Lietuviška virtuvė - tradicijos ir pagrindiniai patiekalai

Tradicinė lietuviška virtuvė siūlo platų išskirtinių patiekalų asortimentą, kurių daugelis yra kilę iš kitų kultūrų. Pagrindinis nacionalinės lietuviškos virtuvės bruožas - didžiulė patiekalų iš bulvių įvairovė. Garsiausias lietuviškas patiekalas yra cepelinai - bulvės beprotiškos dirižablio pavidalu, įdarytos faršu ar varške.

Sotios bulvių salotos, blynai iš žalių arba virtų bulvių, kugelis ir vedarai, kurie yra kiaulienos žarnos, užpildytos tarkuotomis bulvėmis. Šie tradiciniai lietuviški patiekalai yra Lietuvos kulinarijos meno skiriamasis ženklas.

Uogų ir grybų gausa šios valstybės platybėse leidžia Lietuvos šeimininkėms paįvairinti savo dienos racioną. Koldūnai su grybais, uogomis ir varške yra paprasti maistingi patiekalai, kuriuos mėgsta lietuviai. Pusmėnulio formos virti tingūs mėlynių tyrės koldūnai. Mėgstamiausiuose miltiniuose produktuose taip pat yra įvairių mielinių blynų su uogų, varškės ir mėsos įdarais..

Tradiciniai lietuviški šalti užkandžiai yra marinuota arba sūdyta silkė, varškė su prieskoniais ir žolelėmis (kmynai ir mairūnai), naminis marinuotas sūris, karštai ar šaltai rūkyta mėsa ir dešros. Grybus raugina, sūdo ir džiovina lietuvių virtuvės šefai ir namų šeimininkės. Tada naudojami įvairiems šaltiems užkandžiams ir tirštiems padažams ruošti.

Keptos voveraitės su bulvėmis

Pirmieji tradicinės lietuviškos virtuvės patiekalai - sriubos iš paukštienos sultinių, įvairių rūšių mėsos, žvėrienos ir alaus. Vasaros sezonu populiari šalta kefyro pagrindo sriuba, kurioje gausu žalumynų, jaunų burokėlių ir kiaušinių..

Antrieji lietuviški patiekalai dažniau gaminami iš kiaulienos ar paukštienos. Aviena ir jautiena naudojama retai. Mėsa beprotiška, suktinukai, kepsniai, keptos žąsys ir antys - neišsamus lietuviškų kulinarinių nuostatų sąrašas. Žuvis Lietuvoje yra garinama, virta ir troškinama. Garsiausias lietuviškas žuvies patiekalas - rūkytas ungurys.

Tarp gėrimų lietuviai labiau mėgsta girą, alų, natūralias žolelių arbatas ir stiprią natūralią kavą. Kepiniai su graikinių riešutų branduoliais (shvituris) yra labai populiarūs už šalies ribų kaip skanus desertas. Tradicinis lietuviškas pyragas, iškeptas vestuvėms, yra „Shakotis“. Jis turi neįprastą formą ir reikalauja specialios maisto gaminimo įrangos. Kiaušinių tešla pilama ant įkaitusio besisukančio koto. Jis kepamas ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės. Tradiciškai šis pyragas ruošiamas ant atviros ugnies. Jo paruošimo technologija leidžia šį saldumyną laikyti šešis mėnesius..

Lietuvių virtuvė turi tam tikrų savitų skirtumų šalies regionuose. Dešrą rutulio pavidalu (skilandis) ruošia suvalkiečiai, garsūs mėsos patiekalais. Grybų patiekalai yra dzūkų pasididžiavimas. Aukštaitiečiai ruošia skanius miltinius gaminius. Lietuviškos virtuvės karaliai - bulvių patiekalai tinka žemaičiams.

Daugelis lietuviškų patiekalų savo esme yra panašūs į europietiškus. Slavų virtuvė ir vokiečių virtuvė padarė didelę įtaką šios šalies virtuvei. Lietuvos virtuvėje vyrauja miško produktai. Tuo jis skiriasi nuo Latvijos ir Estijos virtuvės, kur jūros gėrybės vaidina svarbų vaidmenį..

10 paragauti tradicinių lietuviškų patiekalų

Cepelinas (Cepelinai)

Pradėkime nuo garsiausio Lietuvos nacionalinio patiekalo - cepelino. Tai bulvės, pagamintos iš žalios ir virtos bulvių tešlos, įdarytos kiaulienos faršu, mišinio. Tradiciškai cepelinai patiekiami su grietinės padažu ir keptomis šoninės skiltelėmis. Iš pradžių patiekalas buvo vadinamas didzkukuliais, tačiau XX a. Pradžioje dėl išorinio panašumo į cepelinų dirižablius jis buvo pakeistas į cepelinus..

Cepelinai atsirado XIX – XX amžių sandūroje, greičiausiai Žemaitijoje, kur jie atkeliavo iš šiuolaikinės Kaliningrado srities teritorijos..

Kepta duona (Kepta Duona)

Kepta duona - tamsi lietuviška ruginė duona, kepta saulėgrąžų aliejuje, tarkuota su česnaku ir druska. Paprastai patiekiama su sūrio padažu. Dažniausiai šis patiekalas valgomas kaip užkandis prie alaus..

Burokėlių sriuba (Burokėlių Sriuba)

Burokėlių sriuba yra šilta sriuba iš burokėlių, svogūnų, morkų, salierų ir kiaulienos, pagardinta druska, pipirais ir krapais. Lietuviška burokėlių sriuba labai panaši į Ukrainos barščius.

Šalti barščiai (Šaltibarščiai)

Šalti barščiai dažniausiai valgomi vasaros sezonu. Jis gaminamas iš kefyro, su burokėliais, virtais kiaušiniais ir virtomis bulvėmis. Šalti barščiai yra ryškiai rausvos spalvos ir yra rodiklis, kad į Lietuvą atėjo šilti orai.

Slapukai „Grybai“ (Grybukai)

Neleisk vardui apgauti. Grybai nėra gaminami iš grybų, jie yra tik grybo formos sausainiai. Grybai yra skanūs maži sausainiai su cinamono, gvazdikėlių, muskato ir kardamono skoniu. Jie yra padengti glazūra, kad būtų sukurtas baltas "stiebas" ir juodas "dangtelis".

Sūrio pyragas

Šviežias varškės sūris yra populiarus produktas lietuvių virtuvėje ir naudojamas daugeliui patiekalų. Vienas populiariausių varškės patiekalų yra varškės pyragas. Ruošiant varškę sumaišoma su nedideliu kiekiu miltų, kiaušinių ir cukraus, o tada visa tai kepama aliejuje. Paprastai pyragas patiekiamas su šviežiomis uogomis ir uogiene.

Bulviniai blynai

Bulvės yra tikrasis lietuviškos virtuvės karalius, o lietuviai bulvių patiekalus valgo kone kasdien. Bulviniai blynai yra paprastas patiekalas, pagamintas iš tarkuotų bulvių, svogūnų ir kiaušinių, sumaišytų ir keptų aliejuje. Blynai patiekiami su krapais, svogūnais ir grietine.

Kibinai

Kibinai - skanūs rankų darbo pyragai, kurie yra šimtmečius Lietuvoje gyvenusios karaimų etninės turkų grupės nacionalinis patiekalas. Minkšti pyragėliai, įdaryti mėsa, daržovėmis, varške ar uogomis, yra mėgstamiausias užkandis ar priedas prie sriubų.

Kugelis

Kugelis yra iš keptų bulvių pagamintas pudingas arba lazanija, kartais su mėsa. Patiekiama su bruknių padažu, šonine ar grietine. Kaip ir daugumos lietuviškų patiekalų atveju, kugelio receptai kiekvienam žmogui skiriasi, todėl patiekalas gali labai skirtis, todėl jis tampa dar įdomesnis..

Raguolis arba Šakotis

„Raguolis“ arba „Šakotis“ yra tradicinis lietuviškas pyragas, patiekiamas ypatingomis progomis, pavyzdžiui, vestuvių, Kalėdų ar Velykų proga. Pyragas yra didelis, tuščiaviduris žiedas su šakomis, tokiomis kaip ragai ar spygliai. Jie yra sukurti iš lašančios tešlos, kai pyragas yra pasuktas ant iešmo priešais orkaitę..

Kaip sukurti „shakotis“, galite pamatyti šiame vaizdo įraše:

Lietuviška virtuvė

Lietuvių virtuvė yra originali, tačiau dėl savo geografinės padėties ir istorijos ji turi bendrų bruožų su Lenkijos, Latvijos, Baltarusijos, Ukrainos, Vokietijos, Čekijos, Vengrijos, Rumunijos virtuvėmis.
Lietuvoje populiarios bulvės, iš jų gaminami garsūs cepelinai (dideli koldūnai su mėsa) su spirgučiais, bulviniai blynai, bulvių dešrelės, zrazy, troškiniai, blynai, močiutės ir daug daugiau..
Šaltuoju metų laiku populiarios sriubos: barščiai, žirnių sriuba, marinuotų agurkų sriuba ir kt. Karštyje ruošiamos šaltos sriubos, pavyzdžiui, burokėliai ant kefyro, prie kurių patiekiamos virtos bulvės. Beveik visi patiekalai patiekiami su nacionaline juoda duona.
Pagrindinio patiekalo meniu čia didelis, susideda daugiausia iš mėsos ir sočių patiekalų. Kai kurie mums yra gerai žinomi - tai kopūstų suktinukai, zrazy, kotletai, koldūnai ir koldūnai..
Lietuviški desertai yra beveik tokie patys kaip lenkiški, garsėja „Shakotis“ pyragas, kurio taip pat yra ne tik Lenkijoje, bet ir Vokietijoje..
Tarp alkoholinių gėrimų alus yra labai populiarus, taip pat įvairūs žolelių likeriai. Mums yra žinomi gaivieji gėrimai: arbata, kava, kompotai, sultys, gira ir kt..

Lietuviška virtuvė

Lietuviški cepelinai 4,7 56

Gaminti tikrus lietuviškus cepelinus nėra lengva, bet patikėkit, verta. Vienas skaniausių patiekalų, kuriuos esu gaminęs ir ragavęs. Taigi, mano meistriškumo kursas apie cepelinų virimą.... Toliau

Lietuvos šaltibarščiai 4,7 25

Lietuviški šalti barščiai yra nuostabi šalta sriuba per karščius, pridedant virtų burokėlių. Lengvas, bet patenkinantis, jis malšina troškulį ir prisotina vasarą karštomis dienomis. Aš rekomenduoju išbandyti!... Toliau

Lietuviški cepelinai 4,7 3

Jei mėgstate bulvių patiekalus, būtinai turėtumėte pabandyti paruošti skanų ir labai pasotinantį nacionalinį lietuvišką bulvių patiekalą su mėsa, grybais ar mišriu įdaru. Gaminimas!... Toliau

Kugelis 4.5 1

Kugel yra močiutė lietuvė, kurioje bulvės yra pagrindinis ingredientas. Tikriausiai susidūrėte su panašiais biudžetais, bet net neįtardavote, kad tai galima taip pavadinti.... Toliau

Shalltibarshai 4,9 1

„Shaltibarshai“ yra vienas populiariausių ir žinomiausių patiekalų Lietuvoje. Tai šaltas barštis ir patiekiamas kaip pirmasis pietų patiekalas. Vasaros karštyje labai šaunu valgyti šaltus.... Toliau

Bigus su troškiniu 4,7 1

Toks ekonomiškas pasirinkimas gaminant bigusus ne tik maloniai nustebins puikiu skoniu, bet ir leis patenkinti visą šeimą, todėl būtinai atkreipkite dėmesį į tai.... Toliau

Lietuviškos salotos 5,0 1

Lietuviškas silkių salotas lengva paruošti, bet skanu. Galite patiekti su virtomis bulvėmis ar ryžiais. Silkę geriau rinktis nelabai sūrią, nuo jos priklauso salotų skonis.... Toliau

Varškės spurgos 5,0 1

Kai pirmą kartą išgirdau apie tokį patiekalą, buvau šiek tiek nustebęs, nes spurgos gaminamos visai kitaip, iš kitos rūšies tešlos. Aš jums sakau, kaip gaminti varškės spurgas pagal lietuviškos virtuvės receptą.... Toliau

Kugelis 4.4

Jūsų dėmesiui lietuviškas kugelis yra labai paprastas ir skanus lietuvių nacionalinės virtuvės patiekalas, gaminamas iš bulvių. Kažkas panašaus į mūsų troškinį. Nuoširdus ir paprastas.... Toliau

Baltijos sūrio sriuba 3.7

Baltijos sūrio sriubos paruošimo receptas.... Toliau

Lietuviški barščiai 4.4

Kartais nesinori valgyti sočių karštų sriubų. Bet tada galite pagaminti šaltą šio patiekalo versiją. Tai patenkins jūsų apetitą ir atgaivins kūną. Be to, šios sriubos yra dietinės. Taigi perskaitykite receptą!... Toliau

„Shakotis“ pyragas 4.7

Tortas „Shakotis“ - nacionalinis lietuviškas pyragas, gaminamas daugiausia vestuvėms arba nešamas suvenyrais į kitas šalis. Pyragas paruošiamas naudojant specialų prietaisą ir laikomas ilgą laiką.... Toliau

Kreminė šventinė duona 4.5

Šis kreminės duonos receptas yra iš lietuviškos virtuvės. Lietuviškoms duonoms būdingas saldus skonis su šiek tiek malonia rūgštele. Ir būtinai kmynus.... Toliau

Lietuviškos cukinijos 3.5

Tokia lietuviška cukinija paruošiama greitai, tačiau ji gaunasi skani - tikrai prisiminsite šį receptą, nes ingredientai yra prieinami ir pagaminti greitai. Ir kaip skanu galų gale - žodžiai negali perduoti!... Toliau

Lietuvos šaldymo sandėlis 4.7

Lietuvišką šaldytuvą galiu valgyti visą parą. Yra keli lietuviško šaldytuvo variantai, siūlau jums, mano nuomone, sėkmingiausią. Mano receptas yra kiek netradicinis, bet ir lietuviškas!... Toliau

Šaltas lietuviškas barštis

Lietuviai turi puikią sriubą, kuri garsi visame pasaulyje. Jie šią sriubą valgo ypač karštomis dienomis, ji puikiai tinka gaivinti. Kaip virti šaltus lietuviškus barščius? Aš tau dabar pasakysiu!... Toliau

Troškintas šernas su raudonaisiais pipirais 2.8

Šernų mėsos su morkomis ir raudonuoju paprika kepimo receptas. Skanus!... Toliau

Lietuviški šaltibarščiai „Shaltibarschchai“ 4.5

Tradicinio lietuviško patiekalo receptas. Vasarą patiekiami šalti barščiai. Šią sriubą turėtų išbandyti visi be išimties, tiesiog skani!... Toliau

Kumpis 4.3

Kumpis - mėsa, kepama su prieskoniais. Tokia lietuviška virta kiauliena. Kumpio gaminimo receptas nėra labai sudėtingas ir pateikiamas žemiau.... Toliau

Lietuviški barščiai 1.0

Čia aš jums parodysiu, kaip virti lietuviškus barščius. Tai lengva šalta sriuba, pagaminta iš burokėlių ir kefyro. Jis ruošiamas paprastai ir patiekiamas su karštomis virtomis bulvėmis. Tai yra skanu!... Toliau

Cepelinai 1.0

Ar jums patinka daryti mažas kulinarines keliones neišeinant iš namų? Tada siūlau išbandyti šį nuostabų lietuvišką patiekalą. Aš tikiu, kad tau tai patiks. Prisiminti!... Toliau

Aušintuvas ant kefyro su burokėliais 5.0

Štai receptas, kaip gaminti šaldytuvą ant kefyro su burokėliais. Aš rekomenduoju pabandyti. Patiekalas yra skanus, sotus ir tuo pačiu labai lengvas: jis išgelbės figūrą, patenkins ir numalšins troškulį! Žiūrėkite receptą!... Toliau

Bulvių dešros „Vedarai“ 4.7

Tradicinio lietuviško bulvių patiekalo - „Vedarai“ bulvių dešros - kepimo receptas. Labai skanus ir nebrangus patiekalas, kuris reguliariai pasirodo ant stalų Lietuvos šeimose.... Toliau

Cepelinai (Cepelinai) 3.5

Populiaraus lietuviško bulvių ir mėsos patiekalo receptas.... Toliau

Bigus su jautiena 4.3

Mes gaminsime bigus su jautiena paprastai, bet skaniai, naudodami šviežius ir raugintus kopūstus, taip pat slyvas ir rūkytą mėsą. Patikėkite, šis neįprastas skonis patiks visiems skanaus maisto mėgėjams. Toliau

Bulvės be mėsos su mėsa 4.6

Bulvės su mėsa yra sotus patiekalas, kurio namai laikomi keliomis šalimis vienu metu. Tai toli gražu ne vienintelis patiekalas, kuriuo dalijasi Lenkija, Lietuva, Baltarusija ir Ukraina. Maisto gaminimas? :). Toliau

Lasanki 4.6

„Lazanki“ yra trijų šalių - Lenkijos, Lietuvos ir Baltarusijos - nacionalinis patiekalas. Istoriškai šios trys valstybės kadaise buvo viena. Paruošime lasankas pagal paprasčiausią receptą.... Toliau

Crazy bulvės su malta mėsa 4.7

Jei atsibodo įprasti kotletai, pats laikas pabandyti pasidaryti pašėlusį. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti bulves beprotiškai su malta mėsa.... Toliau

Cepelinai 4.0

Cepelinas mums yra žinomas koldūnas arba beprotiškas, tik didelis. Pagal klasikinį receptą jie gaminami iš bulvių pyragų, o viduje turi būti įdaras maltos mėsos arba mėsos.... Toliau

Kibiny 3.6

Manau, kad jei būtumėte Trakuose, Lietuvoje, būtinai išbandėte karaimų pyragus - kibinus, kurie ten laikomi vietos traukos objektu. Siūlau klasikinį kibinų receptą.... Toliau

Vegetaras Bigus 3.0

Šis nuostabus patiekalas patiks ne tik tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos, bet ir visiems, kurie mėgsta paprastą maisto gaminimą namuose, nes net ir be mėsos „Bigus“ yra labai skanus.... Toliau

Bigus su pupelėmis 3.7

Geras būdas, kad bigus skonis būtų dar sodresnis ir įvairesnis, yra į jį įdėti pupelių, todėl patiekalas kibirkščiuos naujomis spalvomis ir, beje, bus daug skanesnis ir malonesnis, o ko dar reikia vakarienei.... Toliau

Bigus su malta mėsa 4.5

Paprastas ir gana ekonomiškas vakarienės variantas, kuriuo bet kuri šeimininkė gali lengvai išmaitinti savo šeimą. Toks patiekalas yra labai naudingas, kai nėra laiko eiti į maisto prekių parduotuvę.... Toliau

Bigus su antis 3.2

Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir išties karališkas, nes jame yra toks puikus ingredientų derinys ir toks sodrus aromatas, kad paprasčiausiai neįmanoma atsiplėšti nuo šio bigo su antis.... Toliau

Vištiena beprotiška 4.3

Vištienos beprotiškas receptas - mėsos patiekalų gaminimas iš daržovių ir prieskonių. „Zrazy“ yra tam tikri įdaryti kotletai, kurie yra labai populiarūs Lenkijoje, Lietuvoje, Baltarusijoje ir Ukrainoje.... Toliau

Bigus greitpuodyje

Šis patiekalas yra nuostabus iš visų pusių: bigusas yra nuostabaus sodraus skonio, visi jame esantys produktai yra labai ekonomiški, o greitpuodžio dėka mes praleisime labai mažai laiko ruošdami bigusus.... Toliau

Liesas Bigus 4.3

Gavėnios meniu yra daug skanių ir įdomių patiekalų, be abejo, bigusas yra vienas iš jų. Dėl puikaus ingredientų derinio „Bigus“ skonis tikrai puikus.... Toliau

Armija Bigus 4.4

Šis patiekalas gavo savo pavadinimą ne tik todėl, kad jo dažnai galima rasti kario racione, bet ir todėl, kad toks bigusas gaminamas iš labai paprastų ir ekonomiškų produktų.... Toliau

Jautienos bigusas 3.7

„Bigos“ yra nepaprastai sotus ir skanus patiekalas, kuris paprastai vadinamas nacionaline lenkų virtuve. Kiekviena šeimininkė turi savo paruošimo receptą, o šiandien aš pasidalysiu savo mylimąja su jumis.... Toliau

Bigus su mėsa 4.4

Klasikinis slaviškų ir baltiškų kopūstų patiekalas. Su tuo, ko jie tiesiog negamina. Siūlau išbandyti bigosus su mėsa - tai ir širdinga, ir sveika, ir skanu!... Toliau

Patvirtinkite, kad receptas ištrintas

Šio veiksmo atšaukti neįmanoma

Lietuviška virtuvė

Lietuvių virtuvėje naudojami produktai, kurių yra vėsioje ir drėgnoje Lietuvos klimato sąlygomis: bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, žolelės, grybai, pieno produktai, mėsa. Daugelis lietuvių nacionalinės virtuvės patiekalų yra labai panašūs į kitų Rytų Europos tautų tradicinius patiekalus, tačiau ji taip pat turi savo išskirtinių bruožų, kurie išskiria lietuvišką virtuvę ir daro ją viena ryškiausių šio regiono virtuvių..

Be abejonės, populiariausias lietuviškas patiekalas yra cepelinai - milžiniško dydžio mėsos (rečiau varškės) įdaryti bulvių koldūnai, kurie dažniausiai patiekiami su spirgučiais. Daugelis lietuvių mano, kad šis patiekalas yra originalus, tačiau ši nuomonė yra klaidinga - labai panašūs patiekalai pastebimi ir kitose nacionalinėse virtuvėse, ypač lenkų ir čekų..

Apskritai lietuviška tradicinė virtuvė yra labai glaudžiai susijusi su lenkų kalba, daugelis patiekalų vienodai populiarūs abiejose šalyse - koldūnai, koldūnai, blynai, spurgos. Taip pat apčiuopiama vokiečių įtaka: vokiečiai mokė lietuvius gaminti daugybę patiekalų iš kiaulienos ir bulvių. Lietuvių virtuvė, kurios receptai su nuotraukomis pateikiami šiame skyriuje, turi daug bendrų patiekalų su baltarusiška virtuve - bulvinius blynus ir bulvių dešras. Įtakojo lietuvių virtuvės ypatumus ir žydus, net totorius-karaimus.

Kaip ir kitose Baltijos šalyse, Lietuvoje yra labai įvairus šaltų užkandžių meniu. Šiuolaikinių lietuvių protėviai daug dirbo šioje srityje, todėl jų mitybos pagrindą sudarė šalti užkandžiai, kuriuos buvo galima pasiimti iš namų. Šiandien tai yra visų rūšių sūriai, pieno produktai, rūkyta mėsa ir žuvies produktai, dešros.

Karštų patiekalų asortimentas yra nepaprastai platus. Šiandien populiariausi lietuvių nacionalinės virtuvės patiekalai yra minėti cepelinai, visokie bulviniai blynai ir troškiniai (ypač žemaičių blynai ir žydiškas kugelis), virtos bulvės su jogurtu, koldūnai, koldūnai, įdaryti kopūstų ritinėliai, kotletai, zrazy. Akivaizdu, kad daugelis šių patiekalų nėra lietuviškai, tačiau jie labai gerai įsišaknijo Lietuvoje ir įgijo vietinių skonių. Taip pat verta paminėti, kad lietuviška virtuvė daugiausia susideda iš riebių ir sočių patiekalų, tačiau tai netrukdo lietuviams būti liekniausia tauta Europoje - būtent Lietuvoje yra mažiausiai nutukusių žmonių. Paradoksas, bet taip yra.

Kitas nepaprastai populiarus lietuviškas patiekalas, kuris gali populiarumu konkuruoti net su cepelinais, yra lietuviški šalti barščiai shaltibarschai. Vėlgi, daugelis lietuvių linkę priskirti šio patiekalo autorystę savo žmonėms, nors iš tikrųjų ši šaltibarščių sriuba yra gerai žinoma Lenkijoje, Latvijoje ir Baltarusijoje. Vienaip ar kitaip, ši šaltibarščių sriuba su kefyru, kuri turi būti patiekiama su atskirai virtomis karštomis bulvėmis, yra populiariausias patiekalas ant kiekvieno lietuvio stalo šiltuoju metų laiku. Šaltuoju metų laiku labai populiarios karštos sriubos, kurios mažai skiriasi nuo aplinkinėse šalyse paplitusių sriubų - barščių, marinuotų agurkų, kopūstų sriubos, žirnių sriubos ir kt..

Neatsiejama bet kurio valgio dalis yra lietuviška juoda duona. Jei paklausite kurio nors lietuvio, gyvenančio už tėvynės ribų, ko jam labiausiai trūksta svetimoje šalyje, jis iškart atsakys - lietuviškos juodos duonos.

Kalbant apie lietuviškus gėrimus, alus yra neabejotinas lyderis. Lietuviai yra alaus tauta. Iš pradžių lietuviai virimo tradicijas perėmė iš vokiečių, tačiau vėliau jas išplėtojo tiek, kad šiandien ekspertai mano, kad lietuviškas alus yra vienas geriausių pasaulyje. Įprastas butelis iš butelių, kurį gamina didžiausios aludarystės įmonės Lietuvoje ir parduodamas prekybos centruose, gali pralenkti daugelį jo kolegų iš Čekijos ir Vokietijos, tačiau, nepaisant to, lietuviai mieliau perka pilstomą alų, kurį verda dešimtys mažų alaus daryklų visoje Lietuvoje. Be alaus, populiarūs ir stiprūs alkoholiniai gėrimai - ypač įvairios žolelių tinktūros. Populiarūs nealkoholiniai gėrimai yra neoriginalūs - arbata, kava, gira ir kompotai.

Tradiciniai lietuviški desertai mažai kuo skiriasi nuo lenkiškų: spurgos, pyragai su obuoliais ir kitais saldžiais įdarais, šepetėlis, šokoladas. Pyragas, vadinamas „Shakotis“, nusipelno ypatingo paminėjimo - didelis gimtadienio tortas šakoto medžio pavidalu, taip pat populiarus Lenkijoje ir Vokietijoje.

Lietuviška virtuvė

Lietuviška virtuvė yra labai įvairi. Lietuvos nacionalinėje virtuvėje gausu receptų iš mėsos, žuvies, pieno, daržovių. Lietuviška virtuvė, kurios receptai su nuotraukomis rodo, kaip ji susipina su kaimyninių šalių virtuvėmis, garsėja paštetu ir bulviniais blynais.

Lietuvis

Skanūs kopūstų ritiniai su perlinėmis kruopomis, malta mėsa ir grybais.

Nepaprastai skanus ir sotus patiekalas, vadinamas „Vedarai“ - bulvių dešra su šonine, kurią galite patiekti tiek su majonezu, tiek su grietine, pietums ar vakarienei.

Gaivus burokėlis vasaros karštyje pravers. Ši lengva, skani šalta sriuba su burokėliais ir agurkais priklauso lietuvių virtuvei, kur ji vadinama įdomiu pavadinimu shaltibarschay. Paruoškite tokį burokėlį ant kefyro, įpilkite ledo kubelių ir nedelsdami patiekite šaltą, dekoruodami virtu kiaušiniu. Karštai keptos bulvės patiekiamos atskirai. Pavyzdžiui, man labiau patinka ši šalta sriuba nei okroshka.

Man patinka receptai su įdomiomis istorijomis. Lietuviški kotletai „Jurate“ yra labai skanūs, ir jie turi tokią romantišką istoriją, susijusią su pavadinimu.

Lietuviški šaltibarščiai (burokėliai arba šaltibarščiai) yra nepamainomas patiekalas karštoms dienoms.

Kugelis - lietuviškas bulvių patiekalas, labai sotus ir skanus. Tai bulvių troškinys, kuris atrodo kaip didelis keptų bulvių blynas..

Lietuvių burtininkai, su malta mėsa su grybais, grietinėlės padaže su grybų trupiniais.

Traškūs varškės sausainiai puikiai tinka jaukiam šeimos arbatos vakarėliui.

Koldūnai su bulvėmis - receptas su daugybe variantų, tačiau visada naudingas visiems! Šį kartą gaminkime virtinius su bulvėmis lietuviško stiliaus.

Ar kada bandėte gaminti bulvių tešlą ir patiekalus iš jos? Jei ne, tada paskubėkite iš bulvių (bulvių „švilpikų“) paruošti labai paprastą, bet skanų lietuvišką patiekalą švilpikai (murmeliai). Taip pat gaminkite kreminį grybų padažą, su kuriuo švilpikai bus ypač skanūs.

Cepelinų receptas gali šiek tiek skirtis sudėtis ar ingredientų kiekis, tačiau pagrindinis skanių bulvių zrazovo paruošimo principas išlieka tas pats - pailgi cepelinai iš įdarytų bulvių verdami ir patiekiami tik karšti. Šiame „Zeppelin“ recepte siūloma paruošti nuostabų lietuvišką patiekalą taip.

Burokėlių šaldytuvas ant kefyro yra tikras išsigelbėjimas vasaros karštyje! Ši sriuba gaivina, vėsina, maitina! Skanu ir sveika!

Originalus lietuviškų šaltų kefyro barščių receptas jums bus ypač naudingas karštu vasaros oru. Jis paįvairina jūsų meniu, sėkmingai pakeisdamas tradicinius burokėlius ir okroshkas, o ruošti lietuviškus šaltibarščius nėra sunkiau.

Lietuviškas šaltas puodas - barščiai su rūgpieniu arba kefyru, su burokėliais, agurkais, kiaušiniais ir žolelėmis.

← Ankstesnis | Kitas →

Visos teisės į www.RussianFood.com svetainėje esančią medžiagą yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Norint naudoti bet kokią svetainės medžiagą, būtina pateikti nuorodą į www.RussianFood.com.

Svetainės administracija neatsako už pateiktų receptų taikymo rezultatą, jų paruošimo metodus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos siunčiamos hipersaitai, veikimą ir reklamos turinį. Svetainės administracija negali pasidalinti straipsnių, paskelbtų svetainėje www.RussianFood.com, autorių nuomonėmis

Ši svetainė naudoja slapukus, siekdama suteikti jums geriausią įmanomą paslaugą. Būdamas svetainėje sutinkate su svetainės asmens duomenų tvarkymo politika. AŠ SUTINKU

24 lietuviški patiekalai, priverčiantys užsieniečius atverti burną (tada įdėti gabalėlį)

Vaikinai, mes įdėjome savo širdį ir sielą į „Bright Side“. Ačiū už tai,
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsies smūgius.
Prisijunkite prie mūsų „Facebook“ ir „VKontakte“

Kas pirmiausia iškyla galvoje, kai išgirstame apie lietuvišką virtuvę? Geriausiu atveju cepelinai, šalti barščiai ir alus, blogiausiu atveju - nieko. Tačiau lietuviški patiekalai originalumu gali varžytis su Azijos patiekalais. Kur dar galite išbandyti varnos mėsą ar šakotą pyragą - šakotį? Apie šiuos ir kitus patiekalus „Twitter“ pasakoja Lietuvoje gyvenantis didžėjus, keliautojas ir lenktyninių automobilių vairuotojas Antonas Pustovalovas. Beje, ten bulvės jiems patinka beveik labiau nei Baltarusijoje..

Lietuviška virtuvė

Obuolių sūris

Obuolių sūris yra tradicinis lietuviškas patiekalas. Iš esmės obuolių sūris yra suspaustas, o po to džiovinamas obuolių marmeladas, tačiau savo skoniu ir struktūra jis yra labai ypatingas patiekalas, nepanašus į nieką kitą. Be to, jei nežinojau, kaip jis yra paruoštas, niekada nebūčiau pagalvojęs jo palyginti su marmeladu. Tai labai skanu, labai neįprasta ir labai labai obuolių!

Challah lietuvis

Šią nuostabią duoną radau kitoje kulinarijos svetainėje (tarkim7), iš autorės Markizko (o ji, anot jos, receptą rado žurnale „LJ“), už kurią jai labai ačiū. Kopijuoju autoriaus žodžius, nes negaliu geriau jų apibūdinti)) Šios chalos grožis yra toks, koks jis sniego baltumo, koks lengvas, kaip duona. Negalite tapti baltesni ir erdvesni. Joje kepama tiek mažai, kad ją būtų galima pavadinti „vargšo chala“: tešloje sunaudojamas tik šaukštas cukraus, o kiaušinių visai nededama, o tuziną, jei ne daugiau, lietuviškus chalius galite sutepti kiaušiniu tepimui. Lietuviška chala prieš kepant tik šiek tiek patepama kiaušiniu ir niekada niekuo nebarstoma arba į ją nemaišomos razinos. Dėl šios priežasties jo pluta niekada nėra tamsiai raudona, o tik auksinė. Lietuviška chala beveik visada kepama duonos formose, vėl taupant vietą ir degalus, kad į orkaitę galėtumėte įdėti daugiau chalos. Jei lietuviška chala kepama ant kepimo skardos, ant židinio ar bandelių pavidalo, viryklė yra labai karšta, kad gautųsi plona traški plutelė. Tai retas chalos tipas, kuris neišdegs esant dideliems karščiams, tačiau gražiai nuspalvins tamsiai auksinę spalvą..

Bulvių ir varškės kamuoliukai "Šilkas"

Mieli virėjai, šiandien noriu pasidalinti su jumis labai skanių bulvių-varškės kamuoliukų receptu, kuriame nėra nė gramo miltų. Kamuoliai yra skanūs, minkšti, jie tiesiog tirpsta burnoje ir, reikia pažymėti, jie išlaiko savo formą virimo metu. Todėl netruko galvoti, kaip pavadinti patiekalą, nes jie, nors ir švelnūs kaip šilko rutuliukai, patys pasiūlė šį pavadinimą. Svetainėje yra panašių receptų, tačiau mano receptas skiriasi tuo, kad nėra miltų ir ingredientų rinkinio. Jei jus domina šis patiekalas, virkite jį. Tai yra skanu! Noriu pristatyti šį receptą mielam, nuoširdžiam ir simpatiškam mažam žmogui Violettochka (T-gun) už jos šilumą, atsidavimą, draugiškumą ir norą pasidalinti savo šiluma su kiekvienu mažu berniuku!

Švilpukai

Paprastas, nebrangus ir skanus patiekalas :)

Kibinai su vištiena ir grybais

Pirmą kartą tokius pyragus pamačiau prekybos centro „Silpo“ kulinarijos skyriuje. Ir būtent su tokiu įdaru: vištiena su grybais. Aš nusipirkau bandymui. Be to, jie nebuvo pigūs. Už 5 mažus pyragus sumokėjau 50 UAH (apie 150 rublių). Bet jie man labai patiko. Internete rado daug receptų. Tačiau įdaras visur kitoks: jautiena ar ėriena. Ir neapdorota forma. Todėl čia paskelbiu savo versiją apie šiuos lietuviškus pyragus, kuriuos tiesiog įsimylėjau!

„Cepelinai“

Šio patiekalo mane išmokė mano vyras. Jis gimė Lietuvoje ir jo šeima šį lietuvišką patiekalą perdavė iš kartos į kartą. Dabar mūsų vaikai taip pat dievina šį gausų patiekalą, ir, esu tikras, jie jį gamins ir savo vaikams..

Medžioklės vinetiniai - medžioja beprotiškai

Pažvelkime į Naujųjų metų lietuvišką namą. Ant stalo, tarp šventinių patiekalų, bus šie medzhetu vinetiniai. Kviečiu virėjus įvertinti jo skonį. Į konkursą „Naujųjų metų planetos skoniai“.

Lietuviška duona su alumi ir fermentuotu keptu pienu

Jau seniai bandžiau išsikepti tokią duoną. Bet tada nebuvo alaus, tada ryazhenka. Ir šiandien žvaigždės buvo tokios, aš turėjau visus duonos ingredientus. Duona pasirodė akyta, kvapni (subtilaus, subtilaus apynių ir medaus aromato), ji gerai supjaustyta ir net netrupa. Jis man labai priminė tuos senus sovietinius laikus, kai buvau Lietuvoje ir valgiau tokią duoną.

Cepelinai

Vieną kartą išbandę norėsite padaryti daugiau. Sotus ir skanus!

Miežių košė su bulvėmis

Miežių košė su bulvėmis arba kitaip vadinama „Šilko košė“ Labai skanus, sotus ir nebrangus lietuviškos virtuvės patiekalas, kuris tikrai atitinka savo vardą.

Krutonai su sūriu "lietuviški"

Mano žentas yra lietuvis, todėl mes ten buvome ne kartą. Ir, turiu pasakyti, na, nei lietuviškas alus, nei, be to, jo užkandžiai, apskritai nebuvo apeiti. Bet netoli Palangos esančiuose alaus namuose „Prie Jozos" tai ne tik skrebučiai, bet ir stebuklas. Turime pagerbti lietuvišką duoną - tamsią, sunkią, raugintą, beprotiškai skanią ir beprotiškai įvairią. Maskvoje, žinoma, tokios lietuviškos duonos įvairovės nerasite, tačiau pageidaujant galima rasti natūralios lietuviškos duonos. Vakar jis aplankė šį troškimą, todėl esate laukiami mūsų namelyje. Šie skrebučiai puikiai tinka tiek alui, tiek bet kam, ir apskritai sriuboms, "kas yra tiek daug".

Cepelinai

Lietuviškos virtuvės pietų patiekalas.

Lietuviškos silkės užkandis

Skanus. Ypač jei su juoda duona, ir po aprasojusia taure degtinės.

Tinginis

Tinginis yra populiarus desertinis patiekalas Baltijos šalyse, iš lietuvių kalbos verčiamas kaip „tinginys“ arba „tinginys“. Iš tiesų, jis paruošiamas labai paprastai, greitai ir apima visus turimus produktus: sutirštintą pieną, kakavą ir sausainius. Tai pažįstama saldi „dešra“. Kuo naudingas tinginis? Visų pirma, net pradedantysis kulinaras savo paprastumu gali lengvai jį paruošti, taip pat dėl ​​to, kad jis dėkingai priima riešutus, šokoladą, džiovintus vaisius, cukatus, kakavą ir alkoholį bei net džiovintų sausainių pyragų likučius. skirtingų skonių. Ir, žinoma, tai, kad tai SKANU! Tai yra pagrindinis receptas, suteikiantis jums daugybę kulinarinių vaizduočių. Nuolankiai prašau nemesti šlepečių.

Bulvių zrazy "Zemaichiu"

Lietuvių tautinis patiekalas, labai skanus.

Lietuviška virtuvė

Lietuvos nacionalinė virtuvė bėgant laikui vystėsi.

Nepaisant panašumo su kitų Rytų Europos tautų virtuvėmis, lietuviška virtuvė turi tuos išskirtinius bruožus, dėl kurių ji yra viena originaliausių ir išskirtiniausių šiame regione..

Tarp baltų virtuvės lietuvių nacionalinė virtuvė išsiskiria istoriškai nusistovėjusiu slavų virtuvių artumu ir palyginti nedidele germanų virtuvės įtaka..

Trumpa lietuvių nacionalinės virtuvės raidos istorija

Istoriškai Lietuva sukūrė dvi kulinarijos kryptis:

  • Senoji lietuvių virtuvė (XIV - XVIII a.);
  • Novolitovskajos virtuvė (nuo XIX a. Antrosios pusės).

Senoji lietuvių kryptis vystėsi kaip privilegijuotų Lietuvos visuomenės dvarų - gentainių - virtuvė. Šiuo metu Lietuva daugiausia nulėmė Europos gastronominę madą..

Vietinės žaliavos pagrindu pagaminta virtuvė organiškai sujungė lietuvių, rusų, lenkų kulinarijos tradicijų bruožus su vokiečių ir totorių virtuvės įtaka..

Šio laikotarpio virtuvei buvo būdingi išskirtiniai kompleksinio recepto patiekalai - žemaičių žąsų sriuba, rūkytas ungurys, įdarytas grybais ir veršiena, jautis, įdarytas žvėriena ir kt..

XVIII amžiaus pabaigoje žlugus Lenkijos ir Lietuvos sandraugai. ir palaipsniui nykstant gentry sluoksniui, senąją virtuvę pamažu keičia Novolitovsko virtuvė, paremta valstiečių maisto ruošimo tradicijomis. Pagrindiniai patiekalai buvo bulvės, mėsa ir pieno produktai, ruginė duona.

Maistas buvo sezoninis - vasarą buvo suvartojama daugiau daržovių ir žuvies, žiemą maistas buvo labiau patenkintas (šiuo metu skerdžiamos kiaulės).

Kito užrašo medžiaga padės jums savarankiškai rinkti vizos į Lietuvą dokumentus.

Būdingi lietuvių nacionalinės virtuvės bruožai

Lyginant su estų ir latvių kalbomis, lietuviška virtuvė yra mažiausiai „jūra“, ją galima pavadinti „mišku“: joje aktyviai naudojami žvėrienos patiekalai, medus ir uogos..

Lietuvių virtuvei būdingi šie būdingi bruožai:

  • paprastas patiekalų receptas (nedidelis skaičius maisto derinių);
  • gausu krakmolingų maisto produktų (bulvių, miltų ir grūdų);
  • plačiai naudojami mėsos patiekalai (daugiausia kiauliena);
  • aktyvus pieno patiekalų, ypač grietinės ir sūrių, naudojimas;
  • saikingas prieskonių naudojimas gaminant maistą (populiariausi tarp prieskonių yra kmynai ir mairūnai).

Tradicinė lietuviška virtuvė

Šiuolaikinėje lietuvių virtuvėje pusryčiai yra gana sotūs: prie jų patiekiami dribsniai, kiaušinienė su taukais, duona, sūris, sviestas, blynai, arbata ar kava..

Lietuviškos sriubos

Pietums patiekiamas pirmasis patiekalas (sriuba arba barščiai), įvairūs mėsos, žuvies ir bulvių patiekalai. Ypatinga lietuviškos virtuvės ypatybė yra pirmųjų patiekalų receptų įvairovė - nuo karštų iki saldžių sriubų ir šaltų barščių..

Ant stalo patiekiami tradiciniai lietuviški grybų barščiai su „ausimis“, pomidorų sriuba su ryžiais, kopūstų sriuba su rūkyta mėsa, жemait alaus sriuba, šalti kefyro barščiai.

Antrieji kursai Lietuvoje

Antra, jie dažniausiai valgo įvairius bulvių patiekalus - mėgstamą lietuvių produktą: buderai (bulvių dešros), zemaichiu blynelius (bulvinius blynus su malta mėsa), „Švilpikai“ (keptas bulvių lazdeles su padažu), ploksteinius (bulvių pudingas) ir daugelį kitų..

Mėsos mėsa, įvairūs kiaulienos patiekalai (kumpiai - kiaulienos kumpiai, įvairūs mėsos suktinukai), žąsys yra populiarūs; jautiena ir aviena naudojama daug rečiau. Lietuviški žuvies patiekalai dažniausiai troškinami arba kepami. Garsus šalies pajūrio skanėstas - rūkytas ungurys.

Tarp miltinių patiekalų yra koldūnai, koldūnai (burtininkas), blynai su įvairiais įdarais. Palyginti su bulvių patiekalais, košė Lietuvoje yra mažiau populiari. Tradicinis patiekalas dažniausiai ruošiamas iš košės - šupinio.

Gėrimai Lietuvoje

Populiarūs gėrimai šalyje yra gira, įvairios žolelių arbatos, „kmynų vanduo“ - kmynų sėklų nuoviras. Lietuviai yra dideli stiprios natūralios kavos mėgėjai (tirpi kava nėra populiari šalyje).

Kokius patiekalus būtina išbandyti Lietuvoje

Apsilankymas Lietuvoje nebus baigtas, jei nesimėgausite patiekalų, kurie yra savotiška šalies vizitinė kortelė, skoniu.

Garsiausias nacionalinis Lietuvos patiekalas yra cepelinai - dideli savitos formos koldūnai su visokiais įdarais - nuo daržovių, mėsos, varškės... Cepelinai savo vardą turi skolinti 20 amžiaus pradžios vokiečiams dirižabliams - Pirmojo pasaulinio karo metu šalies teritoriją užėmė vokiečių kariuomenė.

Šalti barščiai „shaltibarschiai“ - burokėliai ant kefyro su atskirai patiektomis virtomis bulvėmis su krapais yra populiarūs tarp pirmųjų patiekalų.

Nuo antro patiekalo reikėtų išbandyti tradicinį skilandį - kiaulienos rūkytą kiaulienos skrandyje su prieskoniais, arba mėgautis senosios lietuvių virtuvės palikimu - ugningomis medžioklės kobaskomis. Garnyrui galite išbandyti kugelį - bulvių troškinį arba plokšteiną - orkaitėje keptą bulvių pudingą su kiaušiniu su lydyta šonine ir keptu svogūnų padažu..

Lietuvoje neturėtumėte apleisti duonos, ypač juodos. Lietuviška juoda duona, pripažinta viena geriausių pasaulyje, turi unikalų skonį ir gali būti laikoma iki dviejų mėnesių.

Tarp desertų ypač populiarus obuolių ir varškės sūris, švyturis - pyragas su graikiniais riešutais ir šakotis - nacionalinis lietuviškas pyragas.

Ne mažiau gražūs peizažai slepiasi kaimyninėje Estijoje - Senojo Talino grožis nepaliks abejingų net ir rafinuočiausio keliautojo! Perskaitykite kitą įdomų estų pėsčiųjų taką.

Na, žinoma, jūs tikrai norėsite sužinoti apie vaizdingus Latvijos kampelius, kuriuose mes taip pat jums padėsime! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - viskas apie Siguldos, nuostabaus Latvijos kurorto prie Gaujos, lankytinas vietas.

Tradicinis vestuvių patiekalas, neįprastos formos kiaušinių tešlos pyragas gaminamas ant atviros ugnies. Kulinarijos meno šedevras, virtas ant iešmo, turi puikų skonį ir gali būti laikomas ilgą laiką (iki šešių mėnesių).

Iš nealkoholinių gėrimų verta išbandyti girą, kurios receptų Lietuvoje yra daug. Alaus mėgėjams patiks kelionė į Lietuvą, nes šalis yra tikra alaus karalystė: čia žinoma daugiau nei 200 alaus gaminimo receptų. Neatsitiktinai šalis pastaruoju metu aktyviai plėtoja „alaus“ turizmą..

Garsiausias alus yra „Švituris“, gaminamas Klaipėdoje nuo 1784 m. Bet kuriame alaus bare galite rinktis iš keliolikos skirtingų alaus užkandžių - ant grotelių keptų kobaskių, česnakinių skrebučių, sauso sūrio ir daugelio kitų..

Tarp stipriųjų alkoholinių gėrimų tikrai turėtumėte paragauti nacionalinio lietuviško balzamo „Suktinis“, kuris turi šalies kulinarinio paveldo statusą..

Stipri (50 laipsnių) medaus tinktūra gaminama pagal seną receptą. Jame yra juodųjų serbentų, aviečių, kadagio uogų, tuopų pumpurų ir kitų vertingų augalų.

Lietuviai labiau mėgsta tradicinius nacionalinius patiekalus nei greitą maistą, todėl jų galima paragauti daugybėje kavinių ir restoranų. Lietuviški restoranai Vilniuje ir už jos ribų visada gali pasiūlyti jums įvairų meniu. Platus lietuvių nacionalinės virtuvės patiekalų asortimentas sužavės tikrus gurmanus.

Lietuviška virtuvė ir patiekalai

Jei atvykstate į Lietuvą atsipalaiduoti ir pasisemti naujų malonių įspūdžių, turėtumėte išbandyti ir įvertinti skanius, o kartu ir nebrangius lietuviškos nacionalinės virtuvės patiekalus. Savo nacionalinėje virtuvėje lietuviai daugiausia naudoja bulves, kiaulieną, žalio pieno produktus ir sezonines daržoves. Indai išsiskiria paprastu receptu, tenkinančiomis ir prieinamomis kainomis..

Lietuvoje yra specializuoti restoranai ir kavinės „Lituviškai patekalai“, kuriuose galima paragauti tradicinio lietuviško maisto. Tačiau šių patiekalų galite rasti ne tik ten, bet ir beveik kiekvieno restorano ar kavinės meniu. Mes padėsime išsiaiškinti, kas ir kaip jie gaminami, kad galėtumėte išsirinkti jums patinkantį receptą pagal patiekalo pavadinimą rusų ir lietuvių kalbomis..

Pirmieji lietuvių kursai

Šaltibarščiai

Nepamirškite išbandyti šio lietuviško „rožių stebuklo“ - garsiojo šalčio barščio. Tai burokėlių sriuba su agurkais ir žolelėmis, gaminama ant riebaus kefyro su karštomis virtomis bulvėmis ir kiaušiniais, patiekiama atskirai. Kartais pridedama rūkyta mėsa. Tai mano mėgstamiausia lengva ir gaivi sriuba. Ypač malonu karštą vasaros dieną..

Sriuba duonoje (Sriuba duonos kubilėlyje)

Yra dar vienas skanus kulinarinis stebuklas - sriuba rugių „puode“ su laukiniais grybais (dažniausiai baltais). Nupjaukite nedidelio naminės ruginės duonos kepalo viršų ir pašalinkite visą minkštimą. Grietinėlės sriuba su grybais supilama į gautą "puodą" ir uždengiama rugių dangčiu viršuje. Sriubos duonos puodas yra toks pat skanus kaip grybų sriuba.

Pagrindiniai lietuviškos virtuvės patiekalai

Lietuviškuose patiekaluose mėsa, garnyras ir salotos niekada nėra patiekiami atskirai, kaip rusų restoranuose. Jei užsisakysite mėsos (žuvies), tada automatiškai jiems bus atneštas garnyras, salotos, šviežios daržovės ir padažas (bet kurį garnyrą, padažą galite pasirinkti patys, tačiau tai nepakeis kainos).

Padažams tradiciškai naudojami miško grybai (porcinai ir voveraitės), taip pat špinatai, sūriai (ir jų dariniai), žolelių prieskoniai.

Kopūstų ritiniai Lietuvoje patiekiami su bulvėmis ir grietine. Todėl tai yra gana sotus ir nebrangus patiekalas..

Cepelinai (Didžkukuliai)

Pagrindinė kulinarinė Lietuvos „atrakcija“, kurią turėtų išbandyti ir įvertinti kiekvienas turistas, yra garsieji cepelinai, arba jie dar vadinami Didžkukuliais - tai dideli kvapnūs bulvių „dirižabliai“, kurių viduje yra sultinga malta mėsa (jie taip pat yra su varške, o su grybais taip pat skanu ).
Jie verdami ir patiekiami su grietinės padažu su traškia šonine, svogūnais ar grybų padažu (jūsų pasirinkimu).
Yra ir keptų cepelinų, bet kas turi gerą skrandį! Tiems, kurie jais pasigirti negali, cepelinai gaminami iš virtų bulvių (tai tinka ne visiems). Atkreipkite dėmesį, kad tokie cepelinai patiekiami ne visur!
Kiekvienoje porcijoje yra du gana dideli cepelinai. Tačiau, jei norite, galite užsisakyti pusę porcijos (patariame viską užsisakyti už pusę porcijos testavimui), nes jie nėra maži, tačiau lietuviškos virtuvės patiekalai sotūs.

Vedarai

Vedarai yra dar vienas sotus lietuviškas patiekalas. Keptas svogūnas, spirgučiai, krūtinėlė, žolelės ir prieskoniai dedami į tarkuotas žalias bulves. Kiaulienos žarnos įdaromos šia mase ir kepamos orkaitėje arba ant grotelių, kol apskrus. Patiekiama su šonine ir grietine.

Kėdainių blynai

„Kedainu“ blynai - tai keptos bulvių blynai, pagaminti iš tarkuotų žalių bulvių, kurių viduje yra malta mėsa. Blynai patiekiami su grietinės padažu arba grietine.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (bulvių močiutė) - į tarkuotas žalias bulves dedami kepti svogūnai, spirgučiai, krūtinėlė ir prieskoniai. Suformuota, uždėta keptuvė ir kepta orkaitėje. Patiekiama su baltu padažu, šonine ir grybais.

Žemaičių blynai

„Zhemaichiu“ blyneliai gaminami iš karštų bulvių, virtų uniformomis, maltos, įdarytos virta malta mėsa, pridedant prieskonių, troškintų svogūnų. Tada suformuojami plokšti pyragai ir kepami keptuvėje. Patiekiama su grietinės padažu arba grietine. Užsakydami visada galite pasirinkti padažą ir porcijos dydį.

Įdarytos bulvės

Tai virtos bulvės striukėje, įdarytos grybais, keptais svogūnais ar sūdyta lašiša. Patiekiama su kastiniu arba grietinės padažu.
Indas yra lengvas ir neriebus - tiems, kurie nenori priaugti svorio.

Kastinys

Būtinai išbandykite kastinį - seną, ypatingos konsistencijos žemaitišką rūgpienio produktą, pagamintą iš plaktos naminės grietinės ir sviesto, česnako ir prieskonių. Ypatingo subtilaus kastinio konsistencijos, naudojant plakimo techniką, paslaptis. Subtili ir aromatinga masė patiekiama kavinėje su „uniformoje“ virtomis bulvėmis..
Kastinio galima nusipirkti bet kurio prekybos centro pieno skyriuje.

Lietuviškos dešrelės (Lietuviškai dešreliai)

Svogūnai, česnakai, prieskoniai dedami į kiaulieną, sumaltą per mėsmalę, o smulkios kiaulienos žarnos įdaromos faršu. Dešros išverdamos, tada kepamos ant grotelių ir patiekiamos su raugintais kopūstais arba bulvių koše.

Kibinai

Kibinai - vietinių karaimų totorių, ilgai gyvenusių Lietuvoje (daugiausia Trakuose), nacionalinis patiekalas. Tai labai skanūs ir sotūs pyragaičiai, pagaminti iš minkštos tešlos su malta mėsa arba malta mėsa (kiauliena, ėriena, veršiena ar paukštiena). Jie kepami orkaitėje ir patiekiami karšti.
Kibinai parduodami ne tik kavinėse, bet ir prekybos centruose, kurie turi savo konditerinius kepinius. Bet skaniausių kibinų galima paragauti tik Trakuose, Lietuvos karaimų gimtinėje..

Paragaukite Lietuvos: 7 lietuviškos virtuvės hitai

Skaityti daugiau
5 vaizdingi pasivaikščiojimai pakrante

Neįmanoma įsivaizduoti atostogų Lietuvoje be skanios lietuviškos virtuvės patiekalų. Žygiai į vietinius restoranus yra privaloma kiekvieno save gerbiančio turisto programos dalis. Be to, virtuvė Lietuvoje yra labai savita. Ji turi tik vieną trūkumą - ji turi per daug kalorijų..

Lietuviškos virtuvės hitai yra bulvių patiekalai. Lietuviai bulves mėgsta ir gerbia, jas visaip verda. Todėl šią gastronominę apžvalgą pradėsiu nuo patiekalo Nr. 1 Lietuvoje - cepelino.

1. Cepelinai / Cepelinai

Jei niekada nebuvote Lietuvoje ir nesate susipažinę su jos kulinarinėmis tradicijomis, tai išgirdę „cepelinų“ pavadinimą, vargu ar pagalvosite, kad kalbame apie ką nors valgomo.

Cepelinai yra pagrindinio lietuviško patiekalo pavadinimas. Tai didelė bulvių zraza su mėsos įdaru, tokios formos, kuri tikrai primena dirižablį.

Cepelinai ruošiami iš virtų ir žalių, smulkiai tarkuotų bulvių mišinio. Klasikinės versijos įdaras yra mėsa. Nors šiuolaikinių Lietuvos restoranų meniu galite rasti įvairių įdarų - vištienos, varškės, vegetariškų patiekalų.

Pavyzdžiui, kokios cepelinų rūšys yra garsaus HBH restorano (Palangoje ir Vilniuje) meniu:

  • klasikiniai cepelinai su grietine ir spirgučiais;
  • vakarykščiai cepelinai - supjaustyti puselėmis ir kepti;
  • virti cepelinai su varške ar mėsa - dietinis pasirinkimas.

HBH restorano svetainė: hbh.lt

Cepelinai yra labai sotus ir kaloringas patiekalas. Jie patiekiami 2 vienetais. Niekada negalėjau suvalgyti 2 cepelinų vienu metu. Tai tik žudiko užduotis. Negalėjau susitvarkyti. Ir mane visada stebino lieknos ir net liesos Lietuvos jaunos damos, kurios kiekvienai progai užsisakydavo sau cepelinų. Jie gana greitai susidorojo su jais, nepamiršdami užsisakyti dar šiek tiek deserto. Ir visa tai nė kiek nepaveikė jų figūros. Na, aš niekada nebuvau sutikusi storų moterų Lietuvoje. Ir yra daug cepelinų mėgėjų.

Gausiausią cepelinų pasirinkimą radau nacionalinio restorano „Etno Dvaras“ meniu Pilies gatvėje, Vilniuje.

Jei jus domina ne tik tai, ką valgyti, bet ir ką pamatyti Lietuvoje, skaitykite „Top 9“ Vilniaus lankytinas vietas.

2. Šaltibarščiai

Mūsų nuomone, tai šalti barščiai ar šaltkrėtis. Lietuviškas „shaltibarschay“ turi savo unikalų skonį, o receptas vis dar šiek tiek skiriasi nuo mūsų šaldytuvo. Jis gaminamas remiantis riebiu kefyru ir 30% grietinės riebalais, pridedant virtų burokėlių, agurkų ir šviežių žolelių. Į sriubą taip pat dedama virto kiaušinio (perpjauto per pusę arba smulkiai supjaustyto). „Shalltearschay“ patiekiamas ne su duona, o su virtomis bulvėmis. Taigi, įprasta jį valgyti su kąsniu bulvių.

3. Rūkyta žuvis

Lietuva garsėja alaus tradicijomis. O geriausias užkandis su putojančiu ir gaiviu lietuvišku alumi yra rūkyta Baltijos žuvis. Jei nelaikote savęs šio gėrimo gerbėju, jis pats savaime yra geras. Žinoma, rūkyta žuvis nėra tik lietuviškas skanėstas. Jis parduodamas ir kitose Baltijos šalyse.

Aš bandžiau nusipirkti tokios rūšies žuvį Latvijoje, įskaitant kailinius žiobrius, kurie man nebuvo ypač sužavėti. Skaniausia rūkyta žuvis vis dar yra Lietuvoje. Ypač šviežiai pagauti ir virti namuose rūkantiesiems.

Geriausia rūkytos žuvies pirkti mažame žvejų kaimelyje Juodkrantėje Kuršių nerijoje. Yra daugybė naminių rūkyklų. Žuvis parduodama dar šilta, tiesiai iš rūkyklos. Apie centrinį Rygos turgų ir kitas Rygos lankytinas vietas skaitykite čia

4. Kepta duona su sūriu / Kepinta duonelė

Dar vienas puikus alaus užkandis, kurį galima vartoti tiesiog taip, be svaiginančių gėrimų. Tai juoda duona, supjaustyta gabalėliais, kepta ir gausiai pagardinta sūriu, česnakais ir galbūt kažkur majonezu. Tiesiog pasipiktinanti, bet nepaprastai skani ir baisiai kaloringa.

Esu išbandžiusi šį patiekalą skirtinguose Lietuvos regionuose. Vilniuje, Trakuose, Druskininkuose, tai nėra labai skanus dalykas, panašus į paprastus spirgučius, o porcijos yra labai mažos. Tačiau Lietuvos šiaurėje ir Baltijos pakrantėje, pavyzdžiui, Palangoje, tai visai kitas reikalas..

5. Bulviniai blynai / Tarkiniai blynai

Kaip jau rašiau aukščiau, Lietuvoje bulvės yra labai populiarios. Iš jo gaminami ne tik cepelinai. Labai dažnai jis pakeičia miltus.

Tradicinėje žemaičių virtuvėje yra daug mums atrodančių patiekalų (blynai, pyragaičiai), kuriuose vietoj miltų naudojamos bulvės.

Pavyzdžiui, lietuviški bulviniai blynai „Tarkiniai blynai“ yra analogiški baltarusiškiems blynams, tačiau su įdaru. Baltarusijoje bulviniai blynai su mėsos įdaru vadinami burtininkais. „Tarkiniai blynai“ yra įvairių įdarų - mėsos, varškės ir česnako. Tai labai skanus ir soti patiekalas, patiekiamas su grietine.

Naujieji metai Rygoje

6. Kibinai

Tai tokie maži pyragėliai su mėsos įdaru (tradiciškai su aviena). Kepkite juos orkaitėje.

Tiesą sakant, šis patiekalas priklauso karaimų virtuvei. Lietuvoje karaimai gyvena Trakuose. Todėl kiekviename žingsnyje ten galima nusipirkti kibinų pyragų (arba kibinų, kaip jie kartais dar vadinami). Kitose Lietuvos vietose vargu ar išbandysite šį patiekalą.

Dabar kibinai gaminami su skirtingais įdarais (ne tik su mėsa) - su vištiena, bulvėmis, špinatais ir varške, grybais ir sūriu. Taip pat yra saldžių variantų, pavyzdžiui, su obuoliu. Trakuose yra daugybė karaimų virtuvės restoranų ir kavinių, kur galite paragauti ne tik šių pyragų, bet ir kitų nacionalinių karaimų patiekalų..

Aš juos išbandžiau skirtingose ​​vietose. Skaniausi kibinai Trakuose, mano manymu, gaminami SENOJI KIBININĖJE (adresas: Karaimu g. 65, svetainė: kibinas.lt). Jie turi ploną tešlą ir daug įdaro..

7. Šakotis

Desertui palikau garsųjį lietuvišką „Šakotis“ pyragą. Tai taip pat populiariausias saldus suvenyras, kurį turistai atsineša iš Lietuvos. Lietuviai tai vadina Raguoliu arba „Močiutės raguotu pyragu“.

Šakotis yra įtrauktas į Lietuvos nacionalinio kulinarinio paveldo fondo sąrašą.

Šio pyrago receptas yra unikalus. Namuose to beveik neįmanoma pakartoti. Pirmiausia dėl to, kad teisingas šakotis virtas tikroje malkomis kūrenamoje krosnyje. Jis kepamas ant iešmo ant atviros ugnies, periodiškai sukant ir pilant ant viršaus tešlą, kuri teka žemyn ir formuoja įmantrią „raguoto“ pyrago formą. Antra, recepte naudojama kiaušinių tešla. Vienam pyragui paruošti reikia didžiulio kiaušinių kiekio - apie 30–40 kiaušinių 1 kg miltų.

Tradiciškai šakotis buvo kepamas daugiavaikėms šeimos šventėms. Pavyzdžiui, vestuvėms. Todėl jis dažnai vadinamas „vestuviniu tortu“. Panašų pyrago receptą turi ir kaimyninė Lietuva Lenkija.

Jei galvojate parsivežti dovanų šakotį iš Lietuvos, pirkite jį parduotuvėse. Jie parduoda įvairaus dydžio pyragus - tiek mažus, tiek didelius, supakuotus į gražią ir patvarią pakuotę. Svetainėje sakotis.lt dovanų galite užsisakyti ir tradicinių pyragų, ir įvairių šventinių bei dekoruotų variantų.

Malonios ir skanios kelionės visiems.

Naudingi kelionių patarimai ir gudrybės

Norėdami sutaupyti lėktuvo bilietus:

Suraskite pigų skrydį naudodamiesi „Aviasales“. Jis ieško lėktuvų bilietų visame pasaulyje. Tikrai rasite tinkamą skrydį.

Kaip nusipirkti bilietus internete, skaitykite čia

Kaip sutaupyti viešbutyje:

Galite užsisakyti viešbutį, nakvynės namus ar apartamentus Booking.com svetainėje - tai patogiausia ir populiariausia priemonė. Ieškokite buto bet kurioje pasaulio vietoje „Airbnb“ (nuoroda yra 2100 rublių premija). Mūsų svetainėje taip pat yra keletas įdomių būstų.

O štai - instrukcijos „Airbnb“

Nepamirškite draudimo:

Kelionių draudimas apsaugo jus nuo ligų, traumų ir vagysčių. Tai yra apsauga tuo atveju, jei kažkas negerai. Svetainės Dorogi-ne-dorogi.ru autoriai niekada nekeliauja be draudimo. Norėdami ieškoti draudimo bendrovės, mes naudojame Cherehapa.ru paslaugą

Smagus gidas ir įdomi ekskursija:

Naudokitės „Tripster“ - jie turi didžiausią neįprastų ekskursijų pasirinkimą visame pasaulyje.

← Ankstesnis | Kitas →