Brazilinis riešutas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Braziliniai riešutai yra turtingiausi seleno šaltiniai - mikroelementas, kuris rūpinasi keliomis kūno funkcijomis. Iš Brazilijos riešutmedžio (kilusio iš Amazonės atogrąžų miškų Brazilijoje) kilę riešutai atrodo kaip kokosai ir Brazilijoje dar vadinami castanias-do-para (tai reiškia kaštonai iš Paros). Populiari skydliaukės sveikata ir imuninės sistemos Brazilijos riešutai.

Kam tinka Brazilijos riešutai??

Svarbiausia Brazilijos riešutų savybė yra jų seleno kiekis. Vienoje uncijoje Brazilijos riešutų (šeši riešutai) yra 544 mikrogramai seleno, beveik 10 kartų viršijančių RDA (iš viso 55 mikrogramai). Selenas sąveikauja su jūsų organizmo baltymais ir sudaro selenoproteinus, kurie, kaip žinia, skatina skydliaukės veiklą ir imunitetą..

Selenas taip pat kovoja su uždegimu organizme. Jis dalyvauja antioksidacinėje veikloje ir padeda išvengti laisvųjų radikalų daromos žalos.

Kuo naudingi Brazilijos riešutai?

1. Brazilijos riešutai pagerina skydliaukės sveikatą

Skydliaukėje yra daugiau seleno nei bet kuriame kitame kūno organe. Selenas yra esminis molekulių komponentas, padedantis jūsų kūnui sukurti ir naudoti skydliaukės hormonus. Tyrimai sieja skydliaukės problemas su seleno trūkumu. Kitas tyrimas taip pat parodė, kad žmonės, turintys skydliaukės problemų, gali padidinti seleno kiekį vartodami Brazilijos riešutų papildus, o tai taip pat pagerino skydliaukės funkciją..

Brazilijos riešutuose esantis selenas taip pat apsaugo organizmą nuo skydliaukės ligas sukeliančių antikūnų.

2. Užkirsti kelią širdies ligoms

Brazilijos riešutuose yra kalcio, kalio ir magnio, kurie visi gali padėti sureguliuoti kraujospūdį. O riešutuose esančios skaidulos sumažina cholesterolio kiekį. Dar svarbiau tai, kad Brazilijos riešutų antioksidantai apsaugo širdį ir sumažina širdies ligų riziką.

3. Kova su uždegimu

Kaip ir daugumoje kitų riešutų, Brazilijos riešutuose yra elago rūgšties, pasižyminčios puikiomis priešuždegiminėmis savybėmis. Rūgštis gali kovoti net su smegenų uždegimu.

Riešutuose yra seleno, kito mineralo, kuris, kaip žinoma, kovoja su uždegimu. Tyrimai parodė, kad valgant tik vieną Brazilijos riešutą per dieną, gali pasireikšti priešuždegiminis poveikis. Nustatyta, kad net vienas Brazilijos riešutų suvartojimas sumažina ilgalaikį uždegimą.

Brazilijos riešutus pjauti yra neteisėta.

4. Brazilijos riešutai kovoja su vėžiu

Išsamūs tyrimai rodo biologinį seleno aktyvumą Brazilijos riešutuose, kuris gali būti naudojamas vėžio prevencijai ir gydymui.

Jose esanti elago rūgštis turi priešnavikinių ir antimutageninių savybių..

Vėžį taip pat gali sukelti toksinis gyvsidabrio kiekis organizme. Kai kurie tyrimai parodė, kad selenas gali padėti sumažinti gyvsidabrio kiekį ir taip veiksmingai užkirsti kelią vėžiui.

Net Nacionalinis vėžio tyrimų fondas teigia, kad Brazilijos riešutuose esantis selenas gali padėti išvengti ligų.

5. Pagalba metant svorį

Brazilijos riešutuose gausu skaidulų - vienos iš maistinių medžiagų, kurios gali priversti jaustis sočiai ir neleisti persivalgyti. Riešutuose taip pat gausu arginino - amino rūgšties, skatinančios svorio metimą. Argininas gali padidinti energijos sąnaudas ir galiausiai skatinti riebalų nuostolius.

Brazilijos riešutuose esantis selenas taip pat padeda efektyviai veikti medžiagų apykaitą - ir tai sudegina daugiausiai kalorijų.

6. Padidinkite imunitetą

Tai vėl selenas. Šis mineralas perduoda pranešimus iš skirtingų imuninių ląstelių, kurios galiausiai koordinuoja teisingą imuninį atsaką. Tai negali būti be seleno.

Kitas mineralas Brazilijos riešutuose - cinkas - taip pat gamina baltymus, kurie naikina patogenus. Imuninė sistema taip pat naudoja riešutuose esančią geležį baltiesiems kraujo kūneliams, dar vadinamiems T ląstelėmis, reguliuojantiems imuninį atsaką.

7. Braziliniai riešutai pagerina smegenų sveikatą

Vienas tyrimas parodė, kad vyresni suaugusieji, kurie šešis mėnesius kasdien valgė tik vieną Brazilijos riešutą, parodė geresnius žodinius ir erdvinius įgūdžius. Riešutuose esantis selenas taip pat skatina antioksidacinį aktyvumą, kuris gali apsaugoti smegenis nuo pažeidimų. Įrodyta, kad riešutuose esanti elagio rūgštis turi priešuždegiminį poveikį, kuris gali apsaugoti smegenis..

Riešutuose esantis selenas taip pat gali pagerinti nuotaiką ir išvengti depresijos. Mineralas gali pakelti serotonino kiekį ir tai pagerina nuotaiką.

8. Pagalba virškinant

Braziliški riešutai yra geras tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų šaltinis. Pirmasis padeda maistui judėti virškinamuoju traktu, antrasis - tuštinantis.

9. Testosterono kiekio didinimas

Tyrimai patvirtino koreliaciją tarp seleno ir testosterono. Taip pat nustatyta, kad nevaisingų vyrų seleno lygis yra žemas.

10. Brazilijos riešutai pagerina seksualinę sveikatą

Riešutai vaidina svarbų vaidmenį hormonų sveikatai. Nustatyta, kad seleno papildai pagerina spermatozoidų skaičių ir judrumą. Šie riešutai taip pat gali padėti gydyti erekcijos sutrikimus.

Brazilijos riešutų medis gali užaugti iki 60 metrų, todėl jis yra vienas didžiausių medžių pasaulyje. Jis taip pat gali gyventi iki 800 metų..

11. Padeda gydyti spuogus

Riešutuose esantis selenas pagerina odos elastingumą ir pašalina paraudimą bei uždegimą. Mineralas taip pat padeda susidaryti glutationui ir tai neutralizuoja laisvuosius radikalus.

12. Skatinti plaukų augimą

Seleno trūkumas gali sukelti plaukų slinkimą. Taip yra todėl, kad mineralas padeda jūsų kūnui apdoroti baltymus, reikalingus plaukams augti..

Selenas taip pat stimuliuoja plaukų folikulus ir skatina jų augimą.

Brazilinių riešutų maistinė vertė

BRAZILIJOS Riešutai, žaliavos, maistinė vertė 100 g. (ŠALTINIS: USDA)
TURINYSMAISTINĖ VERTĖRDA PROCENTAS
Energija656 kcal33%
Angliavandeniai12,27 gdešimt%
Voverė14,32 g26%
Bendras riebalų kiekis66,43 g221%
Cholesterolis0 mg0%
Maistinė lasteliena7,5 g20%
VITAMINAI
Folatai22 mcg5,5%
Niacinas0,295 mg2%
Pantoteno rūgštis0,184 mg3,5 proc.
Piridoksinas0,011 mg8%
Riboflavinas0,035 mg3%
Tiaminas0,617 mg51%
Vitaminas A0 TV0%
Vitamino C0,7 mg7%
Vitaminas E-gama7,87 mg52%
ELEKTROLITAI
natrio2 mg0%
kalio597 mg13%
MINERALAI
kalcio160 mgšešiolika%
vario1743 mg194%
Geležis2,43 mgtrisdešimt%
magnis376 mg94%
manganas1,223 mg53%
fosforas725 mg103%
Selenas1917 mcg3485%
cinkas4,06 mcg36%
FITO-MAISTINĖS MEDŽIAGOS
Kripto-ksantinas-ß0 μg-
Kripto-ksantinas-ß0 μg-
Liuteinas Zeaksantinas0 μg-

Kaip valgyti Brazilijos riešutus

Geriausias būdas yra valgyti juos žalius arba blanširuotus. Arba galite juos net kepti ir sūdyti, kaip ir daugumą riešutų. Taip pat galite juos sutrinti ir miltelius naudoti kaip desertą..

Taip pat yra Brazilijos riešutų pienas, kuris yra skani alternatyva sojos ar įprastam pienui. Tačiau įsitikinkite, kad nepersistengėte, nes kitaip galite viršyti seleno RDA.

Kad ir koks sveikas būtų, kiekvienas valgis turi tamsiąją pusę. Ir Brazilijos riešutai taip pat.

Kontraindikacijos Brazilijos riešutams

Seleno toksiškumas

Brazilijos riešutuose yra tiek daug seleno, kad net nedidelis jų kiekis gali sukelti seleno toksiškumą. Simptomai yra viduriavimas, trapūs nagai, metalo skonis burnoje, plaukų slinkimas ir kosulys.

alergijos

Braziliški riešutai gali sukelti alergiją žmonėms, turintiems alergiją riešutams. Simptomai yra vėmimas ir patinimas.

Išvada

Jei jums trūksta seleno, neperjunkite nieko kito, išskyrus Brazilijos riešutus. Vienas riešutas per dieną pasiteisins. Tačiau įsitikinkite, kad jų nepriimate per daug.

Ekspertas atsako į skaitytojų klausimus

Kiek Brazilijos riešutų galite suvalgyti per dieną?

Užtenka vieno riešuto. Bet jūs galite valgyti ne daugiau kaip du riešutus per dieną..

Kur nusipirkti Brazilijos riešutų?

Jų galite gauti iš artimiausio prekybos centro ar net internetu iš „Amazon“ ar „Riešutų“.

Braziliškų riešutų naudingos savybės ir kontraindikacijos, taikymas

Riešutų įvairovė leidžia jums pasirinkti savo skonį. Be įprastų migdolų ir žemės riešutų, parduotuvių lentynose jau seniai pasirodė egzotiški Brazilijos riešutai. Ne visi mūsų piliečiai žino, kas yra Brazilijos riešutas, nauda ir žala, kurią jis gali sukelti organizmui, ir kiek egzotinių vaisių galima suvartoti per dieną.

Bertoletija

Kas yra Brazilijos riešutas, kam jis skirtas ir kaip jį naudoti? Šie klausimai kyla visiems, kurie pirmą kartą pamato neįprastus pailgus vaisius. Braziliški riešutai yra pavadinimas, skirtas bertoletinio medžio vaisiui. Šie medžiai yra monotipinė Pietų Amerikos Lecithis šeimos gentis. Šias šeimas atstovauja vienintelė rūšis - Bertoletiya high. Jie taip pat turi kitus pavadinimus - „Kaštonas iš Paros“, „Kaštonas iš Acri“, castanha-doo-para. Vaisiai turi kitą pavadinimą - kreminis riešutas.


Tik tokių šalių gyventojai gali pasigirti, kad turi tokį medį:

  • Gajana,
  • Venesuela,
  • Brazilija,
  • Kolumbija,
  • Peru,
  • Bolivija.

Nepaisant pavadinimo, didžiausia eksportuotoja yra ne Brazilija, o Bolivija.

Šie medžiai yra didžiausi drėgnose Amazonės atogrąžose. Jie gali pasiekti 45 m aukštį, jų kamieno skersmuo yra 150-200 cm. Medžiai gyvena ilgai, kartais daugiau nei 500 metų. Braziliškas riešutas auga neįprastai - kamienas tiesus, o beveik 75% medžio neturi šoninių šakų, o likę 25% suformuoja rutulišką vainiką, todėl iš tolo atrodo kaip rutulys ant ilgos meškerės..

Bertoletija labai gražiai žydi šepečiuose surinktais žalsvai baltais žiedais, kurių aromatas vilioja orchidėjų bites. Apdulkinti augalą gali tik jie, turintys ilgą probosą, dėl kurio vaisiai atsiranda per metus..

Bertoletijos vaisiai

Braziliniai riešutmedžiai pradeda derėti po 12–13 metų, tačiau iš vieno derliaus galima surinkti iki 200 kg riešutų, nors juos vadinti riešutais nėra visiškai teisinga, botanikai tai vadina grūdais.

Bertolethia vaisiai yra pailgos formos, padengti kietu medingu lukštu. Jis gali siekti 15 cm skersmens ir sverti 2 kg. Vaisiai atrodo kaip ovali dėžutė su viduje esančiais branduoliais, kurių plona žievelė gali būti padengta iki 24 vienetų. Branduoliai atrodo kaip 2–4 cm ilgio žemės riešutai.

Daugeliu atvejų eksportuojami tik vaisiai iš laukinių Pietų Amerikos plantacijų, auginant medžius, jų derlius žymiai sumažėja, nors tai neturi įtakos naudingosioms Brazilijos riešutų savybėms, ir kiekvienais metais lazdynų skaičius didėja..

Pirmą kartą bertolethi vaisių paragavo į Amazoniją atvykę Ispanijos jūrininkai. Tai leido Ispanijai tapti vienintele žaliavų importuotoja į Europą, dėl to jie kurį laiką buvo vadinami ispaniniais riešutais. Jie yra nuostabaus skonio, šiek tiek panašūs į kedrą, tačiau šiek tiek saldesni. Nuo to laiko unikalų riešuto skonį galima rasti daugelyje ispaniškos virtuvės patiekalų..

Kompozicija

Brazilijos riešutas pasižymi unikalia chemine sudėtis, tai kaloringas ir maistingas produktas, todėl 100 g riešutų yra 656 kcal. Be to, 100 gramų yra (g):

  • baltymai -14,3,
  • angliavandeniai - 4,8,
  • riebalai - 66,4,
  • vanduo - 3,5,
  • pelenai - 3,5

„Bertolette“ vaisiai yra tikras maistinių medžiagų, vitaminų ir makro- bei mikroelementų sandėlis. Naudingąsias Brazilijos riešutų savybes lemia jų cheminė sudėtis:

  • Vitaminai:
    • B grupė (cholinas, piridoksinas, riboflavinas, tiaminas, pantoteno rūgštis);
    • vitamino PP,
    • tokoferolis,
    • vitamino C,
    • ergokalciferolis.
  • makro ir mikroelementai:
    • selenas,
    • manganas,
    • cinkas,
    • vario,
    • geležis,
    • fosforas,
    • kalio,
    • natrio,
    • magnis,
    • kalcio.

Kompozicijoje taip pat yra mono- ir disacharidų, sočiųjų riebalų rūgščių.

Riešutai yra radioaktyvūs?

Riešutuose yra nedidelė radioaktyvaus radžio dozė, tačiau neturėtumėte bijoti, kad Brazilijos riešutų naudojimas gali pakenkti organizmui. Ši dozė yra labai maža - 30–250 BQ / kg, nors tai yra 1000 kartų daugiau nei kituose maisto produktuose, tačiau didžioji dalis yra vaisiaus šerdyje ir nepakenks organizmui..

Radioaktyvus elementas kaupiasi ne dėl dirvožemio užteršimo spinduliuote, o dėl per daug šakotos medžio šaknų sistemos, kuri, per daug giliai į dirvą eidama, sunaudoja elementą iš Žemės vidurių. Todėl nebijokite, kad suvalgę daug riešutų galite gauti didelę radiacijos dozę..

Naudingos ir gydomosios savybės

Bertolethia vaisiai dėl savo unikalios cheminės sudėties gali padėti organizmui kovoti su daugeliu problemų. Vaisiuose yra beveik 75% riebalų rūgščių, kurios padeda išvalyti kraują nuo kenksmingo cholesterolio, be to, didžiulis skaidulų kiekis pagerina žarnyno veiklą ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Pagrindinis šių riešutų pranašumas yra didelis seleno kiekis, reikalingas normaliam kūno funkcionavimui; vienas dalykas yra daugiau nei dienos vertė. Tik dėl seleno kiekio riešutuose sumažėja tikimybė, kad žmogui išsivystys onkologinės virškinamojo trakto, pieno liaukų, prostatos ir plaučių patologijos. Šis mineralas padeda kūnui lengviau susidoroti su depresija ir stresu.

Šie riešutai yra nepakeičiami kovojant su ateroskleroze ir katarakta. Jų naudingos medžiagos padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, kovoti su lėtiniu nuovargiu. Tinkamai naudojant pagerinama žarnyno veikla, normalizuojama peristaltika ir kasdienis tuštinimasis bei išvengiama storosios žarnos vėžio..

Skydliaukės ligomis sergantiems žmonėms į racioną taip pat reikėtų įtraukti Brazilijos riešutus. Reguliariai juos vartojant, atliekama hipotirozės ir hormonų disbalanso prevencija. 30% sumažina diabeto tikimybę, jei tris kartus per savaitę suvalgote tik 1 riešutą.

Jei valgote šį produktą reguliariai ir teisingai, tada su amžiumi susijusi neuronų mirtis sumažėja daugiau nei 40%, o tai yra Parkinsono ir Alzheimerio ligų prevencija..

Privalumai moterims

Braziliški riešutai turi būti moterų racione, nes tai yra ypač naudinga moterų sveikatai, daug daugiau nei vaistinių vitaminų kompleksai.

Riešutuose yra didelis vitamino E kiekis, kuris atjaunina odą, išlygina raukšles, pagerina plaukų ir nagų būklę..

Į racioną bertoletijos vaisiai turėtų būti įtraukti į būsimas motinas. Šie vaisiai ne tik normalizuoja hormonus, bet ir padidina pastojimo ir nėštumo tikimybę. Jei nešiodama vaiką moteris negauna pakankamai seleno, tada kūnas tampa jautresnis virusinėms ligoms, be to, dėl to pablogėja skydliaukės veikla, o tai padidina pogimdyvinės depresijos tikimybę. Seleno ir mikroelementų trūkumas sukelia vaisiaus vystymosi sutrikimus, todėl nėščioms moterims reikia valgyti 1 riešutą 1-2 kartus per savaitę. Bet žindymo laikotarpiu riešutas yra draudžiamas, reikia laikytis draudimo, kad nepakenktų kūdikiui.

Braziliškas riešutas vyrams

Brazilijos riešutų nauda moterims yra didelė, tačiau vyrams - ne mažiau. Taigi, Brazilijos gydytojai jau seniai rekomenduoja naudoti šiuos vaisius, kad sustiprintų potenciją, padidintų libido ir pagerintų spermos kokybę. Todėl Brazilijos vyrai neturi problemų dėl potencijos net vyresniame amžiuje. Užtenka vos kelių riešutų per dieną ir nekils problemų dėl „vyrų sveikatos“.

Lieknėjimo veržlė

Mitybos specialistai rekomenduoja dietos metu į racioną įtraukti Brazilijos riešutus. Juose yra didžiulis kiekis aminorūgščių, kurios yra be galo svarbios raumenų audiniui, dėl to deginami riebalai ir padidėja raumenų masė..

Tačiau svorio neteks tik tuo atveju, jei asmuo mokės teisingai valgyti Brazilijos riešutus. Norint numesti svorio, pakanka tik 1-2 riešutų per dieną, tačiau jei valgoma daugiau riešutų, tai per kaloringas maistas gali sukelti priešingą efektą, o svoris, priešingai, augs.

Taikymas kosmetologijai

Kosmetologijoje dažnai naudojamas Brazilijos riešutų aliejus. Iš jo gaminami balzamai, šampūnai, veido ir kūno kremai, plaukų kaukės. Kiekvienais metais pasaulio rinkoje atsiranda naujų produktų, kurių pagrindas yra bertoletiniai vaisiai: riešutų losjonai, geliai. Namuose moterys dažnai naudoja gryną riešutų aliejų, tepantį plaukus, rankų ir kūno odą.

Veido kaukės su šiuo aliejumi pašalina spuogus, atstato epidermį, oda nurimsta po saulės nudegimo ir šalto oro poveikio..

Produktas taip pat naudojamas nagams atstatyti, reguliariai tepant nagus, atkuriama jų struktūra, sustiprinama pati plokštė.

Kaip dar naudojamas riešutas

Bertoletijos vaisiai naudojami ne tik gaminant maistą, kai jie naudojami desertams, pagrindiniams patiekalams, užkandžiams ir sriuboms gaminti. Jo savybės leidžia jį naudoti kaip vieną iš komponentų vaistų, gerinančių kraujo krešėjimą, gamybai.

Be maisto, aliejus taip pat naudojamas kaip lubrikantas laikrodžių pramonėje, kvepalams gaminti ir meniniams dažams gaminti..

Pramonė taip pat naudoja bertoletinę medieną, kurią pjauti leidžiama tik Brazilijoje, Bolivijoje ir Peru. Iš jo gaminami brangūs baldai, paveikslų rėmai ir daug daugiau..

Atsargiai! Bertoletijos vaisiai

Įtraukę į racioną brazilinius riešutus, organizmas gauna ne tik naudos, bet ir gali pakenkti rimtai, taip nutinka neteisingai valgant. Kiek riešutų galite suvalgyti nesusižeisdami? Atsakymas paprastas - pakanka vos 2 vienetų. Tarp netinkamo naudojimo pavojų yra:

  1. Jie yra labiausiai alergizuojantys riešutai. Alergija jam yra kelis kartus stipresnė nei žemės riešutams ar migdolams. Jei asmuo netoleruoja jokių riešutų, tai yra kontraindikacija Brazilijos riešutams..
  2. Žievėje yra aflatoksino, kuris išprovokuoja kepenų vėžį ir cirozę, todėl reikia valgyti gerai nuluptus vaisius.
  3. Imuninės sistemos problemos gali kilti kasdien vartojant piktnaudžiavimą.

Kaip nepakenkti sau? Labai paprastai dienos norma yra ne daugiau kaip 2 vienetai, tada jiems bus tik naudinga, sportininkai gali valgyti tris riešutus. Šie apribojimai egzistuoja dėl to, kad juose yra didelis kalorijų ir baltymų kiekis, jų perteklius dietoje gali ne tik padidinti svorį, bet ir apsunkinti inkstus bei susilpninti kaulų aparatą..

Kontraindikacijos riešutams yra šios:

  • alerginės reakcijos,
  • seleno perteklius organizme,
  • astma,
  • hipertenzija.

Vaikams yra kontraindikacijų, todėl bertoletijos vaisių negalima įtraukti į vaikų iki penkerių metų ir maisto alergiškų vaikų racioną..

Kiekvienais metais braziliniai riešutai maistui naudojami vis dažniau, tačiau tik Pietų Afrikos šalys juos toliau augina, jie neauga kitose vietovėse. Riešutas pasižymi unikaliomis skonio savybėmis, tačiau nepamirškite, kad viršijus normą kyla neigiamų pasekmių, todėl verta stebėti dozę - ne daugiau kaip tris vienetus per dieną.

Viskas apie Brazilijos riešutą

Brazilinis riešutas turi daug naudingų savybių, jis dažnai naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir gydomajam aliejui ruošti. Riešutas teigiamai veikia kai kuriuos organus, padeda pagerinti jų funkciją. Bet svarbu žinoti apie šio produkto trūkumus ir kontraindikacijas..

Aprašymas, sudėtis ir naudingos savybės

Brazilinis riešutas yra Pietų Amerikos bertoleto augalo vaisius. Medis buvo pavadintas chemiko iš Prancūzijos vardu - Claude'u Bertolet. Medžio vaisiui būdinga apvali dėžutė, kurios skersmuo yra iki 15 cm, o svoris - iki 2 kg. Po kietu kietu apvalkalu yra nuo 8 iki 24 graikinių riešutų branduolių. Pagal formą ir vietą jie primena ne daugiau kaip 5 cm ilgio oranžines skilteles.

Didelis medis gyvena iki 500 metų. Lazdyno aukštis - 45 metrai. Kamieno skersmuo yra 2 m. Brazilinis riešutas pasodintas plantacijose, tačiau tokiomis sąlygomis medis praktiškai neduoda vaisių. Natūralioje buveinėje medį apdulkina bitės orchidėjos ir kamanės, nes tik joms pavyksta įveikti sudėtingus žiedo vingius su žiedadulkėmis ant kojų. Šių bičių nėra vietose, kuriose yra sunaikinta ekosistema, be jų medis beveik neduoda derliaus.

Brazilijos riešutuose gausu:

  • kalcio;
  • polinesočiųjų riebalų;
  • magnis;
  • flavonoidai;
  • geležis;
  • antioksidantai;
  • fosforas;
  • cinkas;
  • B grupės vitaminai;
  • kalio;
  • vitamino C;
  • selenas;
  • vitaminas E;
  • pluoštas;
  • amino rūgštys.

Augalo pranašumas yra daugybė naudingų savybių. Tai veiksmingai mažina cholesterolio kiekį, gerina žarnyno judrumą, reguliuoja kraujo krešėjimą ir valo organizmą nuo toksinų, toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų..

20 aukštų braziliškas riešutas

Jo augimas galimas tik grynuose Pietų Amerikos miškuose.

Riešutas gali duoti vaisių tik apdulkinęs žiedus, ir tai sugeba tik tam tikros rūšies bitės

Brazilinis riešutas atrodo kaip kokosas, tačiau jo viduje yra trikampės sėklos

Kokiais atvejais veržlė naudojama:

  • padeda papildyti energiją;
  • naudojamas kataraktos, aterosklerozės ir kraujagyslių ligų profilaktikai;

Brazilijos vaisiai yra profilaktinė priemonė nuo vėžio. Vaisiuose yra seleno, kuris yra naudingas sergant vėžio ligomis - jis stabdo patologijos vystymąsi. Augale gausu amino rūgščių, kurios degina riebalus ir padeda priaugti raumenų masę - jos ne veltui rekomenduojamos sportininkams ir dietoms.

Nauda ir žala

Žmogus gali gauti ne tik naudos, bet ir žalos iš Brazilijos riešuto, tačiau tai priklauso nuo suvalgyto maisto kiekio. Riešute yra daug bario ir radžio - radioaktyvių medžiagų. Pernelyg didelis vartojimas neigiamai veikia žmogaus būklę.

Augale yra seleno - jo perteklius sukelia toksinį kepenų pažeidimą. Apsinuodijimą lydi bendras silpnumas, vėmimas ir pykinimas.

Leidžiama valgyti tik visiškai nuluptus vaisius, nes riešuto lukšte yra aflatoksino - medžiagos, sukeliančios vėžį.

Riešutų sviestas

Dažnai iš augalo išgaunamas aliejus, kuris yra populiarus daugelyje sričių. Šis produktas yra labiausiai paklausus kosmetologijoje. Aliejuje gausu vitamino E, kuris gerai veikia odą - drėkina odą, pagreitina regeneracijos procesą. Jis naudojamas kaip žaizdų gijimo priemonė. Dažnai aliejus naudojamas kovai su daugeliu odos ligų.

Labai dažnai nėščioms moterims paskirta naudoti Brazilijos riešutų ekstraktą - aliejus apsaugo nuo strijų atsiradimo ir palaiko odos tonusą. Aliejų žindymo laikotarpiu galite naudoti tik gavę gydytojo patvirtinimą. Produktas atkuria nervų sistemą, stiprina kaulus ir dantis, gerina medžiagų apykaitos procesus.

Kulinarijos šedevrai: kaip naudojamas aliejus?

Riešutmedžio vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje. Jis naudojamas gaminant įvairias salotas, užkandžius ir desertus. Riešutuose yra baltymų, kurie padeda papildyti kūną energija, o patiekalai tampa nepaprastai skanūs ir nepaprasti. Ekstraktas gali būti vartojamas žalias, sausas, sūrus arba saldus. Graikinių riešutų branduoliai išsiskiria ypatinga energine verte.

Norėdami gauti naudos organizmui, per dieną turite suvalgyti 2–4 graikinių riešutų branduolius. Įvairiems patiekalams galite derinti riešutus su figomis, datulėmis ir razinomis. Ypač skanu laikomas patiekalas, kuriame derinami kietieji sūriai ir graikinių riešutų vaisiai..

Ar įmanoma savo svetainėje užsiauginti riešutą?

Norint, kad organizmas gautų naudingų vitaminų, būtina reguliariai valgyti augalų branduolius. Veržlę pirkti ne visada taip lengva, kaip atrodo. Braziliškų riešutų auginimas yra geras pasirinkimas. Bet tai beveik neįmanoma, nes augalas gali duoti vaisių tik esant tam tikroms grynųjų miškų sąlygoms, kur gyvena orchidėjų bitės, nes be jų augalas nieko nevertas.

Vargu ar pavyks užauginti augalą, kuriame nėra bičių ir orchidėjų. Be to, norint, kad augalas visiškai subręstų, reikia daugiau nei vienerių metų, tačiau tik tuo atveju, jei auginamas specialiomis sąlygomis..

Nebus įmanoma sodinti riešuto sodo lovoje, dachoje ar namuose. Dauguma drąsuolių bando auginti augalą, tačiau tik tai baigiasi nesėkme. Brazilinę riešutą gali būti įmanoma užauginti, bet tik tuo atveju, jei yra šiltnamis, kurio aukštis ne mažesnis kaip 50 metrų, taip pat kuriant ypatingą atogrąžų klimatą.

Kaip pasirinkti ir laikyti veržlę?

Svarbu žinoti kai kurias produktų pasirinkimo taisykles. Norėdami nusipirkti kokybišką produktą, atkreipkite dėmesį į struktūrą - jis turi būti tankus, o veržlės spalva yra ruda.

Laikymui naudokite bet kokį stiklinį indą su dangčiu. Riešutai laikomi atokiau nuo kitų maisto produktų ir ten, kur saulės spinduliai negali prasiskverbti. Vaisiai akimirksniu sugeria pašalinius kvapus - tai gresia skonio pablogėjimu.

Laikykite vaisius sausoje, bet vėsioje vietoje. Galite išsaugoti produktą, kad jis neprarastų naudingų savybių, tik laikydamas jį šaldytuve ar šaldiklyje. Taigi tinkamumo laikas yra atitinkamai 1 mėnuo ir metai..

Profesionalai rekomenduoja pirkti Brazilijos riešutus pakuotėse, nes veikiant vakuumui produktas yra patikimai apsaugotas nuo oksidacijos proceso.

Privalumai vyrams, moterims ir vaikams

Braziliško riešuto bruožas yra tas, kad jis teigiamai veikia bet kokios lyties žmones ir yra ypač naudingas vaikams..

Kokias savybes turi produktas:

  • Moterims. Brazilinis riešutas teigiamai veikia hormoninį moters foną, jis padeda pagerinti plaukų, nagų ir odos būklę. Augale yra antioksidantų, kurie palaiko odą jaunatvišką. Vitaminai puikiai maitina ir drėkina.
    Vitaminas E yra būtinas odai drėkinti ir regeneracijos procesui pagreitinti. Produktą galima vartoti nėštumo metu, nes jis pagerina moters būklę ir sumažina riziką susirgti vaisiaus patologijomis.
  • Vyrams. Dėl to, kad vaisiuose yra magnio ir seleno, stimuliuojama spermatozoidų gamyba ir padidėja potencija. Produktas naudingas prostatito profilaktikai. Riešutmedyje yra daug baltymų, kuriuos lengva virškinti ir pagreitinti raumenų augimą.
  • Vaikams. Nerekomenduojama į maistą dėti riešutą, kol vaikui sukaks treji metai. Vaisiai gali sukelti alerginę reakciją, todėl produktą į racioną reikia įtraukti palaipsniui, minimaliais kiekiais, o būtina stebėti kūdikio kūno reakciją..
    Dėl produkto riebumo dažnai galima stipriai apkrauti virškinimo sistemą, todėl vaiko organizmas gali nesusitvarkyti su šia problema, kurią sukelia virškinimo sutrikimai. Vaikams rekomenduojama dozė yra ne daugiau kaip 2 šerdys per dieną..

Brazilinis riešutas normalizuoja skydliaukės hormonų gamybą, apsaugo nuo streso, depresijos, nuotaikų kaitos.

Kada nevartoti produkto?

Riešutas turi keletą kontraindikacijų. Jis netinka žmonėms, turintiems antsvorio, taip pat dėl ​​individualaus produkto netoleravimo. Nerekomenduojama valgyti daugiau nei 4 branduolių Brazilijos riešutų, kad nebūtų padaryta nepataisoma žala organizmui.

Iš Brazilijos riešutų galima paruošti daugybę vaistinių preparatų, skirtų įvairioms odos ir plaukų ligoms įveikti. Šis produktas padeda pagerinti skydliaukės veiklą, pagerina medžiagų apykaitą. Jis vertinamas visame pasaulyje dėl daugybės naudingų savybių..

Įdomūs faktai apie Brazilijos riešutų auginimą ir naudojimą

Braziliniai riešutai yra vienas didžiausių medžių. Jo aukštis siekia 30–45 metrus, o kamieno skersmuo - 1–2 metrai. Braziliniai riešutai gyvena iki 500 ir daugiau metų, dažnai sulaukia 1000 metų, o jų vaisiai yra šiek tiek neįprasti...

wikipedia.org

Braziliški riešutai taip pat žinomi kaip Pietų Amerikos riešutas ir Amerikos riešutas. Tiek pats augalas, tiek jo vaisiai yra žinomi tais pačiais pavadinimais. Ir mes nusprendėme apie tai parašyti, nes jis yra mažai žinomas mūsų šalyje, o jo vaisiai yra šiek tiek neįprasti. Mokslinis Brazilijos riešuto pavadinimas yra aukštas Bertoletiya.

Brazilinis riešutas yra vienas didžiausių Amazonės atogrąžų miškų medžių. Jo aukštis siekia 30–45 metrus, o kamieno skersmuo - 1–2 metrai. Braziliniai riešutai gyvena 500 metų ar daugiau, o kai kurie ekspertai sako, kad jiems dažnai būna 1000 metų..

pixabay.com
wikimedia.org

Kaip auga Brazilijos riešutai

Braziliniai riešutai duoda vaisių tik pirmykščiuose miškuose. Žmonių paveiktose vietovėse trūksta kamanių ir kitų didelių bičių, galinčių apdulkinti šiuos medžius. Nedidelis kiekis Brazilijos riešutų taip pat auginamas plantacijose, tačiau šiuo metu jų produktyvumas yra žemas ir jie yra ekonomiškai nuostolingi..

Brazilijos riešutų žiedų nektaras yra labai saldus. Gėles gali apdulkinti tik pakankamai stiprūs vabzdžiai, turintys ilgą probosą, kad įveiktų sudėtingus gėlių vingius (vabzdžiams reikia nusileisti į gobtuvu išaustą gėlę)..

Šiuose miškuose randamos orchidėjos skleidžia kvapą, kuris ilgais probosais vilioja mažus orchidėjų bičių patinus, kurie savo ruožtu traukia pateles. Didelės orchidėjų bičių patelės apdulkina brazilinius riešutus. Be šių orchidėjų tokio „bendradarbiavimo“ nebūtų, todėl bičių trūkumas reikš, kad žiedai nėra apdulkinami.

Jei yra orchidėjų ir bičių, tai apdulkinus žiedus, vaisiai sunoksta per 14 mėnesių. Vaisiai yra didelė 10-15 cm skersmens dėžutė, kurios dydis panašus į vidinį kokoso vaisių ir sveria iki 2 kg. Korpusas yra kietas, panašus į medį, 8–12 mm storio, jo viduje yra nuo 8 iki 24 trikampių 4–5 cm ilgio grūdelių..

wikimedia.org
wikimedia.org

Vienoje veržlės pusėje yra maža skylė. Stambūs graužikai naudojasi vaisiaus minkštimu. Gyvūnai valgo riešutus iš vidaus, o kai kurie yra palaidoti žemėje rezervate. Kai kurie iš šių vaisių dygsta ir dygsta nauji Brazilijos riešutų medžiai.

Riešutai taip pat naudojami kaip maistas kitiems miško gyventojams. Pavyzdžiui, kapucinų beždžionės gali nulaužti Brazilijos riešutus akmenimis.

Brazilijos riešutai laukiniai auga Brazilijos, Venesuelos, Gajanos, rytinės Kolumbijos, rytinės Peru ir rytinės Bolivijos miškuose. Ribotu mastu jis auginamas Trinidade ir Šri Lankoje. Taip pat pavieniai medžiai išsibarstę Amazonės, Rio Negro ir Orinoco seklumose.

wikimedia.org

Riešutų skynimas

Nepaisant pavadinimo, didžiausia Brazilijos riešutų eksportuotoja yra ne Brazilija, o Bolivija. Kasmet surenkama apie 20 000 tonų brazilinių riešutų, iš kurių Bolivijos dalis sudaro 50%, Brazilijoje - 40%, o Peru - 10%.

Tarptautinei prekybai skirti Brazilijos riešutai skinami tik iš laukinių medžių, o ne iš plantacijų. Tai skatina pajamų iš tropinių ir subtropinių miškų kaupimo jų nesunaikinant modelį. Riešutus nuima migruojantys darbuotojai.

Tuo pačiu metu buvo atskleista tokia tendencija: vietovėse, kur derlius nuimamas vidutiniškai ir intensyviai, nuimama tiek daug riešutų, kad ant medžių likusių vaisių neužtenka dauginti ir pakeisti senus negyvus medžius, ir atvirkščiai, daugybė jaunų medžių auga vietovėse, kuriose vyksta nedidelė produktyvi veikla..

shutterstock.com

Braziliškų riešutų naudojimas

Brazilijos riešutuose yra 18% baltymų, 13% angliavandenių ir 69% riebalų. Riebalų rūšis yra tokia:

  • 25% sočiųjų riebalų
  • 41% mononesočiųjų riebalų
  • 24% polinesočiųjų riebalų.

Šis riešutų riebumas suteikia šiek tiek žemiško skonio. Brazilijos riešutuose yra vienas didžiausių sočiųjų riebalų kiekio iš visų riešutų (didesnis nei makadamijos riešutų).

Kadangi Brazilijos riešutų skonis ir maistinės savybės yra pranašesnės net už kokosus ir makadamijas, jie dažnai juos pakeičia gamindami maistą..

Saugojimo metu Brazilijos riešuto lukštas greitai tampa kartus. Riešutai taip pat naudojami iš jų išgauti aliejų..

pixabay.com
depositphotos.com

Braziliški riešutai yra gana dideli, palyginti su kitais riešutais. Vis dėlto, nors aukščiausios kokybės riešutai yra linkę pasirodyti rinkoje, žinovai kartais Brazilijos riešutus vertina kaip mažiau skanius nei su jais susijusius riešutus, tokius kaip makadamijos, anakardžiai ir migdolai..

Pagal maistinę vertę Braziliniai riešutai yra bene turtingiausias seleno šaltinis, kurio kiekis yra didžiausias. Jie taip pat yra geras magnio ir tiamino šaltinis. Keletas tyrimų rodo, kad seleno dozės sumažina krūties ir prostatos vėžio riziką. Tai leido pateikti rekomendacijas, kaip Brazilijos riešutus naudoti kaip prevencinę priemonę..

Pažymėtina, kad Europos Sąjunga nustatė griežtas Brazilijos riešutų importo iš savo lukšto taisykles iš Brazilijos, nes buvo nustatyta, kad joje yra didelis aflatoksinų kiekis, galintis sukelti kepenų vėžį..

depositphotos.com

Be maisto produktų, Brazilijos riešutų aliejus naudojamas kaip laikrodžių tepalas, kvepalų pramonėje ir meninių dažų gamyboje..

Braziliško riešuto mediena yra puikios kokybės, yra tanki ir patvari, puikiai tinka mechaniniam apdirbimui ir poliravimui. Tačiau medienos ruošą draudžia visų trijų šalių (Brazilijos, Bolivijos ir Peru) įstatymai. Neteisėta medienos gavyba ir žemės valymas kelia nuolatinę grėsmę šiai rūšiai.

Faktai

  • Asmuo
  • Maistas
  • Sveikata
  • Gyvūnai
  • Įvairūs

Kung Fu Mantis Mantis vs Šokantis voras

Aliejinis palmių, jambolano, atemojos, taukmedžio aliejus: nuostabiausi vaisiai iš viso pasaulio...

Klaidinga nuomonė apie soda: ar verta gerti sodą nuo rėmens?

10 priežasčių sportuoti

Testas: kokia tu patraukli moterims?

Futuristinis kabinos transformatorius iš KAMAZ

Miegas ir sapnai: 9 įdomūs faktai

Kaip svoris veikia vyro seksualumą

Kiek stabili santuoka, jei sutuoktiniai yra per daug skirtingi??

11 neįprasčiausių pasaulyje kosmetikos procedūrų

Šokiruojantys faktai apie vitaminų ir maisto papildų gamybą

8 mitai apie dailės terapiją

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Visos teisės saugomos Sukūrė „Deviser“

Naudojant medžiagas iš svetainės, aktyvus
indeksuota nuoroda į atitinkamą medžiagą „FactUm-Info“ svetainėje

Svetainėje naudojama moderni „Progressive Web Apps“ technologija
Tai reiškia, kad galite jį naudoti kaip mobiliąją programą.
„AndroidiOS“ instrukcijos

Braziliškų riešutų ypatybės ir savybės

Braziliški riešutai yra įtraukti į vegetarų ir sveikos gyvensenos šalininkų racioną, juos taip pat vertina kulinarinių malonumų mėgėjai.

Tačiau mokslininkai mano, kad naudodamiesi šiuo produktu galite pagerinti kūno būklę ir padaryti jam didelę žalą, todėl svarbu tinkamai naudoti gamtos dovaną.

Įdomu tai, kad egzotiško medžio vaisius biologijos požiūriu yra grūdas, tačiau jo išvaizda primena kokosą, todėl žmonės dažnai klaidingai vadina tokio augalo derlių riešutais.

Kuo išskirtinis Brazilijos riešutas, kur jis auga, kokios jo savybės, pasakys informatyvų straipsnį.

Brazilinis riešutas ir jo ypatybės

Bertolethia yra augalų gentis, randama Pietų Amerikoje, būtent Bolivijoje, Brazilijoje, Venesueloje ir Gajanoje, žmonės saugo vieninteles medžių rūšis.

Būtent „Bertoletiya“ suteikia daug pajamų šioms šalims, nes Brazilijos riešutai tiekiami daugeliui pasaulio šalių.

Kai kuriuos žmones domina, kur auga toks nuostabus medis Rusijoje, tačiau egzotinių augalų auginimas botanikams laikomas sunkia užduotimi..

Mažos plantacijos duoda menką derlių, palyginti su laukiniais Bertoletijos miškais, todėl žmonijai nereikia svajoti apie sėkmingą rūšies auginimą. Be to, medžiui reikalingos specialios klimato sąlygos..

  • Įdomu tai, kad Brazilijos riešutas yra didžiausias medis Amazonės atogrąžų miškuose..
  • Kadangi jis dažnai pasiekia 45 metrų aukštį, o bagažinės skersmuo svyruoja nuo 1 iki 2 metrų.
  • Gamtoje Bertoletija gyvena daugiau nei 400 metų, pasak kai kurių botanikų, atskirų egzempliorių amžius yra apie 1000 metų..

Vaisiai apibūdinami tik švariose vietose, nes žmonių paveiktuose regionuose trūksta apdulkinančių vabzdžių.

Be jų nebus galima surinkti gausaus vaisių derliaus - todėl dirbtinių plantacijų produktyvumas yra palyginti žemas..

Kaip atrodo vaisius

Miškuose, kuriuose auga medis, dažniausiai būna specialių rūšių bitės ir kamanės, todėl apdulkinus žiedus netrukus atsiranda vaisių, tačiau jie sunoksta po 14 mėnesių..

  • Subrendęs vaisius yra didžiulė dėžutė, jo svoris yra iki 2 kg, o lukštas yra labai tvirtas ir kietas, savo struktūra panašus į medieną..
  • Viduje yra daug trikampių grūdelių, kurie neaiškiai primena apelsinų skilteles, tačiau Brazilijos riešutas nėra botaniškai.

Nepaisant to, ši gamtos dovana natūraliai pasitarnauja ne tik žmogui, egzotiniai gyvūnai minta ir sėklomis.

Naudingos produkto savybės

Svarbu nustatyti, kokia yra aprašyto veržlės nauda ir žala. Žinoma, joje yra daug pirmųjų, nes unikalios gamtos dovanos savybės yra dėl turtingos jos sudėties - daugiau nei 70% riebalų yra produkte, o likusius gydomuosius komponentus užima visų rūšių medžiagos ir mineralai.

Taigi, Pietų Amerikos riešutų cheminė sudėtis apima šiuos elementus:

  • B grupės vitaminai;
  • tokoferolis;
  • antioksidantai;
  • amino rūgštys;
  • celiuliozė;
  • geležis, kalcis, magnis.

Produkto kalorijų kiekis yra didelis, nes 100 g grynų branduolių yra daugiau nei 650 kalorijų..

Suvalgęs vos keletą grūdų, žmogus pajus vis didesnį sotumo jausmą, ir tai truks apie 3 valandas.

Tačiau neturėtumėte laikyti ypatingų maistinių Brazilijos riešutų savybių savo trūkumu, nes saikingai vartojant skanėstą, organizmas gaus ne papildomus svarus, o visą reikalingų vitaminų ir mikroelementų spektrą..

Naudingos Brazilijos riešuto savybės yra naudingos visose gyvenimo srityse. Egzotinius vaisius karštų šalių gyventojai naudoja imunitetui stiprinti, vėžiui išvengti.

Pietų Amerikos valstijų tradicinė medicina taip pat pataria valgyti šį produktą, siekiant palengvinti uždegiminius procesus.

Riešutų mėgėjai, gyvenantys šaltuose pasaulio kampeliuose, valgo aprašytą produktą, kad papildytų sveikų riebalų kiekį organizme, normalizuotų hormoninę sistemą ir palaikytų kraujagysles bei širdį esant stresinėms situacijoms..

Produkto taikymas

Selenas, kuriame gausu Brazilijos riešutų, yra svarbus moters reprodukcinei sveikatai palaikyti..

  • šis mikroelementas daro odą ir plaukus gražius,
  • vitaminai ir polinesoieji riebalai padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje,
  • tuo pačiu metu Pietų Amerikos riešutas stimuliuoja potenciją ir padidina vyrų jėgą,
  • todėl vyrams patariama jais vaišintis, kad būtų išvengta pavojingų reprodukcinės sistemos ligų.

Jei naudojate po 1 branduolį per dieną, galite pagerinti savo kūną nenaudodami sintetinių vitaminų kompleksų.

Žinodami, kas yra Brazilijos riešutas ir kokių medžiagų jame yra, turite jį pažinti palaipsniui.

Naudoja vaikai

Bet vaikams iki 3 metų produktas yra draudžiamas, tačiau ateityje jis turėtų būti atsargiai įtrauktas į dietą ir rekomenduojama riešutą naudoti susmulkintą, pridedant jį prie maisto.

Suaugusiesiems rekomenduojama dienos produkto dalis yra nuo 1 iki 3 vienetų.

Viskas priklauso nuo gyvenimo būdo, psichinės ir fizinės įtampos, klimato sąlygų.

Pavyzdžiui, sportininkai ir žmonės, turintys mitybos trūkumų kartu su stresu, gali valgyti kelis Brazilijos riešutus per dieną..

Vaikams ir žmonėms, gyvenantiems sėslų gyvenimo būdą, pakanka suvartoti ne daugiau kaip 1 riešutą per dieną.

Produkto žala

Brazilinius riešutus reikėtų vartoti saikingai, tokia gamtos dovana netoleruoja pernelyg didelio entuziazmo.

Kontraindikacijos naudoti delikatesą iš Pietų Amerikos yra tokios savybės:

  • individualus netoleravimas komponentams,
  • nuolatinė alergija baltymams,
  • lėtinių skrandžio negalavimų paūmėjimas.

Žmonės, stebintys „Bertoletiya“ augimą, atidžiai stebi į kitas šalis eksportuojamų riešutų valymo sistemą..

Vaisių lukšte yra daug pavojingų medžiagų, be to, jame yra radžio, kurio kaupimasis žmogaus organizme yra labai nepageidaujamas..

Brazilinis riešutas - aprašymas, naudingos ir kenksmingos savybės, sudėtis, kalorijų kiekis, nuotrauka

Brazilijos riešutai yra Pietų Amerikos Bertholletia medžio vaisiai. Pažymėtina, kad botanikoje augalas nepriklauso graikinių riešutų pasėliams, o vaisiai savo išvaizda ir skoniu atrodo tik kaip riešutai..

Bertoletiją galite sutikti tokiose Pietų Amerikos šalyse kaip Gajana, Venesuela, Brazilija, Kolumbija, Peru ir Bolivija. Pastaroji yra Brazilijos riešutų eksporto lyderė pasaulyje, jai priklauso beveik 50% viso surinktų vaisių kiekio. Dėl teritorinės augalo vietos jis dar vadinamas Pietų Amerikos riešutu..

Nuotrauka: Kaip auga Brazilijos riešutas

Braziliniai riešutai daugiausia renkami iš laukinių augalų, nes dirbtinai juos auginti nėra ekonomiškai naudinga. Kultūriniai augalai, net ir po dešimčių metų, yra mažiau vaisingi nei laukiniai kolegos, taip yra dėl apdulkinimo sudėtingumo.

Kaip atrodo Brazilijos riešutas?

Bertoletijos medžius galima vadinti milžinais, jie užauga iki 45-50 metrų aukščio, kamienas gali siekti iki dviejų metrų skersmens. Šakos ir lapai išsidėstę tik pačiame viršuje, formuodami rutulišką vainiką. Vidutinis augalų amžius yra apie 500 metų, jie pradeda derėti apie 12 metų.

Braziliško riešuto vaisiai atrodo kaip kokosas, sukryžiuotas su graikiniu riešutu - reljefinė ruda dėžutė, pagaminta iš stipraus storio lukšto, kurio skersmuo yra iki 15 centimetrų ir sveria iki 2 kg. Nukritus tokiam „sviediniui“, jis gali būti pavojingas gyvoms būtybėms, atsižvelgiant į aukštį, iš kurio jis skrenda.

Nuotrauka: Brazilijos riešutų kapsulė

Viduje bertoletijos vaisiai yra panašūs į citrusinius vaisius - sėklos-riešutai išsidėstę kaip apelsinų skiltelės. Patys kreminės spalvos branduoliai yra padengti šviesiai rudais lukštais ir uždaryti atskirais šiurkščiais apvalkalais. Jie siekia 5-6 cm ilgio ir turi pailgą trikampio formą.

Dėžutėje gali būti iki 20 sėklų.

Nuotrauka: Brazilijos riešutų branduoliai

Braziliško riešuto skonis yra panašus į kedro riešutų, tačiau jo skonis žemiškesnis..

Braziliškų riešutų nauda ir žala

Kadangi išskirtinis Brazilijos riešutų bruožas yra didelis seleno kiekis, verta iš karto pakalbėti apie jo savybes. Šis elementas teigiamai veikia imunitetą, sumažina skydliaukės ligų tikimybę, taip pat yra antioksidantas, padidina libido ir teigiamai veikia reprodukcinę sistemą..

Brazilijos riešutų sudėtyje esantys flavonoidai pagerina kepenų veiklą ir nustato hormonų lygį, taip pat apsaugo nuo ląstelių pažeidimo ir ankstyvo jų senėjimo. Steroliai padeda pašalinti blogąjį cholesterolį iš kraujo.

Bertolette vaisiuose esantys vitaminai veikia regėjimą, padidina atsparumą stresui, palaiko tinkamą medžiagų apykaitą ir pagerina odos, plaukų ir nagų savybes..

Brazilinis riešutas naudojamas vėžio profilaktikai, sąnarių gydymui, širdies ir kraujagyslių sistemos bei centrinės nervų sistemos normalizavimui..

Per dieną rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1-2 riešutus.

Pernelyg didelis Brazilijos riešutų vartojimas gali apsinuodyti selenu. 100 gramų produkto yra beveik 30 šio elemento dienos normų. Apsinuodijimo požymiai bus pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, pilvo skausmas, pasunkėjęs kvėpavimas ir net plaučių uždegimas.

Jūs negalite valgyti riešutų kartu su lukštu, jame yra toks elementas kaip aflatoksinas (natūralus nuodas), kuris neigiamai veikia kepenis, sukelia cirozę ir vėžį.

Kontraindikacijos yra individualus netoleravimas ir alergija. Net jei nesate alergiškas, pirmą kartą išbandykite Brazilijos riešutus labai atsargiai ir nedideliais kiekiais.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Braziliški riešutai yra labai kaloringi, 100 g produkto yra 682 kcal. Jie turi turtingą cheminę sudėtį - juose yra seleno, vario, fosforo, magnio, omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų, sterolių, skaidulų, dekstrinų ir kitų elementų.

Medžiagų kiekis 100 g produkto:

Makroelementai:

  • baltymai - 14 g;
  • riebalai - 67 g;
  • angliavandenių 12 g.

Vitaminai (skliaustuose nurodoma dienos vertės procentinė dalis):

  • Vitaminas E - 5,7 mg (38,7%);
  • Vitaminas C - 0,7 mg (0,8%);
  • Vitaminas B1 - 0,6 mg (51,4%);
  • Vitaminas B3 - 0,3 mg (1,8%);
  • Vitaminas B4 - 28,8 mg (5,8%);
  • Vitaminas B5 - 0,2 mg (3,7%);
  • Vitaminas B6 - 0,1 mg (7,8%);
  • Vitaminas B9 - 22 μg (5,5%).

Mineralai:

  • Selenas - 1917 mkg (3485%);
  • Varis - 1,7 mg (193%);
  • Fosforas - 725 mg (103%);
  • Magnis - 376 mg (94%);
  • Manganas - 1,2 mg (53%);
  • Cinko - 4,1 mg (36,9%);
  • Geležies - 2,4 mg (24%);
  • Kalcis - 160 mg (16%);
  • Kalis - 659 mg (14%);
  • Natris - 3 mg (0,2%).

Kaip valgomas brazilinis riešutas

Braziliškus riešutus galima valgyti tik visiškai nuluptus. Darbuotojai mačetės pagalba derliaus nuėmimo metu atidaro „Bertolethia“ vaisių dėžutes, todėl jų lukštuose galime įsigyti tik nuluptus branduolius arba riešutų-sėklų. Šiuos lukštus lengva pašalinti namuose, tiesiog naudokite riešutų skaldytuvą ar bet kurį iš tradicinių riešutų atidarymo būdų.

Brazilijos riešutų naudojimas

Kaip ir kiti riešutai, Brazilijos riešutai turi daugybę paskirčių. Jie valgomi žali arba kepti. Sėklos taip pat naudojamos gaminant kitus patiekalus, pavyzdžiui, pesto padažą, taip pat naudojamos desertuose, salotose, karštuose patiekaluose. Naudojamas maistingiems kokteiliams gaminti.

Naudojamas kulinarijoje ir Brazilijos riešutų aliejuje.

Kaip išsirinkti ir laikyti Brazilinius riešutus

Aukštos kokybės Brazilijos riešutas bus be dėmių ant lengvos masės, svarus ir malonaus aromato. Lengvos ir susitraukusios sėklos rodo, kad produktas nebuvo tinkamai laikomas ir jo nereikėtų pirkti. Jei ketinate pirkti riešutus su lukštu, tada tiesiog purtykite, jei jie barškės, tada sėklos bus sausos.

Braziliškus riešutus, geriausia nuluptus, laikykite stikliniame inde su hermetišku dangteliu sausoje ir tamsioje vietoje - jie gali trukti iki dvejų metų. Skrudintų riešutų tinkamumo laikas yra maždaug trys mėnesiai.