Naudingos bruknių savybės suaugusiųjų ir vaikų organizmui

Bruknė dėl daugybės naudingų savybių vadinama nemirtingumo uoga. Pažvelkime atidžiau, kaip bruknės yra naudingos žmogaus organizmui, nuo kokių ligų jas geriau vartoti.

Uogos aprašymas

Bruknė auga lapuočių ir spygliuočių miškuose. Labiausiai paplitęs Sibire ir šiauriniuose regionuose: Vologdoje, Karelijoje, Archangelske. Vaisiai renkami trumpą laiką nuo rugpjūčio iki rugsėjo..

Gaunant uogų vaisius sunku tiems, kurie gyvena regionuose, kur uoga neauga. Galite sodinti sodo bruknių krūmus, tačiau jo uogos cheminėmis savybėmis labai skirsis nuo tų, kurios auga laukinėje gamtoje. Jei neįmanoma gauti aukštos kokybės žaliavų, tada geriau jas užsisakyti iš patikimų tiekėjų.

Vaisių naudą žmogaus organizmui lemia unikali jų cheminė sudėtis. Bruknių naudingų medžiagų sąrašas:

  • A, B, C, PP grupės vitaminai;
  • mikroelementai - geležis, manganas,
  • flavonoidai;
  • rauginimo junginiai;
  • sacharozė ir fruktozė - ne mažiau kaip 15%;
  • maistinių skaidulų ir krakmolo.

Bruknių vaisių kalorijų kiekis yra tik 46 Kcal n 100g. Tačiau jie padengia kasdienį vitaminų ir mineralų poreikį..

Bruknių nauda ir žala sveikatai

Uoga turi kompleksinį poveikį organizmui. Jis turi imunostimuliuojantį ir priešuždegiminį poveikį. Kitos naudingos kultūros savybės:

  • sklerozinių plokštelių susidarymo induose prevencija;
  • poveikis infekcinių ligų sukėlėjams;
  • vidinės ir išorinės edemos pašalinimas;
  • virškinimo trakto judrumo pagreitėjimas dėl didelio maistinių skaidulų kiekio;
  • sumažinti vėžio išsivystymo riziką;
  • kraujospūdžio sumažėjimas.
  • burnos gleivinės gijimas.

Bruknėje yra 86% vandens, todėl ji turi stiprų diuretikų poveikį ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Bruknės gali būti naudojamos ruošiant įprastus ir dietinius patiekalus. Tai ne tik prisotina kūną naudingomis medžiagomis, bet ir padeda sumažinti antsvorį.

Jei valgote bruknes nuo kai kurių rūšių ligų, galite gauti ne tik naudos iš jos, bet ir pakenkti sveikatai. Apsvarstykite pagrindinių patologijų, dėl kurių turite atsisakyti vaisių, sąrašą:

  • paūmėjusi žarnyno liga;
  • cholecistitas;
  • hipotenzija;
  • urolitiazės liga.

Bruknių neturėtų vartoti tie alergiški žmonės. Jei žmogus anksčiau nėra bandęs uogos, jis turi patikrinti reakciją į naują produktą. Tam ant alkūnės kreivės išspaudžiamas nedidelis kiekis bruknių sulčių, o po 15 minučių įvertinamas bandymo plotas. Jei ant jo nėra bėrimo ar paraudimo, produktą galima vartoti.

Privalumai moterims

Bruknių gėrimai ir patiekalai yra rekomenduojami merginoms ir moterims, kurioms yra skausmingos mėnesinės. Augalas sumažina gimdos spazmus ir pagerina savijautą. Žolelių gėrimai gali greitai ir saugiai palengvinti šlapimo pūslės uždegimą, kuris moterims būdingas daug dažniau nei vyrams.

Uogų kaukės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Jie išlygina odos tonusą, sulėtina senėjimo procesus ir sumažina išorinės aplinkos poveikį epidermiui. Reguliariai naudojant kaukes, galite atsikratyti veido odos pigmentacijos.

Bruknių nauda nėščių moterų organizmui

Būsimoms motinoms ypač reikia vitaminų ir maistinių medžiagų. Bruknė yra uoga, saugi nėštumo metu. Ji ne tik užkerta kelią vitaminų trūkumui, bet ir atlieka daug kitų svarbių būsimos motinos organizmo funkcijų:

  • gerina emocinį foną;
  • padidina hemoglobino kiekį;
  • sumažina riziką susirgti laktostaze, mastopatija ir kitomis uždegiminėmis krūties ligomis.

Bruknė laikoma hipoalergine uoga labai retai sukelia nepageidaujamas reakcijas nėščioms moterims.

Privalumai vyrams

Vyrams bruknių uogienė ir gėrimai padeda išvengti prostatito. Ši liga išsivysto po 40 metų ir tampa lytinių organų srities problemų priežastimi..

Rūkantiems vyrams bruknių sultys padeda sušvelninti burnos gleivinės dirginimą. Norėdami tai padaryti, po kiekvieno dantų valymo jiems reikia praskalauti burną natūralia priemone..

Privalumai vaikams

Į papildomą maistą uogų galima dėti nuo vienerių metų. Pirmiausia vaikui duodamas vaisių gėrimas iš uogų, tada jis pereina prie uogų savo sultyse ar uogienėse. Natūralios priemonės yra ypač naudingos kūdikiams peršalus. Jie užkerta kelią infekcijai, o sergant jau prasidėjusia liga, jie padeda greičiau pasveikti..

Bruknių uogas rekomenduojama duoti vaikams, turintiems apetito problemų. Jie normalizuoja žarnyno judrumą ir skatina daugiau skrandžio sulčių išsiskyrimą..

Kaip laikyti uogą bute?

Norint išsaugoti naudingas uogų savybes, jos turi būti tinkamai laikomos. Tai galima padaryti keliais būdais, o kiekvienas metodas bus išsamiai aptartas..

Šviežia saugykla

Šviežiame maiste yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Bruknes būtina kuo ilgiau išlaikyti šviežias. Metodika, kaip apdoroti vaisius ilgalaikiam laikymui bute:

  1. Bruknės kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu ir dedamos į stiklinį indą.
  2. Produktas pilamas atvėsintu virintu vandeniu.
  3. Vanduo skardinėse pakeičiamas po 3 dienų ir siunčiamas į saugyklą vėsioje, tamsioje vietoje.

Šviežias bruknes galima laikyti iki 3 mėnesių. Praėjus šiam laikotarpiui, vaisius patartina vartoti arba termiškai apdoroti..

Džiovinimas

Džiovinti vaisiai maistinių medžiagų kiekiu ne ką prastesni už šviežius, tačiau laikomi daug ilgiau. Bruknių laikymo bute algoritmas:

  1. Vaisius nuplaukite vandeniu ir natūraliai išdžiovinkite.
  2. Uogas paskleiskite plonu sluoksniu ir išsiųskite į elektrinę džiovyklą arba 60 laipsnių temperatūros orkaitę.

Džiūvimo laikas priklauso nuo to, kur ruošiama žaliava. Elektrinėje džiovykloje vaisiai laikomi iki 5 valandų, o orkaitėje - iki 3 valandų. Džiovinimo procesą reikia nuolat stebėti, kad uogos neperkaistų ir neprarastų naudingų savybių..

Paruošus žaliavas, jos išdėstomos ant laikraščio ir dedamos į sausą, tamsią vietą. Džiovintos bruknės negenda, todėl jas galima laikyti metus.

Marinavimas

Šis metodas taip pat išsaugo daugumą naudingų bruknių savybių. Tai apima cukraus sirupo naudojimą ir produkto laikymą tik šaltoje vietoje - šaldytuve ar rūsyje. Uogų rauginimo algoritmas:

  1. Vaisiai užpilami iš anksto užvirintu ir atvėsintu vandeniu. Už 1 l skysčio įpilkite 200 g cukraus ir prieskonių pagal skonį.
  2. Indeliai uždaromi sandariais dangčiais ir laikomi.

Plakė uogas su cukrumi

Tie, kurie gyvena ne butuose, o privačiuose namuose, gali rinkti žaliavas medinėse statinėse. Gausi skani ir sveika uoga savo sultyse.

Saldžių uogų derliaus nuėmimo procesas namuose:

  1. Iš uogų pašalinkite visus lapus. Derliaus nuėmimo metu jie gali tapti priežastimi, kodėl bruknės yra karčios..
  2. Įdėkite derlių į 10 cm storio ąžuolo statinę.
  3. Uogas truputį patampykite ir pabarstykite cukrumi.

Uogas klokite sluoksniais su cukrumi. Paskutinis sluoksnis turėtų būti bruknių.

Padarius ruošinį, statinė uždaroma sandariu dangčiu ir siunčiama į saugyklą tamsioje vietoje. Uogą galite naudoti savo sultyse, kol baigsis.

Ką žiemai galima padaryti iš bruknių?

Po terminio apdorojimo bruknės ir toliau išlaiko naudingas savybes, tačiau jų lieka mažiau nei šviežiuose vaisiuose. Tradiciškai iš bruknių gaminami vaisių gėrimai, konservai ir uogienės. Jie naudojami kaip patiekalas ir kaip priemonė kovoti su tam tikromis ligomis. Termiškai apdorotą produktą galite laikyti keletą metų, tačiau jis nepraras skonio ir gydomųjų savybių. Apsvarstykite populiariausius vaistažolių ingredientų receptus.

Bruknių sultys: žingsnis po žingsnio receptas

Vienas sveikiausių gėrimų yra vaisių gėrimas. Jame yra didžiausias vitaminų kiekis tų uogų, iš kurių jis yra paruoštas. Jis gali būti pagamintas iš šviežių žaliavų (šaldytų, susmulkintų ar džiovintų) arba susuktas į stiklainius žiemai.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti bruknių sulčių:

  1. Maždaug 1 kg uogos kruopščiai ištrinamos per sietą. Galite sumalti juos maišytuve.
  2. Uogų masė filtruojama per marlę, o pyragas uždedamas ir užpilamas vandeniu.
  3. Pyragas verdamas 20 minučių, ant silpnos ar vidutinės ugnies. Tada į jį pridedamas pageidaujamas saldiklio kiekis. Norėdami pagerinti gėrimo skonį, įpilkite cinamono lazdelės arba mėtų lapų.
  4. Sultinys paliekamas atvėsti, o tada per marlę pilamas į anksčiau gautas sultis.
  5. Jei vaisių gėrimas valcuojamas žiemai, tada jis turi būti virinamas.

Bruknių sultis galima maišyti su kitų uogų sultimis. Į vaisių gėrimą pageidautina pridėti medaus, o ne cukraus, nes jis sustiprina naudingas gėrimo savybes ir gali būti vartojamas net tiems, kurie serga diabetu..

Bruknių sultys rekomenduojamos esant viduriavimui, nes jos turi sutraukiantį poveikį. Tai padeda susidoroti su uždegiminiais organizmo procesais ir sumažinti tokių ligų kaip cistitas, pielonefritas, tonzilitas sunkumą..

Bruknių uogienė

Džemas yra skanus ir maistingas patiekalas, kurį galima gaminti iš bruknių. Ją galima valgyti atskirai arba įdėti į pyrago įdarus..

Deserto receptas:

  1. 1,5 kg šviežių vaisių nuplaunami ir surenkami, taip pat galima naudoti šaldytus vaisius.
  2. Bruknės sumalamos sietu arba susmulkinamos maišytuvu, kad neliktų storų odelių.
  3. Uogų ir 800 g cukraus mišinys dedamas ant silpnos ugnies ir troškinamas 20 minučių. Jis nuolat maišomas puode, kad uogienė nesudegtų. Jei suvirškinsite patiekalą, tada tai bus priežastis, kodėl spanguolės pradės skonis kartus..
  4. Jei preparatas yra skysta masė, tada į jį dedama pektino - 10 g. Šį ingredientą galima pakeisti agaru-agaru arba įprasta želatina.Želatiną pirmiausia reikia pamirkyti šaltame vandenyje.
  5. Atvėsus, uogienė apvoliojama per krantus.

Bruknių uogienę rekomenduojama valgyti gryna forma sergant gerklės ligomis ir burnos gleivinės uždegimais. Jis dengia problemines sritis ir palengvina uždegimą. Remisijos metu galite valgyti desertą nuo virškinamojo trakto ligų. Šis produktas prisotina kūną naudingais vitaminais ir padeda atsigauti po ligos..

Bruknių uogienė

Geras būdas ilgai išsaugoti gydomąją uogą - iš jos gaminti uogienę. Galite naudoti tik bruknes arba sumaišyti jas su kitomis uogomis ir vaisiais. Labai įdomus ir skanus deserto variantas yra uogienė su bruknėmis ir obuoliais. Tačiau bus atsižvelgta į klasikinį patiekalo kepimo receptą:

  1. Uogos sutvarkomos ir iš jų pašalinamos šiukšlės. Vaisiai užpilami verdančiu vandeniu, kad pašalintų iš jų kartumo perteklių..
  2. Vaisiai išmetami į kiaurasamtį ir paruošiamas uogų sirupas. Norėdami tai padaryti, 1 kg vaisių užpilama 1,3 kg cukraus ir užpilama 1 litru vandens.
  3. Sirupas virinamas ant silpnos ugnies 10-15 minučių, kol sutirštės.
  4. Atvėsęs, jis apvyniojamas per krantus.

Bruknių uogienę galite vartoti sergant tomis pačiomis ligomis, kuriomis jie geria vaisių gėrimus ar valgo uogienes. Kad bruknių uogienė ateityje nebūtų kartaus skonio, kepimo metu į keptuvę panardinamas sidabrinis šaukštas.

Į klausimą, kaip bruknė yra naudinga žmogui, negalima atsakyti aiškiai. Juk uoga teigiamai veikia beveik kiekvieną žmogaus kūno sistemą ir organą. Iš jo galite gaminti įvairius gėrimus ir desertus, kuriuos leidžiama vartoti vaikams ir nėščioms moterims. Užtenka pagaminti ar nusipirkti kelis stiklainius uogienės, kad gerai jaustumėtės šaltuoju metų laiku ir atsilaikytumėte nuo peršalimo.

Bruknės

Bruknė yra daugiametis, žemas, amžinai žalias, išsišakojantis krūmas, pasiekiantis 10–20 cm aukštį..

Lapai maži, lapkočiai, odiški, blizgantys.

Gėlės yra 5 mm ilgio rausvai balti varpeliai, surinkti šakų viršuje retais šepečiais. Žydi gegužės mėnesį - birželio pradžioje.

Bruknės yra mažo dydžio, ryškiai raudonos, būdingo saldžiarūgščio skonio uogos. Prinoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Bruknė yra laukinė miško uoga. Randamas tundroje, taip pat miško plotuose, vidutinio klimato zonoje. Pirmieji bandymai auginti bruknes datuojami 1745 m., Kai imperatorienė Elžbieta Elžbieta paskelbė dekretą, kuriame buvo išreikštas reikalavimas rasti būdą auginti bruknes Sankt Peterburgo apylinkėse..

Tačiau išties didžiulės bruknių plantacijos pradėjo atsirasti 60-aisiais tokiose šalyse kaip JAV, Rusija, Vokietija, Švedija, Suomija, Olandija, Baltarusija ir Lenkija. Dėl aukšto mechanizavimo lygio uogų derlius tokiose plantacijose yra 20–30 kartų didesnis nei natūraliuose laukuose.

Bruknių kalorijų kiekis

Bruknių 100 g yra tik 46 kcal, todėl valgydami galite nebijoti, kad laikydamiesi dietos ji sukels papildomų svarų. Antsvorio turintys žmonės taip pat negali galvoti apie tai, kad uoga gali pabloginti situaciją..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0.70.58.20.28646

Naudingos bruknių savybės

Bruknėje yra angliavandenių, naudingų organinių rūgščių (citrinų, salicilo, obuolių ir kt.), Pektino, karotino, taninų, vitaminų A, C, E. Uogose iki 10-15% cukraus (gliukozės, sacharozės, fruktozės) ir kt. tas pats kalis, kalcis, magnis, manganas, geležis ir fosforas. Dėl didelio benzenkarboksirūgšties bruknės yra gerai išsilaikiusios ir turi konservuojančių savybių..

Bruknių lapuose yra taninų, arbutino, hidrochinono, tanino ir karboksirūgščių. Taip pat galo, chinino, vyno rūgštys ir vitaminas C.

Bruknių sėklose buvo rasta riebių karboksirūgščių: linolo ir linoleno.

Gydymas bruknėmis.Tai labai vertingas vaistinis augalas. Dauguma lapų turi gydomųjų savybių. Juos nesunku paruošti patiems. Norėdami tai padaryti, balandį ir iki gegužės vidurio (kol augalas vis dar neturi pumpurų arba jie yra labai maži ir žali), lapai kruopščiai nuplėšiami nuo šakų..

Liaudies medicinoje bruknė yra žinoma kaip tonikas, žaizdų gijimas, karščiavimą mažinantis, antisiskorbinis ir su A avitaminoze, antihelmintikas, turintis dizenterijos, hipo rūgšties gastrito, hepato-cholecistito, druskos nuosėdų, skrandžio navikų, antiseptinių, hemostatinių, diabetinių, reumatinių ir vidinių tuberkuliozių. plaučiai, gelta, hipertenzija, neurastenija, enteritas, antibakteriniai. Lapų ir vaisių nuoviras, sumaišytas su jonažolės vaisiais - su enureze, ir sumaišytas su mėlynėmis - su šiltine. Skystas ekstraktas - raminamasis ir diuretikas.

Bruknių vaisiai homeopatijoje naudojami esencijoms ruošti. Džiovintoje ir šviežioje formoje bei sultyse - A ir C avitaminozei. Vandens užpilas ir nuoviras - vidurius laisvinantis, su dizenterija ir reumatu, diuretikas ir antiseptikas, antihelmintikas, nuo puvimo ir baktericidas. Sultys ir ekstraktas - stiprinantis ir tonizuojantis nuo karščiavimo, peršalimo, maliarijos, tymų, simptominio odos vėžio ir skrandžio navikų, diabeto gydymo. Vaisiai pagerina regėjimo aštrumą ir yra rekomenduojami pilotams, jūreiviams, medžiotojams, vairuotojams, dirbantiems akių įtempimu..

Lapus galite skinti rudenį, nuskynę uogas. Tačiau vasarą surinkti lapai džiovinant tampa juodi ir netinkami naudoti kaip žaliavos. Bruknių lapų nuoviras turi diuretikų antiseptinį ir sutraukiantį poveikį. Jis skirtas sergant cistitu, inkstų akmenlige, podagra, osteochondroze, artritu. Didžiausias efektyvumas pasireiškia šarmine reakcija. Todėl bruknių lapų nuovirą rekomenduojama gerti su atitinkamu mineraliniu vandeniu..

Norėdami paruošti sultinį, supilkite reikiamą kiekį gramų susmulkintų lapų (2 šaukštus) į emalio dubenį su 200 mililitrų (1 puodelis) verdančio vandens. Kaitinkite 30 minučių po dangčiu verdančio vandens vonelėje. Tada 10 minučių laikykite šaldytuve ir nusausinkite. Užvirusiu vandeniu užpilkite sultinio tūrį iki 200 mililitrų. Paimkite, būtinai susitarkite dėl dozės su savo gydytoju, 30-40 minučių prieš valgį.

Bruknėse gausu cukrų, organinių rūgščių, vitaminų. Medicinoje jos naudojamos kaip pagalbinė priemonė gydant hipertenziją ir mažo rūgštingumo gastritą. Uogų užpilas vandeniu (vaisių gėrimas) gerai numalšina troškulį: jis dažnai rekomenduojamas pacientams, turintiems aukštą karščiavimą. Be to, bruknių užpilas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį..

Bruknių sultys taip pat turi gydomųjų savybių. Jis šiek tiek sumažina kraujospūdį, turi silpną raminamąjį poveikį, sustiprina žarnyno peristaltiką, turi karščiavimą ir diuretiką. Peršalus galite rekomenduoti sergančių liepžiedžių arbatą su bruknių uogiene. Tai ne tik skanu, bet ir sveika.!

Bruknių lapų antpilas vartojamas kaip diuretikas sergant inkstų ir kepenų ligomis, taip pat sergant reumatu ir podagra. 10 g lapų užpilama 100 g verdančio vandens, reikalaujama 2 valandas, filtruojama. Vartokite po 1-2 šaukštus 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Su bendru silpnumu, peršalimu, vidurių užkietėjimu, galvos skausmu, gripu gerkite gėrimą iš bruknių sulčių. 50 g sulčių praskiedžiama 150 g atšaldyto virinto vandens, pagal skonį dedama cukraus ar medaus. Gerti po 100 g 3-4 kartus per dieną po valgio.

Sergant vidurių užkietėjimu, kepenų liga, inkstų liga, kolitu, reikia gerti po 100 g bruknių užpilo 4 kartus per dieną prieš valgį. 200 g uogų supilama į kiaurasamtį su verdančiu vandeniu ir 6 valandas užpilama 400 g atšaldyto virinto vandens..

Bruknių uogas ir bruknių sultis rekomenduojama vartoti esant hipoglikemijos ir vitaminų trūkumui, gastritui, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas, esant aukštam kraujospūdžiui. Uogų ir bruknių lapų užpilai ir nuovirai naudojami kaip diuretikas, sutraukiantis ir antiseptikas.

Bruknių uogų nuoviras gerai malšina troškulį esant karščiavimui. Bruknių sultys geriamos sergant neurozėmis ir mažakraujyste. Sergant reumatu, hipertenzija, bruknė turi antisklerozinį poveikį, stiprina kraujagyslių sieneles.

Bruknių lapų nuoviras vartojamas sergant cukriniu diabetu, reumatu, inkstų ligomis, podagra (padeda ištirpinti ir pašalinti akmenis). Bruknių lapai verdami ir mėgsta arbatą. Bruknių arbata gerai atstato jėgas ir pašalina nuovargį. Bruknių uogos vartojamos nuo plaučių tuberkuliozės, skrandžio kataro, inkstų akmenų, kaip vitaminų ir puvimo slopinimo priemonės. Bruknių sultys sustiprina regėjimą, yra labai naudingos sergant neurozėmis ir mažakraujyste.

Bruknių uogos turi priešuždegiminį poveikį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą bei mažina kraujospūdį. Jauni bruknių ūgliai naudojami kaip analgetikas ir antidepresantas..

Žydintys bruknių ūgliai gydo moterų negalavimus ir padeda išlaikyti nėštumą. Bruknių uogienė yra itin naudinga gimdyvėms. Be to, įrodyta, kad bruknė stiprina antibiotikų ir sulfatinių vaistų aktyvumą, todėl esant įvairiems karščiavimams, taip pat norint padidinti apetitą patyrus sunkių ligų ir traumų, sunku rasti naudingesnį dalyką nei bruknių sultys..

Pavojingos bruknių savybės

Bruknė turi vieną itin kenksmingą savybę. Nė vienas augalas negali pasigirti tokiu polinkiu kaupti radioaktyvias medžiagas. Tai kelia didelį pavojų organizmui. Todėl reikia valgyti tik tas uogas, kurios buvo surinktos kuo toliau nuo greitkelių, kapinių, gamyklų kompleksų..

Be to, šis vaisius gali būti kenksmingas tiems, kuriems yra padidėjusi skrandžio sekrecijos funkcija, todėl opoms rekomenduojama susilaikyti nuo jo vartojimo. Žmonės, turintys žemą kraujospūdį, neturėtų valgyti bruknių, nes jis turi ryškų slėgį mažinantį poveikį.

Vaizdo receptas, kaip paruošti skanų ir sveiką bruknių ir bananų kokteilį.

Bruknių uogos - naudingos savybės ir naudojimo paslaptys

Šiame straipsnyje rasite įdomios informacijos apie tai, kas yra bruknių uogos, kokia jų sudėtis, kuo jos naudingos žmonėms, bruknių receptai.

Bruknių uogos - naudingos savybės ir naudojimo indikacijos

Ruduo yra pats dosniausias metų laikas. Ji visada ateina pas žmogų su dovanomis, užpildytomis sveikata ir gyvenimu..

Gamta žmogui duoda tikrai karališkų aukų grybų ir uogų pavidalu.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip bruknių uogos yra naudingos, kaip jas teisingai naudoti sveikatai ir grožiui, kada negalite išsiversti be šio natūralaus vaisto ir kada turėtumėte būti atsargūs, taip pat pateiksime geriausių receptų, pagal kuriuos galite patys paruošti gydomuosius vaistus, pavyzdžių.

Brsunica - uogų karalienė

Bruknė yra labai skani ir, svarbiausia, mažai kaloringa uoga, auganti ant amžinai žaliuojančio krūmo ir atrodanti labai gražiai, papuošdama ją ryškiai raudonais karoliukais.

Nuo seniausių laikų ši uoga buvo laikoma stebuklinga dėl gydomųjų savybių, kurias ji turi..

Ji ne tik gydo, bet ir yra daugelio sunkių ligų prevencija..

Bruknių uogos - cheminė sudėtis

Kiekviena bruknių uoga yra sandėliukas, užpildytas vitaminais, mineralais ir mikroelementais, kurių reikia žmogui sveikatai..

Kiekviename vaisiuje yra daug askorbo ir oksalo rūgšties, karotino, vitaminų B ir E, taip pat yra mangano.

Ir tai nėra išsamus sąrašas, ką mums suteikia nemirtingumo uoga, kaip žmonės dažnai vadina bruknėmis.

Ypač norėčiau paminėti benzenkarboksirūgštį, kurioje gausu šios natūralios karalienės..

Benzenkarboksirūgštis yra unikalus natūralus antibiotikas. Tai, ko gero, iki šiol geriausias antiseptikas ir priešgrybelinis preparatas, kurio veiksmingumas buvo įrodytas dar 1984 m.

Kodėl bruknė naudinga??

Reguliariai vartodami šias uogas ir lapus, galite išgydyti įvairius uždegiminius procesus, pavyzdžiui, cistitą, šlapimo takų infekcijas ir kt..

Bruknė yra puikus antioksidantas ir antiseptikas. Jo pagalba atliekamas kirminų pašalinimas, gydoma gelta ir reumatas.

Taip pat nemirtingumo uoga padeda sergant ūminėmis kvėpavimo takų ligomis ir reumatu, bronchitu ir tuberkulioze..

Bruknės yra puikus antioksidantas ir yra rekomenduojamas skrandžio navikams sulėtinti darinių augimą ir užkirsti kelią jų atsiradimui su inkstų akmenimis ir kt..

Bruknių sultinys ir arbata su bruknėmis yra ne tik puiki prevencinė priemonė, bet ir skanus aromatinis gėrimas, kuris šildys jus šaltyje ir numalšins troškulį karštyje, taip pat padės sumažinti peršalimo ir gripo temperatūrą..

Pacientams, sergantiems diabetu, taip pat patariama kreiptis pagalbos į natūralias priemones. Nedaugelis žino, bet bruknės, kuriose gausu gliukominų, ne tik normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, bet reguliariai ir ilgai vartojant padeda atkurti kasos ląsteles, kurias ši liga labiausiai paveikė..

Kaip surinkti bruknes - padaryti atsargas

Naudingos uogos naudojamos tik tada, kai vaisiai yra visiškai subrendę. Tuo pačiu metu nupjaunami bruknių lapai.

Kompozicijoje esanti benzenkarboksirūgštis leidžia juos ilgai laikyti, išsaugant visas naudingas savybes.

Tokiu atveju turite laikytis tik būtinos ruošinių laikymo sąlygos - surinktus turtus turite laikyti stikliniuose ar mediniuose induose..

Bruknes galima džiovinti, užšaldyti, apibarstyti cukrumi arba tiesiog užpilti vandeniu ir laikyti šaldytuve uždarytoje talpykloje..

  • Bruknių sultys

Dažniausias bruknių gėrimas yra vaisių gėrimas..

Jį paruošti yra gana paprasta, tačiau skonis kartu su naudingomis gauto gėrimo savybėmis pranoks net labai drąsius lūkesčius..

Iš uogų išspaudžiamos visos sultys, nusausinamos į atskirą indą ir kelioms valandoms dedamos į vėsią vietą.

Minkštimas, kuris liko po presavimo, turi būti virinamas 2-3 minutes su trupučiu vandens, perkošiamas ir į gautą mišinį įpilama atšaldytų sulčių. Skonis gali būti naudojamas citrina, cukrus ar medus. Tai viskas.

Morzė pasiruošusi valgyti.

Reguliarus jo vartojimas padeda išvalyti kraują ir sustiprinti kraujagyslių sieneles, o tai reiškia, kad ypač šį gėrimą turėtų vartoti tie, kurie kenčia nuo slėgio..

  • Bruknių uogienė

Vienas iš saugių arbatos desertų yra bruknių uogienė.

Pabarstykite uogą cukrumi 1: 1 greičiu, palikite, kol išsiskirs sultys, tada virkite 2–3 minutes, įpilkite cinamono arba citrinos žievelės, leiskite atvėsti ir susukite į iš anksto sterilizuotus stiklainius..

Paruošta skani ir sveika uogienė vaikams ir suaugusiems. Tai padeda išlaikyti imuninę sistemą, taip pat padeda atsikratyti edemos..

Bruknė liaudies medicinoje ir kosmetologijoje

  • Bruknių nuoviras

Uogų karalienė yra gera ir naudinga ne tik vaisiams, bet ir lapams, iš kurių ruošiami nuovirai (2 šaukštus sausų lapų užpilti stikline verdančio vandens, 10 minučių pavirti vandens vonelėje, atvėsinti ir perkošti, prieš vartojimą praskiesti šiltu vandeniu 1: 1)..

Tokie gėrimai turi diuretikų, antiseptinių ir karščiavimą mažinančių savybių..

Kvėpavimo takų ligos, tokios kaip tuberkuliozė, bronchitas, plaučių uždegimas, puikiai gydomos bruknių su medumi nuoviru.

Net mažiems vaikams nuo kosulio duodamas toks nuoviras..

Kad ir koks naudingas būtų nuoviras, liaudies medicinoje jie dažnai naudoja bruknių užpilą, pridėdami kitų augalinių, gėlių ir uogų pasaulio atstovų gydomąsias augalo savybes..

  • Bruknių sultys
  • Erškėtuogių ir bruknių gėrimas

Pavyzdžiui, karštas erškėtuogių ir bruknių gėrimas padės sustiprinti imunitetą..

Sausas rinkinys sumaišomas vienodomis proporcijomis, o po stalo šaukštas užpilamas vėsia stikline verdančio vandens, uždengiamas dangčiu ir užpilamas 10 minučių..

Gerti po pusę stiklinės kartą per dieną.

  • Bruknių arbata nuo urogenitalinės sistemos ligų

Dėl cistito, prostatito ir kitų urogenitalinės sistemos ligų sumaišykite 3 šaukštus sausų bruknių lapų, 1 lentelę. šaukštas uogų, šaukštas šalavijo, beržo pumpurai ir kiaulpienių šaknys.

Virkite šaukštu tokiu kiekiu stiklinės verdančio vandens.

Po tempimo imkite ¼ stiklinę per burną (moterys gali naudoti douching).

  • Bruknių veido kaukės

Sausų bruknių lapų dedama ne tik į arbatą. Iš žemės lapų paruošiamos dailios veido kaukės. Sumaltus ir virtus lapus galima suvynioti į marlę ir tepti ant akių.

Šis metodas ne tik padės atsikratyti konjunktyvito, bet ir gana efektyviai pašalins tamsius ratilus po akimis ir patinimus..

Kaip vartoti bruknes nėštumo metu?

Bruknių naudojimas nėštumo metu nusipelno ypatingo dėmesio..

Ši uoga padeda papildyti vitaminų atsargas, valo placentos skysčius, normalizuoja moters medžiagų apykaitos procesus, o tai savo ruožtu teigiamai veikia vaisiaus formavimąsi..

Diuretikas padeda išvengti edemos susidarymo, kuris nerimauja beveik kiekvienai nėščiai moteriai trečiąjį trimestrą.

Bruknių uogos - kontraindikacijos vartoti

Sergant opiniu kolitu, gastritu ir rėmeniu, gydytojai rekomenduoja labai atsargiai vartoti bruknes..

Taip pat nerekomenduojama šių uogų vartoti sergant cholecistitu ir dvylikapirštės žarnos opa.

Kitais atvejais reikėtų atsiminti apie individualios netolerancijos galimybę, todėl uoga į dietą turėtų būti dedama labai atsargiai, stebint organizmo reakciją..

Bruknės dažnai painiojamos su spanguolėmis ir meškauogėmis..

Tiesą sakant, šie augalai yra visiškai skirtingi ir čia yra savybės, pagal kurias juos galima atpažinti:

  • bruknių lapai „atrodo“ aukštyn, o meškauogė pasklinda palei žemę;
  • bruknių lapai yra ploni, o meškauogė yra stora;
  • bruknių žiedas su keturiomis gvazdikėlėmis ir meškauogė - su penkiomis gvazdikėlėmis;
  • bruknėje yra daug mažų kaulų, o meškauogėje yra vienas, bet didelis;
  • spanguolės yra didesnės ir sultingesnės, palyginti su bruknėmis.

Visiems, kurie dar neapsisprendė, ar bruknių uogas naudoti savo sveikatai ir grožiui, primename, kad jos yra ne tik labai naudingos, bet ir labai skanios.

Tačiau jie turi būti renkami tik ekologiškai švariose vietose, o jei perkate, tik iš patikimų pardavėjų.

Uoga, kaip kempinė, sugeria toksinus, todėl augdama šalia esančiose pramonės įmonėse, nors ir padeda išvalyti orą, ji tampa nuodinga žmonėms.

Bruknių uoga - naudingos savybės, kontraindikacijos ir laikymas

Šie maži, iki 8 mm skersmens vaisiai auga ant žemo krūmo. Jo aukštis vos siekia 15 cm. Tačiau bruknių uogos garsėja savo naudingomis savybėmis. Juose yra vertingų medžiagų, mineralų ir vitaminų sandėlis.

Mokslinėje medicinoje kaip žaliava naudojami ne tik vaisiai, bet ir amžinai žaliuojančio augalo ūgliai, lapai. Dezinfekcinėms medžiagoms, diuretikams paruošti.

Bruknių „karoliukai“ plačiai naudojami konditerijos pramonėje. Iš jo gaminami skanūs įdarai saldumynams, vaistinis vaisių gėrimas, skanūs konservai ir uogienės..

Bruknių uogų naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ilgą laiką Rusijoje sergantiems vaikams ir senos, silpnos sveikatos žmonėms buvo duodama bruknių. Organinės rūgštys, iš kurių susidaro uogos, skatina fermentų gamybą, padidėja seilėtekis, skrandžio sulčių išsiskyrimas. Šis poveikis virškinimo organams padidino apetitą..

Rūgštys padeda maistui greičiau virškinti, jis tampa lengvai virškinamas. Veikiami sudėtyje esantys pektinai pagerina žarnyno peristaltiką. Reguliariai naudojant vaisius, išnyksta žarnyno išmatų problemos.

  • Pelkių uoga pasižymi panašiomis savybėmis, skaitykite: Spanguolės yra gydomųjų medžiagų sandėlis

Uogos aprašymas: kas tai?

Bruknių šeimos krūmas auga Vidurio, Rytų ir Šiaurės Europoje, Azijoje. Dėl jo augimo palankios pelkėtos, rūgščios, mažai mineralinių medžiagų turinčios dirvos. Dažniausiai jų galima rasti palei vandens telkinius, pomiškyje tarp miško krūmų..

Augalo aukštis siekia 15 cm, jis turi šliaužiančius šakniastiebius, tiesius šakotus stiebus, mažus suapvalintus lapus ant trumpų lapkočių. Bruknė priklauso visžaliam augalui, nes žiemą jos lapai nenukrenta. Mažuose šepetėliuose surinktose gėlėse yra kelios gėlės.

Vaisiai sunoksta iki vasaros pabaigos. Savo brandą jie pasiekia tik rudenį. Galite sužinoti, kad uogos yra visiškai sunokusios dėl jų koralų atspalvio.

Valgomi prinokę šio augalo vaisiai. Gydomasis poveikis pasiekiamas dėl turtingos produkto sudėties.

Cheminė uogos sudėtis

Kompozicijoje vyrauja vertingos organinės rūgštys. Sudėtyje yra benzenkarboksirūgšties - veiksmingo natūralaus antiseptiko. Be to, vaisiuose yra:

  • augalinis pluoštas;
  • taninai; taninai;
  • natūrali antiseptinė medžiaga arbutinas;
  • polinesočiosios riebalų rūgštys;
  • vitaminai (A, B, C, E);
  • fruktozė;
  • flavonoidai;
  • pektinai;
  • manganas, magnis, kalcis, geležis, chromas, varis.

Uogų kiekio lyderis yra manganas. Sutraukiantį poveikį suteikia didelis tanino kiekis, o rūgštus skonis - dėl didelio vitamino C kiekio.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Šviežioje bruknėje yra 43 kcal 100 g. Produktą daugiausia sudaro vanduo, maistinės skaidulos, fruktozė. Todėl baltymų, riebalų, angliavandenių santykis yra toks: 0,7: 0,5: 9,6.

Mirkytuose vaisiuose yra 24 kcal 100 g, bruknių sultyse be cukraus - 37 kcal.

Gydomosios bruknių uogų savybės

Išsamus naudingų savybių sąrašas leidžia plačiai naudoti. Jis turi tonizuojantį poveikį, aktyvina imuninę sistemą. Jo veikimas gali būti nukreiptas į konkrečius organus, suteikiant gydomąjį ar profilaktinį poveikį.

Pagrindiniai bruknių veiksmo aspektai:

Diuretikas, būtinas pašalinti patinimus sergant urogenitalinės sistemos ligomis, medžiagų apykaitos problemomis ar nėštumo metu;

  • antiseptikas;
  • priešuždegiminis;
  • antimikrobinis;
  • sutraukiantis;
  • ramina.

Turtingas vitaminų rinkinys yra naudingas bendram tonizavimui, kūno stiprinimui. Vitaminizuojantis poveikis ypač vertingas nėščioms moterims ir vaikams. Vaisiai yra naudingi visiems žmonėms, žiemos laikotarpio pabaigoje trūksta vitaminų.

Bruknių uogų nauda ir žala gydant ligas

Reguliariai vartojami, švieži ir perdirbti, galite atsikratyti arba sumažinti tam tikrų ligų simptomus:

Diabetas. Gliukozės kiekis kraujyje sumažėja dėl didelio vario kiekio uogų sultyse. Tas pats elementas aktyvina ląstelių prisotinimo angliavandeniais procesą, pagerina medžiagų apykaitos procesą.

Reguliariai vartodami nuovirą, galite pasiekti cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą. 3 šaukštus šviežių uogų reikia įdėti į puodą, užpilti 3 stiklinėmis vandens. Tada virkite turinį 10 minučių, tada palikite valandai. Sultinys geriamas du kartus per dieną, po 1 stiklinę po valgio.

Hipertenzija: veikliosios medžiagos mažina kraujospūdį, gerindamos kraujagyslių veiklą. Sumažėja intrakranijinis slėgis, kuris dažnai sukelia galvos skausmą.

Bruknių sultys padeda nuo aukšto kraujospūdžio. 50 g šviežiai spausto gėrimo reikia praskiesti stikline virinto vandens. Gerti po pusę stiklinės kelis kartus per dieną, pridedant medaus;

Onkologija. Taninai ir flavonoidai kartu su gausiu vitaminų ir mineralų kompleksu efektyviai kovoja su vėžinių ląstelių susidarymu ir dauginimu.

Organinių rūgščių gebėjimas iš organizmo išskirti toksiškus junginius, sunkiųjų metalų druskos turi profilaktinį priešvėžinį poveikį.

Onkologijoje bruknė naudojama kartu su gydymu vaistais. Kasdien vartojant pusę stiklinės šviežių uogų, slopinamas vėžinių ląstelių dauginimasis, palaikomas bendras kūno tonusas;

Šalta. Priešuždegiminis, atstatomasis poveikis padeda išgydyti ūmines kvėpavimo takų ligas, bronchitą, laringitą.

Šį veiksmą palengvina didelis vitamino ir mineralų kiekis produkte. Vaisių sultys su medumi padės įveikti pirmąsias peršalimo apraiškas. Gerti reikia 3 kartus per dieną;

Tuberkuliozė. Mineralai, vitaminai veiksmingai kovoja su liga sukeliančia infekcija, padeda stiprinti kūną, padėdami jam savarankiškai kovoti su tuberkulioze ir galimomis komplikacijomis..

Gydymui naudinga infuzija, į kurią įeina šie ingredientai: bruknių, erškėtuogių klubų, sedula, veronikos, ženšenio, agrastų ir rūkyklos vaisiai (po 100 g). Čia reikia pridėti 200 g motinos ir pamotės žolelių, burnet. Visi ingredientai verdami 10 minučių, po to infuzuojami 2 valandas. Perkoštas sultinys geriamas 6 kartus per dieną po pusę stiklinės.

Bruknių, kaip diuretikų, nauda

Didelis vitaminų C, B2 kiekis kartu su magnio oksidu, kaliu, organinėmis rūgštimis turi priešuždegiminį ir diuretikų poveikį.

Šios savybės yra svarbios gydant cistitą. Norėdami pašalinti uždegimą ūmine ar lėtine forma, paimkite nuovirą. Užpilkite stiklinę vaisių 1 litru verdančio vandens ir palikite užpilti uždarytame inde maždaug 2 valandas. Gerkite produktą iki 3 kartų per dieną, po 0,5 - 1 stiklinę.

Vaisių gėrimas yra naudingas kaip diuretikas gydant bet kokią inkstų ligą. Jo paruošimui: nuplaukite, užvirinkite uogas. Reikalaukite pusvalandį, pertrinkite per sietą, kol pasidarys smulki homogeninė medžiaga.

Ta pati priemonė naudojama kaip diuretikas nuo podagros..

Kaip vartoti esant gastritui su mažu rūgštingumu

Skrandžio gastritas yra signalas dėl ypatingo atsargumo vartojant rūgštus vaisius, įskaitant bruknes. Skirtingai nuo didelio rūgštingumo gastrito, šiuo atveju kūną reikia prisotinti organinėmis rūgštimis. Bruknių uogos ir sultys laikomos vienu iš geriausių šių elementų šaltinių..

Kad neišprovokuotumėte neigiamos skrandžio reakcijos, galite paruošti vaisių gėrimą iš rūgščių šviežių vaisių. Šis gėrimas praskiedžiamas vandeniu ir vartojamas su medumi, kuris sušvelnins jo natūralų rūgštingumą..

Kaip vartoti uogas nėštumo metu nuo edemos

Spanguolės padeda sulaikyti skysčius nėštumo metu. Norėdami tai padaryti, į dietą įtraukite vaisių gėrimus iš šviežių, šaldytų ar džiovintų produktų. Jie mirkomi arba atšildomi. Išspauskite sultis, spausdami arba trindami per sietą.

Paruoštas žaliavas užpilkite žaliu vandeniu ir virkite iki 1,5 val. Kasdien suvartokite 1-3 stiklines. Pagal skonį į gėrimą įpilkite cukraus ar medaus.

Ar uoga padeda sergant moterų cistitu

Moterų urogenitalinė sistema yra labiau linkusi į uždegimą. Todėl cistitas pasireiškia dažniau. Vaisiai padeda pašalinti ligos požymius ir užkirsti kelią situacijos pablogėjimui.

Sergant lėtiniu cistitu, vartokite bet kurį iš aprašytų receptų - nuovirą, vaisių gėrimą ar arbatą. Veiksmingas bruknių ir spanguolių derinys, turintis panašų poveikį.

Paraiška dėl vitaminų trūkumo

Turtinga vitaminų sudėtis leidžia atsikratyti vitamino trūkumo požymių. Norėdami prisotinti kūną vitaminais ir mineralais, naudojamos bruknių sultys. Jis praskiedžiamas vandeniu santykiu 50: 150 g. Į gėrimą dedama medaus. Tuo pačiu tikslu jie gamina vaisių gėrimus.

Su hipertenzija

Sultį, sultinį ar uogų užpilą, praskiestą virintu vandeniu, padės sumažinti slėgį. Jei nėra kontraindikacijų, ruošiamos sultys. Į gėrimą įpilkite medaus, degtinės (1 litrui sulčių - 1 šaukštas degtinės su medumi).

Norėdami sumažinti temperatūrą

Sumažina karščiavimą, padeda sumažinti kūno temperatūrą peršalus. Bruknių sultys, pridedant burokėlių ir medaus.

Receptas toks: paruoškite 1 kg mirkytų bruknių, 1 kg šviežių burokėlių, 3 litrus išgryninto vandens, 200 g medaus. Vaisius sumalkite maišytuvu. Gautą košę užpilkite vandeniu, užvirkite. Reikalaukite apie pusvalandį.

Šiuo metu burokėlių sultis išspauskite į sulčiaspaudę. Nupylę vandenį sumaišykite jį su burokėlių sultimis, užvirkite. Atvėsinkite iki 40 laipsnių. Tada įpilkite medaus ir išmaišykite. Jie naudoja vaistą kaip karščiavimą mažinantį vaistą ir nuo bet kokio peršalimo.

Mirkytų bruknių nauda ir žala

Bruknėje mirkant išlieka visos maistinės medžiagos. Šis laikymo būdas leidžia produktą naudoti visą žiemą. Reikėtų prisiminti, kad mirkyti vaisiai yra draudžiami tiems, kurie kenčia nuo hipotenzijos, hiperūgščių gastritų. Priešingu atveju šio produkto nauda yra panaši į šviežias uogas..

Kad išmirkytas produktas išlaikytų maksimalią naudą, reikėtų laikytis kelių jo paruošimo taisyklių..

  1. Derliaus nuėmimo metu kruopščiai pasirinkite vaisius. Jie neturi būti pažeisti ar supuvę. Kartu su jais nukritusių lapų geriau neišmesti. Juos pridėjus produktas bus naudingesnis. Taip pat bus daugiau naudos ir aromato, jei į uogą įdėsite obuolių gabalėlių..
  2. Ruošinio talpykla neturi būti aliuminio. Ši medžiaga gali išskirti toksiškas medžiagas, susiliečiančias su vaisių rūgštimis. Geriausia naudoti emalinius arba nerūdijančio plieno indus. Stiklas, maistinis plastikas taip pat yra priimtinas.

Mirkytų bruknių receptai žiemai - laikymas namuose

Skaniuose, sveikuose mirkytų uogų receptuose yra nedidelė produktų sudėtis, nereikia ilgų preparatų. Norėdami sukurti ruošinį visai žiemai, jums reikės bruknių, cukraus, druskos.

Receptai uogoms gaminti, kurie bus laikomi visą žiemą, yra įvairūs. Jis gaminamas su druska, cukrumi ar medumi kaip natūraliu konservantu. Yra receptų be cukraus. Jie labiau tinka diabetikams, žmonėms, kurių medžiagų apykaita yra sutrikusi..

Druskos ir cukraus receptas:

  • Paruoškite užpildą 1 litru vandens, 5 g druskos, šaukštu cukraus;
  • Uždėkite ugnį, įpilkite 1 g cinamono, 2 džiovintas gvazdikėles;
  • Supilkite bruknes su atšaldytu tirpalu;
  • Palikite šiltai fermentuotis.

Ruošiniai pašalinami į rūsį ar šaldytuvą.

Žiemos receptas: pikantiška bruknė

Naudodamiesi tuo pačiu receptu, galite paruošti aštrų mirkytą uogą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite virti sirupą su druska, cukrumi, cinamonu, gvazdikėliais ir kvapiųjų pipirų žirniais. Uždara skardinė laikoma iki žiemos pabaigos.

3 litrų indelio receptas

Tai apima mirkytų uogų paruošimą savo sultyse. Jums reikia paruošti 1 kg vaisių ir 2,5 litro vandens. Iš anksto sterilizuokite stiklinį indelį. Supilkite į jį žaliavas, perkelkite lapus. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite kepimo popieriumi ir uždėkite dangčiu. Produktas bus laikomas visą žiemą.

Receptai be virimo su cukrumi

Jums reikia: 1 kg bruknių, 0,15 kg cukraus, 1 obuolio, 1 litro vandens, 2 g druskos. Surūšiavus ir nuplaunant uogas, palikite jas nudžiūti. Sirupui reikia druskos, cukraus, vandens. Sulenkite į paruoštą indą, užpilkite sirupu, palikite užpilti. Ruošinys turi būti kambario temperatūros 3 savaites..

Iš viršaus indas uždengtas dangteliu su skylėmis arba suvyniotas su marle. Po 3 savaičių gatavas produktas laikomas šaldytuve. Šaltyje jis gali būti laikomas keletą mėnesių..

Medaus receptas

Produktas bus naudingesnis pridedant natūralaus medaus. Norėdami tai padaryti, paimkite 100 g medaus už 1 kg bruknių. Medus naudojamas kaip konservantas ir saldiklis vietoj cukraus. Pirmiausia iš vandens ir medaus paruošiamas sirupas, tada įpilama šaukštas druskos (jei pageidaujama, prieskonių). Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Bruknės su šviežių uogų medumi - sveikas receptas laikyti

Gydomosios vaisių savybės atskleidžiamos kartu su medumi. Iš karto po surinkimo galite paruošti stiprinamąjį, imunomoduliuojantį vaistą.

Aš siūlau veiksmingą priemonę be virimo, kad sustiprintumėte imuninę sistemą:

  • Nuplaukite šviežias, nepažeistas žaliavas, nusausinkite kiaurasamtyje;
  • Laikykite orkaitėje ant kepimo skardos, kad vaisiai suminkštėtų;
  • Atvėsinkite, įtrinkite per sietą;
  • Įpilkite medaus santykiu 1: 2;
  • Užpildykite stiklainius mišiniu, gerai uždarykite.

Laikyti bet kurioje vėsioje vietoje. Priemonė visą žiemą naudojama kosuliui ir visam kūno stiprinimui..

Bet koks receptas be virimo bus vertingesnis, nes termiškai apdorojant prarandamos kai kurios naudingos savybės.

Gydomosios džiovintų bruknių savybės

Ne mažiau reikšmingos yra naudingos džiovintų bruknių savybės. Jame gausu tų pačių organinių rūgščių, vitaminų, mineralų, kaip šviežių. Džiovinimo metu jo sudėtyje esantis vanduo sumažėja, o medžiagų koncentracija padidėja. Jo maistinė vertė yra didesnė.

Iš džiovintų bruknių žiemą gaminami nuovirai ir arbatos. Tai yra pagrindinė jo programa. Gėrimai padeda kovoti su cistito, urolitiazės pasireiškimais, padeda sumažinti kraujospūdį.

Yra daugybė parduotuvių, kuriose galima nusipirkti džiovintų uogų. Tai: vaistinės, sveiko maisto skyriai. Vaisius galite nusausinti patys, rinkdami arba pirkdami šviežius.

Galima uogų žala ir kontraindikacijos

Pagrindinė vaisių vartojimo kontraindikacija yra individuali netolerancija. Vaikams iki 12 metų nepatartina duoti grynųjų bruknių ar jų pagrindu pagamintų koncentruotų produktų. Yra keletas kitų sąlygų, kuriomis bruknės nerekomenduojamos:

  • Žemas spaudimas;
  • Gastritas, cholecistitas, ypač ūminės formos;
  • Skrandžio opa, dvylikapirštės žarnos opa;
  • Inkstų ar šlapimo pūslės akmenys;
  • Ūminis inkstų nepakankamumas

Svarbus atsargumas: kaip ir kiti vaisiai, bruknėse paprastai kaupiasi nuodingos medžiagos. Augaluose, auginamuose ekologiškai nepalankiose vietovėse, gali kauptis sunkiųjų metalų druskos. Tai gali neigiamai paveikti sveikatą.

Bruknių uoga, kurios naudingos savybės ir kontraindikacijos aprašytos straipsnyje, padeda susidoroti su daugeliu rimtų ligų.

Įtraukdami jį į dietą, galite atsikratyti vitaminų trūkumo, pagerinti medžiagų apykaitą. Tai veiksminga pagalba prisotinant kūną vitaminais ir mineralais. Šiuo atveju būtina prisiminti apie galimą šalutinį poveikį ir kontraindikacijas. Nepamirškite kreiptis į gydytoją.

Sveikatos jums, mieli skaitytojai!

Tinklaraščio straipsniuose naudojamos nuotraukos iš atvirų šaltinių internete. Jei staiga pamatysite savo autoriaus nuotrauką, apie tai informuokite tinklaraščio redaktorių per „Feedback“ formą. Nuotrauka bus pašalinta arba bus įdėta nuoroda į jūsų šaltinį. Ačiū už supratimą!

Bruknė: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Nauda sveikatai ir žala.

HealFolk.ru »Maisto produktai» Bruknė: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Nauda sveikatai ir žala.

Bruknė yra saldžiarūgštis uogų skonis, tačiau gana naudingas bendram stiprinimui, imuniteto stiprinimui ir įvairių ligų gydymui. Nepaisant naudingų savybių, ši uoga turi kontraindikacijų vartoti ir reikalauja laikytis naudojimo instrukcijų. Reikėtų tiksliai atsižvelgti į naudingas bruknių uogų savybes ir kontraindikacijas.

Vaistinės bruknių savybės ir kontraindikacijos

Bruknių nauda organizmui yra įvairialypė. Šio amžinai žaliuojančio krūmo vaisiuose yra didžiulis kiekis vitaminų ir naudingų mikroelementų, kurie reguliariai naudojant gali pakeisti visavertį vitaminų kompleksą, yra būtini naudoti rudenį ir žiemą..

Norėdami suprasti bruknių naudą sveikatai, turite išsamiau apsvarstyti pateiktą problemą.

Bruknių nauda virškinamajam traktui

Apibūdintų uogų vaisiuose yra didelis kiekis organinių rūgščių. Jie vertinami iš naudingų savybių ir neigiamo poveikio skrandžio sienoms..

Tačiau net ir senais laikais sergantiems žmonėms ir vaikams, atsisakiusiems valgyti, apetitui padidinti buvo duodamas šaukštas bruknių uogų. Tos pačios rūgštys gali stimuliuoti padidėjusį seilėjimą, fermentų ir skrandžio sulčių gamybą. Šis poveikis virškinimo sistemai sukelia apetitą. Bet tai ne visos naudingos uogos savybės virškinamajam traktui..

Dėl pateikto organinių rūgščių elgesio suvartotas maistas greičiau virškinamas skrandyje, o naudingi produktų fermentai lengviau absorbuojami į kraują..

Uogų žievelėje yra pektino, kuris teigiamai veikia žarnyno peristaltiką. Asmuo, reguliariai vartojantis bruknes, neturi problemų su išmatomis. Taip pat pektinas gali pašalinti toksinus ir kitas pavojingas nuosėdas iš organizmo..

Bruknių nauda regėjimui

Bruknių uogos dėl beta-karotino kiekio prisideda prie žmogaus regėjimo palaikymo ir gerinimo. Papildomi vaisiuose esantys fermentai turi teigiamą poveikį kraujo tiekimui į akies obuolio tinklainę..

Naudingos bruknių savybės pašalinant parazitus iš organizmo

Helmintai yra gana pavojingi kenkėjai, kurie daugeliu atvejų prasiskverbia į vaikų organizmus, nes jų imunitetas dar negali visiškai apsaugoti vaiko nuo tokių nemalonių reiškinių..

Yra žinoma, kad į bruknes įtraukti alkaloidai, eteriniai aliejai ir rūgštys sugeba ne tik apsaugoti organizmą nuo pateiktos parazitų grupės vystymosi, bet ir visiškai sunaikinti nekviestus svečius.

Gausus vitamino C kiekis bruknėse padeda apsisaugoti nuo peršalimo ir virusinių ligų žiemą. Čia pakanka pasimėgauti gardžia bruknių uogiene ar pačių paruoštu vaisių gėrimu, kurį lengva pasigaminti namuose iš šaldytų uogų.

Gydomosios bruknių savybės tęsiasi gydant kraujuojančias žaizdas. Žinoma, neturėtumėte uogų tepti įbrėžimais ir žaizdomis. Naudos duos reguliarus šviežių uogų vartojimas. Rūgštys ir eteriniai aliejai, esantys žmogaus kraujyje, veiks kaip dezinfekuojantis poveikis.

Bruknių nauda kraujotakos sistemai

Bruknėse yra toks naudingas cheminis mikroelementas kaip kalis. Jo nauda pagrįsta širdies ritmo normalizavimu ir kraujagyslių sienelių stiprinimu..

Geležies kiekis uogose teigiamai veikia hemoglobino gamybą, kurio rodiklis tiesiogiai veikia bendrą organizmo veiklą. Mažas hemoglobino indeksas rodo, kad žmogaus kraujas yra nepakankamai prisotintas deguonies, todėl organizmui labai trūksta naudingų mikroelementų.

Be to, padidinus hemoglobino kiekį iki normalaus nustatyto lygio, žmogus tampa daug aktyvesnis ir energingesnis, dingsta nepaaiškinamas mieguistumas ir apatija. Tai atsitinka dėl deguonies prisotinimo ir jo cirkuliacijos visame žmogaus kūne..

Negalima nepaminėti ir gausaus pluošto kiekio bruknėse. Jos dėka išvalomos kraujagyslės, sumažėja cholesterolio kiekis ir kitos savybės, kurios jau buvo minėtos aukščiau..

Kontraindikacijos vartoti bruknes

Išnagrinėjus klausimus, kaip bruknė yra naudinga asmeniui, reikėtų pereiti prie kontraindikacijų vartoti. Žmonės, sergantys tokiomis ligomis kaip:

  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
  • skrandžio gastritas, ypač paūmėjimų laikotarpiu;
  • cholecistitas;
  • atskleidė padidėjusį skrandžio rūgštingumą;
  • uogos, skirtos vartoti pooperaciniu laikotarpiu, yra draudžiamos;
  • esant vidiniam kraujavimui.

Bruknių negalima vartoti, net jei pažeidžiamas danties emalio vientisumas, nes tai sukels būdingą skruostikaulių išlyginimą ir kitas bėdas iki sunaikinant jau trapų dantį..

Bruknių lapų nauda ir žala

Svarbus klausimas yra ne „kas padeda bruknei“, o tai, kas dar turi naudos šio įdomaus augalo organizmui. Mes kalbame apie lapus, kuriuose yra tokių naudingų komponentų kaip:

  • organinės rūgštys,
  • vitaminai,
  • taninas,
  • flavonoidai,
  • hidrochinonas,
  • arbutinas,
  • taninai.

Žinoma, negalima valgyti grynos formos lapų. Bet užpilų ir nuovirų naudojimas greitai atstatys vidaus organų darbą..

Pvz., Lapai naudingi:

Virti bruknių lapų nuovirai peršalimo metu naudojami kaip puikus gerklės skalavimas. Gydant sąnarių ligas, dėl kurių prasidėjo uždegiminis procesas, rekomenduojami įvairūs nuovirai ir tinktūros. Daugiau apie ligų gydymą bruknėmis aptarsime vėliau..

Gydomosios bruknių savybės, vaizdo įrašas:

Kaip virti bruknes?

Daug buvo pasakyta apie naudingas savybes. Dabar turėtume kalbėti apie tai, kaip paruošti įvairias vaisto formas, kurios gali būti naudojamos kaip bendras kūno stiprinimas ar ligų gydymas. Iš šviežių ir prinokusių bruknių uogų gaminama uogienė, kompotai ir pyragai.

Žinoma, apie naudingąsias tokių preparatų savybes nėra atsižvelgiama, žmonės linkę pagerinti uogų skonį ir mėgautis skanėstu. Reikėtų atsižvelgti į vaistines ir atkuriamąsias kompozicijas.

Kaip paruošti bruknių vaisių gėrimą?

Skaniausios yra bruknių sultys. Be to, jame yra visi naudingi uogų mikroelementai, kurie yra tokie svarbūs gydant ligas. Kilogramas šviežių bruknių nuplaunamas ir šiek tiek išdžiovinamas, išmetant vaisius į kiaurasamtį.

Tada visas turinys supilamas į puodą, bet kokiu virtuvės įrankiu įspaustas į bulvių košę ir užpilamas dviem litrais šalto vandens. Virkite vaisių gėrimą ne ilgiau kaip 5 minutes.

Filtruokite gatavą vaisių gėrimą ir įpilkite pusantros stiklinės cukraus. Medų galite naudoti pridedant produkto pagal skonį.

Bruknių kokteilis

Bruknių kokteilis pradžiugins vaikus, kurie taip nemėgsta rūgštaus maisto. Čia sukuriama pieno-bruknių kompozicija, pridedant medaus.

Norėdami paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

  • pusė stiklinės šviežių uogų nuplaunama ir supilama į maišytuvą;
  • įpilkite šaukštelį medaus ir viską plakite, kol susidarys vienalytė masė;
  • tada reikia įpilti pusantro puodelio pieno ir vėl gerai išplakti.

Pochlebca bananas + bruknė, video:

Bruknių kompotas su obuoliais

Taip pat vaikus galite pamaloninti bruknių ir obuolių kompotu. Gydymas turėtų būti virtas žiemą, kai pastebimas peršalimo apraiškų pikas. Norėdami paruošti kompotą, pagal skonį reikia kilogramo kiekvieno komponento, cukraus ar medaus.

Kilogramas smulkintų obuolių užpilamas trijų litrų verdančiu vandeniu. 5 minutes virinę obuolius, užpilkite kilogramą nuplautų bruknių. Įpilkite cukraus ir medaus pagal skonį ir virkite dar 10-15 minučių. Gerkite atšaldytą, bet ne daugiau kaip pusę litro per dieną.

Keista, kad tikras bruknių vynas taip pat gali padaryti stebuklus. Jam paruošti reikės 4 kg šviežių uogų ir 2 kg cukraus. Vynas ruošiamas tokia seka:

  1. Uogos nuplaunamos, šiek tiek išdžiovinamos ir susmulkinamos maišytuve.
  2. Užpilkite turinį dviem litrais vandens ir palikite 5 dienas, kad užpiltų tamsioje ir šiltoje vietoje.
  3. Praėjus laikui, baigta kompozicija filtruojama, į sultis pridedama cukraus ir paliekama infuzuoti šiltoje vietoje iki fermentacijos proceso pabaigos. Dažnai šis laikotarpis tęsiasi iki 2 mėnesių..

Vaistinių preparatų vartojimo instrukcijos

Joje taip pat turėtų būti pateikiamos naudingos vaistinės kompozicijos, naudojamos ligoms gydyti. Čia išskiriamos šios veislės:

Asmuo gali nežinoti apie kontraindikacijų buvimą, kuris gali neigiamai paveikti bendrą būklę.

Bruknių nauda moterims

Ypatingo dėmesio nusipelno klausimas, kaip bruknė yra naudinga moterims. Dailiosios lyties atstovai labiau linkę į ligas nei stiprioji žmonijos pusė. Taip yra dėl moters struktūros, turinčios galimybę visus metus nešti vaiką ir vėliau jį maitinti. Koks naudojimas?

Reguliarus uogų vartojimas atkurs moterų mėnesinių ciklą ir palengvins skausmą kritinėmis dienomis.

Naudingos bruknių savybės, video:

Kiti bruknių uogų valgymo pagrindai

Prieš vartodami bruknių uogas, turėtumėte išstudijuoti jų paruošimo pagrindus ir kitas ypatybes. Čia pabrėžiami šie svarbūs dalykai:

  • Kur auga bruknė? Paprastai pateiktas augalas auga šešėlyje. Rusijoje daug krūmų galima rasti taigoje ar pamiškėse, kur vyrauja žemumos. Uogas rinkti būtina vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Šiuo metu uogos sunoksta ir įgauna saldžiarūgštį skonį..
  • Kaip laikyti bruknes namuose? Galbūt tai nustebins, tačiau bruknių uogas šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 5-6 dienas. Todėl dauguma namų šeimininkių uogas žiemai tiesiog užšaldo ir naudoja pagal poreikį ar esant natūraliems poreikiams..
  • Ar bruknė mažina kraujospūdį, ar padidėja? Pateiktos uogos, kaip ir natūralus medus, normalizuoja kraujospūdį. Dėl to, jei jaučiate galvos skausmą, neskubėkite gauti tonometro. Tiesiog suvalgykite šaukštą šviežių ar atšildytų uogų.

Visiems lieka svarbus klausimas, kuris yra sveikesnis: spanguolės ar bruknės. Šis klausimas kyla visiškai teisingai, nes šių uogų skonis yra panašus, jos auga tomis pačiomis sąlygomis.

Spanguolių ir bruknių skirtumai yra nežymūs, todėl abi uogas galite naudoti vienodais kiekiais. Tačiau reikia atsiminti, kad spanguoles draudžiama naudoti žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį, nes, skirtingai nei bruknės, ši uoga tiksliai sumažina nurodytą rodiklį. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti spanguolių naudojimu..

Kaip 82 straipsnis? Parodykite savo draugams: