Bruknių nauda sveikatai

Bruknė yra žemas Heather šeimos krūmas, žiemą išlaikantis žalius lapus. Augalas neviršija 25 cm aukščio.Lapai yra maži, elipsės formos, jų oda blizga, apatinėje pusėje išmarginta skylėmis. Šios skylės užpildytos vandenį sugeriančiomis gleivėmis. Bruknės žydi gegužę - birželio pradžioje. Gėlės atrodo kaip maži rausvai balti varpeliai su subtiliu subtiliu kvapu, surinkti plonose grupėse. Uogos sunoksta rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Vaisiai yra raudoni rutuliukai su aštriu saldžiarūgščiu skoniu, sėdintys ant šakų tankioje iki devynių dalių kekėje.

Bruknė yra daugiametis augalas. Auga drėgnuose lapuočių ir spygliuočių miškuose, durpynuose. Vidutinis klimatas yra optimalus jo augimui, nors ir tundroje, ir Kaukazo kalnuose yra krūmų. Ši laukinė uoga šiuo metu daugelyje šalių sėkmingai auginama kaip vaistinis augalas. Rusijoje, Baltarusijoje, Lenkijoje, JAV, Vokietijoje, Suomijoje, Nyderlanduose ir Švedijoje yra gausios bruknių plantacijos. Derlius iš šių žemių viršija tris centnerius iš hektaro. Miško krūmas buvo įdirbtas XVI amžiaus viduryje, kai imperatorienės Elžbietos I įsakymu jie pradėjo auginti šalia Šv. Gydomosios bruknių savybės buvo žinomos nuo senų senovės, daugelis senovės epochos rašytojų tai mini savo darbuose..

Bruknė gyvena ne daugiau kaip dešimt metų. Bet šis augalas turi vieną įdomią savybę. Kaimyninių krūmų šaknys yra sujungtos viena su kita, formuodamos požeminę sistemą. Tokia šaknų sistema gali egzistuoti iki 200 metų: seni krūmai žūva, juos pakeičia jauni. Uogos turi gydomųjų savybių, tačiau didesniu mastu bruknių lapai. Vaistines žaliavas galima paruošti savarankiškai. Lapai nuplėšti pavasario viduryje, kai ant krūmų nėra pumpurų ir žiedų. Taip pat galite juos rinkti rudenį kartu su uogomis. Tačiau nedarykite to vasarą: lapai nudžius, pajuoduos ir taps nenaudingi kaip vaistai..

Koks kalorijų kiekis bruknėse?

Kaip ir visos uogos, bruknės yra mažai kalorijų turintis produktas. 100 gramų jo vaisių yra tik 46 kilokalorijos. Todėl antsvorio turintys ir besilaikantys dietos žmonės gali jį valgyti be baimės ir apribojimų. Šviežia bruknė nesukelia kilogramų padidėjimo. Šimtas gramų uogų turi tokią maistinę vertę:

Maistinė vertė 100 gramų produktoTurinys
Baltymas0,7%
Angliavandeniai8,2%
Riebalai0,5 proc.
Augaliniai pluoštai2,5 proc.
Organinės rūgštys1,9%
Pelenų elementai0,2%
Vanduo86%

Kokių vitaminų yra bruknėse?

Bruknėje yra vitaminų, būtinų žmogaus organizmo gyvenimui, taip pat karotenoidų, pektinų, taninų, glikozidų, karboksirūgščių. Uogose gausu citrinos, vyno, obuolių, salicilo rūgšties, jose yra iki 15% augalinių cukrų - fruktozės ir gliukozės. Kokių vitaminų bruknėse yra didelė koncentracija? 100 gramų vaisių apskaičiuojamas toks naudingų mikroelementų kiekis:

Vitaminai 100 gramų produktoTurinys
Vitamino C15 mg
Vitaminas E1 mg
Vitaminas PP0,2 mg
Vitaminas A8 μg
Vitaminas B110 μg
Vitaminas B220 mcg
Vitaminas B90,03 μg
Beta karotinas50 mcg

Kokių mineralų yra bruknėse?

Bruknėse yra didelis kiekis mineralų, kurių organizmas turi tinkamai veikti. Be to, jame yra taninų ir karboksirūgščių. Dėl benzenkarboksirūgšties uogas galima ilgai laikyti nesugedus. Šimtas gramų vaisių turi:

Mineralai 100 gramų produktoTurinys
Geležis0,4 mg
Kalis90 mg
Magnis7 mg
Kalcis25 mg
Natris7 mg
„Magranets“1 mg
Fosforas16 mg

Kodėl bruknė naudinga??

Bruknė yra veiksminga liaudies priemonė nuo daugelio ligų, turinti raminamąjį, tonizuojantį, gydantį, karščiavimą mažinantį, atstatantį poveikį. Jo uogos padeda nuo avitaminozės, susijusios su vitamino A ir C trūkumu, helmintioze, dizenterija, hepatitu, gastritu, skrandžio uždegiminėmis reakcijomis, diabetu, gelta. Švieži arba džiovinti vaisiai naudojami tuberkuliozei, reumatui, bakterinėms infekcijoms ir nervų sutrikimams gydyti, vidaus kraujavimams ir kraujavimams gimdoje sustabdyti, slėgiui mažinti. Homeopatai iš bruknių paruošia medicinines esencijas, o oficialioje medicinoje jo ekstraktas naudojamas hipertenzijai ir mažai rūgštingiems gastritams gydyti..

Bruknių sultys yra labai naudingos. Tai atstato kūną po karščiavimo, peršalimo, gripo, tymų, maliarijos, malšina troškulį karštyje, mažina kūno temperatūrą, pašalina silpnumą ir galvos skausmą, veikia stipriai diuretikai. Gerai gerti bruknių sultis esant žarnyno problemoms: jos stimuliuoja peristaltiką, neleidžia susidaryti vidurių užkietėjimui. Bruknių sultys rekomenduojamos esant mažakraujystei, odos onkologijai ir naviko procesams skrandyje. Su jo pagalba gydomos neurozės, pašalinami helmintai, sustiprinamos kraujagyslės, organizmas išvalomas nuo puvimo, toksinų ir patogeninių bakterijų.

Bruknių lapai yra labai veiksmingas natūralus vaistas, turintis diuretikų, sutraukiančių, antimikrobinį poveikį. Jie naudojami ruošiant užpilus ir nuovirus, naudojamus gydant cukrinį diabetą, podagrą, inkstų akmenligę, kolitą, cistitą, artritą, osteochondrozę. Bruknių lapai taip pat verdami kaip nuovargį malšinanti ir organizmui tonusą suteikianti arbata. Bruknių gėrimų virškinamumas šarminėje aplinkoje padidėja, todėl gerai juos gerti su mineraliniu vandeniu. Bruknių lapų nuoviras kartu su mėlynėmis padeda įveikti šiltinę, o jonažolė - su šlapimo nelaikymu..

Bruknėse esantys vitaminai prisideda prie regėjimo aštrumo išsaugojimo, todėl šios uogos rekomenduojamos žmonėms, kurių darbas susijęs su nuolatine akių įtampa: pilotams, vairuotojams, medžiotojams. Taip pat reguliarus vaisių vartojimas gali išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio apnašų, susilpninti pepsinės opos ir tuberkuliozės simptomus, stimuliuoti žarnyną ir skrandį. Arbata iš jaunų bruknių ūglių gydo depresiją, apetito trūkumą, peršalimą ir moteriškus hormoninius negalavimus, o nėščioms moterims labai naudinga uogienė..

Ar spanguolės gali būti kenksmingos??

Kad ir kiek bruknėse būtų naudingų medžiagų, ši uoga turi vieną labai blogą savybę: intensyviai kaupia radioaktyviuosius elementus. Kad kūnas nepatirtų didžiulės žalos, o ne naudos, draudžiama uogas rinkti šalia greitkelių, įmonių, laidojimo vietų, kapinių. Taip pat patartina riboti bruknių naudojimą žmonėms, kenčiantiems nuo pepsinės opos ir hipotenzijos, nes jos vaisiai skatina skrandžio sekreciją ir mažina kraujospūdį..

Kaip tinkamai surinkti ir laikyti bruknes?

Norint išgauti kuo daugiau bruknių, jas reikia tinkamai surinkti ir laikyti. Negalite skinti neprinokusių uogų iš šakų, jos netinkamos maistui. Tačiau yra populiarus būdas greitai subręsti žalius vaisius. Tam šalia dedamas sultingas raudonas obuolys. Vaisių išskiriamos etileno molekulės padeda uogoms parausti. Taip sunokusios bruknės savo pranašumais ir skoniu nenusileidžia prinokusiems ant šakų.

Bruknės ilgai negenda, todėl jas galima laikyti visą žiemą. Paprastai jie mirkomi vandenyje arba cukraus sirupe. Sandėliavimui patartina rinktis medinius indus, tačiau jei jų nėra, tiks ir kiti. Bruknių lapus reikia džiovinti šiltoje, užtamsintoje, vėdinamoje vietoje, kartais maišant, ir tada laikyti sausose medžio dėžėse, padengtose popieriumi. Svarbu užtikrinti, kad lapai išliktų žali. Jei jie yra juodi, tada jie yra supuvę.

Bruknės

Bruknė yra daugiametis, žemas, amžinai žalias, išsišakojantis krūmas, pasiekiantis 10–20 cm aukštį..

Lapai maži, lapkočiai, odiški, blizgantys.

Gėlės yra 5 mm ilgio rausvai balti varpeliai, surinkti šakų viršuje retais šepečiais. Žydi gegužės mėnesį - birželio pradžioje.

Bruknės yra mažo dydžio, ryškiai raudonos, būdingo saldžiarūgščio skonio uogos. Prinoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Bruknė yra laukinė miško uoga. Randamas tundroje, taip pat miško plotuose, vidutinio klimato zonoje. Pirmieji bandymai auginti bruknes datuojami 1745 m., Kai imperatorienė Elžbieta Elžbieta paskelbė dekretą, kuriame buvo išreikštas reikalavimas rasti būdą auginti bruknes Sankt Peterburgo apylinkėse..

Tačiau išties didžiulės bruknių plantacijos pradėjo atsirasti 60-aisiais tokiose šalyse kaip JAV, Rusija, Vokietija, Švedija, Suomija, Olandija, Baltarusija ir Lenkija. Dėl aukšto mechanizavimo lygio uogų derlius tokiose plantacijose yra 20–30 kartų didesnis nei natūraliuose laukuose.

Bruknių kalorijų kiekis

Bruknių 100 g yra tik 46 kcal, todėl valgydami galite nebijoti, kad laikydamiesi dietos ji sukels papildomų svarų. Antsvorio turintys žmonės taip pat negali galvoti apie tai, kad uoga gali pabloginti situaciją..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0.70.58.20.28646

Naudingos bruknių savybės

Bruknėje yra angliavandenių, naudingų organinių rūgščių (citrinų, salicilo, obuolių ir kt.), Pektino, karotino, taninų, vitaminų A, C, E. Uogose iki 10-15% cukraus (gliukozės, sacharozės, fruktozės) ir kt. tas pats kalis, kalcis, magnis, manganas, geležis ir fosforas. Dėl didelio benzenkarboksirūgšties bruknės yra gerai išsilaikiusios ir turi konservuojančių savybių..

Bruknių lapuose yra taninų, arbutino, hidrochinono, tanino ir karboksirūgščių. Taip pat galo, chinino, vyno rūgštys ir vitaminas C.

Bruknių sėklose buvo rasta riebių karboksirūgščių: linolo ir linoleno.

Gydymas bruknėmis.Tai labai vertingas vaistinis augalas. Dauguma lapų turi gydomųjų savybių. Juos nesunku paruošti patiems. Norėdami tai padaryti, balandį ir iki gegužės vidurio (kol augalas vis dar neturi pumpurų arba jie yra labai maži ir žali), lapai kruopščiai nuplėšiami nuo šakų..

Liaudies medicinoje bruknė yra žinoma kaip tonikas, žaizdų gijimas, karščiavimą mažinantis, antisiskorbinis ir su A avitaminoze, antihelmintikas, turintis dizenterijos, hipo rūgšties gastrito, hepato-cholecistito, druskos nuosėdų, skrandžio navikų, antiseptinių, hemostatinių, diabetinių, reumatinių ir vidinių tuberkuliozių. plaučiai, gelta, hipertenzija, neurastenija, enteritas, antibakteriniai. Lapų ir vaisių nuoviras, sumaišytas su jonažolės vaisiais - su enureze, ir sumaišytas su mėlynėmis - su šiltine. Skystas ekstraktas - raminamasis ir diuretikas.

Bruknių vaisiai homeopatijoje naudojami esencijoms ruošti. Džiovintoje ir šviežioje formoje bei sultyse - A ir C avitaminozei. Vandens užpilas ir nuoviras - vidurius laisvinantis, su dizenterija ir reumatu, diuretikas ir antiseptikas, antihelmintikas, nuo puvimo ir baktericidas. Sultys ir ekstraktas - stiprinantis ir tonizuojantis nuo karščiavimo, peršalimo, maliarijos, tymų, simptominio odos vėžio ir skrandžio navikų, diabeto gydymo. Vaisiai pagerina regėjimo aštrumą ir yra rekomenduojami pilotams, jūreiviams, medžiotojams, vairuotojams, dirbantiems akių įtempimu..

Lapus galite skinti rudenį, nuskynę uogas. Tačiau vasarą surinkti lapai džiovinant tampa juodi ir netinkami naudoti kaip žaliavos. Bruknių lapų nuoviras turi diuretikų antiseptinį ir sutraukiantį poveikį. Jis skirtas sergant cistitu, inkstų akmenlige, podagra, osteochondroze, artritu. Didžiausias efektyvumas pasireiškia šarmine reakcija. Todėl bruknių lapų nuovirą rekomenduojama gerti su atitinkamu mineraliniu vandeniu..

Norėdami paruošti sultinį, supilkite reikiamą kiekį gramų susmulkintų lapų (2 šaukštus) į emalio dubenį su 200 mililitrų (1 puodelis) verdančio vandens. Kaitinkite 30 minučių po dangčiu verdančio vandens vonelėje. Tada 10 minučių laikykite šaldytuve ir nusausinkite. Užvirusiu vandeniu užpilkite sultinio tūrį iki 200 mililitrų. Paimkite, būtinai susitarkite dėl dozės su savo gydytoju, 30-40 minučių prieš valgį.

Bruknėse gausu cukrų, organinių rūgščių, vitaminų. Medicinoje jos naudojamos kaip pagalbinė priemonė gydant hipertenziją ir mažo rūgštingumo gastritą. Uogų užpilas vandeniu (vaisių gėrimas) gerai numalšina troškulį: jis dažnai rekomenduojamas pacientams, turintiems aukštą karščiavimą. Be to, bruknių užpilas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį..

Bruknių sultys taip pat turi gydomųjų savybių. Jis šiek tiek sumažina kraujospūdį, turi silpną raminamąjį poveikį, sustiprina žarnyno peristaltiką, turi karščiavimą ir diuretiką. Peršalus galite rekomenduoti sergančių liepžiedžių arbatą su bruknių uogiene. Tai ne tik skanu, bet ir sveika.!

Bruknių lapų antpilas vartojamas kaip diuretikas sergant inkstų ir kepenų ligomis, taip pat sergant reumatu ir podagra. 10 g lapų užpilama 100 g verdančio vandens, reikalaujama 2 valandas, filtruojama. Vartokite po 1-2 šaukštus 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Su bendru silpnumu, peršalimu, vidurių užkietėjimu, galvos skausmu, gripu gerkite gėrimą iš bruknių sulčių. 50 g sulčių praskiedžiama 150 g atšaldyto virinto vandens, pagal skonį dedama cukraus ar medaus. Gerti po 100 g 3-4 kartus per dieną po valgio.

Sergant vidurių užkietėjimu, kepenų liga, inkstų liga, kolitu, reikia gerti po 100 g bruknių užpilo 4 kartus per dieną prieš valgį. 200 g uogų supilama į kiaurasamtį su verdančiu vandeniu ir 6 valandas užpilama 400 g atšaldyto virinto vandens..

Bruknių uogas ir bruknių sultis rekomenduojama vartoti esant hipoglikemijos ir vitaminų trūkumui, gastritui, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas, esant aukštam kraujospūdžiui. Uogų ir bruknių lapų užpilai ir nuovirai naudojami kaip diuretikas, sutraukiantis ir antiseptikas.

Bruknių uogų nuoviras gerai malšina troškulį esant karščiavimui. Bruknių sultys geriamos sergant neurozėmis ir mažakraujyste. Sergant reumatu, hipertenzija, bruknė turi antisklerozinį poveikį, stiprina kraujagyslių sieneles.

Bruknių lapų nuoviras vartojamas sergant cukriniu diabetu, reumatu, inkstų ligomis, podagra (padeda ištirpinti ir pašalinti akmenis). Bruknių lapai verdami ir mėgsta arbatą. Bruknių arbata gerai atstato jėgas ir pašalina nuovargį. Bruknių uogos vartojamos nuo plaučių tuberkuliozės, skrandžio kataro, inkstų akmenų, kaip vitaminų ir puvimo slopinimo priemonės. Bruknių sultys sustiprina regėjimą, yra labai naudingos sergant neurozėmis ir mažakraujyste.

Bruknių uogos turi priešuždegiminį poveikį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą bei mažina kraujospūdį. Jauni bruknių ūgliai naudojami kaip analgetikas ir antidepresantas..

Žydintys bruknių ūgliai gydo moterų negalavimus ir padeda išlaikyti nėštumą. Bruknių uogienė yra itin naudinga gimdyvėms. Be to, įrodyta, kad bruknė stiprina antibiotikų ir sulfatinių vaistų aktyvumą, todėl esant įvairiems karščiavimams, taip pat norint padidinti apetitą patyrus sunkių ligų ir traumų, sunku rasti naudingesnį dalyką nei bruknių sultys..

Pavojingos bruknių savybės

Bruknė turi vieną itin kenksmingą savybę. Nė vienas augalas negali pasigirti tokiu polinkiu kaupti radioaktyvias medžiagas. Tai kelia didelį pavojų organizmui. Todėl reikia valgyti tik tas uogas, kurios buvo surinktos kuo toliau nuo greitkelių, kapinių, gamyklų kompleksų..

Be to, šis vaisius gali būti kenksmingas tiems, kuriems yra padidėjusi skrandžio sekrecijos funkcija, todėl opoms rekomenduojama susilaikyti nuo jo vartojimo. Žmonės, turintys žemą kraujospūdį, neturėtų valgyti bruknių, nes jis turi ryškų slėgį mažinantį poveikį.

Vaizdo receptas, kaip paruošti skanų ir sveiką bruknių ir bananų kokteilį.

Naudingos bruknių savybės: iš uogų ir lapų gaminame gydomuosius nuovirus, gydome ūmines kvėpavimo takų infekcijas, vitaminų trūkumą ir kitas ligas

Mieli skaitytojai, sveikinu jus svetainėje „Mano namuose“! Bruknė yra nedidelis amžinai žalias krūmas, aptinkamas spygliuočių auginimo vietose, aukštumose ir pelkėtose vietovėse. Žmogus jau seniai žino, kad šio augalo uogos turi įvairių naudingų savybių - juk pirmieji užfiksuoti jų paminėjimai siekia XVI a..

Pažiūrėkime, kokias naudingas bruknių savybes patvirtina šiuolaikiniai tyrinėtojai, kokius negalavimus ji gali išgydyti ir kokių kontraindikacijų ji turi.

Uogų nauda

Bruknė yra daugelio tradicinių rusiškų patiekalų dalis. Mūsų protėviai taip pat naudojo gamindami įvairius sveikus gėrimus, žinomus iki šių dienų, pavyzdžiui, vaisinius gėrimus ir kompotus..

Uogos dažnai dedamos ruošiant pyragus, raugintus kopūstus ir įvairius padažus.

Išskirtinis šio augalo bruožas yra tas, kad net po terminio apdorojimo jame yra visi naudingi junginiai:

  • vitamino C;
  • vitaminas A;
  • vitaminas PP;
  • vitaminai B1, B2, B9;
  • vitaminas E;
  • geležis;
  • manganas.

Bruknėje taip pat yra:

  • flavonoidai - atsakingi už kraujagyslių sienelių tvirtumą;
  • likopenas yra galingas antioksidantas.

Dėl šios kompozicijos augalas turi tokį terapinį poveikį:

  • padeda sumažinti anemijos riziką;
  • leidžia normalizuoti kraujospūdį;
  • kovoja su inkstų ligomis ir reumatu;
  • gerina regėjimą;
  • sumažina peršalimo temperatūrą;
  • padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje iki normalaus lygio.

Uogos pačios yra gana stiprus asistentas kovojant su vitaminų trūkumu organizme, sergant lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Lapų nauda

Bruknės naudingos ne tik uogoms. Jo lapuose yra ne mažiau turtinga vaistinė kompozicija. Juose yra:

  • arbutinas yra stipri antiseptinė medžiaga, gerinanti savijautą esant šlapimo pūslės negalavimams;
  • flavonoidai - gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
  • fenolio rūgštys - sumažina peršalimo temperatūrą ir ramina nervų sistemą;

Bruknių lapai taip pat stiprina natūralią organizmo apsaugą, gerina medžiagų apykaitą..

Toks platus naudingų savybių spektras leidžia naudoti lapų nuovirus sergant šiomis ligomis:

  • uždegiminiai inkstų ir šlapimo pūslės procesai;
  • virškinamojo trakto darbo problemos;
  • kepenų liga;
  • peršalimas;
  • diabetas;
  • medžiagų apykaitos liga.

Stipriausias lapų naudojimo poveikis pastebimas pašalinant skysčių perteklių ir kenksmingus toksinus iš organizmo..

Privalumai moterims, vyrams, vaikams

Bruknė naudinga visiems, nepriklausomai nuo amžiaus ir lyties. Tai puikiai pagerina imunitetą, kovoja su vitaminų trūkumu ir regėjimo problemomis.

Ši uoga tikrai patiks visai šeimai, nes iš jos galite gaminti ne tik kompotus, bet ir padažus, kurie papildys jūsų įprastus patiekalus. Raudoni vaisiai, įtrinti cukrumi, taps mėgstamiausiu vaikų skanėstu..

Nėštumo metu

Ankstyvosiose nėštumo stadijose bruknių nuovirai suteiks reikiamą paramą žmogaus organizmui - jie neleis per daug sumažėti geležies kiekiui kraujyje, sustiprins būsimos motinos imunitetą ir suteiks jai energijos.

Be to, reguliarus uogų vartojimas padės susidoroti su edemomis, kurios dažnai pasireiškia nėštumo metu..

Dėl regėjimo

Dėl zeaksantino kiekio bruknės normalizuoja akies obuolio ir tinklainės aprūpinimą krauju ir taip normalizuoja regėjimą.

Uogose taip pat yra beta-karotino, kuris pagerina vadinamąjį prieblandos matymą..

Virškinimo traktui

Uogos gerina žarnyno veiklą, gerina apetitą. Dėl virškinamojo trakto judrumo normalizavimo sumažėja cholesterolio kiekis, žmogaus organizmas išvalomas nuo kenksmingų medžiagų.

Kraujotakos sistemai

Uogose esantis kalis stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina širdies veiklą.

Geležis pagerina deguonies tiekimą kraujui ir palaiko norimą hemoglobino kiekį.

Skaidulos leidžia išvalyti kraujagysles, pašalinant iš jų nereikalingus toksinus.

Antioksidantai sumažina kraujo krešulių riziką, o tai reiškia, kad jie apsaugo nuo insulto ir širdies priepuolių.

Nervų sistemai

Bruknė leidžia žmogui atsipalaiduoti ir atsispirti stresui bei nervinei įtampai. Jei reguliariai vartojate šios uogos nuovirą, galite pagerinti miego kokybę, atsikratyti pirmųjų depresijos ir neurozės požymių..

Raumenų ir kaulų sistemai

Jei kankina sąnarių skausmai, artritas ir artrozė, tuomet jums reikia bruknių užpilų. Jie, žinoma, negalės visiškai pašalinti ligos, tačiau jie žymiai sumažina diskomfortą..

Bruknės gali būti naudojamos kompresams gaminti ir tepti sąnarius, kad poveikis būtų didesnis.

Dėmesio! Labai rekomenduoju pasitarti su savo gydytoju prieš įtraukiant bruknes į savo racioną. Nors ši uoga yra naudinga, ji negali pakeisti vaistų ar procedūrų, reikalingų daugeliui rimtų negalavimų..

Taikymas kosmetologijoje

Bruknių reguliariai galima rasti natūraliuose kremuose, losjonuose ir kaukėse. Uogos gali pagerinti plaukų būklę, kovoti su pleiskanomis, pagerinti veido spalvą ir padėti atsikratyti spuogų.

Kontraindikacijos ir galima žala

Valgant bruknes nereikėtų pamiršti, kad tam tikrais atvejais ji gali pakenkti žmogaus organizmui..

Šiai uogai draudžiama vartoti šias ligas:

  • gastritas kartu su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu;
  • hipertenzija;
  • skrandžio opos;
  • inkstų akmenys ir šlapimo sistema.

Bruknes leidžiama žindantiems kūdikiams, tačiau stiprus uogos diuretikas gali neigiamai paveikti motinos pieno kokybę.

Kaip teisingai surinkti ir laikyti

Norėdami paruošti sveikus nuovirus ir arbatą, galite naudoti uogas ir bruknių lapus.

Bet tai nereiškia, kad juos galima rinkti bet kuriuo metų laiku. Manoma, kad vaisiai nuo rugpjūčio iki rugsėjo pabaigos įgyja reikiamą maistinių medžiagų kiekį..

Lapus geriau rinkti ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį, kai krūmas neduoda vaisių..

Geriau nupjauti lapus žirklėmis, kad nepažeistumėte augalo. Jei jau surinkote lapus vienoje vietoje, perrinkimas ten turėtų būti atliekamas tik po 3-4 metų, kai krūmas bus padengtas pakankamu kiekiu naujų ūglių..

Stenkitės skinti tik prinokusius vaisius, mažiau naudos bus dar nesubrendusiems ar jau pažeistiems.

Nustatyti šios ryškiai raudonos uogos brandą nėra sunku - ji turėtų būti vienodos ir ryškios spalvos..

Bruknėms laikyti yra keletas laiko patikrintų būdų. Dažniausiai uogos užšaldomos arba džiovinamos.

Norėdami užšaldyti, turėtumėte atidžiai pasirinkti vaisius, išvalyti juos iš lapų ir šakelių likučių, įdėti į specialius plastikinius maišelius ir įdėti į šaldiklį..

Dėl šio laikymo būdo visą žiemą turėsite šviežių uogų, iš kurių galėsite pasigaminti kompoto ar nuoviro..

Dėmesio! Uogas plauti vandeniu reikia tik atšildžius. Prieš dedant į šaldiklį, bruknių nemirkykite šaldiklyje - tai gali per anksti sugesti..

Norint gauti džiovintų uogų, pakanka jas uždėti ant švarių popieriaus lapų ir kelias dienas palaikyti saulėje. Tokius vaisius laikykite audinių maišeliuose sausoje vietoje. Arbatai virti puikiai tinka sausos uogos.

Kaip paruošti nuovirus ir tinktūras

Iš bruknių paruošti vaistinį gėrimą visai nesudėtinga. Liaudies medicinoje yra daugybė arbatų, tinktūrų ir sirupų receptų pagal šią uogą..

  1. Norint paruošti bruknių arbatą, pakanka pusę stiklinės šio augalo uogų ir (arba) lapų užpilti verdančiu vandeniu, leisti jam užvirti 10–15 minučių. Jei norite, prie tokio gėrimo galite pridėti kitų naudingų žolelių kolekcijas. Pavyzdžiui, man patinka pridėti ivan arbatos.
  2. Jei mėgstate sodrų bruknių skonį, naudokite sulčiaspaudę, gautas sultis atskieskite vandeniu ir įpilkite truputį medaus.
  3. Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikės apie 500 ml degtinės vienoje stiklinėje uogų. Vaisius reikia užpilti alkoholiu, sandariai uždaryti dangčiu ir užpilti 20-30 dienų. Tinktūra turėtų būti geriama po vieną šaukštą kartą per dieną po valgio: ji puikiai tinka imunitetui stiprinti šaltuoju metų laiku.

Aš rekomenduoju peržiūrėti šį vaizdo įrašą apie augalo naudą.

Bruknės ir spanguolės

Bruknės kartais painiojamos su kita sveika uoga - spanguolėmis. Tai nenuostabu, nes išvaizda ir spalva jie yra gana panašūs, o abiejų augalų gydomųjų savybių sąrašas yra įspūdingas..

Jų skirtumas yra toks:

  • spanguolės dažniausiai auga pelkėse ir dirvožemyje, kuriame gausu durpių, o bruknės labiau mėgsta spygliuočių miškus ir drėgnas žemumas;
  • bruknėms patinka vėsus klimatas, o spanguolių galima rasti Kryme ar Užkarpatėje;
  • spanguolės yra didesnės už bruknes.

Abi uogos turi daug maistinių medžiagų, todėl jei neturite individualios alergijos joms, tuomet rekomenduoju nepatirti pasirinktų miltų, o reguliariai valgyti abu šiuos vaisius..

Mūsų svetainėje galite rasti daugybę kitų bruknių receptų, įskaitant vaisių sulčių gydymo receptą.

Išvada

Jei reguliariai valgote bruknes, galite žymiai pagerinti savo sveikatą ir pasikrauti energijos. Ši raudona uoga ne tik padės jūsų sveikatai, bet ir paįvairins jūsų dienos meniu..

Komentaruose pasakykite, kaip dažnai valgote bruknes ir kokius patiekalus mieliau ruošiate su jomis.

Kalorijų kiekis Bruknės. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Bruknė".

Maistinė medžiagasumaNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų kiekis46 kcal1684 kcal2,7%5,9%3661 g
Baltymas0,7 g76 g0,9%2%10857 g
Riebalai0,5 g56 g0,9%2%11200 g
Angliavandeniai8,2 g219 g3,7%8%2671 g
Organinės rūgštys1,9 g
Maistinis pluoštas2,5 g20 g12,5%27,2%800 g
Vanduo86 g2273 g3,8%8,3%2643 g
Pelenai0,2 g
Vitaminai
Vitaminas A, RE8 μg900 mcg0,9%2%11250 g
beta karotinas0,05 mg5 mg1%2,2%10000 g
Vitaminas B1, tiaminas0,01 mg1,5 mg0,7%1,5 proc.15000 g
Vitaminas B2, riboflavinas0,02 mg1,8 mg1,1%2,4%9000 g
Vitaminas C, askorbo15 mg90 mg16,7%36,3%600 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE1 mg15 mg6,7%14,6%1500 g
Vitaminas PP, NE0,3 mg20 mg1,5 proc.3,3%6667 g
Niacinas0,2 mg
Makroelementai
Kalis, K.90 mg2500 mg3,6%7,8%2778 g
Kalcis, Ca25 mg1000 mg2,5 proc.5,4%4000 g
Magnis, Mg7 mg400 mg1,8 proc.3,9%5714 g
Natris, Na7 mg1300 mg0,5 proc.1,1%18571 g
Fosforas, Ph16 mg800 mg2%4,3%5000 g
Mikroelementai
Geležis, Fe0,4 mg18 mg2,2%4,8%4500 g
Virškinami angliavandeniai
Krakmolas ir dekstrinai0,1 g
Mono- ir disacharidai (cukrūs)8,1 gdaugiausia 100 g

Energinė vertė Bruknės yra 46 kcal.

  • Stiklas 250 ml = 140 gr (64,4 kcal)
  • Stiklas 200 ml = 110 gr (50,6 kcal)

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kita cheminė maisto produktų sudėtis. Daugiau informacijos.

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės suaugusiųjų vitaminų ir mineralų normos. Jei norite sužinoti normas, pagrįstas savo lytimi, amžiumi ir kitais veiksniais, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

Produkto skaičiuoklė

Vienos porcijos turinys% normos
Kalorijos46 kcal-%
Baltymas0,7 g-%
Riebalai0,5 g-%
Angliavandeniai8,2 g-%
Maistinis pluoštas2,5 g-%
Vanduo86 g-%

Produkto kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

NAUDINGOS BRIKNELĖS SAVYBĖS

Kodėl bruknė naudinga?

  • Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje ir skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo..

Išsamų sveikiausių maisto produktų vadovą galite pamatyti „Mano sveika mityba“ programoje..

  • Vynuogės
  • vyšnia
  • Vodyanik
  • Mėlynė
  • Granatas
  • Marinuota bruknė su obuoliais
  • Pamirkyta bruknė
  • Šviežia bruknė su cukrumi
  • Uralo stiliaus koldūnai su bruknėmis ir obuoliais
  • Bruknių uogienė
  • Bruknių uogienė
  • Bruknių ir obuolių uogienė
  • Bruknių uogienė baltarusių kalba
  • Bruknių uogienė su cinamonu ir gvazdikėliais
  • Rauginti kopūstai
  • Bruknių kisielius
  • Vištienos dešros su keptomis bulvėmis
  • Bruknių ir obuolių marmeladas
  • Bruknių vaisių gėrimas
  • Bruknių gėrimas
  • Žuvies salotos
  • Obuolių ir bruknių salotos
  • Sbitenas pagal Novonikolaevskį
  • Bruknių uogienė
  • Rauginti kopūstai
  • Rauginti kopūstai
  • Bruknių vaisių gėrimas
  • Bruknių ir sūrio padažas
  • Obuoliai ir bruknių padažas
  • namai
  • Produktų sudėtis
  • Vaisių ir uogų sudėtis
  • Cheminė "Bruknių" sudėtis
Žymos:Bruknės kalorijų kiekis 46 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo bruknė naudinga, kalorijos, maistinės medžiagos, bruknių naudingos savybės

Energinė vertė arba kalorinė vertė yra energijos kiekis, išsiskyręs žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kalorijų kilogramais (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl nurodant kalorijas (kilogramais) kalorijų dažnai nenurodomas kilogramas. Išsamias Rusijos produktų energijos lenteles galite pamatyti čia.

Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių visuma, kuriai esant patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai..

Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.

Kokie vitaminai yra bruknėse

Kokių vitaminų yra spanguolėse ir bruknėse

Bruknė yra žemas Heather šeimos krūmas, žiemą išlaikantis žalius lapus. Augalas neviršija 25 cm aukščio.Lapai yra maži, elipsės formos, jų oda blizga, apatinėje pusėje išmarginta skylėmis. Šios skylės užpildytos vandenį sugeriančiomis gleivėmis. Bruknės žydi gegužę - birželio pradžioje.

Bruknė yra daugiametis augalas. Auga drėgnuose lapuočių ir spygliuočių miškuose, durpynuose. Vidutinis klimatas yra optimalus jo augimui, nors ir tundroje, ir Kaukazo kalnuose yra krūmų. Ši laukinė uoga šiuo metu daugelyje šalių sėkmingai auginama kaip vaistinis augalas..

Rusijoje, Baltarusijoje, Lenkijoje, JAV, Vokietijoje, Suomijoje, Nyderlanduose ir Švedijoje yra gausios bruknių plantacijos. Derlius iš šių žemių viršija tris centnerius iš hektaro. Miško krūmas buvo įdirbtas XVI amžiaus viduryje, kai imperatorienės Elžbietos I įsakymu jie pradėjo auginti šalia Šv. Gydomosios bruknių savybės buvo žinomos nuo senų senovės, daugelis senovės epochos rašytojų tai mini savo darbuose..

Bruknė gyvena ne daugiau kaip dešimt metų. Bet šis augalas turi vieną įdomią savybę. Kaimyninių krūmų šaknys yra sujungtos viena su kita, formuodamos požeminę sistemą. Tokia šaknų sistema gali egzistuoti iki 200 metų: seni krūmai žūva, juos pakeičia jauni. Uogos turi gydomųjų savybių, tačiau didesniu mastu bruknių lapai.

Vitaminai 100 gramų produktoTurinys
Vitamino C15 mg
Vitaminas E1 mg
Vitaminas PP0,2 mg
Vitaminas A8 μg
Vitaminas B110 μg
Vitaminas B220 mcg
Vitaminas B90,03 μg
Beta karotinas50 mcg
Mineralai 100 gramų produktoTurinys
Geležis0,4 mg
Kalis90 mg
Magnis7 mg
Kalcis25 mg
Natris7 mg
„Magranets“1 mg
Fosforas16 mg

Bruknių uogose yra didžiulis kiekis mineralų ir vitaminų, reikalingų žmogaus sveikatai. Nenuostabu, kad jis įtrauktas į vaistinių augalų registrą.

  • vitamino C;
  • fosforas;
  • kalcio;
  • karotinas;
  • varis;
  • geležis;
  • manganas;
  • kalio;
  • organinės rūgštys: citrinos, obuolių, oksalo, acto, glioksilo, piruvo, hidroksipirovo, benzenkarboksido, ursolio;
  • vaisių cukrus: sacharozė, gliukozė, fruktozė;
  • flavonoidai;
  • pektinai;
  • taninai.

Dėl didelio organinių rūgščių kiekio uoga gerai išsilaiko ir ilgai nepraranda naudingų savybių. Ursolio rūgštis turi nedidelį hormoninį poveikį organizmui.

Bruknių lapai turi ne mažiau vertingą sudėtį:

  • flavonoidai, būtent taninai ir fitoncidai;
  • glikozidai arbutinas, hidrochinonas;
  • fitoncidai;
  • organinės rūgštys (vyno, benzenkarboksidas, chininas ir kt.);
  • B grupės vitaminai;
  • fosforas;
  • kalio;
  • manganas;
  • vakcininas.

Bruknė yra skani uoga, auganti spygliuočių miškuose, tundroje ir pelkėse. Jis vartojamas šviežias uogienių, kompotų, vaisių gėrimų ir padažų pavidalu kartu su raugintais kopūstais ir mėsa. Apsvarstykite bruknių sudėtį ir naudingas savybes.

Lapai ir vaisiai išsaugo savo unikalias savybes net užvirę. Tai skiria bruknes nuo kitų produktų. Todėl bruknių kompotas yra toks pat sveikas kaip putos ar šviežiai spaustos sultys..

Kokios medžiagos yra bruknėje:

  • Vitaminai: A, B, C, PP, E
  • Mineralai: kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas, geležis, manganas
  • Rūgštys: citrinos, benzenkarboksirūgšties, obuolių, oksalo
Bruknių patiekalasKalorijų kiekis (kcal 100 gramų gatavo produkto)
Bruknių uogos46
Bruknė, tarkuota su cukrumi222
Uogienė245
Marmeladas315
Morzė41
Kompotas43
Padažas172
Rauginti kopūstai su bruknėmis50–57 *
Kepti pyragėliai su bruknėmis240–300 *
Bruknių pyragas240–290 *

Svarbu žinoti ne tik patiekalo energinę vertę, bet ir jo virsmo greitį sportininko kūne. Šis rodiklis - glikemijos indeksas (GI) - nustato cukraus kiekį kraujyje pavartojus produkto..

Pagal šį rodiklį bruknės pralenkia daugelį dietų, skirtų svorio metimui. Uogų GI yra 25. Tai vienas žemiausių glikemijos turinčių maisto produktų. Palyginimui, persikų -30, bananų - 65 ir medaus - 90 GI.

Išlaikydama naudingas savybes ištisus metus, bruknė bet kuriuo sezonu prisotina sportininko organizmą naudingomis medžiagomis. Tai vienodai tinkama bet kuriame mokymo, varžybų ir reabilitacijos veiklos etape.

Priklausomai nuo paruošimo būdo ir kiekio, bruknė reguliuoja sportininko kraujospūdį, stimuliuoja jo imunitetą. Maksimalus efektas pasiekiamas naudojant įvairias augalo dalis (uogas, lapus).

Bruknių uogos

Kalbėdami apie bruknes, dažnai galvojame apie jos uogas. Jie yra tikras maistinių medžiagų sandėlis..

Veikliosios uogų medžiagos:

  1. Vitaminai B (1,2,9), A, C, E. Jie normalizuoja oksidacinius procesus ląstelėse ir yra rekomenduojami visoms sporto šakoms. Vartojant bruknių uogas, perdozavimas (net riebaluose tirpūs vitaminai) nepastebimas.
  2. Mikroelementai (manganas, geležis). Jie stimuliuoja nervinių impulsų laidumą ir deguonies perdavimo procesą ląstelėse ir audiniuose. Padidinkite ištvermę, atsparumą stresui. Ypač svarbu sportuojant su ilgalaikiu krūviu (bėgant ilgus atstumus) ir dideliu reakcijos greičiu (plaukimas, šaudymas dideliu greičiu ir kt.).
  3. Flavonoidai (daugiau nei 100 veislių). Uogos stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina fizinio krūvio toleranciją, pagreitina raiščių plyšimų gijimą ir skatina traumų atsigavimą..
  4. Organinės rūgštys - oksalo, obuolių, acto, ketoglutaro ir kt. Uogos normalizuoja medžiagų apykaitą, virškinimą. Organinės rūgštys skatina apetitą, todėl jų rekomenduojama vartoti ribotais kiekiais, griežtai kontroliuojant visos dietos svorį ir kalorijų kiekį..
  5. Antioksidantai (likopenas) Ši medžiaga sumažina laisvųjų radikalų kiekį, kovoja su stresu ląstelių lygiu, padidina ištvermę, yra naudinga ilgalaikiam krūviui.
  6. Antiseptikai - vakcinos glikozidas ir kt. Jie ne tik dezinfekuoja burnos ertmę, bet ir pagerina inkstų kraujotaką, atsparumą urogenitaliniam uždegimui hipotermijos metu. Ypač rekomenduojama plaukiantiems atvirame vandenyje.
  7. Pigmentai (zeaksantinas ir kt.). Šios medžiagos pagerina regėjimo aštrumą. Ypač naudinga šauliams, biatlonininkams, suktukams.
  8. Taninai (taninai). Normalizuoja virškinimą ir apsaugo nuo masyvaus kraujavimo, naudingo kamuolio žaidėjams ir kontaktiniam sportui.

Uogos skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.

Tai ypač pasakytina apie sportininkus, kurių pasiekimai tiesiogiai priklauso nuo ištvermės: bėgikų, akrobatų, komandos sporto žaidėjų (tinklininkių, futbolininkų ir kt.).

Sportininkams rekomenduojama uogas vartoti kompotų ir želė pavidalu reabilitacijos laikotarpiu po operacijos, siekiant kovoti su mažakraujyste ir paspartinti sveikimo procesus..

Sportininko organizmui svarbi ne tik maisto sudėtis, bet ir jame esančių komponentų derinys. Bruknė yra tikras ląstelių metabolizmo aktyvatorių parkas, reikalingas sportininkui. Sunku sugalvoti geresnį vitaminų, mikroelementų ir veikliųjų organinių medžiagų derinį.

Bruknių lapai

Daugeliu atvejų gėlėse ir vaisiuose yra didžiausias augalų maistinių medžiagų kiekis. Tačiau bruknių lapai pagal aktyviųjų komponentų kiekį nenusileidžia uogoms. Arbata, sultinys, antpilas gerai papildo sportinę dietą, puikiai malšina troškulį ir turi malonų skonį.

Lapų sudėtis šiek tiek skiriasi nuo vaisių. Jie taip pat apima vitaminų kompleksus, organinių rūgščių, flavonoidų ir taninų mišinį. mikroelementai lapuose yra didesni nei augalo uogose.

Skiriamieji bruknių lapų komponentai:

  1. Antiseptinis arobutinas. Sukelia panašų poveikį kaip vakcinos glikozidas. Apsaugo urogenitalinę sistemą esant hipotermijai. Rekomenduojama fiziniam krūviui esant žemai temperatūrai.
  2. Diuretikai. Spanguolių lapų diuretines savybes kultūristai aktyviai naudoja, kad pagreitintų džiūvimą. Tuo pačiu metu raumenys tampa ryškesni ir išraiškingesni. Bruknių lapų nuoviras yra švelnus diuretikas. Džiovinimas jo pagrindu labai nesumažina raumenų, tačiau nesukelia medžiagų apykaitos sutrikimų.

Kiekvienas produktas yra unikalus savo poveikiu žmogaus organizmui. Norint pasiekti maksimalių sportinių rezultatų, parenkamos optimaliausios augalinės žaliavos (lapai, uogos).

Bet to nepakanka. Būtina tinkamai atsižvelgti į mokymo laikotarpio etapus. O svarbiausia išsiaiškinti paties organizmo savybes: lytį, amžių, sporto rūšį.

Sportininkams

Bruknė kaip tonizuojanti ir stiprinanti priemonė yra naudinga visų sporto šakų atstovams. Šis augalas ypač vertingas svorio metimo laikotarpiu, po riboto judrumo traumų, grįžus į treniruotę po gimdymo..

Bruknių veislės

  • Rubinas yra vėlyvojo derėjimo veislė. Krūmas iki 40 cm aukščio su tamsiai raudonomis, iki 8 mm skersmens uogomis. Veislė duoda vaisių vėlai ir yra labai ištverminga..
  • Kostromichka yra anksti sunokusi veislė, per maža (15-18 cm). Užauga didelių, iki 8 mm skersmens, tamsiai raudonų uogų derlius.
  • Koralas yra Olandijoje išvesta veislė. Didelės, blyškiai raudonos uogos auga ant aukšto, apie 30 cm aukščio, krūmo. Koralai laikomi vienu iš derlingiausių pasaulyje..
  • Kostroma pink yra sezono vidurio veislė. 15 cm aukščio krūmas su rausvomis, iki 10 mm skersmens uogomis.

Kodėl bruknė naudinga??

Bruknė yra veiksminga liaudies priemonė nuo daugelio ligų, turinti raminamąjį, tonizuojantį, gydantį, karščiavimą mažinantį, atstatantį poveikį. Jo uogos padeda esant vitaminų trūkumui, susijusiam su vitaminų A ir C trūkumu, helmintoze, dizenterija, hepatitu, gastritu, skrandžio uždegiminėmis reakcijomis, diabetu, gelta..

Švieži arba džiovinti vaisiai naudojami tuberkuliozei, reumatui, bakterinėms infekcijoms ir nervų sutrikimams gydyti, vidaus kraujavimams ir kraujavimams gimdoje sustabdyti, slėgiui mažinti. Homeopatai iš bruknių paruošia medicinines esencijas, o oficialioje medicinoje jo ekstraktas naudojamas hipertenzijai ir mažai rūgštingiems gastritams gydyti..

Bruknių sultys yra labai naudingos. Tai atstato kūną po karščiavimo, peršalimo, gripo, tymų, maliarijos, malšina troškulį karštyje, mažina kūno temperatūrą, pašalina silpnumą ir galvos skausmą, veikia stipriai diuretikai. Gerai gerti bruknių sultis esant žarnyno problemoms: stimuliuoja peristaltiką, neleidžia susidaryti vidurių užkietėjimui.

Bruknių lapai yra labai veiksmingas natūralus vaistas, turintis diuretikų, sutraukiančių, antimikrobinį poveikį. Jie naudojami ruošiant užpilus ir nuovirus, naudojamus gydant cukrinį diabetą, podagrą, inkstų akmenligę, kolitą, cistitą, artritą, osteochondrozę. Bruknių lapai taip pat verdami kaip nuovargį malšinanti ir organizmą tonizuojanti arbata.

Bruknėse esantys vitaminai prisideda prie regėjimo aštrumo išsaugojimo, todėl šios uogos rekomenduojamos žmonėms, kurių darbas susijęs su nuolatine akių įtampa: pilotams, vairuotojams, medžiotojams. Taip pat reguliarus vaisių vartojimas gali išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių, susilpninti pepsinės opos ir tuberkuliozės simptomus, skatinti žarnyno ir skrandžio darbą..

Bruknėje yra angliavandenių, naudingų organinių rūgščių (citrinų, salicilo, obuolių ir kt.), Pektino, karotino, taninų, vitaminų A, C, E. Uogose iki 10-15% cukraus (gliukozės, sacharozės, fruktozės) ir kt. tas pats kalis, kalcis, magnis, manganas, geležis ir fosforas. Dėl didelio benzenkarboksirūgšties bruknės yra gerai išsilaikiusios ir turi konservuojančių savybių..

Bruknių lapuose yra taninų, arbutino, hidrochinono, tanino ir karboksirūgščių. Taip pat galo, chinino, vyno rūgštys ir vitaminas C.

Bruknių sėklose buvo rasta riebių karboksirūgščių: linolo ir linoleno.

Gydymas bruknėmis.Tai labai vertingas vaistinis augalas. Dauguma lapų turi gydomųjų savybių. Juos nesunku paruošti patiems. Norėdami tai padaryti, balandį ir iki gegužės vidurio (kol augalas vis dar neturi pumpurų arba jie yra labai maži ir žali), lapai kruopščiai nuplėšiami nuo šakų..

Liaudies medicinoje bruknė yra žinoma kaip tonikas, žaizdų gijimas, karščiavimą mažinantis, antiskorbutinis ir turintis A avitaminozę, antihelmintikas, turintis dizenteriją, hipo rūgštinį gastritą, hepato-cholecistitą, druskos sankaupas, skrandžio navikus, antiseptines, hemostatines, diabetines, reumatines ir vidaus ligas. plaučiai, gelta, hipertenzija, neurastenija, enteritas, antibakteriniai.

Bruknių vaisiai homeopatijoje naudojami esencijoms ruošti. Džiovintoje ir šviežioje formoje bei sultyse - A ir C avitaminozei. Vandens užpilas ir nuoviras - vidurius laisvinantis, su dizenterija ir reumatu, diuretikas ir antiseptikas, antihelmintikas, nuo puvimo ir baktericidas. Sultys ir ekstraktas - stiprinantis ir tonizuojantis nuo karščiavimo, peršalimo, maliarijos, tymų, simptominio odos vėžio ir skrandžio navikų, diabeto gydymo. Vaisiai pagerina regėjimo aštrumą ir yra rekomenduojami pilotams, jūreiviams, medžiotojams, vairuotojams, dirbantiems akių įtempimu..

Lapus galite skinti rudenį, nuskynę uogas. Tačiau vasarą surinkti lapai džiovinant tampa juodi ir netinkami naudoti kaip žaliavos. Bruknių lapų nuoviras turi diuretikų antiseptinį ir sutraukiantį poveikį. Jis skirtas sergant cistitu, inkstų akmenlige, podagra, osteochondroze, artritu. Didžiausias efektyvumas pasireiškia šarmine reakcija. Todėl bruknių lapų nuovirą rekomenduojama gerti su atitinkamu mineraliniu vandeniu..

Norėdami paruošti sultinį, supilkite reikiamą kiekį gramų susmulkintų lapų (2 šaukštus) į emalio dubenį su 200 mililitrų (1 puodelis) verdančio vandens. Kaitinkite 30 minučių po dangčiu verdančio vandens vonelėje. Tada 10 minučių laikykite šaldytuve ir nusausinkite. Užvirusiu vandeniu užpilkite sultinio tūrį iki 200 mililitrų. Paimkite, būtinai susitarkite dėl dozės su savo gydytoju, 30-40 minučių prieš valgį.

Bruknėse gausu cukrų, organinių rūgščių, vitaminų. Medicinoje jos naudojamos kaip pagalbinė priemonė gydant hipertenziją ir mažo rūgštingumo gastritą. Uogų užpilas vandeniu (vaisių gėrimas) gerai numalšina troškulį: jis dažnai rekomenduojamas pacientams, turintiems aukštą karščiavimą. Be to, bruknių užpilas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį..

Bruknių sultys taip pat turi gydomųjų savybių. Jis šiek tiek sumažina kraujospūdį, turi silpną raminamąjį poveikį, sustiprina žarnyno peristaltiką, turi karščiavimą ir diuretiką. Peršalus galite rekomenduoti sergančių liepžiedžių arbatą su bruknių uogiene. Tai ne tik skanu, bet ir sveika.!

Bruknių lapų antpilas vartojamas kaip diuretikas sergant inkstų ir kepenų ligomis, taip pat sergant reumatu ir podagra. 10 g lapų užpilama 100 g verdančio vandens, reikalaujama 2 valandas, filtruojama. Vartokite po 1-2 šaukštus 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Su bendru silpnumu, peršalimu, vidurių užkietėjimu, galvos skausmu, gripu gerkite gėrimą iš bruknių sulčių. 50 g sulčių praskiedžiama 150 g atšaldyto virinto vandens, pagal skonį dedama cukraus ar medaus. Gerti po 100 g 3-4 kartus per dieną po valgio.

Sergant vidurių užkietėjimu, kepenų liga, inkstų liga, kolitu, reikia gerti po 100 g bruknių užpilo 4 kartus per dieną prieš valgį. 200 g uogų supilama į kiaurasamtį su verdančiu vandeniu ir 6 valandas užpilama 400 g atšaldyto virinto vandens..

Brūkšnių uogas ir bruknių sultis rekomenduojama vartoti esant hipoglikemijos ir vitaminų trūkumui, gastritui esant mažai skrandžio sulčių rūgštingumui ir esant aukštam kraujospūdžiui. Uogų ir bruknių lapų užpilai ir nuovirai naudojami kaip diuretikas, sutraukiantis ir antiseptikas.

Bruknių uogų nuoviras gerai malšina troškulį esant karščiavimui. Bruknių sultys geriamos sergant neurozėmis ir mažakraujyste. Sergant reumatu, hipertenzija, bruknė turi antisklerozinį poveikį, stiprina kraujagyslių sieneles.

Bruknių lapų nuoviras vartojamas sergant cukriniu diabetu, reumatu, inkstų ligomis, podagra (padeda ištirpinti ir pašalinti akmenis). Bruknių lapai verdami ir mėgsta arbatą. Bruknių arbata gerai atstato jėgas ir pašalina nuovargį. Bruknių uogos vartojamos nuo plaučių tuberkuliozės, skrandžio kataro, inkstų akmenų, kaip vitaminų ir puvimo slopinimo priemonės. Bruknių sultys sustiprina regėjimą, yra labai naudingos sergant neurozėmis ir mažakraujyste.

Bruknių uogos turi priešuždegiminį poveikį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą bei mažina kraujospūdį. Jauni bruknių ūgliai naudojami kaip analgetikas ir antidepresantas..

Žydintys bruknių ūgliai gydo moterų negalavimus ir padeda išlaikyti nėštumą. Bruknių uogienė yra itin naudinga gimdyvėms. Be to, įrodyta, kad bruknė stiprina antibiotikų ir sulfatinių vaistų aktyvumą, todėl esant įvairiems karščiavimams, taip pat norint padidinti apetitą patyrus sunkių ligų ir traumų, sunku rasti naudingesnį dalyką nei bruknių sultys..

Bruknė turi vieną itin kenksmingą savybę. Nė vienas augalas negali pasigirti tokiu polinkiu kaupti radioaktyvias medžiagas. Tai kelia didelį pavojų organizmui. Todėl reikia valgyti tik tas uogas, kurios buvo surinktos kuo toliau nuo greitkelių, kapinių, gamyklų kompleksų..

Be to, šis vaisius gali būti kenksmingas tiems, kuriems yra padidėjusi skrandžio sekrecijos funkcija, todėl opoms rekomenduojama susilaikyti nuo jo vartojimo. Žmonės, turintys žemą kraujospūdį, neturėtų valgyti bruknių, nes jis turi ryškų slėgį mažinantį poveikį.

Vaizdo receptas, kaip paruošti skanų ir sveiką bruknių ir bananų kokteilį.

Bruknė arba bruknė (lot. Vaccínium vítis-idaéa) yra visžalis krūmas, Heather šeimos Vaccinium genties rūšis. Paplitusi ir gerai žinoma Rusijos šiaurėje ir viduryje. Auga mišriuose spygliuočių sausuose miškuose, durpynuose, rečiau būna pelkėtuose miškuose.

Bruknė - visžalis, stačias, žemas pusiau krūmas, 20-25 cm aukščio.

Lapai odiški, stori, blizgantys, pakaitomis, apvaliai elipsės formos, ant trumpų lapkočių, 1-3 cm ilgio, iš viršaus tamsiai žali, apačioje šviesiai žali su rudais taškeliais..

Augalo žiedai yra varpo formos, maži, surinkti baltos-rausvos spalvos viršūniniuose šepečiuose su maloniu kvapu.

Vaisiai - taisyklingos sferinės formos uoga, ryškiai raudona, blizganti iki 8 mm skersmens, kartaus skonio.

Horizontalus šliaužiantis šakniastiebis su kylančiais šakotais 15–20 cm aukščio ūgliais.

Žydi nuo pavasario pabaigos iki vasaros pradžios.

Uogos skinamos nuo rugsėjo iki spalio pradžios.

Bruknių uogos tonizuojančiai veikia visą žmogaus organizmą. Jie naudojami kaip nepriklausomas vaistas nuo vidurių užkietėjimo, vitaminų trūkumo ir tulžies pūslės perpildymo. Jų pagrindu paruoštos priemonės pasižymi antiseptinėmis, baktericidinėmis, antihelmintinėmis savybėmis..

Bruknių veislės

  • Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje ir skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo..

Bruknių veislės

Koks kalorijų kiekis bruknėse?

Maistinė vertė 100 gramų produktoTurinys
Baltymas0,7%
Angliavandeniai8,2%
Riebalai0,5 proc.
Augaliniai pluoštai2,5 proc.
Organinės rūgštys1,9%
Pelenų elementai0,2%
Vanduo86%

100 gramų bruknių uogų yra 0,6 g riebalų, 8,4 g angliavandenių ir 0,8 g baltymų. Produkto kalorijų kiekis - 47 Kcal 100 g.

Ar spanguolės gali būti kenksmingos??

Kad ir kiek bruknėse būtų naudingų medžiagų, ši uoga turi vieną labai blogą savybę: intensyviai kaupia radioaktyviuosius elementus. Kad kūnas nepatirtų didžiulės žalos, o ne naudos, draudžiama uogas rinkti šalia greitkelių, įmonių, laidojimo vietų, kapinių.

Kaip tinkamai surinkti ir laikyti bruknes?

Nepaisant daugybės naudingų ir vaistinių augalų uogų ir lapų savybių, turite žinoti, kaip juos teisingai naudoti esant konkrečiai ligai.

  • Bruknė nuo peršalimo. Paimkite 250 gramų šviežių arba džiovintų bruknių, užpilkite 500 ml verdančio vandens, palikite šiltoje vietoje 1 valandai, įpilkite 30 gramų medaus. Gerkite infuziją po valgio, po 70 ml 3-4 kartus per dieną.
  • Su anemijos simptomais. Jums reikia paimti 45 gramus džiovintų bruknių lapų ir 25 gramus vaisių. Supilkite juos 500 ml karšto vandens, palikite šiltoje vietoje 10-15 minučių, tada perkoškite per marlę. Įpilkite 2 šaukštus. šaukštus medaus, gerkite po 50 ml 4-5 kartus per dieną.
  • Hipertenzijos būklei pagerinti. 4-5 arbatinius šaukštelius sausų mėlynių lapų užpilti 0,5 litro verdančio vandens, po valandos perkošti per marlę ar sietelį, gerti po 150 ml vietoj arbatos 3 kartus per dieną..
  • Su cukriniu diabetu. Vienodomis proporcijomis imkite džiovintų mėlynių, bruknių, braškių, dilgėlių, gudobelių ir juodųjų šeivamedžio žiedų. Į mišinį įpilkite verdančio vandens, išlaikydami santykį 1: 5. Uždėkite mažą ugnį, palaukite, kol užvirs. Tada nukoškite, atvėsinkite ir palikite šiltoje vietoje 2–3 valandoms. Vartoti 3-4 kartus per dieną prieš valgį, 75 ml.
  • Su uždegiminiais procesais plaučiuose. Jums reikia paimti 20 gramų džiovintų bruknių lapų, 15 aviečių ir po 5 gramus raudonėlio ir kaulų čiulpų. Į sausą mišinį įpilkite 500 ml verdančio vandens, palikite 2 valandas šiltoje vietoje, tada nukoškite. Vartokite 2–3 kartus per dieną, 200 ml po valgio.
  • Su inkstų ir urogenitalinės sistemos ligomis. Vienodomis proporcijomis imkite džiovintus bruknių lapus, taip pat rozmarinus, kmynus, kadagio uogas ir braškes. Įpilkite 500 ml verdančio vandens, palikite 20 minučių šiltoje vietoje, tada nukoškite. Paimkite 200 ml 2-3 kartus per dieną.
  • Norint palengvinti patinimus. Vienodomis proporcijomis paimkite bruknių vaisius ir lapus, užpilkite 250 ml vandens, tada virkite 10-15 minučių. Atvėsinkite ir perkoškite sultinį per marlę. Gerkite dieną mažais gurkšneliais, kol pašalins patinimus.

Straipsnyje bandėme kiek įmanoma atsakyti į visus klausimus, susijusius su bruknėmis ir jos naudingomis bei gydomosiomis savybėmis. Jei norite sustiprinti imunitetą, gausite žvalumą, sustiprinkite visas organizmo sistemas, taip pat papildykite vitaminų ir mineralų atsargas, įtraukite bruknes į savo dienos racioną. Ši maža uoga yra nepakeičiamas naudos šaltinis jums ir jūsų šeimai..

Norint išgauti kuo daugiau bruknių, jas reikia tinkamai surinkti ir laikyti. Negalite skinti neprinokusių uogų iš šakų, jos netinkamos maistui. Tačiau yra populiarus būdas greitai subręsti žalius vaisius. Tam šalia dedamas sultingas raudonas obuolys. Vaisių išskiriamos etileno molekulės padeda uogoms parausti. Taip sunokusios bruknės savo pranašumais ir skoniu nenusileidžia prinokusiems ant šakų.

Bruknės ilgai negenda, todėl jas galima laikyti visą žiemą. Paprastai jie mirkomi vandenyje arba cukraus sirupe. Sandėliavimui patartina rinktis medinius indus, tačiau jei jų nėra, tiks ir kiti. Bruknių lapus reikia džiovinti šiltoje, užtamsintoje, vėdinamoje vietoje, kartais maišant, ir tada laikyti sausose medžio dėžėse, padengtose popieriumi. Svarbu užtikrinti, kad lapai išliktų žali. Jei jie yra juodi, tada jie yra supuvę.