Bruknių sultys - naudingos savybės ir žala

Jau seniai įrodyta, kad supakuotos vaisių ir uogų sultys ne tik neduoda jokios naudos mūsų organizmui, bet dažnai vartojamos gali netgi rimtai pakenkti, nes tokiuose gėrimuose gausu cukraus, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų cheminių priedų, tačiau vitaminų ir mineralinių medžiagų yra nereikšmingi kiekiai.

Ką daryti situacijoje, kai nenorite iš savo dienos raciono neįtraukti skanių gėrimų? Sprendimas yra gana paprastas: supakuotas sultis galite paprasčiausiai pakeisti daug natūralesniu ir sveikesniu produktu - vaisių gėrimu. Šis gėrimas turi labai malonų skonį ir teikia didžiulę naudą sveikatai. Daugiau apie naudingas ir kenksmingas bruknių vaisių gėrimo savybes skaitykite vėliau straipsnyje.

Bruknių sultys - pagrindinė informacija apie produktą

Pirmiausia pateikime šiek tiek istorinio pagrindo. Pirmą kartą mūsų tolimi protėviai, Senovės Rusijos gyventojai, prieš daugelį šimtmečių pradėjo gaminti skanų gėrimą - tai patvirtina archeologiniai duomenys. Seną receptą sudarė uogų sultys, pasaldintos medumi. Sultys kurį laiką (dažniausiai apie parą) buvo ginamos karštame virintame vandenyje, o tada, jei norėta, tai buvo cukrus. Beje, šis gaivus gėrimas - bruknių vanduo - minimas net garsiajame Puškino „Eugenijus Oneginas“.

Bruknių vaisių gėrimas yra žinomas ne tik dėl tonizuojančio poveikio, bet ir dėl ypač turtingos vitaminų sudėties ir nepaprasto poveikio visam kūnui..

Be to, neabejotini saldaus ir natūralaus gėrimo privalumai yra gana ilgas galiojimo laikas ir itin paprastas paruošimo būdas, apimantis minimalų ingredientų kiekį..

Norint gauti litrą gaivaus ir sveiko vaisių gėrimo, tereikia užpilti bruknių uogas vandeniu ir įberti šiek tiek cukraus, medaus ir, jei pageidaujama, aromatinių prieskonių - viskas, vitamino kokteilis paruoštas!

Naudingos gėrimo savybės

  • Pirmiausia reikėtų pasakyti, kad bruknėse yra labai daug askorbo rūgšties arba vitamino C. Žinoma, kad šis vitaminas vaidina svarbų vaidmenį veikiant mūsų imuninei sistemai, žymiai ją stiprinant ir palaikant. Bruknių sultys yra geriausia peršalimo ir virusinių ligų profilaktika!
  • Bruknės, kuriose gausu vitaminų, yra naudingos gydant ir profilaktiškai gydant vitaminus.
  • Iš uogų vaisių pagamintas vaisių gėrimas turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos ir virškinamojo trakto būklei - teigiamą poveikį jiems lemia uogos cheminė sudėtis, kurioje yra pektino, organinių rūgščių ir taninų. Visi šie elementai padeda palengvinti maisto virškinimą ir absorbciją, stimuliuoja žarnyno judrumą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir žarnyno sutrikimams.
  • Be to, bruknė turi lengvą vidurius ir diuretiką, todėl padeda švelniai išvalyti toksinų ir toksinių junginių kūną..
  • Vitaminai ir mineralai, esantys vaisių gėrime, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles ir skatina aktyvią kraujotaką organizme. Todėl kraujagyslių ligų ir kraujo krešulių rizika žymiai sumažėja. Vartojant bruknes, taip pat normalizuojamas kraujospūdis..
  • Reguliarus vaisių gėrimų vartojimas padidina medžiagų apykaitą, o tai yra neabejotinas pliusas žmonėms, norintiems atsikratyti papildomų kilogramų.
  • Fosforas, kalcis ir karotinas, esantys braškių uogose, yra būtini kaulų ir dantų sveikatai ir stiprumui, raumenų ir kaulų sistemos sutrikimų prevencijai..
  • Labai veiksminga gydyti peršalimą bruknių sultimis, nes šis gėrimas pasižymi karščiavimą mažinančiomis ir baktericidinėmis savybėmis ir dėl šios priežasties padeda organizmui greičiau susidoroti su virusu.
  • Reguliarus vaisių gėrimų vartojimas yra kepenų sveikatos garantas.
  • Bruknių gėrimas naudingas pažeidus kraujodaros funkciją: dėl uogoje esančių B ir PP vitaminų padidėja hemoglobino indeksai organizme ir pagerėja kraujotakos sistemos darbas. Dėl šios priežasties vaisių gėrimą galima rekomenduoti mažakraujystei gydyti ar užkirsti kelią..
  • Bruknių gėrimas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir sumažina diabeto išsivystymo riziką. Vaisių gėrimas taip pat naudingas žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį..
  • Vaisių gėrimas gerai veikia kvėpavimo sistemos sveikatą. Gėrimą galite ir turėtumėte naudoti kvėpavimo takų ligoms (pvz., Tuberkuliozei, bronchitui) gydyti ar profilaktikai..
  • Taurė bruknių sulčių taip pat padės vasaros karščiams: saldus uogų gėrimas puikiai malšina troškulį, padeda sumažinti kūno temperatūrą ir padeda lengvai išgyventi net karščiausią orą.

Galima žala ir kontraindikacijos

  • Dėl bruknių gebėjimo paveikti kraujospūdį gėrimus, kurių pagrindas yra ši uoga, turėtų atsargiai vartoti žmonės, turintys širdies ar kraujagyslių problemų.
  • Nerekomenduojama vartoti vaisių gėrimo asmenims, sergantiems skrandžio ligomis, pavyzdžiui, gastritu ar pepsine opa, nes bruknė padidina skrandžio rūgštingumą..
  • Piktnaudžiavimas produktu gali išprovokuoti alerginės reakcijos pasireiškimą, odos niežėjimą, bėrimus visame kūne.

Rekomendacijos

  1. Nevalgykite per daug bruknių gėrimo, nes nesaikingas vartojimas gali sukelti alergiją ar skrandžio sutrikimus..
  2. Vaikams iki trejų metų nerekomenduojama duoti vaisių gėrimo.
  3. Gėrimą galima paruošti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų. Bruknes (100 l - 150 g pakaks 1 litrui) reikia nuplauti ir išvalyti nuo šiukšlių, tada įdėti į maišytuvą ar sulčiaspaudę ir išspausti. Tada užpilkite gautą skystį vandeniu, jei norite, įpilkite granuliuoto cukraus - šiek tiek medaus ir prieskonių, kad pridėtumėte skonio (galite pasiimti cinamono, citrinos žievelės ar mėtų). Padėkite į šaltą vietą ir leiskite jai užvirti dieną ar kelias valandas. Receptas yra labai paprastas ir prieinamas visiems.!

Rezultatas

Bruknių sultys yra veiksminga priemonė stiprinant imunitetą ar kovojant su peršalimu. Be to, gėrimas puikiai tonizuoja ir padeda išgyventi tvankias vasaros dienas..

Bruknių arbata, vaisių gėrimas: nauda, ​​žala, receptai

Nuo senų senovės žmonės ypač domėjosi tam tikrų augalų savybėmis, bėgant metams kaupėsi žinios ir patirtis. Rinkdami visų rūšių žoleles ir laukinių augalų uogas, tradiciniai gydytojai tyrė, kokį poveikį jie daro žmogaus sveikatai. Šiandien mes aktyviai naudojame protėvių receptus ir žinias. Slavų žmonės žinojo tokį gydomąjį gėrimą kaip bruknių arbata ilgai, kol arbata iš Indijos ir Kinijos buvo atvežta į mūsų kraštus..

Naudingos savybės

Gamta davė žmonijai daug vaistinių augalų, iš kurių vienas yra bruknė. Tai nedidelis visžalis krūmas su šiek tiek išlenktais, suapvalintais lapais. Bruknė paprastai auga spygliuočių miškuose, rečiau ją galima rasti mišriuose miškuose ant sauso dirvožemio. Lapai tamsiai žali, žemiau šviesesni su tamsiais taškeliais.

Šis krūmas gali augti net didelėse plantacijose; laikotarpiu nuo gegužės iki birželio jis žydi švelniai rausvomis gėlėmis, skleidžiančiomis subtiliausią aromatą. O rudens pradžioje sunoksta gražios koralų spalvos uogos. Bruknė turi saldžiarūgštį, šiek tiek kartumo skonį. Uogos vartojamos šviežios, taip pat iš jų gaminama uogienė, verdami kompotai ir iš jų gaminami kiti saldumynai..

Kaip ir kitose laukinėse uogose, spanguolėse yra naudingų medžiagų: vitaminų C, A ir E, mineralų komplekso (magnio, geležies, kalio ir kt.), Taninų ir subalansuotos organinių rūgščių (pektino, citrinų, obuolių, salicilo ir ir pan.).

Bet bruknių arbata gaminama būtent iš šio krūmo lapų, kuriuose yra daug organizmui reikalingų medžiagų:

  • organinės rūgštys (ursulinės, galinės, chininės);
  • taninai, fitoncidai ir flavonoidai;
  • laisvas hidrochinonas;
  • glikozidai: arbutinas ir hiperozidas;
  • vitaminas C ir kt..

Turtinga bruknių krūmo lapų cheminė sudėtis leidžia jį aktyviai naudoti liaudies medicinoje gydant daugybę ligų..

Šis gėrimas turi daug naudingų savybių:

  • Bruknių lape yra natūralių antiseptikų, kurių dėka gėrimas turi priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį..
  • Diuretikas, geriant arbatą galima atsikratyti patinimų.
  • Druskos balansas normalizuojamas.
  • Šio krūmo uogos ir lapai išsiskiria choleretiniu ir antispazminiu poveikiu..
  • Dėl didelio vitamino C ir B12 kiekio organizmas geriau pasisavina geležį, o tai užtikrina šio gėrimo galimybę padidinti hemoglobino kiekį.
  • Uogos yra puikus karščiavimą mažinantis ir sviedrinantis.
  • Dėl didelio antioksidantų ir B grupės vitaminų bruknių arbata gali suteikti jėgų, energijos ir palengvinti stresą..
  • Bruknių krūmo lapuose ir uogose yra flavonoidų ir rutino, kurie turi neįtikėtiną naudą kraujagyslėms..
  • Lapai turi sutraukiantį poveikį skrandžiui, tačiau vaisiai, priešingai, veikia vidurius..

Vaistinės bruknių krūmo savybės daugiausia priklauso nuo teisingo derliaus nuėmimo, džiovinimo ir laikymo proceso. Arbatos lapus geriausia rinkti pavasarį prieš žydėjimą, tačiau uogos turėtų būti prinokusios, bet neprinokusios. Žaliavas būtina džiovinti gerai vėdinamoje patalpoje ir be tiesioginių saulės spindulių. Uogos yra naudojamos šviežios, džiovintos, užšaldytos ir tiesiog užpilamos vandeniu, kad neišdžiūtų.

Bruknių arbatos receptai

Bruknių arbatos receptų yra daug. Norint paruošti šį šildantį ir gydantį gėrimą, naudojami džiovinti lapai ir uogos, taip pat kitos žolelės ir ingredientai. Tokia arbata yra gana specifinio skonio, kurio nemėgsta visi, todėl ji retai naudojama kaip įprastas gėrimas, dažniau geriama kursuose medicininiais tikslais. Bet jei turite keletą patikrintų, skanių ir sveikų receptų, šią arbatą norėsite gerti dažniau..

Bruknių lapų arbata

Yra įvairių receptų, kaip teisingai užvirinti bruknių arbatą, štai keli iš jų:

  • Į keraminį arbatinuką supilkite 2 šaukštus. sausų bruknių lapų, viską užpilkite litru verdančio vandens ir uždenkite. Leiskite arbatai užvirti 5–7 minutes ir ją galima pilti į puodelius. Jei norite, įpilkite medaus ar bet kurio kito saldiklio.
  • Tokį gėrimą patogu išvirti termose. Ten užpilkite 10 g sausų bruknių lapų ir 5 g didelių lapų juodosios arbatos, supilkite visus 250 ml karšto vandens. Uždarykite termosą ir palikite gėrimą 15 minučių. Gerkite kaip ir bet kurią kitą arbatą, įpilkite medaus, cukraus ar saldiklio.

Sultinio gerti nebūtina, kaip įprasta arbata, puodelį bruknių arbatos galima palaipsniui gerti visą dieną, geriausia kelis gurkšnius prieš valgį.

Bruknių uogų arbata

Uogos taip pat aktyviai naudojamos arbatai ruošti. Jums reikės stiklinės džiovintų uogų, suberkite jas į nedidelį puodą ir užpilkite litru vandens. Viską užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies ir uždenkite. Palikite infuzuoti 5 minutes, tada perkoškite ir supilkite į puodelius. Jei norite, galite pridėti džiovintų braškių, aviečių ir cinamono.

Arbata su bruknėmis ir medumi

Norintiems sulieknėti, rekomenduojame paruošti uogų gėrimą, kuris padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir greitą riebalų deginimą.

  • šviežiai sušaldytos spanguolės - 70 g;
  • spanguolės - 30g;
  • medus - 3-4 šaukštai;
  • vanduo - 300 ml;
  • pora šakelių mėtų.

Uogas gerai nuvalome medumi, įpilame karšto, bet ne verdančio vandens ir garuojame giliame puode. Prieš patiekdami įpilkite mėtų šakelių ir gėrimas yra paruoštas.

Bruknių ir imbiero arbata

Rudens-žiemos laikotarpiu, kai būtina stiprinti imuninę sistemą, rekomenduojame imbiero arbatą ruošti su bruknėmis.

  • bruknių uogos - 1 valgomasis šaukštas;
  • imbiero šaknis - apie 3-4 cm ilgio;
  • vanduo - 1,5 l;
  • pusės citrinos;
  • medaus pagal skonį.

Imbierą nuplaukite po vandeniu ir sutarkuokite smulkia tarka. Tada sutarkuokite pusę citrinos. Į maišytuvo dubenį suberkite uogas, imbierą, medų ir tarkuotą citriną, supjaustykite viską iki tyrės būsenos. Supilkite vandenį į nedidelį puodą, užvirkite, tada supilkite uogų tyrę ir vėl užvirkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam užvirti 40–50 minučių. Nukoškite gėrimą per marlę ir viskas. Geriau gerti šią arbatą karštą., Taigi galite ją šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Kaip pasigaminti bruknių sulčių

Nepaprastai naudingos ir bruknių sultys, kurios yra daug skanesnės ir, be abejonės, natūralesnės nei parduotuvių sultys. Tai ne tik numalšins jūsų troškulį vasarą, bet ir suteiks jėgų bei energijos. Paruošti tokį gėrimą yra labai paprasta, tai užtruks apie 10–15 minučių..

  • 0,5 kg šviežių uogų (šaldytų) bruknių;
  • 3 litrai vandens;
  • cukraus pagal skonį.
  1. Kruopščiai nuplaukite uogas, panardinkite jas į dubenį su šiltu vandeniu 5 minutėms, tada vėl nuplaukite šaltu vandeniu. Švarias bruknes pertrinkite per sietelį, kad išspaustumėte sultis.
  2. Įdėkite išspaudas į puodą ir užpilkite vandeniu. Pagal skonį įpilkite cukraus, išmaišykite ir padėkite ant viryklės, kad pakaitintų. Užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Kai tik gėrimas atvės, perkoškite, įpilkite bruknių sulčių, gerai išmaišykite.

Atšaldykite prieš patiekdami..

Siūlome pasigaminti dar vieną vitamininį gėrimą: bruknių ir burokėlių sultis.

Norėdami tai padaryti, paruoškite:

  • bruknių uogos - 300 g;
  • burokėliai - 200 g;
  • 3 l. vanduo;
  • Cukrus pagal skonį.
  1. Nuplaukite uogas ir įtrinkite per sietą. Įdėkite bruknių sultis atvėsti į šaldytuvą ir perkelkite išspaudas į puodą.
  2. Uždenkite vandeniu, įpilkite cukraus.
  3. Burokėlius nuplaukite ir sutarkuokite, supilkite į keptuvę.
  4. Uždėkite puodo turinį ant ugnies ir palaukite, kol užvirs vanduo. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Tada burokėlių-bruknių mišinį perkoškite per sietą ir sumaišykite su bruknių sultimis.

Viskas paruošta naudoti! Vaikams šie gėrimai labai patinka, o tėvams nereikia jaudintis, nes kūdikio organizmas gaus reikiamą vitaminų ir mineralų kiekį.

Žala ir kontraindikacijos

Bruknių arbatos naudojimas pastebi ne tik naudą, bet ir žalą. Tai nereiškia, kad šis gėrimas yra kenksmingas, tačiau kai kurios žmonių kategorijos turėtų jį gerti atsargiai arba visiškai susilaikyti. Bruknių arbata nerekomenduojama žmonėms:

  • esant žemam kraujospūdžiui;
  • su kepenų nepakankamumu;
  • su skrandžio opa;
  • su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu;
  • nėščia, nes tai gali sukelti gimdos tonusą.

Taip pat turėtumėte būti atsargūs tiems, kurie linkę į alergines reakcijas ir individualią netoleranciją. Nevirkite bruknių lapų arbatos vaikams iki 12 metų. Jei planuojate gydyti ligą šiuo stebuklingu gėrimu, geriau pirmiausia pasikonsultuoti su gydytoju..

Bruknių arbata nėštumo metu

Nėštumo metu gydytojai rekomenduoja riboti vaistų, įskaitant vaistažoles, vartojimą. Bruknių arbata nėra kontraindikuotina būsimoms motinoms, tačiau ją reikia vartoti atsargiai..

Kai kurias moteris šiuo laikotarpiu labai jaudina patinimas ir jei norite jų atsikratyti bruknių arbata, geriau pasitarkite su savo gydytoju. Dažniausiai patinimas šiuo laikotarpiu yra norma, tačiau kartais tai gali būti tam tikros rūšies patologijos požymis. Pašalindami šiuos požymius naudodami liaudies metodus, galite pakenkti savo ir kūdikio sveikatai, todėl sunku diagnozuoti ir klinikinį vaizdą..

Kai kuriais atvejais būtent gydytojai išrašo bruknių arbatą, tokiu atveju geriau su juo paaiškinti, kaip tinkamai paruošti gėrimą ir kokiomis porcijomis vartoti. Dažniau arbata nėščioms moterims ruošiama taip: 1 arbat. sausi bruknių lapai užpilami stikline karšto vandens, o paruoštas užpilas dienos metu padalijamas į 2-3 dozes.

Bruknių sultys, nauda ir žala

Kas yra vaisių gėrimas?

Kas yra bruknių sultys, bruknių sulčių nauda ir žala žmonių sveikatai, kokios gydomosios savybės, visa tai labai domina sveiką gyvenimo būdą, stebi savo sveikatą ir domisi tradiciniais gydymo metodais, taip pat su pagalba vaisiai ir uogos. Taigi pabandysime atsakyti į šiuos klausimus kitame straipsnyje..

Morzė paprastai vadinama gaiviu gėrimu, gaminamu iš gryno vandens, pridedant uogų ar vaisių sulčių. Taip pat į šią kompoziciją dažnai dedama medaus, cukraus, citrinos sulčių. Vasarą šis gėrimas patiekiamas atšaldytas su ledo gabalėliais. Tai puikiai malšina troškulį.

Šaltą žiemą jie taip pat ruošia vaisių gėrimus. Bet šiuo atveju jis patiekiamas šiek tiek pašildytas. Bet kuriuo metų laiku gėrimas papildys maistinių medžiagų kiekį, pagerins kūno būklę, pašalins nuovargį ir nudžiugins..

Be to, sveikas naminis vaisių gėrimas padės pagerinti virškinimą, juo lengviau sulieknėti, todėl jis dažnai ruošiamas pasninko dienoms ir geriamas iki 2 litrų per dieną..

Tarp ekspertų yra net toks dalykas kaip morso terapija. Šiuo atveju gėrimo naudojimas yra skirtas bendram kūno sveikatos gerinimui, imuniteto didinimui..

Kalbant apie vaisių gėrimo naudingas savybes, jie yra dėl ingredientų, kuriuos naudojate jį ruošiant..

Vaisinius gėrimus patartina ruošti iš tų vaisių ir uogų, kurie auga jūsų vietovėje. Taip yra dėl to, kad juose esančios maistinės ir biologiškai aktyvios medžiagos yra geriau absorbuojamos. Tradiciškai Rusijoje sodo ir miško uogos naudojamos vaisių gėrimų gamybai, todėl šie gaivieji gėrimai yra ne tik labai skanūs ir aromatingi, bet ir prisotinami vitaminais..

Visų rūšių uogų vaisių gėrimuose yra daug naudingų rūgščių, mineralinių druskų ir pektino, kurie padeda padidinti imunitetą, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą ir pašalina toksines medžiagas iš žmogaus kūno. Ruošdami, galite saugiai naudoti įvairių vaisių ir uogų derinį, kuris leidžia suteikti gėrimui naują skonį ir padaryti jį dar naudingesnį sveikatai..

Kodėl bruknių sultys naudingos??

Bruknių sultys yra gaivusis gėrimas. Jis ruošiamas iš natūralių bruknių sulčių, kurios skiedžiamos vandeniu ir įdedamos cukraus. Jį taip pat galima paruošti užvirinant bruknių uogas vandenyje, kaip paprastai paruošiamas kompotas - skirtumas nuo pastarojo yra tik laipsnio laipsnis. Jis gali būti naudojamas kaip alkoholinių kokteilių ingredientas.

  • Bruknių sultys yra puikus troškulio malšintojas. Tradicinė medicina jį naudoja kaip priemonę peršalimo būklei pagerinti. Vaisių gėrimai turi tonizuojantį poveikį, juose yra didelis kiekis vitaminų.
  • Šiame gėrime yra daugybė maistinių medžiagų, tokių kaip: cukrūs (gliukozė, fruktozė), organinės rūgštys (citrinos rūgštis, obuolių rūgštis ir kt.), Vitaminas C (askorbo rūgštis), manganas, taninai.
  • Bruknių vaisių gėrime taip pat gausu mums reikalingų mineralų. Jame yra daug mangano. Manganas turi teigiamą poveikį kraujodaros funkcijoms, jo reikia normaliai angliavandenių apykaitos eigai (be jo neįmanoma gaminti insulino - šis nepaprastai svarbus kasos hormonas), lipidų apykaitai (neleidžia riebalams kauptis kepenyse), normaliai cholesterolio sintezei.

Šį vitamininį gėrimą galima gerti tiek šaltą, tiek šiltą. Atsižvelgiant į tai, bruknių sulčių poveikis bus skirtingas. Šaltis - puikiai malšina troškulį ir gerina fizinę bei protinę veiklą. Šilta - puikiai šildo ir ramina.

Gerti vaisių gėrimą, geriausia 1 stiklinę prieš valgį. Čia atkreipkite dėmesį: jei sergate skrandžio ligomis, ypač gastritu, kurio rūgštingumas yra didesnis, vaisių gėrimą rekomenduojama gerti likus mažiausiai 1,5–2 valandoms iki valgymo, o jei rūgštingumas mažas, vaisių gėrimą rekomenduojama gerti mažiausiai per 30 minučių prieš valgį).

Kontraindikacijos:

Nepamirškime apie galimą bruknių sulčių žalą, kuri:

  • draudžiama vartoti hipotenzijai;
  • reikia gerti atsargiai, jei skrandis yra rūgštus;
  • sustiprina vaistų diuretinį poveikį;
  • vartojant dideliais kiekiais, sukelia dehidraciją ir galvos skausmą;
  • turi vidurius laisvinančių savybių;
  • rekomenduojama jį vartoti ne ilgiau kaip 3 savaites, kad nesukeltų stipraus inkstų streso;
  • vaikams iki vienerių metų negalima gerti.

Bruknių vaisių gėrimų receptai:

Štai paprasčiausias bruknių sulčių receptas. Bruknės minkomos ir išspaudžiamos iš sulčių. Išspaudos užpilamos vandeniu, užvirinamos ir perkošiamos. Gautas sultinys supilamas į dekanterį ar ąsotį, į jį dedamas cukrus ir sujungiamas su sultimis. Gautas gėrimas užpilamas 2 dienas.

Su obuoliais:

  • bruknių - 1 kg
  • vanduo - 1 l
  • gvazdikėliai - 0,3 g
  • cukrus - 100 g

Bruknės nuplaunamos, supilamos į statines, pridedant Antonovo obuolių (sveikų ir perpjautų pusiau) ir gvazdikėlių, užpilamos virintu vandeniu. Po 2–3 savaičių vanduo nusausinamas, filtruojamas, supilamas į butelius ir užkemšamas. Laikyti šaltai. Prieš patiekiant dedama cukraus. Likusias bruknes galima naudoti drebučiams virti arba patiekti su žvėriena.

Su medumi:

Nuplautos bruknės išmetamos atgal į sietą, kad vanduo būtų stiklinis. Tada bruknės dedamos į vandenį ir dedamos ant vidutinės ugnies. Užvirkite, bet nevirkite. Gėrimas nukeliamas nuo ugnies ir paliekamas 10–15 min. Tada per koštuvą supilama į stiklinį ąsotį, ten įtrinamos virtos bruknės, kad vaisių gėrimas būtų su minkštimu. Įdėkite medaus.

Iš šaldytų bruknių:

Labai tikėtina, kad negalėsite į rankas patekti šviežių bruknių. Tokiu atveju, norint išvirti bruknių sultis, galite įsigyti šaldytų uogų asortimentą. Paprastai tokie mišiniai yra bruknės, spanguolės, serbentai, vyšnios. Iš tokių šaldytų uogų pagamintas vaisių gėrimas pasirodys labai skanus ir toks pat sveikas kaip ir iš šviežių.

  • Sušaldytos bruknės (arba įvairios) - 500 gramų
  • Išgrynintas vanduo vaisių gėrimui - 3 litrai
  • Cukrus pagal skonį
  • Uogas atšildykite natūraliai. Perduokite juos per mėsmalę arba sumalkite maišytuvu, paversdami juos uogų tyrele. Į uogas suberkite cukrų, išmaišykite.
  • Uogų mišinį panardinkite į puodą, kuriame užvirsite gėrimą. Supilkite ten išgrynintą vandenį, padėkite ugnį. Užvirkite ir troškinkite apie penkias minutes.
    Išimkite vaisių gėrimą iš viryklės, perkoškite per marlę, atvėsinkite.

Pramoninėje vaisių gėrimų gamyboje galima naudoti vaisių ir uogų ekstraktus, natūralias aromatines medžiagas, maisto rūgštis ir dažus.

Norėdami padidinti vaisių gėrimų skonį, į jį galima pridėti įvairių prieskonių, citrusinių vaisių.

Gydomosios bruknių sulčių savybės:

Peršalus:

Kuo vaisių sultys naudingos peršalus? Išsiaiškinkime. Jei esate peršalęs, tada jūsų kūnas yra dehidratuotas. Pirmasis ir paprasčiausias patarimas pacientui yra gerti daug skysčių. Geriau būtų pakeisti įprastą arbatą nuo peršalimo vaisių gėrimu, pagamintu iš natūralių uogų, kuris pasižymi visomis naudingomis savybėmis, pavyzdžiui, pagal receptą:

Bruknių sultys su imbieru:

Labai skanus ir vitaminiškas gėrimas, o imbieras suteikia įdomų skonį. Labai gerai sergant peršalimo ligomis:

  • bruknių - 200 g
  • spanguolės - 200 g
  • mažas gabalėlis imbiero šaknies
  • cukraus
  • vandens

Uogas atitirpinkite (jei nėra šviežių), perleiskite per sulčiaspaudę (arba išspauskite sultis rankomis), padėkite sultis į šalį ir išsaugokite pyragą. Pyragą iš uogų užpilkite karštu vandeniu (apie 2,5–3 l), įpilkite nulupto imbiero šaknies gabalėlio ir pavirkite 5 minutes. Tada atvėsinkite, perkoškite per sietą ir supilkite uogų sultis.

Paruoštą „kosulio“ vaisių gėrimą laikykite šaldytuve. Tačiau geriau būtų neleisti šio produkto stovėti labai ilgai, o naudoti jį tą dieną, kai jis buvo virtas - šviežios uogos, deja, ilgai neišlieka.

Su edema:

Bruknių sultys puikiai padės atsikratyti troškulio, kuris ypač jaučiamas karštu vasaros oru. Šis vaisių gėrimas bus ypač naudingas tiems, kurie po miego turi pūstus maišelius po akimis. Tokiems žmonėms patariama vartoti šį gėrimą kartą per mėnesį savaitę (1 taurė 30 minučių prieš pietus ir vakarienę).

Vaikui:

Atsižvelgiant į tai, kad vaisių gėrimuose aktyvus maistinių medžiagų poveikis yra neutralizuojamas kontaktuojant su karštu vandeniu, šis gėrimas gerai tinka kūdikių maistui. Jau pradedant pirmaisiais gyvenimo metais, papildomo maisto tvarka kūdikiui galima duoti mažai alergiškų vaisių gėrimų iš spanguolių, bruknių ir obuolių. Verta prisiminti, kad jie turi ryškų diuretikų poveikį - geriau juos gerti ryte ir pietų metu, bet ne prieš miegą. Taip pat vaisių gėrimai pagerina kūdikio apetitą ir normalizuoja virškinimo procesus, padėdami susidoroti su vis dar sudėtingais maisto produktais, pateikiamais su papildomais maisto produktais..

Kuo bruknių vaisių gėrimas naudingas vaikams? Vaikams nuo 7 mėnesių bruknių sultis galima vartoti tik tuo atveju, jei gydytojas nurodo. Bruknė nėra stiprus alergenas, todėl vaiko organizmui tai nepakenks, tačiau ji gali būti naudinga. Vaikų mitybą vaisių gėrimu patariama įvairinti palaipsniui - pradžiai pakanka 1 arbatinio šaukštelio. Jei vaiko organizmas gerai priima šį gėrimą, vaisių gėrimą patariama vartoti ne dažniau kaip kartą per dieną..

Lieknėjimas:

Neįmanoma nepaminėti tokios vaisių gėrimo savybės kaip pagalba metant svorį. Viskas labai paprasta, bent 2 kartus per savaitę pasirūpinkite pasninko dienomis, išgerdami iki 1,5-2 litrus vitamino gėrimo - pakaitomis uogų, vaisių ir daržovių. Po kurio laiko rezultatai bus matomi neginkluota akimi, be to, jūs kokybiškai pagerinsite savo kūną su visais reikalingais vitaminais ir mineralais.

Išgerkite bruknių sulčių ir uždarykite ligoninę!

Bruknių sultys pagal naudingų elementų kiekį niekuo nenusileidžia obuolių, vynuogių ir citrusinių vaisių sultims. Šis gėrimas ilgą laiką buvo plačiai naudojamas liaudies medicinoje, be to, jį lengva paruošti. Šiandien mes apsvarstysime pagrindines bruknių sulčių savybes ir atkreipsime jūsų dėmesį į keletą jų paruošimo receptų..

Nauda organizmui

Naudingos bruknių vaisių gėrimo savybės yra naudojamos kraujospūdžiui normalizuoti ir kraujagyslių išsiplėtimui normalizuoti. Jis turi karščiavimą mažinantį ir sviedrinantį poveikį, kuris tampa aktualus peršalimo sezono metu. Tai gali padėti padidinti apetitą ir atsikratyti skrandžio ir žarnyno problemų..

Bruknių sulčių naudojimas teigiamai veikia centrinės nervų sistemos darbą - normalizuojamas miegas, praeina depresija, žmogus įgyja atsparumą stresui. Šis gėrimas žymiai pagerina bendrą būklę ir skatina greitą atsigavimą po cistito ir pielonefrito. Tai gali padėti pašalinti inkstų akmenis, sustiprinti kaulinį audinį ir išvengti sąnarių ligų.

Dėmesio! Moksliniai tyrimai parodė, kad taikant kompleksinę terapiją, bruknių sultys padeda įveikti krūties vėžį.

Be to, bruknių sultis galima rekomenduoti:

  • pankreatitas;
  • apsinuodijimas;
  • viršutinių kvėpavimo takų ligos;
  • grybelinės infekcijos ir kitos odos ligos;
  • reabilitacijos laikotarpiu po sunkių ligų, taip pat pooperaciniu laikotarpiu;
  • su mažakraujyste;
  • vitaminų trūkumas;
  • stiprinti imuninę sistemą.

Svarbu! Bruknių sultys yra natūralus diuretikas, tačiau tuo pačiu metu, jei jos vartojamos dideliais kiekiais, jos gali sukelti nereikalingą įtampą inkstams, išprovokuoti migreną ir sukelti dehidraciją. Todėl šio gėrimo nerekomenduojama vartoti ilgiau nei 3 savaites iš eilės, taip pat opų ir gastroenterito priepuolių metu..

Naudoti nėštumo metu

Nėštumo metu bruknių sultis rekomenduojama vartoti esant geležies stokos anemijai, kuri šiuo laikotarpiu pasireiškia gana dažnai. Šis gėrimas prisotina organizmą trūkstamomis medžiagomis, padeda stiprinti imuninę sistemą ir prisideda prie geros nuotaikos..

Kita problema, su kuria dažnai susiduria užimančios moterys, yra slėgio kritimas. Bruknių sultys padės išspręsti šį klausimą. Be to, tai nuramins būsimos motinos nervų sistemą, išvengs vidurių užkietėjimo, kuris taip pat nėra retas nėštumo metu, ir pašalins edemą..

Šis gėrimas pakeis vaistus nuo kosulio ir gerklės skausmo. Turėdamos priešuždegiminių ir baktericidinių savybių, bruknių sultys pašalins skausmingus pojūčius ir užkirs kelią ARVI vystymuisi. Pridėję jį prie savo dietos žiemą, galite puikiai išvengti gripo ir kitų ligų, kurios „siautėja“ šiuo metų laiku..

Nėštumo metu valgydami bruknių sultis, turėtumėte prisiminti, kad:

  • tai tonizuojantis gėrimas, galintis sukelti gimdos susitraukimus, o tai, savo ruožtu, gali išprovokuoti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą;
  • tradicinės medicinos atstovai pataria nenaudoti jo pirmąjį trimestrą;
  • bruknių sultys turi vidurius laisvinantį poveikį ir, jei piktnaudžiaujama, gali pasireikšti viduriavimas.

Svarbu! Prieš įtraukdami į dietą bruknių sultis, būtinai pasitarkite su savo nėštumo eigą stebinčiu gydytoju. Tik jis gali nustatyti jo taikymo tikslingumą ir priimti teigiamą sprendimą, nustatyti leistiną dienos normą.

Gaminimo receptai

Bruknių vaisių gėrimas, paruoštas pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų, pasirodo labai aromatingas ir savo skoniu pranoks bet kurį parduotuvės gėrimą.

Jį galima paruošti tiek iš šviežių, tiek užšaldytų uogų, o receptus galima praturtinti kitais ingredientais, pavyzdžiui, spanguolėmis, citrina ir kt..

Svarbu! Sultis būtina rinkti stiklinėje ar keramikinėje talpykloje. Šiuo atveju negalima naudoti metalinių daiktų, nes sultyse esanti rūgštis sureaguos su metalu.

Bruknių sultys - klasikinis receptas

  • 1 kg bruknių;
  • 1 puodelis cukraus;
  • 6 l vandens.
  1. Iš vaisių išspauskite sultis.
  2. Išspaudas perkelkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu.
  3. Suberkite cukrų, išmaišykite.
  4. Uždėkite indą ant ugnies ir užvirinkite turinį.
  5. Iš karto po virimo išjunkite dujų tiekimą.
  6. Gėrimą atvėsinkite pusvalandį, filtruokite.
  7. Supilkite sultis, išmaišykite - vaisių gėrimas yra paruoštas!

Su spanguolėmis

Spanguolių ir bruknių sultys turi malonų rūgštų skonį ir puikiai gaivina karštą dieną.

  • 600 g bruknių;
  • 400 g spanguolių;
  • 1 puodelis cukraus;
  • 6 l vandens.
  1. Iš uogų išspauskite sultis ir padėkite jas į šaldytuvą.
  2. Supilkite išspaudas su vandeniu, įpilkite cukraus ir užvirkite.
  3. Iš karto po skysčio užvirimo išimkite keptuvę nuo viryklės ir palikite 30 minučių.
  4. Filtruokite atvėsintą gėrimą ir sumaišykite su sultimis.

Iš šaldytų uogų

Jei neturite galimybės gauti šviežių uogų, tuomet iš šaldytų bruknių galite pasigaminti vaisių gėrimą. Jo receptas yra paprastas, kaip ir ankstesni..

  • 1 kg šaldytų uogų;
  • 1 puodelis cukraus;
  • 6 l vandens.
  1. Bruknes atitirpinkite kambario temperatūroje.
  2. Maišytuvu uogas paverskite tyrėmis, galite jas praleisti per mėsmalę.
  3. Į gautą masę įpilkite cukraus, sumaišykite.
  4. Mišinį perpilkite į puodą ir įpilkite vandens.
  5. Užvirkite ir po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
  6. Šiek tiek atvėsinkite, filtruokite.

Jei patys renkate žaliavas vitamininiam gėrimui, nepamirškite, kad galutinio uogų nokinimo laikas yra rudens pabaiga. Nors kai kuriuose regionuose visiškai prinokusių bruknių galima rasti paskutinėmis rugpjūčio dienomis. Jo brandą patvirtins sodri raudona spalva su švelniu geltonu atspalviu ir minkšta minkštimas su elastinga oda..

Visa „Priroda-Znaet.ru“ svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokias priemones, PRIVALOMA konsultuotis su gydytoju!

Olga Koroleva

Paskelbta: 2015-07-03

Atnaujinta: 2019-11-08

Olga mūsų svetainėje yra atsakinga už autorių atranką ir paskelbtos medžiagos kokybę.

Kodėl bruknių sultys naudingos?

Dauguma supakuotų sulčių ir vaisių gėrimų, kurie yra plačiai prieinami parduotuvėse ir prekybos centruose, nesuteikia jokios naudos sveikatai. Juose yra dažiklių, skonio stipriklių ir daugelio kitų kenksmingų komponentų..

Todėl namuose geriausia gaminti natūralų vaisių gėrimą iš vaisių ir uogų. Ypač naudingas bus vaisių gėrimas iš bruknių..

Kalorijų kiekis ir sustiprinta sudėtis

Bruknių sulčių nauda organizmui paaiškinama vitaminų sudėtimi..

Medžiagos, kuriose gausu bruknių sulčių.

KomponentaiPagrindinis veiksmas
FitoncidaiNeutralizuokite bakterijų sukėlėjų veikimą.
Kalcis ir fosforasStiprina kaulinį audinį ir pagerina danties paviršiaus emalio kokybę.
Retinolio acetatas (vitaminas A)Pagerina odos būklę ir padidina regėjimo aštrumą. Skatina greitą ląstelių regeneraciją, kuri pagreitina gijimo procesą.
Vitaminas E (tokoferolis)Padidina organizmo imuninę būklę.
B komplekso vitaminaiTeigiamas poveikis nervų sistemai ir virškinimo organams.
Organinės rūgštysToksiškų medžiagų pašalinimą pagreitina benzenkarboksirūgštis. Sąnarių judrumas pagerėja veikiant salicilo rūgščiai. Kaip ursolio rūgštis veikia kaip raminamoji priemonė?.
Fruktozė ir sacharozėSuteikia natūralų kūno energijos šaltinį.
ManganasApsaugo kepenų ląsteles nuo lipidų poveikio. Pagerina insulino sintezę.
ChromasNormalizuoja miokardo darbą.

Savybės ir naudingos savybės

Klausimą, kas naudinga bruknių sultims, užduoda daugybė žmonių. Vitamino sudėtis ir didelis mineralų kiekis turi gerą poveikį ne tik suaugusio žmogaus organizmui, bet ir teigiamai veikia vaikystėje. Pagerėja vaiko apetitas, šis gėrimas taip pat naudojamas sezoninių vitaminų trūkumui išvengti. Nėščioms moterims bruknių sultys padeda pašalinti neigiamus toksikozės simptomus (pašalina pykinimo jausmą ir apsaugo nuo vėmimo).

Nauda

Bruknių vaisių gėrimas yra šių teigiamų savybių pasireiškimas:

  1. Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio gėrimas tampa tonizuojantis, galintis padidinti kūno apsaugą. Tai aktualu didėjančio gripo ir ARVI dažnumo metu.
  2. Skrandžio ir žarnyno veikimo pagerėjimas paaiškinamas taninų ir pektino buvimu gėrime. Tai pagreitina maisto perdirbimą ir padidina žarnyno judrumą. Dėl to sumažėja žarnyno sutrikimų atsiradimo rizika, sumažėja dujų susidarymas ir išmatos normalizuojasi..
  3. Diuretikas ir lengvas vidurius paleidžiantis poveikis leidžia pašalinti iš organizmo nuodingas medžiagas ir toksinus.
  4. Optimalus mikroelementų derinys turi teigiamą poveikį širdies raumeniui, taip pat apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir yra staigaus kraujospūdžio padidėjimo prevencija..
  5. Dėl kalcio ir fosforo vartojimo stiprėja kaulų ir dantų audiniai.
  6. Bruknių gėrimas atkuria inkstų ir kepenų funkcionalumą.
  7. Užkerta kelią cukrinio diabeto vystymuisi ir, patvirtinus jo diagnozę, palengvina ligos eigą.
  8. Bendras B grupės vitaminų ir geležies poveikis padidina hemoglobino indeksą, kuris padidina kraujo prisotinimą deguonimi. Todėl vaisių gėrimas yra ideali priemonė geležies stokos anemijai išvengti..
  9. Mažas kalorijų kiekis ir gėrimo gebėjimas padidinti medžiagų apykaitą yra dvi savybės, prisidedančios prie svorio metimo. Todėl dietinės mitybos metu bruknių sultys naudojamos norint pašalinti papildomus kilogramus.

Kontraindikacijos

Bruknių sultys kartais atneša ne tik naudos, bet ir žalos. Tai ypač pasakytina apie tuos žmones, kuriems bruknė yra alergenas. Šiuo atveju galimi dilgėlinės tipo bėrimai, pasireiškiantys niežuliu ir raudonomis dėmėmis ant odos. Be to, neturėtumėte vartoti šio gėrimo šiais atvejais:

  • jei asmeniui diagnozuota hipotenzija;
  • gėrimas yra kenksmingas pacientams, sergantiems skrandžio ligomis (padidėjusiu rūgštingumu);
  • kai žarnyne yra erozijos ar opų;
  • dažnas vartojimas sukelia klinikines dehidratacijos apraiškas (dėl diuretiko ir vidurius laisvinančio poveikio);
  • neskiriama vaikams iki 1 metų.

Gaminimo receptas

Bruknių sultys yra gaivus, šiek tiek rūgštus gėrimas. Naudodami skirtingus receptus, galite gauti saldesnį ar rūgštesnį gėrimą. Jis taip pat gali būti pagamintas koncentruotas, o tai reiškia aromatingesnį. Be to, skoniui pagerinti rekomenduojama pridėti kitų vaisių, uogų ar medaus..

Vaisių gėrimas iš šviežių uogų

Gaminant gėrimą iš šviežių uogų, turite laikytis šio veiksmų algoritmo:

  1. Vienas kilogramas bruknių plaunamas tekančiu vandeniu ir šiek tiek džiovinamas. Į stiklinį vandenį uogos pilamos ant rankšluosčio.
  2. Uogos sutrinamos per kulinarinį sietą arba sulčiaspaudę. Gautos sultys surenkamos į atskirą indą, o pyragas užpildomas vandeniu 2 litrų tūrio.
  3. Gautas skystis virinamas ant silpnos ugnies 2 valandas. Taip pat galite naudoti multivarką „Troškinimo“ arba „Sriubos“ režimu.
  4. Po to skystis išspaudžiamas iš pyrago, o į karštą vandenį įpilama cukraus. Jo kiekis priklauso nuo skonio pageidavimų (noro gauti rūgštų ar saldų gėrimą). Vaisių gėrimai pagerina jų gydomąsias savybes, jei vietoj cukraus dedama medaus. Tokiu atveju gėrimas neturėtų būti karštas, nes medus praras gydomąsias savybes..
  5. Anksčiau spaustos bruknių sultys dedamos į virtą kompotą, po to jas galima gerti arba konservuoti.

Šaldytų vaisių receptas

Šaldytuvai su sausais šaldikliais leidžia ilgai išsaugoti uogas. Tuo pačiu metu jie nepraranda naudingų savybių, o tai leidžia juos naudoti vaisių gėrimų gamybai. Šaltu oru tai bus priemonė išvengti peršalimo..

Gėrimo paruošimo receptas yra sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas:

  • šaldytos uogos (500 gramų) perduodamos per mėsmalę arba maišytuvą;
  • gaunama masė užpilama virintu vandeniu 3 litrų tūrio;
  • nusistovėjus, gėrimas filtruojamas per marlę arba kulinarinį sietą.

Norėdami pagerinti skonį, leidžiama pridėti citrinos ar apelsino žievelės, mėtų lapų ar cinamono.

Jokio virimo

Šio recepto privalumas yra terminio apdorojimo nebuvimas, leidžiantis išsaugoti visas gydomąsias bruknių gėrimo savybes. Paruoškite morzę nevirdami taip:

  • 600 gramų uogų nuplaunami ir užspaudžiami (jie išdėliojami ant popierinio rankšluosčio);
  • norint gauti sulčių, uogos išspaudžiamos per sietą arba sulčiaspaudę;
  • Į gautą tyrę įpilkite 0,5 litro virinto vandens ir leiskite jam valandą virti;
  • sultys įpilamos į filtruotą bruknių vandenį;
  • skoniui sustiprinti leidžiama naudoti citrinos sultis ar medų.

Teisingas naudojimas

Bruknių vaisių gėrimą rekomenduojama vartoti tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Tačiau nereikia pamiršti, kad didelė organinių rūgščių koncentracija kartu su diuretiku gali sutrikdyti inkstų glomerulų filtracijos funkcionalumą. Todėl aktyvus gėrimo vartojimas neturėtų tęstis ilgiau kaip tris savaites..

Vaikystės naudojimas

Dietologai ir vaikų praktikai nesutaria, kokio amžiaus bruknių gėrimas leidžiamas. Kiekvienu atveju vaisių gėrimų, kaip papildomų maisto produktų, įvedimas yra individualus. Paprastai tai įvyksta sulaukus 1 metų..

Nepaisant to, kad bruknė yra hipoalergiškas produktas, per dieną duodama 1-2 arbatiniai šaukšteliai vaisių gėrimo. Jei nėra alerginių apraiškų, dozė palaipsniui didinama iki 100 ml. Ši dalis skiriama 1 arba 2 kartus per savaitę..

Nėštumas ir žindymo laikotarpis

Kai moteris nešioja kūdikį ar maitina krūtimi, daugelis vaistų yra draudžiami. Todėl ypač svarbu naudoti bruknių gėrimą. Tai sumažina gripo ir virusinių infekcijų išsivystymo tikimybę veikiant kaip imunomoduliatorius. Be to, jis palengvina dirginimo ir nuovargio jausmą, atkuria visą miegą. Morzė paprastai geriama praėjus 20 minučių po valgio. Rekomenduojama dozė yra 200 ml. Moteriai linkus į alergijas, dozė neturi viršyti 100 ml. Peršalus ir siekiant jų išvengti, bruknių gėrimas geriamas du kartus per dieną po 50 ml.

Be to, vaisių gėrimas rekomenduojamas pirmąjį nėštumo trimestrą, jei kyla šių problemų:

  • ankstyvos toksikozės simptomų pašalinimas;
  • vitamino trūkumo apraiškų pašalinimas;
  • bet kurios kūno dalies paburkimo pašalinimas.

Moterims bet kuriuo nėštumo trimestru bruknių sultys padės stabilizuoti kraujospūdžio rodiklį, jame esantis keratinas prisidės prie teisingo būsimo kūdikio smegenų vystymosi..

Tačiau kai kuriose nėštumo metu gėrimas turi kontraindikacijų. Taigi jo negali naudoti moterys, turinčios ryškių hipotenzijos požymių, esant inkstų akmenims (akmenims), taip pat esant skrandžio uždegiminiams procesams, kuriuos lydi padidėjęs rūgštingumas..

Lieknėjimas

Diuretikas ir vidurius laisvinantis poveikis kartu su tonizuojančiu poveikiu žarnynui ir medžiagų apykaitos proceso pagreitėjimu - tai yra bruknių sulčių savybės, leidžiančios išvengti papildomų kilogramų rinkinio. Šis gėrimas pašalina alkio jausmą ir suteikia greitą maisto prisotinimą. Jį galima paruošti iš prinokusių uogų, užvirinant arba nevirinant. Tačiau skirtingai nei klasikiniai receptai, į gėrimą nededama cukraus..

Gerų rezultatų dėl antsvorio galima pasiekti laikantis bruknių-kefyro dietos. Jo trukmė neturėtų viršyti trijų dienų. Su ja leidžiama gaminti kefyro kokteilius su vaisių gėrimu. Jie puikiai papildo vienas kitą, nes kefyras neleidžia dirginti skrandžio gleivinės epitelio, o bruknių sultys slopina alkį..

Laikymo sąlygos

Optimaliausia laikyti ne vaisinius gėrimus, o šaldytas uogas. Jei reikia, galite iš jų paruošti gėrimą, kuris, kalbant apie gydomąsias savybes, gerokai viršys konservuotą kompoziciją..

Norint, kad namų apsauga būtų laikoma daug ilgiau, reikia laikytis šių taisyklių:

  1. Išlaikykite maksimalią rankų ir indų švarą. Kelis kartus uogas būtinai nuplaukite.
  2. Kadangi cukrus yra natūralus konservantas, prieš naudojant jį geriau paruošti koncentruotą gėrimą ir praskiesti vandeniu..
  3. Ypatingą dėmesį skirkite indų pasterizavimui. Jis turėtų būti pagamintas iš stiklo.

Šių rekomendacijų laikymasis leis 2 metus išsaugoti visas naudingas vaisių gėrimo savybes.

Bruknių vaisių gėrimas turi daug teigiamų savybių, tačiau nereikia pamiršti, kad jis turi kenksmingų savybių. Todėl prieš vartodami turite kreiptis į gydytoją, kad pašalintumėte galimas kontraindikacijas..

Skanios ir gydančios - bruknių sultys: pakalbėkime apie jų naudą, receptus ir vartojimo taisykles

Bruknių sultys yra originalus rusiškas gėrimas. Iki šiol nėra žinoma, iš kur atsirado žodis „vaisių gėrimas“. Mokslininkai linkę į kilmės iš mulsa variantą (lot. „Medaus gėrimas“). Pirmasis žodžio paminėjimas įvyko XVI a. knygoje „Domostroy“.

Toliau (XVI – XVII a.) Šis skanus ir sveikas vitaminų kokteilis išsivystė pagal įvairius skonius ir senėjimo kokybę, tačiau pagrindas visada liko tas pats - uogos ir vanduo. Išsiaiškinkime, kuo bruknių sultys yra tokios populiarios, pasvarstykime, kaip jas paruošti.

  • Pasirinkimo kriterijai
  • Kaip gaminti
  • Šviežios uogos
  • Iš šaldytų vaisių
  • Sudėtis, kalorijų kiekis
  • Poveikio žmogaus organizmui ypatybės, naudingos savybės
  • Kas naudinga vaikams, kai galite duoti vaikui
  • Suaugusiems vyrams ir moterims
  • Senatvėje
  • Specialios žmonių grupės
  • Galima žala ir kontraindikacijos
  • Kaip naudoti
  • Gaminimas
  • Voveraičių uogienė
  • Alkoholinis kokteilis „Plastinis menas“
  • Bruknių padažas
  • Svorio metimas
  • Kosmetologija, ligų gydymas, liaudies receptai

Pasirinkimo kriterijai

Dabar mes gyvename kitu laiku: bruknių sultys ant mūsų stalo ateina iš parduotuvių. Šio pramoninio gėrimo nereikia bijoti.

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad supakuoti gėrimai savo kokybe nenusileidžia naminiams.

Rinkdamiesi supakuotas bruknių sultis, nevenkite paaiškintų variantų: jų naudingumas nenusileidžia įprastiems.

Tačiau įsitikinkite, kad:

    bruknių sulčių dalis yra mažiausiai 15%;

kompozicijoje deklaruojama tik bruknė, papildomų rūšių uogų buvimas rodo, kad gėrimas yra uogų, bet ne bruknių;

skonis turėtų būti rūgštus, spalva turėtų būti raudona.

Kaip gaminti

Jei laikas leidžia, patys paruošite bruknių sultis pagal siūlomus receptus. Pagrindinis reikalingas ingredientas yra bruknės (šviežios arba šaldytos - nesvarbu, skonis ir nauda nuo to nenukenčia).

Bruknių pirkti iš rankų nerekomenduojama, nes uogos lengvai kaupia radiaciją, o pramoninėmis sąlygomis joms privalomai tikrinamas radioaktyviųjų nuklidų kiekis.

Šviežios uogos

Ingridientai:

    500 g bruknių;

3 litrai švaraus vandens;

Sieteliu nuvalykite bruknes. Išimkite sultis ir įdėkite likusią masę į puodą, užpilkite vandeniu.

Įpilkite cukraus (kiekį nustatykite patys, viskas priklauso nuo jūsų meilės rūgštiems gėrimams), sumaišykite vandenį su uogomis ir padėkite virti.

Iš karto užvirus mišiniui, keptuvę nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Kai puodo turinys šiek tiek atvės, perkoškite ir supilkite bruknių sultis. Dar kartą išmaišykite.

Darbo intensyvumas ir sugaištas laikas nepalyginami su skoniu ir kvapu, kuris pasklis iš virtuvės visuose namuose.

Iš šaldytų vaisių

Recepto variacija papildyta prieskoniais, kurie suteiks aštrų aromatą (nepamirškite, cinamonas yra antioksidantų sandėlis ir padeda pagreitinti medžiagų apykaitą). Ingridientai:

    1 kg šaldytų bruknių;

3 litrai švaraus vandens;

2/3 šaukštelio kardamonas;

1 cinamono lazdelė;

Užšaldytas uogas supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir suberkite cukrų. Įpilkite kardamono ir cinamono, įjunkite vidutinę ugnį. Palaukite, kol vanduo užvirs. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Keptuvės turinį supilkite į kitą indą per sietą, o likusias uogas reikia įtrinti į tyrę. Sumaišykite gautą minkštimą su sultiniu, o priešais jus yra baigtas vaisių gėrimas.

Video receptas bruknių sultims gaminti:

Sudėtis, kalorijų kiekis

Prieš vartojant vaisių gėrimą, bus naudinga sužinoti apie jo sudėtį ir poveikį svoriui.

Sudėtis (100 ml):

    baltymai - 0,1 g;

angliavandeniai - 10,7 g;

kalorijų kiekis - 41 kcal.

Glikemijos indeksas - 50.

Poveikio žmogaus organizmui ypatybės, naudingos savybės

Bruknė, kaip ir uoga, turi daug naudingų savybių. Net senais laikais vietiniai gydytojai žinojo bruknių vandens receptus nuo įvairių ligų. Pavyzdžiui, Baltijos gyventojai žino gėrimą „virintas“, kuris buvo naudojamas karščiavimui, palengvinant paciento būklę (malšinant karščiavimą, galvos skausmą)..

Tai kodėl jis toks naudingas? Nauda - medžiagose, kurių uogoje gausu:

    fitoncidai (kova su kenksmingomis bakterijomis);

fosforas ir kalcis (stiprių dantų ir kaulų šaltiniai);

vitaminas A (pagreitina ląstelių atsinaujinimą, teigiamai veikia regėjimą ir odos būklę);

vitaminas E (stiprina imuninę sistemą);

B grupės vitaminai (stiprina nervų ir virškinimo sistemas);

organinės rūgštys (benzoinė - pašalina toksinus; vyno, salicilas - naudinga sąnariams; ursolis - veikia kaip raminamasis vaistas);

fruktozė, sacharozė (natūralūs energijos šaltiniai);

manganas (apsaugo kepenis nuo riebalų, skatina insulino gamybą);

chromas (gerina širdies veiklą).

Šis vitaminų rinkinys yra naudingas bet kuriame amžiuje. Pažvelkime iš arčiau į bruknių vandens poveikį žmogaus sveikatai.

Kas naudinga vaikams, kai galite duoti vaikui

Vaikams imunitetas dar tik formuojasi, ir tėvai turi jam tai padėti. Svarbu, pradedant nuo 1 metų, į vaiko mitybą skirtingomis variacijomis įtraukti bruknes..

Svarbiausios vaikų savybės:

    atkuria medžiagų apykaitą;

dezinfekuoja (natūralus antibiotikas);

diuretikas (šalutinis poveikis nėra);

pašalina sunkiuosius metalus (aktualu, jei šeima gyvena pramoniniame rajone su gamyklomis).

Suaugusiems vyrams ir moterims

Bruknių gėrimas yra svarbus norint išsaugoti sveikatą ir atsikratyti žmonių nuo stresinių sąlygų, kurios neigiamai veikia suaugusio žmogaus imuninę sistemą..

Jo savybės:

    išlygina atsirandančias raukšles;

sumažina skausmą menstruacijų metu;

sumažina nervinę įtampą;

naudinga nevaisingiems vyrams;

kova ir prostatito prevencija (dėl dezinfekuojančių ir diuretikų savybių);

gerina regėjimą (svarbu visiems, kuriems reikia užsiimti akimis dėl užsiėmimo);

naudinga sergant mažakraujyste;

palengvina menopauzės eigą;

mažina kraujospūdį;

vartojamas sergant inkstų ligomis;

turi teigiamą poveikį kepenims;

nepakeičiamas nėštumo metu (malšina patinimą, malšina vaisiui pavojingą mažakraujystę, nes kalcio kiekis yra tinkamas vaiko skeleto formavimuisi).

Senatvėje

Pagyvenę žmonės yra jautrūs kenksmingiems veiksniams. Priemonė sugeba išlaikyti sveikatą ir pagerinti nuotaiką. Privalumai:

    vartojamas sergant išemine širdies liga (naudinga sergant bet kokia širdies ir kraujagyslių liga);

Specialios žmonių grupės

Pabrėžkime pagrindines nagrinėjamą grupę dominančias savybes.

Diabetikams:

    skatina geresnę insulino absorbciją;

natūrali priemonė cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti;

malšina hipertenziją, kuria linkę sirgti diabetu sergantys pacientai.

Galima žala ir kontraindikacijos

Reikėtų pažymėti, kad šio vitamino kokteilio vartojimas siejamas ne tik su naudingu organizmo poveikiu, bet ir su daugybe niuansų, apie kuriuos turite žinoti prieš įvesdami gėrimą į savo racioną..

Maistinių medžiagų perteklius gali būti žalingas, jei diagnozuojamos šios patologijos:

    urolitiazė (prisideda prie ligos paūmėjimo);

skrandžio opa (draudžiama padidėjus skrandžio rūgštingumui);

šlapimo sistemos ligos (naudoti galima tik pasitarus su gydytoju);

žemas kraujospūdis (hipotenzija sergantiems pacientams žemas kraujospūdis gali nukristi iki kritinių reikšmių, būtina konsultuotis su gydytoju).

Būtina ieškoti alternatyvos, kad nepakenktumėte kūnui. Konsultacija su gydytoju išspręs visus jūsų klausimus.

Kaip naudoti

Dėl savo naudingų savybių bruknių vaisių gėrimą žmonės plačiai naudoja. Pažvelkime į pagrindinius pavyzdžius.

Gaminimas

Pridedant vaisių gėrimų, gaunami tikrai neįprasti ir stebėtinai skanūs meno kūriniai. Štai keletas jų.

Voveraičių uogienė

Ingridientai:

    1 kg voveraičių;

2 litrai bruknių sulčių;

1 kg cukranendrių cukraus;

10 vnt. kadagio uogos;

1 valgomasis šaukštas l. jūros druska;

džiovintas rozmarinas (pagal skonį).

Pusę bruknių sulčių supilkite į puodą, suberkite cukrų ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Suberkite iš anksto supjaustytus grybus ir 2–3 kartus užvirkite.

Sumažinkite ugnį iki vidutinės, pabarstykite druska, įpilkite kadagio, rozmarino ir gvazdikėlių, surištų į maišelį. Virkite dar 1-1,5 val. 30 minučių iki kepimo pabaigos įpilkite likusį litrą vaisių gėrimo.

Alkoholinis kokteilis „Plastinis menas“

Ingridientai:

    30 ml Becherovka likerio;

40 ml bruknių sulčių;

20 ml citrinos sulčių;

5 g cukranendrių sirupo;

ciberžolė (ant peilio galo).

Visus ingredientus sumaišykite su purtykliu ir supilkite į stiklinę. Skanus ir neįprastas kokteilis yra paruoštas.

Bruknių padažas

Ingridientai:

    1 litras bruknių sulčių;

4 šaukštai. l. krakmolas.

Virkite vaisių gėrimą kartu su uogomis, perkoškite. Įpilkite cukraus, krakmolo, padėkite indą ant ugnies, užvirkite.

Nepamirškite maišyti. Padarykite tirštą konsistenciją. Padažas paruoštas.

Svorio metimas

Bruknių vanduo yra gera pagalba metant svorį. Pakanka 1-2 kartus per savaitę surengti pasninko dienas ant vaisių gėrimo, išgeriant 1,5–2 l šio vitamino gėrimo.

Pamatysite, kad jaučiatės lengvai ir prarandate apimtį, o kūnas padėkos už suteiktus vitaminus.

Kosmetologija, ligų gydymas, liaudies receptai

Jis nėra tiesiogiai naudojamas kosmetologijoje, tačiau bruknėse esantys vitaminų kompleksai leidžia pagerinti odos būklę ir išsaugoti jos sveikatą.

Bruknių sultys gerai pasiteisino liaudies medicinoje.

Įprasta jį naudoti kaip antibakterinį, antiseptinį, priešuždegiminį ir diuretiką kovojant su tokiomis ligomis ir sąlygomis:

    pankreatitas;

kvėpavimo takų ligos;

Apie bruknių sulčių pranašumus, taip pat gėrimo naudojimą nuo peršalimo šiame vaizdo įraše:

Bruknių sultys yra labai senas gėrimas, nepraradęs populiarumo dėl naudingų savybių ir paprasto paruošimo. Įtraukite šį vertingą gėrimą į savo racioną ir pamatysite, kaip transformuositės tiek išorėje, tiek viduje..