Moldavų virtuvė

Moldaviškos virtuvės formavimuisi didelės įtakos turėjo natūrali ir geografinė šalies padėtis, todėl atsirado daugybė patiekalų iš daržovių ir vaisių receptų. Be to, Balkanų šalių ir Turkijos, taip pat kaimynų - Rumunijos ir Ukrainos - kultūra turėjo svarbų komponentą formuojant Moldovos virtuvę..

Kaip jau minėta, Moldovos virtuvėje svarbų vaidmenį vaidina daržovės: pomidorai, agurkai, kopūstai, paprikos, baklažanai, cukinijos, šparaginės pupelės, bulvės, porai, moliūgai. Daržovės troškinamos, sūdomos, kepamos, įdaromos mėsa ar kitomis daržovėmis, verdamos, keptos. Daržovėms ruošiami padažai ir įvairūs vyno, grietinės, prieskonių (česnako, pievagrybių, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, kalendrų, čiobrelių, lauro lapų, peletrūno, gvazdikėlių ir kitų) padažai. Pavyzdžiui, muzhdy's česnako padažas arba graikinių riešutų padažas su scordole česnaku.

Moldavai turi daug patiekalų iš pupelių, pavyzdžiui, garsiąją pupelių košių užkandį su česnaku (fekeluito pupelės).

Hominy (tiršta kukurūzų košė) gaminama iš kukurūzų miltų. Paprastai mamalyga patiekiama su sūriu, sūriu, pienu, grietinėle arba grietine, kuri yra populiari moldavams..

Čia naudojama aviena, kiauliena, jautiena ir paukštiena. Ruošiant mėsos patiekalus, į juos dažnai dedama pomidorų sulčių ar vyno, taip pat vaisių (svarainių, obuolių, džiovintų slyvų). Garsūs patiekalai: sriuba chorba ir zama, kirnetsey (naminės dešrelės), mittei (mažos dešrelės), moussaka (troškinys), kaulas (kiaulienos patiekalas ant šonkaulio kaulo), resol (želė) ir kt. Kai kurie patiekalai kepami ant anglies, naudojant specialią kepsninę (kepsninę).

Sriubos paprastai ruošiamos pridedant rūgščios giros, citrinos rūgšties ar sūrymo. Paprastai daržovės dedamos šviežios į sriubas. „Chorba“ arba „zama“ patiekiami su „hominy“, „placinda“ plokščiais pyragais, spurgomis ar plonais tešlos suktinukais.

Moldavijos desertai daugiausia susideda iš vaisių (obuolių, persikų, abrikosų, slyvų, svarainių, kriaušių ir kitų), uogų (vyšnių, vyšnių, vynuogių) arba riešutų. Populiarūs: saldūs suktinukai, vaisių ir uogų drebučiai, pyragai ir sausainiai su vaisių įdaru (uogiene, uogiene), bandelės, zefyrai, zefyrai, suflė ir kt. Jie taip pat mėgsta rytietiškus saldumynus: nugą, chalvą, marmeladą, šerbetą ir kitus..
Čia gaminami vaisių kompotai, sultys, želė. Moldova garsėja savo vyno gamyba. Naminis vynas dažnai patiekiamas prie visų patiekalų..

Moldavų virtuvė

Nacionalinė Moldovos virtuvė vadinama unikalių receptų iždu. Ir tai nenuostabu. Juk pati Moldova yra pasakiškai turtinga visokiais produktais ir jų paruošimo būdais. Taip buvo nuo senovės, nes jis buvo tinkamu laiku tinkamoje vietoje. Paprasčiau tariant, šalis buvo judrioje trasoje „nuo varangiečių iki graikų“, kuria Bizantijos ir Graikijos pirkliai naudodavo krovinius užsienyje. Nereikia nė sakyti, kad vėliau jie „pasidalino“ su moldavais ne tik jais, bet ir mažais kulinariniais triukais, kuriuos vietinės šeimininkės iškart panaudojo kasdieniame gyvenime.

Istorija

Kaip minėta anksčiau, tikra Moldovos virtuvė atsirado senovėje. Tiesa, tam įtakos turėjo ne tik teritoriniai ypatumai, bet ir atskiri kitų tautų raidos etapai..

Teisėjas pats: X - XIII a. Moldavija buvo senovės Rusijos valstybės dalis, nuo 1359 iki 1538 m. - išliko nepriklausomas, tada beveik 300 metų buvo valdomas Turkijos, o XVIII a. tapo Rusijos imperijos dalimi ir liko ja beveik šimtą metų, kol susivienijo su Valakija ir susikūrė „Rumunija“..

Visa tai nesąmoningai paveikė kulinarines moldavų tradicijas, nors jie patys neprarado ryšio su helenų, bizantiečių kultūra ir graikų papročiais. Geriausias to patvirtinimas yra graikiški patiekalai, įsigalėję Moldovos virtuvėje, pavyzdžiui, placinta ir vertuta. Ir, žinoma, kulinarijos papročiai ir technika, būdinga pietų Europos ir Viduržemio jūros virtuvėms.

Visų pirma, tai ypatinga meilė sviestui, pūstai ir tempiamai tešlai. Tai taip pat dažnas augalinių aliejų, alyvuogių ir saulėgrąžų naudojimas, sausų vynuogių vyno naudojimas ruošiant mėsos ir daržovių patiekalus arba jiems gaminant aštrius-pikantiškus padažus..

Turkijos įtaką liudija bendras produktų perdirbimas, dažnas avienos vartojimas ir, žinoma, bendri patiekalai abiem tautoms (givech, chorba). Beje, slavai taip pat paliko pėdsaką Moldovos virtuvėje, dalindamiesi daržovių rauginimo ir rauginimo receptais, taip pat gamindami kopūstų pyragus ir pyragus.

Jie sako, kad viso to dėka Moldovos virtuvė vėliau tapo neatsiejama, unikali ir netgi tarptautinė. Tokia, kokią ji šiandien žino ir myli visame pasaulyje.

Charakterio bruožai

Moldovos virtuvės bruožai yra šie:

  • paplitęs daržovių naudojimas. Jie čia troškinami, marinuojami, sūdomi, fermentuojami ir paprasčiausiai valgomi žali. Saldžiosios paprikos, pomidorai, baklažanai, cukinijos, įvairios pupelės buvo vertinamos daugelį metų;
  • mėsos patiekalų gausa - istoriškai atsitiko taip, kad moldavai vienodai mėgsta kiaulieną, avieną, jautieną, paukštieną. Be to, dažniausiai jie gaminami ant atviros ugnies naudojant gratarą - geležines groteles, uždėtas ant karštų anglių arba porcijose. Jie patiekiami atitinkamai su karštais arba šaltais padažais, pagamintais iš sauso vyno, arba pomidorų sultimis su daržovėmis;
  • aktyvus prieskonių ir žolelių naudojimas - dažniausiai tai yra česnakas, peletrūnas, pipirai, čiobreliai ir gvazdikėliai;
  • sriubų originalumas - visos jos turi būdingą rūgštų skonį ir didžiulį kiekį daržovių bei žolelių. Populiariausios sriubos yra chorba ir zama;
  • įvairių salotų - jos čia ruošiamos iš daržovių ir vaisių, žuvies ir mėsos bei, žinoma, žalumynų ir patiekiamos šaltos iškart po padažo. Moldoviečiai žino daug tokių patiekalų receptų, nes kiekvieną kartą juos gamina nauju būdu, paprasčiausiai modifikuodami ingredientų rinkinį;
  • žuvies gausa - žuvies patiekalai labai patinka Moldovoje. Jie čia kepami, verdami, kepti, įskaitant kepti ir patiekiami su daug daržovių;
  • nuoširdi meilė kukurūzams - iš jų gaminamos košės, sriubos ir pagrindiniai patiekalai, įskaitant garsųjį „hominy“. Ji taip pat vadinama vietine duona, nes gaminama iš tankiai virtų kukurūzų miltų, kurie vėliau supjaustomi porcijomis. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad ji čia buvo nuo senovės. Iš tikrųjų kukurūzai į šį regioną buvo atvežti XVII a. Iš pradžių jis buvo laikomas išskirtinai vargšų maistu, o tik vėliau iš jo buvo „pagamintas“ nacionalinis patiekalas;
  • pieno produktų gausa, tačiau labiausiai moldavai mėgsta fetos sūrį.

Tačiau įdomiausia ne tiek patys patiekalai, kiek jų pateikimas. Šioje šalyje jie daug žino apie dizainą ir sumaniai jį naudoja.

Moldovos virtuvė - 43 naminiai skanūs receptai

Kai įprastas maistas jau nuobodžiauja, norisi kažko ypatingo, visada padės receptai iš Moldovos virtuvės. Skaityk...

  1. namai
  2. Geriausias pasirinkimas
  3. Nacionalinės virtuvės patiekalai
  4. Moldavų virtuvė
  • Vištienos kiaušiniai
  • Bulvė su mėsa
  • Žalieji svogūnai
  • Sausos mielės
  • Grybai orkaitėje
  • Varškės pyragas
  • Vištiena su daržovėmis
  • Vakarienei
  • Kiaušinių sriuba
  • Svogūniniai svogūnai
  • Užpildyti pyragai
  • Kopūstai su mėsa
  • Pyragėliai su kopūstais
  • Balti kopūstai
  • Jautienos sriuba
  • Bulvės su pomidorais
  • Pomidorų sriuba
  • Kopūstai su pomidorais
  • Varškės miltai
  • Kukurūzų kruopos

Moldavų virtuvė

Moldoviečių virtuvė yra gana originali, turi savo būdingų bruožų, gudrybių ir paslapčių, nors iš pradžių ji buvo formuojama veikiama Rusijos, Vokietijos, Ukrainos ir Vakarų Europos tradicijų. Tai laikoma viena sveikiausių virtuvių pasaulyje. Dauguma patiekalų gaminami iš virtų, troškintų, keptų ar įdarytų daržovių. Ypač populiarūs yra produktai iš kukurūzų miltų.

Daug prieskonių ir žolelių naudojama užkandžiuose ir antra. Mėsa patiekiama su daržovių ar vaisių deriniu. Pastarasis yra gana neįprastas, tačiau stebėtinai skanus. Dažnai antroji ruošiama vazonuose. Tai atrodo labai gražiai, jūs galite pažodžiui papuošti stalą tokiu patiekalu, jums tiesiog reikia nusipirkti gražių patiekalų. Pyragai paprastai yra atskira istorija, jų yra daugybė veislių. Jie skiriasi ne tik įdaru, bet ir tešlos gaminimo būdais. Tai tikrai kulinariniai šedevrai, kuriuos verta vieną kartą išbandyti ir kurie amžinai įsimylės visus šeimos narius..

Moldavų virtuvė

Varzere 4,6 7

Čia yra nacionalinis Moldovos virtuvės patiekalas - maži pyragėliai su kopūstais. Tešla yra ploniausia, yra daug įdarų, su grietine tokie pyragėliai tiesiog nuskrieja nuo stalo!... Toliau

Moldaviški pyragai su ryžiais "Verzere" 5,0 6

Moldaviški pyragai „Verere“ gaminami iš plonos tešlos augaliniame aliejuje, kaip įdaras dažniausiai naudojami rauginti kopūstai, tačiau šiandien aš turiu ryžių su kiaušiniu. Padėk sau!... Toliau

Vertuta su moliūgais ir obuoliais 4,9 6

Siūlau gaminti Moldovos virtuvės patiekalą. „Vertuta“ - sraigės formos tešla, gaminama iš ploniausios ištemptos tešlos su įvairiais įdarais. Šiandien turiu moliūgų ir obuolių.... Toliau

Placintai 4,7 5

Placinte arba placinte (pelėsiai. Plăcintă) yra moldaviškas pyragas, patiekiamas plokščio apvalaus pyrago (kartais kvadrato) pavidalu su skirtingais įdarais. Šiandien turiu varškės su žaliais svogūnais ir krapais.... Toliau

Moldavijos „Zama“ 5,0 5

Zama - vištienos sriuba su naminiais makaronais, pagardinta sėlenų gira. Pagal skonį dedama gira, tačiau zama turėtų būti rūgšti. Kiekviena moldavų namų šeimininkė moka išvirti pavaduotoją. Ar atskleisime jų paslaptis?... Toliau

Slapukai „Gogosh“ 5,0 5

Šiandien pasidalysiu su jumis „Gogosh“ sausainių iš Moldovos virtuvės gaminimo receptu. Sausainiai yra vidutiniškai saldūs, švelnūs ir trapūs, su ryškia vyšnių užuomina, su traškiais riešutais.... Toliau

Kukurūzų kukuliai su sūriu 4.3 4

Moldovoje yra vienas labai įdomus patiekalas - kukurūzų kukuliai su sūriu. Toks maistas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Košė dera su sūriu, suteikdama patiekalui apetitą ir sotumo.... Toliau

Klasikinis hominy 4.6 4

Kas man patinka liaudies virtuvėje, yra paprastumas ir paprastas maisto gaminimas. Mamalyga yra viena iš jų. Mamalyga gali būti naudojama vietoj duonos, gali būti patiekiama su fetos sūriu, sūriu ar padažu.... Toliau

Daržovių tokana 5,0 4

Daržovių tokana yra Moldovos ir Rumunijos virtuvės patiekalas. Tokana gaminama iš sezoninių daržovių ir netgi skinama ateityje. Kiekviena šeimininkė turi savo pasiruošimo paslapčių, ir aš pasidalysiu su jumis savo.... Toliau

Moldaviški pyragai su kopūstais 5,0 3

Šiandien noriu pasidalinti su jumis labai skanių, liesų moldaviškų pyragų su kopūstais receptu. Šie pyragai gaminami iš plonos ištemptos tešlos su daug įdaro.... Toliau

„Lean Twirls“ 4,6 3

Puikus pasirinkimas visiems kepimo mėgėjams, kurie pasninko metu negali atsisakyti šio malonumo. Tokie posūkiai padės paįvairinti liesą stalą ir padaryti jį šiek tiek šviesesnį ir skanesnį.... Toliau

Kiaulienos lula kebabas (paprastas receptas) 4.4 3

Aš visada norėjau išmokti gaminti tikrą kebabą ir pagaliau tai įvyko! Šiandien noriu pasidalinti su jumis kiaulienos kebabo paruošimo receptu. Pradėkime gaminti!... Toliau

Moldaviško stiliaus „Mamalyga“ 3,5 2

Indą galite paversti alumi, jei laikysitės pagrindinių rekomendacijų. Šiandien daugelis moldaviško stiliaus mamalygų ruošiamos namuose, o patiekalas tapo populiarus daugelyje šeimų.... Toliau

„Mititei“ moldavų kalba 3,9 2

„Moldavian mititei“ yra tradicinis moldavų patiekalas, kurį sudaro nedidelės nedengtos dešrelės, kurios yra kepamos, o vėliau troškinamos. Jų paruošimo receptų yra daug, aš dalinuosi savo!... Toliau

Verstos tešlos vertuta su varške 5,0 2

„Vertuta“ (pelėsis. Vertuta) - vyniotinis iš ištrauktos tešlos, įprastas Moldovos virtuvėje. Jo įdarai gali būti saldūs arba sūrūs. Šiandien aš jums parodysiu sūrų varškės įdarą.... Toliau

Plachinda su moliūgais 4.1 2

Aš rekomenduoju pabandyti namuose paruošti skanią, sultingą viduje ir traškią moliūgų plachindą. Paprasti ir skanūs kepiniai visai šeimai.... Toliau

Kaulai 4,7 1

Subtilūs kiaulienos gabalėliai, kepti aromatiniuose prieskoniuose ir apibarstyti specialiu padažu, visas šis kaulas yra tradicinis moldaviškas patiekalas. Skaniau išvirti mėsą tiesiog neįmanoma, patikėkite.... Toliau

Moldavijos indai su žaliais svogūnais 5,0 1

Skanios ir lengvai paruošiamos tortilijos. Idealiai tinka gausiems pusryčiams. Pažiūrėkite, kaip pasigaminti Moldavijos placintus su žaliais svogūnais.... Toliau

Įdaryti pipirai "Tradiciniai" 4,3 1

Įdaryti pipirų receptai. Visi šio patiekalo ingredientai puikiai dera vienas su kitu ir papildo vienas kitą. Preparate naudojami paprikos, ryžiai ir malta mėsa (bet kokia).... Toliau

Vertuta su vyšnia 4,7 1

„Vertuta“ yra ištrauktas tešlos ritinėlis, populiarus Moldovos virtuvėje. Tešla iškočiojama labai plonai, uždengiama įdaru ir susukama į ritinį. Šis pyragas gali būti sūdytas arba saldus.... Toliau

Jūros lydeka pomidorų padaže 4.2 1

Naujųjų metų receptas jūros lydekoms gaminti pomidorų padaže. Su tokiu įdomiu patiekalu Naujųjų metų išvakarės bus nepamirštamos ir ryškios.... Toliau

Moldavijos placintai 4.4

Moldovietiško deserto su varške receptas, krepšeliuose.... Toliau

Chorba su pupelėmis 3.5

Mėsos sriubos su daržovėmis ir pupelėmis virimo receptas. Chorba yra vienas populiariausių ir skaniausių patiekalų Moldovoje.... Toliau

Šviesūs Dniestro barščiai 4.2

Receptas lengviems Dniestro barščiams gaminti. Skani ir lengva sriuba. Yra vištienos sultinys ir pipirai.... Toliau

Moldavijos čiulpai 4.7

Tai labai paprastas, tačiau sotus patiekalas. Naudojami ingredientai yra paprasčiausi ir nebrangiausi. Dažniausiai šias cukinijas gaminu patiekti ant šventinio stalo, išbandykite ir jūs!... Toliau

Moldavijos vingiai

„Vertuta“ yra nacionalinis moldaviškas vyniotinis, pagamintas iš ištemptos tešlos ir dedamas įvairių įdarų. Nustebau, kad šio kepinio neviriau anksčiau, nes jis atrodo toks pažįstamas.... Toliau

Placindės su varške 5.0

„Placinda“ yra Moldovos virtuvės pyragas, kuris atrodo kaip kvadratas ar apvalus paplotėlis su įdaru viduje. Be to, jis gali būti kitoks, bet visada patenkinantis. Pavyzdžiui, siūlau varškę.... Toliau

Placinda su bulvėmis 3.7

Aš jums parodysiu, kaip pasigaminti placindą su bulvėmis, moldavų patiekalą. Tai įdaryta tortilija, kuri yra soti ir sultinga. Tai gali būti gausus užkandis ar sotus maistas. Puikiai tinka vegetarams.... Toliau

Ėrienos šulas 4.9

Ėrienos šulalas yra tikra vyro sriuba, nes medžiotojai šią sriubą virdavo tiesiog gamtoje. Siūlau virti sriubą namuose, laimei, sąlygos tai padaryti leidžia =) Sodri ir labai skanu!... Toliau

Vertuta su kopūstais 3.4

Nepaprastai skanūs moldaviški suktinukai su kvapniu įdaru viduje yra puikus pasirinkimas tiek gausiems pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei, o vertuutu gaminti taip pat lengva, kaip ir kriaušes nulupti, išbandykite patys.... Toliau

Lavašo ritinėliai 4.2

Jei mėgstate šį moldavišką skanėstą, bet neturite laiko paruošti specialios ištemptos tešlos, tada siūlau jums puikų ir gana paprastą pita duonos variantą.... Toliau

Vertuta su bulvėmis 4.3

Nors bulvių sūkurys nėra klasika, tai vis tiek yra nepaprastai skanus patiekalas. Subtiliausia trupinė tešla su aromatiniu įdaru patiks visiems be išimties.... Toliau

Varškės paplotėliai su polenta 3.9

Varškės pyragas „Polenta“ yra labai paprastas, kaimiškas tradicinės Moldovos virtuvės patiekalas. Šis skanus ir maistingas pyragas paruošiamas vos per pusvalandį ir gaunamas iš keturių ingredientų - negali būti paprasčiau!... Toliau

Puff Twirls 4.6

Kepimo mėgėjai turėtų įvertinti šį tradicinį Moldovos patiekalą, pagamintą iš subtiliausios traškios tešlos. Pasirinkite bet kokį įdarą pagal savo skonį ir paruošite puikią vakarienę visiems.... Toliau

Hominy iš kukurūzų kruopų 4.3

Tirštos kukurūzų košės skonis įdomus ir turi labai naudingų savybių. Siūlau paįvairinti savo meniu.... Toliau

Vertuta orkaitėje 3.8

Priklausomai nuo to, kokį įdarą įdėsite į šį moldavišką patiekalą, turėsite puikų desertą arbatai ar kavai arba skanų atskirą patiekalą pietums ar vakarienei.... Toliau

Hominy košė

Garsioji mamalyga yra moldavų patiekalas, kuris dažnai vadinamas visų košių karaliene. Jis taip pat populiarus Kaukaze, todėl ruošiamas įvairiomis variacijomis. Gaminau su sūriu. Skaityk!... Toliau

Čigonų aitri sriuba 3.2

Yra visas maisto gaminimo skyrius, susijęs su čigonų virtuve. Tai yra kokybiškų žmonių virtuvė, kai patiekalai gaminami ant laužo, su dūmais. Ką daryti buto sąlygomis? Kaip paruošti karštą čigonų sriubą?... Toliau

Keptos cukinijos su česnakiniu padažu 4.3

Cukinijų su česnakiniu padažu virimo receptas. Šis patiekalas pasirodo švelnus, lengvas ir labai skanus.... Toliau

Hominy su fetos sūriu 4.5

Moldovoje hominy yra duona, garnyras ir nepriklausomas patiekalas. Jie gamina tai gana dažnai. Leisk mums ir mes paruošime skanų ir maistingą hominy.... Toliau

Moldavų virtuvė

Dėl šios šalies klimato ir geografinės padėties Moldovos virtuvė gavo daug daržovių, vaisių ir kitų skanių produktų. Daugiau apie Moldovos virtuvę.

Moldavų

Placintai yra ruddy pyragai su įdaru, kurie, beje, gali būti visiškai bet kokie. Šiuo atveju įdaras yra varškė su žolelėmis. Šie pyragai yra paruošti iš tešlos be mielių ant kefyro ir kepti keptuvėje.

Įspūdingas Moldavijos virtuvės desertas „Juodoji Babka“ arba „Babka Nyagra“. Labai sunku pasakyti, kaip atrodo šis desertas: ne pyragas ir ne irisas, ne meduoliai ir ne sausainiai, o tiesiog kažkas tikrai stebuklingo ir užburiančio. Vidutiniškai saldus, drėgnas, labai akytas ir tvirtas desertas.

Šis blynų pyragas be kepimo man visada primena pyragą „Monastyrskaya izba“, tačiau jis yra daug kartų lengvesnis, ir, tiesą sakant, jo skonis yra daug minkštesnis ir skanesnis. Originaliame recepte naudojamos tik vyšnios, įdėjau ir aviečių.

Užpildyta tortilija - kas gali būti skaniau! Kiekviena tauta turi tokį skanėstą. Šiandien išbandome moldaviškus pyragus, užpildytus varške, fetos sūriu ir žalumynais. Tešla ant kefyro pasirodo labai švelni, ką aš galiu pasakyti - tiesiog pabandykite, nesustosite!

Receptas išpieštiems tešlos sūkuriams su varškės įdaru. Greitai iškepa, bet pasirodo labai skanu.

Aš labai myliu hominy. Bet kiekvieną kartą ruošdamasis gaminti galvojau: "Ar man to reikia?" Kadangi jūs kišatės, kišatės, kišatės jai tol, kol joje neriboja akys, ji jau sūpuojasi ir skauda rankas.

Pagal šį receptą koldūnai patiekiami kaip atskiras patiekalas, su keptais svogūnais.

Gyuvech (givech) yra sotus ir labai skanus Balkanų virtuvės patiekalas, daržovių troškinys su baklažanais, paprika, pomidorais. Gyuvech gaminamas tiek su mėsa, tiek tik iš daržovių. Galima patiekti šiltą arba šaltą.

Pats pavadinimas rodo, kad patiekalas gaminamas iš pupelių. Juntamas aštrumas, o prieskoniai suteikia pupelėms malonų skonį. Moldavijos pupeles galima valgyti kaip salotas arba kaip garnyrą.

Šiandien mes turime Moldavijos mamalygą pietums.

„Givech“ (arba „guvech“) yra moldaviškas daržovių patiekalas ir tuo pačiu vienas sėkmingiausių pasiruošimų žiemai. Yra daug guvech receptų, jį galima paruošti iš įvairių daržovių, tačiau baklažanai ir paprikos lieka nepakitę. Pagal šį receptą stambiai supjaustytos daržovės pirmiausia kepamos, o tada troškinamos pomidorų padaže.

Idealus mėsos ir žuvies garnyras - morkų troškinys su bulvėmis.

Traškūs, gražūs ir skanūs Moldovos pyragai, pagaminti iš neįprastos tešlos be mielių, panašios į sluoksniuotą tešlą, su jaunais kopūstais.

Placindos receptas su tradiciniu varškės ir žolelių įdaru. Šių moldaviškų pyragų tešla yra paprasčiausia - pagaminta iš miltų ir vandens. Keptos keptuvės keptuvėje.

Mūsų moliūgas yra prinokęs. Mes kartu ruošiame biudžetinę arbatą. Aš rekomenduoju moliūgų virpimo receptą. Ir skanu, ir sveika. Skristi į! :)

Sluoksniuota tešla be mielių naudojama pyragams, kepiniams, štrudeliui, tartletams gaminti. Pyragai, pyragai ir kiti sluoksniuoti tešlai ruošiami su įvairiais įdarais, tiek desertų, tiek užkandžių barais.

Moldavijos placintai tradiciškai ruošiami su moliūgų įdaru. Šiuos moldaviškus pyragus iš paprastos neraugintos tešlos su sultingu įdaru galima paruošti gana greitai, ir jie suteiks daug malonumo jūsų artimiesiems..

„Mititei“ yra puiki kepsnių alternatyva. Skanios, sultingos dešrelės su švelniu čiobrelių atspalviu, česnako skoniu ir aromatu - tai kažkas neapsakomo! Yra keletas pagrindinių ingredientų ir kepimo įpročių, kurie juos išskiria iš kitų dešrų..

Sriuboms, sultiniams, žaliems barščiams, taip pat užkandžiams prie arbatos puodelio, kepame skanius pyragėlius su rūgštynėmis ir porais. Universali liesa tešla augaliniame aliejuje idealiai tinka tiek dideliems produktams (atviriems ir uždariems pyragams), tiek porcijoms - riestainiams, pyragams.

Aš labai myliu moliūgą ir dažnai kepu vertutu su moliūgais iš plono lavašo - tai taip patogu ir skanu! Lavašo įdaras gali būti visiškai bet koks (obuolys, varškė, mėsa, bulvės).

Lengvas sultingas kopūstų salotas su obuoliais pagardina riešutais ir sūriu, o Kišiniovo salotų originalumą papildo cinamono padažas..

Mėgstate keptas paprikas ir neturite laiko suktis? Jums keptų paprikų receptas moldavišku stiliumi. Ir net pradedantysis virėjas gali greitai ir skaniai susitvarkyti.

Pipirų ir pomidorų salotos su agurkais sveikai maitintis.

Ar jums patinka skanūs įdaryti pyragai? Tada pyragaičiai su varške ir žolelėmis yra jūsų patiekalas. Traški pluta, aromatinis įdaras. Neįmanoma atsispirti pagundai. Bet jūs turite lipdyti.

Desertui kepame skanią vertutą. Šis patiekalas naudingas net nevalgius. Paprasta, skanu, sveika, patenkinta.

Moliūgas, kepamas su ryžiais, obuoliais ir razinomis, yra labai sveikas ir skanus. O jei iškepsite visą moliūgą, įdarytą tokiu saldžiu įdaru, gausite ir labai efektyvų patiekalą..

Šnicelis pagal šį receptą gaminamas taip pat, kaip mėsos kukuliai Kišiniovo stiliaus, tik šnicelio forma bus ne apvali, o ovali.

Padažas iš baklažanų, pomidorų, bulvių, faršo, su bešamelio padažu. Tai yra vienas iš daugelio musakos receptų, tarptautinė patiekalo versija.

Kai pirmą kartą išbandžiau sūkurius, jie man labai patiko. Pamačiusi, kaip jie ruošiami, nustebau, kad šiuo atveju svarbu ne ingredientai, o technologija.

Maltos avienos faršas su prieskoniais, ryžių ir riebalų uodegos riebalais, suvyniotas į vynuogių lapus - visa tai troškinama ant silpnos ugnies, o rezultatas yra tas pats, nepakartojamas, labai skanus ir aromatingas dolma. Nepaisant to, kiek žymūs virėjai ginčijasi dėl šio kulinarinio stebuklo atsiradimo, mums svarbiausia yra tai, kad visa tiesa yra dolmoje. Belieka tik gaminti, kad tuo įsitikintumėte.

Skanūs baklažanai, pipirai ir pomidorai gyuvech, kuriuos galima susukti arba užšaldyti paruoštus žiemai. Gyuvechas iš daržovių pasirodo labai skanus, turtingas, sveikas.

Nerealiai skanūs suktinukai su varške! Nenusivilkite kitą dieną! Pasirodo, kad yra dribsnių, su traškia pluta išorėje ir subtiliu įdaru viduje..

Baklažanų musakos receptas žinomas Balkanų ir arabų šalyse, taip pat Moldovoje ir Rumunijoje. Šie patiekalai šiek tiek skiriasi jų kepimo būdu, mūsų recepte bus pasakyta, kaip Balkanuose virti musaką arba, kaip šis patiekalas dar vadinamas, baklažaną Balkanuose..

„Mititei“ yra tradicinis rumunų ir moldavų patiekalas - mažos dešrelės iš maltos mėsos, be apvalkalo, kurios paprastai gaminamos ant grotelių ar grilio. Bet aš drįstu jus patikinti, kad mititai taip pat puikiai paruošiami namų virtuvėje, paprastoje keptuvėje. „Mititei“ yra sultingi, labai skanūs ir aromatingi, visa tai dėka maltos mėsos priedų ir jos paruošimo technologijos. Būtinai išbandykite šiuos mėsingus „pirštus“!

Įdaryti pipirai yra vienas populiariausių moldaviškų patiekalų. Aš visada laukiu vasaros. Iki vėlyvo rudens įdaryti pipirai dažnai būna ant mūsų stalo. Ir aš jums rekomenduoju :)

Labai lengva gaminti moldaviškus pyragus su varške ir žolelėmis. Skanaus! Apetitą sukeliantis!

Kas yra šis musakos patiekalas? Patiekalas yra įprastas Balkanuose ir Viduriniuose Rytuose. Bulgarijoje moussaka yra troškinta iš maltos mėsos ir bulvių su įdaru. Sužinokite, kaip virti musaką.

Tai labai skanu: traški tešla ir kopūstai, kepami su svogūnais. Ir tai labai pelninga - beveik penkis kartus pigiau nei parduodama viename iš mūsų prekybos centrų. Ir skaniau - juk įdarą įdėjau į pitos duoneles dosniai.

„Mamalyga“ yra tradicinis moldavų ir rumunų patiekalas, tam tikra tiršta košė iš kukurūzų miltų. Hominy receptas yra labai paprastas, tai senas liaudies patiekalas, kasdienis kaip duona.

Sūkurys gaminamas iš šviežios neraugintos tešlos, o įdaras gali būti visiškai bet koks, įskaitant saldų. Prie šių kepinių puikiai tinka kiaušiniai, špinatai ir kietasis sūris..

Ruduo, prinokę moliūgai. Virkime kartu placidą su moliūgais.

O ką norėtumėte paruošti mėgstamiausius svečius prie arbatos? Ir jie ateis greitai, po valandos. Vertuta su moliūgais man padeda.

Moldovietiški sausainiai „Gogosh“ ruošiami labai paprastai, o trupinių trapios tešlos derinys su saldžiomis vyšniomis ir kvapniais graikiniais riešutais yra tiesiog nuostabus.

Plachindy su bulvėmis yra nerauginti plokšti pyragai su įdaru. Skanu, paprasta ir patenkinta. Puikus patiekalas nevalgius.

← Ankstesnis | Kitas →

Moldavijos virtuvė susiformavo veikiama graikų, turkų, ukrainiečių ir kitų kaimyninių nacionalinių virtuvių. Gamta padovanojo Moldovą derlingu dirvožemiu ir šiltu klimatu, todėl Moldovos virtuvėje gausu daržovių ir vaisių. Moldavijos virtuvė garsėja daržovių receptais. Karštų ir šaltų daržovių užkandžių receptai yra tikrai labai įvairūs. Populiarūs Moldovos virtuvės sriubų receptai yra chorba ir zama. Iš antrųjų patiekalų labiausiai žinoma mamalyga, kuri patiekiama su spirgučiais, mėsa, grietine. Moldovos virtuvės receptuose dažnai naudojamas garsusis fetos sūris - avių sūris. Tradicinis moldaviškas mėsos patiekalas - mititei, pailgi kotletai. Salotos Moldovos virtuvėje dažniausiai gaminamos iš šviežių daržovių, tačiau žiemai dažnai jos taip pat vyniojamos. Moldovos virtuvėje yra daug įvairių marinatų. Placinda ir vertuta laikomi klasikiniais Moldovos virtuvės kepiniais. Ir, žinoma, bet kuris Moldovos virtuvės patiekalas tampa dar skanesnis, kai prie jo patiekiamas garsusis Moldovos vynas. Visa tai reikėtų pažymėti, kad visi šie patiekalai yra paprasti ir labai naminiai, todėl daugelis žmonių taip mėgsta moldavų virtuvę. Receptai su moldaviškų patiekalų nuotraukomis bus gera paskata juos gaminti.

Moldavų virtuvė

Placindes

Mano vyras labai mėgsta placintus. Teko išmokti, uošvės receptą.

Mititei

Mititei yra mažos moldaviškos dešrelės. Paprastai jie gaminami ant trintuko ar grotelių. Mūsų šeimoje jie visada buvo ruošiami pagal šį receptą, pritaikytą namų sąlygoms! Mititei yra labai sultingi, švelnūs ir nepaprastai skanūs. Ir aromatas nepaliks abejingų. Apskritai, ką pasakyti, jūs turite įeiti ir pabandyti.

Placindės su bulvėmis

Placintai - vienas populiariausių Moldovos virtuvės patiekalų, tai plokščias apvalus ar kvadratinis pyragas. Yra keletas bandymo variantų: su mielėmis, vandeniu ar kefyru. Placinų įdaras gali būti saldus, naudojant obuolius ar moliūgą, arba jis gali būti sūdytas: žalios bulvės, kopūstai, svogūnai su kiaušiniais, varškė, virtos bulvės su keptais svogūnais, fetos sūris. Placintai kepami keptuvėje arba kepami orkaitėje. Aš siūlau virti pyragus su bulvėmis keptuvėje.

Muli yra įprastas patiekalas Moldovoje. Patarnavo kaip paskutinis karštas dalykas įvairiose šventėse. Labai skanus ir paprastas patiekalas. Šio patiekalo taip pat galima užsisakyti bet kuriame Moldovos restorane. Pradėkime.

Varzare

Liesas pyragas, įdarytas raugintais kopūstais. Labai skanus. Ir nepaprastai paprastas ir prieinamas Moldovos virtuvės receptas.

Moldaviškas pyragas „Placinta“

„Placinda“ yra specialus moldaviškas pyragas, kuris primena apvalų, o kartais ir kvadrato formos paplotėlį. Tešlos ir įdaro receptas, pateiktas žemiau, man patiko labiausiai iš visų šios rūšies pyragų įvairovės. Kiaušinių ir svogūnų įdaras su sūriu yra skanus, aštrus ir maistingas !

Vertuta su sūriu ir česnaku

„Vertuta“ yra ištemptas tešlos vyniotinis, paplitęs Moldovos virtuvėje. Vertutai gaminti naudojama ta pati tešla kaip ir placindai, tačiau pridedant kiaušinių ir įdėjus daugiau saulėgrąžų aliejaus nei vandens. Siūlau jums skoningą variantą su sūriu ir česnaku!

Vertuta

Neįmanoma nemylėti šio patiekalo! Vertuta pasirodo pleiskanojanti, švelni ir tiesiog tirpsta burnoje! Tai labai labai skanu! Tam nereikia daug laiko.

Vertuta su obuoliais ir razinomis

„Vertuta“ - moldaviškas vyniotinis, pagamintas iš ištrauktos tešlos. Bet Odesoje išvirsime sūkurį! Šis kepinys man primena daug Vienos štrudelio, bet su labai traškia tešla! Skanaus suktuko paslaptis - kočiotos tešlos subtilumas! Įdaras gali būti bet koks: nuo fetos sūrio iki moliūgo. Mes gaminsime „vertutą“ su obuoliais ir ism - daugiausia tsimes, kaip sakoma Odesoje.

Sukasi su vaisiais

„Vertuty“ yra nacionalinis moldavų patiekalas, mėgstamas nuo vaikystės. Tai galite padaryti su bet kokiu įdaru - tiek saldžiu, tiek sūriu. Aš ilgai norėjau paskelbti, bet išsamios proceso nuotraukos nepasiteisino..

Juodoji močiutė „Babe nyagra“

Viskas šiame recepte yra nuostabi - nuo deserto struktūros ir spalvos, iki kepimo technologijos, kepimo laiko ir net patiekalų, kuriuose jis gaminamas. Tai tikrai vienas iš „Septynių saldžių pasaulio stebuklų“. Užeikite, mes nustebsime kartu!

Moldavijos placintai

Tai vienas iš daugelio moldaviškų placinų receptų ir, kaip man atrodo, populiariausias bent jau čia, Moldovoje.

Delikatesinė sriuba "Chorbe"

Laba diena, draugai! Vakar jūs ir aš aplankėme tolimąją Škotiją ir susipažinome su nuostabios žuvies sriubos receptu. Taigi šiandien mūsų kiaulytės banke yra mėsos sriuba, rūkytos mėsos sriuba ir žuvies sriuba. Kitas eilėje. tiesa, vištienos sriuba, o nuo Rūkuoto Albiono pakrantės kviečiu į gražią saulėtą Moldovą. Moldovos virtuvė vystėsi veikiama Graikijos, Turkijos, Balkanų, Vakarų Europos, Ukrainos ir Rusijos, taip pat žydų ir vokiečių virtuvių, tačiau ji išsiskiria savo originalumu, turtingumu ir įvairove. Moldaviškos sriubos - CHORBS ir ZAMA - verdamos su daržovių sultiniais, mėsos ir žuvies sultiniais. Jų privalomas komponentas yra virta rūgščių sėlenų gira (barščiai). Kartais vietoj barščių naudojama citrinų rūgštis, o daržovių chorbuose - kopūstų marinatas. Pirmieji moldaviški patiekalai išsiskiria subtiliu rūgščiu skoniu ir maloniu aštrių žolelių - čiobrelių, pievagrybių, krapų, petražolių, peletrūno, salierų, mėtų - aromatu. Žolelių šakelės iš sriubos pašalinamos likus 5–7 minutėms iki virimo pabaigos. Taip pat plačiai paplitusios žuvies ir pieno sriubos bei sūrio pyragai. CHORBE šiek tiek nepatenka į šią liniją, ji nėra užpildyta barščiu. Chorbe yra daugybė variantų, tačiau tai būtinai yra vištienos sriuba. Siūlomame chorbe su omletu recepte nėra bulvių, todėl sriuba yra labai lengva. Taigi pradėkime.

Vertuta su vištiena

Jau seniai norėjau gaminti šį patiekalą iš Moldavijos virtuvės - skausmingai viliojantis produktų rinkinys visiškai nėra brangus! Bet kaip ji mane pradžiugino! Joje viskas pasirodė LABAI - labai skanu, labai sultinga ir ji labai trumpai gulėjo lėkštėje! Viena nuėjo pas motiną, kita - į darbą su vyru, o trečia - pas mane! Maniau, kad nespėsiu nusifotografuoti.

Kate Birska „VividTravel“

Keliauti gali visi

Moldavijos virtuvė: TOP-7 patiekalai arba Kaip nelikti alkani Kišiniove

Kai tik pagalvojau apie savo kelionę į Moldovą ir pasakojau apie tai savo šeimai, jie iškart pradėjo susižavėję kalbėti apie Moldovos virtuvę. Kažkodėl maniau, kad jis panašus į ukrainietišką ar rusišką, tačiau paaiškėjo, kad Moldovos virtuvė išsiskiria savo unikalumu. Kaip paaiškėjo, nacionalinė Moldovos virtuvė susiformavo veikiama Turkijos, Graikijos ir Vakarų Europos virtuvių. Žinoma, nepraėjo ir ukrainiečių bei rusų virtuvių įtaka.

Aš visada sužinau daugiau apie šalį per jos virtuvę, kaip ir garsiajame posakyje „Kelias į vyro širdį yra per jo skrandį“. Moldavų virtuvė nėra išimtis. Žvelgdamas į priekį pasakysiu, kad nacionalinėje Moldovos virtuvėje mano 3 geriausi patiekalai yra hominy, blynai su vyšniomis ir placinda su fetos sūriu. Nepaisant to, išbandėme daugumą moldaviškų patiekalų ir galiu drąsiai teigti, kad man viskas patiko! Žinote, Moldova man tapo viena iš tų šalių, kur grįžčiau į gastronominį turą.

Šiame straipsnyje aš jums pasakysiu apie patiekalus, kuriuos mes išbandėme per 3 dienas Moldovoje, taip pat pasidalysiu gardžiomis kavinėmis ir restoranais. Viešbutyje mes pusryčiaujame, todėl apie maistą galvodavome tik du kartus per dieną) Beje, kelionėse man labiau patinka viešbučiai su pusryčiais, nereikia ryte galvoti, kur eiti ir kur bus būtent tai, kas man patinka pusryčiams. Be to, nesu mėgaujantis persivalgyti pusryčiais.

Moldavų virtuvė

Galbūt pradėsiu nuo placindos. Apskritai visi Moldovos patiekalų pavadinimai skamba labai neįprastai, o kartais ir juokingi „Placinda“ - skanūs įvairių formų pyragai su fetos sūriu, varške, kopūstais, bulvėmis, mėsa ar vaisiais (vyšniomis ar obuoliais). Mūsų viešbutyje pusryčiams placintai buvo beveik visų skonių, bet man skaniausia pasirodė su fetos sūriu.

Placindos analogas, bet tik iš sluoksniuotos tešlos - vertuti. Jie yra panašūs į vamzdelių formą, o įdarai yra beveik tokie patys kaip Moldovos plokščių pyragų. Tiesą iš neįprasto galima rasti su raugintais kopūstais ar keptais svogūnais.

Vietname man patinka Pho sriuba su jautiena, Tailande - Tomas Kha su kokosų pienu su jūros gėrybėmis, o Moldovoje - Zama. Lengva vištienos sriuba su naminiais makaronais ir žolelėmis. Namuose aš kartais verdu panašų, įdedant šaldytų daržovių, dabar pašalindamas jas iš sriubos, gauname moldavišką sriubą zama. Antra pagal populiarumą sriuba yra „Chorba“. Neturėjau laiko jo paragauti, tačiau jo sudėtis yra labiau neįprasta. Jis ruošiamas remiantis sultiniu iš sultinio, pridedant giros ar sūrymo, kuris patiekalui suteikia rūgštų skonį. Iš daržovių (vietoje bulvių) dedama pipirų, pupelių, kopūstų ar ryžių, o subproduktus galima pakeisti jautiena.

Įdomu tai, kad pavadinimas „Chorba“ kilęs iš turkų „Shurpa“, kaip Osmanų imperijoje buvo vadinamos sriubos..

Hutsulai turi Banushą ar Banoshą, o moldavai - Mamalyga. Tai smulkiai sumaltos kukurūzų kruopos. Labiausiai man patinka, kokia forma jis buvo patiekiamas kavinėje, pavyzdžiui, medalionai.

Anksčiau mamalyga duoną pakeitė moldavams, tačiau tai daugiau dėl būtinybės, o ne tradicijos, o dabar šis patiekalas yra populiarus net elito restoranuose. Pagrindinis patiekalas patiekiamas su spirgučiais, fetos sūriu, kiaušiniu, grietine ir Muzdey padažu (sultinio pagrindu pagamintas česnakinis padažas su augaliniu aliejumi ir krapais).

Jei spirgučius pakeisite kiauliena hominy, tada gausime „Tokan“ patiekalą. Kiauliena kepama gabalėliais su svogūnais, kartais dedama vyno ir padažo. Į beveik kiekvieną patiekalą dedama sustiprinto česnako, kuris suteikia sodraus aromato. Česnakai užima ypatingą vietą Moldovos virtuvėje; su juo siejami ne tik moldavų skonio pomėgiai, bet ir įsitikinimai (pavyzdžiui, vampyrai).

Juokingi Moldavijos nacionalinių patiekalų pavadinimai yra „Mititei“ kepta jautienos dešra su aviena ir prieskoniais.

Kas jums patinka daugiau dolmos ar kopūstų suktinukų? Aš esu dolma, o moldavai šiems patiekalams turi savo pavadinimą - Sarmale. Margintų kopūstų ar vynuogių lapai dažnai naudojami vietoj įprastų kopūstų. Tradiciškai - troškinta katile. Iš keptų patiekalų mane užkariavo blynas su mėsa. Pamačiusi meniu nuotrauką, nesitikėjau, kad iš tikrųjų patiekalas bus didelis ir sotus.

Norėčiau atskirai pabrėžti Moldovos marinuotus agurkėlius. Aš jų ilgai nevalgiau, jie tikrai taip skyrėsi nuo mūsiškių. 3 dienas Moldovoje visiškai valgėme visus marinuotus agurkėlius, kuriuos atsinešėme prie patiekalų, o paskutinį vakarą nuėjome į Moldovos virtuvės restoraną „Moldovanesc“ ir ten užsisakėme atskirą lėkštę marinuotų agurkų..

Pyragas „Hat Guguce“ man tapo desertų karaliumi. Joje dera mano mėgstami blynai ir vyšnios. Pyragas mirkomas saldžia grietinėle ir iš viršaus apibarstomas šokoladu. Tai tiesiog kažkas su kažkuo! Paprastai pusryčiams nevalgau saldumynų, bet Moldovoje padariau išimtį. Aš jau skendžiu iš vieno žvilgsnio į nuotrauką.

Leiskite jums priminti, kad iš saldumynų taip pat yra placintų ir suktukų su vaisiais.

Kišiniovo kavinės ir restoranai

Gerai, kad neskyriau šio straipsnio kavinėms Kišiniove. Jei atvirai, buvome nuolatiniai „La Placinte“ tinklo kavinėje. Tai buvo vos kelios minutės nuo mūsų Bristolio centrinio parko viešbučio. Virtuvė čia nuostabi, o kainos yra labai prieinamos, net pigesnės nei Kijeve.

Keli meniu puslapiai su kainomis „La Placinte“.

Vakarieniauti taip pat lankėmės Indijos kavinėje „Himalayan Kitchen and Bar“, ji turi gerą įvertinimą „TripAdvisor“, bet aš buvau ne per daug sužavėta virtuve.

Antroji vieta, kurioje apsilankėme norėdami geriau pažinti Moldovos virtuvę, yra naujas restoranas „Moldovanesc“. Jis ką tik atsidarė miesto centre esančiame prekybos centre „Sun City“. Tikimasi, kad kiekvieną vakarą vyks moldaviški šokiai ir pasirodymai. Kai atvykome, žmonių buvo labai mažai, tiksliau, tą vakarą mes buvome vieninteliai, todėl nematėme šokių.

Prisimink moldavų priklausomybę nuo česnako?!

Šį kartą mes net neėjome į „Mac“). Mes paprastai nepraleidžiame šios galimybės, nes Glebas yra jo gerbėjas

Andy's Pizza taip pat buvo populiari „Foursquare“ ir „TripAdvisor“.

„Tucano Coffe“ yra moldavų atsakymas į „Starbucks“.

Kaip ir „Starbucks“, čia visada yra daugybė žmonių ir dauguma jų ateina į susibūrimus su draugais, o dienos metu šią kavinę galite naudoti kaip darbo vietą..

Norėdami sužinoti, kokios yra kavinių kainos Kišiniove, galite apsilankyti „Straus.md“ svetainėje. Vaikinai tiekia maistą ir iš „Mac“

Ar jus sužavėjo Moldovos virtuvė? Baigiu šį straipsnį ir manau, kad vėl reikia važiuoti į Moldovą, tik šiltu oru. Tuo pačiu metu apsilankykite Senajame Orhei, Tipove ir Tiraspolyje ir valgykite daug hominy, placindos su fetos sūriu ir valgykite viską su „Gugutse“ kepure.!

1 USD = 17,25–17,33 lei nuo 2017 m. Gruodžio mėn.

LiveInternetLiveInternet

  • įsiregistruoti
  • įėjimas

-Žymos

-Kategorijos

  • Sveikata (4164)
  • Maisto gaminimas (4008)
  • Receptai (3997)

-Dienoraščio paieška

-El. Pašto prenumerata

-Statistika

Populiariausi moldaviški patiekalai - 50 receptų!

← Ankstesnis | Kitas →
2014 m. Lapkričio 25 d., Antradienis, 19:11 + citatos blokelyje

Moldavijos virtuvės receptai

Moldaviški placinti (plechinte, placinta) - apvalūs pyragaičiai su įdaru, galite gaminti beveik su viskuo. Šį kartą turiu pyragėlių su bulvėmis. Skanu.

miltai, druska, kiaušiniai, bulvės, svogūnai, druska, mišinys, augalinis aliejus

25272

Šios tešlos receptas yra senas. Dirbti su juo šeimininkei yra labai malonu. Viską, ko norite, galite sukurti iš šio testo. Receptą paveldėjau iš močiutės. Aš labai džiaugsiuosi, jei jums pasiseks, ir tai bus skanu jums ir jūsų artimiesiems. Neabejoju, kad taip ir bus. Tešla yra tiesiog puiki!

miltai, obuoliai, augalinis aliejus, vanduo, soda

97403

Mūsų moliūgas yra prinokęs. Mes kartu ruošiame biudžetinę arbatą. Aš rekomenduoju moliūgų virpimo receptą. Ir skanu, ir sveika. Skristi į! :)

miltai, vanduo, kiaušiniai, augalinis aliejus, druska, moliūgai, cukrus, cukraus pudra

Labai lengva gaminti moldaviškus pyragus su varške ir žolelėmis. Skanaus! Apetitą sukeliantis!

Ruduo, prinokę moliūgai. Virkime kartu placidą su moliūgais.

pienas, cukrus, augalinis aliejus, druska, soda, actas, miltai, moliūgai, cukrus

18263 m

Sluoksniuota tešla be mielių naudojama pyragams, kepiniams, štrudeliui, tartletams gaminti. Pyragai, pyragai ir kiti sluoksniuoti tešlai ruošiami su įvairiais įdarais, tiek desertų, tiek užkandžių barais.

miltai, druska, sviestas, vanduo, kiaušiniai, citrinos rūgštis

Lengvas sultingas kopūstų salotas su obuoliais pagardina riešutais ir sūriu, o Kišiniovo salotų originalumą papildo cinamono padažas..

baltieji kopūstai, obuoliai, majonezas, virtos morkos, olandiškas sūris, riešutai, cinamonas, žolelės, citrinos rūgštis, cukrus, druska

Ar jums patinka skanūs įdaryti pyragai? Tada pyragaičiai su varške ir žolelėmis yra jūsų patiekalas. Traški pluta, aromatinis įdaras. Neįmanoma atsispirti pagundai. Bet jūs turite lipdyti.

miltai, vanduo, augalinis aliejus, soda, actas, druska, cukrus, varškė, fetos sūris, žalieji svogūnai, žolelės, kiaušiniai, druska, augalinis aliejus

15900 m

Kai pirmą kartą išbandžiau sūkurius, jie man labai patiko. Pamačiusi, kaip jie ruošiami, nustebau, kad šiuo atveju svarbu ne ingredientai, o technologija.

miltai, druska, vanduo, augalinis aliejus, moliūgai, cukrus

36127

Pats pavadinimas rodo, kad patiekalas gaminamas iš pupelių. Juntamas aštrumas, o prieskoniai suteikia pupelėms malonų skonį. Moldavijos pupeles galima valgyti kaip salotas arba kaip garnyrą.

svogūnai, augalinis aliejus, bulgarų pipirai, pupelės, druska, malti raudonieji pipirai, malti juodieji pipirai, česnakai, actas, petražolės

Tokios plachindos (placindos) yra tradicinis mūsų šeimos patiekalas. Aš ją gaminu, mama verda, močiutė. Aš gaminau sezoninį įdarą - iš žalumynų, bet jūs galite gaminti placindą (placindą) su varške, obuoliais, bulvėmis ir, žinoma, klasikinę placindą (placindą) su moliūgais.

kefyras, miltai, kiaušiniai, soda, druska, žali svogūnai, krapai, virti kiaušiniai, kiaušiniai, augalinis aliejus, druska

67280

Tai labai skanu: traški tešla ir kopūstai, kepami su svogūnais. Ir tai labai pelninga - beveik penkis kartus pigiau nei parduodama viename iš mūsų prekybos centrų. Ir skaniau - juk įdarą įdėjau į pitos duoneles dosniai.

pitos duonos, kopūstų, svogūnų, žolelių, augalinio aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų, kiaušinių

45029

„Moldavian Izvar“ yra karštas gėrimas iš vyno, skanus būdas palaikyti šilumą šaltyje. Izvaras yra puikus žiemą po pasivaikščiojimo šaltyje.

sausas raudonas vynas, cukrus, maltas cinamonas, juodieji pipirų grūdeliai, citrinos rūgštis

Moldavų virtuvė

Moldovos virtuvė vystėsi ne vieną šimtmetį. Tarp įvairių nacionalinių patiekalų yra receptų, panašių į turkiškos, graikiškos, rusiškos ir ukrainietiškos virtuvių patiekalų. Mėsos patiekalams gaminti pageidautina naudoti avieną, tačiau kiauliena ar jautiena taip pat yra gana įprasta. Populiarūs už Moldovos ribų „givechi“ ir „moussaki“ derina įvairias daržoves ar daržoves su mėsa, kurios troškinamos ant silpnos ugnies pridedant augalinio ar gyvūninio aliejaus. Daugelis patiekalų yra papildyti jauno sūrymo sūriu - fetos sūriu, kuriam subręsti reikia ne daugiau kaip 1–1,5 savaitės. Užkandžiui galite paruošti moldavišką šveitiklį - savotišką omletą, bet be miltų, bet su įvairiais užpildais, dažniausiai su fetos sūriu ar daržovėmis - pomidorais, baklažanais, bulvėmis.

Varzare (moldaviški pyragai su kopūstais)

Moldoviški varzere pyragai paruošiami labai greitai ir lengvai. Dažniausiai jie ruošiami su troškintais arba raugintais kopūstais, skoniui pridedant kiaušinių, paprikos, juodųjų pipirų ir kt. Pagal šį receptą paruošta tešla yra tokia elastinga, kad.

Urs - kukurūzų kruopos su sūriu moldaviško stiliaus

Ursas yra moldaviškas patiekalas, pagamintas iš mamalygos kukurūzų košės su sūriu viduje. Idealiu atveju įdarui naudojamas marinuotas sūris (fetos sūris). Mėsos kukulių receptas yra paprastas, ir jūs galite lengvai paruošti nereikšmingą patiekalą pietums ar vakarienei...

Vertuta su kopūstais

„Vertuta“ yra Moldovos pyragas, pagamintas iš ištrauktos tešlos. Virimo sūkurių principas yra toks: įdėti įdarą į plonai suvyniotą tešlą, susukti vyniotinį, susukti spiralę, sutalpinti į formą, patepti kiaušiniu ir kepti, kol suminkštės. yra.

Moldoviški paplotėliai placinda su bulvėmis ir vištiena

Placintai - tai iš neraugintos tešlos su bulvių ir mėsos įdaru pagaminti plokšti Moldovos pyragai, kepti keptuvėje. Jų paruošimui yra daugybė variantų. Pavyzdžiui, tešla tradicinėms Moldovos placinoms minkoma vandenyje, o įdarui jos imamos b.

Riešutų suktinukai (sviesto suktinukai su riešutų įdaru)

Šiandien gaminsime riešutų sūkurius. Tai mielių suktinukai su riešutų įdaru. Jie yra minkšti, kvapnūs ir originalios išvaizdos...

Vertuta su malta mėsa

„Vertuta“ yra ištemptas tešlos vyniotinis. Tešla ruošiama taip pat, kaip ir patchintai, tačiau pridedant kiaušinių. Elastinga tešla minkoma, paliekama patikrinimui, tada padalijama į dalis ir ištempiama rankomis, kol bus skaidri, kaip nurodyta štrudelio recepte..

Hominy su sūriu

Kukurūzų kruopas, tiksliau, iš jų gautą hominy, galima patiekti su kuo tik norite. Jei norite su marinuotu sūriu (su fetos sūriu ar feta) arba jei norite su kietuoju aštriu sūriu, galite jį patiekti su svogūnais, keptais iki traškumo, arba galite patiekti su keptais grybais ar m.

Moldavijos moliūgų placinda

miltų, cukraus, kiaušinio, sviesto, moliūgų

skyrius: Moldavijos virtuvė, Placinda, placinta

Zama su vištiena

vištiena, šparaginės pupelės, svogūnai, morkos, petražolės, salierai, grietinė, kiaušinis, citrina (sultys ir minkštimas be kauliukų), krapai, petražolės, raudonieji pipirai

skyrius: Moldavijos virtuvė

kepenys, avienos omentum, kiaušinis, svogūnas, fetos sūris (tarkuotas), juodieji pipirai, krapai ir petražolės

skyrius: Moldavijos virtuvė

Avinėlis givech

aviena, vanduo (verdantis vanduo), aliejus, pomidorų sultys, bulvės, svogūnai, pomidorai, paprikos, morkos, petražolės, cukinijos, baklažanai, žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės, juodieji pipirai (žirniai), raudonieji pipirai, česnakai, krapai, petražolės

skyrius: Moldavijos virtuvė

Kifteluce

jautiena, svogūnai, česnakai (galva), pienas arba grietinėlė, miltai, saulėgrąžų aliejus, pomidorų tyrė, sultinys, raudonas arba baltas sausas vynas, morkos, petražolės (šaknys), petražolės, salierai, salierai (šaknys), porai, juodieji pipirai (žirniai), raudonieji pipirai, cukrus, vyno actas

skyrius: Moldavijos virtuvė

Mitya

jautiena, sultinys, juodieji pipirai (žirniai), česnakai (galva), kmynai, soda

skyrius: Moldavijos virtuvė

Vištiena kepta ant grotelių

vištiena, sviestas, raudonieji pipirai, česnakai, svogūnai, sausas baltasis vynas, petražolės

skyrius: Moldavijos virtuvė

Turkija su abrikosais

kalakutas, abrikosai (be kauliukų), svogūnai, sviestas, miltai, pomidorų sultys, sausas baltasis vynas, cukrus, raudonieji pipirai, cinamonas, česnakas, lauro lapas, vyno actas, krapai, petražolės (žolelės)

skyrius: Moldavijos virtuvė

Vitsel (veršiena su svarainiais)

veršiena, svarainiai, sviestas, pomidorų sultys, svogūnai, sausas vynas, cukrus, salierai (šaknys), česnakai, raudonieji pipirai, malti pipirai (juodieji)

skyrius: Moldavijos virtuvė

„Resol“ (gaidžio želė)

gaidys, želatina, morkos, petražolės, svogūnai, česnakai, raudonieji pipirai, lauro lapas, juodieji pipirai (žirniai)

skyrius: moldavų virtuvė, želė ir drebučiai

Kostika

kiauliena (nugarinė), sausas baltasis vynas, česnakai, krapai, salierai (žolelės)

skyrius: Moldavijos virtuvė

Moldavų musė

kiaulienos koja (nugara), salamuras (prieskoniai su druska), kvapieji pipirai (žirniai), gvazdikėliai (pumpurai), lauro lapai, kalendra

skyrius: Moldavijos virtuvė

Pupelės plakamos su muzdžiu

pupelės, saulėgrąžų aliejus, svogūnai, muilas, krapai, petražolės

skyrius: Moldavijos virtuvė

Salamūras

10), kalendros, kvapiųjų pipirų (žirnių), gvazdikėlių (pumpurų), lauro lapų

skyrius: Moldavijos virtuvė

Muzdey (česnakų padažas arba padažas)

česnakai, druska, sultinys

skyrius: Moldavijos virtuvė

Scordola (riešutai su česnaku)

graikiniai riešutai, balta duona, saulėgrąžų aliejus, actas, česnakai

skyrius: Moldavijos virtuvė

Bryndza su kiaušiniu

fetos sūris, kiaušinis, šoninė, krapai, petražolės (žalumynai), raudonieji pipirai

skyrius: Moldavijos virtuvė

Sūrio šveitiklis

kiaušinis, pienas, saulėgrąžų aliejus, fetos sūris (tarkuotas), česnakas, krapai, petražolės, raudonieji pipirai

skyrius: Moldavijos virtuvė, Omletas

Šveitimas su daržovėmis

pomidorų, svogūnų, saulėgrąžų aliejaus, česnako, krapų, petražolių, raudonųjų pipirų