virškinamumo, hipoalerginių savybių, naudingos sudėties. Galima skirti tik pasitarus su pediatru.

Perlinių vištų kiaušinių lukštai: nauda ir panaudojimas

Tankiame apvalkale yra įvairių mikroelementų. Jo nauda yra didelė kalcio koncentracija. Ši medžiaga reikalinga tokiais atvejais:

  • ankstyvoji vaikystė kaulų aparato formavimui;
  • pagyvenę žmonės, kad išvengtų traumų ir lūžių;
  • raumenų darbas;
  • nervinių impulsų perdavimas;
  • užtikrinant gerą miegą.

Namuose galite gaminti lukšto miltelius. Virkite jį dviejuose vandenyse, nusausinkite, sumalkite. Paimkite šaukštelį kiekvieną dieną. Tokio kalcio nauda yra jo lengvas ir visiškas absorbavimas. Be to, nėra kenksmingos sintetinėms medžiagoms.

Kuo skiriasi perlinės vištos kiaušinis nuo vištos kiaušinio

Dietinis, hipoalergiškas, naudingomis savybėmis ir galiojimo laikotarpiu žymiai pranašesnis už vištieną. Perlinių vištų kiaušinių laikymo +6 ° C temperatūroje trukmė siekia 5 mėnesius. Korpusas yra daug storesnis ir tvirtesnis. Porų yra mažiau, todėl gaivumas išlieka ilgiau. Sausųjų medžiagų kiekis yra didesnis. Reiškia mažesnę vandens praradimo galimybę. Pelningiau laikyti ir transportuoti tokias naudingas savybes turinčias prekes dideliais atstumais..

Gvinėjos kiaušiniai taip pat naudingi dėl turtingos cheminės sudėties. Jie turi didelę mangano ir cinko koncentraciją. Karotinoidų kiekis yra kelis kartus didesnis. Jie pasižymi hipoalerginėmis savybėmis ir niekam nekenkia. Skirtingai nuo vištienos, kuri gali sukelti alergiją. Baltymuose yra daug lizocino - baktericidinio elemento.

Gvinėjos kiaušinių naudojimas kosmetologijoje

Naudingas produktas neaplenkė jo dėmesio, o toks mokslas kaip kosmetologija. Plaukų kaukė su perlinės vištos kiaušiniu turi daugpusį poveikį:

  • drėkina;
  • stiprina;
  • tiekia.

Parengti naudingą įrankį yra paprasta. Du kiaušinius suplakite maišytuve su trupučiu vandens. Užtepkite plaukus ir palaikykite pusvalandį. Procedūrų nauda pasirodys po kelių užsiėmimų. Produktas naudojamas medicininių kaukių kompozicijai atkurti veido odą, visą kūną. Kiaušinio trynį sumaišykite su avižų miltais. Terapinė masė taikoma ¼ valandas.

Kaip išvirti ir išvirti perlinių vištų kiaušinius

Virti pageidautina, kai terminis stresas yra minimalus. Tai išsaugos vertingas unikalias produkto savybes ir privalumus. Veiks šios parinktys:

  • minkštai virta;
  • virti kiaušiniai;
  • omletas;
  • kiti.

Jį galite naudoti kepdami, ruošdami desertus, padažus. Naudingo trynio yra daugiau nei įprastai. Skonis saldus, idealus kiaušinienei gaminti. Išvirtus kiaušinius paruošti labai lengva. Pasirodo, tvarkingas baltas ritinėlis, kuris pagardinamas alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, žolelėmis. Tokio patiekalo maistinės savybės yra naudingos ir įvairios..

Perlinių vištų kiaušinių žala ir kontraindikacijos vartoti

Neabejotina, kad perlinių vištų kiaušiniai naudojami kaip dietinis produktas. Į įvairių ligų rekomenduojama įtraukti meniu. Tai naudinga priemonė organizmo profilaktikai ir stiprinimui. Pernelyg didelis ar netinkamas naudojimas gali būti žalingas.

Nėštumo ir mažų vaikų metu produkto negalima valgyti žalio. Geriau jį apdoroti minimaliai termiškai. Tai padės sumažinti virškinamojo trakto stresą. Su lėtinėmis kepenų ir inkstų patologijomis reguliarus produkto naudojimas yra nepageidaujamas. Vietoj naudos galima padaryti nepataisomą žalą. Į dietą leidžiama retkarčiais patekti nedideliais kiekiais.

Kaip išsirinkti ir laikyti perlinių vištų kiaušinius

Jie yra ašaros formos, mažo dydžio. Jų spalvų schema neperžengia geltonai rudų tonų. Korpusas yra tankesnis. Dažnai turi mažas dėmes. Sandėliavimui naudingiausi yra šaldytuvas (iki +10 ° C), sandėliukas, rūsys. Kambario temperatūroje produktas turi būti supakuotas į kartoninę dėžę su:

  • pjuvenos;
  • popierius;
  • sausas smėlis;
  • druska;
  • pelenai.

Kartais užšaldytas žalias arba kietai virtas. Išsaugomos vertingos savybės ir privalumai.

Išvada

Perlinių vištų kiaušinių nauda ir žala yra gerai žinoma tradicinėje medicinoje daugumoje šalių. Jie tarnauja ne tik kaip maistingas, visavertis maistas, bet ir kaip unikalus terapinis bei profilaktinis agentas įvairioms ligoms gydyti..

Perlinių vištų kiaušiniai - kodėl jie naudingi, kaip atrodo ir kur naudojami?

Perlinių vištų kiaušiniai iš pirmo žvilgsnio nėra nuostabūs. Forma primena kriaušę, vidutinio egzemplioriaus svoris yra 40 g. Padengtas stipriu apvalkalu su rudomis dėmėmis, grubus liesti. Korpuso spalva gali skirtis nuo šviesiai geltonos iki rusvai rudos, tačiau yra ir šviesiai mėlynos ir net baltos spalvos egzempliorių..

Aprašymas ir charakteristikos

Cezario kiaušinius rekomenduojama įtraukti į žmogaus racioną dėl to, kad jie yra tikra vitaminų ir mineralų sandėlis..

Prekės savybės

Būdingi Cezario kiaušinių bruožai yra šie:

  • vitamino A kiekis yra 2 kartus didesnis nei vištienos analoge;
  • neturi alergenų, todėl jie nėra draudžiami žmonėms, turintiems individualų kiaušinių netoleravimą;
  • galima valgyti žalius, nes perlinės vištos beveik niekada neserga salmonelioze;
  • trynys išsiskiria ryškiai geltona, net oranžine spalva, taip yra dėl to, kad kompozicijoje yra karotinoidų.

Kompozicija

Perlinių vištų kiaušiniai yra daug energijos gaunantis produktas. Jų sudėtis praturtinta vitaminais, mineralais ir mikroelementais. Juose yra:

  • vitaminas A - teigiamai veikia nagų, odos, plaukų ir regėjimo būklę, yra antioksidantas;
  • B grupės vitaminai - prisideda prie baltymų, angliavandenių ir riebalų energijos gamybos, palaiko bendrą gyvybinę kūno veiklą;
  • vitaminas E - užtikrina normalų reprodukcinės sistemos funkcionavimą;
  • vitaminas D - teigiamai veikia nervų, kaulų ir imuninę sistemas;
  • karotinoidai - būtini regėjimui ir sveikai odai palaikyti;
  • aminorūgštys - palaiko teisingą kūno funkcionavimą, skatina geresnį vitaminų pasisavinimą;
  • cinkas - stiprina imuninę sistemą, pagreitina ląstelių atsinaujinimo procesą;
  • manganas - dalyvauja kraujodaryje, yra būtinas stabiliam centrinės nervų sistemos darbui;
  • kalis - užtikrina normalią širdies veiklą, teigiamai veikia žarnyno judrumą;
  • fosforas - būtinas sveikiems dantims ir kaulams augti ir palaikyti, gerina protinę veiklą;

Maistinė vertė

100 g žaliavinio produkto yra:

BaltymasRiebalaiAngliavandeniaiPelenaiVanduoKalorijos
12,7 g0,6 g0,6 g1,0 g65,0 g45 kcal

Perlinių vištų kiaušiniuose nėra cholesterolio!

Nauda

Be turtingos vitaminų ir mineralų sudėties, negalima nuvertinti naudingų produkto savybių. Cezario kiaušiniai:

  • Jie yra profilaktinė priemonė širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti, nes juose yra didelis kiekis lengvai virškinamų baltymų, kurie stiprina kraujagyslių sieneles..
  • Naudinga esant nuolatiniam stresui ir depresijos sutrikimams, taip pat protiniam darbui, nes juose yra vitaminų ir mikroelementų, kurie padeda stiprinti nervų sistemą ir aktyvina smegenis.
  • Hipoalerginis. Dėl subalansuotos sudėties jie nesukelia alerginių organizmo reakcijų, todėl juos skirti vartoti žmonės, kenčiantys nuo kiaušinių netoleravimo.
  • Teigiamai veikia nėščios moters sveikatą. Taip yra dėl vitaminų ir mineralų kompozicijos, kuri šiuo sunkiu laikotarpiu palaiko nėščios moters kūną. Taip pat rodoma maitinančioms motinoms.
  • Papildykite vitaminų trūkumą. Todėl rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo vitaminų trūkumo.
  • Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Reguliariai valgant šiuos kiaušinius, sumažėja blogojo cholesterolio kiekis.
  • Parodyta pacientams pooperaciniu laikotarpiu, nes jie padeda atkurti imunitetą ir stiprina kūną.
  • Rekomenduojama įtraukti į vaikų mitybą.

Perlinės vištos kiaušinis, nepaisant akivaizdžios naudos organizmui, taip pat gali būti žalingas. Retos kontraindikacijos yra:

  • Kepenų ir inkstų ligos, ūminės ar lėtinės. Tačiau čia mes kalbame apie kasdienį kiaušinių naudojimą, leidžiama juos įtraukti į tokių pacientų dietą pasitarus su gydytoju.
  • Po vakcinacijos laikotarpis. Vaikams nerekomenduojama duoti kiaušinių, jei jie neseniai buvo paskiepyti, nes produktas gali sukelti nepageidaujamas reakcijas dėl susilpnėjusio imuniteto.

Perlinių vištų kiaušinių naudojimas

Produktą galima valgyti bet kuriuo paros metu, manoma, kad optimali dienos dozė, padengianti baltymų poreikį ir palaikanti bendrą organizmo būklę, yra 2 vienetai. Kaip minėta aukščiau, perlinių vištų kiaušinius galima valgyti žalius, jie taip pat verdami, kepami, kepami, iš jų ruošiami visokie padažai ir dedami į įvairius patiekalus. Taip pat perlinių vištų kiaušiniai naudojami kosmetologijoje..

Virimo programos

Verdant perlinių vištų kiaušinius nereikia jokių specialių žinių. Dėl lukšto storio virkite juos šiek tiek ilgiau nei vištienos. Taigi, norint gauti minkštą virtą kiaušinį, jis turi būti virinamas 6 minutes, o kietai virtas kiaušinis - 12 minučių.

Išvirtus minkštus kiaušinius organizmas geriau pasisavina!

Perlinių vištų kiaušiniai puikiai dera su kitais produktais, todėl juos galima naudoti kaip priedą prie įvairių patiekalų, įdėti į salotas ir užkandžius, omletus, kepinius, taip pat įdaryti sumuštinius..

Paprastas ir sveikas perlinių vištų kiaušinių sumuštinis

  • batonas;
  • salotų lapai;
  • salierų stiebai;
  • perlinės vištos kiaušinis;
  • žalumynai pagal skonį.

Ingredientų kiekis tiesiogiai priklauso nuo sumuštinių kiekio!

  1. Bagetė supjaustoma plonais griežinėliais, paruduojama keptuvėje be aliejaus;
  2. Perlinės vištos kiaušinį virkite 10–12 minučių;
  3. Ant duonos paskleiskite salotų lapą, saliero stiebą ir kiaušinio apskritimą;
  4. Papuošta žalumynais.

Taikymas kosmetologijoje

Naudingos perlinių vištų kiaušinių savybės nepaliko jų nuo kosmetologijos. Stebuklingo produkto pagrindu yra paruoštos kaukės, kremai ir šampūnai, kurie nesukelia alergijos ir turi gydomąjį poveikį..

Gana populiarus yra veido šveitimas iš perlinių vištų kiaušinių lukštų. Korpusas sumalamas į miltelius ir sumaišomas su mėgstamu prausikliu. Šis šveitiklis ne tik pagerins odos būklę, bet ir pakeis jos išvaizdą..

Šio produkto nerekomenduojama tepti ant subtilios odos aplink akis.!

Produktas taip pat naudojamas kaip plaukų kaukės dalis. Norėdami paruošti kaukę, paimkite 2 kiaušinius ir sumaišykite juos su vandeniu. Užtepkite plaukus ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite šaltu vandeniu. Kaukė turi stangrinamąjį poveikį.

Kur pirkti ir kokia kaina?

Nėra tiek daug variantų, kur galite įsigyti perlinių vištų kiaušinių:

  • Dideli prekybos centrai. Ne visos parduotuvės turi šį produktą savo asortimente, ir net tos, kuriose jis parduodamas, ne visada gali pasiūlyti pirkėjui kokybišką ir šviežią produktą. Dėl to, kad kiaušiniai nėra tokie įprasti kaip, pavyzdžiui, vištienos atitikmuo, jie dažnai guli ant lentynų ir praranda visas naudingas savybes. Todėl, net jei ant prekybos centro prekystalio pamatėte perlinių vištų kiaušinį, neskubėkite jo pirkti..
  • Specializuoti ūkiai. Šiuose ūkiuose paukščiai yra labai jautrūs. Perlinės vištos šeriamos tik pasirinktais pašarais ir atitinka visus naminių paukščių laikymo standartus. Todėl kiaušinių, perkamų iš specialių ūkių, skonis gerokai skiriasi nuo parduotuvėje pirktų kiaušinių. Tačiau Rusijoje tokių ūkių nėra tiek daug..

Jauni gyvūnai veisiami Mari El Respublikoje, taip pat yra ūkis Maskvos regione.

Vienos dešimties perlinių vištų kiaušinių kaina svyruoja nuo 200 iki 300 rublių. Taip yra dėl sunkumų veisiantis.

Kaip pasirinkti?

Pirkdami perlinių vištų kiaušinius galite sutelkti dėmesį tik į produkto išvaizdą, jie neturi būti pažeisti ar įtrūkę. Produktą galima laikyti 3-6 mėnesius 0–10 ° C temperatūroje.

Korpuso naudojimas

Naudingas ne tik vidinis perlinių vištų kiaušinių turinys, lukštai taip pat yra turtingi savo sudėtimi ir ne mažiau naudingi. Jame yra visas svarbių elementų rinkinys:

  • geležis;
  • sieros;
  • molibdenas;
  • cinkas;
  • fosforas;
  • silicio.

Korpuse yra natūralaus kalcio, kuris yra visiškai virškinamas.

Cezario kiaušinių lukšto milteliai naudojami vitamino trūkumui, kalcio trūkumui, taip pat bendrai organizmo priežiūrai. Sumalkite jį kavamale ir paimkite 1 šaukštelį. kartą per dieną.

Įdomūs faktai

Štai keletas įdomių faktų apie perlinių vištų kiaušinius:

  • Perlinių vištų kiaušinius galima mesti iš 2-3 m aukščio - lukštas išliks nepakitęs.
  • Storas išorinis apvalkalas, padengtas keliomis poromis, užtikrina minimalų drėgmės išgaravimą ir yra patikimas barjeras nuo infekcijų prasiskverbimo.
  • Dviejų vienodų kiaušinių rasti beveik neįmanoma, jų dydis, spalva, dėmių skaičius yra unikalus.
  • Perlinės vištos yra gana kaprizingas ir klestintis paukštis, per metus duoda tik apie 120 kiaušinių.
  • Skanus ir sveikas desertas iš perlinių vištų kiaušinių yra labai populiarus Amerikoje. Norėdami jį paruošti, suplakite atvėsintus kiaušinius ir granuliuotą cukrų.

Taigi, perlinės vištos kiaušinis yra retas, bet labai naudingas produktas. Dėl savo unikalaus vitaminų ir mineralų rinkinio jie buvo pritaikyti kosmetologijoje, taip pat aktyviai naudojami kulinarijoje, dietinėje ir medicininėje mityboje.

Kuo ypatingi perlinių vištų kiaušiniai

Perlinė višta arba kitaip „afrikietiška vištiena“ yra populiari Europoje ir JAV. Ūkininkai vertina šiuos paukščius už paprastą priežiūrą ir lengvą toleranciją klimato pokyčiams..

Rusijoje perlinės vištos yra mažai žinomos ir jos yra plačiai auginamos Mari El Respublikoje ir Sergievsky Posad Maskvos regione..

Išvaizda

Cezario kiaušiniai yra kriaušės formos - apačia suapvalinta, o viršus pailgas. Jie yra rudos, šviesiai rudos, rusvai geltonos spalvos. Svoris - 45–48 g, be apvalkalo 25 g. Korpuso paviršius yra matinis, šiurkštus ir taškuotas.

Kiaušinio ypatybės

Perlinės vištos kiaušinis yra šiek tiek mažesnis nei vištienos kiaušinis ir 2,5 karto mažesnis nei žąsų kiaušinis.

Per stiprų perlinių vištų kiaušinių lukštą neigiamos bakterijos (pvz., Salmonelės) negali patekti į vidų, o tai rodo šio produkto saugumą žmonėms.

Kiaušinio kaina

Šis produktas retai randamas prekybos centrų lentynose. Jie parduodami mugėse ir ūkio parduotuvėse. Jų kaina 2,5-3 kartus viršija vištienos kainą - iki 300 rublių. keliolikai.

Tokia didelė kaina yra dėl to, kad vienos perlinės vištos individas per metus išaugina iki 120 kiaušinių vienetų (kai vištiena duoda 300 vienetų). Be to, jų kiaušinių gamybos laikotarpis yra tik šeši mėnesiai..

Kiaušinių nauda

Perlinės vištos kiaušinio lukšte yra 26 naudingi elementai. Pagrindinis yra lengvai virškinamas kalcis. Jis yra organinės kilmės, todėl beveik 100% absorbuojamas žmogaus organizme, ko negalima pasakyti apie sintetinį kalcį tabletėse. Naudingų vitaminų buvimas lukšte tiesiogiai priklauso nuo paukščio mitybos.

Korpusas bus naudingas pagyvenusiems žmonėms. Jų problemos dėl trapių kaulų, skaudančių kūnų, plaukų slinkimo ir nesveikos odos atsiranda dėl kalcio trūkumo. Gydomieji milteliai iš lukšto padės normalizuoti situaciją. Tačiau turite atsiminti apie pertraukas tarp kursų. Nes kalcio perteklius sukels neigiamų padarinių organizmui.

Produktas laikomas hipoalerginiu. Tačiau prieš naudodami turite įsitikinti, kad visi sudedamieji elementai yra nešiojami..

Baltymai, kaip ir apvalkalas, yra lengvai absorbuojami žmogaus organizme ir yra naudingi žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, cukriniu diabetu, ateroskleroze. Kadangi perlinių vištų kiaušinių baltymuose cholesterolio kiekis yra minimalus.

Cheminė sudėtis

Perlinių vištų kiaušinių energinė vertė yra didesnė nei kitų naminių paukščių kiaušinių. Kadangi juose yra mažiau vandens, o vitaminų A ir C kiekis yra 1,5 karto didesnis nei vištienos ir putpelių kiaušiniuose. Bet jame taip pat yra naudingų maistinių medžiagų ir natūralių amino rūgščių..

Todėl JT maisto komisija pabrėžė perlinių vištų kiaušinių naudą ir jų cheminę sudėtį, įtraukdama juos į žmonėms naudingų produktų sąrašą. Be to, tai mažai kaloringi maisto produktai - tik 45 kcal 100 g.

  • padeda stiprinti vaikų kaulus ir nagus;
  • naudojamas onkologijai gydyti ir profilaktikai, nes tai yra stiprus antioksidantas;
  • retinolis atkartoja ląstelių membranas, todėl gaminasi kolagenas. Štai kodėl vitaminas A yra toks naudingas odai;
  • teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, nes ji dalyvauja gaminant lytinius hormonus.
  • sustiprina retinolio poveikį;
  • padeda įsisavinti vitaminą A ir apsaugo jį nuo deguonies skilimo;
  • lėtina senėjimą;
  • sustabdo amžiaus dėmių atsiradimą;
  • dalyvauja kolageno ir elastano gamyboje;
  • normalizuoja kraujo krešėjimą;
  • stiprina kapiliarų sienas;
  • palaiko nervų sistemą ir raumenų sveikatą.
  • svarbus kalcio absorbcijai;
  • Dalyvauja kaulinio audinio formavime ir vystymesi.

100 g produkto yra: 12,7 g baltymų, 0,6 g riebalų, 0,6 g angliavandenių, 1 g pelenų, 65 g vandens.

Poveikis ligoms

Reguliarus perlinių vištų kiaušinių vartojimas teigiamai veikia visą žmogaus kūną. Ir jei žmogus serga viena iš šių ligų, tai bus dvigubai naudinga:

  1. Avitaminozė.
  2. Nervų sistemos sutrikimai.
  3. Virškinamojo trakto ligos.
  4. Regėjimo problemos.
  5. Geležies stokos anemija.

Vaikams šis produktas yra rachito prevencija, o suaugusiems - osteoporozė. Naudinga juos naudoti išsekus, praradus jėgą, atsigaunant po operacijos, esant stipriam stresui, esant miego problemoms.

Galima žala ir kas neturėtų naudoti

Jei perlinių vištų kiaušinių sudedamosios dalys yra netoleruojančios, verta atsisakyti juos naudoti. Taip pat yra keletas atvejų, kai dietoje tai bus nereikalinga:

  • naujagimiai, nes jų žarnyno mikroflora nėra susiformavusi;
  • vaikų vakcinacijos dienomis, nes organizmas patiria stresą ir nusilpsta. Tai reiškia, kad gali sukelti alerginę reakciją;
  • moterys, kurioms buvo atliktas cezario pjūvis;
  • žmonės po pilvo ertmės operacijos;
  • žmonės, sergantys inkstų liga;
  • žmonių, sergančių lėtine kepenų liga.

Norėdami pradėti valgyti perlinių vištų kiaušinius maiste, pirmiausia turite pasitarti su savo gydytoju. Tada, atsakydami teigiamai, palaipsniui įtraukite jį į savo mitybą.

Žmonės, netoleruojantys šio produkto komponentų, turėtų susilaikyti nuo jo vartojimo. Priešingu atveju atsiras alerginė reakcija. Be to, per didelis jų vartojimas maiste gali neigiamai paveikti inkstus ir kepenis..

Dėl mažo riebalų kiekio ir hipoalergiškumo juos gali vartoti vaikai ir žindančios moterys.

Kaip išsirinkti šviežius jūrų kiaušinius

Net kiaušinių atrankos inkubacijai metu atliekami keli patikrinimai, siekiant nustatyti netinkamus kiaušinius. Kiaušiniai, kurių tinkamumo laikas yra iki savaitės, sveriantys ne mažiau kaip 40 g, taisyklingos kriaušės formos, šviesios arba tamsiai rudos spalvos ir stipraus lukšto. Stiprumas tikrinamas palietus du vienetus vienas prieš kitą..

Perlinių vištų kiaušinių kokybė yra glaudžiai susijusi su paukščio mityba. Jei jokiu būdu negalima įsitikinti produkto natūralumu, geriau kreiptis į atskirus veisėjus. Jie kainuos daugiau, tačiau gali būti daug naudingesni nei parduotuvėje.

Kiaušinių laikymas namuose

Dėl tvirto ir storo apvalkalo tokio tipo produktai nebijo transportavimo. Dėl tos pačios priežasties jų galiojimo laikas siekia šešis mėnesius..

Jei perlinių vištų kiaušinius laikote nuo 0 iki 10 laipsnių temperatūros, jų galiojimo laikas gali trukti iki 6 mėnesių. Laikant 15–18 laipsnių temperatūroje - ne ilgiau kaip du mėnesius. Juos laikyti galima net automobilyje, bet ne ilgiau kaip 28 dienas. Dėl šios priežasties medžiotojai, žvejai ir sunkvežimių vežėjai mieliau juos valgo..

Ilgai laikant, kiaušinių baltymai išdžiūsta, o trynys lieka.

Galite pratęsti galiojimo laiką tokiu būdu:

  • sutepkite lukštą ištirpintais riebalais arba parafinu;
  • sulenkite į kartoninę dėžę buku galu;
  • padengti grūdais arba druska;
  • dėžę laikykite rūsyje, esant maksimaliai 15 laipsnių temperatūrai.

Kaip tinkamai gaminti maistą

Perlinių vištų kiaušinių lukštai yra storesni nei vištienos kiaušiniai, todėl juos reikia virti ilgiau. Jei jums reikia pusiau iškepto patiekalo, tada pakaks 5-6 minučių virimo.

Jei virsite juos „apvirtus“, tai tokie pusryčiai teigiamai paveiks virškinamąjį traktą ir užkirs kelią vidurių užkietėjimui.

Perlinių vištų kiaušiniai, kaip ir vištienos kiaušiniai, dedami į visas salotas ir patiekalus, arba galite patys juos valgyti. Norint juos virti kietai virtus, reikia 10 minučių, minkštai virti - 4 minutes. Pakanka dviejų kiaušinių per dieną, kad dienos baltymų kiekis būtų papildytas.

Iš lukšto galite savarankiškai paruošti naudingus ir gydančius miltelius. Pirmiausia kiaušiniai verdami, atvėsinami ir nulupami. Tada lukštai keletą minučių 5 minutes virinami atskirai ir laikomi sausai. Tada sausas apvalkalas liks smulkiai sumaltas, o gautus miltelius reikia suvartoti kasdien po vieną arbatinį šaukštelį. Svarbiausia nepamiršti gerti vandens. Vienas kursas trunka 2-3 savaites ir kartojamas 2 kartus per metus.

Derinys su kitais produktais

Perlinių vištų kiaušiniai puikiai derinami su kitais produktais. Jie, kaip ir vištiena, gali būti:

  • pridėti prie salotų virtų arba įvairių padažų pavidalu;
  • naudoti kepant ir juos sutepti;
  • minkyti ant jo tešlą;
  • papuoškite bet kokį užkandį.

Receptų pavyzdžiai

Žemiau yra du receptai, pagrįsti perlinių vištų kiaušiniais.

Įdaryti kiaušiniai

  • perlinių vištų kiaušiniai - 5 vnt;
  • konservuota rožinė lašiša - ½ skardinė;
  • raudonieji ikrai - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
  • majonezas - 30 gr;
  • žalieji svogūnai, krapai, muskato riešutai - pagal skonį.
  1. Kietai verdami perlinių vištų kiaušiniai.
  2. Iškirpkite juos per pusę ir išimkite trynius.
  3. Sumaišykite trynius, rausvą lašišą, ikrus, žoleles, riešutus ir sumaišykite į vieną mišinį, pridedant majonezo.
  4. Gautą košę dėkite į supjaustytus baltymus.

Maistingos salotos

  • perlinių vištų kiaušiniai - 5vnt.
  • bulvės - 800 g.
  • alyvuogės (be kauliukų) - 1 skardinė.
  • ančiuviai - 1 skardinė.
  • cukrus - 1 šaukštelis.
  • salotų lapai - 200 g.
  • alyvuogių aliejaus - 200 ml.
  • baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
  • švelnios garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
  • grūdų garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
  • druskos ir pipirų pagal skonį.
  1. Viename inde turite sumaišyti: perlinių vištų kiaušinius, ančiuvius, actą, cukrų, garstyčias, alyvuogių aliejų.
  2. Masę plakite maišytuvu iki vienalytės emulsijos.
  3. Įberkite druskos, pipirų ir grūdų garstyčių.
  4. Antrame dubenyje sumaišykite virtas ir kapotas bulves bei alyvuoges.
  5. Anksčiau paruoštą mišinį užpilkite ant bulvių su alyvuogėmis.
  6. Įdėkite salotas į gražią lėkštę ir papuoškite salotų lapais.
  7. Šonus aptepkite ¼ virtais kiaušiniais.

Naudojimas kosmetologijoje

Namų kiaušinių kaukės yra veiksmingos. Jie tinka visų tipų odai. Reguliariai naudojant tokias kaukes, išnyksta riebus blizgesys ir juodos dėmės ant veido. Oda tampa stangri ir švelni.

Paprasčiausias kaukės, pagamintos iš perlinių vištų kiaušinių, receptas yra toks: baltymus išplakite iki tankių putų (10-15 minučių, atsižvelgiant į maišytuvo greitį). Ši kaukė dvidešimt minučių tepama ant nuvalyto veido, o tada nuplaunama.

Naudinga! Kaukes rekomenduojama nuplauti ir nuplauti šaltu vandeniu. Tai neišsausina odos taip, kaip daro karštas vanduo. Po plovimo užtepkite drėkinamąjį kremą..

Sausos odos tipui kaukė susideda iš: 1 šaukštelio. medus, 1 trynys, 2 lašai apelsinų aliejaus. Riebiai odai - iš vieno trynio ir ½ šaukštelio. citrinos sulčių.

Perlinės vištos kiaušinio trynys tinka plaukams. Dėl savo sudėtyje esančio lecitino galvos oda bus prisotinta vitaminų, kurie teigiamai paveiks plaukų tankį ir augimą. Tepamas plonu sluoksniu ant galvos odos kaip kaukė.

Prieš plaunant plaukus, o ne po to, kaukes plaukus reikia tepti pusvalandį (kartais valandą, priklausomai nuo kaukės tipo). O jei uždėsite plastikinį maišelį, kaukė bus absorbuojama daug geriau..

Plaukams atkurti gaminama kaukė, kurios pagrindas: 1 trynys, 1 valgomasis šaukštas. maistingas balzamas, 1 valgomasis šaukštas. migdolų aliejaus, 5 lašai arbatmedžio aliejaus. Šį mišinį reikia palaikyti valandą ir tepti tik plaukų ilgiu, bet ne šaknimis..

Galite plauti plaukus vienu produkto vienetu, taip pakeisdami šampūną. Jums tiesiog reikia jį nuplauti šiltu vandeniu, kad jis nesusiveltų. Atlikdami šią procedūrą kas 1-2 savaites, galite atsikratyti riebalų ir pleiskanų.

Perlinių vištų kiaušiniai taip pat naudojami kūno kosmetologijai. Veiksmingą kaukę bet kuriai kūno daliai sudaro: vienas kiaušinis, 100 g jogurto ir keli lašai vitamino E. Užtepus problemines vietas, rekomenduojama apklijuoti maistine plėvele. Jei į tokią kaukę įdėsite avižinių dribsnių, gausite kaukę ir šveitiklį (2in1). O kai reikės nuplauti, avižiniai dribsniai „pašalins“ keratinizuotą odą.

Naudokite metant svorį

Perlinių vištų kiaušiniai teigiamai veikia žmogaus kūno svorį. Jei įtrauksite juos į svorio metimo dietą, tai dėl sotumo ir mažai kalorijų turinčio šio produkto svoris pradės normalizuotis. O baltymų sudėtis pagerins raumenų tonusą. Dėl vitamino sudėties pagerės riebalų apykaita kepenyse ir gebėjimas reaguoti į insuliną, o tai taip pat teigiamai paveiks figūrą.

Perlinės vištos kiaušinis yra retas, bet nepaprastai naudingas produktas. Natūralūs ingredientai ir mikroelementai, esantys šiame produkte, naudojami įvairiose srityse: nuo maisto ir maisto iki kosmetikos.

Navigatoriai, archeologai ir poliariniai tyrinėtojai perlinių vištų kiaušinius naudoja kaip pagrindinį maistą ilgoms kelionėms. Kadangi jie turi ilgą galiojimo laiką ir yra atsparūs transportuojant. Jų maistinė vertė ir naudinga sudėtis taip pat yra privalumai. Deja, tokių natūralių produktų kiekvienais metais būna vis mažiau..