Ką galima ir ko negalima valgyti laikantis dietos 1 lentelė?

Maistas iš jūsų dietos meniu dažnai yra negalavimų priežastis. Nei oras, nei nekontroliuojamas vaistų vartojimas neturi įtakos tiek kūno pokyčiams, kiek „neteisingų“ patiekalų vartojimas. Skausmingo organo gydymas apima griežtą dietą..

Apsvarstykite terapinės dietos, vadinamos 1 lentele, meniu. Jis skiriamas žmonėms, sergantiems lėtinėmis dvylikapirštės žarnos, skrandžio ir didelio rūgštingumo ligomis. Nepainiokite jos dietos su 9 numeriu, kuris skirtas diabetui..

Dietos 1 lentelė pagal Pevznerį

Dietos meniu 1 lentelė pagal Pevznerį priskiriama žmonėms, kurie yra pirmosiose ligos stadijose.

MI Pevzneris tikėjo, kad žmogui vidutiniškai reikia apie 3000 kalorijų per dieną. Todėl jo „metodai“ nėra skirti svorio metimui, bet yra skirti išimtinai sveikimui..

Pagrindinis kiekvienos „Pevzner“ dietos principas yra kasdienis 100 gramų riebalų vartojimas meniu, suskirstytas į 6 patiekalus.

Pagal Pevznerio 1 lentelės dietą, esant su skrandžiu susijusioms ligoms, leidžiama: kvietinė duona, minkšti grūdai, daržovių sriubos, saldūs vaisiai, pieno produktai, juoda arbata, bulvės ir garinta mėsa..

Šis meniu taip pat priskiriamas vaikams. Bet kadangi jų organizmas dar nėra susiformavęs, pateikiama supaprastinta versija. Pavyzdžiui, draudžiama vartoti tik keptą, rūkytą ir aštrų maistą. Viskas priklauso nuo gydytojo parodymų ir nuo ligos laikotarpio.

Ką galima valgyti ir ko negalima?

Pirmiausia apsvarstykite produktus, kurių dienos dietoje turėtų būti 1 dieta, ir tuos, kurių negalima vartoti.

Ką galite valgyti laikydamiesi dietos 1 lentelė:

  • pieno produktai, turintys mažai riebalų ir rūgštingumo;
  • omletas;
  • garinta mėsa;
  • daržovių tyrė;
  • grūdai;
  • minkšti vaisiai;
  • karšti gėrimai ir vanduo.

Kalbant apie „lentelės“ meniu „draudžiamus“ produktus, logiška, kad jie apima ir tuos, kurie nėra įtraukti į aukščiau pateiktą sąrašą.

Produktų, kuriuos griežtai draudžiama įtraukti į meniu, sąrašas:

  • riebus maistas;
  • miltai;
  • sūris;
  • šokoladas;
  • rūgščios uogos;
  • ledai;
  • saldžiarūgščiai gėrimai;
  • kava;
  • alkoholio.

Remdamiesi 1 lentelės dietų sąrašų rezultatais, darome išvadą, kad norint „nuraminti“ dirginamas skrandžio sieneles, meniu turėtų būti vidutinio skonio minkšti (nei rūgšti, nei saldūs) maisto produktai..

Jei paniekinsite 1 lentelės dietos rekomendacijas ir neištrinsite greito maisto iš savo meniu, išprovokuosite ligos paūmėjimą..

Pavyzdinis meniu

Norint nevalgyti tik garuose virtų daržovių ir paįvairinti mitybą, laikydamiesi 1 lentelės dietos, galite paruošti patiekalus, kurie niekuo nenusileidžia tiems, kuriuos valgėte anksčiau: vietoj riebių mėsos kotletų virkite žuvienę, o puodelį kavos pakeiskite stikline neriebaus kefyro..

Dietos meniu 1 lentelė vienai dienai skrandžio ligoms yra tokia:

  • Pusryčiai: kepkite kiaušinius ir gaminkite silpną arbatą be cukraus.
  • Pietūs: paruoškite daržovių troškinį su žuvies pyragais.
  • Vakarienė: paruoškite daržovių salotas iš liesų mėsos kukulių derinio.
  • Trys valandos prieš miegą 1 lentelėje „rekomenduojama“ valgyti obuolių.

Savaitės meniu

Kad neklaidintume žmonių be fantazijos, 1 lentelės meniu savaitę pateiksime savo produktų ir patiekalų sąrašą su veiksmingu rezultatu:

Pirmadienis

  • Pusryčiai: gaminkite trintas daržoves ir nuplaukite nesaldinta arbata.
  • Pietūs: bulvių košė su lydytu sūriu ir obuolių kompotu.
  • Vakarienė: grikių košė su varške ir obuolių želė.

Antradienis

  • virkite manų košę be cukraus, bet valgykite su uogiene ir silpna arbata.
  • daržovių sriuba su grietine ir vaisių sultimis.
  • pasigaminkite bulvių košę, į ją įmaišydami virtą kiaušinį ir išgerkite šį mišinį su stikline uogų želė.

Trečiadienis

  • užvirinti grikių košę ir kiaušinį. Paimkite arbatą be cukraus.
  • paruoškite daržovių sultinį ir išgerkite stiklinę obuolių sulčių.
  • virkite grikių košę su varške ir išgerkite stiklinę pieno.

Ketvirtadienis

  • lydyto sūrio, ryžių košės ir puodelio silpnos arbatos.
  • sriuba su liesos mėsos kotletais ir virtomis daržovėmis.
  • stikline pieno.

Penktadienis

  • bulvių košę nuplaukite apelsinų sultimis.
  • grikių košė kartu su žuvies pyragais.
  • kopūstų salotos, neriebus kotletai ir kompotas.

Šeštadienis

  • pagaminkite bulvių košę su mėsos kukuliais ir nuplaukite puodeliu silpnos arbatos be cukraus.
  • virkite vermišelius be skonio ir išgerkite stiklinę obuolių kompoto.
  • plikytų liesų mėsos kukulių ir stiklinės kefyro.

Sekmadienis

  • užvirkite avižinius dribsnius be cukraus ir išgerkite puodelį silpnos arbatos.
  • paruoškite daržovių sriubą ir išgerkite stiklinę kefyro.
  • nuplaukite neriebius mėsos kukulius su uogų želė.

Dietos receptai 1 lentelė

Skrandžio ligų dietai Nr. 1 yra specialus meniu su retų skanių patiekalų receptų sąrašu. Apsvarstykime naudingiausius:

Lipni ryžių sriuba

Lipni ryžių sriuba

  • virti javus santykiu 1: 1;
  • į paruoštą sultinį įpilkite ryžių ir virkite ant silpnos ugnies penkias minutes;
  • plakite stiklinę pieno su kiaušiniu ir įmaišykite mišinį į ryžius;
  • toliau troškinkite dvi minutes;
  • į paruoštą sriubą įpilkite žiupsnelį žalumynų.

Virtos jautienos koldūnai sultinyje

Virtos jautienos koldūnai sultinyje

  • smulkiai supjaustykite 250 g mėsos ir 1 galvutę svogūno;
  • kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos;
  • mirkykite piene 2 riekeles duonos, supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su šaukštu grietinės;
  • paruoštą mėsos, svogūnų ir duonos mišinį perpilkite per mėsmalę ir įberkite druskos;
  • susukite maltą mėsą ir padalykite į lygias dalis ;;
  • virkite mėsos sultinį, druską;
  • verdant vandenį, tuoj pat įdėkite „kotletų“ ir virkite 15 minučių;
  • patiekite su sultiniu.

Kai skiriama terapinė dieta, 1 lentelė?

Maisto „apribojimo“ meniu 1 lentelė skirta ligoms, susijusioms su virškinamojo trakto (virškinamojo trakto) sutrikimu, vystytis..

1 dieta yra tam tikras gydymo kurso papildymas. Jei tinkamai laikysitės, atsigausite per pusę laiko..

Dietos meniu 1 lentelė skrandžio gastritui yra skirta siekiant sumažinti uždegimą ir normalizuoti skrandžio motorinę funkciją.

Sergant šia liga negalima valgyti nei šalto, nei karšto maisto. Taip pat neleidžiamas sunkus, blogai virškinamas maistas. Tinka košės ir vaisių tyrės. Maisto suvartojimas turi būti stebimas 6 kartus per dieną mažomis porcijomis pagal standartinį dienos raciono meniu 1 lentelę.

Norėdami atsikratyti opų laikydamiesi 1 lentelės dietos, meniu rekomenduojami šie maisto produktai: kiaušiniai, liesa mėsa, žuvis, daržovės, vaisiai, balta duona, dribsniai ir makaronai. „Uždraustas“ - keptas, riebus, aštrus ir rūgštus maistas. Laikykitės dietos meniu 1 lentelės, šiuo atveju tai būtina kiekvieną mėnesį.

Sergant cukriniu diabetu, iš meniu neįtraukite maisto, kuriame yra cukraus. Taip pat nerekomenduojama valgyti aštraus ir riebaus maisto. Galite - sriubos, vaisiai ir daržovės. Mitybos apribojimas Nr. 1, sergantis tokia liga, turėtų būti „vartojamas“ iki visiško pasveikimo.

Pankreatitas, tai yra kasos uždegimas, reiškia stipriausią skausmą ir sukelia daugybę žmonių kančių. Norėdami greitai atsikratyti šios sunkios naštos, kurį laiką laikykitės bado dietos. Tai nuramins kasą ir sumažins uždegimo riziką..

Laikydamiesi pačios dietos atsisėskite tik po trijų dienų „savanoriško“ badavimo. Kepti, rūkyti ir rūgštūs maisto produktai neleidžiami į meniu. Maistą rekomenduojama garinti. Rekomenduojamas standartinis meniu 1 lentelė per savaitę.

Dietos numeris 1 lentelė pagal Pevznerį

Žmonės, kenčiantys nuo tam tikrų šių organų darbo sutrikimų, turėtų ypatingą dėmesį skirti savo mitybai. Vienas iš terapinių mitybos režimų yra dieta Nr. 1 - dieta, kurią sukūrė namų mitybos specialistas M. Pevzneris..

Dietos ypatybės

Maisto sistema, vadinama Dietos lentele Nr. 1, yra sukurta specialiai pašalinti pacientų, kenčiančių nuo virškinamojo trakto patologijų, problemas. Šios ligos yra pepsinė opa remisijos metu, ūminės ir lėtinės gastrito formos, kartu su padidėjusiu druskos rūgšties kiekiu skrandžio sulčių sudėtyje, terminiai virškinimo organų gleivinės pažeidimai (nudegimai). Be to, ši dieta rekomenduojama žmonėms, kuriems po chirurginio virškinamojo trakto patologijų gydymo yra atsigavimo laikotarpis..

Pagrindinės šios dietos savybės yra šios:

  1. Teikiant visavertę dietą, visų būtinų medžiagų suvartojimas organizme normaliam funkcionavimui;
  2. Specialūs maisto gaminimo ir patiekimo būdai, dėl kurių suvartotas maistas neapsunkina virškinimo sistemos (pacientams patariama valgyti tik šiltą, gerai sukapotą maistą, kuris buvo termiškai apdorotas);
  3. Neįtraukiami virškinimui kenksmingi maisto produktai, kurie aktyvina druskos rūgšties gamybą skrandyje;
  4. Dalinė mityba, suteikianti sotumo jausmą, neperkraunant virškinimo sistemos.

Svarbu atkreipti dėmesį į maisto produktų kalorijų kiekį ir maistinę vertę. Taigi, bendras kalorijų kiekis neturi viršyti 3000 kcal. Ši suma turi būti padalinta į 5 patiekalus, kurių didžioji dalis yra pirmoje dienos pusėje. Kita vertus, vakarienė turėtų būti kuo lengvesnė ir mažiau maistinga. Paskutinis dienos valgis turėtų būti valgomas ne vėliau kaip likus 3 valandoms iki miego. Tai svarbu, nes virškinimo sistema turi ilsėtis naktį, o dėl perkrovų gali pablogėti virškinamojo trakto veikla..

Rekomenduojama suvartoti pakankamą kiekį skysčio (mažiausiai 1,5 litro per dieną). Arbata, kava, sultiniai netinka kaip gėrimai. Geriau teikti pirmenybę vidutiniškai saldiems kompotams, lygiomis proporcijomis vandeniu praskiestoms sultims, laukinių rožių ar žolelių nuovirui, žaliajai arbatai, vaistiniam stalo mineraliniam vandeniui, kuriame yra daug karbonatų, sulfatų ir paprastam geriamajam vandeniui..

Produktų sąrašas

Dieta Nr. 1 apima didelius mitybos apribojimus. Tačiau leidžiami vartoti produktai leidžia kasdienį meniu padaryti įvairų ir išsamų..

LeidžiamaDraudžiama
  1. Termiškai apdoroti patiekalai iš dietinės mėsos. Tai gali būti virti mėsos kukuliai, mėsos tyrė, suflė, vištienos troškinys;
  2. Pieno grūdų sriubos arba pieno makaronai;
  3. Javų sriubos, virtos vandenyje arba daržovių sultinyje;
  4. Daržovių sriubos - bulvių košė (tuo tarpu patiekalo sudėtyje neturėtų būti baltųjų kopūstų, o tai neigiamai veikia virškinamojo trakto darbą);
  5. Baltymų omletai, virti, virti (bet ne kietai virti) kiaušiniai;
  6. Pieno produktai ir jų pagrindu paruošti patiekalai (troškiniai, kukuliai su varške, gariniai sūrio pyragaičiai);
  7. Saldumynai, tokie kaip marmeladas, zefyras, uogienė ar konservai, zefyrai, vaisių ar uogų putosiai, kokteiliai;
  8. Mažo riebumo pieno padažai;
  9. Džiovinta kvietinė duona, nevirti kepiniai (ribotais kiekiais).
  1. Riebi mėsa ar žuvis, subproduktai, vištienos oda;
  2. Stambūs grūdai, tokie kaip perliniai miežiai, soros, miežiai, kukurūzai;
  3. Balti kopūstai, grybai, ankštiniai augalai;
  4. Blogai virti ir sutrinti grūdai;
  5. Sriubos, paruoštos remiantis riebiais sultiniais ir turinčios baltųjų kopūstų (kopūstų sriuba, barščiai);
  6. Gira ir indai su jo priedais (pavyzdžiui, okroshka);
  7. Daržovės su ryškiu skoniu (svogūnai, ridikai), taip pat agurkai, špinatai, rūgštūs vaisiai ir uogos;
  8. Prieskoniai ir pagardai;
  9. Kietai virti kiaušiniai, kiaušidės - kepti kiaušiniai;
  10. Riebūs kietieji sūriai;
  11. Riebūs mėsos padažai, majonezas, margarinas;
  12. Saldainiai (išskyrus nurodytus leistinų sąraše) ir švieži kepiniai;
  13. Stiprūs gėrimai, soda, alkoholis.

Savaitinis 1-ojo dietinio stalo meniu

PusryčiaiPietūsPietūsPopietės užkandisVakarienė
PirmadienisPieno makaronai, žalioji arbataKeptas obuolys, sultys praskiestos vandeniuBulvių sriuba - bulvių košė, virtas kotletasStiklinė želė, krekeriai su uogieneKepta liesa žuvis su daržovėmis
AntradienisVirtas kiaušinis, sutrinta pieno košėVaisių tyrėMorkų ir cukinijų tyrė, skrebučiai, vištienos kukuliaiVaisių kokteilisDaržovių troškinys
TrečiadienisVarškės ir bananų tyrės, burokėlių salotosPieno želė ir skrudintos duonos riekėJavų sriuba su kiaušiniu, bulvių košė su žuvies kukuliaisVaisių sultysŽuvis, troškinta su daržovėmis
KetvirtadienisGaro omletasObuolys, iškeptas su medumiAvižinių dribsnių sriuba su vištienos kukuliaisDžiovintų vaisių kompotasSusmulkinta grikių košė, vištiena beprotiška
PenktadienisVarškės troškinys, želėArbata su skrebučiais ir medumiVištienos sriuba - tyrės, morkų salotosKeptas obuolysPieno sriuba
ŠeštadienisGrikių košė su pienuVaisių tyrėBulvių troškinys, garuose virti vištienos kotletaiTiršta uogų želėTroškintos žuvys, burokėlių salotos
SekmadienisPieno makaronaiKisselisVištienos suflė, makaronaiMažai riebalų turintis jogurtasKepta žuvis, daržovių garnyras

Paskutinis valgis turėtų būti ne vėliau kaip likus 3 valandoms iki miego. Tačiau jei jaučiate alkį, galite išgerti 1 stiklinę šilto pieno.

1a ir 1b dietos: dietos ypatybės

Dieta numeris 1a skiriama virškinimo sistemos ligoms, kurios yra ūminėje stadijoje. Šiuo atžvilgiu mitybos apribojimai bus maksimalūs. Dieta Nr. 1a numato mažiausią įmanomą dienos kalorijų kiekį, druskos suvartojimo neįtraukimą (arba reikšmingą apribojimą), atsisakymą valgyti per aukštoje ar žemoje temperatūroje. Visi patiekalai turėtų būti kuo labiau susmulkinti, geriausia valgyti produktus bulvių koše.

Tokios dietos trukmė yra 1-6 mėnesiai, atsižvelgiant į patologiją, jos vystymosi stadiją, bendrą virškinimo sistemos būklę. Svarbu atsiminti, kad atsisakyti dietos, ty grįžti prie ilgesnės dietos, reikia palaipsniui, nes staigus mitybos įpročių pasikeitimas gali pakenkti virškinimo sistemai..

Naujus patiekalus rekomenduojama dėti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Tuo pačiu metu svarbu įsiklausyti į savo kūną, o jei atsiranda neigiamų simptomų, geriau dar kurį laiką atsisakyti tokio patiekalo..

Dieta Nr. 1b buvo sukurta virškinimo trakto patologijoms gydyti esant remisijai, kai patologijų simptomai atslūgsta, pacientas nebesijaudina dėl stipraus skausmo ir kitų nemalonių apraiškų. Tokios dietos trukmė yra apie 1-2 savaites, po to pacientui leidžiama įvairinti savo meniu.

Šio režimo ypatumai yra dalinis (5-6 kartus per dieną) maistas, troškintų, virtų maisto produktų, garų patiekalų naudojimas. Be to, visi produktai turi būti gerai susmulkinti. Indų temperatūra yra 25-60 laipsnių. Druskos ir prieskonių vartojimas turėtų būti ribotas. Dietos kalorijų kiekis yra šiek tiek padidėjęs (palyginti su pirmuoju 1 dietos variantu).

Dietos 1A ir 1b lentelės skiriasi viena nuo kitos. Pirmasis variantas pacientams skiriamas virškinimo trakto patologijų paūmėjimo laikotarpiu, antrasis - remisijos ir atsigavimo laikotarpiu. 1a dieta apima mažiau kalorijų nei antrasis šios dietos variantas, taip pat beveik visiškai atmetama druska (1b dieta leidžia vartoti druską, bet ir saikingai).

Kepimo būdas taip pat skiriasi, jei pirmasis variantas apima produktų naudojimą skystos bulvių košės, grūdų pavidalu, tada laikantis 1b dietos leidžiama vartoti mažiau kapotų maisto produktų (pavyzdžiui, kotletai, daržovių salotos).

1 dietos lentelė: savaitės meniu su receptais

Kas yra terapinė dieta? Visų pirma, tai yra sukurta terapinių priemonių sistema ligai gydyti. Ši koncepcija apima ne tik subalansuotos mitybos produktų rinkinius, bet ir teisingai parinktas technologijas bei kepimo temperatūrą. Straipsnyje mes apsvarstysime dietos (lentelės) numerį 1. Taip pat bus pateiktas savaitės meniu.

Bendrieji dietos principai ir aprašymas

Tokio tipo dietas sukūrė Pevzneris Michailas Isaakovičius. Jis skiriamas pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis, pavyzdžiui, sergantiems ūmiu ir lėtiniu gastritu, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžiu.

Dietoje „1 lentelės numeris“ (savaitės meniu pateiktas žemiau) yra daug apribojimų. Jo naudojimas yra skirtas pašalinti uždegiminius procesus, normalizuoti sekreto ir motorinę skrandžio funkciją, pagreitinti opų randėjimo procesą. Tačiau dieta parenkama taip, kad visos organizmui reikalingos maistinės medžiagos būtų gaunamos iš maisto. Apskaičiuotas ir parinktas optimalus kalorijų kiekis, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekis.

Laikantis dietologų rekomendacijų, „Stalo Nr. 1“ dietos patiekalai (savaitės meniu ir receptai, kuriuos pakartosime, aprašysime tolesniuose skyriuose) arba verdami verdančiame vandenyje, arba garinami. Kai kuriuos maisto produktus galima kepti be plutos. Šiai dietai leidžiama druskos dozė yra 6-8 gramai. Būtina užtikrinti, kad į organizmą patektų kuo mažiau virškinamojo trakto mechaninių ir cheminių dirgiklių. Prieš miegą dietologai rekomenduoja išgerti stiklinę pieno ar grietinėlės. Iš pacientų, besilaikančių šios maisto sistemos, dietos negalima atmesti per karštų ir per šaltų patiekalų. Bendras maisto kiekis turėtų būti padalytas į penkis – šešis patiekalus. Porcijos turėtų būti mažos. Ką dar apima dieta „1 lentelės numeris“? Dabar mes jums apie tai pasakysime.

Savaitės meniu su receptais geriausia laikyti po ranka. Dienos racionas turėtų būti maždaug nuo dviejų su puse iki trijų kilogramų. Jei tai paversite kalorijomis, gausite 2,8-3 tūkstančius kcal per dieną. Ką dar reikia apsvarstyti? Baltymų paros norma turėtų būti šimtas gramų, riebalų - apie devyniasdešimt gramų (ir 25 gramai turėtų būti augaliniai riebalai), o angliavandenių - nuo trijų šimtų iki keturių šimtų gramų. Būtinai išgerkite mažiausiai 1,5 litro skysčio.

Kadangi nagrinėjama dieta yra skirta valgyti maistą, kuris nedirgina skrandžio gleivinės, dažniausiai tai bus tyrės patiekalai. Bet meniu susidės ne tik iš jų. Taip pat leidžiama valgyti įprastus patiekalus, kurie nebuvo sumalti iki kruopos. Tačiau ūminėje ligos stadijoje jų teks atsisakyti..

Produktai, kuriuos leidžiama vartoti

Žemiau yra išsamus sąrašas:

1. Šiai dietai skirtą duoną leidžiama kepti iš pirmųjų arba aukščiausios kokybės miltų. Tačiau jį galima valgyti tik antrą dieną po paruošimo..

2. Slapukai ir sausi sausainiai.

3. Kepti pyragai su virta mėsa, obuoliais, žuvimi, varške ar uogiene, nemalonios bandelės. Juos leidžiama naudoti du kartus per savaitę..

  • juos geriau virti bulvių ar morkų sultinyje, pridedant kitų daržovių;
  • pieno sriubos ruošiamos pridedant lengvai virtų dribsnių, manų kruopų ir nerūgščių uogų. Leista valgyti makaronų troškinius su daržovių koše;
  • tyrės sriubas galima virti mėsos sultinyje (mėsa neturi būti rupi), pridedant tyrės daržovių. Pirmam patiekalui paruošti tinka grietinėlė ir kiaušinių-pieno mišinys arba sviesto gabalėlis.

Dietai „1 lentelė“ (gastroenterologas ar dietologas gali padėti sudaryti savaitės meniu) tinka mažai riebalų turintys naminiai paukščiai ir mėsa, paruošti laikantis tam tikros technologijos..

Kasdieniniam naudojimui tinka virti ir virti jautienos, krašto kiaulienos, jaunos ir minkštos avienos, kalakutienos ir vištienos patiekalai. Krosnyje galite iškepti liesos veršienos, triušio ar vištienos riekelę. Tai dar ne viskas. Taip pat leidžiama valgyti virtus zrazus, mėsos kukulius, kotletus, mėsos kukulius iš maltos mėsos ar žuvies. Iš virtos mėsos galima gaminti tokį patiekalą kaip jautienos stroganovas. Liežuvis ir kepenys taip pat yra įtraukti į leidžiamų vartoti dietos „Lentelė Nr. 1“ sąrašą. Savaitės meniu yra gana įvairus.

Verdame, gariname arba darome kotletus. Svarbiausia pasirinkti mažai riebalų turinčias žuvų veisles.

7. Pieno produktai.

Dieta sergant skrandžio gastritu (meniu „1 lentelės numeris“) leidžia naudoti grietinėlę, pieną, šviežią nerūgštų kefyrą ir varškę, jogurtą, šiek tiek šviežios grietinės.

  • Aukščiau išvardyti maisto produktai gali būti plakami, pudingai ar suflė. Mes siūlome dar du variantus - kepti sūrio pyragus arba gaminti tingius koldūnus;
  • taip pat leidžiama naudoti sūrį, bet ne aštrias veisles (ne per dažnai, pageidautina tarkuotų).

Valgome minkštus virtus kiaušinius arba iš jų pagamintą garų omletą. Ne daugiau kaip 3 kartus per dieną.

Vartoti tinka beveik bet kokie grūdai. Košė ruošiama tiek vandenyje, tiek piene. Populiariausios yra manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžių košė. Iš košės taip pat galite gaminti pudingus, suflė ir kotletus..

10. Leido naudoti vermišelius ir virtus makaronus.

  • morkos, burokėliai, žalieji žirneliai, bulvės, žiediniai kopūstai. Daržovės išverdamos arba išverdamos dvigubame katile, tada sumalamos iki tyrės būsenos. Iš jų galima gaminti pudingus ir suflė;
  • būtinai valgykite jauną moliūgą ir cukiniją;
  • saldūs prinokę pomidorai. Ką dar dieta leidžia nustatyti skrandžio opą "Lentelė Nr. 1"? Meniu yra įvairių užkandžių. Jų sąrašas pateiktas žemiau.
  • salotos iš mėsos, virtų daržovių ir žuvies;
  • virtas liežuvis, kepenų paštetas, kumpis su minimaliu druskos kiekiu be riebalų, pieninė dešra, dietinė, daktaro;
  • eršketų ikrai.

13. Saldūs patiekalai:

  • putėsiai, želė, želė, bulvių košė;
  • trintų keptų ar virtų vaisių ir uogų;
  • sviesto grietinėlė ir pieno želė;
  • zefyras, medus, zefyras, nerūgšti uogienė, cukrus.

12. Prieskoniai ir padažai

  • nedidelis grietinės kiekis;
  • bešamelio padažas, nepatroškintas sviestu;
  • petražolės ir krapai;
  • vaisių padažai, pieno ir vaisių padažai;
  • cinamono ir vanilino.

Dietos „Lentelės numeris 1“ meniu pavyzdys pateiktas žemiau.

  • kava su pienu, kakava ir arbata;
  • erškėtuogių sultinys;
  • šviežiai spaustos vaisių ir uogų sultys.
  • nesūdytas aukščiausios rūšies sviestas;
  • augalinis aliejus (rafinuotas).

Ką draudžiama įtraukti į savaitės meniu laikantis dietos „Lentelė Nr. 1“? Išsiaiškinkime kartu.

Draudžiami maisto produktai

Mažiausias dietos poveikis bus, jei pacientas nepaisys rekomendacijų ir valgys šiuos maisto produktus:

  • ruginė duona, švieži kepiniai, sviestas ir sluoksniuoti tešlai;
  • sočiųjų riebių sultinių ant grybų, žuvies, mėsos, taip pat barščių ir raugintų kopūstų sriubos, okroshka;
  • riebi žuvis;
  • virvinė ir riebi mėsa, antis, žąsis.
  • pieno produktai, kuriuose yra daug rūgšties;
  • aštrus ir sūrus sūris;
  • kietai virti, kepti kiaušiniai;
  • kruopos miežiai, perlinės kruopos, ankštiniai augalai, kukurūzai, kviečiai;
  • daržovės: baltieji kopūstai, ropės, ridikai, agurkai, svogūnai, rūtos, špinatai ir rūgštynės;
  • marinuoti agurkai ir marinatai iš daržovių ir grybų;
  • konservai ir rūkyta mėsa, aštrūs ir sūrūs užkandžiai;
  • neprinokę ir rūgštūs vaisiai, nesmulkinti džiovinti vaisiai;
  • visų rūšių ledai, šokoladas (baltas, kartokas, pieniškas);
  • kava ir gira;
  • riebalai (išskyrus leidžiamus).

Tai neturėtų būti 1 lentelės dietos dalis.

Meniu esančių produktų sąrašas gali skirtis. Bet tų, kurie yra draudžiami, geriau nenaudoti. Priešingu atveju pakenksite savo sveikatai..

Apytikslis vienos dienos meniu, kuriame visi maisto produktai turėtų būti kapojami

1 pusryčiai: trinta ryžių košė su pienu, kiaušiniu. Geriame juodąją arbatą su pienu.

2 pusryčiai: obuolys, keptas su cukrumi.

Pietūs: tarkuota avižinių dribsnių sriuba su pienu, garinti mėsos kukuliai, putėsiai, morkų tyrė.

Popietės užkandis: krekeriai ir erškėtuogių sultinys.

Vakarienė: daržovių tyrė, kepta arba virta žuvis, puodelis arbatos (juodos) su pienu.

Išgerkite stiklinę pieno prieš miegą.

Vienos dienos meniu (maisto nepjaustoma)

Pirmieji pusryčiai: kiaušinis, birūs grikiai, juoda arbata su pienu.

2-ieji pusryčiai: laukinių rožių uogų, šviežios nerūgščios varškės nuoviras.

Pietūs: vegetariška sriuba su bulvėmis, virta arba kepta mėsa, virtomis morkomis. Geriame iš džiovintų vaisių pagamintą kompotą.

Popietės užkandis: kviečių sėlenos, virtos su cukrumi ir džiūvėsėliais.

Vakarienė: kepta arba virta žuvis su padažu, obuolių-morkų tyrė, juodoji arbata su pienu.

Prieš miegą išgerkite stiklinę pieno ar grietinėlės..

Atsiliepimai ir patarimai

Meniu laikantis dietos „1 lentelė“, atrodo, kad maisto produktų sąrašas daugeliui nėra labai įvairus. Tačiau čia yra keletas niuansų..

Michailo Isaakovičiaus sukurta dieta yra puikus priedas gydant gastritą ir virškinimo trakto opas. Pacientai, kurie laikosi šios mitybos sistemos, po dviejų savaičių pajuto bendrą būklės pagerėjimą, skausmo sumažėjimą. Sunkiausia tokios dietos dalis yra disciplina ir mitybos nuoseklumas. Valgydami draudžiamus maisto produktus, liga gali paūmėti.

Žemiau pateikiamas savaitinio meniu, taip pat leistinų patiekalų paruošimo receptų pavyzdys..

Pirmoji diena

1 pusryčiai: ryžių košė, juoda arbata su pienu, sūris.

2-ieji pusryčiai: kepti orkaitėje arba garuose virti obuoliai.

Pietūs: bulvių troškinys, plikytas žuvies pyragas, džiovintas kriaušių kompotas.

Popietės užkandis: daržovių salotos, virtos dvigubame katile su žaliaisiais žirneliais.

Vakarienė: erškėtuogių sultinys, varškės ir uogų pudingas, garų omletas.

2 diena

Pusryčiai: virti vermišeliai, kepami su grietine ir tarkuotu sūriu, arbata.

2 pusryčiai: garuotų vaisių salotos.

Pietūs: daržovių tyrės sriuba.

Popietės užkandis: braškių želė.

Vakarienė: keptos bulvės.

Jei žmogus serga gastritu, dieta „Lentelė Nr. 1“ (meniu įdomus daugeliui) yra pirmoji terapinė priemonė.

Trečia diena

Pusryčiai: ryžių košė su smulkintomis slyvomis ir medumi, minkštai virtas kiaušinis, jogurtas.

2 pusryčiai: sutrinti persikai ir morkos.

Pietūs: virtų morkų ir bananų salotos, brokolių tyrės sriuba.

Vakarienė: virta jautiena.

Ketvirta diena

Pusryčiai: arbata su pienu, manų kruopos pudingas su keptu moliūgu.

2 pusryčiai: obuolių-bananų tyrė.

Pietūs: kompotas, pieno sriuba, vištienos filė, garinta su obuoliais.

Popietės užkandis: kepti obuoliai.

Vakarienė: cukinijos ir garuose virti baklažanai.

5 diena

Kokie yra „1 lentelės numeris“ dietos receptai? Meniu reikia paįvairinti, todėl straipsnio pabaigoje bus pateikiami skaniausių patiekalų variantai.

Pusryčiai: pieno ir varškės troškinys.

2 pusryčiai: erškėtuogių sultinys ir spirgučiai.

Pietūs: kotletai iš kepenų pašteto ir grikių, žalioji arbata.

Popietės užkandis: troškinti žiediniai kopūstai.

Vakarienė: morkų-sūrio salotos, ryžių sriuba.

6 diena

Pusryčiai: arbata su uogiene ir baltos duonos skrebučiais.

2 pusryčiai: desertinė varškė ir uoga.

Pietūs: žuvies pudingas.

Popietės užkandis: neriebus ir nerūgštus kefyras su sausainiais.

Vakarienė: bulvių košė ir virta vištiena.

Septinta diena

Pusryčiai: garo omletas, bananų pieno kokteilis.

2 pusryčiai: stiklinė neriebaus jogurto.

Pietūs: virti makaronai, virti mėsos kotletai.

Popietės užkandis: keptas moliūgas.

Vakarienė: jautienos troškinys su daržovėmis.

Dabar pateikime receptus.

Obuoliai su varške ir medumi

Produktai: 2 vnt. saldžių obuolių, 100 gr. varškės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus.

Paruošimas: mažus obuolius reikia nulupti, šerdimi suberti, sutarkuoti smulkia tarka. Tada sumaišykite su varške ir sumalkite mišinį iki vientisos masės. Į gautą masę įpilkite medaus ir gerai išmaišykite.

Pieno sriuba su manų kruopomis

Produktai: manų kruopos 25 g, 250 g pieno, 1/4 kiaušinio, 5 g sviesto, 5 g cukraus, druskos - 1 g.

Paruošimas: užvirkite 100 ml vandens, supilkite manų kruopas ir, nuolat maišydami, virkite 10 minučių, tada atvėsinkite. Į atvėsintą manų kruopą įpilkite kiaušinio. Mes gerai išminkome. Į verdantį vandenį iš paruošto manų kruopų mišinio su arbatiniu šaukšteliu koldūnus nuleiskite, užvirkite, tada įpilkite karšto pieno, cukraus ir druskos. Sriuba paruošta. Prieš patiekdami į lėkštę, įpilkite aliejaus.

Kepti morkų kotletai

Produktai: morkos 140 g, pienas 20 g, manų kruopos 10 g, sviestas 5 g, kvietiniai miltai 5 g, cukrus 5 g, kiaušiniai 1/5 vnt., Grietinė 5 g. Rezultatas - 130 g. Grietinė paruošta indas 15 g.

Paruošimas: nulupkite ir nuplaukite morkas. Tada supjaustykite juostelėmis, supilkite pieną, įpilkite sviesto, troškinkite puode, kol suminkštės, su dangčiu. Per 7-10 minučių. kol bus paruošta įdėti manų kruopas ir virti maišant dar 10 minučių. Gautą masę atvėsinkite, tada įpilkite kiaušinių ir cukraus, tada gerai išmaišykite ir supilkite kotletus 2 vnt. vienai porcijai apvoliokite miltuose. Kepimo skardą patepkite sviestu, o kotletus patepkite grietine ir kepkite orkaitėje. Geriausiai patiekiama su grietine.

Ryžiai ir daržovės, įdaryti cukinijos

Produktai: 250 g cukinijų, 4 g ryžių, 75 g morkų, 20 g 20% ​​grietinės, 5 g sviesto.

Paruošimas: praskalaukite cukinijas, nulupkite odą, nuimkite šerdį. Kas toliau? Padalinkite cukinijas į 2-3 dalis, virkite, kol pusė iškeps. Morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tada kaitinkite karštame vandenyje, kol suminkštės, ir supilkite kanalizaciją. Alyva. Ryžiai kelis kartus plaunami šiltame vandenyje, po to verdami, kol suminkštės. Paruošti ryžiai ir morkos sumaišomi, o cukinijos įdaromos faršu. Tada jie yra išdėstyti ant kepimo skardos, kuri yra sutepta sviestu, užpilama grietine ir kepama orkaitėje. Šie patiekalai yra patys aktualiausi vasaros sezono metu, kai laikomasi dietos „1 lentelė“. Cukinijos dažnai įtraukiamos į savaitės receptų meniu, nes jos yra draugiškos skrandžiui..

Žuvies kukuliai

Produktai: 80 g žuvies, 9 g kvietinės duonos, 15 g pieno ar vandens, 15 g grietinėlės, 3 g kiaušinio baltymo, 0,8 g druskos, gaunama 100 g sviesto arba padažo 50 g.

Paruošimas: liesos žuvies (pavyzdžiui, lydekos) filė, nulupta, kartu su pasenusia kvietine duona, pamirkyta piene, sukama mėsmalėje. Į gautą masę dedamas kiaušinis ir atšaldyta grietinėlė, druska. Iš gautos masės susidaro koldūnai. Jie dedami į sviestu išteptą keptuvę, užpilami nedideliu kiekiu verdančio vandens ir verdami iki minkštumo. Žuvies kepsniai patiekiami su pieno padažu arba sviesto gabalėliu. Jiems kaip garnyrą tinka tyrės grikiai ar avižiniai dribsniai, taip pat virti vermišeliai..

Dabar jūs žinote, kokių savybių turi „1 lentelės numeris“ dieta. Savaitės meniu, receptai taip pat buvo pateikti straipsnyje.

Terapinė dieta Nr. 1

Tarp problemų, kylančių dėl skrandžio, pirmąją vietą užima gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, kurios yra socialiai reikšmingos ligos. Šie negalavimai pasireiškia tiek vaikams, tiek suaugusiems. Remiantis statistika, nuo jų kenčia 14% pasaulio gyventojų. Yra daug veiksnių, turinčių įtakos šių patologijų vystymuisi, tačiau pagrindinis dalykas yra gyvenimo būdas. Netinkama mityba, stresas, blogi įpročiai - visa tai pasirodo kaip sukėlėjas mechanizmas, pasireiškiantis gastritui ir opoms. Kadangi toks gyvenimo būdas pastebimas miestų gyventojams, tarp didmiesčių gyventojų auga šių patologijų paplitimas. Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra greitas, turtingas ir tankus. Sveika mityba nėra darbo dalis. Tai apima: skambučius, susitikimus, pirkimus ir pardavimus, paslaugas ir pasiūlymus, reikalavimus ir pasiteisinimus. Tai gerai, nes mes tobulėjame. Tai yra blogai, nes mes aukojame savo sveikatą..

Gastrito ir opų gydymas yra nepaprastai svarbus, nes ilgai negydytas gastritas virsta opa, kuri, nesant tinkamo gydymo, taip pat gali išsivystyti į naviką. Sovietų Sąjungos gastroenterologas - profesorius Manuilas Pevzneris sukūrė visą būtinos dietinės mitybos sistemą. Dabar apsvarstykime pirmąjį šiame cikle..

  • Kas yra
  • Terapinės dietos produktai
  • 1 dietos receptai
  • Dietos meniu numeris 1
  • 1a lentelė
  • 1b lentelė
  • Pagaliau

Kas yra

Pacientams, sergantiems opomis ir dideliu rūgštingumu gastritu, tiek paūmėjimo, tiek ligos simptomų remisijos laikotarpiu, skiriama dieta Nr. Jokių mėgėjų pasirodymų! Dietą turėtų skirti tik gastroenterologas. Ši gydomoji gastronominė programa yra suskirstyta į keletą variantų: 1, 1a, 1b. Kiekvienas iš jų priskiriamas priklausomai nuo ligos būklės ir vadinamas „stalu“.

Paprastai viena gydymo programa sklandžiai patenka į kitą. Jei pacientui buvo atlikta operacija, prieš pirmąją dietą taikoma chirurginė nulio maitinimo sistema. 1 lentelė paskirta uždegiminiams skrandžio ir dvylikapirštės žarnos procesams.

Pirmoji dieta trunka nuo 6 mėnesių iki metų po ligos paūmėjimo. Dietos tikslas - normalizuoti rūgštingumą, pašalinti ir sumažinti uždegimą, gydyti opas, erozijas ir stabilizuoti skrandžio sekrecinę funkciją. Pasveikimas vyksta dėl dietos terapijos, kuria siekiama maksimaliai tausoti virškinamąjį traktą.

Taupymo rūšys

Cheminis - neįtraukia indų ir produktų, kurie padidina sekreciją, yra sunkiai ir ilgai virškinami, reikalauja didelių išlaidų iš vidaus organų. Draudžiama: aštrus, labai sūrus ir rūgštus, konservuotas, riebus, rūkytas, keptas, aštrus. Tai yra viskas, kas skanu per ryškiai. Tai nereiškia, kad ateinančius šešis mėnesius teks valgyti šviežią ir neskanų maistą. Mityba yra subalansuota, išskyrus išimtis, kuriose yra daug leidžiamų maisto produktų.

Dienos kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2800 kcal, tačiau nerekomenduojama priaugti daugiau nei 3000 kcal. Pasninkas neteikiamas, turėtų būti pakankamai maisto. Gydomieji patiekalai bus verdami, verdami garuose, kepami. Taip pat reikia laikytis geriamojo režimo, patariama naktį išgerti stiklinę pieno..

1 lentelė - mitybos programa, subalansuota pagal cheminę sudėtį. Kiekvienos dienos dieta apims:

  • baltymai - iki 100 g, įskaitant gyvūnus;
  • angliavandeniai - 400-420 g;
  • riebalai - 100 g, įskaitant gyvūninius ir augalinius.

Mechaninis tausojimas neįtraukia vienkartinio maisto. Pacientui toks maistas sustiprina virškinamojo trakto judrumą, kuris sukelia pykinimą, vėmimą, rėmuo ir panašius nemalonius simptomus. Pirmoji dieta apima minkštus maisto produktus: tyrę, trintą, smulkiai supjaustytą. Jei patiekalas iškepęs, jis turėtų būti be plutos. Virtą liesą mėsą ir žuvį galima valgyti visą, nesmulkintą. Maistą reikia vartoti dažnai ir saikingai. Be to, produktai, kuriuose yra daug skaidulų, yra riboti: ridikėliai, ropės, grybai, kopūstai (išskyrus žiedinius kopūstus), ankštiniai augalai ir kt. Visas lentelės numeriui draudžiamų ir leidžiamų naudoti maisto produktų sąrašas aptariamas toliau..

Terminis - reiškia valgyti maistą optimalioje temperatūroje. Optimali maisto temperatūra skiriant dietą Nr. 1 turėtų būti bent 15 laipsnių ir ne aukštesnė kaip 60 laipsnių. Jei maistas dirgina burnos gleivinę, jis netinka: jį reikia pašildyti arba atvėsinti. Viskas turėtų būti šilta: užkandžiai ir salotos, sriubos ir pagrindiniai dalykai. Tokia gydymo programa su tam tikra korekcija kartais skiriama pacientams, sergantiems pankreatitu, cukriniu diabetu ir gretutinėmis virškinamojo trakto problemomis..

Taigi, laikydamiesi Pevznerio dietos Nr. 1, turite valgyti sotiai, dietiniams patiekalams vartoti tik nurodytus maisto produktus. Aiškumo sumetimais apsvarstysime 1 lentelės produktus ir apytikslį savaitės meniu.

Terapinės dietos produktai

Pagrindiniai patiekalų pasirinkimo kriterijai bus šie: mažai skaidulų ir gyvūninių riebalų, mažiausiai druskos ir skrandžio gleivinę dirginančių medžiagų. Apsvarstykite lentelę, kad galėtumėte geriau naršyti reikalingus produktus.

Tai neįmanomaGali
Ruginiai miltaiViso grūdo duona
Kviečių makaronaiVermišeliai
Bet kokia riebi mėsaLiesa mėsa: jauna ėriena, jautiena, veršiena, triušis
Riebi žuvis, sūdyta ir konservuotaLiesa žuvies filė be odos
Rūkyti produktai, dešros su riebalų sluoksniuPieninė dešra, daktaro, virta, natūralios dešros
Pieno produktai, turintys daug riebalų, rūgštūsNeriebūs fermentuoti pieno produktai
Aštrūs ir sūrūs sūriai, naminis fetos sūrisKietas, neutralaus skonio sūris
Kepti kiaušiniaiVirti kiaušiniai, omletai (tik gavus gydytojo leidimą)
Kiaušinis, perlinės kruopos, kukurūzaiRyžiai, manų kruopos, grikiai
Kopūstai, ridikai ir kitos fermentuojančios daržovėsBulvės, morkos, moliūgai, nakviša (mažais kiekiais)
Rūgštynės, špinataiPetražolės ir krapai (šiek tiek)
Šviežios avietės, bananai, džiovinti vaisiaiVirti ir kepti vaisiai ir uogos, persikai, vynuogės
Ledai, šokoladasMedus, zefyras, zefyras, nerūgšti uogienė
Bet kokie gazuoti gėrimai, kavaSilpna arbata, kava su pienu, erškėtuogių sultinys
Karšti prieskoniai, skoniaiKompotai, naminė želė
Minimalus druskos kiekisCukrus, cinamonas ir vanilinas

Indus galima virti nesūdytame svieste arba rafinuotame augaliniame aliejuje. Nerekomenduojama naudoti visų kitų rūšių aliejų (sėmenų, sezamo ir kt.). Pirmieji gali būti paruošti iš antrinių mėsos sultinių arba daržovių sultinių. Trintos sriubos yra puikios. Į juos leidžiama dėti gerai išvirtų kruopų (avižų, ryžių) arba makaronų. Draudžiama: tiršti barščiai, sočios sriubos, okroshka, raugintų kopūstų sriuba, grybų sultiniai.

Iš pradžių sunkiausia yra pratinti save prie naujos dietos. Patiekalai be įprastų skonių ir prieskonių atrodo blankūs. Vietoj prieskonių galite pridėti šiek tiek smulkiai supjaustytų krapų ar petražolių, lauro lapų. Su desertais apskritai nekils jokių problemų. Tačiau saldumynai taip pat turėtų būti sveiki, t.y. natūralus, su minimaliu margarino kiekiu. Kaip desertas, kurį, beje, reikėtų vartoti po pagrindinio valgio, puikiai tinka želė, uogienė (ne rūgšti), sausi kepiniai, zefyrai, kepami vaisiai..

Norint išvengti pagundų, geriausia apskritai nepirkti draudžiamų maisto produktų. Žinoma, ne visada pavyksta susitarti su šeimos nariais dėl šeimos terapinės dietos. Tokiu atveju galite nusipirkti tik leidžiamus produktus: jei dešra virta, jei duona sumalta, tai jei mėsa yra neriebi ir t..

1 dietos receptai

Receptai iš 1 lentelės, iš pradžių turintys opų ir gastritą, lengvai randami internete. Geriausia jų ieškoti teminiuose forumuose ar grupėse, tinklaraščiuose. Ten žmonės, turintys panašią problemą, dalijasi receptais, apžvalgomis ir rekomendacijomis..

Dietinis paštetas

Toks paštetas tinka sergant opalige, gastritu, pankreatitu.

Gamindami maistą turite gaminti:

  • 100 g jautienos;
  • 2 vnt. bulvės;
  • 1 vidutinė morka.

Visi ingredientai turėtų būti sumalti. Į faršą supilkite pusę stiklinės pieno, retkarčiais pamaišydami ir troškinkite ant silpnos ugnies (3 minutes). Gatavą patiekalą galima šiek tiek pasūdyti.

Dietiniai kepti kotletai

Virimui jums reikės:

  • 2 šaukštai varškės (iki 9% riebalų);
  • 1 kiaušinis;
  • 150 g jautienos;
  • sviesto.

Mėsa turi būti virta ir atvėsinta (joje neturi būti sausgyslių ir fascijų). Jautieną ir varškę reikia smulkinti du kartus. Suplakite kiaušinį, palikite nedidelę dalį riebalų, likusią dalį supilkite į faršą. Ten įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Suformuotus kotletus išdėliokite ant kepimo skardos ir patepkite kiaušiniu, kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Jei garinti kotletai, jie tinka 1a lentelėje.

Merengi

Universalus desertas, tinkamas visiems šeimos nariams. Jį lengva paruošti, jis atrodo gražiai ir, svarbiausia, jis yra skanus..

Norėdami paruošti meringus, jums reikės:

  • 3 voverės;
  • pusės stiklinės cukraus arba cukraus pudros.

Baltymai turi būti kruopščiai atskirti nuo trynių. Svarbu, kad indai būtų visiškai sausi (be riebalų lašo). Baltymų masę suberkite į dubenį, tada įdėkite šį indą į didesnį dubenį su šiltu vandeniu. Iš pašildytų baltymų masė pasirodys tankesnė ir užpildyta oru. Plakite mikseriu mažu greičiu. Kai baltymai tampa drumsti, galite palaipsniui įpilti cukraus ar miltelių (po pusę arbatinio šaukštelio) ir padidinti maišytuvo greitį. Kai masė bus visiškai tanki, galite pradėti džiovinti.

Jei neturite maišelio maišeliui, galite naudoti šaukštą ar paprastą paketėlį, nupjaudami kraštą. Kepimo skardą patepkite arba uždenkite kepimo popieriumi. Meringus dedame į 700 laipsnių orkaitę ir paliekame džiūti 60 minučių. Po to išjunkite orkaitę ir neimkite deserto, kol jis visiškai neatvės. „Merengi“ gali būti naudojamas kaip torto sluoksnis, kaip papuošimas ar kaip atskiras desertas..

Dietos meniu numeris 1

Apsvarstykite savaitės meniu pavyzdį, kad ateityje būtų lengviau naršyti maisto programoje. Geriau iš anksto parengti savaitės dietą. Taigi bus galima nusipirkti maisto ateičiai ir planuoti dieną atsižvelgiant į gydomųjų patiekalų paruošimą. Orientacinį sąrašą galite lengvai pakoreguoti patys, svarbiausia neperžengti mitybos taisyklių.

  • mėsos paštetas su viso grūdo batonu, keptu obuoliu, arbata;
  • sumuštinis su sūriu, skysta manų košė, arbata;
  • garo omletas, duona, pieno arbata;
  • avižiniai dribsniai piene su kriaušėmis, žalioji arbata.
  • kepti vaisiai su medumi arba cukraus pudra;
  • zefyras su arbata;
  • pudingas, suflė;
  • kompotas su sausais sausainiais ar džiovyklėmis.
  • daržovių sriuba, virti grikiai su vištienos filė, morkų ir špinatų salotos;
  • brokolių, vištienos ir bulvių tyrės sriuba, bananas su varške;
  • sriuba be mėsos, makaronai su virtais mėsos kukuliais, duona;
  • daržovių pirmieji patiekalai, bulvių košė su virta mėsa.
  • sumuštinis su virta dešra ir kietu sūriu, arbata;
  • varškė su kriauše ar persiku;
  • meringue su arbata ir pienu;
  • kepti obuoliai.
  • leidžiami grūdai su garo kotletais, pienas;
  • bulvių košė su vištienos mėsa, duona;
  • kepti makaronai, pienas;
  • garintos daržovės, virta mėsa;
  • virtų ryžių ir kotletų.

Prieš miegą rekomenduojama išgerti stiklinę natūralaus jogurto be priedų ar šilto pieno..

1a lentelė

Dažniausiai ši mitybos galimybė yra pirmoji. Taisyklės ir esmė yra tokios pačios kaip ankstesnėje versijoje. Dieta 1a skiriama pirmąją pepsinės opos ligos paūmėjimo, taip pat paūmėjimo metu pasireiškiančio gastrito, gydymo savaitę. Meniu čia yra paryškintas, tačiau paprastai jis trunka neilgai. Nagrinėjamas kotletų receptas taip pat tinka lentelei 1a.

Maistas turėtų būti tik šiltas. Paros kalorijų kiekis, laikantis 1a dietos, turėtų būti vidutiniškai 2000 kcal. Taip pat turite laikytis geriamojo režimo. Norint greitai atsigauti, svarbu nenukrypti nuo mitybos taisyklių ir valgyti mažomis porcijomis, 5–6 kartus per dieną..

1a lentelės pavyzdinis meniu

Pusryčiai: virti kiaušiniai (su skystu tryniu), arbata su pienu.

Pietūs: morkų želė, stiklinė šilto pieno.

Pietūs: lengvas perlinių miežių sultinys be mėsos, garo kotletai su grikių košės garnyru.

Popietės užkandis: vaisių pudingas, stiklinė pieno.

Vakarienė: trinta ryžių košė, mėsos kukuliai iš liesos žuvies ar mėsos.

Prieš miegą: šiltas pienas.

Sudarydami meniu turėtumėte atsisakyti: visiškai miltiniai produktai, vaisiai (žali), grietinė ir sūris, bet kokios formos daržovės, įprastos formos varškė, prieskoniai ir padažai, taip pat viskas, kas draudžiama Nr. 1. Apskritai produktų sąrašas yra toks pat kaip 1 lentelėje, tačiau yra ribotesnis.

Leidžiama valgyti minkštą, minkštą maistą be kvapiųjų medžiagų. Termiškai apdoroti galima tik verdant ar garinant. Visos programos metu pacientas laikosi lovos režimo.

Pagerėjus paciento sveikatos būklei ir būklei, gydytojas nurodo kitokią dietą: Nr. 1 arba Nr. 1b.

1b lentelė

  • Kodėl jūs pats negalite laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Dietos taisyklės būdingos ankstesniems variantams: daliniai valgiai, šiltas maistas, tyrės ir minkšti patiekalai, minimalus druskos kiekis. 1b dieta skiriama po paūmėjimų, gastrito ir skrandžio opos bei dvylikapirštės žarnos opos komplikacijų susilpnėjimo laikotarpiu. Laikantis 1b lentelės, pacientui rodomas pusės lovos režimas.

Produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas yra toks pat, kaip ir Nr. 1 su papildomais apribojimais. Visiškai neįtraukiami fermentuoti pieno gėrimai. Galite valgyti sausą duoną, bet nedaug (iki 100 gramų). Bet kokia virta mėsa turi būti gerai susmulkinta arba įtrinta, ją rekomenduojama sumalti 2 kartus. Natūralia forma vaisiai ir daržovės yra draudžiami. Jie gali būti verdami, gaminami želė, suflių putėsiai, kompotai. Taip pat neįtraukiama kava, soda ir kakava.

Pusryčiams galite virti manų košę ar avižinius dribsnius vandenyje, garų omletus, į juos galite įdėti daržovių. Popietiniams užkandžiams ir pietums tinka kepti vaisiai (leidžiama), suflė, šiltas pienas, pieno arbata. Pietums turi būti skystas maistas: trintų ryžių arba perlinių miežių sriubos, lengvi daržovių sultiniai. Vakarienėms tinka kruopų košė, garinta mėsa ir daržovės, bulvių košė. Kelios valandos prieš miegą turėtumėte išgerti 250–300 ml šilto pieno. Taip pat reikia atsižvelgti į šilumos taupymą (15–65 laipsniai) ir valgymo dažnumą. Po to, kai pacientas jaučiasi geriau, jis perkeliamas į dietą Nr. 1.

Pagaliau

Geriau užkirsti kelią virškinamojo trakto ligoms, nei jas gydyti vėliau, sunkiai ir ilgai. Kad sumažintumėte šių ligų tikimybę, turite valgyti dalimis, būtinai valgyti skystą maistą, kuo labiau sumažinti greito maisto, keptų ir pusgaminių vartojimą. Tiems, kurie turi įtemptą darbo grafiką, vietoj gatvės užkandinės geriau užbėgti į įprastą prekybos centrą. Ten rasite daugiau naudingų dalykų: jogurtų, kefyro, vaisių, mūsų pačių pagamintų kepinių. Taip pat svarbu vartoti mažiau (geriau atsisakyti viso to) tabako ir alkoholio. Jūs neturėtumėte persivalgyti ar valgyti per mažas porcijas. Pasak gydytojų, optimalus valgis turėtų tilpti į du delnus..

Jei yra skrandžio skausmai, rėmuo, raugėjimas, pykinimas, nuolatinis alkis ar apetito stoka, jus nedelsiant turėtų apžiūrėti gastroenterologas.

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Specialybė: dietologas, psichoterapeutas, endokrinologas.

Bendra patirtis: 10 metų.

Darbo vieta: privati ​​praktika, konsultacijos internetu.

Išsilavinimas: endokrinologija-dietetika, psichoterapija.

Mokymai:

  1. Gastroenterologija-dietologija su endoskopija.
  2. Ericksonijos savihipnozė.