Bruknės

Bruknė yra daugiametis, žemas, amžinai žalias, išsišakojantis krūmas, pasiekiantis 10–20 cm aukštį..

Lapai maži, lapkočiai, odiški, blizgantys.

Gėlės yra 5 mm ilgio rausvai balti varpeliai, surinkti šakų viršuje retais šepečiais. Žydi gegužės mėnesį - birželio pradžioje.

Bruknės yra mažo dydžio, ryškiai raudonos, būdingo saldžiarūgščio skonio uogos. Prinoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Bruknė yra laukinė miško uoga. Randamas tundroje, taip pat miško plotuose, vidutinio klimato zonoje. Pirmieji bandymai auginti bruknes datuojami 1745 m., Kai imperatorienė Elžbieta Elžbieta paskelbė dekretą, kuriame buvo išreikštas reikalavimas rasti būdą auginti bruknes Sankt Peterburgo apylinkėse..

Tačiau išties didžiulės bruknių plantacijos pradėjo atsirasti 60-aisiais tokiose šalyse kaip JAV, Rusija, Vokietija, Švedija, Suomija, Olandija, Baltarusija ir Lenkija. Dėl aukšto mechanizavimo lygio uogų derlius tokiose plantacijose yra 20–30 kartų didesnis nei natūraliuose laukuose.

Bruknių kalorijų kiekis

Bruknių 100 g yra tik 46 kcal, todėl valgydami galite nebijoti, kad laikydamiesi dietos ji sukels papildomų svarų. Antsvorio turintys žmonės taip pat negali galvoti apie tai, kad uoga gali pabloginti situaciją..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0.70.58.20.28646

Naudingos bruknių savybės

Bruknėje yra angliavandenių, naudingų organinių rūgščių (citrinų, salicilo, obuolių ir kt.), Pektino, karotino, taninų, vitaminų A, C, E. Uogose iki 10-15% cukraus (gliukozės, sacharozės, fruktozės) ir kt. tas pats kalis, kalcis, magnis, manganas, geležis ir fosforas. Dėl didelio benzenkarboksirūgšties bruknės yra gerai išsilaikiusios ir turi konservuojančių savybių..

Bruknių lapuose yra taninų, arbutino, hidrochinono, tanino ir karboksirūgščių. Taip pat galo, chinino, vyno rūgštys ir vitaminas C.

Bruknių sėklose buvo rasta riebių karboksirūgščių: linolo ir linoleno.

Gydymas bruknėmis.Tai labai vertingas vaistinis augalas. Dauguma lapų turi gydomųjų savybių. Juos nesunku paruošti patiems. Norėdami tai padaryti, balandį ir iki gegužės vidurio (kol augalas vis dar neturi pumpurų arba jie yra labai maži ir žali), lapai kruopščiai nuplėšiami nuo šakų..

Liaudies medicinoje bruknė yra žinoma kaip tonikas, žaizdų gijimas, karščiavimą mažinantis, antisiskorbinis ir su A avitaminoze, antihelmintikas, turintis dizenterijos, hipo rūgšties gastrito, hepato-cholecistito, druskos nuosėdų, skrandžio navikų, antiseptinių, hemostatinių, diabetinių, reumatinių ir vidinių tuberkuliozių. plaučiai, gelta, hipertenzija, neurastenija, enteritas, antibakteriniai. Lapų ir vaisių nuoviras, sumaišytas su jonažolės vaisiais - su enureze, ir sumaišytas su mėlynėmis - su šiltine. Skystas ekstraktas - raminamasis ir diuretikas.

Bruknių vaisiai homeopatijoje naudojami esencijoms ruošti. Džiovintoje ir šviežioje formoje bei sultyse - A ir C avitaminozei. Vandens užpilas ir nuoviras - vidurius laisvinantis, su dizenterija ir reumatu, diuretikas ir antiseptikas, antihelmintikas, nuo puvimo ir baktericidas. Sultys ir ekstraktas - stiprinantis ir tonizuojantis nuo karščiavimo, peršalimo, maliarijos, tymų, simptominio odos vėžio ir skrandžio navikų, diabeto gydymo. Vaisiai pagerina regėjimo aštrumą ir yra rekomenduojami pilotams, jūreiviams, medžiotojams, vairuotojams, dirbantiems akių įtempimu..

Lapus galite skinti rudenį, nuskynę uogas. Tačiau vasarą surinkti lapai džiovinant tampa juodi ir netinkami naudoti kaip žaliavos. Bruknių lapų nuoviras turi diuretikų antiseptinį ir sutraukiantį poveikį. Jis skirtas sergant cistitu, inkstų akmenlige, podagra, osteochondroze, artritu. Didžiausias efektyvumas pasireiškia šarmine reakcija. Todėl bruknių lapų nuovirą rekomenduojama gerti su atitinkamu mineraliniu vandeniu..

Norėdami paruošti sultinį, supilkite reikiamą kiekį gramų susmulkintų lapų (2 šaukštus) į emalio dubenį su 200 mililitrų (1 puodelis) verdančio vandens. Kaitinkite 30 minučių po dangčiu verdančio vandens vonelėje. Tada 10 minučių laikykite šaldytuve ir nusausinkite. Užvirusiu vandeniu užpilkite sultinio tūrį iki 200 mililitrų. Paimkite, būtinai susitarkite dėl dozės su savo gydytoju, 30-40 minučių prieš valgį.

Bruknėse gausu cukrų, organinių rūgščių, vitaminų. Medicinoje jos naudojamos kaip pagalbinė priemonė gydant hipertenziją ir mažo rūgštingumo gastritą. Uogų užpilas vandeniu (vaisių gėrimas) gerai numalšina troškulį: jis dažnai rekomenduojamas pacientams, turintiems aukštą karščiavimą. Be to, bruknių užpilas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį..

Bruknių sultys taip pat turi gydomųjų savybių. Jis šiek tiek sumažina kraujospūdį, turi silpną raminamąjį poveikį, sustiprina žarnyno peristaltiką, turi karščiavimą ir diuretiką. Peršalus galite rekomenduoti sergančių liepžiedžių arbatą su bruknių uogiene. Tai ne tik skanu, bet ir sveika.!

Bruknių lapų antpilas vartojamas kaip diuretikas sergant inkstų ir kepenų ligomis, taip pat sergant reumatu ir podagra. 10 g lapų užpilama 100 g verdančio vandens, reikalaujama 2 valandas, filtruojama. Vartokite po 1-2 šaukštus 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Su bendru silpnumu, peršalimu, vidurių užkietėjimu, galvos skausmu, gripu gerkite gėrimą iš bruknių sulčių. 50 g sulčių praskiedžiama 150 g atšaldyto virinto vandens, pagal skonį dedama cukraus ar medaus. Gerti po 100 g 3-4 kartus per dieną po valgio.

Sergant vidurių užkietėjimu, kepenų liga, inkstų liga, kolitu, reikia gerti po 100 g bruknių užpilo 4 kartus per dieną prieš valgį. 200 g uogų supilama į kiaurasamtį su verdančiu vandeniu ir 6 valandas užpilama 400 g atšaldyto virinto vandens..

Bruknių uogas ir bruknių sultis rekomenduojama vartoti esant hipoglikemijos ir vitaminų trūkumui, gastritui, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas, esant aukštam kraujospūdžiui. Uogų ir bruknių lapų užpilai ir nuovirai naudojami kaip diuretikas, sutraukiantis ir antiseptikas.

Bruknių uogų nuoviras gerai malšina troškulį esant karščiavimui. Bruknių sultys geriamos sergant neurozėmis ir mažakraujyste. Sergant reumatu, hipertenzija, bruknė turi antisklerozinį poveikį, stiprina kraujagyslių sieneles.

Bruknių lapų nuoviras vartojamas sergant cukriniu diabetu, reumatu, inkstų ligomis, podagra (padeda ištirpinti ir pašalinti akmenis). Bruknių lapai verdami ir mėgsta arbatą. Bruknių arbata gerai atstato jėgas ir pašalina nuovargį. Bruknių uogos vartojamos nuo plaučių tuberkuliozės, skrandžio kataro, inkstų akmenų, kaip vitaminų ir puvimo slopinimo priemonės. Bruknių sultys sustiprina regėjimą, yra labai naudingos sergant neurozėmis ir mažakraujyste.

Bruknių uogos turi priešuždegiminį poveikį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą bei mažina kraujospūdį. Jauni bruknių ūgliai naudojami kaip analgetikas ir antidepresantas..

Žydintys bruknių ūgliai gydo moterų negalavimus ir padeda išlaikyti nėštumą. Bruknių uogienė yra itin naudinga gimdyvėms. Be to, įrodyta, kad bruknė stiprina antibiotikų ir sulfatinių vaistų aktyvumą, todėl esant įvairiems karščiavimams, taip pat norint padidinti apetitą patyrus sunkių ligų ir traumų, sunku rasti naudingesnį dalyką nei bruknių sultys..

Pavojingos bruknių savybės

Bruknė turi vieną itin kenksmingą savybę. Nė vienas augalas negali pasigirti tokiu polinkiu kaupti radioaktyvias medžiagas. Tai kelia didelį pavojų organizmui. Todėl reikia valgyti tik tas uogas, kurios buvo surinktos kuo toliau nuo greitkelių, kapinių, gamyklų kompleksų..

Be to, šis vaisius gali būti kenksmingas tiems, kuriems yra padidėjusi skrandžio sekrecijos funkcija, todėl opoms rekomenduojama susilaikyti nuo jo vartojimo. Žmonės, turintys žemą kraujospūdį, neturėtų valgyti bruknių, nes jis turi ryškų slėgį mažinantį poveikį.

Vaizdo receptas, kaip paruošti skanų ir sveiką bruknių ir bananų kokteilį.

Bruknės

Bruknių lapų naudingos savybės ir panaudojimas

Paprastoji bruknė yra naudingas augalas

Bruknė yra visžalis krūmas, priklausantis bruknių šeimai. Bruknių aukštis siekia 30 cm, augalo šakniastiebiai šliaužia horizontaliai. Bruknių stiebai yra tiesūs ir šakoti. Gražūs žiemojantys suapvalinti lapai, išdėstyti pakaitomis ant trumpų lapkočių, šiek tiek užriesti kraštuose. Išorinė lapų pusė yra tamsiai žalia ir blizgi, tačiau vidinė pusė yra šviesiai žalia, ant jos yra rudi taškeliai. Bruknių žiedai išsidėstę ant trumpų žiedlapių, kurie susirenka į nusvirusius šepečius. Vienoje grupėje gali būti nuo keturių iki aštuonių žiedų. Gėlės skleidžia silpną, bet labai malonų kvapą.

Paskutinėmis vasaros dienomis augalo uogos tampa rausvos, kurios rudens pradžioje bus koralų spalvos. Uogose yra daug raudonai rudų sėklų. Bruknė vaisius duoda tik po dvejų metų nuo jos pasodinimo. Dauginama vegetatyviniu būdu (naudojant šakniastiebių segmentus). Bruknė yra daugiametis augalas, kurio gyvenimo trukmė yra 300 metų. Šis augalas auga visoje NVS. Bruknes galima pamatyti miškuose, ant kalvių prie pelkių, tarp kitų krūmų. Bruknės geriausiai auga rūgščioje ir prastoje dirvoje..

Daugelis žino legendą, kuri siejama su bruknėmis, prisiminkime apie tai. Kartą maloni kregždė paėmė į burną gyvo vandens lašelius, svajodama šiuo vandeniu apšlakstyti visą žmoniją, suteikdama jam nemirtingumą. Tuo metu, kai skrido kregždė, bloga vapsva, nenorėdama žmonėms gero, įgėlė kregždę. Kregždei skaudėjo, ir ji atvėrė burną, kad verktų iš skausmo. Žinoma, išsiliejo vanduo. Žmonės netapo nemirtingi, tačiau, kai lašai krito iš dangaus į žemę, jie nukrito ant pušies, kedro ir bruknių, kurių dėka šie augalai tapo visžaliai. Kregždė gailėjosi, kad negali suteikti žmonėms nemirtingumo, ir iš pykčio nukando vapsvos liežuvį, o po to ir iki šios dienos vapsva gali tik zvimbti.

Naudingos bruknių savybės

Medicininiais tikslais naudojami augalo vaisiai ir lapai. Iš lapų pagaminti preparatai naudojami kaip diuretikas, dezinfekuojantis ir choleretinis agentas. Bruknių lapuose yra rauginimo junginių, dėl kurių bruknių lapų pagrindu pagaminti preparatai turi priešuždegiminį ir baktericidinį poveikį organizmui.

Bruknėse esantys katechinai stiprina kapiliarus ir mažina jų trapumą. Augalo lapai yra sutraukiantys ir antiseptiniai. Lapai naudojami gydant podagrą, gastritą, kepenis ir kt..

Švieži augalo vaisiai yra naudingi hipertenzijai gydyti arba kaip regėjimo gerinimo priemonė. Bruknių mišinys su medumi padeda nuo tuberkuliozės ar kosulio..

Bruknių lapuose yra askorbo rūgšties, karotino, kalio ir mangano druskų ir organinių rūgščių, tokių kaip acto, obuolių ir citrinos.

Bruknė nėštumo metu

Bruknių uoga yra puikus medicininis produktas, naudingų medžiagų sandėliukas ir labai skanus delikatesas sirupų, cukatų, uogienių, sulčių ir kt. Pavidalu. Augalas slepia nesuskaičiuojamas svarbiausių vitaminų atsargas: C, PP, A, B1, B2. Jo kalorijų kiekis yra mažas: 100 g uogų yra tik 43 kcal. Yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Vitaminai, kalis, magnis, fosforas, geležis pakelia bendrą tonusą, sutvarko nervų sistemą, pašalina kraujagyslių ir kapiliarų pažeidžiamumą, sustiprina širdį ir pagerina medžiagų apykaitą..

Bruknės yra labai prisotintos benzenkarboksirūgšties, todėl uogos ilgą laiką išlaiko šviežumą. Juose yra antiseptikas - salicilo rūgštis, todėl bruknė turi antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį. Bruknėse taip pat yra obuolių, citrinų ir vyno rūgščių, eterinių aliejų, pektinų ir polifenolių. „Taiga“ uoga yra ekologiškas produktas, jis auga miškuose be cheminių trąšų.

Bruknės skinamos rankomis, jos idealiai tinka kaip maistas nėščioms moterims, hipoalergiškos. Vaisingo laikotarpio metu bruknių sultys, kuriose yra karotino ir askorbo rūgšties, ypač naudingos žiemos mėnesiais: be vitaminų prisotinimo, pašalina peršalimo riziką. Vitaminai E ir B dalyvauja raumenų sistemos darbe, kurių puiki būklė yra tokia svarbi gimdymo metu, jie palaiko normalią nervų sistemą, gerina nuotaiką ir pašalina depresiją.

Vitamino P pagalba normalizuojamas kraujospūdis, sumažėja edema. Kalcis dalyvauja formuojant negimusio kūdikio griaučius, stiprina dantų emalį ir motinos kaulų sistemą. Bruknė pasirūpins hemoglobino kiekiu kraujyje, sumažins širdies ir kraujagyslių apkrovą, prisotindama kūną geležimi, manganu ir kaliu.

Bruknė su cistitu

Daugeliui moterų yra žinoma nemaloni ir gana skausminga liga - cistitas. Jo klastingumas yra tas, kad šaltuoju metų laiku dažnai pasireiškia šlapimo pūslės uždegimas. Bruknės taps profilaktika ir pirmuoju asistentu gydant ligą. Didžiulis vitamino C ir B2, mangano oksido, kalio ir organinių rūgščių kiekis padeda pašalinti uždegiminius procesus ir, paprastai, ilgą laiką malšina cistitą..

Receptas Nr. 1: 1 valgomąjį šaukštą bruknių lapų reikia primygtinai palaikyti vieną valandą stiklinėje verdančio vandens ir 3 kartus per dieną išgerti po 0,5 stiklinės prieš valgį..

Receptas numeris 1: turėtumėte sumaišyti 3 dalis bruknių lapų, 2 dalis ugniažolių, šalavijų, trispalvių žibuoklių, pievagrybių, sutrintų kiaulpienių šaknų ir lapų, 1 dalį mėtų, zefyrų šaknis ir ramunėles. Tada 1 šaukštą mišinio reikia užpilti termosu, užpilti 0,5 litro karšto vandens, palikti 1 valandai. Priemonę reikia gerti pagal schemą: 3 dienas vartokite 8 kartus per dieną po ketvirtadalį stiklinės infuzijos, tada kasdien sumažinkite priėmimų skaičių iki keturių kartų. Infuzija gali būti naudojama douching procedūroms. Subrendusios uogos (iki kilogramo per dieną), vaisių gėrimai ir uogienė, dietos laikymasis gydymo laikotarpiu teigiamai veikia sveikimą.

Bruknių naudojimas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje naudojama bruknių požeminė dalis, lapai, ūgliai ir vaisiai. Iš požeminės dalies ruošiamos tinktūros alkoholiui, vartojamos peršalus ir sergant gripu.

Užpilai, paruošti iš bruknių ūglių, vartojami esant galvos skausmui, peršalimui, viršutinių kvėpavimo takų katarui..

Iš bruknių lapų ruošiami užpilai ir nuovirai, kurie vartojami sergant urolitiaze kaip diuretikas. Preparatai iš augalo lapų pasižymi antiseptinėmis, tonizuojančiomis, karščiavimą mažinančiomis savybėmis skrandžio navikams, gelta, gimdos ir vidaus organų kraujavimui, neurastenijai ir kitoms ligoms..

Nuovirai, užpilai ir vaisių sultys vartojami esant vitaminų trūkumui, reumatui. Bruknių sultys turi tonizuojantį ir tonizuojantį poveikį nuo peršalimo, maliarijos, diabeto ir skrandžio navikų. Atsižvelgiant į tai, kad vaisiai padidina žmonių regėjimo aštrumą, juos pilotai, vairuotojai, jūreiviai rekomenduoja naudoti žmonėms, kurie dirbdami vargina akis..

Bruknių receptai

Bruknių lapų nuoviras. Jis vartojamas sergant urolitiaze. Norėdami jį paruošti, jums reikės 2 šaukštų lapų ir 1 puodelio verdančio vandens. Visa tai dedame į emalio dubenį ir uždengiame dangčiu, pusvalandžiui dedame į vandens vonią, apie 10 minučių atvėsiname ir filtruojame. Tai, kas liko, reikia išspausti. Po vandens vonelės gautą tūrį atskieskite dar 200 ml virinto vandens. Sultinį reikia laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas, bet vėsioje vietoje. Tokį nuovirą reikia gerti kasdien 2–3 kartus, po 60–80 ml.

Bruknių arbata. Jis ruošiamas taip: jums reikia paimti 1 arbatinį šaukštelį susmulkintų lapų, užpilti stikline verdančio vandens ir palikti visa tai pusvalandžiui įlieti. Šią arbatą reikia gerti pusvalandį prieš valgį, 3 kartus, po 50-100 ml. Ši arbata padeda sergant lėtiniu gastritu, nes visi taninai yra išsaugoti gatavoje arbatoje..

Bruknių vanduo. Jis ruošiamas taip: paimkite stiklinį indelį ir supilkite bruknių vaisius, užpilkite šaltu virintu vandeniu ir labai sandariai uždarykite plastikiniu maišeliu. Laikykite vėsioje vietoje. Vartojamas kaip vidurius laisvinantis vaistas.

Bruknių lapų užpilas. Tai lengva virti. Jums reikia paimti 4 arbatinius šaukštelius susmulkintų lapų ir užpilti pusę litro verdančio vandens, ketvirtadaliui valandos įdėti į vandens vonią (į emaliuotą dubenį). Tada kompoziciją atvėsinkite 45 minutes, filtruokite per trijų sluoksnių marlę. Nepamirškite užpilti įprastu virintu vandeniu infuziją iki pradinio tūrio. Jūs turite vartoti kiekvieną dieną prieš valgį, 50 ml..

Bruknių užpilas. Paimkite 200 gramų augalinių vaisių, praplaukite verdančiu vandeniu kiaurasamtyje. Tada vaisius užpilkite 400 ml šalto virinto vandens ir palikite 6 valandoms. Paimkite pusę puodelio prieš valgį 4 kartus per dieną sergant inkstų ligomis, kepenų ligomis, gastritu, kolitu ir net vidurių užkietėjimu.

Nuoviras skalavimui. 10 gramų džiovintų bruknių lapų užpilkite 200 ml verdančio vandens, padėkite į vandens vonią 25 minutėms. Po to, kai jums reikia perkošti sultinį, užpilkite jį viena stikline vandens. Šia priemone reikia skalauti burną nuo stomatito, dantenų ligų ir periodonto ligų. Tarpas tarp skalavimų turėtų būti 2-3 valandos.

Bruknių lapai

Bruknių lapai skinami iškart nuskynus uogas. Jie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui dėl arbutino glikozidų, ursuloic, gallo ir chinino rūgščių. Juose yra taninų, flavonolio.

Bruknių lapų naudingos savybės turi antimikrobinį poveikį, gydantį inkstų uždegimą, reumatą. Nuovirai ir užpilai iš lapų vartojami sergant gastritu, kai sumažėja skrandžio rūgštingumas, sergant peršalimo ligomis, edemomis ir anureze. Norint, kad gydymo efektas būtų puikus, svarbu žinoti, kaip teisingai užvirinti bruknes..

Vandeniniai lapų ir uogų nuovirai yra labai naudingi bet kuriuo metų laiku. Bruknių vaistai yra gerai užpilti termose, taip pat galite naudoti senąjį metodą - indų vyniojimą, kuriuose vaistinis preparatas stiprėja. Geriausia laikyti šaltai ir virti porcijomis, kurių pakanka vienai naudojimo dienai..

Norėdami paruošti sustiprintą arbatą su stiprinančiu poveikiu, galite naudoti šviežias arba sausas žaliavas.

Receptas Nr. 1: 1 arbatinį šaukštelį lapų reikia užplikyti 250 mililitrų verdančio vandens ir užpilti pusvalandį. Gerti tuščiu skrandžiu ryte, prieš valgį pietų metu ir vakare. Kasdien išgėrus arbatos, virškinimas pagerėja, išmatos normalizuojasi.

Bruknių lapų nuoviras: 2 šaukštus žaliavų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, 30 minučių pamirkykite vandens vonelėje, atvėsinkite, užpilkite 200 ml tūrio.

Tokį nuovirą galima naudoti peršalus, gargaluojant gerklės skausmu..

Bruknių lapų užpilas: 100 g bruknių lapų užpilama 2,5 litro verdančio vandens, po dviejų valandų infuzijos filtruojama ir įpilama 250 ml degtinės. Troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies, neužvirdami. Vartokite po 100 g 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį 6 mėnesius. Infuzija gydo reumatą, padeda atsikratyti smėlio inkstuose ir šlapimo pūslėje.

Bruknių lapų naudojimas leis gyventi be toksinų. Yra daugybė receptų, gydytojai noriai jais dalijasi su žmonėmis, perduodami šias žinias iš kartos į kartą. Nuovirai skatina druskų išsiskyrimą ir sąnarių motorinės funkcijos atstatymą poliartrito atveju. Tai diuretikas. Taikant kompleksinę terapiją, lokomotyvų sistemos ligos yra nugalėtos.

1 receptas: 3–4 arbatinius šaukštelius susmulkintų bruknių lapų, užpilkite dviem stiklinėmis karšto vandens, 15 minučių virkite vandens vonelėje, 45 minutes atvėsinkite kambario temperatūroje, perkoškite ir įpilkite vandens, kad atkurtumėte išgaravusį skystį. Paimkite sultinį 1/4 puodelio 3-4 kartus per dieną. Priemonė gerina medžiagų apykaitą.

2 receptas: 1 arbatinis šaukštelis lapų, užpilkite 1,5 puodelio verdančio vandens, leiskite jam užvirti, suvynioti, 1 valandą, perkoškite. Vartodami podagrą ir reumatą, vartokite po 1/2 stiklinės 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

3 receptas: sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą bruknių ir braškių, užvirinkite 1 stikline vandens, įpilkite medaus pagal skonį ir gerkite karštą 1 stiklinę 3-4 kartus per dieną peršalus..

4 receptas: 3-4 arbatinius šaukštelius susmulkintų bruknių lapų, užpilkite 500 ml vandens, virkite 20 minučių. Leiskite jam užvirti 15–20 minučių ir perkoškite. Gerti po 100 ml 3-4 kartus per dieną. Tai geras diuretikas ir taip pat naudojamas kaip antiseptikas..

Mirkytos ir virtos uogos rekomenduojamos esant reumatui, podagrai ir edemai.

Bruknių uogos

Subrendusios bruknių uogos gali padėti vaistams gydyti pradinę hipertenzijos stadiją. Jie naudojami gimdos kraujavimui, kai ypač jaučiamas maistinių medžiagų poreikis. Plaučių tuberkuliozė, gelta, neurasteninės apraiškos, kolitas, enteritas taip pat yra bruknių vartojimo indikacijos tradicinės medicinos požiūriu. Turėdamas diuretikų savybes, sultinys gali pašalinti viduriavimą, sunaikinti puvimo bakterijas.

Vitaminas C turi antiskorbutinį poveikį. Uogų užpilas vandeniu yra skanus ir naudingas, jis gali numalšinti troškulį ir su karščiavimu palengvinti rimtą būklę. Yra atvejų, kai uogų terapija prisidėjo prie sveikimo po odos vėžio ir skrandžio navikų. Taninai suriša kobalto, cezio ir švino druskas, pašalindami juos iš organizmo. Vaisių gėrimai ir šviežios uogos, tarkuotos su cukrumi, yra naudingos sergant įvairiomis onkologinėmis ligomis..

Be puikaus skonio, bruknėse yra mažai kalorijų - 40 kcal / 100 g, todėl nutukę žmonės ją gali vartoti bet kokiu kiekiu.

Bruknių lapai yra diuretikas. Su jų nuovirais, atliekant kompleksinę terapiją, nugalimi raumenų ir kaulų sistemos ligos. Reguliarios nuovirų prevencinės priemonės leis gyventi be toksinų.

Tradiciniai gydytojai ir gydytojai sako, kad uogos ir sultys padeda didinti imunitetą, kaip prakaitą skatinantys vaistai idealiai tinka peršalus ir karščiuojant. Tai galingas antispazminis ir diuretikas, galintis normalizuoti regėjimą, atsispirti diabetui, podagrai, artritui. Ši šiaurinė uoga yra stiprus varžovas kovojant su edema sergant pielonefritu, glomerulonefritu. Su jo pagalba gydomos beveik visos uždegiminio pobūdžio urologinės ligos..

Kontraindikacijos vartoti bruknes

Bruknių lapuose yra taninų, kurie galbūt nėra naudingi, tačiau, priešingai, kenkia inkstų ligomis sergantiems žmonėms.

Žmonės, turintys hipotenziją, neturėtų vartoti bruknių, nes jos greitai sumažina kraujospūdį.

Jei yra cholecistitas, pacientui geriau atsisakyti valgyti bruknes. Taip pat draudžiama vartoti žmonėms, turintiems padidėjusį jautrumą..

Išsilavinimas: Pirogovo universitete buvo gauti „Bendrosios medicinos“ ir „Terapijos“ diplomai (2005 ir 2006 m.). Aukštesnieji mokymai Maskvos tautų draugystės universiteto Fitoterapijos katedroje (2008).

Liaudiški receptai iš paprastųjų bruknių

Paprastoji bruknė yra visžalis augalas, kuris liaudyje dar vadinamas „baravyku“. Pasak senos legendos, paprastoji bruknė, taip pat kedras ir pušis buvo apšlakstyti nemirtingumo vandeniu, kurio dėka šie augalai įgijo galimybę išgydyti daugybę ligų. Bruknė plačiai naudojama gaminant maistą, uogienėse, konservuose, padažuose, iš jo uogų gaminami įvairūs prieskoniai, taip pat medicinoje virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų bei šlapimo sistemos ligoms gydyti. Medicininiais tikslais naudojami ir vaisiai, ir bruknių lapai, kuriuose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų..

Naudingos savybės

Paprastoji bruknė - tai organizmui naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Jo uogose yra grupės vitaminų: A, C, PP, B1, B2, taip pat geležies, fosforo, magnio, kalio, karotino, askorbo rūgšties, pektinų, eterinių aliejų, obuolių, vyno ir citrinos rūgščių. Augalo lapuose yra: taninų, organinių rūgščių, taninų, arbutino glikozido, metilarbutino, vakcinino.

Bruknių uogų kalorijų kiekis: 43 Kcal 100 g produkto

Paprastoji bruknė - hipoalerginė, todėl skirta vartoti net nėštumo ir žindymo laikotarpiu, siekiant padidinti hemoglobino kiekį motinos kraujyje, sumažinti patinimą, normalizuoti kraujospūdį.

Bruknių uogos padidina bendrą tonusą, pagerina medžiagų apykaitą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, normalizuoja nervų sistemos veiklą ir padeda išvengti depresijos.

Taikymas

Paprastųjų bruknių yra daugiau nei vienas būdas: kaip antiseptikas, antihelmintikas, antiseptikas, raminamasis, diuretikas, karščiavimui palengvinti karščiuojant, nervų ligų ir plaučių tuberkuliozės būklei palengvinti..

Bruknių sultys, uogos ir lapai naudojami:

  • vitaminų trūkumas;
  • mažakraujystė;
  • diabetas;
  • aukštas kraujo spaudimas;
  • gripas;
  • išeminė širdies liga;
  • reumatas;
  • gastritas;
  • mažas rūgštingumas;
  • podagra;
  • inkstų liga;
  • šlapimo takų ligos;
  • sergant artritu;
  • osteochondrozė;
  • meteoritas;
  • lėtinis vidurių užkietėjimas.

Uogos taip pat vartojamos stipriam apsinuodijimui alkoholiu, sistemingam galvos skausmui. Bruknių sultys išoriškai vartojamos nuo niežų, kerpių, egzemos, psoriazės, neurodermito..

Paprastųjų bruknių yra daugiau nei vienas būdas: kaip antiseptikas, antihelmintikas, antiseptikas, raminamasis, diuretikas, karščiavimui palengvinti karščiuojant, nervų ligų ir plaučių tuberkuliozės būklei palengvinti..

Liaudiški receptai iš bruknių

Paprastųjų bruknių naudojimas medicinoje mokesčių ir grynos formos pavidalu esant uždegiminėms virškinimo trakto ligoms, kepenims, akmenims tulžies pūslėje, lėtinėms ir ūminėms šlapimo takų ligoms. Liaudies medicinoje paprastoji bruknė yra plačiai naudojama, ypač šlapinantis į lovą vaikams, sergant peršalimo ligomis, reumatu, sutrikus virškinimui, bendram kūno stiprinimui. Iš bruknių uogų ir lapų namuose ruošiami vaistiniai nuovirai ir tinktūros.

Tonizuojantis vandens uogų užpilas

Tonizuojantis bruknių vaisių antpilas yra bendras tonikas, todėl žiemą jis naudojamas imuninei sistemai palaikyti. Infuzija sumažina cukraus kiekį kraujyje, todėl rekomenduojama žmonėms, besilaikantiems dietos, sergančio diabetu.

Receptas
Ingridientai:

  • Bruknių uogos (džiovintos arba šviežios) 1 valgomasis šaukštas;
  • 200 ml vandens;

Gaminimo būdas:

  1. Rūšiuokite bruknių vaisius, nuplaukite, perkelkite į puodą.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite.
  3. Reikalaukite 30 minučių.

Užpilas puikiai malšina troškulį, o natūralus medus padės sustiprinti jo tonizuojančias savybes, kurias galima pridėti prie gėrimo pagal skonį.

Lapų užpilas sergant inkstų liga

Gydant inkstų ligas, naudojama bruknių lapų antpilas, turintis antiseptinių, antimikrobinių, dekongestantų ir diuretikų savybių. Infuzija taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą, kuri padeda greitai susidoroti su liga.

Receptas
Ingridientai:

  • Sausų bruknių lapų 1 valgomasis šaukštas;
  • Vanduo 1 stiklinė.

Gaminimo būdas:

  1. Sausus bruknių lapus užpilkite stikline verdančio vandens.
  2. Palikite 30 minučių užvirti, kruopščiai perkoškite.

Paruošta infuzija geriama tris kartus per dieną, 0,3 puodelio prieš valgį.

Bruknių lapų nuoviras nuo peršalimo

Bruknėse esančios organinės rūgštys turi baktericidinių savybių, o flavonoidų buvimas apsaugo organizmą nuo mikrobų ir antioksidantų. Augalo lapai pasižymi nuskausminančiomis savybėmis, jų nuoviras vartojamas peršalus, nes tai padeda palengvinti karščiavimą.

Receptas
Ingridientai:

  • Bruknių lapai sausi 2 valg.
  • Vanduo 500 ml.

Gaminimo būdas:

  1. Bruknių lapus užpilkite vandeniu, užvirkite, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
  2. Nukoškite sultinį ir į jį įpilkite virinto vandens, kad pasiektų pradinį tūrį.

Šiltas sultinys imamas po du šaukštus 4 kartus per dieną, 40 minučių po valgio.

Lapų nuoviras, skirtas šlapintis į lovą

Šlapimo nelaikymas arba enurezė yra nevalingas šlapimo tekėjimas be raginimo šlapintis. Dažniausiai ikimokyklinio amžiaus vaikams pasireiškia šlapimo nelaikymas, kuris gali būti susijęs su šlapimo takų vystymosi sutrikimais, endokrininiais sutrikimais, psichinėmis traumomis, išgąsčiu ir netinkama dienos tvarka. Paprastai šlapimas nevalingai išsiskiria praėjus 2-3 valandoms po užmigimo. Su enureze galite susidoroti su liaudies gynimo priemonėmis - bruknių lapų nuoviru.

Receptas
Ingridientai:

  • Bruknių lapai 1 valgomasis šaukštas;
  • Bruknių uogos 1 valgomasis šaukštas;
  • Jonažolės 2 valg.
  • Laistykite 3 puodelius.

Gaminimo būdas:

  1. Supilkite ingredientus vandeniu, užvirkite.
  2. Verdame 10 minučių, perkošiame.

Paimamas 3 stiklinių per dieną nuoviras, pradedant 16:00 ir baigiant miegoti.

Kontraindikacijos ir galimas paprastosios bruknių šalutinis poveikis

Nepaisant daugybės naudingų medžiagų, ne visiems parodyta, kad jie naudoja paprastąsias bruknes. Bruknių uogų, kaip prevencinę ir gydomąją priemonę, nerekomenduojama naudoti žmonėms, turintiems didelį jautrumą. Bruknių vaisių vartoti draudžiama, kai yra padidėjusio rūgštingumo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos.

Augalų lapuose esantys taninai gali pakenkti inkstų ligomis sergantiems žmonėms, o ne suteikti jiems naudos. Dėl gebėjimo greitai sumažinti kraujospūdį, bruknių vartoti hipotenzijai draudžiama. Dėl bruknių uogų retinimo savybių draudžiama naudoti žmonėms, turintiems vidinį kraujavimą, ir po operacijos.

Surinkimas, auginimas ir derliaus nuėmimas žiemai

Paprastoji bruknė auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, šalia pelkių. Platinimo regionas: Rusija (išskyrus pietinius regionus), Ukraina, Tolimieji Rytai, Kaukazo kalnai, Baltarusija, Kazachstanas, Centrinė Azija, Šiaurės Amerika. Augalą atpažinti labai paprasta: šakojantis 20–30 cm aukščio krūmas, pailgais lapais su išlenktais galiukais ir ryškiai raudonomis uogomis, derantis rudens viduryje - paprastųjų bruknių skynimo laikas..

Geriausia kokybė yra paprastoji bruknė, auganti sausose pušynų vietose. Bruknių uogose yra benzenkarboksirūgšties, kuri yra natūralus konservantas. Nuskinti uogas kaip vaistinę žaliavą yra gana paprasta, kad jos neišdžiūtų, jos paprasčiausiai užpilamos vandeniu..

Bruknių lapai medicininiais tikslais skinami pavasario viduryje (iki ūglių atsiradimo) arba vėlyvą rudenį (uogoms sunokus). Surinkti lapai plonu sluoksniu paskleidžiami ant audinio ar popieriaus gerai vėdinamoje vietoje. Džiovinti bruknių lapai, pagal skonį karčiai sutraukiantys, naudojami kaip žaliava nuo įvairių ligų ne ilgiau kaip trejus metus nuo derliaus nuėmimo dienos. Bruknių lapus nuovirams laikyti reikia sausoje, vėdinamoje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių.

Bruknė: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Nauda sveikatai ir žala.

HealFolk.ru »Maisto produktai» Bruknė: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Nauda sveikatai ir žala.

Bruknė yra saldžiarūgštis uogų skonis, tačiau gana naudingas bendram stiprinimui, imuniteto stiprinimui ir įvairių ligų gydymui. Nepaisant naudingų savybių, ši uoga turi kontraindikacijų vartoti ir reikalauja laikytis naudojimo instrukcijų. Reikėtų tiksliai atsižvelgti į naudingas bruknių uogų savybes ir kontraindikacijas.

Vaistinės bruknių savybės ir kontraindikacijos

Bruknių nauda organizmui yra įvairialypė. Šio amžinai žaliuojančio krūmo vaisiuose yra didžiulis kiekis vitaminų ir naudingų mikroelementų, kurie reguliariai naudojant gali pakeisti visavertį vitaminų kompleksą, yra būtini naudoti rudenį ir žiemą..

Norėdami suprasti bruknių naudą sveikatai, turite išsamiau apsvarstyti pateiktą problemą.

Bruknių nauda virškinamajam traktui

Apibūdintų uogų vaisiuose yra didelis kiekis organinių rūgščių. Jie vertinami iš naudingų savybių ir neigiamo poveikio skrandžio sienoms..

Tačiau net ir senais laikais sergantiems žmonėms ir vaikams, atsisakiusiems valgyti, apetitui padidinti buvo duodamas šaukštas bruknių uogų. Tos pačios rūgštys gali stimuliuoti padidėjusį seilėjimą, fermentų ir skrandžio sulčių gamybą. Šis poveikis virškinimo sistemai sukelia apetitą. Bet tai ne visos naudingos uogos savybės virškinamajam traktui..

Dėl pateikto organinių rūgščių elgesio suvartotas maistas greičiau virškinamas skrandyje, o naudingi produktų fermentai lengviau absorbuojami į kraują..

Uogų žievelėje yra pektino, kuris teigiamai veikia žarnyno peristaltiką. Asmuo, reguliariai vartojantis bruknes, neturi problemų su išmatomis. Taip pat pektinas gali pašalinti toksinus ir kitas pavojingas nuosėdas iš organizmo..

Bruknių nauda regėjimui

Bruknių uogos dėl beta-karotino kiekio prisideda prie žmogaus regėjimo palaikymo ir gerinimo. Papildomi vaisiuose esantys fermentai turi teigiamą poveikį kraujo tiekimui į akies obuolio tinklainę..

Naudingos bruknių savybės pašalinant parazitus iš organizmo

Helmintai yra gana pavojingi kenkėjai, kurie daugeliu atvejų prasiskverbia į vaikų organizmus, nes jų imunitetas dar negali visiškai apsaugoti vaiko nuo tokių nemalonių reiškinių..

Yra žinoma, kad į bruknes įtraukti alkaloidai, eteriniai aliejai ir rūgštys sugeba ne tik apsaugoti organizmą nuo pateiktos parazitų grupės vystymosi, bet ir visiškai sunaikinti nekviestus svečius.

Gausus vitamino C kiekis bruknėse padeda apsisaugoti nuo peršalimo ir virusinių ligų žiemą. Čia pakanka pasimėgauti gardžia bruknių uogiene ar pačių paruoštu vaisių gėrimu, kurį lengva pasigaminti namuose iš šaldytų uogų.

Gydomosios bruknių savybės tęsiasi gydant kraujuojančias žaizdas. Žinoma, neturėtumėte uogų tepti įbrėžimais ir žaizdomis. Naudos duos reguliarus šviežių uogų vartojimas. Rūgštys ir eteriniai aliejai, esantys žmogaus kraujyje, veiks kaip dezinfekuojantis poveikis.

Bruknių nauda kraujotakos sistemai

Bruknėse yra toks naudingas cheminis mikroelementas kaip kalis. Jo nauda pagrįsta širdies ritmo normalizavimu ir kraujagyslių sienelių stiprinimu..

Geležies kiekis uogose teigiamai veikia hemoglobino gamybą, kurio rodiklis tiesiogiai veikia bendrą organizmo veiklą. Mažas hemoglobino indeksas rodo, kad žmogaus kraujas yra nepakankamai prisotintas deguonies, todėl organizmui labai trūksta naudingų mikroelementų.

Be to, padidinus hemoglobino kiekį iki normalaus nustatyto lygio, žmogus tampa daug aktyvesnis ir energingesnis, dingsta nepaaiškinamas mieguistumas ir apatija. Tai atsitinka dėl deguonies prisotinimo ir jo cirkuliacijos visame žmogaus kūne..

Negalima nepaminėti ir gausaus pluošto kiekio bruknėse. Jos dėka išvalomos kraujagyslės, sumažėja cholesterolio kiekis ir kitos savybės, kurios jau buvo minėtos aukščiau..

Kontraindikacijos vartoti bruknes

Išnagrinėjus klausimus, kaip bruknė yra naudinga asmeniui, reikėtų pereiti prie kontraindikacijų vartoti. Žmonės, sergantys tokiomis ligomis kaip:

  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
  • skrandžio gastritas, ypač paūmėjimų laikotarpiu;
  • cholecistitas;
  • atskleidė padidėjusį skrandžio rūgštingumą;
  • uogos, skirtos vartoti pooperaciniu laikotarpiu, yra draudžiamos;
  • esant vidiniam kraujavimui.

Bruknių negalima vartoti, net jei pažeidžiamas danties emalio vientisumas, nes tai sukels būdingą skruostikaulių išlyginimą ir kitas bėdas iki sunaikinant jau trapų dantį..

Bruknių lapų nauda ir žala

Svarbus klausimas yra ne „kas padeda bruknei“, o tai, kas dar turi naudos šio įdomaus augalo organizmui. Mes kalbame apie lapus, kuriuose yra tokių naudingų komponentų kaip:

  • organinės rūgštys,
  • vitaminai,
  • taninas,
  • flavonoidai,
  • hidrochinonas,
  • arbutinas,
  • taninai.

Žinoma, negalima valgyti grynos formos lapų. Bet užpilų ir nuovirų naudojimas greitai atstatys vidaus organų darbą..

Pvz., Lapai naudingi:

Virti bruknių lapų nuovirai peršalimo metu naudojami kaip puikus gerklės skalavimas. Gydant sąnarių ligas, dėl kurių prasidėjo uždegiminis procesas, rekomenduojami įvairūs nuovirai ir tinktūros. Daugiau apie ligų gydymą bruknėmis aptarsime vėliau..

Gydomosios bruknių savybės, vaizdo įrašas:

Kaip virti bruknes?

Daug buvo pasakyta apie naudingas savybes. Dabar turėtume kalbėti apie tai, kaip paruošti įvairias vaisto formas, kurios gali būti naudojamos kaip bendras kūno stiprinimas ar ligų gydymas. Iš šviežių ir prinokusių bruknių uogų gaminama uogienė, kompotai ir pyragai.

Žinoma, apie naudingąsias tokių preparatų savybes nėra atsižvelgiama, žmonės linkę pagerinti uogų skonį ir mėgautis skanėstu. Reikėtų atsižvelgti į vaistines ir atkuriamąsias kompozicijas.

Kaip paruošti bruknių vaisių gėrimą?

Skaniausios yra bruknių sultys. Be to, jame yra visi naudingi uogų mikroelementai, kurie yra tokie svarbūs gydant ligas. Kilogramas šviežių bruknių nuplaunamas ir šiek tiek išdžiovinamas, išmetant vaisius į kiaurasamtį.

Tada visas turinys supilamas į puodą, bet kokiu virtuvės įrankiu įspaustas į bulvių košę ir užpilamas dviem litrais šalto vandens. Virkite vaisių gėrimą ne ilgiau kaip 5 minutes.

Filtruokite gatavą vaisių gėrimą ir įpilkite pusantros stiklinės cukraus. Medų galite naudoti pridedant produkto pagal skonį.

Bruknių kokteilis

Bruknių kokteilis pradžiugins vaikus, kurie taip nemėgsta rūgštaus maisto. Čia sukuriama pieno-bruknių kompozicija, pridedant medaus.

Norėdami paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

  • pusė stiklinės šviežių uogų nuplaunama ir supilama į maišytuvą;
  • įpilkite šaukštelį medaus ir viską plakite, kol susidarys vienalytė masė;
  • tada reikia įpilti pusantro puodelio pieno ir vėl gerai išplakti.

Pochlebca bananas + bruknė, video:

Bruknių kompotas su obuoliais

Taip pat vaikus galite pamaloninti bruknių ir obuolių kompotu. Gydymas turėtų būti virtas žiemą, kai pastebimas peršalimo apraiškų pikas. Norėdami paruošti kompotą, pagal skonį reikia kilogramo kiekvieno komponento, cukraus ar medaus.

Kilogramas smulkintų obuolių užpilamas trijų litrų verdančiu vandeniu. 5 minutes virinę obuolius, užpilkite kilogramą nuplautų bruknių. Įpilkite cukraus ir medaus pagal skonį ir virkite dar 10-15 minučių. Gerkite atšaldytą, bet ne daugiau kaip pusę litro per dieną.

Keista, kad tikras bruknių vynas taip pat gali padaryti stebuklus. Jam paruošti reikės 4 kg šviežių uogų ir 2 kg cukraus. Vynas ruošiamas tokia seka:

  1. Uogos nuplaunamos, šiek tiek išdžiovinamos ir susmulkinamos maišytuve.
  2. Užpilkite turinį dviem litrais vandens ir palikite 5 dienas, kad užpiltų tamsioje ir šiltoje vietoje.
  3. Praėjus laikui, baigta kompozicija filtruojama, į sultis pridedama cukraus ir paliekama infuzuoti šiltoje vietoje iki fermentacijos proceso pabaigos. Dažnai šis laikotarpis tęsiasi iki 2 mėnesių..

Vaistinių preparatų vartojimo instrukcijos

Joje taip pat turėtų būti pateikiamos naudingos vaistinės kompozicijos, naudojamos ligoms gydyti. Čia išskiriamos šios veislės:

Asmuo gali nežinoti apie kontraindikacijų buvimą, kuris gali neigiamai paveikti bendrą būklę.

Bruknių nauda moterims

Ypatingo dėmesio nusipelno klausimas, kaip bruknė yra naudinga moterims. Dailiosios lyties atstovai labiau linkę į ligas nei stiprioji žmonijos pusė. Taip yra dėl moters struktūros, turinčios galimybę visus metus nešti vaiką ir vėliau jį maitinti. Koks naudojimas?

Reguliarus uogų vartojimas atkurs moterų mėnesinių ciklą ir palengvins skausmą kritinėmis dienomis.

Naudingos bruknių savybės, video:

Kiti bruknių uogų valgymo pagrindai

Prieš vartodami bruknių uogas, turėtumėte išstudijuoti jų paruošimo pagrindus ir kitas ypatybes. Čia pabrėžiami šie svarbūs dalykai:

  • Kur auga bruknė? Paprastai pateiktas augalas auga šešėlyje. Rusijoje daug krūmų galima rasti taigoje ar pamiškėse, kur vyrauja žemumos. Uogas rinkti būtina vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Šiuo metu uogos sunoksta ir įgauna saldžiarūgštį skonį..
  • Kaip laikyti bruknes namuose? Galbūt tai nustebins, tačiau bruknių uogas šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 5-6 dienas. Todėl dauguma namų šeimininkių uogas žiemai tiesiog užšaldo ir naudoja pagal poreikį ar esant natūraliems poreikiams..
  • Ar bruknė mažina kraujospūdį, ar padidėja? Pateiktos uogos, kaip ir natūralus medus, normalizuoja kraujospūdį. Dėl to, jei jaučiate galvos skausmą, neskubėkite gauti tonometro. Tiesiog suvalgykite šaukštą šviežių ar atšildytų uogų.

Visiems lieka svarbus klausimas, kuris yra sveikesnis: spanguolės ar bruknės. Šis klausimas kyla visiškai teisingai, nes šių uogų skonis yra panašus, jos auga tomis pačiomis sąlygomis.

Spanguolių ir bruknių skirtumai yra nežymūs, todėl abi uogas galite naudoti vienodais kiekiais. Tačiau reikia atsiminti, kad spanguoles draudžiama naudoti žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį, nes, skirtingai nei bruknės, ši uoga tiksliai sumažina nurodytą rodiklį. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti spanguolių naudojimu..

Kaip 82 straipsnis? Parodykite savo draugams:

Naudingos bruknių savybės suaugusiųjų ir vaikų organizmui

Bruknė dėl daugybės naudingų savybių vadinama nemirtingumo uoga. Pažvelkime atidžiau, kaip bruknės yra naudingos žmogaus organizmui, nuo kokių ligų jas geriau vartoti.

Uogos aprašymas

Bruknė auga lapuočių ir spygliuočių miškuose. Labiausiai paplitęs Sibire ir šiauriniuose regionuose: Vologdoje, Karelijoje, Archangelske. Vaisiai renkami trumpą laiką nuo rugpjūčio iki rugsėjo..

Gaunant uogų vaisius sunku tiems, kurie gyvena regionuose, kur uoga neauga. Galite sodinti sodo bruknių krūmus, tačiau jo uogos cheminėmis savybėmis labai skirsis nuo tų, kurios auga laukinėje gamtoje. Jei neįmanoma gauti aukštos kokybės žaliavų, tada geriau jas užsisakyti iš patikimų tiekėjų.

Vaisių naudą žmogaus organizmui lemia unikali jų cheminė sudėtis. Bruknių naudingų medžiagų sąrašas:

  • A, B, C, PP grupės vitaminai;
  • mikroelementai - geležis, manganas,
  • flavonoidai;
  • rauginimo junginiai;
  • sacharozė ir fruktozė - ne mažiau kaip 15%;
  • maistinių skaidulų ir krakmolo.

Bruknių vaisių kalorijų kiekis yra tik 46 Kcal n 100g. Tačiau jie padengia kasdienį vitaminų ir mineralų poreikį..

Bruknių nauda ir žala sveikatai

Uoga turi kompleksinį poveikį organizmui. Jis turi imunostimuliuojantį ir priešuždegiminį poveikį. Kitos naudingos kultūros savybės:

  • sklerozinių plokštelių susidarymo induose prevencija;
  • poveikis infekcinių ligų sukėlėjams;
  • vidinės ir išorinės edemos pašalinimas;
  • virškinimo trakto judrumo pagreitėjimas dėl didelio maistinių skaidulų kiekio;
  • sumažinti vėžio išsivystymo riziką;
  • kraujospūdžio sumažėjimas.
  • burnos gleivinės gijimas.

Bruknėje yra 86% vandens, todėl ji turi stiprų diuretikų poveikį ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Bruknės gali būti naudojamos ruošiant įprastus ir dietinius patiekalus. Tai ne tik prisotina kūną naudingomis medžiagomis, bet ir padeda sumažinti antsvorį.

Jei valgote bruknes nuo kai kurių rūšių ligų, galite gauti ne tik naudos iš jos, bet ir pakenkti sveikatai. Apsvarstykite pagrindinių patologijų, dėl kurių turite atsisakyti vaisių, sąrašą:

  • paūmėjusi žarnyno liga;
  • cholecistitas;
  • hipotenzija;
  • urolitiazės liga.

Bruknių neturėtų vartoti tie alergiški žmonės. Jei žmogus anksčiau nėra bandęs uogos, jis turi patikrinti reakciją į naują produktą. Tam ant alkūnės kreivės išspaudžiamas nedidelis kiekis bruknių sulčių, o po 15 minučių įvertinamas bandymo plotas. Jei ant jo nėra bėrimo ar paraudimo, produktą galima vartoti.

Privalumai moterims

Bruknių gėrimai ir patiekalai yra rekomenduojami merginoms ir moterims, kurioms yra skausmingos mėnesinės. Augalas sumažina gimdos spazmus ir pagerina savijautą. Žolelių gėrimai gali greitai ir saugiai palengvinti šlapimo pūslės uždegimą, kuris moterims būdingas daug dažniau nei vyrams.

Uogų kaukės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Jie išlygina odos tonusą, sulėtina senėjimo procesus ir sumažina išorinės aplinkos poveikį epidermiui. Reguliariai naudojant kaukes, galite atsikratyti veido odos pigmentacijos.

Bruknių nauda nėščių moterų organizmui

Būsimoms motinoms ypač reikia vitaminų ir maistinių medžiagų. Bruknė yra uoga, saugi nėštumo metu. Ji ne tik užkerta kelią vitaminų trūkumui, bet ir atlieka daug kitų svarbių būsimos motinos organizmo funkcijų:

  • gerina emocinį foną;
  • padidina hemoglobino kiekį;
  • sumažina riziką susirgti laktostaze, mastopatija ir kitomis uždegiminėmis krūties ligomis.

Bruknė laikoma hipoalergine uoga labai retai sukelia nepageidaujamas reakcijas nėščioms moterims.

Privalumai vyrams

Vyrams bruknių uogienė ir gėrimai padeda išvengti prostatito. Ši liga išsivysto po 40 metų ir tampa lytinių organų srities problemų priežastimi..

Rūkantiems vyrams bruknių sultys padeda sušvelninti burnos gleivinės dirginimą. Norėdami tai padaryti, po kiekvieno dantų valymo jiems reikia praskalauti burną natūralia priemone..

Privalumai vaikams

Į papildomą maistą uogų galima dėti nuo vienerių metų. Pirmiausia vaikui duodamas vaisių gėrimas iš uogų, tada jis pereina prie uogų savo sultyse ar uogienėse. Natūralios priemonės yra ypač naudingos kūdikiams peršalus. Jie užkerta kelią infekcijai, o sergant jau prasidėjusia liga, jie padeda greičiau pasveikti..

Bruknių uogas rekomenduojama duoti vaikams, turintiems apetito problemų. Jie normalizuoja žarnyno judrumą ir skatina daugiau skrandžio sulčių išsiskyrimą..

Kaip laikyti uogą bute?

Norint išsaugoti naudingas uogų savybes, jos turi būti tinkamai laikomos. Tai galima padaryti keliais būdais, o kiekvienas metodas bus išsamiai aptartas..

Šviežia saugykla

Šviežiame maiste yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Bruknes būtina kuo ilgiau išlaikyti šviežias. Metodika, kaip apdoroti vaisius ilgalaikiam laikymui bute:

  1. Bruknės kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu ir dedamos į stiklinį indą.
  2. Produktas pilamas atvėsintu virintu vandeniu.
  3. Vanduo skardinėse pakeičiamas po 3 dienų ir siunčiamas į saugyklą vėsioje, tamsioje vietoje.

Šviežias bruknes galima laikyti iki 3 mėnesių. Praėjus šiam laikotarpiui, vaisius patartina vartoti arba termiškai apdoroti..

Džiovinimas

Džiovinti vaisiai maistinių medžiagų kiekiu ne ką prastesni už šviežius, tačiau laikomi daug ilgiau. Bruknių laikymo bute algoritmas:

  1. Vaisius nuplaukite vandeniu ir natūraliai išdžiovinkite.
  2. Uogas paskleiskite plonu sluoksniu ir išsiųskite į elektrinę džiovyklą arba 60 laipsnių temperatūros orkaitę.

Džiūvimo laikas priklauso nuo to, kur ruošiama žaliava. Elektrinėje džiovykloje vaisiai laikomi iki 5 valandų, o orkaitėje - iki 3 valandų. Džiovinimo procesą reikia nuolat stebėti, kad uogos neperkaistų ir neprarastų naudingų savybių..

Paruošus žaliavas, jos išdėstomos ant laikraščio ir dedamos į sausą, tamsią vietą. Džiovintos bruknės negenda, todėl jas galima laikyti metus.

Marinavimas

Šis metodas taip pat išsaugo daugumą naudingų bruknių savybių. Tai apima cukraus sirupo naudojimą ir produkto laikymą tik šaltoje vietoje - šaldytuve ar rūsyje. Uogų rauginimo algoritmas:

  1. Vaisiai užpilami iš anksto užvirintu ir atvėsintu vandeniu. Už 1 l skysčio įpilkite 200 g cukraus ir prieskonių pagal skonį.
  2. Indeliai uždaromi sandariais dangčiais ir laikomi.

Plakė uogas su cukrumi

Tie, kurie gyvena ne butuose, o privačiuose namuose, gali rinkti žaliavas medinėse statinėse. Gausi skani ir sveika uoga savo sultyse.

Saldžių uogų derliaus nuėmimo procesas namuose:

  1. Iš uogų pašalinkite visus lapus. Derliaus nuėmimo metu jie gali tapti priežastimi, kodėl bruknės yra karčios..
  2. Įdėkite derlių į 10 cm storio ąžuolo statinę.
  3. Uogas truputį patampykite ir pabarstykite cukrumi.

Uogas klokite sluoksniais su cukrumi. Paskutinis sluoksnis turėtų būti bruknių.

Padarius ruošinį, statinė uždaroma sandariu dangčiu ir siunčiama į saugyklą tamsioje vietoje. Uogą galite naudoti savo sultyse, kol baigsis.

Ką žiemai galima padaryti iš bruknių?

Po terminio apdorojimo bruknės ir toliau išlaiko naudingas savybes, tačiau jų lieka mažiau nei šviežiuose vaisiuose. Tradiciškai iš bruknių gaminami vaisių gėrimai, konservai ir uogienės. Jie naudojami kaip patiekalas ir kaip priemonė kovoti su tam tikromis ligomis. Termiškai apdorotą produktą galite laikyti keletą metų, tačiau jis nepraras skonio ir gydomųjų savybių. Apsvarstykite populiariausius vaistažolių ingredientų receptus.

Bruknių sultys: žingsnis po žingsnio receptas

Vienas sveikiausių gėrimų yra vaisių gėrimas. Jame yra didžiausias vitaminų kiekis tų uogų, iš kurių jis yra paruoštas. Jis gali būti pagamintas iš šviežių žaliavų (šaldytų, susmulkintų ar džiovintų) arba susuktas į stiklainius žiemai.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti bruknių sulčių:

  1. Maždaug 1 kg uogos kruopščiai ištrinamos per sietą. Galite sumalti juos maišytuve.
  2. Uogų masė filtruojama per marlę, o pyragas uždedamas ir užpilamas vandeniu.
  3. Pyragas verdamas 20 minučių, ant silpnos ar vidutinės ugnies. Tada į jį pridedamas pageidaujamas saldiklio kiekis. Norėdami pagerinti gėrimo skonį, įpilkite cinamono lazdelės arba mėtų lapų.
  4. Sultinys paliekamas atvėsti, o tada per marlę pilamas į anksčiau gautas sultis.
  5. Jei vaisių gėrimas valcuojamas žiemai, tada jis turi būti virinamas.

Bruknių sultis galima maišyti su kitų uogų sultimis. Į vaisių gėrimą pageidautina pridėti medaus, o ne cukraus, nes jis sustiprina naudingas gėrimo savybes ir gali būti vartojamas net tiems, kurie serga diabetu..

Bruknių sultys rekomenduojamos esant viduriavimui, nes jos turi sutraukiantį poveikį. Tai padeda susidoroti su uždegiminiais organizmo procesais ir sumažinti tokių ligų kaip cistitas, pielonefritas, tonzilitas sunkumą..

Bruknių uogienė

Džemas yra skanus ir maistingas patiekalas, kurį galima gaminti iš bruknių. Ją galima valgyti atskirai arba įdėti į pyrago įdarus..

Deserto receptas:

  1. 1,5 kg šviežių vaisių nuplaunami ir surenkami, taip pat galima naudoti šaldytus vaisius.
  2. Bruknės sumalamos sietu arba susmulkinamos maišytuvu, kad neliktų storų odelių.
  3. Uogų ir 800 g cukraus mišinys dedamas ant silpnos ugnies ir troškinamas 20 minučių. Jis nuolat maišomas puode, kad uogienė nesudegtų. Jei suvirškinsite patiekalą, tada tai bus priežastis, kodėl spanguolės pradės skonis kartus..
  4. Jei preparatas yra skysta masė, tada į jį dedama pektino - 10 g. Šį ingredientą galima pakeisti agaru-agaru arba įprasta želatina.Želatiną pirmiausia reikia pamirkyti šaltame vandenyje.
  5. Atvėsus, uogienė apvoliojama per krantus.

Bruknių uogienę rekomenduojama valgyti gryna forma sergant gerklės ligomis ir burnos gleivinės uždegimais. Jis dengia problemines sritis ir palengvina uždegimą. Remisijos metu galite valgyti desertą nuo virškinamojo trakto ligų. Šis produktas prisotina kūną naudingais vitaminais ir padeda atsigauti po ligos..

Bruknių uogienė

Geras būdas ilgai išsaugoti gydomąją uogą - iš jos gaminti uogienę. Galite naudoti tik bruknes arba sumaišyti jas su kitomis uogomis ir vaisiais. Labai įdomus ir skanus deserto variantas yra uogienė su bruknėmis ir obuoliais. Tačiau bus atsižvelgta į klasikinį patiekalo kepimo receptą:

  1. Uogos sutvarkomos ir iš jų pašalinamos šiukšlės. Vaisiai užpilami verdančiu vandeniu, kad pašalintų iš jų kartumo perteklių..
  2. Vaisiai išmetami į kiaurasamtį ir paruošiamas uogų sirupas. Norėdami tai padaryti, 1 kg vaisių užpilama 1,3 kg cukraus ir užpilama 1 litru vandens.
  3. Sirupas virinamas ant silpnos ugnies 10-15 minučių, kol sutirštės.
  4. Atvėsęs, jis apvyniojamas per krantus.

Bruknių uogienę galite vartoti sergant tomis pačiomis ligomis, kuriomis jie geria vaisių gėrimus ar valgo uogienes. Kad bruknių uogienė ateityje nebūtų kartaus skonio, kepimo metu į keptuvę panardinamas sidabrinis šaukštas.

Į klausimą, kaip bruknė yra naudinga žmogui, negalima atsakyti aiškiai. Juk uoga teigiamai veikia beveik kiekvieną žmogaus kūno sistemą ir organą. Iš jo galite gaminti įvairius gėrimus ir desertus, kuriuos leidžiama vartoti vaikams ir nėščioms moterims. Užtenka pagaminti ar nusipirkti kelis stiklainius uogienės, kad gerai jaustumėtės šaltuoju metų laiku ir atsilaikytumėte nuo peršalimo.